Ricette culinarie per piatti con pomodori. Ricette per piatti facili a base di pomodoro. Torte fritte con pomodori e formaggio

25.11.2021

COSA SI PUÒ FARE CON I POMODORI PASTATI Dai pomodori rossi e maturi si fanno i preparativi per l'inverno. L'inscatolamento è uno dei modi più popolari per conservare le tue verdure preferite. Per l'inscatolamento vengono selezionati solo pomodori interi e forti. Le verdure stropicciate e sbattute non sono adatte a tali preparazioni. Puoi sempre buttarli via, ma se ci pensi, puoi trovare altri usi per loro. Anche dai pomodori viziati, puoi cucinare molto di tutto. Ecco 10 dei nostri modi preferiti per salvare i pomodori. - Salsa di pomodoro - La purea di pomodoro potrebbe non essere adatta per il decapaggio, ma andrà bene per la salsa di pomodoro. I pomodori vanno scottati per circa un minuto in acqua bollente, pelati e tritati. La massa finita di pomodori tritati viene fatta sobbollire a fuoco basso per circa un'ora, dopodiché si aggiungono i condimenti a piacere. Un po' di aglio, acciughe, capperi e peperoni rossi tritati e si ottiene un condimento per la pasta alla putanesca, un'aggiunta di burro e cipolla farà un sugo alla Marcella Hazan. - Condimento al pomodoro - Prendere i pomodori battuti, friggerli in modo tradizionale o saltarli a fuoco vivace, quindi aggiungere un filo d'olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio tritato, sale, pepe, un pizzico di zucchero, magari un po' di mostarda di Digione. Mescolate bene il tutto e otterrete un condimento versatile, ottimo come condimento per insalate e come condimento per bistecche. La miscela finita può essere conservata in frigorifero per una settimana. - Marmellata - La marmellata può essere fatta non solo da bacche e frutta, e i pomodori sono solo una di quelle verdure che fanno deliziose marmellate. Per la sua preparazione, i pomodori vengono fatti bollire a fuoco lento con zucchero, sale, succo di limone ed eventuali spezie aromatiche a piacere - dalla cannella al peperoncino e al coriandolo. Cuocere fino a quando il composto inizia a solidificarsi e trasformarsi in una massa gelatinosa. - Bruschetta - La classica bruschetta antipasto italiana è un piatto piuttosto senza pretese. È facile da preparare e puoi usare qualsiasi ingrediente come ripieno. Compresi i pomodori viziati. Basta tagliare le parti difettose e cuocere i pomodori in forno per qualche minuto. Dovresti fare anche con fette di pane, integrate, ad esempio, con formaggio. Quando sono dorati, puoi spalmare i pomodori sopra la bruschetta. - Zuppa di pomodoro - Tritare finemente la cipolla, l'aglio, lo scalogno, il porro e farli soffriggere in una pentola capiente in olio d'oliva fino a renderli morbidi. Aggiungi le tue spezie preferite, sale e pepe. Ora puoi stendere i pomodori a pezzetti e versarli con un bicchiere o due di acqua o brodo. Cuocere a fuoco basso fino alla consistenza desiderata; ci vorranno dai 20 ai 30 minuti. La zuppa finita deve essere nuovamente condita con sale e pepe. L'ultimo passo è raffreddare leggermente la zuppa e frullarla in un frullatore. - Salsa - La salsa più classica è solitamente fatta a base di pomodori. Vengono aggiunti in forma tritata, quindi puoi usare verdure schiacciate e danneggiate. I pomodori tritati vengono mescolati con cipolla tritata, aglio, erbe e spezie. Il composto viene condito con aceto di vino o succo di limone e aggiunto a piacere con peperoncino. - Gazpacho - Con una partita di purè di pomodori, difficilmente puoi contare sul gazpacho stellato Michelin, ma la sua versione fatta in casa è abbastanza. Per prepararlo vi serviranno circa 6 tazze di pomodori a pezzetti, un cetriolo, un peperone, una cipolla rossa, un paio di spicchi d'aglio e due grosse fette di pane raffermo. Tritate grossolanamente il tutto, mescolate con 2 cucchiaini di sale, coprite la ciotola e lasciate riposare le verdure per almeno 30 minuti, ma un paio d'ore è meglio. Trasferisci la massa in un frullatore e macina. Aggiungi olio d'oliva, sherry o aceto di vino rosso. Raffreddare la zuppa in frigorifero prima di servire. - Pantumaca - I pomodori danneggiati sono perfetti per un altro piatto spagnolo - pantumaca. È pane con pomodoro. Una fetta di pane viene prefritta, poi strofinata con aglio e mezzo pomodoro. Il pane viene quindi condito con olio d'oliva e cosparso di sale. - Frittata di pomodoro - La frittata italiana è conveniente perché non ha una ricetta chiara e puoi cucinarla con ripieni completamente diversi. Anche i pomodori battuti sono adatti alla sua preparazione. I pomodori e le altre verdure vanno fritti velocemente in padella e versati sopra il composto di uova. Quando la frittata è un po 'grippata, va mandata al forno e cotta fino a cottura. - Bloody Mary - Questo famoso cocktail è fatto con vodka, succo di limone, spezie e succo di pomodoro. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con un composto di pomodoro fatto in casa. Puoi farlo stufando pomodori, cipolle, aglio ed erbe aromatiche condite con sale e pepe con acqua a tua discrezione. Quando il composto diventa abbastanza morbido e si raffredda, viene trasferito in un bicchiere e vi si aggiungono rafano, salsa Worcestershire, sale di sedano, salsa piccante, limone e vodka. Resta solo da mescolare bene: il cocktail è pronto da bere.

10 cibi che congelano non fanno male Fare scorta di cibo è pratico e razionale, e un frigorifero e armadi intasati di provviste non devono dire a tutti che ti stai preparando per un blocco. Una tipica situazione quotidiana per molti è incontrare sullo scaffale un prodotto preferito, ma così raro, ad esempio il formaggio. Di cosa ci pentiamo in questi momenti? Molto probabilmente, sull'impossibilità di prenderne più di un pezzo, perché il latte ei suoi derivati vivono poco e non è chiaro dove conservarli. Ma è ora di rendere giustizia al congelatore, dove abitualmente conserviamo solo carne e semilavorati. Si è scoperto che molti prodotti possono sopravvivere al congelamento senza sacrificare la qualità, quindi teoricamente possiamo avere in tavola piatti stagionali tutto l'anno. In generale, è tempo di rompere le tradizioni e distruggere gli stereotipi: spingere contenitori e polli congelati dietro gli angoli e mettere lì ciò che non hai osato mettere prima. Formaggi I formaggi a pasta dura possono essere conservati nel congelatore fino a 6 mesi. Prima di congelare un pezzo intero nella sua confezione originale, dovrebbe essere avvolto in un involucro di plastica o in un foglio di carta da cucina. Per mettere in tavola un piatto di formaggi come antipasto a una festa imminente, senza preoccuparsi che la portata sia di nuovo lasciata all'ultimo minuto, tagliare in anticipo il formaggio, metterlo in un contenitore insieme a un cucchiaino di farina o amido di mais in modo che le fette non si attaccano tra loro e invialo con calma al congelatore. Prima di congelare il formaggio grattugiato, deve essere prima confezionato in sacchetti per congelatore. Latte È facile dimenticarsi di un cartone di latte non finito, che non ti perdonerà. Per evitare di versare cibo contaminato nel lavandino, svuotare il cibo avanzato in una bottiglia o contenitore di plastica, poiché le pareti di una bottiglia di vetro potrebbero non essere in grado di sopportare la pressione del liquido congelato in espansione. Ma se hai solo contenitori di vetro a portata di mano, lascia dello spazio libero al suo interno. BBQ di carne marinata La partenza può essere riprogrammata a causa del maltempo. Cosa fare con la carne? Mettere in un sacchetto per congelatore, versare la marinata e togliere il congelatore, aspettando con calma giorni migliori. Pane Una nota a chi ha l'abitudine di accumulare gli avanzi di pane: prendere misure preventive e semplicemente congelarli. Tagliare la pagnotta in porzioni, metterla in un sacchetto e metterla di riserva nel congelatore. Lo scongelamento in forno oa temperatura ambiente è l'opzione consigliata. Al contrario, non è consigliabile farlo nel microonde, in questo modo il pane diventa rapidamente raffermo. Farina Nella farina, che languisce a lungo in un armadio asciutto e caldo, alla fine può sorgere la vita sotto forma di macine per pane, mangiatori di farina, tonchi e altri rappresentanti del regno degli insetti. Questo non accadrà nel congelatore. Un sacchetto di carta consentirà il passaggio di aria e umidità e, pertanto, è necessario un contenitore di plastica per la conservazione. Versaci dentro la farina, mettila in frigorifero per due giorni e poi nel congelatore. Verdure Le verdure non mangiate in tempo corrono il rischio di appassire nel nostro frigorifero. Metterlo in un bicchiere d'acqua sarà una misura temporanea e, una volta essiccato, il gusto primario non viene sempre preservato. Conserva il tuo raccolto per diversi mesi affettando e congelando le verdure prima su una teglia, coprendole con un foglio di carta da forno e poi trasferendole in un sacchetto sottovuoto. Riso D'accordo sul fatto che il riso richiede tempo per cucinare. Per conservarlo, il riso può essere bollito per un uso futuro e l'eccesso può essere congelato, prima distribuito in porzioni su carta da cucina, e poi in sacchetti o contenitori per congelatore. Uova Congelare le uova nel guscio non è un'opzione: le pareti scoppieranno a causa dell'espansione del liquido. Puoi conservare le uova fino a un anno se le rompi in una ciotola, le versi in un contenitore di plastica o anche in uno stampo per il ghiaccio e le mandi nel congelatore. Sappiamo da tempo del congelamento della pasta cruda, ma torte, muffin e biscotti potrebbero essere trascurati. È vero, la durata di conservazione sarà molto più modesta di quella di altri prodotti: per una torta o una torta nel congelatore sono assegnate solo 24 ore, ma a causa dell'elevata umidità acquisirà ulteriore morbidezza e un brillante gusto cremoso. I biscotti avvolti nella carta stagnola e posti in un contenitore sottovuoto rimarranno utilizzabili per un mese e le torte per tre. Frutta e verdura Questi sono i due gruppi di alimenti più comuni che possono essere congelati. Mele, kiwi, pere, banane, albicocche tollerano perfettamente le basse temperature, che delizieranno gli amanti dei dolci alla frutta e dei frullati. Puoi farlo tagliandole a pezzi o lasciandole intere, anche se nel caso delle banane è preferibile la seconda opzione: non a tutti piacerà avere a che fare con fette che scivolano dalle dita. Se congeli frutta e verdura a pezzi, stendili prima su carta da forno e mettili nel congelatore, quindi spostali in un sacchetto per congelatore.

Molti proprietari di case conservano i pomodori ogni anno per godersi il raccolto estivo durante i freddi mesi invernali.

Da pomodori maturi

Sbucciato con peperone

Ingredienti:

5 pezzi di chiodi di garofano e grani di pepe;
3 chilogrammi di pomodori;
peperone - 3-4 pezzi;
20 grammi di zucchero;
10 grammi di sale;
1 cucchiaino di aceto.

Ripieno: lavare e pulire i pomodori, metterli in una casseruola, sul fondo della quale dovrebbe esserci ½ tazza d'acqua. Cuocere per 40-45 minuti dopo l'ebollizione. Mescolare il tutto con un frullatore, aggiungere lo zucchero e il sale, quindi mettere a fuoco basso per altri 4 minuti.

Ripieno: Sbucciare e tagliare i peperoni, quindi fare dei piccoli tagli a forma di croce sui pomodori. Versare acqua bollente sulle verdure, togliere loro la pelle. Aggiungere il resto degli ingredienti nei barattoli e arrotolarli.

nella senape

Ingredienti:

acqua pulita - 10 litri;
5 chilogrammi di pomodorini;
100 grammi di zucchero;
100 grammi di sale;
100 grammi di senape secca.

Lavate i pomodori e disponeteli nei vasetti senza aggiungere spezie. Mescolare la senape e tutti gli ingredienti in una ciotola, riempiendo il tutto con acqua fredda. Mescolare fino a formare una consistenza monocromatica. Versare il liquido nei barattoli, quindi chiuderli con coperchi di plastica. Lasciare i barattoli in un luogo fresco per la conservazione.

Con rami e foglie di ciliegio

Ingredienti:

1,5 chilogrammi di pomodori;
acqua - 200 millilitri;
50 grammi di aceto;
80 grammi di zucchero;
3-5 rami di ciliegio, foglie grandi;
ombrelli di aneto;
sale.

Usa solo pomodori maturi per cucinare. Lavatele e infilzatele con una forchetta (vicino ai gambi). Metti ramoscelli e foglie di ciliegie, ombrelli di aneto sul fondo, metti i frutti ben stretti nei barattoli. Riempi tutto con acqua bollita: ora puoi arrotolare le lattine.

Pomodori secchi

Ingredienti:

1 chilogrammo di pomodori;
olio d'oliva - 50 grammi;
spezie;
aceto balsamico;
verdure e aglio;
sale.

Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi grossi. Adagiare ogni pezzo con il lato tagliato rivolto verso il basso su carta pergamena unta con olio d'oliva. Mettete i pomodori in forno per 2-3 ore con una temperatura minima di 120 gradi. Di conseguenza, i pomodori dovrebbero asciugarsi, ma non seccarsi.

Disinfettare i barattoli, tritare finemente le verdure e l'aglio. Metti uno strato di pomodori, uno strato di erbe e aglio nei barattoli. Compattare bene fino in cima, alla fine versare 2-3 cucchiai di aceto in un barattolo da mezzo litro, tenere i barattoli in acqua bollente per altri 10 minuti per una completa disinfezione, arrotolare.

con l'uva

Ingredienti:

pomodori - 4-5 pezzi;
uva - 120-160 grammi;
una foglia di ciliegio, alloro e ribes;
aglio;
foglie di rafano - 5 grammi;
un po' di paprika;
5 grammi di pepe nero (piselli);
zucchero;
aneto;
sale;
un po' di peperoncino.

Metti le spezie e le spezie in un barattolo, sopra le verdure e l'uva. Riempi tutto con acqua bollita. Dopo 10-12 minuti, fai bollire l'acqua dei barattoli e aggiungi zucchero e sale. Arrotolare i vasetti dopo aver versato il ripieno nei vasetti.

Da frutti interi verdi

I pomodori verdi si distinguono per gusto e consistenza. Ci sono molte ricette per inscatolarli.

Pomodori verdi "all'aglio".

Ingredienti:

10 pomodori medi;
1 testa d'aglio;
1 gambo di rafano;
cipolla - 1 pezzo;
20 grammi di aceto;
prezzemolo - 1 mazzetto;
sale;
zucchero;
Foglia d'alloro;
10 grammi di grani di pepe e caldo.

Tagliate i pomodorini e farciteli con aglio e prezzemolo. Mettere le spezie e l'aglio sul fondo del barattolo, quindi i pomodori, dopo averli tagliati a fette e averci messo un po' di aglio e prezzemolo. Versare acqua bollente su tutto (cuocere per 20 minuti). Dopodiché, sostituisci l'acqua dei barattoli con quella fresca e mescola la marinata del barattolo con sale e zucchero e cuoci per 5 minuti. Versare il liquido dai barattoli e versarvi la marinata, quindi arrotolare i barattoli.

In salamoia

Ingredienti:

1 tazza di zucchero;
pomodori (600-800 grammi);
½ tazza di sale;
acqua;
peperoncino rosso;
aceto - 1000 millilitri;
foglia d'alloro;
10 grammi di pepe rosso e nero.

Tritare i pomodori verdi, i peperoncini e le cipolle, metterli in una ciotola e versarvi sopra la marinata. Dopo 8 ore, la marinata va versata in una casseruola e le verdure vanno messe in barattoli. Dopo aver fatto bollire la marinata, versala nuovamente nei barattoli e arrotolali.

Pomodori in polacco

Ingredienti:

10-12 pomodori verdi;
sale - 50 grammi;
acqua - 0,6-1 litri;
cipolla - 100 grammi;
1 bicchiere di aceto;
foglia d'alloro;
zucchero - 40 grammi.

Dopo aver tagliato a fette i pomodori, metterli in una pirofila di ceramica, salare e adagiarvi sopra la cipolla tritata. Dopo 24 ore, scolare la marinata e farla bollire. Disporre le verdure in barattoli e versare la marinata, quindi devono essere arrotolate. Non dimenticare la pastorizzazione (questo dovrebbe essere fatto a 85 gradi).

Marinato in georgiano

Ingredienti:

pomodori verdi - 8-10 pezzi;
aglio - 8 chiodi di garofano;
un po' di peperoncino;
noci sbucciate - 1 tazza;
200 millilitri di aceto;
dragoncello e basilico - 5 grammi ciascuno;
menta e coriandolo - 10 grammi ciascuno.

Dopo aver messo a bagno i pomodori in acqua bollente per 20 minuti, tagliarli in 4 pezzi. Macinare l'aglio e le noci, spremere il succo dall'aglio, aggiungere le spezie alla polpa e mescolare. Mettere i pomodori a pezzetti nei vasetti, aggiungendo di tanto in tanto il composto di condimento. Aggiungere acqua bollente e aceto ai barattoli e arrotolarli. Dopo un paio di giorni, i pomodori diventeranno gialli e potrai cucinare qualcosa di gustoso dai pomodori gialli.

Speziato

Ingredienti:

5 litri di acqua;
4 chilogrammi di pomodoro;
zucchero e sale - 15 grammi ciascuno;
aceto e vodka - 10 grammi ciascuno;
chiodi di garofano - 5 pezzi;
pepe nero e rosso - 5 grammi ciascuno;
aglio;
verde;
qualche foglia di alloro.

Preparare la marinata e riempirla con pomodori lavati, erbe aromatiche, spezie e aglio. Sterilizzate per circa 20 minuti e potete arrotolare i barattoli. La temperatura ambiente è buona per la conservazione.

Caviale e insalate

Puoi anche preparare buone insalate e caviale con pomodori maturi.

La ricetta del caviale della nonna

Ingredienti:

2,5-3 chilogrammi di pomodori;
1 chilogrammo di cipolla;
1,5-2 chilogrammi di carote;
sale e zucchero - 3 cucchiai ciascuno;
foglia d'alloro;
500 millilitri di olio vegetale;
aceto;
1 cucchiaino di pepe nero.

Tritare i pomodori in un frullatore, quindi tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mescola queste verdure in una casseruola e aggiungi tutti gli ingredienti lì. Cuocere per 2 ore a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo 120 minuti versare il caviale nei barattoli. Puoi servire il piatto in tavola il giorno successivo.

Insalata di pomodori con cipolle

Ingredienti:

pomodori - 500 grammi;
cipolle - 3 teste;
aglio - 3 chiodi di garofano;
1 mazzo di verdure;
1 litro d'acqua;
10 grammi di zucchero e sale;
aceto;
pepe nero - a piacere;
1 cucchiaio di olio vegetale.

Tritare finemente i pomodori e le cipolle. Dopo aver aggiunto le verdure tritate, metti tutto in barattoli. Aggiungere l'aglio e preparare la marinata. Portare a ebollizione e versare nei barattoli. Aggiungi anche olio vegetale.

Lecho classico

Ingredienti:

pomodori, carote e peperoni - 800-1000 grammi ciascuno;
300 grammi di cipolla;
100 grammi di zucchero;
20 grammi di sale;
100 grammi di olio vegetale;
aceto.

Tagliare carote e peperoni a striscioline, cipolle ad anelli e passare i pomodori al tritacarne. Far bollire l'olio in una casseruola, quindi aggiungere le carote, dopo 5 minuti - pomodori, zucchero e sale, e dopo un altro minuto - peperone. Quindi mettere la cipolla nella padella e mettere a fuoco basso per cuocere. Dopo 60 minuti, aggiungi l'aceto e attendi 10 minuti. Lecho è pronto, ora mettilo in barattoli.

Caviale di pomodori verdi

Ingredienti:

pomodori (verdi) - 10-12 pezzi;
pomodori maturi - 4-5 pezzi;
zucchero - 20 grammi;
un po' di olio vegetale;
spezie a piacere.

Tritate i pomodori maturi e fateli bollire per 30 minuti, e infornate quelli verdi a una temperatura di 180 gradi, avvolti nella carta stagnola. Soffriggere le cipolle tritate in una padella e metterle nei pomodori bolliti insieme alle verdure tritate. Aggiungi spezie e spezie, mescola e accendi un piccolo fuoco. Portando a ebollizione, versare il caviale finito nei barattoli.

Caviale con mele

Ingredienti:

pomodori - 15-20 pezzi;
mele - 0,5 chilogrammi;
olio vegetale - 200 millilitri;
aglio;
carote e peperoni.

Sbucciare e passare tutte le verdure e la frutta attraverso un tritacarne. Salare e dare fuoco. Dopo aver fatto bollire il composto, versare l'olio e lasciare cuocere per altri 25 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti. Disporre il caviale finito in barattoli, dopo averli sterilizzati in anticipo.

Passata di pomodoro, adika, ketchup

I pomodori sono un ingrediente chiave per la produzione di vari tipi di ketchup, adjika e concentrato di pomodoro.

Passata di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
sale e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno;
aceto;
20 grammi di olio vegetale.

Pelate i pomodori e passateli al tritacarne (potete usare una normale grattugia). Aggiungi sale e zucchero ai pomodori, quindi mescola la massa preparata. Le spezie vengono aggiunte a piacere, quindi il composto deve essere posto in una pentola a cottura lenta. Attiva la modalità "Estinzione" per 60 minuti.

Adika piccante "Scintilla"

Ingredienti:

1 chilogrammo di pomodori;
peperoncino e aglio - 300 grammi ciascuno;
sale;
1 chilogrammo di peperone.

Sbucciate i pomodori, l'aglio, i peperoni e passate il tutto al tritacarne. Salare la miscela risultante e coprirla con un coperchio. Dopo 3 giorni di fermentazione, l'adika può essere versato in barattoli e inscatolato. Di conseguenza, dovresti ottenere circa 2,5 litri di adjika finito.

Adika con le mele

Ingredienti:

3 chilogrammi di pomodori;
1 chilogrammo di carote;
1 chilogrammo di mele dolci;
6 spicchi d'aglio;
peperoncino;
½ tazza di aceto e olio vegetale;
sale - 40 grammi.

Tutte le verdure devono essere lavate, sbucciate e macinate in un tritacarne, prima tagliate in più pezzi. Metti la miscela risultante in una ciotola di metallo profonda e mettila a bollire. Dopo l'ebollizione, attendere altri 40 minuti, mescolando costantemente l'adika. Aggiungere in una ciotola il sale, lo zucchero e l'aglio tritato con l'olio. Dopo aver mescolato, cuocere l'adika per altri 10-15 minuti.

Ketchup con prugna ciliegia

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
800 grammi di prugne amarene;
condimenti e spezie - a piacere;
200 grammi di zucchero;
5 teste d'aglio;
1 mazzetto di prezzemolo.

Sbucciare i cherry plum e i pomodori, tagliarli in più pezzi e metterli in un recipiente. Riempire con acqua, cuocere il composto a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e le erbe. Dopo alcuni minuti, sbattere il composto in un frullatore e macinare attraverso una garza (o un setaccio). Metti sul fuoco la purea risultante e cuoci fino a ottenere la consistenza desiderata. Salate, aggiungete un po' di zucchero e togliete il ketchup dal fuoco quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Adjika "termonucleare"

Ingredienti:

10 pomodori maturi;
50 grammi di sale;
6 teste d'aglio;
6 baccelli di peperoncino;
0,5 chilogrammi di paprika fresca.

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi grossi le verdure. Passare il tutto al tritacarne. Salare e lasciare in infusione il composto (60-90 minuti). Mescola l'adika e puoi versarlo nei barattoli.

succhi di verdura

I succhi di pomodoro preparati con le tue mani saranno molto più utili di quelli acquistati in negozio.

Succo di pomodoro classico

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
50-150 grammi di sale (a seconda delle preferenze di gusto).

Sbarazzarsi della pelle sui pomodori, dovrebbe rimanere solo la polpa stessa. Se non hai uno spremiagrumi, usa un tritacarne e una garza per pulirlo. Metti il \u200b\u200bsucco risultante sul fuoco, fai bollire per 10-15 minuti, quindi aggiungi sale se lo desideri. La consistenza del succo di pomodoro può essere influenzata aggiungendo acqua bollita. Versare il succo preparato nei barattoli.

Da pomodori e spinaci

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
1 mazzetto di prezzemolo;
50-150 grammi di sale;
200 grammi di spinaci.

Lavate le verdure e passatele nello spremiagrumi singolarmente, quindi mescolate nella stessa ciotola gli spinaci e il succo di pomodoro, aggiungendo il prezzemolo tritato finemente. Portare a ebollizione il succo, diluire con acqua bollita fino alla consistenza desiderata, portare nuovamente a ebollizione, far bollire per 10 minuti e arrotolare in barattoli.

Senza sale

Ingredienti:

1 chilogrammo di pomodori;
200 grammi di sedano;
20 grammi di zenzero.

Lavare i pomodori maturi e pelarli, tagliarli a pezzi. Passare i pomodori nello spremiagrumi e mettere il succo a fuoco lento. Dovrebbe bollire per 15 minuti, dopodiché aggiungere lo zenzero e il sedano tritato. Dopo 5 minuti, la bevanda è pronta per la conservazione.

Dai pomodori in salamoia

Ingredienti:

3 chilogrammi di pomodori;
30 grammi di sale.

Sciacquate e tagliate a pezzi grossi i pomodori, poi lasciateli fermentare per tre giorni. Lessare i pomodori sottaceto e passarli al setaccio. Bollire il succo che hai ricevuto per 15-20 minuti e salare. La bevanda è pronta, ora devi arrotolarla in barattoli oppure puoi servirla subito in tavola.

La ricetta della nonna

Ingredienti:

1,5-2 chilogrammi di pomodori;
1 bicchiere d'acqua;
10 grammi di pepe nero macinato;
3 spicchi d'aglio;
20-30 grammi di sale.

Tagliare i pomodori lavati in 2-3 parti e metterli in una casseruola, aggiungere acqua. Scaldare i pomodori sul fuoco fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi passare il succo attraverso una garza o un colino e rimettere sul fuoco, portando a bollore. Bisogna salare, pepare, in base al volume del prodotto finito: per ogni litro di succo servono 25-30 grammi di sale e 10 grammi di pepe. A fine cottura aggiungere aglio schiacciato, sale e pepe. Versare il succo nei barattoli e coprirli con i coperchi.

Piatti

I buoni pomodori maturi sono adatti anche per cucinare i primi piatti. Di conseguenza, risultano soddisfacenti e utili.

Prima a pranzo

Le seguenti ricette funzioneranno:

Zuppa ungherese

Ingredienti:

2 litri di brodo di carne;
50 grammi di riso;
700 grammi di pomodori;
cipolle e carote - 2 pezzi ciascuna;
300 grammi di panna acida;
sedano;
carne bollita (manzo o maiale) - 300 grammi;
prezzemolo (radice);
verdure (per la decorazione);
Sale e pepe a piacere.

Strofina i pomodori su una grattugia, tagliandoli a metà. Fallo in modo che la pelle rimanga nella tua mano. Fate sobbollire i pomodori per 10-15 minuti fino a formare un composto morbido, quindi passateli al setaccio per eliminare i noccioli. Tagliare a pezzetti le restanti verdure e metterle nel brodo. Aggiungere la panna acida alla zuppa, pepe e sale a piacere. Dopo 15 minuti, aggiungi la carne cotta tritata e il piatto è pronto.

Zuppa di zucca

Ingredienti:

250 grammi di zucca;
2 spicchi d'aglio;
200 grammi di pomodori in scatola;
curry;
zucchero e sale;
200 grammi di acqua;
100 millilitri di crema al 15%;
50 grammi di formaggio feta;
salsa balsamica;
semi di zucca - 30 grammi.

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente in olio d'oliva, quindi aggiungere il curry. Tagliare la zucca e aggiungerla, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere i pomodori in scatola con tutte le verdure, togliere la buccia, aggiungere 200 grammi di acqua bollita. Aggiungere le spezie a piacere, cuocere per 10 minuti fino a quando la zucca è morbida. Schiacciare la zuppa di zucca in una purea e aggiungere la panna. Feta e semi sono usati come guarnizione.

Zuppa di crema con l'uovo

Ingredienti:

500 grammi di pomodori;
1 tuorlo d'uovo;
200 millilitri di brodo vegetale;
1 uovo;
10 grammi di parmigiano;
200 millilitri di latte;
burro;
spezie a piacere.

Sbucciare e tagliare a pezzi i pomodori, metterli in una casseruola con il brodo e cuocere per 10 minuti. Usa un frullatore ad immersione per frullare gli ingredienti in una casseruola. In una padella soffriggere il burro, il latte e la farina, portando la consistenza a un colore dorato. Aggiungi questo nella padella e mescola di nuovo con il frullatore. Rimettete la zuppa sul fuoco, aggiungete il tuorlo d'uovo sbattuto e il formaggio grattugiato. Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe.

Con succo di pomodoro

Ingredienti:

2 litri di succo;
3 spicchi d'aglio;
300 grammi di pollo affumicato;
1 cucchiaio di olio vegetale;
condimenti e spezie - a piacere.

Sbucciate le cipolle e l'aglio e tagliateli a cubetti, poi fateli soffriggere in una padella. Aggiungi la carne di pollo lì, friggi per 5 minuti. Parallelamente, cuoci il succo di pomodoro in una casseruola, se lo desideri, puoi condirlo. Aggiungere l'arrosto con la carne al succo e cuocere per altri 10 minuti.

Luce sul brodo

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
Pepe nero;
sale;
olio d'oliva;
1 litro di brodo;
basilico.

Tagliate i pomodorini a pezzetti e metteteli in padella. Aggiungi aglio, cipolla e olio d'oliva. Pepe e sale a piacere. Metti il \u200b\u200bpiatto sul fuoco, attendi 30 minuti. Successivamente, aggiungi un po 'di brodo nella padella, mescola e poi aggiungi tutto il brodo rimanente. Portare a ebollizione la zuppa, rimuoverla e macinarla con un frullatore. Aggiungere pepe e basilico se lo si desidera.

Secondo per cena

Il pomodoro dona ai secondi piatti originalità e sapore. Questa è una combinazione unica di utilità e gusto.

Pollo con melanzane

Ingredienti:

300 grammi di petto di pollo;
1 pomodoro;
70 grammi di formaggio a pasta dura;
spezie per pollo;
1 spicchio d'aglio;
1 melanzana;
olio vegetale;
20 grammi di maionese;
prezzemolo.

Tritate il pomodoro, la melanzana, l'aglio e il prezzemolo. Friggete le fette di melanzane per 3-4 minuti per lato. Ungete una pentola capiente con olio e metteteci dentro metà dei pezzi di melanzana. Adagiare sopra la carne di pollo battuta con un martello da cucina. Completare con il resto delle melanzane e dei pomodori. Cospargere il tutto con prezzemolo e aglio. Completare con formaggio grattugiato. Il piatto richiederà 30-35 minuti per essere preparato.

Shakshuka

Ingredienti:

100 grammi di pomodori;
3 uova;
2 spicchi d'aglio;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
verde;
Sale e pepe a piacere;
condimento piccante.

Tritare finemente l'aglio e la cipolla, quindi farli soffriggere in una padella. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il pomodoro tritato finemente alla cipolla. Salare e pepare, aggiungere le erbe aromatiche - cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Aggiungere le uova e coprire la padella con un coperchio. Cuocere fino a quando le uova sono pronte.

Filetto di pollo al basilico

Ingredienti:

600 grammi di filetto;
200 grammi di pomodori;
Sale e pepe a piacere;
basilico fresco.

Tagliate i petti di pollo nel senso della lunghezza, aggiungete pepe, sale, basilico e all'interno i pomodorini tagliati a fettine sottili. Fissare i petti con gli stuzzicadenti e inviare il piatto nella padella. Friggere fino a cottura (il colore del pollo finito dovrebbe essere opaco).

Pomodori coreani

Ingredienti:

1 chilogrammo di pomodori;
200 grammi di peperone;
1 testa d'aglio;
peperoncino;
50 millilitri di aceto;
olio vegetale;
30 grammi di zucchero;
10 grammi di sale;
aneto.

Macina pepe e aglio in un frullatore. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Aggiungi loro il composto dal frullatore e metti il \u200b\u200bpiatto in una padella a fuoco basso. Aggiungere la cipolla tritata, lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio. Cuocere 10 minuti. Puoi decorare il piatto con il prezzemolo.

frittata

Ingredienti:

200 grammi di pomodorini;
4 uova;
200 grammi di salsiccia di pollo;
verdure per la decorazione;
Sale e pepe a piacere.

Tagliare la salsiccia e i pomodori e farli soffriggere in padella. La ciliegia dovrebbe essere aggiunta con la pelle rivolta verso l'alto. Friggere per 3-5 minuti, quindi aggiungere nella padella le uova sbattute e salate. Guarnire con prezzemolo e mettere la teglia nel forno preriscaldato per 10 minuti.

Dai pomodori secchi

Queste ricette uniche ti permetteranno di sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con incredibili piatti fatti in casa.

Pomodori Secchi (al forno)

Ingredienti:

2 chilogrammi di pomodori;
erba provenzale;
1 spicchio d'aglio;
20 grammi di olio vegetale;
Pepe nero.

Tagliate i pomodorini in 4 pezzi e privateli dei semi. Adagiare i pomodori su carta da forno e adagiarli su una teglia. Salare e pepare a piacere, aggiungere l'erba di Provenza. Aggiungi un po 'di olio vegetale. Mettere la teglia in forno preriscaldato (120 gradi) per 3 ore. Questi pomodori possono essere utilizzati in altre ricette.

Pasta con aglio

Ingredienti:

100 grammi di pomodori secchi;
3 tazze di acqua bollente;
2 spicchi d'aglio;
20 grammi di olio d'oliva;
400 grammi di pasta riccia;
basilico;
pepe e sale - a piacere;
30 grammi di parmigiano;
origano - 20 grammi;
rosmarino.

Metti i pomodori in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 5 minuti, togliere una piccola porzione di pomodori dalla ciotola e tagliarli a pezzi. Macina il resto con un frullatore. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella, quindi aggiungere la passata di pomodoro e portare a ebollizione il composto. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti, quindi aggiungere la pasta cotta nella padella. Mescolare il tutto e decorare il piatto con il basilico.

Rotolo di lavash con salmone

Ingredienti:

1 lavash armeno;
50 grammi di rucola;
50 grammi di pomodori secchi;
50 grammi di formaggio a pasta dura;
50 grammi di salmone leggermente salato.

Metti la rucola sul pane pita dal lato che inizierai ad avvolgere per primo, quindi aggiungi le verdure e i pomodori secchi. Aggiungere un po' di salmone leggermente salato e formaggio grattugiato. Avvolgere con cura il pane pita e tagliarlo a pezzi.

Hamburger di pollo

Ingredienti:

400 grammi di pollo tritato;
100 grammi di spinaci surgelati;
Sale e pepe - 5 grammi ciascuno;
20 grammi di farina d'avena;
foglie di lattuga;
panini integrali;
aglio;
50 grammi di maionese;
10 grammi di succo di limone;
20 grammi di pomodori secchi tritati.

Tritare l'aglio, insieme a pomodori, maionese, sale e succo di limone, macinare fino a che liscio. Mescolare spinaci, cereali, carne macinata, pepe e sale, formare diverse polpette della stessa forma. Friggerli in padella. Tagliare i panini a metà e iniziare a stratificare (in basso e in alto - lattuga, al centro - cotoletta). Ungere i panini con la salsa preparata.

pita pizza

Ingredienti:

300 grammi di pomodori secchi;
100 grammi di peperone;
2 focacce rotonde;
100 grammi di mozzarella;
origano;
foglie di basilico.

Mettere i pomodori, i peperoni e l'olio in una tazza del frullatore. Macina questo fino a ottenere una massa omogenea. Tagliate a metà le pite e adagiatele su una teglia, precedentemente unta d'olio. Completare con origano e pepe mozzarella. Metti la pizza nel forno preriscaldato per 5 minuti fino a quando il formaggio si scioglie: questa sarà la tua linea guida. Completare con il basilico.

Spuntini veloci

Delizia i tuoi ospiti con originali antipasti al pomodoro.

Ripieno di ricotta

Ingredienti:

1-1,5 chilogrammi di pomodorini;
1 spicchio d'aglio;
200 grammi di ricotta;
20 grammi di maionese;
prezzemolo, aneto e sale - a piacere.

Togliere il torsolo ai pomodori e adagiare i restanti cestini su un tovagliolo di carta ad asciugare. Schiacciare la ricotta con un cucchiaio e mescolarla con aglio, erbe tritate e maionese. Salate e pepate a piacere. Mescolate il composto e usate un cucchiaino per farcire i pomodori.

Pomodori "formaggio".

Ingredienti:

0,5 chilogrammi di pomodori;
100 grammi di formaggio a pasta dura;
20 grammi di maionese;
olive per la decorazione;
1 spicchio d'aglio.

Grattugiare il formaggio e l'aglio, mescolare l'aglio spremuto con la maionese: questa sarà la salsa. Lavate e sbucciate i pomodori, poi tagliateli a pezzetti sottili e disponeteli su un piatto. Coprire con un piccolo strato di salsa cotta, cospargere con il contorno grattugiato con le olive.

Aglio

Ingredienti:

300 grammi di pomodori;
2 spicchi d'aglio;
50 grammi di succo di pomodoro;
aceto e olio vegetale - 1 cucchiaio ciascuno;
verde;
un pizzico di zucchero;
pepe - a piacere;
insalata verde.

Lavare le cipolle e i pomodori, quindi tagliarli a rondelle sottili. Metti tutto in una ciotola e versa la marinata a base di succo, aglio e olio vegetale. Attendere 30-40 minuti per far infondere l'antipasto, guarnire con foglie di insalata verde e servire.

Con peperone

Ingredienti:

1 chilogrammo di pomodori;
3-4 spicchi d'aglio;
100 grammi di peperone;
aceto e olio vegetale - 50 millilitri ciascuno;
50 grammi di zucchero;
peperoncino e sale - 10 grammi ciascuno;
aneto;
prezzemolo.

Sbucciare i pomodori e i peperoni, tagliarli a pezzi medi. Tritare l'aneto con il prezzemolo. L'aglio dovrebbe essere tagliato in piatti sottili. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con olio vegetale, aceto e spezie. Lasciare lo spuntino per la conservazione in frigorifero, coprendo i piatti con pellicola trasparente. Sarà pronta il giorno dopo.

Pomodori Ebraici

Ingredienti:

500 grammi di pomodori;
100 grammi di formaggio a pasta dura;
3 spicchi d'aglio;
pepe, sale e maionese - a piacere.

Tagliare i pomodori a metà, separare la polpa interna. Pepare e salare le fette di pomodoro e grattugiare il formaggio a pasta dura sulla polpa di pomodoro rimossa. Mescolare la polpa interna con l'aglio e rimetterla negli spicchi di pomodoro. Guarnire con alcune verdure prima di servire.

Insalate

Le seguenti ricette sono popolari:

Pomodori "sotto una pelliccia"

Ingredienti:

300 grammi di pomodori;
200-250 grammi di formaggio a pasta dura;
2 uova;
100 grammi di maionese;
2 spicchi d'aglio;
pepe, sale ed erbe aromatiche - a piacere.

Sbucciare e tagliare i pomodori a cerchi sottili, metterne metà su un piatto. Pepare, salare e coprire con fettine di uovo sodo. Schiacciare l'aglio e grattugiare il formaggio - tutto questo deve essere mescolato con la maionese. Spennellate i pomodori su un piatto con questa salsa, quindi distribuite sopra il resto dei pomodori, sale, pepe, uovo e altra salsa. Decorare con il verde.

insalata di prugne

Ingredienti:

300 grammi di pomodori;
150 grammi di panna acida;
150 grammi di melanzane;
30 grammi di succo di ribes;
200 grammi di prugne;
zucchero e sale.

Tagliare le melanzane e friggere un po '. Tagliare prugne e pomodori, quindi mescolare il tutto in una ciotola. Mescolare il succo, lo zucchero, il sale e la panna acida per la salsa e adagiarla sui pomodori. Amalgamare il tutto con cura. Se lo si desidera, decorare l'insalata finita con verdure o fette di prugne.

formaggio

Ingredienti:

250-300 grammi di pomodori;
30 grammi di cipolla;
100 grammi di maionese;
100 grammi di formaggio fuso;
50 grammi di cetrioli;
pepe e sale.

Lavare pomodori e cetrioli, tagliarli a pezzetti. Aggiungi a tutto questo formaggio squallido, cipolle e maionese. Pepare, salare e mescolare l'insalata. Completare con formaggio ed erbe aromatiche.

Insalata spagnola

Ingredienti:

450 grammi di pomodori;
200 grammi di tonno in scatola;
50 grammi di lattuga;
alcune olive o olive;
soia e mais in scatola - 100 grammi ciascuno;
mezzo peperone;
olio d'oliva e sale.

Dividere la carcassa del tonno in piccoli pezzi, pulire e tagliare il peperone. Tagliare a pezzetti le foglie di lattuga. Mescolare insieme soia, tonno, olive e mais, aggiungendo lattuga e pepe. Salare l'insalata e aggiungere l'olio d'oliva. Mondare la polpa dei pomodori e condirli con l'insalata preparata. Guarnire l'insalata a piacere, coprire i pomodori a fette con le cime tagliate.

con l'uva

Ingredienti:

600 grammi di pomodori;
limone;
100 grammi di uva;
20 grammi di olio vegetale;
qualche goccia di acido citrico;
sale, cipolla verde e pepe - a piacere.

Sbucciare e tagliare a pezzetti i pomodori, metterli in un'insalatiera. Aggiungi acido citrico, sale, cipolla e uva. Condire il tutto con l'olio. Guarnire con spicchi di limone.

Piatti in forno

L'uso del forno in cucina ti consente di creare capolavori di pomodoro incredibilmente deliziosi.

Pomodori provenzali

Ingredienti:

400 grammi di pomodori;
1 spicchio d'aglio;
30 grammi di olio d'oliva;
50 grammi di pangrattato;
1 mazzetto di prezzemolo;
Sale e pepe a piacere.

Tritate il prezzemolo, il pangrattato e l'aglio. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe. Tagliare i pomodori a metà, mettere il ripieno preparato sulle fette. Metti i pomodori su una teglia, versa sopra un filo d'olio. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. La formazione di una crosta dorata sarà un segnale per te: il piatto è pronto.

ripieni di formaggio

Ingredienti:

1-1,5 chilogrammi di pomodori;
1 cetriolo;
250 grammi di prosciutto;
150 grammi di formaggio a pasta dura;
20 grammi di panna acida;
aneto, sale e aneto - a piacere;
10 grammi di olio vegetale.

Rimuovere la polpa dai pomodori. Tritare i cetrioli, il prosciutto, la cipolla e l'aneto. Mescolare tutto in una nave, aggiungendo il formaggio grattugiato. Riempire i pomodori con questa pasta e guarnire con altro formaggio. Disporre i pomodori su una teglia unta e metterli nel forno preriscaldato per 15 minuti.

Chanakhi

Ingredienti:

250 grammi di carne;
200 grammi di patate;
300 grammi di piselli in scatola;
1 carota, cipolla e pomodoro;
20 grammi di concentrato di pomodoro;
2 spicchi d'aglio;
sale e spezie - a piacere;
100 ml di acqua.

Sul fondo delle pentole mettete le cipolle e le carote tritate, poi l'aglio. Sopra l'aglio adagiare la carne, unta di concentrato di pomodoro, poi i pomodori a pezzetti. Pepe e sale. Quindi metti le patate a dadini, i piselli. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

con carne macinata

Ingredienti:

700-800 grammi di pomodori grossi;
600 grammi di carne macinata;
aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
pepe e sale.

Togliete la polpa ai pomodori e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Passare la polpa al tritacarne. Tagliare la cipolla e farla soffriggere in una padella, quindi soffriggere la carne macinata, aggiungendo polpa di pomodoro, pepe e sale. Mescolare la carne macinata preparata con cipolle, aglio schiacciato ed erbe aromatiche. Riempire i pomodori con carne macinata e metterli in un forno preriscaldato. Cuocere il piatto per 45 minuti a una temperatura di 200 gradi.

patate sostanziose

Ingredienti:

500 grammi di patate;
600 grammi di pomodorini;
1 mazzetto di prezzemolo;
Sale e pepe a piacere;
olio vegetale - 20 grammi.

Lavare le patate e tagliarle a pezzi grossi, quindi disporle su una teglia. Aggiungere sale, olio vegetale e infornare per 15-20 minuti. Aggiungere le cipolle e i pomodori tritati alle patate, mescolare e pepare. Mettere in forno per altri 10 minuti a 200 gradi. Alla fine decorare il piatto finito con il prezzemolo.

Se c'è giustizia nel mondo, allora deve essere ricercata in estate, un periodo breve ma migliore dell'anno, quando la natura premia pienamente le persone per l'attesa e la pazienza durante l'autunno umido, il freddo inverno e la primavera insidiosa. Sono così tanti i regali che porta l'estate che vorrei non riceverli tutti in una volta, ma distribuirli lungo tutto l'anno, ei pomodori sono uno dei principali regali estivi. Di stagione, macinati, maturi, dolci, profumati, in una parola i veri pomodori estivi sono uno dei migliori prodotti che possano mai arrivare sulla vostra tavola. Non sorprende che gli europei che per primi hanno incontrato questo miracolo abbiano soprannominato il pomodoro la "mela d'oro", anche se, come sappiamo, il colore del pomodoro è completamente diverso.

Vale la pena ricordare le ricette dei pomodori in questo periodo dell'anno, se il pomodoro più delizioso risulta da solo, se non per aggiungerne un bel po' - un paio di gocce di fragrante, un paio di foglie di basilico, un pizzico di sale, un po 'di pepe appena macinato? .. Penso che ne valga la pena, dopotutto anche i pomodori più deliziosi "senza tutto" si annoieranno presto, e le ricette di pomodori che ho raccolto in questo articolo - quasi tutte semplici e facili, come si addice alle ricette estive - ti permetterà di allungare il piacere e celebrare adeguatamente la stagione dei pomodori veri.

Questo è un semplice antipasto italiano, che è una fetta di pane, grigliata e condita con sale, pepe, aglio e olio d'oliva, con un po' di ripieno o, come si dice, condimento. Ma qui stiamo parlando della ricetta perfetta per la bruschetta: una meravigliosa, fresca e saporita bruschetta con pomodori che puoi mangiare tutti i giorni e di cui non ti stanchi mai. Perché questa bruschetta con i pomodori è perfetta, chiedi? Nessuna magia, solo prodotti stagionali di alta qualità e alcune sfumature su cui vale la pena soffermarsi un po' più nel dettaglio.

Le ricette così efficaci in termini di rapporto tra impegno e risultato finale dovrebbero essere valutate e registrate in un libro speciale. Giudicate voi stessi: questo, per il quale non serve nemmeno preparare il sugo, sarà in tavola in 15 minuti dopo aver messo sul fuoco una pentola d'acqua, ma una geniale combinazione di pomodorini, basilico, olio d'oliva e altri ingredienti semplici ma molto gustosi lo renderanno una decorazione di qualsiasi cena. Non importa quale sia il tuo piano, una serata normale di una normale giornata lavorativa o un tentativo di sfoggiare preparando magistralmente un piccolo capolavoro in pochi minuti: questa ricetta farà tutto per te e la pasta con ciliegie e basilico sarà ricordato a lungo.

La migliore zuppa di pesce del mondo deve essere cucinata con i pomodori: questo assioma è stato dimostrato molte volte, e dalla frequente ripetizione diventa solo più luminoso. Ebbene, il finocchio è apparso qui per un motivo diverso: questo ortaggio, che non ci è ancora il più familiare, unisce spirito di anice, gusto fresco e verdure profumate, che si sposano idealmente con il pesce. Provalo, non te ne pentirai. Per quanto riguarda lo zafferano, si mostra esclusivamente dal lato migliore nelle zuppe di pesce, ma se non riuscissi a trovarlo, non lasciarti fermare. E sebbene questa zuppa sia deliziosa in qualsiasi periodo dell'anno, in estate dovresti assolutamente cucinarla con pomodori freschi.

Puoi cucinare milleuno piatti con i pomodori. I pomodori si consumano freschi, vengono lessati, fritti, al vapore, ripieni, spremuti, in scatola, mangiati con sale e zucchero, si preparano marmellate, crostate e persino dolci.

1. Goditi una classica insalata italiana: cipolle tritate, pomodori e mozzarella conditi con olio d'oliva e pepe appena macinato.

2. Unire cipolle, pomodori e peperoncino per una salsa messicana. Puoi aggiungere qualsiasi cosa a questi tre ingredienti: dai fagioli e olive bolliti ai peperoni dolci freschi e qualsiasi erba e condimento. Non dimenticare di macinare tutto e trasformarlo in salsa salsa, che deve essere conservata in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Altri classici piatti mediterranei e, - nessuno è indifferente a questo pasto deliziosamente semplice.

4. Aggiungi i pomodori non solo alle insalate, ma ricava dei panini con pancetta inglese. Per rendere tutto colorato, utilizzate pomodori gialli, verdi e viola oltre a quelli rossi.

5. Prova a tagliare i pomodori e il sedano in uno spremiagrumi. Oltre al gusto e all'aroma eccellenti, otterrai un cocktail super saturo di vitamine: tali bevande sono prodotte nel Mediterraneo.

6. Storia speciale - ratatouille, stufato di verdure con pomodori della Provenza. Piatti e abbinamenti molto diversi, ma, di regola, sono necessariamente coinvolte le verdure della famiglia della belladonna (pomodori, melanzane, peperoni dolci).

7. I pomodori secchi sono molto gustosi. Il principio della loro preparazione è semplice. Per prima cosa si fanno essiccare i pomodori, interi o a metà (in forno a una temperatura di 70-80 gradi per diverse ore). Quindi questi pomodori devono essere posti in barattoli e versati con strati di olio vegetale. Dovresti ottenere almeno 3-4 strati separati dall'olio (ma in generale, ovviamente, ce ne sono di più). Non dimenticare di aggiungere uno spicchio d'aglio, qualche anello di peperoncino rosso e le tue erbe preferite. Buon origano, basilico. Ma a me piace di più il rosmarino, produce pomodori dal sapore leggermente “pino”.

8. Non esattamente cucinare, ma un consiglio importante. Non vale la pena tenere i pomodori in frigorifero, lì perdono gusto e aroma. Conserva i pomodori raccolti dall'orto o acquistati a temperatura ambiente naturale.

9. Quali condimenti sono adatti per i pomodori? Aglio, prezzemolo, basilico, sedano, timo, rosmarino. Con quali prodotti si abbinano? Con quasi tutte le verdure, pesce e carne, tutti i cereali.

10. Sai sbucciare correttamente un pomodoro? E sai, a proposito, che i nutrizionisti consigliano di mangiare tutto: sia buccia che semi? Si scopre che contiene la maggior quantità di cose utili per noi. D'altra parte, è sia insapore che difficile da digerire.

Come sbucciare un pomodoro. Un piccolissimo segreto: sbucciate il pomodoro dalla coda e dal gambo, tagliandolo, e poi “disegnate” una croce con coltelli affilati, come se divideste il pomodoro in 4 settori. Ora sbollentatela tuffandola in acqua bollente e passatela subito sotto acqua molto fredda. Il pomodoro si sbuccierà all'istante.

Per eliminare i semi e tagliarli a fettine sottili si utilizzano un apposito cucchiaio tondo e un coltello per tagliare i pomodori.

11. Come sai, puoi farcire i pomodori con qualsiasi cosa. Da valutare, ad esempio, i pomodori ripieni di lenticchie e polpo. Ma alcune persone preparano la carne macinata in modo molto creativo. E non è difficile: un cesto di pomodori:

12. Il pomodoro può essere utilizzato con una dieta ipocalorica. Il valore energetico di un pomodoro è di 18 calorie per 100 grammi o 0,88 g di proteine, 0,20 g di grassi e 3,92 g di carboidrati.

13. E un altro uso del pomodoro: aiuta molto bene con la pelle grassa del viso - pulisce, rimuove il grasso in eccesso, imbianca. Basta lubrificare il viso ogni giorno con pomodoro fresco e lavare dopo un po '.

Comunità culinaria Li.Ru -

I pomodori in salamoia sono un delizioso antipasto tradizionale russo che si sposa bene con una varietà di piatti caldi e bevande. Ti dico come mettere sottaceto i pomodori a casa.

Se non sai come conservare i pomodorini dolci, allora questa semplice ricetta fa proprio al caso tuo. Risulta pomodori incredibilmente gustosi: non per tutti, ovviamente, ma piace a moltissime persone :)

I pomodori fritti sono uno dei miei snack preferiti sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive. Preparato in due conteggi, ma risulta molto gustoso e bello.

I pomodori secchi sono uno degli snack più deliziosi che abbia mai provato. Possono essere serviti non solo come spuntino, ma anche utilizzati nella preparazione di un'ampia varietà di piatti.

I pomodori ripieni sono un antipasto molto efficace, facile da preparare e gustoso che decorerà assolutamente qualsiasi tavola. La ricetta è universale, gli ingredienti possono essere qualsiasi cosa, risulta fantastico!

I pomodori ripieni di ricotta sono uno spuntino facilissimo da preparare, gustoso e salutare. Come dimostra la pratica, anche i bambini indifferenti alla ricotta e ai pomodori separatamente amano l'antipasto.

Pomodori armeni: la ricetta di questo piatto affascina per la sua semplicità e una quantità minima di ingredienti. Il piatto è perfetto per una festa ed è molto facile da preparare. Dobbiamo cominciare?

I pomodori al forno sono un antipasto italiano leggero e molto gustoso. Non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto. Ma i pomodori al forno non possono che deliziare ospiti e famiglia!

I pomodori in salamoia dolci sono preparati in modo molto semplice, questo è un ottimo spuntino invernale. L'aceto può essere aggiunto a piacere, regolando così la dolcezza dei pomodori.

I pomodori nel loro stesso succo non sono solo un buon antipasto, ma anche un'ottima base per zuppe e salse. E se ci sono anche pomodori del tuo orto, allora non hanno prezzo! Vi propongo la mia semplice ricetta!

I pomodori marinati all'aglio sono una delle mie preparazioni di pomodoro tipiche. Sono preparati in modo semplice, non più difficili di altre preparazioni, ma risultano molto gustosi, speziati, fragranti. Raccomando!

I pomodori in salamoia in 30 minuti sono uno spuntino bello, piccante e molto gustoso che ti consiglio di cucinare. È meglio usare pomodori maturi di piccole dimensioni. Ti piacerà!

I pomodori alla coreana sono un meraviglioso spuntino salato per la tavola festiva. Buono per vodka e piatti di carne. Questi pomodori saranno pronti in otto ore e devono essere conservati in frigorifero.

I pomodori georgiani sono rilevanti su qualsiasi tavolo, sia festivo che nei giorni feriali. Sorprendi i tuoi amici e i tuoi cari con questo snack semplice e follemente delizioso!

Servo pomodori in salamoia veloci come insalata. I pomodori cuociono molto velocemente e si mangiano velocemente. Possiamo dire che sono veloci in ogni modo. Possono essere fatti sia in inverno che in estate.

I pomodori essiccati al forno sono un ottimo modo per conservare i pomodori, particolarmente apprezzati in Italia. Risulta una prelibatezza vegetale molto gustosa con un'applicazione culinaria universale.

I pomodori ripieni di carne macinata sono un meraviglioso piatto caldo che può essere servito senza contorno. Sembra fantastico, tutti lo adorano, facile da preparare. Qualsiasi carne può essere utilizzata, i pomodori sono grandi.

I pomodori ebrei sono una super merenda! Per il piatto sono adatti pomodori di varie dimensioni, dai quali è possibile realizzare una composizione divertente e originale. Questo è un antipasto facile e veloce ma sfizioso.

Propongo di imparare a cucinare i pomodori in una pentola a cottura lenta come fanno gli italiani. Risulta un ottimo spuntino economico per un buffet o un piatto gourmet per una cena speciale. Raccomando:)

Ora è la stagione delle verdure, e in molti iniziano a pensare a come conservare i pomodori che crescono nell'orto. Consiglio agli amanti delle ricette interessanti di imparare a cucinare i pomodori nel succo di pomodoro :)

I pomodori ripieni di erbe e aglio sono un meraviglioso antipasto che può completare un piatto della cena e decorare una tavola festiva. È preparato in modo semplice e veloce e risulta molto gustoso.

I pomodori verdi in salamoia hanno un sapore aspro e sono ottimi con piatti di carne e insalate. Preparare la marinata è facile. I pomodori verdi rimangono sodi e hanno un bell'aspetto!

La ricetta per cucinare i pomodori Kuban è molto semplice, anche se il decapaggio continua per un giorno. Ma alla fine - uno spuntino economico, gustoso e originale per tutte le occasioni! :)

I pomodori leggermente salati sono un delizioso antipasto per ogni tavola. Tali pomodori hanno il diritto di decorare qualsiasi piatto. Ti piacerà sicuramente il gusto dei pomodori leggermente salati secondo questa ricetta!

Penso che ti piacerà una ricetta semplice per i pomodori con carne macinata al forno, una cosa universale sia sulla tavola festiva che in una deliziosa cena in famiglia. Un pasto veloce e gustoso!

Il modo più semplice e veloce per preparare i pomodori in salamoia è metterli in salamoia a freddo. Tra un mese potrai gustarli! Puoi salare pomodori sia rossi che verdi (gialli, marroni).

Una ricetta molto semplice per pomodori piccanti leggermente salati. Un minimo sforzo - e pomodori salati molto gustosi con aglio sono pronti;) Uno spuntino meraviglioso, familiare a un russo.

La ricetta per cucinare i pomodori in provenzale ti tornerà utile se vuoi cucinare qualcosa di speciale per cena, ma allo stesso tempo non dare tutto il tuo stipendio per una cena gourmet. Delizioso e veloce!

I pomodori ripieni di filetto di pollo e verdure sono un antipasto molto colorato, dall'aspetto appetitoso, sostanzioso e gustoso che non si perderà nemmeno su una ricca tavola festiva.

I pomodori con panna acida a casa per me occupano personalmente il primo posto tra le insalate. Giudica tu stesso: facile, veloce, fragrante e persino il succo che ne deriva può essere usato come salsa per i contorni!

Adoro i pomodorini in salamoia per una dimensione conveniente. Se prendi pomodori di diversi colori, otterrai bellezza. Se non hai provato a preparare tu stesso i pomodorini in salamoia, provalo!

Devi provare a fare Shopska Tomatoes a casa e sono sicuro che ti piacerà! Dopotutto, questo è un ottimo spuntino per tutte le occasioni: veloce, gustoso, piccante e soddisfacente, lo consiglio!

I pomodori in salamoia con cipolle sono un ottimo spuntino maschile, cipolle e pomodori per un evento festivo con la vodka si completano bene a vicenda. Sotto le patate in inverno - tutto qui.

Uno spuntino meraviglioso per la tavola festiva e per la cena: pomodori nel microonde. Preparati molto velocemente. Con burro e spezie.

Nell'anno della raccolta dei pomodori, ho deciso di essiccarli. Adoro i pomodori in qualsiasi forma e posso mangiarli sempre! Stavo scavando su Internet e ho trovato diverse ricette per i pomodori secchi. Provato, piaciuto. Condivido!

Offro una ricetta semplice per i pomodori in salamoia, il cui gusto delizierà gli amanti dei piatti agrodolci. Suggerisco di usare pomodorini; sono bellissime su un piatto!

La ricetta per cucinare i pomodori con maionese e formaggio: non c'è niente di più facile! Anche una bambina può davvero far fronte a un simile antipasto, ma questo non le impedisce di essere amata da molti. Semplice ma delizioso!

La ricetta per cucinare i pomodori sotto una pelliccia piacerà a tutti gli amanti delle insalate semplici e sostanziose. Sono buoni sia per una tavola festiva che come aggiunta a qualsiasi contorno durante una cena in famiglia. Provalo!

I pomodori in salamoia istantanei vengono preparati in modo da poterli mangiare il giorno successivo. Li faccio alla vigilia della festa, d'estate alla dacia vanno benissimo con il barbecue! Proviamo?)

Per alcuni i pomodori verdi sono disgustosi, ma per altri una vera prelibatezza. Appartengo alla seconda categoria: fin dall'infanzia li adoro, soprattutto in forma in salamoia. Leggi come fermentare i pomodori verdi!

Non sorprenderai nessuno con pomodori maturi in scatola, ma quelli verdi possono fare colpo! Il gusto dei pomodori verdi in scatola è unico. E realizzarli è facilissimo!

Ricetta della tapa spagnola - pomodori ripieni di tonno conditi con salsa di pomodoro, aglio e sedano.

La ricetta per cucinare i pomodori in ceco, anche se richiede tempo, rimane molto semplice. Prova a mettere sottaceto i pomodori in questo modo e in inverno per accontentare ospiti e persone care con una nuova merenda!

Le barbabietole con pomodori preparate secondo questa ricetta possono essere servite sia come contorno che come antipasto. Sia freddo che caldo. Una cosa molto gustosa, soprattutto se si aggiungono buone spezie.

Salare i pomodori in botte è una cosa semplice! La cosa principale è scegliere i piatti giusti. Se non c'è un barile, trova un secchio smaltato o in acciaio inossidabile. Quindi, rimboccati le maniche e vai!

Poche persone cucinano pomodori in salamoia con le mele, tanto meglio: puoi sorprendere i tuoi ospiti :) Prendi pomodori tondi e duri e le mele Antonov sono le migliori. Condivido una ricetta facile!

L'insalata fresca di pomodori, non lavorati termicamente (insalata cruda) è un vero bouquet di vitamine. Perché friggere o cuocere i pomodori - perché sono molto gustosi e crudi.

La tua attenzione: una ricetta classica per le costolette con i pomodori. Le costolette sono tenere, soddisfacenti e succose, questo grazie ai pomodori. Non bruciare mai. Ottima ricetta!

La ricetta per cucinare i pomodori con uova e formaggio ti tornerà utile se cerchi uno spuntino economico e leggero per la tavola festiva. Un minimo di sforzo e ingredienti, e uno spuntino preferito molto gustoso di tutti è pronto.

Cosa fare con molti pomodori? O forse vuoi qualcosa di molto salato? Puoi anche preparare pomodori salati a cottura rapida. In un solo giorno! Prepara i tuoi pomodori e iniziamo!

La ricetta dei pomodori in umido con le cipolle piacerà a tutti gli amanti del cibo sano ma gustoso. Una cena, una colazione o un pranzo vitaminico a basso contenuto calorico è ciò di cui hai bisogno in estate. Semplice, veloce, senza problemi!

Prova questa classica ricetta italiana di pomodori secchi e sono sicuro che li farai ancora e ancora! Si conservano a lungo, hanno un gusto interessante e si abbinano a tutti i piatti! Originale.

L'insalata di pomodori e fagioli è un'insalata estiva facile da preparare che unisce la freschezza degli ingredienti alla sazietà e al contenuto calorico. È facilmente digeribile, ma si satura per mezza giornata in anticipo.

Una ricetta semplice con pomodoro e prosciutto per me personalmente occupa un posto di primo piano tra gli snack veloci. Sostanzioso, fragrante e molto appetitoso, si prepara in pochi minuti. In breve, un'ottima opzione per uno spuntino.

Ti consiglio di imparare a cucinare i pomodori secchi nel microonde, perché si tratta di uno spuntino economico, originale e versatile sia per le vacanze che per la solita cena. Delizioso, semplice ed economico.

Cucinare l'adika dai pomodori è molto semplice. Questo antipasto delizierà gli amanti del piccante. Secondo la ricetta classica, l'adika si prepara senza pomodori, ma noi rompiamo le tradizioni e prepareremo la nostra versione!

I pomodorini al forno possono essere un contorno o un antipasto. Deliziosi e profumati pomodorini al forno staranno benissimo sulla tavola festiva.

Non importa quanto sia bella l'estate, comunque, tutti i pomodori non hanno il tempo di crescere e maturare. Pertanto, devono essere salvati, cioè preservati. Pomodori verdi georgiani: un'ottima ricetta!

Pomodori con formaggio e aglio - un antipasto che piace a tutti nella mia famiglia, grandi e piccini. La ricetta dei pomodori con formaggio e aglio è molto semplice, può farcela anche un bambino, ma l'antipasto si rivela chic!

I pomodori al forno con formaggio sono preparati solo con pomodori freschi e profumati. E ce ne sono un milione alla fine dell'estate! Grandi, piccoli, gialli, marroni e, naturalmente, rossi! Servito con pane o cracker.

Per chi vuole uno spuntino leggero, senza carne, con solo verdure, suggerisco un panino al pomodoro. Formaggio fuso e pomodoro sono i suoi ingredienti. Iniziamo a cucinare.