هل جبنة لامبرت طبيعية أم لا؟ تكوين جبنة لامبرت على الملصق. نبذة عن ماركة لامبرت
نبذة عن ماركة لامبرت
تم تقديم الجبن تحت العلامة التجارية لامبرت إلى السوق في عام 2003 من قبل ويم-بيل-دان. الشركة المصنعة هي الشركة الرائدة في سوق منتجات الألبان في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة.
يبدو اسم "لامبرت" أوروبيًا في روسيا ويلهم ثقة المشترين بالمنتج.
"لامبرت" جبن عالمي لكل يوم لجميع أفراد الأسرة. إنه جيد للسندويشات وكعنصر لإعداد أطباق مختلفة - مبشورة أو مذابة.
"لامبرت" مصنوع من حليب منطقة ألتاي المعروفة بجودتها العالية وملاءمتها للبيئة. محتوى الدهون في "لامبرت" هو 50٪.
أثار طعم لامبرت الكريمي الرقيق إعجاب المستهلكين. بالفعل في عام 2003، حصلت العلامة التجارية على لقب "العلامة التجارية لهذا العام". ألهم هذا Wimm-Bill-Dann لتطوير العلامة التجارية وظهرت مجموعة متنوعة جديدة من المنتج للبيع - "Lambert Creamy" بمحتوى دهني بنسبة 55٪ واتساق أكثر دقة.
تدهور الجودة وارتفاع الأسعار.
بالإضافة إلى حقيقة أن سعر هذا الجبن قد ارتفع بشكل حاد، فإنه يحتوي الآن على المضافات الغذائية E252 (يُمنع استخدام المادة المضافة بشكل صارم للأطفال) وصبغة أناتو، والتي لم تكن موجودة من قبل! أنا لا أشتريه بعد الآن :(
جودة طعم جبن لامبرت
اليوم، وقبل حلول العام الجديد، اشتريت قطعة جبن لامبرت في مدينة غاتشينا من متجر “Like Cheese in Butter”. قررت أن أتناول بعض الشاي في المساء، وأعدت شطيرة بالجبن، حسنًا، أعتقد أنني سأتذوقها الآن. والجبن مر، منذ نصف عام جربت جبن لامبرت لأول مرة، الطعم كان رائعا. اتصلت بالمتجر الذي اشتريته فيه، وأوضح ما هي المشكلة، ونصحوني بالحضور إليهم في الصباح، ووعدوا باستبداله، ومن الجيد أنني احتفظت بالإيصال.
لامبرت - ذوق ممتاز!
نعم، عندما كان...مذاقاً ممتازاً...حتى قبل العقوبات، كنت أفضل شراء لامبرت عندما كانت رفوف المتاجر مليئة بالخيارات. والآن...لم يتبق سوى اسم واحد...لا طعم له! لا نحتاج لهذا النوع من الجبن!!
عنوان
أوه نعم! لامبرت رائع
لذيذ، ولكن السعر باهظ
نحن نحب هذا الجبن، لكن سعره أصبح مرتفعًا مؤخرًا، لذلك نشتري هذا الجبن بشكل أقل الآن. معه شطائر ساخنة لذيذة جدًا، تذوب جيدًا عند تسخينها
هو فقط!
الجبن يستحق الثناء قبل كل شيء لجودته وطبيعته. "لامبرت" هو اختيار الذواقة. مع النبيذ الأبيض أو الوجبات الخفيفة، هذه تحفة فنية! السعر أعلى قليلاً من المنتجات المقلدة الرخيصة!
لكن السعر لا يتغير.
حتى هذا الصيف، كان مذاق الجبن جيدًا جدًا. وفي المظهر - جذاب للغاية. لسوء الحظ، اليوم، تظل الجودة العالية فقط في المظهر. لقد ذاقت مثل الجبن قد تم استبداله. الطعم غير مستقر، فهو مرير. إنه شعور ناعم جدًا عند اللمس. أين الجبن اللذيذ الذي كان من قبل؟ والسعر لا يزال مرتفعا.
حول جودة المنتج
تعرفنا مؤخرًا على هذه الجبنة، ولكننا وقعنا في حبها فورًا ونبحث عنها الآن.
أفضل الجبن
أكلت أنواعًا مختلفة من الجبن، لكن جبن لامبرت هو أكثر ما أتذكره، لأن مذاقه رقيق وكريمي ومناسب للساندويتش وللبشر.
عند كتابة مراجعة، حاول أن تصف
لامبرت جبن رائع ذو مذاق تقليدي. يتم إنتاجه من حليب مختار من منطقة ألتاي بنسبة دهون تصل إلى 55%. يتميز الجبن بلون أصفر فاتح لطيف ويحتوي على ثقوب متباعدة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكتلة.
طعم جبن لامبرت دقيق للغاية وكريمي ومالح إلى حد ما. قوام الجبن ليس كثيفًا جدًا ولكنه في نفس الوقت ليس ناعمًا.
تم تطوير وصفة جبن لامبرت من قبل صانعي الجبن الأوروبيين، بناءً على وصفات تم اختبارها عبر الزمن لصانعي الجبن ألتاي. يتم إنتاج جبن لامبرت الحديث في ظروف إنتاج آلية تحت إشراف مستمر من المتخصصين.
هناك ثلاثة أنواع في خط جبن لامبرت:
لامبرت "كلاسيك" 50% دهون
لامبرت "كريمي" 55% دهون
لامبرت "تيلسيتر" 45% دهون.
يعتبر جبن لامبرت مثاليًا كطبق مستقل وكعنصر في العديد من الوصفات. لامبرت ذائب على البيتزا، وكقشرة للبطاطس المخبوزة، فهو مجرد إحساس بطعم سحري.
لقد كنت أشتري هذا الجبن من Wimm-Bill-Dann منذ عدة سنوات. يباع لامبرت بالرأس الذي يزن 1 كجم، أو يتم تعبئته على شكل شرائح في عبوات مفرغة من الهواء. من بين أنواع الجبن الثلاثة، عائلتي تحب لامبرت "الكلاسيكي" أكثر من غيرها. يبدو الجبن الكريمي دهنيًا جدًا، ولا يعتبر تيلسيتر طعمًا مكتسبًا.
يحتوي الجبن، بالطبع، على مواد حافظة مختلفة، وأصباغ، والعديد من الإضافات الكيميائية الأخرى غير الصحية تماما. هذه هي حياتنا حيث أن كل ما هو لذيذ ليس آمنًا تمامًا. أعتقد أنه إذا استخدمت هذا المنتج أو ذاك باعتدال، فلن يكون هناك أي ضرر.
عندما يصل الضيوف، تطير شرائح جبن لامبرت على الفور. الجبن جيد بشكل خاص عند التقطيع، فهو لا يتفتت، والقطع متساوية وأنيقة.
انتبه لجميع النباتيين! يحتوي جبن لامبرت على المنفحة - وهو منتج غير نباتي على الإطلاق. كن حذرًا إذا كانت أخلاقيات المنتج تمثل أولوية قصوى بالنسبة لك.
أنا أثق تمامًا في Wimm-Bill-Dann وأشتري منتجاتها بكل سرور، بما في ذلك جبن لامبرت. لم أواجه قط منتجًا ذا نوعية رديئة. الجبن دائمًا لذيذ وطازج وعطري. ابني الصغير يأكل جبن لامبرت الكلاسيكي بسرور كبير. في بعض الأحيان، لتحسين شهيته، أقوم ببشر الجبن على البطاطس والمعكرونة وحتى الزلابية. تحصل كلبي بانتظام على قطع صغيرة من الجبن كمكافأة وهي تحب مذاقها تمامًا!
على الرغم من أنني أقوم أحيانًا بتجربة أنواع أخرى من الجبن، إلا أنني دائمًا ما أعود إلى جبن لامبرت المفضل لدي!
مراجعة الفيديو
| الكل(3) |
|---|
تبين أن الشائعات حول العديد من المنتجات المزيفة مبالغ فيها إلى حد كبير
تستمر ملحمة الجبن في روسيا منذ أشهر. وقبل أن يتاح لنا الوقت للحداد على الوفاة المفاجئة لـ "البارميزان" الإيطالي في بحر العقوبات العاصف، حلت كارثة جديدة. منذ وقت ليس ببعيد، أعلن روسيلخوزنادزور أن معظم الجبن المحلي الذي ظهر مؤخرا على رفوف المتاجر.
ماذا يحدث، هل من الأفضل أن ننسى الجبن تمامًا؟ أم أن المسؤولين يغشون؟ هل تختلف الأجبان المحلية عن المستوردة، وإذا كان الأمر كذلك فكيف؟ أليست الجهات الرقابية، ومعها الإعلام، تبالغ في حجم المأساة؟ لمعرفة ذلك، قرر MK تقديم عدة أنواع من الجبن إلى المختبر.
لا تتوقع شيئًا جيدًا مقابل 300 روبل
للبحث، اشتريت عينتين من الجبن من الشركة المصنعة المحلية والمستوردة. أول صنف شعبي، جبن لامبرت، وهو جبن شبه صلب، كان معبأ في غلاف بلاستيكي مفرغ من الهواء. تشير الحزمة إلى مواصفات الشركة المصنعة الموجودة في مزرعة الدولة التي سميت باسمها. لينين، منطقة موسكو. تاريخ الإنتاج هو 15 يوليو من هذا العام، وتاريخ التعبئة والتغليف هو 21 أكتوبر، وتاريخ انتهاء الصلاحية هو 13 يناير 2016. كانت نسبة الدهون في المادة الجافة للجبن 50٪. سعر الكيلوغرام الواحد حوالي 700 روبل. اشتريت النوع الثاني من الجبن - الصلب البارميزان - بالوزن. التكلفة مضاعفة تقريبًا - 1300 روبل لكل 1 كجم. وفقًا للملصق الذي وضعه المتجر نفسه على المنتجات المعبأة، تم إحضار الجبن الخاص بي من الأرجنتين. بالإضافة إلى ذلك، تم تعبئة المنتج في 28 أكتوبر وكان له تاريخ انتهاء صلاحية مدته 12 ساعة. ولكن، كما نفهم، فإن تاريخ الصنع والتعبئة هما شيئان مختلفان. ولذلك، فإن التاريخ الدقيق لإنتاج الجبن لا يزال مجهولا. كانت نسبة الدهون في البارميزان 43٪.
قدمت الأجبان للاختبار إلى المختبر، حيث تم فحص تركيب الأحماض الدهنية الخاصة بها. وفقا لتقارير الاختبار، في كلتا العينتين، لا يتجاوز محتوى الأحماض المشبعة وغير المشبعة القاعدة. على وجه الخصوص، محتوى حمض البالمتيك في لامبرت هو 28.7٪. المعيار لهذا النوع من الجبن هو من 22 إلى 33٪. في "البارميزان" الأرجنتيني، يكون محتوى هذا الحمض أقل قليلاً - 28٪ بنفس المعايير. "كيف يكون ذلك ممكنا،" سوف يفاجأ القارئ، "بعد كل شيء، لا ينبغي أن يكون هناك أي آثار للمواد النباتية في الجبن على الإطلاق؟" في حقيقة الأمر! حمض البالمتيك، مثل أنواع الأحماض الأخرى، يمكن ويجب أن يكون موجودًا في الجبن. وهذا لا يعني على الإطلاق أن طعامنا المفضل "ملوث" بزيت النخيل. الآن، إذا تجاوز محتوى حمض البالمتيك القاعدة، فهذا سبب لدق ناقوس الخطر. ولكن ليس في حالة فحصنا.
كيف نميز الجبن الذي يحتوي على دهون نباتية عن الجبن الذي لا يحتوي على دهون نباتية؟ يكاد يكون من المستحيل القيام بذلك بصريا. النصيحة الوحيدة التي يقدمها الخبراء هي قراءة المعلومات الموجودة على العبوة بعناية واختيار منتج أكثر تكلفة.
- أولًا يجب كتابة اسم "الجبنة" على العبوة. تقول أولغا أندريفا، الخبيرة في شهادات الحليب ومنتجات الألبان: "إذا كتب "منتج الجبن"، فهذا يعني أنه قد يحتوي على دهون نباتية". - يجب عليك أيضًا دراسة التكوين. عادة، يحتوي الجبن على الحليب الطبيعي والعجين المخمر والملح وعوامل تخثر الحليب. إذا تم استخدام الدهون النباتية في الإنتاج، فيجب على الشركة المصنعة الإشارة إلى ذلك بشكل صحيح.
لسوء الحظ، لا يستحق التركيز على تاريخ انتهاء الصلاحية. نذكركم أننا قدمنا في شهر أبريل ثلاث عينات من الجبن للاختبار، وتم العثور على دهون نباتية في إحداها. لذلك، فإن العمر الافتراضي للجبن، من حيث المبدأ، طويل جدًا، خاصة بالنسبة للأجبان الصلبة ذات درجة حرارة التسخين العالية. ولذلك فإن هذا المؤشر في هذه الحالة ليس مؤشرا أساسيا للجودة. في الوقت نفسه، وفقا لأولغا جورجييفنا، يجب على المشترين الانتباه إلى مكان وجود منتج الألبان في المتاجر.
- في بعض الأحيان، أثناء العروض الترويجية في محلات السوبر ماركت، يحبون وضع عجلات من الجبن في منتصف القاعة مباشرةً. وأوضحت أن هذا خطأ، فمن الأفضل عدم تناول هذا النوع من الجبن. — يجب تخزين الجبن في درجة حرارة من +2 إلى +8 درجة مما يضمن سلامته ويمنع تكون العفن.
ولكن ما يستحق الاهتمام به حقًا هو السعر. تكلفة الجبن الجيد، وفقا للخبراء، لا يمكن أن تكون أقل من 600-700 روبل للكيلوغرام الواحد.
— للحصول على كيلوغرام واحد من الجبن، أحتاج إلى استخدام 10 لترات من الحليب. لتر واحد من الحليب كامل الدسم من البقرة يكلف 30 روبل على الأقل. يقول إيليا كوتارين، وهو مزارع من منطقة موسكو: "إنها بالفعل 300 روبل". - بالإضافة إلى أنك تحتاج إلى شراء العجين المخمر، والمنفحة، وستكون هناك تكاليف العمالة. لذلك، إذا رأيت الجبن في المتجر مقابل 300 روبل لكل 1 كجم، فمن المرجح أنه يحتوي على زيت النخيل أو بعض الدهون النباتية.
الآن، بسبب العقوبات، سوف يصل الجبن النادر من الغرب إلى روسيا. في أغلب الأحيان، على رفوف متاجر العاصمة، يمكنك رؤية رؤوس ضخمة من الأرجنتين وسويسرا. هناك وفرة من الجبن من.
وفقًا لأندريفا، فقد اعتادوا إحضار الجبن من بلدان مختلفة إلى مختبرهم للبحث - . وقد أثبتوا جميعًا أنفسهم جيدًا - ولم يتم رفض أي عينة بناءً على تركيبة الأحماض الدهنية. الجبن البيلاروسي أيضًا ذو نوعية جيدة إلى حد ما. إنهم لا ينتجون الجبن على هذا النحو. تقوم المؤسسات الرأسمالية بشراء المواد الخام فقط وتعبئتها. والسبب في ذلك بسيط: لا توجد مزارع في موسكو، لذلك لا يوجد مكان لإنتاج الحليب.
سؤال آخر يعذب الكثيرين الآن: ما هو الجبن الذي يجب شراؤه - الشركات الكبيرة أو على العكس من ذلك الشركات الأصغر التي تضع منتجاتها كمنتجات زراعية؟
وفقا لأندريفا، لا يزال من الأفضل أن تأخذ المنتجات من الشركات المصنعة الكبيرة. وهذا لا ينطبق فقط على الجبن، ولكن أيضًا على جميع منتجات الألبان: الجبن والحليب وما إلى ذلك. بهذه الطريقة سوف تؤمن نفسك ضد العواقب غير المتوقعة.
في اليوم الآخر، على سبيل المثال، أفاد مكتب منطقة موسكو أنه في مناطق رامينسكي وستوبنسكي وليوبرتسي ونوجينسكي، تم تسجيل حالات داء البروسيلات في الماعز والأغنام في المزارع. تم تحديد ثلاث حالات إصابة بشرية. لذلك، نُصح السكان بعدم شراء حليب الماعز والجبن من المزارعين بالقرب من موسكو.
إن الشراء أو عدم الشراء هو بالطبع أمر شخصي للجميع. كما يؤكد إيليا كوتارين، على سبيل المثال، أن حيواناتهم تتمتع بصحة جيدة تمامًا. وهو وزوجته وطفلهما الصغير يأكلون فقط منتجاتهم الخاصة. لذلك، في هذه الحالة، لا يمكننا إلا أن ننصح بشيء واحد: خذ هذه المنتجات من المزارعين الموثوق بهم الذين تعرفهم شخصيًا. لا تتكاسل في الذهاب إلى مزرعتهم وانظر بنفسك أين تنمو ماعزهم وأغنامهم وأبقارهم وماذا يأكلون.
الأكثر ملوحة هو البارميزان.
الجبن نفسه منتج صحي بكميات معتدلة فقط. يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول - حوالي 100 ملليجرام لكل 100 جرام، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن 30 جرامًا من الجبن يوميًا ولا يزيد عن 3-4 مرات في الأسبوع. تحتوي بعض أنواع الجبن على الكمية اليومية من الملح، لذلك إذا كنت تأكلها بشكل متكرر، فمن الممكن أن ينتهي بك الأمر بسهولة إلى زيادة نسبة الكوليسترول والصوديوم في جسمك.
ومع ذلك، فإن الجبن ليس منتجًا دهنيًا كما قد يبدو.
— عند بيعها على العبوة، فإنها تشير إلى نسبة محتوى الدهون في المادة الجافة - 45-50%، ولكن في الواقع في الجبن نفسه، مع مراعاة الماء، 25-30%، وهو أقل بكثير. ولكن، مع ذلك، ينصح المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة والوزن الزائد بتناول أنواع الجبن الغذائية التي تحتوي على نسبة دهون أقل من 17٪. أوضحت أخصائية التغذية ناتاليا بافليوك أن نسبة الدهون في الجسم تتراوح ما بين 25 إلى 30% عند فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجبن على الكثير من البروتين، وهو سهل الهضم، وكذلك الأحماض الأمينية. على سبيل المثال، تحتوي بعض الأصناف على الهيستيدين، وهو حمض يساعد على تقوية جهاز المناعة والنمو وإصلاح الأنسجة. في الوقت نفسه، وفقا لأخصائي التغذية، يشارك الهستيدين في الحساسية. لذلك لا ينصح الأطباء بتناول الكثير من الجبن لمرضى الحساسية.
لكن الخبراء ينصحون عمومًا بعدم شراء الجبن والخثارة المطبوخة. ووفقا لهم، فإن هذا الجبن مصنوع، في الواقع، من مواد خام منخفضة الجودة - على وجه الخصوص، الجبن الذي وصل إلى نهاية مدة صلاحيته. يحتوي على القليل جدًا من البروتين والكثير من الكوليسترول. ومن بين الأجبان المصنعة، تكون نسبة المنتجات المقلدة مرتفعة أيضًا.
وهكذا، انتهت تجربة عضو الكنيست. ما هي الاستنتاجات؟ إن الهستيريا المحيطة بزيت النخيل في الجبن مبالغ فيها بعض الشيء. انها حقا كل شيء عن السعر. كلما كان المنتج أرخص، كانت جودته أقل. وهذه القصة لا تتعلق فقط بالجبن. حسنًا، من المستحيل شراء الجبن الطبيعي الجيد مقابل 300-400 روبل للكيلوغرام الواحد. لذا، إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي، وفّر بعض المال. لا - خذ ما تستطيع تحمله. الشيء الوحيد الذي لا يزال ضروريًا هو أن تشير الشركة المصنعة بصدق إلى المكونات الموجودة في منتجها على العبوة.
كيف نميز الجبن عالي الجودة عن الجبن منخفض الجودة؟
انتبه إلى طعم الجبن ولونه. لا ينبغي أن يكون الطعم مريرا. لا ينبغي أن تكون رائحة الجبن مثل الأمونيا - فهذه الرائحة تنشأ أثناء عملية التعفن. ومن الواضح أن كل نوع من الجبن له نكهته الخاصة. على سبيل المثال، في لامبرت يكون حامضًا قليلاً، وفي ماسدام يكون حارًا وحلوًا قليلاً. ولكن الأهم من ذلك، يجب أن تكون نظيفة وممتعة. يجب أن يكون لون الجبن موحدًا بدون بقع. لا ينصح خبراء التغذية بتناول الجبن ذو اللون البرتقالي الزاهي، لأنه بالإضافة إلى البيتا كاروتين، قد يحتوي أيضًا على صبغة.
يجب أن تكون الثقوب الموجودة في الجبن موحدة. أقرب إلى القشرة، يتناقص عددهم، ولكن يجب الحفاظ على الحجم. إذا أصبحت أصغر عند الحواف، فهذا ليس جيدًا. إذا دمجت الثقوب في المسارات، فمن الأفضل أيضًا عدم تناول مثل هذا الجبن.
عند قطع الجبن لا ينبغي أن تنهار. إذا حاولت ثني كتلة من الجبن، فلا ينبغي أن تنكسر. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الجبن مرنًا، ويجب ألا يكون هناك خدوش عند الضغط عليه، ويجب ألا يكون هناك تصريف سائل.
يضيف المصنعون عديمو الضمير أحيانًا النشا إلى الجبن لزيادة حجم المنتج. من السهل التحقق من ذلك - فقط قم بإسقاط اليود على قطعة. إذا تحول إلى اللون الأزرق، فهذا يعني أن هناك نشا في الجبن. أيضًا، وفقًا لخبير التغذية، لا يمكن دحرجة الجبن الصلب عالي الجودة على شكل كرة - فسيظل ينهار.
كيفية صنع الجبن في المنزل
وصفة من صانع الجبن ايليا كوتارين
لتحضير الجبن في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية: 5 لترات من الحليب (حليب البقر الطبيعي) وربع ملعقة صغيرة. المنفحة السائلة (تذوب في 50 مل من الماء البارد).
يُسكب الحليب في قدر ويُرفع إلى درجة حرارة 35 درجة مئوية. أضيفي المنفحة المذابة مسبقاً في الماء واخلطي جيداً لمدة 30 ثانية. غطي المقلاة بغطاء أو منشفة واتركيها لمدة 30-40 دقيقة. التحقق من تكوين الجلطة. ويجب تحقيق فصل نظيف للتخثر عن مصل اللبن. إذا لم يحدث هذا بعد، فاترك لبضع دقائق أخرى. نقطع الخثارة إلى مكعبات طول ضلعها 3 سم، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يستقر الخثارة. نقل اللبن الرائب بأكمله إلى مصفاة. بعد 3 ساعات، اقلب الجبن بعناية واتركه طوال الليل.
افركي الجبن بالملح (غير المعالج باليود). الجبن جاهز!
كمرجع
جبنة "امنثال" 100 جرام
يحتوي على 28 جرام دهون، 28 جرام بروتين.
يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان الذي يتحول أثناء عملية التصنيع إلى السيروتونين - هرمون السعادة، وكذلك فيتامين أ والكالسيوم والفوسفور و50% من القيمة اليومية للصوديوم (الملح) - 700 ملغ.
جبنة شيدر، 100 جرام
يحتوي على 23.5 جرام بروتين، 31 جرام دهون.
غني بالتريبتوفان والهستيدين والكثير من فيتامين أ والمجموعة ب والكالسيوم والصوديوم.
جبنة كريمية 100 جرام
غني بالدهون، ولكن قليل جدًا من البروتين. كما أنها منخفضة في الأحماض الأمينية والكالسيوم والفيتامينات.
جبنة "روسية" 100 جرام
يحتوي على 23 جرام بروتين، 30 جرام دهون.
غني بالفيتامينات أ، ب12، الكالسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الزنك.
يحتوي على 88 ملغ من الكولسترول.
جبنة "أديجي" 100 جرام
يحتوي على 20 جرام دهون، 20 جرام بروتين.
الكثير من الفيتامينات A، PP (neocin)، الكالسيوم 52٪ من القيمة اليومية، الكثير من الصوديوم (1/5 ملعقة صغيرة من الملح)، الفوسفور. 54 ملغ من الكولسترول.
جبنة موزاريلا، 100 جرام
يحتوي على 22 جرام دهون، 22 جرام بروتين.
يحتوي على الكثير من التربتوفان وفيتامين أ والمجموعة ب والكالسيوم والسيلينيوم.
79 ملغ من الكولسترول.
جبنة "جودة" 100 جرام
يحتوي على 27 جرام دهون، 25 جرام بروتين.
تركيبة الأحماض الأمينية متوازنة، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين أ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12 والكالسيوم. الصوديوم ضعف ما هو موجود في الجبن الأديغي.
114 ملغ من الكولسترول.
جبنة بارميزان، 100 جرام
يحتوي على 26 جرام دهون، 36 جرام بروتين.
تكوين الأحماض الأمينية متوازن. يوجد فيتامين أ والمجموعة ب وPP والكثير من السيلينيوم والزنك. الرائد في كمية الكالسيوم 1184 مجم والصوديوم 1602 مجم - أي أربع مرات أكثر من الجبن الأديغي (ملعقة صغيرة من الملح).
68 ملغ من الكولسترول.
يُصنع جبن لامبرت شبه الصلب من الحليب الطبيعي في ألتاي. يتميز بطعم كريمي ناعم وملمس رقيق ورائحة واضحة. ميزة أخرى غير عادية هي شكل الإصدار الأصلي، والذي أطلق عليه اسم "البرميل". يُباع الجبن كاملاً ومعبأًا بإحكام بسبب تركيبته الطبيعية. من المستحيل تخزين جبنة لامبرت في الهواء الطلق لفترة طويلة، ويتم تناولها بسرعة لأنها لذيذة جدًا.
مظهر
يتم إنتاج جبن لامبرت في شكله الدائري الأصلي. حصلت شركة PepsiCo على براءة اختراع لاستخدامها. يتم تعبئة المنتج في غلاف ملون خاص: فهو يحمي الجبن من الرطوبة الزائدة والتعرض للأشعة فوق البنفسجية، كما يوفر للمستهلك معلومات حول المنتج. تزن عجلة الجبن بأكملها كيلوغرامًا واحدًا.
الجبن له لون أصفر فاتح ورائحة طيبة واضحة. يُظهر مقطع عرضي للمنتج عددًا كبيرًا من الثقوب الصغيرة - مما يشير إلى أن نضجه تم تحت تأثير البكتيريا الطبيعية. وهذا يعني أن الجبن له طعم جيد.
إنتاج
تم إجراء أول اختبار تجريبي للمنتج في 20 أغسطس 2003، وبدأ إنتاجه على نطاق صناعي في سبتمبر من نفس العام. منتج جبن لامبرت هو مصنع ألبان روبتسوفسكي الواقع في إقليم ألتاي. في عام 2001، أصبح Wimm-Bill-Dann هو المالك لإنتاج مصل اللبن والمنتجات الأخرى.
في وقت لاحق تم إعادة بيع مرافق الإنتاج. اليوم تنتمي العلامة التجارية والإنتاج والشركة إلى شركة PepsiCo الأمريكية.
مُجَمَّع
- حليب البقر المبستر
- التركيز البكتيري للبكتيريا المتوسطة والمحبة للحرارة CHOOZIT
- تحضير إنزيم تخثر الحليب من أصل حيواني CLERICI
- كلوريد الكالسيوم E509
- ملح الطعام
- ملون طعام طبيعي E160b
المكون الرئيسي للتركيبة هو حليب البقر الطبيعي. تتم معالجته بإضافة مستحضر إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي وتركيز بكتيري من البكتيريا المحبة للحرارة والمتوسطة.
يحتوي المنتج على الكثير من المواد المفيدة مثل الكالسيوم وفيتامين ج وحمض البانتوثنيك.
عجلة الجبن تحتوي على 3650 سعرة حرارية. هناك 365 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لن تتمكن من إنقاص وزنك بالجبنة، لكنها تسد الجوع تماما.
تضاف جبنة اللابمير شبه الصلبة إلى السلطات والأطباق الرئيسية، وتقدم كوجبة خفيفة. خبراء المنتجات المتميزة يجمعونها مع النبيذ. يتناغم طعم المنتج جيدًا مع أي أطعمة ومشروبات أخرى. يذوب الجبن جيدًا، ويشكل قشرة مطاطية، لذلك يستخدم أيضًا في الخبز.
السمات المميزة الرئيسية لجبنة لامبرت شبه الصلبة هي طعمها الكريمي الناعم ولكن الواضح وتركيبتها الطبيعية. يعد Labmer اليوم مزيجًا رائعًا من الجودة العالية والذوق اللطيف.
الميزات المفيدة:
- يحسن حالة الأظافر والشعر والأسنان.
- يزيد من مرونة الأنسجة.
- له تأثير مضاد للأكسدة.
- يحسن أداء الجهاز المناعي.
جبن لامبرت: التعبئة والتغليف والسعر
اطلب "برميل جبن لامبرت شبه الصلب" في محلات السوبر ماركت في موسكو
جبن لامبرت التقليدي الذي ظهر في السوق الروسية عام 2003، مصنوع من حليب البقر من منطقة ألتاي، وهو فريد من نوعه في جودته.
ينتمي هذا الجبن إلى أصناف الجبن شبه الصلبة. له لون أصفر فاتح وطعم كريمي فريد من نوعه ورائحة وملمس رقيق للغاية. يتم توزيع عدد كبير من الثقوب الصغيرة بشكل عشوائي في جميع أنحاء كتلة الجبن.
الشركة المصنعة هي الشركة. ويم بيل دان، روسيا. حاليًا هذه الشركة مملوكة لشركة PepsiCo الأمريكية. تجدر الإشارة إلى أن مصنع إنتاج جبن لامبرت يقع في إقليم ألتاي.
من السمات المهمة لـ Lambert هو شكلها الدائري الأصلي، الذي حصلت شركة PepsiCo على براءة اختراع لتكنولوجيا إنتاجه. التعبئة والتغليف - 1.15 كجم.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في جبن لامبرت 377 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، ونسبة كتلة الدهون في المادة الجافة 50٪. هناك مجموعة متنوعة من الجبن مثل "الكريمي" مع m.d.z. 55%.
يحتوي جبن لامبرت على:
- حليب البقر المبستر
- التركيز البكتيري للبكتيريا المتوسطة والمحبة للحرارة CHOOZIT
- تحضير إنزيم تخثر الحليب من أصل حيواني CLERICI
- ملح الطعام
- ملون طعام طبيعي E160b
- نترات البوتاسيوم الحافظة
خصائص مفيدة للجبن لامبرت
مثل أي جبن لامبرت يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يعني أنه يحسن حالة الأسنان والشعر والأظافر والعظام.
لا يحتوي جبن لامبرت على أي كربوهيدرات، ويمثل محتوى البروتين الربع، والباقي ينتمي إلى الدهون. هذا الجبن المنفحة غني جدًا بالفوسفور. يحتوي على فيتامينات مثل: فيتامين أ، هـ، فيتامين د، ب، فيتامين ج، ب1، ب2، ب12، بالإضافة إلى حمض البانتوثنيك.
يعزز حمض البانتوثينيك الموجود في جبن لامبرت عمل الجهاز المناعي، ويحسن حالة الأنسجة العضلية، ويزيد من مقاومة الإجهاد، ويساعد الغدد الكظرية، ويشارك في تفاعلات الدهون والكربوهيدرات.
وفيتامين C له تأثير قوي مضاد للأكسدة، ويحسن قوة الأوعية الدموية، ويزيد من مرونتها، وله تأثير مفيد على حالة النسيج الضام، ويزيد من قابلية الجسم للإصابة بالأمراض المختلفة، ويعزز سرعة شفاء الجروح وتقرحات الجلد.
بفضل محتواه الغني بالفيتامينات، يساعد المنتج الجسم على النمو والتطور ويحسن وظائف المخ ويستعيد قوته بعد الإجهاد البدني والعقلي الشديد.
جبنة لامبرت في الطبخ
يستخدم جبن لامبرت، مثل جميع أنواع الجبن الصلبة، على نطاق واسع في الطبخ ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق. المدرجة في التكوين على موقعنا.
الجبن بسيط جدًا بالنسبة لطبق الجبن، لأنه لا يحتوي على مذاق واضح جدًا، ولكن من الممكن تمامًا تناوله في شكله النقي.
مع هذا الجبن شبه الصلب، من الأفضل صنع السندويشات، وخبز مجموعة متنوعة من المخبوزات، مثل الأوعية المقاومة للحرارة، وإضافتها إلى الحساء والصلصات، ورشها على السباغيتي والمعكرونة الأخرى، وتقطيعها أو صرها إلى السلطات.
نبذة عن ماركة لامبرت
تم تقديم الجبن تحت العلامة التجارية لامبرت إلى السوق في عام 2003 من قبل ويم-بيل-دان. الشركة المصنعة هي الشركة الرائدة في سوق منتجات الألبان في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة.
يبدو اسم "لامبرت" أوروبيًا في روسيا ويلهم ثقة المشترين بالمنتج.
"لامبرت" جبن عالمي لكل يوم لجميع أفراد الأسرة. إنه جيد للسندويشات وكعنصر لإعداد أطباق مختلفة - مبشورة أو مذابة.
"لامبرت" مصنوع من حليب منطقة ألتاي المعروفة بجودتها العالية وملاءمتها للبيئة. محتوى الدهون في "لامبرت" هو 50٪.
أثار طعم لامبرت الكريمي الرقيق إعجاب المستهلكين. بالفعل في عام 2003، حصلت العلامة التجارية على لقب "العلامة التجارية لهذا العام". ألهم هذا Wimm-Bill-Dann لتطوير العلامة التجارية وظهرت مجموعة متنوعة جديدة من المنتج للبيع - "Lambert Creamy" بمحتوى دهني بنسبة 55٪ واتساق أكثر دقة.
تدهور الجودة وارتفاع الأسعار.
بالإضافة إلى حقيقة أن سعر هذا الجبن قد ارتفع بشكل حاد، فإنه يحتوي الآن على المضافات الغذائية E252 (يُمنع استخدام المادة المضافة بشكل صارم للأطفال) وصبغة أناتو، والتي لم تكن موجودة من قبل! أنا لا أشتريه بعد الآن :(
جودة طعم جبن لامبرت
اليوم، وقبل حلول العام الجديد، اشتريت قطعة جبن لامبرت في مدينة غاتشينا من متجر “Like Cheese in Butter”. قررت أن أتناول بعض الشاي في المساء، وأعدت شطيرة بالجبن، حسنًا، أعتقد أنني سأتذوقها الآن. والجبن مر، منذ نصف عام جربت جبن لامبرت لأول مرة، الطعم كان رائعا. اتصلت بالمتجر الذي اشتريته فيه، وأوضح ما هي المشكلة، ونصحوني بالحضور إليهم في الصباح، ووعدوا باستبداله، ومن الجيد أنني احتفظت بالإيصال.
لامبرت - ذوق ممتاز!
نعم، عندما كان...مذاقاً ممتازاً...حتى قبل العقوبات، كنت أفضل شراء لامبرت عندما كانت رفوف المتاجر مليئة بالخيارات. والآن...لم يتبق سوى اسم واحد...لا طعم له! لا نحتاج لهذا النوع من الجبن!!
عنوان
أوه نعم! لامبرت رائع
لذيذ، ولكن السعر باهظ
نحن نحب هذا الجبن، لكن سعره أصبح مرتفعًا مؤخرًا، لذلك نشتري هذا الجبن بشكل أقل الآن. معه شطائر ساخنة لذيذة جدًا، تذوب جيدًا عند تسخينها
فاوست
هو فقط!
الجبن يستحق الثناء قبل كل شيء لجودته وطبيعته. "لامبرت" هو اختيار الذواقة. مع النبيذ الأبيض أو الوجبات الخفيفة، هذه تحفة فنية! السعر أعلى قليلاً من المنتجات المقلدة الرخيصة!
انطون
لكن السعر لا يتغير.
حتى هذا الصيف، كان مذاق الجبن جيدًا جدًا. وفي المظهر - جذاب للغاية. لسوء الحظ، اليوم، تظل الجودة العالية فقط في المظهر. لقد ذاقت مثل الجبن قد تم استبداله. الطعم غير مستقر، فهو مرير. إنه شعور ناعم جدًا عند اللمس. أين الجبن اللذيذ الذي كان من قبل؟ والسعر لا يزال مرتفعا.
يأمل
حول جودة المنتج
تعرفنا مؤخرًا على هذه الجبنة، ولكننا وقعنا في حبها فورًا ونبحث عنها الآن.
كريستي
114 ملغ من الكولسترول.
جبنة بارميزان، 100 جرام
يحتوي على 26 جرام دهون، 36 جرام بروتين.
تكوين الأحماض الأمينية متوازن. يوجد فيتامين أ والمجموعة ب وPP والكثير من السيلينيوم والزنك. الرائد في كمية الكالسيوم - 1184 مجم والصوديوم - 1602 مجم - أي أربع مرات أكثر من الجبن الأديغي (ملعقة صغيرة من الملح).
68 ملغ من الكولسترول.
https://alaskapof.ru/- ملصقات بشكل لفات (سانت بطرسبرغ).