Курицы со сливками рецепт жарить. Пошаговый рецепт пасты с курицей в сливочном соусе. Куриная грудка со сливками и репчатым луком на сковороде

Курятина – это универсальный продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Как правило, диетическое мясо выходит суховатым, но вот курица в сливочном соусе на сковороде получается очень нежной и ароматной, благодаря сочности сливок и правильно подобранным специям.

Классическая курица в сливочном соусе на сковороде

Соус – это незаменимый помощник на кухне, ведь с его помощью можно изменить привычный вкус блюда. Рецептов приготовления заправок много, но самым универсальным в отношении куриного мяса является сливочный соус. За основу его приготовления берутся сливки. Чем они жирнее, тем насыщеннее получится заправка.

Ингредиенты:

• 600 г курятины;
• 150 мл сливок;
• луковица;
• томат;
• две ложки масла;
• два сладких перца;
• специи (перец, соль, сушеный укроп или базилик).

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда можно использовать любые части курицы, но мы возьмем мясо с куриных грудок. Его промываем, обсушиваем и режем брусочками.
2. Лук, томаты и перец шинкуем полукольцами.
3. На сковороде начинаем обжаривать лук с добавлением растительного и небольшого количества сливочного масла.
4. Как только лук слегка подрумянится, закладываем к нему кусочки курицы, усиливаем огонь и жарим мясо до золотистого оттенка.
5. Теперь добавляем остальные овощи, приправляем блюдо специями, тушим на небольшом огне 5 минут и вливаем сливки.
6. Как только соус начнет кипеть, огонь убавляем и тушим блюдо еще 5 минут.

Рецепт приготовления с грибами

Бывает, в приготовлении блюд из птицы происходят неприятные ситуации, когда мясо получается пресным и сухим. Особенно часто такое встречается, если используют замороженную курицу. Чтобы избежать переживаний, лучше готовить птицу в соусе. Особенно нежным получается мясо в сливочной заливке с добавлением грибов.

Ингредиенты:

• ½ кг куриного мяса;
• 220 г шампиньонов;
• две ложки сливочного масла;
• две ч. л. муки;
• две луковицы;
• 150 мл сливок;
• 100 мл куриного бульона;
• специи.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо нарезаем брусочками, лук и шампиньоны – соломкой. Если вы используете сухие грибы, то их нужно предварительно замочить в холодной воде и только потом сварить.
2. Обжариваем куриные брусочки до румяной корочки, выкладываем в миску, а в сковороду засыпаем лук и жарим его до полуготовности.
3. Затем к луку добавляем грибы и готовим до тех пор, пока не испарится вся влага.
4. Теперь смешиваем грибы с луком и курицей и вливаем сливки, которые нужно предварительно тщательно перемешать с мукой.
5. Добавляем любые специи и пряные травы, перемешиваем и готовим мясо в сливочно-грибном соусе до загустения последнего.

В сливочно-чесночном соусе

Приготовить нежную и одновременно остренькую курицу можно с добавлением сливок и чеснока. На гарнир к такому блюду идеально подходит рис или гречка.

Ингредиенты:

• ½ кг куриного мяса;
• 180 мл сливок;
• пять долек чеснока;
• 1 ч. л. муки;
• масло, соль, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо курицы режем на большие кусочки, приправляем специями и обжариваем на среднем огне 10 – 15 минут.
2. В сливки добавляем измельченный чеснок, муку и любые на ваш выбор ароматные травы. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Добавляем к курице соус, доводим его до кипения, а затем тушим мясо на маленьком огне 5 – 7 минут.

Готовим из куриного филе

Куриное филе готовят по-разному. Его запекают, тушат и используют в приготовлении других блюд. Но самым уникальным и вкусным является куриное филе в сливочном соусе на сковороде. Если приготовить к нему гарнир, то у вас получится полноценный аппетитный ужин.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• луковица;
• 1 ч. л. муки;
• стакан сливок;
• специи.

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
2. Отдельно пассеруем лук до полуготовности, затем соединяем его с румяными мясными кусочками.
3. Сливки смешиваем с мукой, специями и зеленью, отправляем к мясу с луком. Перемешиваем состав, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим блюдо 10 минут.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Румяные тефтельки с нежным соусом и любимым гарниром – разве не лучшее блюдо для семейного ужина? Тефтели из куриного мяса легко усваиваются организмом, поэтому их можно готовить, как детям, так и людям преклонного возраста.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• луковица;
• морковь;
• яйцо;
• два зубчика чеснока;
• стакан молока;
• стакан сливок;
• две ложки муки;
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Через мясорубку пропускаем куриное мясо вместе луком и морковью. Добавляем яйцо, измельченный чеснок и специи, перемешиваем.
2. Из фарша делаем шарики, присыпаем их мукой и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
3. Сливки соединяем с молоком и мукой и выливаем к тефтелям. Накрываем заготовки крышкой и тушим на малом огне 10 минут.

С добавлением сыра

Если вы решили приготовить вкусное блюдо с минимальными затратами, то обязательно попробуйте наш рецепт. Сочное куриное мясо в сырно-сливочном соусе вам обязательно придется по душе.

Ингредиенты:

• курица;
• ½ л сливок;
• 120 г сыра;
• луковица;
• чеснок;
• специи, масло, зелень.

Способ приготовления:

1. Небольшую курицу вымываем, удаляем кожицу, обсушиваем и нарезаем на порционные куски.
2. Приправляем их специями и ставим в холодильник на 15 минут.
3. В глубокой сковороде обжариваем измельченный лук до полуготовности и затем добавляем к нему курятину. Готовим 7 – 8 минут.
4. В сливки всыпаем соль, перец, а также пряные травы (например, тмин, эстрагон или карри). Перемешиваем состав и вливаем его в сковороду.
5. Берем сыр (лучше, твердых сортов, таких как Чеддер или Пармезан), трем его на крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам вместе с измельченным чесноком. Для большего аромата можно добавить зелень петрушки или укропа.
6. Накрываем блюдо крышкой и тушим на малом огне 30 минут.

В томатно-сливочной заливке

Куриное мясо можно приготовить разными способами, но этот рецепт обязательно займет свое достойное место в вашей кулинарной книге. Фантастический вкус и аромат приготовленного блюда быстро соберет ваших близких за столом.

Ингредиенты:

• 700 г куриного мяса;
• две луковицы;
• стакан сливок;
• долька чеснока;
• три крупных помидора;
• свежий базилик, постное масло (без аромата).

Способ приготовления:

1. Подготовленное мясо птицы нарезаем брусочками и на хорошо прогретом масле обжариваем до румяного цвета. Перекладываем мясные заготовки в более глубокую сковороду.
2. Лук шинкуем полукольцами, чеснок измельчаем, с томатов снимаем кожицу и нарезаем их мелкими кубиками.
3. Сначала обжариваем лук, а как только он приобретет янтарный оттенок, добавляем к нему томаты с чесноком. Всыпаем специи и тушим 2 – 3 минуты.
4. Затем вливаем сливки и готовим сливочно-томатный соус до загустения. После этого переливаем его к курице, добавляем измельченный базилик, специи по вкусу и томим блюдо под закрытой крышкой 20 – 25 минут.

Куриные ножки в сливочном соусе на сковороде

Даже если вы не поклонник куриного мяса, то вам обязательно стоит попробовать «сливочные» куриные ножки. Их обожают все! Особенно, если приготовить их с хрустящей корочкой и ароматным соусом.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных ножек;
• две луковицы;
• соль, смесь перцев, базилик;
• три дольки чеснока;
• стакан сливок;
• масло, зелень.

Способ приготовления:

1. Куриные ножки промываем и маринуем 20 минут в растительном масле со специями.
2. Замаринованные заготовки обжариваем до румяной корочки.
3. Лук режем полукольцами и добавляем его к ножкам. Как только он станет прозрачным, добавляем измельченный чеснок, наливаем стакан воды и тушим 20 минут. Если вы не очень любите чеснок, то хотя бы добавьте в маринад сушеную приправу – будет очень вкусно.
4. Через треть часа вливаем сливки. Если они не очень жирные, то смешайте их с ложкой муки. Томим блюдо до готовности 8 – 10 минут, затем присыпаем зеленью. Куриные ножки в нежном соусе готовы.

Для приготовления куриного мяса на сковороде не стоит добавлять больше 200 мл сливок. В противном случае у вас получится не сливочной, а молочный соус. В остальном, курятина в сливках – блюдо, очень простое в исполнении. Зато весьма привлекательное на вкус.

Что приготовить из мяса - рецепты

курица в сливочном соусе

20 минут

140 ккал

5 /5 (1 )

Рецепт приготовления спагетти с курицей в сливочном соусе

Курочка по этому рецепту получается очень мягкая, сочная, в нежнейшем сливочном соусе, с ароматами базилика . Курицу в сливочном соусе добавляют к отварным спагетти, макаронам и любым макаронным изделиям: бантикам, ракушкам, спиралькам, фетучини или спагетти. Готовится быстро и просто. Вкуснотища необыкновенная. Отличное блюдо для семейного обеда. Как правило, нравится и взрослым, и детям.

Кухонные принадлежности: нож и разделочная доска, сковорода, лопаточка, 2-литровая кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт пасты с курицей в сливочном соусе

1. Поставьте сковороду на огонь разогреваться, добавьте столовую ложку растительного масла. Измельчите лук. Переложите его на разогретую сковородку и обжарьте в масле на среднем огне.
   
   
2. Вымойте грудку, удалите кожу и срежьте филе.
   
   
3. Порежьте курицу кубиками среднего размера и обжарьте вместе с луком, пока она не побелеет.
   
   
4. Залейте курицу сливками так, чтобы они покрыли мясо почти полностью.
   
   
5. Добавьте муку, крахмал и приправу для курицы. Хорошо размешайте лопаточкой. Посолите и доведите до кипения.
   
   
6. Когда блюдо закипит, посыпьте его базиликом и тушите на малом огне 10-15 минут.
   
   
7. Пока курица тушится в соусе, есть время, чтобы приготовить пасту. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и закипятите ее. Добавьте в кипящую воду соль, немного растительного масла (чайную ложку) и пасту. Варите 8-10 минут (обычно время варки указано на упаковке). К этому времени сливки загустеют, значит, соус готов.
   
   
8. Откиньте пасту на дуршлаг, промойте холодной водой. Положите порционно на тарелки, сверху выложите кусочки курицы и полейте соусом. Зовите всех к столу и получайте удовольствие.
   
   

Курица гармонично сочетается с разными соусами. Мы подготовили для вас хороший и простой, удачный .

Видеорецепт спагетти с курицей в сливочном соусе

На этом видео отличный, подробный рецепт курицы в сливочном соусе.

Куриное филе в сливочном соусе| Курица в сливках на сковороде | Самодельная Еда

Статья на сайте: https://goo.gl/rmLIoh

Простой видео рецепт приготовления куриного филе в сливочном соусе. Курочка получается очень нежной и вкусной. Разнообразить рецепт можно овощами, грибами. Добавлением чеснока и др. специями и приправами, самыми популярными из которых являются мускатный орех, карри и корица.

Таким образом можно приготовить любые кусочки курицы, не обязательно использовать только филе.

Продукты для вкусной курочки в сливках:

— куриная грудка 1 шт.
(куриное филе 300гр.);
— репчатый лук 1 шт.;
— сливки 20% 300 мл.;
— крахмал 1 ч.л.
— приправа для курицы;
— соль;
— петрушка, базилик.

Всем сливочно-куриного наслаждения!

Bird Creek — Hooky with Sloane

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Замечательная курочка с грибами в сливочном сырно-грибном соусе. Очень вкусное самостоятельное блюдо. Его подают как с гарниром, так и без. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или любые лесные грибы.

Если будете готовить курицу в сливочном соусе, к примеру, с лисичками, обязательно перед началом приготовления вымочите лисички в холодной воде в течение нескольких часов, а затем отварите их (20 минут после закипания воды). И потом уже можно следовать этому рецепту.

• Понадобится времени: 35 минут.
• Получится порций: 3-4.
• Кухонные принадлежности: нож и разделочная доска, глубокая м иска, бумажные полотенца, сковорода, лопаточка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сливочном соусе

1. Тщательно вымойте и обсушите курочку с помощью бумажного полотенца. Порежьте на кусочки (если используете верхнюю часть окорочков, то резать не нужно). Сложите мясо в глубокую миску, посолите и поперчите.
   
   
2. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки с двух сторон (по 4-5 минут с каждой стороны).
   
   
3. Пока жарится курочка, мелко нарежьте лук.
   
   
4. Грибы нарежьте произвольно, как вам нравится (мелкими или крупными кусочками).
   
   
5. Переверните курочку на другую сторону. Когда она будет готова, снимите ее со сковороды и переложите в отдельную миску. Пусть немного подождет своего часа. Если что-то прилипло к сковороде, это нужно убрать.
   
   
6. На том же масле, на котором жарилась курочка, обжарьте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем положите на сковороду кусочек сливочного масла и перемешайте.
   
   
7. Когда масло растает, добавьте грибы. Обжаривайте грибы, помешивая, вместе с луком. Немного посолите и поперчите.
   
   
8. Примерно через 5 минут прибавьте сливочный сыр и разбейте его лопаточкой. Перемешайте с грибами и луком.
   
   
   
9. Влейте 400-500 мл кипяченой холодной воды. Все хорошо перемешайте до однородности и доведите до кипения.
   
   
10. Положите в полученный соус курочку и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут.
    
    
11. Ароматная, аппетитная курочка с грибами в сливочно-сырном соусе готова. Подавайте с пылу, с жару с любым гарниром.
    
    

Посмотрите у нас также рецепты вкусных, пикантных, традиционных грузинских соусов, которые прекрасно подходят к мясу, в том числе и к курице:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

К каким блюдам подают

Курицу в сливочном соусе подают с разными гарнирами: пюре из картофеля, брокколи, зеленого горошка или тыквы. Это может быть гарнир из тушеных овощей, пасты, риса, гречки или любых других каш (пшенной, кукурузной, пшеничной, перловой). И к этой вкусноте не забудьте приготовить салат из свежих овощей.

Варианты приготовления

Сырно-сливочный соус для курицы можно еще приготовить по тому же принципу, что и соус бешамель. На сковороде растапливают кусочек сливочного масла (50 г), добавляют муку (1 ст. ложку) и аккуратно лопаточкой растирают ее с маслом так, чтобы не было комочков. Затем постепенно, все время медленно помешивая, вливают сливки (180 мл). Когда масса становится однородной, добавляют твердый тертый сыр (50 г). Соус размешивают, солят, перчат и прибавляют 1/3 чайной ложки измельченного мускатного ореха.

Затем заливают соусом обжаренную с луком курицу, доводят все вместе до кипения, готовят все вместе еще 7 минут на маленьком огне. Также можно приготовить очень вкусную курицу в сливочно-чесночном соусе, если в процессе приготовления соуса добавить пару зубчиков измельченного чеснока.

Понравилась ли вам курочка в соусе по моим рецептам? Пишите, если хотите прокомментировать их или дополнить. Готовьте с любовью!

Блюда из мяса

Как быстро приготовить вкуснейшую курицу в сливочном соусе с разнообразными ингредиентами и добавками. Подробные пошаговые рецепты с фото и видеоинструкцией

45 мин

140 ккал

5/5 (2)

В этой статье я хочу максимально акцентировать ваше внимание сразу на нескольких методах приготовления курицы во вкуснейшем сливочном соусе. Такое блюдо вы часто могли видеть в изысканных ресторанах, но пришло время научиться готовить его в домашних условиях!
Представленный рецепт пасты с курицей в сливочном соусе удивит вас своей простотой. Он не потребует огромных усилий, во время приготовления, но обязательно удивит вас своим изумительным вкусом.
Мы разберем несколько вариаций рецепта курицы в сливочном соусе, и обязательно поговорим о том, как приготовить это блюдо также и с грибами.

Рецепт спагетти с курицей в сливочном соусе

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, доска для нарезания, нож, сковорода.

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты к блюду?

Если вы приобретаете куриное филе на развес, то обязательно уточните у реализатора сроки годности данного продукта. Еще лучше будет, если вы потребуете ознакомиться с документацией на филе.
В случае, когда вы покупаете филе в фабричной упаковке, вам нужно тщательно просматривать упаковку со всех сторон. Она должна быть герметичной на все сто процентов, без малейших повреждений и намеков на разгерметизацию.

Само филе, будь оно запаковано, или куплено на развес, не должно иметь повреждений и любых других деформаций. Если таковые имеются, то данное филе категорически нельзя использовать при готовке пищи.
А для любителей остренького я могу посоветовать к этому рецепту еще добавлять и чеснок. Таким образом, у вас получится великолепная курица для всей семьи в сливочно-чесночном чудесном соусе.

Видео рецепта приготовления

Советую вам посмотреть видео, в котором готовится данное блюдо. Этот пример даст вам возможность овладеть навыками приготовления такого кушанья.

Рецепт курицы с грибами в домашнем сливочном соусе

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Кухонная техника: сковорода, доска для нарезания, нож, емкости для ингредиентов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 100 г.
• Лисички – 100 г.
• Филе куриное – 300 г.
• Лук репчатый – 2 шт.

• Сливки (15%) – 300 мл.
• Крахмал.
• Соль.
• Перец черный – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1. У нас должна получиться идеальная курица с лисичками и шампиньонами в великолепном сливочном домашнем соусе. Для начала вам нужно очистить и нарезать лук. Так же поступите и с грибами – их нужно обжарить вместе с луком на сковороде, используя масло. Перемешайте оба ингредиента, и не забудьте подсолить и добавить перец. Когда выпарится вода, которая образовалась во время жарки, можете приступать к следующему шагу.
2. Нарежьте филе и добавьте на сковороду. Посолите, поперчите и обжарьте до того момента, пока курочка не примет белый цвет. После этого залейте сливки, добавьте все специи и базилик и начинайте тушить под крышкой приблизительно десять минут. Перед тушением в сковороду нужно добавить крахмал.
3. После тушения можете подавать курицу с шампиньонами и лисичками в домашнем сливочном соусе к макаронным изделиям, которые уже были предварительно отварены.

Курица в сливочно-сырном соусе

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Кухонная техника: сковорода, доска для нарезания, нож, емкости для ингредиентов, терка.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г.
• Плавленый сырок – 100 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Петрушка, базилик – по вашему вкусу.

• Приправы – на ваше усмотрение.
• Сливки (15%) – 300 мл.
• Крахмал.
• Соль.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте филе кусочками любого размера. Налейте в сковородку масло и разогрейте. Когда она разогреется, начинайте обжаривать курочку.
2. Подсолите и жарьте курицу до белого цвета. Пока курица жарится, вы можете натереть плавленый сырок на терке.
3. Когда курица приготовится, влейте в нее сливки и доведите до кипения.
4. В кипящую консистенцию выложите сыр и перемешайте до его полного растворения.
5. Ставьте на «тихий» огонь и тушите пятнадцать минут. Готовое блюдо можете сразу же подавать к отваренным макаронам или спагетти!

С чем подавать блюдо?

Такую курочку подают с макаронными изделиями или с кашами. Лучше всего это блюдо сочетается с рисом.

Куриная грудка – это сочетание двух положительных качеств (диетическое блюдо и диетическое мясо). Но многим не нравится, так как мясо получается суховатым. А вот благодаря сливкам курица получится не только вкусной, но сочной и мягкой. А специи в составе сливочного соуса придадут грудкам своеобразный, насыщенный и пикантный вкус.

Куриная грудка со сливками и репчатым луком на сковороде

• морковь;
• чеснок – 4 зубчика;
• репчатый лук – 1 головка;
• свежий укроп и лук;
• сливки – 300 мл.;
• куриные грудки – 500 гр.;
• растительное масло.

Во-первых, надо измельчить лук и обжарить его на масле в сковороде. Затем берем морковь и натираем ее на терке. Добавляем к луку и обжариваем.

Теперь займемся куриными грудками, лучше взять филе. Его хорошо промываем, удаляем лишний жир и хрящики, нарезаем кусочками и добавляем к луку и моркови. Пришел черед закинуть куриные приправы, посолим и поперчим.

На тушение уходит примерно 15 минут. Берем сливки и наливаем, пока курица полностью не закроется. Если сливок не хватает, то доливаем молока. Тушим еще минут 15-20.

Пока все будет готовиться, можно сделать заготовки – надавить чеснок и порезать свежий укроп и лук. Добавляем все в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут. Блюдо готово.

На стол подать лучше с рисом. Гости будут довольны.

Куриная грудка со сливками, яблоками и курагой на сковороде

• сливки – 2 стакана;
• куриная грудка – 350 гр.;
• курага – пол стакана;
• куркума – четверть чайной ложки;
• сладкое яблоко;
• майоран – пол чайной ложки;
• мука;
• масло оливковое – 2 ст. ложки.

На весь процесс уйдет 25 минут: подготовительные работы – 10 минут и приготовление – 15 минут. Приступим.

Берем куриное филе грудки и разделываем его небольшими кусками. Обваливаем в муке и обжариваем на каждой стороне по 2 минуты. После чего вытаскиваем и перекладываем в миску.

Очищаем яблоки и режем дольками. Слегка обжариваем курагу и яблоки. Если курага попалась слишком твердой, то ее нужно распарить. Закидываем в горячую воду на 15-30 минут, но это надо сделать до приготовления.

Пришел черед заливать сливки, солим, добавляем майоран и куркум. Включаем конфорку на медленный огонь и тушим 10 минут. Теперь грудку отправляем в сковороду и тушим еще 3 минуты. Отключаем.

Маленький совет: блюдо подавать на стол с рисом, пюре картофеля или кус-кусом.

Куриная грудка со сливками и грибами на сковороде

• черный перец и соль;
• сливки – пол стакана;
• грибы – 200 гр.;
• куриная грудка;
• куриные приправы;
• средняя луковица;
• растительное масло – четверть стакана;
• тертый сыр – 2 ст. ложки.

Перед тем как приступить, промываем и нарезаем куриное филе грудки полосками. Кладем в миску, заправляем приправами и хорошо перемешиваем. Пока ставим в сторону, чтобы настоялась.

Займемся грибами. Режем их тоненькими пластинками. Лук можно нарезать полукольцами.

В глубокую толстостенную сковороду наливаем и разогреваем растительное масло. Затем закидываем лук и поджариваем его до полуготовности. Грибы также отправляем на сковороду и ждем, пока жидкость от грибов не испарится. Добавляем еще масло и кладем куриные ломтики. Прибавим огоньку и жарим недолго, при этом часто перемешивая.

Теперь заливаем сливки и тушим, пока соус примет густоватый вид. Перец и соль кидаем по вкусу. И последний шаг: сбавляем огонь и посыпаем натертым сыром. Сыр должен расплавиться.

kakprigotovim.ru

Куриная грудка со сливками

Это самый быстрый и вкусный способ приготовить куриную грудку в сливках. Минимум потраченного времени - и прекрасный результат. На гарнир можно подать картофельное пюре, спагетти или рис.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриная грудка 1 Штука
• Сливки 10% 150 Миллилитров
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Паприка молотая По вкусу
• Лук зеленый 1 Пучок
• Лук репчатый 1 Штука

Подготовьте продукты. С грудки снимите кожу, вымойте мясо. Возьмите любимые специи.

Куриное филе снимите с косточки с помощью острого ножа. Порежьте его поперек волокон тонкими кусочками, чтобы быстрее приготовилось.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней грудку до изменения цвета.

Добавьте к мясу мелко порезанный репчатый лук. Посолите и жарьте до прозрачности лука.

Влейте сливки и доведите их до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и протушите мясо в сливках 10 минут. В конце добавьте зеленый лук или любую другую зелень, выключите огонь. Грудка со сливками готова. Приятного аппетита!

povar.ru

Куриная грудка в сливочно-луковом соусе

Этот рецепт приготовления куриной грудки — специально для любителей лука. Хотя, он подойдет абсолютно всем, потому что в сливках лук становится очень нежным и теряет свой резкий запах. А курица получается очень вкусной и мягкой.

Ингредиенты на 4 порции:

• 760 гр куриных грудок (1 упаковка)
• 1 средняя луковица
• 100 гр зеленого лука (1 небольшая упаковка)
• 10 ст. л. сливок жирностью 20%
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1 ст. л. рафинированного растительного масла без запаха для жарки

Ингредиенты для куриных грудок в сливочно-луковом соусе

Время приготовления: 30 минут

• 10 минут на подготовку
• 20 минут на приготовление

Стоимость блюда:

Приблизительная калорийность 1 порции:

Авторский рецепт:

Моем куриные грудки, по максимуму удаляем пленки и жир и режем их на небольшие кубики.

Режем куриные грудки

Наливаем масло в сковороду и ставим ее разогреваться на довольно сильный огонь (9 деление из 12 на моей плите). Когда масло разогреется, кладем кубики курицы, солим и перчим их по вкусу и готовим 6 минут. К этому времени грудка пустит сок, и, чтобы его быстро выпарить, прибавляем огонь на несколько делений. На это потребуется примерно 4 минуты. На данном этапе периодически помешиваем курицу.

Тушим грудку

Пока готовятся грудки, моем и чистим репчатый лук, режем его на кубики. Затем моем зеленый лук и нарезаем его кольцами. Если вы режете медленно, тогда этот шаг лучше перенести в самое начало.

Режем лук

Убавляем огонь до среднего (на моей плите — 7 деление из 12) и добавляем к куриной грудке репчатый лук. Жарим, периодически помешивая, 3 минуты.

Добавляем репчатый лук

Добавляем сливки, белые и светло-зеленые колечки зеленого лука (они готовятся дольше), аккуратно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим ингредиенты 4 минуты, периодически помешивая.

Добавляем сливки и светло-зеленый лук

Засыпаем темно-зеленый, самый нежный лук, аккуратно перемешиваем и тушим курицу под крышкой. Можно помешать.

Добавляем зеленый лук

Через 3 минуты вкусная и нежная куриная грудка в сливочно-луковом соусе готова!

Куриная грудка в сливочно-луковом соусе готова

www.cookandtravel.ru

Куриные грудки в сливках

Куриная грудка практически не содержит жира, соответственно такое блюдо можно использовать в диетическом питании. Поэтому если вы следите за своей фигурой, то это блюдо именно для вас.

Если вы хотите, чтобы мясо было как можно нежнее, то грудку следует выбирать покрупнее. Перед приготовлением обязательно убедитесь в качестве мяса, оно должно быть свежим без всякого запаха. Ведь испорченное плохое мясо всегда будет иметь душок.

Куриные грудки рецепт приготовления.

Для приготовления куриного мяса вам потребуется подготовить:

• Грудка куриная филе – 600 г
• Томаты – 2 шт.
• Сливки – 250 мл
• Приправа к курице — по вашему вкусу
• Соль, перец – по вашему вкусу

Куриные грудки в сливках — как приготовить:

Промойте куриное филе и нарежьте на небольшие кусочки, но лучше всего такое мясо нарезать соломкой, оно лучше прожарится и будет более сочное. Вымойте томаты и нарежьте их также соломкой или мелкими квадратиками, затем все обжарьте на сковороде с маслом (желательно со сливочным).

Как только мясо слегка обжарится нужно посолить и поперчить, затем добавьте своей любимой приправы и все перемешайте, вылейте сливки и тушите на медленном огне около часа под плотно закрытой крышкой.

Не забывайте, что во время тушения мясо следует помешивать, чтобы оно не подгорело. Конечно, можно готовить куриное филе и быстрее, но часовая обработка сделает его еще более нежное и мягче.

Вот так легко и просто можно приготовить очень вкусное и легкое мясо для ужина. Его можно подать с картошечкой или овощами, и в итоге у вас получится превосходный ужин.

Используется в русской кухне с давних времен. Мясо курицы — дешевое и вкусное, а в некоторой степени еще и диетическое. Некоторые вегетарианцы, так называемые поллотарианцы, позволяют себе употреблять только мясо птицы.

Универсальное мясо

Куриное мясо обладает хорошей питательной ценностью, содержит много белка, витаминов и микроэлементов. Многие спортсмены предпочитают курицу другим видам птицы и мяса.

Из курицы существует огромное количество разных блюд во многих кухнях мира. Отдельно готовят ножки, крылышки, филе и сердечки. Часто курицу готовят целиком, запекая в духовке. Но также эту птицу можно разобрать и готовить хоть в той же духовке, хоть на сковороде.

Сливки — это не только десерт

Сначала возьмите две куриные грудки (очищенные от кожи), по щепотке черного перца и соли, столовую ложку оливкового масла и среднюю головку лука-шалот, 200 гр. шампиньонов, 50 граммов вермута или сухого белого вина, полстакана жирных сливок, зеленый лук.

Куриное филе порежьте, посолите, поперчите и уложите на сковороду. Жарьте на оливковом масле до готовности, затем переложите грудки на блюдо.

Порежьте лук-шалот и пассеруйте его в сковороде, где обжаривалась курица, до появления характерного аромата. Пока лук обжаривается, измельчите грибы. Добавьте на сковороду к луку. Жарьте, пока грибы не уменьшаться в размере. Затем добавьте вино, перемешивая, жарьте на небольшом огне, пока вино не выпарится.

Порежьте зеленый лук. Добавьте в сковороду к грибам сливки и нарезанный лук, перемешайте и готовьте, пока сливки не вскипят. Затем в эту же сковороду переложите приготовленное куриное филе и тушите вместе с соусом две-три минуты. Ваша курица в сливках с грибами готова!

Подытожим...

Как видите, существует множество рецептов филе курицы в сливочном соусе. Большинство их родом из Франции. Однако это не мешает жителям России и других стран постоянно готовить подобные блюда на разнообразные праздники.

Если вам захочется удивить своих родных чем-нибудь новым, вы можете приготовить такое блюдо, как курица со сливками на сковороде. Фото, рецепт, секреты приготовления и прочее были представлены в этой статье.

Приятного аппетита!