Фруктовые рецепты на зиму: консервирование яблок в собственном соку. Яблоки, моченные в стеклянных банках. Как сушить яблоки в домашних условиях – делаем сушеные заготовки правильно
Яблоки в собственном соку с сахаром на зиму – одна из самых вкусных яблочных заготовок, результат получается настолько невероятным, что предположить даже и нельзя.
Яблоки, конечно же, есть практически всю зиму, но если у вас свой яблочный сад, или просто вам досталось большое количество яблок, нужно их сохранить, не дать пропасть, такой вариант очень даже хорош. Готовить яблоки лучше дольками, небольшими кубиками или полосками, чтобы потом их было удобно использовать. Такие яблоки годятся идеально для приготовления пирогов, пирожков, их можно добавить в творожные запеканки, также можно просто подавать к чаю, с домашним вкусным печеньем.
Ингредиенты:
- сахар – 200 г (на банку 0,5 л);
- яблоки – 2-3 шт.;
- лимонная кислота – щепоть.
Как приготовить яблоки в собственном соку
Подготовить все необходимые продукты, их не много – яблоки, сахар и лимонная кислота.
На полулитровую банку взять 200 граммов сахара, на литровую банку 400 граммов и т.д. Яблоки вымыть хорошо и просушить, после разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину. Убрать все семечки.
Нарезать яблоки небольшими дольками, кубиками или брусочками – как вам нравится.
Подготовить банку – вымыть как следует, выполоскать, после стерилизовать над паром. Крышку проварить 10 минут в чистой кипящей воде. Наполнить банку яблоками и сахаром – чередовать слои – всыпать горсть яблок, притрусить частью сахара и т.д.
Наполнить банку до конца, оставить сантиметр сверху. Стряхнуть банку пару раз, чтобы яблоки плотнее легки.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Теперь взять кастрюлю, которая подходит по объему, устелить дно тканью, поставить банку и влить теплую воду. Стерилизовать яблоки 25 минут.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Яблоко – очень популярный фрукт, который может использоваться практически в любом кулинарном шедевре. Это могут быть как мясные блюда, так и разнообразнейшие десерты и пышная выпечка. В сочетании с данным ингредиентом блюдо станет с ярко выраженным вкусом и приятной текстуры. Такой фрукт присутствует во многих семьях круглый год, потому что его можно сохранить как свежим, так и сделать необычную .
Также яблоко считается распространенным диетическим продуктом, который может стать легким перекусом и чувство голода вас покинет. В нем присутствует ряд элементов, полезных для человеческого организма, таких как железо, магний, йод, и многие другие. И что самое главное, большинство этих витамин сохраняют свои полезные свойства после термической обработки. Так, что смело можно и нужно запасаться ими в виде консервации. Вариантов приготовления яблок в собственном соку существует огромное количество, но этот наиболее простой и легкий в освоении.
Ингредиенты рецепта предоставлены с расчетом на полулитровую банку.
Ингредиенты:
- яблоки
- сахар – 1 ст. л..
- лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Яблоки в собственном соку - рецепт дня.
Рецепт с фото пошагово:
1. Для начала нам потребуются необходимые ингредиенты для заготовки яблок в собственном соку на зиму. 
2. Теперь нужно простерилизовать банку. Что для этого нужно: вымыть банку с добавлением соды либо другого моющего средства, прополоскать и тщательно протереть либо же высушить, после чего опустить ее в наполненную водой кастрюлю, и кипятить 10-15 минут.
3. Спелые, сочные, среднего размера яблоки моем под проточной водой, срезав плодоножки и вынув сердцевину. Обязательно избавляемся от кожуры и разрезаем где-то на шесть частей (4 см). 
4. Яблоки помещаем в банку, обдавши их кипятком. 
5. Теперь следует засыпать яблочные дольки сахаром и лимонной кислотой. После этого ставим банку с содержимым в воду и кипятим минут 15. 
6. Когда эта процедура сделана, нашу заготовку закатываем с помощью предназначенного для этого ключа. 
7. Затем переворачиваем банку донышком вниз.
8. Яблоки в собственном соку готовы и теперь их можно накрыть полотенцем на сутки. Далее отправьте заготовку в темное прохладное место. Вот вы и убедились, что приготовление этого рецепта достаточно просто освоить даже тому, кто в кулинарии новичок. Теперь можно будет порадовать семью или друзей этой, казалось бы обычной, но такой восхитительной и приятной на вкус находкой.
Предлагаем также сварить
Консервирование в собственном соку – это наиболее дешевый и быстрый способ изготовления провизий на зиму. Самыми вкусными являются яблоки в собственном соку на зиму, рецепты таких заготовок просты и не хлопотны. Закупоренный витаминный набор в одной банке заменит одну пачку дорогостоящих витаминов из аптеки. К тому же, в зимнюю пору очень тяжело найти натуральный продукт для себя. Открытая провизия, приготовленная в домашних условиях, порадует вас и вашу семью.
Необходимость яблок в нашей жизни
Иммунитет в нашей жизни играет немаловажное значение, а, стало быть, и яблочный сок является неотъемлемой частью рациона человека, ведь в нем содержится достаточное количество витаминов, жизненно важных для здоровья и роста организма. Стакан сока поможет вам предотвратить такие заболевания, как ангина или бронхит. Этот напиток положительно влияет на слизистую рта, сохраняет зубы, убивает бактерии. Кроме того, этот фрукт всегда применяется как основа диеты.
Наличие в яблоке витамина B1, B2, C, E, P, железа, марганца, калия и прочих полезных веществ говорит о том, что этот фрукт необходимо употреблять каждый день, дабы быть здоровым и бодрым. Яблоко в рационе питания служит профилактическим продуктом при появлении признаков простуды, стабилизирует давление, укрепляет костно-хрящевые ткани, выводит холестерин из крови. Яблочная кожура вмещает оксиданты, замедляющие образование раковых клеток.
При обострении желудочных заболеваний можно есть печеное яблоко раз в день.
Яблоки и консервирование
Яблоки желательно закрывать в сезон их урожая. Они не обработаны химикатами, поэтому лучше хранятся и содержат в себе больше полезных веществ. Хочется такой натуральный продукт увидеть и в зимнее время. Яблоки в собственном соку на зиму наиболее легкий и доступный вариант. Одним из преимуществ консервирования яблок является сохранение всех полезностей при обработке их горячей водой и паром. Во время консервирования не добавляется уксус. Яблочные кислоты замещают стандартный уксус так, что в процессе хранения провизий баночки не взрываются. Существует даже много рецептов производства яблочного уксуса, срок хранения которого до 2-х лет. А, следовательно, и готовые провизии из яблок и сока, желательно, съесть в течение двух лет. Банки для консервирования обязательно поддаются обработке горячей температурой, это, опять-таки, делается из-за того, что в провизии не используется уксус. Яблоки в собственном соку на зиму, рецепты с фото процесса их приготовления во многом схожи, есть некоторые отличия, которые приводятся ниже.
Яблоки целиком в собственном соку на зиму со стерилизацией
Шаги консервирования:
После стерилизации баночки лучше ставить на деревянную дощечку или ткань, чтобы стекло не лопнуло от соприкосновения с холодным столом.
Яблоки в собственном соку на зиму без стерилизации
В этом рецепте отсутствует стерилизация банок с яблоками внутри, но заранее пустую стеклянную тару, обязательно следует поддать тепловой обработке во избежание срыва готовой провизии.
Шаги консервирования:
Яблоки в собственном соку на зиму без сахара на примере ранеток
Шаги консервирования:
С 2-х кг яблок получается 1 л чистого яблочного сока.
Яблоки дольками в собственном соку с пряностями
Такой рецепт яблок в собственном соку на зиму требует добавку мелиссы и лимонника. Но эти составляющие ингредиенты представлены как пример, вы можете их заменить листами мяты или чем-нибудь другим. Этапы консервации при этом не изменятся.
Шаги консервирования:
Рецепты на зиму яблок в собственном соку не особо отличаются друг от друга. В качестве сиропа, в котором будут храниться яблоки можно использовать как собственный сок, выделенный из яблок при ошпаривании их кипятком, так и сок из соковыжималки с других яблок. Для наполнения провизии желаемым привкусом, вы можете добавить любой другой фрукт по желанию целиком или же свежевыжатым соком из него.
Вкусных вам заготовок на зиму!