فاصل البياض عن الصفار على شكل وجه. كيف يمكن فصل صفار البيض عن بياض الدجاج وبيض السمان بسرعة وكفاءة؟ فيديو: مراجعة أجهزة فصل البروتين والصفار

في الطهي، يحتل البيض دائمًا مكان الصدارة، وتنشأ المشكلة باستمرار حول كيفية فصل الصفار عن البياض حتى لا تختلط المكونات. هناك العديد من الخيارات البسيطة والسهلة.

نظرًا لأن أرفف السوبر ماركت مليئة حرفيًا بأجهزة جديدة لفصل البيض إلى مكونات، فإن العديد من ربات البيوت ما زلن يقمن بذلك يدويًا. مع الخبرة تأتي المهارة، ويمكن فصل المكونين بسهولة عن طريق خفة اليد.

1. يتم كسر القشرة بعناية بسكين أو على حافة الطبق.
2. يتم سكب المحتويات في وعاء.
3. أمسك الصفار بأصابعك بعناية وأخرجه من البياض. هذا كل شئ.

ولكن يمكنك بسهولة وببساطة فصل البياض عن الصفار بمجرد سكبه خارج القشرة.

يتم ذلك بكل بساطة:

1. يتم عمل ثقوب في القشرة على كلا الجانبين. يجب أن تكون فتحة واحدة واسعة.
2. سوف يتدفق البياض ببساطة إلى الطبق، لكن الصفار بأكمله سيبقى.
3. يمكنك هز البيضة قليلاً لتسريع العملية.

يقوم الطهاة ذوو الخبرة بعمل الأشياء بشكل مختلف قليلاً. اضرب وسط المنتج بسكين واكسر البيضة إلى نصفين. يجب أن يتم ذلك على طبق. سينتهي البياض على الفور في الحاوية البديلة، لكن الصفار سيبقى. بهذه الطريقة لن يختلط المكونان. لكن لا تضرب القشرة بشدة، وإلا فقد تلحق الضرر بسلامة الصفار بسكين.

يمكنك تجربة استخدام ملعقة حساء عادية. لفصل البيضة النيئة بهذه الطريقة، قم بكسرها، ثم استخدم أدوات المائدة المخصصة لإزالة صفار البيض ونقله إلى حاوية أخرى.

يحدث أنه من الضروري إزالة البروتينات من البيض فقط. حدد الأطباق المشابهة في الحجم لحجم صفار البيض. على سبيل المثال، الزجاج سوف يفعل. تُكسر البيضة في طبق، ويُغطى الصفار بأطباق مُجهزة، ويُفصل البياض بسهولة.

باستخدام زجاجة بلاستيكية

يمكنك محاولة فصل المكونين باستخدام زجاجة PET عادية. من المهم أن تكون جافة.

1. يُسكب البيض في وعاء.
2. يتم ضغط الزجاجة بحيث لا يتبقى هواء فيها.
3. يتم إحضار الرقبة إلى الصفار ويتم تحرير الضغط قليلاً.
4. سيتم امتصاص الصفار بالكامل في الزجاجة، لكن البياض سيبقى بالكامل.

جهاز المطبخ – لمبة سيليكون

يجدر اللجوء إلى أجهزة المطبخ المختلفة، وأفضلها لمبة سيليكون خاصة. سوف يتعامل هذا الفاصل مع المهمة في ثانية.

1. تُسكب بيضة في طبق.
2. بعد ذلك، يتم ضغط الكمثرى، وإحضارها إلى صفار البيض وفكها.
3. سوف يكون صفار البيض على الفور داخل الفاصل.

كيفية فصل الصفار عن البياض باستخدام كوب بلاستيكي

يمكنك فصل المكونات بسهولة حتى باستخدام كوب بلاستيكي. من الضروري تسخين سكين مطبخ رفيع وإجراء شق في الجزء السفلي من الوعاء القابل للتصرف. اجعلها لا تزيد عن 1 سم.

يتم كسر البيضة في الزجاج وسوف يتدفق البياض بالكامل إلى القطع.

جهاز خاص على شكل مصفاة

لمساعدة الطهاة، تم اختراع العديد من الأجهزة التي تسهل العمل في المطبخ بشكل كبير. على سبيل المثال، جهاز صغير لفصل البيض على شكل مصفاة.

يتم سكب البيضة بأكملها ببساطة، ويتدفق كل البيض من خلال الثقوب. لتسريع العملية، يمكنك إمالة المصفاة قليلاً في اتجاهات مختلفة.

إذا لم يكن لديك جهاز خاص، يمكنك بسهولة فصل الصفار عن البياض باستخدام منخل دقيق عادي.

1. يجب غسلها وتجفيفها ثم وضعها تحتها بطبق عميق.
2. تُسكب البيضة في منخل ويتدفق البياض من خلالها إلى الطبق.
3. يمكنك "غربلة" البروتين قليلاً بحركات صغيرة حتى يتدفق بشكل أسرع. سوف يبقى صفار البيض.

يوجد الآن العديد من الأجهزة لفصل مكونات البيض للبيع. وتشمل هذه الأكواب الخاصة ذات "الابتسامة"، والأطباق ذات الفتحات، وحتى مسدسات البيض الخاصة، والملاعق المتنوعة.

ولكن يتم إنشاء أي فاصل وفقًا لنفس المبدأ - حيث يُسمح للبروتين بالتدفق عبر فتحات خاصة أو منخل.

كيفية تنفيذ الإجراء مع بيض السمان

من الصعب جدًا فصل المكونات الموجودة في بيض السمان الصغير، لأنها أنيقة وهشة للغاية. هناك دائمًا خطر اختلاط الصفار بالبياض. ولكن يمكن القيام بذلك بسهولة أيضًا إذا كان لديك ملعقة زيتون صغيرة بها ثقب في مطبخك.

1. يتم كسر البيض في وعاء معد.
2. ثم يتم صيد الصفار ببساطة باستخدام أدوات المائدة هذه.

يقوم بعض الطهاة بكسر بيضة مباشرة في صينية الزيتون.

يمكنك أيضًا استخدام مصفاة لفصل المكونات الموجودة في هذا البيض. يُكسر البيض في مصفاة مائلة قليلاً للسماح بتدفق البياض بالكامل إلى الطبق.

معجزات تقنية فصل الصفار عن البياض

كما يبذل المهندسون قصارى جهدهم لاختراع أجهزة تسهل عمل ربات البيوت والطهاة. تم إنشاء فواصل دقيقة للغاية، وتوصل المصممون إلى تصميمات رائعة لها. مثل هذا الجهاز المعجزة سوف يزين الجزء الداخلي من المطبخ، ويمكنك فصل المكونات المتقلبة بسرعة به.

استخدام هذه التقنية بسيط للغاية:

1. يُفتح غطاء صغير وتُكسر البيضة في وعاء خاص.
2. يغلق الغطاء. ثم يدور الجزء العلوي من الجهاز بمقدار 180 درجة ويعود للخلف.
3. يُفتح الغطاء، ويلاحظ أن البياض منفصل تمامًا عن الصفار، ولا يختلط معًا قليلًا. سيتم وضع صفار البيض بشكل منفصل، وسيتم وضع باقي المكون في الجزء السفلي من الجهاز.

حتى أن هناك أجهزة معجزة يتم فيها وضع البيضة النيئة مباشرة في القشرة. مثل هذه الأجهزة تفعل كل شيء بشكل مستقل.

• الطريقة الأسهل والأسرع لفصل مكونات البيضة النيئة هي أن تكون طازجة جدًا ومبردة جيدًا.
• يمكن تخزين المكونات الموجودة في حاوية محكمة الغلق بشكل جيد بشكل منفصل في الثلاجة المنزلية لمدة 3 أيام. وفي الوقت نفسه، لن تتدهور جودة وطعم المنتج.
• اكسر البيض لفصله بعناية شديدة - إذا دخلت فتات القشرة إلى السائل، فسيكون من الصعب جدًا إزالتها.

يفضل بعض الطهاة فصل مكونات البيض يدويًا، بينما يجد البعض الآخر أنه أكثر ملاءمة لاستخدام جميع أنواع الأجهزة. مع الخبرة في المطبخ تأتي المهارة، وفي النهاية تجد كل ربة منزل طريقتها المثالية لاستخراج المكونات الضرورية من قشر البيض الكثيف.

كم مرة، بعد أن صادفتك عبارة “افصلي البياض عن الصفار” في وصفة أعجبتك، قتلت كل رغباتك وتطلعاتك لتحضير طبق جديد أعجبك؟

يبدو أنه لا يوجد شيء معقد في فصل البياض عن الصفار، كل شيء عادي وبسيط. بالنسبة لربات البيوت ذوي الخبرة، هذه المهمة ليست مهمة على الإطلاق. ولكن ما الذي يجب أن تفعله ربات البيوت الشابات المبتدئات اللواتي يشرعن للتو في طريق التغلب على قمم الطهي؟ هل من الممكن حقًا رفض متعة تدليل نفسك بالحلوى التي يتطلب تحضيرها صفارًا فقط أو بياضًا فقط؟ بالطبع لا! علاوة على ذلك، فإن فصل البياض عن الصفار ليس بالأمر الصعب والمستحيل كما قد يبدو للوهلة الأولى لربة منزل تعرف أساسيات فن الطهي.

إذن، كيف يمكنك فصل البياض عن الصفار؟

أولاً، دعونا نوجه انتباهنا إلى التكنولوجيا المعجزة - فواصل خاصة تساعد على فصل البياض عن الصفار. يمكنك اختيار الفواصل التي تناسب ذوقك: فهي تأتي على شكل أكواب، وعلى شكل ملاعق، وعلى شكل أطباق... بشكل عام، إذا لزم الأمر ورغبت، هناك الكثير للاختيار من بينها.

حسنًا، وثانيًا، إذا لم يكن لديك فاصل لفصل البياض عن الصفار في مطبخك ولن تتاح لك الفرصة للوصول إلى المتجر في المستقبل القريب لشراء واحد، فهناك العديد من الأشياء الشعبية البسيطة خاصة بالنسبة لك، والأهم من ذلك، طرق فعالة لفصل البياض عن الصفار.

الطريقة الأولى.

اكسر البيضة على حافة الطبق أو بسكين - الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحذر شديد حتى لا تتلف صفار البيض. صب محتويات البيضة في طبق. سيبقى الصفار في وسط الطبق، لكن البياض سينتشر. كل ما تبقى هو الإمساك بالصفار بأصابعك بعناية وإزالته من الطبق.

الطريقة الثانية.

باستخدام إبرة، تحتاج إلى عمل ثقب صغير في القشرة، ومن خلاله صب البروتين في الطبق. سيبقى الصفار في القشرة.

الطريقة الثالثة.

نحن نستخدم قمع الورق. يجب كسر البيضة - مرة أخرى بسكين أو على حافة الطبق - ووضعها في قمع (يجب شحذ نهايتها). سوف يتدفق البياض من خلال الطرف المدبب للقمع، لكن الصفار سيبقى.

الطريقة الرابعة.

اكسر البيضة بعناية شديدة واكسر القشرة مباشرة على طول الشق - من المرغوب فيه أن تنقسم القشرة إلى نصفين. سوف يسكب جزء من البياض على الفور في الطبق، ولصب الباقي، تحتاج إلى نقل جزء البيضة المتبقي في القشرة من نصف إلى آخر - حتى يتدفق كل البياض أخيرًا إلى الطبق.

ملاحظة. تذكر أنه من الأسهل فصل البياض عن صفار البيض المبرد. وفي كل مرة تستخدمين فيها البيض، اغسليه بالماء الساخن، حيث قد تكون بكتيريا السالمونيلا موجودة على قشر البيض.

لا يمكننا حساب عدد المرات التي اضطررنا فيها إلى فصل صفار البيض عن البياض. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة التي تبدو بسيطة. ولكن بمجرد وصول قطرة من الصفار إلى البياض، لن تكون البسكويت رقيقًا بعد الآن. والصلصات محلية الصنع المصنوعة من صفار البيض مع الشوائب ستكون بعيدة عن المثالية. نقترح استكشاف طرق مختلفة لفصل الصفار عن البياض واختيار الأفضل.

بأيدي عارية

لنبدأ بأبسط الطرق وأكثرها سهولة. اكسر البيضة بعناية فوق وعاء، واسكب المحتويات في راحة يدك، ثم مرر البياض من خلال أصابع مشدودة بشكل غير محكم، كما هو الحال من خلال منخل. ثم انقل الصفار إلى وعاء منفصل، مع الحرص على عدم إتلافه. ومن بين العيوب الواضحة والأكثر أهمية الأيدي الملطخة بالبروتين اللزج. بالمناسبة، من الضروري غسلها جيدا ومسحها حتى تجف قبل الطهي. لتجنب القيام بذلك بعد ذلك، يمكنك استخدام قفازات السيلوفان. ولكن على أي حال، هذه الطريقة ليست مريحة وسريعة.

بين نصفين

تمارس أمهاتنا وجداتنا طريقة أخرى معروفة. باستخدام سكين، قومي بكسر البيضة من جانبها في المنتصف تقريبًا. افتح نصفي القشرة بحيث يكون الصفار سليمًا في أحدهما. انقله بعناية إلى النصف الآخر، مع صب البروتين في وعاء بديل في نفس الوقت. نكرر هذه العملية حتى يكتمل البروتين في الوعاء. في هذه الحالة، هناك احتمال كبير لإتلاف صفار البيض عن طريق الخطأ بالحافة الحادة للقشرة. نتيجة لذلك، ستدخل جزيئاتها حتما في البروتين، ومن غير المرجح أن تكون قادرة على ضربها في قمم جيدة التهوية.

نهج المجوهرات

يتمكن الطهاة ذوو الخبرة من إجراء عمليات معالجة أكثر تعقيدًا بقشر البيض. في الجزء العلوي المدبب من البيضة، استخدم إبرة سميكة أو مسواك لعمل ثقب بقطر 5-7 ملم. اقلب البيضة، ثم اجعلها حادة، ثم صفي البياض في وعاء. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الصفار المتبقي بالداخل عن طريق كسر القشرة. على الرغم من كل أصالتها، فإن هذه الطريقة ليست فعالة للغاية، لأن جزيئات القشرة يمكن أن تقع داخل البيضة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يتطلب تخريمية معينة والكثير من الوقت. وهذا ليس مناسبًا جدًا إذا كان هناك حاجة إلى الكثير من البيض لإعداد طبق.

من خلال الدوامة

لفصل الصفار عن البياض، فإن مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ الموجودة في ترسانة كل ربة منزل مناسبة. على سبيل المثال، قمع صغير من البلاستيك أو المعدن لصب السوائل. اكسر البيضة مباشرة في القمع، ثم رجها برفق واترك البياض يصفى في الوعاء المتوفر. قبل تجربة هذه الطريقة عمليًا، تأكد من أن رقبة القمع ضيقة إلى حد ما، وإلا فإن الصفار سوف ينزلق من خلاله بعد البياض. بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر من أن صفار البيض سوف ينفجر ببساطة تحت وطأة وزنه ويتدفق على الفور.

عنق الزجاجة

طريقة شائعة جدًا لفصل الصفار عن البياض باستخدام زجاجة بلاستيكية عادية. قم بكسر البيضة بعناية في وعاء زجاجي عميق، مع الحرص على عدم إتلاف صفار البيض. اضغط برفق على جوانب الزجاجة الفارغة لإخراج بعض الهواء. نأتي بالرقبة إلى الصفار ونفتح الجدران بسلاسة. يتم سحب الصفار تحت الضغط بسهولة وسرعة إلى الزجاجة، بينما يبقى البياض في الوعاء. اضغط على جوانب الزجاجة مرة أخرى وسوف ينزلق الصفار بسهولة. في هذه الحالة، تكمن الصعوبة الرئيسية في كسر البيضة بدقة ودقة.

ملعقة "ذكية".

يستمتع محبو أدوات المطبخ باستخدام فواصل البيض. غالبًا ما تكون مصنوعة على شكل ملاعق بلاستيكية واسعة. بفضل التجويف الخاص في الجزء العلوي، يمكن تثبيته بسهولة على الوعاء. تُكسر البيضة في جزء المغرفة من الملعقة بفتحات ذات شكل مدروس. هم الذين يحتفظون بالصفار، مما يسمح للبياض بالتصريف بالكامل في الوعاء. ومع ذلك، إذا كسرت بيضة دون جدوى، فلن تساعدك هذه الأداة. يجدر النظر في ظرف آخر مهم. غالبًا ما تتراكم بكتيريا السالمونيلا على قشور البيض النيئ، والتي يمكن أن تخترق بياض البيض.

التنفيذ النقي

تقدم العلامة التجارية Grovo حلاً مربحًا للجانبين. يتم فصل البياض والصفار عن بعضهما البعض أثناء الإنتاج وإخضاعهما لبسترة لطيفة تقضي على جميع البكتيريا الضارة. يتم تنظيف هذا المنتج تمامًا من شظايا القشرة والأفلام وأي شوائب غريبة. ولكن يتم الحفاظ على الرائحة والذوق والصفات الغذائية القيمة بالكامل. بعد المعالجة الحرارية، يتم سكب السائل الأبيض والصفار بشكل منفصل في حاوية محكمة الغلق مريحة، مما يحميهم بشكل موثوق من تغلغل المواد الخطرة. يمكن استخدام هذه المنتجات الفريدة بأمان لإعداد الأطباق التي لا تتطلب معالجة حرارية: الصلصات والكريمات والآيس كريم والموس والسوفليه. كما أنها تشكل قاعدة ممتازة للعجة والأوعية المقاومة للحرارة والمخبوزات محلية الصنع. أخيرًا، لم يعد عليك التخلص من البياض أو الصفار غير المستخدم.

سوف تحل منتجات Grovo المبسترة مشكلة فصل الصفار عن البياض إلى الأبد. باستخدامها لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق، سوف تقضي وقتًا وجهدًا أقل بكثير. والأهم من ذلك أنه يمكنك أن تكون واثقًا تمامًا من جودة هذه المنتجات وطبيعتها وسلامتها. ولهذا السبب فهي مثالية لنظام غذائي صحي لجميع أفراد الأسرة.

هناك طرق عديدة لاستخدام صفار البيض وبياضه بشكل منفصل في الطهي. يتم استخدام الأول، في أغلب الأحيان، بشكل مستقل لإعداد الكريمات، والأخير - ل. عندما تواجه لأول مرة مشكلة كيفية فصل الصفار عن البياض، تظهر أمامك العشرات من الطرق المختلفة، لكل منها مزاياها وعيوبها.

كيف يمكن فصل الصفار عن البياض بسهولة باستخدام الزجاجة؟

الشيء التالي الذي ستحتاجه هو زجاجة بلاستيكية، يجب الضغط على جوانبها بلطف لإخراج بعض الهواء بما يكفي لاحتجاز الصفار. أحضر عنق الزجاجة المضغوطة إلى سطح الصفار.

حرر جوانب الزجاجة حتى يتم امتصاص الهواء وصفار البيض بالداخل. الآن اضغط برفق على جوانب الزجاجة مرة أخرى لنقل الصفار إلى حاوية أخرى.

إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بفصل بياض البيض عن الصفار، فمن المنطقي الحصول على وحدة خاصة لهذا الغرض. كقاعدة عامة، يتم استبدال الزجاجة المعتادة بوعاء مرن مصنوع من المطاط أو السيليكون، مع مبدأ تشغيل مماثل.

كيفية فصل الصفار عن البياض بسرعة؟

إلى جانب الطريقة "الحديثة"، هناك أيضًا طريقة "قديمة" لفصل صفار البيض، وهي مثالية لأولئك الذين لا يخشون أن تتسخ أيديهم.

هنا، يمكن التقاط صفار البيض على الفور من وعاء به بيضة مكسورة أو كسره على الفور في راحة يدك، وتمرير البياض من خلال أصابعك ويعمل كالغربال.

لا تريد أن تتسخ يديك؟ ثم استخدمي منخلًا خاصًا لفصل صفار البيض. ليس لديه أي شيء مشترك مع المنخل العادي، باستثناء شكله، لكن فتحاته الكبيرة تسمح لك بتمرير كمية كبيرة من البروتين والحفاظ على صفار البيض سليمًا.

كيفية فصل البياض عن الصفار بشكل صحيح؟

ولعل الطريقة الأكثر شيوعًا لفصل الصفار هي الطريقة التي يتم فيها استخدام قشر البيض في هذا الفصل بالذات. هذه الطريقة لها عيب واضح - شريحة حادة من قشر البيض يمكن أن تلحق الضرر بسهولة بالصفار، ولكن إذا كانت يديك ممتلئة، فستكون هذه الطريقة هي الأبسط والأسرع من بين جميع تلك الموصوفة أعلاه.

قم بكسر قشر البيض بعناية، مع التأكد من تقسيمه من المنتصف.

1

قم بتقسيم جوانب القشرة، مما يسمح بتساقط معظم بياض البيض للأسفل.

قم بلف صفار البيض من نصف البيضة إلى النصف الآخر، ثم صفي البياض المتبقي ثم انقل الصفار المنظف إلى وعاء مُجهز بشكل منفصل.

وإلا كيف يمكن فصل الصفار عن البياض بشكل صحيح؟

هناك طرق أخرى بسيطة جدًا ولكنها ليست أكثر عملية لفصل صفار البيض. واحد منهم يسمح لك بفصل صفار البيض باستخدام قشر البيض نفسه، وترك الأخير سليما.

باستخدام سن الشوكة، اصنعي ثقبًا في الجزء العلوي والأضيق من قشر البيض. صفي البياض بعناية من خلال الفتحة الناتجة، وبعد كسر القشرة، ضعي الصفار في وعاء آخر.

هناك طريقة أخرى تساعد على فصل الصفار باستخدام قمع مطبخ بسيط. قبل اختبار هذه الطريقة، تأكد من استخدام قمع ذو فم ضيق بما يكفي لمنع الصفار من الانفجار وتتبع البياض.

هنا تحتاج فقط إلى كسر البيضة في قمع موضوع فوق الزجاج، ثم شاهد كيف يتدفق اللون الأبيض بسرعة وبدقة في الحاوية. إذا لم يكن لديك قمع عادي في منزلك، يمكنك استبداله برقبة الزجاجة المقطوعة.

تستخدم العديد من وصفات الطهي بيض الدجاج، سواء البياض أو الصفار. على سبيل المثال، يتم إنشاء المايونيز فقط من صفار البيض، والمرنغ - من البروتينات، والكعكة الإسفنجية - من الصفار والبروتينات، للضرب بشكل منفصل. وعليه فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائماً: كيف نفصل البياض عن الصفار؟ تأكد من أن الصفار لا ينكسر ولا يدخل في البياض، لأنه بعد ذلك لن ينبض البياض! هناك العديد من التقنيات لفصل بيضة الدجاج بعناية دون التعرض لخطر إتلاف صفار البيض، وفي هذه المقالة سننظر في جميعها تقريبًا، باستخدام وسائل مرتجلة من وقت لآخر.

الطريقة الأولى

شطف بيضة الدجاج في الماء لإزالة أي أوساخ. جففها بمنشفة وقم بإعداد حاويتين مسبقًا: واحدة للبياض وأخرى أصغر للصفار.

اكسر بيضة الدجاج فوق الوعاء الأبيض، محاولًا إحداث شق في المنتصف بحيث يكون لديك أجزاء متساوية من القشرة بين يديك.

قم بتحريك الصفار بلطف إلى نصف القشرة، مما يسمح للبياض بالتصريف في الحاوية، ثم قم بتحريك الصفار بعناية إلى النصف الآخر من القشرة لإزالة البياض المتبقي في الحاوية.

حاول ألا تلمس الحواف الحادة للقشرة بالصفار لمنعها من الانتشار. بمجرد بقاء كل البياض في الوعاء، انقل الصفار إلى وعاء أصغر. يتم فصل بيضة الدجاج تمامًا. إذا كنت بحاجة إلى فصل عدة بيضات دجاج، فافعل الشيء نفسه معهم.

الطريقة الثانية

لهذه الطريقة، ستحتاج إلى زجاجة بلاستيكية عادية ذات رقبة ضيقة للمياه المعدنية.

اشطف بيضة الدجاج بالماء وجففها بمنشفة. قم بتقسيمها إلى وعاء عميق مع صفار البيض.

قم بفك الغطاء من الزجاجة واضغط عليه قليلاً لتحرير الهواء. ثم اضغط على عنق الزجاجة على صفار البيض واسمح للزجاجة بسحبه إلى الداخل، مع فتح يدك قليلاً. سيتم سحب صفار البيض إلى الزجاجة ويمكنك نقله فيه وإطلاقه في حاوية أصغر.

2-3 ثواني ويتم فصل بيضة الدجاج تماما. بهذه الطريقة يمكنك نقل صفار العديد من البيض دون أن ينتشر الصفار. للقيام بذلك، كسر كل البيض في حاوية عميقة وسحبها مع زجاجة، وخفضها في حاوية أخرى.

الطريق الثالث

تعتبر الطريقة الثالثة هي الأبسط لأنها تستخدم أداة سهلة الاستخدام - "فاصل بيض الدجاج" المصنوع في الصين.

بفضل ذلك، من المريح جدًا تقسيم مثل هذا المنتج الهش. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع الفاصل على حواف الحاوية وكسر بيضة دجاج فيه مباشرة.

سوف يتدفق البياض إلى الحاوية من خلال الفتحات الموجودة على طول الحواف، وسيبقى الصفار في الفاصل، لأنه يحتوي على نسيج أكثر كثافة من البياض. على الفور في الفاصل، يمكنك نقله إلى أي حاوية أصغر مستعدة.

سنكون سعداء إذا وجدت نصائحنا حول فصل بيضة الدجاج إلى صفار وبياض مفيدة واستخدمتها عمليًا.