فيليه الدجاج مع الباذنجان. فيليه الدجاج مع الباذنجان والطماطم في مقلاة ما الذي يطبخ من فيليه والباذنجان
دجاج مطهي مع الباذنجان والطماطم، هو مثال رئيسي على يخنة الخضار مع إضافة اللحم. في الصيف، عندما يكون هناك وفرة من الخضروات في مطبخي، غالبًا ما أقوم بطهي اللحوم واللحوم بالإضافة إلى أطباق البطاطس أو الحبوب. الخضار لصنع اليخنة أستخدم تلك الموجودة في الثلاجة أو الفريزر.
لكنني أود أن أشير على الفور إلى أنه حتى خارج الموسم، يمكنك تحضير إصدارات لذيذة بنفس القدر من يخنة الخضار من الخضار المجمدة. على سبيل المثال، يمكن تجميد الكوسة والبازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والباذنجان والطماطم والقرنبيط والفلفل الحلو والقرنبيط بشكل مثالي، مما يسمح لك بإعداد الحساء على مدار السنة.
كما ذكرنا أعلاه، لتحضير هذا الطبق يمكنك استخدام الخضار فقط أو إضافة قطع اللحم إليها. يعمل لحم الضأن ولحم العجل والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير بشكل جيد. لحم البط والأوز والأرانب.
أريد اليوم أن أبين مدى سهولة تحضير أحد خيارات اللحوم والخضروات اللذيذة المعتمدة على الدجاج. يمكن للمرء أن يقول أن الدجاج يتناسب بشكل جيد مع العديد من أنواع الخضار، كلها تقريبًا. الدجاج المطهي مع الباذنجان والطماطم لذيذ ومرضي. كيفية تحضيرها موصوفة بالتفصيل أدناه باستخدام وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
مكونات:
- صدر دجاج - قطعة واحدة، أو 2 أرجل دجاج،
- باذنجان - 2 قطعة. مقاس متوسط،
- طماطم - 3 قطع،
- فلفل حلو - 3 قطع،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- زيت عباد الشمس،
- ملح للتذوق.
دجاج مطهي مع الباذنجان والطماطم - وصفة
اشطفي صدر الدجاج بالماء البارد. إذا كانت مجمدة، دعها تذوب قليلاً لسهولة التقطيع. نقطع الدجاج إلى مكعبات. إذا لم يكن لديك صدر دجاج، يمكنك استخدام أرجل الدجاج الكبيرة لتحضير الحساء مع الباذنجان والطماطم. ننزع اللحم منها ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
اغسل الفلفل الحلو والطماطم. قطع هذه الخضار إلى مكعبات صغيرة. حجمها أكبر إلى حد ما من حجم الدجاجة.
إزالة القشر من البصل. اقطعها جيدًا.
قطع ساق وذيل الباذنجان. استخدمي مقشرة الخضار لإزالة القشرة. قطع بالطول إلى شرائح رقيقة (لوحات). بعد ذلك، قم بقطع كل من اللوحات الناتجة على طول المسطح المقوي. أضعاف المكعبات الناتجة في حزمة ومقطعة إلى مكعبات.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. ضع الدجاج. يقلى لحم الدجاج مع التحريك المستمر حتى لا يحترق في المقلاة لمدة 5 دقائق.
بمجرد أن يتغير لون اللحم من اللون الوردي إلى الأبيض، أضف إليه جميع الخضروات المحضرة مسبقًا - الباذنجان والفلفل والبصل والطماطم.
اخلطي الخضار مع اللحم.
يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
لجعل يخنة الخضار مع الدجاج أكثر لذة وغنية بالطعم، أضف صلصة الطماطم أو المعجون.
ويمكن قول الشيء نفسه عن التوابل. بالإضافة إلى الفلفل الأسود، لطهي الدجاج مع الباذنجان والطماطم، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل التي لديك بسذاجة، حتى دون الاسترشاد بالقواعد التي تنص على استخدام بعض التوابل بشكل صارم لطبق معين.
بعد إضافة الملح والبهارات وصلصة الطماطم (معجون أو كاتشب)، اخلطي الدجاج مع الخضار. يُطهى على نار خفيفة ويُغطى ويُحرَّك من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خلال هذا الوقت دجاج مطهي مع الباذنجان والطماطمسيكون جاهزًا لتقديمه كطبق جانبي نباتي إضافي. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك هذه الوصفة للدجاج مع الباذنجان والطماطم. وماذا عن .
دجاج مطهي مع الباذنجان والطماطم. صورة
فيليه دجاج مع الباذنجان والطماطم- طاجن أصلي بطعم فريد. هذا طبق مغذي للغاية وفي نفس الوقت سهل التحضير. يتم خبز فيليه الدجاج في الفرن مع الخضار والجبن، ويغطى الطبق بقشرة الجبن اللذيذة! عند خبز اللحوم والخضروات، تحتفظ بمذاقها ورائحتها الطبيعية، وكذلك جميع المواد المفيدة تقريبًا. مع هذا النوع من التحضير، يظل الطبق كثير العصير وغذائيًا نسبيًا.
أستخدم فيليه الدجاج مع العديد من الخضار والفواكه بسبب مذاقها الرائع والرائع. هنا، على سبيل المثال، وصفت كيف أطبخ اللحوم المخبوزة، وفي هذه المقالة أصف تحضير شرائح الفيليه المحشوة بالجبن والأناناس. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر فيليه الدجاج مكونًا مناسبًا جدًا للعديد من السلطات، مثل أو.
ولكن دعونا نعود إلى وصفتنا اليوم. فيليه الدجاج مع الباذنجان. لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى الخضار واللحوم والأعشاب. سنطبخ في الفرن على صينية خبز.
تم تصميم كمية هذه المنتجات لمدة 6-8 حصص. إذا لزم الأمر، اضبط كمية المكونات المأخوذة حسب الرغبة.
ما ستحتاجين إليه لتحضير فيليه الدجاج مع الباذنجان:
منتجات
- 3 قطع من فيليه الدجاج (حوالي 800-900 جرام)؛
- 5 قطع من الباذنجان الصغير
- 5 حبات من الطماطم الطازجة الصلبة والمتوسطة الحجم؛
- 100-125 جرام من الجبن الصلب؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 100-150 جرام من المايونيز قليل الدسم؛
- حفنة من البقدونس (أو أي خضار أخرى حسب ذوقك) ؛
- زيت نباتي للقلي؛
- ملح؛
- فلفل مطحون.
كيف لطهي شرائح الدجاج مع الباذنجان؟
نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح طويلة ورقيقة بالطول. ضعيها على طبق مع رش كل طبقة بالملح. توضع جانباً لمدة 20 دقيقة.
شرائح الباذنجان المملحة
نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة. يجب أن تنتج كل شريحة 3-4 طبقات. تغلب عليه.
طبقات من شرائح الدجاج المقطعة
نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
شرائح الطماطم
يغسل البقدونس ويقطع ناعماً.
قشر وختم الثوم. يمكنك القيام بذلك بمساعدة فص ثوم، أو يمكنك الضغط عليه بسكين مسطح وتقطيعه.
البقدونس المفروم والثوم
صفي السائل الناتج من الباذنجان المملح واشطفه بالماء البارد. تقلى في مقلاة، تسخينها مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يجب أن تكون الأطباق لطيفة ومقرمشة على كلا الجانبين. ضعيها في طبق لتصريف الزيت الزائد.
تحميص الباذنجان
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، ثم تُوضع شرائح الدجاج المخفوقة في طبقة واحدة. ملح وفلفل.
فيليه الدجاج على ورقة الخبز
ضعي الطبقة الثانية من الباذنجان المقلي.
طبقة الباذنجان
قمة مع شرائح الطماطم الطازجة.
طبقة من الطماطم
دهنها بالمايونيز ورشيها بالأعشاب المفرومة والثوم.
طبقة من المايونيز والثوم والأعشاب
ابشر الجبن الصلب في الأعلى باستخدام مبشرة ناعمة.
طبقة من الجبن المبشور
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
يُقدم فيليه الدجاج المطبوخ مع الباذنجان دافئًا. كطبق جانبي، استخدم البطاطا المهروسة الشعبية أو الأرز المسلوق، أضف شرائح الطماطم، وحفنة من البازلاء الخضراء، والأعشاب.
طبق جاهز
نتمنى لكم تجارب طهي ناجحة وشهية طيبة!
ملاحظة. للحصول على المزيد من الوصفات اللذيذة محلية الصنع، اشترك في تحديثات موقعنا!
أهلاً بكم! أوجه انتباهكم إلى مزيج صيفي لذيذ جدًا - الدجاج مع الباذنجان والطماطم.
بمجرد ظهور الباذنجان على الرفوف بسعر معقول، أقوم على الفور بإعداد هذا الطبق الرائع والصحي.
تأكد من محاولة طهيه! حتى لو كنت لا تحب الباذنجان حقًا، أعدك: هذه الوصفة لن تخيب ظنك؛) فلنبدأ!
مكونات:
لذا، وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الباذنجان والطماطم:
- إزالة المرارة من الباذنجان
- يقلى الدجاج مع الخضار
- يخنة مع البهارات
- يقدم مع طبق جانبي
بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد الباذنجان: يجب غسلها، وقطع "الأعقاب" على كلا الجانبين وتقطيعها إلى دوائر أو نصفين من الدوائر.
2
يوضع الباذنجان في وعاء عميق، ويقلب ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء ويسكب فوق الباذنجان حتى تخرج المرارة منه.
3
نضع الباذنجان جانباً ونبدأ في تحضير المكونات المتبقية: نقطع البصل.
4
صر الجزر على مبشرة خشنة.
5
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
6
يقلى البصل بخفة.
7
عندما يحمر البصل قليلاً، أضيفي الدجاج. سوف تلتصق القطع ببعضها أثناء القلي، لذا تأكدي من فصلها بملعقة خشبية؛)
8
يقلى الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونه أبيض ويضاف إليه الجزر. تقلى لبضع دقائق.
9
نعصر الباذنجان قليلاً من الماء، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. فقط عندما نظرت إلى صور هذه الوصفة، رأيت أن الباذنجان موضوع على شكل قلب :)) نحن نحب هذا الطبق :))
10
يُضاف الباذنجان إلى الدجاج ويُحرَّك ويُقلى مرة أخرى لبضع دقائق على نار متوسطة.
11
بينما يتم قلي باقي المكونات، قم بإعداد المكونات قبل الأخيرة: قطع الطماطم إلى مكعبات.
12
عندما يصبح الباذنجان ذهبي اللون، أضيفي الطماطم إلى المقلاة.
13
حسنًا، طبقنا جاهز تقريبًا! ركض زوجي نحوي وسألني لماذا هذه الرائحة لذيذة جدًا؟ :) الروائح رائعة حقًا. ولإضفاء لمسة مشرقة، نقشر ونمرر عدة فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم والملح ونضيف التوابل. لا أحد يستطيع مقاومة هذه الرائحة ;)
14
يقلب ويضاف القليل من الماء المغلي ويقلب مرة أخرى ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حرفيًا. وبعد الوقت المحدد لدينا مقلاة كاملة من الطبق العطري والملون واللذيذ للغاية!
15
يقدم الدجاج والباذنجان مع طبق جانبي من اختيارك. في رأيي، البطاطس المهروسة مع الأعشاب هي الأفضل، ولكن يمكنك إعداد الطبق الجانبي المفضل لديك أو الاطلاع على مجموعة متنوعة من خيارات الأطباق الجانبية هنا. حسنا، ما يكفي من الكلام! لقد سقي فمي بالفعل، لذلك قمت بإعداد الطاولة وأذهب لتناول العشاء :)
انضم إلى الوجبة؛) سأكون سعيدًا برؤية صورك لهذا الطبق الملون - أضفها في التعليقات؛) دع صيفك يكون مشرقًا =) شهية طيبة!