솜사탕 : 출현의 역사. 솜사탕은 누가 발명했나요? 솜사탕을 발명한 사람

솜사탕은 휴일, 박람회 또는 놀이 공원에서 어린이와 성인이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그러나 많은 사람들은 이 달콤하고 바람이 잘 통하는 제품이 등장한 역사를 모릅니다.

솜사탕의 역사는 먼 15세기로 거슬러 올라갑니다. 고대 로마인들에게는 그러한 과자를 만드는 방법을 아는 사람들이 있었다는 이야기(전설)가 있습니다. 이 이야기에 진실이 있다면 솜사탕은 중세 시대에 사라진 많은 예술(기술) 중 하나가 됩니다. 이 예술은 18세기 중반에 다시(또는 처음으로) 발전했습니다. 그러나 제조 과정은 수동적이고 극도로 노동 집약적이어서 면모는 가격이 비싸서 일반인이 접근할 수 없었습니다. 동부에는 페르시아 파슈막(Persian Pashmak)과 터키의 피스마니예(Pişmaniye)와 같은 유사한 과자가 있지만 후자는 설탕 외에 밀가루를 사용하여 만듭니다.

1897년에 테네시 치과 협회의 전 회장이었던 윌리엄 제임스 모리슨(William James Morrison)은 푹신한 결정질 설탕 가닥을 생산할 수 있는 기계를 만들었습니다. (학위를 받은 이 치과 의사는 또한 여러 동화책을 썼고 면실유로 만든 지방 대체품을 고안했습니다.) 그러나 Morrison은 이 달콤한 간식을 허공에서 꺼내지 않았습니다. 솜사탕의 전신은 15세기 이탈리아에서 인기가 있었습니다. 이 섬세함을 만들기 위해 캐러멜화된 결정체를 포크나 거품기로 휘저을 수 있습니다. 그 결과 테이블을 장식하거나 인테리어의 일부가 되는 얇은 막대기, 과자, 조각상이 탄생했습니다. 프랑스의 앙리 3세 시대에 베니스에서 연회가 열렸는데, 그곳에서 가구와 그림의 일부가 설탕으로 만들어졌습니다. 쇠퇴의 시대, 높은 설탕 가격이 폭락하면서 달콤한 탐닉이 더욱 보편화되었습니다. 그리고 1800년대 후반에는 여러 요리책에 일반 설탕을 특별한 간식으로 바꾸는 방법에 대한 지침도 포함되어 있었습니다. 1884년 런던에서 출판된 설탕 끓이는 기술에 관한 논문에서 설명된 바와 같이, "소용돌이 설탕은 꽃병, 그릇 등에 담아 준비할 수도 있고, 개별 부품을 준비한 다음 소량의 설탕과 함께 접착할 수도 있습니다. 과정에서 사용" 이것은 제과 예술에서 가장 복잡하고 흥미로운 요소였습니다.

그런 다음 어수선한 퍼프 설탕 덩어리를 만드는 기계가 등장했습니다. 1897년 Morrison과 John Wharton이 특허를 제출한 이 장치는 발로 구동되고 석탄이나 석유 램프로 가열되는 회전판으로 구성되었습니다. 원심력을 사용하여 기계는 일련의 작은 구멍을 통해 뜨거운 판에서 결정질 설탕을 방출하여 "실 설탕 또는 명주 실"을 형성했습니다. 특허 출원서에는 본 발명의 목적이 녹은 설탕이나 사탕으로 구성된 식품을 생산하는 것이라고 명시되어 있습니다. 곧 발명가들은 사업을 생산에 투입했고 당시 높은 가격에도 불구하고 그들의 제품은 놀라운 성공을 거두었으며 오늘날에도 여전히 그것을 누리고 있습니다. 그런데 솜사탕을 만드는 과정은 오늘날까지도 거의 변함이 없습니다.
다른 나라에서는 솜사탕을 고유한 방식으로 부릅니다. 예를 들어 미국에서는 "면사탕"(솜사탕), 이탈리아에서는 "설탕 원사"(zucchero filato), 독일에서는 "설탕 양모"(Zuckerwolle) , 영국에서는 "마법의 비단 실"(요정 치실), 프랑스에서는 "할아버지의 수염"(barbe a papa)입니다.

프랑스인들은 이 맛있는 진미를 너무 좋아해서 솜사탕 리큐어(Cotton Candy Liqueur)라는 특이한 솜사탕 맛 보드카를 만들기도 했습니다.

십자군이 중동에 왔을 때 그들은 지역 마약에 중독되었습니다. 그 약의 이름은 설탕이었습니다. 사탕수수 주스 생산은 인도와 바그다드에서 마스터되었습니다. 유럽의 침략자들에게 설탕은 전례 없는 기적처럼 보였습니다. 꿀보다 더 달콤했어요! 그리고 가격도 저렴했어요! 거의 항상, 이 무장한 남자들은 그들의 뺨에 행복의 작은 하얀 조각을 집어넣었습니다.

십자군이 유럽으로 쫓겨났을 때 설탕도 그들과 함께 갔다. 유럽 ​​요리의 필수적인 부분이 되었지만 같은 동양에서 수입되었기 때문에 가격이 비쌌습니다. 유럽에서는 더운 스페인에서도 사탕수수가 자랄 수 없었습니다. 그러나 스페인 사람들이 대서양에서 카나리아 제도를 발견했을 때, 그들은 그곳에 사탕수수를 심고 "그들의" 설탕을 얻기 시작했습니다. 아프리카 해안에 식민지를 건설한 포르투갈도 그곳에서 사탕수수를 재배하기 시작했습니다. 아메리카 탐험 이후 사탕수수로 만든 설탕은 주요 식민지 상품 중 하나가 되었습니다. 그런 다음 동일한 사탕수수 주스를 발효시켜 럼주를 만드는 법을 배웠습니다. 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다. 아마도 더 재미있을 것입니다.

하지만 설탕의 요리 역사도 놀랍고 즐겁습니다. 설탕은 기쁨과 재미를 가져다주기 때문입니다. 모두가 이것을 알고 있습니다. 그렇기 때문에 십자군은 오래 전에 그에게 매료되었습니다. 이래서 아이들은 과자를 그토록 좋아합니다.

말 그대로 그들을 미치게 만드는 간식 중 하나는 솜사탕입니다. 어느 휴일에 아이들이 거대한 솜사탕 덩어리를 삼키는 모습을 보면 처음에는 메스꺼움을 느낍니다. 설탕은 모두 어디에 있습니까? 그러다가 큰 솜사탕이 설탕 시럽 한 티스푼과 소량의 식용 색소로 만들어졌다는 것을 기억하고 마음을 진정시킵니다. 기쁨으로 반짝이는 아이들의 얼굴은 기쁨을 불러일으키고, 설탕시럽 한 숟가락을 10배나 비싼 가격에 파는 장사꾼들의 사업수완은 존경심을 불러일으킨다.

사실, 진미를 만들려면 일부 장비가 필요합니다. 측벽에 작은 구멍이 있는 가열된 금속 컵으로, 전기 모터의 샤프트에 장착됩니다. 염료가 들어간 설탕 시럽을 유리 잔에 붓고 히터와 전기 모터를 켭니다. 원심력에 의해 시럽이 작은 구멍으로 들어가며 색깔 있는 얇은 실 모양으로 굳어집니다. 이 실은 즉시 막대기 나 종이 튜브에 모이고 기뻐하십시오, 아이들!

솜사탕을 만드는 기계는 한 푼도 들지 않습니다. 그러나 솜사탕 생산은 많은 러시아어 웹 사이트에서 좋은 중소기업으로 광고됩니다. 투자 규모는 작지만 시장은 거대하고 만족할 줄 모릅니다. 더욱이, 사랑하는 자녀를 위해서나 명절에는 부모들은 항상 솜사탕만큼 값싼 것을 사줄 것입니다.

솜사탕 생산을 위한 전기 기계는 1897년 두 명의 발명가인 치과 의사에 의해 발명되었습니다. 윌리엄 모리슨(1860-1926)제과점, 사탕 메이커, 존 C. 와튼. Morrison과 Wharton은 테네시 주 내슈빌에 살았습니다.

솜사탕 제조기의 발명자 중 한 명이 치과의사였다는 점이 특징이다. 알려진 바와 같이, 이 직업에 종사하는 사람들은 일반적으로 아이들이 설탕을 너무 많이 섭취하도록 권장하지 않습니다. 윌리엄 모리슨이 자신의 사무실을 찾는 젊은 방문객의 수가 증가할 것으로 예상했다고 가정해서는 안 됩니다. 발명에 대한 그의 참여는 제품에 대한 보증으로 간주되어야 하는 것 같습니다. 솜사탕은 아이들의 치아에 해를 끼치 지 않습니다! 실제로 설탕이 얼마나 많이 있습니까!

미국의 관례대로 이 발명품은 1899년에 특허를 받았습니다. 이 장치의 첫 번째 테스트는 1900년 파리 세계 박람회에서 이루어졌습니다. 솜사탕 제조 기계는 1904년 세인트 루이스에서 열린 다음 세계 박람회 기간 동안 최대 부하를 경험했습니다. 당시 6만 8천 상자의 솜사탕이 상자당 25센트에 팔렸습니다. 그때 그 진미가 "요정 치실"이라고 불리기 시작했습니다. 그건 그렇고, 전시회 입장권은 50 센트입니다. 그리고 바로 다음 해에는 거의 모든 사탕 가게에 솜사탕을 만드는 기계가 있었고, 색깔 있는 솜사탕 한 봉지는 5-10센트였습니다.

1940년대에는 솜사탕을 만드는 것뿐만 아니라 포장까지 하는 기계가 발명됐다. 1970년에는 이 과정이 완전히 자동화되었고, 솜사탕은 휴일뿐만 아니라 일반 매장에서도 구매하기 시작했습니다. 물론 여기에 중국인이 개입하여 제품을 더욱 매력적으로 만들고 가장 중요한 것은 더욱 저렴하게 만들기 위해 솜사탕을 색칠하는 다양한 방법을 생각해 냈습니다. 따라서 상점에서 판매되는 대부분의 솜사탕 봉지에 이제 "Made in China"라는 문구를 찾을 수 있습니다. 그리고 누가 그것을 의심하겠습니까!

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕", 영국에서는 "요정 치실", 독일에서는 "설탕 양모"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 원사"(zucchero filato), 프랑스에서는 "할아버지의 수염"(barbe)이라는 별명을 붙였습니다. 아빠).

솜사탕과 유사한 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 극도로 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 하지만 솜사탕의 탄생일은 1893년으로 기록되어 있다. 윌리엄 모리슨(William Morrison)과 존 C. 와튼(John C. Wharton)이 솜사탕 제조 기계를 발명한 것은 바로 올해였습니다. 이는 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 그 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기계의 발명일로 간주됩니다.

제작 방법이나 설치 자체가 천재적일 정도로 간단하다. 가스 버너로 가열되고 회전 용기에 있는 녹은 설탕은 원심력 덕분에 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 메쉬를 통해 강제로 통과되었습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 흡입된 얇은 녹은 설탕 흐름은 면모나 양모와 유사한 얇은 실로 즉시 결정화되었으며 작업자는 공 모양의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕이 담긴 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.

대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트 루이스 세계 박람회라고도 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에 따르면 Electric Candy Company는 68,655상자의 솜사탕을 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. (쇼가 진행되는 동안 매일 370박스) 가격은 25센트입니다.

발명가들에 의해 요정풀(Fairy Floss)이라고 불리며 밝은 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격에도 불구하고 매우 인기가 있었습니다. 모든 명소를 이용할 수 있는 이 박람회의 입장료는 50센트였으며 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했습니다.

거의 모든 소식통은 세인트 루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계를 사용하여 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 그것을 만드는 데 사용된 전기 기계의 발명가라고 주장합니다. 그러나 특허 번호 618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용하는 것에 대한 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열 장치를 추가하는 등 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.

종종 그렇듯이, Electric Candy Company와 마찬가지로 솜사탕 발명가들의 탠덤은 오래 가지 못했습니다. 그들의 결별 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison 자신은 1906년 3월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되어 이름이 바뀌었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc. 제품에 대한 광고입니다. 20세기 중반부터.

솜사탕 생산 기계가 발명된 지 백년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 거의 변하지 않았지만 기술과 기술은 첫 번째 기계에 비해 훨씬 앞서 있습니다. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐면... 이러한 유형의 사업은 박람회 매점에서 멀리 떨어져 식품 산업의 전체 분야로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 아이들과 그 부모들에 둘러싸여 기계를 들고 있는 솜사탕 장수를 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고, 누군가는 어린 시절을 기억하고, 누군가는 단순히 인생을 즐깁니다.

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕", 영국에서는 "요정 치실", 독일에서는 "설탕 양모"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 원사"(zucchero filato), 프랑스에서는 "할아버지의 수염"(barbe)이라는 별명을 붙였습니다. 아빠).

솜사탕과 유사한 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 극도로 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 하지만 솜사탕의 탄생일은 1893년으로 기록되어 있다. 윌리엄 모리슨(William Morrison)과 존 C. 와튼(John C. Wharton)이 솜사탕 제조 기계를 발명한 것은 바로 올해였습니다. 이는 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 그 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기계의 발명일로 간주됩니다.

제작 방법이나 설치 자체가 천재적일 정도로 간단하다. 가스 버너로 가열되고 회전 용기에 있는 녹은 설탕은 원심력 덕분에 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 메쉬를 통해 강제로 통과되었습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 흡입된 얇은 녹은 설탕 흐름은 면모나 양모와 유사한 얇은 실로 즉시 결정화되었으며 작업자는 공 모양의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕이 담긴 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.

대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트 루이스 세계 박람회라고도 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에 따르면 Electric Candy Company는 68,655상자의 솜사탕을 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. (쇼가 진행되는 동안 매일 370박스) 가격은 25센트입니다.

발명가들에 의해 요정풀(Fairy Floss)이라고 불리며 밝은 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격에도 불구하고 매우 인기가 있었습니다. 모든 명소를 이용할 수 있는 이 박람회의 입장료는 50센트였으며 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했습니다.

거의 모든 소식통은 세인트 루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계를 사용하여 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 그것을 만드는 데 사용된 전기 기계의 발명가라고 주장합니다. 그러나 특허 번호 618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용하는 것에 대한 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열 장치를 추가하는 등 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.

종종 그렇듯이, Electric Candy Company와 마찬가지로 솜사탕 발명가들의 탠덤은 오래 가지 못했습니다. 그들의 결별 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison 자신은 1906년 3월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되어 이름이 바뀌었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc. 제품에 대한 광고입니다. 20세기 중반부터.

솜사탕 생산 기계가 발명된 지 백년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 거의 변하지 않았지만 기술과 기술은 첫 번째 기계에 비해 훨씬 앞서 있습니다. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐면... 이러한 유형의 사업은 박람회 매점에서 멀리 떨어져 식품 산업의 전체 분야로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 아이들과 그 부모들에 둘러싸여 기계를 들고 있는 솜사탕 장수를 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고, 누군가는 어린 시절을 기억하고, 누군가는 단순히 인생을 즐깁니다.

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕", 영국에서는 "요정 치실", 독일에서는 "설탕 양모"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 원사"(zucchero filato), 프랑스에서는 "할아버지의 수염"(barbe)이라는 별명을 붙였습니다. 아빠).
솜사탕과 유사한 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 극도로 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 하지만 솜사탕의 탄생일은 1893년으로 기록되어 있다. 윌리엄 모리슨(William Morrison)과 존 C. 와튼(John C. Wharton)이 솜사탕 제조 기계를 발명한 것은 바로 올해였습니다. 이는 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 그 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기계의 발명일로 간주됩니다.
제작 방법이나 설치 자체가 천재적일 정도로 간단하다. 가스 버너로 가열되고 회전 용기에 있는 녹은 설탕은 원심력 덕분에 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 메쉬를 통해 강제로 통과되었습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 흡입된 얇은 녹은 설탕 흐름은 면모나 양모와 유사한 얇은 실로 즉시 결정화되었으며 작업자는 공 모양의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕이 담긴 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.
대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트 루이스 세계 박람회라고도 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에 따르면 Electric Candy Company는 68,655상자의 솜사탕을 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. (쇼가 진행되는 동안 매일 370박스) 가격은 25센트입니다.
발명가들에 의해 요정풀(Fairy Floss)이라고 불리며 밝은 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격에도 불구하고 매우 인기가 있었습니다. 모든 명소를 이용할 수 있는 이 박람회의 입장료는 50센트였으며 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했습니다.
거의 모든 소식통은 세인트 루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계를 사용하여 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 그것을 만드는 데 사용된 전기 기계의 발명가라고 주장합니다. 그러나 특허 번호 618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용하는 것에 대한 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열 장치를 추가하는 등 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.
종종 그렇듯이, Electric Candy Company와 마찬가지로 솜사탕 발명가들의 탠덤은 오래 가지 못했습니다. 그들의 결별 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison 자신은 1906년 3월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되어 이름이 바뀌었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc. 제품에 대한 광고입니다. 20세기 중반부터.
솜사탕 생산 기계가 발명된 지 백년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 거의 변하지 않았지만 기술과 기술은 첫 번째 기계에 비해 훨씬 앞서 있습니다. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐면... 이러한 유형의 사업은 박람회 매점에서 멀리 떨어져 식품 산업의 전체 분야로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 아이들과 그 부모들에 둘러싸여 기계를 들고 있는 솜사탕 장수를 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고, 누군가는 어린 시절을 기억하고, 누군가는 단순히 인생을 즐깁니다.