Вздутие живота 

Диетические рецепты из филе. Диетические блюда из курицы с фото. Куриные паровые тефтели с цветной капустой

Куриное мясо является одним из самых лучших диетических продуктов. Его включают в меню самых разнообразных диет и даже оставляют диеты, в которых оно является единственным продуктом. Диета на курином филе входит в число наиболее полезных, так как наряду с малой калорийностью, куриное мясо может похвастать высоким содержанием аминокислот и белков, а также полным отсутствием холестерина.



Как приготовить куриное филе для питания во время диеты?

К выбору мяса для диеты с куриным филе нужно подходить ответственно. Продукт лучше покупать в охлажденном виде, нежели в замороженном. Мясо должно иметь приятный бело-розовый цвет и обладать хорошей упругостью. В случае приобретения целой курицы, лучше отдать свое предпочтение домашней птице.

Как приготовить куриное филе для питания на диете, чтобы польза от ее соблюдения была максимальной? На самом деле с приготовлением куриного филе каких-либо сложностей возникнуть не должно. Его можно варить, тушить и запекать, но ни в коем случае не стоит его жарить. Кроме этого разрешено готовить его на пару в пароварке.

Диета на курином филе: преимущества и результаты

По мнению многих диетологов, диета на курином филе оказывает положительное воздействие не только на массу тела человека, но и в целом на состояние его здоровья. Основными преимуществами такого «куриного питания» являются:

  • плавное похудение без мучительного чувства голода;
  • обогащение организма полезными белками и пищевыми волокнами;
  • очищение кишечника от опасных отложений.

Во время соблюдения диеты на курином филе, результаты которой могут быть весьма впечатляющими (5 кг лишнего веса за 10 дней), нет необходимости в приеме дополнительных витаминных добавок, так как в курином мясе содержится много минералов и витаминов. Единственное чего не хватает в этом продукте – это жиров, поэтому «сидеть» на диете с куриным филе можно не более двух недель подряд.

Как варить куриное филе для диеты и примерное меню

По названию диеты видно, что суточный рацион худеющего человека будет содержать всего 1200 ккал. Лучше сидя на диете использовать вареное куриное филе, приготовленное без каких либо и жира. Если готовое мясо кажется совсем безвкусным, можно его слегка подсолить.

Не знаете, как варить куриное филе для употребления на диете? Для начала мясо необходимо хорошенько промыть под проточной водой, поместить его в кастрюльку с водой, довести до кипения (пока на поверхности не появится пена), слить эту первую воду и обмыть мясо. Далее нужно набрать свежую воду и уже в ней варить филе до полной готовности на слабом огне.

Кроме куриного мяса в меню могут присутствовать и , крупяные каши, морсы и травяные чаи. Также можно пить бульон, который остался от приготовления филе.

В течение дня необходимо съедать до 800 г отварного филе, разделенного на 6 порций. Между приемами пищи должен быть интервал в три часа не больше, последний прием пищи обязательно должен состояться за два часа до сна.

Примерное меню диеты на курином филе и овощах на 1200 ккал выглядит следующим образом:

  • завтрак – 150 г отварного куриного мяса, 200 г овощного салата с растительным маслом и соком лимона;
  • второй завтрак – 100 г отварного куриного филе и одно зеленое яблоко;
  • обед – 200 г курятины, 150 грамм каши, готовить которую нужно на воде без добавления соли и масла (например, рисовой или пшеничной), одна картофелина, запеченная в духовке;
  • полдник – по 100 г отварного филе и овощного пюре;
  • ужин – куриный бульон с 50 г курицы, 150 г свежих овощей и стакан кефира.

Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра воды, разрешено пить несладкий . Соблюдать подобную диету разрешено не более семи дней. Хранить куриное филе во время диеты нужно в холодильнике не более трех дней, но лучше всего готовить каждый день новую порцию отварного мяса.

Рецепт диет-блюда из куриного филе и овощей в духовке

Не стоит думать, что диета обязательно должна предполагать скучное и однообразное меню. При желании и наличии свободного времени его можно легко разнообразить, используя рецепты приведенные ниже. Куриное филе для диеты готовят в духовке, отваривают и готовят на пару. Запекать мясо можно как в открытом виде на противне, так и в фольге или специальном рукаве.

Птица с овощами в рукаве – отличное диет блюдо из куриного филе, которое можно смело есть во время диеты. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 30 г оливок без косточек;
  • один болгарский перец;
  • ароматные травы;
  • сок 1\2 лимона;

Процесс приготовления:

1. Филе вымыть, нарезать небольшими кусочками , выложить в миску, сбрызнуть соком лимона;

2. Добавить к мясу добавляют вымытый и нарезанный кубиками помидор , перец соломкой, оливки кольцами, сухие травки;

3. Добавить немного оливкового масла , тщательно перемешать и выложить в рукав для запекания, завязать его по бокам, а сверху иголкой проколоть несколько дырочек для выхода пара.

Запекать филе с овощами необходимо сорок минут при температуре 180°C.

Рецепт блюда из вареного куриного филе для диеты

Рецепты приготовления куриного филе при соблюдении диеты весьма разнообразны, блюда из этого продукта встречаются и в других системах питания для похудения. Есть рецепт приготовления филе и в диете известного диетолога Дюкана, который предложил готовить куриное мясо совместно с брокколи. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 г филе;
  • 300 г брокколи;
  • 250 г цветной капусты;
  • 120 мл нежирного йогурта;
  • два зубчика чеснока;
  • одна луковица;
  • одна ;
  • по 3 г тимьяна, розмарина и молотой паприки;
  • две столовые ложки рафинированного масла,
  • столовая ложка кукурузного крахмала.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть, разрезать вдоль так, чтобы получилось две пластины , после нарезать полосками 1 см шириной поперек волокон;

2. Приправить паприкой, тимьяном, розмарином, добавить чеснок , который нужно предварительно пропустить через пресс, и отправить в холодильник на 10-15 минут;

3. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и немного пассеровать на разогретом растительном масле в течение пяти минут;

4. В отдельной миске смешать кукурузный крахмал , йогурт и 100 мл воды, тщательно размешать;

5. Добавить мясо в сковороду к овощам , тушить три минуты и затем влить йогурт с кукурузным крахмалом, довести до кипения и готовить десять минут на тихом огне;

6. Брокколи и цветную капусту разобрать на отдельные соцветия примерно одного размера, пробланшировать пять минут и отбросить на дуршлаг;

7. Готовое филе с овощами смешать с бланшированной капустой.

При подаче на стол блюдо можно посыпать молотым черным перцем и розмарином.



Еще больше по теме






Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...

Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...

В последние годы много говорят об оздоровлении через пищу. Но насколько верны всевозможные концепции полезного питания для здоровья? Действительно...

Те, кто имеет склонность к полноте, вынуждены постоянно следить за фигурой и своим рационом, чтобы не набрать лишних калорий, а с ними и килограммов. Из мяса в большинстве случаев они выбирают курицу, которая считается идеальным диетическим белковым продуктом. Полезна, способствует снижению веса, низкокалорийна, питательна, позволяет каждый день готовить массу новых блюд.

Именно отсюда и берёт начало куриная диета, которая идеальна для меню спортсменов и всех, кто ведёт борьбу с избыточным весом.

Механизм похудения

Почему вдруг куриная диета стала использоваться для похудения? Как мясо может способствовать снижению веса? Оказывается, механизм довольно прост:

  • отсутствие жиров и углеводов заставляет организм расходовать сначала лишнюю жидкость (она составляет немалую часть избыточного веса), затем - глюкозу из мышечного белка, ну и, наконец, жировые запасы на проблемных частях тела;
  • в курином мясе содержится много белка, который восстанавливает мышечную массу при похудении, делая тело подкаченным;
  • в нём есть много витаминов и микроэлементов, так что истощения можно не ждать;
  • его питательность исключает чувство голода, подавляет аппетит;
  • чтобы диета была ещё и низкокалорийной, нужно правильно приготовить курицу и знать, какие её части лучше всего употреблять в пищу.

Калорийность отдельных частей куриного мяса и субпродуктов:

Калорийность куриного мяса, приготовленного разными способами:

По данным таблицам становится понятно, что для похудения идеальна низкокалорийная диета на куриной грудке, причём отварной или тушёной.

Основные принципы

Нужно знать ряд секретов: как готовить, как употреблять мясо и даже как изменить свой образ жизни.

  1. Оптимальная продолжительность: куриная диета на 7 дней не позволит организму почувствовать нехватку некоторых веществ и истощиться, а вот сбросить 3-4 кг при сохранении мышечной массы за этот срок получится.
  2. Из всех частей птицы лучше использовать куриное филе.
  3. Чтобы снизить содержание жира в мясе, с курицы перед варкой нужно снять кожицу и удалить жировые прослойки.
  4. Блюда готовьте на втором курином бульоне, т. е. первая вода после закипания сливается.
  5. Лучшие способы приготовления - варка, запекание в фольге, тушение.
  6. Подаётся курица с овощами и зеленью: растительная клетчатка ускоряет усвоение оставшихся в птице жиров.
  7. Поддерживайте на должном уровне физическую активность, чтобы потребляемые калории расходовались.
  8. Пейте много чистой .
  9. Чтобы не сорваться, не ленитесь готовить разные блюда.
  10. Выход должен быть постепенным: в первые 2 дня вводится говядина, потом - свинина, баранина идёт последней. Жареное мясо лучше начать употреблять только на 5-6 дни.

Куриная диета - одна из немногих, которую язык не поворачивается назвать голодовкой, настолько она питательна и вкусна. Но, чтобы похудение было эффективным, умейте правильно готовить и употреблять в пищу это диетическое мясо.

Противопоказания

К сожалению, диета на курице имеет ряд противопоказаний:

  • заболевания почек, мочевыделительной системы, ЖКТ, сердца;
  • беременность;
  • лактация;
  • хронические болезни;
  • возраст до 18 и после 55;
  • реабилитационный период после операции или затяжной болезни.

Многие могут возразить, что тяжело больным в период восстановления даже специально прописывают бульон на отварной курице, так как он очень полезный и питательный. Однако мы говорим не о полноценном питании, а о похудении и диете, которые не отличаются сбалансированным рационом и поэтому противопоказаны перечисленным категориям.

Достоинства и недостатки

Несомненно, плюсов у диеты гораздо больше, чем минусов. Однако и те, и другие должны быть изучены и проанализированы ещё на этапе подготовки. Это поможет избежать разочарований.

  • отменные вкусовые качества блюд;
  • легко переносится;
  • отсутствие депрессивных состояний;
  • организм насыщается большим количеством витаминов и минералов;
  • иммунная система укрепляется;
  • сохранение мышечной массы;
  • особая ценность для спортсменов: куриный бульон способствует развитию большей физической выносливости;
  • нормализация давления.
  • риск аллергии на куриный белок;
  • быстрое возвращение потерянных килограммов;
  • увеличение нагрузки на почки;
  • слишком длительный срок может привести к недостатку жиров, что отрицательно скажется на метаболизме;
  • проблемы с пищеварением в качестве побочных эффектов: метеоризм, запоры, вздутие живота;
  • риск белковой интоксикации.

Готовы ли вы встретиться с этими недостатками? Не испугают ли они вас?

Варианты

Выбирать есть из чего.

С рисом

Вариаций диеты на курице и рисе очень много. Их сочетание объясняется попыткой сбалансировать рацион питания, чтобы в нём присутствовал не только белок (для мышечной массы), но и углеводы. Потери могут составить до 1 кг в день. Продолжительность может быть разной.

Нужно запастись бурым или диким рисом. Стакан крупы замочить с вечера в воде, утром сварить или приготовить на пару, но без соли и специй.

  • Вариант 1. Смешанный

Рассчитан на 3 или 5 дней, но не больше. В течение дня маленькими порциями нужно съесть 1 кг отварного риса и 500 гр грудки.

  • Вариант 2. Чередование

Очень полезно чередовать углеводные и белковые дни: день (или 2, или 3 - в зависимости от выбранного режима) сидите на 1 кг риса, потом - на 1 кг мяса. Длительность - от 3 до 6 дней. Можно пить зелёный и чёрный чай, кофе без сахара и молока. Разрешается даже чайная ложка мёда.

  • Вариант 3. С рисом и овощами

Рассчитан на 9 дней: рис, курица, овощи последовательно употребляются в режиме чередования 3-3-3. В течение первых трёх дней ежедневно съедается по 1 кг несолёного бурого риса. В течение вторых 3 дней - 1 кг отварной грудки без кожицы и соли. Последние 3 дня - по 1 кг овощей. Упор сделать на белые и зелёные (капусту, лук, кабачки, огурцы, зелень). Грамм 200 можно взять красных (помидор, моркови, свёклы). Половину из них употреблять сырыми, половину - термически обработанными.

  • Вариант 4. С рисом и яблоками

По предыдущей модели строится также диета рис - курица - яблоки. Она тоже 9-дневная. Но в последние три дня нужно питаться исключительно зелёными яблоками и зелёным .

Все эти диеты достаточно жёсткие и продолжительные. Поэтому нужно иметь железную силу воли, чтобы дойти до конца и увидеть на весах минус 9-10 кг.

С гречкой

Подойдёт и другой тандем белков с углеводами: куриная грудка и гречка отлично дополняют друг друга, не позволяя организму истощаться. Здесь может быть два варианта.

  • Вариант 1. Строгий

Стакан гречки замачивается с вечера водой, утром варится без соли и специй. В течение дня порционно съедается по 500 гр основных продуктов. Продолжительность - 3 или 5 дней. Потери - 1 кг за день.

  • Вариант 2. Щадящий

С овощами

Растительная клетчатка ускоряет переваривание жиров и способствует лучшему усвоению белка. Поэтому диета на куриной грудке и овощах считается одной из самых эффективных. Она легко переносится, рассчитана на 7 дней, но может продолжаться целый месяц при условии, если меню будет разнообразным и включать небольшое количество жиров (например, растительного масла).

Овощи могут быть любыми, но картошку и кукурузу лучше не брать. Потери - 3-4 кг за неделю и около 10 за месяц. Если выбираете длительную голодовку, разрешаются несладкие фрукты, рис и гречка (редко и в небольших количествах).

  • С капустой

Хороший результат выдаёт диета на курице и капусте: минусуется по 700-800 гр за день, голод не чувствуется, вариантов блюд - огромное количество. Пример меню на день:

Оптимальный срок похудения на курице и овощах - неделя.

Помимо этих вариантов очень популярна диета на курином бульоне. На протяжении 3 или 5 дней на обед и ужин съедается по 300 мл бульона. Все остальные блюда тоже готовятся на нём. Для вкуса разрешается добавлять немного соли и овощей (морковь, лук).

Меню

Примерное меню на неделю поможет с составлением рациона:

Рецепты

Нужно знать, как варить грудку, чтобы она была полезной, низкокалорийной и диетической (без соли, жировых прослоек и кожицы). Чем больше рецептов вы наберёте, тем разнообразнее будет рацион и тем легче вы перенесёте диету.

;
  • зубчик чеснока.

    • Приготовление:

    1. Снять с грудки шкурку, жировые прослойки.
    2. Нарезать маленькими ломтиками.
    3. Измельчить чеснок и укроп.
    4. Смешать мясо с приправами, присолить.
    5. Залить кефиром.
    6. Мариновать 1-1,5 часа.
    7. Выложить курицу вместе с маринадом на сухую сковороду.
    8. Тушить под крышкой на слабом огне 30 мин.
    9. При подаче присыпать базиликом.

    Куриная диета отличается питательностью и безопасностью для здоровья. Поэтому у неё так много приверженцев. В поисках методов похудения мужчины выбирают именно её, боясь голодовок без мяса. Разнообразие меню и отменные вкусовые качества блюд - всё это делает эту белковую систему питания такой востребованной.

    Основой большинства программ похудения является белок. Чтобы сбросить лишний вес, необходимо свести количество жиров к минимуму, сократить потребление углеводов, и при этом сделать акцент на протеин. Именно молекулы белка содержат аминокислоты – необходимый «строительный материал» для мускулатуры. Его источниками являются мясо, филе птицы, кисломолочная продукция, яйца.

    Наиболее диетическим вариантом является филе курицы. Сегодня разработано много вариантов программ похудения на его основе. Существенное преимущество в том, что диетические блюда из куриной грудки можно разнообразно и вкусно приготовить.

    О пользе куриной грудки

    Белое мясо куриной грудки имеет уникальный состав. Оно богато витаминами группы B, содержит цинк, селен и фосфор. В нем отсутствует сахар, а натрий содержится в минимальных количествах. Благодаря такому сочетанию употребление куриного филе позволяет:

    • улучшить состояние нервной системы;
    • укрепить волосы и ногти;
    • поднять иммунитет;
    • восстановить физические силы.

    Курица и индейка незаменимы для похудения, ведь в 100 граммах отварного филе содержится не более 95 ккал. Из них можно приготовить простые и вкусные первые, вторые блюда, закуски, паштет, салаты. Куриная грудка удивит разнообразием вкуса, если использовать разные способы приготовления. Блюда можно приготовить в мультиварке, микроволновке, на пару, запечь в духовке, жарить на сковороде.


    Последний вариант является самым не полезным с позиции ПП. Худеющим больше подойдет запеченная, отварная, тушеная курица. Если и жарить курицу, то в фольге, чтобы филе не пропиталось жиром.

    Подавать блюда из куриного филе лучше всего с овощами или крупами. Бурый рис, гречка, овсянка, цветная капуста, кабачки – варианты идеального гарнира к горячему. Готовить диетическое меню можно не только для себя, но и для всей семьи, это сэкономит ваше время и финансы.

    Что приготовить

    Куриная грудка покоряет разнообразием и широким профилем применения в сфере питания. Изучите диетические рецепты пошагово, и приступайте к покорению кулинарных вершин.


    Куриный шашлык

    Это диетическое блюдо станет прекрасным угощением на праздник. Калорийность 100 граммов шашлыка не превышает 140 ккал. Чтобы блюдо удалось, возьмите:

    • 1,5 кг грудки;
    • 2 луковицы;
    • 1 стакан кефира;
    • 1 лимон;
    • 1 ч. л. соли;
    • специи.
    1. Для начала маринуем мясо в кефире. Для этого режем грудку, добавляем специи и нарезанный лук. Ставим в холодильник на час. Затем добавляем кефир и убираем в холод еще минимум на 60 минут.
    2. Перед жаркой на костре мясо надо посолить.
    3. Зажариваем шашлык до золотистой румяной корочки, перед подачей сбрызгиваем соком лимона.


    Паровые тефтели

    Очень вкусные и нежные тефтели будут готовы в течение 45-60 минут. Калорийность блюда на 100 гр. составляет 115 ккал. Аналогично можно приготовить куриные котлеты. Для приготовления вам надо взять:

    • 400 гр. филе;
    • 400 гр. цветной капусты;
    • 1 яйцо;
    • специи и зелень по вкусу.
    1. Цветную капусту делим на соцветия, промываем и варим в подсоленной воде 5 минут, откидываем все на дуршлаг.
    2. С помощью блендера или мясорубки делаем куриный фарш.
    3. Остывшую капусту также перекручиваем в блендере.
    4. Вбиваем яйцо в фарш, солим, перчим, добавляем зелень. Формируем тефтели и готовим их на пару (в мультиварке или скороварке).


    Суп «Минутка» с шампиньонами

    Чтобы сделать этот ароматный горячий суп, вам потребуется только желание и минимум времени. Все ингредиенты, обычно, есть под рукой у каждой хозяйки. Калорийность 100 гр. супа равна 72 ккал. Для приготовления вам потребуется:

    • 1,5 л воды;
    • 1 куриная грудка;
    • 2 ст. л. овсяных отрубей;
    • 1 яйцо;
    • 200 гр. грибов;
    • соль, специи и зелень по вкусу.
    1. Воду ставим на огонь, солим.
    2. Из грудки делаем фарш и формируем фрикадельки.
    3. Добавляем их в воду, и провариваем 5 минут.
    4. Вводим в суп овсяные отруби (хлопья) с грибами.
    5. солим, перчим и перемешиваем.
    6. В отдельной таре взбиваем вилкой яйцо, и вводим его в кипящий суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.
    7. Добавляем рубленную зелень и выключаем суп.


    Салат «Экзотический»

    Блюдо является очень легким, вкусным и полезным. На 100 гр. салата приходится всего 94 ккал. Для приготовления вам понадобится:

    • 1 шт. куриной грудки;
    • 1 пучок шпината;
    • 1 апельсин;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 стручок красного перца;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • соль и перец по вкусу.
    1. Мясо птицы отвариваем до готовности и режем мелким кубиком.
    2. Апельсин чистим и нарезаем кубиком такого же размера.
    3. Шпинат, чеснок и перец чистим, моем и взбиваем в блендере с оливковым маслом.
    4. Соединяем курицу, шпинат, апельсин и соус, добавляем специи и подаем к столу.


    Пицца с курицей

    Пиццу любят абсолютно все, но это слишком сытное и жирное блюдо для худеющих. Однако есть простой . Для начинки подойдут любые овощи, а если вы – поклонник экзотики, то сделать ее можно с черносливом, ананасами и т. д. В классическом рецепте, где на 100 грамм блюда приходится 121 ккал, используются:

    1. Йогурт, молоко и масло смешиваются, вводится мука. Замешиваем тесто и раскатываем основу для пиццы.
    2. Куриное филе отвариваем, режем кубиком.
    3. Томатным соусом смазываем корж, выкладываем на него грудку, нарезанные томаты и грибы с сыром.
    4. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

    Для приготовления покупайте птицу на рынке. Домашняя курочка гораздо вкуснее и полезнее, чем магазинные аналоги. Употребляйте ее без шкуры. Ищите новые диетические рецепты, и экспериментируйте.

    Диетические блюда из курицы не требуют много времени для их приготовления и являются очень вкусными и полезными. Плюс ко всему птица – это недорогой продукт. Проявив немного фантазии, вы сможете сотворить массу интересных и питательных изысков.

    Продуктом №1 для похудения являются куриные грудки. На их приготовление тратится максимум 40 минут, но это ожидание себя оправдывает с головой. Правильный подход к процессу гарантирует создание очень нежного и сочного блюда, а если делать его в духовке или мультиварке, то и нежирного.

    Следующие рецепты позволят сытно накормить всю семью и провести минимум времени на кухне.

    Также они ускорят процесс похудения и сделают диету приятной и разнообразной.

    Рецепт 1. Пастрома

    На это блюдо у вас уйдет минимум времени, но оно такое вкусное, что съесть целое филе можно за один присест! Пастрома из куриной грудки может полностью заменить колбасу.

    Итак, вам понадобится:

    • филе курицы ‒ 2 шт.;
    • приправы (кориандр, хмели-сунели, смесь перцев);
    • соль;
    • растительное масло.

    Промойте куриную грудку и удалите с нее жирки. Обсушите бумажным полотенцем, а затем хорошо натрите специями. Можете брать любые приправы, какие есть на кухне, только не переусердствуйте. От филе должен идти приятный аромат. Затем посолите его, хорошенько втирая гранулы в мясо. И последний этап – смажьте грудку растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Поместите продукт в закрытую посуду и оставьте минимум на час. За это время филе успеет просолиться и впитать в себя запахи специй. По желанию можете натереть мясо зубчиком чеснока.

    Когда птица замаринуется, включите духовку и доведите температуру до 220-250 градусов. Выложите мясо в форму для выпекания и поместите ее в духовой шкаф на 15 минут. Если грудка маленькая, то хватит и 12 минут. Не держите филе дольше, иначе оно станет сухим. Указанное время является оптимальным. Когда оно пройдет, вам надо выключить огонь и оставить птицу в духовке минимум на 4 часа. Открывать дверцу нельзя! Зато потом, когда вы дождетесь этого ароматного блюда, оно будет еще аппетитнее и вкуснее.

    Чтобы немного разнообразить пастрому и придать ей пикантности, выложите сверху курицы болгарский перец, нарезанный кубиками. Похожее блюдо можно сделать и в мультиварке, только перед этим необходимо долго готовить мясо.

    Рецепт 2. Рулетики с творогом

    Это блюдо не требует особых навыков в области кулинарии и в то же время заслуживает оказаться на праздничном столе. Вкусные рулетики хороши для похудения, поскольку содержат всего 133 ккал на 100 г.

    Для их приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • куриные грудки – 5-6 шт.;
    • творог нежирный – 150 г;
    • твердый сыр – 80 г (можно и без него);
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль, перец – по вкусу;
    • зубочистки.

    Сыр и чеснок измельчите на крупной терке, смешайте эти продукты с творогом и посолите смесь. Разрежьте каждое филе вдоль, чтобы получилось две тонких пластинки. Слегка отбейте их, посолите. На каждый кусочек мяса выложите небольшое количество начинки и заверните рулетик. Скрепите его зубочистками.

    Разогрейте сковороду и налейте в нее небольшое количество масла, но перед этим не забудьте включить духовку. Рулетики обжарьте со всех сторон, и когда температура в духовом шкафу достигнет 180-200 градусов, отправьте блюдо в духовку на 25 минут. По этому рецепту также можно готовить в мультиварке, активировав соответствующие режимы – сначала «жарку», а затем «выпекание».

    Рецепт 3. Шарики в сырно-сливочном соусе

    Мы продолжаем предоставлять вам рецепты, которые станут союзниками в процессе похудения. Это диетическое блюдо из курицы может стать вашим коронным. На него вы потратите немножко больше времени, чем на предыдущие рецепты, но результат приятно вас впечатлит.

    Список продуктов:

    • куриные грудки – 0.5 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • молоко – 200 мл;
    • твердый сыр (с низким процентом жирности) – 150 г.

    Слегка отбейте филе и порежьте его на маленькие кусочки. Если мясо не успеет до конца разморозиться, вам будет легче справиться с этой задачей. Мелко нашинкуйте лук, взбейте яйцо и перемешайте эти ингредиенты с курочкой. Посолите и поперчите полученную массу по вкусу, хорошо перемешайте. Подобный способ приготовления напоминает рецепт рубленых котлет, но в этот раз жарить ничего вы не будете.

    Возьмите форму для выпечки и залейте ее молоком так, чтоб оно покрыло дно. Скатайте небольшие шарики и выложите их в форму. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Поместите туда шарики с молоком на 10-15 минут. Теперь займитесь приготовлением заливки. Натрите на мелкой терке сыр, смешайте его с измельченным чесноком и молоком.

    Когда обозначенное выше время выйдет, достаньте шарики из духовки и хорошо полейте их соусом. После этого готовьте блюдо еще 15-20 минут. Сыр расплавится и станет тягучим, молоко сделает мясо очень нежным и вкусным. Это блюдо улетит со столов за считанные минуты.

    Диетическое рагу из курицы

    Рецепты для похудения, которые предлагают использовать курицу, изначально успешны, поскольку их испортить сложно. Вот еще одно блюдо, которое достойно того, чтобы очутиться в копилке любимых кулинарных изысков, ‒ рагу.

    Эта вкусность помогает ускорить процесс похудения, поскольку создает чувство сытости на долгое время. Для приготовления рагу вам понадобится:

    • мясо курицы (грудки или бедра) – 0.5 кг;
    • картофель – 2-3 шт.;
    • баклажаны – 2-3 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • салатный перец – 2 шт.;
    • помидоры – 5-6 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • растительное масло для обжарки.

    Все ингредиенты для блюда надо измельчить. Филе или мясо с бедрышек нарезать крупными кусочками, картошку и перец соломкой, баклажаны и лук мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Помидоры взбейте в блендере вместе с чесноком, добавьте туда немного молотого черного перца.

    Блюдо готовится в сковороде, желательно антипригарной. Налейте в нее небольшое количество масла и дождитесь, когда оно раскалиться. Затем поджарьте лук и морковь, после чего отправьте в сковороду мясо. Через 4-5 минут добавьте картошку. Спустя 7-10 минут внесите салатный перец, а потом баклажаны. Если продукты начинают пригорать, добавьте немного воды. Когда баклажаны обжарятся, залейте все томатом и хорошо перемешайте. Накройте крышкой, прикрутите огонь и держите до готовности (ориентируйтесь по картошке).

    Похожие рецепты вы можете встретить на разных кулинарных сайтах. Не бойтесь экспериментирова ть и добавлять новые ингредиенты, блюдо от этого лишь выиграет. Его можно готовить не только в сковороде, но и в обычном казанке или мультиварке.

    Используем современных помощников

    Готовка в мультиварке – истинное удовольствие для хозяек. Вам необходимо только закинуть продукты, выставить режим, а чудо-машинка сама все сделает. Диетическое блюдо из курицы тоже можно сварганить с помощью современной техники. Прелесть приготовления в мультиварке заключается в возможности создания кулинарного шедевра без грамма масла.

    Для похудения это оптимальный вариант. На основе приведенного ниже блюда вы можете создавать новые рецепты, которые позволят сделать диету вкусной и разнообразной.

    Курица с рисом и овощами

    Этот рецепт является очень простым, он позволит сытно накормить членов семейства и не причинить ущерб их фигурам. Готовить вы будете в мультиварке, используя режим «каша». Время – 1 час.

    Из продуктов вам понадобятся:

    • рисовая крупа – 2 стакана;
    • вода – 4 стакана;
    • куриные грудки/ голени/ бедра (что-то на выбор) – 1 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • соль – 1 ч. л.;
    • специи (чили, карри) – по вкусу.

    Подготовьте продукты: рис переберите и промойте, помидоры обдайте кипятком, чтоб с них легче было снять шкурку, потом томаты, лук и чеснок порежьте на кубики, куриные грудки крупно порубите (другие части можно оставить целыми). Все ингредиенты сложите в мультиварку, залейте водой и активируйте режим «каша» на 60 минут.

    Процесс похудения становится приятным, если вы каждый раз используете новые рецепты или придумываете кулинарные шедевры самостоятельно. Помните, что самые низкокалорийные части курицы – грудки. Готовьте их в духовке, на сковороде (тушите), казанке, мультиварке – как угодно, только с минимальным количеством масла.

    Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога! Куриное филе — один из самых популярных продуктов для похудения.

    В некоторых диетах он и вовсе является основой рациона. Об этом я уже писал в своей статье по
    Если вы сторонник такой диеты, давайте попробуем приготовить диетические блюда из курицы

    Почему именно курятина?

    В диетическом питании выше всего ценится филе куриной грудки — эта часть курицы содержит большое количество белка, совсем немного жира и легко усваивается, за что ее выбирают сторонники здорового питания, спортсмены и пожилые люди. Диетические блюда из курицы популярны — они быстро готовятся и не вредят фигуре.

    Так, в 100 продукта содержится 23,4 г белка, 1,9 г жира и всего лишь 0,4 г углеводов. Энергетическая ценность — 113 ккал.

    Термическая обработка может незначительно снизить энергетическую ценность — так, в результате варки калорийность продукта снизится до 95 ккал, а его обжаривание, напротив, “увеличивает” калораж почти вдвое, до 200 ккал.

    Куриное мясо содержит такие необходимые микроэлементы, как сера, хром, цинк, холин, магний, фосфор, витамины PP, Н и A.

    Белок, который в больших количествах содержит курятина, поддерживает в норме вес и иммунитет. При недостатке этого жизненно важного элемента все системы организма начинают сбоить, предупреждая о проблеме ухудшением внешности и здоровья.

    По сравнению с другими сортами мяса, курица содержит минимум жира, помогая нарастить мышечную массу без увеличения жировой прослойки.

    Грудка — самый популярный диетический продукт. Для заметного и, что важно, здорового, похудения даже не обязательно садиться на диету — достаточно просто сделать основой рациона блюда на ее основе, не забывая об умеренности в целом.

    Готовим низкокалорийные блюда из курицы

    Попробуйте разнообразить свое меню представленными блюдами — их легко можно приготовить самостоятельно, и они полезны для фигуры.

    Куриные котлетки с кабачками

    Ингредиенты:

    • 630 г филе грудки;
    • 2 кабачка;
    • 1 яйцо;
    • 50 г зелени;
    • Мука;
    • Специи.

    Как приготовить:

    1. Прокрутите мясо на мясорубке;
    2. Натрите кабачки на терке, предварительно очистив их от кожицы;
    3. Измельчите зелень, добавьте ее к фаршу вместе с курицей и специями;
    4. Влажными руками слепите котлетки и обваляйте их в муке;
    5. Обжарьте на масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

    Грудка в лимонном соке

    Ингредиенты:

    • 500 г филе;
    • Сок одного лимона;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 ст. ложки оливкового масла;
    • Черный молотый перец по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Измельчите чеснок, смешайте с маслом, лимонным соком и специями;
    2. Вымойте и высушите филе;
    3. Натрите его полученным соусом и оставьте его мариноваться на полчаса перед запеканием;
    4. Заверните мясо в фольгу и поставьте в горячую духовку.
    5. Достаньте курицу через 40 минут.

    Куриное филе в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 2 куриных грудки;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
    • 1 ч. ложка соли;
    • 2 ч. ложки горчицы;
    • специи по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Промойте и обсушите мясо, сделайте в нем узкие надрезы;
    2. Нарежьте пластинками чеснок и вставьте их в надрезы;
    3. Смешайте масло, соль, специи, горчицу, натрите соусом грудку, заверните ее в фольгу, оставьте мариноваться на 1 — 2 часа;
    4. Положите подготовленное мясо в форму мультиварки и запекайте в режиме “выпечка” около часа.

    Отварная куриная грудка с овощами

    Ингредиенты:

    • 2 куриные грудки;
    • 3 корня сельдерея;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 3 — 4 корня укропа и петрушки;
    • 2 лавровых листа;
    • 5 горошин черного перца;
    • ¾ ст. ложки соли.

    Как приготовить:

    1. Очистите овощи и коренья зелени, разрежьте овощи на 4 части;
    2. Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите в нее подготовленные овощи;
    3. Когда вода закипит, засеките 10 минут и в течение этого времени варите овощи;
    4. Добавьте соль, перец, лавровый лист, коренья и куриную грудку;
    5. Когда вода закипит во второй раз, сделайте огонь слабым и варите продукты 20 минут, бульон не должен сильно булькать, иначе он получится мутным, а нам нужна прозрачная жидкость, поэтому он должен медленно томиться;
    6. Выключив огонь, не вынимайте сразу вареную грудку из воды, подержите мясо 10 минут, чтобы оно сильнее впитало аромат трав и овощей;
    7. Достаньте мясо, остудите и подавайте с легким гарниром.

    Запеченная грудка с овощами

    Ингредиенты:

    • 500 г филе грудки;
    • 1 луковица;
    • 1 картофелина;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 помидор;
    • 1 морковь;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Соль, специи по вкусу.

    Как приготовить:

    • Посолите вымытое и просушенное филе, добавьте специи, поставьте на час в холодильник;
    • Нарежьте овощи, выложите их на фольгу, сверху выложите мясо, посыпьте измельченным чесноком;
    • Уложите на противень и запекайте 40 минут при 200 градусах.

    В качестве гарнира используйте овощи — они лучше всего сочетаются с курицей, позволяя приготовить полноценный диетический обед.

    Добавляйте меньше соли, сделав упор на травы и специи.

    По возможности используйте свежее охлажденное мясо — размороженный продукт всегда жестче, а его состав меняется под воздействием перепада температур.

    Откажитесь от хлеба — он плохо сочетается с мясом. Дрожжевые грибы в составе мучных изделий могут вызвать неприятное чувство тяжести.

    Что запомнить

    Куриное филе — разумный выбор для тех, кто следит за своим весом и фигурой. Если вы не страдаете редкой формой аллергии на мясо курицы и вам нравится его вкус, то есть смысл разнообразить свое меню блюдами на основе данного продукта. Худейте и оставайтесь прекрасными!

    До встречи на страницах блога!