الميموزا خطوة بخطوة. وصفة سلطة الميموزا كلاسيكية: مع المعلبات، مع الجبن، مع الأرز - أشهى الطرق لتحضيرها. طريقة عمل سلطة الميموزا على شكل كعكة

"الميموزا" هي سلطة ذات طبقات، المكون الرئيسي منها هو الأسماك المعلبة: التونة والماكريل والسلمون الوردي والسلمون والصوري أو السردين بالزيت. تقليديا، يتم إعداد الطبق للعام الجديد، 8 مارس والأعياد الأخرى.

وصفة الميموزا الكلاسيكية، بالإضافة إلى السمك، تشمل نوعين فقط من الخضار المسلوقة: البطاطس والجزر. في البداية، تم تفسير اختيار هذه المنتجات من خلال حقيقة أنه يمكن تخزينها دون مشاكل حتى نهاية فصل الشتاء تقريبًا. وبعد ذلك أصبح الثنائي تقليديًا لسلطة السمك. وأضيف إليهم البصل مما جعل الطبق أكثر طراوة وحارة. عنصر آخر مهم في السلطة هو البيض المسلوق. إنهم يلعبون دورين في وقت واحد، كلاهما لذيذ وزخرفي. يتم وضع البياض المطحون كطبقة، ويغطي صفار البيض السلطة في الأعلى، مما يجعل سلطة الميموزا تبدو مثل الزهرة التي تحمل الاسم نفسه. جميع الطبقات مغطاة بالمايونيز - وهذا بالطبع بروفنسال ، والذي يمكنك شراؤه جاهزًا بأعلى نسبة دهون أو يمكنك صنع المايونيز محلي الصنع بيديك.

لا يوجد شيء معقد في الطبخ. حسنًا، حتى لا يكون لديك أي أسئلة حول ترتيب وضع الطبقات وكيفية تحضير سلطة الميموزا الكلاسيكية "الصحيحة"، إليك وصفة تحتوي على صور خطوة بخطوة لمساعدتك. يمكنك وضع الطبقات على طبق واحد كبير أو في أجزاء أو في أكواب أو أطباق عشاء صغيرة. اخترت الخيار الأخير، من الكمية المحددة للمكونات حصلت على حصتين، حوالي 300 جرام لكل منهما.

مكونات

• جزر 1 قطعة.
• البطاطس 4 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• الأسماك المعلبة 1 علبة (200 جرام)
• بيض دجاج 4 قطع.
• مايونيز 6 ملاعق كبيرة. ل.
• شريحة ملح 1.
• خضرة للزينة

طريقة تحضير سلطة الميموزا

تحتل السلطة التي تحمل الاسم الزهري "ميموزا" مكانة رائدة بين السلطات المفضلة لدى ربات البيوت لدينا. إنه بمثابة زخرفة للطاولة الاحتفالية ويتم إعداده ليس فقط في الحياة اليومية، ولكن أيضًا في الأيام الخاصة.

ظهرت هذه السلطة في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي.

يمكن تفسير شعبيتها بتوفر المنتجات التي يتم تحضيرها منها وانخفاض تكلفتها.

بعد كل شيء، بغض النظر عن الأوقات الصعبة أو المليئة بوفرة الطعام، يحب شعبنا تناول الطعام اللذيذ والمرضي ومفاجأة الضيوف في العيد بمواهبهم في الطهي.

لا تحتاج إلى أن تكون طاهياً لتحضيرها، ولكن، مثل أي طبق آخر، تحتوي سلطة الميموزا على بعض التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضيرها.

تتكون السلطة من طبقات يجب تغطيتها بالمايونيز، باستثناء الطبقة الأخيرة - الطبقة العليا. لهذا الغرض، تحتاج إلى استخدام المايونيز السميك عالي الدهون فقط، وإلا فإن سلطة الميموزا ستفقد مذاقها. هو بطلان المايونيز الدايت في هذه الحالة.

بالطبع، من الأفضل اختيار المايونيز القريب من الطبيعي، دون أي إضافات إلكترونية. تنطبق هذه النصيحة أيضًا على الأطباق الأخرى إلى جانب السلطات. يعتمد مذاقها بشكل مباشر على المنتجات التي يتم تحضيرها منها.

لا يمكن مقارنة المايونيز محلي الصنع بالمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. لن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت ولن يؤثر على جيبك، كما أن طعم الطبق المحضر به ناعم وممتع ويكشف عن كل نكهات النكهات.

يتم تحضير جميع أنواع المايونيز محلية الصنع من المنتجات المتاحة: البيض والزيت النباتي وعصير الليمون (يمكن استبداله بقليل من حامض الستريك أو الخل) والتوابل، ويمكنك إضافة الخردل والثوم وغيرها من المكونات. باستخدام الخلاط، أو الأفضل من ذلك، الخلاط، امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا - ويمكنك البدء في تحضير السلطات المفضلة لديك.

المنتجات التي تشكل أي سلطة ميموزا:

• علبة واحدة من الأسماك المعلبة (يستخدم الماكريل المعلب بشكل أساسي لهذا الغرض) ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع؛
• جزر مسلوق - 3 قطع؛
• بيض مسلوق - 5 قطع؛
• رأس بصل واحد يكفي (بصل أو أحمر، ويفضل أن ينقع في الخل + الملح + السكر مقدما)؛
• مايونيز؛
• التوابل (الملح والفلفل)؛
• الخضر (البصل الأخضر والشبت والبقدونس).

بالمناسبة، تتكون سلطة الميموزا الكلاسيكية من هذه المنتجات ذاتها. اعتمادا على الوصفة، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه المكونات.

نقطة مهمة في الطبخ هي تحضير المكونات لذلك. يجب أن تكون جميع الخضروات والبيض والمكونات الأخرى مبشرة فقط على مبشرة جيدة.

خلاف ذلك، فإن طعم سلطة الميموزا لن يكون مشرقا جدا وغنيا، وقطع صغيرة تكشف عن مجموعة كاملة من النكهات. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن القطع الكبيرة ليست غير عادية فحسب، بل إنها غير مقبولة.

أحد العوامل المهمة في تحضير سلطة الميموزا هو التناوب الصحيح لطبقاتها. الوصفات التي تكون فيها الأسماك هي الطبقة الأولى ليست صحيحة تمامًا.

هذه الوصفات مناسبة لأولئك الذين يريدون جعل العملية برمتها أسرع وأسهل، مع نسيان الذوق. بالإضافة إلى ذلك، قد تتسرب الأسماك قليلا (إذا كنت تستخدم الأسماك المعلبة بلا ضمير).

لذلك، دعونا نأخذ سلطة الميموزا كأساس، وهي وصفة كلاسيكية مع صور للتحضير خطوة بخطوة. بالنسبة للطبقة الأولى، تحتاج إلى وضع البطاطس المبشورة، دون الضغط عليها، ولكن لجعلها تبدو جيدة التهوية. لا تحتاج إلى استخدام كل حبات البطاطس، بل ستظل بحاجة إليها - فقط جزء منها حتى لا تقع السمكة في وعاء السلطة.

توضع السمكة في الطبقة الثانية. إنها تحتاج إلى اهتمام خاص. في حالة الأطعمة المعلبة، تحتاج إلى استنزاف الزيت، وإزالة جميع العظام من الأسماك وهرس اللحم المتبقي بالشوكة (من الأفضل القيام بذلك في وعاء منفصل).

يفضل بعض الأشخاص نقعها مسبقًا، والبعض الآخر يحرقها ببساطة بالماء المغلي. على أي حال، قبل القيام بذلك، تحتاج إلى تقطيعه جيدًا، ثم صب القليل من الزيت المعلب على الطبقة (إن وجد).

نوزع الكمية المتبقية من البطاطس المقطعة فوق طبقة البصل. بعد أن يأتي دور الجزر. بعد وضعه بالتساوي، يمكنك الانتقال إلى البيض. نقسم البيض المسلوق إلى بياض وصفار. نضع طبقة البروتين أولاً والثانية من صفار البيض.

يجب دهن جميع طبقات السلطة بالمايونيز وإضافة القليل من الملح. يمكنك تزيين سلطة الميموزا بالطريقة التي تريدينها: استخدمي الخضار والبيض والجزر.

ومن الأفضل استخدام خيالك، فكل شيء سيكون بالتأكيد ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا. لضمان ثراء النكهة وتشبع كل طبقة، يجب وضع الميموزا في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة سلطة الميموزا مع السمك المعلب والجبن

سلطة الميموزا الكلاسيكيةولا يختلف عن هذا إلا في عدم وجود الجبن فيه. يلعب الجبن دورًا مهمًا في السلطة، حيث يمنحها الطراوة ويضيف نكهة مثيرة للاهتمام.

الخضار، باستثناء البصل، والبيض للسلطة، مسلوقة ومقشرة. افصلي البياض عن الصفار. قم بإزالة الزيت والبذور من الأسماك المعلبة واهرسها بالشوكة حتى تصل إلى قوام المعجون الناعم.

من الضروري وضع طبقات من المنتجات، المبشورة على مبشرة ناعمة، بالنسب والتسلسل التالي، وتغليفها جميعًا بالمايونيز (300 جم): 2-3 بطاطس، 1 جرة من الأسماك المعلبة (يمكنك تناول أي منها: السردين) صوري، سمك السلمون الوردي)، طبقة من البطاطس المتبقية، بصلة صغيرة واحدة، 2 جزر، بياض 3 بيضات، 200 جرام جبن، صفار 3 بيضات.

ليست هناك حاجة لنشر المايونيز في الأعلى.

بعد إعداد السلطة، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضع ساعات.

سلطة الميموزا مع الصوري المعلب والجبن والزبدة

يعد خيار السلطة هذا هو الأرخص والأسهل في التحضير لأنه يحتوي على الحد الأدنى من المكونات. كانت هذه "الميموزا" هي الأصلية، ولم تظهر وصفة السلطة الكلاسيكية إلا في التسعينيات من القرن الماضي.

تحتاج إلى تحضير المنتجات أولاً. تُسلق 5 بيضات مسلوقة، ثم تُبرد وتُقشر وتُفصل إلى بياض وصفار. صفي السائل من علبة واحدة من سمك الصوري المعلب، وأزيلي البذور واهرسيها بالشوكة. قشر بصلة واحدة واقطعها جيدًا. ابشر مائة جرام من الجبن والبروتينات بشكل منفصل على مبشرة خشنة، أو ابشر الصفار على مبشرة ناعمة، أو اهرسها بالشوكة حتى تصل إلى قوام طري.

تختلف الطبقات المتناوبة أيضًا عن الوصفات الأخرى. لذلك، تحتاج إلى وضع البيض في الطبقة الأولى. الجبن المبشور يأتي في المرتبة الثانية. بعد ذلك، أضف الأسماك المعلبة. ضعي البصل المفروم جيدًا في الطبقة التالية. خذ مبشرة خشنة وابشر الزبدة الصلبة (80 جم). طبقة من الصفار المفروم تكمل التحضير.

أثناء العملية، دهن جميع الطبقات، باستثناء الأخيرة، بالمايونيز (150 جم) والملح. قبل الأكل، اتركي السلطة تنقع في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.

سلطة الميموزا مع الجبن المطبوخ

ليست نسخة عادية تمامًا ولكنها لذيذة جدًا من السلطة مع الجبن الذائب. تلعب جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض ويتم دمجها، والجبن المذاب يعطي الميموزا طراوة.

يبدأ الطهي بغلي الخضار (بضع بطاطس وجزرة واحدة) وبيضتين. قم بتقشير جميع المنتجات والخضروات المسلوقة والبيض وجبنة واحدة مطبوخة (فصل البياض عن الصفار) وبشرها جيدًا. قم بإزالة العظام من السردين، واستنزاف كل السوائل غير الضرورية من الجرة مسبقًا (للسلطة تحتاج إلى قطعة واحدة)، واهرسها بالشوكة.

بعد تحضير المكونات نبدأ بتشكيل السلطة. ضعي البطاطس المقطعة في الطبقة الأولى ودهنها بالمايونيز (للوصفة يمكنك تناول 220 جرام تحتوي على نسبة عالية من الدهون) ثم السمك.

بعد ذلك يأتي البيض المبشور والجبن المطبوخ. قم بتسوية الطبقات بعناية دون الضغط عليها. افركي قطعة زبدة مجمدة فوقها ويكفي 5 جرام ثم الجزر ولا تنسي دهن كل طبقة بالمايونيز وإضافة القليل من الملح. طبقة الصفار الأخيرة، في الأعلى يمكنك تزيينها بالأعشاب.

تحتاج السلطة إلى وقت، على الأقل ساعتين، لتنقع في مكان بارد. بعد ذلك، تصبح سلطة الميموزا مع الجبن المطبوخ جاهزة للأكل.

سلطة الميموزا الكلاسيكية مع الأرز

الخطوة الأولى عند الطهي هي غلي نصف كوب من الأرز ثم تبريده. تحتاج أيضًا إلى سلق 6 بيضات و4 جزرات متوسطة الحجم. قشرها وافركها جيدًا، وفصل البيض إلى صفار وبياض.

ابشري قطعة صغيرة من الجبن الصلب، حوالي 200 جرام، من خلال مبشرة ناعمة.

نقطع بصلتين متوسطتين إلى مكعبات ونحرقهما بالماء المغلي. اهرسي علبة أو اثنتين من الأسماك المعلبة (التونة، الصوري، السلمون الوردي، السردين، السلمون) بالشوكة حتى تصبح ناعمة، ثم صفيها من الزيت وأزيلي العظام.

لنبدأ الآن بتوزيع طبقات الخس. بعد وضعها واحدًا تلو الآخر ، لا تنس المايونيز ، غطي كل طبقة بها وأضف الملح. نضع منتجاتنا في طبقات: الأرز، والجبن الصلب المبشور، والبياض المفروم، والأسماك، والبصل، والجزر المبشور، وصفار البيض.

سلطة الميموزا مع السلمون المعلب والتفاح

التفاح والسلمون في السلطة يمنحها طعمًا مثيرًا ومتعدد الأوجه. تضيف نكهة التفاح أيضًا نضارة. لجعل السلطة أكثر غرابة، مع المايونيز، يمكنك استخدام القشدة الحامضة، ملعقتين كبيرتين بما فيه الكفاية.

عليك أن تبدأ الطهي بغلي حبتين من البطاطس و5 بيضات. بعد تبريد البيض، قشر وختم على مبشرة بخير، صر الصفار من البروتينات بشكل منفصل. يحرق رأسين من البصل الأحمر بالماء المغلي ويقطع جيدًا.

من الأفضل تناول أصناف التفاح الحلو والحامض، ويعتبر أنتونوفكا وسيميرينكو مثاليين، ويغسلان ويقشران ويبشران، 3 قطع كافية. اهرسي علبة واحدة من سمك السلمون المعلب بالشوكة.

من هذه المنتجات تحتاج إلى صنع سلطة ميموزا ذات طبقات. ضعي البطاطس في الطبقة الأولية، ثم بياض البيض، ثم طبقة رقيقة من البصل، والتفاح، والسلمون، وأخيراً الصفار المطحون. يجب تغطية كل طبقة بالمايونيز ويكفي 200 جرام ومملحة حسب الرغبة.

سلطة الميموزا مع السلمون المسلوق

هذا الإصدار من "الميموزا" مثير للاهتمام، لأنه ليس من الأسماك المعلبة، كما اعتدنا، ولكن من الأسماك المسلوقة.

لذلك، عليك أن تبدأ في طهي السمك. يُسلق 200 جرام من شرائح السلمون مع الملح. يُفصل لحم السمك عن أي عظام زائدة ويُهرس بالشوكة. تحتاج أيضًا إلى البدء في غليان 4 بيضات دجاج وجزرة متوسطة الحجم. اطحنيها جيدًا مع حوالي 200 جرام من الجبن، مع فصل صفار البيض عن البياض. قطع حفنة صغيرة من البصل الأخضر.

الآن نأخذ مكوناتنا ونضعها ونغطيها بالمايونيز ونضيف الملح. يجب أن تتناوب الطبقات على النحو التالي: البروتينات، سمك السلمون، البصل، الجبن الصلب، صفار البيض. يمكنك تزيين الميموزا بالخضرة المتبقية. قبل الاستخدام، يجب أن "ترتاح" السلطة في الثلاجة لبضع ساعات.

يمكنك تحضير الميموزا في المنزل بإحدى الطرق المتعددة، مع إضافة مكونات مختلفة، لكن وصفة سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة تحظى بشعبية خاصة. المكونات الرئيسية، إلى جانب الأسماك، هي الخضار أو الأرز والبصل والبيض. الصلصة التقليدية هي سلطة المايونيز عالية الدهون. تستخدم بعض الوصفات الزبدة والجبن المطبوخ والتفاح.

الميموزا - سلطة متعددة الطبقات مع الأسماك المعلبة. لذيذة ومغذية. وهو ضيف متكرر في ولائم الأعياد، ويحظى بشعبية كبيرة في وجبات الغداء والعشاء اليومية بسبب عملية الطهي البسيطة.

حصلت سلطة الميموزا على اسمها الجميل بفضل الطبقة العليا منها. تقليديا، يتم تحضيره من صفار البيض المبشور أو المفتت فوق سطح السلطة، والذي يرتبط بزهرة الربيع الرقيقة.

كانت السلطة تحظى بشعبية كبيرة خلال فترة الاتحاد السوفيتي. الآن تقوم ربات البيوت في كثير من الأحيان بإعداد طبق لذيذ ومغذي يمكن تزيينه بشكل جميل وتقديمه على طاولة الأعياد، تمامًا مثل سلطة أوليفييه.

حول اختيار المايونيز

أفضل حل لسلطة الميموزا هو المايونيز السميك عالي الدهون. تعتبر الصلصات الباردة خفيفة الوزن ومنخفضة السعرات الحرارية أكثر صحة، ولكنها لا تسمح لنكهة السلطة بالتطور بشكل كامل.

كيفية عمل طبقات الميموزا بشكل صحيح

3 قواعد أساسية

• البطاطس أو الأرز (حسب الوصفة) هي الأساس.

هذه نسخة كلاسيكية من قاعدة السلطة ("الوسادة") للمكونات الأخرى، وخاصة الأسماك المعلبة.

• يضاف البصل المعلب المهروس بالشوكة بعد طبقة من البطاطس (الأرز).

ضعي الطبقات المتبقية في الميموزا كما تريدين، على سبيل المثال، قسمي البطاطس المبشورة إلى قسمين وأضيفي طبقة بطاطس إضافية إلى السلطة.

• الجزء العلوي التقليدي عبارة عن صفار مبشور جيدًا بدون شبكة من المايونيز مع زخارف من الأعشاب الطازجة (البصل الأخضر والبقدونس والشبت وما إلى ذلك).

عند وضع الميموزا في طبقات، حاول توزيع المنتجات بالتساوي على مساحة الطبق. انتبه إلى الجزر والبطاطس المبشورة. نثر المكونات بلطف، مع تجنب تكون الكتل.

سلطة الميموزا - وصفة كلاسيكية مع الأطعمة المعلبة

مكونات

الوجبات: 6

• البطاطس 3 قطع
• جزرة 3 قطع
• بيضة 3 قطع
• بصل أبيض حاسب شخصي 1
• سمك السلمون الوردي المعلب 200 جرام
• الفلفل الأسود المطحونذوق
• مايونيز حسب الرغبة
• خضرة للزينة

لكل وجبة

سعرات حرارية: 272 سعرة حرارية

البروتينات: 7.4 جرام

الدهون: 24.8 جرام

الكربوهيدرات: 4.9 جرام

45 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

تحضير المكونات للسلطة. أقوم بغلي الخضار والبيض المسلوق. أقوم بملئه بالماء البارد لسهولة التنظيف. أضعها على طبق منفصل.

أنا أقشر البصل. أنا أغسله وأقطعه جيدًا.

أقوم ببشر الخضار والبيض المقشر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. أنقلهم إلى أطباق منفصلة.

آخذ وعاء سلطة كبير وجميل. أضع المكونات المسحوقة في طبقات. الطبقة الأولى من سلطة الميموزا (القاعدة) هي البطاطس. أنا لا أحشو الخضار. قمت بتوزيع نصف المكون المبشور بالتساوي. أضغط المايونيز في الأعلى وأوزعه على كامل مساحة وعاء السلطة.

للطبقة الثانية من السلطة أستخدم السلمون الوردي المعلب. أفتح الجرة وأستنزف السائل. أضع السمك على طبق وأخففه بالشوكة. ننقله إلى وعاء السلطة فوق البطاطس. إذا رغبت في ذلك، أضف صلصة المايونيز.

أنا نشر البصل. إذا كان مرًا ولاذعًا للغاية، فإنني أضيف كمية أقل منه، بعد غمره بالماء المغلي.

التالي في الميموزا هو الجزء الثاني من البطاطس المبشورة، يليه الجزر. أصنع "وسادة" صغيرة من المايونيز بين الخضار.

أخيرًا، أضيف بيضة مبشورة إلى السلطة. الأبيض أولاً، والصفار في الأعلى.

أنا تزيين بالأعشاب المفرومة. سلطة الميموزا الكلاسيكية جاهزة للتقديم. ستكون السلطة إضافة ممتازة إلى طاولة العام الجديد مع أوليفييه وسرطان البحر والقيصر والسلطة اليونانية الكلاسيكية.

أضف الفلفل الأسود المطحون بين الطبقات.

وصفة غير عادية مع الأطعمة المعلبة في الطماطم

يعد استخدام الإسبرط في صلصة الطماطم خطوة مثيرة وجريئة في تحضير سلطة الميموزا. الطبق له طعم غير عادي، لكنه ليس أقل مغذية.

مكونات:

• البطاطس - 3 درنات،
• البصل - 1 رأس،
• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض – 6 قطع
• إسبرط في صلصة الطماطم – 200 غرام
• مايونيز (صلصة باردة) - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أطبخ البيض والخضروات في مقالي منفصلة. يمكن تقشير الجزر والبطاطس مسبقًا للراحة. بعد الغليان، قم بغلي البيض لمدة 5-8 دقائق.
2. أضع البيض المسلوق في الماء البارد. أقوم بتنظيف وفصل البياض عن الصفار. أفضّل استخدام الصفار في السلطات للتزيين. أضف البروتين حسب الرغبة.
3. أقشر البصل وأقطعه جيدًا.
4. آخذ الإسبرط في الطماطم من الجرة. ننقله إلى وعاء منفصل ونضيف البصل المفروم.
5. أقوم بتوزيع السلطة في طبقات في طبق كبير وعميق. أصنع "وسادة" صغيرة من البطاطس.
6. ثم أضيف خليط السمك وصلصة الطماطم من المرطبان والبصل. أسكب المايونيز فوق سلطة الميموزا.
7. أصنع الطبقة التالية مرة أخرى من البطاطس المبشورة. أنا دهنها بالمايونيز.
8. أقوم بإضافة البياض المبشور، يليه الصفار.
9. لتزيين السلطة، أضيف أغصان البقدونس الطازج فوقها.

بالعافية!

سلطة الميموزا مع الماكريل والجبن

نسخة كلاسيكية لتحضير سلطة الميموزا بالأطعمة المعلبة. للحصول على نكهة وطعم خاص، يتم استخدام الجبن المبشور.

مكونات:

• الماكريل المعلب – 250 غرام؛
• البطاطس - 3 درنات،
• البصل - 1 رأس،
• الجزر - 2 قطعة؛
• بيض الدجاج - 3 قطع،
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• مايونيز (صلصة باردة) – 70 مل
• الخضر للزينة (البقدونس) – 3 أغصان.

تحضير:

1. أترك البطاطس والجزر تطهى. في وعاء آخر أقوم بغلي البيض المسلوق.
2. أثناء تحضير الطعام، أعمل على البصل. أنا أقشر القشور. لقد قطعتها إلى مكعبات صغيرة. إذا كان الطعم واضحًا، أحرق البصل بالماء المغلي.
3. أمسك الخضار المطبوخة وأصفي الماء المغلي. أسكب الماء البارد واتركه لبضع دقائق لتسهيل عملية التنظيف.
4. أنا أقشر البيض. أنا أفصل البياض عن الصفار. أبشرهم على مبشرة ناعمة (بشكل منفصل) وأنقلهم إلى أطباق مختلفة.
5. أبشر الجبن على مبشرة خشنة.
6. أخرج الماكريل المعلب من العلبة وأهرسه بالشوكة.
7. أقوم بتزيين السلطة بشكل جميل باستخدام قالب معدني كبير. أصنع القاعدة من البطاطس. أنا مستوى ذلك. أضيف المايونيز البارد، يليه البصل المفروم جيدًا.
8. مرة أخرى، لا أقوم بتشحيمه بالمايونيز، فالأطعمة المعلبة دهنية جدًا بالفعل.
9. أصنع "قبعة" من بياض البيض في الأعلى. أنا أغطيها بالصلصة الباردة.
10. أنا أبشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة. أقوم بإضافته إلى السلطة. أقوم بتوزيعه على المنطقة. أقوم بإضافة شبكة المايونيز.
11. لتزيين الميموزا بشكل جميل، أصنع طبقة علوية من صفار البيض المبشور. أنا ألتصق بأغصان من الأعشاب الطازجة. انا افضل البقدونس.
12. لنقع السلطة أضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفة فيديو

تناول الطعام من أجل صحتك!

ميموزا بسيطة مع الجبن والزبدة

نسخة مثيرة للاهتمام من السلطة بدون المكونات النباتية الكلاسيكية (البطاطا والبصل والجزر). ينصب التركيز الرئيسي في وصفة الميموزا هذه على مزيج الجبن والزبدة. إنه سهل التحضير للغاية ويظهر لذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:

• الجبن الصلب - 100 غرام،
• بيض الدجاج – 6 قطع
• سمك السلمون الوردي المعلب – 1 علبة
• زبدة (مجمدة مسبقًا في الفريزر) - 100 جم (للبشر)
• مايونيز (صلصة باردة) - 100 غرام؛
• الشبت - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أنا أغلي البيض. أقوم بتنظيف وفصل البياض عن الصفار. أنا أبشر البروتينات على مبشرة خشنة، والصفار على مبشرة جيدة.
2. أقشر البصل وأقطعه جيدًا.
3. أفتح علبة من الأطعمة المعلبة. أقوم بتصريف السائل الزائد ووضع السمكة. أقوم بإزالة العظام وتقطيعها بالشوكة وتحويلها إلى خليط متجانس. أقوم بإضافة البصل. أنا أحرك.
4. أخرج قطعة من الزبدة من الثلاجة. أنا أقطعها جيدًا بسكين أو أبشرها. أفعل نفس الشيء مع الجبن.
5. أنتقل إلى تجميع السلطة وتزيينها.
6. أولا أضع البيض. أضيف الصلصة الباردة. التالي في القائمة هو الجبن. أنا أصنع شبكة المايونيز مرة أخرى. أضع السمك والبصل في الطبقة الثالثة (نصف الحجم الإجمالي). أقوم بإضافة القليل من المايونيز.
7. أقوم بدهن الزبدة المطحونة، ثم خليط السمك والبصل مع المايونيز. اللمسة النهائية هي صفار مطحون مع زخارف من أغصان الشبت الطازج.
8. أضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع الميموزا. بعد الوقت المحدد أخرج السلطة وأقدمها على المائدة.

طريقة تحضير سلطة الميموزا بالصوري

مكونات:

• - البطاطس - 3 قطع متوسطة الحجم.
• الجزر - 2 قطعة؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة
• البصل - 1 قطعة،
• بيضة دجاج - 4 قطع
• سيرا - 1 جرة،
• 9٪ خل مائدة - ملعقتان كبيرتان
• مايونيز، ملح - حسب الرغبة،
• الخضرة - للزينة.

استخدمي الشوكة لاختبار نضج الخضار. حساب وقت الطهي الدقيق أمر صعب للغاية. تعتمد القيمة المحددة على تنوع الدرنة وحجمها.

تحضير:

1. اغسلي البطاطس والجزر جيدًا. أضعه في قدر وأسكبه في الماء البارد. طهي حتى الانتهاء.
2. أقوم بملء الخضار المطبوخة بالماء البارد لتبريدها بشكل أسرع.
3. ضعي البيض في قدر به ماء بارد. أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الملح وأسكب القليل من الخل بنسبة 9٪. بعد الغليان، طهي لمدة 7-9 دقائق. أنقله إلى الماء البارد.
4. أنا أقشر وأقشر البصل. أنا أشطف تحت الماء الجاري. أضعه على لوح التقطيع. أنا أقطعها إلى قطع صغيرة ورقيقة. أنقلها إلى طبق عميق.
5. أفتح الأطعمة المعلبة. أقوم بإزالة السوائل الزائدة وإزالة العظام التي يمكن أن تدمر السلطة. قمت بنشر سمك الصوري فوق البصل المفروم. أحرك بالشوكة أثناء تقطيع السمك.
6. أنا أبشر الخضار. أضعهم في أوعية منفصلة. أقوم بفصل المنتجات الحيوانية أولاً. أفرك البياض والصفار بشكل منفصل عن بعضهما البعض.
7. أقوم بإزالة الرقائق من الجبن المطبوخ. طحن.
8. أقوم بتشكيل سلطة الميموزا في طبقات ثم أقوم بتجميع المكونات المحضرة.
9. آخذ طبقًا مستديرًا عميقًا. أضع البطاطس وأوزعها على الطبق. أقوم بإضافة صلصة المايونيز. قليل من الملح (اختياري). التالي يأتي سمك الصوري مع البصل. التالي هي طبقات من الجبن المطبوخ والبروتينات. أقوم بإضافة منتج المايونيز.
10. في المرحلة النهائية، أقوم بإضافة الجزر المبشور إلى السلطة. يرش صفار على القمة. أنا لا أصنع شبكة المايونيز العلوية.
11. أقوم بتغطية سلطة الميموزا المحضرة بإحكام بغطاء بلاستيكي. أضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة عمل الميموزا مع السردين في صلصة الطماطم

مكونات:

• البطاطس - 4 قطع؛
• البصل - 1 قطعة،
• بيض - 4 قطع،
• سردين في صلصة الطماطم – 250 غرام
• الجزر - 1 الخضروات الجذرية،
• مايونيز، بصل أخضر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أطبخ الخضار حتى تنضج. في وعاء منفصل، اغلي البيض. تغلي لمدة 7-9 دقائق.
2. أقوم بتقشير الخضار المطبوخة والمبردة.
3. أخرج طبقًا مسطحًا كبيرًا. أنا آخذ شكل قلب. أضعه على طبق.
4. باستخدام مطحنة الخضار، أقطع البطاطس. أنا أصنع شبكة المايونيز.
5. أفتح علبة سردين معلب. استخدمي ملعقة كبيرة لإزالة كمية صغيرة من السائل. أطحن الباقي مع السمك. أضعه في السلطة. أنا توزيعها بالتساوي.
6. نقطع البصل ناعماً ونضع السردين فوقه.
7. الجزر يأتي بعد ذلك في خط الميموزا. أقوم بتقطيعها مثل البطاطس باستخدام مطحنة خضروات مناسبة. أنا لا أنسى المايونيز.
8. أنا أفتت الصفار. ثم قمت بنشر البروتين المفروم. أسكب المايونيز فوق السلطة.
9. أقوم بتزيين الميموزا بريش البصل الأخضر.

فيديو الطبخ

وصفة مع التفاح والتونة والبطاطس

التونة هي سمكة صحية ومغذية بشكل لا يصدق مع الحد الأدنى من الدهون والكثير من البروتين. يضيف استخدام تفاحة في الميموزا لمسة من الأصالة إلى المذاق المعروف ويمنح السلطة فرصة "النضج".

مكونات:

• البطاطس - 3 درنات متوسطة الحجم،
• بيض - 4 قطع،
• الجزر - 2 قطعة؛
• البصل - 1 رأس،
• التونة (المعلبة) – 200 غرام
• التفاح - 2 قطعة،
• مايونيز – 6 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. أنا أغلي الخضار في ستراتهم. في نفس الوقت، أضع البيض ليطهى على موقد آخر. تُسكب مكونات السلطة المسلوقة بالماء البارد.
2. أثناء تبريد مكونات الميموزا، أقوم بتقشير البصل وتقطيعه جيدًا. إذا كانت الخضار مريرة جدًا، أضف المزيد من الماء المغلي.
3. أقوم بتنظيف المكونات المبردة. أقوم بإخراج مطحنة خضروات مريحة.

نصائح مفيدة. لا تستخدم الخلاط لتقطيع الخضار، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع الهريسة بدلاً من المكونات المبشورة جيدًا والمتساوية.

1. أقوم بتقطيع الخضار (جزء كبير) والبيض بعد فصل البياض عن الصفار (جزء ناعم).

نصائح مفيدة. أبشر التفاحة أخيرًا حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

1. أنتقل إلى تشكيل الميموزا. أقوم بدهن كل طبقة من طبقات السلطة بالمايونيز، باستثناء طبقة الصفار العلوية. أول ما يصل هي البطاطس. أقوم بتوزيع المنتج المسحوق بالتساوي على الطبق. أتجنب الكتل الكبيرة.
2. الطبقة التالية هي التونة المعلبة. إضافة مهمة جدًا للأسماك هي البصل المفروم جيدًا.
3. أضع البياض ثم الجزر (أضيفي الملح إذا رغبت في ذلك). وأخيرا جاء دور التفاح! تأكد من تقشير الفاكهة. صر على مبشرة خشنة.
4. في المرحلة النهائية من تكوين الميموزا، أقوم بإضافة صفار البيض. أقوم بتزيين الجزء العلوي من السلطة بشكل جميل.

طبخ الميموزا مع سمك الصورى والأرز

مكونات:

• الصوري المعلب (بالزيت) - 1 جرة،
• الجزر - 4 جذور متوسطة الحجم،
• البيض – 5 قطع
• أرز – 100 غرام،
• مايونيز – 300 غرام،
• البصل الأخضر - 1 حفنة،
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أقوم بتحضير الخضار للسلطة مسبقًا. أضعها في قدر عميق. أضعه على الموقد.
2. لقد قمت بضبط البيض لينضج. أشطف الأرز بالماء الجاري. أنقله إلى وعاء. أملأه بالماء بحيث يختفي المنتج بمقدار 4-5 سم وأضبط درجة حرارة الموقد على الحد الأقصى. بعد غليان الماء، أقوم بتقليل الحرارة إلى قيمة قريبة من الحد الأدنى. يُطهى لمدة 14-18 دقيقة دون رفع الغطاء. أطفئ الموقد. أترك الأرز ليطهى لمدة 15-20 دقيقة.
3. أنا أقشر البيض المسلوق. أنا أفصل البياض عن الصفار. أقوم ببشر البياض باستخدام مبشرة خشنة (الناعمة مناسبة للصفار).
4. أفتح الصوري. أقوم بتصريف السائل الزائد. أخرج السمكة من الجرة. أقوم بهرسها بالشوكة، وألتقط العظام على طول الطريق.
5. أغسل البصل الأخضر جيدًا. أنا جففه. أنا أقطعها جيدًا.
6. آخذ طبقًا كبيرًا (طبق الخبز). أنا نشر الأرز المسلوق. توزيع في طبقة متساوية. أصنع شبكة مايونيز أنيقة.
7. بعد ذلك أضع كتلة السمك من سمك الصوري في السلطة.
8. لكل طبقة لاحقة من الميموزا أقوم بعمل شبكة من المايونيز. الترتيب كالتالي: البصل الأخضر (للنكهة وإضافة متناغمة للأسماك) والبيض والجزر.
9. أترك الصفار في أعلى السلطة، وهي زخرفة تقليدية للطبق. ليست هناك حاجة لعمل شبكة من المايونيز.
10. للحصول على مذاق غني وواضح، أوصي بتغطية الميموزا بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

محتوى السعرات الحرارية من السلطة بمكونات مختلفة

تعتمد قيمة الطاقة لسلطة الميموزا على محتوى الدهون في المايونيز والأسماك المعلبة. في إحدى الحالات، يمكن لربة المنزل استخدام صلصة باردة منخفضة السعرات الحرارية مع التونة في عصيرها الخاص، الذي يحتوي على كمية قليلة من الدهون. في حالة أخرى - سلطة المايونيز ذات السعرات الحرارية العالية والصوري بالزيت.

بسبب الاختلاف في تكوين السلطة والمكونات المستخدمة ونسبتها يختلف محتوى السعرات الحرارية.

لذلك، تحتوي الميموزا على 160-190 سعرة حرارية (في الوصفات "الخفيفة") و240-280 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

قم بتحضير سلطة الميموزا في المنزل بكل سرور باستخدام إحدى الوصفات المقدمة. إذا رغبت في ذلك، قم بتغيير نسبة المكونات، استخدم الأسماك المعلبة الأخرى (على سبيل المثال، للتنوع، خذ الإسبرط في الطماطم). دلل نفسك وأحبائك بسلطة لذيذة ستكون زخرفة ممتازة لطاولة رأس السنة الاحتفالية الخاصة بك. حظ سعيد!

تمتعت الميموزا بشعبية واسعة خلال الحقبة السوفيتية. جلبت ربات البيوت من ذوي الخبرة الوصفة إلى الحياة الحديثة. حصلت السلطة على هذا الاسم بسبب الطبقة العليا من صفار البيض المرتبطة بالنورات الربيعية. يتم تقديم الطبق ليس فقط للأعياد، ولكن أيضًا للمائدة اليومية. من حيث الطلب والحب العالمي، يمكن للميموزا أن تنافس "أوليفييه" الشهير. دعونا نلقي نظرة على الوصفات اللذيذة بالترتيب.

سلطة الميموزا: قواعد التحضير

بغض النظر عن الوصفة، هناك تسلسل معين لوضع الطبقات.

الطبقة 1- توضع البطاطس المبشورة المسلوقة في قاع الطبق (قد لا تكون موجودة في بعض الوصفات). في هذه الحالة، لا يلزم ضغط القاعدة، حاول الحفاظ على نسيج مسامي ومتجدد الهواء. قم بتغطية البطاطس بصلصة المايونيز عالية الدهون.

الطبقة 2- تليها الأسماك المعلبة. قم أولاً بإزالة جميع البذور، ثم اهرس سمك الصوري أو السلمون الوردي باستخدام شوكة. يتم اختيار نوع الطعام المعلب حسب تقدير ربة المنزل.

الطبقة 3- الآن حان الوقت لوضع البصل. اقطعها إلى حلقات أو نصف حلقات وانقعها في خل الطاولة بنسبة 6٪ لمدة 5-7 دقائق. هذه الخطوة سوف تساعد في القضاء على المرارة. اعصريها وضعيها فوق السمك المعلب ودهنها بالمايونيز الغني.

الطبقة 4- تحتاج إلى وضع البطاطس المسلوقة مرة أخرى، المبشورة على مبشرة خشنة. حاول الالتزام بقاعدة التهوية، فلا ينبغي ضغط الخضار. دهن الطبقة بالمايونيز.

الطبقة 6- الآن أنت بحاجة إلى بشر بياض البيض المسلوق، ثم وضعه فوق الجزر. يجب ضغط المنتج حتى لا تنهار السلطة في المستقبل. دهن هذه الطبقة بالمايونيز.

الطبقة 7- في المرحلة النهائية، ابشري صفار البيض أو اسحقيه بالشوكة. يُمزج مع الجبن الصلب المبشور (اختياري) والأعشاب المفرومة جيدًا. ضعها فوق الكتلة الكلية وقم بتزيين الجوانب.

الميموزا حسب الوصفة التقليدية

• زبدة (صلبة ومجمدة) - 90 جم.
• البصل - 110 غرام.
• مايونيز عالي الدسم (من 65٪) - 185 مل.
• بيضة - 5 قطع.
• البطاطس - 3 درنات
• الصوري أو السلمون أو التونة المعلبة - 1 عبوة
• الجبن الصلب (على سبيل المثال، "الهولندية") - 160 غرام.
• الشبت - 30 غرام.

1. اسلقي بيض الدجاج ثم برديه وقشري كل بيضة. افصل الصفار عن البياض وابشر الأخير. اهرسي الصفار إلى فتات باستخدام شوكة.
2. نزيل الجلد من البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. الآن قم بنقعها في محلول الخل أو اغمسها في الماء المغلي لإزالة المرارة.
3. يغسل الشبت الأخضر، ويترك بضعة أغصان للتزيين، ويقطع الباقي. ابشر الجبن الصلب باستخدام رقصة ذات أقسام صغيرة.
4. افتح الحاوية بالأطعمة المعلبة وصرف السائل الدهني. أخرج العظام من السمكة، ثم اهرس اللحم بالشوكة. اسلقي البطاطس وقشريها وابشريها بعد أن تبرد.
5. ابدأ بفرز الخس. ضعي البطاطس في قاع وعاء السلطة الشفاف، ولا تضغطي على محتوياتها. دهن الطبقة بالمايونيز، ضعي السمك المهروس.
6. الآن نتبل الخليط بالبصل المفروم ونسكب الصلصة مرة أخرى. اصنعي طبقة من البطاطس وتبليها بالمايونيز. الآن ضع البروتينات المبشورة والأعشاب المفرومة.
7. بعد ذلك، تحتاج إلى تقسيم الحجم الكامل للصفار إلى جزأين، أحدهما مختلط بالجبن. ضعي هذا الخليط فوق البياض. يُسكب المايونيز ويُضاف الزبدة المبشورة.
8. الآن قم بتزيين السلطة بالنصف الثاني من الصفار مع دكها قليلاً. يُزيّن الطبق بأغصان الشبت أو البقدونس. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة. بعد هذا الوقت، ابدأ بالتذوق.

ميموزا مع الجبن الذائب

• الأطعمة المعلبة القائمة على الأسماك (أي) - 280-300 غرام.
• جبنة صلبة (يفضل شيدر) - 120 غرام.
• الحسون الأخضر (أي) - في الواقع
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل اللفت - 3 قطع.
• صلصة مايونيز من 67٪ دهون - 210 جرام.
• الجبن المطبوخ (المجمد) - 100 غرام.

1. أولاً، اغسلي درنات البطاطس، ثم اسلقيها حتى تنضج تماماً ثم اتركيها تبرد. ثم قم بإزالة الزي الرسمي وابشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم.
2. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات. اخلطي الماء الساخن مع الملح، واغمسي البصل في هذا المحلول. يترك لمدة ربع ساعة حتى تزول كل المرارة. ثم اضغط للخارج.
3. افتح العلبة واستنزاف أي زيت أو عصير إذا كان موجودا. أخرج العظام من السمك حتى لا تتداخل مع طعم الطبق النهائي. اهرسي اللب بالشوكة.
4. قم بإعداد وعاء سلطة شفاف أو نصف شفاف بحيث تكون الطبقات مرئية بوضوح. ضعي الجبن المطبوخ المبشور في الأسفل، ودهن هذه الطبقة بصلصة المايونيز.
5. الآن اصنع صف السمك، ثم صف البصل. الموسم مع المايونيز مرة أخرى. وفي الطريق توجد طبقة من البطاطس المبشورة المنقوعة في الصلصة.
6. وصلت المرحلة النهائية. صر جبنة الشيدر أو أي جبنة صلبة أخرى. تزيين كامل محتويات وعاء السلطة بها. رش كمية صغيرة من الشبت المفروم على القمة. يترك في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

الميموزا مع الجزر

• البطاطس - 270 جرام.
• البصل - 60 غرام.
• جزر - 120 جرام.
• صلصة مايونيز كاملة الدسم - 40 جم.
• سمك الصورى أو التونة المعلبة - 250 غرام.
• بيضة - 5-6 قطع.
• خل المائدة - 10 مل.
• حبيبات سكر البنجر - 20 جم.

1. اشطف درنات البطاطس واغسلها واغليها. افعل نفس الشيء مع الجزر. قشر الخضار واتركها تبرد ثم ابشرها على مبشرة متوسطة الحبوب.
2. الآن قم بغلي البيض واتركه يبرد ويبرد. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. اخلطي السكر المحبب مع الخل والماء. ننقع البصل في هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
3. قم بتصفية السائل الدهني من الأطعمة المعلبة، ثم قم بإزالة سمك الصوري من العظام واهرسه. ضعيها في وعاء السلطة ثم اسكبي فوق المايونيز وسلس الطبقة بالملعقة.
4. افصل البياض عن الصفار وابشر الأخير أو اقطعه جيدًا. ضع الصوري في الأعلى. دهنها بالصلصة مرة أخرى. الآن جاء دور الجزر المبشور، حيث يتم وضعه على البيض.
5. بعد إعادة تتبيل السلطة بالمايونيز، أضيفي البصل المستخرج من الماء والبطاطس المبشورة. تُغطى بالصلصة ويُفتت الصفار في الأعلى ويُفرك من خلال منخل.

• بيضة دجاج مسلوقة - 4-5 قطع.
• الكبد المعلب (يفضل سمك القد) - 1 علبة
• بصل أحمر (كبير) - 50 جم.
• الحسون الطازج - في الواقع
• بطاطس مسلوقة - 3 درنات
• صلصة مايونيز كاملة الدسم - 145 مل.
• جبنة صلبة - 110 جم.

1. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل الأحمر ثم تقطيع الخضار إلى حلقات. للتخلص من المرارة، ضع البصل في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أو انقعه في الخل.
2. افتح علبة كبد سمك القد وتخلص من أي سوائل زائدة. انقل المحتويات إلى وعاء منفصل وحوّلها إلى عجينة بالشوكة. تحضير عدة أوعية للمكونات الأخرى.
3. ابشري بياض البيض المسلوق في وعاء واحد، ثم ضعي الصفار المهروس بالشوكة في الوعاء الثاني. املأ الثالث بالجبن الصلب المبشور والرابع بالبطاطس المبشورة.
4. الآن اشطف الحسون الأخضر. يتم تحديد الحجم مع مراعاة التفضيلات الشخصية. يقطع الشبت والبقدونس ويترك بضعة أغصان للزينة.
5. اختر الآن وعاء سلطة بالحجم المناسب وابدأ في تحضير الطبق. ضعي البطاطس المغطاة بالمايونيز في القاع. ثم ضعي الجبن المبشور والكبد. غطيها برفق بالصلصة مرة أخرى.
6. ضع البيض المفروم في طبق. معطف طفيفة مع المايونيز. تزيين السلطة النهائية بالصفار المهروس ووضعها في الثلاجة. بعد حوالي نصف ساعة، ابدأ وجبتك.

الميموزا مع السمك المدخن والتفاح

• التفاح (الصنف الحلو والحامض) - 50-60 جم.
• سمك السلمون الوردي (المدخن الساخن) - 330 غرام.
• بيضة - 6 قطع.
• درنة البطاطس - 2 قطعة.
• بصل أبيض - 60 جم.
• مايونيز - 250 جرام.

1. اغسلي البطاطس لإزالة أي أوساخ. يغلي ويبرد وينزع الزي الرسمي. ابشري الدرنات باستخدام مبشرة ذات ثقب متوسط.
2. الآن قم بغلي بيض الدجاج. عندما يبرد، افصلي الصفار عن البياض. صر أو قطع هذا الأخير. اهرسي الصفار بطريقة مناسبة.
3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة (يمكنك استخدام نصف حلقات). يخلط الماء المغلي مع الملح وينقع البصل في هذا المحلول لمدة ربع ساعة.
4. معالجة سمك السلمون الوردي المدخن. تحتاج إلى اختيار العظام منه وتفكيك اللب إلى ألياف أو صره. ابدأ بتشكيل طبقات السلطة.
5. خذ وعاء زجاجي شفاف. ضعي نصف كمية البطاطس المبشورة في القاع وتبليها بالمايونيز. ثم أضف نصف الحجم الكامل لسمك السلمون الوردي والبصل المفروم. صب في الصلصة مرة أخرى.
6. ضعي بعض بياض البيض المبشور والبطاطس المتبقية فوق الصلصة. التالي - النصف الثاني من سمك السلمون الوردي. الآن قم بإزالة الجلد من التفاحة وابدأ في فركه مباشرة على السمكة.
7. قم بتغطية السلطة بأكملها بصلصة المايونيز، ثم أضف البياض المتبقي والصفار المفروم. توضع الميموزا في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة، وتقدم بعد أن تبرد.

الميموزا في خبز البيتا

• جبنة "جودة" أو "روسية" - 180 جرام.
• السردين المعلب أو الصوري - 300 غرام.
• بيضة - 3 قطع.
• قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون من 25٪ إلى 125 جرام.
• لافاش أرمني - 3 قطع.
• الشبت - 25-30 غرام.
• بصل أخضر - 30 جم.
• مايونيز 30-50٪ دسم - 140 مل.

1. أولا، تحضير صلصة الميموزا. للقيام بذلك، قم بدمج القشدة الحامضة مع المايونيز واتركها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. اسلقي بيض الدجاج واتركيه يبرد ثم ابشريه.
2. اشطف البصل الأخضر واقطعه. يقطع الشبت بنفس الطريقة. الآن انشر خبز البيتا على الطاولة وادهنه بالصلصة المحضرة.
3. يُمزج البيض المطحون مع نوعين من الخضار، ويُوضع هذا الخليط فوق خليط الكريمة الحامضة والمايونيز. اسكب السائل من الأطعمة المعلبة وأزل العظام من الأسماك. طحن اللب بالشوكة.
4. الآن ضع السردين أو الصوري على خبز البيتا الثاني المدهون بالصلصة. ضعي خبز البيتا على الأولى، ثم وزعي الثالثة فوقها. ضعي الصلصة على قاعدة الخبز وأضيفي الجبن المبشور. الآن ابدأ بالتدحرج.
5. قم بطي الحواف العلوية والسفلية إلى الداخل لمنع سقوط الحشوة. ابدأ في لف خبز البيتا على شكل لفافة، مع إمساكه بأصابعك. بمجرد حصولك على "السجق"، قم بتغليفه بورق الألمنيوم.
6. اترك طبق النقع في الثلاجة. لهذا، يكفي 3-5 ساعات من التعرض. قبل التقديم، قطعي اللفة بسكين حاد وقدميها مزينة بأغصان الأعشاب.

• جبنة "جودة" أو "بيشيخونسكي" - 160 جرام.
• بيضة طازجة - 5 قطع.
• أرز على البخار - 180-200 جم.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 3 قرصات
• مايونيز 67٪ دسم - 180 جرام.
• سمك السلمون المعلب - 1 علبة
• زبدة - 90 جرام.
• ملح للتذوق
• بصل أبيض أو أحمر - 90 جم.

1. ضعي الزبدة في الثلاجة مسبقًا حتى تتماسك. اسلقي البيضة بقوة، وافصلي البياض عن الصفار. يُطحن كل مكون من مكونات البيضة جيدًا باستخدام منخل أو يُقطع.
2. قومي بطهي الأرز المطهو ​​على البخار حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها في مصفاة واتركيها لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت، أضف 20 جرامًا إلى الطبق الجانبي. زبدة مبشورة و 20 جرام. صلصة المايونيز.
3. أضيفي الملح والفلفل المطحون، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انزع قشر البصل الأحمر أو الأبيض وانقعه في الخل ثم ابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
4. طحن الجبن. قم بإزالة أي زيت أو عصير من الأسماك المعلبة واهرسها بالشوكة. ابدأ بوضع المكونات في وعاء السلطة على شكل طبقات. يأتي أولاً ثلث السمك، ثم كامل حجم الأرز، ثم الجبن.
5. يتم سكب المكونات المذكورة مع المايونيز، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالبروتين المهروس، والأسماك المتبقية والبصل المبشور. أعيدي دهن السلطة بالصلصة.
6. الآن قم بتقسيم الكمية المتاحة من الصفار إلى قسمين. ضع الأول فوق طبقة المايونيز. غطيها بالزبدة التي تمر عبر مبشرة. تُزين السلطة بالصفار مرة أخرى وتترك في البرد لمدة ثلث ساعة.

الميموزا مع السلمون والسلمون الوردي

• الخضر - اختياري
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 120 جرام.
• البطاطس - 130 جرام.
• سمك السلمون المعلب - 150 غرام.
• سمك السلمون الوردي في عصيره - 160 غرام.
• مايونيز - 175 مل.

1. اسلقي درنات البطاطس واتركيها تبرد. قشر الدرنات من جلودها وابشرها على مبشرة خشنة. يُسلق الجزر بعد أن يبرد ويُبرد ويُقطع بمبشرة.
2. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبياض. اقطع الثانية بسكين وامسح الأولى بالمنخل. يغمس البصل في الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة.
3. افتح علبة من الأطعمة المعلبة. اسكبي السائل من كلا الوعاءين واهرسي السمك بالشوكة. المكونات جاهزة للتغليف، قم بإعداد وعاء السلطة.
4. ضع أولاً سمك السلمون في القاع، ثم سمك السلمون الوردي وحلقات البصل. غلفي المكونات بالمايونيز ثم قطعي البطاطس وأضيفي الملح.
5. تبلي السلطة بالمايونيز مرة أخرى وأضيفي الجزر والصلصة. يقطع بياض البيض والأعشاب بالداخل ويغطى بالمايونيز. ضعي على السلطة الصفار والجبن (اختياري).

سلطة السمك باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية لا تنطوي على إضافة الفواكه الغريبة. يتم تحضير الميموزا باستخدام الأسماك المعلبة والبصل والأعشاب وصفار البيض والجبن. تفضل العديد من ربات البيوت تقديم الطبق مع التفاح أو الأرز، مما يعزز الطعم.

بالفيديو: طريقة تحضير سلطة الميموزا

هل تريد تحضير أشهى سلطة الميموزا لعائلتك وتلقى ألف شكر؟ إذن يجب عليك بالتأكيد شراء جميع المكونات اللازمة لسلطتنا اللذيذة. علاوة على ذلك، هناك سبب: إنه الربيع في الخارج، والشمس مشرقة، واسم السلطة هو الربيع - "الميموزا". إنها حقًا تشبه في المظهر زهرة الربيع الرقيقة - الميموزا: وحساسة في الذوق. وسأخبرك أيضًا بسر واحد: سنقوم بإعداد سلطة حسب الوصفة الجديدة مع السمك والجبن. هناك، بالطبع، العديد من الاختلافات في هذه السلطة، ولكن في رأيي، هذا هو الأكثر لذيذ. ستحب أنت وعائلتك بالتأكيد سلطة الميموزا. بعد كل شيء، أهم شيء بالنسبة للمرأة هو الأسرة. حسنًا، إذا قدمت هذه السلطة للضيوف على طاولة الأعياد، فتأكد من أنك ستخبر الوصفة لكل من يتذوقها. هل نذهب إلى المطبخ؟

مكونات:

• 1 علبة سردين معلب بالزيت؛
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 2 قطعة من الجزر
• 3-4 قطع من البطاطس
• 1 بصلة
• 4 بيض دجاج
• مايونيز.

سلطة الميموزا اللذيذة. وصفة خطوة بخطوة

1. اهرسي السمك المعلب بالشوكة. إزالة جميع العظام والزعانف الموجودة. لا تصفي الزيت منه: عندها ستصبح السلطة طرية. إذا كان شخص ما يحب السلطة أكثر جفافا، فيمكن تصريف الزيت.
2. نصيحة. بالنسبة لسلطة الميموزا، تأكد من شراء علبة سردين بالزيت. الأطعمة المعلبة مع إضافة الزيت مناسبة أيضًا، ولكن على عكس الأولى، ستكون أكثر جفافًا. وشيء آخر: تأكد من الانتباه إلى المدينة التي صنعت فيها الأطعمة المعلبة. يجب أن يكون المصنع موجودا في منطقة قريبة من البحر. عندها ستعرف بكل ثقة أن السمكة كانت محفوظة طازجة وليست مجمدة.
3. إذن: الطبقة الأولى من السلطة هي السمك.
4. للحصول على سلطتنا المعلبة اللذيذة، قم بغلي البطاطس مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك بالزي الرسمي: فلن يكون مائيًا. قشر البطاطس الباردة وابشرها على مبشرة خشنة.
5. وتأكد من ملح البطاطس أثناء الطهي: ستكون ألذ ولن تغلي أثناء الطهي.
6. غطي طبقة السمك الأولى بالبطاطس. قم بتغطية السلطة بسخاء بالمايونيز في الأعلى.
7. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. مكان على المايونيز. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون البصل الحار مع المرارة، أنصحهم ببساطة بسكب الماء المغلي فوقه. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت، ولن يكون طعم البصل مريرا جدا.
8. ابشري الجزر على مبشرة خشنة بعد سلقه للسلطة. يمكنك طهيها مع البطاطس أو بشكل منفصل. عندما يصبح جاهزًا، املأه بالماء البارد واتركه ليبرد. توزيع الجزر المبشور بالتساوي على سطح البصل. نسكب المايونيز فوقها، دون أن ننسى تغطية جوانب السلطة.
9. الجبن هو الطبقة الخامسة في السلطة. سنبشرها، مثل الخضروات الأخرى، على مبشرة خشنة. وعلى القمة - المايونيز. نحن نغطيها من جميع الجوانب حتى تصبح "الميموزا" لذيذة ولذيذة.
10. قم بسلق البيض، وتأكد من ملئه بالماء البارد حتى تتمكن من فصله عن القشرة بسهولة. ننظفها ونقطعها إلى نصفين ونفصل البياض عن الصفار. تم بشر البيض على الفور. وتذكر أننا نبشر جميع منتجات هذه السلطة حصريًا على مبشرة خشنة.
11. نصيحة صغيرة: بالنسبة لسلطة الميموزا، من الأفضل استخدام البيض محلي الصنع - حيث يحتوي على صفار أصفر لامع جميل جدًا.
12. سلطتنا جاهزة، كل ما تبقى هو رش الصفار المفتت أو المبشور جيدًا في الأعلى.
13. يُنصح بترك السلطة تنقع لعدة ساعات: عندها ستصبح ألذ. للقيام بذلك، فقط ضعه في الثلاجة.

يجب أن تكون هذه الوصفة للسلطة مع الجبن والأطعمة المعلبة بالتأكيد في حصتك: بسيطة ولذيذة، تبدو جميلة جدًا على الطاولة - كما أنها سهلة التحضير. والمكونات الموجودة فيه مرضية للغاية بحيث يمكن للسلطة أن تحل محل العشاء الكامل. فريق موقع "أنا أحب الطبخ" يتمنى لكم شهية طيبة!