تزيين كعكة في المنزل للرجل. طريقة عمل تزيين الكيك . الخطمي المصطكي

يمكن لأي شخص تحضير كعكة لذيذة للعطلة. العثور على وصفة مثيرة للاهتمام في الوقت الحاضر ليس مشكلة أيضًا. كل ما تبقى هو القيام بكل شيء وفقًا للتعليمات ويكون منتج الحلويات الفاخر جاهزًا لتقديمه على طاولة الأعياد. على الرغم من... كعكة عيد ميلاد بدون زخرفة تشبه سيدة جميلة في حفلة ترتدي ثوب النوم. لذلك، بغض النظر عن مدى روعة الكعكة محلية الصنع، يجب تزيينها بشكل صحيح.

يتطلب تزيين الكعكة في المنزل مهارات معينة. لذلك، قبل إعداد وتزيين تحفة الطهي لاحتفال كبير، فمن المنطقي ممارسة القليل من منتجات الحلويات البسيطة. بعد كل شيء، لا أحد يمنعك من تزيين ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المعدة في يوم عطلة عادي.
من المهم بنفس القدر التفكير في التكوين مسبقًا، وإلا قد تنشأ صعوبات غير متوقعة أثناء عملية التصميم.
إنها فكرة جيدة أن تقوم بتخزين بعض أدوات تزيين المعجنات أيضًا. بالطبع، سيجد العقل الجماعي الفضولي للإنترنت القدير طريقة للاستغناء عنها باستخدام ملعقة أو شوكة عادية، كما ستجد أيضًا دروسًا رئيسية حول خيار الصباغة هذا أدناه. ولكن إذا كنت تخطط لتزيين الكعك بتردد معين، فمن الأفضل تبسيط مهمتك. حسنًا، حان الوقت الآن للحديث مباشرة عن وسائل وأساليب تزيين الكعك محلي الصنع.

تزيين الكيك المنزلي بالكريمة

تعتبر الكريمة من أشهر وأشهر الطرق لتزيين الكيك. ليس من قبيل الصدفة أن يتم تزيين معظم منتجات الحلويات التي يتم شراؤها من المتاجر بالعديد من الوريدات والحدود الكريمية وغيرها من الحلي الزبدة.

وصفة كريمة الزبدة

يعد صنع كريمة المعجنات الحقيقية بالزبدة عملية صعبة إلى حد ما. إذا كنت ترغب في ذلك، بالطبع يمكنك العبث، ولكن هذه التكاليف المادية والمالية غير مناسبة تمامًا لتزيين كعكة محلية الصنع. من المألوف تحضير كريمة الزبدة البسيطة وعالية الجودة من مكونين فقط:

• سمنة- 100 جرام؛
• لبن مكثف– 5 ملاعق كبيرة.

وصفة مفصلة خطوة بخطوة لتحضير كريمة زبدة بسيطة لتزيين كعكة محلية الصنع بالصور. لتحضير الكريمة يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقاً. عندما تصبح طرية، اضربيها جيدًا بالخلاط. عندما تصبح الزبدة رقيقًا، تحتاج إلى صب الحليب المكثف فيها والاستمرار في الخفق حتى تصبح متجانسة ومتجددة الهواء. أبسط كريم لتزيين تحفة منزلية جاهز. بالمناسبة، لإعداده، يمكنك استخدام ليس فقط الحليب المكثف العادي، ولكن أيضا نسخته المسلوقة. في هذه الحالة، سوف يكتسب الكريم لونًا بيجًا لطيفًا ومذاقًا مثل الكريم برولي الكلاسيكي.

ألوان الطعام الطبيعية محلية الصنع

بالطبع تزيين الكيك حصريًا بالكريمة البيضاء أمر ممل. ولتلوين الحلوى الكريمية، يمكنك استخدام أي ملون طعام. يمكن شراؤها من المتجر على شكل مساحيق، أو يمكنك تحضيرها بنفسك، على سبيل المثال:

• القليل من الزعفران المخفف بكمية صغيرة من الماء سيجعل المصطكي أصفر اللون؛
• عصائر البنجر أو الكرز - الأحمر؛
• عصير الجزر - البرتقال؛
• مرق السبانخ - أخضر؛
• كاكاو - بني.

من السهل جدًا العمل مع الكريم. من الأفضل بالطبع استخدام حقنة خاصة بملحقات مختلفة للزينة. باستخدام هذه الأداة، يمكنك رسم روائع حقيقية على منتجات الحلويات. ومع ذلك، يمكنك القيام بكيس تغليف عادي أو كيس ملفوف من الورق بزاوية مقطوعة بدقة. عند الضغط على الكيس، يتم ضغط الكريم بالتساوي على سطح الكعكة. مع الممارسة، وحتى بمساعدة هذه الأداة البدائية، يمكنك تزيين أي كعكة بالحدود والنقوش والورود بالبتلات.
بعد الانتهاء من تزيين سطح الكيك يجب وضع الحلوى في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة قليلاً. ومن الأفضل أيضًا تخزين بقايا الكيك في الثلاجة. في هذه الحالة، سيكون الكريم صالحا للأكل لمدة ثلاثة أيام على الأقل.

وصفات صقيع محلية الصنع

طريقة أخرى رائعة والأهم من ذلك بسيطة لتزيين كعكة محلية الصنع هي التزيين. يمكنك صنع التزجيج بثلاثة مكونات فقط في متناول اليد:

• سكر ناعم– 3 ملاعق كبيرة
• لبن- 1 ملعقة طعام؛
• سمنة- 50 غ.

نذوب الزبدة على نار خفيفة في قشرة ونتركها تبرد قليلاً. ثم أضيفي مكون السكر إلى الزبدة وقلبي جيدًا. ثم أضف الحليب واخلط كل شيء مرة أخرى. الخليط النهائي عبارة عن كريمة الحليب الأبيض لتزيين كعكة محلية الصنع. يمكن دهنه على سطح البسكويت وتركه حتى يتماسك.

يمكنك أيضًا صنع طلاء الشوكولاتة. فقط نسب المنتجات يجب أن تكون مختلفة قليلاً:

• سكر ناعم– 3 ملاعق كبيرة
• لبن- 2 ملعقة طعام؛
• سمنة– 30 جم؛
• كاكاو- 1 ملعقة طعام.

مزيج مسحوق الكاكاو مع السكر البودرة. يُسكب الحليب في الخليط الناتج ويُخلط جيدًا مرة أخرى ويُشعل النار. عندما يغلي الخليط، ارفعي القشرة عن النار وأضيفي الزبدة. أصبح طلاء الشوكولاتة جاهزًا لتطبيقه على الكعكة.

يمكنك أيضًا صنع طلاء زجاجي حقيقي للحلويات - الغاناش. هذه نسخة أكثر كثافة من مادة "التشطيب" هذه. ولتحضيره عليك أن تأخذ:

• شوكولاتة– البلاط (180-200 جم)؛
• سمنة– 50-70 جم.

للحصول على الجناش، ما عليك سوى إذابة الشوكولاتة وخلطها مع الزبدة المذابة.

تزيين الكيك بالفوندان في المنزل

هذا لا يعني أن هذه طريقة بسيطة جدًا لتزيين الكعك. ومع ذلك، بمهارة معينة وممارسة كافية، يمكنك استخدام المصطكي لعمل أعمال فنية حقيقية من منتجات الحلويات الخاصة بك.

المستكة عبارة عن كتلة بلاستيكية حلوة، وخصائصها تذكرنا إلى حد ما بالبلاستيك. يمكنك قطع أشكال مختلفة منه، أو يمكنك ببساطة "تغطية" الكعكة بأكملها بها، وتزيينها في الأعلى بطريقة أصلية. يمكن أيضًا صنع التركيبات الحجمية من المصطكي كديكور لكعكة محلية الصنع، ولكن عند التجفيف يمكن أن تبدأ في الانهيار، لذلك من الأفضل استخدام "مواد" أخرى لهذا الغرض.

وصفة المعجنات المصطكي

تم اختراع العديد من الوصفات لصنع المصطكي. ومع ذلك، فإن أسهل طريقة لإعداد الحليب المصطكي في المنزل هي. لهذا سوف تحتاج:

• لبن مكثف– 200 جرام
• الحليب المجفف– 150 جرام
• سكر ناعم– 150 جرام
• عصير ليمون- للمراجعة.

نخلط السكر البودرة مع الحليب البودرة جيداً. ثم يُسكب الحليب المكثف تدريجياً في الخليط ويُعجن العجينة. يجب أن تكون النتيجة كتلة مرنة متجانسة. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن كمية المنتجات الجافة المشار إليها تقريبية. إذا كانت الكتلة الناتجة تلتصق بيديك، فعليك إضافة المزيد من المسحوق إليها. ويحدث العكس أيضًا: العجينة لا تريد أن تلتصق وتتفتت في يديك، ثم ستحتاج إلى سكب 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون فيها. وبضع كلمات أخرى حول المكونات. بالنسبة للمصطكي، يجب عليك استخدام أجود أنواع السكر البودرة. علاوة على ذلك، يجب غربلة هذا المنتج من خلال منخل. وهذا يضمن نتيجة نهائية عالية الجودة.

المصطكي الناتج يكون أبيض اللون تقريبًا. لنحت أشكال ملونة منه لتزيين كعكة محلية الصنع، تحتاج إلى إضافة ألوان الطعام إلى الخليط. لقد سبق ذكرها في وصف صنع المصطكي. العمل مع المصطكي بسيط للغاية. يتم دحرجة كرة من "العجين" على سطح مغطى بالنشا أو السكر البودرة، وبعد ذلك يمكن وضع القماش على الكعكة "لتغطيتها" أو قطع العناصر الزخرفية منها. ينصح بعض الحلوانيين بطرح المصطكي بين كيسين عاديين للتغليف. من حيث المبدأ، وهذا ممكن أيضا. يمكنك توصيل العديد من العناصر المصطكي عن طريق ترطيب مناطق اللصق قليلاً بالماء العادي.

تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي استخدام المصطكي لتغطية الكعك الإسفنجي المنقوع في الشراب أو القشدة الحامضة. سيؤدي هذا التشريب إلى إذابة جميع الزخارف بسهولة. لا توجد قيود خطيرة أخرى على استخدام هذه المواد. لا ينبغي التخلص من المصطكي المتبقي بعد تزيين الكعكة. يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة، على أن تكون المادة ملفوفة بإحكام في كيسين أو ثلاثة أكياس بلاستيكية عادية.

مرزبانية لتزيين الكعكة

يمكن أن يكون المرزباني خيارًا ممتازًا لتزيين كعكة محلية الصنع. يمكن استخدام هذه المادة لتغطية السطح وصنع مجموعة متنوعة من العناصر الزخرفية منه.
ما هو المرزباني؟ يخفي هذا الاسم كتلة جوز مرنة وحساسة المذاق، مثالية لتزيين كعكة محلية الصنع. ربما يمكنك شرائه جاهزًا من متاجر الحلويات. ومع ذلك، يمكنك صنع المرزباني بنفسك. للقيام بذلك، ما عليك سوى شراء:

• لوز- كوب؛
• السكر المحبب- كوب؛
• ماء- ربع كوب.

قشر المكسرات واقليها على صينية خبز جافة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بطحن الحبات النهائية في الخلاط أو صرها على مبشرة ناعمة. قم بغلي شراب سميك من السكر والماء واسكب فيه المكسرات المطحونة. حركي المزيج جيداً واطهيه لمدة 3 دقائق، ثم اسكبي الخليط في وعاء مدهون بالزبدة واتركيه ليبرد. قم بإزالة المرزباني النهائي من الوعاء، وتمريره عبر مفرمة اللحم ويمكنك البدء في تزيين الكعكة.
العمل مع المرزباني سهل مثل العمل مع المصطكي. يتم طرح "كتلة" من المادة، وبعد ذلك يتم استخدامها لتغطية الجزء العلوي من الكعك أو قطع الأشكال والعناصر الأخرى منه. إذا انتشر المرزباني عند طرحه، أضيفي إليه السكر البودرة واعجنيه جيدًا. إذا كان المنتج، على العكس من ذلك، كثيفا للغاية، فيجب رشه بالماء الدافئ. بعد هذا الإجراء، سيتم طرحه أسهل بكثير.
ما يجب ألا تنساه هو أن المرزباني يحتاج إلى بعض الوقت حتى يتصلب بشكل صحيح. لذا يجب أن يتم إبداع الحلويات مسبقًا - ما لا يقل عن 8 ساعات قبل تقديم تحفة الطهي للضيوف.

تثليج

يُعد التثليج أو نمط الثلج طريقة رائعة أخرى لتزيين كعكة محلية الصنع. تستخدم هذه التقنية عادة في صناعة الحلويات عند تزيين كعك الزفاف. ومع ذلك، لا أحد يزعجك لتزيين كعكة مع الجليد، على سبيل المثال: ليلة رأس السنة الجديدة.
يعتبر التثليج بحق طريقة عالمية للديكور، لأن هذه الأنماط لا تنتشر وتلتصق جيدًا بأي سطح من الحلويات. تبدو هذه الزخرفة كنمط جليدي على الزجاج. لجعل هذه الزخرفة سوف تحتاج إلى اتخاذ:

• سكر ناعم- 500 جرام (عادة ما يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل)؛
• بياض البيض- 3 قطع.؛
• عصير ليمون– 3 ملاعق صغيرة
• الجلسرين- 1 ملعقة صغيرة.

أولا، يجب تبريد جميع المكونات. ثم قم بتكسير البيض بعناية وفصل البياض عن الصفار ووضعه في وعاء نظيف خالي من الدهون. يمكن تنفيذ الإجراء الأخير بمجرد مسح الجزء الداخلي من الطبق بشريحة من الليمون.
يخفق بياض البيض بالخلاط على أقل سرعة. ليست هناك حاجة للضرب لفترة طويلة - دقيقتين كافية. يمكنك الآن إضافة باقي المكونات إلى البياض والاستمرار في خفق الخليط حتى يتحول إلى اللون الأبيض. قم بتغطية الوعاء بكتلة "الثلج" المحضرة بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن تنفجر جميع الفقاعات المشكلة. مستعد! ومع ذلك، لن يكون من الممكن العمل مع هذه المواد دون معدات خاصة. سيتعين عليك شراء حقنة معجنات بها ملحقات خاصة.
يجب نقل الجليد إلى حقنة. في هذه الحالة، تحتاج إلى وضع أضيق فوهة على الأداة. يمكن استخدام هذه المادة لرسم الدانتيل وعمل نقوش مختلفة وتزيين الحدود وما إلى ذلك. القيد الوحيد هو أن سطح منتج الحلويات يجب ألا يكون لزجًا أو عرضة للتقطير. لكن الجليد يتناسب تمامًا مع المصطكي أو الزجاج الصلب.

تزيين الوافل للكعكة محلية الصنع

الرقائق هي مادة جيدة لتزيين كعكة محلية الصنع. ليس هناك حدود لنطاق الخيال هنا. باستخدام المهارة المناسبة، يمكنك رسم صورة أو رسم صورة ثابتة رائعة على طبق من البسكويت. وبطبيعة الحال، ينبغي أن يتم ذلك حصريا مع تلوين الطعام. يمكنك أيضًا عمل أي عناصر ثلاثية الأبعاد للزينة من طبق الوافل.
شيء واحد سيء. كعك الوافل العادي ليس مناسبًا جدًا لمثل هذه الأغراض. يتبللون أو ينكسرون. لذلك سيكون عليك شراء ورق الويفر الخاص. يتم إنتاجه في نوعين. أكثر كثافة - إنها جيدة فقط لتطبيق الصور (غالبًا ما تُباع مع صورة مطبقة بالفعل) ورقيقة جدًا - يمكن تقطيعها إلى أجزاء. ومع ذلك، لا يمكن شراء هذه الحلويات اللذيذة في كل منطقة. لذلك، من الأسهل التعامل مع كعكة الوافل العادية.
يجدر بنا أن نبدأ بحقيقة أن قطع قطعة العمل هذه لإعطاء الشكل المطلوب يجب أن يتم فقط بسكين حاد جدًا. ومن المستحسن أيضًا نقعه في الماء الدافئ. خلاف ذلك، سوف تنهار الفطائر ببساطة.
بعد تطبيق التصميم، يجب وضع طبقة الكيك بعناية على سطح الكيك. في البداية، يجب أن يكون هذا السطح نفسه أملسًا تمامًا. تعتبر المواد مثل المصطكي أو الزجاج السميك مثالية للتسوية. لمنع طبقة الوافل من الانزلاق، يجب دهن الجانب الخلفي من الكعكة بشيء لزج. شراب السكر السميك أو المربى أو العسل مثالي لهذا الغرض.
من أجل تطبيق "الغراء" يجب وضع الكعكة على سطح أملس. يجب تطبيق الطبقة اللاصقة بالتساوي على السطح باستخدام فرشاة خاصة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأداة في المنزل، فيمكنك تسوية الكتلة اللاصقة باستخدام ملعقة.
يجب وضع كعكة الوافل المحضرة على الكعكة، وتغطيتها بمنديل وتسويتها بعناية، مما يؤدي إلى إخراج الهواء من الداخل. يمكن تزيين حواف هذا التصميم بالكريمة أو الكريمة المخفوقة.
افعل الشيء نفسه مع الأشكال المقطوعة من الفطائر. يتم تشحيمها من جانب واحد بمادة لاصقة ووضعها في المكان المطلوب. يمكن أيضًا تجميع الأشكال ثلاثية الأبعاد من أجزاء الوافل. على سبيل المثال، يمكنك صنع جسم الفراشة وقرون استشعارها من الكريمة، وأجنحة العصا من الفطائر القريبة.

شوكولاتة منزلية الصنع لتزيين الكيك

الشوكولاتة هي المادة الأكثر بأسعار معقولة لتزيين كعكة محلية الصنع. يمكنك شرائه من أي متجر، والعمل مع البلاط الحلو لا يتطلب أي أدوات معقدة.
إن أبسط طريقة لتزيين الكيك بالشوكولاتة هي رشها بالنشارة. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة بشر الشوكولاتة ورشها على كامل سطح الكعكة المغطاة بالكريمة. مع القليل من الجهد، يمكنك صنع نمط أو نقش من رقائق الشوكولاتة. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى قطع استنسل التصميم المطلوب من الورق، وتطبيقه على سطح تحفة الحلويات، ثم رشه بالتساوي برقائق الشوكولاتة. عند إزالة الاستنسل، ستبقى الصورة المطلوبة فقط على سطح الكريم. وبطبيعة الحال، فإن اختيار الشوكولاته في هذه الحالة يعتمد على لون الخلفية. يبدو نمط الشوكولاتة العادي جيدًا على الكريمة الخفيفة، بينما يبدو نمط رقائق الشوكولاتة البيضاء متباينًا على الكريمة البنية.
يمكن جعل الطبقة العلوية أكثر تشويقًا إذا لم تكن الشوكولاتة مبشورة، بل مقطعة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة الخضار العادية. تبدو الضفائر الناتجة مثيرة للإعجاب للغاية، كونها زخرفة رائعة في حد ذاتها.

الشوكولاتة جيدة أيضًا لأنها قابلة للذوبان. تكتب العديد من منشورات الطهي أن ألواح الشوكولاتة يجب أن تتحول إلى كتلة سائلة في حمام بخار. في الواقع، هذا ليس صحيحا تماما. من الأفضل أن تذوب الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر. وفي الحالات القصوى، يمكنك استخدام الميكروويف. لكن في حمام المسام، سوف تمتص الشوكولاتة بعضًا من المكثفات ولن يكون من الممكن بعد ذلك صنع نمط عادي منها. ولكن حان الوقت للعودة إلى الديكور.
يمكن وضع كتلة الشوكولاتة الناتجة في محقنة طهي واستخدامها لرسم مجموعة متنوعة من الأنماط. لجعل النموذج مفتوحًا، تحتاج إلى اختيار أنحف مرفق للأداة. إذا لم يكن لديك حقنة في متناول اليد، فلا يهم. يمكنك وضع كتلة الشوكولاتة في كيس تغليف عادي، وصنع ثقب صغير فيه بلعبة الرتق والبدء في تزيين الكعكة.
ومع ذلك، لا ينبغي أن ترسم مباشرة على سطح منتج الحلويات. من الأفضل أولاً تطبيق التصميم المطلوب على ورق البرشمان أو ورق القصدير، ثم تتبع معالم التصميم بكتلة الشوكولاتة السائلة. يجب نقل الورقة ذات النمط المطبق بعناية إلى الثلاجة حتى تتصلب. بعد مرور بعض الوقت، يجب فصل القاعدة بعناية عن أنماط الشوكولاتة، ووضع القطع الناتجة على سطح الكعكة المعدة.
لإنشاء مثل هذه الزخارف، لا يمكنك استخدام الورق أو احباط فقط. يمكن صنع زخرفة ممتازة للكعكة عن طريق سكب الشوكولاتة المذابة على ورقة شجرة نظيفة. ثم يجب أيضًا إرسال الفراغات إلى الثلاجة، ثم يجب فصل الورقة الطبيعية عن ورقة الشوكولاتة. بالمناسبة، من الأفضل وضع الشوكولاتة على الجانب الخلفي من الورقة، ثم ستكون "العروق" الحقيقية مرئية على الورقة المزخرفة.
باستخدام قوالب استنسل خاصة من الشوكولاتة، يمكنك قطع مجموعة واسعة من الأشكال. للقيام بذلك، صب كتلة الشوكولاتة المذابة على صينية خبز باردة مدهونة بالزبدة وقم بتسويتها بسكين. عندما تصلب الكتلة تقريبًا، يمكنك البدء في قطع الأشكال بالقوالب.
أو يمكنك الاستغناء عن القوالب بمجرد تقطيع طبقة الشوكولاتة إلى أشكال هندسية مختلفة: مربعات ومثلثات وماس و"أسافين" أخرى.

كريمة مخفوقة

هذه أيضًا طريقة جيدة لتزيين كعكة محلية الصنع. من حيث المبدأ، يمكنك شراء علبة من الكريمة المخفوقة الجاهزة، ولكن هذا أمر عادي للغاية. من الأفضل أن تصنعي الكريمة المخفوقة بنفسك، خاصة أنها ليست صعبة على الإطلاق. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 30%)– 0.5 لتر.

الحيلة في خفق الكريمة هي درجة حرارتها. لكي ينجح كل شيء، يجب تبريد منتج الألبان لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة. يجب أن تكون الحاوية التي سيتم فيها خفق الكريمة والمخفقة التي سيتم بها تنفيذ هذه العملية باردة أيضًا. الحديث عن القدرة. من الأفضل أن تأخذي وعاء أكبر للخفق، حيث أن حجم الكريمة سيزداد بشكل ملحوظ أثناء العمل عليها.
الآن عن العملية نفسها. يجب ضرب المنتج بأقل سرعة للدقيقة الأولى ومن ثم يمكن زيادته. يجب أن يستغرق الإجراء بأكمله 7-8 دقائق. ليست هناك حاجة للخفق لفترة أطول، لأن ذلك قد يفقد الكريمة كل نفاذيتها.
يمكن تعديل النسخة الكلاسيكية من الكريمة المخفوقة. على سبيل المثال، قبل الجلد، يمكنك إذابة السكر أو السكر البودرة في منتج الألبان (الأخير هو الأفضل). سوف يمنح الفانيلين أو سكر الفانيليا الكريمة المخفوقة رائحة طيبة. يمكنك إضافة أي ملون طعام إلى الكريم. ثم سوف يصبح الكريم النهائي ملونًا.
تقترح بعض المصادر إضافة الجيلاتين إليه. ومع ذلك، لا ينبغي أن تفعل هذا. تحافظ الكريمة المخفوقة على شكلها بشكل مثالي، لكن يجب وضعها على سطح لزج قليلاً. وإلا فإن الزخرفة قد "تنزلق".
والعمل مع الكريمة المخفوقة سهل تمامًا مثل العمل مع الكريمة. خاصة إذا كان لديك حقنة معجنات في المطبخ. ولكن على عكس الحلويات بالكريمة، يُنصح بتناول كعكة بالكريمة المخفوقة على الفور. ما زالوا لا يحافظون على شكلهم جيدًا.

تزيين كعك المرنغ محلي الصنع

تبدو أبراج المرينغ مؤثرة جدًا على أي كعكة. بالطبع، لا يمكنك تزيين الكعكة بنصفي الكرة المقرمشة وحدها. يجب وضع هذه الزخرفة على سطح مدهون بالكريمة أو التزجيج أو المربى على الأقل. يمكنك تحضير المرنغ في المنزل إذا كان لديك:

• بياض البيض- 5 قطع.؛
• سكر– 250 جرام.

اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار. يُسكب البياض في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رغوة شديدة. بعد ذلك، عليك أن تبدأ في صب السكر في الخليط. يجب أن يتم ذلك تدريجياً - 1-2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة، مع الاستمرار في خفق الخليط. لا ينبغي أن تكون سرعة الخلاط عالية جدًا، ولكن لا ينبغي أن تكون منخفضة جدًا أيضًا. في المجمل، تستغرق العملية برمتها 12-15 دقيقة.
ضع كتلة البروتين المحضرة على صينية خبز مغطاة بورق خبز مدهون. يمكنك دهنه باستخدام ملعقة كبيرة عادية أو نفس حقنة المعجنات. وقت الخبز عند 100 درجة مئوية هو حوالي 1.5-2 ساعة، اعتمادا على حجم المرنغ.

فواكه للزينة

ما الذي يمكن أن يكون أسهل من تزيين كعكة محلية الصنع بالفواكه الطازجة أو قطع الفاكهة اللذيذة؟ ربما هذا سؤال بلاغي. يمكن بالفعل اعتبار خيار التصميم هذا هو الأبسط، إن لم يكن لواحد "لكن". الفواكه ليست حريصة جدًا على وضعها في طبقات الكعكة المخبوزة لها. لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الكريم أو الطلاء الزجاجي أو الجيلي هنا أيضًا.
يعتمد اختيار "الركيزة" إلى حد كبير على الفاكهة. بالنسبة للفراولة، كريمة الزبدة البسيطة هي الخيار الأفضل. ليس الموز الغريب يتماشى بشكل جيد مع تغطية الشوكولاتة. لكن الرهان الآمن بالطبع هو الجيلي. كيف اعملها كيف اصنعها؟ سيتم مناقشة هذا أدناه. وفي الوقت نفسه، بضع كلمات أخرى عن الفواكه.
أي مجموعة متنوعة من الأطباق الطبيعية مناسبة لتزيين الكعكة. يمكنك تناول الفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجمدة. من حيث المبدأ، حتى المربى سوف تفعل. بعد كل شيء، هذه هي أيضا الفواكه، فقط في شكل معالج.
يمكن تقطيع الفراولة الطازجة بشكل جميل إلى نصفين وتغطيتها على سطح منتج الحلويات. يمكن وضع التوت الصغير - التوت والتوت الأسود - بالكامل، وتقسيم الكعكة إلى عدة قطاعات مثلثة متباينة. يمكن صنع تركيبات كاملة من الفواكه الغريبة. باختصار، الخيال غير محدود عمليا هنا.

كيفية تزيين كعكة الجيلي

حان الوقت الآن للحديث عن كيفية تزيين كعكة محلية الصنع باستخدام الجيلي. من الناحية النظرية، يمكنك شراء مركز هذا المنتج في المتجر، وتخفيفه وفقا للتعليمات وتزيين الكعكة به. يعد هذا خيارًا جيدًا جدًا، حيث يتيح لك الحصول على عنصر زخرفي رائع دون بذل الكثير من الجهد. على الرغم من أن الجيلي ليس من الصعب أن تصنعه بنفسك. للقيام بذلك، يجب أن يكون في متناول اليد:

• عصير فواكه– 0.6 لتر
• سكر ناعم– 200-250 جم؛
• الجيلاتين الفوري- 1 كيس.

دع الجيلاتين ينتفخ في كوب واحد من العصير ثم يذوب في حمام مائي. بعد ذلك نسكب العصير المتبقي في الخليط ونضيف المسحوق ونحرك كل شيء جيدًا ونضعه في الثلاجة. ليست هناك حاجة لترك الهلام يتماسك تمامًا. انها تحتاج فقط إلى ضبط قليلا.
ضعي الكعكة النهائية في قالب سبرينغفورم بحيث ترتفع الجوانب فوق طبقات الكعكة بحوالي 30 ملم. أخرج كتلة الهلام المحضرة من الثلاجة وضعها في القالب. يمكنك فورًا وضع الفاكهة الطازجة على سطح الجيلي ووضع الكعكة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
ماذا تفعل مع بقية الهلام؟ ويمكن وضعه في قوالب ووضعه في الثلاجة. عندما تبرد قليلاً، ضعيها على سطح هلامي لم يتصلب بعد.
بالمناسبة، ليس من الضروري صنع الجيلي من العصير وحده. يمكنك تناول عدة أنواع من مشروبات الفاكهة متعددة الألوان وتقسيم سطح الكعكة إلى قطاعات وعمل حشوة ملونة. أو يمكنك جعل السطح أحادي اللون، ووضع أشكال ملونة عليه.

منتجات الحلويات الجاهزة (الحلويات والمربى)

بدون بذل الكثير من الجهد، يمكنك تزيين كعكة محلية الصنع بالحلويات الجاهزة أو مربى البرتقال. بالطبع الكراميل أو الحلوى ليست مناسبة للزينة. لكن الشوكولاتة وألواح الشوكولاتة ولفائف الويفر وحتى إم آند إم هي مواد ممتازة لتزيين الحلويات محلية الصنع.
يجب وضع الحلوى على سطح مغطى بالكريمة أو الصقيل. علاوة على ذلك، يفضل استخدام الكريمة لأنها أقل حلاوة. يمكن استخدام منتجات الحلويات الجاهزة لتزيين ليس فقط سطح الكعكة، ولكن أيضًا الجزء النهائي منها. لهذا، على سبيل المثال، تعتبر لفائف الويفر الموضوعة عموديًا مثالية.
يمكنك تزيين الكعكة بطريقة مثيرة للاهتمام باستخدام مربى البرتقال الجاهز متعدد الألوان. الخيار الأبسط هو وضع السطح على شكل نقش أو نقش. يمكنك أن تفعل شيئا أكثر الماكرة. يذوب مربى البرتقال بشكل مثالي في الميكروويف خلال ثوانٍ معدودة. يمكنك العمل مع الكتلة المحضرة بنفس طريقة استخدام الجيلي. فقط مربى البرتقال يتماسك بشكل أسرع - فقط 3-4 ساعات.
يمكنك رسم صور كاملة باستخدام مربى البرتقال السائل. صحيح أنه في هذه الحالة من الأفضل تغطية سطح الكعكة بالمصطكي. بعد ذلك، باستخدام حقنة الحلويات مع أنحف فوهة والشوكولاتة المذابة، تحتاج إلى تطبيق ملامح التصميم على سطح التحفة المستقبلية. عندما تبرد الشوكولاتة، يمكنك ملء الأماكن المقابلة للتصميم بمربى البرتقال السائل من اللون المطلوب.

رشات لتزيين الكيك المنزلي

حسنًا، إذا بدت جميع الطرق المذكورة أعلاه معقدة، فيمكنك القيام بذلك بكل بساطة - رش سطح الكعكة ببعض المواد السائبة، على سبيل المثال: السكر البودرة أو الكاكاو أو الرشات متعددة الألوان التي تم شراؤها.
ومن الجدير بالذكر أن الرش لن يلتصق بسطح جاف. لذلك، قبل البدء في تزيين كعكة محلية الصنع، يجب تغطية الجزء العلوي والجوانب بشيء لزج: كريم أو كريمة أو مربى. يجب أن يتم تطبيق الطلاء مباشرة بعد الطلاء، قبل أن تتصلب القاعدة "اللزجة".
كقاعدة عامة، لا تواجه أي ربة منزل أي صعوبة في رش السطح العلوي للكعكة. لكن تزيين نهايات منتج الحلويات بمثل هذه المواد يمثل مشكلة كبيرة. ولكن هذا فقط إذا كنت لا تعرف سرًا واحدًا. لتطبيق الرشات على الجوانب، عليك وضع الكعكة على قطعة من القماش، ورش المادة المرغوبة حولها مباشرة على القماش، ومن ثم الضغط على المادة برفق على جانب الكعكة. سوف تلتصق معظم الرشات بالجوانب.

سوف تصبح الكعكة المرشوشّة بشيء لذيذًا، لكن الزخرفة ستبدو مملة للغاية. سيساعد الاستنسل في تصحيح الوضع. يمكنك قطع أي نمط أو نقش من ورق عادي وتطبيقه على سطح منتج الحلويات والبدء في رشه. عند إزالة الاستنسل، سيظهر التصميم المطلوب على الكعكة.
يمكن أن يتم الرش بأكثر من مادة واحدة فقط. بفضل الإستنسل، يمكنك أيضًا عمل رسومات من مواد متباينة مختلفة، على سبيل المثال: جميعها من نفس الكاكاو والسكر البودرة. ماذا يمكنك رشه على الكعكة؟ نعم، في الأساس، أي شيء. باعتبارها "مادة نهائية" يمكنك استخدام المكسرات المطحونة أو فتات البسكويت أو الوافل والقهوة سريعة التحضير والشوكولاتة المبشورة وما إلى ذلك وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن الطبقة العلوية تمتزج بشكل متناغم مع طعم الكعكة .
هذا كل شيء، في الواقع. النجاح الإبداعي وشهية طيبة!

فيديو “تزيين الكيك”

تحاول العديد من ربات البيوت في الوقت الحاضر عدم شراء حلويات باهظة الثمن لقضاء العطلة، ولكن خبزها بأنفسهن، وهذا ليس أرخص فحسب، بل إنه أكثر أمانًا أيضًا. ولكن أي كعكة، حتى الكعكة اللذيذة، تحتاج إلى زخرفة غير عادية وملونة. ومن الجدير بالذكر أن هذه الأطباق الشهية لم يتم تقديمها مؤخرًا لأعياد الميلاد فحسب، بل أيضًا للمناسبات الاحتفالية الأخرى، سواء كانت حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو أي حدث مهم آخر. يجب اختيار الزخرفة للمناسبة التي يتم إعداد هذه الأطعمة الشهية من أجلها. أدناه سنصف الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام حول كيفية تزيين الكعكة في المنزل، في الصورة يمكنك رؤية الخيارات الأكثر أصالة لتزيين الحلويات.

ما هي الأجهزة التي يجب عليك استخدامها؟

قبل النظر في خيارات الديكور البسيطة والأصلية، يجدر معرفة المعدات التي تحتاج إلى تحضيرها من أجل تزيين الحلوى بشكل جميل. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه حتى بمساعدة الأدوات الاحترافية، ليس من الممكن دائمًا الحصول على التصميم أو الديكور الذي تريده على الفور. ومع ذلك، عليك أولاً أن تأخذ معك كيسًا من المعجنات أو حقنة، ويجب أن تحتوي على أنواع مختلفة من الملحقات حتى تتمكن من عمل تصميمات متنوعة. يستخدم أيضًا ورق خبز الحلويات وجهاز خاص لتسهيل العمل مع المصطكي وأنواع مختلفة من الملاعق المسطحة وسكين حاد بشفرة رفيعة.

إذا بذلت القليل من الجهد واستخدمت مخيلتك، فيمكنك الحصول على كعكة جميلة حقًا ستنال إعجاب جميع الضيوف في الحفلة. في هذه المقالة، سنخبرك بالتفصيل كيفية تزيين كعكة في المنزل باستخدام صورة، وكذلك المكونات التي يمكنك استخدامها للقيام بذلك.

بعض القواعد المهمة:

1. لتزيين الحلوى الحلوة، يمكنك استخدام منتجات مختلفة تماما، وهي التوت والفواكه وقطع الشوكولاتة والثلج والمصطكي وغيرها من العناصر الزخرفية. ولكن من المهم جدًا معرفة القاعدة الأساسية، فهي تكمن في حقيقة أنه لإنشاء الزخارف، يتم استخدام المنتجات التي تم استخدامها لإعداد الحلوى نفسها فقط.
2. هناك قاعدة مهمة أخرى تتعلق بإضافة مادة مضافة كحولية، حيث تشمل العديد من الحلويات اليوم إضافة القليل من المسكرات أو الكونياك إلى العجين أو الكريمة. إذا تم تقديم الأطعمة الشهية للأطفال، فسيتعين عليك التخلي عن المكون الكحولي في الزخارف.
3. ليس من غير المألوف أن يطلب الأطفال تصميمًا لا تستطيع المضيفة دائمًا القيام به بيديها. في هذه الحالة، يمكنك أن تفعل شيئًا قريبًا، لكن التزم بموضوع معين. على أية حال، قبل تزيين الحلوى، يجب تغطية الكعكة بطبقة من المصطكي أو الكريمة.

كيفية عمل زينة بالكريمة المخفوقة؟

إذا كانت ربة منزل تتساءل عن كيفية تزيين كعكة في المنزل، فإن الكريمة المخفوقة الأكثر شيوعًا ستساعدها، وبمساعدتها يمكنك إنشاء زخارف جميلة وغير عادية. هذا الخيار مناسب للكعكات التي تم صنعها باستخدام الكريمة. هذه هي واحدة من أبسط الطرق لتزيين الكعكة. يمكنك استخدام الكريمة لتزيين أي طعام شهي، بغض النظر عن العجينة التي تم خبزها منها.

للزينة، ستحتاج إلى كيس المعجنات، وكذلك الكريمة، والتي سبق أن تم جلدها جيدًا بالسكر المحبب للحصول على كتلة سميكة جدًا. إذا لم يكن لديك كيس معجنات في المنزل، يمكنك ببساطة تغطية سطح الحلوى بطبقة سميكة جدًا من هذه الكريمة، ثم تطبيق التصميم باستخدام أي أدوات مائدة. في هذه الحالة، ستكون العملية أكثر تعقيدا، حيث سيتعين عليك استخدام خيالك لجعل تصميم الحلوى أصليا.

عندما يكون لديك حقنة مع ملحقات، يتم تبسيط العملية إلى حد كبير، يمكنك استخدام أي شكل لصنع ورود كبيرة أو صغيرة باستخدام الكريمة المخفوقة، ويمكن أيضًا استخدام هذه الكريمة لتطبيق نقش أو نقش. إذا رغبت في ذلك، تتم إضافة مسحوق الكاكاو أو الأصباغ المختلفة إلى الكتلة الكريمية النهائية لجعل لون الكريم أكثر إشراقا وأكثر جاذبية.

قواعد التزيين بالزبدة

إذا تحدثنا عن كيفية تزيين الكيك في المنزل، فيمكنك استخدام كريمة الزبدة المشهورة جدًا. يتم تحضيره باستخدام زبدة عالية الجودة ولذيذة. الشيء هو أن الزيت يجعل التركيبة أكثر سمكًا، مما يسهل التعامل معها. لتحضير الكتلة، خذ نصف كيلوغرام من الزبدة عالية الجودة، وأضف إليها كوبًا ونصف من السكر البودرة أو الرمل الناعم. يتم خلط المكونات، وخلال هذه العملية يتم سكب ملعقة من الكونياك أو المسكرات، وعلبة واحدة من الحليب المكثف وثلاث ملاعق كبيرة من السميد الجاهز.

إجراء التحضير بسيط للغاية: يتم أولاً تخفيف الزبدة ثم يضاف إليها السكر المحبب أو المسحوق. يتم جلد هذه المنتجات حتى تصبح ناعمة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد ذلك يمكنك إضافة باقي المكونات عن طريق إضافة كيس من الفانيلين إليها لإعطاء الكريمة النهائية رائحة طيبة. تغلب على المكونات لمدة عشر دقائق أخرى. يمكن أن يحتفظ هذا الكريم بصفاته لمدة ثلاثة أيام، لكن لا يمكن تخزينه إلا في الثلاجة.

إذا أرادت ربة منزل معرفة كيفية تزيين كعكة الأطفال في المنزل، خطوة بخطوة من الصورة، باستخدام مثل هذه القاعدة، فيجب عليها استخدام كيس المعجنات لهذا الغرض. الكتلة الكريمية هي الأنسب لصنع الزهور وتطبيق النقوش والأنماط المختلفة. بمساعدة الملحقات، سيكون من السهل جدًا إنشاء زخارف غير عادية. إذا كان من الضروري إعطاء الكريم ظلًا معينًا، فأضيفي إليه بضع قطرات من ألوان الطعام. يمكنك استبدال الملون الصناعي بلون طبيعي ثم استخدام الكاكاو والشوكولاتة المذابة وعصائر الخضار.

تزيين الحلوى بالشوكولاتة

إذا كان سطح الكعكة مغطى بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة، فلا يمكن استخدام تركيبة الكريمة فحسب كزينة، ولكن أيضًا أشكال الشوكولاتة. صنعها بيديك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ما عليك سوى تحضير شوكولاتة عالية الجودة وكيس معجنات به ثقب صغير. ومن المفيد أيضًا استخدام ورق القصدير أو ورق الخبز، وسيتم تطبيق الأشكال عليه.

بعد ذلك، يبدأون في إنشاء الأشكال بأنفسهم، وهذا ليس بالأمر الصعب؛ أولاً، خذ قطعة من الشوكولاتة وقم بتسخينها في حمام بخار حتى تصبح سائلة. من المهم جدًا استخدام الشوكولاتة الداكنة بدون أي إضافات. بعد ذلك، تُسكب كتلة الشوكولاتة في كيس المعجنات أو البوق، ومنه يبدأون تدريجيًا في تطبيق التصميم على الرقاقة. يمكن صنع النموذج على شكل زهرة ومنزل وفراشة وسيارة وأي أشكال أخرى.

بمجرد تطبيق التصميم، يتم نقل الرقائق بعناية إلى غرفة التجميد وتركها هناك لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك، يتم تقشير الأشكال واستخدامها لتزيين الحلوى. وهكذا تعلمنا كيفية تزيين كعكة عيد الميلاد في المنزل. تظهر الصورة العديد من الخيارات لهذا النوع من التصميم الشهي.

نقوم بإنشاء تصميم باستخدام المصطكي

ترفض العديد من ربات البيوت استخدام المصطكي، لأنهن يعتقدن أن هذه العملية طويلة جدًا ومعقدة، ولكن في الواقع هذا ليس هو الحال. إذا قمت بإعداد الكتلة بشكل صحيح، فإن عملية التزيين ستكون أسهل من استخدام الكريمة أو الكريمة. يمكنك تحضير المصطكي بطرق مختلفة، لكننا سنصف فقط الإصدار الكلاسيكي. تجدر الإشارة إلى أن هذه التركيبة يتم تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت. لهذا السبب، إذا قررت المضيفة تزيين الكعكة بمثل هذا التركيب وصنع أشكال منها، فيمكنك تحضيرها مسبقًا.

هناك بعض الفروق الدقيقة التي تستحق المعرفة قبل البدء في إنشاء مواد لتزيين الحلوى. لذلك، يمكن للمصطكي النهائي أن يحتفظ بنضارته في الثلاجة، إذا تم تخزينه بشكل صحيح، لأكثر من شهرين. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه لإنشاء قاعدة حلوة، سيتعين عليك استخدام مسحوق مطحون جيدًا فقط، وإلا ستشعر بحبوب السكر المحبب في التركيبة. وحتى لا تظهر الحبوب في بعض الأحيان، فمن الأفضل غربلة السكر البودرة من خلال منخل.

إذا كانت هناك حاجة إلى توصيل بعض الأجزاء معًا، فما عليك سوى ترطيب منطقة التثبيت بالماء. لتغطية الكعكة بورقة من المصطكي، يجب حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل حتى تصلب الكريمة جيدًا. فقط بعد أن تصبح الزبدة أو كريمة الزبدة صلبة تمامًا، يتم استخدام المستكة. إذا لم يتصلب الكريم، فسيتم إطلاق الرطوبة منه، مما يؤدي في النهاية إلى إذابة الطبقة الرقيقة من المصطكي على الحلوى. لا يتم ذكر الكمية الدقيقة للسكر البودرة في الوصفات، حيث يمكن أن تحتوي القاعدة على مستويات رطوبة مختلفة وتمتص المسحوق بسرعات مختلفة وبأحجام مختلفة.

تستمر عملية العجن حتى تصبح الكتلة مشابهة لطين التشكيل. بمجرد أن يصبح التركيب جاهزًا، يتم صنع تماثيل مشرقة منه بالإضافة إلى ذلك. يمكنك تلوين العجينة الحلوة بظلال مختلفة باستخدام الأصباغ. وبالتالي، إذا واجهت ربة المنزل مسألة كيفية تزيين كعكة لصبي في المنزل باستخدام صورة خطوة بخطوة، فيمكنك استخدام المصطكي المشرق والملون.

نستخدم الكريمة في التزيين

لا تعرف الكثير من ربات البيوت كيفية تزيين الكعكة في المنزل باستخدام الفيديو باستخدام كريمة التزيين. الشيء هو أن إعداد مثل هذا التزجيج السميك عادة ما يتم بواسطة طهاة محترفين، ولكن يمكنك إنشاء مثل هذا التصميم بيديك دون أن يكون لديك أي مهارات محددة. يجب أن تأخذ في الاعتبار على الفور أنه لإنشاء مثل هذا التصميم، سيتعين عليك التحلي بالصبر ولديك الكثير من الوقت. تتم عملية الطهي بأكملها يدويًا، ويمنع منعا باتا استخدام الخلاط أو الخلاط هنا.

لتبدأ، خذ بياض بيض الدجاج، فازهم بالشوكة حتى يتم تشكيل رغوة خفيفة على السطح، وبعد ذلك يبدأون في إضافة السكر البودرة تدريجيا إلى الكتلة. افعل ذلك حتى تصبح الكتلة كثيفة بدرجة كافية. أخيرًا، أضيفي القليل من عصير الليمون إلى الخليط واخلطي كل شيء. لا ينبغي أن يكون الزينة سائلاً جدًا أو سميكًا جدًا، وإلا فلن يتمكن من الحفاظ على شكله.

لإنشاء زخرفة من هذه المادة، خذ أي زخرفة، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق، والفيلم نفسه مشحم بالزيت النباتي. بعد ذلك، يتم تطبيق التصميم عليه باستخدام حقنة. يجب أن يجف هذا الخليط جيدًا، وقد يستغرق ذلك حوالي اثنتي عشرة ساعة.

هناك العديد من الخيارات الأخرى لتزيين الكيك، حيث يمكنك استخدام قطع الهلام والفواكه المختلفة والتوت المليئة بالجيلاتين. التصميم مع زجاج المرآة يبدو جميلًا أيضًا. ولا تنسي استخدام الزخارف الجاهزة مثل دراج الشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة. كل ما تحتاجه هو استخدام خيالك للحصول على حلوى جميلة ومبتكرة.

تحلم كل ربة منزل جيدة بأن تصبح ساحرة وتقوم بمعجزة الطهي لأطفالها، وتحضير كعكة لذيذة وتزيينها بطريقة أصلية. كلما كانت الحلوى أكثر إثارة للاهتمام، كلما زاد الفرح والبهجة التي تسببها.

زينة الكيك

هناك العديد من الخيارات لكيفية تزيين كعكة الأطفال بيديك. ستساعدك التوصيات البسيطة على عدم الخلط واختيار الأفضل:

• من الضروري أن تفكر بعناية في شكل الحلوى وتكوينها ومظهرها. يمكنك تزيين الكعكة بأنماط سحرية وزهور رائعة وشخصيات كرتونية مضحكة. بمساعدة العناصر الزخرفية الصالحة للأكل، يمكنك بسهولة تحويل حلوى بسيطة إلى قلعة حقيقية أو سيارة سباق أو تنين نائم. عند اختيار الخيار المناسب، عليك أن تأخذ في الاعتبار رغبات الطفل.
• من المهم تقييم مدى تعقيد المشروع ونقاط القوة لديك. من الأفضل تجربة المكونات غير العادية وطرق التقديم غير المألوفة والوصفات الجديدة مسبقًا حتى لا تصاب بخيبة أمل من طعم ومظهر الطبق النهائي.
• تحتاج إلى حساب الوقت اللازم لتزيين الحلوى. يمكن أن يستغرق تزيين الكعكة من 15-20 دقيقة إلى 2-3 أيام. الطريقة الأسهل والأسرع لتزيين الطبق هي بالسكر البودرة والرش الجاهز والشوكولاتة المبشورة. الأكثر صعوبة واستهلاكًا للوقت هو التصميم بالجليد.
• يجدر النظر في كمية وتكلفة المكونات. لإنشاء تحفة الطهي، غالبا ما تكون هناك حاجة إلى منتجات باهظة الثمن. لتزيين الطبق يستخدمون التوت والفواكه والمكسرات والمربى والهلام والقشدة والقشدة والتزجيج والمساحيق الجاهزة والكاكاو والثلج والسكر البودرة والمرزباني والمصطكي وأعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة والحلويات وغير ذلك الكثير. من الأفضل أيضًا معرفة ما إذا كان الضيوف لديهم حساسية تجاه أي أطعمة مسبقًا.
• عند اختيار المكونات للزينة فمن المستحسن أن تأخذ بعين الاعتبار توافقها مع الكعك:
  • بالنسبة للبسكويت، تعتبر الكريمة المخفوقة والكريمة، وخاصة الزبدة وكريمة الفاكهة والتوت، والحليب المكثف المسلوق وكريمة الشوكولاتة جيدة؛
  • بالنسبة لكعك الجبن والزبادي، من الأفضل اختيار التوت الطازج والفواكه والمكسرات والكريمة المخفوقة؛
  • يمكن استكمال كعكة الغريبة بالبروتين أو كريمة الزبدة والمربى والحليب المكثف المسلوق.
  • يتم دمج كعك النفخة والعسل مع الحليب المكثف المسلوق والمكسرات.

ليست هناك حاجة للاندفاع أو القلق عند التسجيل. ستساعدك الثقة بالنفس والخيال على تحضير كعكة أطفال حقيقية.

مستكة، مرزباني، مارشميلو

يعتبر المصطكي والمرزباني وأعشاب من الفصيلة الخبازية مثالية لتزيين كعكة الأطفال. يمكنك النحت منها مثل البلاستيسين. الأشكال والأشياء النهائية مشرقة وواقعية ويحبها الأطفال.

من السهل تحضير خليط النمذجة. إن مرحلة العمل الأكثر كثافة في العمل هي إنشاء الأشياء والأشكال. كلما زادت التفاصيل الصغيرة، كلما كان عمل ربة المنزل أكثر دقة وتعقيدًا.

المصطكي

قاعدة المصطكي هي منخل السكر البودرة. العيب الرئيسي للكتلة هو أنها تتصلب عندما تجف، لذا فإن الزخارف الجاهزة أكثر ملاءمة للزينة منها للطعام. لكي تستمتع بها، عليك أن تمضغها.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام نوعين من المصطكي: الحليب والجيلاتين.

من السهل التعامل مع منتجات الألبان، وتجف بشكل أبطأ، ولكنها ذات لون أصفر. للتحضير، تحتاج إلى تناول السكر البودرة والحليب المجفف والحليب المكثف مع السكر في أجزاء متساوية. تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة تشبه البلاستيسين. إذا كانت هناك حاجة إلى المصطكي الملون، فسيتم تقسيم الكتلة النهائية إلى أجزاء. أضف ألوان طعام مختلفة إلى كل قطعة واعجنها حتى تحصل على لون موحد.

يعد تحضير جيلاتين المصطكي أكثر صعوبة ولكنه ذو لون أبيض. بناءً عليه، يمكنك صنع الكثير من ألوان الباستيل، مثل الوردي الفاتح أو الأزرق. انقعي 10 جرام من الجيلاتين في 10 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 40 دقيقة، ثم سخني الكتلة المنتفخة في حمام مائي واتركيها تبرد. أضف 900 جرام من السكر البودرة في أجزاء صغيرة إلى الجيلاتين المبرد وحركه حتى يصبح ناعمًا. إذا لزم الأمر، صبغ المصطكي مع الأصباغ.

من الأفضل تزيين الكعكة قبل التقديم، لأنه أثناء تخزينها في الثلاجة قد تتشبع الزخارف بالرطوبة وتتساقط. المستكة تخاف من الماء وتذوب، لذا يجب وضعها على طبقة إضافية من كريمة الزبدة، أو طلاء الشوكولاتة، أو الحليب المكثف المسلوق أو المرزباني. بهذه الطريقة تكون الكتلة أكثر توازناً وتجف لكنها تظل طرية.

لإنشاء مجوهرات، تحتاج إلى طرح المصطكي إلى طبقة ورشها بالمسحوق، ثم قطع العناصر الضرورية. مريحة لاستخدام الإستنسل. إذا التصق الخليط بيديك، أضيفي القليل من السكر البودرة. من أجل صنع شخصية ثلاثية الأبعاد، تحتاج إلى تمزيق قطعة من الحجم المطلوب ونحتها، كما لو كانت من البلاستيسين. إذا كانت الزخرفة مكونة من عدة أجزاء، قم بلصق الأجزاء مع بعضها البعض عن طريق ترطيبها بالماء. قم بتجفيف التمثال النهائي وتخزينه في مكان جاف، ويفضل أن يكون ذلك في صندوق مغلق بإحكام.

الصورة توضح كيفية صنع وردة. يمكنك صنع زهور أخرى بنفس الطريقة.

إذا كنت بحاجة إلى تغطية الكعكة بالكامل، فيجب أن يتم دحرجة المصطكي إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 5 مم. يتم حساب قطر قطعة العمل بالصيغة: قطر الكيك + 2 ارتفاع الكيك + 5 سم احتياطية. قم بتغطية الكعكة بالطبقة المحضرة، ثم قم بتنعيم الجزء العلوي بعناية ثم جوانب المنتج. تحت ثقله، سوف يمتد المصطكي وستصبح الطبقة أرق. إذا ظهرت طيات، ارفع حافة قطعة العمل وقم بخفضها، مع كي السطح الجانبي من الأعلى إلى الأسفل. قم بقص حواف الطبقة وقطعها بسكين أو مقص.

لجعل المصطكي يلمع، يمكنك تغطيته بمزيج من العسل والفودكا بنسبة 1:1.

لف المصطكي المتبقي في فيلم أو ورق زبدة حتى لا يتصلب. يجب تخزينه في الفريزر لمدة لا تزيد عن شهرين أو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

فيديو تعليمي عن كيفية تزيين الكيك بالفوندان:

مرشملوو

يعد العمل باستخدام المصطكي المصنوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية جيدة التهوية أو سوفليه أسهل من استخدام المصطكي العادي. للتحضير، تحتاج إلى تناول 100 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية جيدة التهوية، ويفضل أن تكون بيضاء، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء، وتسخين الكتلة في الميكروويف، مع التحريك 2-3 مرات. يجب أن يزيد حجم الخطمي عدة مرات، لكن لا ينبغي تسخينه أكثر من اللازم وترك كتل. أخرج الكتلة المتجانسة من الفرن وأضف 200-250 جرام من السكر البودرة إلى أجزاء واخلطها. من المهم عدم المبالغة في استخدام البودرة حتى لا تتشقق المجوهرات. من الأفضل أن تضيف بعد ذلك بقليل. عندما يصبح المصطكي مثل العجين الكثيف، لفه في فيلم واتركه في البرد لمدة ساعتين.

إذا كنت بحاجة إلى المصطكي الملون فمن الأفضل استخدام الأصباغ السائلة وإضافتها في نهاية الدفعة. يمكن تخفيف الصبغة الجافة في 2-3 قطرات من الماء وإضافتها إلى الخليط.

لصنع المجوهرات، يجب إخراج المصطكي من الثلاجة، وعجنه مرة أخرى، وإضافة مسحوق أو نشا إذا لزم الأمر.

صنع حيوان مارشميلو مضحك أمر سهل.

مرزبانية

المرزباني عبارة عن كتلة من اللوز. إنه مرن ولكنه يجف بسرعة. من أجل الحفاظ على نعومة المرزباني، فقط قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو فيلم.

يمكنك صنع الكتلة بنفسك. للتحضير، تحتاج إلى تمرير كوب واحد من اللوز المقشر من خلال مفرمة اللحم. غلي الشراب عن طريق أخذ كوب من السكر ونصف كوب من الماء. يتم تحديد الاستعداد ببساطة: إذا وضعت القليل من الشراب المغلي في الماء البارد، فسوف يتحول إلى كرة صلبة. مزيج اللوز المطحون والشراب. ضعي الخليط على طاولة أو لوح تقطيع مدهون بالزيت، واعجنيه بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا. اترك المرزباني ليبرد وتمريره عبر مفرمة اللحم باستخدام رف سلكي ناعم. الكتلة جاهزة.

إذا كانت المرزباني جافة جدًا أو هشة، أضيفي الماء واعجنيها. على العكس من ذلك، إذا كان سائلا، أضف القليل من السكر البودرة. لتحضير الكتلة الملونة، يتم استخدام تلوين الطعام.

يمكنك طرح المرزباني في طبقة وتغطية الكعكة بها. ومع ذلك، في كثير من الأحيان يتم نحت الأشكال والأشياء من الكتلة. لا تحتاج الأجزاء إلى لصقها، فهي تلتصق ببعضها البعض بشكل مثالي. يوصى بوضع زخارف كبيرة على أعواد الأسنان أو الأسياخ.

مع القليل من الصبر، يمكن حتى للحرفية المبتدئة أن تصنع قططًا صغيرة مثل هذه:

كريم وكريم

تعتبر الكريمة والكريمة من أكثر المواد شيوعًا لتزيين الكعكة. إنها تسمح لك بإخفاء مفاصل الكعك وعدم استواءه وصنع زخارف ضخمة مسطحة وصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم الكريم لتزيين منتجات الحلويات المشكلة. كلما كان الديكور أكثر تعقيدا، كلما زاد الصبر والدقة والدقة في الحركات.

العيب الرئيسي لهذه الزخارف هو مدة صلاحيتها القصيرة.

كريم

هناك العديد من الكريمات المختلفة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الزيت والبروتين للزينة.

كريمة الزبدة كثيفة وتحتفظ بشكلها جيدًا ولكنها دهنية وثقيلة. العنصر الرئيسي هو الزبدة. يمكنك إضافة السكر والبودرة والحليب العادي أو المكثف مع السكر والبيض والمنكهات.

أسهل وصفة: تسخين الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة، وإضافة السكر البودرة في أجزاء صغيرة، وخفق الخليط حتى يصبح رقيقًا. مقابل 50 جرامًا من الزيت تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من المسحوق. يمكنك إضافة الأصباغ. يجب تبريد الكتلة النهائية.

تُستخدم كريمة الزبدة لتسوية السطح ومعالجة جوانب الكعكة وإنشاء الحواف والزهور والزخارف. للعمل، يجب أن يكون لديك حقنة أو كيس المعجنات والفوهات. كلما زاد عدد المرفقات، أصبح من الممكن عمل الزخارف الأكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام.

كريم البروتين جيد التهوية والبلاستيك، ولكن أثناء التخزين يستقر بسرعة. المكون الرئيسي هو بياض البيض. لبيضتين تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة و 3 قطرات من حامض الستريك المخفف. افصلي البياض عن الصفار بعناية، ثم اسكبي البياض في قدر على الثلج واضربيه حتى تحصلي على رغوة قاسية. مع الاستمرار في التحريك، أضف ثلث كل المسحوق في أجزاء صغيرة. بعد 3 دقائق الكتلة جاهزة. تحتاج إلى وضع المسحوق المتبقي وحمض الستريك فيه والأصباغ والتغلب عليه.

غالبًا ما يستخدم كريم البروتين لرسم الصور وإنشاء النقوش وتماثيل الحيوانات والطيور.

من نوع كريم البروتين والثلج، يمكنك صنع زخارف سحرية جيدة التهوية وفراشات من الدانتيل وكرات مخرمة وتيجان رائعة وغير ذلك الكثير.

تظهر وصفة التزيين في الفيديو:

كريم

تعتبر الكريمة المخفوقة مكونًا كريميًا لذيذًا، لكنها تفقد نعومتها بسرعة. كقاعدة عامة، يتم استخدام 35٪ كريمة دهنية لتزيين الكيك. لا يمكن استخدام الأنواع الأقل دهنية إلا مع الجيلاتين. يجب تسخين الكريم إلى 80 درجة مئوية ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم تبرد إلى 4 درجات مئوية وتترك في البرد لمدة يوم. اخفقي الكريمة المحضرة حتى تصبح ناعمة، مع زيادة السرعة. يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق والخفق والقشدة والمناطق المحيطة بها منخفضة قدر الإمكان. عند درجة حرارة 10 درجات مئوية وما فوق، لا تخفق الكريمة جيدًا. دون التوقف عن الضرب، أضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا تدريجياً. تبريد الكتلة النهائية. للحصول على نصف كوب من الكريمة، تحتاجين إلى نصف ملعقة صغيرة من المسحوق و1 جرام من سكر الفانيليا.

سيتم تخزين الكريم لفترة أطول ولن يستقر إذا أضفت الجيلاتين إليه. للحصول على كوب ونصف من الكريمة، تحتاجين إلى ملعقة كبيرة ونصف من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين. يذوب الجيلاتين في نصف كوب من الكريمة ويترك لمدة ساعتين. يُسخن حتى يذوب الجيلاتين، ثم يُبرد إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. تُخفق الكريمة مع المسحوق، ويُسكب فيها محلول الجيلاتين المُجهز، وتُخفق مرة أخرى. يمكن تلوين الكريم.

من الأفضل وضع الكريمة المخفوقة باستخدام حقنة المعجنات أو المظروف على القاعدة المجهزة. يجب أولاً تغليف الكعك بالمربى أو الشوكولاتة أو الكريمة السميكة الأخرى.

تتناسب كريمة الزبدة بشكل جيد مع التوت والفواكه.

التوت والفواكه والجيلي

التوت والفواكه ليست جميلة فحسب، بل هي زخارف مفيدة أيضًا. غالبًا ما يتم إضافة الجيلي والمكسرات وأوراق النعناع وما إلى ذلك إليها.

عند اختيار التوت والفواكه ينصح بما يلي:

• تأخذ في الاعتبار رأي الطفل. ستكون الكعكة مع التوت والفواكه المفضلة لديك ممتعة بشكل مضاعف.
• اختر المكونات الطازجة. فهي أكثر إشراقًا وعصيرًا وأكثر نكهة من تلك المجمدة والمعلبة.
• استخدم الفواكه الخالية من البذور.
• تزيين كعكة الأطفال قبل التقديم. يصبح التوت والفواكه رطبًا ويفرز عصيرًا، لذلك قد يصبح الكعك رطبًا.

من أجل إصلاح التوت والفواكه، لحماية الكعك من العصير والرطوبة، غالبا ما يتم ملء سطح الكعكة بالهلام. تبدو الحلوى أكثر أناقة ولا تستقر.

صنع الجيلي الجيد ليس بالأمر السهل. من الضروري شطف الجيلاتين المحبب بالماء البارد وتصفيته وإضافة الماء غير الساخن مرة أخرى وتركه لمدة ساعتين. ثم أضف السكر وحمض الستريك. ضعي الجيلاتين على النار واتركيه يغلي وأزيلي الرغوة. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. بارد إلى 50 درجة مئوية. إذا لزم الأمر، إضافة الأصباغ والنكهات.

نسكب الجيلي في قوالب أو أطباق بحيث يكون سمكها حوالي 1 سم، نقطع الجيلي المجمد إلى قطع ونزين بها الكيك.

إذا كنت بحاجة إلى طبقة واحدة كبيرة للزينة، فيجب سكب الهلام في النموذج الذي تم فيه خبز الكعك. يجب أولاً تغطيته بفيلم التشبث. يجب أن يكون سمك الهلام حوالي 3 مم. قم بإزالة الطبقة المجمدة مع الفيلم، والتي يجب إزالتها بعد ذلك، ووضع الهلام على الكعكة.

الشوكولاتة والحلوى

من المستحيل وصف جميع كعكات الأطفال المزينة بالمصطكي والكريمة والفواكه وما إلى ذلك. ومع ذلك، لا يسع المرء إلا أن يسلط الضوء على الحلويات المزينة بالشوكولاتة وغيرها من الحلويات.

للزينة، يتم استخدام الشوكولاتة والحلويات، في معظم الأحيان، مساحيق خاصة، مربى البرتقال، وملفات تعريف الارتباط. يمكنك وضع أنماط وتصميمات معقدة ورش الجزء العلوي وتغطية جوانب الحلوى. لا تستخدم المكونات الصلبة التي تحتوي على المكسرات أو الحلوى أو اللحوم المشوية بداخلها.

تبدو زخارف الشوكولاتة مثيرة للاهتمام. يمكنك استخدام ألواح الشوكولاتة الصغيرة الكاملة، والأوتاد، وبشر القضبان، وصنع النشارة، وتصميمات الشوكولاتة الساخنة مثل الحروف، والدوامات، والأمواج، والزهور، والفراشات والمزيد.

لتحضير الشوكولاتة الساخنة، عليك تقسيم القطعة إلى قطع وإذابتها في حمام مائي غير مغلي. صب الخليط النهائي في مظروف أو حقنة. كلما كانت الفتحة في الفوهة أصغر، أصبحت الزخرفة أرق وأكثر تهوية.

ابحث عن رسم مناسب وقم بتغطيته بفيلم أو ورق بحث أو ورق رق. تتبع بعناية ملامح الصورة مع الشوكولاته. اترك الرسم في مكان بارد. قم بإزالة الزخرفة المبردة من الفيلم وقم بتزيين الكعكة.

يمكنك أن ترى في الفيديو كيفية صنع فراشة من الشوكولاتة:

درس مثير للاهتمام حول صنع أوراق الشوكولاتة:

يمكنك اختيار طريقة أسهل لصنع المجوهرات. للقيام بذلك، صب الشوكولاتة الساخنة على طبق (سمك الطبقة لا يزيد عن 3 مم) وقطع الأشكال اللازمة باستخدام القوالب.

الشوكولاتة محبوبة من قبل محبي الحلويات لمذاقها الذائب وقوامها الرقيق، ويقدرها الأطباء لمحتواها العالي من العناصر الدقيقة والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويحبها طهاة المعجنات ومصممو الديكور للعدد الهائل من التقنيات التي يمكن استخدامها للتزيين. أي كعكة. يستخدم المحترفون أدوات خاصة لإنشاء روائعهم. ولكن يمكنك أيضًا صنع زينة لكعكة الشوكولاتة في المنزل، والتي لن تكون لذيذة فحسب، بل مذهلة أيضًا.

ما نوع الشوكولاتة التي يمكنك استخدامها لتزيين الكيك في المنزل؟

فقط تلك المنتجات التي تحتوي على زبدة الكاكاو لها الحق في أن تسمى الشوكولاتة.. تشمل المكونات الرئيسية للشوكولاتة أيضًا كتلة الكاكاو والسكر. كما أنها تنتج الشوكولاتة غير المحلاة التي تحتوي على 99٪ كاكاو.

تستخدم الأنواع التالية من الشوكولاتة في تزيين الكعك:

• المر (الغامق) - يحتوي على ما لا يقل عن 40-55٪ من الكاكاو؛
• منتجات الألبان - تحتوي على 25% على الأقل من الكاكاو ومنتجات الألبان؛
• الأبيض - يحتوي على 20% على الأقل من زبدة الكاكاو، لكنه لا يحتوي على سائل أو مسحوق الكاكاو.

يستخدم الحلوانيون المحترفون الشوكولاتة التي يتم إنتاجها على شكل كتل وقطرات. يمكن أيضًا استخدام ألواح الشوكولاتة للتزيين في المنزل.

يمكن أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو للتزيين، لكن يجب أن يكون عالي الجودة، فالمسحوق الرديء قد يسبب صريرًا على الأسنان.

معرض الصور: أشكال الشوكولاتة المناسبة للتزيين

الشوكولاتة على شكل دراج مناسبة للذوبان غالبًا ما يتم استخدام كتل الشوكولاتة بواسطة الحلوانيين المحترفين يمكن استخدام ألواح الشوكولاتة للتزيين في المنزل

بالإضافة إلى الشوكولاتة الحقيقية، يمكنك العثور على شوكولاتة الحلويات (التزجيج) في المتاجر، حيث يتم استبدال زبدة الكاكاو بالدهون النباتية. يتم إنتاجه في قضبان أو على شكل أشكال من الشوكولاتة.

تعتبر شوكولاتة الحلويات أقل جودة من الشوكولاتة الحقيقية من حيث المذاق، ولكنها من ناحية أخرى أقل تقلبًا ويمكن استخدامها في التطبيقات والأنماط والتزجيج.

ما تحتاج لمعرفته حول الشوكولاته

كيفية تخزينها وتذويبها بشكل صحيح

تتمتع الشوكولاتة بفترة صلاحية طويلة، ولكن يجب أن تبقى مغلقة بإحكام، بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة القوية، ومحمية من الضوء والرطوبة. درجة حرارة التخزين - من 12 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية.

قبل البدء في تزيين الكعكة، في معظم الحالات، يتم سحق الشوكولاتة وتسخينها. للتدفئة، يمكنك استخدام فرن الميكروويف، أو حمام الماء أو البخار، أو فرن يتم تسخينه إلى 50-100 درجة مئوية. وفي جميع الأحوال، من الضروري تحريك الشوكولاتة بشكل متكرر.

انتباه! عند التسخين، يجب حماية الشوكولاتة من البخار وقطرات الماء، وإلا فإنها سوف تتخثر.

هدأ

زبدة الكاكاو متقلبة للغاية. يحتوي على دهون تذوب بلوراتها عند درجات حرارة مختلفة. إذا لم تذوب الشوكولاتة بشكل صحيح، فقد تصبح مغلفة، أو تذوب بسرعة في يديك، أو تصبح سميكة جدًا. في التقسية (إعادة البلورة المستهدفة)، يتم تسخين الشوكولاتة وتبريدها وتحريكها على التوالي، مما يؤدي إلى ذوبان الشوكولاتة في الفم ولكنها تظل صلبة ومقرمشة في درجة حرارة الغرفة. للتلطيف، يجب عليك استخدام الشوكولاتة عالية الجودة.

لا تتطلب حلويات الشوكولاتة (الصقيل) التقسية لأنها لا تحتوي على زبدة الكاكاو.

يستخدم الحلوانيون المحترفون لوحًا رخاميًا ومقاييس حرارة خاصة للتلطيف. أسهل طريقة لتلطيف الشوكولاتة في المنزل هي استخدام الميكروويف:

1. نقطع الشوكولاتة ونضعها في الميكروويف.
2. قم بتشغيل الفرن بأقصى طاقة.
3. قم بإزالة الشوكولاتة وحركها كل 15 ثانية حتى تذوب تمامًا تقريبًا، ويجب أن تبقى كتل صغيرة.
4. قم بإزالة الشوكولاتة وحركها حتى تصبح ناعمة تمامًا.

يتم وضع الشوكولاتة المخففة بشكل صحيح في طبقة رقيقة على ورق البرشمان، وتتصلب خلال 3 دقائق عند درجة حرارة 20 درجة مئوية في الداخل.

إذا أصبحت الشوكولاتة سميكة بسرعة كبيرة، فقد حدث تبلور زائد. أضف القليل من الشوكولاتة غير المذابة إلى هذه الشوكولاتة واخلطها.

البوق DIY بسيط

تُستخدم أكياس الحلويات في تصنيع أنماط الشوكولاتة، كما أن خيارات البولي إيثيلين التي يمكن التخلص منها مناسبة بشكل خاص. إذا لم يكن لديك، يمكنك لف الأبواق الورقية بنفسك. للقيام بذلك، قطع مربع من الرق وتقسيمه إلى مثلثين قطريا. يتم طي المثلث الأيمن الناتج في شكل مخروط، ويجمع الزوايا الحادة مع الزاوية اليمنى. يتم ثني الزاوية للخارج لتأمين البوق. يتم قطع الزاوية الموجودة في الأسفل فقط عندما يكون البوق مملوءًا بالفعل بالشوكولاتة.

يمتلئ الكيس أو البوق بالشوكولاتة المذابة. من الملائم ملء البوق إذا وضعته في كوب طويل.

يمكنك أيضًا استبدال أكياس المعجنات بملف ورقي شفاف أو كيس حليب بلاستيكي سميك.

خيارات التصميم السريع

إم آند إمز وكيت كات

هذه طريقة بسيطة وفعالة للغاية لتزيين الكعكة. ستناسب دراج الشوكولاتة اللامعة المطلية بالسكر بشكل مثالي حفلة الأطفال.

سوف تحتاج:

• إم آند إمز؛
• كت كات.

ستبدو الكعكة جيدة إذا تجاوز ارتفاع ألواح الشوكولاتة ارتفاع الكعكة نفسها بمقدار 1.5-2 سم.

إجراء:

1. ضعي أعواد الشوكولاتة على جوانب الكعكة. إذا كانت العصي متصلة ببعضها البعض، فمن الأفضل فصلها.
2. نغطي الجزء العلوي من الكيكة بحشوة إم آند إمز.
3. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ربط الكعكة بشريط.

يمكنك تزيين الكيك بأشياء أخرى: شوكولاتة كيندر، كرات الشوكولاتة.

معرض الصور: كيفية تزيين الكيك بمنتجات الشوكولاتة الجاهزة

الكعكة المربعة مبطنة بقطع من ألواح الشوكولاتة ومزينة بأبراج من البسكويت الملصقة مع الشوكولاتة. يمكنك صنع الزهور من دراج الأبيض والحليب في هذه المجموعة المتنوعة من الحلوى، سيختار أي عاشق للحلويات القطعة التي تناسب ذوقه. يتم وضع حلوى الشوكولاتة في دائرة، ويكتمل التكوين بلفائف الشوكولاتة ذات اللونين، والتي يمكن استبدالها بلفائف الويفر

رقائق الشوكولاته

يمكنك رش رقائق الشوكولاتة على سطح وجوانب الكعكة. يعد صنعها في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية: يتم بشر قطعة الشوكولاتة أو تقطيعها باستخدام مقشرة الخضار. في الحالة الأخيرة، يتم الحصول على تجعيد الشعر المجعد من الشوكولاتة.

اعتمادًا على المبشرة التي تختارها، يمكنك الحصول على رقائق شوكولاتة مختلفة - صغيرة أو أكبر. دفء يديك يلين الشوكولاتة بسرعة، لذا من الأفضل بشر قطع صغيرة من الشوكولاتة. لا يمكنك تبريد الشوكولاتة في الثلاجة قبل أو أثناء العملية، فالشوكولاتة الباردة جدًا سوف تتفتت وتتكسر.

الرسم باستخدام الكاكاو والاستنسل

يتم رش التيراميسو الشهير بالكاكاو في الأعلى. يمكنك تزيين كعكات أخرى بنفس الطريقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكعكة سلسًا، ثم سيبدو أنيقًا. وبمساعدة الكاكاو والاستنسل يمكنك إنشاء تصميم على الكعكة.

سوف تحتاج:

• كاكاو؛
• غربال؛
• مرسام.

إجراء:

1. ضع الاستنسل على الكعكة.
2. يرش الكاكاو على القمة من خلال منخل.
3. قم بإزالة الاستنسل بعناية.

يمكنك استخدام الاستنسل الجاهز أو صنعه بنفسك عن طريق قص تصميم من الورق. يمكنك أيضًا استخدام منديل كعكة مخرم أو شوكة أو ما إلى ذلك كاستنسل.

إذا كان سطح الكعكة مغطى بكريمة طرية أو رقيقة (كريمة مخفوقة، كاسترد، كريمة حامضة)، فمن الأفضل إبقاء الاستنسل على مسافة قصيرة من الكعكة حتى لا تلتصق بالسطح وتفسده. .

صقيع الكعكة

طلاء الشوكولاتة فاتح للشهية للغاية، خاصة عند دمجه مع الفاكهة أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا إضافة رشات السكر الملونة أو الخرز إلى الزينة. قبل تزيين الكيك بالثلج، تأكدي من تبريده جيدًا. ولكن يجب أن يكون التزجيج دافئا.

اقرأ المزيد عن طلاء الشوكولاتة في مقالتنا:.

يمكن تغطية الكعكة بالثلج بالكامل أو من الأعلى فقط، مما يترك بقعًا لذيذة على الجوانب. يُسكب التزجيج في وسط الكعكة بحركة دائرية، ثم يُساعد على الانتشار باستخدام سكين أو ملعقة. إذا كنت بحاجة إلى إجراء المزيد من القطرات الموحدة، فقم أولا بتطبيق الصقيل السائل بحركة دائرية على حواف الكعكة باستخدام كورنيت أو كيس، ثم صب الجزء العلوي فقط.

جناش الشوكولاتة والكريمة الثقيلة

مكونات:

• 100 مل كريمة ثقيلة (30-35%)؛
• 100 جرام شوكولاتة داكنة، 150 جرام حليب، أو 250 جرام شوكولاتة بيضاء.

تحضير:

1. طحن الشوكولاتة.
2. سخني الكريمة حتى الغليان.
3. تُضاف الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة وتُحرَّك جيدًا بالمضرب.

يمكنك ضبط سمك التزجيج عن طريق زيادة أو تقليل كمية الكريمة أو الشوكولاتة.

تبريد الغاناش في الثلاجة لبضع ساعات، ثم تركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة والخفق سينتج عنه كريمة الشوكولاتة التي يمكن استخدامها لتزيين الكريمة وطبقات الكيك.

مصنوعة من الشوكولاتة والحليب

مكونات:

• 100 جرام شوكولاتة بالحليب
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن.

تحضير:

1. اطحني الشوكولاتة وأضيفي الحليب.
2. قم بتسخينه في الميكروويف أو في حمام مائي مع التحريك باستمرار.

مصنوعة من الشوكولاتة والزيت النباتي

مكونات:

• 100 جرام شوكولاتة
• 2-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي عديم الرائحة.

تحضير:

1. نقطع الشوكولاتة ونذوبها.
2. أضيفي الزيت النباتي مع التحريك المستمر.

يمكنك صنع كريمة التزيين من أنواع مختلفة من الشوكولاتة. يضاف كمية أقل من الزيت إلى اللون الأبيض والمزيد إلى المر.

من مسحوق الكاكاو

مكونات:

• 1 كوب سكر
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو؛
• ربع كوب حليب
• 50 جرام زبدة.

تحضير:

1. ضع جميع المكونات في وعاء.
2. مكان في حمام الماء المغلي. التحريك باستمرار، الحرارة لمدة دقيقة تقريبا.
3. أخرجه من الحمام واخفقه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

طلاء المرآة بالجيلاتين

يجب أن تكون الكعكة المراد تغطيتها بهذا الزينة ناعمة (كعك الموس المملوء بقوالب السيليكون مثالي). قبل تغطيته بطبقة زجاجية مرآة، يجب الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة ساعات.

مكونات:

تحضير:

1. نقع أوراق الجيلاتين في الماء المغلي البارد. دع الجيلاتين ينتفخ لمدة 10 دقائق. عند استخدام مسحوق الجيلاتين، صب فيه 50 جرامًا من الماء البارد، وحركه جيدًا واتركه ينتفخ.
2. يُمزج السكر والماء ومسحوق الكاكاو والكريمة الثقيلة ويُترك حتى يغلي مع التحريك باستمرار. بعد الغليان، أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركيها حتى تذوب تماماً.
3. اعصر الماء الزائد من أوراق الجيلاتين.
4. أضف الجيلاتين المتورم إلى التزجيج وحركه حتى يذوب تمامًا.
5. للتخلص من الفقاعات وللحصول على النعومة، يتم تمرير الخليط من خلال منخل ناعم أو مزجه بخلاط غاطس، ثم يُسكب في مرطبان ويُغطى بغشاء ملتصق. يجب ترك كريمة التزيين في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام..
6. قبل تغطية الكعكة، تحتاج إلى تسخين طلاء الشوكولاتة إلى درجة حرارة 35-45 درجة مئوية. للحصول على البقع، يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 30 درجة مئوية، ثم سوف تتصلب بشكل أسرع. إذا كان هناك الكثير من الفقاعات في التزجيج، قم بتصفيته مرة أخرى من خلال منخل شبكي ناعم. لتغطية الكعكة بأكملها، ضعها على رف سلكي وصينية خبز أو أي سطح مناسب آخر مغطى بطبقة من النايلون. صب التزجيج الدافئ من المركز بشكل حلزوني إلى الحواف. يتم جمع التزجيج الزائد على صينية الخبز لاستخدامه مرة أخرى.

معرض الصور: خيارات تصميم الكيك مع التنقيط والتزجيج المرآة

تبدو الزينة المتساقطة رائعة على كعكة ذات ألوان متباينة. باستخدام الفواكه والزجاج المرآة، يمكنك إنشاء تركيبة مشرقة على الكعكة يمكن أيضًا صنع التزجيج باللون الأبيض

فيديو: طريقة عمل لطخات جميلة على الكعكة

الرسم على التزيين بالشوكولاتة البيضاء السائلة

أصبحت الرسومات على التزجيج باستخدام مسواك أو عصا الخيزران كلاسيكية بالفعل. يتم تطبيق النمط على طلاء الشوكولاتة الداكنة مع الشوكولاتة البيضاء المذابة، وعلى الطلاء الخفيف - مع الشوكولاتة المرة أو الحليب. تحتاج إلى وضع الشوكولاتة بينما لا يزال التزجيج سائلاً..

يمكنك أيضًا تطبيق التصميم على كعكة مغطاة بالكريمة إذا كانت الكريمة ذات قوام ناعم.

خيارات:

1. بيت العنكبوت. يتم تطبيق الشوكولاتة على التزجيج بشكل حلزوني من المركز. ارسم خطوطًا من المركز إلى الحواف.
2. شيفرون. يتم تطبيق الشوكولاتة على التزجيج في شرائح متوازية. ارسم خطوطًا متعامدة مع الخطوط في كلا الاتجاهين.
3. قلوب. يتم وضع الشوكولاتة على التزجيج في دوائر صغيرة في خط مستقيم أو بشكل حلزوني. ارسم خطًا عبر جميع الدوائر في اتجاه واحد.
4. رخام. يتم تطبيق الشوكولاتة بألوان مختلفة على التزجيج باستخدام حركات فوضوية. امزج التزجيج باستخدام حركات دائرية لتكوين تأثير رخامي.

معرض الصور: خيارات لتطبيق الأنماط على التزجيج

لرسم شبكة، تتحرك العصا من المركز إلى الحواف يتضمن تطبيق نمط على شكل شيفرون تحريك العصا بدورها من اليسار إلى اليمين ومن اليسار إلى اليمين. يتم صنع القلوب عن طريق وضع عصا في وسط قطرات مستديرة من الشوكولاتة المذابة. يتم إنشاء التأثير الرخامي من خلال الحركة الفوضوية الحرة للعصا.

تزيين جوانب الكيك

يمكن لف جوانب الكعكة بشريط الشوكولاتة، ومبطنة بأسنان الشوكولاتة أو البلاط أو الأنابيب. أصعب طريقة للتزيين هي بالأنابيب. لن يتطلب الأمر الكثير من الشوكولاتة فحسب، بل سيتطلب أيضًا الكثير من الصبر.

الدانتيل (الشوكولاته)

ليس من الصعب صنع تجعيدات الشوكولاتة الرشيقة أو النمط الهندسي البسيط من الشوكولاتة، لكنها تبدو مثيرة للإعجاب للغاية. يبدو شريط الشوكولاتة المصنوع من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب رائعًا على خلفية بيضاء، وسيسلط النمط الأبيض الضوء على الخلفية الداكنة.

يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة الحلويات. إنها أقل نزوة، ولكنها أدنى بكثير من الذوق الطبيعي.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• قلم رصاص، مقص.

إجراء:

1. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
2. من ورق الخبز، اقطعي شريطًا مستطيلًا بطول يساوي محيط الكعكة بالإضافة إلى 2-3 سم وعرض يساوي ارتفاع الكعكة بالإضافة إلى 2-3 سم، ارسم نموذجًا بقلم رصاص وأدر القالب الجانب المرسوم على الطاولة. يمكنك طباعة النموذج على الطابعة ووضعه ببساطة تحت ورق الخبز.
   

   للحصول على كعكة واسعة، من الملائم أكثر صنع شريط شوكولاتة من نصفين.

3. ضع الشوكولاتة في كورنيه أو كيس، اقطع زاوية.
   

   إذا تدفقت الشوكولاتة بسرعة كبيرة، فيجب تركها لتبرد قليلاً.

4. قم بتمرير الشوكولاتة بلطف على شريط الورق بنمط.
5. ضعي شريط الورق مع الشوكولاتة على جوانب الكعكة.
6. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. أخرج الكعكة وأزل الورق بعناية.

بعد ذلك يمكنك تزيين الكعكة بإطار من الكريمة أو التوت أو الفواكه أو الزهور الطازجة.

بالفيديو: طريقة عمل شريط الشوكولاتة

لوحات أو crenellations

لهذه الزخرفة الرائعة، ستحتاج إلى ما لا يقل عن 400-500 جرام من الشوكولاتة، حسب حجم الكعكة.. يمكنك استخدام الشوكولاتة المرة والحليب والشوكولاتة البيضاء ودمجها أيضًا لإنشاء أنماط رخامية.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• سكين أو ملعقة
• ورق البرشمان أو الخبز.

إجراء:

1. نذوب الشوكولاتة.
2. ضعي الشوكولاتة على ورق البرشمان أو ورق الخبز ثم وزعيها في طبقة متساوية باستخدام سكين أو ملعقة المعجنات.
3. دع الشوكولاتة تتماسك.
4. قطع بسكين أو كسر بيديك إلى قطع ذات شكل تعسفي. يجب أن يكون ارتفاع الألواح أعلى من الكعكة.
5. ضعيها على جوانب الكعكة بحيث تتداخل الألواح قليلاً مع بعضها البعض.

للحصول على قوام مرتفع، يمكنك تجعيد الرق قبل وضع الشوكولاتة عليه. لإنشاء نمط، قم أولاً بتطبيق نمط على ورق البرشمان بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة، واملأه بلون متباين في الأعلى.

معرض الصور: خيارات لتزيين الكيك بألواح الشوكولاتة

يمكن استكمال الكعكة بألواح الشوكولاتة بالزهور الطازجة يمكن صنع ألواح الشوكولاتة بأشكال غير عادية مزيج الشوكولاتة البيضاء والداكنة يعطي نمطًا رخاميًا مثيرًا للاهتمام. يمنح الملمس المنقوش والشكل غير المنتظم للأسنان الكعكة سحرًا خاصًا.

فيديو: طريقة عمل أسنان الشوكولاتة بالمكسرات والفواكه المجففة

أنابيب

تباع أنابيب الشوكولاتة الجاهزة في متاجر الحلويات المتخصصة. ومع ذلك، يمكنك صنعها بنفسك، بما في ذلك استخدام الشوكولاتة البيضاء أو خلط الشوكولاتة البيضاء والداكنة.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• فيلم خلات
• شريط رفيع
• سكين، مقص.

بدلاً من فيلم الأسيتات، يمكنك استخدام مجلدات زاوية شفافة للأوراق.

إجراء:

"السيجار"

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• لوح رخامي أو صفيحة خبز معدنية ؛
• عظم الكتف؛
• مكشطة معدنية أو ملعقة.

إذا لم يكن لديك مكشطة معدنية خاصة للمعجنات، فإن ملعقة جديدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستفي بالغرض.

إجراء:

1. خففي الشوكولاتة.
2. قم بتبريد اللوح الرخامي أو الصفائح المعدنية ووضعها على الطاولة.
3. وزعي الشوكولاتة في طبقة رقيقة على الورقة باستخدام ملعقة.
4. استخدمي سكينًا لتحديد المستطيلات على طبقة الشوكولاتة.
5. دع الشوكولاتة تتكاثف قليلاً، لكن لا تتصلب..
6. باستخدام مكشطة معدنية أو ملعقة مسطحة بزاوية 45 درجة، قومي بإزالة طبقة الشوكولاتة على طول الخطوط المحددة، وسوف تتدحرج على شكل أنبوب.

بالفيديو: طريقة تحضير “السيجار” بالشوكولاتة

عناصر زخرفية مصنوعة من الشوكولاتة

تجعيد الشعر والأرقام والنقوش والأنماط

تُستخدم الشوكولاتة المذابة لرسم عناصر وأشكال وأرقام زخرفية مختلفة. تحظى الفراشات والضفائر المختلفة بشعبية كبيرة. يمكن استخدام هذه العناصر لتزيين الجزء العلوي والجانبي من الكعكة..

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• كيس المعجنات أو البوق الورقي؛
• ورق البرشمان أو الخبز؛
• استنسل مع نمط.

إجراء:

1. نذوب الشوكولاتة. املأ كورنيه أو كيس بالشوكولاتة المذابة واقطع زاوية.
2. طباعة أو رسم التصميم المطلوب على الورق (تجعيد الشعر، الأرقام، النقوش). ضع ورقة من ورق البرشمان على الورقة ذات النموذج، ويمكنك تثبيتها بمشابك ورق على طول الحواف. ضعي الشوكولاتة بلطف على الرق حسب التصميم.
3. السماح للعناصر بالتصلب.
4. إزالة قطع الشوكولاتة من الرق.

إذا تم وضع الرق على شوبك أو ملفوف حول كوب أو أي أشياء مناسبة أخرى أثناء تصلب الشوكولاتة، فسوف تتحول الفراغات إلى حجم كبير. بهذه الطريقة يمكنك صنع أشكال حلزونية من الشوكولاتة والزهور والفراشات.

معرض الصور: خيارات لتزيين الكعكة بعناصر الشوكولاتة المزخرفة وأمثلة على الإستنسل

يتم وضع المثلثات المخرمة في دائرة مدعومة بوريدات كريمية أو توت يمكن تزيين الكيك بنقش الشوكولاتة أو الأرقام عادة ما يتم تركيب العناصر الزخرفية الرشيقة في ريدات كريمية يمكنك وضع فراشة كبيرة أو عدة فراشات صغيرة على الكعكة يمكن أن تكون الفراشات المخرمة مسطحة أو تتكون من نصفين يقعان بزاوية لبعضهما البعض سوف تزين العناصر الزخرفية المخرمة الجزء العلوي أو جوانب الكعكة تُستخدم العناصر الزخرفية الصغيرة عادةً لإنشاء حدود حول حافة الكعكة.

فيديو: صنع زهرة الشوكولاتة

التطبيقات مع الخطوط العريضة

على عكس الدانتيل، فإن هذه العناصر الزخرفية لها خلفية ومخطط متناقض على طول الكفاف.

سوف تحتاج:

• الشوكولاتة البيضاء والداكنة (المريرة أو الحليب)؛
• كيس المعجنات أو البوق الورقي؛
• ورق البرشمان أو الخبز؛
• ورقة مع نمط.

إجراء:

1. ضع ورقة من الرق على الورقة مع التصميم.
2. تذوب الشوكولاتة الداكنة. اضغط عليه على الرق على طول محيط التصميم الموضوع تحته واتركه حتى يتصلب.
3. نذوب الشوكولاتة البيضاء. املأ بقية الطلب. السماح لضبط تماما ثم تسليمها.

عن طريق مزج الشوكولاتة البيضاء والداكنة أو عن طريق إضافة الأصباغ إلى الشوكولاتة البيضاء، يمكنك الحصول على ظلال مختلفة وجعل الزخرفة ملونة. للتطبيقات الملونة، هناك حاجة إلى أصباغ الشوكولاتة الخاصة. لا تستخدم عصائر الفاكهة لهذا الغرض، لأن الشوكولاتة قد تتخثر.

قصاصات بسيطة

حتى الطفل يمكنه التعامل مع صنع هذه الأجزاء، لذا لا تتردد في الاتصال بابنك أو ابنتك لمساعدتك.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• ورق البرشمان أو الخبز؛
• ملعقة أو سكين.
• قصاصات، قوالب البسكويت.

إجراء:

1. نذوب الشوكولاتة.
2. باستخدام سكين أو ملعقة، قم بتوزيع الشوكولاتة في طبقة متساوية من 2-3 ملم على الرق.
3. عندما تبدأ الشوكولاتة في التصلب، استخدم القوالب أو القواطع لقطع العناصر.

إذا التصقت الشوكولاتة بالقالب، فهذا يعني أنها لم تبرد بدرجة كافية. إذا انكسرت الشوكولاتة، فهذا يعني أنها أصبحت صلبة جدًا وتحتاج إلى إعادة تسخينها.

أوراق الشوكولاتة

هذه فكرة بسيطة للغاية ولها نتائج عظيمة. يمكنك الإبداع واستخدام مجموعة متنوعة من الأوراق كقاعدة.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• فرشاة؛
• الأوراق، مثل الورد.

إجراء:

1. تغسل الأوراق وتجفف جيداً. نذوب الشوكولاتة.
2. أنت بحاجة إلى وضع الشوكولاتة - انتبه! - على الجانب الخلفي من الأوراق.ثم، باستخدام الفرشاة، قم بتوزيعها من منتصف الورقة إلى الحواف ونقلها إلى سطح نظيف لتصلب. الأوراق المكملة بالتوت الأحمر تخلق تركيبة خريفية ويمكن أيضًا ترتيب الأوراق على شكل زهرة.

   صنع الأشكال باستخدام القوالب

   القوالب عبارة عن قوالب سيليكون مصممة خصيصًا لتشكيل الشوكولاتة. بمساعدتهم، يمكنك بسهولة وبسرعة الحصول على الكثير من العناصر الزخرفية لتزيين واحدة أو حتى عدة كعكات.

   سوف تحتاج:

   • شوكولاتة؛
   • قوالب السيليكون أو البلاستيك للشوكولاتة.

   يجب أن تكون القوالب نظيفة وجافة تماماً قبل صب الشوكولاتة.

   إجراء:

   1. نذوب الشوكولاتة.
   2. نسكب الشوكولاتة في القوالب، ونزيل الشوكولاتة الزائدة من الأعلى، ونتركها حتى تتماسك.
   3. اخرج شخصيات الشوكولاتة. للقيام بذلك، يمكنك قلب قالب السيليكون من الداخل إلى الخارج، ثم قلب القالب البلاستيكي والنقر عليه برفق على الطاولة.

   تُباع قوالب الشوكولاتة في متاجر الحلويات المتخصصة والمتاجر الفنية وفي الأقسام المنزلية التي تحتوي على أدوات المائدة. قوالب صنع الصابون أو الثلج مناسبة أيضًا.

   قوس الشوكولاتة

   هذه الكعكة ستكون هدية مثالية. بالإضافة إلى ذلك، لن يحتاج عمليا إلى أي زخارف أخرى: القوس الضخم من تلقاء نفسه سيترك انطباعا مذهلا، كن مطمئنا.

   سوف تحتاج:

   • شوكولاتة؛
   • المخطوطات؛
   • مقص، حاكم، قلم رصاص.

   إجراء:

   1. ارسم مستطيلات بحجم 3*18 سم تقريباً على ورق البرشمان ثم قطعها. لقوس واحد ستحتاج إلى حوالي 15 شريطًا فارغًا من هذا القبيل.
   2. نذوب الشوكولاتة.
   3. ضعي الشوكولاتة على الشرائط. يجب تغطية كل شريط بالكامل.
   4. إزالة شريط الشوكولاتة ونقله إلى مكان نظيف.
   5. عندما تبدأ الشوكولاتة في التماسك، قم بتوصيل أطراف الشريط ووضع الحلقات الناتجة على جوانبها. دعها تتصلب.
   6. بمجرد أن تصلب، قم بإزالة الرق من الشوكولاتة.
   7. على قطعة من الورق، استخدمي الشوكولاتة المذابة لربط الصف السفلي المكون من 6 غرز. دعها تتصلب.
   8. اصنعي الصفين الثاني والتالٍ بنفس الطريقة، عن طريق لصق الحلقات في المنتصف بالشوكولاتة المذابة.
   9. بعد التصلب، انقل القوس إلى الكعكة.

   نمذجة الشوكولاتة

   يتيح لك مصطكي الشوكولاتة إنشاء أشكال وأزهار معقدة للغاية ، كما يمكنك أيضًا تغطية الكعك بالكامل بها وإنشاء الستائر والأقواس والكشكشة. المصطكي الطازج عبارة عن بلاستيك يشبه البلاستيسين الناعم ولكن عندما يجف يصبح قاسيًا. الشوكولاتة البلاستيكية تشبه المصطكي، ولكنها تستخدم أكثر في النمذجة.

   قم بتخزين المصطكي في الثلاجة، ملفوفًا بإحكام في عدة طبقات من غلاف التغليف.

   شوكولاتة بلاستيكية

   يتم تحضير الشوكولاتة النموذجية من الشوكولاتة المرة والحليب والشوكولاتة البيضاء وشراب الجلوكوز. في المنزل، يمكن استبدال شراب الجلوكوز بالعسل السائل الخفيف أو الشراب المقلوب.

   مكونات:

   • 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء أو الحليب أو الداكنة؛
   • على التوالي 50 جم، 80 جم أو 100 جم من الشراب المقلوب.
   • للشراب:
     • 350 غرام سكر
     • 150 مل ماء
     • 2 غرام حامض الستريك
     • 1.5 جرام صودا.

   تحتاج أولاً إلى طهي الشراب المقلوب:

   1. غلي الماء مع السكر، وحركيه حتى يذوب السكر.
   2. يُضاف حامض الستريك ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بارد إلى 50-60 درجة مئوية.
   3. أضف صودا الخبز ويقلب. سيبدأ الشراب في الرغوة.
   4. رائع. سوف تختفي الرغوة عندما تبرد.
   5. تصب في وعاء مغلق وتترك في درجة حرارة الغرفة.

   دعنا ننتقل إلى تحضير المصطكي:

   1. نقطع الشوكولاتة ونذوبها.
   2. سخني الشراب حتى يصبح دافئًا.
   3. اخلطي الشراب والشوكولاتة جيدًا حتى لا تبقى أي كتل.
      

      قد تبدو الكتلة الناتجة سائلة تمامًا في البداية، ولكن بعد التبريد تصبح أكثر سمكًا وصلابة.

   4. لف المصطكي بعناية بغشاء ملتصق حتى لا يكون هناك ملامسة للهواء.
   5. بعد بضع ساعات يمكنك نحت الأشكال. قبل النمذجة، خذ الشوكولاتة إلى قطع صغيرة واعجنها جيدًا بيديك. يتم تسخين قطع كبيرة من المصطكي لبضع ثوان في الميكروويف.

   النسب المذكورة تقريبية، لأنها تعتمد على سمك الشراب ونسبة محتوى الكاكاو في الشوكولاتة.

   بالفيديو: تحضير تشكيل الشوكولاتة وتزيين الكيك بالكشكشة والورود

   مستكة مارشميلو بالشوكولاتة

   الخطمي عبارة عن أعشاب من الفصيلة الخبازية جيدة التهوية يتم إنتاجها على شكل وسائد أو ضفائر. من خلال الجمع بين الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية، تحصل على المصطكي، والذي يمكن استخدامه للنمذجة ولتغطية الكعكة.

   مكونات:

   • 180 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية
   • 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة؛
   • 150 غرام من السكر البودرة
   • 1-3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
   • 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

   تحضير:

   1. نخل السكر البودرة.
      

      من الأفضل استخدام كمية أقل من السكر البودرة بدلاً من المزيد.

   2. نذوب الشوكولاتة.
   3. أضف الماء إلى المارشميلو وقم بإذابته في الميكروويف بأقصى طاقة، مع التحريك كل 20 ثانية.
   4. اخلطي المارشميلو مع الشوكولاتة والزبدة.
   5. يُضاف خليط الشوكولاتة والمارشميلو إلى المسحوق المنخل ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
   6. لفها بإحكام في فيلم التشبث لتجنب ملامسة الهواء.
   7. وبعد بضع ساعات يمكنك استخدامه لنحت الأشكال وتغطية الكعكة. في البداية، يبدو المصطكي ناعمًا جدًا، ولكن بعد أن يصبح قاسيًا.

   إذا كان من الصعب عجن المصطكي، يمكنك تسخينه لبضع ثوان في الميكروويف.

   الشوكولاتة تعطي مجالًا كبيرًا للإبداع. يمكنه أن يكون بمثابة العازف المنفرد الوحيد على الكعكة، ويمكنه عمل دويتو مع التوت أو المكسرات. لا يستطيع صانع الحلويات المنزلي الوصول فقط إلى أبسط الطرق لتزيين الكعكة - مثل بشر الشوكولاتة ورش الكاكاو وتزيينها بالحلويات الجاهزة. بدون أي أدوات خاصة معقدة، يمكنك صنع دانتيل الشوكولاتة والمصاصات والأشكال في المنزل. كل ما تحتاجه هو الصبر والدقة وكمية كافية من الشوكولاتة.

وصفات لصنع الكريمة وزينة الحلويات الأخرى

يتم تقديم خيارات لكيفية تزيين كعكة الأطفال في المنزل: وصفات للزينة الصالحة للأكل ونصائح عملية وتوصيات حول فن صناعة الحلويات.

كيفية تزيين كعكة الأطفال

1 حصة

30 دقيقة

4.33 /5 (6 )

قائمة بأفضل الخيارات لتزيين كعك الأطفال

كما تظهر تجربة صديقي، فإن تزيين كعكة الأطفال ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فأنت تحتاج فقط إلى إشراك خيالك في هذه العملية، ومعرفة تفضيلات طفلك وضيوفه، وكذلك بعض ميزات الطهي لهذه الحلوى أو تلك، والذي سأخبركم عنه الآن.

غالبًا ما يكون من الصعب تحديد كيفية تزيين كعكة الأطفال بيديك في المنزل بطريقة ترضي الطفل وتطعمه طعامًا لذيذًا وصحيًا. وفي المرحلة الأولية لاختيار طريقة لكيفية تزيين كعكة الأطفال بشكل جميل، يجب التركيز على توافق المكونات مع طبقات الكعكة.

خيارات الديكور المربحة للجانبين ستكون:طلاء الشوكولاتة وكريمة الزبدة والقشدة - للكعك الإسفنجي والفواكه والتوت - للكعك الرائب وكريمة الزبدة والحليب المكثف المسلوق - للكعك الغريبة والكعك المنتفخ والمارشميلو والمصطكي - لكعك العسل. ومع ذلك، ليس هذا هو الخيار الصحيح الوحيد لحل مشكلة تزيين كعكة الأطفال، لأن تفضيلات ذوق كل شخص، وكذلك مفهوم جمال الحلوى، مختلفة.

مع الأخذ في الاعتبار أن الكعكة المزخرفة مخصصة لعلاج الأطفال، يوصى بتزيينها بالمصطكي والأعشاب من الفصيلة الخبازية والكريمة والقشدة والشوكولاتة والفواكه والهلام، لأنها ستبدو جيدة على الكعكة النهائية وغير ضارة للأطفال. صحة.

ما هي أفضل طريقة لعدم تزيين كعكة للأطفال؟

نظرًا لأن الكعكة مخصصة للأطفال، فيجب عليك اختيار المكونات لتزيينها بدقة قدر الإمكان - يجب أن تكون هذه المنتجات طازجة فقط.

• الألوان الاصطناعية، وينبغي استبدالها بالعصير الطبيعي الطازج من الخضار والفواكه؛
• الكريمات المنكهة بالكحول - المسكرات أو الروم أو الكونياك، إذا لزم الأمر، يمكن استبدالها بقشر الحمضيات أو العصير أو الفانيليا؛
• شراب السكر لنقع الكعك، لأن السكر الزائد لا يفيد جسم الطفل؛
• - الحلوى الصغيرة أو المواد الصلبة غير الصالحة للأكل التي قد تسبب اختناق الطفل.

في رأيي أجمل زخرفة للكعكة هي المصطكي، على الرغم من صعوبة صنعها مقارنة بأنواع الزخارف الأخرى. يمكنك استخدام المصطكي لتشكيل أي شخصية - شخصية كرتونية، دمية أو سيارة، أو حروف اسم طفل، والزخرفة نفسها ستسبب فرحة حقيقية للأطفال. دعونا نلقي نظرة على كيفية تزيين كعكة الأطفال بالمصطكي.

لتحضير المصطكي تحتاج إلى المنتجات التالية:

1. يذاب الجيلاتين في الماء مع التحريك المستمر ويترك حوالي 30 دقيقة لينتفخ ثم يضاف إليه حامض الستريك.

إذا كان من الضروري الحصول على المصطكي متعدد الألوان، يتم خلط المكونات في عدة حاويات بشكل منفصل، في كل منها يضاف تلوين الطعام من اللون المطلوب.

2. نسكب السكر البودرة المنخل في وعاء عميق، ثم نسكب خليط الجيلاتين، ونحرك بملعقة في الوعاء حتى يتجانس القوام، ثم نحرك الكتلة الحلوة قليلاً حتى تصبح كثيفة ومرنة.

3. يجب دحرجة المصطكي المخلوط جيدًا إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 4-6 مم ووضعها على سطح الكعكة النهائية وعلى الجانب. عند تغطية الكعكة بالمصطكي يجب تنعيمها وتجنب ظهور التجاعيد. يجب قطع الفائض بعناية على طول الحافة السفلية للكعكة بسكين حاد.

من السهل جدًا نحت أي تمثال لحيوان أو شخص أو لعبة من المصطكي البلاستيكي الذي يوضع على السطح الأملس للكعكة أو على جانبها.

من خلال تغليف المصطكي النهائي بالبولي إيثيلين، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 يومًا، ويتم إخراجه حسب الحاجة لإنشاء تحفة الحلويات التالية.

دعونا نفكر في الخيارات المتعلقة بكيفية تزيين كعكة الأطفال بشكل جميل بدون المصطكي. يمكن إعادة إنشاء جمال المصطكي الرائع من الخطمي، وهو أسهل بكثير في المعالجة.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من مضغ الخطمي؛
• 500 غرام من السكر البودرة
• 200 غرام نشا
• 10 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.

1. نذوب المارشميلو في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم نضيف الزبدة والماء إلى الخليط ونضعه في الميكروويف لمدة 10 ثواني لتذوب المكونات تماما.

2. في وعاء عميق، تحتاج إلى خلط النشا والسكر البودرة، ثم قم بإضافة المارشميلو المذاب تدريجياً إلى الخليط الجاف، مع التحريك جيداً. بعد دمج الخليط الجاف مع أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة، يجب خلط الكتلة الناتجة بقوة لمدة 5 دقائق وتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا في كيس من البلاستيك.

3. يتم لف المارشميلو النهائي إلى طبقة رقيقة تغطي كامل سطح الكعكة، ويمكن تشكيل أي زخارف فاخرة من هذه الكتلة المرنة. يمكن العثور على أمثلة لكيفية تزيين كعكة عيد ميلاد الأطفال باستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية على الإنترنت.

يجب أن يتم العمل مع أعشاب من الفصيلة الخبازية بسرعة، لأن الكتلة تجف بسرعة كبيرة. يمكنك الحفاظ على مرونته لفترة من خلال تعبئته في كيس بلاستيكي.

يمكن تزيين كعكة الأطفال بطريقة أصلية باستخدام الكريمة. الكعكة المزينة بالكريمة هي حلوى كلاسيكية للأطفال.

المكونات المطلوبة:

• 100 غرام زبدة
• 6 ملاعق كبيرة. ل. لبن مكثف

1. يجب أن تُخفق الزبدة المذابة قليلاً في درجة حرارة الغرفة بالخلاط حتى تتشكل كتلة رغوية.

2. أضيفي الحليب المكثف ملعقة واحدة في كل مرة إلى رغوة الزبدة، واخفقي الكتلة بالخلاط حتى يتم الحصول على كريمة متجانسة ورقيقة.

3. لتزيين الكيك بكريمة الزبدة، ستحتاجين إلى حقنة مع ملحقات مختلفة، إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي سميك مع قطع زاوية. باستخدام حقنة أو مخروط مملوء بالكريمة، يمكنك "رسم" قطعة الكرتون المرغوبة أو الأرقام أو الحروف على الكعكة، وإنشاء زهور وأشكال ثلاثية الأبعاد، وتحقيق رغبات الطفل.

يمكن استخدام الكريمة أيضًا لتزيين الكيك.

المكونات المطلوبة:

• 200 مل قشطة بنسبة دهون 35%؛
• 50 جرام سكر بودرة.

1. اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط حتى تتشكل القمم.

2. يضاف السكر البودرة تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة، بينما لا تتوقف عملية الخفق بالخلاط حتى يشكل الخليط قمماً صلبة أثناء تقطره من المخفق.

3. تزيين منتجات الحلويات بالكريمة المخفوقة، على غرار كريمة الزبدة، باستخدام حقنة خاصة. كعكات الأطفال المزينة بالكريمة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا بسبب الكريمة المغذية الغنية بالكالسيوم.

يمكن تخزين الكعكة المزينة بالزبدة والكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 36 ساعة.

الخيار الأكثر شيوعًا لتزيين حلويات الأطفال هو الفاكهة. تبدو الفواكه والتوت الطازجة أو المعلبة أو المجمدة جميلة جدًا على الحلوى ويحب الأطفال تناولها. قبل تزيين كعكة الأطفال بالفواكه، يجب إعدادها بشكل صحيح.

يمكن استخدام التوت كاملاً، إذ يجب أولاً تقطيع الثمار الكبيرة، وتذويب الثمار المجمدة، وتجفيف الفواكه المعلبة بمنشفة ورقية. لجمال وسلامة تزيين الفاكهة يجب تغطيتها بطبقة من الجيلي، فبدونها تجف الفواكه والتوت بسرعة وتفقد مظهرها.

المكونات المطلوبة للجيلي:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
• 2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
• 1 كوب عصير برتقال.

1. يذاب الجيلاتين في 50 مل من العصير، ولتسريع العملية يمكن تسخين الخليط قليلاً في الميكروويف.

2. يُضاف الحجم الكامل للعصير والسكر البودرة إلى خليط الجيلاتين ويُخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا ويتم الحصول على كتلة لزجة متجانسة.

3. لتزيين الحلوى، تحتاج إلى ترتيب التوت والفواكه بشكل جميل على سطح الكعكة، وملءها جيدا بالجيلي ووضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات لتتصلب.

الكعك المزين بالكريمة والمستكة والكريمة المخفوقة والفواكه سيزين العديد من حفلات الأطفال ويجلب البهجة للأطفال ويبدو رائعًا في الصور ويذكرنا بالاحتفال الرائع بحدث معين.

تزيين الكعك للأطفال: الأفكار والصور

سوف تساعد صور روائع الطهي لصديقتي الرائعة، التي شاركت أسرارها في مهارات صنع الحلويات، في توفير الإلهام وفكرة مثيرة للاهتمام حول كيفية تزيين كعكة الأطفال.

تزيين الكيك بالفوندان:

تزيين الكيك بالمارشميلو:

تزيين الكيك بالكريمة:

تزيين الكيك بالفواكه:

وصفة فيديو لتزيين كعكة الأطفال

للحصول على مثال واضح لكيفية تزيين كعكة الأطفال، ننصحك بمشاهدة مقطع فيديو قصير. ستقدم لك مراجعة الفيديو هذه النقاط الرئيسية لتزيين الكعكة. ستوضح لك أيدي طهاة المعجنات ذوي الخبرة كيفية تزيين منتج الحلويات بتمثال جميل صالح للأكل، وهو أمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

كيفية تزيين كعكة رأس السنة باللفائف الإسفنجية

كيفية تزيين كعكة رأس السنة أو الإسفنجة بالفوندان بسرعة وسهولة.

————————————————————————————————-
أيها الأصدقاء، اشتركوا في قناتي - إليكم جميع الوصفات اللذيذة من إيرينا! وللحصول على إشعارات حول الوصفات الجديدة، ️ اضغط على الجرس 🔔 - سيظهر بجوار زر "الاشتراك" الأحمر
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h410b - مكبس ندفة الثلج (3 قطع)
http://ali.pub/21d6n5 - رقاقات الثلج رقم 2
http://ali.pub/1x5nka - قالب سيليكون لرقاقات الثلج الصغيرة
http://ali.pub/1sh1eo الشبك
—————————————-­—————————————-­————-

فيديوهات العام الجديد:

️ سلطة رأس السنة الجديدة قبعة سانتا كلوز -
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ تزيين الكعك. شجرة عيد الميلاد مصنوعة من الكريم. وصفة السنة الجديدة
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ كعكة رأس السنة مع رجل ثلج
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ كورابيديس - كعكات عيد الميلاد اليونانية
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ ميلوماكارونا - كعكات عيد الميلاد اليونانية.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ رجل الثلج أولاف
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ فطائر الشوكولاتة رأس السنة بالمصطكي
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ صنع رجل ثلج لكعكة رأس السنة
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ زينة مصنوعة من المستكة للكيك. شجرة عيد الميلاد مصنوعة من المصطكي.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ديكورات مصنوعة من المستكة. كيفية صنع رقاقات الثلج لكعكة رأس السنة الجديدة
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
⁉️ طريقة عمل بابا نويل من المستكة
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
⁉️ رغيف لحم احتفالي بالبيض
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️لفائف الباذنجان الاحتفالية
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد مع مربى "Yolochka"
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ شجرة الزنجبيل 3D. شجرة الزنجبيل لقضاء العطلة
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ سلطة كبد سمك القد الاحتفالية
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️عجينة الزنجبيل
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ بيت الزنجبيل
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
️كب كيك عيد الميلاد مع صقيع الشوكولاتة.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️كوكيز حلوى عيد الميلاد
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ أصدقائي، إذا أعجبتكم الوصفة بالفيديو، يمكنكم مساعدة القناة:
📢 شارك هذا الفيديو مع أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات + سيتم حفظ الوصفة على صفحتك!
👍 قيم الفيديو! 👍 - هذا ممتع بالنسبة لي ومهم لتطوير القناة!
📝 اكتب تعليقًا أو اطرح سؤالاً - أحاول دائمًا الإجابة!
🔔 والأهم من ذلك، اشترك في قناتي على اليوتيوب حتى لا تفوت وصفات الفيديو الجديدة!

👍 جزيل الشكر - اشترك في القناة، وقم بتقييم الفيديو، وإعادة النشر والتعليق! شكرا للجميع!
مع أطيب التحيات، ايرينا.
🎥 قناة اليوتيوب ️ https://goo.gl/grDcf6
فكونتاكتي ️ https://vk.com/id228059863
Odnoklassniki ️ https://ok.ru/profile/207458795280
الفيسبوك ️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376
انستقرام ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
بينتريست https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-

موضوعات القناة:

️ خبز الكعك - https://goo.gl/Pw3sUf

️ حلويات كعكة الآيس كريم - https://goo.gl/rNYtGQ

️ وصفات لمائدة العيد - https://goo.gl/DZ2Npc

️ بسكويت، كريمة الكيك، طلاء زجاجي - https://goo.gl/ECR8tL

️ كل شيء لذيذ من إيرينا - https://goo.gl/2bFKb9

️ مستكة للكعك - https://goo.gl/pqsHpt

️ مشترياتي على ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

️ المطبخ اليوناني - https://goo.gl/VvSJJu

️ الاستعدادات لمربى الشتاء - https://goo.gl/N3FLjv

️ المساعدون في المطبخ - https://goo.gl/tzxHFL

️ القليل عن اليونان - https://goo.gl/NHU49q

️ في إجازة منزلية - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽لأصحاب المجموعات الاجتماعية. الشبكات 🔽
سأنشر وصفات الفيديو الأصلية الخاصة بي في مجموعات الطهي أو المجموعات المواضيعية الأخرى على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات.
مقاطع الفيديو قصيرة وغنية بالمعلومات. وصفات جديدة 2 مرات في الأسبوع. جهات الاتصال أدناه 👇

———————————————————————————————————
ترك التعليقات والرسائل أو الكتابة لي عن طريق البريد الإلكتروني
[البريد الإلكتروني محمي]

يمكنك البدء في جني الأموال على YouTube من مقاطع الفيديو الخاصة بك. انضم إلى البرنامج التابع.
سيتم الدفع لك بغض النظر عن البلد الذي تعيش فيه.

كتوصية أساسية، ينصح الطهاة ذوو الخبرة بوضع الزخارف ليس على الكعكة، ولكن على طبقة سميكة من الكريمة السميكة أو المرزباني أو التزجيج - وهذا سيعطي طلاء أكثر تجانسًا لسطح الكعكة ومتانة الزخارف والأشكال. ومن الأفضل تزيين الحلوى مباشرة قبل التقديم، حيث أن الكعكة المزينة يمكن أن تمتص الرطوبة والروائح الغريبة عند تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.

يوصى بخفق الكريمة في وعاء زجاجي بارد جدًا باستخدام مضرب مبرد - وبهذه الطريقة تتم عملية الخفق بشكل أسرع وبجودة أفضل. تبدو كعكة الأطفال المزينة بالحلويات - الحلوى والشوكولاتة والسكر والرشات الزاهية والفواكه المجففة - مثيرة للإعجاب للغاية وليس من الصعب صنعها على الإطلاق.

نظرًا لأنه يمكنك ببساطة تزيين كعكة الأطفال بيديك من المنتجات المتاحة، فلا يجب أن تخاف من ذلك، لأن أصعب شيء هو اتخاذ القرار وخبز كعكة لذيذة، والعملية الإبداعية لتزيين الحلوى للأطفال سوف استخدم خيالك الفريد واأسر جميع أفراد العائلة. شارك وصفاتك وخيارات الديكور الخاصة بك، وقدم أفكارًا مثيرة للاهتمام لتصميم الكعك.