Зимой доля российских овощей на полках магазинов вырастет благодаря поставкам продукции, выращенной в отечественных тепличных комплексах. В России промышленные теплицы позволяют получать разные овощные культуры в контролируемых условиях, обеспечивая стабильный урожай и уменьшая влияние сезонных факторов. Однако круглогодичное выращивание подходит не для всех растений: основными тепличными культурами остаются огурцы и томаты.
Основатель AgTech-компании SkyFarm, занимающейся разработкой решений для автоматизации сельского хозяйства, Никита Румянцев отметил, что с наступлением зимы торговым сетям станет выгоднее приобретать овощи российского производства, выращенные в теплицах, чем ждать зарубежных поставок.
По словам Румянцева, урожайность в странах с теплым климатом во многом определяется природными условиями, которые не всегда удается контролировать. В России же значительную часть года овощи выращивают в промышленных тепличных хозяйствах. Это позволяет сделать результат более стабильным и заранее прогнозировать объемы производства.
«Контролируемая среда заметно снижает зависимость от времени года. В закрытом пространстве можно регулировать продолжительность светового дня и поддерживать необходимый микроклимат, благодаря чему хозяйство получает возможность точнее планировать сроки сбора, объемы и качество продукции. Для торговых сетей такая стабильность имеет не меньшее значение, чем наличие свежих овощей в январе: им важно получать регулярные поставки заранее определенного объема», — сказал Румянцев.
Эксперт также подчеркнул, что выращивание культур в течение всего года возможно не во всех случаях. В промышленных теплицах по-прежнему преобладают огурцы и томаты. Для вертикальных ферм наиболее перспективными считаются салатные культуры, рукола, базилик и другие виды компактной зелени, отличающиеся коротким периодом выращивания.