Салат из курицы грибов и сухариков. Рецепты салатов с сухариками и грибами

Этот салат я называю в нашей семье зовут «Пикантный». Впервые я попробовала его в небольшом кафе в нашем городе. Признаться, я сразу и не разобрала все ингредиенты. Он был одновременно и нежным, и изысканным, и по-своему необычным. А все потому, что в нем не было таких привычных и уже весьма поднадоевших нам ингредиентов – яиц, колбасы, моркови и т.д.
Салат с сухариками, сыром и грибами приготовить легко и быстро, подавать его нужно сразу же чтобы сухарики не впитали в себя майонез и оставались хрустящими. Сухарики лучше использовать белые пшеничные, мы любим сухарики со вкусом чеснока, это усиливает пикантный вкус салата. Сухарики можно приготовить самим, а можно использовать покупные. Сыр лучше использовать твердых сортов: голландский, российский. Грибочки можно использовать любые, отлично для этого салата подойдут небольшие опята.

Вкус Инфо Салаты с грибами

Ингредиенты

• куриное филе – 300 г,
• сыр твердый – 100 г,
• любые маринованные грибы (у меня ассорти) – 150 г,
• сухарики – 50 г,
• зелень для украшения.

Как приготовить салат с сыром, сухариками и грибами

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 30 минут.
Твердый сыр режем крупными кубиками, чтобы они были приблизительно равны кусочкам мяса.


Вот такие кубики сыра

Режем куриное филе крупными кубиками.


Можно сначала порвать вдоль волокон, а потом порезать поперек.


Если у вас маринованные грибы крупные, например, шампиньоны или вешенки, то их можно немного измельчить, но если они и так небольшие, то можно так и оставить. Я использовала грибное ассорти – опята, шампиньоны, вешенки, потому некоторые кусочки пришлось порезать. Кстати, перед тем как резать грибы, нужно слить маринад и все пряности, которые были в банке, в салате они нам абсолютно не нужны.

Желательно грибочки немного промыть прохладной водой, чтобы ушел лишний уксус и маринад.


Сухарики можно купить, а можно приготовить самим. Для этого режем хлеб (можно взять даже черствый) на мелкие кусочки, выкладываем на противень и поджариваем в духовке минут 10-15. В результате получаем натуральные сухарики, не имеющие никаких вредных приправ и консервантов.


Соединяем вместе все ингредиенты. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.


Наш салат готов, выкладываем в порционные тарелочки, посыпаем зеленью.


Я готовлю этот салат в будние дни, просто чтобы порадовать себя и семью, поднять настроение в холодные зимние дни. Но когда мне хочется удивить гостей, я готовлю этот салат на праздник. Попробуйте и вы, я уверена, вы останетесь довольными. Кроме того, салат не требует много времени на приготовление – на все про все уходит не больше 40 минут.

Салат — универсальное блюдо, которое может быть как закуской, так и главной вкусной новинкой застолья. Предлагаем вам приготовить салат с куриным филе, сухариками и шампиньонами по нашему рецепту. Ароматный, сытный, хрустящий. И к тому же готовится очень быстро.

Ингредиенты для салата

• 200 граммов свежих
• 200 граммов майонеза
• 1 куриное филе
• 100 граммов твердого сыра
• 30 или 80 граммов сухариков
• 5 куриных яиц
• пучок зеленого лука
• соль и перец.

Как приготовить салат с курицей и сухариками

Для приготовления салата нужны сухарики. Их можно приобрести как в магазине, так и сделать самостоятельно. Для этого необходимо порезать небольшими кубиками или соломкой хлеб или батон, и отправить в разогретую духовку на несколько минут. А чтобы добавить пикантный вкус, можно их слегка сбрызнуть маслом со специями и солью. Нужно следить за сухариками, чтобы не сгорели.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, сцедить воду и немного охладить. После этого мясо порезать небольшими полосками.

Шампиньоны порезать на кусочки и отправить на сковородку, чтобы поджарились на масле до полной готовности.

Отварить яйца, почистить и порезать полосками.

Твердый сыр также порезать небольшими полосками.

Выкладывать салат слоями на широкую тарелку.

Сначала выложить слой порезанного филе курицы и смазать его майонезом.

Следующий слой — поджаренные шампиньоны, которые нужно вверху смазать майонезом.

На шампиньоны выложить порезанные яйца и смазать майонезом, посолить и поперчить.

Сверху выложить порезанный сыр, сухарики и измельченный зеленый лук. Располагать эти ингредиенты можно как вам угодно. Но смазывать майонезом не нужно.

Чтобы быть вкусным, блюдо не обязательно должно быть сложным, и есть много замечательных примеров таких блюд, состоящих из двух-трех компонентов.

Даже среди салатов, которые часто (и даже по определению) являются сложным миксом, встречаются подобные. В этом нет ничего удивительного, ведь если основной ингредиент самодостаточен, то ему нужно лишь создать небольшую ненавязчивую компанию, которая немного разнообразит или подчеркнет вкус.

Шампиньоны являются одним из таких самодостаточных продуктов – они обладают выраженным вкусом, сильным грибным ароматом и характерной нежной мякотью, поэтому будут удачно оттеняться хрустящими сухариками и свежестью томатов.

Ингредиенты :

• чеснок – 1 небольшой зубчик;
• помидор – 3 шт.;
• грибы – 5-6 шт.;
• сухарики (покупные) – 100 г;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Помоем грибы и помидоры. Подготовим сухарики – можно брать покупные.

2. Отварим грибы до готовности в течение 30 минут.

3. Нарежем помидоры крупными кубиками.

4. Выдавим чеснок через чеснокодавку и отправим к помидорам. Чеснок придаст изысканный вкус салату.

5. Готовые грибы нарежем кубиками. Достаточно будет небольшие грибы разделить на 4 части.

6. Добавим грибы к помидорам.

7. Добавим необходимое количество майонеза.

8. Хорошенько перемешаем салат. Сухарики будем добавлять перед подачей салата на стол.

• 1.

  1. В приготовлении нет ничего заурядного, все максимально быстро и просто. Вместо красного репчатого лука можно использовать обычный, белый, вкус особо не изменится. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Желательно использовать специальную терку для тонкой нарезки, если она есть, если нет, то можно постараться тонко нарезать ножом. От этого зависит, будет хрустеть лук при подаче или нет.

• 2.

  2. Разогреть сковородку с небольшим количеством оливкового масла и отправить лук жариться до золотистой корочки в течение 5-10 минут. Если грибы лесные, то предварительно их нужно отварить до готовности, только после этого жарить. Нарезать грибы тонкими пластинками и оправить к луку на 5 минут вместе с кунжутом.

• 3.

  3. С хлеба удалить корочку, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями и отправить запекаться в духовку до тех пор, пока не станут хрустящими, после чего остудить. С половины лимона срезать ножом цедру, чтобы она была в форме соломки, зелень мелко нашинковать, листья салата нарвать руками на небольшие кусочки.

• 4.

  4. В тарелку уложить сначала салат, сбрызнуть маслом, потом грибы с луком и кунжутом, нарезанные кубиками яйца, зелень и сухарики, капнуть немного оливкового масла, посыпать сухариками. Лимонная цедра должна немного подсохнуть, после чего можно украшать салат.