Pancar pirzola klasik tarifi. Fotoğraflı adım adım tarife göre pancar pirzola nasıl pişirilir. Ham Pancar Varyantı

29.05.2021

İyi günler, mutfak blogumun sevgili okuyucuları! Bugünün makalesinde size irmikli pancar pirzolalarının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum, fotoğraflar tüm pişirme sürecini gösterecek.

Ortaya çıkan yemek, evde şenlik masası ve günlük kullanım için evrensel olarak uygun, hızlı ve kolay bir şekilde sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapabileceğinizi bir kez daha kanıtlayacaktır.

Pancar, kelimenin tam anlamıyla tüm periyodik tabloyu içerir ve normal hematopoez ve vücudun işleyişi için gereklidir. Nüfusun tüm kategorileri tarafından kullanılması tavsiye edilir: hamile kadınlar, kadınlar, erkekler, çocuklar, yaşlılar.

İçindekiler:

1. Pancar - 800 gr.

2. Sarımsak - 2 diş

3. İrmik - 100 gr.

4. Yumurta - 2 adet.

5. Tuz - tatmak

6. Biber - tatmak

7. Bitkisel yağ - 60 ml.

Pişirme metodu:

1. Bu tarifteki en uzun işlem pancarların kaynatılmasıdır o yüzden önceden hafif tuzlu suda pişmesi için ocağa koyuyorum. Yumuşak ve tamamen pişmesi yaklaşık iki saat sürer.

2. Pancarlar haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyorum ve kabuklarını soyuyorum. Pirzola için sebzeyi orta boy bir rende üzerine sürüyorum. Birkaç önemli noktaya dikkatinizi çekmek istiyorum.

Pancarları yalnızca güvenilir satıcılardan satın alın, aksi takdirde tüm yemeği mahvedecek, soluk renkli, sert ve lezzetli olmayan düşük kaliteli bir ürün alabilirsiniz.

Ayrıca bu sebzenin sindirim sistemini etkilediğini, bağırsakları temizlediğini de unutmayın, bu nedenle sorununuz varsa bu yemeği pişirmemelisiniz.

3. Sarımsak, vitamin ve besin hazinesidir. Vücut üzerinde bakteri yok edici bir etkiye sahiptir, onu sağlık ve enerji ile doldurur.

Genelde sarımsak kırıcı kullanırım ama yoksa çok ince doğrayabilirsin.

4. Pancarlara sarımsak ekleyin. Tatmak için tuzlayın ve tavuk yumurtalarını aynı kaseye kırın. Homojen bir kıvam elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Daha iyi yapışması için karışıma irmik ekliyorum ve tekrar her şeyi iyice karıştırıyorum.

Mangayı sevmiyor musun? Prensip olarak, un ile değiştirilebilir, ancak irmik pirzola ile daha yoğun ve tatmin edicidir.

5. Şimdi büyük bir kızartma tavası alıyorum. Modern pazarda yaygın olarak bulunan yapışmaz pişirme kapları kullanıyorum. İçine bitkisel yağ döktüm ve ısıtmak için güçlü bir ateşe koydum.

Kızarmış köfteler kızgın yağda pişirilir.

6. Aynı büyüklükteki pirzolaları nasıl pişireceğinizi mi soruyorsunuz? Bunun için normal bir yemek kaşığı kullanıyorum. Bunun yardımıyla karışımı bir tavaya yaydım ve onunla pirzola oluşturdum.

Orta ateşte çok çabuk kızartılırlar, her iki tarafta 2-3 dakika ocakta tutmak yeterlidir ve basit sebze pirzolaları hazırdır. Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

7. Bitkisel yağ kullanımına rağmen, vücudunuzu etkilemeyecek lezzetli bir diyet yemeği alacaksınız. Ayrıca oruç döneminde pişirilebilir veya vejetaryenler tarafından yenebilir. Köfteler et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir.

Yemeğin tadı tamamen pancarlara bağlı, bu yüzden mutlaka deneyin. Eğer biraz yavan denk gelirseniz şeker eklemenizi tavsiye ederim. Sonra lezzetli ve zengin sebze pirzolaları elde edersiniz.

Pancar pirzolalarına harika bir katkı, kalın rustik ekşi krema veya ev yapımı keçi peyniri olacaktır. Güncellemelere abone olun ve arkadaşlarınızı bloga katılmaya davet edin ve sürekli olarak yeni harika mutfak şaheserleri pişirin.

Bir tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş olarak pişirebilir, tatlı, tuzlu veya yumuşak yapabilirsiniz. Pişirme sürecinin adım adım açıklamasıyla en iyi tarifleri sunuyoruz. Sadece doğru olanı seçip pişirmelisin.

Bir tavada haşlanmış pancardan pirzola

Bu tür pirzolalar en sık pişirilir. Tatmak için pancardan havyarı andırırlar, ancak irmik bileşime dahil edildiğinden bundan daha tatmin edicidir. Şekillerini iyi tutarlar ve yapmaya değerdirler. Çocuklar ve yetişkinler çok sever, sıcak ve soğuk servis edilir.

İçindekiler:

Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
irmik - 4 yemek kaşığı;
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Bir yumurta;
Galeta unu;
Tatmak için tuz;
Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tencereye aktarın, ısıtın, tereyağı ekleyin.
Yavaşça irmik ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Çeyrek saat kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
Bir yumurta kır. Tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta 3 dakika kızartın. Altın kahverengi bir kabuk almalısınız.

Bu klasik bir tarif, ancak istenirse yumurtaya sürme aşamasında doğranmış sarımsak karanfil ve yenibahar eklenebilir. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

bir notta

Pişirirken pancarlar daha sulu olur, bu nedenle daha fazla irmik gerekir. Fırında pişirirseniz, hamur daha yoğun hale gelir ve suyu ezerken biraz öne çıkar.

Fırında pancar pirzola diyeti

Pişmiş yiyecekler kızarmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır. Diyet ve bebek maması için uygundurlar, hoş bir tada ve aromaya sahiptirler, iştah açıcı görünürler ve hazırlamaları kolaydır. İçlerinde daha faydalı maddeler var ve kabuk daha da kötü değil, ancak içinde fazla yağ yok. Bazı tıbbi beslenme türleri ile fırından çıkan yemeklere izin verilir. Doğal bir ürünün özel aromasını korurlar.

İçindekiler:

Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
Yumurta - 1 adet;
Az yağlı süzme peynir - 75 gr;
Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
Süt - ¼ bardak;
irmik - ½ su bardağı;
Tuz - tatmak.

Diyet pirzola nasıl pişirilir:

Haşlanmış pancarı soyun, rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Daldırma blenderi veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
Bir tencereye veya tencereye aktarın, tereyağı ekleyin, süt dökün, tuz. 3 - 5 dakika kaynatın.
Sürekli karıştırarak irmik ekleyin. Kütlede topaklar olmamalıdır. Pancarlar çok fazla meyve suyu ayırdıysa, irmik miktarını artırın. İrmik hazır olana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra yumurtayı ve süzme peyniri kütleye ekleyin.
Köfte veya köfte şekli verin, 200°C fırında 20 dakika pişirin.

Bu yemek terapötik diyet menüsünü çeşitlendirecek, bayram bayramlarından sonraki oruç günleri için uygundur. Çocuklar güzel rengi ve tatlı tadı için onu sever.

Pirzolalar ne kadar kalın olursa, o kadar sulu olurlar. Onları çok ince yapmayın. Bir fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın. Levhayı önceden yağla yağlayın.

Yumurta ve süt içermeyen tavada kızartılmış yağsız pancar pirzola

Bu pirzolalar, yağsız olmasına rağmen sarımsak ilavesiyle pişirildiği için oldukça baharatlıdır. Hayvansal ürünler içermedikleri için vejeteryan menüsü için oldukça uygundurlar. İhtiyacımız olacak:

pancar - 0,5 kg;
irmik - 0,5 su bardağı;
Sarımsak - birkaç karanfil;
dereotu yeşillikleri;
Tuz;
Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Pancarları kaynatın ve daha da iyisi - fırında pişirin. Fırında daha fazla besin tutulur ve tadı daha doygun hale gelir.
Bitmiş sebzeyi soyun ve rendeleyin. Tuz, istenirse - biber.
Sarımsakları sıkın, doğranmış dereotu ekleyin.
Mangoyu ekleyin, karıştırın. Tahılın şişmesi için 10 - 15 dakika demlenmesine izin verin.
Ellerinizi su dolu bir kapta ıslatarak köfteler yapın.
Yağda kızartmak.

Haşlanmış pirinç veya bulgur ile servis yapın. Pancarlar cevizle iyi gider, böylece servis yapmadan önce pirzolaları kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Soğanlı Yağsız Pancar Köftesi

Sulu olması için kıyılmış sebzelere soğan eklenir. Daha lezzetli hale getirmek için kızartılır. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

Orta boy pancar - 3 adet;
soğan - 1 adet;
Un - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Pancarları kaynatın, soyun, rendeleyin, hafifçe sıkın.
Soğanı ince doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın.
Sebzeleri birleştirin, un ekleyin. Tuz, karıştırın.
Köfte yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Doldurma sıvı olacak, bir tavaya kaşıkla yaymak daha uygun olacaktır.

Köfteleri elinizle şekillendirmeye karar verirseniz, onları nemlendirdiğinizden emin olun ve pirzolaları una bulayın.

Çiğ pancar ve havuçtan çiğ pirzola

Çiğ gıda diyetinin taraftarları için, masanızı lezzetli ve özgün bir yemekle çeşitlendirme fırsatı da var. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Pancar;
Havuç;
Domates;
Zeytin yağı;
ceviz;
Tuz, tatmak için baharatlar.

yemek pişirme;

Çiğ kök sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
Homojen bir kütle elde ettiğinizde domatesi ekleyin.
Cevizleri ayrı ayrı doğrayın.
Karışımı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, zeytinyağını dökün, iyice karıştırın.
Pirzola oluşturun, fındık kırıntılarında yuvarlayın, bir tabağa koyun.

Otlar ile süsleyin - roka, kişniş, maydanoz.

Çift kazanda

Sıkı bir terapötik diyet için, önceden pişirilmiş pancarlardan elde edilen sebze pirzolaları buğulanır. Bir çift kazana ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Pancar - 0,5 kg,
Manka - 2 yemek kaşığı. l.;
Bir dilim somun;
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
Süt - bir somunu ıslatmak için çeyrek bardak +;
Yumurta - 1 yumurta sarısı;
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Bir dilim muzu süte batırın.
Pancarları kaynatın. Soyulmuş kök mahsulü rendeleyin, bir kıyma makinesinden geçirin, bir blender ile doğrayın veya rendeleyin.
Sütü rendelenmiş bir tencereye dökün, tereyağı koyun, ısıtın ve 5 dakika pişirin.
Mangoya dökün. Yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Kütleyi soğutun, yumurta sarısını sürün, kıyma ile kaseye dökün. Süte batırılmış bir somun püresi de vardır. Tuz. Karışım.
Pirzola oluşturun, bir vapur sepetine koyun, 10 - 15 dakika koyun.

Ekşi krema ile servis yapın, üstüne otlar serpin.

Kıyma ile pancar pirzola - her gün için en iyi tarifler

Sebzeler sağlıklıdır, ancak herkes eti reddedemez ve tamamen sebze yemekleri herkes için uygun değildir. Bu nedenle yarım et pirzola pişireceğiz. Onlar için alacağız:

Kıyma - 0,5 kg;
Haşlanmış pancar - 2 adet;
Yumurta - 2 adet;
soğan - 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
Kızartmalık yağ;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme adımları:

Soğanı ince doğrayın, bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kıymayı bir kaseye koyun, pancar, kızarmış soğan, galeta unu ekleyin.
Yumurta, tuz ve karabiberi kırın.
Kıymayı iyice yoğurun, pirzola oluşturun, sıcak ayçiçek yağında lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Et sevenler için bu tür tarifler en iyisidir, pancar pirzola sulu ve çok lezzetlidir. Sebzelerin tatlılığı ile tamamlanan eti açıkça hissediyorlar. Kıyma, haşlanmış pancar ve galeta unu kombinasyonu çok başarılı. Buna ikna olmak için pişirmek ve denemek yeterlidir.

Kuru üzüm ve pirinç ile tatlı pancar pirzola: adım adım fotoğraflı bir tarif

Bu sebze pirzolaları tatlı hale getirilebilir ve meyve veya meyveli yoğurtla tatlı olarak servis edilebilir veya şeker ekleyemezsiniz ve ardından et veya tavuk için orijinal bir garnitür elde edersiniz.

İçindekiler:

Fırında pancar - 2 adet;
haşlanmış pirinç - 200 gr;
Çiğ yumurta - 1 adet;
kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak;
Kızartmalık yağ.

Adım adım pişirme:

Pancarları folyoda pişirin, soğutun, doğrayın - rendeleyin.
15 dakika kaynar su ile kuru üzüm dökün, suyu boşaltın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
Rendelenmiş pancarları, haşlanmış pirinci karıştırın, bir yumurtada çırpın, tuz. Tatlı pirzola yapıyorsanız bu aşamada 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Karıştırın, kuru üzüm ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.
Köfte şekli verin, bitkisel yağda kızartın.
Fazla yağı kağıda çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Bir tabağa aktarın veya tabaklara bölün.

Dukan'ın tarifi

Bu seçenek, Dukan diyetinin iki aşaması için aynı anda uygundur - üçüncü ve dördüncü için. Doğal haliyle pancardan sıkıldığınızda, onlardan lezzetli pirzolalar pişirin. En basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

Orta boy pancar - 1 adet;
Yumurta - 1 adet;
soğan - ½ adet;
Zeytin yağı;
kepek - 2 yemek kaşığı;
hindistan cevizi - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

Pancarları pişirin. Bunu yapmak için yıkayın, kurulayın, folyoya sarın ve 40-50 dakika fırına gönderin. 170°C'de pişirin.
Soğuduktan sonra soyun ve ovalayın. Fazla sıvıyı sıkın.
Soğanı ince ince doğrayın, az zeytinyağında hafif kavurun. Şeffaf hale geldiğinde ocaktan alın, pancarlara ekleyin.
Hindistan cevizi rendeleyin - yaklaşık ½ çay kaşığı.
Bir yumurta, bir tutam tuz ekleyin.
2 yemek kaşığı kepek dökün. Çok sıvıysa, daha fazlasını ekleyin.
Pirzola oluşturun, kepek içinde yuvarlayın, zeytinyağında kızartın.

Pancar diyet pirzolaları kendi başlarına ve garnitür olarak iyidir. Bu yemek lezzetli ve sağlıklıdır.

Pancar pirzola gibi bu kadar basit ve ilk bakışta basit bir yemek, sadece irmikli klasik tarife göre değil, aynı zamanda kızarmış ve çiğ soğan ile pirinç ve kepek ile hazırlanır. Bebek ve diyet mamalarında kullanılır. Garnitür olarak ve bağımsız bir yemek olarak gider.

Pancar pirzolaları için klasik tarif, sebzelerin önce kaynatılması (veya fırınlanması), ardından doğranmış olması, tüm fazla nemi emecek olan yapışkanlık ve irmik için bir yumurta eklenmesi gerektiğini önerir. Bir tavada kızartabilir, fırında pişirebilir veya buharda pişirebilirsiniz.

Pancar pirzolalarının tadı yaklaşık olarak pancar havyarını andırır, ancak irmik eklenmesi nedeniyle daha tatmin edicidir. Pirzolalar taze, tuzlu veya tatlı yapılabilir, süzme peynir veya rendelenmiş peynir, fındık veya kuru meyveler malzeme listesine eklenebilir - herkes kendileri için doğru seçeneği seçecektir.

Toplam pişirme süresi: Pancar için 35 dakika + 1 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Çıktı: 8-9 adet

İçindekiler

haşlanmış pancar - 500 gr
irmik - 4 yemek kaşığı. ben. pirzola + ekmek için
tavuk yumurtası - 1 adet.
tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
karabiber - 1-2 cips.
bitkisel yağ - kızartmak için
sarımsak - 1 diş, soğan - 1 adet. veya asafoetida - 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Pancarların fırında (folyoda) kaynatılması veya pişirilmesi gerekir. Isıl işlem gereklidir, çiğ sebzeler kullanırsanız, kızartma işleminde çok fazla meyve suyu verirler, sonuç olarak yemek sulu ve tatsız olur. 3 orta boy pancarı (toplam ağırlığı 500 gr) tamamen pişene kadar haşladım, çatalla yumuşaklığını kontrol ettim.

Sebzeleri ince bir rende üzerinde soğutup doğradım ve sonra fazla suyu elimle hafifçe sıktım. Haşlanmış pancarlar, kural olarak, pişmiş pancarlardan daha suludur, bu nedenle onları fırında pişirirseniz, hamurları daha yoğun olur ve ezildiğinde çok az meyve suyu salınır, yani sıkmak zorunda kalmazsınız. sebze kütlesi orta kıvamda olacaktır.

Sonra yumurtayı çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Köfteleri tatlandırmak için küçük bir küp şeklinde doğranmış ve tereyağında sotelenmiş bir soğan ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat tercih ederseniz, presten geçirilmiş bir veya iki diş sarımsak ekleyin. Şahsen, pancar pirzolalarını asafoetida ile pişirmeyi severim, bu yüzden bu Hint baharatından 0,5 çay kaşığı ekledim.

İrmik ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Kıyılmış pancarı kapladım ve irmiğin şişmesi ve fazla nemi emmesi için 30 dakika bıraktım.

Sebze kütlesinden pirzolalar oluşturdum ve onları irmikle ekmekledim - pişman olamazsınız, mükemmel bir gevrek elde edersiniz.

İyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada hemen kızartılır - gevrek olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika. Bir çift için pişirmeyi tercih ederseniz, önce suyu kaynatın ve ancak bundan sonra pancar pirzolalarını bir çift kazan veya multicooker kasesine koyun - o zaman buharın etkisi altında yumuşamazlar, ancak yoğun kalırlar.

Pancar pirzolaları, ekşi krema veya yoğurt serpilerek ayrı olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. Bu harika köftelerin tadını tam anlamıyla çıkarmak için onları taze susamlı çörek içine koyun, çıtır bir marul, birkaç soğan halkası, taze salatalık ekleyin ve sosu üzerine dökün - mega lezzetli bir sebze burgeri hazır!

bir notta

Pancar pirzolalarını yumurtasız pişirebilirsiniz. Bu durumda, tarifte yumurtalar rendelenmiş peynir ve irmik buğday unu veya kepek ile değiştirilir. Adıge peyniri (rendelenmiş) veya yağlı süzme peynir almak en iyisidir. Pancar kütlesinin yumurta eklemeden viskoz olması için, sebzeleri ovmamanızı, püre haline getirmek için bir bıçak eki ile bir karıştırıcıda delmenizi, ardından doğranmış peynirle karıştırmanızı, tuz, baharat, asafoetida, a yoğunluk için birkaç yemek kaşığı un. Köfteler en iyi irmikte pişirilir ve mısır yağında kızartılır.

Bu tarife göre pancar pirzola pişirmek kolaydır. Pancarın faydalı özellikleri göz önüne alındığında, doktorlar buna "karaciğer için elektrikli süpürge" adını verdiler.

pancar pirzola bu tarife göre lezzetli olacak, bir parçası

tıbbi diyetler,
Çocuk menüsü,
sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanların menüsünde.

Pancar Pirzola Tarifi

Pancar pirzola pişirmek için çeşitli seçenekler vardır. Size irmik ve süzme peynirli pancar pirzola tarifi sunuyorum. Bu tarif, pankreatit - diyet No. 5p dahil olmak üzere çeşitli tıbbi menülerde bulunur.

Pankreatit için diyet menüsüne pancar eklediğinizden emin olun. Pancar, pankreas fonksiyonlarının restorasyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan iyot içerir. İyot içeren diğer ürünler - İlginç bir şekilde, ısıl işlem sebzenin faydalı özelliklerini azaltmaz.

Süzme peynirli pancar pirzola.

İçindekiler:

pancar - 1 kg (8 adet)
irmik - 75 gr (3 yemek kaşığı)
süzme peynir% 9 - 150 g
yumurta - (50g) 1 adet
tereyağı - 50 gr (2 yemek kaşığı)
süt %3,2 - 100 ml (1/2 su bardağı)
tuz - tatmak

Soğutulmuş kütleye rendelenmiş süzme peynir, yumurta ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve köfteler oluşturun.

Afiyet olsun!

Proteinler - 5.09 g
Yağ -9,62 gr
Karbonhidratlar - 14.94 gr
kalori içeriği - 146.63 Kcal.
1 - 0.0368 mg
2 - 0.0368 mg
C - 12.285 mg
Ca- 49.14 mg
Fe - 0,6142 mg

Not.

Lütfen dikkatinize 1 kg pancar bazlı bir tarif sunduğum için beni yargılamayın. Pancar pirzola tarifinin teknolojik haritası, 1 kilogram pancar için 1 yumurta sağlar (yukarıya bakın - malzemeler).

İrmik ile pancar pirzola

Nasıl ben Pancar pirzolası pişiriyorum.- Ürünleri alıyorum, sayılarını yarı yarıya azaltıyorum ve ilk tarifte olduğu gibi bir yumurta alıyorum. Ayrıca pancar pirzolalarını süzme peynir eklemeden pişirebilirsiniz, yani. şu şekilde çıkıyor:

İçindekiler:

pancar - 0,5 kg (3-4 adet)
irmik - 40 gr (1.5 yemek kaşığı)
süte batırılmış beyaz ekmek veya süzme peynir - 75 g (bu malzemeleri tariften çıkarabilirsiniz)
yumurta - (50g) 1 adet
tereyağı - 25 gr (1 yemek kaşığı)
süt %3,2 - 50 ml (1/4 su bardağı)
tuz - tatmak

Pancar pirzola nasıl pişirilir:

Pancarları güzelce yıkayıp kabuğunda haşlıyoruz. Pancarları hızlı ve doğru bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz
Temizlemek. Pancarları kıyma makinesinden geçirelim. Veya ince bir rende üzerine rendeleyebilir, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Pancarları başlayalım: Bir tencereye pancarları koyun, süt ve tereyağı ekleyin, beş dakika pişirin.
İnce bir dere içinde irmik uykuya dalıyoruz ve topaklar oluşmaması için karıştırıyoruz. Pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz.
Süte batırılmış ve sıkılmış beyaz ekmek (süzme peynir), yumurta ve tuz, soğutulmuş kütleye ekleyin. İyice karıştırın ve köfteler oluşturun.
Buğulanmış, yavaş bir ocakta veya fırında olabilir.
Ekşi krema, ekşi krema veya süt sosu ile servis yapın.

Afiyet olsun!

pancar pirzola nasıl pişirilir

Bu tarif, pankreatit için terapötik bir diyet için geçerli değildir, çünkü pirzola bitkisel yağda kızartılır.

İçindekiler:

pancar - 500 gr
süte batırılmış ve preslenmiş beyaz ekmek veya somun
buğday unu - miktar pancarların sulu olmasına bağlıdır, eğer pancarlar çok sulu ise, daha fazla un gerekli olacaktır
süt - 50 ml (1/4 yemek kaşığı)
yumurta - 1 adet.
tavada kızartmak için bitkisel yağ

Pancar pirzola nasıl pişirilir:

Pancarları güzelce yıkayıp kabuğunda haşlıyoruz. Pancarları hızlı ve doğru bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz
Temizlemek. Pancarları kıyma makinesinden geçirelim. Veya ince bir rende üzerine rendeleyebilir, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Pancar kütlesine süte batırılmış beyaz ekmek, yumurta sarısı, tuz ve karabiber eklenir. Bütün bunlar iyi karıştırılır.
Islak ellerle yumurta büyüklüğünde toplar yapılır.
Çırpılmış yumurta beyazına batırın.
Ekmek kırıntılarında ekmek.
Bitkisel yağda bir tavada kızartın. Tava orta ateşte önceden ısıtılır. Kızartma süresi her iki tarafta 2-3 dakika. orta ateşte ısıtılır.

Afiyet olsun!

kalori 100 gram pancar pirzolası

Pancar pirzolalarının kalori içeriği, bileşimlerinde bulunan bileşenlere, ısıl işlem yöntemine bağlıdır.

Minimum kalori - tarif numarası 1. Pancar pirzolalarının maksimum kalori içeriği - tarif numarası 3

Pancar pirzolalarını 1 No'lu tarife göre pişirirseniz, o zaman 100 gram pancar pirzolasının kalori içeriği - 146.63 Kcal.

Pancar pirzola video tarifi nasıl pişirilir:

Pancar pirzola tarifi basittir.

Ve bunu yemek için kullanıyorlar. Bu harika kök mahsul, MÖ 4. yy kadar erken bir tarihte biliniyordu. Rusya'da pancar çok daha sonra ortaya çıktı. 10. yüzyılda Yunanistan'dan bize getirildiğine ve Rusça "pancar" adının Yunanca "sfekli" den geldiğine inanılıyor.

Kırmızı pancar birçok vitamin ve mineral içerir. Geleneksel olarak, pancar yapraklarına gereken özen gösterilmeden sadece kök bitkileri yenir. Ancak bu yanlıştır. Pancarın kendisinden birkaç kat daha yüksek protein içeriği. Pancar yaprakları salatalara taze olarak eklenebilir, ayrıca botvinia yapımında da kullanılır.

Kırmızı pancar kökü yaklaşık yüzde 85 su ve yüzde 1.7 protein içerir. Sebzede karbonhidratlar esas olarak sakaroz şeklinde bulunur, kök mahsuldeki içeriği yüzde 11'e ulaşır. Sebze, B vitaminleri, P ve E vitaminlerinin yanı sıra folik, pantotenik ve nikotinik asitler içerir. Pancar yerken, vücut gerekli tüm mikro ve makro elementleri alır. Bunlar kalsiyum, potasyum, sodyum, klor, fosfordur. özellikle stres için yararlıdır. Pancar ayrıca metabolik bozukluklar için de faydalıdır. Balık veya et için garnitür olarak idealdir.

Kırmızı pancar, iyi bilinen vitamin ve mikro elementlere ek olarak betain içerir. Bu madde başka hiçbir sebzede bulunmaz. Latince'de pancarın adı "beta" olarak telaffuz edilir, bu nedenle bu eşsiz maddenin adı. Betain vücudun proteini emmesine yardımcı olur, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.

Sebzede bulunan saponinler ve U vitamini, kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca, anti-sklerotik ve anti-alerjik özelliklere sahiptir ve ayrıca ülserlerin iyileşmesini destekler.

Pancarlar, ileride kullanılmak üzere hasat edilmek üzere fermente edilir, salamura edilir veya ince doğranmış, kurutulur. Kullanmadan önce pancar cipsleri kaynar su ile ıslatılır, infüzyon boşaltılır ve daha sonra tekrar sıcak su ile dökülür. Kuru pancarlar şiştikten sonra ondan çeşitli yemekler hazırlanır.

Pancar ayrıca diyet beslenmesinde de kullanılır. 1 ve 2 numaralı diyetlerde (mide veya duodenum ülseri hastalıkları ve alevlenmeler olmadan gastrit için), pancar püresi reçete edilir, 4 numaralı diyette (bağırsak hastalığı), haşlanmış doğranmış içilmesi önerilir. pancar, pancar çorbası, meyve sularına izin verilir; 9 numaralı diyette (diabetes mellitus), yüksek sakaroz içeriği nedeniyle pancar kullanımı sınırlıdır. Diğer diyetlerde pancar daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle pancarın kullanımı obez hastalarla sınırlıdır. Ayrıca pancardaki alkali bileşiklerin yüksek içeriği göz önüne alındığında, fosfatüri ve oksalüri hastaları için pancar tavsiye edilmez.

Ondan sadece geleneksel pancar çorbası ve salata sosu yapabilirsiniz. Pancar pirzolalarının nasıl pişirileceği üzerinde duralım. Bu yemek oruç sırasında sofra için idealdir.

Tarif #1

Birleştirmek:

300 gr pancar

1 diş sarımsak

1 küçük soğan

2 yemek kaşığı. ben. irmik

zevkinize biber

ekmek için bitkisel yağ irmik.

Pişirme sırası:

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

Soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kızartın, pancarları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika ateşte tutun.

İrmik ekleyin, karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın, soğutun. Ortaya çıkan kıyılmış pancardan dikdörtgen sosisler oluşturun, hafifçe yassılaştırın, irmikle kaplayın ve pancar pirzolalarını bitkisel yağda kızartın.

Tarif #2

800 gr pancar

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

100 gr irmik

60 ml. sebze yağı.

Pişirme sırası:

Pancarları kaynatın veya fırında pişirin.

Pancarları yıkayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları ince doğrayın.

Pancar ve sarımsakları birleştirin, yumurtaları çırpın, tuz. Ardından irmiği ekleyip karıştırın.

İrmik şişene kadar bir süre bekletin.

Hazırlanan pancar pirzolalarını önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Tarif #3

500 gr pancar

50 gr. tuzaklar

Pancarları soyun, küpler halinde kesin, biraz su dökün, böylece pancarlar zorlukla gizlenir ve kaynatılır. Hafif tuzlu olabilir. Hazırlanan pancarları çatal veya blender ile ezin, irmik ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra, kütlenin oda sıcaklığına soğumasına izin verin. Şimdi yumurtaları dik bir köpükte alın ve çırpın. Daha sonra soğutulmuş pancar ve irmik kütlesine girin.

Pancar köftelerini kaşıkla şekillendirin ve kızgın yağ ile tavaya koyun, kızarana kadar pişirin.

Bu pancar, baharatlı katkı maddeleri içermediğinden bebek maması için çok uygundur.