الطماطم المجففة في المقلاة الهوائية، وصفة بالصور – الطماطم المجففة في المقلاة الهوائية. وصفات الطماطم المجففة بالشمس وصفة الطماطم المجففة بالشمس في المقلاة الهوائية

غالبًا ما يتصل بي الأشخاص لطرح أسئلة حول الثلاجة أو جهاز الطهي المتعدد أو الغسالة التي يجب شراؤها. وأنا دائمًا ضائع قليلًا... حسنًا، كيف أعرف أنني سأضطر إلى الحضور إلى بلاطك؟ بعد كل شيء، شراء المعدات يشبه المغازلة. هناك الملايين من الرجال يتجولون حولنا. حسنًا، واحد منهم فقط جيد والباقي ليس جيدًا؟ لا، كلهم ​​جيدون جدًا، لكننا نحتاج إلى واحد، "نصفهم". هكذا هو الحال مع الأجهزة المنزلية، فهي كثيرة، وهي مختلفة، ولا يمكن القول أن هذا جيد، والباقي خردة. بشكل عام أنصحك بالتعامل مع الشراء كمعارف.

مدرسة "الاستهلاكية".

تعمل بشكل صحيح: 17 خطأ و 17 قاعدة لاستخدام الأجهزة المنزلية

سيكون أمرا رائعا إذا كتبوا على عبوات الأجهزة المنزلية بأحرف كبيرة: "قبل استخدام الجهاز، اقرأ التعليمات!"، بعد كل شيء، 90٪ من الأجهزة تفشل بسبب التعامل غير السليم. لتجنب إهدار المال والقلق بشأن الأعطال، اتبع التوصيات أدناه.

نصيحة إختصاصية

يختار متجر Techport.ru عبر الإنترنت جهاز طهي متعدد الوظائف. هل يجب أن نطبخ؟

نشر متجر الأجهزة المنزلية عبر الإنترنت Techport.ru مقالة توصية مخصصة لأجهزة المطبخ الشهيرة الآن - جهاز الطهي المتعدد. تسرد المقالة النقاط الرئيسية التي يجب عليك الانتباه إليها عند الشراء.

خبير الشعب

المطبخ البرازيلي: تجربة التكيف

المطبخ البرازيلي هو تشابك غريب لتقاليد الطهي لشعوب العالم المختلفة التي غزت هذه الأراضي وطوّرتها مرارًا وتكرارًا. وتشتهر بمزيجها غير العادي من المنتجات التي تبدو عادية. في بعض الأحيان تريد طهي شيء "مثل هذا". غريبة وغير عادية ومدهشة - على سبيل المثال، من المطبخ البرازيلي. لا، ليس من الضروري شراء التابيوكا وقذائف الهاون: من بين الأطباق البرازيلية هناك الكثير مما يمكن تحضيره من منتجات مألوفة تمامًا، وستساعدك الأجهزة المنزلية على تقطيع كل شيء أو ضربه أو طهيه بطريقة تجعل دونا فلور نفسها سوف يمتدحك.

نصائح المصمم

المصمم أليكسي كوزمين: تخطيط مطبخنا الخاص

تخطيط المطبخ مهمة مسؤولة ومثيرة للاهتمام. لماذا لا تدعو المتخصصين لهذا؟ هذا ما فعلناه! قام المصمم أليكسي كوزمين بزيارة مكتب تحرير المجلة... شقة من 3 غرف في مبنى جديد. مطبخ بمساحة 9 متر مربع على شكل ممدود. الجدران الموجودة فيه حاملة من جميع الجوانب، لذا فإن إعادة التنظيم مستحيلة. جميع الاتصالات بما فيها مجرى الهواء تتركز في الزاوية بجانب الباب ويوجد صندوق مساحته حوالي نصف متر مربع. يوجد مخرجان من المطبخ: إلى الممر وغرفة المعيشة، بالإضافة إلى باب للشرفة. لا يمكن وضع أثاث المطبخ إلا على طول جدار واحد. ولهذا السبب، من المستحيل تركيب مطابخ على الطراز الريفي المحبوب لدى العملاء هنا...

خبير الشعب

العلامة التجارية 6050: لا يمكن أن تكون حماتي قد أخطأت في الطباخ المتعدد

في العام الجديد، تلقيت هذا الطباخ متعدد الاستخدامات من العلامة التجارية 6050 المزود بوظيفة طنجرة الضغط كهدية من حماتي. شيء ضروري جدا في الأسرة. أنا ربة منزل ممتازة ولا أختار إلا الأفضل لعائلتي. عندما نشأت مسألة شراء طباخ متعدد في عائلتنا، قمت بمراجعة مجموعة من المراجعات عنها. قررت شراء ماركة multicooker 6050. لماذا؟ أنا لا أدفع مبالغ زائدة مقابل العلامة التجارية، مقارنة بنفس Panosonic، هناك المزيد من الوظائف وجودة جهاز الطهي المتعدد نفسه أفضل بكثير. علمت حماتي برغبتي وأعطتني إياها في العطلة.

مدرسة "الاستهلاكية".

علم الشراء

لا تحتار على الإنترنت: كيف تختار متجرًا إلكترونيًا دون أن يكون الأمر مؤلمًا بشكل مؤلم؟

في كثير من الأحيان، عند التخطيط لشراء غلاية أو موقد، لا نذهب للتسوق، بل نجلس أمام الكمبيوتر وننظر إلى النماذج الموجودة على الرفوف الافتراضية، ونقرأ المراجعات، ونختار الأسعار. كل يوم، يتزايد عدد مشتري المتاجر عبر الإنترنت، وأصبحت المتاجر نفسها أكثر وأكثر. كيف تختار متجرًا إلكترونيًا حتى لا تندم على أي شيء لاحقًا؟ تحدثنا مع أشخاص مختلفين - كلا من أسماك القرش التجارية التي بدأت في تطوير المتاجر عبر الإنترنت في نفس الوقت تقريبًا عندما ظهرت شبكة الويب العالمية لأول مرة في روسيا، ومع المتداولين المبتدئين عبر الإنترنت، ومع أصحاب المتاجر الصغيرة في المناطق.

قبل عام وجدت وصفة للطماطم المجففة بالفرن. وظل في المخزن غير مستخدم حتى هذا الصيف. لكن منذ الآن لدينا فرن حراري، بالطبع، ألهمتني تجفيف الطماطم فيه فقط، وكان من الممتع جدًا تجربته، وتستغرق العملية وقتًا أقل. وكنت سأؤجل هذه الفكرة أكثر لولا العدد الكبير من الطماطم الريفية الناضجة التي ليس لدينا الوقت الكافي لتناولها. هكذا أصبح الأمر طبيعيًا أنني قمت بتجفيف الطماطم بالأمس. كنت سأحتفظ بها حتى الشتاء، لكنني بالتأكيد لن أتمكن من ذلك مع هذه الدفعة، فثلث الجرة قد اختفى بالفعل. تم تناوله ببساطة مع الخبز الأبيض محلي الصنع، على الرغم من أننا كنا ننوي تجربته قليلاً فقط... لذا، لا أستطيع الكتابة عن مدة الصلاحية. الشيء الوحيد الذي قرأته هو أن الطماطم المجففة بالشمس يتم تخزينها في زيت الزيتون لفترة أطول من تخزينها في الزيت النباتي. أستطيع أن أقول إن الطماطم السائبة التي تم جلبها من إيطاليا تم تخزينها في ثلاجتي منذ أكثر من عام. أستطيع أيضًا أن أقول، بصراحة، أن تلك محلية الصنع بدت لي ألذ من تلك الإيطالية الأصيلة.

مكونات:

الطماطم (يفضل أن تكون ذات قشرة رقيقة)

ريحان مجفف، أوريجانو، زعتر

نصف ملعقة قهوة من خليط 4 حبات فلفل

زيت الزيتون أو الزيت النباتي

تحضير

نحن نأخذ الطماطم الناعمة وذات القشرة الرقيقة والناضجة. نقطع الصغيرة إلى نصفين والكبيرة إلى أرباع.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة - بتلات.

ضعي الطماطم المفرومة على جميع الشبكات في المقلاة الهوائية، ورشيها بالبهارات ما عدا الفلفل، وأضيفي القليل من الملح، وضعي بتلة رقيقة من الثوم على كل قطعة.

تحتاج إلى إدخال أعواد خشبية أسفل غطاء المقلاة الهوائية لتوفير مساحة وتجفيف الطماطم. تظهر الصورة كيف ينبغي أن تبدو، ويتم تجفيف الخضر (المزيد حول هذه الطريقة لاحقا).

يُطهى في فرن حراري على حرارة 95 درجة على سرعة عالية لمدة 3 ساعات تقريبًا. يمكنك التحقق كل ساعة لتجنب الجفاف. لا ينبغي أن يكون للطماطم قشور جافة، ولكن لا ينبغي أن يخرج اللحم عند الضغط عليه.

ضعي الطماطم بإحكام في مرطبانات وأضيفي حبات الفلفل وغصن الزعتر. املأ بالزيت. احفظها بالثلاجة.

ملحوظة؛
فيكتور:
شكرا على الوصفة. لقد مررت بالعديد من الخيارات واستقرت على خيارك. لكن الأمر لم ينجح بالنسبة لي خلال 3 ساعات عند درجة حرارة 95 درجة مئوية، بل استغرق الأمر وقتًا أطول بكثير، فقد قمت بتجفيف الطماطم أولاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أنهيتها عند درجة حرارة 120 درجة مئوية. لم تكن هناك طماطم صغيرة جدًا، لقد استخدمت كريمة متوسطة الحجم ذات قشرة سميكة إلى حد ما. تم تجفيفه لمدة ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وكانت النتيجة عبارة عن قوارب تحتوي على أعشاب بروفنسية وثوم. قمت بقلبها وثقبها وعصر العصير بالأسياخ ثم تجفيفها لمدة ساعتين أخريين عند 120 درجة مئوية. نعم، لقد قمت أولاً بتغليف الشبكات بورق الخبز حتى لا تسقط الطماطم وتلتصق بالشبكات. اتضح جيدا. بعد ذلك، قمت بوضع الطماطم في طبقات، وأوراق الثوم الرفيعة، وأضفت خليطًا من 4 حبات فلفل، وسكبت زيت الزيتون (خلط المكرر وغير المكرر) ودكته. من 5 كجم من الطماطم حصلنا على جرة 700 جرام من الليكو. في العام الماضي، أعددت نفس الشيء، اعتقدت أنه سيكون يستحق عيد ميلادي في نوفمبر، ولكن أين هو - لقد أكلناه بالفعل في أكتوبر. 🙂

الطماطم المجففة بالشمس هي وجبة خفيفة إيطالية شهيرة يتم حفظها عادةً في زيت متبل مع إضافة جميع أنواع الأعشاب العطرية. إحدى هذه الجرار الموجودة في المتجر ليست رخيصة، والجودة لا ترضي المستهلكين دائمًا، لذلك من المنطقي تحضير الطماطم في المنزل.

كيفية تجفيف الطماطم في المنزل؟

يمكنك تحضير الطماطم المجففة بالشمس في المنزل بعدة طرق باستخدام الأجهزة المنزلية المناسبة. للتخزين طويل الأمد للمنتج، يتم حفظ شرائح الطماطم في زيت الزيتون أو إغلاقها في حاوية محكمة الإغلاق، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

1. عادة ما تبدأ وصفة الطماطم المجففة بالشمس باختيار الطماطم. يجب أن تكون الثمار كثيفة، ويعتبر صنف "Slivka" مثاليًا.
2. لتجفيف شرائح الطماطم، استخدم الفرن أو مجفف الخضار أو الميكروويف.
3. تحتاج باستمرار إلى مراقبة درجة استعداد الطماطم. الطماطم المجففة بالشمس ليست عصيرية ولا تنهار عند ثنيها. يجب أن تكون الشريحة بلاستيكية ولكنها جافة.
4. للتخزين، يمكنك حفظ الطماطم بالزيت. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء زيت الزيتون البكر الممتاز.

الطماطم المجففة بالشمس في الفرن

الطريقة الأكثر بأسعار معقولة لصنع الطماطم المجففة بالشمس في المنزل هي في الفرن. يتم تجفيف الشرائح لمدة 4 ساعات على الأقل، ومن المهم التأكد من أن القطع لا تحترق أو تجف. تضاف البهارات حسب الرغبة، ومن الأمثل استخدام الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل. يمكنك تخزين الطماطم المجففة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم.

مكونات:

• الطماطم - 1 كجم؛
• ملح خشن - ½ ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• الأعشاب المجففة حسب الرغبة.

تحضير

1. تُقطع الطماطم إلى نصفين، ويُستخرج اللب باستخدام ملعقة.
2. ضعيها على صينية خبز وأضيفي الملح وتبليها بالأعشاب ورشيها بالزيت.
3. يجف عند درجة حرارة 60-80 درجة لمدة 3-4 ساعات.

الطماطم المجففة بالشمس في مجفف الخضار

أسهل طريقة لتحضير الطماطم المجففة بالشمس هي في المجفف. يتحكم الجهاز في نظام درجة حرارة ثابتة، لذلك ليست هناك حاجة لمراقبة العملية باستمرار. الإزعاج الوحيد هو أنه في منتصف العملية، يجب قلب الشرائح. نصيحة أخرى: لا تجفف أكثر من 3 صواني في المرة الواحدة، لأن ذلك سيؤدي إلى تبخر الشرائح كثيرًا.

مكونات:

• الطماطم - 2 كجم؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• الأعشاب المجففة.

تحضير

1. نقطع الطماطم ونزيل اللب ونضيف الملح وتتبل بالأعشاب.
2. ضعي الشرائح على الصواني.
3. جفف الطماطم لمدة 5 ساعات عند 50 درجة.
4. اقلب الشرائح واستمر في التجفيف لمدة 3 ساعات.

الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف

يتم تحضير الطماطم المجففة بالشمس، والتي تم وصف الوصفة لها أدناه، بسرعة كبيرة. لن تقضي قطعة العمل أكثر من 30 دقيقة في الميكروويف، وعادة ما تكون جاهزة للاستخدام السريع، إذا كنت بحاجة ماسة إلى إضافة هذا المكون إلى الطبق الأصلي. يمكنك تخزين الطماطم المجففة بالميكروويف في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس زيبلوك في الثلاجة.

مكونات:

• الطماطم - 1 كجم؛
• الثوم المجفف - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل اللب.
2. يتبل بالملح والثوم المجفف.
3. ضعيها في صينية بحيث لا تلامس الشرائح بعضها البعض.
4. يجف بأقصى طاقة لمدة 15 دقيقة.
5. اقلب الشرائح وجففها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
6. ضعيها على طبق واتركي الطماطم الناعمة المجففة بالشمس في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.

الطماطم المجففة بالشمس لفصل الشتاء - وصفة إيطالية

يتم تحضير أشهى وألذ أنواع الطماطم في موطن هذا المستحضر. يمكن لأي شخص تحضيره، حيث يتم إنشاء أساس الطعم من الأعشاب المجففة والثوم وزيت الزيتون العطري. الطماطم المستخدمة صغيرة الحجم وكثيفة وذات قشرة سميكة وربما غير ناضجة قليلاً. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل عدم استخدام الخضروات المزروعة في ظروف الدفيئة.

مكونات:

• الطماطم -1 كجم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الريحان المجفف، البقدونس، الأوريجانو، إكليل الجبل؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. نقطع الطماطم إلى 4 شرائح ونزيل اللب والبذور.
2. توزيع على ورقة الخبز، إضافة الملح والفلفل.
3. يجف لمدة 5-6 ساعات عند 7-80 درجة.
4. ضعي شرائح الثوم والأعشاب والطماطم في مرطبان.
5. سخني الزيت واسكبي المستحضر وأغلقي الجرة.
6. قم بتخزين الطماطم المجففة بالشمس في مكان بارد.

طماطم مجففة بالشمس في الزيت

تعتبر الطماطم المجففة بالزيت طريقة كلاسيكية لإعداد وجبة خفيفة لذيذة من منطقة البحر الأبيض المتوسط. من خلال اختيار الطريقة المناسبة لتجفيف الفواكه، يمكنك تحضير المرطبان الثمين الذي يحتوي على المعلبات اللذيذة دون الكثير من المتاعب. يتم تجفيف الشرائح في نفس الوقت مع الثوم والأعشاب، وتُسكب الثمار الجاهزة بالزيت الساخن، وبعد ذلك يمكن إضافة هذا الزيت إلى جميع أنواع الأطباق والصلصات وتوابل السلطة.

مكونات:

• الطماطم - 2 كجم؛
• ملح البحر – 2 ملعقة صغيرة؛
• إكليل الجبل، الأوريجانو، الريحان، الزعتر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل اللب.
2. ضعي شريحة من الثوم في كل شريحة وتبليها بالملح.
3. تخلط جميع الأعشاب وترش بالطماطم.
4. رذاذ مع زيت الزيتون.
5. تجف في الفرن لمدة 5-7 ساعات عند 60 درجة.
6. ضعي الطماطم المحضرة في مرطبان وأضيفي إليها الزيت الساخن وأغلقيه.
7. يجفف بعد التبريد ويخزن في الثلاجة.

الطماطم المجففة بالشمس في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا تحضير الشرائح المجففة في قدر الطهي البطيء، على الرغم من أنك لن تتمكن من تجفيف العديد من الشرائح نظرًا لصغر حجم وعاء الجهاز، إلا أن 200 مل يجب أن تكون كافية لجرة واحدة. يتم تجفيف الطماطم في وعاء متعدد الطباخات وفي وعاء التبخير، تأكد من إزالة الصمام. اختر الخضروات الصلبة وصغيرة الحجم.

مكونات:

• الطماطم - 1 كجم؛
• الملح والفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• المردقوش والأوريجانو والريحان - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. قم بتغليف جهاز الطهي المتعدد بالرق، وقم بتشغيل "القلي" وانتظر حتى يتم تشغيل الجهاز على "الحفاظ على الدفء".
2. نقطع الطماطم إلى نصفين، ونضعها في وعاء، ثم في وعاء الطهي بالبخار.
3. اخلطي الملح والسكر والأعشاب والفلفل. يرش فوق الشرائح.
4. ضع "الطابق الثاني" من الحاوية للتبخير بقطعة العمل.
5. أغلق الغطاء (أزل الصمام).
6. جفف الطماطم لمدة 4-6 ساعات مع مراقبة درجة التجفيف.
7. ضعي الطماطم والثوم المفروم والأعشاب في وعاء.
8. صب في الزيت الساخن، وختم، والثلاجة.

طماطم مجففة بالشمس مقلية بالهواء

الطماطم المجففة بالشمس، والتي تتضمن وصفتها تجفيفها في مقلاة هوائية، تبدو ألذ من الطماطم الإيطالية الكلاسيكية. من المهم أن تتذكر أن الشرائح المعلبة تدوم لفترة أطول في زيت الزيتون مقارنة بأي زيت نباتي آخر. من بين الأعشاب، يتم إعطاء الأفضلية للمجموعة الكلاسيكية: الأوريجانو وإكليل الجبل والريحان والزعتر.

مكونات:

• الطماطم - 1 كجم؛
• الثوم - 4-6 فصوص؛
• خليط من حبات الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زعتر - 1 غصن؛
• ملح خشن؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. ضعي الطماطم المفرومة على الشواية، مع قطع الجانب لأعلى.
2. يرش بالأعشاب ويضاف الملح.
3. ضعي شريحة من الثوم على كل فص.
4. يجف لمدة 4-5 ساعات عند 90 درجة، والتحقق من الاستعداد كل ساعة.
5. ضعي الشرائح في مرطبان، وأضيفي إليها حبات الفلفل وغصن الزعتر.
6. يُسكب الزيت الساخن ويُخزن في الثلاجة.

طماطم مجففة بالشمس مع خل البلسميك

الطماطم المجففة بالشمس في المنزل مع إضافة الخل البلسمي لها طعم غير عادي. يمكنك تجفيف الشرائح بأي طريقة مناسبة: في الفرن أو المجفف أو الميكروويف. يتم حفظ المستحضر في زيت الزيتون مع إضافة الخل، ويتم تخزين الوجبة الخفيفة في مكان بارد لمدة سنة على الأقل.

مكونات:

• الطماطم - 2 كجم؛
• الملح والسكر والفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• ريحان طازج - 1 غصن؛
• الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون؛
• الخل البلسمي – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. قطع الطماطم ووضعها على ورقة الخبز.
2. يرش بمزيج من الملح والبهارات الجافة.
3. يرش بالزيت ويجفف في الفرن لمدة 6 ساعات عند 70 درجة.
4. ضعي الشرائح في مرطبان، ثم ضعي طبقات من الريحان.
5. نسكب الزيت الساخن ونضيف ملعقة البلسميك ونغلقها.

تختلف المجففة إلى حد ما في الطعم والقوام، لكن عملية التجفيف نفسها لا تختلف عن الطرق التقليدية. تحتاج إلى تجفيف الثمار دون إزالة اللب، ويمكنك استكمال تركيبة ماء مالح بالفلفل الحار والثوم. عن طريق تقطيع الفاكهة إلى شرائح، سوف يتم التجفيف بشكل أسرع.

مكونات:

• طماطم غير ناضجة - 1 كجم؛
• فلفل هالابينو - 1 جراب لكل جرة؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• الملح والفلفل المطحون.
• الريحان المجفف والزعتر وإكليل الجبل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. قطعي الطماطم إلى دوائر بسمك 5 ملم.
2. ضعيها على صينية خبز وأضيفي الملح وتبليها بالأعشاب ورشيها بالزيت.
3. يجف لمدة 3-4 ساعات، والتحقق من الاستعداد كل ساعة.
4. ضعي الشرائح في مرطبان، ثم ضعي فوقها الثوم والفلفل المفروم.
5. صب في الزيت الساخن وختم.

طماطم كرزية مجففة بالشمس

يتم تحضير الطماطم الكرزية المجففة بالشمس بسرعة كبيرة في المنزل نظرًا لصغر حجمها. إذا كانت الثمار صغيرة جدًا، يتم تجفيفها بالكامل، ويتم تقطيع الباقي إلى نصفين، وليس من الضروري إزالة اللب، لأن بذور هذه الطماطم ناعمة جدًا ولا يمكن الشعور بها. نادرًا ما يتم تحضير هذه الوجبة الخفيفة للاستخدام المستقبلي، وغالبًا ما يتم إضافتها إلى السندويشات البسيطة أو إضافتها إلى المخبوزات.

مكونات:

• الكرز - 500 غرام؛
• زعتر طازج – 1-2 أغصان؛
• ملح، خليط من الفلفل المطحون؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير

1. إذا لزم الأمر، قطع الطماطم وثقب الطماطم الصغيرة باستخدام مسواك.
2. مكان على ورقة الخبز.
3. يُمزج الزيت مع الفلفل، ويُرش فوق الطماطم.
4. أضف الزعتر.
5. يجف لمدة 3 ساعات عند 60 درجة.

تتمتع الطماطم المجففة بالشمس بطعم غير عادي للغاية، ووصفة الوصفة أدناه. في النسخة التقليدية، يضاف السكر لموازنة حمض الطماطم، وفي هذه الحالة، يلعب المُحلي الدور الرئيسي في تكوين النكهة. تُستخدم هذه الوجبة الخفيفة لتكملة السندويشات، أو كجزء من أطباق متعددة المكونات، أو في العجين. الحشوة الحلوة مناسبة لتتبيل السلطات.

مكونات:

• الطماطم - 2 كجم؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الأعشاب البروفنسالية – 2 ملعقة صغيرة؛
• العسل وزيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت ماء مالح
• الثوم - 5 فصوص.

تحضير

1. قطع الطماطم، وإزالة اللب.
2. ضع النصفين المقطوعين على صينية الخبز.
3. اخلطي العسل مع ملعقة من الزبدة، ثم اسكبي القليل من الخليط في كل فص، وأضيفي إليه شريحة من الثوم.
4. يتبل بالملح والأعشاب.
5. تجف في الفرن لمدة 4-6 ساعات، ومراقبة درجة الاستعداد.
6. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الزيت الساخن وأغلقيها.

الطماطم المجففة بالشمس - ماذا نأكل وأين نضيف؟

بعد إعداد الجرة العزيزة من الوجبات الخفيفة العطرية، لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية استخدام الطماطم المجففة بالشمس، وما يأكلونها وما هي الأطباق التي يضيفونها إليها، وما إذا كان بإمكان الجميع تناولها. هذه الوجبة الخفيفة صحية جدًا أيضًا ومضاد جيد للاكتئاب. يمكن للجميع تناول الطماطم، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة ومشاكل في الجهاز الهضمي.

1. تقليديا، يتم استخدام المقبلات لاستكمال الأطباق الرئيسية. تظهر شرائح عطرة جيدا مع اللحم أو المعكرونة.
2. تضاف كل من الطماطم نفسها وزيت التتبيلة إلى المخبوزات.
3. يعمل الزيت الناتج عن المستحضر على تنويع سلطة الخضار البسيطة بشكل مثالي.
4. أضف الشرائح الحارة كإضافة إلى حشوة الفطائر أو البيتزا اللذيذة.

نقوم بتحضير الطماطم المخبوزة في القلاية الهوائية (هوتر، ريدموند، بولاريس، سوبرا وغيرها من الموديلات). أي خضروات في المقلاة الهوائية (الطماطم ليست استثناء) تنضج بسرعة. نقدم انتباهكم إلى وصفة الطماطم المخبوزة - وجبة خفيفة لذيذة.

مكونات الطماطم المخبوزة في القلاية الهوائية :

• الطماطم - 4-5 قطع.
• بيض - 3 قطع؛
• الجبن المبشور - 160 غرام؛
• المايونيز والثوم.
• فتات الخبز.
• ملح.

الطماطم المخبوزة في مقلاة الهواء: وصفة

كيفية خبز الطماطم في المقلاة الهوائية؟لهذه الوصفة، استخدمي الطماطم الصلبة. قم بإزالة السيقان. اغسلهم. اصنعي ثقوبًا في الأعلى وأزيلي بذور الطماطم. يمكنك تقطيع كل حبة طماطم إلى نصفين وإزالة النوى.

ضعي الطماطم المجهزة للقلاية الهوائية في قالب لمزيد من خبزها. ضعي الجبن المبشور والثوم المفروم وملعقة كبيرة من المايونيز والملح في البيض المخفوق.

ما هي أوضاع المقلاة الهوائية - كم مدة خبز الطماطم، وكم درجة (درجة الحرارة)

يُوزّع الخليط الناتج على الطماطم. ضعه على الرف الأوسط. يرش فتات الخبز على القمة. قم دائمًا بتسخين مقلاة الهواء الخاصة بك.

وقت الطهي للطماطم المخبوزة في المقلاة الهوائية هو 20 دقيقة. ارتفاع درجة الحرارة (260)، السرعه العاليه. يجب أن تكون الطماطم بنية اللون. بالعافية!

إذا لم تكن قد اشتريت فرنًا حراريًا بعد، فقد خسرت الكثير. إنه جهاز مطبخ رائع يجمع بين وظائف الأجهزة المنزلية المختلفة المصممة للطهي. يمكنك طهي أي شيء تريده تقريبًا في المقلاة الهوائية.

هناك العديد من الوصفات والمستحضرات لهذا الجهاز - من التوت والفواكه والخضروات. من المهم التكيف مع المقلاة الهوائية، حيث يتم طهي كل طبق عند درجة حرارة معينة وسرعة نفخ معينة.

أقدم عدة وصفات لتحضير الطماطم لفصل الشتاء في المقلاة الهوائية.

الطماطم مع البصل والتتبيلة الحارة لفصل الشتاء في المقلاة الهوائية

لهذا التحضير، خذي طماطم متوسطة الحجم واغسليها وقطعيها إلى نصفين بالطول. نأخذ بصلتين لكل جرة ونقشرها ونقطعها إلى حلقات. الآن دعونا نجهز التتبيلة. للقيام بذلك، قم بتخفيف 5 ملاعق كبيرة من السكر، 1 ملعقة كبيرة من الملح (مع شريحة صغيرة) في 1 لتر من الماء، أضف ورق الغار و5-6 حبات من الفلفل الأسود. دعونا يغلي. عندها فقط أضف 6-7 ملاعق كبيرة من الخل 9٪. ضعي البصل في قاع كل مرطبان نظيف، ثم الطماطم، واسكبي التتبيلة الساخنة فوق كل شيء، ثم ضعيها في المقلاة الهوائية. تعقيم لمدة 10 دقائق، درجة الحرارة – 180 درجة، السرعة – عالية. ثم قم بلفها على الفور.

طماطم بأوراق عطرة لفصل الشتاء في مقلاة هوائية

خذ حبة فلفل حلو، وأزل الجذع والبذور، ثم قطعها. ضعي جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لتر - طماطم، فلفل حلو، 1 فلفل حار، 3 فصوص ثوم مقشر، 4 حبات فلفل أسود، 2 ورق غار، شبت، 1 ورقة فجل، 1 ملعقة كبيرة سكر وملح، 1 ورقة عنب. , 5 أوراق كشمش , 4 أوراق كرز. املأ الجرة بالماء المغلي وقم بتغطيتها بغطاء معدني. ضعها في المقلاة الهوائية. نقوم بالتعقيم لمدة 20 دقيقة مع تثبيت الحلقة المكبرة ودرجة الحرارة والسرعة القصوى.

طماطم صغيرة في النبيذ والعسل لفصل الشتاء في مقلاة هوائية

نأخذ الطماطم الصغيرة والداكنة ونغسلها ونقوم بوخزها بالشوكة من جانب الساق. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، قم بخلط 200 جرام من العسل و 30 جرام من الملح في 1 لتر من النبيذ الأحمر الجاف. دعونا يغلي. ضعي الطماطم في مرطبانات نظيفة واسكبي عليها ماء مالح مغلي. ضع الجرار في المقلاة الهوائية. تعقيم لمدة 15 دقيقة، درجة الحرارة 150 درجة، سرعة عالية.

طماطم جيلي لفصل الشتاء في مقلاة هوائية

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح سميكة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات. دعونا نجهز التتبيلة. للقيام بذلك، في 1 لتر من الماء، مزيج 1 ملعقة كبيرة من الملح، 2 ملاعق كبيرة من السكر، 3 ملاعق كبيرة من الخل، إضافة 8-10 البازلاء البهارات و1 القرنفل. دعونا يغلي. ثم أدخلي الجيلاتين تدريجيًا (ملعقتين كبيرتين)، منقوعًا مسبقًا في الماء البارد لمدة ساعة واحدة. يُغلى المزيج ولكن لا تغلي. ضعي الطماطم والبصل في مرطبانات نظيفة واسكبي التتبيلة الساخنة وغطيها بأغطية معدنية. ضعيها في المقلاة الهوائية وعقميها حسب البرنامج المعتاد.
بالمناسبة، يمكنك تحضير البرقوق بنفس الطريقة، ولكن أضف كمية أقل من الملح - ملعقتان صغيرتان، والمزيد من السكر - 100 جرام.

مربى الطماطم مع الجوز لفصل الشتاء في المقلاة الهوائية

خذ كيلوغرامًا واحدًا من الطماطم واغسلها وقطع الطماطم الكبيرة إلى شرائح. دعونا نجهز الشراب. للقيام بذلك، قم بخلط 1 كيلو جرام من السكر و 5 جرام من حامض الستريك في 200 جرام من الماء. دعونا يغلي. ضعي الطماطم في مرطبانات نظيفة واملئيها بالشراب ثم ضعيها في المقلاة الهوائية. نقوم بتعقيم الجرار لمدة 20 دقيقة الأولى بأقصى درجة حرارة وسرعة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة ونحتفظ بها لمدة 20 دقيقة. في نهاية البرنامج، أضف 200 جرام من الجوز المقشر، واخلطه بعناية باستخدام ملعقة ولفه على الفور.