Утверждают, что в нашем ежедневном рационе есть те продукты, которые, в случае их повторного разогрева, могут превратиться в настоящий яд..

ТОП-5 продуктов, которые не подлежат разогреву

Свекла

В состав свеклы входят нитраты. Не пугайтесь, в том виде в котором они есть там, они полезны для нашего организма. До момента, пока вы не устроите повторный разогрев продукта. Если хотите сохранить свое здоровье, никогда не нагревайте свеклу более двух раз.

Картофель

Этот продукт содержит в себе крахмал. Он благотворно влияет на наш с вами организм. Но при повторном разогреве превращается в настоящий яд. Запомните это!

Яйца

Влияние повышенных температур на яйца иногда может нести в себе большой риск. Употребление отварных яиц — полезно, но крайне вредно, если вы решите подвергнуть их повторному нагреву.

Курица

Куриное мясо полезное и вкусное, но употреблять его надо сразу после приготовления. Когда вы греете курицу дважды и более, изменяется структура белка, а это влечет за собой сложности в пищеварении. Кстати, врачи вообще рекомендуют употреблять курицу в остывшем виде.

В сыром варианте является своеобразной "камерой хранения" для бактерий и их спор. Определенные их виды способны выжить даже при температурной обработке продукта. Готовый рис, оставленный при комнатной температуре, стимулирует споры к размножению, а это, в свою очередь, приводит в производству ядов и повторное нагревание блюда никак не решит данную проблему.

Знали ли вы, что некоторые продукты категорически нельзя нагревать, ведь после повторного разогревания они становятся опасными для вашего организма?
Если нет, то обязательно ознакомьтесь с нашим сегодняшним материалом. Итак, представляем вам список из пяти главных продуктов питания, разогревать которые нельзя ни в коем случае.Свекла

1. Свекла

Никогда не разогревайте повторно буряк или блюда с буряком. Естественные нитраты, содержащиеся в этом овоще, меняют своё молекулярное строение и могут нанести вред вашему организму. Это практически отрава!

2. Картошка

Казалось бы, всю жизнь разогревали наутро или вечерком пюре либо варёную картошку и ничего! А вот как раз-таки чего. В таком родном и привычном для всех нас картофеле содержится крахмал. Он вполне полезен для вашего организма, но после двух-трёх разогреваний он распадается на такие химические элементы, которые, накапливаясь в организме, начинают его отравлять. Так что лучше избегайте нагрева картофеля.

3. Яйца куриные

Варёные куриные яйца – очень полезны. Скушайте их сразу после варки или отложите на потом и скушайте холодными через несколько часов. Но если вы захотите разогреть яйцо на сковороде на следующий день, то знайте, что это – настоящий яд. Лучше выкинуть его в мусорку или на крайний случай скушать холодным. Здоровее будете!

4. Мясо куриное

Это один из самых полезных видов мяса, но только не тогда, когда вы его заново греете на сковороде. Ведь под воздействием высоких температур разрушается структура белка, и вместо пользы вы получаете один лишь вред. Лучше скушать курицу холодной.

5. Любые грибы

Блюда из грибов невероятно вкусны, но разогревать их не рекомендуется. Грибы – это вообще довольно-таки странный продукт, не совсем пригодный для употребления в пищу из-за специфичности своего состава. При повторной термообработке целая куча химических соединений и волокон, содержащихся в грибах, распадаются и получается настоящий яд, негативно влияющий на кровь, печень и сердце.
Помните, что лучше всего, приготовив еду, скушать её сразу! Да, готовить каждый день может быть очень затруднительно, но подумайте, что дороже: время, сэкономленное на готовке, или ваше здоровье?

Есть целый список продуктов, полезных для организма, но только в том случае, если вы их едите сразу же после приготовления. А вот их повторный разогрев приводит к тому, что…

Многие из нас привыкли готовить себе заранее обед или ужин, и даже того не замечая нагревают заново пищу более трех раз! Однако, не все продукты безопасны для употребления в пищу после повторного нагрева.

Есть часть продуктов питания, которые ввиду своей особой молекулярной структуры, после повторного нагрева, превращаются в настоящий яд. К сожалению, лишь небольшое количество людей знают об этом факте. Да, некоторые продукты при повторном разогреве лишь теряют свою питательную ценность, но эти становятся просто отравой!

Свекла

Картофель

Яйца

Воздействие высоких температур на яйца может быть чуть ли не смертельным. Употребление яиц после варки - полезно, но очень вредно, если вы разогреете их на следующий день.

Курица

Куриное мясо вкусное, но вы должны съесть его сразу же после приготовления. Разогревая курицу на следующий день, вы изменяете структуру белка, что в свою очередь приводит к проблемам с пищеварением. Курица содержит больше белка, чем красное мясо, и его рекомендуется употреблять холодным. Даже, если вы повторно будете разогревать её при очень низкой температуре в течение более длительного периода времени.

Грибы

Разогретые грибы могут негативно повлиять на ваш организм. Содержащиеся в грибах липоиды, фосфатиды и эфирные масла при повторной тепловой обработке делают из них настоящую отраву для сердца и кишечника. Ешьте грибы в свежем виде или сразу же после приготовления, чтобы получить максимальную пользу. Но если вы хотите съесть их в более позднее время, никогда не разогревайте их. Это может привести к серьезным проблемам с сердцем и пищеварительной системой.

Шпинат

Шпинат очень полезен для организма, так как в нем содержится множество полезных витаминов и микроэлементов. Особенно любим этот вид зелени теми, кто ведет здоровый образ жизни и тщательно следит за питанием. Шпинат, тушеный в сметане – одно из популярных блюд, прекрасно сочетающихся с гарниром из риса или спагетти, но нагревать его повторно нельзя.

Сельдерей

Многие хозяйки любят добавлять сельдерей в тушеные овощи или супы. Но при повторной термической обработке часть элементов, входящих в состав сельдерея, меняет свою и структуру и становится канцерогенной. При постоянном употреблении такой пищи существует риск возникновения серьезных заболеваний, поэтому важно внимательно следить не только за продуктами, которые вы едите, но и за способом их приготовления.

Сырой рис содержит споры бактерий, которые даже при варке могут выжить. Если оставить готовый рис надолго при комнатной температуре, споры начнут размножаться и производить яды, вызывающие рвоту или диарею. А повторное нагревание блюда никак не избавит от этого.

Во многих семьях заведено готовить сразу помногу, а потом подогревать пищу порционно по мере необходимости. Хозяйки признаются, что экономят таким образом огромное количество времени. Но часто такая рациональность выходит боком. Некоторые блюда при повторном разогреве становятся не просто бесполезными, но и вредными. Хранить супы и вторые блюда в холодильнике неделями категорически недопустимо. Максимум – трое суток. По истечении этого времени в еде начинают размножаться бактерии – есть такое небезопасно.

Узнаем, какие продукты не стоит греть второй раз, т. к. они теряют большую часть свойств и даже становятся опасными. Их лучше съедать сразу без остатка или употреблять потом холодными.

Продукты, которые нельзя разогревать во второй раз

Курица. Повторный разогрев курицы меняет структуру волокон, мясо становится тяжелым для усвоения. Такая еда может стать причиной проблем с ЖКТ и даже повышает риск развития гастрита. Кроме того, если вы спортсмен и употребляете много белка, учтите, что дважды и трижды разогретое куриное мясо практически бесполезно.

Лучше доесть курицу холодной – сделать с ней бутерброды или приготовить салат.

6 лучших идей низкокалорийных салатиков

Грибы. При повторном нагревании меняется белковая структура продукта, что приводит к проблемам с пищеварением. Грибы будут долго и тяжело перевариваться, что может сопровождаться изжогой и вздутием живота.

Если неприятность все-таки случилась, попробуйте избавиться от вздутия и газов без таблеток. Пейте больше чистой воды, съешьте цитрус, постарайтесь немного отдохнуть, не делайте резких движений. Подробнее .

Яйца. Готовьте яичницу и омлет строго на один раз, чтобы потом просто помыть сковородку. Если разогревать эти блюда вновь, это может спровоцировать выработку токсинов. Количество белка также сократится. Вареные яйца ешьте холодными или готовьте с ними салат. Например, .

Рис. Капризный продукт, и его лучше съедать сразу. Рисовую кашу нельзя долго держать при комнатной температуре. В нем начинают размножаться Bacillus cereus – бактерии, которые могут стать причиной серьезных интоксикаций. Остановить процесс позволит хранение в холодильнике. Есть риск, что активность Bacillus cereus при повторном разогреве сохранится, что может повлечь за собой отравление, поэтому блюда с рисом тоже не греем повторно.

Картофель – один из немногих продуктов, которые часто готовят помногу. Это и пюре, и запеканки, и супы, в которых присутствует картошка. Их едят несколько дней, и это в корне неправильно. Если остывшее пюре сразу не убрать в холодильник, а оставить кастрюлю на столе при комнатной температуре, в блюде начнут размножаться опасные бактерии Clostridium botulinum, которые могут спровоцировать ботулизм. Это тяжелое пищевое отравление, с крайне нежелательными последствиями. Кроме того, повторно разогретые блюда из картофеля утрачивают свою структуру, все полезные и вкусовые свойства. Пюре лучше готовить на один раз. А отварной картофель использовать после в холодных супах или в салатах.

Зеленые овощи и свекла. Капусту, шпинат, щавель, брокколи лучше подвергать минимальной термической обработке и закладывать в блюда на последних стадиях приготовления, например, минут за 10 до готовности супа. В идеале листовые овощи едят сырыми или чуть недоваренными – так они сохранят максимум полезных свойств (витамины К, А, С, Е и другие). Важно учитывать, что во многих из них содержатся нитраты, которые после многократных нагреваний преобразуются в нитрозамины, пагубно влияющие на пищеварение.

Аналогичная ситуация со свеклой, поэтому ее тоже нельзя разогревать повторно. Из готовой отварной свеклы можно сделать вкусный полезный салат или диетический свекольник (как его приготовить, ). Традиционный рецепт подразумевает использование сырой свеклы, но мало кто ее любит, поэтому допускается брать вареную.

И, конечно, в любом случае разогревайте только то количество пищи, которое планируете съесть. Кипятить целую кастрюлю борща, когда кто-то из домашних захочет покушать, бессмысленно и неразумно. С каждым разогревом в блюде остается все меньше полезных веществ!

– об этом мы хотим рассказать вам сегодня. Сегодня практически у каждого и дома и на работе имеется микроволновка, значительно облегчающая нам жизнь. Ведь, казалось бы, что может быть проще – взять и разогреть блюдо, которое осталось вчера от ужина на сегодняшний обед ? Но, это не всегда так безопасно, как кажется, и вы запросто можете получить пищевое отравление .

Всем нам известно, что во время приготовления пищи, в целях безопасности, продукты необходимо подвергать высокой термической обработке. При этом большинство из нас забывают проделывать такую процедуру при повторном разогреве. Также следует запомнить, что еду можно разогревать не более одного раза! Итак, какие же продукты разогревать повторно не рекомендовано?

Пища, которую нельзя повторно разогревать – сельдерей и шпинат

Как известно, сельдерей отлично обогащает вкусовые качества наших супов. Но при этом, если суп готовится для употребления более чем на один раз, то добавлять такой продукт, в него не рекомендовано. имеет свойство накапливать в себе нитраты и при повторном нагревании этого овоща происходит высвобождение опасных токсинов . Другими словами, если повторно нагреть суп, в составе которого есть сельдерей , то он превратиться в канцерогенную пищу.

В шпинате, как и в сельдерее, также содержится большое количество нитратов, которые высвобождаются при повторной термической обработке и вредят нашему организму и могут вызвать очень серьезные последствия.

Пища, которую нельзя повторно разогревать – свекла и грибы

Если все-таки и разогреваете курицу, то, как и в случае с рисом, делайте ее очень горячей.

Будьте здоровы!

Прочитано 11202 раз Последнее изменение Пятница, 08 Апрель 2016 14:08