اكتيفيا طبيعي. شرب الزبادي أكتيفيا. كيف تعمل أكتيفيا

اليوم في هذا القسم أتناول شرب الزبادي. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة، لذلك سنجد شيئًا مألوفًا. كانت شركة دانون في يدي. لقد نظرنا بالفعل. وتوصلنا حينها إلى أن المنتج يستحق ثقتنا، على الرغم من الشعارات المشكوك فيها على العبوة. دعونا نرى كيف يتم تلبية توقعاتنا هذه المرة.

اشترك في النقاش:

(ج) ماريا فيرتشينوفا

إذا أعجبتك الملاحظة، فاحفظها على حائطك وشاركها مع الأصدقاء في القنوات الشهيرة:

هل تريد معرفة المزيد عن كيفية اختيار المنتجات المناسبة وتجنب خداع المسوقين؟ أنا أدعوك إلى التدريب عبر الإنترنت “أساسيات التغذية السليمة”.

#تسميات القراءة

مناقشة:

دعونا نقرأ التكوين:

الحليب الطبيعي، الحليب المعاد تكوينه من الحليب المجفف، الحشو (شراب السكر، التفاح، عصير التفاح المركز، الجاودار ونخالة القمح، مسحوق الموزلي (القمح والشوفان)، نشا الذرة، عصير الليمون المركز، القرفة، مثخن - البكتين، النكهة الطبيعية)؛ السكر، الزبادي، البيفيدوبكتريا ActiRegularis.

الحليب الطبيعي

وهو عنصر واضح في مشروب الحليب المخمر، ولا يثير أي أسئلة. اسمحوا لي فقط أن أوضح ما هو الحليب الطبيعي.

كما تعلمون، الحليب يحتوي على نسبة الدهون. لقد اعتدنا على رؤية النقش 3.2% على العبوات وتمييزه عن النقش 2.5%. في الطبيعة، لن تعطيك أي بقرة حليبًا يحتوي على نسبة دهون محددة. سيعتمد هذا على السلالة والأعلاف والطقس وحتى الحالة المزاجية للبقرة. عادة، يتراوح محتوى الدهون بين 3 و6%. عندما يصل الحليب إلى الألبان، يتم تطبيعه، أي. إما أن تتم إزالة (فصل) جزء من الدهون أو إضافتها. يتم ذلك للتأكد من أن المنتج النهائي يلبي دائمًا المعايير المحددة. انطلاقا من حقيقة أن محتوى الدهون في الزبادي هو 2.5٪، في هذه الحالة تم فصل الحليب لإزالة الكريمة الزائدة.

الحليب منتج صحي ومغذي، غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات. لكن الآن لن نتحدث عن ذلك، لأن... نحن نتحدث عن منتج الحليب المخمر. بينما كانت بكتيريا حمض اللاكتيك تصنع الزبادي من الحليب، فقد قامت بالفعل بمعالجة كل من الكازين واللاكتوز وأضافت فوائدهما.

الحليب المعاد تشكيله من مسحوق الحليب

هذا المكون يثير قلقي بالفعل. ماذا تعني: أولاً كان هناك حليب. تم تطبيعه وتجفيفه والحصول على مسحوق. ربما تمت إضافة مكونات مضادة للتكتل. ثم يتم إحضار هذا المسحوق إلى مكان ما وتخفيفه بالماء.

العملية واضحة، لكني لا أحب أن تستغرق معالجة الطعام وقتًا طويلاً. يصبح الأمر مكررًا للغاية، وإذا جاز لي استخدام مصطلح غير علمي، يصبح "ميتًا". بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الحليب مشبع بالسكريات البسيطة - حيث يجف، كل ما كان مفيدا في الحليب يتحول إلى اللاكتوز أو مشتقاته. وعندما يتم تخفيف المسحوق بالماء، لا يتم استعادة خصائص المنتجات الأصلية.

لذا، العلامة الأولى هي أن هذا الزبادي ليس صحيًا كما نرغب. لكن ربما تصنع بكتيريا حمض اللاكتيك شيئًا حيًا وضروريًا من مسحوق الحليب؟ على الرغم من أنه من الصعب تحديد ذلك، فلندرس التسمية بشكل أكبر.

حشو

الآن سنقوم بتحليل كل مكون من مكونات هذا الحشو على وجه التحديد، ولكن في الوقت الحالي، دعونا ننتبه - فهو يحتل المركز الثالث في القائمة. وهذا يعني أنه أقل من أي نوع من الحليب، ولكن أكثر من بكتيريا حمض اللاكتيك.

للمقارنة: إذا قمت بإعداد الزبادي محلي الصنع، فضع 2-3 ملاعق كبيرة من البادئ لكل لتر من الحليب. وبعد ذلك يمكنك وضع نفس الكمية من المربى على حجم الزبادي الناتج. أولئك. من حيث المبدأ، فإن حجم الحشو وحجم البادئ قابلان للمقارنة بشكل عام.

شراب السكر (مكون الحشو)

تم ذكره أولاً في هذه القائمة، مما يعني أن أساس الحشو ليس الفاكهة، بل شراب السكر.

للمقارنة:يعتمد المربى محلي الصنع على التوت. يمكن أن يكون السكر تقريبًا نفس حجم التوت أو حتى ثلثه.

وتبدو لنا إشارة: المكونات الموجودة في المركزين الثاني والثالث في هذا الزبادي هي مصادر للكربوهيدرات السريعة. ليست البروتينات، كما هو متوقع من منتجات الألبان، وليس الكربوهيدرات المعقدة، كما قد يفترض المرء من نقش "التفاح والحبوب"، ولكن الكربوهيدرات السريعة. نفس الأشخاص الذين علمناهم أنه بسببهم فإن الآيس كريم والكعك ضار بالشكل.

التفاح (مكون الحشو)

ومن المضحك أن يتم ذكر التفاح في المفرد J حسنًا، حسنًا، هذه هي صعوبات التسمية والترجمة. لنفترض أنه لا يوجد تفاحة واحدة فقط، بل يكفي بحيث يكون هناك سكر أقل، ولكن أكثر من عصير التفاح.

ومع ذلك، قطع التفاح غير مرئية في الزبادي (انظر الصورة). هذا يعني أنه تم سحقه كثيرًا عند تحضير الحشو. وهذا بدوره يعني أن معظم الفيتامينات الموجودة في التفاحة قد تم تدميرها. كل ما سيتبقى لنا هو الطعم والمزيد من الألياف.

انقر على الصورة لتكبير الصورة

عصير التفاح المركز (مكون الحشو)

ما هو العصير المركز: يتم تصنيعه ليتمكن من نقل المواد الخام لمسافات طويلة. يتم عصر العصير من التفاح/الليمون، ثم يتم بسترته ونقله. في بعض الأحيان يمكن تبخره لزيادة التركيز وعدم حمل الكثير من الماء. ولكن إذا رأيت العصائر الطبيعية، فهي بالفعل مركزة للغاية في حد ذاتها. ليس هناك الكثير ليتبخر هناك. على العكس من ذلك، إذا قمت بعصر العصائر من الفواكه الطازجة، فيجب تخفيفها بالماء حتى لا تحرق معدتك.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون لا يتوافق جيدًا مع بكتيريا الحليب والزبادي. ومن هنا يتضح سبب وضع كل هذه التوتات في اللبن بعد نضجه. ووضعوها على شكل حشو، أي إذا قارناها بحياتنا اليومية، على شكل مربى. تعد إضافة العصير إلى المربى ممارسة مثيرة للاهتمام بشكل عام. ونحن نفهم أن الزبادي نفسه لم يعد يحتوي على عصير، ولكن المربى على أساس العصير.

الجاودار ونخالة القمح (مكون الحشو)

اوه رائع! هذا ما امر به الطبيب لا غير. لقد وعدوا بالحبوب على الملصقات، وهم في الواقع يضعون الحبوب.

صحيح، ليس في الزبادي، ولكن في المربى، والذي سيتم إضافته بعد ذلك إلى الزبادي. وهنا يتبين أن الأمر مجرد هراء: النخالة الموجودة في هذا الزبادي مسلوقة. أولئك. لم تعد الألياف خشنة كما نتوقع، بسبب المعالجة الحرارية، فقد انتقلت إلى شكل سهل الهضم، ومع البريبايوتك حصلنا على مجموعة صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة. بالفيتامينات التي تريحك.

في الصورة أعلاه، حيث حاولت العثور على تفاحة في الزبادي، لاحظت أيضًا أنه لا يوجد الكثير من النخالة. بالإضافة إلى أنها مسلوقة.

في جوهرها، اتضح أن النخالة الموعودة على الملصق لا تجلب لنا أي فائدة في هذه الحالة. من الأسهل شراء أي زبادي تفضله، ولا تهتم بملصق "بالحبوب"، وأضف ملعقة من النخالة بنفسك. لحسن الحظ، يتم خلط كل شيء بسهولة في مثل هذه الزجاجة.

مسحوق الموسلي (القمح والشوفان) (مكون الحشو)

يرجى ملاحظة - ليس الموسلي، ولكن مسحوق الموسلي. أترجم: دقيق القمح والشوفان.

لكننا اخترنا منتج الحليب المخمر، على أمل الحصول على وجبة خفيفة صحية، ولكن الآن انتهى بنا الأمر إلى منتج الدقيق...

نشا الذرة (مكون الحشو)

ولكن من ناحية أخرى، نحن نتحدث عن مكونات الحشو، وإذا كنت قد تناولت الزبادي مع مربى المصنع، فعليك أن تفهم أن بعض كمية النشا ستكون موجودة في مربى المصنع. من حيث المبدأ، ليست هناك حاجة للقلق أكثر من اللازم.

سؤال آخر هو أنني لا أحب فكرة شرب النشا مع الزبادي. أنا أرفض البهجة التركية بسبب هذا النشاء، لكن هنا يضعونها في الزبادي، بل ويتبلونها بشعار “صحي”!

القرفة (مكون الحشو)

ها هو المكون السحري للزبادي لإنقاص الوزن! نحن بحاجة إلى المزيد! "القرفة لديها القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، ونصف ملعقة صغيرة فقط يوميا يمكن أن تساعدك على فقدان حوالي كيلوغرام في شهر واحد."- هكذا يكتبون عادة في المجلات اللامعة، دون الخوض في الكثير من التفاصيل حول آلية هذه القدرة.

بالطبع، على خلفية السكر والنشا، لن تعطي القرفة أي تأثير. والجرعة بعيدة عن نصف ملعقة صغيرة. يتم إضافته فقط لتحسين الذوق.

مثخن - البكتين (مكون الحشو)

تنطبق نفس الحالة هنا كما هو الحال مع النشا. إنه مكون متوقع تمامًا في المربى المصنوع في المصنع. لا يوجد شيء مخيف فيها، فهي مستخرجة من التفاح (خاصة بعد عصر العصير) والحمضيات. من السهل أيضًا الحصول على البكتين في المنزل، لذا يمكنك بعد ذلك صنع مربى البرتقال في المنزل أو غيرها من الأشياء الجيدة. يتميز أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح المشهور بخصائصه المرنة على وجه التحديد بسبب المحتوى العالي من البكتين في هريس التفاح المخبوز.

غالبًا ما يُطلق على البكتين اسم "البروتين النباتي". لكن يجب أن نفهم أن هذا رمز. البكتين عبارة عن كربوهيدرات معقدة تؤدي وظيفة هيكلية في النباتات، أي. إعطاء الصلابة والشكل. في أجسامنا، يتم تنفيذ الوظيفة الهيكلية عن طريق البروتينات، ومن هنا يأتي التشبيه.

النكهة الطبيعية (مكون الحشو)

طعم هذا الزبادي يشبه التفاح حقًا. حتى أبلي جدا. وبما أنني معتاد على تناول الأطعمة الطبيعية، فأنا أستطيع أن أشم مثل هذه النكهات وهي مزعجة بالنسبة لي بسبب قساوتها. التفاحة الحية، أو حتى المربى، لها طعم أكثر دقة، ولكن أيضًا أكثر كثافة. ومع ذلك، هذه مجرد مشاعري. ولأغراض هذه المذكرة، لا ينبغي أن تؤثر على انطباعنا العام عن الملصق.

لقد انتهينا من الحشو. واصل القراءة.

سكر

إذا قرأت مدونتي، فمن المرجح أنك تتأكد من أن نظامك الغذائي صحي. وحتى يكون هناك كمية أقل من السكر فيه. لذلك، من المحتمل أن يربكك هذا المكون بقدر ما أربكني. لكنني سأقول المزيد عن وجودها. دعونا نتذكر: أولاً قمنا بتحضير المربى، ثم الزبادي، وبعد ذلك وضعنا المربى في الزبادي. والآن نرى أنه بعد المربى، تمت إضافة السكر أيضا إلى منتج الحليب المخمر.

هل يمكنك تخيل هذا؟ نسكب كوبًا من الكفير في المنزل ونضع فيه ملعقة من المربى محلي الصنع ثم ملعقة أخرى من السكر.

أعتقد أن هذا يسمى "السخافة".

بداية الزبادي

عنصر واضح يجب أن يكون موجودا في "الزبادي الحيوي الطبيعي". ليس هناك سوى القليل للتعليق هنا. وفي نفس الوقت سأعود إلى السكر. تذكر أننا قلنا في البداية: العجين المخمر والمربى متماثلان تقريبًا. إذا حكمنا من خلال طريقة وضع الحشو والسكر والبادئ في قائمة المكونات، فإن كمية السكر الموجودة في هذا الزبادي تعادل تقريبًا كمية الحشو.

وألاحظ أيضًا أن السكر ليس ضروريًا بشكل خاص لبداية الزبادي. سكر الحليب اللاكتوز يكفي لبكتيريا حمض اللاكتيك. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون للكربوهيدرات الزائدة تأثير محبط على العجين المخمر ويحفز تطور البكتيريا المسببة للأمراض.

البيفيدوباكتريا ActiRegularis

لا يمكن لزبادي دانون الاستغناء عن هذا المكون، هذا ما يحدث. لقد كتبت قصة أكثر تفصيلاً عن ActiRegularis، لذا لن أتطرق إليها الآن. إذا لم ترها بعد لسبب ما، فتأكد من قراءتها.

لذلك، ملخص مؤقت يعتمد على تحليل المكونات. هناك نوعان جيدان وصحيحان: بداية الحليب والزبادي. هناك مكونات لا نحتاجها أساسًا: السكر ومسحوق الحليب وActiRegularis الشهير. على الرغم من صعوبة تصنيف الحشو نفسه كمنتج مفيد، إلا أنه بشكل عام لا يسبب القلق - نحن نفهم أننا نتناول الكفير مع المربى. كما نلاحظ أن ذكر التفاح والحبوب لا يعني أن هذه المنتجات بالشكل الذي سيفيدنا. إنه مجرد خيار الذوق. سأقول المزيد، إذا قمت بإزالة التفاح والنخالة ومسحوق الموزلي، فلن يحدث شيء للزبادي وخصائصه (بما في ذلك الذوق).

القيمة الغذائية والطاقة

• البروتينات 2.9 جم
• الدهون 2.2 جم
• كربوهيدرات 12 جرام متضمنة. سكروز 6.6 جم
• سعرات حرارية 79 سعرة حرارية

كل هذا يُعطى لكل 100 جرام، معظمنا، بعد أن اشترى مثل هذه الزجاجة لتناول وجبة خفيفة في الصيف، سوف يشربها بالكامل. زجاجة 290 جرام، أي. نحصل على 229 سعرة حرارية في المرة الواحدة، وأكثر من نصف هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات السريعة.

دعونا ننتبه أيضًا إلى قلة البروتين الموجود. إنه مشابه للبروكلي! أولئك. بالتأكيد لا يمكن اعتبار هذا المنتج وجبة خفيفة غنية بالبروتين، على الرغم من أن المنتج يبدو أنه أحد منتجات الألبان.

*من باب الإنصاف لا بد من القول أن الحليب واللبن الرائب لا ينبغي أن يعتبرا من المنتجات الغنية بالبروتين. أنها تحتوي على كميات متساوية تقريبا من البروتين والكربوهيدرات.

للمقارنة:

لقد أجريت هذه المقارنة لتوضيح نقطة: عند اختيار الزبادي الذي نناقشه لتناول وجبة خفيفة، لا تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل والأكثر صحة. إذا كنت ترغب في الاسترخاء وتناول شيء حلو، فلا تحرم نفسك من الآيس كريم الجيد - فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل.

إذا كنت بحاجة إلى حل سريع وتعرف أنك بحاجة إلى البروتين طوال اليوم، فسيكون الهامبرغر أكثر فائدة بالنسبة لك.

يتم حساب الهامبرغر حسب الوصفةماكدونالدز . يمكن زيادة نسخة محلية الصنع على كعكة الحبوب إلى 180 سعرة حرارية، وزيادة كمية الألياف وتقليل كمية الدهون.

يعد الزبادي خيارًا جيدًا فقط إذا كنت تريده حقًا ويعجبك مذاقه حقًا. أكثر من طعم الآيس كريم والشوكولاتة. لكن لا تعامله ككفير صحي، بل كحلوى حلوة - تذكر أن السكر فيه يبلغ حوالي ثلثي الحجم.

دعونا نلخص

1. يحتوي الزبادي على مكونين جيدين وصحيحين فقط: الحليب وثقافة الزبادي. يتكون جزء كبير منه من مكونات لا نحتاجها من حيث المبدأ: السكر ومسحوق الحليب وbifidobacteria ActiRegularis. الحشو المستخدم لإضافة نكهة التفاح، على الرغم من صعوبة تصنيفه على أنه منتج صحي، إلا أنه لا يسبب القلق بشكل عام - نحن ندرك أننا نتناول الكفير مع المربى.
2. إن الحبوب والتفاح المعلن عنها بأحرف كبيرة على العبوة ليست في شكل يوفر فوائد صحية.
3. ومن ناحية القيمة الغذائية يفقد المنتج بشكل كبير وذلك لأن... 2/3 يتكون من الكربوهيدرات السريعة. من حيث السعرات الحرارية، زجاجة واحدة من الزبادي تعادل همبرغر الوجبات السريعة.
4. تستخدم العبوة شعارات جذابة تضللنا وتخلق توقعات خاطئة. اتباع هذه التوقعات يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية سيئة.
5. الايجابيات: زجاجة مريحة يسهل حملها بين يديك. يمكن غسلها واستخدامها في المنزل لصنع الكوكتيلات.

واستكمالا للموضوع أرفق فيديو.

نظرة عامة على "كيفية صنع الزبادي"

يقوم Roskontrol بالتحقق من خصائص الزبادي

بهذا تنتهي مراجعة الشرب ""زبادي أكتيفيا الحيوي الطبيعي مع التفاح والحبوب"". إذا كنت مهتمًا بمراجعتي لأي منتج في القسم، فأرسل رغباتك

وفقا للبيان الرسمي لممثلي العلامة التجارية دانون، فإن العنصر المفيد الرئيسي لأكتيفيا هو البكتيريا الحية. يتم تربيتها خصيصًا في مختبرات الشركة. ولكن ماذا يقول الخبراء في هذا المجال عن هذا؟

على الرغم من أن المنتج نفسه يسمى ويشبه الزبادي، إلا أن تركيبته تختلف عن معظم المنتجات المماثلة الموجودة في السوق.

تدعي الشركة المصنعة أن منتجها يساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ على التوازن الطبيعي في الجهاز الهضمي.

هل هو حقا؟ دعونا نلقي نظرة على تركيبة المنتج ونحلل تأثيرات كل مكون على البشر.

المكونات المكونة لمنتج أكتيفيا هي:

• كريم
• مسحوق الحليب منزوع الدسم
• بداية الزبادي
• البكتيريا المشقوقة الخاصة
• السكر والشراب
• الكراميل
• البكتين
• حمض الستريك
• سترات الصوديوم
• صبغ
• توابل
• نشاء

إن الدراسة التفصيلية للتركيبة تترك انطباعًا معاكسًا تمامًا لبيان الشركة المصنعة. لهذا السبب:

• تم إضافة كمية كبيرة من الماء إلى المنتج مما يقلل من قيمة مكون الزبادي
• لأن المنتج الذي من المفترض أن يعزز فقدان الوزن، يحتوي على كمية كبيرة جدًا
• النكهات والروائح الاصطناعية تثير الشكوك حول أن المنتج ضار بالجسم
• لقد ثبت بشكل موثوق أن النشا ومسحوق الحليب يساهمان في اضطرابات الجهاز الهضمي

بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ الزبادي الطبيعي بصفاته المفيدة الرئيسية لمدة أسبوع فقط من لحظة التخمير. وقد حددت الشركة المصنعة مدة صلاحية لهذا المنتج لمدة شهر واحد. البيان المشكوك فيه حول القدرة على الحفاظ على الزبادي صحيًا لفترة أطول لا يقنع بخلاف ذلك.

لذلك، لا تملق نفسك بالآمال الفارغة في أن الاستخدام المنتظم لأكتيفيا سيجلب أي فائدة لجسمك. قد لا تتعرض للأذى أيضًا، لكن المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد كيميائية لا تزال تحمل عبئًا إضافيًا معينًا.

هل هو حقا كذلك؟ الخصائص الرئيسية التي يعطيها خبراء التغذية لهذا المنتج هي كما يلي:

• أكتيفيا عند تناوله في الأسبوع الأول بعد التخمير لا يعطي تأثيرا أكبر من العادي
• تتمتع البكتيريا المشقوقة المعلنة بنفس خصائص البكتيريا الموجودة في أي منتج آخر من منتجات الألبان

أي أن خبراء التغذية يجمعون على أن هذه المنتجات لا تختلف عن منتجات الألبان العادية، باستثناء وجود عدد كبير من الإضافات الكيميائية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن جزءًا صغيرًا من خبراء التغذية واثقون من أن تناول منتجات مثل أكتيفيا يضر بعملية الهضم أكثر من نفعه. لذلك، تساعد هذه المنتجات في العملية، مثل أي منتج حليب مخمر.

وفي الوقت نفسه، فإن المساعدة المستمرة للجسم على شكل ملئه بالبكتيريا الضرورية من الخارج تؤدي في النهاية إلى إزاحة البكتيريا الطبيعية للمعدة. أي أنه مع مرور الوقت تعتاد المعدة على تلقي المساعدة من الزبادي وتتوقف عن إنتاج المواد الخاصة بها.

لذلك من الأفضل أن تعزل نفسك عن تناول مثل هذه المنتجات بانتظام. بالطبع، في الأيام الصعبة، عندما لا يكون الهضم في أفضل حالة، فإن الأمر يستحق مكافأة نفسك ببعض الكمية من هذا المنتج، لكن الخبراء لا ينصحون باستخدامه باستمرار.

فوائد أكتيفيا

اليوم في هذا القسم أتناول شرب الزبادي. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة، لذلك سنجد شيئًا مألوفًا. كانت شركة دانون في يدي. لقد نظرنا بالفعل. وتوصلنا حينها إلى أن المنتج يستحق ثقتنا، على الرغم من الشعارات المشكوك فيها على العبوة. دعونا نرى كيف يتم تلبية توقعاتنا هذه المرة.

اشترك في النقاش:

(ج) ماريا فيرتشينوفا

إذا أعجبتك الملاحظة، فاحفظها على حائطك وشاركها مع الأصدقاء في القنوات الشهيرة:

هل تريد معرفة المزيد عن كيفية اختيار المنتجات المناسبة وتجنب خداع المسوقين؟ أنا أدعوك إلى التدريب عبر الإنترنت “أساسيات التغذية السليمة”.

#تسميات القراءة

مناقشة:

دعونا نقرأ التكوين:

الحليب الطبيعي، الحليب المعاد تكوينه من الحليب المجفف، الحشو (شراب السكر، التفاح، عصير التفاح المركز، الجاودار ونخالة القمح، مسحوق الموزلي (القمح والشوفان)، نشا الذرة، عصير الليمون المركز، القرفة، مثخن - البكتين، النكهة الطبيعية)؛ السكر، الزبادي، البيفيدوبكتريا ActiRegularis.

الحليب الطبيعي

وهو عنصر واضح في مشروب الحليب المخمر، ولا يثير أي أسئلة. اسمحوا لي فقط أن أوضح ما هو الحليب الطبيعي.

كما تعلمون، الحليب يحتوي على نسبة الدهون. لقد اعتدنا على رؤية النقش 3.2% على العبوات وتمييزه عن النقش 2.5%. في الطبيعة، لن تعطيك أي بقرة حليبًا يحتوي على نسبة دهون محددة. سيعتمد هذا على السلالة والأعلاف والطقس وحتى الحالة المزاجية للبقرة. عادة، يتراوح محتوى الدهون بين 3 و6%. عندما يصل الحليب إلى الألبان، يتم تطبيعه، أي. إما أن تتم إزالة (فصل) جزء من الدهون أو إضافتها. يتم ذلك للتأكد من أن المنتج النهائي يلبي دائمًا المعايير المحددة. انطلاقا من حقيقة أن محتوى الدهون في الزبادي هو 2.5٪، في هذه الحالة تم فصل الحليب لإزالة الكريمة الزائدة.

الحليب منتج صحي ومغذي، غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات. لكن الآن لن نتحدث عن ذلك، لأن... نحن نتحدث عن منتج الحليب المخمر. بينما كانت بكتيريا حمض اللاكتيك تصنع الزبادي من الحليب، فقد قامت بالفعل بمعالجة كل من الكازين واللاكتوز وأضافت فوائدهما.

الحليب المعاد تشكيله من مسحوق الحليب

هذا المكون يثير قلقي بالفعل. ماذا تعني: أولاً كان هناك حليب. تم تطبيعه وتجفيفه والحصول على مسحوق. ربما تمت إضافة مكونات مضادة للتكتل. ثم يتم إحضار هذا المسحوق إلى مكان ما وتخفيفه بالماء.

العملية واضحة، لكني لا أحب أن تستغرق معالجة الطعام وقتًا طويلاً. يصبح الأمر مكررًا للغاية، وإذا جاز لي استخدام مصطلح غير علمي، يصبح "ميتًا". بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الحليب مشبع بالسكريات البسيطة - حيث يجف، كل ما كان مفيدا في الحليب يتحول إلى اللاكتوز أو مشتقاته. وعندما يتم تخفيف المسحوق بالماء، لا يتم استعادة خصائص المنتجات الأصلية.

لذا، العلامة الأولى هي أن هذا الزبادي ليس صحيًا كما نرغب. لكن ربما تصنع بكتيريا حمض اللاكتيك شيئًا حيًا وضروريًا من مسحوق الحليب؟ على الرغم من أنه من الصعب تحديد ذلك، فلندرس التسمية بشكل أكبر.

حشو

الآن سنقوم بتحليل كل مكون من مكونات هذا الحشو على وجه التحديد، ولكن في الوقت الحالي، دعونا ننتبه - فهو يحتل المركز الثالث في القائمة. وهذا يعني أنه أقل من أي نوع من الحليب، ولكن أكثر من بكتيريا حمض اللاكتيك.

للمقارنة: إذا قمت بإعداد الزبادي محلي الصنع، فضع 2-3 ملاعق كبيرة من البادئ لكل لتر من الحليب. وبعد ذلك يمكنك وضع نفس الكمية من المربى على حجم الزبادي الناتج. أولئك. من حيث المبدأ، فإن حجم الحشو وحجم البادئ قابلان للمقارنة بشكل عام.

شراب السكر (مكون الحشو)

تم ذكره أولاً في هذه القائمة، مما يعني أن أساس الحشو ليس الفاكهة، بل شراب السكر.

للمقارنة:يعتمد المربى محلي الصنع على التوت. يمكن أن يكون السكر تقريبًا نفس حجم التوت أو حتى ثلثه.

وتبدو لنا إشارة: المكونات الموجودة في المركزين الثاني والثالث في هذا الزبادي هي مصادر للكربوهيدرات السريعة. ليست البروتينات، كما هو متوقع من منتجات الألبان، وليس الكربوهيدرات المعقدة، كما قد يفترض المرء من نقش "التفاح والحبوب"، ولكن الكربوهيدرات السريعة. نفس الأشخاص الذين علمناهم أنه بسببهم فإن الآيس كريم والكعك ضار بالشكل.

التفاح (مكون الحشو)

ومن المضحك أن يتم ذكر التفاح في المفرد J حسنًا، حسنًا، هذه هي صعوبات التسمية والترجمة. لنفترض أنه لا يوجد تفاحة واحدة فقط، بل يكفي بحيث يكون هناك سكر أقل، ولكن أكثر من عصير التفاح.

ومع ذلك، قطع التفاح غير مرئية في الزبادي (انظر الصورة). هذا يعني أنه تم سحقه كثيرًا عند تحضير الحشو. وهذا بدوره يعني أن معظم الفيتامينات الموجودة في التفاحة قد تم تدميرها. كل ما سيتبقى لنا هو الطعم والمزيد من الألياف.

انقر على الصورة لتكبير الصورة

عصير التفاح المركز (مكون الحشو)

ما هو العصير المركز: يتم تصنيعه ليتمكن من نقل المواد الخام لمسافات طويلة. يتم عصر العصير من التفاح/الليمون، ثم يتم بسترته ونقله. في بعض الأحيان يمكن تبخره لزيادة التركيز وعدم حمل الكثير من الماء. ولكن إذا رأيت العصائر الطبيعية، فهي بالفعل مركزة للغاية في حد ذاتها. ليس هناك الكثير ليتبخر هناك. على العكس من ذلك، إذا قمت بعصر العصائر من الفواكه الطازجة، فيجب تخفيفها بالماء حتى لا تحرق معدتك.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون لا يتوافق جيدًا مع بكتيريا الحليب والزبادي. ومن هنا يتضح سبب وضع كل هذه التوتات في اللبن بعد نضجه. ووضعوها على شكل حشو، أي إذا قارناها بحياتنا اليومية، على شكل مربى. تعد إضافة العصير إلى المربى ممارسة مثيرة للاهتمام بشكل عام. ونحن نفهم أن الزبادي نفسه لم يعد يحتوي على عصير، ولكن المربى على أساس العصير.

الجاودار ونخالة القمح (مكون الحشو)

اوه رائع! هذا ما امر به الطبيب لا غير. لقد وعدوا بالحبوب على الملصقات، وهم في الواقع يضعون الحبوب.

صحيح، ليس في الزبادي، ولكن في المربى، والذي سيتم إضافته بعد ذلك إلى الزبادي. وهنا يتبين أن الأمر مجرد هراء: النخالة الموجودة في هذا الزبادي مسلوقة. أولئك. لم تعد الألياف خشنة كما نتوقع، بسبب المعالجة الحرارية، فقد انتقلت إلى شكل سهل الهضم، ومع البريبايوتك حصلنا على مجموعة صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة. بالفيتامينات التي تريحك.

في الصورة أعلاه، حيث حاولت العثور على تفاحة في الزبادي، لاحظت أيضًا أنه لا يوجد الكثير من النخالة. بالإضافة إلى أنها مسلوقة.

في جوهرها، اتضح أن النخالة الموعودة على الملصق لا تجلب لنا أي فائدة في هذه الحالة. من الأسهل شراء أي زبادي تفضله، ولا تهتم بملصق "بالحبوب"، وأضف ملعقة من النخالة بنفسك. لحسن الحظ، يتم خلط كل شيء بسهولة في مثل هذه الزجاجة.

مسحوق الموسلي (القمح والشوفان) (مكون الحشو)

يرجى ملاحظة - ليس الموسلي، ولكن مسحوق الموسلي. أترجم: دقيق القمح والشوفان.

لكننا اخترنا منتج الحليب المخمر، على أمل الحصول على وجبة خفيفة صحية، ولكن الآن انتهى بنا الأمر إلى منتج الدقيق...

نشا الذرة (مكون الحشو)

ولكن من ناحية أخرى، نحن نتحدث عن مكونات الحشو، وإذا كنت قد تناولت الزبادي مع مربى المصنع، فعليك أن تفهم أن بعض كمية النشا ستكون موجودة في مربى المصنع. من حيث المبدأ، ليست هناك حاجة للقلق أكثر من اللازم.

سؤال آخر هو أنني لا أحب فكرة شرب النشا مع الزبادي. أنا أرفض البهجة التركية بسبب هذا النشاء، لكن هنا يضعونها في الزبادي، بل ويتبلونها بشعار “صحي”!

القرفة (مكون الحشو)

ها هو المكون السحري للزبادي لإنقاص الوزن! نحن بحاجة إلى المزيد! "القرفة لديها القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، ونصف ملعقة صغيرة فقط يوميا يمكن أن تساعدك على فقدان حوالي كيلوغرام في شهر واحد."- هكذا يكتبون عادة في المجلات اللامعة، دون الخوض في الكثير من التفاصيل حول آلية هذه القدرة.

بالطبع، على خلفية السكر والنشا، لن تعطي القرفة أي تأثير. والجرعة بعيدة عن نصف ملعقة صغيرة. يتم إضافته فقط لتحسين الذوق.

مثخن - البكتين (مكون الحشو)

تنطبق نفس الحالة هنا كما هو الحال مع النشا. إنه مكون متوقع تمامًا في المربى المصنوع في المصنع. لا يوجد شيء مخيف فيها، فهي مستخرجة من التفاح (خاصة بعد عصر العصير) والحمضيات. من السهل أيضًا الحصول على البكتين في المنزل، لذا يمكنك بعد ذلك صنع مربى البرتقال في المنزل أو غيرها من الأشياء الجيدة. يتميز أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح المشهور بخصائصه المرنة على وجه التحديد بسبب المحتوى العالي من البكتين في هريس التفاح المخبوز.

غالبًا ما يُطلق على البكتين اسم "البروتين النباتي". لكن يجب أن نفهم أن هذا رمز. البكتين عبارة عن كربوهيدرات معقدة تؤدي وظيفة هيكلية في النباتات، أي. إعطاء الصلابة والشكل. في أجسامنا، يتم تنفيذ الوظيفة الهيكلية عن طريق البروتينات، ومن هنا يأتي التشبيه.

النكهة الطبيعية (مكون الحشو)

طعم هذا الزبادي يشبه التفاح حقًا. حتى أبلي جدا. وبما أنني معتاد على تناول الأطعمة الطبيعية، فأنا أستطيع أن أشم مثل هذه النكهات وهي مزعجة بالنسبة لي بسبب قساوتها. التفاحة الحية، أو حتى المربى، لها طعم أكثر دقة، ولكن أيضًا أكثر كثافة. ومع ذلك، هذه مجرد مشاعري. ولأغراض هذه المذكرة، لا ينبغي أن تؤثر على انطباعنا العام عن الملصق.

لقد انتهينا من الحشو. واصل القراءة.

سكر

إذا قرأت مدونتي، فمن المرجح أنك تتأكد من أن نظامك الغذائي صحي. وحتى يكون هناك كمية أقل من السكر فيه. لذلك، من المحتمل أن يربكك هذا المكون بقدر ما أربكني. لكنني سأقول المزيد عن وجودها. دعونا نتذكر: أولاً قمنا بتحضير المربى، ثم الزبادي، وبعد ذلك وضعنا المربى في الزبادي. والآن نرى أنه بعد المربى، تمت إضافة السكر أيضا إلى منتج الحليب المخمر.

هل يمكنك تخيل هذا؟ نسكب كوبًا من الكفير في المنزل ونضع فيه ملعقة من المربى محلي الصنع ثم ملعقة أخرى من السكر.

أعتقد أن هذا يسمى "السخافة".

بداية الزبادي

عنصر واضح يجب أن يكون موجودا في "الزبادي الحيوي الطبيعي". ليس هناك سوى القليل للتعليق هنا. وفي نفس الوقت سأعود إلى السكر. تذكر أننا قلنا في البداية: العجين المخمر والمربى متماثلان تقريبًا. إذا حكمنا من خلال طريقة وضع الحشو والسكر والبادئ في قائمة المكونات، فإن كمية السكر الموجودة في هذا الزبادي تعادل تقريبًا كمية الحشو.

وألاحظ أيضًا أن السكر ليس ضروريًا بشكل خاص لبداية الزبادي. سكر الحليب اللاكتوز يكفي لبكتيريا حمض اللاكتيك. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون للكربوهيدرات الزائدة تأثير محبط على العجين المخمر ويحفز تطور البكتيريا المسببة للأمراض.

البيفيدوباكتريا ActiRegularis

لا يمكن لزبادي دانون الاستغناء عن هذا المكون، هذا ما يحدث. لقد كتبت قصة أكثر تفصيلاً عن ActiRegularis، لذا لن أتطرق إليها الآن. إذا لم ترها بعد لسبب ما، فتأكد من قراءتها.

لذلك، ملخص مؤقت يعتمد على تحليل المكونات. هناك نوعان جيدان وصحيحان: بداية الحليب والزبادي. هناك مكونات لا نحتاجها أساسًا: السكر ومسحوق الحليب وActiRegularis الشهير. على الرغم من صعوبة تصنيف الحشو نفسه كمنتج مفيد، إلا أنه بشكل عام لا يسبب القلق - نحن نفهم أننا نتناول الكفير مع المربى. كما نلاحظ أن ذكر التفاح والحبوب لا يعني أن هذه المنتجات بالشكل الذي سيفيدنا. إنه مجرد خيار الذوق. سأقول المزيد، إذا قمت بإزالة التفاح والنخالة ومسحوق الموزلي، فلن يحدث شيء للزبادي وخصائصه (بما في ذلك الذوق).

القيمة الغذائية والطاقة

• البروتينات 2.9 جم
• الدهون 2.2 جم
• كربوهيدرات 12 جرام متضمنة. سكروز 6.6 جم
• سعرات حرارية 79 سعرة حرارية

كل هذا يُعطى لكل 100 جرام، معظمنا، بعد أن اشترى مثل هذه الزجاجة لتناول وجبة خفيفة في الصيف، سوف يشربها بالكامل. زجاجة 290 جرام، أي. نحصل على 229 سعرة حرارية في المرة الواحدة، وأكثر من نصف هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات السريعة.

دعونا ننتبه أيضًا إلى قلة البروتين الموجود. إنه مشابه للبروكلي! أولئك. بالتأكيد لا يمكن اعتبار هذا المنتج وجبة خفيفة غنية بالبروتين، على الرغم من أن المنتج يبدو أنه أحد منتجات الألبان.

*من باب الإنصاف لا بد من القول أن الحليب واللبن الرائب لا ينبغي أن يعتبرا من المنتجات الغنية بالبروتين. أنها تحتوي على كميات متساوية تقريبا من البروتين والكربوهيدرات.

للمقارنة:

لقد أجريت هذه المقارنة لتوضيح نقطة: عند اختيار الزبادي الذي نناقشه لتناول وجبة خفيفة، لا تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل والأكثر صحة. إذا كنت ترغب في الاسترخاء وتناول شيء حلو، فلا تحرم نفسك من الآيس كريم الجيد - فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل.

إذا كنت بحاجة إلى حل سريع وتعرف أنك بحاجة إلى البروتين طوال اليوم، فسيكون الهامبرغر أكثر فائدة بالنسبة لك.

يتم حساب الهامبرغر حسب الوصفةماكدونالدز . يمكن زيادة نسخة محلية الصنع على كعكة الحبوب إلى 180 سعرة حرارية، وزيادة كمية الألياف وتقليل كمية الدهون.

يعد الزبادي خيارًا جيدًا فقط إذا كنت تريده حقًا ويعجبك مذاقه حقًا. أكثر من طعم الآيس كريم والشوكولاتة. لكن لا تعامله ككفير صحي، بل كحلوى حلوة - تذكر أن السكر فيه يبلغ حوالي ثلثي الحجم.

دعونا نلخص

1. يحتوي الزبادي على مكونين جيدين وصحيحين فقط: الحليب وثقافة الزبادي. يتكون جزء كبير منه من مكونات لا نحتاجها من حيث المبدأ: السكر ومسحوق الحليب وbifidobacteria ActiRegularis. الحشو المستخدم لإضافة نكهة التفاح، على الرغم من صعوبة تصنيفه على أنه منتج صحي، إلا أنه لا يسبب القلق بشكل عام - نحن ندرك أننا نتناول الكفير مع المربى.
2. إن الحبوب والتفاح المعلن عنها بأحرف كبيرة على العبوة ليست في شكل يوفر فوائد صحية.
3. ومن ناحية القيمة الغذائية يفقد المنتج بشكل كبير وذلك لأن... 2/3 يتكون من الكربوهيدرات السريعة. من حيث السعرات الحرارية، زجاجة واحدة من الزبادي تعادل همبرغر الوجبات السريعة.
4. تستخدم العبوة شعارات جذابة تضللنا وتخلق توقعات خاطئة. اتباع هذه التوقعات يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية سيئة.
5. الايجابيات: زجاجة مريحة يسهل حملها بين يديك. يمكن غسلها واستخدامها في المنزل لصنع الكوكتيلات.

واستكمالا للموضوع أرفق فيديو.

نظرة عامة على "كيفية صنع الزبادي"

يقوم Roskontrol بالتحقق من خصائص الزبادي

بهذا تنتهي مراجعة الشرب ""زبادي أكتيفيا الحيوي الطبيعي مع التفاح والحبوب"". إذا كنت مهتمًا بمراجعتي لأي منتج في القسم، فأرسل رغباتك

في عام 1987، أصدرت العلامة التجارية دانون المشهورة عالميًا سلسلة جديدة من منتجات الحليب المخمر أكتيفيا. سرعان ما اكتسب الزبادي الصحي واللذيذ تعاطف الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. اليوم، أكتيفيا ممثلة في 70 دولة، بما في ذلك روسيا.

ما هو أكتيفيا؟

"أكتيفيا" هي سلسلة أو علامة تجارية تحتوي على بكتيريا بروبيوتيك Bifidus Actiregularis. تم تطوير سلالات الكائنات الحية الدقيقة في أحد مراكز أبحاث دانون وحصلت على براءة اختراع للاستخدام الحصري في منتجات أكتيفيا.

والفرق الرئيسي عن منتجات الألبان الأخرى المعروضة في السوق الروسية هو أن زبادي أكتيفيا يحتوي أيضًا على البروبيوتيك. عندما تدخل الجهاز الهضمي، فإنها تحتفظ بقدرتها على الحياة وتشارك في عملية الهضم.

كيف يعمل أكتيفيا؟

يعاني معظم الناس على هذا الكوكب من مشاكل في الجهاز الهضمي. البيئة السيئة والمنتجات منخفضة الجودة وسوء التغذية لها تأثير سلبي على صحة الجسم بأكمله. يساعد زبادي أكتيفيا على تخفيف الأعراض غير السارة مثل الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات والهدر وعدم الراحة في البطن. يحتوي على البروبيوتيك، وهو أمر حيوي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. كيف يعمل أكتيفيا؟

معظم الكائنات الحية الدقيقة التي تحتوي على البروبيوتيك لا تدخل الأمعاء الغليظة، ولكنها تموت في البيئة الحمضية للمعدة. تظل Bifidobacterium Actiregularis قابلة للحياة لفترة أطول. أنها تزيد من عدد النباتات المعوية المفيدة، وبالتالي تحسين أدائها. في المجمل، يحتوي وعاء 150 مل من زبادي أكتيفيا على أكثر من 10 مليار بكتيريا بيفيدوس أكتيريجولاريس. لقد ثبت سريريًا أنه من خلال تناول هذا المنتج الصحي مرتين يوميًا، يمكنك التخلص من أعراض البطن المزعجة خلال 4 أسابيع فقط.

الزبادي "أكتيفيا": تكوين المنتج

وتؤكد شركة دانون المصنعة لزبادي أكتيفيا أنها لا تضيف مواد حافظة أو مثبتات أو معززات نكهة إلى منتجاتها. وهذا ما تؤكده البيانات الموضحة على الملصق. تركيبة الزبادي الكلاسيكي الطبيعي مع bifidobacteria Actiregularis مع نسبة دهون 3.5٪ هي كما يلي:

• جاف؛
• ثقافات الزبادي الحية؛
• البكتيريا الحية المشقوقة Actiregularis.

لتحسين الطعم، تتم إضافة مواد حشو مختلفة إلى منتجات الحليب المخمر أكتيفيا. زبادي أكتيفيا مع البرقوق أو الفراولة لا يقل صحة ويحتوي على نفس الكمية من البيفيدوبكتريا. لكن تكوين مثل هذا المنتج سيكون أقل طبيعية: شراب السكر، الخوخ، نشا الذرة، مثخن - البكتين، عصير الليمون، السكر.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

وهو مصدر للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. فهي حيوية للجسم ليعمل بشكل صحيح. يحتوي 100 جرام من زبادي أكتيفيا على 4 جرام من البروتين والدهون و6 جرام من الكربوهيدرات. وهذا يعني أن تناول منتج الحليب المخمر هذا سيكون مفيدًا للجميع. منتجات أكتيفيا الأخرى لها قيمة غذائية مماثلة.

وهي 75 سعرة حرارية فقط، ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن. بمساعدتها يمكنك أن تصبح نحيفًا وجذابًا دون الإضرار بصحتك.

فوائد زبادي أكتيفيا للجسم

فوائد الزبادي الطبيعي معروفة منذ زمن طويل، لأن تاريخ منتج الحليب المخمر هذا يعود إلى 8 آلاف سنة. فوائد أكتيفيا للجسم لا يمكن إنكارها وقد أثبتتها الدراسات السريرية.

• تعمل بكتيريا Bifidobacteria Actiregularis الموجودة في الزبادي على تدمير الميكروبات المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة وتعزز استعمار وتكاثر البكتيريا المفيدة فيها.
• يختفي الشعور بالثقل والأعراض غير السارة الأخرى في البطن: الانتفاخ والألم وزيادة تكوين الغازات وحركات الأمعاء المؤلمة.
• يساعد زبادي أكتيفيا على استقرار وظيفة الأمعاء والتخلص من الإمساك.

• منتج الحليب المخمر الطبيعي يعزز فقدان الوزن بشكل ثابت بسبب تحسين حركية الأمعاء.
• أكتيفيا ليس دواء، لكن تأثير استخدامه يبقى حتى بعد التوقف عن استخدامه.
• تبقى البكتيريا Bifidobacteria الموجودة في الزبادي على قيد الحياة حتى نهاية مدة صلاحية المنتج. وقد تحقق ذلك بفضل استخدام أحدث التقنيات في إنتاجه.
• يستعيد ويطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

على الرغم من كل الخصائص المفيدة لأكتيفيا، يجب ألا ننسى أنه ليس منتجًا غذائيًا للأطفال، وبالتالي لا ينبغي للأطفال دون سن 3 سنوات تناول الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى في هذه السلسلة.

تشكيلة منتجات الحليب المتخمر "اكتيفيا"

من أهم مميزات منتجات الحليب المخمر أكتيفيا هو تنوعها الواسع. وفي الوقت نفسه، تظل جودة وكمية البيفيدوبكتريا على نفس المستوى العالي. تشمل مجموعة منتجات الحليب المخمر الأنواع التالية:

• يحتوي خثارة "أكتيفيا" على بنية كريمية خفيفة وحساسة. يحتوي على المزيد من البروتينات وهو مصدر للكالسيوم للجسم. بالإضافة إلى المذاق الطبيعي التقليدي، تتوفر أيضًا كتلة خثارة بطعم التفاح المخبوز أو الخوخ مع إضافة ثلاث حبوب وبذور الكتان.
• يتكون منظم الحرارة "أكتيفيا" من 3 مكونات فقط: الحليب، ومستنبت البادئ، وبكتيريا Bifidobacteria Actiregularis. ويتم تخميره مباشرة في الجرة، لذلك يحتفظ بمزيد من الفوائد.
• زبادي. بالإضافة إلى النكهات الطبيعية، يتم تقديمها في مجموعة متنوعة من النكهات: التوت البري، والخوخ، والكرز، والموسلي، والنخالة والحبوب، والفراولة وغيرها. هناك أكثر من 10 أنواع في المجموع.
• مشروب "أكتيفيا" هو زبادي رقيق غني ببكتيريا البيفيدوبكتريا Actiregularis. إنه يتميز ليس فقط بتركيبته المفيدة، ولكن أيضًا بتغليفه المريح. تحتوي زجاجة مشروب الحليب المخمر "أكتيفيا" على 52 سعرة حرارية فقط. يتوفر شرب الزبادي بالنكهات التالية: البرقوق والحبوب والأناناس والتين والمانجو وغيرها.

• يحتوي الكفير "أكتيفيا" على جميع فوائد بكتيريا حمض اللاكتيك. هذا المنتج يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالمنتجات الأخرى: من 31 إلى 39 سعرة حرارية، حسب محتوى الدهون - 0٪ أو 1٪. يُباع مشروب الكفير "أكتيفيا" في زجاجة مناسبة بسعة 450 أو 870 جرامًا.

تحتوي جميع منتجات الحليب المخمر على عنصر واحد إلزامي وأهم - Bifidobacteria Actiregularis.

سلسلة زبادي أكتيفيا: مراجعات العملاء

أعرب معظم المشترين عن تقديرهم لمنتجات الحليب المخمر أكتيفيا. تؤكد مراجعاتهم الإيجابية أن الزبادي المقدم لذيذ وصحي، فهو يحسن وظيفة الأمعاء ويساعد على التخلص من الإمساك.

ومع ذلك، ليس كل المشترين راضين عن جودة المنتجات. تتلقى أكتيفيا أحيانًا مراجعات سلبية. لا يشعر المشترون بالرضا عن احتواء اللبن الزبادي المحتوي على مكونات غير طبيعية وأصباغ و"مواد كيميائية" أخرى.

وبشكل عام يعتبر "أكتيفيا" منتجاً مفيداً وضرورياً في النظام الغذائي، ومع استخدامه المنتظم يصبح عمل الأمعاء مستقراً ومتناغماً.

أكتيفيا هو زبادي بروبيوتيك منخفض السعرات الحرارية يحتوي على بكتيريا حية. وفقًا للشركة المصنعة، عند تناوله مرتين يوميًا لمدة أسبوعين واتباع نظام غذائي متوازن وصحي، فإنه يمكن أن يقلل من الانزعاج في الجهاز الهضمي.

باعتباره أحد منتجات الألبان، فهو مصدر جيد للكالسيوم، مما يساعد على بناء نظام عظام قوي والحفاظ عليه.

ما هو زبادي أكتيفيا؟

وكما هو مذكور على موقع الشركة، يحتوي الزبادي على مليارات البكتيريا الحية والبروبيوتيك النشط. لها طعم استثنائي وملمس ناعم دقيق.

إنه يعتني بعملية الهضم لدينا كل يوم ويساعد في الحفاظ على البكتيريا المعوية. يمكن أن يؤدي عدم التوازن بين البكتيريا المفيدة والمسببة للأمراض إلى الانتفاخ والغازات والهدر في الأمعاء.

قدمت الشركة لأول مرة خط منتجات الحليب المخمر تحت العلامة التجارية أكتيفيا للمستهلكين الغربيين في عام 1987. في ذلك الوقت، كانت الدعاية لأسلوب حياة صحي قد بدأت للتو. ولذلك، سرعان ما حاز المنتج على تعاطف الناس والسوق.

بدأنا بيع هذا الزبادي فقط في بداية القرن الحادي والعشرين - في عام 2001. ويباع الآن في 70 دولة حول العالم.

تاريخ الخلق

في بداية القرن الماضي، أثبت عالمنا الروسي الذي كان يعمل في فرنسا في ذلك الوقت، علمياً فوائد منتجات الألبان المتخمرة على صحة الإنسان.

وبعد 11 عامًا، في عام 1919، بعد أن سمع إسحاق كاراسو عن أبحاث ميتشنيكوف، أسس إنتاجه الصغير من الزبادي المحتوي على الإنزيمات.

منذ الثمانينيات، بدأ علماء الشركة العمل على تطوير زبادي جديد يحتوي على بكتيريا البيفيدوبكتريا.

وفي عام 1985، حصلوا على سلالات من البكتيريا التي يمكنها البقاء والنمو في الحليب. أطلقوا عليها اسم Bifidus ActiRegularis.

تتكون سلالة البروبيوتيك الخاصة بهم من:

سلالة واحدة من بكتيريا Streptococcus thermophilus

سلالتان من بكتيريا Lactobacillus bulgaricus

سلالة واحدة من بكتيريا Lactococcuslactis.

الآن يشتمل مجمع البروبيوتيك على سلالات من 5 بكتيريا، والتي يتم تخزينها في وعاء خاص ولا يتمكن من الوصول إليها سوى عدد قليل من الأشخاص.

وفي عام 1986، تم تطوير عملية لإنتاج منتج ألبان متخمر لا تعيش فيه هذه البكتيريا فحسب، بل تنمو أيضًا بأعداد كبيرة.

تمر عبر المعدة، فإنها تحتفظ بقدرتها على البقاء.

وفي عام 1987، بدأت دانون الإنتاج الصناعي لمنتجاتها تحت اسم أكتيفيا.

هل زبادي أكتيفيا صحي؟

قبل الإجابة على السؤال، عليك أن تتعرف على دور البيفيدوبكتريا في عملية الهضم.

أجسادنا موطن لـ 100 تريليون بكتيريا، يبلغ عددها حوالي 1000 نوع. 95% منهم يعيشون في الأمعاء. وتسمى كل هذه البكتيريا، جنبا إلى جنب مع الكائنات الحية الدقيقة الأخرى، بالبكتيريا المعوية. فهي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحته، وهضم الطعام والحصول على الطاقة منه.

البيئة المعوية فريدة لكل شخص، مثل الحمض النووي. ليس بنوع البكتيريا، بل بوجودها. النظام الغذائي، ونمط الحياة، والبيئة - كلها لها تأثير.

يمكن أن تؤثر التغييرات الجذرية في النظام الغذائي أو المواقف العصيبة أو التغيرات في الصحة على تكوين النباتات المعوية. وهذا يمكن أن يؤدي إلى دسباقتريوز - وهو خلل في الميكروبات مما يزيد من عدد البكتيريا الضارة مقارنة بالبكتيريا المفيدة.

يصاحب دسباقتريوز العديد من الأعراض، بما في ذلك:

الانتفاخ.

مشاكل مع البراز.

ضعف امتصاص العناصر الغذائية.

قرقرة في المعدة.

عدم ارتياح في البطن

و اخرين.

يمكن لمنتجات البروبيوتيك تقليل هذه الأعراض وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

منتجات حمض اللاكتيك أكتيفيا ليست دواء. أنها تساعد فقط على تحسين نمو البكتيريا. كما كتبت الشركة نفسها على موقعها على الإنترنت، تحتوي الجرة الواحدة سعة 125 جرامًا على 4.4 مليار Bifidus ActiRegularis، والتي تعيش في البيئة الحمضية للجهاز الهضمي بأكمله وتظل قابلة للحياة. مرة واحدة في الأمعاء، فإنها تحفز نمو البكتيريا المفيدة.

يتراوح

يمكن تقسيم مجموعة الزبادي الكاملة إلى نوعين رئيسيين:

الشرب؛

شرب الزبادي له قوام الكفير. يشمل الخط الطبيعي، أي. لا يحتوي على أي إضافات منكهة، ومع إضافات، بما في ذلك نسبة عالية من البروتين.

يشمل خط الزبادي السميك ما يلي:

الزبادي الطبيعي (بدون إضافات)؛

ترموستاتي؛

منكه (بالفواكه والتوت) ؛

بالحبوب والبذور.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تتحد جميع المنتجات من خلال وجود مركب حاصل على براءة اختراع من بكتيريا Actiregularis الحية.

تكوين شرب الزبادي الطبيعي

الحليب الطبيعي

بداية الزبادي.

لا يحتوي على سكر أو نكهات صناعية أو ألوان أو مواد حافظة. قد تحتوي على آثار الغلوتين.

شرب الزبادي مع المواد المضافة

الحليب الطبيعي

الحليب المعاد تشكيله من مسحوق الحليب؛

حشو؛

مثبت البكتين.

نكهة طبيعية؛

بداية الزبادي.

الحشو عبارة عن شراب سكر مصنوع من عصير الفواكه أو التوت ومكثف بنشا الذرة. بالإضافة إلى الشراب، فهو يحتوي على عنصر يسمى الزبادي.

النكهة: عصير الجزر الأسود المركز.

زبادي سميك طبيعي

الحليب الطبيعي

الحليب المعاد تشكيله من مسحوق.

بداية الزبادي.

يختلف الزبادي المنكه عن الزبادي الطبيعي في وجود:

حشو (شراب السكر، سميكة مع نشا الذرة)؛

عصير ليمون.

وبحسب النوع يحتوي على قطع من التوت أو الفواكه والبذور والحبوب.

الزبادي الحراري

الحليب الطبيعي

بداية الزبادي.

تختلف القيمة الغذائية بين الأنواع وتعتمد على تركيبة الزبادي المعين.

في شرب الزبادي الطبيعي:

البروتين - 3.5 جرام؛

الدهون - 2.4 جرام؛

الكربوهيدرات - 5.5 جرام.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 56 سعرة حرارية.

يحتوي الزبادي عالي البروتين على نسبة أعلى من البروتين (4 جرام) ودهون أقل (1.2 جرام) و8.8 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية – 62 سعرة حرارية.

الزبادي الطبيعي السميك:

الدهون - 3.5 جرام؛

البروتين - 4.8 جرام؛

الكربوهيدرات - 6.8 جرام.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 78 سعرة حرارية.

في الزبادي الحراري:

الدهون -3.5 جرام؛

البروتين - 3.5 جرام؛

الكربوهيدرات - 4.7 جرام.

محتوى السعرات الحرارية من 100 جرام – 64 سعرة حرارية.

ستكون القيمة الغذائية للمنتجات المنكهة التي تحتوي على البذور أو الحبوب أو المكسرات أعلى وتعتمد على الحشوة. يشار إليه بالكامل على كل حزمة.

فوائد واضرار

الأطعمة المخمرة، بما في ذلك منتجات الألبان، مفيدة لجسم الإنسان. وقد لاحظ الإنسان هذه الخصائص منذ مئات السنين. ليس من قبيل الصدفة أن يتم العثور عليها في كل مطبخ وطني.

بكتيريا حمض اللبنيك:

قمع نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

تعزيز نمو النباتات المفيدة؛

تطبيع عملية الهضم.

أما بالنسبة للمنتج المحدد الذي تمت مناقشته في هذه المقالة، فإن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يثير اهتمام الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

يمكن لمرضى السكري تناول المنتجات الطبيعية التي لا تحتوي على السكر.

لا يُمنع استخدامها للأطفال الصغار الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات. لكن هذه القيود مرتبطة بالجهاز الهضمي للأطفال الذي لا يزال غير كامل. على الرغم من أن العديد من الأطفال الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي يمكنهم إدراجها في نظامهم الغذائي. فقط تأكد من مراجعة طبيب الأطفال الخاص بك أولاً.

في العديد من المواقع، يمكنك العثور على تأكيدات بأن لها خصائص طبية. لا، هذا ليس دواءً، بل مجرد منتج غذائي. لا يمكن علاج أمراض الجهاز الهضمي.

مرت الشركة نفسها بإجراءات قانونية عندما وضعت الزبادي الخاص بها على أنه طبي في الإعلانات. اعترفت بذنبها ووافقت على أنها لا تمتلك أي خصائص خارقة.

فائدتها هي منتج صحي لا يحتوي على أي إضافات صناعية.

ليس هناك ضرر سواء. الاستثناء قد يكون الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. لكن الشركة المصنعة تحذر بصدق من وجودها المحتمل.

البكتين هو مكون طبيعي يتم الحصول عليه من الفواكه (خاصة التفاح أو الليمون).

قد يكون لديك حساسية من نشا الذرة أو حشو معين.

شروط التخزين

مدة الصلاحية دون فقدان الجودة الغذائية هي 30 يومًا. وهو أعلى قليلاً بالنسبة للزبادي الطبيعي السميك واللبن الزبادي المنكه.

يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 4 درجات. في درجات حرارة منخفضة، تموت البكتيريا الحية ببساطة.

بمجرد فتحه يجب أن يؤكل على الفور. لا يمكن تخزينها.

يمكننا بسهولة التعرف على الزبادي الخاص بهذه العلامة التجارية من خلال عبوته الخضراء. الشكل الأصلي، وخاصة الشرب، المصنوع على شكل شخصية نحيفة ذات خصر واضح، يجذب المشترين.

سعره بالمقارنة مع العلامات التجارية الأخرى لا يختلف كثيرا. غالبا ما تكون هناك مبيعات عليه. بالفعل في النصف الثاني من العمر الافتراضي، تقوم العديد من منافذ البيع بالتجزئة بتخفيض السعر تدريجيا.

ولذلك يمكننا القول أنه في متناول الأغلبية. بعد كل شيء، نحن لا نقوم بتخزين هذه المنتجات لعدة أشهر، ولكن عادة ما نأكلها في يوم الشراء.

بالطبع، الخيار دائمًا متروك للمشتري: شراء الكفير العادي أو شرب أكتيفيا.