Sadovaya-Kudrinskaya'daki sahne. Sadovaya-Kudrinskaya caddesindeki STAGE restoranı STAGE restoranı - dürüst yemek, lezzetli fiyat
Restoran SAHNE - dürüst yemek, lezzetli fiyat.
Çok formatlı ve konsept restoran STAGE başkentin güneybatısında yaklaşık 2000 m2'lik bir alanı kaplar. Bugünlerde bir restoran projesi için nadir bir kapsam, ama yine de! Prospekt Vernadsky bölgesi için uzun zamandır beklenen üç katlı restoran, 2016 sonbaharında kapılarını istisnasız herkese açtı.
Lezzetli ve kaliteli yiyeceklerle demokratik bir kurum formatı oluşturma fikri restoran işletmecisi Arkady Petrov ve Djordje Kostic'e ait. Moskova standartlarına göre bile devasa bir üç katlı bina, amaç ve iç mekan açısından farklılık gösteren bölgelere bölünmüştür.
Zemin katta, mükemmel gurme burgerleri deneyebileceğiniz ve işe giderken canlandırıcı bir kahve veya taze meyve suyu alabileceğiniz bir Craft Burger (30 kişilik) bulunmaktadır. Konuklara ayrıca geniş bir fıçı bira seçkisi (10'dan fazla çeşit) sunulacaktır.
İkinci katta, restoranın ana salonu (220 kişilik), açık mutfak, kontak bar ve çeşitli alanlar bulunmaktadır. Bu, fıstık-limon mobilyaları ve bol yeşillikli küvetleri olan büyük, aydınlık bir çatı katıdır. Özel etkinlikler, başarılı iş toplantıları için 70'ler tarzında döşenmiş, ana salondan görsel olarak ayrılmış bir kahve alanı, bir ziyafet alanı (80 kişilik), bir çocuk odası, 20 kişilik küçük, özel ve rahat bir oturma odası bulunmaktadır. , iş görüşmeleri veya romantik akşam yemekleri.
Üçüncü katın geniş ve kapalı asma katında büyük bir barı, DJ'lik yeri ve sahnesi olan bir kulüp alanı bulunmaktadır. Bu daha acımasız alan, aktif rekreasyona elverişlidir.
Tasarımcı Olga Rozet, iç mekanı dikkatlice tasarlamaya çalıştı.İlham kaynağı yine Avrupa'nın Güneyi ve birçok tasarım kararını belirleyen Le Corbusier tarzındaki XX yüzyılın 70'lerindeki binanın mimarisiydi. Ona göre, “burada masmavi bir durgun su ve sıcak bir kıyı ile derin bir deniz yaratıldı. Beton, cam, seramik, yeşil çiçekçilik, yirminci yüzyılın ortası için biraz nostalji…”. Odak noktası, tüm Avrupa'dan sevgiyle toplanan ve bu arada diğer iç unsurlarda safran ve koyu yeşil tonlarıyla desteklenen, rahat bir bal rengi şemasındaki şık eski mobilyalardır. Sonuç, uluslararası tarzın vintage orta yüzyıl ile bir karışımıydı. Doğal ahşap, metal, canlı bitkilerin üç boyutlu enstalasyonları ve Arkady Petrov'un kendisi tarafından çekilmiş fotoğrafların bir kombinasyonu.
Restoran projesinin konsepti, güney Avrupa'nın mutfak geleneklerine dayanmaktadır.Sırp aksanıyla. Sırp, Macar, Avusturya, Romanya, Bulgar ve Yunan mutfaklarının geleneksel yemeklerinin iç içe geçtiği parlak Balkan mutfağı, restoranın menüsünün temelini oluşturuyor - yazarın yorumuna göre Güney Avrupa'da sözde gastronomik yolculuk Sırbistan'dan şef Goran Stepanovich (goran Stepanoviç) Sırbistan, Azerbaycan ve Rusya'da tanınmış restoranlarda 20 yıllık deneyime sahip.
Restoranın devasa açık mutfağında pizza, turta, tortilla ve ekmek için ızgara, şiş, furuna (Sırp fırını) bulunuyor. Hem açık hem de kapalı ateşte farklı teknolojiler kullanılarak hazırlanan taze balıkların yanı sıra en iyi Rus üreticilerin taze seçilmiş etlerinden en iyi yemekler.
Menüde birçok bölüm var - odun ateşinde pişirilen yemekler ve sach (kömürde haşlanmış et), ızgara ve ev yapımı makarna ve pizza ve balık ve atıştırmalıklar var. Et çeşitli şekillerde hazırlanır: haşlanmış, buğulanmış, buğulanmış, fırınlanmış, tütsülenmiş ve en önemlisi ızgara ve kömürde. Elbette tüm Sırp yemekleri ilgiyi hak ediyor ama STAGE'de mutlaka pleskavica, peynirle doldurulmuş chevap ve chevapchichi'yi denemelisiniz.
Bar menüsünde çeşitli çay ve kahve listesi, alkolsüz içecekler, Sırp maden suyu, şarap listesi yer almaktadır. Ve şef barmen Sergey Naumov size cesur imza ve klasik kokteyller sunacak.
Restoranda özel çocuk menüsü ve animasyon programı bulunmaktadır.
Dürüst para için dürüst mutfak, büyük porsiyonlar, herkesin anlayabileceği yiyecekler, taze ekmek aroması, fırında bir ışık, panoramik manzaralar, hava dolu bir alan - Gastronomi yaşamının Garden Ring dışında var olduğundan emin olmak için yeterli neden var. .
STAGE'de her şeyde kendin olabilirsin. Buraya kot pantolon, spor ayakkabı ya da şık bir gece elbisesi ile gelirseniz gelin rahat ve konforlu olacaksınız. Ve 1.500 rublelik demokratik ortalama restoran faturası göz önüne alındığında, ne titiz gurmelerin ne de komşu bir evden dost misafirlerin kayıtsız kalmayacağından emin olabilirsiniz.
___________________________
Her zaman senin, restoranSAHNE
Hakkımızda
konsept restoranSAHNE , Vernadsky Caddesi'nde zaten popülerlik kazandı, şimdi yerleşti19. yüzyılın sonlarına ait, zengin bir "soyağacına" sahip eski bir kentsel mülktepanoramik kiklop pencerelerMoskova'nın merkezinde.Bir zamanlar Kont Orlov burada balolar düzenlerdi ve bugün burası bir catering işletmesi değil, mutfağın hayatın merkezi olduğu ve yemek yemenin en önemli olay olduğu rahat ve misafirperver bir mülk. Restoran, sol kanadında A.P. Chekhov'un yaşadığı ve çalıştığı mimari topluluğun ana binasını işgal ediyor. Bu nedenle, artık dürüst bir mutfak, yaratıcılık ve zeka ile doymuş aristokrat bir ortamla tamamlanmaktadır.
Sadovaya-Kudrinskaya'daki konağın tarihi, sosyal olayların ve baloların soyluların yaşamının ayrılmaz bir parçası olduğu 1812 yılına kadar uzanıyor. General M.A. Orlov'da sunulan harika yemekler ve lezzetli içecekler Moskova'nın her yerinde ünlüydü. Restoranın duvarları hala zevk ve neşeyi, açılış şampanyasının yaylım ateşini hatırlıyor SAHNE tarihi onurlandırıyor - restoranda, sevgili konuklara mimarisi ve gastronomisi ile "altın" çağın harika romantik döneminden bir parça veriliyor, bu da size izin veriyor Atmosferin ve sunulan yemeklerin tadının tam anlamıyla tadını çıkarmak için.
Uygun fiyatlara ve kaliteli yemeklere sahip restoranın formatı, Prospect Vernadskogo-University bölgesinin misafirlerine ve hırslı gençlere hitap etti. restoran işletmecisi Arkady Petrov yavrularını başkentin merkezine taşımaya karar verdi. Burada herkes hoş karşılanır: Konsepti temel alınan STAGE stilinin hem düzenli konukları hem de yeni hayranları Güney Avrupa'da gastronomik yolculuk.
İç mekan, genel bir ruh hali ve misafirperverlik yaratmada önemli bir rol oynar. Zıt renklerdeki modern minimalist iç mekan, hacimli grafiti ve "Muhteşem Gatsby" tarzındaki unsurlarla tamamlanıyor . İyi bir büyük evde olduğu gibi döner merdivenli konağın çok katmanlı açık alanı, bir kanepe ve bir ziyafet salonu için doğru bir şekilde bölgelere ayrılmış ve herhangi bir şirketin harika vakit geçirebileceği rahat balkonlarla başarıyla seyreltilmiştir. , bol miktarda doğal ışık sağlayan yedi metrelik dev pencereler, görkemli sütun dizisinin iki katı, birçok dekoratif aksesuar ve şık retro lambalar, benzersiz, olağanüstü ciddi bir atmosfer yaratır, ancak aynı zamanda çok rahattır. 19. yüzyılda yazarların toplandığı Moskova merkezinin ve kanadının ruhuna bir aristokrasi notu eklenir.
Tabii ki burada rengarenk yemekler ön plana çıkıyor ve yemek zor bir günün ardından en iyi zevk olarak görülüyor.2016 yılında Arkady Petrov tarafından Sırp ekibiyle birlikte başlatılan mutfak , daha çekicilik ve trend tatlar kazandı. Gastronomi fantezisi parlak Güney Avrupa mutfağı Sırbistan, Azerbaycan ve Rusya'nın ünlü restoranlarında 20 yıllık deneyime sahip marka şefi Goran Stepanovic'in hazırladığı Sırp, Macar, Balkan, İtalyan ve Yunan mutfaklarının yemeklerinin iç içe geçtiği restoranın menüsünün temelini oluşturuyor. Restore edilmiş bir konağın muhteşem bir odasında şef Vladimir Prigorodov Daha önce Arpikom ağının (Goodman, Mom's Pasta) restoran projelerinin mutfaklarını yöneten , yeni yönler açıyor Güney Avrupa'nın mutfak gelenekleriSırp aksanıyla.
Güney Avrupa'ya özgü et bölümüyle birlikte artık menüye deniz ürünleri hakimdir.: özel bir akvaryumun bulunduğu istiridye (4200 ruble / 12 adet), domates soslu midye (720 ruble), ızgara deniz ürünleri (2800 ruble), farklı yemeklerde birçok karides ve kalamar bulunur. Konukların denemesi önerilir Fesleğen krema soslu kalamarlı trompetçi(890 ovmak), Orijinal mango marmelat ruloları şeklinde servis yapan karidesli salata(690 ovmak), Japonca Lacedra carpaccio(680r.) ve baharatlıhükümetyazhy domates bazlı çorbaChili Con Carne (300 ruble) - bunlar yeni menünün en üst konumları. Kuruluşa aşina olan misafirlerin, SAHNE'de kesinlikle denemeniz gereken Sırp favorileri (spesiyalleri) zaten var: Taze sebze ve brynza Vlaška ile Balkan salatası(300 ovmak.), Sıcak tavuk göğsü ile Sicilya salatası(420r), şarapta haşlanmış Karides na-Buzara(890 ovmak), Sulu kıyma Pleskavica'dan Sırp ulusal pirzola(490 ruble) ve tabii ki tüm çeşitliliğiyle et.
Menüde ayrıca geleneksel atıştırmalıklar yer alır: Dana carpaccio (750 ovma), portakal dilimli taze ton balığı tartarı (550 ovma), avokado köpüğü ile somon tartarı (550 ovma), Ev yapımı ringa balığı (320 ovma) ve çok daha fazlası. Çeşitli ev yapımı makarna ve risotto türleri: Orijinal porsiyonda krema soslu deniz ürünleri ve domatesli makarna (700 ovma), Makarna Pomodoro (400 ovma), Somon ve ıspanaklı makarna (620 ovma), Kara kalamar risotto (590 ovmak), vb. .d.
Et sayfası diğerlerinden daha sağlam görünüyor ve hem klasik biftekleri hem de özel yemekleri içeriyor. Kuzu kızartma (490 ovma) ve mantarlı, tütsülenmiş domuz pastırması ve domatesli Forester's Schnitzel (530 ovma), patates püreli kuzu budu (750 ovma), Zencefilli armutlu ördek budu (480 ovma) ve Fileto vardır. peynir soslu gnocchi'li hindiler (540 ovma) ve beyaz peynirli pastırmalı Chevap (590 ovma), Ribeye (1500 ovma) ve markalı baharatlarla Balkan sosisleri (590 ovma).
Balık programında Somon Biftek (680 ovma), Nehir Alabalığı (690 ovma) ve bütün kızarmış Dorado'ya (750 ovma) odaklanmaya değer. Menüde, Moskova restoranlarında nadiren gördüğünüz, zeytinyağı ve kapari sosunda servis edilen, tuzda pişirilmiş (750 ruble) harika levrek yer alıyor.
Restoranın özelliği odun yakan bir Sırp fırını (furuna) pizza, turta ve yassı ekmekler için. Ziyaretçilerin gözlerine açık olması, en ince hamurda pizza yapmanın büyüleyici sürecini koltuklarından takip etme imkanı sunuyor. En deneyimli gurmelerin bile yeni bir şeyler keşfedebilmesi için yazarınkiler de dahil olmak üzere birkaç çeşidi burada bulabilirsiniz. Restoranda popüler etli pizza (650 ruble), 4 peynirli pizza (430 ruble), Caprichosa pizza (450 ruble) veya porçini mantarlı pizza (550 ruble) ve ayrıca rosto dana eti ile özel pizza (590 ruble) servis edilmektedir. .) veya pişmiş sebzeler (390 ovmak. .).
Tatlılar, Tiramisu (380 ruble), Sabayon (250 ruble), Cheesecake (320 ruble), Napolyon (320 ruble) gibi çoğunlukla klasiktir, ancak özel konumlar da vardır. Çok özel armut ve kiraz ile Strudel(320 ovmak.), Yazarın "Pistachio Esterhazy" okumasıyla Avusturya-Macaristan pastası(280r.) ve Ballı Kek(320r.) sadece STAGE'de tadılabilir.
Şarap listesi, dünyanın her yerinden teslim edilen seçkin içecekleri içerdiği için özel bir ilgiyi hak ediyor. Kolaylık sağlamak için, şarap listesi, isimleri içeceklerin yapısını ve amacını belirleyen özel bloklara bölünmüştür. Bar menüsü, cesur yazar ve klasik kokteyller, çeşitli çay ve kahve kartları, ev yapımı limonatalar, güçlü alkol grupları sunmaktadır. Nargile menüsü ve puro odası bulunmaktadır.
Konukların rahatlığı için avluda vale ile ücretsiz otopark sağlanmaktadır.
Büyük porsiyonlar, anlaşılır yemekler, taze ekmek aroması, fırında bir ateş ve hava ve ışıkla dolu bir alan, Sadovoye'nin içindeki gastronomik ocağın herkesi ısıtması ve yeni izlenimler katması için yeterli sebepler.
Restoran SAHNE - dürüst yemek, lezzetli fiyat
-------------
+7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28
Pzt-Paz 12:00-00:00
Ortalama fatura - 1500 ruble.
Toplam kapasite - 200 kişiye kadar
Moskova, Sadovaya-Kudrinskaya st., 6с1 (m. Barrikadnaya)
hizmet
İş yemeği, Nargile, Otopark
mutfak
Güney Avrupa
müzik tarzı
Chillout / DJ / Arka Plan / Canlı
İlginç hikaye
Konsept restoran STAGE, 19. yüzyılın sonlarına ait eski bir şehir malikanesinde, Moskova'nın merkezinde panoramik kiklop pencerelere sahip zengin bir "soyağacı" ile açıldı. Bir zamanlar Kont Orlov burada balolar düzenlerdi ve bugün burası bir catering işletmesi değil, mutfağın hayatın merkezi olduğu ve yemek yemenin en önemli olay olduğu rahat ve misafirperver bir mülk. Restoran, sol kanadında A.P. Chekhov'un yaşadığı ve çalıştığı mimari topluluğun ana binasını işgal ediyor. Bu nedenle, artık dürüst bir mutfak, yaratıcılık ve zeka ile doymuş aristokrat bir ortamla tamamlanmaktadır. Sadovaya-Kudrinskaya'daki konağın tarihi, sosyal olayların ve baloların soyluların yaşamının ayrılmaz bir parçası olduğu 1812 yılına kadar uzanıyor. General M.A. Orlov'da sunulan harika yemekler ve lezzetli içecekler Moskova'nın her yerinde ünlüydü. Restoranın duvarları hala zevk ve neşeyi, şampanya açma voleybolunu hatırlıyor. SAHNE tarihi onurlandırıyor - restoranda sevgili konuklara, atmosferin ve servis edilen yemeklerin tadının tam anlamıyla tadını çıkarmanızı sağlayan mimarisi ve gastronomisi ile "altın" çağın harika romantik döneminden bir parça veriliyor. SAHNE, yazarın genç ve hırslı restoran işletmecisi Arkady Petrov'un projesidir. Herkesin gastronomik zevkler ve olumlu izlenimler dengesini doldurabileceği, yüksek kaliteli ve anlaşılır yemeklere sahip demokratik bir kurumun formatı, Vernadsky Prospekt-Üniversite bölgesinin misafirlerine hitap etti ve Arkady Petrov, yavrularını merkeze taşımaya karar verdi. başkentin. Konsepti Güney Avrupa'da gastronomik bir yolculuğa dayanan STAGE stilinin hem düzenli konukları hem de yeni hayranları burada karşılanır. İç mekan, genel bir ruh hali ve misafirperverlik yaratmada önemli bir rol oynar. Zıt renklerdeki modern minimalist iç mekan, hacimli grafitiler ve "Muhteşem Gatsby" tarzındaki unsurlarla tamamlanıyor. İyi bir büyük evde olduğu gibi döner merdivenli konağın çok katmanlı açık alanı, bir kanepe ve bir ziyafet salonu için doğru bir şekilde bölgelere ayrılmıştır ve herhangi bir şirketin harika vakit geçirebileceği rahat balkonlarla başarıyla seyreltilmiştir. Yüksek tavanlar, bol miktarda doğal ışık sağlayan yedi metrelik devasa pencereler, görkemli bir sütun dizisinin iki katı, birçok dekoratif aksesuar ve şık retro lambalar, ciddi ama aynı zamanda çok rahat bir atmosfer yaratır. Buradaki en önemli şey, elbette, renkli mutfak ve yemek, zor bir günün ardından en büyük zevk olarak görülüyor. Arkady Petrov'un Sırp ekibiyle birlikte 2016 yılında lansmanını yaptığı mutfak, daha fazla cazibe ve trend tatlar kazandı. Sırp, Macar, Balkan, İtalyan ve Akdeniz mutfaklarından yemekleri birleştiren parlak güney Avrupa mutfağının gastronomik fantezileri, marka şefi Goran Stepanovic'in (Sırbistan, Azerbaycan ve Azerbaycan'daki ünlü restoranlarda 20 yıllık deneyim) belirlediği restoran menüsünün temelini oluşturuyor. Rusya). Daha önce Arpikom ağının (Goodman, Annemin Pastası) restoran projelerinin mutfaklarını yöneten şef Vladimir Prigorodov, restore edilmiş konağın muhteşem binasında, "Sırp" aksanıyla güney Avrupa'nın mutfak geleneklerinin yeni yönlerini açıyor. Güney Avrupa'ya özgü et bölümünün yanı sıra, menüye artık deniz ürünleri hakimdir: özel bir akvaryumun bulunduğu istiridye (4200 ovma / 12 parça), domates soslu midye (720 ovma), ızgara deniz ürünleri (2800 ovmak), çeşitli yemeklerde çok sayıda karides ve kalamar bulunur. Konukların kremalı fesleğen soslu kalamarlı Trompetçiyi (890 ovma), mango marmelat ruloları şeklinde orijinal serviste karidesli salatası (690 ovma), Japon sarı kuyruğu Carpaccio'yu (680 ovma) denemeleri önerilir. ve domates Chili Con Carne (300 ruble) bazlı baharatlı dana çorbası yeni menünün en üst sıralarında yer alıyor. Kuruluşa aşina olan konukların, SAHNE'de mutlaka denemeleri gereken Sırp favorileri (spesiyalleri) zaten vardır: taze sebze ve Vlaška peynirinden oluşan Balkan salatası (300 ruble), sıcak tavuk göğsü ile Sicilya salatası (420 ruble), şarapta haşlanmış karides na-Buzara (890 ovma), sulu kıyma Pleskavica'dan (490 ovma) ve tabii ki tüm çeşitliliğiyle etten yapılan Sırp ulusal pirzola. Menüde ayrıca geleneksel atıştırmalıklar yer alır: Dana carpaccio (750 ovma), portakal dilimli taze ton balığı tartarı (550 ovma), avokado köpüğü ile somon tartarı (550 ovma), Ev yapımı ringa balığı (320 ovma) ve çok daha fazlası. Çeşitli ev yapımı makarna ve risotto türleri: Orijinal porsiyonda krema soslu deniz ürünleri ve domatesli makarna (700 ovma), Makarna Pomodoro (400 ovma), Somon ve ıspanaklı makarna (620 ovma), Kara kalamar risotto (590 ovmak), vb. .d. Et sayfası diğerlerinden daha sağlam görünüyor ve hem klasik biftekleri hem de özel yemekleri içeriyor. Kuzu kızartma (490 ovma) ve mantarlı, tütsülenmiş domuz pastırması ve domatesli Forester's Schnitzel (530 ovma), patates püreli kuzu budu (750 ovma), Zencefilli armutlu ördek budu (480 ovma) ve Fileto vardır. peynir soslu gnocchi ile hindi (540 ovmak. ) ve beyaz peynirli domuz pastırmasına doldurulmuş Chevap (590 ruble). Et menüsünün temeli ızgara pozisyonlarıdır: Chicken Tobacco (690 ruble) ve Kuzu Rafından (1350 ruble) Ribeye Steak'e (1500 ruble) ve markalı baharatlı Balkan sosislerine (590 ruble). Balık programında Somon Biftek (680 ovma), Nehir Alabalığı (690 ovma) ve bütün kızarmış Dorado'ya (750 ovma) odaklanmaya değer. Menüde, Moskova restoranlarında nadiren gördüğünüz, zeytinyağı ve kapari sosunda servis edilen, tuzda pişirilmiş (750 ruble) harika levrek yer alıyor. Restoranın özelliği, pizza, turta ve yassı ekmekler için bir odun fırınıdır (furuna). Ziyaretçilerin gözlerine açık olması, en ince hamurda pizza yapmanın büyüleyici sürecini koltuklarından takip etme imkanı sunuyor. En deneyimli gurmelerin bile yeni bir şeyler keşfedebilmesi için yazarınkiler de dahil olmak üzere birkaç çeşidi burada bulabilirsiniz. Restoranda popüler etli pizza (650 ruble), 4 peynirli pizza (430 ruble), Caprichosa pizza (450 ruble) veya porçini mantarlı pizza (550 ruble) ve ayrıca rosto dana eti ile özel pizza (590 ruble) servis edilmektedir. .) veya pişmiş sebzeler (390 ovmak. .). Tatlılar, Tiramisu (380 ruble), Sabayon (250 ruble), Cheesecake (320 ruble), Napolyon (320 ruble) gibi çoğunlukla klasiktir, ancak özel konumlar da vardır. Armut ve vişneli böylesine özel bir Strudel (320 ovma), yazarın "Fıstık Esterhazy" (280 ovma) ve Medovik (320 ovma) okumasıyla Avusturya-Macaristan pastası ancak STAGE'de tadılabilir. Şarap listesi özel bir ilgiyi hak ediyor çünkü aralarında dünyanın her yerinden seçkin içeceklerin de bulunduğu yaklaşık 100 şarap toplanıyor. Kolaylık sağlamak için, şarap listesi, isimleri içeceklerin yapısını ve amacını belirleyen özel bloklara bölünmüştür. Bar menüsü, cesur yazar ve klasik kokteyller, çeşitli çay ve kahve kartları, ev yapımı limonatalar, güçlü alkol grupları sunmaktadır. Nargile menüsü ve puro odası bulunmaktadır. Konukların rahatlığı için avluda vale ile ücretsiz otopark sağlanmaktadır. Büyük porsiyonlar, anlaşılır yemekler, taze ekmek aroması, fırında bir ateş ve hava ve ışıkla dolu bir alan, Sadovoye'nin içindeki gastronomik ocağın herkesi ısıtması ve yeni izlenimler katması için yeterli sebepler. Restoran SAHNE - dürüst yemek, lezzetli fiyat ------------- +7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28 Pzt-Paz 12:00-00:00 Ortalama fatura - 2300 ruble. Toplam kapasite - 200 kişiye kadar Vale park hizmeti Moskova, Sadovaya-Kudrinskaya st., 6с1 (Barrikadnaya metro istasyonu) http://stage.place @stage.place
Sadovaya-Kudrinskaya'daki Stage restoranı, gurmeler ve tarih meraklıları için bir yerdir.
Bir restorana gitmek yemek yemekten çok daha fazlasıdır. Misafirin memnun kalması için mükemmel bir mutfak ve hoş bir atmosferin bir noktada buluşması gerekir. Mekanın tarihi değeri ile zarif bir not eklenir. Bütün bunlar ve daha fazlası başkentin tam merkezinde, Sadovaya-Kudrinskaya, 6 adresindeki Stage restoranında bulunabilir.
Restoran, Çehov'un ev müzesinin yanındaki 19. yüzyıldan kalma bir konakta yer almaktadır. Sütunlar, salonun ortasındaki döner merdiven ve gösterişli olmayan zengin mobilyalar bizi hemen lüks ve laik bir resepsiyon atmosferine götürür. Stage restoranı, hem bir iş toplantısına hem de romantik bir akşam yemeğine ve aile öğle yemeğine mükemmel bir şekilde ev sahipliği yapacak. Açık havada yemek yemeyi sevenler, Çehov'un bahçesine bakan açık verandada rahatça oturabilirler.
Menüye bakıldığında, bir damla şüphe kalmadı - kimse aç bırakamayacak. Salatalar, çorbalar, et ve balık yemekleri - çeşitlilik harika ve buraya tekrar tekrar gelmek istemenize neden oluyor. Yemeğin başarılı bir sonu, harika tatlılarla bir çay partisi olacak. Çek, en gayretli ev sahiplerini bile memnun edecek - dana döş ve beyaz çorbalarla haşlanmış lahana çorbası 520 rubleye ve yabani somon bifteği yalnızca 1.600 rubleye mal olacak. Bu mutluluk değil mi?
Restoran müdürü, manevi gıdanın modern insanın "diyetinin" önemli bir parçası olduğunu biliyor. Bu nedenle poster, ders çalışmak için, etkinliklere katılmak için zorunludur. Akustik arp yıldızları ve elektronik müziğin önde gelen DJ'leri kurum sahnesinde performans sergiliyor. Ve Dünya Kupası sırasında, Sahne adeta bir Arjantin kültür evi oldu!
Bir nargile dumanı veya nadir Latin Amerika ve Küba puro çeşitleri altında atmosferik toplantıların uzmanları için Stage restoranı bir hediye hazırladı - ayrı bir salon. Burada tütünün ekşi kokusu ve tadına kimse karışmayacak.
SAHNE restoran menüsü
Kahvaltı |
|
|---|---|
| Çeşitli ev yapımı reçeller (50) | 100 R öldürmek |
| Ekşi kremalı süzme peynirli güveç (100) | 300 R öldürmek |
| Ekşi krema ile ev yapımı syrniki (100) | 350 R öldürmek |
Fırın |
|
| çikolatalı kruvasan (50) | 120 R öldürmek |
| Kruvasan klasiği (40) | 100 R öldürmek |
| somonlu kruvasan (80) | 220 R öldürmek |
Aperatif |
|
| Düzine istiridye (12 adet (12)) | 4800 R öldürmek |
| Börek üzerinde rozbif ve kuru domatesli kanepe (35) | 170 R öldürmek |
|
közlenmiş biberli kanepe (35)
ve kruton üzerinde peynirli mus (beyaz peynir ve krema) |
130 R öldürmek |
Soğuk atıştırmalıklar |
|
| Dana carpaccio (100) | 660 R öldürmek |
|
Peynir Yaylası (160)
Mantova, cachotta, mavi peynir, Grana Padano |
1100 R öldürmek |
|
Ev Yapımı Et Gastronomi Seti (200)
rozbif, hindi füme, ördek göğsü, domuz yavrusu |
750 R öldürmek |
salatalar |
|
|
Rozbif salata (150)
Karışık salata, rosto, tütsülenmiş havuç ile |
630 R öldürmek |
| Karidesli "Sicilya" (150) | 580 R öldürmek |
| Tavuklu "Sicilya" (150) | 480 R öldürmek |
«STAGE» restoranı hakkında yorumlar (12)
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
1 yıldan fazla
yaklaşık 2 yıl önce
Bölge sakinleri tarafından iyi bilinen Prospect Vernadsky-University STAGE, şu anda Patrik Göletlerinden çok uzak olmayan, Sadovaya-Kudrinskaya, 6, bina 1 adresindeki 19. yüzyılın sonlarına ait bir şehir arazisine yerleşti. Restoran, sol kanadında A.P.'nin bulunduğu mimari topluluğun ana binasını işgal ediyor. Çehov. Bu nedenle, şimdi dürüst mutfak, lezzetli fiyatlar, başkentin merkezinde yaratıcılık ve zeka ile doymuş aristokrat bir atmosfer ile tamamlanmaktadır. Burada herkes, hem hırslı genç restoran işletmecisi Arkady Petrov'un projesinin kendilerine inanmasına yardımcı olan düzenli konuklar hem de konsepti Güney Avrupa'da gastronomik bir yolculuk olan Stage stilinin yeni hayranları hoş karşılanıyor. Menüde etin yanı sıra artık deniz ürünleri hakim: istiridye (onlar için özel bir akvaryum var), kalamar ve kabuklu deniz ürünleri, oldukça nadir bir trompetçi dahil (Sahne menüsünde trompetçi, fesleğenli kremalı sosta kalamarla servis ediliyor) 890 rubleye), Shrimp on- Buzara (taze domatesli şarapta haşlanmış taze karidesten oluşan geleneksel Hırvat yemeği, porsiyon başına 800 ruble), ızgarada Arjantin karidesi (porsiyon başına 730 ruble). Çeşitli ızgara balık ve karides, Dorado ve Levrek, lezzetli bir tuz kabuğunun altında pişirilir. Restoranın konuklarına en ince çıtır hamurda çeşitli pizzalar, fesleğenli kremalı soslu kalamarlı trompetçi, mango marmelatlı rulo içinde karidesli salata, domates bazlı Chili Con Carne dana çorbası denemeleri önerilir. Kuruluşa aşina olanların favorileri zaten var: Taze sebze ve peynirden oluşan Balkan salatası - Vlashki, sulu, iyi dövülmüş kıymadan Sırp ulusal burgeri Pleskavica, sıcak tavuk göğsü ve narin Sezar soslu Sicilya salatası ve tabii ki içinde et her şey çeşitliliği, uzmanı ve satın alma, pişirme ve servis inceliklerinin uzmanı, hem sahibi hem de restoranın uzun yıllardır Goodman zinciri yararına çalışan üst yönetimidir. Restoranın şefi, daha önce Arpikom ağındaki restoranların mutfaklarını yöneten Vladimir Prigorodov, marka şefi ise Sırbistan, Azerbaycan ve Rusya'nın tanınmış restoranlarında 20 yıllık deneyime sahip Profi Goran Stepanovich. Dürüst para için dürüst mutfak, büyük porsiyonlar, herkesin anlayabileceği yiyecekler, taze ekmek aroması, fırında bir ışık ve hava ve ışıkla dolu bir alan - Sadovoe'nun içindeki yeni gastronomik ocağın ısınmasını sağlamak için yeterli neden var. ve herkese yeni izlenimler ekleyin. STAGE'de her şeyde kendin olabilirsin. Buraya kot pantolon, spor ayakkabı ya da şık bir gece elbisesi ile gelirseniz gelin rahat ve konforlu olacaksınız. Ve restoranın 1.500 ruble seviyesinde kalan demokratik ortalama faturası göz önüne alındığında, komşu bir evden ne seçici gurmelerin ne de dost canlısı misafirlerin kayıtsız kalmayacağından emin olabilirsiniz. Tarihsel referans Sadovo-Kudrinskaya'daki Konak, 6s1 - V.I.Shubert'in eski şehir mülkü - doktor Ya.A.Korneev'in evi. Mülk, ana evi ve iki bitişik ek binayı içerir (şimdi solda - A.P. Chekhov'un ev müzesi). 1873'te doktor Korneev Yakov Alekseevich'in (1845–1911) emriyle ve mimar V.F.'nin rehberliğinde bitişik cumbalı pencereler. 1891-1892'de. genel kompleks, ana evin ve sağ kanadın binaları ile tamamlandı. Bina, ünlü Rus mimar, restoratör ve mimarlık akademisyeni Vasily Petrovich Zagorsky'nin (1846-1912) projesine uygun olarak inşa edilmiştir. Sonuç olarak, tek bir mimari yapı üç binayı içeriyordu - ana ev ve iki ek bina. Alçı kalıp ve cephelerin kanıtladığı gibi, tüm nesneler eklektizm parlak temsilcileridir. 1886-1890'da. Yıllarca sol taştan iki katlı kanat, Nisan 1890'da Sakhalin'e gitmeden önce Anton Pavlovich Chekhov tarafından kiralandı. Çehov, mektuplarından birinde onun hakkında bir çekmeceli dolapla karşılaştırarak yazdı (aslında, evin cephesi bir şekilde eski bir çekmeceli sandığa benziyor) ve şaka yollu bir şekilde evin renginin “liberal, yani” olduğunu söyledi. , kırmızı." Yazarın yaratıcı yükseliş dönemiydi. Bu konakta Çehov ilk ünlü eserlerini yazdı: "Leshy", "Ayı", "Teklif", "Düğün", "İstemeden Trajedi", "Tatyana Repina", "Bozkır", "Işıklar", "A" hikayeleri. Sıkıcı Hikaye", birçok hikaye. Çehov'un "komodin"deki konukları yazarlar, sanatçılar, sanatçılar, müzisyenlerdi: V.G.Korolenko, V.A.Gilyarovsky, A.S.Suvorin, D.V.Grigorovich, I.I.Levitan, F.O. Burada, 1954'te, yazarın eserine ve kişiliğine adanmış Devlet Edebiyat Müzesi'nin bir şubesi açıldı. Yazarın oturma odası, çalışma odası ve yatak odası, kız kardeşi Maria ve erkek kardeşi Mikhail'in odaları müzenin anma alanında yeniden yaratılmıştır. A.P. Chekhov'un yaşamını ve eserini yansıtan edebiyat sergisinin salonlarında, "küçük basın" yazarından "büyük" bir edebiyat yazarının nasıl yavaş yavaş ortaya çıktığı anlaşılabilir. Genel olarak Ya.A. Korneev'in evi, orijinal mimari görünümünü bugüne kadar korumuştur. 2008 yılında, mülkün ana evi "Gusar - 1812" restoranı tarafından işgal edildi. O zamandan beri, eski binaya bitişik bir cam duvar ve klasisizm ruhuyla tasarlanmış muhteşem bir revak, evin arka avlusunun üzerinde yükseliyor. Görkemli revak, aralarında çift başlı kartalların bulunduğu standartların öne çıktığı antika zırhla süslenmiştir - bunlar, Rus İmparatorluğu'nun askeri gücü, zaferi, yiğitliği ve şerefi sembolleriyle savaş alegorileridir. Daha önce, "1812" sayıları portikonun tepesinde gösteriş yapıyordu. Revak, orijinal proje tarafından sağlanmamıştı, ancak buna rağmen binanın genel tarzına mükemmel bir şekilde uyuyordu. Revaktaki ile aynı sembollere sahip kısma, revakla aynı zamanda ortaya çıktı. Konağın arka cephesinin yan kısımları korunmuş olup 19. yüzyıla tarihlenmektedir. 1812 olaylarına yapılan atıf, evin 1812'de çıkan bir yangınla harap olan Prenses V.I. Meshcherskaya'nın arazisinde yer almasından kaynaklanmaktadır. Vatanseverlik Savaşı Kahramanı, Lubensky Hussar Alayı Korgenerali M.A. Orlov burada bir konak inşa etti ve 1821'de büyük bir aileyi buraya taşıdı ve misafirperver evinin kapılarını Moskova tarzında arkadaşlar için sonuna kadar açtı. N.M. Karamzin, V.A. Zhukovsky, I.A. Krylov, Vasily Pushkin ve o dönemin diğer birçok ünlü insanı bu evi ziyaret etti. Aralık 2010'da, devlet tarihi ve kültürel uzmanlığı, V.I. şehir mülkü topluluğunu dahil etmenin mantıksız olduğu sonucuna vardı. Bugün STAGE restoranı, malikanenin ana evinde konuklarını ağırlıyor. Bölge sakinleri tarafından iyi bilinen Prospect Vernadsky-University STAGE, şu anda Patrik Göletlerinden çok uzak olmayan, Sadovaya-Kudrinskaya, 6, bina 1 adresindeki 19. yüzyılın sonlarına ait bir şehir arazisine yerleşti. Restoran, sol kanadında A.P.'nin bulunduğu mimari topluluğun ana binasını işgal ediyor. Çehov. Bu nedenle, şimdi dürüst mutfak, lezzetli fiyatlar, başkentin merkezinde yaratıcılık ve zeka ile doymuş aristokrat bir atmosfer ile tamamlanmaktadır. Burada herkes, hem hırslı genç restoran işletmecisi Arkady Petrov'un projesinin kendilerine inanmasına yardımcı olan düzenli konuklar hem de konsepti Güney Avrupa'da gastronomik bir yolculuk olan Stage stilinin yeni hayranları hoş karşılanıyor. Bu arada, konsept hakkında: Arkady Petrov, 2016 yılında Sırp takımı Djordje Kostic ile birlikte temelini geliştirdi ve güncellenen Stage'de daha fazla çekicilik kazandı ve yeni bir lezzet paleti ile desteklendi. Menüde etin yanı sıra artık deniz ürünleri hakim: istiridye (onlar için özel bir akvaryum var), kalamar ve kabuklu deniz ürünleri, oldukça nadir bir trompetçi dahil (Sahne menüsünde trompetçi, fesleğenli kremalı sosta kalamarla servis ediliyor) 890 rubleye), Shrimp on- Buzara (taze domatesli şarapta haşlanmış taze karidesten oluşan geleneksel Hırvat yemeği, porsiyon başına 800 ruble), ızgarada Arjantin karidesi (porsiyon başına 730 ruble). Çeşitli ızgara balık ve karides, Dorado ve Levrek, lezzetli bir tuz kabuğunun altında pişirilir. Restoranın konuklarına en ince çıtır hamurda çeşitli pizzalar, fesleğenli kremalı soslu kalamarlı trompetçi, mango marmelatlı rulo içinde karidesli salata, domates bazlı Chili Con Carne dana çorbası denemeleri önerilir. Kuruluşa aşina olanların favorileri zaten var: Taze sebze ve peynirden oluşan Balkan salatası - Vlashki, sulu, iyi dövülmüş kıymadan Sırp ulusal burgeri Pleskavica, sıcak tavuk göğsü ve narin Sezar soslu Sicilya salatası ve tabii ki içinde et her şey çeşitliliği, uzmanı ve satın alma, pişirme ve servis inceliklerinin uzmanı, hem sahibi hem de restoranın uzun yıllardır Goodman zinciri yararına çalışan üst yönetimidir. Restoranın şefi, daha önce Arpikom ağındaki restoranların mutfaklarını yöneten Vladimir Prigorodov, marka şefi ise Sırbistan, Azerbaycan ve Rusya'nın tanınmış restoranlarında 20 yıllık deneyime sahip Profi Goran Stepanovich. Dürüst para için dürüst mutfak, büyük porsiyonlar, herkesin anlayabileceği yiyecekler, taze ekmek aroması, fırında bir ışık ve hava ve ışıkla dolu bir alan - Sadovoe'nun içindeki yeni gastronomik ocağın ısınmasını sağlamak için yeterli neden var. ve herkese yeni izlenimler ekleyin. STAGE'de her şeyde kendin olabilirsin. 2008 yılında, mülkün ana evi "Gusar - 1812" restoranı tarafından işgal edildi. O zamandan beri, eski binaya bitişik bir cam duvar ve klasisizm ruhuyla tasarlanmış muhteşem bir revak, evin arka avlusunun üzerinde yükseliyor. Görkemli revak, aralarında çift başlı kartalların bulunduğu standartların öne çıktığı antika zırhla süslenmiştir - bunlar, Rus İmparatorluğu'nun askeri gücü, zaferi, yiğitliği ve şerefi sembolleriyle savaş alegorileridir. Daha önce, "1812" sayıları portikonun tepesinde gösteriş yapıyordu. Revak, orijinal proje tarafından sağlanmamıştı, ancak buna rağmen binanın genel tarzına mükemmel bir şekilde uyuyordu. Revaktaki ile aynı sembollere sahip kısma, revakla aynı zamanda ortaya çıktı. Konağın arka cephesinin yan kısımları korunmuş olup 19. yüzyıla tarihlenmektedir. 1812 olaylarına yapılan atıf, evin 1812'de çıkan bir yangınla harap olan Prenses V.I. Meshcherskaya'nın arazisinde yer almasından kaynaklanmaktadır. Vatanseverlik Savaşı Kahramanı, Lubensky Hussar Alayı Korgenerali M.A. Orlov burada bir konak inşa etti ve 1821'de büyük bir aileyi buraya taşıdı ve misafirperver evinin kapılarını Moskova tarzında arkadaşlar için sonuna kadar açtı. N.M. Karamzin, V.A. Zhukovsky, I.A. Krylov, Vasily Pushkin ve o dönemin diğer birçok ünlü insanı bu evi ziyaret etti. Aralık 2010'da, devlet tarihi ve kültürel uzmanlığı, V.I. şehir mülkü topluluğunu dahil etmenin mantıksız olduğu sonucuna vardı. Bugün STAGE restoranı, malikanenin ana evinde konuklarını ağırlıyor. The Stage restoranı, restoran işletmecisi Arkady Petrov'un ilk (ve gelecek vadeden!) projesidir. Üç kat, rekreasyon için bir alan oluşturur - gürültülü ve canlı, sakin ve ciddi, rahat aile ve müzikal gençlik. Zemin katta çiftlik ürünleri, taze hamur işleri ve ev yapımı ekmek (Sırp pofuduk somun çörekler, ince elde açılmış yufkadan yapılan pide börek gibi spesiyaliteler dahil), yarı mamul ve hazır yemekler, tatlılar satan bir gastro market bulunmaktadır. pasta şefinden ve butik biradan. Gastromarket, Sırbistan'dan baş aşçı Goran Stepanoviç'in sorumlu olduğu restoranın gastronomik konseptine bir tür "önsöz" niteliğinde. Menüde Güney Avrupa'dan yemekler toplayarak, "Dürüst para için temiz yemek" ilkesini gözeterek hem klasik hem de yazar versiyonlarında misafirlere sundu. Dürüst olmak gerekirse, sadece çevre dostu (ve dolayısıyla yüksek kaliteli) ürünler değil, aynı zamanda büyük porsiyonlar da var. Örneğin Sırp mutfağının ünlü olduğu et yemeklerini seçerken bu dikkate alınmalıdır. Ancak burada kahvaltılar çok doyurucu (8 ila 12 saat arası). Örneğin, "Slovensky" - ızgara sosis, kızarmış çıtır domuz pastırması, sahanda yumurta, peynir, patates kızartması ile. Veya birçok "Primorsky" tarafından sevilen - haşlanmış yumurta, somon ve alabalık, kırmızı havyar ve kokulu dereotu ile haşlanmış yeni patates. Tecrübeli restoran eleştirmenleri bile, tamamen tanıdık yemeklerin kesin sunumuna şaşırıyor. Örneğin "Yunan salatası" peynir kremalı zeytinli makarnada salatalık, domates ve tatlı biberdir. Tanıdık malzemeler tamamen alışılmadık bir şekilde birleştirilebilir: örneğin, Bask Salatasında - rosto dana eti, mantar, sebzeli mısır ve baharatlı sos. Ton balıklı tartar domatesli dondurma ile, Sahne makarnası pastırmalı dondurma ile servis edilir. Bu arada dondurmaların tamamı kendi üretimimizdir. Restoranın açık mutfağında ızgara, şiş, pizza, tortilla, ekmek pişirmek için Sırp furuna fırını bulunmaktadır. Sach ayrıca masada servis edilir - et ve sebzelerin pişirildiği kömürlerde bir kazan. Et severler, gurme pastırma sıçramasını (ızgara kıyma köftesi), pastırmaya sarılmış beyaz peynirle doldurulmuş chevap'ı (sosis), baharatlı soslu yumuşak domuz karnını beğeneceklerdir. Daha "hanımefendi" versiyonu, zencefilli armutlu ördek göğsüdür. Pasta şefinden gelen tatlılar ise restoranın ayrı bir gururu. İlginç göründükleri kadar lezzetliler. Çikolata-karamel kırıntıları ve üç çeşit şerbetli sıcacık armut, yaban mersini soslu kuş kirazlı kek, pesh-melba - vanilyalı dondurma ve ahududu soslu sulu şeftaliler. Stage Bar, özel alkolsüz kokteyller ve geniş bir çay listesi sunmaktadır. Küçük konuklar için restoran çocuk menüsü sunmaktadır. 12 saatten 16 saate kadar %20 indirim var. Restoranın en üst katı, sahneli büyük bir salon tarafından işgal edilmiştir. Buradaki atmosfer daha çok bir kulübe benziyor: büyük bir bar tezgahı, konserler, performanslar ve partiler. Bu nedenle Sahne, gürültülü müzikli akşamlardan ve klasik ziyafetlerden dar bir çevrede akşam yemeklerine ve çocuk partilerine kadar çeşitli formatlarda etkinlikler düzenleyebilir. Restoranın toplam kapasitesi 350 kişiliktir. Vernadsky Bulvarı'na bakan ikinci kattaki ana salon 200 kişiye kadar misafir ağırlayabilir, ayrıca 70 ve 20 kişilik ayrı odaların yanı sıra oyunlar için donatılmış bir çocuk odası vardır.
Stage Restaurant yeni bir kuruluş değil. Sadovo-Kudrinskaya'ya yerleşmeden önce "Vernadsky Bulvarı - Üniversite bölgesi" sakinlerini eğlendirdi, bu nedenle restoran pazarında tam teşekküllü bir katılımcı olarak görülmelidir, ancak içinde dikkate alınması gereken bir şey vardır.
Zor olarak tanımlayacağım konumla başlayacağım çünkü sarı-beyaz 19. yüzyıl konağının içinden en az beş farklı kuruluş geçti. Üzgün Palatin, orada tutunmaya çalışan son kişiydi. İşe yaramadı, Oksana Federova'nın restoranı sessizce buharlaştı ve Sahne boş binayı işgal etti ve bir PR kampanyası, fotoğraflar ve mutfağın mükemmel kalitesi ve dürüstlüğü hakkında yüksek güvencelerle yüksek sesle sürdü.
İç değişiklikler yalnızca duvarların rengini ve mobilyaların düzenini etkiledi. Şimdi duvarlar farklı tonlarda gri. Düzen ve seviyelere ayırma aynı kaldı. Cam kapıların arkasında, konuklar küçük bir koridor ve hostes bankosu olan ancak hostesin bulunmadığı basamaklı bir fuaye tarafından karşılanır. Daha ileride iki kattan oluşan yemek salonunun görünümü açılıyor. Birinci katta büyük pencereli büyük bir salon, yarım daire şeklinde sütunlar, bir bar tezgahı ve kavisli bir merdiven var. Çok fazla alan var, masalar birbirinden uzakta görkemli bir şekilde düzenlenmiş ama nedense rahatlık hissi yok. Sütunlardan birine yaslanmış açık istiridye tanklarının mırıltısı bile yardımcı olmuyor. İkinci kat da geniştir, farklı katlar, köşeler ve yarıklar ve alt kısmın manzarası vardır.
Restoran, menü konseptini “Avrupa'nın güneyinde gastronomik bir yolculuk” olarak tanımlıyor. Tanım kasıtlı olarak belirsizdir, çünkü Avrupa'nın güneyi Cebelitarık'tan Kıbrıs'a kadar geniştir. Çizgilere üstünkörü bir bakış, Sırp mutfağından bir bölümle tatlandırılmış tipik bir Moskova karışımını ortaya çıkarıyor. Ana aksan İtalyancadır, ancak geleneksel değil, muskovittir.
Sahne'deki yiyecekler, menü gibi, yalnızca orijinal kaynakların gerçekliğini tasvir eder, ancak gerçekte yemeklerin çoğu doğru taklitlerdir.
Sipariş verirken bile Pasta Carbonara ile uğraşmak zorunda kaldım. Menüde hangi makarnanın kastedildiği açıklanmadı. Garson da bilgisizdi. Sonunda spagetti teklif edildi. Kabul ettim ve klasik İtalyan Spagetti Carbonara yerine fazla pişmiş erişte ve solmuş domuz pastırması ile tipik bir Moskova kremalı peynir çorbası aldım. Tadı ağır, şekerli, hiç de İtalyan değil.
"Patates püreli kuzu incik" oldukça hacimli görünüyordu ama yine tat sorunları vardı. Et zar zor ılık ve kuruydu, sos keskin ve sertti ve hiç tuzlu değildi ve püre daha çok soğuk patates köpüğü gibiydi. “Geleneksel Balkan kuzu sucuğu” garson tarafından ev yapımı olarak sunuldu ama masaya gelenler hiçbir şekilde ev yapımı sucağa benzemiyordu. İlk olarak, sadece bir "sosis" vardı. İkincisi, kuruydu ve buzu çözülmüş orijinal ürüne işaret ediyordu. Tadı monoton - biberli. Patates garnitürü halsiz görünüyordu ve mikrodalga buharla şüpheli bir şekilde tütsülenmişti.
Chili con carne çorbasının "Avrupa'nın güneyi" ile tam olarak ne ilgisi olduğunu bilmiyorum ama bunun gerçek Chili con carne ile hiçbir ilgisi olmadığına şahsen ikna oldum. Siyah bir kasede dinlenmek, keskinlik veya herhangi bir zenginlik veya özgünlük duygusu olmayan pürüzsüz, kahverengi, tatlı bir kütleydi.
Tatlı grubundan "Tiramisu" adlı şiirini son derece başarısız bir şekilde anlatmıştır. Bunu çok belirsiz, sert, sıkı ve acı bir şekilde yaptı.
Olumlu tarafı, doğru pişirilmiş New York Steak'i not etmek isterim. Eti dinlendirdiler, tuz ve karabiber verdiler, kesmediler ve rostoyu kaçırmadılar. Pizza Margherita da hayal kırıklığına uğratmadı, ancak bir barda pişirildi çünkü ahşap bar yapısının ortasına odun sobası yerleştirilmişti. Pizza, temel ve iyi. Sos ve peynir oranı doğru. Hamur ince ama yulaf lapasına dönüşmedi. Tek dezavantajı, sosun tatlılıktan yoksun olmasıdır, bu yüzden tadı asit hakimdir.
İki artı daha merkez için çok makul fiyatlar ve çok kabul görmüş, kibar bir vale ile kendi otoparkı.
Görevliler tam teşekküllü çalışmaya hiç hazır değildi. İki dolu masa ile şefler, yöneticiler, hostesler ve garsonlar salonu takip etmeyi değil, barda konuşmayı tercih ettiler. Garsonum menüye aşina değildi, yemeklerin tarifini bilmiyordu, siparişin bir kısmını karıştırdı. Bu yüzden "Ton balıklı tartar" yerine "Dana tartar" getirdi ve aynı zamanda hatasını düzeltmeden önce yemek zaten hazır olduğu için dana eti yemeyi teklif etti.
Sonuç olarak şudur:
Sadovo-Kudrinskaya'daki Stage restoranı yeni gelen biri olmamasına rağmen, vasat yemek ve servis hatalarıyla kaba bir proje gibi görünüyor ve bu, böylesine şanssız bir konum için en iyi kombinasyon değil.
Yayın, Mikhail Kostin (@mkostin_ru) 23 Eyl 2017, 2:30 PDT