عدد الحلويات المختلفة، حيث المكونات الرئيسية هي الشوكولاتة والخوخ، كبير جدًا. وهذا ليس من قبيل الصدفة، لأن أذواق الشوكولاتة والخوخ تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الشوكولاتة والخوخ مخزنًا حقيقيًا للعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان من أجل الصحة. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يعدن البرقوق بالشوكولاتة في المنزل، مما ينتج عنه ليس فقط حلوى لذيذة جدًا، ولكن أيضًا حلوى صحية بشكل لا يصدق.

يمكن أن يكون تصميم الطبق مختلفًا تمامًا - يمكن أن يكون حلويات عادية أو سوفليه رقيقة. تحققي من وصفة البرقوق بالشوكولاتة بالصور وستتعلمين كيفية تحضير حلوى رائعة في دقائق معدودة.

كيفية طبخ البرقوق في الشوكولاتة مع الفول السوداني

الحلوى محلية الصنع "الخوخ في الشوكولاتة" هي أبسط حلوى مصنوعة من الفواكه المجففة. لإعداده سوف تحتاج:

• الشوكولاتة الداكنة – 100 جم
• البرقوق (منزوع النوى) - 150 جم
• الفول السوداني أو الجوز - 100 غرام
• حليب - 1/2 كوب

تحضير جميع المنتجات الضرورية: الشوكولاتة والمكسرات والخوخ والزبدة والحليب.

قبل تحضير البرقوق بالشوكولاتة، أزيلي البذور من الفواكه المجففة واقلي المكسرات قليلاً. إذا كان البرقوق جافًا بدرجة كافية، اسكبي عليه الماء المغلي واتركيه في الماء لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان البرقوق منزوع البذور بالفعل وطريًا بدرجة كافية، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

قطع البرقوق بعناية في المنتصف ووضع حبة جوز واحدة في كل منها. أغلق البرقوق واضغط عليه برفق بيديك لتكوين ثمرة توت كثيفة.

من الأفضل إذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف - ومن المهم جدًا ألا تحترق أو تغلي. يمكنك أيضًا استخدام غلاية مزدوجة أو وعاء طهي بطيء أو وعاء عادي من الماء الساخن.

قسمي الشوكولاتة إلى عدة قطع صغيرة لتساعد على ذوبانها بشكل أسرع. أضف الحليب إليه وقم بتسخينه. للتأكد من أن الكتلة متجانسة، يجب تحريك الشوكولاتة باستمرار - استخدم ملعقة خشبية أو بلاستيكية لهذا الغرض.

قم بإعداد ورقة من ورق البرشمان أو حصيرة خبز سيليكون عادية.

اغمسي كل قطعة من البرقوق برفق في الشوكولاتة ثم ضعيها على الورق. للراحة، استخدم الأسياخ أو العصي الخشبية أو المسواك العادي.

ضعي البرقوق في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة جيدًا.

نخرج الحلوى ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

إذا كنت ترغب في صنع حلوى احتفالية، فقم بتزيين الحلوى حسب ذوقك - رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة البيضاء المبشورة أو قطع المكسرات المطحونة أو أي طبقة من الحلويات مناسبة لهذا الغرض.

انظر إلى صورة البرقوق بالشوكولاتة واختر خيار الزخرفة الخاص بك لهذه الحلوى:

DIY البرقوق المغطى بالشوكولاتة مع اللوز

يعتبر البرقوق المغطى بالشوكولاتة مع اللوز مناسبًا جدًا كحلوى مستقلة ولتزيين المخبوزات محلية الصنع. لإعداده سوف تحتاج:

• البرقوق - 25 جهاز كمبيوتر شخصى.
• اللوز – 25 قطعة.
• الشوكولاتة – 100 جم

صنع البرقوق الخاص بك في الشوكولاتة له العديد من المزايا. أولا وقبل كل شيء، ليس من الصعب على الإطلاق. وثانياً، يمكنك إعداده حسب ذوقك بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

احشي البرقوق باللوز - ضعي جوزة واحدة في كل حبة.

قم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو ابشرها وضعها في وعاء أو كوب مناسب.

ضعي وعاء الشوكولاتة في "الحمام" واتركيه حتى يذوب تمامًا، لكن لا تغلي.

اغمس البرقوق المحشو في الشوكولاتة المذابة.

ضعي التوت على ورق البرشمان ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

في حوالي 15 دقيقة ستكون الحلوى جاهزة.

يمكنك تقديم اللوز في طبق منفصل أو تزيين أي حلوى محلية الصنع به.

وصفة البرقوق في الشوكولاتة البيضاء

يعتبر البرقوق بالشوكولاتة البيضاء مثاليًا لتقديمه على طاولة الأعياد. تتمتع هذه الحلوى الأصلية والجميلة للغاية بمذاق لطيف وممتع وسيتم قبولها بكل سرور. لإعداده سوف تحتاج إلى اتخاذ:

• البرقوق – 200 جم
• الفول السوداني - 100 جم
• الشوكولاتة البيضاء – 150-200 جم

قطعي البرقوق منزوع النوى بعناية من المنتصف وضعي حبة جوز واحدة داخل كل حبات.

مع هذه الوصفة للبرقوق المغطى بالشوكولاتة، يمكنك تحضير الحلوى في دقائق معدودة. نذوب الشوكولاتة في الساونا ونغمس البرقوق المحضر فيها.

نظرًا لأن الشوكولاتة البيضاء تتصلب بسرعة كبيرة، فمن الأفضل إضافة جميع حبات البرقوق مرة واحدة بدلاً من غمسها واحدة تلو الأخرى. باستخدام عود أسنان أو شوكة، قم بإزالة البرقوق بعناية وضعه على ورق البرشمان.

ضع الحلوى المحضرة في الثلاجة أو الفريزر حتى تصلب. قبل التقديم، تزيين ووضع على طبق مسطح أو طبق.

كيفية عمل البرقوق بالشوكولاتة باستخدام الكاكاو

هذه الوصفة للخوخ مع المكسرات المغطاة بالشوكولاتة مثالية لطاولة الأعياد.

• البرقوق – 300 جم
• الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل
• زيت - 3 طن لتر
• حليب - 1/2 كوب
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل
• المكسرات (أي) - 100 جم

تكمن خصوصية هذه الوصفة في استخدام الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة.

قبل تحضير البرقوق بالشوكولاتة مع المكسرات، يجب معالجة المنتجات قليلاً. إذا كانت هناك بذور في البرقوق، فيجب إزالتها. من الأفضل تجفيف الجوز في الفرن أو في مقلاة. إذا كان البرقوق جافًا جدًا، فسوف يحتاج إلى نقعه في الماء الساخن لبضع دقائق.

تحضير جميع المنتجات اللازمة.

يُسكب الحليب في وعاء أو قدر ويُوضع على نار متوسطة.

اخلطي الكاكاو مع السكر.

عندما يسخن الحليب أضيفي إليه الكاكاو واخلطي جيداً واتركي الخليط حتى يغلي على نار خفيفة، وعندما يغلي الكاكاو أضيفي إليه قطعة من الزبدة واخلطي جيداً وأزيلي الحرارة فوراً.

ضعي البرقوق والمكسرات في قاع طبق عميق.

عندما تبرد الشوكولاتة قليلاً، اسكبيها فوق البرقوق والمكسرات.

ضعي حلوى الشوكولاتة في الثلاجة حتى تتماسك.

قبل التقديم، يُزيّن بجوز الهند أو الشوكولاتة البيضاء المبشورة. بالعافية!

إقرأ أيضاً:

وصفة كوكيز أعواد الشوكولاتة
شرائح اليوسفي بالشوكولاتة: وصفات مع الصور
وصفات الشوكولاته محلية الصنع مع القشدة الحامضة
وصفة كب كيك الشوكولاتة في القوالب
وصفة "رقائق جوز الهند في الشوكولاتة"

البرقوق هو في الأساس خوخ أسود تم تجفيفه بشكل طبيعي في الشمس، دون أي معالجة إضافية. الخصائص المفيدة للخوخ هي أنه يحتوي على ألياف أكثر من الفواكه الأخرى. ومع ذلك، ينبغي استهلاك البرقوق باعتدال، لأن هذا المنتج له مجموعة من الآثار الجانبية الخاصة به، على سبيل المثال، يمكن أن يكون بمثابة ملين قوي.

من الأطباق الشائعة في روسيا هو البرقوق المغطى بالشوكولاتة، والذي يتم تحضيره في المنزل. يتناسب البرقوق المغطى بالشوكولاتة على شكل حلوى بشكل مثالي مع الشاي والفطائر. هناك عدة أنواع لتحضير البرقوق بالشوكولاتة، ومنها هذه الوصفة المخففة بإضافة المكسرات والموز. ندرج العديد من الوصفات التي تتميز بطعمها الأصلي وسهولة تحضيرها.

حلوى البرقوق بالشوكولاتة - اطبخها في المنزل

يتم تحضير البرقوق بالشوكولاتة وفقًا لوصفة بسيطة إلى حد ما، ومع ذلك، عليك الانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة. طعم البرقوق جيد مع الشوكولاتة. نظرًا لأن الفاكهة نفسها حلوة جدًا في محتواها، فهي تتناسب بشكل أفضل مع الشوكولاتة الداكنة. إذا كنت ترغب في خبز شيء مختلف عن المعتاد، فهذه الوصفة مثالية لهذا المزاج. تم اختراعه من قبل الحلوانيين في موسكو وكييف في فترة ما بعد الحرب. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 264 سعرة حرارية.

مكونات

• الشوكولاتة الداكنة الداكنة – 100 جم؛
• الخوخ - 30 -35 قطعة؛
• حليب - نصف كوب.

إذا كنت تريد التأكد من طبيعية هذه الحلوى مثل البرقوق في الشوكولاتة، فيمكنك تحضير البرقوق بنفسك مسبقًا. ومع ذلك، فإن عملية تحضير الفواكه المجففة في المنزل ليست سريعة على الإطلاق ويمكن أن تستغرق ما يصل إلى ثلاثة أيام. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطف البرقوق مقدما وتجفيفها في الفرن. من الأفضل تخزين البرقوق الطبيعي في كيس ورقي.

من المهم أيضًا تحضير البرقوق قبل الطهي. ويجب شطفه جيداً. إذا كان البرقوق قاسيًا، وهو ما يحدث غالبًا مع الفواكه المجففة، فيجب عليك شطفه بالماء الدافئ أو حتى صب الماء المغلي فوقه على وجه التحديد. سيؤدي ذلك إلى تليين الفواكه المجففة والحصول على الرطوبة المثالية. بعد غسل البرقوق، يجب أن تتركيه يجف حتى يلتصق المنتج جيدًا بالوصفة. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك مسح الفواكه المجففة بمنشفة ورقية.

كيف تطبخ

تتم عملية تحضير البرقوق بالشوكولاتة على عدة مراحل:

الخطوة 1: اختيار البذور من الفواكه المجففة.

الخطوة 2: إذا كان البرقوق جافًا جدًا، ضعيه في وعاء واسكبي عليه الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: تذوب الشوكولاتة. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو في فرن الميكروويف.

الخطوة 4: أضف الحليب إلى الشوكولاتة وسخنه. عند التسخين، قومي بتحريك الخليط بانتظام باستخدام عصا خشبية أو بلاستيكية.

الخطوة 5: تحضير ورق الخبز (يمكنك استخدام ورق القصدير بدلاً من الورق).

الخطوة 6: نغمس البرقوق في الشوكولاتة الساخنة ونضعه على الورق. يمكن القيام بذلك باستخدام عيدان تناول الطعام الصينية أو أعواد الأسنان.

الخطوة 7: دهن طبق مسطح بالزبدة.

الخطوة 8: ضع المنتج النهائي في الثلاجة حتى يصلب (حوالي ساعتين). لا تضع المنتج في الثلاجة لمنع الشوكولاتة من الحصول على طبقة بيضاء.

الخطوة 9: احصل على الحلوى الجاهزة. للحصول على متعة جمالية، يمكنك تزيين الطبق عن طريق تغليف كل حلوى بورق زخرفي.

ملحوظة. من المهم اختيار الشوكولاتة التي تذوب جيدًا وتتصلب بسرعة. على سبيل المثال، الشوكولاته الداكنة الروسية "السفر".

يمكن أن يكون البرقوق الجاهز المغطى بالشوكولاتة هدية رائعة.

حلوى البرقوق المغطاة بالشوكولاتة مع الجوز

لا يمكنك تنويع طعم البرقوق في الشوكولاتة فحسب، بل يمكنك أيضًا مضاعفة خصائصها المفيدة بإضافة الجوز. بداية رائعة لليوم هي كوب من الشاي الساخن أو الحليب وهذه الحلوى الرائعة. بعد كل شيء، وصفة لذيذة جدا للخوخ مع المكسرات هي مخزن للمواد الغذائية.

لائحة البقالة

يمكن أن يمنحك البرقوق الموجود في الشوكولاتة الطاقة طوال اليوم! لإعداد الحلويات مع البرقوق والمكسرات، تحتاج إلى المكونات التالية.

• الجوز (يمكنك إضافة نوع آخر من المكسرات إذا رغبت في ذلك) – 100 غرام؛
• البرقوق.
• سكر - 1 كوب؛
• مسحوق الكاكاو – 50 غرام؛
• زبدة - 50-100 غرام؛
• الحليب - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ خطوة بخطوة

لتحضير هذه الوجبة الشهية، يمكنك استبدال الشوكولاتة بالكاكاو.

1. تحضير البرقوق عن طريق تبخيره أولاً وإزالة النوى.
2. مزيج السكر والكاكاو. أضف الحليب إلى الخليط الناتج. ضعه على نار خفيفة.
3. بعد أن تسخن الشوكولاتة، أضيفي الزبدة. لجعل الحلوى حليبية، أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب. يجب أن يصبح قوام الخليط سميكًا بعض الشيء.
4. جلب الصقيل ليغلي، ولكن لا تغلي.
5. يُحشى البرقوق بالجوز (غير المفروم)، ويُقطع إلى قطع صغيرة.
6. اغمس كل حبة برقوق محضرة في طلاء الشوكولاتة باستخدام أعواد الأسنان للراحة. ضع الحلوى الجاهزة على طبق مغطى مسبقًا بغشاء ملتصق.
7. ضع الحلوى الحلوة الجاهزة في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.

فيديو تحضير البرقوق بالشوكولاتة في المنزل

https://youtu.be/PYBToam6OV4

حلوى مع البرقوق والشوكولاتة والموز والمكسرات

حلوى "الخوخ في الشوكولاتة" هي بلا شك حلوى غير عادية. ومع ذلك، إذا كانت لديك رغبة في تطوير مهاراتك في الطهي ومفاجأة أحبائك بطبق ممتاز، انتبه إلى حلوى الشوكولاتة والجوز مع إضافة فاكهة غريبة بنفس القدر - الموز. سوف تصبح هذه الكعكة زخرفة الطاولة. سوف يرضي البرقوق المغطى بالشوكولاتة والموز أي شخص يحب الحلويات حتى في أيام الأسبوع العادية.

قائمة المنتجات:

• بيض 4 قطع؛
• سكر محبب 150 جم؛
• دقيق 120 جم؛
• المكسرات المفرومة (يفضل الجوز) 90 جم؛
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة عسل
• مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

للكريم:

• القشدة الحامضة - 450 غرام؛
• حبيبات السكر 5-6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• موز؛
• الخوخ - 5-6 قطع؛
• السكر البودرة – 2 ملعقة صغيرة.

لتزيين الطبق، يمكنك أيضًا شراء الفواكه أو المكسرات أو تزيين الكعكة بقطع الشوكولاتة.

ملحوظة. من المهم استخدام المنتجات الضرورية بالنسب الصحيحة للتأكد من أن الكعك جيد التهوية وناعم.

خطوات الطبخ

الخطوة 1: يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط. ثم أضيفي العسل واخفقي مرة أخرى.

الخطوة الثانية: نخلط الخلطات الجافة: الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر.

الخطوة 3: نخلط جميع المكونات ونضيف المكسرات المفرومة (ممكن الجوز).

الخطوة 4: صب العجين في القالب.

المرحلة الخامسة: ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.

الخطوة 6: أخرجي الكعكة النهائية وقطعيها بالطول إلى ثلاثة أجزاء.

الخطوة 7. تحضير الكريمة: اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر.

الخطوة 8: اشطف البرقوق وضعه في منخل وانتظر حتى تجف الفواكه المجففة تمامًا.

الخطوة 9: قطع البرقوق إلى شرائح أو مكعبات. قطع الموز إلى شرائح. إذا كانت الفواكه المجففة صلبة، يمكنك تليينها في الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة أو في الماء في الفرن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 10: دهن كل كعكة بالكريمة باستخدام خيط المعجنات أو أي أداة أخرى، وضعها فوق بعضها البعض. يرش مع البرقوق المفروم وشرائح الموز.

الخطوة 11: تزيين الطبقة العليا من الكعكة بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة. أخيرًا، نخل السكر البودرة.

كعكة البرقوق المغطاة بالشوكولاتة والمكسرات

من الصعب أن تجد شخصًا غير مبالٍ بالخبز بكريمة الشوكولاتة. وإذا حاولت خبز كعكة "الخوخ في الشوكولاتة"، فستحصل على حلوى طرية ورطبة ولذيذة للغاية. تتحد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع البرقوق والجوز والقشدة الحامضة بشكل مثالي مع بعضها البعض، مما يجعل الطبق مميزًا.

سوف نحتاج

لكعكة مع البرقوق في الشوكولاتة لمدة 8-10 حصص تحتاج إلى المكونات التالية.

للكعك:

• دقيق - 160 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• حليب مكثف - علبة واحدة، إذا التزمت بالمزيد من المنتجات الطبيعية، يمكنك استخدام القشدة الحامضة، إضافة السكر المحبب - 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الصودا - 12 جم؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

للكريم:

• القشدة الحامضة - 600 غرام؛
• الجوز - 160 غرام؛
• الخوخ - 400 غرام؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

التشريب:

• البن المطحون - 10-15 قرصة؛
• ماء نصف كوب؛
• كونياك – 15 مل.

كيف تطبخ

المرحلة الأولى: البدء في تحضير الكعك بخلط البيض والحليب المكثف. يُسكب الحليب المكثف في وعاء ويُضاف إليه البيض. وفاز أيضا.

الخطوة 2: اخلطي مسحوق الكاكاو مع الزيت النباتي بشكل منفصل وأضيفيه إلى الخليط. يهزم.

الخطوة 3: أضف الدقيق المنخل جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة رقيقة قوام القشدة الحامضة.

المرحلة 4: أضف الصودا، ثم قم بإرواءها بعصير الليمون. مزج. العجين جاهز.

الخطوة 5: دهن طبق خبز مقاس 22 سم (22 سم) بالزبدة. يمكنك وضع ورق الخبز في قاع القالب (لتسهيل إزالة الكعك النهائي).

الخطوة 6: وزعي العجينة بالتساوي على المقلاة (للراحة، استخدمي ملعقة صغيرة مغموسة في الماء). ضعي العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة، محمى على حرارة 180 درجة. لا تفتح الباب أثناء خبز الكعكة.

الخطوة 7: إزالة القشرة وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. ثم لفها في غلاف بلاستيكي خاص وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 8: صنع الكريم

1. فاز بياض بيضة واحدة.
2. أضف القشدة الحامضة والسكر. يهزم.

ملحوظة: من الأفضل استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع، لكن إذا لم يكن ذلك ممكناً، يمكنك استخدام القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر. أولاً، ضعي الكريمة الحامضة في القماش القطني ثم ضعيها في الثلاجة. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تصريف السائل الزائد وتكتسب القشدة الحامضة قوامًا سميكًا. إذا رأيت أن هناك الكثير من الكريم، فلا تقلق، فهذا ما ينبغي أن يكون. سيتم امتصاص الكريم جزئيًا وتصلبه جزئيًا على السطح. سوف تصبح الكعكة ناعمة وغنية.

الخطوة 9: قطع الكعكة إلى الثلثين بالطول. قم بقص أي حواف غير مستوية (يمكن استخدام القصاصات والفتات لتزيين الكعكة عن طريق مزجها في الخلاط).

الخطوة 10: نقع جميع الكعك مع القهوة الممزوجة بالكونياك.

الخطوة 11: باستخدام ملعقة أو فرشاة، دهن الكعكة بالكريمة.

الخطوة 12: رش كل كعكة بالخوخ والمكسرات (انقع البرقوق مسبقًا لمدة 15 دقيقة في ماء دافئ ثم قطعه، جفف المكسرات في الفرن أو في مقلاة لمدة 5 دقائق).

الخطوة 13: قم بتغطية كل طبقة من الكيك بإضافة المكسرات والخوخ. دهن جوانب الكعك بسخاء أيضًا.

الخطوة 14: تحضير طلاء الشوكولاتة

1. يُسكب الحليب (110 مل) في قدر ويُضاف إليه 150 جرامًا من الزبدة أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنضج.
2. سخني الخليط على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. سوف تحصل على كتلة بيضاء.
3. أضف 150 جرامًا من السكر الممزوج بـ 150 جرامًا من الكاكاو.
4. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك بانتظام. دعها تبرد لمدة 5 دقائق.

الخطوة 15: قم بتزيين الكعكة باستخدام نصف الخليط بالضبط. ضعه في الثلاجة.

الخطوة 16: تغطية مع بقية الصقيل.

الخطوة 17: تزيين كب كيك الشوكولاتة الآن. يمكنك تزيين الحلوى محلية الصنع في الأعلى بالشوكولاتة المبشورة والجوز المبشور أو صنع كرات الشوكولاتة للزينة.

الكعكة لن تكون كبيرة جدًا. هذه الحلوى مناسبة للاحتفالات الهامة. هذه نسخة غير عادية لكيفية طهي البرقوق بالشوكولاتة.

حتى لو كان لديك خبرة قليلة في صناعة الحلويات، فإن هذا الإصدار من الكعكة محلية الصنع لن يبدو صعبا. من الأفضل تحضير الكعكة قبل يوم واحد من الاحتفال المخطط له، لأنها ستنقع طوال الليل وستكون مشبعة جيدًا برائحة الكريم.

1. ليست هناك حاجة لوضع الكعكة مباشرة في فرن ساخن جدًا، لأن الجزء السفلي من الكعكة سيكون قاسيًا ولن يتم خبز الجزء العلوي بدرجة كافية.
2. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإيقاف تشغيل الفرن في أسرع وقت ممكن.
3. يتم التحقق من جاهزية الكعكة بعصا خشبية. إذا ظلت العصا جافة بعد ثقب العجينة، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.
4. من الأفضل قطع البرقوق المغطى بالشوكولاتة مع الجوز بسكين حاد، خاصة إذا وضعته في الماء الساخن، وبالتالي تسخينه. في الوقت نفسه، لا تنهار الحلوى ولا ينكسر الجليد على الكعك.
5. إذا التصقت الحلوى بورق الخبز، يمكنك أخذ خيط وتمريره بين الكعكة والورق.
6. من الأفضل نخل الدقيق قبل الخبز: وبهذه الطريقة يصبح مشبعًا بالهواء ويصبح البسكويت متجدد الهواء.
7. استخدمي المكونات في درجة حرارة الغرفة. إذا أخرجت الزبدة مباشرة من الثلاجة، فلن تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
8. ضعي الكيك على الرف المركزي للفرن، حيث تكون درجة الحرارة متوسطة، حتى لا تخبز الكيكة الإسفنجية كثيراً فقط من الأعلى أو الأسفل.
9. إذا كانت الكعكة منتفخة قليلاً بعد الخبز ولم تكن ناعمة بدرجة كافية، فيمكنك قطع الجزء العلوي. يمكن تفتيت القطع الزائدة واستخدامها لتزيين الكيك.
10. من الأفضل عدم تجميع الكعك النهائي والذي لا يزال دافئًا معًا بعد تقطيعه، وإلا فقد يلتصق ببعضه البعض.
11. يمكنك دهن القالب بالزبدة بدلاً من الزيت النباتي قبل صب العجينة. ثم الكعك سوف يكون أكثر لذيذ.
12. للحصول على رائحة عطرية، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا أثناء خفق الكريمة.
13. لجعل كعكتك تبدو شهية أكثر عند التقطيع، يمكنك تقسيم العجينة إلى نصفين وإضافة الكاكاو إلى أحدهما فقط. ثم يصبح نصف الكعك غامقًا والنصف الآخر فاتحًا. لكن هذه العملية سوف تستغرق وقتا أطول.

لذلك، اكتشفنا كيفية صنع البرقوق بالشوكولاتة بيديك في المنزل. التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت والمال.

دلل أحبائك بالحلوى اللذيذة!

يوجد في فنون الطهي عدد كبير من الوصفات التي تجمع بين مكونين رئيسيين - البرقوق والشوكولاتة. وهذا ليس مفاجئا، وكذلك الحلويات الأخرى

يوجد في فنون الطهي عدد كبير من الوصفات التي تجمع بين مكونين رئيسيين - البرقوق والشوكولاتة. وهذا ليس مفاجئا، لأن هذه المنتجات تكمل بعضها البعض تماما، وملء طعم الحلوى.

إلى جانب ذلك، هناك حقيقة مهمة وهي الفوائد الهائلة للمكونات للجسم، ولهذا السبب تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد البرقوق بالشوكولاتة في مطبخهن الخاص، باستخدام مكونات عالية الجودة فقط.

وصفة البرقوق المغطى بالشوكولاتة محلية الصنع

لتحضير الوصفة التقليدية ستحتاج:

• كوب من البرقوق.
• قطعة من نوع الشوكولاتة المفضل لديك.

يتكون إنشاء حلويات "Prunes in Chocolate" من خوارزمية الإجراءات التالية:

1. أولا وقبل كل شيء، يتم إعداد الفواكه المجففة. يتم غسل المنتج جيدًا تحت الماء الجاري، وإذا لزم الأمر، تتم إزالة البذور (إن وجدت)؛
2. يُملأ البرقوق بالماء على درجة حرارة تساوي الغليان لمدة 20 - 25 دقيقة، ثم يوضع في مصفاة لتصريف كل السائل. يجب تجفيف المنتج.
3. تذوب الشوكولاتة من صنفك المفضل بطريقة مريحة (في حمام مائي أو في فرن ميكروويف)، وتُسكب في وعاء مناسب بحيث يكون من المناسب غمس الحلوى؛
4. تُثقب الفاكهة المجففة بشوكة أو عود أسنان خشبي، ثم تُغمس في كتلة الشوكولاتة السائلة بحيث تغطي الحلاوة البرقوق بالكامل؛
5. توضع الحلوى الناتجة على طبق مسطح مغطى بورق البرشمان.
6. إذا لزم الأمر، يتم تكرار الإجراء حتى يتم تغطية الفاكهة المجففة بالكامل بكتلة الشوكولاتة.

تُترك الحلوى المشكلة في مكان بارد حتى تتصلب. يمكن وضعها في الثلاجة.

وصفة مع الجوز

من أبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بسرعة هي البرقوق.

مكونات:

• الشوكولاتة السوداء أو الداكنة - 100 غرام؛
• فواكه مجففة بدون بذور - 150 جم؛
• الجوز - نصف كوب؛
• حليب - نصف كوب.

تحضير:

1. قبل البدء في إعداد علاج لذيذ، تحتاج إلى إزالة جميع البذور من البرقوق. إذا كان المنتج جافًا جدًا، فانقعه لمدة ربع ساعة في الماء الساخن (وإلا ستصبح الحلوى قاسية جدًا وليست لذيذة كما تريد).
2. بعد ذلك، يُقلى الجوز قليلاً في مقلاة. يتم قطع كل برقوق بعناية من المنتصف، ويتم وضع جوزة واحدة في المنتصف. يتم إغلاق التوت إلى نصفين ويتم الضغط عليه بأصابعك لإضافة الكثافة.
3. يتم تسخين الحليب على نار خفيفة، وتضاف إليه شرائح الشوكولاتة ويتم دمج المكونات بشكل كامل.
4. قم بتبطين صينية بورق البرشمان أو ورق الخبز أو حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون. يجب غمس كل حلوى في الخليط الحلو ووضعها على طبق.
5. عندما تجهز جميع القطع، ضعي الصينية في قسم الثلاجة والفريزر لمدة 15 دقيقة.

حلوى لذيذة وشهية للغاية جاهزة!

وصفة مع اللوز

الوصفة اللذيذة لها العديد من الاختلافات. إذا كنت ترغب في تنويع حشوة الحلوى، يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات.

تتناسب الفواكه المجففة بشكل جيد مع اللوز. للتحضير سوف تحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات:

• اللوز - 100 غرام؛
• لوح الشوكولاتة - قطعة واحدة؛
• البرقوق، بالعظم – 100 غرام.

تشبه عملية الطهي خطوة بخطوة الإصدار الكلاسيكي.

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير البرقوق: مغسول ومجفف ومنزوع النوى.
2. ثم يتم تقطيع الفواكه المجففة بعناية إلى شريحتين. يُقلى اللوز في مقلاة على نار خفيفة. يتم وضع حبة جوز واحدة بين نصفي البرقوق والضغط عليها بإحكام.
3. يتم تذويب نوع الشوكولاتة المفضل لديك في حمام بخار، ومن ثم يتم غمس كل قطعة حلوى في الحلاوة.

كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تصلب طبقة الشوكولاتة ويمكنك البدء في شرب الشاي.

وصفة الفول السوداني

يمكنك الحصول على مذاق أكثر حساسية للحلوى ومذاق لطيف للفول السوداني باستخدام هذه الوصفة. من بين المكونات الرئيسية هي:

• شوكولاتة بيضاء - 100 جم؛
• الشوكولاتة الداكنة – 100 جم؛
• الخوخ، بدون بذور - 200 غرام؛
• الفول السوداني (يمكن استبداله بفتات الجوز المتنوعة) - 100 غرام؛
• كريمة 15 – 20% دهون – 100 مل.

تحضير:

1. يتم غسل الفواكه المجففة وتقطيعها وتجفيفها. إذا كان البرقوق كبيرًا بدرجة كافية، يتم تقطيعه إلى 4 قطع أو أكثر. تحتوي كل شريحة على فول سوداني أو فتات متنوعة (الجوز واللوز والصنوبر تتناسب جيدًا معًا).
2. يتم تسخين الكريمة على نار خفيفة ثم تتفتت الشوكولاتة فيها. لإذابة الحلاوة بسرعة، يوصى ببشرها على مبشرة ناعمة.
3. تُغمس الحلويات المحضرة في الكتلة الحلوة وتوضع على طبق. توضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصلب طبقة الشوكولاتة.

البرقوق في الشوكولاتة البيضاء

يمكنك تنويع طعم العلاج بالشوكولاتة البيضاء. في هذه الحالة، سوف تصبح الحلوى الظل الأبيض الدقيق.

تشبه عملية التحضير النسخة الكلاسيكية من الحلوى. يمكن استخدام الفواكه المجففة بدون حشوة، وستضيف الشوكولاتة البيضاء الغنية النكهة اللازمة إلى الطعم الشهي.

يتم تسخين منتج الألبان على الموقد، ثم تغرق شرائح الشوكولاتة فيه. تُغمس كل قطعة من البرقوق في التزجيج وتُترك لتتصلب. يتطابق طعم البرقوق المغطى بالشوكولاتة المحضر في المنزل مع الحلوى المصنوعة في المصنع.

وصفة باستخدام الكاكاو

يمكنك تحضير حلوى الشوكولاتة في مطبخك الخاص باستخدام مسحوق الكاكاو. لهذا سوف تحتاج:

• 400 غرام من البرقوق
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• مسحوق الكاكاو - 20 جم؛
• الشوكولاتة الداكنة – 50 جم؛
• مسحوق الفانيليا - ربع ملعقة صغيرة.

تذوب الشوكولاتة ويضاف إليها الكاكاو والفانيلين والسكر. يتم خلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. يُقطع البرقوق إلى قطع بالحجم المطلوب ويُغمس في طبقة زجاجية حلوة. تُترك الحلوى في مكان بارد حتى تتصلب.

حلوى بالموز والمكسرات

يمكنك تنويع العلاج وإضافة المزيد من الفوائد بفضل مكون إضافي - الموز. الوصفة تتبع طريقة الطبخ الكلاسيكية. تشمل الحشوة المكسرات وشرائح الموز. يتم إجراء التزجيج بعد تحضير الحلويات. الحلوى مغطاة بعناية بكتلة الشوكولاتة، إذا لزم الأمر، يتم تكرار الإجراء.

وإذا أردت التنويع في هذه الوصفة، يمكنك استبدال شرائح الموز بقطع الفراولة أو الكرز. ستتمكن كل ربة منزل من اختيار الحشوة الأكثر نجاحًا والتي ستحبها جميع أفراد الأسرة.

يمكنك تحضير حلوى رائعة في المنزل باستخدام منتجات عالية الجودة فقط. يمكنك إضافة فوائد أكبر وطعم رائع عن طريق حشو الحشوة بمكونات إضافية. لذيذ وحلو - يمكن أن يكون صحيًا!

هذه الوصفة للخوخ بالشوكولاتة مناسبة لأولئك الذين يصعب إرضاءهم بشأن نظامهم الغذائي ويستبعدون الأطباق التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية وغيرها من الإضافات الضارة. الحلوى عبارة عن فواكه مجففة مطهية على البخار ومهروسة ومحشوة بالمكسرات ومغطاة بقشرة رقيقة من الشوكولاتة. فقط ثلاثة مكونات بسيطة وبدون حيل! نحن نسعد محبي الحلويات ليس فقط بالحلوى اللذيذة، ولكن أيضًا بالحلوى الطبيعية تمامًا!

لجعل الحلويات الأكثر نجاحا، يجب عليك أن تنظر بعناية في اختيار المكونات. نحن نستبعد المكسرات القديمة الداكنة والفاسدة، مع إعطاء الأفضلية فقط للعينات الطازجة والخفيفة. نختار الشوكولاتة عالية الجودة بتركيبة لائقة. إذا تحدثنا عن الفوائد، فمن الأفضل استخدام المر - مع نسبة عالية من حبوب الكاكاو والحد الأدنى من السكر. الحلوى مع الشوكولاتة الخالية من دهون الألبان مناسبة أيضًا لنظام غذائي نباتي قليل الدهون.

مكونات:

• الخوخ - 200 غرام؛
• الجوز - حوالي 50 غرام؛
• الشوكولاتة الداكنة - 150 جم.

وصفة حلويات البرقوق في الشوكولاتة

1. قبل البدء في العمل، نقوم بفرز البرقوق، والتأكد من عدم وجود شظايا حجرية بالداخل. بعد ذلك، صب الماء المغلي على الفاكهة المجففة واتركها لبضع دقائق لتنضج.
   
2. ضعي البرقوق المطهو ​​على البخار في مصفاة واتركيه ليبرد. يمكنك شطفه بالماء البارد لتسريع العملية.
3. ضع البرقوق المبرد في وعاء الخلاط بالشفرات. اطحنيها حتى تحصلي على هريسة لزجة.
   
4. قسّم الكتلة إلى 10-15 حصص حسب الحجم المرغوب للحلوى. لفة الكرات.
   
5. قم بتسوية القطع براحة يدك ثم قم بتوزيع الجوز فوقها. يمكنك تقطيع الحبات مسبقًا بسكين أو وضع قطع كاملة. بعد ذلك، نلف كل قطعة بين راحة أيدينا، لنشكل حلوى مستديرة أو مستطيلة مع حشوة الجوز بداخلها.
   
6. نذوب الشوكولاتة في "حمام مائي" - نقطع الألواح إلى شرائح ونضعها في وعاء مقاوم للحرارة ثم نضعها في وعاء به ماء مغلي. يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا وتختفي جميع الجلطات. نحن نتجنب ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة و"تجعدها" - تأكد من أن الماء الموجود في الحاوية السفلية لا يلمس الجزء السفلي من الحاوية العلوية ويعمل بشكل صارم على نار خفيفة!
   
7. أخرج الكتلة المذابة من الموقد واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك، ضعي الحلوى على شوكة واغمسيها في "حمام" الشوكولاتة، مع تغطية جميع الجوانب بطبقة داكنة متواصلة بدون فجوات.
   
8. انقل البرقوق المغطى بالشوكولاتة إلى لوح المطبخ المغطى بغشاء ملتصق. نحن نشكل كل الحلوى واحدة تلو الأخرى. ضع الحلوى في الثلاجة حتى تجف قشرة الشوكولاتة. إذا كنت بحاجة إلى تسريع، ضع الحلوى في الثلاجة - وسوف تتصلب بشكل أسرع بكثير، فقط لا تنس التأكد من عدم تجميد البرقوق.
   
9. إذا كان هناك جزء غير منفق من الشوكولاتة، فيمكنك وضعه في كيس، وقطع الزاوية وسكب تيار رفيع فوق الحلوى المجمدة بالفعل كديكور بسيط. يمكن ذوبان الشوكولاتة المبردة والمكثفة بسهولة عن طريق وضعها مرة أخرى في "حمام مائي".
   
10. البرقوق في الشوكولاتة جاهز! نقوم بتخزين الحلوى في الثلاجة.
    

استمتع بالشاي الخاص بك!