Hangi olağandışı şeyleri pişirebilirsin? Hareket halindeyken menü. Hangi olağandışı şeyleri pişirebilirsin Tatilde ne pişirilir?

15.03.2024

Yaz yaklaşıyor; tatillerin, güneşli hafta sonlarının ve uygarlıktan uzak dinlenmenin zamanı geldi. Şehrin gürültüsünden uzakta hafta sonu turları giderek daha popüler hale geliyor. Ve çoğu zaman, özellikle doğaya ilk uzun geziye hazırlanırken ve hatta çocuklarla birlikte kendimize şu soruyu sorarız: Temiz havada koşan bu sürüyü neyle besleyeceğiz?

Deniz makarnası, sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle şimdiden kamp yaşamının simgesi haline geldi. Ancak menüyü çeşitlendirmek oldukça mümkün. Yani her şey yolunda.

Gıda depolama

Açık havada yaz tatilinin süresi ve koşulları önemli ölçüde değişiklik gösterebileceği gibi, bunlarla birlikte yürüyüş veya gezi için hazırlanan yiyecek setleri de farklılık gösterecektir.

Birkaç günlüğüne şehirden ayrılırken veya uzun bir yol rallisinin ilk günlerinde kendinize taze sebze ve meyve sağlamanız oldukça mümkün.

Patatesler yolu iyi idare eder ve diyetin mükemmel bir parçası olacaktır. Geç patates çeşitleri daha uzun süre çimlenmez, bu nedenle tüm tatil boyunca hayatta kalırlar.

Sıvı süt ürünleri, yalnızca sıcaklıktan dolayı değil, aynı zamanda hareketten kaynaklanan titreşim nedeniyle yolda kötü bir şekilde depolanır; bunları yola hiç çıkarmamak daha iyidir. Tereyağı erimeye vakti olsa bile bir kaba aktarılırsa yayılmayacaktır. Daha uzun süre saklanacak peynirler sert çeşitte olmalıdır.

Et ürünleri de çok güvenilmez malzemelerdir; tütsülenmiş ürünler kolaylık sağlamak için en iyi şekilde saklanır; önceden kesilebilir veya bükülebilir ve bir kapta taşınabilir.

Taze yiyeceklerin ömrünü uzatmanın mükemmel bir yolu araba buzdolapları, termal torbalar ve termal torbalardır: içlerine buz şişeleri koyarsanız, üç güne kadar bozulmadan dayanırlar, ne kadar çok buz olursa sıcaklık o kadar uzun sürer ve bu aynı zamanda soğuk içme suyu kaynağıdır.

Daha uzun süre doğaya çıktığımızda rafta dayanıklı ürünler olmadan yapamayız: makarna, tahıllar, un, süt tozu, yumurta tozu, şeker, tuz, konserve et, balık, sebzeler.

Ekmek ürünleri için krakerlerin yanı sıra çeşitli dilimler ve ekmekler de uygundur. Kurabiyeler, krakerler ve fındıklar harika atıştırmalıklardır.

Yiyeceklerin ağırlığına ilişkin belirli gereksinimler varsa, ana yardımcılar kuru sebzeler (patates, havuç, soğan, bezelye), mantarlar, meyveler ve otlar olacaktır.

Ve doğaya gideceğimiz için onun armağanlarını da unutmamalıyız. Ayaklarınızın altında yetişen pek çok bitki, salataya veya çorbaya vitamin katabilir. En çok ısırgan otu, çam ve yonca hizmetlerini kullanıyoruz.

Mantarlar ve taze yakalanmış balıklar ana yemekler için iyi bir temel oluşturur.

Lezzetli bir vitamin çayı için ahududu ve frenk üzümü yaprakları, nane, bergenia, ziziphora uygundur...

Ve hemen hemen tüm ormanlarda ve tüm tarlalarda harika, sağlıklı bir tatlı yetişir.

Kamp mutfağı

Şimdi yanımıza aldığımız şeyi nasıl pişireceğimizi bulalım. Genellikle kamp yemekleriyle ilgili ilk çağrışım bir tenceredir. Ancak başka birçok yol var.

Cephanenizde bir gaz ocağı varsa, o zaman her şeyi pişirip kızartabilirsiniz, süreç evde yemek pişirmekten farklı değildir.

Sadece rüzgarlı havalarda mutfak alanı rüzgardan korunmalıdır, örneğin rüzgar altı tarafındaki ocaktan bir kılıfla korunarak veya çadırın girişine taşınarak.

Kamp mutfağı için daha az hacimli bir başka cihaz da ızgara ızgarasıdır. Herhangi iki desteğe ihtiyaç vardır - ve evrensel levha hazırdır.

Ayrıca ızgaraya bir tencere veya tava da yerleştirebilirsiniz.
Elinizde herhangi bir destek yoksa, bunun da önemi yok. Ateş yaktığımız bir çukur kazıyoruz ve üstüne bir ızgara yerleştiriyoruz. Bu durumda ızgara yerine dört metal çubuk bile işe yarayacaktır.

Herhangi bir alete ihtiyaç duymadan ateşte birkaç yemek pişirmek mümkündür. Balıklar, sosisler, ekmek oldukça güçlü dallarda harika bir şekilde kızartılır... Ancak sosisler ve ekmek çabuk kızarırsa ve süreç çocuklar için bile eğlenceye dönüşürse, o zaman ev yapımı şişleri yere doğru eğerek balığı yere sabitlemek daha iyidir. Ateş, geriye kalan tek şey onları zaman zaman konumlarını değiştirmek.

Taşlar sadece ocağın düzenlenmesinde değil aynı zamanda bir çeşit kiremit olarak da kullanılmaktadır. Taşların kuru ve düzgün olması gerekir, aksi takdirde ısıtıldığında çatlama riski vardır. Alanda sadece küçük taşlar varsa, bunlar düz tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilir ve ateş doğrudan üzerlerine yakılır. Ateş sönünce taşların üzerindeki kömürler süpürülür ve ocak hazır hale gelir. Büyük parke taşları doğrudan ateşin üzerine yerleştirilir ve ardından yangının tamamen sönmesini beklemeye gerek yoktur, asıl mesele taşın yeterince ısınmasıdır.

Kamp yaparken, sadece kül halindeki patatesleri değil, fırında bile pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz tariflere göre herhangi bir ürünü pişirme folyosuna sarın, kömürlerin içine gömün ve - işte - bir kamp fırınınız var. Kömür miktarına bağlı olarak her şey, yüksek sıcaklıkta geleneksel bir fırında olduğu gibi yaklaşık olarak aynı şekilde, hatta daha hızlı pişirilir.

Hareket halindeyken bulaşıklar

Menümüze ve pişirme yöntemimize uygun olarak minimum yemek seti topluyoruz.

Sıcak yemek hazırlamak için - bir tencere ve/veya tava, kızartma tavası. Kızartma tavasını yanlışlıkla unutursanız, pişirme folyosunu 4-6 kez katlayın, bir tabak oluşturun, içindeki kömürlerin üzerinde bir şeyler kızartmak oldukça mümkündür.

Tek kullanımlık tabakları, kaşıkları ve çatalları alabilirsiniz, ancak akşam yemeğinden sonra bir süre çöp için yer bulana kadar bunları bir çöp torbasında taşımak zorunda kalacaksınız. Ve bu durumda plastik kaşıklar eriyeceğinden karıştırmak için yanınıza en az bir kaşık veya spatula almanız gerekir.

Yerden tasarruf etmek için yeniden kullanılabilir plastik tabaklar alabilirsiniz. Yiyecekleri saklamak için çeşitli kaplar da kullanışlı olacaktır.

Bulaşıkları kum veya soda ve tuz kullanarak yıkamak çok kolaydır, hardal da alabilirsiniz. Ancak yine de her zamanki bulaşık deterjanınızı kullanmayı düşünüyorsanız ekosistemi bozmamak için bunu kıyı şeridinden uzakta yapın.

Kamp tarifleri

Genel olarak, eğer ateşte yemek pişirmeyi biliyorsak, kesin tariflere ihtiyaç yoktur. Yeterli hayal gücünüz ve malzemeniz olan her türlü yemeği hazırlayabilirsiniz. O yüzden sadece bazı fikirleri paylaşacağım.

Kahvaltı akşam Yemeği

Yumurta: omlet, çırpılmış, haşlanmış.
Herhangi bir süt lapasına fındık ve/veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Süt lapaları (irmik hariç) önce suda pişirilir, ardından su aktif olarak tahıl tarafından emilmeye başladığında suyla seyreltilmiş süt tozu ilave edilir.
Sandviçler: sebze, tereyağlı ve ballı/reçelli, yumurtalı sandviçler (peynirli ve mayonezli haşlanmış yumurta yığını), peynirli sıcak kızarmış ekmek.
Krep - Amerikan krepleri (pankeklerimiz ile kreplerimiz arasında bir şey): bir bardak un, bir bardak süt, 1 yumurta veya yemek kaşığı. toz kaşığı, yemek kaşığı. kaşık rast. yağ, 1 çay kaşığı. söndürülmüş soda, tuz, tatmak için şeker).

İlk yemek

Taze veya kurutulmuş mantarlardan (mantar, patates, soğan, otlar) yapılan mantar çorbası.
Taze veya konserve balıklardan (balık, patates, soğan, otlar) yapılan balık çorbası.
Erişte çorbası (konserve et, erişte, patates, havuç, soğan).
Pirinç çorbası (konserve et, pirinç, patates, havuç, soğan).
Bezelye çorbası (füme et, bezelye, patates, soğan).
Av çorbası (füme et, patates, havuç, soğan, zeytin, salça, otlar).
Kharcho çorbası (konserve et, pirinç, soğan, kuru erik, salça, otlar).

Genellikle av çorbası ile kharcho arasında bir şeyler pişiririz: füme etler, pirinç, soğan, zeytin, otlar.

Başka bir fikir de kamp biberidir: konserve et, domates soslu fasulye, soğan, otlar.

Ayrıca yedekte, henüz hiçbir zaman işe yaramayan aşırı bir tarifimiz var, ancak onu her itfaiyeci için kafamızda tutuyoruz - tarla lahanası çorbası: konserve et, patates, soğan (eğer kaldıysa) ve yenilebilir tüm yiyecekler bulunabilecek yeşillikler.

Kamp koşullarında birinci, ikinci ve komposto pişirmeniz pek mümkün olmadığından çorba daha kalın pişirilebilir.

İkinci kurslar

Herhangi bir biçimde patates: haşlanmış, konserve etle haşlanmış, püre haline getirilmiş (patates ezici getirdiyseniz), kızartılmış, mantarla kızartılmış, fırınlanmış, patatesli krep.
Makarna: güveçli (türün klasiği), peynir soslu (tereyağı, un, süt, peynir), domates soslu (tereyağı, un, süt, ketçap veya baharatlı domates salçası), füme et ve kızarmış soğan ile, Soğuyunca sebze salatasına ekleyebilirsiniz.
Pirinç makarnadan bile daha çok yönlüdür. Yürüyüşlerde pek popüler değil, büyük olasılıkla pişirmenin daha uzun sürmesi nedeniyle. Ancak bir gece suda bekletirseniz bu dezavantaj ortadan kalkar. Pirinçten, makarnadaki gibi her şeyi, ayrıca konserve sebzeli veya balıklı pilav veya mantarlı pilavı hazırlayabilirsiniz.

Doğada yürüyüş veya piknik belki de en erişilebilir rekreasyon şeklidir. Ormana, nehre veya göle yapılacak bir gezi, herhangi bir özel masrafa gerek kalmadan şehrin gürültüsünden uzaklaşmanıza ve gevşemenize olanak sağlayacaktır. Ancak tatilinizin başarılı olması ve sinir bozucu önemsiz şeylerin gölgesinde kalmaması için her ayrıntıyı düşünün, fazla eklemeyin ve hiçbir şeyi unutmayın.

Piknik veya yürüyüş için gerekli olan şeyler, ürünler ve eşyalar farklılık gösterebilir ve türlerine bağlı olacaktır. Sonuçta kısa bir süre için, sadece yürüyüş için, bütün gün ve hatta birkaç kişi için doğaya çıkabilirsiniz. Rahatlamanın temel amacı çevreyi keşfetmek, balık tutmak, barbekü yapmak ve çocukları eğlendirmek olabilir.

Doğada piknik

Örneğin parkta veya ormanda veya nehir kenarında kısa bir yürüyüş yapmayı planlıyorsanız çok fazla yiyeceğe ve eşyaya ihtiyacınız olmayacak. Yiyecek ve içeceklerin yanı sıra dinlenebileceğiniz ve yemek yiyebileceğiniz bir battaniyeye de ihtiyacınız olacak. Ürünlerden kendinizi evde hazırlanan sandviçlere ve meyvelere sınırlayabilirsiniz. Termos içerisinde su ve meyve suyu, çay gibi içecekleri yanınızda getirmeyi unutmayın. Öğle yemeği daha çeşitli hale getirilebilir; örneğin fırında tavuk veya et, taze sebzeler, peynir ve hafif atıştırmalıklar alınabilir. Ancak bu durumda bir bıçağa, tabaklara ve peçeteye de ihtiyacınız olacağını unutmayın.

Bütün gün dışarıda kalmayı planlıyorsanız daha fazla yiyeceğe ve ek şeylere ihtiyacınız olacak.

Piknik için ne pişirilir

Doğa gezisi için farklı yiyecekleri tercih edebilirsiniz. Önemli olan, çabuk bozulamamasıdır: mayonezli salatalar, fermente süt ürünleri, ezmeler, kekler vb. Piknik için hazırlanabilecek yemekler hakkında daha fazla bilgiyi adresinde bulabilirsiniz. Şimdi yalnızca ihtiyacınız olabilecek ana ürünleri ele alacağız:

İçme suyu, içecekler. Bu maden suyu, meyve suları, kompostolar olabilir. Bu tür içecekleri dondurup yiyeceklerle karıştırmak iyidir: bu onları uzun süre taze tutacaktır. Ayrıca kaynar su içeren bir termos ve çıkartmalara çay veya kahve poşetleri de alabilirsiniz.
Tuz, soslar, baharatlar, bitkisel yağ, sirke, . Tuz her durumda gereklidir; barbekü, sebze, et ve salatalar için soslar ve baharatlar gereklidir. Sirke ve yağ, salataları süslemek ve sebzeleri hazırlamak için, şeker ise çay için faydalıdır.
Sebzeler, yeşillikler. Taze olarak yenebilir, salata ve sandviç yapımında kullanılabilir veya kömürde pişirilebilir.
Meyveler. Tatlı veya hafif atıştırmalık olarak hizmet edecekler.
Ekmek, pide ekmeği, gözleme. Tatlı olarak - kurabiyeler.
Et, kümes hayvanları, balık. Marine edip yerinde pişirebilirsiniz. Ateş yakmayı planlamıyorsanız - hazır, kızartılmış veya pişmiş.
Peynirler, sosisler, sosisler, füme etler. Sosisler ve sosisler kömürde, peynirlerde ve sandviç sosislerinde pişirmeye uygundur.
Sandviçler için ürünler. Bunlar kesilebilir: somon, haşlanmış domuz eti; hamsi, peynir ezmesi, tereyağı.

Yiyecekleri bir sepet içinde taşımak daha iyidir: sadece çok sayıda torbadan daha estetik görünmekle kalmaz, aynı zamanda yiyecekleri hasardan da korur. Termal torba, yiyecekleri taşımak için iyidir: onu bozulmaya karşı koruyacaktır.

Piknik için yiyeceğin yanı sıra başka şeylere ve eşyalara da ihtiyacınız olacak.

Pikniğe giderken ne alınır

Böcek savar, . Piknik mayıs sonu haziran başında yapılıyorsa, şu anda ormanda çok sayıda olduğu için almaya değer.
Bıçaklar. Sadece bir tane değil birkaç tane almaya değer.
açıcı. Şarap içmeyi planlıyorsanız bir tirbuşona da ihtiyacınız olacak.
Kesme tahtası. Hafif ve plastik olsaydı iyi olurdu. Hatta birkaç tane bile alabilirsiniz, o zaman yemek pişirmek daha hızlı olacaktır.
Bulaşıklar. Tek kullanımlık olan piknik için daha uygundur. Plastik olanları da kullanabilirsiniz ancak daha sonra bulaşıkları yıkamanız gerekeceğini unutmayın. Bardakları, çatalları, kaşıkları, salata kaselerini, kebapları unutmayın; bunlar plastik veya demir olabilir. Balık çorbası veya yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız bir tencereye alın.
Demir maşası, çatal, spatula. Izgarada veya ızgarada sebze veya et pişirirseniz bunlara ihtiyacınız olacaktır.
Mangal. Katlanabilir olsa daha iyi olur. Barbekünüz varsa, kızartma ekipmanlarını yerinde aramanıza gerek yoktur. Üzerine hem ızgaraları hem de şişleri yerleştirmek uygundur, böylece kömürdeki her türlü yemeği kolayca pişirebilirsiniz.
Ağlar, şişler.
Çakmak, kibrit, çakmak sıvısı, ateş yakma kağıdı.
Yakacak odun veya kömür. Kuru dal bulmanın zor olduğu veya yakın zamanda yoğun yağmur yağdığı bir bölgede tatil yapıyorsanız bunları yanınıza alın.
balta. Odun kesmek için gereklidir. Kömür kullanıyorsanız herhangi bir alete ihtiyacınız olmayacak.
Yatak örtüleri, kilimler.
Tek kullanımlık masa örtüleri.
Havlular, peçeteler.
Katlanır mobilya. Sandalyeleri ve masayı katlamadan da yapabilirsiniz, ancak eğer bunlara sahipseniz ve yanınıza alma fırsatınız varsa, o zaman kesinlikle alın. Bu tür mobilyalarla konaklamanız mümkün olduğu kadar konforlu olacaktır.
Proses suyu. Özellikle yakınlarda su kütlesi yoksa daha fazlasını almaya değer.
Islak mendil, tuvalet kağıdı, sabun. Kızlar ayna ve tarak kullanabilirler.
plaj havlusu. Suya yakın bir tatil planlıyorsanız bu gerekli olacaktır.
Mayolar, mayolar. Sadece su kenarında dinlenmek için değil, aynı zamanda örneğin orman temizliğinde güneşlenmek için de faydalı olabilirler.
Eğlenmek için şeyler. Doğada bir yaz pikniğini ilginç ve eğlenceli hale getirmek için eğlenceye özen gösterin. Bunun için bir topa, kartlara, raketlere, gitara, pilli radyo veya kayıt cihazına, oltaya, kameraya, şişme yatağa ihtiyacınız olabilir.
Çocuklar için oyuncaklar. Çocuklarınızın sıkılıp eve gitmek istemesini önlemek için boş zamanlarını düşünün. Onlar için uçurtma, atlama ipleri, çemberler, sabun köpüğü, kovalar, kürekler, kalıplar, şişirilebilir halkalar, boyama kitapları, masa oyunları alabilirsiniz.
Sıcak kıyafetler. Şehir dışında akşamları serin olabiliyor.
Çöp torbaları.

Bir günden fazla bir tatil planlıyorsanız yukarıdakilere ek olarak ihtiyacınız olacak:

çadır,
uyku için ihtiyacınız olan her şey - yastıklar, battaniyeler, çarşaflar, battaniyeler - bunlar uyku tulumlarının yerini alacak,
turist köpükleri veya havalı yataklar - normal olanların yerini alacaklar.

Ayrıca bazı küçük şeylere de ihtiyacınız olabilir:

yağmurluklar,
ip – kıyafetleri kurutmak için veya gölgelik yapmak için kullanabilirsiniz,
inşaat filmi - aynı kanopiyi inşa etmek için kullanışlıdır,
Değiştirilebilir ve sıcak tutan giysiler,
el feneri - tercihen güçlü ve sıradan,
Diş fırçası,
Ustura,
diş macunu,
iplik ve iğne.

Önerilen ürün listesini konserve yiyeceklerle de çeşitlendirebilirsiniz.

Yürüyüşe çıkarken yanınıza almanız gerekenler

Uzun bir yürüyüşe çıkmayacaksanız, kendinizi minimum şeylerle sınırlandırmalısınız çünkü bunları taşımak zorunda kalacaksınız. Her şeyden önce beslenmeye dikkat edin. Kısa bir yürüyüş için en iyi seçenek sandviçlerdir. Sebzelerle desteklenmeli; meyveler ve kurabiyeler tatlıya uygundur. Ayrıca sırt çantasına, rahat ayakkabı ve şapkaların yanı sıra içme suyuna da mutlaka ihtiyacınız olacak.

Uzun bir yürüyüşe dikkatlice hazırlanmalısınız. Paketleme sırasında rotanın süresini, karmaşıklığını ve hava koşullarını dikkate alın: bu, sıcak giysiler stoklamaya değip değmeyeceğini veya hafif seyahat edip edemeyeceğinizi belirleyecektir. Aynı şeyi almamak için yürüyüşe katılanlarla kimin neyi alacağını tartışın. Her durumda ihtiyacınız olacak şeyler şunlardır:

Sırt çantası. Ferah ve konforlu olmalıdır. 100 litreye kadar güçlü erkekler için 50 ila 70 litre hacimli bir sırt çantasının optimal olduğu kabul edilir. Yoğun, sağlam kumaştan yapılmalı ve kayışları sağlam bir şekilde takılmalıdır.
Çadır, uyku tulumu, uyku matı. Bir gecede kamp gezisi planlıyorsanız bunlara ihtiyacınız olacak. Bunlar tatilinizi olabildiğince konforlu hale getirecek.
Bıçak, balta, çakmak veya kibrit. Kibritler sıkıca kapatılmalıdır. Örneğin bir torbaya sarın ve bantla sarın.
El feneri. Bir far alsan iyi olur.
Kumaş. Birkaç takım iç çamaşırı veya termal iç çamaşırı, üç ila dört çift çorap, sıcak tutan bir kazak, birkaç tişört, şort, kapüşonlu üst, şapka, rüzgarlık, kot pantolon, spor ayakkabı, sandalet, pijama, Mayo veya mayo - eğer giyiyorsanız Yol boyunca yüzmeye uygun su kütleleriyle karşılaşacaksınız.
Yağmurluk.
Hijyen ürünleri– tuvalet kağıdı, ıslak mendil, sabun, diş macunu, fırça, hijyenik ruj.
Ayna, tarak.
Havlu.
Olta.
Böcek kovucu, güneş kremi.
Para ve pasaport. Bunları mutlaka kapalı bir torbaya koyun.

1. Piknik menüsünü düşünmeden önce iyi bir yer seçmelisiniz. Zaten favori ve kanıtlanmış bir yeriniz varsa, o zaman bu harika ve bir sonraki noktaya geçebilirsiniz.

Böyle bir yer yoksa, onu seçerken ormanın yakınındaki nehir kıyısını tercih edin. Tek dezavantajı yolda çok fazla zaman harcayabilmenizdir. Diğer bir seçenek ise mangal yapmak veya sadece toplantılar için zaten yerlerin bulunduğu bir şehir parkıdır.

2. İzin gününüzü geçirmek istediğiniz şirketin yapısını düşünün. Arkadaşlarınızı pikniğe davet ettikten sonra, derhal "sorumlulukları" aralarında dağıtın - birisi tam olarak ne almalı, satın almalı veya hazırlamalı.

Kaynak: nylencancercenter.com

3. En ilginç ve lezzetli listeden önce, konforlu bir konaklama için gerekli şeylerin daha az önemli olmayan başka bir listesini yapmaya değer. Seçtiğiniz lokasyona, hava durumuna ve kişi sayısına göre değişir ancak genel olarak aşağıdaki şeylere ihtiyacınız olacak:

katlanır sandalyeler ve masa;
şezlonglar veya şezlonglar;
şemsiye;
pedler;
yatak örtüleri veya battaniyeler;
havlu;
böcek kovucular;
güneş kremi.

Eğer gece seyahat edecekseniz çadır ekleyin.

Rahat ayakkabıları, kıyafetleri ve şapkaları unutmayın. Gerekli malzemeleri içeren bir ilk yardım çantası almayı unutmayın.
Eğlencenizi düşünün: müzik, masa oyunları, badminton vb. Bir kamera veya video kamera da büyük olasılıkla kullanışlı olacaktır.

Kaynak: lahanasandroses.com

4. Şimdi ürünlere geçelim. Yemeği nasıl, nerede ve ne şekilde hazırlayacağınızı düşünün. Eti kızartırsanız şunları aldığınızdan emin olun:

ızgara veya barbekü;
şiş veya ızgara;
kibritler, çakmak;
kömür veya yakacak odun;
ateşleme maddesi;
birkaç gazete;
balta;
enflasyon için kürek çekmek;
bir şişe su.

Her durumda faydalıdır:

1-2 kesme tahtası;
2-3 keskin bıçak;
masa örtüsü veya muşamba;
kuru ve ıslak mendiller;
tek kullanımlık sofra takımları (düz ve derin tabaklar, çatallar, bıçaklar, bardaklar);
kürdan;
tirbuşon veya şişe açacağı;
çöp torbaları.

Yiyecek ve içecekler listenin son ve en keyifli kısmıdır. Kebap pişirmek için ihtiyacınız olacak:

et (lezzetli et seçmek önemlidir: hoş bir renk ve kokuya sahip yumuşak, yumuşak kısım, sulu değil, yapışkan değil, elastik. Lezzetli kebap domuz boynu, kuzu eti, dana etinden yapılır - özellikle iç bonfile, tavşan, tavuk, balık: Et konusunda en ufak bir şüpheniz varsa, başka bir mağazaya veya markete gitmek daha iyidir);
baharat;
Marine için ürünler (tercihe bağlı olarak): limon, kefir, zeytinyağı, mayonez, sirke. Daha sert etler için, turşuya alkol (şarap değil, konyak, votka veya bira) veya meyve (örneğin kivi) ekleyebilirsiniz. Marineden kaçınmayın; mağazadan satın alınan herhangi bir et, her şeyden önce etin taze ve güvenli kalmasına yardımcı olan bir koruyucu olduğu için bunu gerektirir.

Barbekü pişirmeyle ilgili daha fazla ipucu okuyun

Bavullarınız çoktan toplandı mı, deniz sörfü sizi çağırıyor ve düşüncelerinizde zaten kumsalda güneşleniyor musunuz? O halde tatilinizin önemli bir bileşeni olan denizde yemek hakkında düşünmenin zamanı geldi. Tipik olarak, tatilde lezzetli bir yemek için üç seçenek vardır: bir kafe veya kantin, sahilde atıştırmalık veya tam kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini kendiniz hazırlamak. Ayrıca deniz, yılda bir kez deniz balığı, karides, midye veya kerevit gibi en taze lezzetlerin tadını çıkarma şansıdır. Tatilinizin hastane yatağında bitmemesi, sadece zevk ve sağlık getirmesi için diyetinizi nasıl düzgün bir şekilde organize edebilirsiniz?

Öncelikle hangi iklime sahip ülkeye seyahat ettiğinizi düşünün. Tropik bölgelere veya iklimin sizinkinden farklı olduğu başka bir yere gidiyorsanız ürünlere özellikle dikkat etmelisiniz. İklimlendirmeye genellikle mide bulantısı, baş ağrıları, karın rahatsızlığı ve diğer rahatsızlıklar eşlik eder. Bu gibi durumlarda azar azar yiyin, daha fazla sıvı içirin ve egzotik yiyeceklerden uzak durun.

İklim değişikliğini normal şekilde tolere ediyorsanız diyetinizi dikkatli ve kademeli olarak genişletin. Yeni yemeklerle aşırıya kaçmayın:

Tatilinizin maksimum fayda sağlaması için denizde beslenmenin temel kurallarını unutmayın.

En iyi yemek ev yapımıdır. Sonuçta, en taze ürünleri seçebilecek ve yemek hazırlama standartlarına uyma konusunda kendinize güvenebileceksiniz.
Bir kafeteryada veya kafede yemek yerken tadında bir sorun olduğunu hissederseniz yemeği reddedin. Sıcak havalarda halka açık yemek mekanlarında zehirlenmek çok kolaydır ve tadın bozulması, yiyeceğin kaybolduğunun ilk işaretidir.
Yeni egzotik yiyecekleri ve yemekleri birer birer deneyin. Her yeni yemeği, bir öncekinden sonraki günden daha erken olmamak üzere yiyin. Aşina olduğunuz tek bir malzemeyi içermeyen bir kafede çorba sipariş ederseniz reddetmek daha iyidir. Vücut, olağan yaşam tarzını değiştirerek şiddetli strese katlanır. Bu nedenle, tamamen yabancı yiyecekler gibi bir yükü kaldıramayabilir. Yerel halk için bu geleneksel bir mutfaksa, o zaman sizin için yemek felaket olabilir.
Sahilde çeşitli hazır yiyecekler (chebureks, karides, balık, baklava) alırken çok dikkatli olun. Cheburek'e karşı koyamıyorsanız, gözünüzün önünde pişirileceği yerden satın almak daha iyidir. Yine de kıymanın kalitesini ve neyden yapıldığını öğrenemeyeceksiniz.
Yaz aylarında çok terlediğinizi ve vücudunuzun sıvı rezervlerini yenilemesi gerektiğini unutmayın. Komposto pişirin, bol su için, soğuk çorbalar hazırlayın.
Kişisel hijyeninizi koruyun. Dışarısı sıcak olduğunda mikroorganizmalar çoğalır, bu nedenle duş almayı, bulaşıkları yıkamayı ve eşyaları zamanında yıkamayı unutmayın.

Çocuklarla denize gidecekseniz ya da medeniyetten uzak bir kasaba ya da köye gidecekseniz yanınıza mutlaka bir ilk yardım çantası alın. Oraya koyun: yaraları tedavi etmek için antiseptik, aktif karbon veya başka bir adsorban, pamuk yünü, bandaj, ateş düşürücü, böcek ısırığı kovucu, güneş kremi, ağrı kesici.

Özetleyelim. Denizde iyice dinlenmek ve tatilinizi hastanede geçirmek istemiyorsanız diyetinizi dikkatlice izleyin. Tabii yüzmeye, güneşlenmeye geldiğinizde sürekli sobanın yanında durmak imkansız. Ama yine de en azından bazen kendi başınıza yemek pişirmeye çalışın, özellikle de çocuklarla tatil yapıyorsanız. Plajda satın alınan ürünleri aşırı kullanmayın. Yanınıza bir sandviç veya meyve getirseniz iyi olur. Egzotik yiyeceklere acele etmeyin; bunları yavaş yavaş diyetinize ekleyin. Birçok deniz ürününün çocuklar için alerjen olabileceğini unutmayın. Kendinizi sigortalamak için yanınıza ilk yardım çantası almayı unutmayın.

Size iyi dinlenmeler dileriz ve tatilinizden yalnızca hoş duygular ve unutulmaz izlenimler almanızı dileriz. Önerilerimizi unutmayın! Doğru ye!

Temiz hava, dost canlısı arkadaşlık ve ateş - bu tipik bir pikniktir. Üzerindeki ana yemek elbette şiş kebaptır.

Sizi menüyü çeşitlendirmeye davet ediyoruz. Sonuçta kömür üzerinde pek çok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Çorba, garnitür ve hatta tatlılar!

Tarifleri yazmaya hazır mısınız? Harika! Ama önce konuyu tekrarlayalım:

Şurup

dnaumoid/Depositphotos.com

Bu, farklı halklar arasında farklı ama uyumlu isimlere sahip olan oryantal mutfağın bir yemeğidir: shurpa, chorba, shorpo, sorpa ve diğerleri. Ama adı ne olursa olsun, sebzeli, zengin bir et çorbası. Ateşte pişirirseniz özellikle lezzetli olur. Yemek yoğun emek gerektirir, ancak bütün gün dışarıda olursanız sizi ısıtır ve enerji verir.

Geleneksel olarak shurpa kuzudan hazırlanır (taze almak daha iyidir). Ancak sığır eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Klasiklere dönelim.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti (muhtemelen kemikli);
100 gr yağlı kuyruk yağı;
1 kg soğan;
1 kg patates;
500 gr taze domates;
5 orta boy havuç;
5 orta boy biber;
5 litre su;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş vb.).
Marine için:
500 ml sirke;
500 mi su;
tatmak için tuz ve şeker.

Hazırlık

İlk önce soğanı soyun. Mevcut soğanın yarısını (500 gr) alın, halkalar halinde kesin, tuzlayın ve su, sirke, tuz ve şeker karışımını dökün. Presin altına yerleştirin ve 1-2 saat bekletin.

Shurpa hazırlamak için kalın tabanlı bir kazan veya tavaya ihtiyacınız olacak. İçinde kuyruk yağını eritin. Kuzu büyük parçalar halinde kesin ve baharatlarla kızartın (bu kimyon, kızamık, öğütülmüş kişniş olabilir - zevkinize göre). Kızartılmış kuzuyu bir süre kazandan çıkarın. Kıyılmış havuçları ve soğanın ikinci yarısını kalan yağda kızartın. Kuzuyu kazana geri koyun. İri doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Eti ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

Daha sonra bunları suyla doldurun, kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık iki saat pişirin. Kaynayınca köpüğünü alın. Son olarak iri doğranmış patatesleri ve karabiberi ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

20 dakika daha sonra shurpa'yı tabaklara dökebilirsiniz. Bu böyle yapılır. Et suyu bir tabağa dökülür, et ve sebzeler diğerine konur. Herkes istediği kadar kuzu eti ve sebze ekleyecek. Et suyunu ince kıyılmış otlarla serpin ve turşu soğanı ekleyin (gerekli!).

Hamburger

ehaurylik/Depositphotos.com

Köfte ve sebzeli sandviçler fast food olarak kabul edilir. Ancak kendi ellerinizle ve hatta doğada pişirildiğinde tadı tamamen farklıdır. Ayrıca hamburger hazırlamak oldukça basittir.

İçindekiler:
5 hamburger ekmeği;
3 orta boy soğan;
5 dilim işlenmiş peynir;
marul, domates, salatalık ve diğer sebzeler;
tadı mayonez, sos veya hardal.
Köfteler için:
500 gr kıyma;
100 gr ekmek kırıntısı;
100 gr sert peynir;
2 orta boy soğan;
tatmak için tuz ve karabiber;
zeytin yağı;
Worcestershire sos.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı, kaç tane burger yapmak istediğinize bağlıdır. Bu durumda beş kişi için tasarlanmıştır.

İlk önce kıymayı hazırlıyoruz. Domuz eti çok yağlı olacağından sığır eti veya hindi kullanmak daha iyidir. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, biraz Worcestershire sosu ekleyin ve pirzola haline getirin. Dikkat! Köfteler çörek büyüklüğünde olmalıdır. Ayrıca kızartırken şekillerini kaybetmemeleri için her birinin ortasında bir çöküntü yapmanız gerekir.

Evde pirzola yapmak, dondurup pikniğe yanınızda getirmek daha uygundur. Ancak yerinde de kalıplanabilir. Önemli olan kıymayı önceden hazırlamaktır.

Köfteleri dikkatlice ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Çörekleri çapraz şekilde kesip ızgarada kurutun ki üzerine sulu köfteler konulduğunda yumuşamasınlar. İstenirse pirzolaların yanı sıra pastırmayı da kızartabilirsiniz.

renamarie/Depositphotos.com

Burgerin montajına başlayalım. Burada hiçbir şey hayal gücünüzü sınırlamaz. Birçok seçenek var. Örneğin, marul yapraklarını alt çöreğe yerleştirin (ıslanmasını önlemek için), üzerine ketçap, hardal veya mayonez (istediğiniz herhangi bir sos) dökün, üzerine pirzola ve peynir koyun. Daha sonra evde salamura edilmiş taze veya salatalık turşusu, domates ve soğan gelir. Topuzun diğer yarısını üstüne koyun. Hamburger hazır!

Lula kebabı

CNRN/Shutterstock.com

Kafkasya ve Orta Asya'da kebaplara etin kızartılmasıyla yapılan yemekler denir. Bu yemeğin birçok çeşidi var. Lyulya, kıymadan yapılan, şişlere dizilen ve ızgarada kızartılan bir kebaptır. Klasik tarife göre lula kuzudan yapılır, ancak sığır eti, domuz eti ve hatta tavuğu da kullanabilirsiniz. Lula kebabı için kıymanın özelliği, içine yumurta veya ekmek eklenmemesidir. Sadece et, soğan ve baharatlar. Ancak, ilk önce ilk şeyler.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti;
300 gr yağlı kuyruk yağı;
100 gr soğan;
100 gr yeşil soğan;
yeşillik;
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Hazırlık

Lula kebabı için kıyma evde önceden hazırlanabilir. O zaman ateşin etrafında tek yapmanız gereken onu şişlere geçirmek.

Kuzuyu durulayın ve geniş ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrı olarak yağlı kuyruk yağını atlayın. Et miktarının en az dörtte biri olmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok fazla meyve suyu olacağından kıyma makinesinden geçirmemeli veya blender ile öğütmemelisiniz. Yeşil soğanları da ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin.

Lula için önemli bir nokta kıymanın yoğrulmasıdır. Daha doğrusu geri püskürtülmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, elde edilen kıymayı bir topak halinde toplayın ve kuvvetlice bir kaseye atın. İşlemi 10 dakika boyunca tekrarlayın. Her darbede kıyma suyunu kaybedecek ve daha plastik hale gelecektir. Yoğururken elinize yapışmaması için tuzlu suda ıslatın. Bundan sonra kıymayı bir saat buzdolabına koyun.

Kömürler ısınınca kıyma 3-4 cm genişliğinde ve yaklaşık 15 cm uzunluğunda sosis şeklinde şişlere dizilmelidir. Ellerinizi su ile ıslatıp kıymayı şişin üzerine iyice bastırarak sosisleri şekillendirin. şiş. Lula kebabı çabuk kızartılır ve acıka veya başka bir sos, pide ve sebzelerle servis edilir.

Somon bifteği

indigolotos/Shutterstock.com

Sebzeler ayrıca folyodaki kömürlerde de pişirilir. Bu tarifteki “kap” dolmalık biberdir.

İçindekiler:
6 biber.
Doldurmak için:
130 ml zeytinyağı;
250 gr parmesan;
2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
4 diş sarımsak;
konserve mısır konservesi;
Fesleğen yaprakları.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı piknikte kaç kişinin olacağına bağlıdır. Bu durumda sekiz kişi için tasarlandı: ikiye kesilmiş dört biber bize sekiz porsiyon verecek.

Parmesan'ın bir kısmını (200 g) kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Zeytinyağı, peynir, fesleğen, fındık ve sarımsağı birleştirin. İyice karıştırın.

İçindekiler:
1 kg patates.
Marine için:
zeytin yağı;
limon suyu;
hardal;
sarımsak;
kırmızı biber;
Kekik;
biberiye;
kekik;
maydanoz.

Hazırlık

Marine için tüm malzemeler gözle alınır, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Patatesler bütün olarak kullanılır. Ceketinde yıkanıp kaynatılması gerekiyor. Ana şey onu fazla pişirmemek. Patateslerin içinin nemli olmasını sağlayın ve ızgarada pişirmeyi tamamlayın.

Patatesleri 1-2 saat marinenin içinde bekletin. Daha sonra şişlerin üzerine yerleştirin ve kabuk oluşana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.

Muz tekneleri

Yemek kaşığı.com

Bu basit tarifin iki versiyonu var: kabuklu ve kabuksuz. İlk durumda, folyo folyonun yerini alır. Soyulmamış bir muzun ızgarada nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için okuyun ve izleyin. Ve size muz teknelerini kabuğu olmadan nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre);
hatmi;
çikolata;
tatmak için tarçın veya hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık

Muzları soyun ve uzunlamasına kesin. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın; Marshmallowlar büyükse doğrayın. Muzu fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Bir kanoya benzeyecek. Tarçın seviyorsanız meyvelerin üzerine serpin. Muzu folyoya sarın ve ızgarada kızartın.

Gratetv.com

5-6 dakika sonra ızgaradan çıkarıp folyoyu açabilir ve üzerine hindistan cevizi serperek tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca pikniğe giderken yanınıza dondurma alabilir ve yanında pişmiş muz yiyebilirsiniz.

Portakallı kekler

cupcakeproject.com

"Açık havada yemek pişirmek" kulağa mazoşizm gibi geliyor. Aslında her şey çok basit ve estetik açıdan hoş.

İçindekiler:
4-5 portakal.
Test için:
225 gr şeker;
180 gr un;
160 ml tam yağlı süt;
60 gr tereyağı;
80 gr ekşi krema;
2 tavuk yumurtası;
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı. tuz;
1 yemek kaşığı. l. vanilya özü;
bir torba vanilya şekeri.

Hazırlık

Evde hamur ve kek hazırlıkları yapın.

Hamur için normal şekeri ve vanilya şekerini karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ayrı olarak yumurtaları, ekşi kremayı ve vanilya özünü çırpın. Elde edilen karışıma un ve şeker ekleyin. Çırpmaya devam edin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hızla çıkarmak. Daha sonra yavaş yavaş sütü karışıma ekleyin ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Sonuç olarak hamur sert olmayacak ancak sıvı da olmayacaktır. Ayrıca hamuru dilediğiniz kek tarifine dönüştürebilirsiniz.

Portakalları yıkayıp ikiye bölün. Her iki yarıdan da posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın. Meyveyi iyice soymayın; hamurun kabuğun duvarlarında kalmasına izin verin. Ev hazırlıkları burada bitiyor.

Açık havada yapılması gereken tek şey, kömürleri hazırlamak ve portakalları folyodan yapılmış "yuvalara" yerleştirmektir veya eski bir metal çörek kalıbı kullanabilirsiniz. Her yarımın dörtte üçünü hamurla doldurun ve kömürlerin üzerine yerleştirin.

cupcakeproject.com

Keklerin pişme hızı ısıya bağlıdır. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Keklerin hazır olup olmadığını kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Kekleri doğrudan turuncu kaplarda servis edin.

Fırınlanmış elmalar

magone/Depositphotos.com

Mayıs pikniğinin bir diğer tatlı seçeneği ise fırında elmadır.

İçindekiler:
5 büyük elma;
5 çay kaşığı. Bal;
20 gr kızılcık;
5 ceviz;
tarçın (isteğe bağlı).

Hazırlık

Elmaları yıkayıp bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Ama tamamen değil - yaklaşık yarısı. Her elmaya bir çay kaşığı bal, bir ceviz (doğranmış olabilir) ve birkaç tane çilek koyun. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz.

Her elmayı folyoya sarın ve meyve yumuşayana kadar kömürde veya ızgarada pişirin.

Dondurma ile servis edilebilir.

Grog

Sofya Andreevna/Shutterstock.com

Elbette içki olmadan piknik tamamlanmış sayılmaz. Mayıs ayı oldukça sıcak olmasına rağmen, hava genellikle değişkendir. Bu nedenle ısıtıcı bir şeyin olması önemlidir.

Grog, İngiliz denizciler tarafından icat edilen ve adını Eski Grog lakaplı Koramiral Edward Vernon'dan alan alkollü bir içecektir. Paradan tasarruf etmek için denizcilere saf değil, seyreltilmiş rom verme fikrini ortaya atan oydu. Böylece grog tarifi doğdu.

İçindekiler:
su;
çay (infüzyon);
konyak;
ROM

Hazırlık

Malzemelerin miktarı tencerenin büyüklüğüne ve şirkete bağlıdır. İlk önce güçlü çay demleyin ve ardından 1 litre çay oranında konyak ve rom ekleyin: 5 çay kaşığı konyak ve 5 yemek kaşığı rom.

İçecek kaynadığında kupalara dökün ve hoş sıcaklığın tadını çıkarın.

Kamp kahvesi

Pi-Lens/Shutterstock.com

Yanınıza bir termos alabilir veya ateşin üzerinde leziz bir içecek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:
5 çay kaşığı. hazır kahve;
1 litre su;
100 gr çikolata;
tadımlık şeker.

Hazırlık

Türk kahvesini kömür üzerinde demleyebilirsiniz. Bu bir Türk ve beceri gerektirir. Daha kolay bir seçenek, kahveyi doğrudan bir tencerede veya su ısıtıcısında ateşte demlemektir.

Tencereye su dökün, kaynatın ve kahveyi ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış çikolatayı ekleyin. İçeceğin kaçmadığından emin olun.

Çikolata tamamen eridiğinde kahveyi kupalara dökün. Her biri tatlandırılarak tatlandırılabilir.

Umarız Mayıs ayı piknik menünüzü çeşitlendirmeniz için size ilham vermişizdir.

Açık havada ne pişirirsiniz? Yorumlarda tartışalım.