Casseruola con patate e funghi tritati crudi. Casseruola di patate con carne macinata al forno

La casseruola di patate con carne macinata e funghi cotti al forno è un piatto molto gustoso di prodotti quotidiani: patate e carne macinata, con l'aggiunta di funghi in salamoia.

Inoltre, con gli avanzi di purè di patate si può preparare anche una casseruola. La carne macinata può essere presa in qualsiasi combinazione, può essere pollo con maiale, manzo con maiale e persino pesce tritato, c'è qualcosa in fattoria.

La panna acida conferisce un'appetitosa crosta rossiccia a una casseruola di patate con carne.

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Ricetta per casseruola di patate con carne macinata e funghi

Piatto: portata principale

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora

ingredienti

• 2-3 pezzi uovo di pollo
• 750-800 g di patate
• sale
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento
• 460 g di carne macinata
• 200-300 gr Funghi champignon marinato
• olio vegetale
• briciole di pane
• 120 g di formaggio a pasta dura
• 5 ° l. panna acida

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno

La casseruola di patate con carne macinata viene preparata in tre fasi. Nella prima fase, devi far bollire le patate e friggere la carne macinata. Sul secondo si forma la casseruola e sul terzo si cuoce in forno questo piatto.

Sciacquare bene le patate, quindi sbucciarle e tagliare le patate grandi in più pezzi. Metterli in una casseruola e far bollire finché sono teneri, salando allo stesso tempo. Scolare le patate lesse dall'acqua in cui sono state bollite. Raffreddare leggermente e aggiungere le uova.

Tritare le patate e le uova con uno schiacciapatate, quindi aggiungere la giusta quantità di farina.

Impastare la massa con la farina fino a che liscio.

La carne macinata con i funghi va messa in una padella con olio riscaldato e fritta, mescolando di tanto in tanto, finché è tenera. I funghi in salamoia come funghi o funghi prataioli sono perfetti.

Il prossimo passo è la formazione della casseruola. Nel mezzo della massa di patate dovrebbe esserci carne macinata con funghi e formaggio.

Ungete il fondo dello stampo con olio, preferibilmente vegetale inodore, e poi cospargete di pangrattato.

Ora metti metà della massa di patate sul fondo dello stampo e schiacciala con le mani.

Quindi stendere la carne macinata fritta con i funghi in uno strato uniforme.

Questo strato dovrebbe essere cosparso di formaggio grattugiato.

Stendere la seconda parte delle patate e appiattirle.

Ungere lo strato superiore con panna acida.

Metti la casseruola di patate sul livello medio nel forno, impostando il calore a 180 gradi. Il tempo impiegato per cucinare sarà di 30-35 minuti. Alla casseruola finita, la panna acida sarà dorata.

Al momento di servire, una casseruola di patate con carne macinata e funghi viene tagliata in porzioni con un coltello affilato.

La casseruola con carne macinata e patate è un piatto che può essere offerto non solo a cena.

Possono essere un'abbondante colazione e anche usati come secondo per il pranzo.

Ma il vantaggio principale è la velocità e la facilità di preparazione.

Gli ingredienti si sommano in una forma e puoi dimenticartene, ma solo per un po'.

Il piatto è preparato da solo e dedichiamo il tempo libero ad attività più interessanti.

Casseruola con carne macinata e patate - principi generali di cottura

Le casseruole più semplici sono fatte con cibi crudi. Le patate vengono tagliate, la carne macinata viene condita con spezie, tutto questo viene messo in uno stampo e inviato al forno. Gli strati possono essere spalmati di salse, versati con vari impasti, cosparsi di formaggio sopra.

Inoltre, le casseruole con carne macinata e patate possono essere preparate con prodotti pre-bolliti, fritti o in umido. A volte alcuni ingredienti vengono messi crudi e altri cotti. Questo viene fatto per accorciare o pareggiare il tempo di cottura.

Cos'altro puoi mettere in una casseruola:

Formaggio e altri latticini.

Non ci sono restrizioni sull'uso delle spezie. Puoi aggiungere miscele acquistate o combinare diversi condimenti da solo. Le casseruole vengono preparate principalmente al forno, meno spesso in una pentola a cottura lenta. I piatti vengono cotti a una temperatura di 180-200 ° C da 30 minuti a un'ora.

Ricetta 1: Casseruola con carne macinata e patate in crosta di formaggio

La casseruola più comune con carne macinata e patate, sotto una fragrante crosta di formaggio. Puoi prendere qualsiasi carne per carne macinata: manzo, maiale, pollo o pollame. Ma risulta particolarmente bene da una miscela di diversi tipi. Il formaggio è usato solo duro.

2 spicchi d'aglio;

0,5 cucchiai di aneto secco;

1. Tagliare a pezzi le cipolle sbucciate. Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo anche noi. Macinare in una mietitrebbia o passare attraverso un tritacarne. Meglio con una maglia larga. Metti sale e pepe nella carne macinata, mescola.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili di 3 millimetri.

3. Mescolare la panna acida con l'aneto. Strofiniamo il formaggio con grosse patatine.

4. Raccogliamo la casseruola in una forma unta. Mettiamo uno strato di patate sul fondo, cospargiamo di sale, ungiamo con panna acida. Quindi cospargere di formaggio e adagiare uno strato sottile di carne macinata. Poi ancora patate, spezie, panna acida, formaggio e carne macinata.

5. Mettiamo tutti i prodotti, la parte superiore dovrebbe risultare di carne macinata, che ungiamo con panna acida e aneto e la riempiamo con il resto del formaggio.

6. Mandiamo la casseruola a cuocere per 45 minuti nel forno. Se necessario, prolunghiamo il tempo. Temperatura 190°C.

Ricetta 2: casseruola con carne macinata e patate con funghi

Per la casseruola di funghi con patate e carne macinata, useremo i funghi prataioli e il ripieno di panna acida. Questo piatto richiede un po' più di tempo per essere preparato rispetto al precedente, in quanto i funghi richiedono una pre-arrosto. Usiamo qualsiasi ripieno.

0,2 kg di funghi prataioli;

0,15 kg di formaggio a pasta dura;

1-2 cipolle;

1. Tagliare i funghi a cubetti, friggerli in padella per circa cinque minuti.

2. Unire la carne macinata con i funghi, aggiungere loro le cipolle tritate finemente. Versiamo spezie, puoi usare qualsiasi condimento per carne, adjika secco o luppolo suneli.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e mescolare anche con le spezie.

4. Per versare, unire l'uovo con la panna acida, aggiungere un po 'di sale, pepe e aglio tritato. L'importo è regolabile a tuo piacimento, puoi farne a meno.

5. Lubrificare la forma, stendere metà delle patate. Cospargi un po 'di formaggio sopra, circa un terzo.

6. Ora arriva lo strato di carne macinata.

7. Ci sono di nuovo le patate (tutto ciò che resta).

8. Versare la salsa di panna acida con l'uovo e inviare la casseruola a cuocere per 40 minuti. Non impostare la temperatura sopra i 180.

9. Ora lo tiriamo fuori, controlliamo la morbidezza delle patate con una forchetta. Le fette dovrebbero perforarsi facilmente. Se la forchetta non si adatta bene, cuocere per altri 10 minuti.

10. Ci addormentiamo con il formaggio rimasto, che è meglio strofinare grossolanamente e infornare per altri 10 minuti, ora potete aumentare la temperatura a 200 gradi per friggere una bella crosta.

Ricetta 3: casseruola con carne macinata e patate con pomodori

I pomodori aggiungono succosità alla casseruola e le conferiscono una leggera acidità. Usiamo frutti maturi ma sodi che possono essere tagliati con cura.

140 grammi di maionese;

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi, aggiungere metà della maionese, salare, pepare e spalmare nella forma preparata.

2. Tagliare la cipolla a metà degli anelli, cospargere le patate.

3. Anche la carne macinata viene condita con spezie, spalmata su patate con cipolle, livellate con un cucchiaio.

4. Taglia i pomodori in cerchi e mettili in uno strato. Potrebbero volerci un po' più o meno pomodori, a seconda delle dimensioni dello stampo e delle verdure.

5. Lubrificare la casseruola con la maionese sopra e inviarla al forno per un'ora.

6. Se vuoi cospargere di formaggio, fallo 15 minuti prima della fine della cottura.

Ricetta 4: casseruola con carne macinata e patate in una pentola a cottura lenta

La casseruola nella pentola a cottura lenta può essere assemblata in anticipo e impostare un timer. E al momento giusto, ti aspetterà un piatto pronto per una cena abbondante.

500 grammi di patate;

500 grammi di carne macinata;

2 cipolle o una grande;

1. Tagliare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere eventuali condimenti, non dimenticare di salare. Puoi mettere uno spicchio d'aglio per gusto.

2. Tagliare le patate a fettine sottili.

3. Facciamo un ripieno di panna acida con maionese e uova, sale e pepe, mettiamo la farina.

4. Lubrificare il contenitore del multicooker con olio.

5. Distribuire uno strato di patate, versare un po 'di ripieno per tenere insieme le fette.

6. Ora uno strato di carne macinata, versare anche sopra il ripieno, poi di nuovo le patate e così via. Puoi semplicemente fare 2 strati di patate e carne macinata nel mezzo, oppure ripetere l'alternanza più volte. Alla fine, versare tutta la panna acida.

7. Chiudiamo il multicooker, accendiamo il programma "cottura" e lo lasciamo per 60 minuti. Quindi apriamo, controlliamo, se necessario, prolunghiamo il tempo.

8. Capovolgere la casseruola finita su un piatto e tagliarla a fette come una torta. Grazie al riempimento, questo può essere fatto facilmente.

Ricetta 5: casseruola con carne macinata e patate con latte

Una variante della casseruola più delicata nel ripieno di latte. Allo stesso modo, puoi usare la panna, ma non molto grassa o diluita con acqua.

1. Tagliamo le patate sbucciate sottilmente.

2. Salare la carne macinata, è possibile aggiungere cipolla tritata, aglio, paprika, peperone dolce, miscele di condimento. In generale, qualsiasi cibo, ma non acido, in modo che il latte non cagli.

3. Strofinare il formaggio, mescolare con il latte.

4. Mettiamo le patate nella forma, poi la carne macinata e ancora le patate. Puoi creare più livelli.

5. Riempire la casseruola con la salsa di latte e mandarla a cuocere in forno, tenerla per circa 50 minuti a 180 gradi.

Ricetta 6: casseruola con carne macinata e patate con cavolo

Ricetta per una casseruola economica con patate, carne macinata e altre verdure. A proposito, il cavolo può essere usato non solo fresco, ma anche in salamoia o crauti.

1. Cuocere le patate con la buccia. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cerchi, ma non sottili.

2. Aggiungere la cipolla tritata alla carne macinata, pepe e sale.

3. In una padella, friggi il cavolo con le carote. Se usiamo sottaceto o crauti, strizza bene la salamoia.

4. Raccogliamo la casseruola in una forma oliata. Strati: mezza patata, carne macinata, cavolo, patate. Cospargere ogni strato con le spezie e versare la panna acida.

5. Aggiungere il formaggio e inviare il piatto a cuocere in forno per 30-35 minuti.

Ricetta 7: casseruola con carne macinata, patate e zucchine

Un meraviglioso piatto per una cena estiva, facile da preparare e composto principalmente da verdure di stagione.

500 grammi di carne macinata;

500 grammi di zucchine;

20 grammi di olio;

1 peperone dolce;

150 grammi di panna o panna acida;

200 grammi di formaggio.

1. Lessare le patate fino a quasi pronte, tagliarle a cerchi.

2. Puliamo tutte le verdure. Tagliamo anche le zucchine a fettine, i peperoni e le cipolle a semianelli, i pomodori a fettine.

3. La carne macinata può essere messa cruda o leggermente fritta in padella. Ma, in ogni caso, lo riempiamo subito di spezie.

4. Sbattere le uova con sale e panna acida (panna). Salare bene per non cospargere le verdure. Puoi aggiungere pepe.

5. Raccogliamo la casseruola. Per fare questo, metti metà delle zucchine sul fondo della forma unta, ungi con panna acida con le uova. Metti tutte le patate sopra, versa la panna acida, quindi i semianelli di cipolla.

6. Distribuire la carne macinata sulla cipolla, cospargere questo strato con anelli di peperone. Mettete sopra i pomodori, le zucchine e versate il resto della panna acida con le uova.

7. Cuocere il piatto per 30 minuti a una temperatura non inferiore a 200 gradi. Ci sarà molto succo di verdure fresche, deve essere lasciato evaporare.

8. Tiriamo fuori il modulo, riempiamo le verdure con il formaggio e inforniamo per altri 15 minuti, ma è meglio lasciarsi guidare dalla prontezza della casseruola.

Ricetta 8: casseruola con carne macinata e purè di patate

Una variante di una casseruola a base di purè di patate già cotte. Può essere cucinato apposta o puoi usare il contorno avanzato.

300 grammi di carne macinata;

700 grammi di purè di patate;

2-3 cucchiai di pangrattato;

2 cucchiai di panna acida.

1. Friggere la carne macinata con le cipolle tritate in una padella per cinque minuti. Se non è molto grasso, metti l'olio. Riempiamo di spezie.

2. Aggiungi le uova crude al purè di patate, mescola.

3. Lubrificare la forma, è meglio camminare con un pezzo di burro. Quindi cospargere generosamente di pangrattato. Ma puoi anche usare crusca, farina d'avena macinata.

4. Distribuire metà del purè di patate, quindi tritare nuovamente la carne e le patate.

5. Lubrificare lo strato superiore con panna acida e inviare il modulo per 20 minuti nel forno.

Le patate cuociono il doppio del tempo della carne macinata. Per velocizzare il processo si può far bollire, almeno fino a metà cottura, e solo allora metterlo in uno stampo.

Se cospargi la forma unta con il pangrattato, la casseruola non solo si separerà meglio da essa, ma sarà anche ricoperta da una crosta croccante.

La carne macinata in una pirofila risulterà più gustosa se aggiungete la cipolla fritta nel burro chiarificato o nel burro.

Il formaggio è un ingrediente facoltativo nella casseruola. Invece, puoi semplicemente ungere la superficie con panna acida, maionese o una miscela di questi prodotti con le uova.

In particolare, dovrai assolutamente preparare il purè di patate. I funghi tritati possono essere lavorati per le casseruole in diversi modi. In particolare, in questo articolo presentiamo due opzioni per tale preparazione termica. Nel primo i prodotti vengono semplicemente fritti in padella. Nella seconda ricetta cucineremo con i funghi.

Ricette (con foto) casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno

Variante classica

Questo piatto viene preparato abbastanza velocemente, ma risulta abbondante e molto bello. La casseruola di patate è perfetta per una cena in famiglia. Può anche diventare una meravigliosa decorazione della tavola festiva, se servito come piatto caldo.

Di che cosa hai bisogno:

• Un chilogrammo di patate;
• 500 grammi di qualsiasi fungo;
• 500 grammi di qualsiasi carne macinata;
• Olio vegetale;
• cinque uova;
• 150 ml di panna acida;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe;

Il tempo di cottura totale per una casseruola con patate, carne macinata e funghi al forno è di circa un'ora e mezza. Inoltre, ci vogliono 40 minuti per preparare i prodotti, quindi puoi mettere il piatto e fare altre cose.

Il processo di cottura inizia con il fatto che le patate vengono lavate e sbucciate. Sarà necessario bollirlo in acqua salata fino a completa cottura. Più piccole tagli le patate, più velocemente cucineranno per te. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli e soffriggere nel burro.

Aggiungi i funghi alla cipolla (i funghi congelati non richiedono lo scongelamento preventivo). Friggere fino a quando i funghi hanno una leggera crosta. Aggiungi sale e pepe. La carne macinata deve essere fritta separatamente, salare e aggiungere le spezie. Le patate, quando sono pronte, devono essere schiacciate. Per fare questo, aggiungi la panna acida, le uova e mescola tutto accuratamente.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ora puoi iniziare a raccogliere la casseruola. Si prende una teglia da forno e si unge con il burro. Metti metà della purea e liscia, fai i lati. Distribuire le cipolle con i funghi, quindi la carne macinata. Segue il secondo strato di purè di patate e formaggio. Cuocere in forno per 45 minuti. La prontezza è determinata dal fatto che sulla casseruola apparirà una bella crosta dorata di formaggio.

Con brodo di pollo e farina

Se guardi la foto di questa casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno, puoi vedere che è più tenera e ricorda un soufflé. Questo perché dovrai preparare una salsa a base di funghi e carne, e non solo friggere questi prodotti separatamente. Tu sai come cucinare?

Di che cosa hai bisogno:

• 400 grammi di carne macinata;
• 500 grammi di funghi;
• Lampadina;
• Cinque spicchi d'aglio;
• Sale e pepe;
• tre cucchiai di farina;
• 500 ml di brodo di pollo (puoi usare l'acqua);
• 100 ml di crema grassa;
• Un chilogrammo di patate;
• tre uova;
• Un bicchiere di formaggio a pasta dura grattugiato;

Per prima cosa dovrai friggere la carne macinata in modo che cambi colore. Metti la carne macinata separatamente e asciuga la padella con un tovagliolo. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, soffriggere i funghi e la cipolla a cubetti, aggiungendo aglio tritato, pepe e sale e altre spezie. Friggere 1o minuti. Quindi aggiungere la farina, mescolare continuamente.

Ora devi versare il brodo ai funghi e alle cipolle, portare a ebollizione la salsa e cuocere per altri cinque minuti. Questa dovrebbe essere una salsa, quindi punta a una consistenza densa. Quindi aggiungere la panna, la carne macinata. Mescolare il tutto e scaldare ancora per qualche minuto sul fuoco. Mettete il forno a scaldare fino a 180 gradi.

Le patate vanno lavate e sbucciate, tagliate a cubetti e mandate a bollire. Quando le patate sono cotte, sbattere le patate con un mixer. Alle patate bisognerà aggiungere il seguente composto: 100 ml di brodo di pollo mescolato con un paio di cucchiai di panna, 100 grammi di burro fuso e un aglio tritato. Questa salsa dovrà essere riscaldata in modo che diventi omogenea e mescolata al purè di patate, sbattendo di nuovo il tutto con un mixer. Aggiungere le uova continuando a sbattere.

Ricette passo passo per casseruole di patate, riso e zucca con carne macinata e funghi

2018-11-07 Marina Vychodtseva

Grado
prescrizione

1304

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

7gr.

12 gr.

carboidrati

8gr.

180 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per casseruola di patate con carne macinata e funghi

Patate, funghi e carne sono una combinazione vincente che si può trovare in diversi piatti. Trita scegli secondo i tuoi gusti. Questa casseruola non richiede patate pre-bollite, ma il ripieno dovrà essere fritto. Per fare questo, prendi qualsiasi olio. La maionese è necessaria per lubrificare il piatto. A volte viene mescolato con panna acida o salsa all'aglio, che può anche essere preparata.

ingredienti

• 1 kg di patate;
• 500 g di carne macinata;
• 300 g di funghi prataioli;
• 140 g di maionese;
• 2 teste di cipolla;
• 80 g di burro;
• 130 g di formaggio;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero;
• 2 spicchi d'aglio.

Ricetta passo passo per una casseruola classica con carne macinata e funghi

Circa 20 ml di olio andranno a lubrificare la forma. Il resto è diviso in due parti e riscaldato in padelle. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, aggiungere, soffriggere. Non appena diventa trasparente, adagiare la carne macinata. Cucinare fino al bianco.

Friggeremo i funghi nella seconda padella. Basta versare nell'olio bollente. Poiché i funghi prataioli contengono molta acqua, la facciamo bollire a fuoco vivo. Cinque minuti sono sufficienti. Aggiungi sale alla carne macinata e ai funghi, mescola.

Prepariamo la maionese. Spremi l'aglio, pepe. Puliamo le patate, tagliamo in piatti di tre millimetri. Cospargere di spezie, mescolare.

Disponiamo i piatti di patate uno per uno in una forma sovrapposta. La metà dovrebbe andare. Successivamente, inviamo carne macinata, funghi alla verdura. Ancora una volta, copri il tutto con uno strato di patate. Lubrificare generosamente con la maionese, inviare al forno.

Cuocere nella prima fase per 35-40 minuti. Controlliamo la prontezza delle patate, foriamo con un coltello o una forchetta. Quindi, strofina il formaggio, addormentati. Cuciniamo nella seconda fase per 10-15 minuti. Non appena la crosta si sarà sciolta e leggermente dorata, la casseruola può essere rimossa.

Lo strato inferiore di patate non è imbrattato di maionese, senza di esso sarà perfettamente saturo di carne e succhi di funghi. Se la carne macinata non è unta, puoi metterci dentro un cucchiaio di salsa.

Opzione 2: ricetta veloce per casseruola di carne macinata e funghi (con pasta)

Questa casseruola con funghi e carne macinata può essere preparata molto velocemente, soprattutto se hai la pasta bollita in casa. Puoi prepararli in anticipo, così come il ripieno, quindi non resta che raccogliere tutto nella forma, infornare velocemente fino a cottura.

ingredienti

• 300 g di pasta piccola;
• 300 g di carne macinata;
• 150 g di funghi in salamoia;
• 3 uova;
• 100 g di formaggio;
• 1 testa di cipolla;
• un po' d'olio.

Come cucinare velocemente una casseruola con carne macinata e funghi

Cuocere la pasta fino a cottura quasi ultimata. Per le casseruole, è preferibile utilizzare prodotti piccoli senza vuoti all'interno. Sono adatti anche spaghetti spezzati o grossi vermicelli.

Mentre la pasta bolle, preriscaldare il forno a 200 gradi, soffriggere la cipolla e la carne macinata in una padella. Funghi in salamoia tritati finemente, puoi preparare piatti sottili. Mescolare con carne macinata, aggiungere le spezie.

Sbattere le uova, versarle nella pasta, aggiungere 50 grammi di formaggio grattugiato, ripieno di funghi con carne macinata. Tutto questo è accuratamente miscelato. L'uovo deve collegare i prodotti, fissare.

Spostiamo la massa per la casseruola nella forma, la livelliamo e cospargiamo di formaggio. Mettere in forno per 15-20 minuti. Non appena il piatto è ben dorato, tiralo fuori.

Questa casseruola è ottima non solo con carne macinata fritta. Se a casa è rimasta della carne bollita, puoi tritarla finemente e aggiungerla alla massa totale.

Opzione 3: casseruola di zucchine con carne macinata e funghi

Le zucchine sono un'ottima alternativa alle patate. Puoi anche preparare fantastiche casseruole con questo ortaggio. Differiranno per succosità e gusto leggero. Se ti piacciono i piatti grassi, puoi sostituire la panna acida con la maionese. Scegliamo zucchine piccole di piccolo diametro. Adatto per cucinare casseruole e zucchine d'oltremare. In assenza di champignon freschi, usiamo funghi in salamoia.

ingredienti

• 1000 gr di zucchine;
• 250 g di funghi prataioli;
• 150 g di panna acida;
• 150 g di formaggio;
• 400 g di carne macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 pomodori;
• spezie;
• 3 cucchiai di olio.

Come cucinare

La carne macinata in una tale casseruola viene utilizzata cruda. Basta condirlo con spezie, aglio schiacciato, mescolare.

Tagliamo i funghi e li friggiamo un po 'per migliorare il gusto, esaltare l'aroma. Saliamo anche, ma dopo la cottura. Non lo facciamo in anticipo in modo che l'acqua non appaia nella padella.

Zucchine lavate tagliate a cerchi di mezzo centimetro. Disporre metà su una teglia. Ungere leggermente con panna acida, dovrebbe andare solo un cucchiaio, non salare. Distribuire sopra la carne macinata cruda e poi i funghi.

Distribuiamo le restanti zucchine e i pomodori a fette sul ripieno. Mettiamo in forno. Cuciniamo verdure con funghi e carne macinata a 180 gradi per 35 minuti. È importante non cospargere di sale le zucchine. Lascia che il succo esca da loro e la casseruola stessa diventerà più forte.

La panna acida che ci rimane deve essere ben salata, poiché le zucchine non sono state condite con nulla. Il pepe e qualsiasi altra spezia sono consentiti. Strofiniamo grossolanamente il formaggio. Tiriamo fuori la casseruola di zucchine, ungiamo con la salsa, ci addormentiamo con il formaggio. Cuciniamo altri venti minuti.

Non puoi spalmare la carne macinata sulle zucchine, ma tirarne fuori delle polpette e spargerle semplicemente mescolate con pezzi di funghi.

Opzione 4: abbondante casseruola di carne macinata e funghi (con riso)

Questa casseruola richiede riso. Abbinato idealmente a funghi e carne macinata, il piatto risulta essere molto nutriente e delizia con il gusto. Funghi a scelta. La carne macinata è elencata, ma anche il pollo o il maiale sono ottimi.

ingredienti

• 700 g di carne macinata;
• 300 g di funghi;
• 200 g di formaggio;
• 250 ml di panna;
• 3 uova;
• 250 g di riso bollito;
• olio vegetale;
• spezie.

Ricetta passo dopo passo

Cipolla con funghi tagliati finemente a cubetti. Scaldiamo un filo d'olio in una padella, soffriggiamo metà della cipolla, versiamo i funghi, cuociamo per una decina di minuti. Se sono già bolliti, bastano tre minuti.

In un'altra padella scaldiamo anche un filo d'olio, soffriggiamo la seconda parte della cipolla, aggiungiamo la carne macinata, mescoliamo e facciamo cuocere per una decina di minuti.

Strofiniamo il formaggio, sbattiamo le uova con la panna e uniamo il tutto. La salsa può essere condita con qualsiasi spezia. A volte si aggiungono senape, adjika.

Versare il riso nella forma spalmata, livellarlo, coprire con uno strato di carne macinata. Completare con funghi e cipolle. Versare tutta questa massa di formaggio, spalmare.

Mettiamo in forno la casseruola di carne macinata con i funghi, inforniamo per mezz'ora. Quindi lasciare per 15 minuti. Diamo un po 'per diventare più forti, disponiamo in porzioni. Integriamo con erbe, verdure fresche.

Questa casseruola funziona bene con il riso integrale, puoi usare il rubino o qualsiasi altra varietà. Basta far bollire i cereali fino a cottura, quindi seguire la ricetta passo dopo passo.

Opzione 5: casseruola con carne macinata e funghi (con ripieno)

Ecco un'altra ricetta in casseruola con patate crude, ma con un ripieno meraviglioso. Il risultato è un piatto succoso e tenero. Per coprire il modulo, abbiamo bisogno di un foglio.

ingredienti

• 8 patate;
• 1 carota;
• 1° latte o panna a basso contenuto di grassi;
• 200 g di funghi;
• 3 uova;
• 40 g di olio;
• 70 grammi di formaggio.

Come cucinare

Il ripieno sarà senza cipolla, ma potete aggiungerla se lo desiderate. Lubrificare la casseruola con olio e mandare tutto il resto a scaldare in una padella. Disporre prima le carote. Può essere schiacciato in cubetti o cannucce.

Mentre le carote sono fritte, taglia i funghi. Noi aggiungiamo. Cuciniamo con loro per dieci minuti. Quindi introduciamo carne macinata con spezie. Lasciamo il ripieno nella padella per altri quattro minuti, lo facciamo soffriggere leggermente con la carne macinata.

Sbattere le uova, salare, aggiungere il latte. Puoi sostituirlo con panna a basso contenuto di grassi. A volte la panna acida viene utilizzata per il ripieno. Se è denso, aggiungi un terzo di un bicchiere d'acqua.

Sbucciare le patate, tagliarle a striscioline, metterne metà in uno stampo e ricoprirle con il ripieno preparato di funghi e carne macinata. Irrorare leggermente con purè di uova.

Versare le restanti patate sulla carne macinata, distribuire lo strato con le mani, versare il resto del ripieno. Allunga la pellicola. Cottura 40 minuti in forno.

Aprire la casseruola, coprire lo strato superiore di patate con il formaggio e lasciare per altri dieci minuti. Il piatto è cotto a 180 gradi.

Il tipo di funghi qui non è indicato, e possono essere assolutamente qualsiasi cosa, funziona benissimo anche con funghi prataioli in salamoia, funghi, finferli.

La padrona di casa affronta ogni giorno la domanda: cosa cucinare per cena per la famiglia. Mio marito adora la casseruola di patate, quindi la cucino molto spesso. L'unica cosa che preferisco sperimentare, aggiungere nuovi ingredienti, cambiare il modo di cucinare. E risulta sempre una casseruola deliziosa e allo stesso tempo diversa. Oggi cucinerò una deliziosa casseruola di patate con carne macinata e funghi in salsa di panna acida con formaggio. Faccio la salsa con l'aggiunta di aglio, che conferisce al piatto un sapore unico.

- patate - 500-600 grammi;

- funghi freschi - 400-500 grammi;

- carne macinata - 400 grammi;

- cipolle - 2 teste;

- panna acida - 200 ml;

- aglio - 3-4 chiodi di garofano;

- formaggio a pasta dura - 100 grammi;

- olio vegetale - 2-3 cucchiai.

La casseruola di patate secondo questa ricetta non è difficile da preparare e, soprattutto, abbastanza velocemente, e avrai tempo per altre faccende domestiche. Quindi iniziamo a cucinare.

Per prima cosa lavo e taglio accuratamente i funghi a fette medie. Dopodiché non perdo tempo e spargo subito i funghi su una padella preriscaldata. Non dimenticare di aggiungere un filo d'olio nella padella.

Immediatamente ho messo a fuoco e la carcassa fino a metà cottura sotto un coperchio chiuso. Preferisco cuocere a fuoco lento i funghi e se iniziano a bruciare in padella, aggiungo un po 'd'acqua e continuo a cuocere a fuoco lento. Il tempo totale di cottura dei funghi è di circa 20 minuti.

Taglio la cipolla e la aggiungo ai funghi già leggermente stufati.

Funghi di carcassa con cipolle per altri 5 minuti sotto un coperchio chiuso, sale.

Successivamente, passo alla carne macinata. Per la mia fragrante e gustosa casseruola di patate, utilizzo carne macinata acquistata. Se preferisci la carne macinata fatta in casa, fai scorrere la carne attraverso un tritacarne e aggiungi cipolla e spezie se lo desideri.

Scongelare completamente la carne macinata. L'ho messo in padella. Salare e friggere anche in olio per 15 minuti.

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Ho messo metà delle patate in una pirofila. Aggiungo un po'.

Distribuire i funghi sopra le patate.

Sto preparando la salsa per il ripieno. Macinare l'aglio attraverso una grattugia e mescolare con panna acida. Sbattere bene con una frusta e versare sui funghi, livellando delicatamente.

Ho steso sopra la seconda metà delle patate. Sale a piacere.

Metto in forno la forma con casseruola di patate con carne macinata e funghi e inforno per circa 30 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Dopo 30 minuti, estraggo la casseruola dal forno, controllo la cottura. Strofinare il formaggio e cospargere di formaggio.

Rimettete in forno e fate cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. La casseruola di patate con carne macinata, formaggio e funghi è pronta.

Raffreddo leggermente il piatto e lo servo in tavola. Preferisco servire la casseruola con un'insalata di verdure fresche o un antipasto di verdure. Si scopre una cena molto gustosa e soddisfacente.