Cosa può essere cucinato rapidamente dal cavolo fresco. I piatti delle ricette di cavolo bianco con foto sono semplici e deliziosi. Frittelle di cavolo con formaggio

28.08.2021

Se non ti piace il cavolo bianco, semplicemente non sai come cucinarlo. Tutti conoscono i benefici del cavolo: è un ortaggio ipocalorico, quindi dietetico e nel vero senso della parola, medicinale. Il prodotto contiene un intero set di vitamine: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, oltre a minerali (potassio, ferro, calcio, magnesio, fosforo e zinco).

Il cavolo fresco ha solo 28 kcal, quindi è estremamente popolare tra coloro che vogliono perdere chili in più, senza contare che esiste anche una dieta a base di cavolo. Dal cavolo puoi cucinare un'insalata, il primo e il secondo. La fibra che contiene aiuta il corpo ad affrontare le tossine e migliorare il metabolismo. Il cavolo ha tutta una serie di proprietà medicinali:

antinfiammatorio;
rigenerante;
antisclerotico;
migliora la digestione;
abbassa i livelli di colesterolo.

La verdura non necessita di un trattamento termico a lungo termine, i suoi piatti vengono preparati molto rapidamente. Con tutti questi vantaggi, il cavolo cappuccio rientra nell'elenco dei prodotti più convenienti, sia in termini di costo che di disponibilità in vendita. Esistono molte ricette per il cavolo bianco, ma ci concentreremo su quelle deliziose e, soprattutto, salutari.

Le frittelle di cavolo possono essere preparate a colazione per tutta la famiglia. Il principio di base per preparare questi pancake è la presenza di uova, farina e cavolo nella ricetta. Il resto degli ingredienti può cambiare, cambiando il gusto delle frittelle. Non è necessario mettere kefir e soda nell'impasto per le frittelle di cavolo: questi prodotti danno splendore alle frittelle, ma la presenza di kefir implica un aumento della quantità di farina, e questo aumenta il contenuto calorico del piatto.

La farina nei pancake può essere utilizzata non solo di grano, ma anche di grano intero, farina d'avena o mais. Ciò aumenterà il valore nutrizionale del piatto. Se necessario, la farina viene sostituita con cereali macinati finemente, precedentemente ammollati nel latte o nel kefir. È meglio friggere i pancake in olio vegetale.

Frittelle di cavolo con formaggio

Prodotti:

cavolo - 300 g;
Formaggio Adyghe (può essere sostituito con Feta) - 100 g;
uova - 2 pezzi;
farina - 3 cucchiai. cucchiai con scivolo;
sale e spezie - a piacere;
olio - 70 g.

Cucinando:

Tre cavoli e formaggio su una grattugia, quindi aggiungere uova, sale e spezie. Mescolare gli ingredienti leggermente e introdurre gradualmente la farina, mescolare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare le frittelle nell'olio bollente in una padella e friggerle. Servire con panna acida o salsa allo yogurt.

Frittelle Di Riso E Cavolo

Prodotti:

cavolo - 100 g;
riso bollito - 1 tazza;
uova - 3 pezzi;
aglio - 1 spicchio;
farina - 2 cucchiai. cucchiai con scivolo;
sale - a piacere;
verdure - a piacere;
olio - 50 g.

Cucinando:

Grattugiare il cavolo e metterlo in una ciotola, aggiungere il riso bollito, le uova, il sale e le spezie. Macina l'aglio e le erbe e aggiungi al resto degli ingredienti. Mescolare il tutto, aggiungendo gradualmente la farina. Scaldare l'olio in una padella, mettere le frittelle con un cucchiaio e friggere. Servire condito con panna acida o salsa besciamella.

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Zuppa di cavolo bianco con patate

La zuppa di cavolo può essere un pranzo per chi non vuole ingrassare, oppure il primo piatto di un pasto completo. In ogni caso, è molto gustoso.

Le zuppe di purea sono molto facili da preparare, l'importante è scegliere le verdure che si combinano tra loro, lessarle e trasformarle in purea con un frullatore. Il gusto delle zuppe si arricchisce quando si aggiungono panna, panna acida o burro, ma aumenta anche il contenuto calorico del piatto. Per scopi dietetici, è possibile aggiungere alle zuppe olio d'oliva o altro olio d'oliva vergine dal sapore neutro.

Zuppa di cavolo cappuccio, champignon e patate

Prodotti:

cavolo - 300 g;
cipolla (piccola) - 1 pz .;
funghi prataioli - 100 g;
patate - 300 g;
sale - a piacere;
aneto: a piacere;
crema - 50 ml;
burro per friggere - 30 g.

Cucinando:

Puliamo le patate, le tagliamo insieme a cavoli e funghi prataioli. Versare le verdure con acqua e far bollire, salare dopo l'ebollizione. Cuciniamo per 15 minuti. Tagliare la cipolla, soffriggere e aggiungere alla zuppa. Infine, aggiungi l'aneto tritato finemente. Lasciare fermentare la zuppa per 15 minuti. Aggiungere la panna e la purea con un frullatore. Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di cracker.

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Frittata con cavolo bianco al forno

Una frittata con cavolo cappuccio al forno è un vero piatto dietetico, può essere preparato sia a colazione che a pranzo ea cena.

Gli ingredienti obbligatori di questo piatto sono cavolo e uova, puoi aggiungere il resto se lo desideri. Se le verdure secernono poco succo, aggiungere alle uova latte, panna acida o burro fuso. Per una bella crosta fritta, la frittata è cosparsa di formaggio grattugiato.

Frittata con cavolo e formaggio

Prodotti:

cavolo - 300 g;
formaggio - 50 g;
uova - 5 pezzi;
amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
crema - 30 grammi;
sale, spezie - a piacere;
burro.

Cucinando:

Tagliare il cavolo e far bollire fino a metà cottura. Scolare l'acqua, strizzarla leggermente e metterla in una forma unta. Mescolare le uova con la panna, il sale e le spezie. Sbattere il composto con un mixer, aggiungendo un po 'di amido. Versare il cavolo con questo composto, cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Non appena il formaggio è dorato, la frittata è pronta.

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Frittata con cavolo bianco in padella

Una frittata con cavolo in padella può essere definita una versione semplificata di una frittata al forno, una tale frittata viene solitamente preparata per colazione, poiché richiede un po 'di tempo per cucinare. Esistono due modi per cuocere una frittata in padella: coprire il composto di uova con un coperchio e attendere che la frittata si alzi, oppure dopo che un lato è fritto, girarlo e friggere l'altro. Una frittata più sontuosa si ottiene con la prima cottura. Le omelette possono essere fritte sia con verdure che con burro o mescolate in proporzioni uguali.

Frittata con verza, pomodori e crostini

Prodotti:

cavolo - 300 g;
pomodori medi - 2 pezzi;
uova - 5 pezzi;
cracker di grano - 40 g;
sale, spezie - a piacere;
olio - 50 g.

Cucinando:

Tagliamo il cavolo cappuccio e lo mandiamo in una padella con olio riscaldato, aggiungiamo lì i pomodori a cubetti e friggiamo per 10 minuti. Sbattere le uova con sale e spezie. Aggiungi i crostini al cavolo (puoi prendere quelli già pronti o farli da soli con il pane bianco) e riempirli subito con le uova sbattute. Cucinare sotto il coperchio.

Cosa cucinare velocemente dal cavolo bianco per il secondo

Il ritmo frenetico della vita a volte non ci lascia il tempo per preparare pasti cucinati in casa. Compriamo piatti pronti o cibi pronti, ma apportano benefici per la salute? Non sarebbe meglio scegliere solo prodotti per la creatività culinaria che non richiedono di stare molte ore ai fornelli? Il cavolo bianco è proprio un prodotto del genere. Può essere semplicemente fritto con spezie e sale o in umido con erbe profumate. E puoi usarlo fresco, facendone un'insalata. Mostra la tua immaginazione e non vorrai più mangiare piatti acquistati in negozio.

Cavolo fritto con salsicce

Un piatto semplice e veloce da preparare, si adatterà perfettamente alla cena. Puoi usare qualsiasi salsiccia, ma se le prendi in un guscio di plastica, devi prima rimuoverlo. Se usi salsicce piccole, il loro numero deve essere raddoppiato. È molto gustoso mangiare questo piatto con pane nero.

Prodotti:

400 g di cavolo;
6 salsicce;
testa di cipolla;
50 g di olio vegetale;
sale e spezie - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente. Tagliare il cavolo con le salsicce e aggiungere alla cipolla. Salate, mettete le vostre spezie preferite. Cuocere fino a quando il cavolo è pronto. Al momento di servire, puoi cospargere con erbe fresche.

Cavolo stufato con pomodoro

Un piatto vegetariano ipocalorico può essere utilizzato anche come contorno. Al posto del concentrato di pomodoro potete prendere i pomodori freschi, dopo averli privati della pelle, quindi strofinarli su una grattugia o schiacciarli in un frullatore. Se hai fretta, allora non puoi togliere la pelle, ma taglia il pomodoro in più parti e strofina ogni parte su una grattugia, applicando un pezzo con il lato succoso, quindi alla fine di questa manipolazione avrai una pelle nella tua mano che puoi buttare via.

Prodotti:

600 g di cavolo cappuccio;
1-2 carote;
1,5 m. cucchiai di concentrato di pomodoro;
30 g di olio vegetale;
sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Tagliamo il cavolo cappuccio, tre carote su una grattugia. Scaldare l'olio in una padella e metterci dentro il cavolo e le carote, soffriggere leggermente e aggiungere il concentrato di pomodoro. Continuiamo a friggere mescolando per 2 minuti, salare, aggiungere le spezie e mezzo bicchiere d'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere fino a quando non diventa morbido.

Il cavolo brasato è uno dei piatti russi più popolari. Stufato fresco o crauti con funghi, salsicce, carote, patate, riso, fagioli o uvetta. Condiscilo con aglio, panna acida o concentrato di pomodoro. Il cavolo stufato sempre diverso e molto gustoso non annoia mai ed è utilissimo per il nostro organismo. Normalizza il sistema digestivo, rimuove le tossine e abbassa i livelli di colesterolo. Come stufare il cavolo per preservare tutte le vitamine e i nutrienti?

Cavolo bianco brasato

Per stufare, assicurati che la testa di cavolo sia densa, non si deformi quando viene premuta. E dovrebbe anche essere bello, senza macchie, con foglie verdi fresche.

Ora trita la cipolla, trita le carote su una grattugia o tritale finemente. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, mettere prima le cipolle, poi le carote e saltare le verdure per 5 minuti finché non diventano dorate. Tagliate la verza a listarelle o cubetti, unitela alle verdure e fatela soffriggere per 5 minuti, poi aggiungete un po' d'acqua per stufare le verdure. Al posto dell'acqua potete aggiungere pomodori o concentrato di pomodoro leggermente zuccherato. Stufare il cavolo giovane per un massimo di 15 minuti e il cavolo invernale per un massimo di 40 minuti, finché non diventa morbido. Servilo con erbe, panna acida o maionese, freddo o caldo.

Come stufare il cavolo rosso

Il cavolo rosso è utile non meno del cavolo bianco, viene scelto secondo lo stesso principio. Inoltre, un buon cavolo dovrebbe avere foglie viola brillante. Puoi stufare tale cavolo senza aggiungere altre verdure: sarà delizioso. Basta tagliare il cavolo a striscioline, cospargere di sale, pepe nero e noce moscata. Versare il 3% di aceto (un paio di cucchiai a testa) e far sobbollire in un piatto di vetro o ceramica con un filo d'olio.

Dopo un'ora, quando il cavolo sarà morbido, conditelo con ketchup o concentrato di pomodoro, servite come contorno.

Per piccantezza e morbidezza del gusto, puoi aggiungere un po 'di zucchero e sostituire l'aceto ordinario con mele o riso. E un altro segreto: molte casalinghe mettono il sale non immediatamente, ma 10 minuti prima che il cavolo sia pronto. Se vuoi rendere più gustoso il piatto, aggiungi la farina di frumento rosolata nel burro alla fine dello spezzatino al ritmo di 1 cucchiaio. l. farina per 1 kg di cavolo.

Crauti brasati

Se non stai facendo preparazioni fatte in casa, scegli i crauti giusti per lo stufato. Dovrebbe essere croccante, di colore bianco-dorato con una sfumatura rosata. Anche la salamoia viscida e leggermente viscosa è normale. Il buon cavolo non ha macchie, ha un sapore fresco agro-salato, è meglio se viene preso direttamente dalla botte. E un altro punto importante: più grande è il taglio del cavolo, più vitamine vengono conservate al suo interno.

I crauti in umido hanno un sapore più brillante e speziato, ma prima della cottura vengono lavati in uno scolapasta con acqua corrente per eliminare l'acido in eccesso.

Prima di stufare soffriggere la cipolla a semianelli nell'olio, quindi mescolarla con il cavolo e aggiungere un po' d'acqua, condire con sale e pepe nero.

Dopo 45 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro al cavolo, un po 'di zucchero e spezie, come cumino o cumino. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

Cavolfiore brasato

Il cavolfiore ha molte proteine, quindi deve essere incluso nella dieta di vegetariani e atleti. Inoltre, questo prodotto attiva l'attività mentale ed è indicato per il sovraccarico nervoso. Quando scegli il cavolfiore, assicurati che le sue infiorescenze siano bianche e dense, senza macchie sospette, e che le foglie siano fresche e verdi.

Dividete la testa di cavolo in infiorescenze, sciacquatele accuratamente e tagliatele a fettine sottili. Soffriggere il cavolo cappuccio in olio vegetale per qualche minuto, salare, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua, quindi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Condisci il cavolo con erbe fresche: prezzemolo, basilico o aneto.

Cavoletti di Bruxelles brasati

I cavoletti di Bruxelles sono straordinariamente ricchi di vitamina C, quindi aiutano a mantenere alte le difese immunitarie e le prestazioni. Quando acquisti cavoli, scegli cavoli densi di colore verde brillante, forti e piccoli, poiché quelli grandi possono essere un po 'amari.

I cavoletti di Bruxelles sono buoni per lo stufato perché hanno un gusto molto gradevole e un profumo delicato. È vero, c'è un piccolo segreto in esso: devi prima farlo bollire per 5 minuti, aggiungendo una fetta di limone all'acqua.

Successivamente, le teste di cavolo vengono tagliate a metà o in quarti e fritte in olio con cipolle o porri. Quindi il cavolo viene condito con sale e pepe e stufato fino a renderlo morbido. Puoi aggiungere un po 'di panna acida mescolata con acqua. Cospargere il cavolo cotto con formaggio grattugiato.

Broccoli brasati

I broccoli sono preziosi perché contengono vitamina U, che protegge dalle ulcere gastriche. Inoltre, questo tipo di cavolo è utile nella lotta contro i tumori, e i broccoli hanno anche un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. Quando scegli il cavolo, assicurati che la testa del cavolo sia di una tonalità verde brillante, con foglie dense e fresche senza danni.

Sciacquare il broccolo, smontarlo in cimette, eliminare le parti grossolane e metterlo in una padella con olio ben riscaldato. Se l'olio non è abbastanza caldo, il cavolo risulterà morbido e dorato. Stufare i broccoli per 20 minuti, condendoli con sale ed eventuali spezie.

A tutto schermo

Quando tagli il cavolo prima di stufarlo, non usare le foglie adiacenti al gambo, poiché in esse si accumulano nitrati e radionuclidi. Se hai intenzione di friggere il cavolo prima di stufarlo, assicurati che sia asciutto, altrimenti l'olio schizzerà molto durante la frittura.

Durante la cottura, assicurarsi che il cavolo non bruci, aggiungere acqua se necessario, anche se non è scritto nella ricetta del cavolo stufato. Per friggere, puoi mescolare burro di alta qualità con olio vegetale, così il gusto del piatto sarà più morbido e tenero.

Per il piccante, prima di friggere, potete gettare un baccello di peperoncino nell'olio e soffriggerlo leggermente, quindi toglierlo e stufare il cavolo cappuccio in olio profumato. Oppure non puoi pulirlo, basta pre-macinare il pepe - tutto dipende dal fatto che ti piacciano i piatti piccanti. Puoi usare l'aglio al posto del pepe.

Il cavolo cappuccio viene stufato non solo in padella, ma anche a bagnomaria e in forno a una temperatura di 160-170 ° C, il tempo di stufatura è fino a 40 minuti. Nel multicooker utilizzare prima la modalità "Frittura" per rosolare le verdure, quindi la modalità "Stufatura", il tempo dipende dall '"età" del cavolo. Non esagerare con lo stufato, altrimenti il \u200b\u200bpiatto perderà vitamine, diventerà troppo morbido e insapore.

Il cavolo pronto può essere cosparso di formaggio grattugiato e messo in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e dorato.

Ora rimarrai sorpreso di quanto sia semplice e facile spegnere il cavolo e nutrire una famiglia numerosa con un piatto gustoso, soddisfacente, appetitoso ed economico.

Ingredienti: cavolo bianco - 1 kg, cipolle - 2 pezzi, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l., aceto - 1 cucchiaio. l., zucchero - 1 cucchiaio. l., farina - 1 cucchiaio. l., olio vegetale - 3 cucchiai. l., alloro - 1 pz., sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare il cavolo e la cipolla.
Tritare finemente il cavolo.
Metti il cavolo in una ciotola, versa un bicchiere d'acqua e metti a fuoco lento.
Versare nel cavolo 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Dopo 20 minuti, tritare la cipolla a cubetti.
Soffriggere la cipolla in 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Alla fine della frittura, aggiungere alla cipolla il concentrato di pomodoro, lo zucchero e una foglia di alloro.
Mescolare l'arrosto di cipolla con il cavolo.
Salare, pepare, aggiungere l'aceto.
Dopo 10 minuti, friggere la farina in 1 cucchiaio. l. oli.
Aggiungi la farina al cavolo e mescola.
Il tempo totale per stufare il cavolo è di 40 minuti.
Rimuovere la foglia di alloro prima di servire.

Servire purè di patate, riso, grano saraceno o pasta con cavolo, completare il piatto con una cotoletta o un gulasch. È davvero gustoso?

Cavoletti di Bruxelles brasati con salsa allo zenzero

Il cavolo si sposa bene con le spezie piccanti: è così che viene cucinato nei paesi dell'est.

Friggere un bicchiere di cipolla tritata finemente in 1 cucchiaio. l. olio di sesamo fino a quando la cipolla è morbida, circa 3 minuti. Ora aggiungi 2 cucchiaini ad esso. zenzero fresco tritato e 1 spicchio d'aglio tritato finemente. Friggere per altri 30 secondi.

Lessare 450 g di cavoletti di Bruxelles in acqua bollente per 5 minuti, tagliarli a metà e metterli in padella con cipolle e zenzero. Versare ⅓ tazza di brodo di pollo sulle verdure e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Metti il cavolo finito su un piatto piatto, versa sopra la salsa di soia e cospargi con eventuali erbe fresche. Un contorno sano e aromatico per carne e pesce è pronto!

Cavolfiore Brasato Con Pomodori E Peperoni

Questo piatto ti sorprenderà per il suo gusto gradevole e la facilità di preparazione. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo!

Tagliare 3 cipolle a semianelli e friggerle in olio vegetale con 2 spicchi d'aglio tritati. Successivamente, aggiungi 5 peperoni tagliati a dadini o tritati, le carote grattugiate alla cipolla, quindi friggi le verdure per 5 minuti.

Versare acqua bollente su 5 pomodori, privarli della pelle, tagliarli a cubetti e stenderli sulle verdure. Salare e pepare il piatto, aggiungere basilico e origano tritati, un mazzetto di prezzemolo tritato finemente e 300 g di cavolfiore smontato in infiorescenze. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti e servire con patate lesse.

Broccoli in salsa d'arancia

Non hai idea di quanto sia sorprendente la combinazione di broccoli e agrumi, quindi la salsa all'arancia è l'aggiunta perfetta a questo piatto.

Per prima cosa prepara la salsa. Rimuovere la scorza da 1 arancia e tagliarla a listarelle sottili. Spremere il succo dall'arancia. Scaldare 1 cucchiaio in una padella o casseruola. l. olio d'oliva, aggiungere la scorza d'arancia e un terzo di un bicchiere di noci. Friggere gli ingredienti per 2 minuti.

Servire il cavolo con pancetta fritta e peperoncino.

Prova tutti i tipi di cavolo in umido, sperimenta cibi e spezie diversi. Ti accorgerai presto che il cavolo è il piatto più adatto per gli esperimenti culinari, soprattutto se sei un cuoco alle prime armi!

Nel nostro articolo ti diremo cosa si può fare con il cavolo. Descriveremo in dettaglio le diverse ricette per cucinare una verdura. Iniziamo con i piatti più semplici.

Insalata con mais

Cosa si può fare dal cavolo cinese? Insalata deliziosa. I componenti principali del piatto sono il mais e il cavolo. Il pasto è fatto rapidamente e facilmente.

Per cucinare avrai bisogno di:

250 grammi di mais in scatola;
due pizzichi di sale;
400 grammi di cavolo cinese;
due st. cucchiai di maionese;
100 grammi di salsiccia bollita.

preparazione dell'insalata

Per prima cosa tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Sale, ricorda con le mani.
Quindi grattugiare la salsiccia su una grattugia grossa.
Mescolare gli ingredienti.
Quindi aggiungere la maionese. Mescolata.

Cavolo rapa al forno

Cosa si può fare dal cavolo rapa? Piatto gustoso. In questa ricetta vedremo come cuocerla. Ottieni un piatto delizioso e originale. Questo piatto ti delizierà con il suo gusto e il suo aspetto insoliti. Il piatto si adatterà perfettamente al menu del giorno.

300 grammi di carne macinata;
una lampadina;
sale;
cavolo rapa (quattro pezzi);
olio vegetale (circa 3 cucchiai);
spezie;
un peperone;
due pomodori;
cento grammi di formaggio a pasta dura;
due spicchi d'aglio.

cucinando

Lavare il cavolo rapa, asciugarlo. Quindi pulire con un pennello.
Rimuovi il torsolo da ogni cavolo con un coltello affilato.
Scaldate una padella, aggiungete un filo d'olio. Quindi soffriggere la cipolla tritata finemente, aggiungere la polpa di cavolo rapa e il peperone (tagliato a listarelle).
Dopo un minuto, aggiungi la carne macinata. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido è completamente evaporato. Quindi salare leggermente la carne macinata e pepare. Quindi aggiungere i pomodori tritati, le spezie.
Cuocere a fuoco lento coperto per cinque minuti. Quindi condisci con l'aglio, che hai precedentemente passato attraverso la pressa. Raffreddare.
Dopodiché, metti la carne macinata in ogni cavolo rapa (diversi cucchiai), riempi con uno scivolo.
Quindi grattugiare il formaggio. Cospargili sopra ogni cavolo rapa.
Quindi mettere su una teglia (unta con olio). Cuocere in forno per 30 minuti (forse un po' di più). Controlla la prontezza con un bastone. Se il barile di cavolo si fora facilmente, allora tutto è pronto.

Solyanka con fagioli e altre verdure

Cosa si può fare dal cavolo per l'inverno? Solyanka. Una tale preparazione delizierà in inverno.

Per cucinare avrai bisogno di:

grani di pepe nero (6 pz.);
tre kg di cavolo;
un chilogrammo di carote e altrettante melanzane;
due st. cucchiai di sale;
mezzo chilo di fagioli;
trecento ml di olio vegetale;
mezzo litro di succo di pomodoro;
cento ml di aceto 6%.

Miscuglio di cucina

Mettere a bagno i fagioli in acqua per una notte.
Al mattino, taglia il cavolo a listarelle.
Grattugiare le carote (grandi). Tagliare la cipolla a semianelli. Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Sale.
Lessare i fagioli fino a metà cottura.
Poi versate l'olio in una pentola capiente e fatelo scaldare.
Metti lì le verdure, friggi per due o tre minuti. Mescola mentre procedi. Quindi aggiungere il succo, i fagioli e il liquido in cui sono stati bolliti. Portare ad ebollizione. Quindi salare e ridurre il fuoco.
Cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Dopo il pepe, mescola il guazzabuglio. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Nel processo, mescola di nuovo il piatto. Quindi rimuovere l'hodgepodge dal fuoco, versare l'aceto. Disporre in barattoli precedentemente sterilizzati. Arrotolare. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta, che può essere rimossa solo dopo che si è completamente raffreddata.

Zuppa di cavoli

Cosa si può fare con il cavolo rosso? Zuppa di cavoli. Questo piatto è tradizionale russo.

Per cucinare avrai bisogno di:

250 grammi di cavolo rosso;
barbabietola;
tre litri di brodo di carne;
sale;
carota;
due st. cucchiai di concentrato di pomodoro;
tre pz. patate;
verde;
pepe;
25 ml di olio di semi di girasole;
spezie;
tre pomodori.

Cucinare un piatto tradizionale russo

Bollire il brodo.
Preparare le verdure. Pulirli dalla buccia, sbucciare. Tagliare le barbabietole a listarelle. Grattugiare le carote. Tritare verdure, cipolle e patate.
Prendi la padella. Quindi versare l'olio in esso. Friggere barbabietole, cipolle e carote. Quindi cuocere a fuoco lento con concentrato di pomodoro per 10 minuti.
Contemporaneamente lessate le patate nel brodo. Quindi aggiungere il cavolo. Quindi disponi le verdure in umido. Sale pepe. Lascia sobbollire la zuppa per altri dieci minuti. Alla fine, aggiungi le verdure, quindi copri il piatto con un coperchio. Lasciare riposare 15 minuti. Ora sai cosa si può fare A proposito, è grazie a questo componente che il piatto avrà una bella tonalità viola. Questa verdura è il fiore all'occhiello del piatto.

cotoletta di cavolo

Cosa si può fare rapidamente dal cavolo? pasto abbondante e leggero. Non dovrebbero sorgere problemi speciali in cucina.

Per preparare la cotoletta avrete bisogno di:

6 uova;
sale;
un cavolo bianco (sei foglie grandi);
sei st. cucchiai di olio vegetale;
pepe;
500 grammi di pangrattato.

Il processo di cottura

Preparare le foglie di cavolo. Far bollire due litri d'acqua in una casseruola. Quindi abbassa i fogli lì per due minuti.
Quindi sbattere le uova con sale e pepe.
Preparare il pangrattato.
Passare ogni foglia prima nelle uova, poi nel pangrattato. Fallo 2 volte.
Quindi arrotolare le foglie di cavolo in buste.
Scaldare una padella antiaderente, versarvi un cucchiaio di olio. Metti giù le cotolette. Friggere su entrambi i lati (due minuti ciascuno).
Metti gli oggetti su tovaglioli di carta. Lasciali sdraiare per un minuto in modo che l'olio sia di vetro. Quindi trasferiscili in un piatto. Servire caldo.

torta di verdure

Cos'altro puoi fare con il cavolo? Torta. Cuoce in padella senza problemi.

Per cucinare avrai bisogno di:

due uova;
500 grammi di cavolo;
sale (a tuo gusto);
cucchiaino di olio vegetale;
150 grammi di farina;
verde.

Descrizione del processo di creazione di una torta

Tritare finemente il cavolo.
Quindi sbattere le uova con il sale in una ciotola profonda.
Metti lì il cavolo, mescola.
Lavare le verdure, asciugarle, tritarle.
Quindi aggiungerlo all'uovo. Mescolata.
Aggiungere gradualmente la farina. Mescolare durante il processo. Di conseguenza, otterrai una massa omogenea.
Ungete la padella con olio. Mettici il cavolo.
Copri la padella con un coperchio. Friggere a fuoco medio per venti minuti.
Affinché la torta si cuocia completamente, deve essere girata durante il processo. Il prodotto finito dovrebbe avere una crosta dorata su entrambi i lati.

Minestra

Cosa si può fare dal cavolfiore? Minestra. Questo piatto è un piatto della tradizione italiana. La consistenza di questa zuppa è piuttosto densa. Per questo motivo assomiglia a uno stufato di verdure.

Per cucinare avrai bisogno di:

200 grammi di cavolfiore, patate e carote;
lampadina;
zucchine (2 pz.);
spicchio d'aglio;
10 grammi di basilico e prezzemolo;
50 grammi di spinaci freschi, fagioli lessati e piselli;
cucchiaino di sale;
100 grammi di sedano;
125 grammi di pomodori;
due st. cucchiai di olio d'oliva.

Ricetta zuppa italiana

Tritare inizialmente la cipolla, il basilico e il prezzemolo.
Quindi lavare le verdure, tagliarle a cubetti.
Dopo il cavolo, smontare in piccole infiorescenze.
Cuocere la zuppa in una pentola dal fondo pesante. Questo è necessario affinché le verdure possano essere fritte.
Quindi, versa l'olio d'oliva nella padella, scalda, friggi l'aglio. Quindi tiralo fuori dalla pentola.
Invia lì il resto delle verdure tritate. Friggerli a fuoco basso per una decina di minuti.
Quindi aggiungere acqua fredda o brodo vegetale. Si noti che il liquido dovrebbe coprire leggermente le verdure. Cuocere il piatto per circa venti minuti, mentre il fuoco dovrebbe essere piccolo.
Dopo che la zuppa italiana bolle, aggiungi sale.
Quindi aggiungere gli spinaci (lavati). Può essere gettato intero, se le foglie sono piccole, o tagliato a pezzi.
Quindi invia lì i fagioli, così come i piselli.
Continuare la cottura a fuoco lento per circa trenta minuti. Durante questo periodo, le verdure bolliranno. Dopodiché, la zuppa italiana diventerà ricca e densa.
Servire il piatto con crostini e parmigiano grattugiato (servono per cospargere la zuppa).

Casseruola

Cos'altro puoi fare con il cavolfiore? Casseruola. Questo prodotto è facile da preparare. Ma allo stesso tempo gustoso e soddisfacente.

Per cucinare avrai bisogno di:

due st. cucchiai di farina;
700 grammi di cavolfiore;
due pizzichi di pepe nero macinato;
quattro uova;
duecento ml di acqua;
un cucchiaino e mezzo di sale (0,5 è necessario per versare, il resto del sale è necessario per il cavolo);
panna acida (circa tre cucchiai);
una m. un cucchiaio di aneto;
170 grammi di formaggio a pasta dura.

casseruola di cottura

Per prima cosa, smonta il cavolo in infiorescenze. Quindi lessatelo in acqua (salata). Dopo l'ebollizione, far bollire per cinque minuti.
Raffreddare il cavolo bollito.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Mescolare farina, panna acida e uova. Quindi aggiungere sale, pepe.
Quindi aggiungere acqua, aneto (tritato) e metà del formaggio grattugiato. Mescolare fino a che liscio.
Foderare una teglia con pergamena. Mettici il cavolo.
Quindi riempilo con la miscela risultante. Cospargere la parte superiore del piatto con il formaggio.
Cuocere in forno preriscaldato per trenta minuti. Al centro del piatto, controlla la sua prontezza. Come capire che puoi togliere una casseruola dal forno? Il prodotto finito deve essere elastico.

Cotolette di verdure

Cosa si può fare dal cavolo bollito? Cotolette di verdure. Tali prodotti piaceranno anche a coloro che sono a dieta. Dal momento che queste cotolette non sono particolarmente ricche di calorie. Questi prodotti sono teneri e succosi. Sono perfetti con riso e purè di patate.

Per preparare tali cotolette, avrai bisogno di:

250 ml di latte;
uovo;
60 grammi di farina;
500 grammi di cavolo bianco;
50 grammi di burro e semolino;
un pizzico di sale.

Fare le cotolette

Sciacquare prima il cavolo. Dividilo in foglie. Quindi immergerli in acqua già bollente, quindi salare. Far bollire per dieci minuti.
Il cavolo cotto dovrebbe essere morbido. Dopo la cottura, lasciamo raffreddare. Quindi macinare. Puoi usare sia un frullatore che un robot da cucina per questi scopi.
Quindi scaldare il burro in una padella. Dopo aver versato il latte, versare il cavolo tritato. Aggiungi anche la semola lì. Mescolare accuratamente. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
Quindi raffreddare il cavolo, aggiungere un uovo e la farina. Mescolata.
Quindi pepe e sale. Preriscalda il forno a duecento gradi. Foderare una teglia con pergamena. Lubrificarlo con olio.
Formare prodotti dalla massa. Quindi rotolarli nella farina. Quindi disponili su pergamena. Cuocere per venti minuti. Alla fine ungere con il tuorlo per rendere i prodotti rossi.

Ora sai cosa si può fare con il cavolo. La ricetta è abbastanza semplice, quindi puoi facilmente accontentare i tuoi cari con questo piatto. Ricorda solo che servire le cotolette è con verdure, erbe aromatiche e panna acida.

crauti

Cosa si può fare con cavoli e carote? Un piatto familiare a molti. I crauti sono un piatto eccellente e leggero. È facile da preparare. Prenderemo in considerazione una versione rapida della sua creazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

tre st. cucchiai di sale;
due carote;
1,5 litri di acqua;
quattro spicchi d'aglio;
duecento ml di aceto;
cavolo (testa);
250 ml di olio di semi di girasole;
duecento grammi di zucchero.

cucinare il cavolo

Sminuzza prima il cavolo.
Quindi sbucciare e grattugiare le carote. Tritare l'aglio.
Quindi mescolare tutte le verdure.
Versare l'acqua in una casseruola. Versare sale e zucchero. Aggiungere l'olio. Quindi dai fuoco. Quindi portare a ebollizione. Attendere che lo zucchero e il sale si dissolvano completamente.
Quindi versare l'aceto. Mantieni la marinata sul fuoco per un paio di minuti. Quindi versalo caldo nel cavolo. Posiziona una pressa sopra.
In poche ore il piatto sarà pronto. Dopo il cavolo, disporre in barattoli.

Insalata con cetriolo

Cosa si può fare con il cavolo fresco? Insalata vitaminica. È molto facile da fare.

Per cucinare avrai bisogno di:

una testa di cavolo;
sei cetrioli;
sale;
un terzo di bicchiere di maionese e la stessa quantità di panna acida;
Pepe nero macinato.

Descrizione della preparazione dell'insalata

Lavare i cetrioli, tagliarli longitudinalmente, tagliarli a cubetti.
Grattugiare il cavolo su una grattugia speciale.
Trasferisci le verdure in un'insalatiera.
Condire con maionese, panna acida. Aggiungi pepe, sale. Mescolare bene.

nel pomodoro

Cosa si può fare in un pomodoro. Una tale preparazione è piuttosto interessante. Un'eccellente combinazione di verdure rende questo piatto incredibilmente gustoso.

Per cucinare hai bisogno di:

cinquecento ml di succo di pomodoro;
chilogrammo di cavolo;
1,5 m. cucchiai di sale.

Il processo di creazione di un pezzo

Preparare i componenti. Passare i pomodori nello spremiagrumi. Ciò si tradurrà in succo.
Tritare finemente il cavolo.
Metti il \u200b\u200bsucco sul fuoco, porta a ebollizione. Sale. Far bollire venti minuti a fuoco basso.
Sterilizzare i barattoli, mettere lì il cavolo. Schiacciare. Scuotilo. Riempi 2/3 del barattolo con il succo.
Quindi preparare un contenitore per la sterilizzazione. Metti un asciugamano piegato a metà sul fondo, versa dell'acqua (dovrebbe raggiungere le spalle delle lattine). Immergi i barattoli di cavolo in acqua tiepida. Sterilizzali per quattordici minuti se li hai in litri.
Quindi arrotolare le banche. Flip. Avvolgere con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente.

Broccoli con salsa

I broccoli sono un ortaggio molto salutare. Ma, sfortunatamente, i bambini non capiscono che hanno bisogno di mangiarlo, poiché questo ortaggio non è molto gustoso. Il suo gusto può anche essere definito specifico. Ti offriamo una ricetta per un piatto. Si scopre che è gustoso e soddisfacente, mentre contiene broccoli. La salsa delicata conferisce al cavolo un nuovo sapore.

Per cucinare avrai bisogno di:

due uova di media grandezza;
un bicchiere di latte;
150 grammi di formaggio;
un pizzico di sale;
500 grammi di broccoli.

Processo di cottura

Per prima cosa, separa le cime dei broccoli. Risciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda in seguito.
Quindi riempire la pentola con acqua. Salare e dare fuoco. Quando il liquido bolle, manda lì a bollire i broccoli. Questo processo richiederà circa sette minuti.
Quindi scolare l'acqua dai broccoli. Per fare questo, usa uno scolapasta. Quindi lasciare raffreddare il cavolo.
In questo momento, prendi una ciotola. Successivamente versateci il latte, aggiungete un uovo, sale e 50 grammi di formaggio (tritato su una grattugia). Quindi mescolare tutti gli ingredienti.
Quindi prendi una forma resistente al calore. Metti dentro i broccoli. Versare la salsa sul cavolo. Cospargere con il formaggio rimanente.
Mettere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Cuocere fino a quando non appare il marrone dorato.

Conclusione

Ora sai cosa si può fare con il cavolo. Abbiamo esaminato diverse ricette. Speriamo che tu scelga l'opzione per te stesso. Ti auguriamo buona fortuna!

Quindi, hai deciso di cucinare il cavolo, resta da scoprire cosa cucinare dal cavolo. Prima di tutto, i piatti di cavolo variano in base al tipo di cavolo. Ci sono piatti di cavolo bianco, piatti di cavolo verza, piatti di cavolo cinese o piatti di cavolo cinese. Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti a base di cavolo: insalate, primi piatti di cavolo, secondi piatti di cavolo. Le ricette di cavolo sono rilevanti in quasi ogni momento dell'anno. E ci sono molti modi per cucinare il cavolo. Puoi scegliere tu stesso come cucinare il cavolo. Il cavolo, ovviamente, è desiderabile da mangiare fresco, quindi il cavolo manterrà un massimo di proprietà utili. Anche il campione nel contenuto di vitamine è il cavolo acido. Il cavolo in salamoia è spesso utilizzato nelle insalate e nei salumi. Tuttavia cavolo può essere cucinato, ad esempio, cavolo bollito, cavolo in pastella, cavolo stufato. Molte persone hanno ricette per cucinare il cavolo, ma il kimchi o il cavolo coreano si è guadagnato l'amore della nostra gente. Per questo si può usare il cavolo bianco o cinese. Le ricette di cavolo coreano ti aiutano a preparare deliziose insalate e snack salati, questi sono cavolo coreano con barbabietole, cavolo coreano con funghi, ricetta di cavolo coreano con riso. Ma ce ne sono anche di più tradizionali per noi piatti di cavolo. Questi sono, prima di tutto, involtini di cavolo, cavolo con riso, cavolo in umido con carne, bigus. Il cavolo ripieno per molti è il piatto principale del cavolo. Ti diamo un suggerimento su come cucinare velocemente il cavolo per gli involtini di cavolo. Il cavolo per involtini di cavolo nel microonde cuoce molto bene. Se sei interessato a un delizioso secondo piatto di cavolo, ti consigliamo anche il cavolfiore in pastella, anche questo è un cavolo istantaneo. Prima si fa bollire il cavolo, poi un po 'fritto in pastella. Anche il cavolo cappuccio viene cotto al forno. Ad esempio, casseruola di cavolfiore. Una ricetta semplice e deliziosa per il cavolo istantaneo, questo è il cavolo stufato con riso.

Un gruppo separato di ricette di cavolo sono le preparazioni di cavolo o i giri di cavolo. Questo è, ovviamente, crauti, cavolo in salamoia. Qui puoi specificare ricette di cavolo come cavolo istantaneo con barbabietole o cavolo con barbabietola, cavolo in salamoia, ricetta cavolo con aceto, ricetta cavolo coreano. La popolarità di quest'ultimo piatto costringe sempre più le casalinghe a cercare informazioni su come cucinare il cavolo coreano. Questa è davvero una buona opzione per cosa cucinare con il cavolo cinese. Se stai cucinando questo cavolo per la prima volta, ti consigliamo di guardare le nostre ricette di cavolo con le foto.