لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء: وصفة في مقلاة مع صور خطوة بخطوة. الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير الآسيوي لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء في الفرن

لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على المطبخ الآسيوي. وإذا تم تجربة الأطباق الصينية السابقة في المطاعم فقط، فإن أي ربة منزل تقريبًا تقوم اليوم بإعداد مثل هذه الأطباق الشهية بنفسها. نحن نقدم لك وصفة للفاصوليا الخضراء الآسيوية مع لحم الخنزير في مجموعتنا. سيستغرق تحضير اللحم حوالي 40 دقيقة، بالإضافة إلى 15-20 دقيقة لنقع اللحم. خلال هذا الوقت، لدينا فقط الوقت لتقشير الخضار وتقطيعها. يمكننا القول أن هذا طبق صيني "الضيوف على عتبة الباب"، والذي سيكون جاهزا خلال ساعة واحدة فقط.

تحتاج إلى تحضير 500-600 جرام من لحم الخنزير:

• 200-300 جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الطازجة؛
• 2 بصل
• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملاعق من السمسم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قد لا تحتاج إلى الملح لأن صلصة الصويا مالحة. استخدم أيضًا الفلفل المطحون بعناية، وإلا ستحصل على "خليط متفجر" مع الفلفل الحار.

بالإضافة إلى الفاصوليا والجزر والبصل، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو والطماطم كخضروات.

لتذوق، يمكن لعشاق إضافة جذر الزنجبيل.

لحم الخنزير مع الفاصوليا – وصفة مع الصورة

يبدأ طهي الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية بنقع اللحم:

اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية وقطعه. غالبًا ما تقدم المطاعم الصينية اللحوم المقطعة إلى مكعبات. ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات. الشيء الرئيسي هو أن القطع صغيرة، وإلا فإنها لن تقلى بسرعة.

ضعي اللحم في قدر أو وعاء السلطة وأضيفي صلصة الصويا وقلبي. يجب أن ينقع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء نقع اللحم، قم بتحضير الخضار. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح، ويقطع البصل إلى حلقات. إذا كنت تطبخ باستخدام الفلفل الحلو، فستحتاج أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح.

تسخين مقلاة عميقة بالزيت على نار متوسطة. يخنة الجزر فيه حتى ينضج نصفه. سيستغرق هذا حوالي 3 دقائق. يجب تقليب الجزر طوال الوقت. إذا كان لديك فلفل حلو، أضفه بعد دقيقة من الجزر.

.

يُسكب البصل في المقلاة ويُحرَّك باستمرار ويُقلى مع الجزر لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف لحم الخنزير إلى الخضار مع صلصة الصويا. أولاً، اخلطي المزيج واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار متوسطة. للسماح للسائل بالتبخر وتحول اللحم إلى اللون البني، ارفعي درجة الحرارة.

بعد حوالي 15-20 دقيقة، عندما تنضج اللحوم والخضروات، اسكبي الفاصوليا المجمدة فيها. مرة أخرى، قم بتحويل الموقد إلى حرارة متوسطة، وأغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى خلط اللحوم والخضروات 2-3 مرات. إذا رغبت في ذلك أو لزم الأمر، عندما تذوب الفاصوليا، يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى اللحوم والخضروات.

يُقطع الثوم والفلفل الحار والطماطم جيدًا إذا كان لديك. صبهم في المقلاة. بحلول هذا الوقت يجب أن تكون الفاصوليا شبه طرية.

تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ، وتُضاف بذور السمسم وتُحرّك وتُطفئ الموقد وتُغطى بغطاء وانتظر دقيقة واحدة.

لحم الخنزير مع الفاصوليا والخضروات جاهز. إذا كان الفلفل الخاص بك حارًا جدًا (على سبيل المثال، التايلاندي)، فإنني أوصي باصطياده. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئا حارا، يمكنك تركه.

يضيف الكثير من الناس الفاصوليا قبل اللحم، لكن في هذه الحالة يتحول لونها إلى البني الناعم والقبيحة. بالنسبة لنا بقيت خضراء ولم تفقد طعمها.

من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع الأرز لأن لحم الخنزير مطهي على الطريقة الآسيوية. لكن إذا كنت لا تحب الأرز، فالبطاطس المهروسة ستفي بالغرض.

بالعافية!

15.05.2014

الفاصوليا الخضراء الآسيوية مع لحم الخنزير- طبق أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق من مطبخ الشرق الأقصى. تعتبر الفاصوليا الخضراء من أصح وألذ منتجات عائلة البقوليات، والأطباق المصنوعة من الفاصوليا الخضراء لذيذة ومرضية ومبتكرة. إنها ليست مثل الفاصوليا العادية على الإطلاق: فهي ذات طعم مختلف ولون مختلف واتساق مختلف. فقط لا تخلط بينه وبين الهليون - فهذان منتجان مختلفان. تأكد من التحقق من الآخرين ، كلها لذيذة جدًا! أما لحم الخنزير فيمكن استبداله بلحوم أخرى إذا رغبت في ذلك. ولكن في هذا الطبق يكون لحم الخنزير مربحًا للجانبين تمامًا. نظرًا للمكونات الأخرى، فإنه يظل طريًا وناعمًا، ولا يتطلب معالجة حرارية طويلة. هيا بنا نبدأ...

مكونات

• - 1 عبوة مجمدة (يمكنك تناولها طازجة)
• - 300 جرام (جزء قليل الدسم، ويمكن استبداله أيضًا باللحم البقري أو الدواجن)
• - بصل - 1 قطعة
• - 2-3 فصوص
• - حاسب شخصي 1
• - 2 قطعة
• - 1 قطعة (أو بيري بيري)
• - 5-6 ملاعق كبيرة
• - الجذر - حسب الذوق
• - سمسم - 1 ملعقة كبيرة
• - 2 ملعقة كبيرة
• - للإختيار من

طريقة طهو

لذلك، الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير الآسيوي . تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم وتتبيله. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة (مثل لحم البقر ستروجانوف) ونضعه في وعاء عميق ونضغطه قليلاً ونسكبه في صلصة الصويا بحيث يغطي جميع القطع حتى النهاية. ضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالخضروات. نقوم بتنظيف وغسل البصل والثوم وجذر الزنجبيل والفلفل الحلو. قم بتسخين مقلاة (من الأفضل طهيها في مقلاة، ثم سيتم قلي الطبق وطهيه بالتساوي) بالزيت النباتي. الآن يمكنك إضافة قطرة من بذور السمسم للحصول على نكهة آسيوية معينة. في هذا الوقت، نقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم (كما في المستقبل، يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى متماثلة تقريبًا).

ضعي البصل في مقلاة واقليه على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً ويكتسب اللون البني قليلاً. يُقلى البصل على نار خفيفة حتى يفقد طعمه ورائحته اللاذعة ويصبح أكثر طراوة ولاذعًا. بعد ذلك أضيفي اللحم ويمكن سكب صلصة الصويا هناك وارفعي الحرارة حتى يتبخر السائل بسرعة ويقلى اللحم من جميع الجوانب.

في هذا الوقت، نقطع الفلفل الحلو ونضعه في المقلاة. يقلب ويستمر في القلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.

الآن يمكنك الانتقال إلى جميع المكونات الأخرى. قبل أن نبدأ في تقطيع الطماطم، عليك إزالة الجلد منها. للقيام بذلك، نقوم بعمل قطع متقاطعة عليها، ونضعها في وعاء عميق، ونسكب عليها الماء المغلي وننتظر حوالي 45 ثانية. بعد ذلك، صفي الماء وافصلي القشرة عن الخضار بسهولة.

نقطع الطماطم إلى مكعبات والفلفل الحار والثوم (ناعماً جداً) ويبشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة. هذا الجذر العطري يكمل العديد من الأطباق اللذيذة.

عندما يتحول لون البصل والفلفل الحلو واللحم إلى اللون البني، افتحي عبوة الفاصوليا الخضراء، واسكبيها في المقلاة، وقلبي جيدًا ثم غطيها بغطاء. سوف ينضج لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء بسرعة.

خففي الحرارة حتى يتوفر للفاصوليا الوقت الكافي لتذويب الجليد. في حوالي 8-10 دقائق، سيكون جاهزًا تقريبًا، لا يجب طهيه حتى يصبح طريًا و"متسخًا" في اللون. يجب ألا يفقد الطعام المناسب، وخاصة الخضروات، طعمه وملمسه ولونه تمامًا؛ فمن الأفضل أن تكون الخضروات قليلة النضج ("حتى الأسنان" أو "غير مطبوخة جيدًا")، مثل الإيطاليين - فأنا أحبهم :) رغم ذلك العديد من مواقع الطهي تعتقد خلاف ذلك، وفي النهاية الأمر متروك لك للاختيار.

الآن تأتي المرحلة النهائية. افتح الغطاء، ضع جميع المكونات المتبقية في المقلاة، الفلفل، الملح (إذا لزم الأمر، لا تنس صلصة الصويا، وهي مالحة بالفعل)، حركها، غطيها بغطاء، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها حتى تنضج. ينضج لمدة 5 دقائق.

عند التقديم، يمكنك رش القليل من زيت السمسم أو رش بذور السمسم المحمص و... الفاصوليا الخضراء الآسيوية مع لحم الخنزير جاهزة!

الفاصوليا الخضراء الآسيوية مع لحم الخنزير. الوصفة قصيرة

1. نقع اللحم: اغسليه، قطعيه إلى قطع بطول 2 سم، ضعيه في وعاء عميق، اسكبيه بصلصة الصويا، ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتنظيف وغسل البصل والثوم وجذر الزنجبيل والفلفل الحلو والفلفل الحار. نقطع البصل إلى أرباع وشرائح رفيعة، ثم نقشر الفلفل الحلو ونقطعه بهذا , يُقطع الثوم جيدًا، وكذلك الفلفل الحار. أنصحك بقراءة مقال مفيد جداً .
3. سخني مقلاة على نار متوسطة، واسكبي الزيت النباتي فيها واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا.
4. نضع لحم الخنزير وصلصة الصويا في مقلاة ونزيد الحرارة ونقليها مع التحريك المستمر حتى يتبخر السائل ويحمر اللحم من جميع الجوانب.
5. يُضاف الفلفل الحلو ويُقلى مع التحريك لمدة 3 دقائق.
6. في هذه الأثناء، قم بإزالة القشر من الطماطم وسلقه. قلت لك كيفية القيام بذلك . قطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات متوسطة.
7. ضعي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع بحجم 2 سم في المقلاة، واخلطيها جيدًا، وإذا كانت مجمدة، غطيها بغطاء، وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
8. نبشر الزنجبيل جيدًا في المقلاة مباشرة ونضيف الطماطم والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل ونخلط جيدًا مرة أخرى ونغطيها بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
9. عند التقديم رشيها بالسمسم.

صدقوني، الفاصوليا الخضراء الآسيوية مع لحم الخنزير لذيذة بشكل لا يصدق، ومشبعة، وصحية، وبالمناسبة، سريعة وسهلة التحضير للغاية. ، وبهذه الطريقة يتم تحضير أشهى المأكولات بصراحة! بمجرد تجربة القلي السريع مرة واحدة، سوف تظهر وصفات لذيذة في رأسك من تلقاء نفسها. أتمنى لك وجبة شهية!

للحصول على سلطة مع لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء، سنحتاج إلى لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء والذرة المعلبة والزيت النباتي وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود المفروم والبهارات والبازلاء السوداء وورق الغار والسكر.

عليك أن تأخذ لحم الخنزير العجاف. اشطفيه قبل الطهي. ضع اللحم في المقلاة. صب الماء البارد. ضع المقلاة على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. ثم أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود والبهارات وقليل من الملح. يُطهى حتى ينضج اللحم، حوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة، ويعتمد وقت الطهي على حجم القطعة وسمكها.

للسلطة سوف تحتاج إلى البصل المخلل. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. أضف عصير الليمون وقليل من الملح والسكر حسب الرغبة. يقلب ويترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة.

ضع الفاصوليا الخضراء المجمدة في الماء المغلي المملح. يُطهى بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق.

ثم ينقل إلى مصفاة ويشطف بالماء البارد. يترك ليصفى.

أخرج اللحم المسلوق من المرق واتركه ليبرد. مقطعة إلى شرائح رقيقة.

أضف الفاصوليا الخضراء المبردة.

افتح علبة الذرة المعلبة. أضف الكمية المطلوبة من المنتج إلى باقي المكونات في وعاء السلطة.

من السهل إفساد اللحوم كما هو الحال مع طهي الأومليت. درجة حرارة خاطئة، وقت خاطئ، قطعة خاطئة، والآن يتحول إلى نعل. وفقط الحب الكبير لأطباق اللحوم يدفع المرء لشراء لحم البقر أو لحم الخنزير المتن. مع العلم هذا، المحررين "مع الذوق"أعدت لك وصفة لحم الخنزير المشويوالتي لا يمكن إفسادها!

مع لحم الخنزير المتن، لا توجد مشاكل تقريبًا فيما يتعلق بالصلابة، ولكن من السهل جدًا تجفيفها. يكمن سر تحضيرنا في وقت الخبز المثالي والتتبيلة الخاصة. وفي نفس الوقت يمكنك الاحتفاظ باللحم فيه لمدة ساعة واحدة فقط وسيتغير الطعم بشكل جذري.

مكونات

تحضير

1. 1 في وعاء عميق وواسع، اخلطي خردل ديجون مع العسل وقليل من الملح.
2. 2 افصلي أوراق إكليل الجبل عن الغصن وأضيفيه إلى العسل والخردل. يُسكب زيت الزيتون وخل النبيذ ويُقلب التتبيلة المستقبلية حتى تصبح ناعمة.
3. 3 نقطع الثوم ونضيفه إلى الخليط. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط التتبيلة النهائية ويُترك اللحم فيه لمدة ساعة.
4. 4 ضعي الفرن حتى يسخن. ضعي الفاصوليا الخضراء المجمدة على صينية الخبز، واللحم فوقها. لا تنس أن تعلوها بالتتبيلة!
5. 5 اخبز لحم الخنزير على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج اللحم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم!

عشرون دقيقة تكفي لتحضير قطعة لذيذة لعائلة أو لعدد من الضيوف. سيتم تزيينه بقشرة بنية ذهبية في الأعلى. إن طبق الخضار من الفاصوليا المنقوعة في العصير هو أفضل طبق جانبي لهذا الغرض طبق لحم الخنزير المتن. إذا وافقت، فاحفظ وصفتنا وقدم لأحبائك قطعة لحم ممتازة!

لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء ليس فقط طبقًا أصليًا ومغذيًا، ولكنه صحي أيضًا. اللحوم تمد الجسم بالطاقة، والفاصوليا تثريه بالفيتامينات. بعد التعرف على وصفات مختلفة، يمكنك اختيار الخيار المناسب لجميع أفراد الأسرة.

يتناسب أي طبق جانبي بشكل جيد مع الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير

مكونات

ملح وفلفل 7 جرام ماء 70 ملليلتر زيت نباتي 30 ملليلتر دقيق 1 جرام ثوم 3 فصوص البصل 1 قطعة) فاصوليا خضراء 450 جرام لحم خنزير 500 جرام

• عدد الحصص: 2
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 20 دقيقة

وصفة لحم الخنزير والفاصوليا

يتناسب لب لحم الخنزير العصير جيدًا مع الفاصوليا الخضراء العطرية. تبين أن الطبق مرضي ولذيذ للغاية.

عملية الطبخ:

1. اختاري قطعة لحم قليلة الدهن وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة وتُضاف قطع اللحم وتُقلى لمدة 8 دقائق على نار متوسطة.
3. يُضاف البصل المفروم بشكل خشن، ويُقلى قليلاً، ثم تُضاف الفاصوليا، مع التحريك، وتُقلى لمدة 7 دقائق.
4. يُسكب الماء في المقلاة ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج. 15.
5. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل ويُضاف الدقيق ويُمزج كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة.

لحم الخنزير مع الفول والفلفل الحار

سيحب عشاق الطعام الحار هذه الوصفة.

المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير – 450 غرام.
• الفاصوليا الخضراء – 360 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البصل – 1.5 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• جذر الزنجبيل - 50 جم.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• زيت عباد الشمس – 25 مل.
• الملح والفلفل - 7 غرام.
• زيت السمسم – 20 مل.

كيف تطبخ:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونضعها في وعاء ونسكب فيها صلصة الصويا ونتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع البصل والطماطم المقشرة والفلفل الحلو إلى قطع متساوية.
3. تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة البصل، وتقليبه على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
4. يُضاف اللحم ويُسكب في الصلصة وتُرفع الحرارة حتى يتبخر السائل ويُقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف الفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة مع التحريك.
6. ثم ضعي الفاصوليا في المقلاة واخلطي كل شيء واقليه لمدة 8 دقائق.
7. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة، وقطعي الثوم والفلفل الحار جيدًا، ضعي كل شيء في مقلاة، وأضيفي مكعبات الطماطم هناك.
8. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الفلفل والملح ولا تنسي صلصة الصويا فهي مالحة في حد ذاتها وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

قبل التقديم، رشي الطبق بزيت السمسم.