Hikka 

Kefiirikeksejä - nopeita kotitekoisia makeisia reseptejä koko perheelle. Reseptit kefirillä valmistettujen keksien tekemiseen Resepti kefiirimargariinilla ilman kananmunia

Monet kotiäidit hemmottelevat kotitalouksiaan leivonnaisilla, jotka eivät vaadi pitkää valmistelua. Heidän apuunsa tulevat vain 5-6 ainesosasta koostuvat reseptit. Yksi tällaisten kotitekoisten herkkujen tyypeistä on kefiirikeksejä: niistä tulee täyteläisiä, pörröisiä, eivät kuivu pitkään, mutta ne syödään hyvin nopeasti, varsinkin jos perheessä on lapsia. Ruokavaliota noudattavat naiset pitävät pienistä kaurahiutaleista, herkkusuunnittelijat suosivat leivonnaisia ​​hillolla, säilykkeitä sekä sämpylöitä ja murokakkuja.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä kefiirikeksojen valmistamiseen

Kefirin kera leivottaessa ei tarvita kalliita tuotteita, ainekset löytyvät helposti kotoa. Resepteissä käytetään margariinia, raskasta kermaa, munia, hapanta raejuustoa ja kidesokeria. Aromia varten voit lisätä jauhettua kanelia ja vanilliinia samalla sekoittaen. Kotitekoiset kakut tarjoillaan teen kera, ripottelemalla päälle sokeria ja paksu kerros vaniljajauhetta. Jos kotona on lapsia, ota heidät mukaan prosessiin antamalla heille tehtäväksi leikata hahmot.

Kuinka leipoa kaurahiutaleet uunissa

Hapanmaidosta tai kefiristä valmistetuilla kaurahiutaleilla on herkkä maku ja herkullinen tuoksu. Arjen versio ei vaadi rusinoiden ja kanelin lisäämistä, mutta lomalle voi leipoa makea ja terveellinen herkku. Laihduttajat voivat korvata korkeakalorisen sokerin terveellisellä hunajalla. Kaurapuuro antaa leivonnaisille ruskehtavan kullankeltaisen värin ja miellyttävän tuoksun. Makeansoittajat voivat tihkua sulatettua valkosuklaata kauraleipäleipäleipäleipäleipäleipäleivisten päälle juhlallisen käänteen saamiseksi.

Tarvittavat ainesosat:

  • lämmitetty kefiiri - 1 lasi;
  • vehnäjauho - 300-320 grammaa;
  • sokeri - ¾ kuppia;
  • hunaja - 1 iso lusikka;
  • kaurapuuro - 1 kuppi;
  • 2 kananmunaa;
  • pestyt rusinat - 2 kourallista;
  • leivinjauhe - puoli teelusikallista.

Valmistautuminen:

  1. Kaada piimä kuivattujen murojen päälle ja jätä puoleksi tunniksi.
  2. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden kanssa sisältävään astiaan 10 minuutin ajan.
  3. Kaada siivilöidyt jauhot ja muut ainekset paisuneiden hiutaleiden joukkoon. Vatkaa munat etukäteen.
  4. Vaivaa elastinen taikina, kauli se noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Tee kupista tai muotista ympyröitä ja aseta ne uunipellille.
  5. Paista 190-200 asteessa, kunnes pinta on kullanruskea.

Kuinka leipoa hillon kanssa hitaasta keittimessä

Herkullisia paksuhilloisia keksejä ei tarvitse paistaa uunissa: hidas liesi sopii tähän tarkoitukseen. Sinun tarvitsee vain lämmittää kulho voitelemalla se öljyllä. Paistoaika voi vaihdella merkistä riippuen, joten valmius määritetään avaamalla kansi. Jos kuori muuttuu kullanruskeaksi, voit sammuttaa monitoimikeittimen ja poistaa kulhon. On parempi ottaa paksu hillo, samanlainen kuin hillo tai marmeladi. Omena, aprikoosi, luumu ja mustaherukka sopivat.

Tarvittavat ainesosat:

  • 0,5 litraa piimää;
  • 3 rkl puristettua sitruunamehua;
  • teelusikallinen soodaa;
  • 4 ruokalusikallista öljyä;
  • teelusikallinen soodaa;
  • 1,5 kupillista kidesokeria;
  • 400 grammaa jauhoja;
  • mikä tahansa paksuuntunut hillo.

Valmistautuminen:

  1. Sekoita ruokasooda ja jauhot erikseen. Yhdistä toisessa astiassa kasviöljy, piimä ja sitruunamehu. Kaada joukkoon kidesokeri ja sekoita.
  2. Yhdistä seokset ja vaivaa.
  3. Kauli kerros ja muotoile muotoiltuja ympyröitä tai suikaleita. Laita hillo keskelle ja rullaa.
  4. Aseta putket lämmitetyn kulhon pohjalle ja laita "Paistaminen" päälle. Odotamme 40 minuuttia, poistamme putket hillolla.

Nopeat kanelirullat

Jos vieraita odotetaan, kuka tahansa kotiäiti tulee apuun nopeiden kanelirullien reseptillä. Ne sekoitetaan hiivaan, mutta ruoanlaitto vie vähän aikaa ja vaivaa. Kuori muuttuu vaalean kullankeltaiseksi, pehmeäksi ja hedelmäliha on rehevä ja aromaattinen. Jopa kokematon kokki tai äiti pienten apulaisten kanssa voi ilahduttaa perhettään sellaisella teeherkulla. Ilmasämpylät tehdään pieniksi tai kääritään suureksi rullaksi.

Tarvittavat ainesosat:

  • 500 grammaa jauhoja;
  • 12 grammaa pikahiivaa;
  • 100 ml kasviöljyä;
  • 50 ml vettä;
  • 100 grammaa pehmeää voita;
  • 1,5 kuppia kefiiriä;
  • 1,5 kupillista sokeria;
  • ripaus suolaa ja soodaa;
  • teelusikallinen kanelia.

Valmistautuminen:

  1. Liuota hiiva ja 3 ruokalusikallista sokeria lämpimään kiehuvaan veteen, anna seistä 10 minuuttia.
  2. Kuumenna jogurtti ja lisää se hiivaliuokseen. Sekoita vispilällä kasviöljyn kanssa.
  3. Lisää jauhot, suola, sooda, sekoita, anna taikinan levätä 15 minuuttia.
  4. Kauli suorakaiteen muotoinen kerros.
  5. Sekoita sokeri voi ja kaneli kanssa. Levitämme tämän seoksen koko pinnalle.
  6. Kääri rulla ja leikkaa noin 3 cm pituisiksi paloiksi. Paista sämpylöitä 15 minuuttia 180 asteessa.

Kotitekoinen murokeksi lihamyllyllä

Tämä murokeksiresepti on tuttu myös äideillemme ja isoäideillemme. Sitä kutsutaan yleisesti "krysanteemiksi". Elastinen taikina viedään manuaalisen lihamyllyn läpi, jossa on nuudeleiden valmistusta varten tarkoitettu lisäosa. Leikkaa se 4-5 cm:n jälkeen veitsellä ja aseta palat uunipellille. Voit litistää niitä hieman sormillasi. Ripottele paistamisen jälkeen krysanteemit taikinasta jauhetta ja jäähdytä hieman.

Tarvittavat ainesosat:

  • 30 ml kefiiriä;
  • 200 grammaa voita;
  • lasillinen sokeria;
  • 200 ml paksu majoneesi;
  • vähän sammutettua soodaa;
  • 4 kuppia jauhoja;
  • jauhe.

Valmistautuminen:

  1. Kuumenna öljy ja sekoita ainekset.
  2. Ohjaamme taikinan lihamyllyn läpi leikkaamalla veitsellä.
  3. Paista kotiuunissa 190 asteessa noin 12 minuuttia.

Helppo resepti paistettuja keksejä paistinpannulla

Kefirillä leivonta voidaan valmistaa myös paistinpannussa, jos kotona ei ole uunia. Vaikka se on sekoitettu jauhojen kanssa, keksillä on juustomainen maku. Rehevät mukit tai pallot valmistetaan lisäämällä pehmeää raejuustoa ja soodaa. Lapsille on suositeltavaa lisätä enemmän sokeria aikuisille, puoli lasia riittää. Tarvitset kannellisen ja paksupohjaisen paistinpannun, puoli tuntia vapaata aikaa ruoanlaittoon.

Tarvittavat ainesosat:

  • 1,5 kupillista jauhoja;
  • kuppi raejuustoa;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • kupillinen tuoretta kefiiriä;
  • kuppi rakeistettua sokeria;
  • 1 muna;
  • ripaus suolaa ja leivinjauhetta.

Valmistautuminen:

  1. Vatkaa muna kefirin ja sokerin kanssa, lisää leivinjauhe, suola, raejuusto.
  2. Lisää kasviöljy ja jauhot ohuena nauhana.
  3. Leikkaa taikina paloiksi ja muotoile palloja. Tasoita ne sormillasi.
  4. Paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta, pannua ei tarvitse rasvata.

Herkullisia murokakkuja, jotka on valmistettu hiivataikinasta kefirillä

Monet kotiäidit leipovat hiivakeksejä kefirin kanssa murokakkujen muodossa. Niistä tulee rikkaita, pehmeitä, ja lapset ja aikuiset pitävät niistä. Hienonnettujen pähkinöiden lisäyksen ansiosta herkku saa herkän aromin. Maku muistuttaa voisämpylää, mutta murokakut ovat kovempia ja litteämpiä. Herkulliset leivonnaiset sopivat sunnuntaiteen tai ystävälliselle perhelomalle.

Tarvittavat ainesosat:

  • 2 kuppia jauhoja;
  • 0,5 kupillista kefiiriä tai paksua jogurttia;
  • 0,5 kupillista sokeria;
  • 1 muna;
  • 10 grammaa kuivahiivaa;
  • kourallinen pähkinöitä.

Valmistautuminen:

  1. Liuota hiiva kefiiriin sokerin kanssa, anna seistä 20 minuuttia.
  2. Yhdistä seokseen kananmuna, jauhot ja vaivaa ainekset. Kauli ohut kerros, muotoile ympyröitä lasilla, aseta uunipellille.
  3. Ripottele päälle pähkinöitä ja paista 180 asteessa 15 minuuttia.

Pehmeitä keksejä ilman kananmunia ja margariinia lapsille

Yksinkertainen resepti kekseihin ilman margariinia tai munia miellyttää monia lapsia ja heidän huolehtivia äitejään. Tämäntyyppinen leivonta sopii niille, jotka ovat allergisia munanvalkuaisille tai keltuaisille. Lisäksi herkku osoittautuu pehmeäksi, maultaan herkäksi, erittäin pörröiseksi ja kohtalaisen makeaksi. Jotta lasten herkut saisivat mielenkiintoisen muodon, on suositeltavaa käyttää metalli- tai silikonimuotteja. Valmistus kestää noin puoli tuntia.

Tarvittavat ainesosat:

  • kefiiri - 200 ml;
  • sokeri - puoli lasia;
  • jauhot - 350-400 grammaa;
  • sooda - 1 tl;
  • hajuton kasviöljy - 1 rkl.

Valmistautuminen:

  1. Sekoita sokeri ja kefiiri astiassa, kunnes se on täysin liuennut.
  2. Lisää kasviöljy, sammutettu sooda etikalla.
  3. Lisää jauhot vähitellen. Kun taikina lakkaa tarttumasta, peitä se sellofaanilla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
  4. Kauli kerros 4-5 mm paksuiseksi. Leikkaa muotoja leikkurien avulla ja aseta ne uunipellille. Ripottele pinnalle sokeria.
  5. Laita 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 8-10 minuuttia.

Video: kuinka tehdä kefir-keksejä kotona

Kefirillä valmistetut reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja vaativat pienen määrän ainesosia. Kotona kokematonkin kotiäiti voi valmistaa vähärasvaisia ​​tai runsaita leivonnaisia ​​selkein vinkein. Jos kuvaus tai valokuva herättää kysymyksiä, kannattaa katsoa yksityiskohtaiset opetusvideot. Alla on yksityiskohtaisia ​​vaiheittaisia ​​videoita, joissa on kuvaus ja esittely kustakin vaiheesta, selitykset ja vinkit.

Ruokavalion resepti

Piparkakkuja sokerikuorrutuksessa

Kefiirikeksit ovat yksi yksinkertaisimmista herkuista, joita voit valmistaa kotona. Tälle herkulle on useita vaihtoehtoja: voit valmistaa sen ilman kananmunia, tehdä pehmeäksi, paistaa paistinpannussa tai uunissa. Tämä valikoima sisältää parhaat vaihtoehdot jälkiruoan valmistukseen.

Tätä herkkua voidaan kutsua maagiseksi, koska se osoittautuu sisältä pehmeäksi ja ulkopuolelta peittyy rapealla sokerikuorella, joka herättää ruokahalua. Taikinan valmistaminen vie enintään 10 minuuttia, ja keksit paistuvat uunissa vain neljännestunnissa. Valmistukseen voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiriä. Jopa lievästi hapotettu fermentoitu maitotuote ei pilaa kotitekoisten leivonnaisten makua.

Ainekset:

  • jauhot - 520 g;
  • kefiiri - 240 ml;
  • suola;
  • sokeri - 190 g;
  • leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
  • sokeri - kasteluun;
  • vanilliini - 1 g;
  • valittu muna - 2 kpl.

Valmistautuminen:

  1. Valitse leivontaa varten uunin lämpötila 180 astetta.
  2. Jauha voi, ripottele päälle sokeria.
  3. Hio tätä tarkoitusta varten haarukalla.
  4. Kaada kananmunien päälle. Kaada joukkoon kefir. Vatkaa vispilällä.
  5. Lisää hieman suolaa. Lisää vanilja.
  6. Ripottele päälle jauhot ja leivinjauhe.
  7. Vaivaa taikina. Tuloksena tulisi olla paksu, mutta ei paksu massa. Tarttuu hieman käsiisi, mutta se on helppo kauhailla lusikalla ja viipyy siinä hyvin.
  8. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Tee ympyröitä lusikan avulla.
  9. Kasta kädet veteen ja tasoita keksit. Ripottele päälle sokeria.
  10. Laita uuniin.
  11. Neljännestunnissa herkku on valmis.

Resepti ilman kananmunia

Kefiirikeksistä ilman kananmunia tulee pehmeitä ja maukkaita, ne säilyvät hyvin. Leivonnaiset säilyvät tuoreina ja pehmeinä pitkään. Tämä on loistava vaihtoehto allergikoille.

Ainekset:

  • leivinjauhe - 2 tl;
  • kefiiri - 240 ml;
  • maito;
  • jauhot - 340 g;
  • kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
  • sokeri - 190 g.

Valmistautuminen:

  1. Kaada kefir sokerin päälle ja sekoita. Sen kaiken pitäisi liueta.
  2. Lisää leivinjauhe. Lisää öljyä. Peitä jauhoilla. Sekoita. Tällä jauhomäärällä saadaan pehmeitä keksejä. Jos pidät rapeasta, sinun on lisättävä jauhojen määrää.
  3. Taikina ei saa tarttua käsiin. Laita jääkaappiin.
  4. Neljännestunnin kuluttua ota se ulos ja kauli viiden sentin paksuiseksi. Leikkaa pois. Voit käyttää erityisiä muotteja, haulilasia tai lasia.
  5. Voitele uunipelti öljyllä. Levitä työkappaleet.
  6. Laita uuni 200 asteeseen.
  7. Paista kahdeksan minuuttia.
  8. Kasta silikoniharja maitoon ja peitä jokainen keksi. Laita takaisin uuniin. Paista vartin verran.

Pehmeitä kefiirikeksejä

Tämä herkku osoittautuu aina herkulliseksi, sen koostumus muistuttaa keksiä. Pehmeys saavutetaan, koska taikina on nestemäistä.

Ainekset:

  • leivinjauhe - 1 tl;
  • kefiiri - 240 ml;
  • suola;
  • valittu muna - 2 kpl;
  • sokeri - 180 g;
  • jauhot - 320 g;
  • voita - 110 g.

Valmistautuminen:

  1. Kaada kefir sokerin päälle ja sekoita. Kaada joukkoon munat.
  2. Sulata voi. Tämä voidaan tehdä nopeasti mikroaaltouunissa.
  3. Laita kefiriseokseen. Sekoita. Lisää suolaa.
  4. Lisää leivinjauhe. Ripottele päälle jauhoja. Sekoita. Massasta tulee tahmeaa, helppo kauhailla lusikalla. Jos se on liian juoksevaa ja liukuu helposti lusikasta, lisää jauhoja.
  5. Aseta palat lusikalla uunipellille.
  6. Esilämmitä uuni etukäteen (180 astetta).
  7. Paista kullanruskeiksi.

Kaurapuuro herkku

Kaurahiutaleet kefirin kera ovat yksi terveellisimmistä kotitekoisista herkuista.

Ainekset:

  • kaurahiutaleet (kääritty kaura) - 210 g;
  • kefiiri - 210 ml;
  • hunaja - 2 rkl. lusikka;
  • rusinat - 70 g;
  • kaneli - 2 tl.

Valmistautuminen:

  1. Jauha kaurapuuro ja käytä tehosekoitinta.
  2. Huuhtele rusinat. Kaada joukkoon hunajaa. Sekoita.
  3. Kaada joukkoon kefir. Ripottele päälle kanelia.
  4. Vaivaa taikina. Jätä puoleksi tunniksi.
  5. Täytä taikinaruisku saadulla seoksella. Aseta uunipellille.
  6. Lämmitä uuni tässä vaiheessa 210 asteeseen.
  7. Paista vartin verran.

Kuinka keittää evästeet nopeasti paistinpannulla?

Jos sinulla ei ole uunia, mutta haluat tehdä kotitekoisia leivonnaisia, voit valmistaa keksejä paistinpannulla. Usko minua, tulos ei ole huonompi kuin uunissa.

Ainekset:

  • jauhot - 420 g;
  • kaneli - kasteluun;
  • kefiiri - 210 ml;
  • tomusokeri - kasteluun;
  • leivinjauhe - 1 tl;
  • sokeri - 50 g;
  • kasviöljy - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

  1. Kaada kefir öljyyn. Edellytyksenä on, että ainesosien on oltava samassa lämpötilassa.
  2. Lisää leivinjauhe. Lisää sokeri. Sekoita.
  3. Peitä jauhoilla. Vaivata. Saat tiheän, miellyttävän massan.
  4. Kauli sentin paksuiseksi levyksi.
  5. Leikkaa neliöiksi. Muuta kolmioksi.
  6. Kuumenna paistinpannu. Älä lisää öljyä.
  7. Aseta aihiot. Odota kolme minuuttia.
  8. Käännä. Paistaa.

Gata armenialaiset keksit

Tämä leivonnainen on itämainen nautinto. Se näyttää lehtitaikinalta tai rullalta, joka sisältää makean täytteen. Jokaisen armenialaisen kodin on tehtävä nämä keksit.

Ainekset:

  • voita - 240 g;
  • valittu muna;
  • jauhot - 520 g;
  • leivinjauhe - puoli teelusikallista;
  • kefiiri - 180 ml;
  • vaniljasokeri - 2 tl;
  • sokeri - 90 g;
  • keltuainen - 1 kpl;
  • suola.

Valmistautuminen:

  1. Valmistamiseen tarvitset tehosekoittimen.
  2. Laita kulhoon jauhot (370 g), leivinjauhe ja suola.
  3. Pilko voi (120 g) isommiksi paloiksi. Lisää kulhoon.
  4. Kaada joukkoon muna. Kaada joukkoon kefir.
  5. Vaivaa taikina.
  6. Pyöritä palloksi.
  7. Laita pussiin.
  8. Laita jääkaappiin. Jätä puoleksi tunniksi.
  9. Sulata jäljellä oleva määrä voita. Käytä mikroaaltouunia.
  10. Ripottele pinnalle vaniljasokeria.
  11. Ripottele päälle loput jauhot.
  12. Sekoita. Tuloksena oli pehmeä massa.
  13. Leikkaa taikina.
  14. Kauli kaksi soikiota. Paksuus on noin neljä millimetriä.
  15. Levitä täyte. Jätä jokaisen leivän toiseen reunaan tilaa.
  16. Kierre. Saat rullat.
  17. Sekoita keltuainen. Voitele rullat.
  18. Jokainen leikataan paloiksi. Kahdesta rullasta tulee 14 kappaletta.
  19. Uuni on esilämmitetty (175 astetta).
  20. Aseta valmisteet uunipellille.
  21. Paista puoli tuntia.

Rakastan keksien tekemistä. Tämä on maukas, nopea ja yksinkertainen lisä teelle ja kahville. Sopii mainiosti myös maidon kanssa. Minulla on arsenaalissani monia kokeilemani reseptejä. Mutta asiat eivät aina menneet toivotulla tavalla. Joskus pehmeän, ilmavan herkullisen sijasta meidän piti tyytyä "kivikappaleisiin"). Kefirkeksistä on tullut minulle todellinen löytö! "Tapaasimme" ei niin kauan sitten, mutta kefir-keksojen resepti on jo noussut arvosanani kärkeen.

Kun valitset reseptiä kefiirikeksojen valmistukseen, yllätyt siitä, kuinka laaja valikoima on. Se voidaan valmistaa margariinilla tai lisäämällä kasviöljyä, ja vaihtoehtoja on monia, monia muita. Myös itse taikinan rakenne kotitekoisille kefiirikekseille vaihtelee. Se voi olla: hiiva, voita, lisäämällä soodaa.

Tänään haluan esitellä huomiosi reseptin kefir-kekseihin ilman munia. Tämä vaihtoehto on täydellinen ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille ruokaan. Lisäksi pidin todella tämän ihmekefiirikeksin ulkonäöstä. Houkuttelevat spiraalit näyttävät melko vaikuttavilta ja epätavallisilta. Joten mennään asiaan. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

  • Vehnäjauho 300 g.
  • Voita 100 g + 30 g (sulatettu)
  • Kefiiri 120 ml.
  • Apple 1 kpl. (valinnainen)
  • Soda 1/2 tl.
  • Sokeri 50-75 g taikinaan + 50-75 g täytteeksi
  • Ripaus suolaa
  • Jauhettu kaneli 2 g (maun mukaan)
  • Jauhettu inkivääri 5 g (maun mukaan).

Keittoprosessi

Ota voi etukäteen jääkaapista. Valmistaaksesi kefiirikeksejä reseptin mukaan ilman munia, sinun on jauhattava voita käsin seulotulla jauholla, kunnes muodostuu hienoja murusia.

Seuraava askel on lisätä suolaa ja jauhettua inkivääriä, jos tämä mauste on makuusi.

Sekoita erillisessä kulhossa kefiiri sokerin kanssa (2 ruokalusikallista), kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää sitten ruokasoodaa. Tarkkailemme reaktiota - kuplia ilmestyy.

Yhdistä saatu seos kermaiseen jauhoseokseen.

Jos haluat korostaa yksinkertaisten kefiirikeksojen makua tuoreella omenan vivahduksella, raasta se hienolla raastimella ja lisää se taikinaan tässä vaiheessa. Mausteiden aromi luo upean koostumuksen mehukkailla omenatuoksuilla. Saat sellaisia ​​kefiirikeksejä, että et saa vieraita korvista!

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Älä liioittele! Herkullisten kefiirikeksojen saamiseksi taikinan on pysyttävä pehmeänä.

Jaa se useampaan osaan ja rullaa kukin yksitellen. Voitele taikina sulatetulla voilla ja ripottele päälle kanelisokeriseosta.

Kääri rullaksi.

Leikkaa "makkara" noin 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi.

Voitele jokaisen keksin pinta voilla ja ripottele päälle kanelisokeria.
Paista kefirkeksejä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi. Keskimäärin se kestää 20-25 minuuttia.

Jäähdytä herkku ennen tarjoilua lautasella pyyhkeen alla. Tuoteyhdistelmä kimaltelee uusilla väreillä!

Kun arsenaalissasi on samanlainen resepti nopeille kefiirikekseille, sinun ei tarvitse punastua, jos vieraita saapuu yllättäen. Olen varma, että tämä yksinkertainen munattomien kefiirikeksojen resepti tulee olemaan ylpeä keittokirjassasi!

Jaa mielipiteesi reseptistä!

Kotitekoinen leivonta on aina ollut erittäin suosittua, ja vielä enemmän keinotekoisten lisäaineiden nykymaailmassa. Kefiirikeksit ovat kaikkien aikojen herkkua, resepti on ihanteellinen teelle. Tämä erittäin maukas herkku miellyttää kaikkia perheenjäseniä, eikä kotiäidillä ole vaikeuksia valmistaa sitä kotona.

Resepti nro 1. Kefir-keksejä uunissa: "klassinen"

  • rasvainen kefiiri - 0,25 l.
  • voita - 230 gr.
  • jauhot (seulottu) - 550 gr.
  • rakesokeri - 0,2 kg.
  • suola - 3 hyppysellinen
  • munat - 2 kpl.
  • vaniljasokeri (ripustus) - maun mukaan
  • vanilliini - 1 gr.
  • leivinjauhe - 12 gr.

Kotitekoiset kefiirikeksejä valmistetaan melko nopeasti, jopa kokemattomat kotiäidit voivat tehdä tämän yksinkertaisen reseptin.

1. Pilko voi paloiksi, sekoita kidesokerin kanssa ja jauha muruiksi. Syötä raakoja munia, lisää kefiirijuoma. Varusta itsesi vispilällä, vatkaa kaikki homogeeniseksi massaksi.

2. Lisää suola ja vanilja, lisää seulotut jauhot, jotka on yhdistetty leivinjauheeseen. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee paksua, mutta ei liian jäykkää. Laadukas taikina ei putoa lusikasta, vaan tarttuu ihoon ja pitää muotonsa.

3. Valmistele leivinpelti käyttöä varten vuoraamalla se leivinpaperilla ja voitelemalla se voilla. Kaavi taikina ruokalusikalla ja muotoile pyöreiksi keksiksi. Kostuta kätesi vedessä ja tasoita ne suoraan uunipellille.

4. Ripottele valmiit tuotteet vaniljasokerilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, lähetä keksit paistamiseen. Odota 15 minuuttia ja sammuta uuni. Valmis!

Kefiirikeksejä, perinteinen resepti, erittäin maukasta. Samaa mieltä, sen valmistaminen kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Resepti nro 2. Kefir-keksejä ilman kananmunia

  • rakesokeri - 0,2 kg.
  • kasviöljy - 25 ml.
  • rasvainen kefiiri - 0,25 l.
  • leivinjauhe - 15 gr.
  • jauhot (seulottu) - 0,35 kg.
  • maito (alkaen 2,5%) - itse asiassa

1. Sekoita kidesokeri kefiirijuomaan ja odota, kunnes rakeet liukenevat. Lisää voi, siivilöity leivinjauhe ja jauhot. Yhdistä komponentit homogeeniseksi koostumukseksi, joka ei tartu ihoon.

2. Pyöritä palloksi ja laita voideltuun kulhoon. Peitä ja jäähdytä 20 minuuttia. Poista sitten ja rullaa 4-5 cm lautaseksi.

3. Jos sinulla on kihara muotoja, leikkaa niistä keksit. Tai käytä veistä ja anna tuotteille tarvittava koko silmämääräisesti. Voitele uunipelti ja laita palat sen päälle.

4. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 8 minuutiksi. Tämän ajanjakson jälkeen poista, harjaa tuotteiden pinta maidolla ja paista vielä 15 minuuttia.

Resepti nro 3. Kefiirikeksejä "Gata" täytteellä

  • jauhot (seulottu) - 0,5 kg.
  • voita - 225 gr.
  • rakesokeri - 0,1 kg.
  • raaka kanankeltuainen - 1 kpl.
  • koko muna - 1 kpl.
  • rasvainen kefiiri - 170 ml.
  • leivinjauhe - 5 gr.
  • vaniljasokeri - 20 gr.

Kefir-keksejä "Gata" tulee Armeniasta, paikalliset kotiäidit tietävät tämän reseptin ulkoa. Voit tehdä erittäin maukkaita herkkuja kotona.

1. Valmistele tehosekoitin etukäteen, jotta komponenteille saadaan homogeeninen rakenne. Yhdistä kulhossa leivinjauhe, 0,35 kg jauhoja ja pari ripaus suolaa.

2. Pilko puolet voin määrästä kuutioiksi ja lisää kulhoon. Kytke tehosekoitin päälle ja tee tasainen tahna. Riko muna sisälle, kaada kefiirijuoma.

3. Tee saaduista ainesosista taikina, joka on joustava, sitkeä ja ei tartu ihoon. Kääri saatu massa kalvolla ja pidä kylmässä 30 minuuttia.

4. Laita toinen puolikas voin kulhoon ja sulata vesihauteessa. Lisää vanilja ja tavallinen kidesokeri, lisää loput siivilöidyistä jauhoista. Vaivaa täyte pehmeäksi.

5. Ota nyt taikina jääkaapista, jaa koko tilavuus puoliksi. Tee jokaisesta osasta noin 4-5 mm paksu levy. Voitele levyleivät saadulla kermaisella täytteellä ja pyörittele rulliksi.

6. Leikkaa sämpylät kekseiksi terävällä veitsellä. Voitele ne haarukalla ravistetulla kanankeltuaisella ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.

Resepti nro 4. Pehmeitä kefiirikeksejä

  • muna - 2 kpl.
  • kefiiri - 250 ml.
  • rakeistettu sokeri - 180 gr.
  • leivinjauhe - 10 gr.
  • jauhot - 330 gr.
  • voita - 120 gr.

Kefiirikeksejä on melko helppo tehdä. Herkkuresepti voidaan valmistaa uunissa, siitä tulee erittäin maukasta. Käytä yksinkertaisia ​​ohjeita kotona.

1. Sekoita kidesokeri perusteellisesti kefiiriin. Lisää munat ja sulata samalla voi. Lisää hieman suolaa maun mukaan.

2. Lisää leivinjauhe ja jauhot. Saavuta yhtenäinen rakenne komponenteista.

Resepti nro 5. Kaurakeksejä

  • hunaja - 60 gr.
  • valssattu kaura - 200 gr.
  • rusinat - 75 gr.
  • kefiiri - 220 gr.
  • jauhettu kaneli - 2 gr.

1. Laita kaurapuuro tehosekoittimen läpi. Pese rusinat. Sekoita ainekset ja kaada joukkoon hunaja. Lisää sinne kefiiri ja kaneli.

2. Vaivaa taikina ja anna seistä 40 minuuttia. Kuumenna uuni ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Levitä taikina pellin pinnalle leivonnaisruiskulla. Paista keksejä 15 minuuttia 220 asteessa.

Resepti nro 6. Herkullisia keksejä paistinpannulla

  • kefiiri - 200 ml.
  • leivinjauhe - 10 gr.
  • jauhot - 400 gr.
  • kanelia, tomusokeria - itse asiassa
  • kasviöljy - 60 ml.
  • rakesokeri - 55 gr.

Kefirkeksejä ei tarvitse paistaa uunissa. Jos otat esitetyn reseptin, herkusta tulee erittäin maukasta. Käytä kotona tarttumatonta paistinpannua.

1. Sekoita kefiiri ja öljy. Huomaa, että komponenttien tulee olla huoneenlämpöisiä.

2. Lisää leivinjauhe ja sokeri. Sekoita ja lisää jauhot. Vaivaa taikina.

3. Kauli seos 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa neliöiksi ja sitten kolmioiksi. Paista molemmin puolin kuumalla paistinpannulla ilman öljyä.

Kefir-keksejä voi valmistaa joka päivä. Esitetyt reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Kuka tahansa voi selviytyä tästä tehtävästä ilman ongelmia.