در فصل سرد، شما به خصوص غذاهای گرم کننده می خواهید که خانه را با رایحه ای شیرین و مطبوع پر کرده و فضایی دنج ایجاد کنند. یک گزینه عالی کدو تنبل پخته شده در فر با سیب است که با طعم لطیف، هزینه کم و خواص مفید بالا مجذوب خود می شود.

در آستانه هالووین، بچه های شیطون لباس تهیه می کنند و مترسک کدو می سازند. چرا این محیط را با یک ظرف سبزیجات کامل پر شده با سیب تکمیل نکنید؟ چنین شامی نه تنها بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر ضروری پر می کند، بلکه همه اعضای خانواده را نیز شاد می کند.

یک کدو تنبل کامل پخته شده با سیب با مواد زیر تهیه می شود:

• کدو تنبل یک و نیم کیلوگرم؛
• خامه ترش - 80-90 گرم؛
• نیم کیلوگرم سیب؛
• گردو - 50-60 گرم؛
• کشمش - 0.1 کیلوگرم؛
• کره - 30 گرم؛
• دارچین - 3 گرم؛
• شکر دانه ریز - بسته به نوع کدو - حدود 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آموزش گام به گام:

1. ابتدا کدو تنبل را کاملا بشویید و دم و روی آن را ببرید و کنار بگذارید. ما هنوز به آن نیاز خواهیم داشت.
2. کدو تنبل را از دانه ها و پالپ پاک کنید.
3. ما همین کار را با سیب انجام می دهیم: آنها را از ناخالصی ها پاک می کنیم و وسط آن را حذف می کنیم. میوه های آماده شده را به مکعب هایی با ضلع حدود 3 سانتی متر برش دهید.
4. حالا سیب ها باید در ماهیتابه سرخ شوند. برای این کار کره را آب کرده و میوه ها را سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.
5. سپس کشمش ها را بشویید و با یک حوله تمیز خشک کنید. برای تمیز کردن عمیق تر، می توانید محصول را از قبل به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در آب با دمای اتاق خیس کنید.
6. گردوها را با چاقو ریز خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.
7. پس از آن، ما پر کردن را با هم ترکیب می کنیم: سیب، کشمش و آجیل.
8. کدو تنبل را با مخلوط پر کنید و دارچین را روی آن بپاشید. این ادویه را می توان مستقیماً به فیلینگ اضافه کرد، اما این روش ممکن است به مذاق همه خوش نیاید.
9. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش را با شکر گرانول مخلوط کنید ، آن را روی آماده سازی حاصل بریزید و همه چیز را با یک کلاه با دم بپوشانید.
10. همین، کدو حلوایی را می توان به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار داد. بسته به نرم شدن میوه، زمان پخت را می توان افزایش داد.

پخت و پز در قطعات

برای کسانی که اجاق آنها میوه های بزرگ را در خود جای نمی دهد، روش دیگری وجود دارد. کدو تنبل با سیب های پخته شده در تکه ها نرم تر از کامل خواهد بود. علاوه بر این، زمان پخت آنقدر طولانی نخواهد بود. بهتر است سیب های سفت را بگیرید تا همه اجزا به طور یکنواخت پخته شوند.

در این مورد شما نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلوگرم کدو تنبل؛
• دو سیب؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دارچین - 1-2 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آموزش گام به گام:

1. کدو تنبل ابتدا باید از پالپ و دانه ها پاک شود، شسته شود و به قطعات متوسط ​​بریده شود. برش های به دست آمده را می توان بلافاصله در قالب قرار داد.
2. حالا سیب ها را می شوییم، هسته آن را جدا می کنیم و به قطعات کمی بزرگتر از کدو می بریم.
3. سپس آب لیمو را بگیرید و روی مواد بریزید.
4. شکر و دارچین را مخلوط کنید، کدو تنبل و سیب را روی آن بپاشید، سعی کنید مواد خشک را به طور مساوی پخش کنید.
5. ظرف برای پخت آماده است. حالت را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، زمان پخت 25 دقیقه.

با تکه های عسل

این دستور العمل با عسل توسط کسانی که دندان شیرین دارند قدردانی خواهد شد. عسل و کدو تنبل بسیار هماهنگ هستند. اما شایان ذکر است که انواع کدو حلوایی کاملاً برای این دستور غذا مناسب نیستند، زیرا میوه ها در حال حاضر بسیار شیرین هستند. حتی برخی از خانم های خانه دار هنگام پخت و پز از این نوع شکر هم شکر اضافه نمی کنند.

برای دستیابی به طعم ایده آل، باید نسبت های زیر را رعایت کنید:

• نیم کیلوگرم کدو تنبل؛
• عسل - 200 گرم؛
• سیب - 300 گرم؛
• دارچین - 4-5 گرم؛
• آب تصفیه شده - 0.1 لیتر.

آموزش گام به گام:

1. ابتدا باید کدو تنبل را آماده کنید: آن را بشویید، دانه ها و پالپ آن را بردارید و خشک کنید. برای اطمینان از اینکه هر تکه به خوبی در عسل آغشته شده است، سبزی را به ورقه های کوچک برش دهید.
2. سیب ها نیز از قبل پوست گرفته شده و هسته آن جدا می شود. محصول باید به صورت برش خرد شود.
3. این دو ماده را با هم مخلوط کرده و روی سینی فر قرار دهید.
4. عسل را در آب حل کرده و به طور مساوی روی کدو و سیب بریزید.
5. و آخرین مرحله این است که روی قطعه کار را دارچین بپاشید. حالا می توانید ظرف را در فر قرار دهید تا به مدت یک ساعت با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزد.

کدو تنبل پخته شده با سیب، پرتقال و لیمو

با پختن کدو تنبل، سیب، پرتقال و لیمو می توانید یک رونق واقعی ویتامین ایجاد کنید. در پاییز، چنین کوکتل خوشمزه ای ایمنی و خلق و خوی شما را تقویت می کند. میوه‌های ترش با موفقیت نت‌های مخملی نرم کدو تنبل را متعادل می‌کنند، که به شما امکان می‌دهد طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده این دستور به شرح زیر است:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• یک پرتغال؛
• یک سیب کوچک؛
• نصف لیمو؛
• شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.

آموزش گام به گام:

1. این دستور وزن کدو تنبل از قبل پوست کنده را نشان می دهد. در طی فرآوری، تقریباً 20٪ از وزن خود را از دست می دهد، بنابراین می توان نتیجه گرفت که در ابتدا سبزی باید 600-700 گرم وزن داشته باشد.
2. کدو تنبل آماده شده را به قطعات کوچک، حداکثر 3-4 سانتی متر برش دهید.
3. میوه های شسته و پوست کنده را هم به صورت خلال در می آوریم و با کدو حلوایی مخلوط می کنیم.
4. شکر و دارچین را به مخلوط اضافه کنید، روی آب لیمو بریزید. در صورت تمایل می توانید لیمو را تکه تکه کنید و همچنین به ظرف اضافه کنید اما در نظر داشته باشید که نتیجه ترش تر می شود و برای افرادی که اسیدیته بالایی دارند مناسب نخواهد بود.
5. همه اینها را به طور یکنواخت روی یک ورقه پخت پخش کنید، با فویل بپوشانید و در فر با دمای حدود 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این حالت، ظرف به مدت 20 دقیقه پخته می شود، سپس فویل برداشته شده و 15 دقیقه دیگر پخته می شود.

با برنج و میوه های خشک

ظرفی که می تواند نه تنها برای شام مناسب باشد، بلکه به عنوان ناهار یا یک میان وعده سریع نیز خدمت می کند - برنج با میوه های خشک و کدو تنبل.

برای تهیه این غذای خوشمزه، محصولات زیر را تهیه کنید:

• کدو تنبل - 250 گرم؛
• برنج قهوه ای - 0.1 کیلوگرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• میوه های خشک به مزه (زردآلو خشک، خرما، آلو خشک) - 100-150 گرم؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

علاوه بر این، نیازی به نگرانی در مورد محتوای کالری نیست، زیرا اکثر اجزای آن به راحتی قابل هضم هستند، یعنی:

• کدو تنبل - 700-800 گرم؛
• سیب - 5-6 قطعه؛
• عسل - 3 قاشق؛
• دارچین آسیاب شده - 2-3 گرم؛
• آب تصفیه شده - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• کشمش - 40 گرم.

آموزش گام به گام:

1. سیب ها و کدو تنبل را می شوییم، پالپ، دانه ها و هسته را جدا می کنیم. به مکعب های مساوی 3 سانتی متری برش دهید.
2. همه مواد را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و بین قابلمه ها بریزید.
3. در هر قابلمه مقدار کمی آب بریزید و در فر قرار دهید. در این مرحله باید تا 250 درجه سانتیگراد گرم شود.
4. این ظرف را به مدت 20 دقیقه به این صورت می پزند، اما پس از گذشت زمان مشخص شده، دما را به 120 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

برای پخت و پز، می توانید تقریباً از هر گونه میوه ای استفاده کنید، اما محبوب ترین آنها کدو تنبل های میوه ای درشت، پوست سخت و جوز هندی هستند.

آیا می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و سالم تغذیه کنید؟ سپس شما به جای مناسب آمده اید. پیشنهاد می کنم دستوری برای لطیف ترین و مطبوع ترین کاسرول کدو تنبل و سیب تهیه کنید.
محتویات دستور غذا:

بنا به دلایلی، غذاهای کدو تنبل روی میزهای ما به طور غیرمستقیم جایگاه آخر را دارند. اما کدو تنبل یک انبار واقعی سلامتی است. این سبزی سالم حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مهم است که بدن ما به خصوص در فصل زمستان به آنها نیاز دارد. به علاوه حاوی پتاسیم، آهن و کاروتن ضروری است. شما می توانید غذاهای مختلفی را از این سبزی تهیه کنید. با این حال، امروز می‌خواهم روی ظرفی تمرکز کنم که آماده کردن آن به زمان زیادی نیاز ندارد.

کاسرول ترکیبی از مواد خرد شده است که در فر پخته می شود و کاسرول کدو حلوایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. هم کودکان و هم بزرگسالان آن را با لذت فراوان می خورند. با این حال، برای اینکه عاشق این غذا شوید، باید چندین دستور غذا را امتحان کنید تا از بین تعداد زیادی از آنها نسخه خود را انتخاب کنید.

کدو تنبل با پنیر دلمه، سیب، پرتقال، شیر، تخم مرغ، برنج، ارزن، قارچ، پنیر، سیب زمینی، بیکن و زردآلو خشک به خوبی می آید. ادویه های مختلف مانند زیره، فلفل، رزماری و مخلوط های شرقی نیز برای آن مناسب است. از آنجایی که طعم کدو تنبل کاملا ملایم است، با سیر و رایحه های روشن گیاهان هماهنگی کاملی دارد. از آزمایش مواد اولیه نترسید...

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 107 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 4
• زمان پخت و پز - 1 ساعت

عناصر:

• کدو تنبل - 200 گرم
• سیب - 2-3 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. یا به سلیقه
• کره - 50 گرم
• نمک - یک خرج کردن

درست کردن کاسه کدو و سیب

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید و 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

2. سپس آب آن را خالی کرده و کدو تنبل را با پوره خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.

3. سیب ها را بشویید، هسته آن را با چاقوی مخصوص جدا کنید، پوست آن را جدا کنید و تفاله آن را روی رنده درشت رنده کنید.

4. پوره کدو تنبل را با سیب رنده شده ترکیب کنید و شکر، نمک، بلغور و کره نرم شده را اضافه کنید.

5. مخلوط کدو تنبل را هم بزنید تا یکدست شود.

6. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بزنید.

7. و با همزن آن ها را به صورت یک توده سفید هوا و پف دار بزنید تا حجم آن دو برابر شود.

8. تخم مرغ های زده شده را به مخلوط کدو و سیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

9. قالب فر را با روغن بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.

10. مخلوط کدو حلوایی را داخل آن بریزید.

کاسه کدو تنبل با سیب یک غذای فراموش شده عالی از غذاهای روسی است. چنین کاسرول هایی در غذاهای روسی محبوب بودند، به ویژه در پاییز، زمانی که برداشت کدو تنبل و سیب رسیده بود. شما می توانید کدو تنبل تازه یا یخ زده را بگیرید، اگر یک کدو تنبل کامل بخرید، آن را برای مدت طولانی نگه ندارید، بنابراین من آن را به صورت مکعبی برش می دهم و آن را در قسمت هایی منجمد می کنم.

مواد خود را برای این کاسرول سیب کدو حلوایی جمع کنید و شروع به تهیه این غذای صبحانه سالم و خوشمزه کنید. تهیه آن دشوار نیست، اما هنوز باید کمی سرهم کنید!

کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید و با آب پر کنید تا نیمی از آن را بپوشاند. اجازه دهید 10-15 دقیقه بپزد تا نرم شود (بسته به نوع کدو).

سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند.

وقتی کدو پخته شد، آن را له کنید تا پوره شود: آب آن تقریباً باید تبخیر شود. اگر زیاده روی کردید، ابتدا آب اضافی آن را تخلیه کنید.

کره و بلغور را اضافه کنید و بگذارید تا زمانی که کدو حلوایی خنک شود، بلغور پف کند.

وقتی مخلوط به دمای اتاق رسید، تخم مرغ زده شده، شکر و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

قالب های قسمت یا یک ظرف پخت بزرگ را پر کنید، ابتدا آن را با کاغذ پخت بپوشانید.

کاسرول کدو تنبل را با سیب در فر با دمای 200 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید (رامکین های کوچک - کوچکتر).

با چای، قهوه، شیر سرو کنید.

کاسرول را سرو کنید، آن را به قطعات برش دهید، اجازه دهید کمی خنک شود یا در قسمت هایی.

با آرزوی موفقیت برای شما و عزیزانتان

کدو تنبل خوشمزه و سالم را می توان برای تهیه ساده ترین غذاها و لذت های جدی آشپزی استفاده کرد. کارشناسان آشپزی آن را دوست دارند و به دلیل طعم منحصر به فرد و تطبیق پذیری آن ارزش قائل هستند. می توانید از آن برای نگهداری در زمستان، دسر، سالاد، غذاهای اصلی، سوپ و غیره استفاده کنید.

نگهداری برای زمستان

در طول زمستان، این محصول به اشباع بدن با عناصر مفید و ویتامین ها کمک می کند.

خاویار کدو تنبل و سبزیجات

عناصر:

• یک کیلوگرم کدو تنبل، گوجه فرنگی، سیب، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای؛
• نیم کیلو پیاز؛
• 300 گرم شکر؛
• 50 گرم نمک؛
• 50 گرم سرکه.

همه سبزی ها را پوست بگیرید و یکی یکی از چرخ گوشت رد کنید و پیاز را خرد کنید. یک لگن بردارید و داخل آن روغن بریزید. پیاز باید ده دقیقه تفت داده شود. گوجه فرنگی، کدو حلوایی، شکر و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از این، سبزیجات باقی مانده اضافه می شود. همه اینها را باید یک ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید و ده دقیقه دیگر بپزید. سپس در شیشه ها قرار دهید و درب ببندید.

سالاد کدو تنبل

عناصر:

• یک کدو تنبل متوسط؛
• 2 عدد پیاز؛
• 600 گرم سرکه؛
• 300 گرم آب؛
• 100 گرم شکر؛
• 30 گرم نمک؛
• 5 نخود سیاه و 3 نخود فلفل دلمه ای؛
• یک قاشق چای خوری دانه خردل؛
• 200 گرم تکه های آناناس کنسرو شده؛
• دو برگ بو؛
• دو تکه میخک.

کدو تنبل را پوست بگیرید و برش دهید و نمک بپاشید و بگذارید یک روز بماند. برای تهیه ماریناد، مواد باقیمانده به جز آناناس را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید تا شکر و نمک حل شود، در انتها آناناس را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید، بگذارید خنک شود. روز بعد کدو تنبل را در شیشه ها بریزید و روی آن ماریناد سرد بریزید. شیشه ها را به مدت یک ساعت در آب جوش استریل کنید، سپس می توانید آنها را به صورت رول بپیچید.

کدو تنبل در آب سیب

عناصر:

• یک عدد کدو تنبل سایز متوسط؛
• یک لیتر آب سیب؛
• 200 گرم شکر.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. آب را به جوش بیاورید، کدو حلوایی و شکر را اضافه کنید. می توانید هل و زنجبیل را به طعم اضافه کنید. سپس همه چیز را روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید. سپس در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب ببندید. می توانید آب میوه دیگری نیز مصرف کنید، اما نباید خیلی ترش باشد.

پوره کدو تنبل

می توانید با اضافه کردن سیب یا آلو، پوره خوشمزه درست کنید. در حالت اول، توالی به شرح زیر است:

• سیب ها و کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست بگیرید.
• با چرخ گوشت چرخ کنید؛
• شکر را به میزان چهار قاشق غذاخوری در هر کیلوگرم کدو تنبل و نیم کیلوگرم سیب اضافه کنید.
• دو ساعت بجوشانید؛
• در پایان پخت و پز، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید.
• پوره داغ را درون شیشه ها بریزید و بغلتانید.

دستور العمل با آلو ممکن است کمی متفاوت باشد. کدو تنبل و آلو را به نسبت یکسان گرفته، پوست کنده، برش داده و در مقدار کمی آب می جوشانند تا نرم شوند. سپس با استفاده از الک آسیاب می شوند یا با مخلوط کن خرد می شوند. پوره را باید به جوش آورد و در شیشه ها ریخت.

مربای کدو تنبل

عناصر:

• یک کیلوگرم کدو تنبل؛
• یک کیلوگرم شکر؛
• 500 گرم پرتقال؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• وانیلین اختیاری و به سلیقه.

کدو تنبل پوست کنده را به مکعب بریزید و پنج دقیقه آن را سفید کنید. اندازه مکعب ها نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد. شربت شکر در حال جوش را روی آنها بریزید و بگذارید یک شب بماند. پرتقال ها را از چرخ گوشت رد کنید و به کدو تنبل اضافه کنید. صبح به مدت 20-30 دقیقه بپزید و دو ساعت از روی حرارت بردارید. پس از این، آن را بپزید تا آماده شود. وقتی تکه های کدو حلوایی شفاف شد مربا آماده است. در آخر وانیلین را اضافه کنید و همه چیز را داخل شیشه بریزید.

ظروف در فر

استفاده از فر یکی از خوشمزه ترین روش های پخت کدو حلوایی است.

کدو تنبل در فر "سبک روستایی"

عناصر:

• یک و نیم کیلوگرم فیله گوشت گاو؛
• دو عدد پیاز؛
• یک دسته سبزه؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

کدو تنبل باید شسته شود، قسمت بالایی آن بریده شود و دانه ها همراه با مقدار کمی تفاله خارج شوند. گوشت گاو را که به قطعات کوچک خرد شده و پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده در روغن تفت دهید تا طلایی شود. همه اینها را با کمی فلفل و نمک مزه دار کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید. مواد را داخل کدو حلوایی بریزید و درب آن را ببندید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی اضافه کنید. به مدت یک ساعت در فر با دمای 180-200 درجه بپزید.

کدو تنبل با گوشت خوک و قارچ

عناصر:

• چهار کدو تنبل کوچک؛
• 400 گرم قارچ صدفی یا قارچ؛
• 250 گرم گوشت خوک؛
• لامپ؛
• دسته سبزی مخلوط؛
• 125 گرم کره؛
• یک قاشق غذاخوری شربت به انتخاب شما؛
• 50 گرم شکر؛
• نمک، میخک، دارچین به مزه.

کلاهک کدوها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. قارچ ها را خرد کرده و با نصف کره موجود سرخ کنید. نیمه دوم را آب کرده، جوز هندی، میخک، دارچین، نمک و شکر را اضافه کرده و خنک می کنیم. توده به دست آمده را با شربت مخلوط کرده و دیواره های داخلی کدوها را با آن بپوشانید. قارچ ها را در آنها و تکه های گوشت خوک را روی آنها قرار دهید. کدو تنبل ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک چهارم پیاز را با سبزی ها در اطراف آنها قرار دهید، سه سانتی متر آب در سینی فر بریزید. به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

کدو تنبل پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر

عناصر:

• یک کدو تنبل کوچک؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• سه عدد گوجه فرنگی؛
• سیب زمینی (5-6 غده بزرگ)؛
• روغن آفتابگردان؛
• چربی گوشت خوک؛
• نمک.

کدو تنبل را باید به چهار قسمت برش دهید، دانه ها را از آن جدا کنید و کمی در نوشابه و نمک بجوشانید. پوست آن را بردارید و برش بزنید. این برش ها و برش های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. روی همه چیز چربی بریزید و با دمای 180 درجه بپزید تا کاملا بپزد.

برش های کدو تنبل با سس خامه ای

عناصر:

• تفاله کدو تنبل به مقدار 800 گرم؛
• 200 گرم ژامبون؛
• 100 گرم پنیر؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم خامه فرم گرفته؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• دو قاشق غذاخوری کره و آرد؛
• جوز هندی، فلفل و نمک به میزان دلخواه.

کدو تنبل را برش داده، دانه ها را جدا کنید. پیاز سبز را خرد کنید. آرد را به راحتی در روغن تفت دهید و شیر و خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک، فلفل و جوز هندی را مزه دار کرده و پیاز سبز را اضافه کنید. تکه های کدو حلوایی را در بیکن بپیچید و روی ظرفی قرار دهید که ابتدا باید چرب شود. روی برش ها سس خامه ای بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

مرغ پخته شده در کدو تنبل

عناصر:

• یک عدد کدو تنبل سایز متوسط؛
• جوجه؛
• نصف لیوان برنج؛
• تره فرنگی؛
• 100 گرم کره؛
• 200 گرم زردآلو خشک و کشمش؛
• روغن نباتی و نمک.

قسمت بالای کدو تنبل را ببرید، دانه ها و پالپ آن را بردارید و یک لایه بیش از یک و نیم سانتی متر در طرفین باقی نگذارید. برنج را آبکشی کرده و به مدت پنج دقیقه در آب نمک بپزید، سپس آب آن را خالی کرده و دوباره برنج را آبکشی کنید. قسمت سفید تره فرنگی را باید حلقه ای برش دهید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید. زردآلوهای خشک را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز، کشمش و زردآلو خشک را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و به چند قسمت تقسیم کنید. سپس باید نیمی از کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پرنده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ، مخلوطی از برنج، پیاز، کشمش و زردآلو خشک را در کدو تنبل قرار دهید، همه چیز را با روغنی که بعد از سرخ شدن باقی می ماند بریزید. کدو تنبل را با درب بریده شده بپوشانید و با خلال دندان محکم کنید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، کره باقی مانده را آب کنید، قسمت بیرونی کدو را با قلم مو بمالید و 1.5-2 ساعت بپزید تا پخته شود.

سوپ ها

سوپ کدو حلوایی خوشمزه و آسان است. دستور العمل های زیر ارزش بررسی دارند:

دستور العمل آسان سوپ کدو حلوایی

عناصر:

• 800 گرم تفاله کدو تنبل؛
• دو عدد هویج؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• لامپ؛
• دو و نیم قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چند مکعب آب مرغ؛
• لیتر آب؛
• یک لیوان خامه؛
• یک چهارم قاشق غذاخوری جوز هندی آسیاب شده؛
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• نمک.

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه کنید و آن را مکعبی کنید. هویج، سیب زمینی و پیاز را درشت خرد کنید. کدو تنبل، پیاز، هویج را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار دهید. روی همه اینها روغن نباتی بریزید و هم بزنید. در فر از قبل گرم شده به مدت چهل دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. در یک قابلمه عمیق، آب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد و مکعب ها را اضافه کنید. سیب زمینی ها را به مدت بیست دقیقه در آب جوش بجوشانید. بعد از پخت سبزیجات را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید، ادویه و خامه را اضافه کنید. حرارت دهید، اما نجوشانید.

سوپ کدو حلوایی شیر

عناصر:

• یک کیلوگرم کدو تنبل؛
• 100 گرم کره؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• یک لیتر شیر؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، شکر به مزه؛
• شوید.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. پوست، الیاف و دانه ها را جدا کنید. داخل قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، نمک بزنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. آب آن را خالی کرده و کدو تنبل را در مخلوط کن خرد کنید یا از طریق یک الک بزرگ خرد کنید. کره را در قابلمه ای آب کنید و پیاز خرد شده را به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. پوره کدو تنبل را اضافه کنید، 10 دقیقه حرارت دهید و مدام هم بزنید. شیر داغ و ادویه ها را کم کم اضافه کنید. سوپ را گرم کنید، ادویه و خامه بیشتری اضافه کنید. وقتی سوپ داخل کاسه است، می توانید آن را با شوید تزئین کنید.

سوپ قارچ با کدو تنبل

عناصر:

• 700 گرم کدو تنبل؛
• 250 گرم قارچ یا قارچ دیگر؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• یک قاشق غذاخوری کره؛
• دو حبه سیر؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• سبزی برای تزئین؛
• فلفل و نمک به مزه.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سیر خرد شده را تفت دهید. قارچ ها را که از قبل پوست گرفته و خرد کرده اید اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه بدون درب تفت دهید. قارچ های سرخ شده، تفاله کدو تنبل پوست کنده و خرد شده و سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. فلفل و نمک را اضافه کنید، نیم ساعت تفت دهید تا سبزیجات پخته شوند. سپس سوپ آماده را از مخلوط کن رد کنید تا به حالت پوره درآید. سوپ را به تابه برگردانید، خامه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر آن را حرارت دهید.

پوره سوپ سبزیجات

عناصر:

• 1.2 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
• لامپ؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• دو عدد هویج؛
• یک تکه کره؛
• دو مکعب آبجوش؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش؛
• سه لیوان آب؛
• فلفل و نمک به مزه.

کدو تنبل، هویج و سیب زمینی را به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را با کره تفت دهید تا نرم شود. سبزیجات را اضافه کنید، همه چیز را به مدت پنج دقیقه بجوشانید، آب را اضافه کنید، مکعب ها را اضافه کنید، به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، با درب ببندید. با استفاده از مخلوط کن دستی پوره کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و خامه ترش را اضافه کنید. سپس سوپ را کمی گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید تا خامه ترش منسجم نشود.

سوپ کدو تنبل با سیب و چیلی

عناصر:

• پیاز بزرگ؛
• کدو حلوایی کوچک؛
• سیب شیرین و ترش؛
• 600 میلی لیتر آب مرغ؛
• 85 گرم سوسیس پپرونی؛
• نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز خشک؛
• حبه سیر؛
• نصف قاشق چایخوری آویشن خشک یا یک شاخه آویشن تازه.

دانه های کدو تنبل را جدا کرده و خرد کنید، پیاز، سیب، فلفل قرمز، سوسیس و سیر را خرد کنید. سوسیس را در ماهیتابه بزرگی بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا چربی آن خارج شود و تکه ها قهوه ای طلایی شوند. سپس آن را بیرون آورده و روی دستمال کاغذی خشک کنید. سوسیس را برای تزیین رزرو کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و به مدت پنج دقیقه کمی در چربی تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. کدو تنبل، سیر، سیب، فلفل قرمز و آویشن را با هم ترکیب کرده، روی آن را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. شاخه آویشن را جدا کرده و محتویات ماهیتابه را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. حدود نصف آبگوشت را اضافه کنید و سبزیجات را پوره کنید. همه چیز را به تابه اضافه کنید، بقیه آبگوشت را در آنجا بریزید. آن را کمی گرم کنید و مقداری نمک اضافه کنید. سوپ را گرم و با کروتون و فلفل دلمه ای سرو کنید.

دوره های دوم

کدو تنبل به غذاهای اصلی تند می بخشد. در نتیجه، آنها رضایت بخش هستند، اما سنگین نیستند.

گولاش با بوقلمون و کدو تنبل

عناصر:

• 500 گرم تفاله کدو تنبل؛
• دو ران بوقلمون؛
• دو عدد پیاز بزرگ و سیب زمینی؛
• چهار حبه سیر؛
• دو لیوان آب مرغ؛
• یک برگ بو؛
• یک شاخه آویشن تازه؛
• یک قاشق غذاخوری پاپریکا داغ و شیرین؛
• سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بوقلمون را بشویید، گوشت را از استخوان جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز، سیر، سیب زمینی و کدو تنبل را پوست بگیرید. کدو تنبل و سیب زمینی را به مکعب های 3 سانتی متری خرد کنید، پیاز و سیر را خرد کنید. آویشن را بشویید و خشک کنید، برگ ها را جدا کنید. بوقلمون را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، دو قاشق چایخوری نمک و پاپریکا به آن اضافه کنید، کیسه را ببندید و کاملا تکان دهید. روغن را در یک قابلمه گرم کنید، بوقلمون را به ادویه اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید. تکه های سیب زمینی و کدو تنبل و همچنین پیاز را داخل کیسه حاوی ادویه قرار دهید. کیسه را تکان دهید، سپس محتویات آن را به بوقلمون در تابه اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه بپزید و هم بزنید. آبگوشت را بریزید، سیر، آویشن و برگ بو را اضافه کنید، همه چیز را بجوشانید، شعله را کم کنید و یک ساعت در بسته بپزید.

مانتی با کدو تنبل و بره

عناصر:

• 400 گرم گوشت بره؛
• 250 گرم کدو تنبل؛
• 150 گرم دم چربی؛
• دو عدد پیاز سفید بزرگ؛
• کره؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• خامه ترش، سبزی و کره برای سرو.

خمیر به نمک، 200 گرم بطری آب و نیم کیلو آرد نیاز دارد.

خمیر را از آب گرم، آرد و نمک الک شده ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و بگذارید 20 دقیقه گرم شود. کدو حلوایی، چربی، گوشت و پیاز را خرد کرده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را به صورت یک لایه روی سطحی که آرد پاشیده شده است باز کنید، دایره هایی به قطر 8-9 سانتی متر از آن برش دهید. لبه های خمیر را روی گوشت چرخ کرده کنار هم بیاورید و خمیر را به شکلی در بیاورید. بلافاصله مانتی تمام شده را با یک حوله کمی مرطوب بپوشانید. توری بخارپز را با روغن چرب کنید و مانتی را بچینید. به مدت 40 تا 45 دقیقه با جوش زیاد بخارپز کنید.

کاسرول با کدو تنبل، سیب و سوسیس

عناصر:

• 400 گرم کدو تنبل؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• هر کدام 50 گرم بیکن دودی و پنیر روسی؛
• 8 عدد سوسیس که می توان آن را کمی دودی کرد.
• دو عدد سیب؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• فلفل و نمک به مزه.

کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید، تفاله آن را بشویید، آن را به مکعب های بزرگ برش دهید، در آب جوش نمک قرار دهید، آن را به مدت هفت دقیقه بپزید تا نرم شود. در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود سپس پوره کنید. پنیر را رنده کنید. پنیر و تخم مرغ را به پوره کدو حلوایی اضافه کنید، با همزن بزنید تا یکدست شود. در کاسه ها قرار دهید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید. سفیده ها را به قطعات کوچک خرد کنید، سوسیس ها را از وسط نصف کنید. سیب ها را بشویید، چهار قسمت کنید و هسته آن را بردارید. ربع ها را نصف کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و بیکن را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. سوسیس ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا ترد شوند. بیکن و سوسیس را در یک ظرف پخت بریزید، سیب را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. پوره کدو حلوایی را بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه گرم کنید.

استیک کدو تنبل

عناصر:

• 6 قطعه کدو تنبل به ضخامت 1.5 سانتی متر؛
• 100 گرم آرد؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و فلفل چیلی هر کدام نصف قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه گشنیز آسیاب شده و فلفل سفید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

در یک ظرف بزرگ، آرد، نمک و همه ادویه ها را مخلوط کنید. کدو تنبل را در آنجا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند. سس را درست کنید. برای انجام این کار، پنیر را آب کرده، خامه را در آن بریزید، هم بزنید و پنج دقیقه بپزید. پیاز و سیر خرد شده، نمک را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و گرم بگذارید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. استیک های کدو تنبل را به مدت دو دقیقه از همه طرف سرخ کنید. با سس سرو کنید.

پلو با کدو و سیب

عناصر:

• 500 گرم کدو تنبل؛
• سه سیب؛
• 50 گرم کشمش؛
• 100 گرم کره ذوب شده؛
• 300 گرم برنج؛
• نمک.

کشمش ها را بشویید و خشک کنید، سیب ها را هسته بگیرید و کدو تنبل را پوست بگیرید. کدو تنبل و سیب را مکعبی خرد کنید. سیب و کشمش را مخلوط کنید، برنج را در چند آب بشویید. نصف روغن را در یک قابلمه گرم کنید. کدو تنبل و نیمی از برنج را کف آن قرار دهید. سپس یک لایه کشمش و سیب می آید، برنج باقی مانده را روی آن قرار دهید، نیمه دیگر روغن را در آن بریزید. 600 میلی لیتر آب داغ نمک اضافه کنید. ظرف را محکم با درب بپوشانید و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به جای سیب، می توانید به مصرف کنید.

غذاهای شیرین

کدو تنبل می تواند اساس غذاهای شیرین رژیمی باشد.

کاسه پنیر و کدو حلوایی

عناصر:

• نیم کیلو کدو تنبل؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• یک لیوان شیر؛
• چهار تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 80 گرم کره؛
• حدود 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. یک ماهیتابه را گرم کنید، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، کدو تنبل را در آنجا اضافه کنید، 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، هم بزنید. شیر را به جوش بیاورید، نمک و شکر را اضافه کنید، به تدریج، هم بزنید، بلغور را اضافه کنید. بلغور را دم کنید تا توده غلیظی تشکیل شود. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید. دو قاشق غذاخوری شکر به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنیر دلمه را اضافه کنید و همه چیز را با هم بزنید. توده بلغور را اضافه کنید و مخلوط کنید. کدو تنبل تفت داده شده را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.

فر را روشن کنید. قالب را با یک قاشق روغن نباتی چرب کنید، مخلوط آماده شده را در آنجا قرار دهید و یک تکه کره را روی آن قرار دهید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. دمای مجاز 180-190 درجه است. کاسرول وقتی داغ میل شود طعم بهتری دارد. می توان با مربا یا خامه ترش سرو کرد.

پنکیک کدو حلوایی

عناصر:

• 3 فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• دو لیوان پوره کدو تنبل؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان آجیل؛
• سه قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل؛
• دو قاشق چایخوری وانیلین؛
• 2.5 لیوان شیر، نصف لیوان خامه؛
• یک قاشق غذاخوری مخلوط ادویه: دارچین، میخک، جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده.

در یکی از ظرف ها آرد، نمک، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید و فعلاً بگذارید. کدو تنبل را در مایکروویو قرار دهید تا نرم شود. پوست را جدا کرده، تکه تکه کنید، در ظرفی بریزید و پوره کنید. وانیل و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. شیر و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. پوره کدو تنبل را به مخلوط خشک اضافه کنید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. در صورت لزوم شیر را اضافه کنید. ماهیتابه را گرم کنید و با روغن چرب کنید و خمیر را با قاشق روی آن بریزید. چند پنکیک را همزمان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خامه را در ظرفی بریزید، عسل یا شربت را اضافه کنید. همه چیز را با میکسر یا مخلوط کن بزنید تا ماسک خامه ای درست شود. آجیل ها را خرد کنید. پنکیک ها را در یک بشقاب قرار دهید، روی آن خامه کره اضافه کنید، روی عسل بریزید، آجیل بپاشید و سرو کنید.

چیزکیک کدو حلوایی

عناصر:

• 250 گرم پوره کدو تنبل؛
• 120 گرم شیرینی کوکی؛
• 350 گرم پنیر دلمه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک چهارم قاشق چایخوری زنجبیل خشک؛
• دو قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 120 گرم شکر؛
• یک لیوان آجیل؛
• یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده؛
• 10 گرم شکر وانیلی.

کوکی ها، آجیل و کره نرم را در غذاساز ترکیب کنید. خرد کنید تا خرده های ریز شود. مخلوط را داخل ظرف مخصوص فر بریزید تا کاملا پر شود. بگذارید 20 دقیقه در یخچال بماند. حالا پوره کدو تنبل، پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر را در کاسه غذاساز خرد کنید. شکر وانیل، زنجبیل، دارچین و نشاسته را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. فیل را مستقیما روی کوکی ها قرار دهید. به مدت 50 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. بگذارید تا سفت شود و کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید.

کیک کدوتنبل

عناصر:

• فنجان پوره کدو تنبل؛
• چهار تخم مرغ؛
• یک سوم لیوان شربت افرا؛
• 250 گرم پنیر خامه ای؛
• 400 گرم آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• نصف قاشق چایخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری وانیلین و همان مقدار پودر قند؛
• چهار قاشق غذاخوری خامه 10 درصد.

قالب کیک را با مارگارین یا کره چرب کنید. در مخلوط کن شربت افرا، پوره کدو تنبل و تخم مرغ را هم بزنید. نمک، آرد و بکینگ پودر را در قسمت های کوچک مخلوط کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. پنیر خامه ای را با شکر و وانیل در میکسر بزنید. این مخلوط را به طور مساوی روی لایه اول خمیر پخش کنید. با یک قاشق چایخوری سطح کنید. قسمت دوم خمیر را با کدو حلوایی بریزید، همچنین آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 40-50 دقیقه بپزید. کیک تمام شده را قضاوت کنید، لعاب را با هم زدن خامه با پودر قند درست کنید. روی کیک لعاب بریزید. قبل از استفاده اجازه دهید 20-30 دقیقه بماند.

کدو تنبل عسلی بخارپز

عناصر:

• یک تکه کدو تنبل متوسط؛
• یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک چهارم لیوان عسل؛
• نصف قاشق چایخوری نمک.

آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید. کدو حلوایی را در تابه قرار دهید و آن را بدون درب به مدت 2.5 دقیقه بپزید. کدو تنبل را برگردانید و به همان مدت بپزید. آب آن را خالی کنید و اجازه دهید کدو حلوایی خنک شود. پوست آن را بگیرید، دانه ها را بردارید، به مکعب برش دهید. در یک کاسه کدو تنبل، زنجبیل خرد شده، روغن، نمک و عسل را با هم مخلوط کنید. به مدت 15 دقیقه در بخارپز بپزید. کدو تنبل را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.

دستور العمل های کدو حلوایی نارس

کدو سبز نیز اغلب در آشپزی استفاده می شود. این می تواند سالادهای متعدد و بسیاری از غذاهای دیگر را با موفقیت تکمیل کند.

مربا با کدو تنبل، پرتقال و دارچین

عناصر:

• 500 گرم کدو تنبل نارس؛
• یک پرتغال؛
• 250 گرم شکر؛
• نصف چوب دارچین.

کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. قطعات را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید دو ساعت بماند. پرتقال و پوست آن را خیلی ریز خرد کرده و همراه با چوب دارچین به کدو تنبل اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا بیشتر مایع آن تبخیر شود و تکه های کدو حلوایی پخته شود. می توانید مربا را در شیشه ها بریزید یا بلافاصله از آن استفاده کنید.

پنکیک کدو حلوایی

عناصر:

• 500 گرم تفاله کدو تنبل پوست کنده؛
• 150 گرم آرد؛
• تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

تفاله ها را به اندازه های 2-3 سانتی متر برش دهید، در قابلمه ای بریزید، آب جوش بریزید تا سبزیجات تقریباً کاملاً پوشانده شود، 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شوند، در یک آبکش قرار دهید. تکه های خنک شده را در مخلوط کن بریزید یا با دستگاه پوره له کنید تا پوره شود. مخلوطی از آرد و بکینگ پودر، یک تخم مرغ زده شده، شکر و نمک را به پوره اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، مانند خامه ترش غلیظ. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و پنکیک درست کنید. آنها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای شوند.

سالاد کدو حلوایی و موز

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم کدو تنبل؛
• سیب بزرگ؛
• موز؛
• پیاز قرمز؛
• 3 قاشق غذاخوری ماست شیرین نشده و کم چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری بادام آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و پرتقال؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• جعفری تازه؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

کدو تنبل و سیب و موز را رنده کرده و به صورت خلال های نازک برش داده و پیاز را خرد کرده و سبزی ها را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس که شامل ماست، بادام، آب مرکبات و روغن نباتی است، مزه دار کنید.

سالاد با عسل، سیب، کدو تنبل و آجیل

عناصر:

• 300 گرم کدو تنبل؛
• یک عدد سیب متوسط؛
• 30 گرم گردوی پوست کنده و خرد شده؛
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو.

کدو تنبل را به مکعب های یک سانتی متری برش دهید، با عسل مخلوط کنید، بگذارید نیم ساعت بماند. سیب ها را نیز به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید و با آجیل آسیاب شده و آب لیمو مزه دار کنید.

سالاد کدو تنبل و کرفس

عناصر:

• 300 گرم کدو تنبل؛
• 100 گرم کرفس؛
• 50 گرم رب یا پوره گوجه فرنگی؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• شکر، نمک، آبلیمو.

کدو حلوایی را بجوشانید تا در آب نرم شود که باید شکر و آبلیمو به آن اضافه کنید. کدو تنبل را در صافی قرار دهید، بگذارید خنک شود و پوره شود. کرفس را تکه تکه کنید. مخلوط را نمک بزنید و با سس مایونز و رب گوجه فرنگی مزه دار کنید. دومی را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد.

سوپ و حتی بستنی خوشمزه. کدو تنبل را می توان سرخ کرد و خورشت، پخت و برای شربت منجمد کرد.
كدو حلوايي: معجزه نارنجی. کدو تنبل آبدار یک داروی ضروری برای مقابله با سرماخوردگی است. و اینها همه ویژگی های شگفت انگیز این جادوگر نارنجی نیست.

معطر كدو حلواييحاوی مقدار زیادی مواد مفید و ویتامین است. حاوی ویتامین C است که شما را از سرماخوردگی های پاییزی نجات می دهد. ویتامین های B که با خستگی، تحریک پذیری، بی خوابی مقابله می کند، آکنه را از بین می برد، موها را شاداب و ناخن ها را قوی می کند. ویتامین های A و E مبارزان اصلی در برابر چین و چروک و پیری زودرس هستند. ویتامین K که برای سبزیجات نادر است، بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد. برای کسانی که می خواهند اندام خود را مرتب کنند، کدو تنبل و ادویه جات بهترین کمک کننده هستند. مناسب برای پخت با کدو تنبل مخلوط ادویه جات: A. 1 قاشق چایخوری میخک؛ 2 قاشق چایخوری زنجبیل؛ 4 قاشق چایخوری دارچین؛ 1 قاشق چایخوری جوز هندی؛ 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
ب. 1 قاشق چایخوری میخک؛ 4 قاشق چایخوری دارچین؛ 1 قاشق چایخوری جوز هندی.
C. 1 قاشق چایخوری میخک؛ 4 قاشق غذاخوری دارچین؛ 2 قاشق چایخوری جوز هندی، 2 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
ادویه جات ترشی جات تازه آسیاب شده مخلوط شده و در یک شیشه محکم بسته در مکانی خنک و تاریک به مدت حداکثر 3 ماه نگهداری می شود.

کدو تنبل حاوی 92 درصد از مفیدترین مایعات است و بقیه فقط ویتامین ها و مواد معدنی است. کدو تنبل 5 برابر کاروتن بیشتری داردکدو تنبل نسبت به هویج حاوی ویتامین T است که فقط در کدو تنبل یافت می شود و باعث جذب غذاهای سنگین و جلوگیری از چاقی می شود. و دقیقاً برای این کیفیت است که متخصصان تغذیه اغلب گنجاندن آن را در رژیم غذایی خود توصیه می کنند. كدو حلواييبه همه کسانی که مدتهاست آرزوی از دست دادن پوندهای اضافی را داشتند. کدو تنبل همچنین از نظر محتوای آهن قهرمان است که روی خوش چهره و خلق و خوی شاد تأثیر می گذارد. همچنین حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، شکر، کاروتن، پروتئین و نمک های فیبر است.
غذاهای کدو حلواییتوصیه می شود برای پیشگیری از نفریت حاد و مزمن و پیلونفریت در رژیم غذایی گنجانده شود. به لطف نمک های پتاسیم، کدو تنبل دارای اثر ادرارآور است. آب کدو تنبل تازه برای یبوست مزمن، التهاب سیستم ادراری، نارسایی کلیه، بواسیر و ناراحتی های عصبی مفید است. کدو تنبل املاح و آب را کاملا از بدن دفع می کند و بافت کلیه را تحریک نمی کند.
کدو تنبل سالم ترین غذا برای افرادی است که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند، عملکرد قلب را بهبود می بخشد و رگ های خونی را تقویت می کند.
تخم کدو دارای خواص ضد کرمی است.
برای رفع بی خوابی، از قدیم نوشیدن آب کدو یا جوشانده کدو با عسل را در شب توصیه می کردند. تفاله کدو تنبل تازه برای اگزما و سوختگی، بثورات، جوش و سایر التهابات پوستی روی نواحی آسیب دیده اعمال می شود.
یک تونیک عالی برای انواع پوست، تفاله کدو تنبل رنده شده و آب فشرده است. با کدو حلوایی می توان کاسه های کدو حلوایی فوق العاده درست کرد.

سوربتیک دسر شیرین است که از انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجات منجمد با افزودن شربت معطر و ادویه های معطر تهیه می شود. سوربت بستنی میوه ای یا توت است.

به منظور انجام شربت کدو تنبلیا بستنی کدو حلواییابتدا باید کدو تنبل را پوست بگیرید و در فر در فویل بپزید. من این تکه های کدو حلوایی رو 45 دقیقه با دمای 190 درجه پختم. سپس آن را از فر خارج کرده و کدو را کنار بگذارید تا خنک شود.

روی عکس كدو حلواييپخته شده در فر:

من معمولا بستنی را با ادویه ها و شربت های مختلف درست می کنم، بنابراین طعم های مختلفی از بستنی کدو حلوایی به دست می آید.

این می تواند: شربت از گلبرگ های گل رز، شربت نعناع، ​​عسل از گل قاصدک، هر شربت توت یا میوه، من آن را به طعم اضافه می کنم تا شیرین شود، اما در حد اعتدال. گاهی یک قاشق لیکور یا کنیاک در این بستنی می ریزم.

تکه های کدو تنبل تفت داده شده را در غذاساز بریزید، ادویه ها، شربت را اضافه کنید و کدو را پوره کنید.

گاهی لیمو را مستقیما با پوست خرد می کنم و به مخلوط کدو حلوایی برای شربت اضافه می کنم، یعنی. بستنی کدو حلوایی.
اضافه کردن شیر نارگیل خشک یا تکه های نارگیل طعم بسیار جالبی می دهد.
همچنین می توانید بستنی کدو تنبل زنجبیلی یا بستنی با دارچین، هل، وانیل، کاکائو یا حتی قهوه درست کنید.

می توانید آجیل، انواع توت ها و تکه های میوه را به پوره کدو تنبل اضافه کنید.
درضمن گاهی اینجا خامه ترش غلیظ کشور می ریزم، بستنی کدو حلوایی با طعم خامه ای می شود.

مخلوط به دست آمده را در قالب ها قرار داده و در فریزر قرار دهید.

دستور العمل با کدو تنبل. چه چیز دیگری می توانید با کدو تنبل بپزید؟

غذاهای کدو تنبل، دستور العمل با کدو تنبل

رول کدو حلوایی.
پنکیک کدو تنبل با گزنه.
پنکیک کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی، دستور پخت پای کدو تنبل
کیک کدو تنبل، دستور پخت کیک کدو تنبل
کوکی کدو حلوایی، دستور پخت کوکی کدو تنبل
مانا کدو تنبل.
کدو تو پر.
کدو تنبل پخته شده در فر، دستور العمل با کدو تنبل.