مقبلات أصابع السلطعون: وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة أصابع السلطعون المحشوة كيفية فك عصي السلطعون

عصي السلطعون هي منتج من صنع الإنسان. وهي مصنوعة من سوريمي - لحم السمك الأبيض المطحون أو بروتين السمك. في المظهر، تشبه اللحوم من مخلب السلطعون، ومن هنا الاسم.

بطبيعة الحال، هذا المنتج لا علاقة له بلحوم السلطعون الطبيعية. معظم العصي المباعة في السوق المحلية مصنوعة في الصين ودول الاتحاد السوفييتي السابق.

هناك عدد من المنتجات المماثلة المصنوعة على أساس مكونات لا تتعلق بالحيوانات البحرية بشكل عام: بروتين البيض أو الصويا والنشا والأصباغ والنكهات.

يمكن بسهولة فك أعواد السلطعون الحمراء المستطيلة مثل الجبن. غالبًا ما تكون هذه هي الطريقة التي يستخدمها الطهاة إذا كانوا يريدون تحضير مقبلات باردة محشوة. يتم إضافتها إلى السلطات كمكون (بديل الميزانية لحم السلطعون الحقيقي).

هناك العديد من الخيارات للحشوات:

• البيض والجبن والثوم والمايونيز.
• الروبيان والشبت والجبن المطبوخ والبيض وصلصة المايونيز.
• كبد سمك القد والجوز والبيض والقشدة الحامضة.
• الفطر المقلي، الروبيان، الجبن الصلب، البصل، البيض؛
• الأرز، البيض، الخيار الطازج، المايونيز؛
• الأرز، البيض، السلمون الوردي المعلب، البصل الأخضر، الصلصة؛
• الجبن محلية الصنع والشبت والقشدة الحامضة.

حتى أن المأكولات البحرية المحشوة مقلية في الخليط. اتضح أنها مقبلات لذيذة وغير عادية لطاولة الأعياد.

أصابع السلطعون المحشوة

كلاسيكي هذا الطبق هو حشوة جبن المزرعة والشبت الطازج والقشدة الحامضة محلية الصنع. كما ترون، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، ولكنك سوف تحصل على وجبة خفيفة غير عادية.

نحن نأخذ العصي المبردة، ونقوم بقطع الجانب بعناية بسكين فيليه ونقوم بفك المنتج مثل اللفة، وسحبه من الحافة. افعل ذلك ببطء حتى لا تنتهك السلامة، وإلا فلن تتمكن من حشوها.

يوصي بعض الطهاة بغمس منتج السلطعون في الماء المغلي لبضع ثوان قبل استخدامه. بهذه الطريقة سيكون أكثر ليونة ويتكشف دون أي جهد إضافي. ولكن بعد التبريد، سوف تصبح العصي صلبة وستختفي كل الرطوبة، لذا عليك أن تقرر ما يجب فعله في هذه الحالة.

ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق، وأضيفي الشبت المغسول والمفروم، وأضيفي الملح والقشدة الحامضة. يقلب الخليط بالشوكة حتى يتجانس.

ضعي الحشوة على الحافة المفتوحة بملعقة صغيرة ولفي اللفة مع الضغط بخفة حتى تمتزج الحشوة جيداً مع القاعدة. سوف تزيد اللفة بشكل كبير في الحجم.

ضع العصي النهائية على طبق مسطح.

يمكنك بناء برج مقلد وتوزيعه على عدة مستويات. يُزيّن بالبقدونس المجعد والخيار الطازج.

مقبلات وردية ولذيذة في الخليط

لا يتم تحضير اللحوم أو الأسماك أو الخضار فقط في الخليط، ولكن أيضًا مقبلات من أصابع السلطعون المقلية في قشرة مقرمشة. ليس على كل طاولة يمكنك رؤية مثل هذا الشيء الغريب - عصي السلطعون المحشوة في الخليط.

عناصر:

• أصابع السلطعون - 350 جم؛
• حليب – 100 مل؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخبز - التغليف؛
• الزيت النباتي (أي) – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ليمون – 0.5 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• بهارات - حسب الرغبة.

التحضير: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 132 سعرة حرارية/100 جرام.

قم بإذابة المنتج وإزالة الفيلم العلوي ووضعه في وعاء. اقطعي الليمونة إلى نصفين، واصنعي ثقوبًا عشوائية في اللب باستخدام شوكة، ثم اعصري العصير على العصي. نتبل بالبهارات المختارة خصيصًا ونتركها منقوعة لمدة خمسين دقيقة تقريبًا.

يخفق البيض مع الحليب، ويخفق بخفة، ثم يضاف الدقيق قليلاً في كل مرة، ويقلب على الفور حتى يصبح السائل متجانساً.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. اغمس المنتجات المتبلة في خليط دقيق الحليب وفتات الخبز واتركها لتقلى. عندما ترى قشرة لطيفة، اقلبها.

نحن نفعل هذا من جميع الجوانب. ضعيها على مناشف المطبخ الورقية، ثم في طبق مزين بأوراق الخس.

طريقة عمل رولز بالجبنة والثوم

أسهل طريقة لتحضير أصابع السلطعون المحشوة. ليست هناك حاجة لاختراع أي شيء، وحتى الفتاة المراهقة يمكنها التأقلم عندما تقوم والدتها بإعداد طبق أكثر جدية. عناصر:

• أصابع السلطعون - 250 جم؛
• الجبن المطبوخ – 3 قطع؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• مايونيز محلي الصنع – 150 مل.

التحضير: 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 131 سعرة حرارية/100 جرام.

اغمس أعواد السلطعون في الماء الدافئ بعد إزالة الطبقة الواقية منها. قم بإزالته ووضعه على منشفة ثم غمسه قليلاً. نصنع قطعًا ونكشفه.

نقوم بتقشير البيض المسلوق مسبقًا، أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو ببساطة هرسه بالشوكة. نقوم بتنظيف الثوم ونمرره من خلال مكبس. ضعي الجبن في الثلاجة لمدة خمس دقائق، ثم أزيلي ورق الألمنيوم وابشريه على أفضل مبشرة.

إذا لم يتم بشر الجبن المطبوخ، قم بترطيبه قليلاً بزيت الزيتون، فهذا سيسرع العملية.

يُملح كل شيء ويُضاف المايونيز محلي الصنع ويُعجن حتى لا توجد فجوات. منذ وقت طويل، بدأت هذه الكتلة تسمى عش السنجاب أو السنونو. نضع الحشوة المحضرة على حافة العصا ونلفها ببطء في لفة ونكدسها ونسحقها بالشبت ونتركها تتخمر وتنقع لمدة أربعين دقيقة.

بيض محشو بعصي السلطعون

لقد كان البيض الشيطاني دائمًا بمثابة زينة ومقبلات لذيذة لأي وليمة.

إنها مليئة بالباتيه والأسماك المعلبة وكبد سمك القد وعصي السلطعون ومقطعة بشكل مجازي وتوضع على طبق.

عناصر:

• أصابع السلطعون - 150 جم؛
• البيض - 8 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

التحضير: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 134 سعرة حرارية/100 جرام.

اسلقي البيض في ماء مملح جيداً لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج. املأ بالماء البارد وقشر القشرة وقطعها إلى نصفين وأزل الصفار. ثلاثة أنواع من الجبن الصلب. قشر الثوم واضغط عليه من خلال مكبس.

أزيلي السيلوفان من أعواد السلطعون، وقطعيها بالطول إلى عدة طبقات، ثم ضعيها على شكل شرائح رفيعة. من الأفضل القيام بذلك عندما لا يتم إذابة الجليد تمامًا.

امزج المنتجات المحضرة واسكب المايونيز ومن الأفضل استخدام المايونيز قليل الدسم وعجن كل شيء. خذي ملعقة صغيرة وضعي الحشوة في وسط البيضة، ثم قومي بتنعيمها وأدخلي غصنًا من الشبت أو البقدونس. توزيع جميل على طبق. يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون أو أوراق الخس بشكل مجازي.

نصائح الطبخ

1. عند اختيار منتج نصف نهائي، انتبه إلى حالته العامة. يجب أن تكون العصي ذات لون مشرق وممتع، ومرنة الملمس، وإذا لم تكن مجمدة، ولها رائحة المأكولات البحرية؛
2. لا تشتري الأعواد التي يتم حفظها في الثلاجة تحت درجة حرارة أقل من سبعة عشر درجة، فهي مجمدة ولن يكون لها طعم جيد؛
3. إذا لاحظت وجود جليد وثلج في العبوة، فهذا يعني أنها تعرضت للتجميد والذوبان بشكل متكرر. هذا المنتج غير مناسب للطعام؛
4. إذا لم يكن تاريخ التصنيع مرئيًا بشكل واضح، أو غير واضح، أو حتى محوه، فلا داعي لشراء مثل هذا المنتج؛
5. قبل إضافة الخيار الطازج إلى الحشوة، قم بإزالة قشرته، فغالبًا ما يكون خشنًا للغاية، وهذا لن يؤدي إلا إلى إفساد الاتساق الدقيق للطبق؛
6. إذا كنت تستخدم سمك السلمون الوردي المعلب أو كبد سمك القد كملء، فلن تحتاج إلى تصريف الزيت بشكل منفصل، وهرس كل شيء بالشوكة والأشياء.

تناول وجبات خفيفة جميلة، وبطبيعة الحال، شهية طيبة!

من الصعب اليوم أن نتخيل أنه منذ حوالي عشرين عامًا لم يسمع الناس حتى عن هذا المنتج مثل عصي السلطعون. في الوقت الحاضر، نادرًا ما ترى هذا الطبق على الطاولة أثناء العيد أو الاحتفال. تتميز الأعواد المحشوة بطعمها الرقيق الذي يمكن الحصول عليه باستخدام المنتجات المستخدمة. تتناسب هذه المقبلات بشكل مثالي مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. يرتبط عدد كبير من الوصفات بهذا المنتج، وما زالت ربات البيوت الرائعات لا يتوقفن أبدًا عن مفاجأة خيالهن حول ما يجب حشو أصابع السلطعون به.

الوصفة رقم 1

مكونات:

• أصابع السلطعون المبردة - 300 جم؛
• فطر - 150 جم؛
• بصلة صغيرة؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة؛ جمبري - 100 غرام؛
• ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
• خضرة.

تحضير:

قم بتوسيع العصي المبردة بعناية لتشكيل لوحات. للحشوة، يُقطع الفطر والبصل جيدًا، ثم تُقلى هذه المنتجات في مقلاة لمدة خمسة عشر دقيقة. ابشري بيضتين وجبنة على مبشرة ناعمة ثم أضيفي هذا الخليط إلى الفطر والبصل. ضعي المايونيز والروبيان والأعشاب في نفس المقلاة. اترك كل شيء على سطح التبريد للموقد حتى يتحول الحشو إلى كتلة واحدة متجانسة. في حين أن الحشوة المحضرة لم تبرد تمامًا بعد، يجب وضعها على طبق السلطعون، ثم يتم لفها بعناية مرة أخرى في الأنبوب. هذا الطبق - أصابع السلطعون المحشوة - سيكون بمثابة مقبلات باردة ممتازة.

الوصفة رقم 2

تعتبر أصابع السلطعون المحشوة بكبد سمك القد من المقبلات البسيطة جدًا ولكنها لذيذة في نفس الوقت.

مكونات:

• أصابع السلطعون المبردة - 150 جم؛
• كبد سمك القد - 150 غرام؛
• بيضتان مسلوقتان؛
• مايونيز؛
• ملح وفلفل؛
• بعض المساحات الخضراء.

تحضير:

باستخدام شوكة، اهرسي كبد سمك القد. ابشري البيض المسلوق على مبشرة ناعمة، وقطعي الخضر جيدًا. اخلطي الكبدة مع البيض والأعشاب والمايونيز. بعد ذلك تحتاج إلى ملح وفلفل الكتلة. ثم افتحي العصا بعناية، وضعي طبقة رقيقة من الحشوة على السطح، ثم لفيها بنفس الطريقة. يجب وضع أصابع السلطعون المحشوة في الثلاجة لمدة ساعتين، وتزيينها بالأعشاب قبل التقديم.

الوصفة رقم 3

مكونات:

• حزمة من عصي السلطعون - واحدة؛
• ثلاث بيضات؛
• 100 جرام جبن
• الثوم - فصين؛
• مايونيز.

تحضير:

افصل الصفار عن بياض البيض المسلوق وابشره في أكواب مختلفة على مبشرة ناعمة. ابشري الجبن وأضيفي بياض البيض والثوم. يجب أن يتبل هذا الخليط بالمايونيز ثم يخلط جيدًا. تتكشف العصي السلطعون. ضعي طبقة من خليط البيض والجبن على كل طبق ولفه في نفس الوضع. دهن كل عصا سلطعون بالمايونيز واغمسها في صفار مبشور.

الوصفة رقم 4

مكونات:

• 12 قطعة من أصابع السلطعون؛
• 300 جرام من الجبن الصلب
• 200 جرام مايونيز
• حفنة من البصل الأخضر
• حفنة من الشبت
• ثلاث فصوص من الثوم.

تحضير:

قم بفك عصي السلطعون بلطف. ولتسهيل الأمر، يمكنك وضعها في الماء الساخن لمدة خمس ثوانٍ. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفي فصوص الثوم المهروسة والمايونيز والشبت المفروم جيدًا واخلطي كل شيء. حشو عشرة أعواد بهذه الحشوة، وضع ساق من البصل الأخضر في وسطها، ثم لفها وترتيبها على شكل هرم (كومة خشب) على طبق. يجب دهن كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز. عند الانتهاء، دهن كومة الخشب بأكملها بها، وافرك عودين غير مستخدمين ورشهما على الطبق. في العالم الحديث، تعتبر أصابع السلطعون المحشوة وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما. جربه أيضًا!

الميزة الرئيسية لعصي السلطعون المحشوة هي البساطة وسرعة التحضير. من بين المقبلات على الطاولة الاحتفالية، تبدو عصي السوريمي المحشوة مناسبة ومفيدة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إظهار مهاراتك في الطهي من خلال تقديم مجموعة واسعة من الإضافات للضيوف.

العصي المفضلة لدى الناس لا علاقة لها بسرطان البحر. إنها مصنوعة من لحم السمك المفروم من الأصناف البيضاء - سوريمي. تتكشف العصي بسهولة، وبفضل هذه الميزة، تصبح كائنًا يحشوه الطهاة، وتتحول إلى لفات مثيرة للاهتمام. الوجبات الخفيفة الناتجة هي لعق الأصابع بشكل جيد!

أصابع السلطعون المحشوة – أسرار الطبخ

تقنية تحضير مقبلات أصابع السلطعون المحشوة بسيطة بشكل لا يصدق. قم بفك العصي وأضف اللحم المفروم المجهز ولفها. تحدث العقبة الرئيسية عندما تبدأ في فك العصا. عادة لا توجد مشاكل مع المنتج المبرد. يجب التعامل مع المجمدة بحذر شديد.

• ذوبان عصا السلطعون.
• خذها بيدك واضغط برفق على الجوانب - ستبتعد الطبقات عن بعضها البعض.
• اسحب الحافة وافتحها.
• تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة كيفية التعامل مع عيدان تناول الطعام إذا لم يرغبن في الالتفاف. وضعوا اللفائف في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. صحيح أنه من الأفضل تجنب مثل هذه الطريقة المتطرفة، لأنها بمجرد أن تبرد، ستصبح العصي صلبة جدًا، بعد أن فقدت الرطوبة.
• من السهل جدًا توزيع الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة. عند البدء في اللف، اضغطي على الحشوة قليلاً بأصابعك.

ما الاشياء مع

ما الذي يمكنك لفه بعصي السلطعون؟ هناك مجال كامل للخيال وتجسيده في الطبق. يمكنك حشو أصابع السلطعون بالجبن - المذاب والقشدي والخثارة. يتناسب سوريمي جيدًا مع البيض والخيار الطازج والأرز والفطر.

إنهم يحبون إضافة كبد سمك القد والإسبرط والروبيان. هناك وصفات غريبة. على سبيل المثال، تشمل الحشوة الأناناس والزبيب والمكسرات والتفاح. نرحب بأي خضار أو كريمة حامضة أو جبن قريش أو مايونيز.

لا تريد أن تهتم بالحشو؟ اصنع وصفات سوريمي لذيذة - وصفة أفضل من الأخرى!

أصابع السلطعون محشوة بالجبنة القريش

تقليديا وبسرعة، يتم حشو سوريمي بمنتجات الألبان - الجبن والقشدة الحامضة. أضف الشبت وستظهر المقبلات بكل روعتها.

يحضر:

• العصي - 500 غرام.
• الجبن القريش، ويفضل الجبن الريفي، لا تبخل بمحتوى الدهون - 300 جرام.
• القشدة الحامضة، نسبة جيدة من الدهون – 200 مل.
• الشبت - حفنة.
• يمكنك إضافة الملح حسب الذوق.

تحضير:

1. 1. قم بفك العصي المبردة، كما شرحت أعلاه.
2. 2. يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة ويُضاف الشبت المفروم ويُضاف القليل من الملح. ويقلب جيدا.
3. 3. ابدأ بإضافة الحشوة من الحافة، مع الضغط عليها قليلاً بأصابعك. تأكد من الضغط لأسفل، وإلا فإن الحشوة لن "تلتصق" بالقاعدة. وسوف تبدأ القطع المقطوعة في الانهيار.
4. 4. ضع العصي النهائية بشكل جميل على طبق، في الصور المحددة يمكنك رؤية أمثلة على التصميم.

ملاحظة. بحسب الوصفة السابقة، يمكنك تحضير مقبلات محشية في الفرن.

العصي المحشوة - وصفة للطبخ في الفرن

ستحتاج إلى نفس المكونات، ولكن سيتعين عليك إضافة 200 جرام. معجنات نفخة جاهزة.

• اصنعي الفراغات ولفيها بالعجين وادهن الجزء العلوي بالصفار المخفوق للجمال.
• تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية، ومدة الطهي 15 دقيقة.

أصابع كابوريا محشوة بالبيض والجبن الذائب

خيار الحشو المربح للجانبين هو الجبن مع البيضة. لن يجعل الجبن المقبلات لذيذة فحسب، بل سيساعد أيضًا في تزيين الطبق على طاولة الأعياد بطريقة أصلية - الصورة أدناه مثال على ذلك.

ضروري:

• العصي - 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم - بضع فصوص.
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة.
• المايونيز والتوابل المختلفة والخس والخضر الأخرى.

تحضير العصي المحشوة خطوة بخطوة:

1. قم بفك قطع السلطعون ووضعها بشكل مسطح على السبورة.
2. تحضير اللحم المفروم: يُسلق البيض ويُقطع جيدًا.
3. طحن فصوص الثوم إلى اللب باستخدام مكبس.
4. أولا، ضع الجبن في الثلاجة لفترة من الوقت، عندما يتم تجميدها، ابشرها ناعما.
5. تُمزج المكونات المذكورة وتُضاف الصلصة والتوابل والملح.
6. رتبي أوراق الخس بشكل جميل على الأطباق، ثم اطوي الأعواد وزينيها بالتوت الأخضر.

أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن الذائب

مقبلات العصي في الخليط هي طبق كامل يستحق التقديم في أيام العطلات. ستضفي القشرة المقرمشة على اللفائف المحشوة مظهرًا أنيقًا خاصًا، كما أن الحشوة البسيطة ستجعل عملية الطهي سريعة وسهلة. فكر في الصلصة التي تريد تقديم مقبلات السلطعون بها. حار مثالي، على سبيل المثال، للشواء، تاباسكو.

سوف تحتاج:

• العصي - 350 غرام.
• عصير ليمون - ملعقة صغيرة.
• بيضة.
• مايونيز – 1.5 ملاعق كبيرة.
• الجبن المطبوخ.
• الثوم - 2 فصوص.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• بذور السمسم والشبت والتوابل.
• الحليب – 100 مل.

طريقة عمل العصي المحشوة:

1. الخليط: اخفقي البيضة في الحليب وأضيفي الدقيق واخفقي جيدًا وأضيفي التوابل المرغوبة التي تفضلينها في الخليط.
2. ابشري الجبن إلى فتات وامزجيه مع الشبت المفروم ولب الثوم. يُضاف المايونيز ويُحرَّك المزيج - الحشوة جاهزة.
3. نفتح الأعواد ونرش عليها عصير الليمون ونضع خليط الحشوة في كل قطعة.
4. تطور وقطع في النصف. اغمسي بعضًا منه في الخليط ورشي عليه بذور السمسم. يقلى حتى قشرة فاتحة للشهية.

أصابع مقلية محشوة بالجبنة

احصل على متعة مضاعفة عن طريق حشو أعواد السلطعون وقليها. نضمن لك مقبلات تتناسب مع أي طبق جانبي وحتى البيرة.

• العصي - 12 قطعة.
• الجبن – 400 غرام.
• دقيق - 100 غرام.
• فصوص الثوم - 4 قطع.
• مايونيز.
• البيض - 3 قطع.
• صلصة الصويا – 20 مل.

1. أضف عصيدة الثوم والمايونيز إلى الجبن المبشور. يقلب ويضاف البهارات إلى الخليط حسب الرغبة. تذوق الملح وأضف الملح حسب الحاجة.
2. نفتح الأعواد ونحشيها بالجبن.
3. اصنعي عجينة حارة: اخفقي البيض مع الدقيق واخلطيهم جيدًا وأضيفي صلصة الصويا. فاز مرة أخرى - الخليط جاهز.
4. لمنع اللفائف من الالتصاق وفقدان شكلها، سخني الزيت حتى يسخن.
5. اغمس المنتجات في الخليط وضعها في مقلاة. يُنصح بإزالة الدهون الزائدة بعد القلي بوضع عيدان تناول الطعام على منديل لفترة وجيزة.

سلطة الكوخ الرهباني من العصي مع الحشوة

بناء على أي من الوصفات المقترحة، يمكنك إعداد سلطة احتفالية "Monastic Hut" من أصابع السلطعون المحشوة. لكن عادة ما يستخدمون حشوة الجبن المصنعة أو الصلبة.

مكونات:

• العصي - 10 قطع.
• الجبن - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• مايونيز أو كريمة حامضة - ملعقة كبيرة.
• فصوص من الثوم – زوجان.
• شبت، بقدونس، ملح.

تحضير:

1. لا يختلف تسلسل الطهي عن العملية الموضحة في الوصفات الأخرى. نحشو القطع ونصنع كتلة من الجبن.
2. استخدم العصي الجاهزة لبناء كوخ على شكل مثلث. للربط، غلفي الطبقات بالمايونيز، وزيني الجزء العلوي بالجبن أو فتات البيض، كما في الصورة.

أصابع السلطعون محشوة بكبد سمك القد

الجميع يحب كبد سمك القد، لكنهم في الغالب يعدون السلطات منه. حاول أن تصنع الحشوة من منتج صحي، واحصل على نسخة أخرى من العصي المحشوة.

• العصي - حزمة كبيرة.
• الكبد - نصف جرة.
• البيض – 2 قطعة.
• المكسرات والجوز - حفنة.
• خضرة، مايونيز.

طريقة حشو أصابع السلطعون:

1. في حين أن البيض مسلوق بشدة، سحق المكسرات. حجم الفتات يعتمد على رغبتك، أنا أفتت أصغر.
2. يقطع البيض ويخلط مع المكسرات المفرومة.
3. صفي الزيت من برطمان الكبد، ثم قطعيه إلى قطع أو اهرسيه بالشوكة. أرسل إلى خليط البيض. أضف بعض الخضر المفرومة جيدًا والمايونيز. اخلط جيدا.
4. قم بفك شرائح السلطعون وحشوها ولفها بعناية مع الضغط على الحشوة.

أصابع السلطعون محشوة بالفطر

يُقدم الطبق مع صلصة الثوم أو يُقدم الكريما الحامضة؛ سوف يقدّر أفراد العائلة والضيوف مقبلات أصابع السوريمي المحشوة بالفطر. يضيف الروبيان الطري والفطر المقلي نكهة إلى الطبق. للحصول على علاج احتفالي، يمكن قطع العصي إلى قطع صغيرة، ويمكن إدراج عصا للراحة - سوف تحصل على مقبلات لطيفة.

يأخذ:

• العصي - 12 قطعة.
• الروبيان - 100 غرام.
• مصباح.
• البيض - بضع قطع.
• الفطر - 150 غرام.
• الجبن - 150 غرام.

كيفية القيام:

1. اسلقي البيض. ابشر البياض جيدًا وافعل الشيء نفسه مع الصفار ولكن قم بطيه بشكل منفصل.
2. نقطع البصل جيدًا ونقطع الفطر إلى شرائح. أولاً، ضعي البصل في مقلاة بالزيت، ثم اقليه، ثم أضيفي الفطر واقليه معاً حتى ينضج. بارد وطحن مع خلاط.
3. صر الجبن الصلب جيدًا.
4. تنظيف وطهي الجمبري. قطع ناعما.
5. اخلطي بياض البيض مع الفطر والجبن والروبيان. أضيفي المايونيز واهرسي الخليط.
6. نفتح الأعواد ونحشيها، ونضع الخليط على أطرافها ونغلفها بعناية.
7. دهن سطح محضرات السلطعون المحشو بخفة بالمايونيز وتزيينه بالصفار.

حشوات للحشو

من الصعب جدًا سرد جميع الحشوات، والتحقق من الأشكال الأخرى، وربما اختيار الوصفات لنفسك:

• جبنة + بيضة + ثوم.
• أرز + بيضة + خيار طازج + مايونيز.
• أرز + سبرينج + بيضة + بصل أخضر.

أسرار أعواد الطبخ اللذيذة

• تأكد من تقشير الخيار.
• إذا كنت تستخدم السمك المعلب في الزيت، فلا تصفيه، بل اهرس محتوياته بالشوكة وحركها.
• انظر إلى تكوين العصي، راجع إدراج سوريمي - شرائه. في بعض الأحيان يتم استبدال هذا العنصر المحدد بفول الصويا والنشا.
• حاول شراء منتج مبرد، وليس مجمدًا، فمن الأسهل فك الأعواد دون إتلافها.
• تستخدم الأعواد المحشوة على شكل لفائف مقبلات، مقلية ومخبوزة في الفرن، وملفوفة بالعجين.

اختيار العصي:

1. كن حذرا عند اختيار المنتج. اللون الزاهي والبنية المرنة والرائحة اللطيفة هي مؤشرات على العصي عالية الجودة.
2. تأكد من إلقاء نظرة على درجة حرارة تخزين العصي في ثلاجة المتجر. يعد ناقص 17 وما دون أمرًا بالغ الأهمية، حيث يصبح منتج السلطعون متجمدًا ولا يمكن للمرء إلا أن يحلم بالذوق الرفيع.
3. يعد الجليد والثلج الموجود في العبوة بمثابة إشارة إلى تكرار إزالة الجليد والتجميد اللاحق.

النقطة الأخيرة ستكون وصفة فيديو لعصي السلطعون المحشوة. قد يكون لديك دائما طعام لذيذ!

عصي السلطعون لا علاقة لها بسرطان البحر. إنها تشبه بشكل غامض لحم السلطعون في المظهر ولا تقل تشابهًا بشكل غامض في الذوق. تُصنع أصابع السلطعون عادةً من بروتين سمك السوريمي، أو من شرائح السمك الأبيض.

تبدو هذه المقبلات جيدة جدًا على طاولة العطلات، فاللفافة مشرقة جدًا ولذيذة. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة، مثل الجزر المبشور أو الفلفل الحلو المفروم - حسب ذوقك. يجب قطع اللفة مباشرة قبل التقديم، ثم سيكون العصير قدر الإمكان.

مقبلات من أصابع السلطعون

مكونات:

• أصابع السلطعون 200 جرام
• بيض 3-4 قطع
• جبنة (نوع روسي) 70-100 جم
• الثوم 1-3 فصوص
• مايونيز، شبت، ملح، فلفل مطحون طازجًا

طريقة طهو:

1. تحضير المكونات. اسلقي البيض. افصل البياض عن الصفار بعناية وابشره في أوعية مختلفة (ابشر البياض على مبشرة خشنة، وابشر الصفار على مبشرة ناعمة). صر الجبن على مبشرة بخير.
2. قشر الثوم واقطعه جيدًا أو ضعه في عصارة الثوم. يغسل الشبت ويجفف ويقطع ناعما.
3. يُمزج بياض البيض والجبن والثوم والشبت ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. واخلطي جيدًا.
4. قم بإذابة أصابع السلطعون إذا لزم الأمر. قم بفك كل عصا بعناية، مع الحرص على عدم تمزيقها.
5. ضع بعض الحشوة على العصا المكشوفة. ووزعيها بالتساوي على كامل السطح، مع ترك حوالي 2 سم حرة على حافة واحدة (لتسهيل اللف وجعل العصا المحشوة تبدو أكثر أناقة).
6. لفها بعناية في أنبوب بحيث تكون الحشوة بالداخل. وهكذا، املأ جميع أصابع السلطعون بالحشوة.
7. دهن أطراف كل عصا بالمايونيز واغمسها في صفار مبشور لتكوين حافة جميلة.
8. ضعيها على طبق، ورشي فوقها صفار البيض وزينيها بالشبت. غطي الطبق بعصي السلطعون بغشاء ملتصق واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.

مقبلات من أصابع السلطعون والبيض والجبن

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 جم
• جبنة - 100 جم
• بيض (كبير) - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز صناعة منزلية.
• تارتليت (أنا استخدمت عجين الفطير)

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة.
2. صر عصي السلطعون على مبشرة بخير. يكون القيام بذلك أكثر ملاءمة إذا تم تجميدها.
3. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة ناعمة.
4. ضعي البيض المبشور وعصي السلطعون والجبن في وعاء.
5. ثم يضاف المايونيز والثوم المطحون. امزج كل شيء.
6. امزج كل شيء. املأ التارت بالخليط الناتج.
7. مقبلات من أصابع السلطعون والبيض والجبن جاهزة.
8. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين التارتلات بالبقدونس.

أصابع السلطعون مع الجبن

مكونات:

• أصابع السلطعون - 10 قطع.
• جبنة - 100 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى غلي البيض. قم بفتح عصي السلطعون كما هو موضح في الصورة.
2. صر الجبن والبيض على مبشرة بخير.
3. يُضاف الثوم المبشور والأعشاب المفرومة والمايونيز ويُخلط جيدًا.
4. ضعي طبقة رقيقة من حشوة الجبن على أصابع السلطعون المفتوحة.
5. لفة إلى لفات. أصابع السلطعون مع الجبن جاهزة.
6. إذا رغبت في ذلك، يمكن قطعها بالعرض، ووضعها على طبق وتزيينها بالأعشاب.

مقبلات لافاش مع أصابع السلطعون

وجبة خفيفة سريعة التحضير. الشيء الرئيسي هو أن لديك المكونات اللازمة في متناول اليد، وأن تحضيرها سهل مثل قشر الكمثرى.

مكونات:

• ورقة كبيرة من خبز البيتا الأرمني؛
• تعبئة عصي السلطعون؛
• 3 بيض مسلوق؛
• جزر مقطع؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• 150 غرام من الجبن المبشور من أي نوع (حتى الجبن الرائب سيفي بالغرض)؛
• القليل من المايونيز

طريقة طهو:

1. قم بتغطية خبز البيتا غير الملفوف بسخاء بالمايونيز وضع المنتجات المقطعة وعصي السلطعون غير المغلفة عليه في صفوف.
2. لفي اللفة بإحكام ثم ضعيها على طبق بحيث يكون جانب التماس لأسفل لمنعها من التفكك. ضعي الطبق في كيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى ينقع.
3. قبل التقديم، قطعي اللفة بسكين بشفرة رفيعة وحادة جدًا، حتى لا تتفتت.
4. يمكنك استخدام أي منتجات متوفرة لديك للحشوة، ويفضل أن تكون متعددة الألوان.
5. ليس من الضروري تفتيتها، يمكنك تقطيعها إلى قطع أو شرائح.
6. استبدلي المايونيز بأي زيت نباتي حسب الرغبة، وستحصلين على طعم مختلف تماماً.

مقبلات من عصي السلطعون "رافايلو"

مقبلات رافايلو الأصلية والخفيفة ستزين أي طاولة احتفالية. أعتقد أن هذه الوصفة ليست للجميع، لأن وجبة خفيفة من أصابع السلطعون والجبن لها طعم مالح إلى حد ما وسوف تروق أكثر لمحبي الزيتون. حاول أن تجعل الكرات صغيرة قدر الإمكان، ثم تبدو الوجبة الخفيفة أكثر أناقة وأكثر ملاءمة للأكل.

مكونات:

• جبنة 150 جرام
• أصابع السلطعون 200 جرام
• زيتون منزوع النوى 100 جرام
• الجوز 30 غرام
• ثوم 2 فصوص
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. تحشى كل زيتونة بقطعة من الجوز.
2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي الثوم المعصور من خلال مكبس. يتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.
3. صر عصي السلطعون على مبشرة بخير. من الأفضل أن تأخذ المجمدة.
4. اصنع كعكة صغيرة من كتلة الجبن. ضعي زيتونة في المنتصف وشكلي كرة بداخلها زيتونة.
5. لف كرة الجبن في أصابع السلطعون المفرومة.

مقبلات باردة من أصابع السلطعون

مكونات:

• الجبن الصلب 100 غرام
• أصابع السلطعون 10 قطع.
• بيض 2 قطعة.
• مايونيز 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم 2 فصوص
• خضرة

طريقة طهو:

1. يُسلق بيض الدجاج النيئ مسلوقًا ويُقشر ويُبشر. ابشر أي جبن صلب أو شبه صلب على مبشرة ناعمة. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس. اغسل الأعشاب الطازجة المفضلة لديك جيدًا وجففها واقطعها جيدًا.
2. 2 نجمع جميع المكونات المذكورة في وعاء ونضيف المايونيز ونخلط. لف الحشوة الناتجة في أصابع السلطعون المذابة وغير المغلفة، ثم ضعها على طبق في كومة، ثم رش المقبلات الباردة مع الجبن المبشور المتبقي.

لفة عصا السلطعون

ستساعدك هذه القوائم في العديد من المواقف، بما في ذلك على الطاولة الاحتفالية. وبما أن العام الجديد وعيد الميلاد قد اقتربا، أوصي بمراعاة هذه الوصفة. بعد كل شيء، بالإضافة إلى حقيقة أن هذه المقبلات لذيذة، فقد اتضح أيضًا أنها مشرقة ويمكنها تزيين طاولة رأس السنة الأنيقة الخاصة بك بطريقة أصلية.

مكونات:

• أصابع السلطعون – 250 جم
• الجبن المطبوخ - 100 غرام
• بيضة - 1 قطعة.
• الشبت (حفنة صغيرة) - 5 جم
• الثوم (حسب الرغبة) - 2 فصوص
• مايونيز - 20 جم

طريقة طهو:

1. أخرج الجبن المطبوخ من العبوة وابشره على مبشرة خشنة. عند شراء الجبن، اختاري أصنافًا كثيفة بحيث يمكنك بشرها بسهولة. إذا اخترت نوعًا أكثر ليونة من الجبن المطبوخ، فتذكره بالشوكة.
2. نغسل الشبت ونقطعه جيداً بسكين حاد. حسب الذوق والتفضيل، يمكنك استبدال الشبت بالكزبرة أو الريحان، ثم ستظل المقبلات ذات رائحة عطرة.
3. قم بغلي البيضة حتى تصبح قاسية، ثم ضعها في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل تقشير القشرة. ثم ابشريها أيضًا على مبشرة خشنة.
4. قشر الثوم واغسله تحت الماء الجاري واعصره باستخدام مكبس. اضبط كمية الثوم بنفسك. إذا كنت تحب الأطباق المتبلة بكثرة بالثوم، فلا داعي للندم على ذلك. على العكس من ذلك، إذا تجنبت هذه العشبة، أضف فصًا واحدًا حتى تعطي الوجبة الخفيفة طعمًا ورائحة خفيفة.
5. ضعي جميع مكونات الحشوة في طبق واحد ثم أضيفي المايونيز. باستخدام الشوكة، اخلطي الحشوة جيدًا.
6. قم بإزالة عصي السلطعون من العبوة وقم بإذابة الجليد جيدًا. ثم اضغط لأسفل على الجانب الأول، ثم الجانب الآخر، بأصابعك لترى هيكل الطبقات. ابحث عن الطية الأخيرة على الجانب الخارجي من العصا، والتي تبدأ منها بفتحها بعناية حتى لا تمزقها في أي مكان.
7. ضعي الحشوة على العصا بطبقة رقيقة متساوية. قم بطي عصا السلطعون في الاتجاه المعاكس. قبل التقديم، قطعي العصا إلى قطع صغيرة، ضعيها بشكل جميل على طبق ومزينة بالأعشاب.

مقبلات لذيذة من عصي السلطعون

اتضح أنه يمكن استخدام أصابع السلطعون ليس فقط في السلطات، ولكن يمكن استخدامها أيضًا لصنع لفائف مقبلات ممتازة. المقبلات تبين أنها لذيذة ومشرقة. يمكنك تحضيرها مسبقاً وتقطيعها قبل التقديم مباشرة. تحققي من وصفة رول أصابع السلطعون وستساعدك أكثر من مرة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 جم
• بيضة - 5 قطع.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 150 جم
• بيضة مسلوقة - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص
• مايونيز - 100 جم
• الشبت الأخضر - 1 حفنة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. كسر البيض في قدر. يُضاف الدقيق والزيت النباتي والحليب والملح حسب الرغبة ويُخفق كل شيء بالخلاط.
2. قم بإزالة عصي السلطعون من غلاف التغليف وقم بتقطيعها، ويمكنك بشرها على مبشرة ناعمة. أضيفيهم إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا.
3. أضف الشبت المفروم هنا، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز، ودهنيه بالزيت النباتي واسكبي الخليط المحضر.
4. قم بتوزيعها بالتساوي ووضع صينية الخبز في الفرن. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
5. أثناء تحضير العجة، قومي بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن والبيض على مبشرة بخير. طحن الثوم باستخدام مكبس.
6. يقطع الشبت ويجمع كل شيء ويتبل بالمايونيز ويخلط جيدًا. الحشوة جاهزة. يمكنك إضافة المزيد من أصابع السلطعون المفرومة والفلفل الحلو وأي شيء تريده - إنها مسألة ذوق.
7. نخرج العجة الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونخرجها بعناية من الورق. ثم نوزع الحشوة على كامل السطح ونلفها على شكل رول.
8. لف اللفة في فيلم التشبث واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. قطع عند التقديم. المقبلات جاهزة.

أصابع السلطعون المحشوة

مكونات:

• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 2 بيضة مسلوقة
• 100 جرام جبنة صلبة
• 100 جرام مايونيز
• 2 فص ثوم

طريقة طهو:

1. يجب إذابة عصي السلطعون جيدًا وقبل فك التغليف، ضع العبوة بأكملها في ماء دافئ (حوالي 40 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق، حتى تسخن قليلاً، وتصبح الألياف مرنة وسوف تنفتح بسهولة.
2. لا يمكنك الاحتفاظ بأعواد السلطعون المذابة في الماء الدافئ لفترة طويلة - فقد تفسد!
3. صر الجبن على مبشرة بخير. صر البيض على مبشرة بخير. يُمزج البيض والجبن ويُضاف كل المايونيز ويُعصر الثوم أو يُبشر جيدًا.
4. اخلط جيدا. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من المايونيز - يجب أن يكون الخليط ناعما بحيث يمكن دهنه بسهولة.
5. قم بفك عصي السلطعون. للقيام بذلك، تأكد من أن الثلج قد تم إذابته جيدًا وليس قاسيًا في المنتصف. الافراج عن العصي من الفيلم.
6. اضغط على النهاية - يجب أن يظهر هيكل ذو طبقات حلزونية وخط خارجي متداخل من حيث يجب أن تبدأ في فتح لفة السلطعون.
7. تتكشف بعناية العصا. لا يمكن فك جميع أصابع السلطعون - فقط تلك التي تحتوي على طبقات مرئية عند الضغط عليها.
8. ضعي عود السلطعون غير المغلف بحيث يكون الجانب المحمر إلى الأسفل، ثم دهني الجزء الداخلي بخليط الجبن المجهز، ثم لفيه بعناية.
9. مقطعة إلى قطع مجزأة (إذا كانت نهايات اللفة غير متساوية، فقم بتصويبها عن طريق قطع القليل من الأطراف)
10. يقدم على الأسياخ مثل المقبلات.

أصابع السلطعون مع الجبن والبيض

هذا الخيار السهل والسريع للوجبات الخفيفة المصنوع من عدد صغير من المكونات سيزين أي طاولة احتفالية. لجعل الطبق لذيذًا، قم بشراء أصابع السلطعون عالية الجودة من علامة تجارية موثوقة. أبسط شيء يمكنك القيام به هو حشوها بالجبن والبيض.

مكونات:

• أصابع السلطعون 240 جرام (10 قطع)
• بيضة دجاج 1 قطعة.
• الجبن الصلب (الهولندية والروسية والقشدة الحامضة) 100 جم
• ثوم 2 فصوص
• مايونيز "بروفنسال" 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• رشة ملح صغيرة
• البقدونس الطازج قليل من الأغصان
• أوراق الخس لتقديم 3-4 قطع.

طريقة طهو:

1. أولا، قم بغلي البيضة للحشوة. ضع البيضة في مغرفة من الماء البارد. ضعي المغرفة على نار متوسطة. بعد أن تغلي البيضة، قم بغليها لمدة 9-10 دقائق. ثم نسكب الماء المغلي من المغرفة ونسكب الماء البارد فوق البيضة حتى تبرد تمامًا. قشر البيضة وابشرها على مبشرة ناعمة
2. سنقوم أيضًا ببشر قطعة من الجبن الصلب. من الأفضل طحنها على مبشرة ناعمة حتى تصبح الحشوة متجانسة وطرية. بعد ذلك سيكون أكثر ملاءمة لحشو عصي السلطعون.
3. اخلطي البيض المسلوق المبشور والجبن الصلب. أضف فصين من الثوم، مرت عبر الصحافة والمايونيز بروفنسال.
4. أضف القليل من الملح إلى الحشوة واخلطها حتى تصبح ناعمة وسميكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الحشوة لمنحها القليل من الحرارة.
5. دعونا ننظفها من العبوة. الآن نحن بحاجة إلى فك عصي السلطعون بعناية حتى يمكن حشوها. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق:
6. يجب إذابة عصي السلطعون أولًا، ويمكنك حتى إخراجها من الثلاجة في الليلة السابقة. ومن الناحية المثالية ينبغي أن تكون في درجة حرارة الغرفة. يجب الضغط على العصي المذابة قليلاً للعثور على الطية التي يمكن البدء منها في فردها.
7. إذا لم يتم فتح العصي بشكل جيد أو لم يكن لديك الوقت لإذابة الجليد لفترة طويلة، فيمكن غمر أعواد السلطعون في الماء الساخن لمدة 30 ثانية. سوف تصبح العصي أكثر مرونة وتتكشف بسهولة.
8. يمكنك أيضًا تسخين أعواد السلطعون قليلاً فوق البخار. سيتم حرق الطبقة الخارجية الأخيرة قليلاً وسيتم فصلها بسهولة عن العصا.
9. يمكن وضع المنتجات شبه المصنعة المجمدة بشدة في الماء المغلي وغليها لمدة 30 ثانية. ثم أخرجها بعناية من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة. في هذه الحالة، سوف تنفتح من تلقاء نفسها عند تعرضها للماء الساخن. كل ما تبقى هو تبريدهم قليلاً وتجفيفهم بمنديل.
10. ضع الحشوة على كل عصا سلطعون غير ملفوفة. يجب أن يغطي السطح بالكامل بطبقة رقيقة.
11. قم بلف أعواد السلطعون المغلفة بالحشوة مرة أخرى بحيث يكون الشريط الأحمر الموجود على العصا من الخارج.
12. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع المنتجات النهائية إلى عدة لفات صغيرة وتقديمها عن طريق وخزها على سيخ. خيار التقديم المثير للاهتمام هو قطع العصي إلى قطعتين قطريًا. وبطبيعة الحال، يمكن تقديم العصي المحشوة كاملة. يمكن تزيينها بالأعشاب أو الجبن المبشور أو صفار البيض أو قطرات من المايونيز أو حلقات البصل الأخضر.
13. تُقدم أصابع السلطعون المحشوة كمقبلات على أوراق الخس.

أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن

مكونات:

• علبة من أصابع الكابوريا بوزن 250 جرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• ملح،
• زيت عباد الشمس (المكرر)

طريقة طهو:

1. صر الجبن على مبشرة بخير. يُضاف إليها المايونيز والشبت المفروم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من الثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة إلى الحشوة. في رأيي، أصابع السلطعون المحشوة بالجبن والثوم ألذ بكثير كمقبلات باردة. ضجة في ملء الجبن.
2. قم بإذابة عصي السلطعون. قم بإزالة الأغلفة منها. تتكشف بعناية. دهن كامل سطح عصا السلطعون بطبقة رقيقة من حشوة الجبن. لتحضير العجينة، اخفقي البيض في وعاء. حركهم بمخفقة أو شوكة.
3. أضف الحليب وقليل من الملح لهم. اثارة. أضف الدقيق واخلطه مرة أخرى. تُغمس أصابع السلطعون المحشوة بالجبن في الخليط المُجهز. ضعه بسرعة في المقلاة الساخنة. اقليها من جميع الجوانب حتى تظهر القشرة وردية وذهبية.
4. يمكنك أيضًا قلي أصابع السلطعون في الخليط بدون بيض.
5. أضف الملح إليها حسب الرغبة. أضف نصف كوب من الدقيق. مزيج الخليط جيدا. اغمس ببساطة أصابع السلطعون المذابة أو المحشوة مسبقًا واقلي أصابع السلطعون في خليط البيرة بزيت دوار الشمس حتى تنضج.

تارتليت بعصي السلطعون

الحشوة الأكثر شيوعًا للتارتليت هي أصابع السلطعون. تبدو شهية للغاية مع عصي السلطعون، وصفات مع الصور التي يمكن العثور عليها على الإنترنت. يمكن أن تكون إما كعكات صغيرة مع سلطات السلطعون أو المعكرونة. اليوم أريد أن أوضح لك كيفية تحضير الفطائر الصغيرة بعصي السلطعون بسرعة وبشكل لذيذ. الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة.

مكونات:

• تارتليت - عبوة واحدة (10 قطع)،
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 150-200 غرام.
• أصابع السلطعون - عبوة واحدة (240 جم)
• الكافيار البروتيني الأحمر - 100 غرام
• أوراق الخس،
• مايونيز،
• ملح.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض حتى ينضج. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
4. ضع أصابع السلطعون والبيض والجبن في وعاء. أضف الكافيار الأحمر.
5. حرك حشوة السلطعون بملعقة.
6. أضف المايونيز والقليل من الملح إليه.
7. اثارة. حشوة تارتليت أصابع السلطعون جاهزة.
8. كومة سلطة السلطعون بين الفطائر. في الأعلى يمكنك وضع غصن من الشبت أو البقدونس أو ورقة من الخس. ضعي التارتلات في طبق مزين بأوراق الخس.
9. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن فطائر الوافل، على عكس فطائر المعجنات قصيرة القشرة، تصبح مشبعة بسرعة كبيرة، لذا يجب ملؤها مباشرة قبل التقديم.
10. هذا ما تبدو عليه الفطائر الجاهزة بعصي السلطعون والكافيار.

المقبلات سلطعون العصي في الخليط

مكونات:

• جبن 250 جم
• أصابع السلطعون 200 جم
• ثوم 3 فصوص
• حليب 140 مل
• دقيق القمح 100 جرام
• بيض دجاج 2 قطعة
• كريمة حامضة 200 جرام
• البقدونس حسب الذوق
• عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• مايونيز حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. للحشوة، ابشري الجبنة. اغسل فصين من الثوم وقشرهما وتمر عبر عصارة الثوم ثم أضف القليل من المايونيز واخلط كل شيء.
2. قم بفك عصي السلطعون بعناية، ثم ضع الحشوة ولفها على شكل عصا، مما يمنحها شكلها الأصلي.
3. لتحضير العجينة، افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في الثلاجة. طحن الصفار بالملح. بعد ذلك، صب الحليب في صفار البيض وفاز بخفة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة. بعد ذلك، اخفقي البياض المبرد في رغوة سميكة وأضيفيه إلى الخليط. حرك بلطف واغمس أصابع السلطعون المطبوخة
4. سخني الزيت النباتي في قدر صغيرة واقلي أصابع السلطعون. أخرج أصابع السلطعون المقلية بعناية من الزيت وضعها على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة.
5. لتحضير الصلصة، اغسلي الثوم المتبقي وقشريه وقطعيه من خلال عصارة الثوم. اغسل الخضر وجففها واقطعها. بعد ذلك، اخلطي كل شيء وأضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.
6. قبل التقديم، ضعي أصابع السلطعون المجهزة في الخليط على طبق واسكبي فوق الصلصة.

مقبلات السلطعون والجبن

مكونات:

• 1 عبوة من أرفف السلطعون (12 قطعة)

لملء:

• 100 جرام جبنة صلبة
• 2 فص ثوم
• الخضر (الشبت والبقدونس)
• مايونيز

للعجين:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء
• 3 بيضات

طريقة طهو:

1. نستخدم عصي السلطعون المجمدة أو المبردة. إذا كنت تستخدم المجمدة، قم بإذابة الجليد عنها بشكل طبيعي مسبقًا.
2. نقوم بفك عصي السلطعون بعناية ونحاول عدم تمزيقها. إذا لم يتم فردها جيدًا، يمكنك وضعها فوق البخار أو وضعها في الماء المغلي لبضع ثوانٍ.
3. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. قشر الثوم ومرره من خلال عصارة الثوم. يُغسل الشبت والبقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا. يُمزج كل شيء ويُضاف المايونيز ويُخلط جيدًا. لا تضيفي الكثير من المايونيز حتى لا تصبح الحشوة سائلة ولا تنسكب من أصابع السلطعون. اقرأ أكثر:
4. لتحضير العجينة، ضعي البيض والمايونيز والماء في وعاء واخفقيهم جيداً.
5. تُسكب الحشوة في أصابع السلطعون غير المغلفة بملعقة صغيرة، وتُلف، وتُلف اللفائف في الدقيق والعجين، ثم مرة أخرى في الدقيق ومرة ​​أخرى في الخليط، ثم توضع بسرعة في مقلاة.
6. تقلى أصابع السلطعون المحشوة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. كم كان لذيذًا! أوه، كم هم لذيذون!
8. يمكن حشو أصابع السلطعون بحشوات مختلفة. أقترح أن نفكر في عدة خيارات للحشوات، وآمل أن تنال إعجابك.

يستخدم العديد من سكان بلدنا عصي السلطعون في نظامهم الغذائي. ومع ذلك، وصفات السلطة القياسية مع هذا المنتج مملة بالفعل. لذلك، أقترح التنويع والإبداع وإعداد وجبة خفيفة أصلية جديدة.
محتويات الوصفة:

لقد دخلت عصي السلطعون بقوة في حياتنا الطهوية، وبدون مشاركتها لا يمكن تخيل أي عطلة أو احتفال. بعد كل شيء، سلطة أصابع السلطعون موجودة دائمًا في أعيادنا! ومع ذلك، لا يمكنك تحضير السلطات منها فحسب، بل إنها رائعة حتى لو كانت محشوة فقط. لأن من أهم مميزاتها سرعة تحضير الوجبات الخفيفة. وفي الوقت نفسه، يمكنك دائمًا تعديل الحشوة والحصول على أطباق مختلفة. على سبيل المثال، سيكون الحشو الممتاز لعصي السلطعون هو الجبن مع الشبت والمايونيز، والفطر المقلي مع الجبن، والجبن المطبوخ مع الثوم، والجبن مع الطماطم والعديد من مجموعات المنتجات الأخرى. نقترح عليك اليوم أن تتعرف على وصفة أصابع السلطعون المحشوة بالجبن والطماطم.

كيفية فك عصي السلطعون بعناية؟

وصفة أصابع السلطعون المحشوة نفسها بسيطة للغاية. إحدى الصعوبات الرئيسية هي نشرها بعناية. نصائحنا التالية سوف تساعد في هذا.

• يجب إذابة عصي السلطعون جيدًا إلى درجة حرارة الغرفة. ثم اضغط عليها قليلاً من جميع الجوانب لترى بنيتها المستمرة ذات الطبقات. ابدأ في فرد عصا السلطعون من الطية الأخيرة الموجودة في الخارج.
• املأ الأعواد بالماء الساخن لمدة 30 ثانية؛ ستصبح أكثر مرونة، مما يسهل فكها.
• امسك عصي السلطعون فوق البخار المتصاعد. سيتم حرق الطبقة الخارجية الأخيرة قليلاً وستكون قادرًا على رؤية أين ستبدأ في فتحها.

كيفية اختيار العصي السلطعون؟

عند اختيار عصي السلطعون، انتبه إلى التركيب الموضح على العبوة. في العصي ذات النوعية الجيدة، يجب أن يكون "سوريمي" في المرتبة الأولى في قائمة المنتجات. إذا تم إدراجه في المركز الثاني، فهذا يعني أن هناك حدًا أدنى لعدد الأسماك في العصي. علاوة على ذلك، إذا لم يكن هناك تركيبة منتج "سوريمي" على الإطلاق، فإن العصي أيضًا لا تحتوي على أسماك، وهي مصنوعة من النشا وبروتين الصويا، مما يعني أنه لا يستحق إنفاق المال عليها.

يجب أيضًا الانتباه إلى مظهر المنتج. يتم تلوين عصي السلطعون على جانب واحد من اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأحمر الفاتح. لا ينبغي أن يكون لديهم صبغات رمادية أو صفراء. شكلها أنيق ومتساوي وناعم ومرن وغير متجعد. يشير التفتت والهشاشة إلى إزالة الجليد والتجميد المتكرر. سوريمي نفسه مرن وعندما يتم ثنيه، قد تتشقق العصي عالية الجودة قليلاً عند الانحناء.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 81 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 10 قطع.
• وقت الطهي - 20 دقيقة، دون حساب وقت تذويب عصي السلطعون

مكونات:

• أصابع السلطعون - 10 قطع.
• طماطم - 1 قطعة.
• جبنة صلبة - 200 جرام
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 50 جرامًا

أصابع السلطعون المحشوة بالجبن والطماطم

1. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة غرامة أو متوسطة. لا تستخدم مبشرة خشنة، وإلا فإن العصا المحشوة سوف تبدو خشنة.
اغسلي الطماطم وجففيها جيدًا بمنشفة ورقية ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

2. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس. أضف أيضًا المايونيز. لا تبالغي مع المايونيز، وإلا فإن الحشوة سوف تتحول إلى سائل وسوف تسقط من العصي.

3. نخلط الحشوة جيداً.

4. قم بفرد أعواد السلطعون بعناية حتى لا تمزقها. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح موصوفة أعلاه. اسمحوا لي فقط أن أذكرك أنه يجب تذويبها جيدًا.
ضعي طبقة رقيقة من الحشوة على العصا.