Acidità di stomaco 

Insalata di barbabietole, fagioli e crauti. Insalata quaresimale di crauti con barbabietole Come preparare l'insalata magra di crauti con barbabietole

Pubblicato: 21/01/2016
Pubblicato da: FataAlba
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Con l'arrivo del periodo autunno-inverno molte casalinghe cominciano a pensare a cosa cucinare in modo sano. Vuoi cibo gustoso e sano, vero? Ti offro un'insalata di crauti con barbabietole e fagioli.
Questa è una parvenza del preferito di tutti, ma nel design più semplice. Questa ricetta di insalata, a differenza della vinaigrette, manca di diversi ingredienti, come carote e patate. Pertanto, puoi trovare molte varianti nella preparazione delle insalate utilizzando barbabietole, fagioli e crauti. E inventare una nuova ricetta nella tua cucina non è così difficile. Dopotutto, le verdure si combinano perfettamente tra loro.
Per preparare un'insalata con crauti e barbabietole, è necessario far bollire in anticipo i fagioli. I fagioli rossi sono i migliori. È destinato specificamente alle insalate e ai secondi piatti. Per evitare che questo prodotto si cuocia troppo, è necessario aggiungere sale all'acqua all'inizio della cottura. E, naturalmente, non dimenticare di mettere i fagioli in ammollo per una notte prima della cottura. Quindi cucinerà molto più velocemente.

Insalata di crauti con barbabietole e fagioli - ricetta con foto di ogni passaggio





Ingredienti:
- fagioli rossi bolliti – circa 1,5 cucchiai,
- crauti - circa 1 cucchiaio,
- cipolla – 1 pz.,
- barbabietole bollite – 1-2 pezzi,
- olio vegetale,
- pepe - facoltativo.

Ricetta passo passo con foto:





Metti i fagioli rossi pre-bolliti e raffreddati in un'insalatiera profonda.




Affettate sottilmente la cipolla e unitela ai fagioli. Se necessario, puoi marinarlo. Metti semplicemente le cipolle in una ciotola separata. Versateci sopra un cucchiaino o un cucchiaio di aceto, spolverate con un pizzico di zucchero e strofinate con le mani. Lasciare agire per cinque minuti. Quindi utilizzarlo per preparare un'insalata.




I crauti devono essere tagliati in modo che non siano troppo lunghi. Aggiungere all'insalata.




Sbucciare le barbabietole bollite e tagliarle a cubetti. Inviamo al resto degli ingredienti.






Mescola la nostra deliziosa insalata di barbabietola e aggiungi pepe nero macinato o una miscela di peperoni a piacere. Quindi versare generosamente con olio vegetale.




Ora il piatto è pronto per essere servito. Puoi anche cospargere questa insalata con erbe tritate e aggiungere la senape. Ma avrà un sapore diverso.
Questa vinaigrette semplificata può essere preparata tutti i giorni. Non ti farà alcun male. può essere incluso nel menu di Capodanno per rallegrare la tavola festiva, che molto spesso contiene un gran numero di insalate abbondanti, grasse e maionese.
Se volete potete sostituire i crauti con i sottaceti. Il risultato sarà un'insalata altrettanto gustosa e salutare. Buon appetito.

ricetta passo passo con foto

Un'elegante insalata vitaminica con rametti di erbe fresche tritate è un appetitoso preludio al pranzo. Il componente principale che ne determina il gusto sono le barbabietole. La varietà più zuccherina di questo ortaggio è la “Bordeaux”, ortaggio a radice di piccole dimensioni e forma appiattita. Cotti al forno, conservano la loro succosità e gran parte delle vitamine.

I crauti croccanti vanno gettati in uno scolapasta per eliminare la salamoia non necessaria. Tagliate a listarelle, le barbabietole aggiungono note dolci e uno straordinario colore rosa tenue all'insalata. L'olio di girasole profumato renderà lo spuntino insuperabile.

ingredienti

  • barbabietole - 2 pezzi
  • crauti - 300 g
  • cipolla - 1 pz.
  • aneto - 1 mazzo
  • olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
  • sale a piacere
  • pepe nero macinato a piacere

Preparazione

1. L'insalata risulterà molto gustosa se le barbabietole sono dolci. Deve essere cotto fino a renderlo morbido: cuocere in forno, avvolto nella carta stagnola, far bollire in padella o cuocere a vapore. In questa ricetta le barbabietole vengono cotte a vapore per 20 minuti in una pentola a pressione. Per prima cosa devi pulirlo e tagliarlo in 2-4 parti.

2. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili.

3. Aggiungi le cipolle tritate e i crauti nell'insalatiera.

4. Tagliare le barbabietole finite a cubetti e aggiungerle al resto degli ingredienti.

5. Sciacquare l'aneto, asciugarlo con un tovagliolo e tritarlo finemente. Aggiungi all'insalatiera. Condire con pepe macinato e sale. Versare l'olio vegetale e mescolare.

6. L'insalata è pronta.

Nei giorni di digiuno potete diversificare il vostro menù con una gustosa e appetitosa insalata di verdure, in cui i crauti danno il tono al sapore. Probabilmente hai questo ingrediente in magazzino o, al giorno d'oggi, puoi facilmente e semplicemente acquistare succosi crauti in un negozio o in un mercato. Il cavolo nell'insalata magra è integrato con barbabietole affettate e bollite. La composizione aromatica è completata da cipolle e olio vegetale aromatico. Questi componenti si incastrano perfettamente tra loro. Una ricetta passo passo con foto ti mostrerà quanto sia facile e semplice preparare un'insalata magra sana e molto gustosa di crauti con barbabietole.

Ingredienti:

  • crauti – 200 g;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • barbabietole bollite – 1 pezzo;
  • olio vegetale – 40 ml;
  • sale: a piacere;
  • verdure per la decorazione.

Come preparare un'insalata di crauti magri con barbabietole

Iniziamo a preparare questa insalata di verdure preparando l'ingrediente principale. Se necessario, trasferiamo prima la quantità necessaria di crauti in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua fredda, dopodiché lo trasferiamo in una ciotola capiente.

Sbucciare una cipolla intera o metà se il frutto è grande. Lavatela sotto l'acqua corrente e tritatela con un coltello a semianelli sottili su un tagliere.

Mettete le fette di cipolla in una ciotola insieme al cavolo.

Puliamo le barbabietole pre-bollite e raffreddate. Tagliare le barbabietole bollite a cubetti.

Aggiungere le fette di barbabietola nella ciotola con il resto degli ingredienti.

Condire l'insalata di barbabietole rosse con crauti con olio vegetale e sale a piacere. Per condire questa verdura magra, puoi utilizzare sia olio di girasole aromatico non raffinato che olio inodore. La scelta dipende interamente dal tuo gusto.

Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

Per i sostenitori del principio "è meglio vedere una volta che ascoltare cento volte" - video ricetta. Bastano pochi minuti di lavoro e una semplice e gustosa insalata di barbabietola magra con olio di semi di girasole è sulla vostra tavola.

Questa insalata semplice, ma molto gustosa e ricca di vitamine, può essere consumata durante la Quaresima. È fatto solo con ingredienti di origine vegetale ed è senza carne o vegano. L'insalata di crauti e barbabietole può essere consumata da sola o come contorno per verdure al forno o piatti a base di fagioli. Si abbina molto bene anche al pollame al forno, in particolare all'anatra e all'oca. Non c'è vergogna nel servirlo sulla tavola delle feste.

La ricetta dell'insalata di crauti e barbabietole non specifica né sale né pepe. E non esiste un condimento del genere, solo olio vegetale. Ma tutto è equilibrato. I buoni crauti sono acidi e moderatamente salati allo stesso tempo. Le mele e le barbabietole aggiungono succosità e una piacevole dolcezza e si abbinano perfettamente ai crauti. E la cipolla aggiunge un leggero piccante e rende espressivo il gusto dell'insalata senza bisogno di pepe.

Secondo me questa insalata di crauti è deliziosa subito dopo la miscelazione. Ma a mio marito piaceva di più stare in piedi per un po'.



ingredienti

  • 300 grammi crauti
  • 1 barbabietole di media grandezza, bollite o cotte al cartoccio, sbucciate, grattugiate a buchi larghi
  • 5 cucchiai. olio vegetale
  • 1 mela mediamente dolce, sbucciata, grattugiata con fori larghi
  • 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a dadini

1) Metti il ​​cavolo, le barbabietole, la mela e la cipolla in una ciotola profonda. Mescolare bene.