مكعب التقطير مصنوع من دورق الألمنيوم. النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم: مزايا وعيوب المواد المستخدمة في التخمير المنزلي. وحدات التبريد متوفرة

لا يعد لغو القمر الذي لا يزال مصنوعًا من علبة الحليب مجرد وسيلة فريدة لتوفير مبلغ كبير من المال عند شراء تصميم متطور من شركة تصنيع رائدة. هذه أيضًا فرصة ممتازة لتحقيق جميع رغباتك الأصلية فيما يتعلق بمظهر نظام التقطير المنزلي الخاص بك.

1 وحدة لغو افعلها بنفسك - ما هو المطلوب لتصميم موثوق؟

يوجد اليوم أكثر من طريقة لإنشاء نظام التقطير بيديك. لكن الأكثر شعبية بين الحرفيين الشعبيين هو التصميم بعلب الحليب. الشرط الرئيسي لذلك هو عدم استخدام حاويات الألومنيوم تحت أي ظرف من الظروف، لأن الألومنيوم يتفاعل على الفور بنشاط مع جميع عناصر الجدول الدوري تقريبًا. كما نعلم جميعًا جيدًا، بعد التنظيف الأولي، لا تزال هناك كمية كبيرة من زيوت الأسيتون والزيوت في لغو.

إنها، بالاشتراك مع جزيئات الألومنيوم، يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لجسم الإنسان. علاوة على ذلك، نتيجة لتفاعل جزيئات الكحول والألمنيوم، تصبح العلبة مثل الغربال، مما يجعل من المستحيل استخدامها مرة أخرى. هذا هو السبب في أن معظم صانعي القمر ذوي الخبرة يستخدمون علبًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لإنشاء الوحدة. من أجل بناء لغو من علبة الحليب، سنحتاج إلى الحاوية نفسها بحجم لا يقل عن 25 لترًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تخزين الملف، وهو أمر ضروري لتحسين التبادل الحراري بين الوسيطتين.

إن دور الملف مهم جدًا، ولهذا السبب يطلق عليه العديد من "المصممين الشعبيين" اسم "قلب" نظام التقطير. يمكن أن يكون بمثابة أنبوب نحاسي لا يزيد قطره عن 13 ملم كأساس له. لثني جزء من المنزل، يمكنك استخدام ممسحة أو حامل مجرفة. إذا كانت كل هذه الأدوات مفقودة، فيمكنك أن تأخذ قطعة صغيرة من الأنبوب، وتعبئتها بالصودا أو الرمل، ثم لف أنبوب نحاسي حولها والضغط عليها بإحكام حول الأنبوب المحشو. وهكذا، يمكنك بسهولة صنع لفائف بيديك.

بعد ذلك، نضع الجزء الملتوي من الملف داخل الأنبوب بحيث يبقى حوالي 2 سم من المساحة الحرة بين جدران الأخير ومنعطفات الملف. لا يجب عليك التخلص من الأنبوب - فهو سيكون بمثابة غرفة تبريد. نقوم بتوصيل محولات خاصة بالجزء الخارجي من الأنبوب، والتي يتم من خلالها إزالة الماء الساخن وتزويد الماء البارد. من الأفضل التفكير مسبقًا في مصدر المياه وإجراء محولات في هذه الاتجاهات. لجعل الهيكل محكم الإغلاق، يمكنك استخدام العجين العادي. عندما يجف، فإنه سيغلق جميع الثقوب تمامًا، مما يمنع الشعير المفضل لديك من الانسكاب.

في المرحلة التالية، ستحتاج إلى إغلاق الفتحات السفلية والعلوية في الأنبوب بالمقابس. يمكن قطعها من قطعة من النحاس أو القصدير. تحتاج إلى عمل ثقوب في مراكز المقابس التي تناسب أطراف الملف.

يمكنك استخدام العجين المتبقي لإغلاق جميع المفاصل. إذا كنت تستخدم أنبوبًا معدنيًا لحجرة الثلاجة، فيمكن لحام المقابس حتى أطرافها. في هذه الحالة، من الضروري صب راتنجات الفضة والإيبوكسي في الأعلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن توصيل غرفة التبريد مباشرة بغرفة البخار. ليس من الضروري القيام بذلك على الإطلاق، ولكن، كما تظهر الممارسة، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على جودة لغو.

من المهم أن تعرف!

يعد التأثير المدمر على الدماغ من أفظع العواقب المترتبة على تأثير المشروبات الكحولية على البشر. إيلينا ماليشيفا: يمكن التغلب على إدمان الكحول! إنقاذ أحبائك، فهم في خطر كبير!

2 باخرة لجهاز محلي الصنع

لصنع باخرة - جزء لا يتجزأ من أي لغو، نحتاج إلى وعاء زجاجي من أي حجم. الشيء الأكثر أهمية هو أنه يحتوي على غطاء يغلق الحاوية بإحكام. تحتاج إلى عمل فتحتين في الغطاء. سيتم وضع نهاية الأنبوب من العلبة في الأول، وستكون الفتحة الثانية بمثابة مكان لتثبيت قناة يدخل من خلالها الكحول إلى حجرة الثلاجة.

لصنع باخرة بيديك، خذ قلم رصاص وارسم حجم وشكل الثقوب الموجودة على غطاء الحاوية. يجب أن تتطابق بشكل واضح مع أبعاد الأنابيب. بعد ذلك، نقطع الثقوب بأنفسنا، وندخل القنوات فيها ونشدد الصواميل بإحكام. للحفاظ على الأنابيب أكثر أمانا، يمكن معالجة المفاصل بالورنيش أو العجين المتبقي.

الخطوة الأخيرة في إنشاء قدر بخاري بيديك هي إغلاق الجرة بغطاء وإغلاق المفاصل. بعد ذلك، يمكنك توصيل الباخرة بالثلاجة.من المهم جدًا أن تتذكر أن حجرة الثلاجة لا ينبغي أن تكون في وضعية الاستلقاء أو الوقوف. الخيار الأفضل هو وضعه بزاوية لا تزيد عن 45 درجة.

3 يعد تجميع جهاز منزلي الخطوة الأخيرة على طريق تخمير لغو القمر

ستكون المرحلة الأخيرة من إنشاء نظام لغو بيديك هي تجميع مكوناته. قبل القيام بذلك، يجب عليك مرة أخرى التحقق بعناية من جميع الأجزاء، لأنه بعد تثبيتها في أماكنها، سيكون قد فات الأوان لتغيير أي شيء.

بعد التحقق، ستحتاج إلى تخزين بعض الأدوات:

• مجموعة مفك البراغي؛
• المكسرات.
• صبغ؛
• طلاء أظافر شفاف؛
• فرش للرسم.

مع وجود كل هذه الإمدادات في متناول اليد، يمكنك البدء. نقوم بتوصيل قناتين بالثلاجة تعملان على إمداد وتصريف المياه. يمكن توصيل الطرف الثاني من الأنبوب الذي يتدفق من خلاله الماء بالصنبور على الفور. يمكننا خفض الخرطوم لتصريف المياه المستعملة في الحوض. بعد ذلك، باستخدام المفكات والصواميل، نقوم بتوصيل الثلاجة بالبخار. يعد هذا أمرًا ضروريًا عند بناء وحدة لغو بيديك، لأنه سيجعل لغوًا نقيًا ولذيذًا. نقوم بتوصيل الجزء الثاني من الباخرة بمكعب التقطير من علبة الحليب.

الخطوة التالية ستكون طلاء أجهزتنا. للقيام بذلك، يمكنك اختيار طلاء اللون الذي تفضله وتطبيقه على أجزاء النظام. بعد ذلك، ينبغي تلميع الهيكل. بعد الانتظار حتى يجف الطلاء، يمكنك التحقق من تشغيل وحدتك.

والقليل عن الأسرار..

ابتكر علماء روس من قسم التكنولوجيا الحيوية دواءً يمكن أن يساعد في علاج إدمان الكحول في شهر واحد فقط. والفرق الرئيسي بين الدواء هو أنه طبيعي 100%، مما يعني أنه فعال وآمن مدى الحياة:

• يقضي على الرغبات النفسية
• يزيل الأعطال والاكتئاب
• يحمي خلايا الكبد من التلف
• يساعدك على التعافي من شرب الخمر بكثرة خلال 24 ساعة
• ريدج كامل من إدمان الكحول، بغض النظر عن المرحلة!
• بسعر مناسب جدًا.. 990 روبل فقط!

يوفر تلقي الدورة التدريبية خلال 30 يومًا فقط حلاً شاملاً لمشكلة الكحول. يعتبر مجمع ALCOBARRIER الفريد هو الأكثر فعالية في مكافحة إدمان الكحول.

بالنسبة للرجل الروسي، يعد اختراع لغو من قارورة، وحتى بيديه، أحد أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها. علاوة على ذلك، إذا كنت تعتقد أن شراء نواتج التقطير لغو هو مشروع باهظ الثمن بشكل غير عادل، فستخبرك هذه المقالة بكل تعقيدات هذا الأمر. يعد الجهاز المصنوع من قارورة الحليب لتخمير لغو القمر خيارًا مقبولًا للغاية، سواء من حيث الميزانية أو من حيث السعة.

لماذا يمكن الحليب؟

باعتبارها وعاء للهريس والتقطير، فإن علبة الحليب المصنوعة من الألومنيوم مناسبة أكثر من العديد من نظائرها. الخيار الأفضل هو مجرد مقلاة، ولكن ثلاثين لترا لن يصلح لها. يمكن أن تكون العلبة نفسها ذات سعات مختلفة - من عشرة إلى مئات اللترات، وهي غير مكلفة، بالإضافة إلى أن الكثير منا لديه الكثير من هذه الحاويات الموجودة في منازلنا الريفية. الشيء الرئيسي هو الحالة المقبولة للسفينة.

من السهل صنع لغو من القارورة بيديك، خاصة وأن علب الألمنيوم العادية مريحة للغاية في الاستخدام - رقبة واسعة وغطاء محكم بقفل خاص وشكل معروف. على وجه التحديد، تحتوي علب الحليب على حشية مطاطية على الأغطية لتحقيق أقصى قدر من الضيق. يمكن للقارورة أن تتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل جيد، باستثناء أنه يجب استبدال الحشية المطاطية الموجودة على الغطاء بحشية سيليكون يمكن قطعها من أي خرطوم.

عندما تطرح السؤال "كيف تصنع لغوًا؟"، لا تحتاج إلى إعادة تشكيل العلبة على الإطلاق، فالتغييرات ستكون ضئيلة. من الضروري حفر ثقب في الغطاء يصل قطره إلى سنتيمترين للسماح للبخار بالخروج عبر الأنبوب إلى الباخرة والثلاجة. يعتمد القطر على الخرطوم أو الأنبوب الذي سيتم توصيله بالفتحة. إذا كنت من الذواقة الذواقة وقررت إرفاق عمود التصحيح، فسيتعين عليك جعل الحفرة أوسع. يحتوي محول العمود على قطر أكبر قليلاً، ويقوم مشبك المشبك بتأمين الهيكل. يتم تأمين التركيبات باستخدام صواميل ضيقة وحشيات من السيليكون. يمكنك إجراء النحت بنفسك، ويمكن العثور على الأجزاء الضرورية بين سلة المهملات القديمة في المرآب أو في نفس المنزل الريفي.

في القارورة، يمكنك أيضًا عمل ثقب ثانٍ في الغطاء، أو في الجزء العلوي من العلبة، مخصص لمقياس الحرارة - حيث سيكون الحفر بقطر 5 ملم مناسبًا. يتم إدخال أنبوب معدني يبلغ قطره 5 مم وطوله حوالي خمسين في الحفرة. من المهم أن يكون الأنبوب مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. الخيار مع الأكمام مناسب أيضًا.

تعتبر علبة الحليب جيدة أيضًا لأنها مناسبة لأي معدات لغو الإنتاج المنتظم. يجب أخذ الوحدات فقط مسبقًا حتى تتطابق الثقوب والأنابيب بشكل مثالي.

أكثر أمانًا مع الصمام

من الأفضل تركيب صمام أمان على لغو محلي الصنع. يتم أيضًا توصيل الجهاز بالغطاء بخيوط أو مادة مانعة للتسرب. يعتبر الصمام من طنجرة الضغط أو الطباخ المتعدد مثاليًا، ولن يكون من الصعب شراؤه من أقرب سوق. نظرًا لدوره الهام، فإن سعر الصمام مناسب جدًا. يمكن إغلاق العلبة بإحكام، وإذا أصبح الأنبوب مسدودًا، فقد تكون العواقب وخيمة. لن يسمح الصمام بذلك.

صمام الصرف ومولد البخار

يُنصح بتركيب صنبور لتصريف الهريس المستهلك في حاويات تزيد سعتها عن عشرين إلى ثلاثين لترًا، لأنه من السهل تفريغ العلبة ذات الحجم الأصغر والمقبضين الجانبيين وملئها بمادة جديدة، ثم إعادتها إلى النار. نوعية لغو سوف يسعدك.

المرحلة الأخيرة من تحويل قارورة الحليب إلى جزء من لغو لا تزال هي مولد البخار، أو بالأحرى، تركيب المناسب له. يتم حفر ثقب آخر على بعد سنتيمترين أو ثلاثة سنتيمترات من أسفل العلبة، حيث يتم تثبيت التركيب. يجب أن يحتوي الجانب الخارجي على خيط سيتم توصيل خط البخار به، ويجب أن يحتوي الجانب الداخلي على فقاعة أو دوامة طويلة تمتد من الجدار إلى منتصف الجزء السفلي من القارورة. يجب أن يكون نظام مولد البخار مصنوعًا من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب ألا يتجاوز قطر الثقب والأنبوب 10-12 ملم.

سخان كهربائي

إذا كان الغاز أو الموقد الكهربائي أو الموقد في البلاد غير مناسب لك، فيمكن تجهيز الحليب بسخان كهربائي. لهذا الغرض، يمكنك استخدام المرجل أو عناصر التسخين الأخرى بمبلغ قطعتين، وتثبيتها في الجزء السفلي من القارورة. يجب أن تكون قوة كل منها كيلووات ونصف. للقيام بذلك، ستحتاج إلى حفر عدة ثقوب في الجزء السفلي من العلبة من جوانب مختلفة إذا كنت تريد استخدام جهازي تسخين. وفقًا لذلك، لا تحتاج إلى حفر هذا القدر من أجل عنصر تسخين واحد.

سيساعد شريط FUM أو مانع التسرب المقاوم للحرارة والسيليكون الخاص وما إلى ذلك على تحقيق الضيق التام. وبطبيعة الحال، يجب تأمين عناصر التسخين بالصواميل من الخارج. يجب أن يحتوي سلك التوصيل على مقطع عرضي يبلغ 2.5 سم. إذا أمكن، قم بتثبيت منظم الجهد أو مصدر الطاقة غير المنقطع، المتغير المتغير. الحقيقة هي أن السخان الكهربائي يجب أن يعمل في وضعين - "التسخين السريع" و "التقطير المعتدل". وبطبيعة الحال، لسعة أكثر من ثلاثين لترا، لن تكون عناصر التسخين بقوة واحدة ونصف كيلووات كافية - فمن الضروري تركيب معدات أكثر قوة.

ما هي المواد لاختيار قارورة من؟

تتوفر قوارير الحليب في نوعين من المعدن: الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم. يتم إنتاج علب الألمنيوم في بلدان رابطة الدول المستقلة وجمهورية الصين الشعبية. يمكن العثور على الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في أوروبا الغربية، ومرة ​​أخرى في الصين.

إذا لم تكن مقيدًا بالميزانية، فاشترِ دورقًا من الفولاذ المقاوم للصدأ - فهو أرخص في الصين، لكن أوروبا لا مثيل لها في الجودة. ومع ذلك، فإن البضائع الصينية ليست دائما سيئة، ولم تفشل القوارير بعد. ومع ذلك، عند طلب المنتجات الصينية عبر الإنترنت، عليك أن تكون حذرا - إذا كان سعر العلبة الجديدة مذهلا في ديمقراطيتها، فارفض الشراء - فمن الواضح أن هناك مشكلة.

علب الألمنيوم أرخص ويتم إنتاجها في وطننا. يعلم كل واحد منا أن مثل هذه القارورة متينة وقوية وغير قابلة للتآكل وسوف "تعيش أطول من الجميع". ومع ذلك، يعتقد العديد من الخبراء الطبيين أن الألومنيوم ضار بالصحة. في هذه الحالة، ليس المعدن ضارًا بقدر تفاعل الألومنيوم مع زيوت الوقود والراتنج والميثانول.

ومع ذلك، هناك الملايين من هذه الوحدات في روسيا اليوم، والعالم لا يعرف عن حالات التسمم، ناهيك عن الوفيات، بسبب الكحول المصنوع من الألومنيوم.

يمكنك صنع لغو ثابت من القارورة بيديك في غضون يوم واحد، وهو أمر مقبول تمامًا. إذا كنت تريد المزيد من الابتكارات في شكل منظم الحرارة، ومقياس الحرارة، والسخان الكهربائي وغيرها من فوائد الحضارة، فقد تستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً، لأن كل التفاصيل لا تزال بحاجة إلى العثور عليها وتصنيعها.

انتبه، اليوم فقط!

عاجلاً أم آجلاً، كل من جرب لغو محلي الصنع مرة واحدة على الأقل (أو أشكاله المختلفة - الكونياك، البوربون، المسكرات، وما إلى ذلك) يبدأ في صنع نفس الشيء، ولكن بشكل أفضل. أولاً، يتم استجواب المالكين - قدر الإمكان، للتدريس والعرض والإقراض. هذه هي الموجة الأولى من القمر. بعد ذلك، يبدأ في استكشاف الإنترنت على أمل العثور على كيفية صنع لغو بيديه. هذه هي الموجة الأكثر فضولية التي تحاول فرز الكثير من المعلومات، ما هو صحيح وما هو خطأ. لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية تصنيع وتجميع الأجزاء الفردية من الوحدة، والآن حان الوقت للحديث عن كيفية تجميع جهاز كامل.

تاريخ لغو لا يزال

لقد عرفوا لأول مرة عن لغو القمر في القرن الرابع الميلادي، عندما قارن الكيميائي الصيني المشروب بالنبيذ الصافي المقطر 9 مرات. تم استخدام تقنيتها في أوقات مختلفة من قبل اليونانيين والرومان وحتى المصريين.

هذا هو ما تبدو عليه إحدى أولى لقطات لغو القمر التي طورها اليونانيون القدماء، وفقًا للوثائق الرسمية.

ولكن إذا كانت هذه الوحدة في الغالب مصنوعة من الحجر، فقد ذهب العرب إلى أبعد من ذلك - فصنعوا الهيكل من النحاس. سمح ذلك بتسخين الهريس بالتساوي وتدريجيًا وإزالة زيوت الفوسل تمامًا (تذكر أنها ضارة جدًا بالصحة) وإنشاء مشروب مناسب للاستخدام الداخلي.

مصطلح الكحول اقترحه العرب أيضًا، وترجمته حرفيًا تعني الشراب المسكر - الجوجول.

في القرن التاسع، تم اختراع الملف في بلاد فارس - تم ثني أنبوب النحاس في عدة دورات، ولكن لا يزال يترك في الهواء للتبريد.

منذ القرن العاشر، وبمساعدة الكيميائيين والمعالجين، ازدهر لغو القمر حرفيًا، جنبًا إلى جنب مع تطوير وصفات الجرعات والإكسير. وفي الوقت نفسه، في إيطاليا، يعلن الراهب فالنتيوس أنه اخترع ماء الحياة، القادر على تحويل كبار السن إلى شباب. هل يجب أن أقول أنه كان لغوًا؟

في القرن الخامس عشر، جاء باسل فالنتين بفكرة غمر الملف في الماء البارد لزيادة تكاثف الكحول، وكانت هذه نقطة البداية لإنشاء جهاز حديث مزود بمكعب تقطير وثلاجة وباخرة .

هذا ما كان يبدو عليه الجهاز في القرن السادس عشر (تم الحفاظ على مبدأ التشغيل حتى يومنا هذا):

1. وعاء لتسخين الصبغة
2. أنبوب لتزويد المكعب بالصبغة الساخنة
3. موقد
4. قبعة
5. رقبة البجعة
6. لفه
7. لفائف في الثلاجة
8. ثلاجة بالماء البارد

أول ظهور لغو لا يزال في روس

في روس، لم يتم تجربة لغو القمر لأول مرة إلا في القرن السابع عشر، عندما تم إحضار وحدة من البندقية إلى القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش كهدية.

حتى القرن السابع عشر، كان شراب الميد والهريس فقط يُستهلك بين المشروبات الكحولية محلية الصنع في روس. ولم يتعلموا كيفية صنع كحول عالي النقاء بنسبة 96٪ إلا في القرن التاسع عشر.

وبهذا تنتهي الرحلة القصيرة إلى التاريخ، والآن حان وقت الحداثة.

شراء أو جمع

لا توجد إجابة واضحة على هذا السؤال. بالطبع، بالنسبة للمبتدئين، من الأفضل شراء جهاز جاهز عندما لا تكون هناك حاجة للبحث عن أجزاء فردية وإحضارها إلى الكمال. ولكن، من ناحية، يمكن أن يسبب مثل هذا الشراء ثغرة في الميزانية - سيكلف الجهاز الجيد ذو الأداء العادي 15 ألف روبل أو أكثر، من ناحية أخرى، لا يزال إنشاء واختراع أكثر إثارة للاهتمام.

سنخبرك بكيفية صنع لغو بيديك ومن أي مواد.

أولاً، دعونا نحدد ما هو لغو (نواتج التقطير) وكيف يختلف عن نواتج التقطير المصححة. مبدأ الحصول على أحدهما أو الآخر متطابق تمامًا. يتم تحضير الهريس الذي يحتوي على السكر (في كثير من الأحيان على أساس النشا)، وإضافة الخميرة، ثم خلال فترة زمنية معينة، يقوم الفطر بإنشاء مستعمرة ويفرز النفايات. في الواقع، فهي على وجه التحديد تركيز الكحوليات المختلفة، منها فقط الإيثيل مناسب للاستهلاك الداخلي.

تحت تأثير درجة الحرارة، يتحلل الهريس إلى بقايا سائلة وأبخرة تحتوي على الكحول، والتي تنقسم أثناء عملية التقطير إلى كسور غازية وسائلة.

وحتى بعد التقطير المتكرر، لا يمكن تنقية المشروب من جميع الشوائب الضارة. الطريقة الوحيدة التي تسمح لك بالحصول على منتج نقي تمامًا هي التصحيح باستخدام درج أو عمود التقطير. في هذه الحالة، يتم تقسيم الأبخرة المحتوية على الكحول إلى كسور على عدة مراحل. إن صنع عمود التقطير بيديك ليس بالأمر السهل، وينشأ سؤال معقول تمامًا - هل من الضروري الحصول على الكحول النقي بهذه الطريقة، إذا كان من الممكن شراؤه من أي صيدلية؟

الكحول المعدل ضار للغاية بالصحة على وجه التحديد بسبب نقائه، حيث يمتص الجسم السم النقي بشكل أسرع بكثير وأفضل من لغو مع كمية معينة من الشوائب الضارة. وبالإضافة إلى ذلك، جميع المشروبات الشهيرة - بوربون، الروم، الويسكي، كالفادوس، سكوتش، الخ. - مصنوعة على أساس نواتج التقطير.

لذلك، مع الأخذ في الاعتبار الخصائص المعينة لغو، فمن الواضح أن المرحلة الرئيسية للإنتاج هي تسخين السائل المحتوي على الكحول إلى الحالة التي يبدأ فيها الكحول في الانفصال. وبعد ذلك يتم تبريده حتى يتحول إلى جزء سائل على شكل مشروب جاهز.

مع أخذ ذلك في الاعتبار، يمكننا تحديد المكونات الرئيسية لغو:

• مكعب التقطير، حيث يتم تسخين الهريس إلى درجة الحرارة المطلوبة؛
• الثلاجة - حاوية تخزين أو تدفق من خلال الماء البارد حيث يتم تبريد الملف؛
• الملف - أنبوب حلزوني مصنوع من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج، يتحرك من خلاله البخار المحتوي على الكحول وينقسم إلى كسور؛
• مصيدة البخار - الماسك من زيوت فيوسيل وبقايا الهريس؛
• خزان الاستقبال - المكان الذي يتدفق فيه لغو المبرد؛
• ربط العناصر.

هذا هو العنصر الأول والرئيسي لغو القمر الذي تعتمد عليه الكفاءة والطعم النهائي.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام علب الحليب، وأواني الضغط (الطباخات المتعددة)، وبراميل البيرة على هذا النحو. وفي حالات أقل شيوعًا، يتم تصنيع مكعب التقطير يدويًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ، ويتم لحامه في حاوية، ولكن هذا الخيار غير موثوق به. من ناحية، سوف يلتصق الهريس بالفولاذ المقاوم للصدأ، ولن تتمكن من تحريكه بسبب إحكامه. من ناحية أخرى، فإن أدنى خطأ في اللحام يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أنه عندما يغلي الهريس، عندما يصل الضغط إلى 180-220 باسكال، سوف ينفجر المكعب ببساطة.

كيفية صنع ساكن من العلبة

هذه هي النسخة الأبسط من جهاز التقطير، نظرًا لأن العلبة محكمة الغلق نسبيًا، خاصة إذا كنا نتحدث عن حاوية جديدة. لكن "تكيفه" مع التقطير له خصائصه الخاصة.

الحشية المطاطية الموجودة على غطاء العلبة ليست مناسبة للتدفئة على الإطلاق - سوف يمتص الهريس رائحة معينة ستؤثر فورًا على طعم المشروب النهائي. من الأفضل استخدام حشوات السيليكون، وحتى أفضل - سيليكون حوض السمك. ينصح الخبراء باستخدام السيليكون الغذائي مثل الحشيات المستخدمة في صنع قوالب الخبز. لكن بشكل عام، هذا الخيار مناسب لإغلاق الغطاء ولن يعطي أي طعم أو رائحة.

كيفية صنع ختم السيليكون بشكل صحيح

تتم هذه العملية على عدة مراحل، يجب أن يكون الحد الأدنى منها ثلاث مراحل. أولاً، قم بتطبيق مانع التسرب السيليكوني لحوض السمك على حواف الغطاء، واتركه حتى يجف تمامًا، ثم ضع مادة ثانية وثالثة، مع ترك الوقت للتجفيف أيضًا. بعد تطبيق الطبقة الثالثة، ضع السيلوفان العادي على عنق العلبة وأغلق الغطاء. اتركيه لعدة ساعات حتى يجف السيليكون تمامًا. والنتيجة هي وعاء محكم الإغلاق يمكن استخدامه لعدة سنوات.

لمنع العلبة من أن تصبح مثل المصفاة بمرور الوقت، اغسلها جيدًا بعد كل استخدام. يمكنك استخدام الصابون العادي أو صابون الغسيل والكثير من المياه الجارية. يمنع منعا باتا استخدام الصودا. يتفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم بشكل سيء للغاية مع القلويات.

إذا كنت لا ترغب في تغيير الحشية المطاطية إلى السيليكون، يمكنك ببساطة لفها بعدة طبقات من شريط الدخان المتداخل. وهذا أيضًا اتصال محكم إلى حد ما.

يوصي بعض رواد القمر "ذوي الخبرة" باستخدام العجين لإغلاق المفصل. يبدو، لماذا لا؟ يبدو وكأنه مادة مانعة للتسرب لائقة، وتنبعث منه رائحة الخبز في الغرفة، وليس رائحة أثناء عملية الطهي. لكن! بعد التقطير الحجمي الأول، عندما يتعين عليك تشغيل الوحدة عدة مرات، سوف تتعب من كشط العجين باستمرار ولصق واحدة جديدة. من غير المرجح أن تجعل بقايا العجين في جميع أنحاء المطبخ والأظافر المكسورة والوقت الضائع العملية ممتعة.

لتوصيل العلبة بالملف، قم بعمل فتحة على الغطاء لأنبوب 22 مم وملف 12 مم باستخدام خيط 0.5 بوصة. يمكنك شراء محول من متجر مستلزمات السباكة.

ما الذي يجب البحث عنه أيضًا عند اختيار قارورة لغو:

• مادة التصنيع هي الفولاذ المقاوم للصدأ، حيث أن الألومنيوم سوف يتحمل عددًا صغيرًا من الدورات؛
• الحد الأدنى للحجم هو 25 لترًا للحصول على 4-4.5 لترًا من لغو القمر.
• رقبة واسعة مريحة للعمل - صب الهريس واغسله بعد الطهي ؛
• يعتمد سمك الجدار وجودة البناء الشاملة بشكل مباشر على السعر، ويضمن فترة من التشغيل العادي.

المقطر (لغو لا يزال) على أساس علبة الحليب

كيفية عمل مكعب التقطير من طنجرة الضغط (طباخ متعدد)

مخطط لغو لا يزال يعتمد على طنجرة الضغط:

هذا هو الحد الأدنى لبرنامج للمبتدئين. اليوم، يحاول كل شخص ثاني صنع لغو بأيديهم باستخدام طنجرة الضغط. وهناك تفسير منطقي تمامًا لذلك:

• السعر - تكلفة طنجرة الضغط الأكثر تكلفة هي 1500-1700 روبل، وهو مقبول تمامًا لأي ميزانية؛
• ضيق - هذا جهاز مغلق تمامًا ولا يتطلب أي معالجة إضافية ؛
• سهولة إدخال التركيبات في الغطاء - يمكن لأي شخص التعامل مع هذا.

تجدر الإشارة إلى أن الجانب السلبي أهم بكثير من جميع المزايا - وهذا هو الحجم. يبلغ حجم وعاء أكبر قدر ضغط منزلي 6 لترات فقط، على التوالي، وسوف يتناسب الهريس مع 4.5 لتر فقط، حيث يجب ألا يتجاوز الحجم 2/3 من الكمية الإجمالية. مع هذه الكمية من الهريس بعد التقطير المزدوج، ستحصل على أقل بقليل من 750 مل من لغو. يمكنك أن تجرب، ولكن من غير المرجح أن تتمكن من تذوقه.

قم بربط أحد التركيبات في مكان الصمام الموجود على الغطاء، حيث يتم توصيل خرطوم توصيل (سيليكون أو نحاس).

إذا كنت لا ترغب في إعادة اختراع العجلة والبحث عن خيار مناسب لصنع المكعب، قم بشراء مكعب جاهز. يعتمد متوسط ​​سعر هذا العنصر على الحجم - 12 لترًا حتى 4000 روبل، 25 لترًا - من 5500 روبل، إلخ.

لغو لا يزال من طنجرة الضغط مع باخرة على الفيديو:

ثلاجة

عنصر لا يقل أهمية في لغو محلي الصنع، والذي تعتمد عليه سرعة التقطير وحجم المشروب النهائي.

إذا كانت المياه في الثلاجة ليست باردة بما فيه الكفاية، فسيتم تقليل حجم لغو بنسبة 15-20٪.

تنقسم ثلاجات اللقطات لغو إلى نوعين:

• تتدفق من خلال؛
• تراكمي.

في المياه المتدفقة، كما يوحي الاسم، يتحرك باستمرار عبر الملف دون أن يكون لديه وقت للتسخين. من أجل صنع مثل هذه الوحدة، يكفي توصيل خرطومين بالحاوية - المدخل، كقاعدة عامة، من الصنبور، والمخرج - حيث يخرج الماء إلى الحوض.

خزان التخزين عبارة عن حاوية مغلقة يُسكب فيها الماء أولاً ويُصفى عند تسخينه. وهذا هو أسوأ أنواع الثلاجات لأنه لا يسمح للملف بالتبريد بشكل كامل ومستمر، مما يقلل من التكثيف ويقلل من كمية المنتج النهائي.

يتم تركيب ثلاجة التخزين فقط إذا لم يكن من الممكن عمل ثلاجة متدفقة. إنه على وجه التحديد قلة الفرص، وليس الكسل أو ضيق الوقت.

هذا النوع من المعدات صغير الحجم تمامًا، حيث يشغل الملف المنطقة الرئيسية. الثلاجة نفسها مغلقة من الجانبين، لكن هناك أنبوبين متصلين بها - استقبال وتفريغ المياه. إن صنع الثلاجة بيديك ليس بالأمر الصعب، ولكن من الضروري التأكد من أنها مستوية بالنسبة للجهاز بحيث يتحرك الماء باستمرار.

تعتبر الثلاجة ذات التدفق أكثر إنتاجية، على عكس ثلاجة التخزين، حتى مع حجم ملف أصغر. عند تقاطع الوسيطتين، يتم تبريد الأنبوب على الفور، مما يضمن فصل أسرع للكسور.

عملية التصنيع

سوف تحتاج:

• نسج الأنابيب والمحول - 300 مم ؛
• 2 متر من خرطوم المنفاخ للملف؛
• حلمات نصف بوصة؛
• 3 حبات نصف بوصة؛
• لحام حديد؛
• البندقية والسيليكون.

إجراء:

1. قم بلف خرطوم المنفاخ إلى شكل حلزوني

1. اصنع ثقوبًا في الأنبوب واقطع البلاستيك بسكين

1. المسمار في الحلمة

1. تثبيت الحشيات وشد الصواميل

1. قم بربط الملف بالقابس

1. وهذا هو شكل المدخل والمخرج

1. يتم ملء أي شيء يتسرب أو يتسرب بمادة مانعة للتسرب، ويجب أن يكون الوعاء مغلقًا تمامًا.

على هذا النحو، عادة ما يتم استخدام دلو أو خزان بحجم حوالي 20-30 لترا، حيث يتم عمل ثقب في الجزء السفلي لتجميع المياه.

في الأجهزة غير المتدفقة، يتم تصريف المياه دائمًا من الأعلى، ويتم سكبها دائمًا في الثلاجة من الأسفل.

أبسطها وأكثرها تكلفة هو دلو بلاستيكي عادي. في فصل الشتاء، يكون الأمر أسهل مع مثل هذا الجهاز سهل الاستخدام، حيث يمكنك إضافة الثلج أو الجليد، وهو أفضل بكثير لتبريد الملف من الماء.

عند اختيار ثلاجة تخزين، حاول الحفاظ على درجة الحرارة في مكعب التقطير عند الحد الأدنى من الحرارة لتقليل كمية البخار المحتوي على الكحول، ونتيجة لذلك، زيادة حجم لغو جاهز.

من أجل التحقق من مدى فعالية تبريد الملف، قم باختبار ضوء القمر المتسرب على معصمك بشكل دوري. من الناحية المثالية، يجب أن يكون باردا، أسوأ - إذا كان دافئا، وحتى أسوأ عندما يكون المشروب ساخنا - في هذه الحالة، يخرج ثلث البخار غير معالج. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا أمرًا خطيرًا أيضًا، نظرًا لأنه يتم تسخين مكعب التقطير على نار مفتوحة، فقد يحفز الكحول وستكون هناك كارثة كبيرة.

لفه

أفضل مادة للملف هي النحاس. وهي مادة خاملة نسبيًا ولا تتفاعل مع المواد الكحولية، ولها موصلية حرارية جيدة وسعر مناسب.

أولئك الذين هم محترفون حقًا في تحضير لغو القمر لديهم فقط لغو نحاسي لا يزال يعتمد على مثل هذا الملف. أي تجارب. بما في ذلك الزجاج الهش، فهي محفوفة بفقدان جودة المشروب والمواد الخام.

كيفية صنع لفائف

قبل أن نبدأ الوصف نلاحظ أن الملف عبارة عن أنبوب متصل بمكعب التقطير (إذا كان هناك باخرة معه) ويوضع في الماء البارد، ومن خلاله تتحرك الأبخرة المحتوية على الكحول ويتم فصل الأجزاء إلى غاز و لغو.

كلما زاد طول الملف وكانت لوالبه أكثر إحكاما، كلما تم تبريد البخار وزادت كمية المكثفات.

سوف تحتاج:

• أنبوب نحاسي بقطر 15-20 ملم وطول 2000 ملم؛
• قاعدة لف الأنبوب مثبتة في الرذيلة.

قبل البدء في ربط الأنبوب بالقاعدة، يجب ملؤه بالرمل. يتم ذلك لمنع الانحراف أو التشوه من جانب واحد، والذي سيحتفظ لاحقًا بالتكثيف. أغلق الأنبوب من جانب واحد بغطاء خشبي أو من الورق المقوى، ثم صب الرمل في مجرى رفيع، ثم اضغط عليه بشكل دوري على الطاولة حتى يتم ضغط الرمل جيدًا. عندما يمتلئ الأنبوب حتى سعته، أغلق الطرف الآخر بمشبك مماثل وابدأ في لفه على القاعدة، مع عمل دورات متساوية ومحاولة التأكد من عدم ملامسة بعضها البعض.

هذا ما يبدو عليه الملف الجاهز، والذي يتم غمره في الثلاجة ومتصل بالخراطيم من خلال تركيبات إلى مكعب أو غرفة بخار.

بهذا يكتمل تجميع العناصر المطلوبة لغو القمر، ويبقى فقط معرفة الخراطيم التي يمكن استخدامها وما هي المواد المقبولة عند العمل مع الكحول.

حسنًا، دعونا نركز الآن على جهاز اختياري ولكنه مفيد للغاية مثل

سوخوبارنيك

لا نعرف ما إذا كانت هناك مناقشات حول الحاجة إلى باخرة في تلك العصور القديمة والتي كتبت عنها في بداية المقال. ولكن الآن هناك جدل حاد حول هذه القضية. يصر البعض على ضرورة إزالة زيوت الفيوزل قدر الإمكان، بينما يدعي البعض الآخر أنها عديمة الفائدة ومضيعة للوقت.

ومن دون اتخاذ أي من الموقفين، فإننا سنقدم فقط حقائق جافة.

الباخرة ليست في الواقع جزءًا لا يتجزأ من لغو القمر، ويتم تثبيتها حسب الرغبة. من الناحية الهيكلية، هذه الحاوية أصغر حجمًا بعشر مرات من مكعب التقطير الموجود بينها وبين الملف.

تتمثل المهمة الرئيسية لغرفة البخار في تقليل الضغط على الفور، ونتيجة لذلك، درجة الحرارة بسبب الوسائط المختلفة. عندما يدخل البخار إلى هذه الحاوية، يصبح فجأة سائلاً، ولكن يتم دفعه فورًا للخارج بواسطة الجزء التالي من البخار الساخن المحتوي على الكحول من المكعب. وعلى الرغم من أن هذه مجرد لحظة، إلا أنه خلال هذا الوقت تمكنت بعض زيوت الوقود من الاستقرار على جدران خزان البخار. مع التقطير المزدوج أو حتى الثلاثي، لا يوجد عمليا أي صهر في المشروب النهائي، والذي له تأثير مفيد للغاية على الرفاهية.

كيف يعمل مولد البخار وفقا لقوانين الفيزياء؟

عندما يغلي الماء في مكعب التقطير، يبدأ الكحول في الانفصال والتبخر. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الغليان عملية عنيفة إلى حد ما، فإن كسور الكحول لديها الوقت "لتقاط" الكسور الأثقل من زيوت الوقود. ربما سمع الجميع أن لغو القمر يُطلق عليه غالبًا اسم fusel - على وجه التحديد بسبب الرائحة المميزة التي تنبعث منها زيوت fusel. كلما قلت كمية الوقود في لغو القمر، كانت رائحته أقل عدوانية وكان طعمه أكثر قبولا. لا يمكن التخلص من الزيوت بشكل كامل، ولا يمكن تحقيق ذلك إلا باستخدام عمود التقطير، لكن لم يقم أحد بالحصول على الكحول الطبي.

الغالبية العظمى من المشروبات الكحولية هي البوربون والويسكي والروم والكالفادوس وما إلى ذلك. مصنوعة على أساس لغو مع كمية معينة من زيوت fusel. تختلف عملية الإنتاج في الفروق الدقيقة، ولكنها بشكل عام هي التقطير الأكثر عاديا للهريس.

يتيح لك جمع زيوت الفوسل باستخدام باخرة جعل المشروب، من ناحية، ليس قويًا جدًا و"عطريًا"، من ناحية أخرى، أكثر أمانًا للصحة مع شعور غير محسوس تقريبًا بالمخلفات (إذا تم تناوله بحكمة).

من الشائع بشكل خاص استخدام ثلاثة خزانات بخارية في وقت واحد، وتقع بالنسبة لبعضها البعض في سلسلة. مع هذا التنظيم، تصل قوة المشروب إلى 80٪ بالفعل عند التقطير الأول. سيكون هذا حقًا منتجًا عالي الجودة وعالي النقاء ويمكن استهلاكه مباشرة بعد التقطير، وعدم الانتظار حتى يتم تنقيته باستخدام مرشح الكربون أو برمنجنات البوتاسيوم.

ثلاث علب في سلسلة هي العدد الأمثل. أقل لا يكفي، وأكثر مضيعة للوقت، لأنه بعد العلبة الثالثة، كل علبة لاحقة لا تؤدي أي وظيفة.

كيفية صنع باخرة من العلبة

نذكرك أن حجم الحاوية يجب أن يكون أقل بعشر مرات من حجم مكعب التقطير. إذا كان لديك مكعب سعة 20 لترًا، خذ وعاء سعة 2 لتر، وجرة سعة 30 لترًا، خذ وعاء سعة 3 لتر.

طريقة تحضير مثل هذا العنصر بسيطة للغاية ومناسبة لأي حجم. يتم تنفيذ جميع عمليات التلاعب بالغطاء - حيث يتم عمل الثقوب وقطع التركيبات. بعد ذلك، يمكن وضع الغطاء على أي جرة ذات رقبة ملولبة.

سوف تحتاج:

• غطاء جرة ملولب؛
• 2 تركيبات؛
• ربط الأنابيب.

قم بقطع فتحتين في الغطاء - يمكن عملهما بمفك البراغي على شكل دائرة أو بسكين حتى لا يكون هناك نتوءات.

أدخل التركيبات وقم بتوصيلها بالخراطيم.

يتم وضع الباخرة مباشرة بعد مكعب التقطير. وفي أي مكان آخر لا فائدة منه. من الضروري تصريف السائل المتراكم بشكل دوري حتى لا يدخل الفائض إلى الملف ويفسد طعم المنتج ورائحته.

بالمناسبة، يمكن استخدام الباخرة ليس فقط كمصيدة زيت fusel، ولكن أيضا كعامل نكهة لغو. هنا تحدث نفس عملية التبريد الحاد للبخار وحركته بشكل أكبر، ولكن مع العنبر المجمع من التوت أو الأعشاب.

كمكون عطري في جرة يمكنك استخدام:

• الفواكه المجففة - التفاح والكمثرى والمشمش.
• التوت - أي، ويفضل أن يكون مجففا، أنها تعطي المزيد من النكهة؛
• بهارات - أي حسب الرغبة، يمكنك استخدام القفزات، سونيلي، القرفة، الفانيليا، وما إلى ذلك؛
• أعشاب عطرية؛
• ثمار الحمضيات - قشر البرتقال، نكهة الليمون.

نظرًا لأن هذا الارتباط بالرائحة سيكون خفيًا وغير واضح على الإطلاق، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الإضافات. وفي هذه الحالة لن تكون التجارب إلا مفيدة، حتى لو كانت النتيجة غير مبهرة.

توصيل الأنابيب

لا يزال لغو النهائي عبارة عن اتصال قابل للفصل لجميع العناصر المطلوبة باستخدام اتصالات مترابطة. ليست هناك حاجة للبحث عن أنابيب إضافية واختيار جودتها من أجل ربط كل شيء معًا.

توجد توصيلات دائمة تمامًا، على سبيل المثال، أغطية مكعب التقطير والبخار والثلاجة. يتم ذلك لتسهيل العمل والتركيب.

يمكنك، بالطبع، تسهيل العمل عند تجميع لغو محلي الصنع، من خلال توصيل جميع الأنابيب الثلاثة باللحام، لكن هذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم المنتج النهائي، ولكن الصيانة قد تجعل الأمر صعبًا للغاية.

الطريقة المثلى لتوصيل العناصر هي خرطوم السيليكون. بعض الناس لا يفهمون الفرق بين PVC والسيليكون ولا يهتمون كثيرًا عند الاختيار. نوضح أن كلوريد البوليفينيل مادة غير خاملة بالنسبة للكحول. عندما يتلامس مع البخار والكحول الساخن المحتوي على الكحول، يطلق PVC مواد سامة، والتي تكون ضارة بالبشر بتركيزات عالية. من الواضح أنه لن يحدث لك شيء خلال 1-2 مرات، ولكن إذا كنا نتحدث عن الاستخدام المنهجي، فمن الأفضل رفض مثل هذا الاتصال.

كيفية التمييز بين السيليكون والبولي فينيل كلورايد (PVC)

أشعل النار في قطعة من كلتا المادتين. يحترق PVC بشدة، مدخن، مع رائحة محددة للغاية. يحترق السيليكون برائحة رقيقة ولا يدخن ويبقى رماد خفيف بعد الاحتراق.

يبدو السيليكون أكثر متعة عند اللمس من PVC، فهو ناعم الملمس.

إذا وجدت نفسك فجأة في معضلة - السيليكون أو PVC - بالخارج في البرد، فاعلم أن السيليكون، حتى عند -10، يظل مرنًا ومرنًا، ويصلب كلوريد البوليفينيل، على الرغم من أنه لا يفقد خصائصه.

ما هو المعدن المناسب للاستخدام

على الرغم من وفرة الآراء حول هذا الموضوع، لا يمكن أن يكون هناك سوى إجابة محددة واحدة - الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا. وهذه المادة لا تتفاعل مع أي عنصر من عناصر سلسلة لغو ويسهل صيانتها واستخدامها. وعلى مدار الفترة الزمنية بأكملها، لا تشكل رواسب ذات فائدة قليلة للصحة.

في السابق، كان يعتقد أن النحاس هو "رأس كل شيء"، لأن لغو النحاس كان موجودًا في كل مكان. ومع ذلك، هذه فكرة خاطئة. بدأ استخدام النحاس بنشاط خلال العصر السوفيتي. لأنها كانت مادة ميسورة التكلفة من حيث السعر والكمية. إذا كنا نتحدث عن صبغة صحيحة حقا، فلن تجد أي شيء أفضل من برميل البلوط. يخترق الأكسجين جدرانه، وتتبخر الألدهيدات والإيثرات، والتي، بالمناسبة، تتشكل، من بين أمور أخرى، عندما تتلامس العناصر النحاسية للجهاز مع بخار الكحول الساخن.

يتفاعل الألومنيوم سلبًا مع الخل الموجود دائمًا في الهريس. في هذه الحالة، يتم إطلاق الأملاح السامة - الشب.

يعتبر الزجاج، الخامل (غير النشط) للبيئات العدوانية، هو الأمثل أيضًا، لكن مطبخ القمر لا يشبه المختبر كثيرًا، كما أن هذه المادة هشة للغاية.

بالطبع، من الممكن أن تتسمم أو تموت بسرعة أكبر من التسمم العام بسبب تعاطي الكحول أو شراء منتجات منخفضة الجودة مقارنة بأكسيد النحاس. علاوة على ذلك، فإن النحاس، باعتباره ملفًا، ليس له نظائره على الإطلاق من حيث التوصيل الحراري وقابلية التصنيع. ولذلك، فإن الجمع بين المواد له ما يبرره تماما. يمكن أن يكون هذا مكعبًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو علبة من الألومنيوم، وثلاجة بملف نحاسي في علبة مقاومة للصدأ أو بلاستيكية.

وأخيرًا، فيديو حول كيفية صنع لغو بيديك

على الرغم من وجود العديد من أجهزة التقطير المنزلية بفئات أسعار مختلفة في السوق، إلا أن أصحاب الخبرة يفضلون تصنيع المعدات بأنفسهم أو طلبها من الحرفيين الموثوق بهم باستخدام رسوماتهم ومخططاتهم الخاصة.

ميزة هذا النهج ليس فقط توفير التكاليف. في كثير من الأحيان، لا يزال لغو محلي الصنع أكثر موثوقية وعملية من معظم النماذج التي تم شراؤها من المتجر مع عناصر غير مفهومة تتعارض مع قوانين الفيزياء، والتي تم تركيبها فقط لجذب المشترين ورفع السعر. بعد ذلك، سنلقي نظرة على التصميم الكلاسيكي لغو المقطر (التقطير)، والذي لا مثيل له في البساطة والكفاءة.

مخطط تشغيل لغو لا يزال مع باخرة

ربط العناصر

يلعب الوسطاء دورًا مهمًا. إذا اخترت الأنابيب أو مادة مانعة للتسرب بشكل غير صحيح، فإن لغو غائم، مع مذاق سيئ، ورائحة كريهة وحتى خطرة على الصحة. لذلك، سنبدأ النظر في التصميم مع العناصر المتصلة.

لا يجب عليك لحام جميع الأنابيب معًا "بإحكام" ؛ فهذا يبسط عملية تجميع الجهاز وتفكيكه ، ولكنه يسبب الكثير من المشاكل أثناء التنظيف.

غالبًا ما يتم استخدام الأنابيب المعدنية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو النحاس، بالإضافة إلى المواد الغذائية الخاملة بالكحول أو خراطيم السيليكون الطبية كنظام نقل. من حيث الاقتصاد والسلامة وسهولة الصيانة والتشغيل، فإن الخيار الأفضل هو أنابيب الفولاذ المقاوم للصدأ الآمنة غذائيًا.

من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بين خراطيم السيليكون وتلك المصنوعة من PVC (يؤدي كلوريد البوليفينيل، عند ملامسته للبخار الساخن، إلى تشبع الكحول بالمواد السامة). يحترق PVC بالكثير من الدخان والرائحة الكريهة. لا يدخن السيليكون عند حرقه ويترك رائحة خفيفة ورمادًا خفيفًا. تبدو أنابيب السيليكون أكثر ليونة عند اللمس من أنابيب PVC، وسعرها أعلى بحوالي الضعف.

اليسار - السيليكون، اليمين - PVC

للمنعطفات المتفرعة، قم بالتغيير من قطر إلى آخر وربط الأجزاء المختلفة في خطوط الأنابيب المعدنية، وتستخدم التركيبات والوصلات، والتي يمكن العثور عليها في متاجر السباكة أو في أسواق البناء. التركيبات المصنوعة من النحاس والبرونز والفولاذ المقاوم للصدأ (الخيار الأفضل) لأنظمة التدفئة التي يمكنها تحمل درجات الحرارة والضغط المرتفعة مناسبة لتصنيع جهاز التقطير. لأغراض الختم، يسمح باستخدام الغراء المقاوم للحرارة واللحام البارد، والشيء الرئيسي هو تجنب الحشيات المطاطية.

يمكنك أيضًا استخدام مادة عضوية لإغلاق الأنابيب - وهي عجينة عادية لا تؤثر على نواتج التقطير. هناك عيبان: يستغرق عجن وإغلاق المفاصل الكثير من الوقت، وبعد التقطير، يجب كشط العجينة المجففة.

الختم بالعجين هو لمسة من التقاليد القديمة يليها القشط :)

لا يزال يتعين إغلاق لغو المجمع. إذا تسرب البخار عبر الأنابيب، فمن الأفضل إيقاف التقطير، والسماح للمعدات بالتبريد، وإصلاح العطل، وبعد ذلك فقط مواصلة التقطير. لا يعد انخفاض الضغط خطيرًا بسبب الحريق فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى خسائر كبيرة في لغو (10-70٪).

الإنبيك

وهي عبارة عن وعاء يغلي فيه الهريس أثناء عملية التسخين. خيارات:

1. المادة.الألومنيوم - يوجد غالبًا في لقطات لغو "سوفيتية" بسبب الاستخدام الواسع النطاق لعلب الحليب المصنوعة من الألومنيوم. يتفاعل الألومنيوم جزئيًا مع الأحماض والكحول في الهريس، لذلك مع الاستخدام المتكرر، تصبح لقطات الألومنيوم (خاصة القديمة) غير صالحة للاستعمال بعد ستة أشهر - يظهر تسرب.

تجهيزات المطابخ المطلية بالمينا محايدة للأحماض والكحول. عند استخدامه بشكل صحيح (بدون نتوءات أو خدوش على المينا) يمكن أن يستمر لمدة 3-5 سنوات حتى مع الاستخدام المنتظم.

يعد الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا هو الخيار الأفضل والأكثر موثوقية، لكن مكعبات الفولاذ المقاوم للصدأ غالية الثمن، وغالبًا ما يتم بيع الفولاذ المجلفن أو المطلي بالنيكل العادي تحت ستاره، وهو ليس متينًا جدًا.

مكعبات النحاس مناسبة أيضًا، ولكن في معظم الحالات يكون هذا حلاً باهظ الثمن بشكل غير معقول، خاصة بالنسبة للمبتدئين.

2. الحجم والأبعاد.يعتمد حجم المقطر على احتياجات القمر، الخيار الأفضل للاستخدام المنزلي هو 25-35 لترًا.

انتباه! لأسباب تتعلق بالسلامة، يمكن ملء مكعب التقطير بالهريس حتى 80% من الحجم كحد أقصى، مع أخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار الحاوية. من المهم أيضًا أن يكون الغطاء قابلاً للإزالة وأن يكون عرض العنق كبيرًا بدرجة كافية لتنظيف الحاوية بشكل مريح بعد التقطير.

يتم حساب حجم المكعب بناءً على احتياجات المنتج النهائي. على سبيل المثال، في حاوية سعة 30 لترًا، في تقطير واحد، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 2.88 لترًا من الكحول النقي (أو 7.2 لترًا من لغو بقوة 40٪). الحد الأقصى لحمل الهريس هو 24 لترًا (30 * 0.8 = 24). متوسط ​​​​قوة الهريس المصنوع بشكل صحيح هو 12٪. تبلغ كمية نواتج التقطير عند الخرج 24 * 0.12 = 2.88 (من حيث الكحول المطلق بقوة 100٪). في الممارسة العملية، سيكون هناك دائما خسائر لغو بنسبة 8-15٪.

لا ينبغي لنا أن ننسى الأبعاد. كحد أدنى، يجب وضع مكعب التقطير على الموقد أو أي عنصر تسخين آخر، وأن يكون ثابتًا ولا يعيق الوصول إلى الجهاز بأكمله. هذا هو أساس احتياطات السلامة.

3. اختيار الحاوية المناسبة.في كثير من الأحيان، تستخدم لقطات لغو المنزل حاويات كانت مخصصة في الأصل لتلبية احتياجات أخرى: علب الحليب، أو أوعية الضغط، أو أواني المينا الكبيرة.

يجب أن يكون المكعب موثوقًا به - فهو سوف يتوسع عند تسخينه ويتحمل درجات الحرارة والضغط المرتفعين (180-220 باسكال). تعتبر الحاويات الملحومة محلية الصنع خطيرة للغاية، حيث يوجد خطر أن ينفجر خط اللحام في أكثر اللحظات غير المناسبة.

العيب الكبير لمكعبات طنجرة الضغط هو حجمها الصغير، لكن هذه الحاويات تكون محكمة الغلق في البداية. التعديل الوحيد المطلوب هو حفر ثقب في الغطاء لأنبوب مخرج البخار. الموصوفة في مقالة منفصلة.

لا يمكنك تقطير كمية كبيرة من الهريس في طنجرة الضغط مرة واحدة - حجم المكعب صغير جدًا

تعتبر المقالي المطلية بالمينا ملائمة لأنه لا يمكن سكب الهريس المستهلك، ولكن يمكن وضعه على الفور في التقطير كما هو (وهذا خطأ، لأن الرواسب الساخنة تزيد من كمية الشوائب الضارة في لغو القمر وتؤدي إلى تفاقم الرائحة والطعم). عيب المقلاة هو أنه من الصعب إغلاق الغطاء.

إن علبة الحليب المصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ هي الحل الأكثر عملية. العيب الوحيد للعلب الذي يتطلب الإزالة الإلزامية هو الحشية المطاطية الموجودة على الغطاء. والحقيقة هي أن بخار الكحول يمتص المواد من المطاط، وهذا يؤثر سلبا على جودة وطعم ورائحة لغو. يجب استبدال الحشيات المطاطية بأخرى من السيليكون (مصنوعة من سيليكون الحوض).

العلبة التي تحتوي على عناصر تسخين مدمجة رخيصة وعملية. يوجد فتحتان في الأعلى للبخار ومقياس الحرارة.

كيفية صنع مكعب التقطير لغو القمر من العلبة

لا يكفي تحديد حجم الحاوية بشكل صحيح، تحتاج أيضا إلى إعداد المكعب للاستخدام - حفر حفرة للبخار، وإغلاق الغطاء والوصلات. بعد ذلك، سننظر في تعديل الحاوية باستخدام علبة حليب قديمة كمثال، ولكن طريقة إغلاق الغطاء هذه مناسبة أيضًا في حالات أخرى.

يمكن تكنولوجيا الصقل:

1. قم بإزالة الحشية المطاطية من الغطاء.

2. ضع مادة مانعة للتسرب من السيليكون لحوض السمك على الحواف المعدنية للغطاء واتركها حتى تجف تمامًا. كرر الإجراء 2-3 مرات أكثر.

3. ضع السيلوفان على عنق العلبة وأغلق الغطاء. يترك لبضع ساعات حتى يجف تماما. سوف تحصل على ختم سيليكون يحل محل الحشية المطاطية.

نتيجة

هناك طريقة بديلة وأبسط للختم وهي تغطية المطاط بعدة طبقات من شريط الدخان وغليه لمدة 60 دقيقة في الماء المغلي.

4. اصنع ثقبًا في غطاء العلبة لتوصيله بملف أو باخرة. إذا كان القطر الداخلي للملف 12 مم، فإن الفتحة المناسبة للأنبوب في العلبة تكون 22 مم والخيط 0.5 بوصة. تُباع المحولات في متاجر مستلزمات السباكة.

لإطالة عمر الخدمة، اغسل العلبة بعد كل عملية تقطير بالصابون والكثير من الماء الجاري. يمنع منعا باتا استخدام الصودا ومنتجات التنظيف الأخرى.

لغو لا يزال الثلاجة

يتكون من جزأين - ملف (أنبوب ملتوي) وخزان لتبريد هذا الأنبوب. تعد حجرة التبريد أهم عنصر في الهيكل بأكمله، حيث يحدد عملها كمية ونوعية لغو القمر.

معلمات الملف

1. المادة.ويجب ألا يتفاعل مع الكحول (أو يكون تلامسه مع الحد الأدنى)، وأن يكون آمنًا وغير سام، وأن يتحمل درجات الحرارة العالية (حتى 100 درجة مئوية)، وأن يتمتع بموصلية حرارية عالية. بناءً على المتطلبات، هناك أربعة خيارات ممكنة: النحاس والألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ (درجة الغذاء) والزجاج.

يتمتع النحاس بأعلى موصلية حرارية، وميزة أخرى هي سهولة المعالجة النسبية (اللحام ممكن). لكن هذه المادة لها ميزة واحدة - يتطلب الملف النحاسي تنظيفًا دوريًا بالخل أو حامض الستريك مع الماء المغلي (يفضل بعد كل تقطير)، وإلا فإن البلاك المتراكم بعد الأكسدة بالكحول سيؤثر سلبًا على جودة لغو القمر.

جميع الأشخاص الذين يشكون من النحاس لا ينظفون أجهزتهم جيدًا. في ممارسات التقطير العالمية، يعتبر النحاس المادة الأفضل أو حتى المادة الوحيدة المسموح بها (فرنسا، اسكتلندا) لتصنيع أجهزة التقطير (الألامبيك). تساعد الأكسدة الخفيفة للنحاس مع الكحول على تحسين الطعم، لأنها تقلل من كمية الشوائب ذات الرائحة الكريهة، وتزيد من تركيز المواد التي تجعل لغو القمر ناعمًا.

ثاني أكثر المواد موصلة للحرارة للملف هو الألومنيوم (1.6 مرة أسوأ من النحاس). مزايا الألومنيوم هي التوفر والتكلفة المنخفضة وسهولة المعالجة. ولكن هناك أيضًا عيبًا - الحد الأدنى من الأكسدة ، والذي ، على عكس النحاس ، لا يطلق مواد مفيدة في لغو ، لذا فإن ملفات الألومنيوم ليست شائعة جدًا.

من حيث التوصيل الحراري، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا أقل بمقدار 3-4 مرات من النحاس. لكن هذه المادة لا تتفاعل مع الكحول ولا تتأكسد. عيب آخر، إلى جانب الموصلية الحرارية المنخفضة، هو التعقيد النسبي للمعالجة.

ليس من الممكن صنع ملف زجاجي في المنزل، وبدون معدات خاصة يكون من الأسهل شراء جهاز مختبري جاهز. الزجاج خامل تجاه الكحول، ولكنه هش للغاية وله موصلية حرارية منخفضة.

لفائف النحاس هي الأفضل، ولكنها تتطلب تنظيفًا منتظمًا

2. أبعاد وسمك الأنبوب.كلما زاد طول الأنبوب، زادت مساحة اتصال البخار بعنصر التبريد. ولكن هناك أيضًا تأثير جانبي طويل الأمد - زيادة المقاومة الهيدروليكية (تتحرك الأبخرة المكثفة عبر الأنبوب بالفعل في حالة سائلة)، مما يقلل من سرعة التقطير.

الطول الأمثل لأنبوب الملف (قبل الانحناء) هو 1.5-2 متر.

كلما زاد القطر الداخلي للملف (القسم)، انخفضت المقاومة الهيدروليكية وأكثر كفاءة التبريد (بسبب زيادة مساحة ملامسة البخار للجدران). لكن الأنابيب ذات القطر الكبير جدًا ضخمة الحجم وتتطلب الكثير من الماء للتبريد ويصعب معالجتها، لذلك عليك أن تبحث عن "الوسط الذهبي".

الحد الأدنى لسمك الجدار يزيد من التوصيل الحراري، مما يحسن تكثيف أبخرة الكحول. لكن الأنابيب الرفيعة جدًا تكون هشة للغاية، ومع الاستخدام المكثف لغو القمر، تنكسر بسرعة.

سمك الملف المناسب هو 0.9-1.1 ملم.

3. التوجه في الفضاء.هناك ثلاثة خيارات للاتصال: أفقي ورأسي ومائل.

مع تساوي جميع الأشياء الأخرى، فإن الترتيب الرأسي للملف هو الأصح، حيث يتدفق لغو مكثف إلى الحاوية المتلقية عن طريق الجاذبية، دون خلق عقبات أمام حركة بخار الكحول. يمكن إمداد البخار إلى ملف عمودي من الأعلى أو الأسفل. لتقليل المقاومة، من الصحيح توجيه البخار إلى الأعلى.

معلمات خزان الثلاجة

1. المادة.في المنزل، يتم تبريد الملف بالهواء أو الماء أو الثلج. تستخدم الغالبية العظمى من التصميمات التبريد المائي باعتباره الأبسط والأكثر فعالية.

تبريد الهواء - مظهر جميل، ولكن كفاءة منخفضة

2. مخطط إزالة الحرارة.يمكن أن تكون الأنظمة مفتوحة (تعمل بالمياه الجارية) ومغلقة (يبقى الماء في الخزان دون تداول، على سبيل المثال، يتم إنزال الملف في دلو). من حيث التنفيذ والادخار، تعتبر الأنظمة المغلقة أبسط وأكثر ربحية، لكنها أسوأ في تبريد الملف، مما يزيد من فقدان لغو وله تأثير سيء على الجودة.

يعد الدلو مثالًا كلاسيكيًا لدائرة تبريد المياه المغلقة

من الصعب تصنيع دوائر التدفق، وتستخدم المزيد من المياه أو الطاقة للضخ (تدوير حجم ثابت من الماء من أجل توفير المال)، ولكنها تتطلب خزانًا أصغر، ومع تساوي جميع الأشياء الأخرى، تنتج نواتج التقطير عالية الجودة.

من الثلاجة المصنوعة بشكل صحيح (الملف بالإضافة إلى نظام تداول الماء)، يخرج لغو بارد أو في درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس دافئًا أو ساخنًا. في هذه الحالة، من المهم تحديد كثافة التسخين المثلى (لا تتجاوز الحد الأقصى المسموح به من طاقة إمداد الحرارة) بحيث يتعامل النظام بأكمله بشكل فعال مع تكثيف البخار.

3. اتجاه إمدادات المياه.ويصح إمداد الثلاجة بالمياه من الأسفل، وإزالتها من الأعلى، بحيث يتحرك الماء باتجاه البخار، فيحدث تياراً معاكساً، وإلا فإن الجزء السفلي من الملف لن يبرد جيداً.

صنع ثلاجة (مبرد)

ستحتاج إلى أنبوب من النحاس أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ بطول 1.5-2 متر وقطر 8-12 ملم وسمك جدار 0.9-1.1 ملم. الأنبوب البلاستيكي أو المعدني الذي يبلغ قطره 75-80 ملم مناسب كخزان لتثبيت الملف. يظهر في الصورة رسم لثلاجة لغو القمر.

التسلسل:

1. املأ أنبوب الملف بالرمل أو الصودا أو غيرها من المواد الجافة السائبة حتى لا يتسطح المعدن عند التجعيد. إذا لم يكن لديك مواد كبيرة في متناول اليد، يمكنك ببساطة ملء الأنبوب بالماء وتجميده.

2. اطرق الأطراف بأوتاد خشبية (قطع) حتى لا ينسكب الرمل. يمكن تثبيتها أو لحامها بإحكام. يُنصح بلحام الجوز من أحد طرفيه.

3. قم بلف الأنبوب على أي جسم أسطواني أملس بمقطع عرضي متساوٍ بقطر مناسب (حسب الرسم - 35 مم). المسافة بين المنعطفات 12 ملم.

عدد اللفات في الملف ليس له أهمية أساسية، مع قيم الطول والقطر والسمك الموضحة في المقالة، من الصحيح عمل خطوة بين اللفات بمقدار 12 مم.

4. قم بتحرير أطراف الملف النهائي. اسكب الرمل واشطفه بالماء تحت الضغط.

5. قم بتركيب أنابيب إمداد المياه والصرف على جسم المبرد.

6. ضع الملف داخل الهيكل. تثبيت المقابس في الأعلى والأسفل. ختم جميع الاتصالات.

مبرد جاهز للتجميع

تصل سرعة تشغيل مبرد هذا التصميم إلى 3 لترات من لغو في الساعة.

الباخرة والفقاعة

وحدات لغو ثابتة اختيارية ولكنها مرغوبة (خاصة للمبتدئين).

غلاية البخار عبارة عن حاوية زجاجية أو معدنية محكمة الغلق بين مكعب التقطير والثلاجة، حيث يتم تبريد الأبخرة أولاً، ثم تغلي بعض المواد مرة أخرى وتنتقل إلى الملف.

مبدأ عمل الباخرة البخارية .بسبب الانخفاض الحاد في الضغط (يختلف حجم أنبوب الإمداد والجرة مئات المرات)، تنخفض درجة الحرارة، ونتيجة لذلك يمر البخار إلى الطور السائل (المتكثف)، ولكن يتم تسخينه على الفور بواسطة جزء جديد من البخار الساخن من المكعب، يتحول مرة أخرى إلى حالة غازية. لكن بعض الماء وزيوت الوقود ذات نقطة الغليان العالية ليس لديها وقت للغليان خلال هذه اللحظة القصيرة من التغير في حالة التجميع وتبقى في قاع الحاوية.

فقاعة في لغو لا يزال– جهاز مصمم لتمرير بخار الكحول عبر طبقة من السائل (الماء). من الناحية الهيكلية، فهو يختلف عن الباخرة فقط في وجود الماء في الحاوية قبل بدء التقطير (ليس دائمًا)، وفي حقيقة أن أنبوب إمداد البخار يتم إنزاله في العلبة إلى الأسفل تقريبًا. الغرض ومبدأ تشغيل الفوارة هما نفس غرض ومبدأ تشغيل الباخرة.

خزان بخار متصل الفوارة - يتم إنزال أنبوب إمداد البخار بالقرب من الأسفل، ويتم نكهة نواتج التقطير بقشر الليمون

مزايا الباخرة (الفقاعة):

• هي الحماية ضد الرش - دخول الهريس إلى لغو جاهز عند تسخينه كثيرًا ؛
• يجعل نواتج التقطير أقوى.
• ينظف لغو من بعض زيوت fusel (فقط جزء صغير)؛
• يسمح لك بإضافة نكهة للكحول أثناء التقطير (فقط ضع نكهة الحمضيات وشرائح التفاح وما إلى ذلك في الوعاء).

يُنصح باستخدام باخرة واحدة أو فقاعة واحدة في لغو ثابت. التثبيت المتتالي من 2-6 قطع يؤدي فقط إلى زيادة قوة لغو القمر، لكنه لا يؤثر على التنظيف.

إذا كان لغو الناتج قويًا، على سبيل المثال، حتى 80-90 درجة، فهذا لا يعني أن المشروب تم تنقيته جيدًا، فهناك ببساطة ماء متبقي في البواخر و (أو) الفقاعات، والتي كان من المفترض أن تتكثف في الملف، تقليل قوة نواتج التقطير. تبقى جميع الشوائب الضارة التي يمكن تنظيفها بالبخار في الجرة الأولى، وفي الجرار اللاحقة تتم إزالة الماء فقط من لغو. لا ينبغي أن تعتقد أنه من حيث درجة التنقية، فإن 6-8 أجهزة بخار يمكن أن تحل محل التصحيح أو التقطير التجزيئي، فهذا مستحيل فيزيائياً.

كيفية صنع باخرة أو فقاعة

يجب أن يكون حجم حاوية الباخرة (الفقاعة) أقل بعشر مرات من حجم مكعب التقطير.

سوف تحتاج:

• جرة زجاجية مع غطاء معدني أو حاوية أخرى مغلقة؛
• 2 تركيبات؛
• 2 مكسرات
• علامة؛
• المخرز.
• الغراء المقاوم للحرارة أو اللحام البارد.

تعليمات:

1. حدد قطر الفتحات عند نقاط الاتصال المقصودة: قم بتوصيل التركيبات بالغطاء ووضع دائرة حولها بعلامة.

2. اصنع ثقوبًا. الخيار الأسهل هو تحريك المخرز على طول الخطوط المرسومة حتى يتم فرك الغطاء المعدني.

3. قم بتثبيت التركيبات وتأمينها بالمكسرات. لإغلاق الثقوب، قم بمعالجة الثقوب من الخارج والداخل باستخدام اللحام البارد أو الغراء المقاوم للحرارة.

الجانب الداخلي
الجانب الخارجي
تسلسل تصنيع الفقاعة

4. عند الاتصال بجهاز لغو ثابت، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أنبوب الإدخال في الباخرة يجب أن يكون أقل بمقدار 15-30 مم من أنبوب المخرج (يتم خفضه بشكل أعمق في الجرة). في الفوارة، يمتد الأنبوب الوارد على طول ارتفاع الجرة بالكامل، دون لمس الجزء السفلي على مسافة 2-3 سم.

إذا تم توصيل الفقاعة بشكل غير صحيح (يتم إمداد البخار من خلال الطرف القصير، لكنه يحاول الهروب من خلال الطرف الطويل)، فإن الضغط في الجرة يزيد بشكل كبير وقد يحدث انفجار!

هناك عيب واحد فقط في الفقاعات وأجهزة البخار من الجرة - لا يوجد تصريف للسائل المتراكم (عليك فكه)، وأثناء التقطير التجزيئي، يُنصح بتنظيف الحاوية قبل جمع "الجسم" (الجزء الرئيسي ).

باخرة أكثر تعقيدًا مع استنزاف

طرق تسخين لغو لا يزال

1. افتح النار.في معظم الحالات، يعني ذلك التسخين على موقد الغاز أو الموقد، ولكن يوجد أيضًا الفحم والحطب. مزايا هذه الطريقة: البساطة وسهولة الوصول والفعالية من حيث التكلفة في كثير من الأحيان.

عيوب:

• القصور الذاتي العالي - لن يكون من الممكن تقليل أو زيادة الطاقة بسرعة، ونتيجة لذلك، من الصعب التحكم في درجة الحرارة في المكعب، الخبرة مطلوبة؛
• من الصعب جدًا عزل مكعب التقطير لتقليل فقدان الحرارة من أجل توفير المال؛
• تركيب الأتمتة عديمة الفائدة عمليا.
• ارتفاع خطر الحريق من النار المفتوحة.

التقطير في الهواء الطلق بالخشب. أي نوع من الجهاز، ما لون لغو

2. عناصر التسخين الكهربائية المدمجة.يتم تثبيت الأجهزة (واحدة أو عدة في وقت واحد) مباشرة في المكعب. عناصر التسخين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس مناسبة.

مزايا:

• تغيير سريع في درجة الحرارة (إمكانية تحكم عالية)؛
• إمكانية تركيب الأتمتة وعزل المكعب.

عيوب:

• يمكن أن تحترق الجزيئات الصلبة على سطح عمل عناصر التسخين، ويلزم ترشيح الهريس بعناية قبل التقطير؛
• غالبًا ما تكون التدفئة الكهربائية أكثر تكلفة من التدفئة بالغاز؛
• من وقت لآخر تحترق عناصر التسخين.

3. طباخ التعريفي.يعمل بالكهرباء ويمكن أن يكون ثابتًا أو محمولًا (يستخدم في كثير من الأحيان في لغو).

مزايا:

• القصور الذاتي المنخفض - التغيير السريع لشدة التدفئة.
• التحكم الجيد في درجة الحرارة - المواقد التعريفية مجهزة بالأتمتة، ولا حاجة لتركيب وحدات منفصلة؛
• بالمقارنة مع عناصر التسخين، يتم تسخين كامل سطح الجزء السفلي من المكعب بالتساوي، ويحدث حرق الهريس في حالات نادرة.

عيوب:

• تكلفة طباخ التعريفي مرتفعة للغاية.
• يمكنك فقط استخدام مكعبات التقطير المصنوعة من مواد تحتوي على مغناطيس (الفولاذ المقاوم للصدأ، الحديد الزهر)، في حين أن حاويات الألمنيوم والنحاس التي لا تحتوي على إدراجات مغناطيسية ملحومة في الأسفل ليست مناسبة للتدفئة.

يمكن تسخين مكعبات الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر فقط على موقد الحث

4. التدفئة باستخدام البخار (مولد البخار).أولاً، يُغلى الماء ويُقدم مباشرة في الوعاء أو على الجدران الخارجية. يسمح لك النظام بالتحكم (التشغيل الآلي) في العملية بأكملها والتخلص من خطر الاحتراق، وبالتالي فهو مناسب لتقطير الهريس السميك. ولكن نظرا لتعقيد تنفيذ التصميم والحاجة إلى شراء (تصنيع) معدات خاصة (مولد البخار)، فلن يتم النظر فيها أكثر هنا.

تركيب موازين الحرارة في لغو لا يزال

يمكنك الاستغناء عن قياس درجة الحرارة، لكن مقياس الحرارة المثبت بشكل صحيح يسمح لك بتغيير الحاوية في الوقت المناسب أثناء التقطير التجزيئي وضبط شدة التسخين.

يتم استخدام ثلاثة أنواع من موازين الحرارة في لقطات لغو (وفقًا لمبدأ التشغيل):

• ثنائي المعدن - شريط معدني أو حلزوني يعمل كجهاز استشعار؛
• إلكتروني - موصل خاص يغير المقاومة عندما تتقلب درجة الحرارة؛
• رقمي - يتم تسجيل القياسات بسبب التغيرات في الضغط.

الأكثر موثوقية هي موازين الحرارة ثنائية المعدن، ولكن دقة هذه الأجهزة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. تعتبر موازين الحرارة الإلكترونية أكثر دقة، ولكن مع أدنى صدمة يمكن أن تنكسر أو تظهر درجة حرارة خاطئة. تعتبر موازين الحرارة الرقمية رائدة من حيث الدقة، ولكنها باهظة الثمن.

أثناء التقطير، من المستحيل الاعتماد بالكامل على قراءات مقياس الحرارة، خاصة في المرة الأولى، عندما لم يتم اختبار أوضاع تشغيل Moonshine محلية الصنع بعد. قيم درجة الحرارة هي بيانات مساعدة. عند الخروج، يجب أن يكون لغو باردًا أو في درجة حرارة الغرفة، وأثناء التقطير التجزيئي، قم بتقسيم الناتج إلى كسور بشكل صحيح عن طريق الكحول النقي أو محتوى السكر في الهريس أو عن طريق الرائحة (طريقة التقطير ذات الخبرة).

قطع.لا يزال من الممكن تركيب مقياس الحرارة الموجود في لغو عند مخرج المكعب (في الجزء العلوي) أو أمام مدخل الثلاجة. الخيار الثاني هو الأفضل لأنه يسمح لك بقياس درجة حرارة البخار قبل التكثيف. لكن مقياس الحرارة الموجود في المكعب (الحالة الأولى) يوضح درجة تسخين الهريس، وهو أمر مهم أيضًا. الخلاصة: إذا أمكن، فمن المستحسن تركيب مقياسين للحرارة في وقت واحد.

يمكن وضع موازين الحرارة على المكعب أو أمام الثلاجة

للتثبيت، يكفي عمل ثقب يتزامن قطره مع قطر أسطوانة تركيب مقياس الحرارة (التثبيتات باستخدام الفيلكرو والمشابك البلاستيكية ليست مناسبة). قم بتأمين الأسطوانة من الداخل بمسامير وتأمين الهيكل بالجوز. ثم أدخل مقياس الحرارة نفسه.

انتباه! عند بدء التشغيل لأول مرة، لا يزال يتعين اختبار لغو المنزل عن طريق الماء المقطر، وليس ملؤه بالهريس على الفور. يعد الماء المقطر أكثر أمانًا ويظهر على الفور المشاكل (إن وجدت) ويشطف جميع أجزاء الهيكل جيدًا.

حاليًا، يتزايد الاهتمام بالتخمير المنزلي باستمرار. بعد كل شيء، تتيح لك هذه الهواية البسيطة إعداد مشروبات كحولية عالية الجودة ولذيذة بأقل التكاليف المالية. يمكنك اليوم شراء أو صنع لغو من قارورة لبدء إنتاج لغو.

مزايا الأجهزة المصنوعة من القوارير
لسنوات عديدة، تم استخدام علبة الحليب المصنوعة من الألومنيوم من قبل محبي القمر ليس فقط كحاوية للهريس، ولكن أيضًا كقطعة ثابتة. هناك العديد من الأسباب التي تفسر شعبية هذه السفن:
1) التقلب. قوارير الحليب تأتي بأحجام مختلفة. يمكن استخدام العلب سعة 10 لترًا و25 لترًا و40 لترًا وما إلى ذلك في تخمير لغو القمر.
2) التكلفة. القوارير بأسعار معقولة جدًا، ويمكن لأي شخص شراء مثل هذه الحاوية.
3) الراحة. العلبة لها شكل مناسب - رقبة واسعة وغطاء مغلق بإحكام. تعمل هذه الميزات على تبسيط عملية إنشاء الجهاز واستخدامه إلى حد كبير.
4) الحد الأدنى من العمل. ليست هناك حاجة لتغيير القارورة كثيرًا، فهي جاهزة للاستخدام تقريبًا.

كيف تصنع الجهاز بيديك؟
من السهل صنع وحدة محلية الصنع لإنتاج المشروبات الكحولية من العلبة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى الحاوية نفسها، لفائف، ثلاجة، مجموعة من الأنابيب والخراطيم والسحابات. يجب عليك أولاً عمل ثقب في الغطاء بقطر 1.5-2 سم، ويجب أن يتوافق القطر بالكامل مع قطر أنابيب التوصيل المستخدمة. إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية صنع وحدة بعمود التقطير من القارورة، فسيتعين عليك عمل ثقب بقطر أكبر في الغطاء. لتبسيط مهمة تخمير لغو القمر، يمكنك عمل فتحة ثانية بقطر 5 مم في الغطاء لتثبيت مقياس الحرارة. بالنسبة للعلب الأربعين لترا، يوصى بعمل ثقب لصمام الصرف في الجزء السفلي من القارورة. سيكون من المناسب تصريف الهريس المستخدم من خلال الصنبور دون قلب الحاوية.

كل ما تبقى هو تجميع الجهاز. تحتاج إلى إرفاق ملف وثلاجة بالعلبة. من الأفضل صنع جهاز مزود بنظام تبريد متدفق، فهو يعمل بشكل أكثر كفاءة ويسمح لك بإنتاج كحول بجودة أفضل. إذا لم تكن العملية واضحة تماما، فيمكنك دائما التعرف على الصور ومقاطع الفيديو حول الموضوع على الإنترنت.

أين يمكنني شراء؟
يعد الجهاز المصنوع من القارورة مناسبًا للكثيرين نظرًا لانخفاض تكلفة الحاوية. من الأفضل تجميع هذه الوحدات باستخدام أجزاء عالية الجودة - يمكنك شراء لفائف وخراطيم وأنابيب وأي أجزاء أخرى من الجهاز منا.

ستجد في متجرنا مجموعة واسعة من منتجات لغو بأسعار أكثر جاذبية. إذا كان لديك أي أسئلة، يمكنك طرحها علينا عبر الهاتف - فقط اتصل بنا أو اطلب معاودة الاتصال.