Яблочный уксус, польза и вред, как принимать. Яблочный уксус — польза, вред, применение
Издавна наши предки использовали множество подручных и доступных средств в терапевтических целях. В ход шли и продукты питания, и лекарственные растения, и самые разные составы, приготовленные своими руками. И некоторые рецепты давних времен дошли до наших дней и совершенно не потеряли своей актуальности. Так известным целебным средством является яблочный уксус, который можно легко и сравнительно быстро приготовить своими силами. И темой нашего сегодняшнего разговора станет использование яблочного уксуса для лечения.
Использование уксуса в лечебных целях
Яблочный уксус – это на сто процентов натуральный продукт, который широко используется, как противовоспалительное, противогрибковое, антибактериальное и антисептическое средство. Существуют рецепты его наружного применения и рекомендации по приему вовнутрь.
Ангина, фарингит, ларингит и болезни ротовой полости
Яблочный уксус поможет в лечении многих болезней горла и слизистой ротовой полости, уничтожая агрессивные микроорганизмы, уменьшая воспаление и боль, а также активизируя восстановление эпителия. Для достижения терапевтического эффекта нужно развести чайную ложечку такого вещества в одном стакане тепленькой воды и применять для полосканий как можно чаще.
Аллергический насморк
Есть данные, что прием яблочного уксуса особенным образом влияет на иммунную систему, предупреждая появление аллергического насморка и облегчая его течение. Пациентам с подобной проблемой стоит растворять столовую ложечку такого вещества в одном стакане тепленькой воды. Полученную смесь нужно подсластить медом (парой чайных ложек) и принимать дважды на день – утром и вечером. Прием нужно начать за несколько дней до предполагаемого развития аллергии.
Бессонница
Яблочный уксус неплохо успокаивает нервную систему, способствует крепкому и здоровому сну, особенно, в сочетании с медом. Для достижения терапевтического эффекта нужно смешать три чайных ложечки яблочного уксуса с одной чайной ложечкой меда. Перемешайте хорошенько. Принимайте готовую смесь по паре-тройке чайных ложек перед сном.
Боли в суставах
Яблочный уксус широко используется для лечения суставных болей, в этом случае его можно принимать вовнутрь и применять наружно. Так пациентам с такой проблемой нужно развести столовую ложечку яблочного уксуса в стакане воды. Пейте такую смесь трижды на день в течение одного-двух месяцев, а после наступления улучшения сократите прием до одного стакана раствора в сутки. По желанию подслащивайте напиток медом.
Для устранения острой боли в суставе проводите прием вышеописанного раствора один раз в час.
При артрите стоит соединить пару чайных ложек яблочного уксуса с таким же количеством томатного сока. Принимайте такую смесь каждый день.
Пациентам с суставными болями стоит смешать ржаную муку с сахарной пудрой в равных количествах. Добавьте к ним мед и вымесите однородную массу. Приложите ее как лепешку к больному месту на ночь. С утра устраните компресс и протрите сустав яблочным уксусом.
Варикозное расширение вен
Яблочный уксус – это действительно эффективное лекарство при варикозном расширении вен, особенно, если болезнь находится на ранней стадии развития. При таком заболевании нужно протирать ноги неразбавленным яблочным уксусом непосредственно перед ночным отдыхом, а раствор такого вещества следует пить два раза на день – по одному стакану.
Педикулез (вши)
При такой деликатной проблеме знахари советуют смешать пару столовых ложек яблочного уксуса с одной столовой ложечкой растительного масла. Вотрите полученную смесь в кожу головы, после укутайтесь в полиэтилен и полотенце. Выдержите смесь на голове в течение часа, далее хорошенько вымойте голову водой и шампунем. Не забудьте вычесать гнид с волос частой расческой.
Синяки
Для скорейшего устранения синяков накладывайте на них компрессы с яблочным уксусом. Просто смочите таким веществом отрез хлопчатобумажной ткани и наложите на пораженное место. Прикройте компресс полотенцем и укутайтесь в шерстяную ткань. Повторите процедуру с нуля после того, как компресс заметно потеплеет.
Для лечения небольших гематом соедините пять чайных ложек яблочного уксуса с парой чайных ложек поваренной соли. Смочите в таком растворе кусочек хлопчатобумажной ткани и наложите на область гематомы. Оставьте компресс до полного остывания. Повторяйте такую процедуру дважды-трижды на день.
Гипертония
Людям, страдающим от повышенного артериального давления, стоит принимать по паре чайных ложек яблочного уксуса, разведенных в одном стакане теплой воды. Проводите прием один раз в день.
Головная боль
Если вас беспокоит слабая, но частая головная боль, пейте каждый день по одной-две чайных ложечки яблочного уксуса (разводя водой).
При несильной мигрени стоит выпить раствор яблочного уксуса с медом во время трапезы.
А справиться с сильнейшей головной болью поможет ингаляция. Вскипятите смесь из равного количества воды и яблочного уксуса и дышите над ней до улучшения самочувствия.
Дополнительная информация
Нужно помнить, что использование яблочного уксуса в целях поправки здоровья может вопреки этой цели нанести серьезный вред организму. Это возможно при повышенной кислотности желудка, болезнях ЖКТ (язве, гастрите, колитах и пр.). Также его нельзя использовать при мочекаменной болезни, нарушенной функции почек и в детском возрасте – до трех лет. Само собой, такое средство противопоказано и при индивидуальной непереносимости.
Яблочный уксус относится к таким продуктам, которые при своей доступности обладают великолепными целебными свойствами.
Яблочный уксус можно использовать не только как природный консервант или приправу к различным блюдам, например к салатам, мясу и др., но и как лечебное средство, обладающее целым комплексом полезных лечебных свойств. Таким образом, яблочный уксус представляет собой натуральный продукт, который наряду с медом, лекарственными растениями, мумие и с другими целебными средствами представляет собой чудесное натуральное средство, способное дарить здоровье.
Сведения об яблочном уксусе
При приготовлении пищи и консервировании овощей и фруктов применяют яблочный, белый дистиллированный и винный уксус. Но от других уксусов по своему качеству, химическому составу и действию на организм человека яблочный уксус разительно отличается. Особые свойства делают его целебным и позволяют расширить границы применения этого продукта и использовать его как лечебное средство при многих болезнях.
В результате брожения вина получают уксус, который в среднем содержит 3–9 % уксусной кислоты и незначительный процент винной. Именно уксусная кислота является причиной разрушения живых клеток. Яблочный уксус готовят из цельных плодов сладких сортов яблок. Благодаря этому в нем совсем нет опасной для организма уксусной кислоты, зато в достаточном количестве содержится яблочная, обладающая ценными и полезными свойствами. Эта замечательная органическая кислота поддерживает нормальное пищеварение, представляя собой важный строительный элемент, взаимодействующий в организме человека с минеральными веществами и щелочами, способный образовывать гликоген - своеобразный энергетический резерв. Кроме кислоты, яблочный уксус содержит флавоноиды, некоторое количество микроэлементов и витаминов.
Яблочный уксус из мелко нарезанных яблок в домашних условиях делать достаточно долго, но зато при этом удается получить натуральный продукт самого высокого качества. Для его приготовления может понадобиться несколько месяцев.
Можно использовать уксус промышленного изготовления, но следует иметь ввиду, что его готовят из сердцевин и кожицы плодов яблок, что приводит к некоторому снижению качества продукта. Кроме того, уксус промышленного способа производства, полученный в результате процесса брожения молодого яблочного вина, имеет более высокую цену и качество, чем такой же уксус, приготовленный с помощью яблочной эссенции. Первый и рекомендуется предпочесть.
Процесс получения яблочного уксуса при брожении молодого яблочного сока или вина зависит от того, насколько сладкие сорта яблок использовались для этой цели. Чем больше сахара в сырье, тем больший процент спирта будет в сусле, что способствует образованию уксусной кислоты.
В некоторых случаях для улучшения процесса брожения используют так называемую уксусную матку, представляющую собой пенную слизистую пленку дрожжеподобных грибков, возникающую на поверхности бродящих вина или сока. Эта пленка сама по себе обладает активными целебными свойствами, втрое превосходящими лечебные свойства самого уксуса. Обращение с уксусной маткой должно быть очень аккуратным, потому что бактерии чувствительны и могут легко погибнуть, если бродящий напиток потревожить, например, переставляя с места на место.
Натуральный яблочный уксус можно отличить от синтетического по нескольким признакам. Он имеет крепость 4–5 %, тогда как синтетический - обычно 9 %.
Натуральный яблочный уксус, купленный в магазине, снабжен этикеткой с надписью: «состав: яблочный уксус». На этикетке продукта синтетического происхождения можно прочесть: «состав: уксусная кислота 9 %, ароматизатор, краситель».
Цена натурального яблочного уксуса превышает цену синтетического более чем в 2 раза.
Лечебные свойства яблочного уксуса
В прошлом натуральный нерафинированный яблочный уксус довольно широко использовали для лечения различных недугов. Интерес к этому народному средству не ослабевает и в наши дни, ведь этот продукт очень прост в применении и доказал свою эффективность.
В отличие от других видов уксуса (столового белого и винного) яблочный уксус очень полезен для поддержания здоровья организма человека и совершенно безвреден при приеме в рекомендованных дозах. Регулярное употребление этого народного средства помогает избавиться от избыточного веса, дает запас жизненной энергии, способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.
В народной медицине яблочный уксус широко используют в первую очередь как противовоспалительное, противогрибковое, и антисептическое средство. Кроме того, он применяется как средство, уменьшающее кровопотери. При приеме уксуса происходит активное образование красных кровяных телец, исчезают нарушения в менструальном цикле.
Он нормализует деятельность нервной системы, помогает при бессоннице. Уксус помогает и при простудных, и кожных болезнях.
В уксусе содержится микроэлемент калий, в котором весьма нуждается наш организм. Благодаря ему обеспечивается нормальная работа сердечной мышцы и поддерживается хорошее состояние нервной системы. Он положительно влияет на состояние кожи, укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. С этим элементом, благодаря употреблению яблочного уксуса, в организме человека связываются кремний, железо, кальций, фосфор, хлор, сера, фтор.
В состав уксуса также входит кальций. В организме, получающем достаточное количество кальция, костные ткани укрепляются, а зубы не разрушаются.
Народной медицине известны свойства уксуса, позволяющие использовать его в гинекологии в качестве противовоспалительных вагинальных спринцеваний и для уменьшения кровопотерь при обильных менструациях.
Уксусная матка, получаемая в процессе образования яблочного уксуса исключительно эффективна в борьбе с глистными инвазиями, снимает боли в суставах, помогает при кожных болезнях.
Это чудодейственное средство можно использовать для зашиты ослабленного организма от проникновения инфекций, при простудных болезнях, при кожных высыпаниях, сопровождающихся болевыми ощущениями. Одним из ценных свойств яблочного уксуса является его способность благоприятно воздействовать на желудочно-кишечный тракт при отравлениях и их последствиях.
Благотворное влияние яблочного уксуса на кроветворение уже давно было доказано медицинскими опытами. Состояние здоровья человека зависит от того, в каком состоянии находится его кровь. Как известно, ее вырабатывает костный мозг. С периодичностью в 28 дней кровь полностью обновляется. Если эта периодичность по каким-то причинам нарушится, здоровью будет нанесен ущерб. Употребление яблочного уксуса параллельно с фруктовыми и овощными соками в качестве нормализующего средства помогает избежать негативных последствий.
При наружном применении яблочный уксус оказывает заживляющее действие при ожогах, кожной сыпи, опоясывающем и стригущем лишаях.
Его используют при ночной потливости и для нормализации состояния вен при варикозном расширении.
Регулярное применение высококачественного яблочного уксуса помогает избежать негативных последствий, связанных с недостатком соляной кислоты в пищеварительном тракте, приводящем к плохому перевариванию белков. Следствием подобной ситуации является и повышение артериального давления, которое снимается при приеме яблочного уксуса.
В гомеопатии довольно широко используют Лечебные свойства яблочного уксуса. Некоторые специалисты связывают высокую эффективность этого средства с тем, что, попадая в организм человека, оно меняет реакцию мочи с щелочной на кислую, тогда как многие недуги связаны именно с щелочной реакцией.
Активным сторонником лечения широкого круга заболеваний с помощью яблочного уксуса является Д. С. Джарвис. В своей книге «Мед и другие естественные продукты» он приводит список заболеваний, к исцелению от которых помогает употребление яблочного уксуса, как отдельного лечебного средства, так и при использовании его в комплексе с фруктами, овощами, медом и другими натуральными продуктами.
В числе заболеваний, поддающихся лечению яблочным уксусом, он называет следующие:
Хронический энтероколит и гастрит;
Подагра;
Ожирение;
Полиартриты;
Хронические холециститы;
Гипертоническая болезнь;
Стоматит;
Гнойные раны;
Варикозное расширение вен;
Кожный зуд;
Грибковые болезни кожных, волосяных покровов и ногтей;
Опоясывающий лишай.
Доктор Джарвис утверждал, что яблочный уксус оказывает благотворное действие на организм женщины во время беременности, способствует безболезненным и быстрым родам, повышает шансы возникновения беременности у женщин, страдающих от бесплодия. Кроме того, яблочный уксус повышает способность к зачатию у мужчин.
Джарвис описал свои наблюдения, отметив, что в ряде случаев (гайморит, сенная лихорадка, астма, невралгия тройничного нерва) наблюдается взаимосвязь между щелочной реакцией мочи и проявлениями симптомов болезни. В этих случаях он рекомендовал прибегать к уксусной терапии.
Конечно, для здорового человека, регулярно употребляющего сбалансированную пищу, богатую витаминами и необходимыми веществами, нет необходимости смещать кислотно-щелочной баланс жидкостей организма. Пить уксус просто так, «для профилактики», нет никакой необходимости. Перед тем как начать уксусную терапию, все же рекомендуется проконсультироваться с врачом, который поставит точный диагноз.
Нельзя также не учитывать противопоказания к употреблению яблочного уксуса. При всей полезности и безопасности этого средства его не рекомендуется принимать больным с нарушениями обмена солей мочевой кислоты. Также если у пациента обнаружена язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастрит (в гиперсекреторной форме), хронический или острый гепатит, хронический и острый нефрит, мочекаменная болезнь, нефроз, лечение уксусом противопоказано.
Хотя 6 %-ный яблочный уксус в количестве 1 столовой ложки, растворенной в воде, не может принести ощутимый вред здоровью, следует иметь в виду, что, как и любая кислота, уксус может разъедать эмаль зубов и изменять среду желудка с щелочной на кислую (в некоторых случаях нанося ущерб слизистой желудка) при приеме его натощак.
Все хорошо в меру, поэтому нельзя бесконтрольно увеличивать концентрацию яблочного уксуса при лечении. Это может причинить серьезный вред здоровью. Не следует проводить лечение с помощью этого средства в течение слишком долгого времени. Поэтому перед приемом раствора уксуса рекомендуется проконсультироваться с врачом и убедиться в том, что этот вид лечения вам подходит, а после приема средства обязательно прополоскать рот.
Этот метод, применяемый в профилактических целях, чрезвычайно прост и доступен. Он позволяет легко добиться укрепления организма и сохранить здоровье.
Конечно, его максимальную эффективность можно почувствовать, если исключить или ограничить вредные для здоровья факторы - такие, как избыточное употребление в пищу жиров, углеводов, алкоголя и других вредных составляющих повседневного рациона. Хотя яблочный уксус сможет оказать помощь в восстановлении здоровья в любом случае.
Профилактика заболеваний
Как известно, предупредить болезнь легче, чем ее лечить, и в этом хорошую службу может сослужить яблочный уксус.
Профилактическое употребление напитка, приготовленного из раствора яблочного уксуса комнатной температуры (1 столовая ложка на 1 стакан воды) с добавлением к нему 1 чайной ложки меда стимулирует защитные силы организма, обладает общеукрепляющим действием, помогает справиться с инфекцией во время зимних эпидемий гриппа, при переохлаждении и т. д. Пить раствор нужно 3 раза в день. Перед принятием средства рекомендуется выпить немного ряженки или воды (особенно при недомоганиях, связанных с желудочно-кишечным трактом), чтобы избежать изжоги.
Это целебное средство эффективно при сильной усталости: в 1 стакан прохладной воды добавляют 2 столовые ложки яблочного уксуса, растирают и массируют этим составом все тело.
При усталости ног можно использовать следующее средство: в 1 л воды развести яблочный уксус (3 стакана) и сделать ванночку для ног.
Причиной многих заболеваний десен и зубов (пародонтоз, кариес и др.) являются бактериальный налет на них. Поэтому в целях профилактики из гигиенических соображений ротовую полость рекомендуется полоскать 2 раза в день (утром и вечером) раствором яблочного уксуса в теплой воде (1 чайная ложка уксуса на 1 стакан воды). Затем, для того чтобы не пострадала зубная эмаль, нужно почистить зубы зубной пастой.
Применение яблочного уксуса в косметических целях
Кожа лица требует хорошего ухода. В косметике можно использовать замечательное натуральное средство для улучшения состояния кожи лица: перед нанесением крема протереть кожу водным раствором яблочного уксуса, приготовленным в соотношении 1 столовая ложка на / стакана воды.
Яблочный уксус можно применять и для отшелушивания кожи лица. Для этого 1 раз в 7 дней проводят следующую процедуру: тщательно очищают лицо с помощью моющих средств, ополаскивают большим количеством теплой воды и укрывают на 3 минуты теплым махровым влажным полотенцем. Этот компресс облегчит попадание внутрь кожи других веществ, так как откроет поры. Затем следует смочить льняную ткань в теплом растворе уксуса (1 столовая ложка уксуса на 2 стакана воды), отжать и положить на кожу лица. Сверху нужно наложить махровое полотенце. Компресс держат в течение 5 минут, после чего лицо обмывают теплой водой и массируют махровым увлажненным полотенцем. При этом отмершие чешуйки, отошедшие благодаря действию уксуса, легко удаляются.
Яблочный уксус входит в состав маски, которую можно применять для жирной кожи. Для этого берут небольшой огурец, очищают, измельчают в кашицу, смешивают с 1 яичным желтком и 3 столовыми ложками оливкового масла. К полученной массе добавляют 1 чайную ложку яблочного уксуса.
Все тщательно перемешивают и наносят на кожу лица и шеи. Маску держат на лице в течение 30 минут, после чего смывают теплой водой. Кожа становится чистой и свежей.
Для осветления пигментных пятен, в том числе на лице, применяют уксус и луковый сок. При этом 2 чайные ложки уксуса и 1 чайную ложку лукового сока смешивают и наносят на проблемные места на ночь. Этим же рецептом можно воспользоваться и для осветления веснушек.
Здоровая кожа имеет слабокислую реакцию (pH 5,5), что делает ее наиболее неуязвимой для кожных бактерий и других вредных микроорганизмов. Поэтому нужно использовать мыло и другие моющие средства, имеющие минимальную щелочную, нейтральную или кислую реакцию раствора. После применения их тщательно смывают теплой водой.
Большую пользу коже тела приносит ежедневный массаж (после принятия теплого душа) с применением смеси из 1 столовой ложки яблочного уксуса и 1 стакана теплой воды. Эта процедура восстанавливает кислотность кожи, улучшает кровообращение, удаляет остатки мыла, в результате чего кожа приобретает свежий и здоровый вид, становится упругой.
Чтобы избежать стягивания кожи рук от иссушающего воздействия мыла, рекомендуется добавить в воду 5–6 капель уксуса.
Обветренную кожу рук можно привести в нормальное состояние, если смазать их после мытья кремом, смешанным с яблочным уксусом в соотношении 1:1. Руки станут гладкими и красивыми.
Для того чтобы волосы приобрели естественный блеск и красоту, в воду для их ополаскивания добавляют яблочный уксус. Оптимальное соотношение уксуса и воды - 1:9. При этом удаляется мыльный осадок, волосы становятся мягче и пышнее, хорошо расчесываются, а кожа головы освежается. После процедуры волосы не ополаскивают. Это весьма эффективное средство.
Применение яблочного уксуса с розмарином усиливает темный тон волос и придает им блеск. Применение яблочного уксуса с ромашкой способствует осветлению волос. Настой уксуса с шалфеем способствует укреплению луковиц волос. Все эти средства готовят следующим образом: заливают 1 столовую ложку растительного сырья 1 стаканом кипятка, настаивают, остужают и добавляют 1 столовую ложку уксуса.
Для избавления от перхоти на кожу наносят подогретый яблочный уксус. Затем на волосы надевают полиэтиленовую шапочку и укрывают голову махровым полотенцем. По прошествии 1 часа голову моют шампунем.
Выпадение волос можно остановить, если каждый вечер кожу головы массировать с помощью массажной щетки, которую рекомендуется окунать в разбавленный водой яблочный уксус (1:1).
Если беспокоит неприятный запах от ног, то рекомендуется ежедневно принимать ванночки со слабым раствором уксуса. Для этого в таз наливают теплую воду и добавляют в нее 1–2 столовые ложки яблочного уксуса. Затем следует опустить ноги в таз на 10–15 минут. Ноги после процедуры вытирать не следует, нужно дождаться, пока они высохнут сами.
Чтобы избавиться от мозолей и ороговевшей кожи на пятках, следует начать с 10-минутной ванны. Для этого к 1 л теплой воды нужно добавить 1 столовую ложку соли и / стакана яблочного уксуса. После этого ороговевшая кожа начнет легко сниматься пемзой. Если проводить эту процедуру каждую неделю, то ороговевшая кожа постепенно полностью исчезнет.
Как приготовить яблочный уксус
Как уже было сказано выше, яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, отличает более высокое качество, хороший вкус и Лечебные свойства благодаря тому, что в качестве сырья используются отборные яблоки. Концентрация домашнего уксуса несколько меньшая по сравнению с продуктом, приготовленным в промышленных условиях.
Существует несколько способов приготовления яблочного уксуса.
Рецепт 1.
Данный рецепт был предложен доктором Д. С. Джарвисом.
Яблоки моют, удаляют поврежденные части. Натирают подготовленные таким образом фрукты на крупной терке. Затем натертые яблоки помещают в эмалированный или стеклянный сосуд. На каждые 800 г сырья добавляют 1 л теплой кипяченой воды. В полученную смесь кладут мед или сахар (100 г на 1 л воды). Для того чтобы процесс брожения проходил быстрее, в кашицу добавляют сухой ржаной хлеб (20 г на 1 л или 10 г дрожжей на каждый литр).
Смесь выдерживают в открытом сосуде при температуре 20–30 °C. Бродящую кашицу перемешивают с помощью деревянной ложки 2–3 раза в день. Через 10 дней ее отжимают через марлю, затем полученную жидкость процеживают и помещают в банку, добавляют сахар или мед (50-100 г на 1 л сока), после чего закрывают банку марлей и помещают ее в теплое место для продолжения брожения. Процессы, приводящие к образованию яблочного уксуса, согласно рецепту доктора Джарви, продолжаются 40–60 дней.
Полученный уксус следует снова профильтровать, разлить по бутылкам, плотно укупорить пробками. Лучше всего уксус держать в холодном месте, температуру при этом следует поддерживать в пределах 6–8 °C.
Рецепт 2.
В соответствии с этим рецептом для приготовления яблочного уксуса нужно использовать падалицу или перезревшие плоды. Яблоки, предназначенные для производства лечебного уксуса, в процессе их роста и созревания не обрабатывают химическими препаратами против болезней и вредных насекомых. Также не рекомендуется вносить повышенные нормы химических удобрений в качестве подкормки деревьев.
Яблоки подготавливают следующим образом: их моют, режут ножом на небольшие кусочки или давят до получения кашицы, перекладывают в кастрюлю и заливают кипяченой водой, нагретой до температуры примерно 65–70 °C. Воды наливают столько, чтобы она покрыла измельченные плоды на 3–4 см.
В приготовленную массу (в зависимости от того, сладкий или кислый сорт яблок был использован) добавляют 50-100 г сахара на каждый килограмм.
Чтобы процесс ферментации проходил наиболее успешно, необходима как можно большая площадь соприкосновения поверхности яблочной массы с воздухом, поэтому следует использовать кастрюлю с широким дном и горлом.
Брожение должно проходить в теплом месте. Несколько раз в день в течение 14 дней кашицу перемешивают, не допуская подсыхания верхнего слоя. При этом не следует разрушать пенистую толстую беловатую пленку - уксусную матку - в случае ее образования на поверхности, так как она также обладает ценными лечебными свойствами, о чем упоминалось выше. Затем массу процеживают через 2–3 слоя марли, отделяя жидкость, которую разливают по банкам для дальнейшего брожения.
В каждой банке сверху должно остаться свободное пространство высотой в 5–7 см, чтобы избежать перелива жидкости через край.
Уксус считают готовым по прошествии 2 недель. Его разливают (стараясь не мутить) по бутылкам, которые хорошо укупоривают (для долгого хранения пробки можно залить парафином). Осадок сливают, процеживают через плотную хлопчатобумажную ткань и хранят в отдельной бутылке.
Банки или бутылки с готовым уксусом хранят в темном месте при температуре 4-20 °C.
Рецепт 3.
Для приготовления яблочного уксуса по этому рецепту обработанные яблоки (мытые, без гнилых и червивых участков) целиком, включая кожуру и сердцевину, натирают на средней терке или давят.
В кашицу добавляют теплую кипяченую воду, количество которой равно количеству полученной яблочной массы. Затем добавляют еще по 100 г сахара или меда на каждый литр массы и дрожжи - по 100 г на каждые 10 кг.
Чтобы брожение уксуса проходило нормально, в жидкости должно присутствовать не более 20 % сахара, из которого получится спирт.
После этого смесь переливают в широкие кастрюли, где она должна подвергнуться первичному брожению в течение 10 дней. Кастрюлю накрывают марлей. Яблочную смесь следует периодически помешивать.
По прошествии 10 дней состав следует процедить и добавить в него новую порцию меда (из расчета 100 г меда на 1 л). Затем тщательно размешать до полного растворения меда.
Дальнейшую ферментацию смесь должна проходить в бутылках, в которые ее разливают не укупоривая, а лишь прикрывая их марлей. Бутылки следует хранить в теплом месте.
О готовности уксуса судят по тому, прекратились ли процессы брожения. Этот период может иметь продолжительность 4–6 недель. При этом жидкость просветляется, наблюдается выпадение осадка, который осторожно отделяют, сливая готовый уксус с помощью шланга. После этого его вновь подвергают фильтрации с помощью 3 слоев марли, разливают по бутылкам, укупоривают пробками, которые заливают воском, и хранят в холодильнике или в другом прохладном месте.
Спустя несколько месяцев в бутылках могут появиться рыжеватые хлопья - осадок, который является абсолютно безвредным.
Человек, стремясь сохранить и укрепить свое здоровье, понимает, что без использования даров природы ему не обойтись. Он должен стремиться использовать для лечения продукты природы, а не те химические препараты, которые продаются в аптеке. Среди таких природных продуктов, имеющих лечебное и профилактическое действие, почетное место занимает яблочный уксус.
Яблочный уксус – натуральный ценный продукт природы
Этот ценный продукт известен давно, и сегодня яблочный уксус приобретает все большее признание и, являясь источником многих микроэлементов, необходимых для человека, становится популярным продуктом. Люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, следуя правильному здоровому питанию, должны использовать яблочный уксус, как один из полезных продуктов.
Что же такое яблочный уксус? Это продукт, который получают способом брожения свежей измельченной мякоти яблок при помощи уксусных бактерий и кислорода. Это кислота, полученная естественным путем без каких-либо химических добавок.
Издавна яблочный уксус известен как народное средство, которое широко применялось для профилактики и лечения многих болезней. Его использовали при простуде, при болях в суставах, для восстановления сил при переутомлении, для очищения организма, при ожогах (как болеутоляющее), при бессоннице, при многих кожных болезнях.
Минеральный состав яблочного уксуса
соляная кислота помогает процессу пищеварения
В состав яблочного уксуса входит множество питательных, биологически активных веществ, минералов, витаминов, содержащихся в яблоках. Это: кальций, калий, железо, яблочная кислота, пектин, селен, фосфор, медь, цинк, витамины А, С, Е, витамины группы В, ферменты.
Каждый из этих минеральных веществ и витаминов необходим организму и выполняет свою функцию:
- кальций – входит в состав костной ткани, в организме участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц;
- бета-каротин – сильный антиоксидант, обладает способностью нейтрализовать свободные радикалы;
- аминокислоты – необходимы для многих функций жизнедеятельности организма;
- энзимы – молекулы белка, необходимые для переваривания пищи;
- железо – необходимо для синтеза красных клеток крови – эритроцитов и гемоглобина, препятствует развитию анемии;
- соляная кислота – участвует в пищеварении, под действием соляной кислоты происходит процесс переваривания пищи.
Яблочный уксус содержит большое количество калия (240 мг в одном стакане). Суточная норма калия -1,875 мг. Таким образом, употребление яблочного уксуса поможет пополнить его запасы в организме. Калий необходим для нормального обмена веществ, для работы сердца, для поддержания нормального мышечного тонуса. Калий оказывает нейтрализующее действие на натрий, благодаря чему выводит лишнюю жидкость из организма. Тем самым калий нормализует артериальное давление. Народная медицина советует употреблять яблочный уксус при снижении работоспособности, при пониженном артериальном давлении, запорах, болях в суставах, сухости кожи, нервозности, мышечной слабости – это признаки недостатка калия в организме. У людей, которые принимают ежедневно яблочный уксус, нервная система приходит в норму, благодаря калию, который содержится в уксусе.
Полезные свойства яблочного уксуса
яблочный уксус поддерживает в норме работу кишечника и помогает при пониженной кислотности желудка
Каждый знает о пользе яблок. При переработке полезные свойства яблок сохраняются и переходят в уксус. Яблочный уксус питательные свойства яблок сохраняет полностью. Натуральный яблочный уксус – продукт, получаемый в процессе естественного брожения яблок (биохимическая ферментация). Таким образом, польза яблочного уксуса огромна.
- яблочная,
- пантотеновая,
- аскорбиновая,
- молочная.
Чем полезен яблочный уксус?
смесь яблочного уксуса и меда могут удовлетворить суточную потребность организма в питательных элементах
Целебные свойства яблочного уксуса способствуют:
- улучшению здоровья и общего самочувствия; регулированию усвоения жиров и их накопления;
- поддержанию работы кишечника в норме, сохранению кислотно-щелочного баланса в организме.
Калий и магний, входящие в состав уксуса способствуют укреплению нервной системы, сердечной мышцы, поддержанию мышечного тонуса. Фосфор и кальций необходимы для зубов и костей. Пектин снижает уровень холестерина в крови. Яблочный уксус можно назвать кладовой микроэлементов и витаминов, необходимых человеческому организму. Содержание их настолько велико, что яблочный уксус и мед, применяемые в равных пропорциях (по 1 чайной ложке) способны полностью удовлетворить суточную потребность организма в них.
Яблочный уксус при употреблении способствует снижению аппетита, а, следовательно, похудению. Он также помогает организму расщеплять углеводы и жиры, улучшает обмен веществ. Человеческий организм вырабатывает органические кислоты, входящие в состав яблочного уксуса самостоятельно. Но случается так, что в организме их вырабатывается недостаточно, и тут на помощь приходит яблочный уксус, чтобы пополнить запас недостающих полезных веществ. В этом и заключается главная цель использования яблочного уксуса в качестве лекарственного средства.
Яблочный уксус – это кислота, а, значит, лечение яблочным уксусом будет особенно полезно людям с пониженной кислотностью желудка и нарушением обмена веществ. Яблочная кислота в этом случае будет нейтрализовать щелочную реакцию.
Аминокислоты и витамины, содержащиеся в яблочном уксусе, сообщают ему обезболивающее и противовоспалительное свойства. Эти положительные свойства уксуса способствуют уменьшению болей и отеков при таких болезнях, как ангина, артрит, насморк; помогают в заживлении ран; нормализуют кишечную флору, повышают иммунитет. Яблочный уксус оказывает положительное действие на систему кровообращения.
Кроме огромного количества полезных свойств этот продукт имеет ряд достоинств, которые выступают веским аргументом того, что употребление яблочного уксуса оправдано в профилактических и лечебных целях. Достоинства яблочного уксуса:
- доступный, недорогой;
- прекрасный природный антисептик;
- хорошо дополняет другие методы лечения;
- не вызывает побочного действия на печень;
- не вызывает побочных эффектов, аллергии;
- в процессе лечения не требует специальной диеты.
Яблочный уксус как лечебное и профилактическое средство
яблочный уксус применяют для лечения таких кожных заболеваний как чесотка
С успехом используется для профилактики и лечения многих заболеваний яблочный уксус в народной медицине.
Учитывая разнообразные лечебные свойства яблочного уксуса, народная медицина предлагает лечение варикоза яблочным уксусом. Рекомендуется вечером перед сном и утром делать растирание яблочным уксусом области тела с расширенными венами. В результате чего происходит сужение вен. Одновременно с растиранием нужно выпивать уксус по 2 чайные ложки, разведенные в стакане воды.
Можно использовать яблочный уксус от сосудистых звездочек. Для этого нужно протирать кожу ног 2-3 раза в день. В результате лечения звездочки сначала становятся малозаметными, а потом, спустя несколько недель, исчезают полностью.
В народной медицине успешно используется яблочный укус для кожи при лечении многих кожный заболеваний, таких как чесотка, стригущий лишай, кожная сыпь, грибок. Используется уксус при лечении ожогов, для выведения мозолей и натоптышей.
Эффективно можно использовать яблочный уксус от грибка ногтей. Для лечения используется смесь яблочного уксуса и йода (пропорция 1:1). Необходимо длительно, не менее полугода, смазывать этой смесью пораженные ногти 2 раза в сутки (утром и вечером).
Как еще можно использовать яблочный уксус от грибка? Для этого необходимо каждый день по 3-4 раза смазывать яблочным уксусом участки кожи, пораженные грибком. Лечение длительное, проводить его нужно до тех пор, пока не исчезнут симптомы.
Благодаря своим антисептическим свойствам, успешно применяется яблочный уксус от лишая. При этом неразбавленным яблочным уксусом смачивают салфетку, которую прикладывают 6-7 раз в день к пораженным местам на коже.
с помощью обвертывания с яблочным уксусом можно избавиться от целлюлита
В народной медицине используют яблочный уксус от целлюлита. Можно попытаться сделать обертывания с яблочным уксусом. Нужно взять поровну уксус и воду, и полученный раствор втирать в проблемную кожу 5-10 минут. Затем нужно обернуть кожу пищевой пленкой, укутаться, оставаться так около часа. После обертывания смыть уксус, а кожу смазать увлажняющим кремом.
Для лечения пищевых отравлений также можно пользоваться этим средством. Эффективной в этом случае является клизма с яблочным уксусом (на 2 литра теплой воды 2 столовые ложки уксуса). Перед тем, как сделать клизму, рекомендуется промыть желудок кипяченой теплой водой.
Можно использовать яблочный уксус от пота. В этом случае уксус применяется наружно. Обтирание яблочным уксусом поможет предотвратить потливость и бороться с ней.
Часто используется яблочный уксус для ног. Он применяется для растяжки мышц. Для этого утром нужно употреблять яблочный уксус натощак (1 чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды). От этого мышцы становятся податливее, мягче.
При боли в ногах нужно взять яичный желток, 1 ч. ложку яблочного уксуса, 1 ч. ложку скипидара смешать. Полученную смесь втирать в кожу ног, где ощущается боль. Через полчаса все смыть, протереть ноги уксусом. Попутно с растиранием принимать 2 раза в день уксус внутрь в виде раствора (2 ч. ложки яблочного уксуса + 1 ч. ложка меда, разведенные в стакане воды).
Одним из лечебных свойств этого продукта является очищение яблочным уксусом, которое используется с целью выведения токсинов и шлаков из организма, что, в свою очередь, облегчает работу печени.
Представители народной медицины и многие врачи считают, что употребление яблочного уксуса помогает очищению организма от многих токсичных веществ, благодаря чему яблочный уксус помогает нейтрализовать негативное воздействие на него алкоголя и наркотиков.
Можно ли яблочный уксус использовать во время беременности
при беременности полезно добавить яблочный уксус в свой рацион питания
Можно также использовать яблочный уксус при беременности, поскольку этот продукт не токсичен и безвреден для употребления. Полезным будет яблочный уксус для беременных включить в свой рацион питания. Это не только разнообразит приготовление многих блюд, но и будет помогать избавиться от тошноты при токсикозе и уменьшить изжогу.
Для облегчения состояния беременной женщины при изжоге и тошноте можно выпить стакан воды с разведенной в нем одной столовой ложкой уксуса. А благодаря содержанию большого количества железа яблочный уксус способен предотвратить анемию.
Яблочный уксус — средство для похудения
употребление яблочного уксуса приводит к сжиганию лишних жиров
Можно ли похудеть с помощью яблочного уксуса? Многих интересует: действительно ли сжигает жиры яблочный уксус? Как считают многие диетологи, употребление яблочного уксуса способствует сжиганию жира в организме, благодаря кислотам и пектинам, входящим в его состав.
Многих поклонников яблочного уксуса, которые хотели бы сбросить несколько лишних килограммов, волнует вопрос: худеют ли от яблочного уксуса? Существует ряд исследований, которые ставили своей целью выяснить: помогает ли яблочный уксус похудеть и насколько эффективно похудение с помощью яблочного уксуса.
Каждому здоровому организму необходимо сбалансированное питание – определенное количество углеводов, белков, жиров. Обмен веществ в организме с возрастом замедляется. Количество потребляемых углеводов, которые являются источником энергии, снижается, но в силу привычки человек продолжает их потреблять как раньше. В организме возникает избыток углеводов, что, в свою очередь, приводит к излишку калорий. Отсюда – увеличение веса и ожирение.
Неправильное питание с употреблением большого количества углеводов приводит к переполнению клекот организма сахаром, они больше не могут принять ни одной молекулы. На этой стадии углеводы, сахар, попадающие в организм, откладываются в жировых клетках, пополняя его жировые запасы. После заполнения жировых клеток жиром сахар остается в крови. В результате развивается диабет II типа.
В ходе исследования участникам предлагалось принимать яблочный уксус за завтраком в различной концентрации. Ученые пришли к выводу, что яблочный уксус способен нейтрализовать выброс сахара в кровь, а у людей, которые принимали большее количество яблочного уксуса, отмечался более высокий порог сытости. Таким образом, в ходе исследований было установлено, что применение яблочного уксуса способствует повышению уровня сытости и нейтрализации инсулиновых пиков.
Клетчатка и пектин, содержащиеся в яблочном уксусе в достаточных количествах, помогут привести вес в норму. Люди, для которых вода с яблочным уксусом, принимаемая за полчаса до еды, стала обязательной нормой, считают, что это способствует снижению аппетита.
В народной медицине достаточно успешно используется яблочный уксус для похудения. Он действительно помогает организму сжигать жиры, тем самым, уменьшая их отложение. Народная медицина предлагает похудение с помощью яблочного уксуса следующим способом: по 2 чайные ложки яблочного уксуса, разведенного в стакане воды, пить в течение года во время каждого приема пищи.
Пришло время ответить на вопрос: как похудеть на яблочном уксусе? Правильно подобранная диета с помощью яблочного уксуса поможет не только избавиться от лишнего веса, но и будет способствовать общему оздоровлению организма.
Доктор Д. С. Джарвис открыл яблочный уксус для народной медицины. Ученым была разработана диета с яблочным уксусом. Д.С.Джарвис считал, что специальная диета (использование морепродуктов, рыбы, овощей, злаков, ограниченное употребление жиров и мясных продуктов) в сочетании с народным средством дает положительные результаты в лечении ожирения. Таким образом, он убедил многих, что можно худеть с помощью яблочного уксуса, а применение яблочного уксуса для похудения стало широко использоваться в народной медицине.
Использование яблочного уксуса в косметологии
яблочный уксус широка используется для ухода за кожей
В наши дни яблочный уксус применение нашел в различных сферах. Широко применяется яблочный уксус в косметологии. Народная медицина предлагает много натуральных рецептов. Во многих рецептах рекомендуют использовать яблочный уксус от прыщей. Вот один из них: цветки календулы и ромашки поместить в яблочный уксус и настоять. Получится отличное средство для ухода за проблемной кожей.
Используя яблочный уксус для лица, можно приготовить замечательную маску с омолаживающим эффектом, которая прекрасно питает кожу, значительно улучшает ее цвет. Для маски нужно взбить:
- 1/4 чайной ложки яблочного уксуса,
- 1 яйцо,
- 1 чайную ложку меда.
Маску нанести на лицо, шею, оставить на 15-20 минут. После чего смыть теплой водой, как обычно.
Кожа лица нуждается в постоянном хорошем уходе, и яблочный уксус — прекрасное натурально средство, которое можно использовать при этом. Прежде чем наносить крем, полезно протирать лицо яблочным уксусом, разведенным в воде (1 ст. ложка уксуса на 0,5 стакана воды).
Для кожи полезно делать ванны с яблочным уксусом, разведя в ванне два стакана уксуса. Такую ванну следует принимать 15 минут. За это время кожа впитает в себя подкисленную воду. После ванны нужно ополоснуться водой с добавлением яблочного уксуса для того, чтобы поддержать кислую реакцию кожи.
Яблочный уксус в косметике является одним из замечательных компонентов. Его можно использовать в косметических средствах в качестве прекрасного натурального окислителя.
Помощь яблочного уксуса в уходе за волосами
яблочный уксус поможет восстановить ломкие и сухие волосы, а также укрепить волосы при выпадении
Яблочный уксус зарекомендовал себя как прекрасное средство лечения и ухода за волосами. Он обладает способностью восстанавливать ломкие и сухие волосы, укреплять ослабленные после химической завивки или покраски. Ополаскивание волос яблочным уксусом помогает удалить остатки шампуня с волос, успешно бороться с перхотью, а сами волосы после такого ополаскивания становятся красивыми и блестящими, послушными, шелковистыми, приобретают здоровый вид. В состав такого средства для ополаскивания входят два натуральных компонента: теплая вода – 0,5л и яблочный уксус – 2 столовые ложки.
Полезно употреблять яблочный уксус для роста волос и при их выпадении. Для этого нужно вымыть голову смесью из сока алоэ и уксуса в одинаковых пропорциях, настоянную в течение суток. На ночь втереть эту же смесь в корни волос, массирующими движениями. Покрыть голову полотенцем или платком и оставить так до утра. Утром ополоснуть голову теплой водой с добавлением яблочного уксуса. Таким образом, яблочный уксус для волос – прекрасное средство ухода за ними.
Яблочный уксус содержит около шестнадцати аминокислот. Большинство из них – незаменимые. Продукт также богат витаминами некоторыми минералами (селен, марганец, железо, фосфор, калий и т.д.). Из-за богатого химического состава яблочный уксус считается чуть ли не панацеей от всех болезней и бед. Так ли это на самом деле? Справедлива ли хвалебная песнь в честь этого продукта?
Польза
Яблочный уксус – это натуральное средство, оказывающее противовоспалительное, противогрибковое и антисептическое действие.
Прием его в умеренных количествах полезен для здоровья. А в «сундучке» народной медицины есть немало рецептов для профилактики и лечения болезней с помощью яблочного сидра.
А при лишнем весе нужно выпивать по стакану воды с 2 ч.л. яблочного сидра перед каждым приемом пищи.
Вред
Самая главная опасность при употреблении продукта – его синтетическое происхождение.
В промышленности для приготовления яблочного уксуса чаще всего берутся очистки плодов, переработанный жмых. Полезного в этих отходах остается мало. А для увеличения срока годности используются консерванты. Поэтому лучше готовить продукт самостоятельно.
Вред яблочный уксус принесет и при неумеренном употреблении. Это кислота.А любая кислота должна приниматься в ограниченном количестве. Она раздражает слизистые. Передозировка может вызвать ожог.
Кислый продукт опасен для эмали зубов. Чтобы сгладить его негативное влияние, все «лекарства» с яблочным уксусом нужно пить через трубочку. Потом обязательно прополоскать рот.
Калорийность
Яблочный уксус служит для заправки некоторых блюд. Причем это натуральный продукт. Поэтому ожидать от него высокой калорийности не стоит. В 100 граммах – 21 ккал, или 1,3% от дневной потребности в калориях.
Для приготовления различных блюд с яблочным сидром будет полезно знать его калорийность в разных мерах:
Противопоказания
К лечению яблочным уксусом и употреблению его в пищу существуют противопоказания:
- Острая форма цистита. Уксусная кислота приводит к частому мочеиспусканию.
- Панкреатит (даже в предыдущем анамнезе). Кислый продукт может обострить заболевание. Ведь он раздражает слизистую.
- Гастрит, язва. Болезни, при которых слизистая оболочка желудка или кишечника уже повреждена. Кислое только спровоцирует боль.
При любых нарушениях функциональности печени яблочный сидр пить нельзя.
Пищевая ценность
О пищевом богатстве яблочного уксуса говорить не приходится. Все-таки задачи у него другие. Не должен этот продукт насыщать.
Витамины и минералы
Достоверных сведений о витаминном составе яблочного уксуса нет. Одни источники указывают, что продукт содержит витамины А, С, Е, В1, В2, В6. Другие источники отмечают в химическом составе лишь соли минералов и кислоты. Доверимся последним, т.к. их больше в разы.
Минералы:
| Название | Содержание в 100 граммах уксуса | % от нормы в день |
| Кальций | 7 мг | 0,7 |
| Железо | 0,2 мг | 1,1 |
| Магний | 5 мг | 1,25 |
| Фосфор | 8 мг | 1 |
| Калий | 73 мг | 2,92 |
| Цинк | 0,04 мг | 0,3 |
| Натрий | 5 мг | 0,4 |
| Селен | 0,1 мкг | 0,2 |
| Марганец | 0,25 мг | 12,5 |
| Медь | 8 мкг | 0,8 |
Яблочный уксус, безусловно, полезная вещь. Но при любых заболеваниях экспериментировать с ним в качестве основного средства лечения не стоит. Чтобы предупредить нежелательные последствия, необходима консультация специалиста.
Применении яблочного уксуса в лечебных целях
Боли в суставах.
Особенно скованно чувствуют себя больные утром или, скажем, днем после длительного сидения. Каждое движение для них мучительно. Однако боль надо превозмогать и стараться по возможности двигаться.
Лечение. Курс длительный. Выпивать 3 раза в день по стакану обычного раствора яблочного уксуса. С наступлением улучшения можно ограничиться ежедневным приемам лишь одного стакана этого раствора плюс 1 чайная ложка меда.
При артрите в качестве домашнего средства положительный результат дает ежедневное употребление стакана томатного сока с добавлением 1-2 чайных ложек яблочного уксуса.
Хорошую службу может сослужить 7-дневный курс удаления шлаков из организма (см. предыдущий номер журнала).
Боли в горле.
Речь идет о лечении горла с помощью уксуса при слабых болях. Если боли сильные и высокая температура (стрептококковая ангина, скарлатина, дифтерия), то должен лечить врач эффективными средствами.
Лечение. Возьмите 1 чайную ложку яблочного уксуса на 1/2 стакана теплой воды. Полощите эффективно (полный рот раствора) каждый час. После полоскания наберите дважды полный рот раствора, основательно горло прополощите и затем этот раствор проглотите. Этим достигается соприкосновение с раствором тех мест в горле, которые при полоскании обработать нельзя. Процедуру можно повторить и ночью, если чувствуешь боль. На следующий день, если боль утихла, следует полоскать только после еды.
Хрипота (катар горла).
Слизистая горла воспаляется, что выражается в сиплом голосе, кашле и першении в горле. Причины этого - простуда, вдыхание дымного, холодного, запыленного воздуха; крик, громкий разговор или пение, чрезмерное курение.
Лечение. Рекомендуется в 1/2 стакана воды добавить 1 чайную ложку яблочного уксуса и 1-2 чайные ложки меда и пить этот состав до 7 раз в день. В результате снимается отечность горла, усиливается отхаркивание и болезнь успокаивается. В период лечения надо стараться меньше разговаривать и чаще проветривать квартиру. В случае температуры лучше 2-3 дня соблюсти постельный режим.
Аллергический насморк.
Его еще называют сенная лихорадка. Заболевание связано со сверхчувствительностью человека к пыльце цветков различных растений. Оно появляется чаще всего весной, а иногда также осенью. Аллергический насморк протекает со всеми признаками обычного насморка: непрерывные водяные выделения из носа, хрипота, раздраженные слезящиеся глаза, головная боль и в худших случаях - температура и ночные приступы удушья.
Лечение. За 2 недели до начала аллергического периода и до его окончания следует утром и вечером выпивать по стакану обычного раствора яблочного уксуса плюс 1-2 чайные ложки меда. Это оказывает противоотечное, антиаллергическое действие на носоглотку, уменьшает ее раздражение.
В аллергический период аллергикам следует меньше находиться в местах цветения растений.
Это в большинстве случаев попытка организма удалить из легких или дыхательных путей слизь, пыль, никотин и возбудителей болезни. Поэтому кашель не следует подавлять медикаментами, а лучше применить средства, содействующие выделению мокроты.
Лечение. Эффективно против кашля потребление порошка солодки, смешанной с яблочным уксусом и медом: 2 столовые ложки солодки + 2 столовые ложки уксуса + 2 столовые ложки меда. Эти компоненты тщательно перемешать и в случае кашля принимать по 1 чайной ложке в течение дня 6 раз.
Действие данного сиропа - спазмолитическое, отхаркивающее и противовоспалительное. Эффективна также ингаляция. Яблочный уксус смешивают с водой (1:1). Эту смесь разогревают, нагибают голову, накрывают полотенцем и дышат парами примерно 5 минут. После процедуры немного отдохнуть. В ряде клиник естественного лечения лечат парами яблочного уксуса даже такие заболевания, как кашель курильщиков и хронический бронхит.
Головная боль.
Причин головной боли много: переутомление, нарушение шейных позвонков, волнения. Пустой желудок также может вызвать головную боль из-за падения уровня сахара в крови. В худших случаях головные боли могут возникать из-за болезней почек, мочевого пузыря, печени; при менингите и опухоли мозга. В этих случаях надо срочно обращаться за медицинской помощью.
Недомогания при менструации.
Имеются в виду сильные кровотечения, спазмолитические боли.
Лечение. Надо больше потреблять калия, кальция, магния, которые успокаивают боли. Этих веществ много в яблочном уксусе. Поэтому менструальное кровотечение нормализуется при регулярном приеме стакана обычного раствора яблочного уксуса 1 раз в день. Правда, это может на 2-3 дня задержать появление менструаций. При острых болях рекомендуется в течение 5 часов ежечасно выпивать 1 стакан обычного раствора яблочного уксуса.
Это чаще всего заболевание женщин. Причина его возникновения заключается в проникновении бактерий Escherichia coli в мочевой пузырь и оседании их на слизистой оболочке. В кислой среде размножение бактерий подавляется.
Лечение. Пить 3-5 раз в день ежедневно по стакану обычного раствора яблочного уксуса. Бактерицидное действие уксуса стимулирует выделение мочи и, таким образом, промывку мочевого пузыря. Кто часто страдает циститом, должен профилактически длительное время ежедневно пить стакан обычного раствора яблочного уксуса с 1 чайной ложкой меда.
Нервный тик, спазмы.
Неконтролируемые судороги глазных век, углов рта, икроножных мускулов и ступней объясняется недостатком в организме магния и кальция, а также нарушением общего кровообращения.
Лечение. Пить по 1 стакану обычного раствора яблочного уксуса с 1-2 чайными ложками меда 1-3 раза в день длительный период. Он оказывает спазмолитическое действие, компенсирует недостаток указанных выше веществ и активизирует кровоток.
Камни в почках и мочевом пузыре.
Примерно в 90 % случаев в почках или мочевом пузыре образуются отложения типа оксалата кальция. Причина этого - нарушение обмена веществ в организме и пониженное выделение мочи. До тех пор пока образование камней не зашло так далеко, что из-за сильных болей может помочь только врач, терапией при помощи яблочного уксуса еще можно чего-то достичь.
Лечение. Пить по стакану обычного раствора яблочного уксуса перед завтраком и еще 1-2 раза вздень ежедневно до тех пор, пока камни не растворятся. Уксусная кислота растворяет кальций и компенсирует недостаток магния и витамина B6, которые предупреждают образование оксалатов кальция.
Ревматические недомогания.
Ряд причин вызывают ревматические недомогания: нарушение обмена веществ, переохлаждение, инфекция, нарушение кровообращения и др.
Лечение. Ежедневно пить по одному стакану обычного раствора яблочного уксуса с 1 чайной ложкой меда утром и еще один-два раза ко времени еды. Это надо делать минимум 3 месяца. При острых болях можно попробовать лечение ударными дозами - выпивать каждый час по стакану обычного раствора яблочного уксуса с 1 чайной ложкой меда 7 раз в день.
Нарушение сна.
Человеку в возрасте от 7 до 14 лет в среднем необходимо спать 10 часов в сутки, от 15 до 50 лет - 7-8, от 50 до 70 лет - 5-8 часов в сутки. Причин нарушения сна много: это и душевные проблемы, недостаток физической активности, чрезмерное потребление "ядов наслаждения" - алкоголь, кофе, никотин.
Лечение. Смешать 1 чайную ложку меда с 3 чайными ложками яблочного уксуса. Чтобы облегчить засыпание, перед сном примите 2 чайные ложки этой смеси. Если ночью проснетесь, примите еще 2 чайные ложки этой смеси.
Возникает тогда, когда желудочный сок попадает в пищевод. В соке содержится соляная кислота, которая, агрессивно действуя на стенки пищевода, вызывает чувство жжения. Изжога может быть от очень жирной, холодной или горячей пищи, при съедании большого количества белков да и вообще при переедании, избыточном потреблении кофе, алкоголя, никотина. Если изжога сильная, повторяется несколько раз в неделю и длится долго, - это указывает на серьезное заболевание желудка. В этом случае надо не медля обратиться к врачу.
Лечение. При небольших изжогах перед едой хорошо выпить 0,5 стакана воды плюс 1 чайная ложка яблочного уксуса. Это снимает изжогу благодаря расщеплению уксусом белков, жиров и углеводов.
Обусловлены вялостью перестальтики. Сопровождаются отсутствием аппетита, постоянным чувством переполнения кишечника, сильным потоотделением, головными болями, нередко депрессией, обложным языком. При этой болезни яблочный уксус активизирует пищеварение и снимает сопутствующие отрицательные симптомы, которые обусловлены образованием токсинов в желудке и распространением их в разные части тела человека.
Лечение. Один из старейших домашних рецептов. Две столовые ложки семян льна кипятят с 2 чашками воды 15 минут. Затем отвар отцеживают и в него добавляют 1 чайную ложку яблочного уксуса. Пьют один стакан смеси в 9-10 часов вечера медленными и маленькими глотками. Утром надо выпить стакан обычного раствора яблочного уксуса. Что еще помогает от запоров? Потребление пшеничных отрубей с кефиром (1-2 столовые ложки на 1 чашку кефира); добавление этих отрубей в салаты, винегреты, супы; систематическое потребление свежих овощей и фруктов, слив, инжира, геркулеса и хлеба грубого помола. Но при этом не забывайте пить ежедневно 1 стакан обычного раствора яблочного уксуса. Послабляюще действует также прием 1-2 чайных ложек меда после еды.
Железо играет важную роль в свертываемости крови. В яблочном уксусе этого вещества достаточно.
Лечение. Чтобы ускорить заживление кровоточащей раны, следует ежедневно выпивать 1-3 стакана обычного раствора яблочного уксуса. Заживление послеоперационных ран значительно ускоряется, если еще примерно за 4 недели до операции начинают регулярно ежедневно выпивать к каждому приему пищи 1 стакан обычного раствора яблочного уксуса. Но, конечно, это следует обговорить с врачом.
Высыпания (сыпь).
Красные пузырьки в большинстве случаев результат аллергической реакции кожи на шерсть животных, домашнюю пыль, определенные искусственные ткани, инсектициды, медикаменты, цветочную пыльцу и отдельные пищевые продукты.
Лечение. Ежедневный прием 1-2 стаканов обычного раствора яблочного уксуса. Промывание 1 раз в день пораженных мест раствором яблочного уксуса (2 столовые ложки яблочного уксуса + 1 столовая ложка воды). Хорошо принять общую ванну, в которую добавить 0,5 л яблочного уксуса.
Гематома, кровоподтек.
После удара или столкновения в соединительной ткани скапливается кровь и образуется синяк.
Лечение. Рекомендуются холодные компрессы с яблочным уксусом. Льняную ткань опускают в очень холодную воду (лучше с кусочком льда), в которую добавляют уксус (1 часть уксуса + 2 части воды). Ткань отжимают и накладывают на пораженное место. Сверху кладут сухое полотенце и обертывают теплой тканью. Как только полотенце станет теплым, обертывание возобновляют. Эту операцию повторяют несколько раз.
Если синяк небольшой, чтобы он скорее исчез, 2 столовые ложки уксуса смешивают с 1 столовой ложкой соли. Затем этой жидкостью пропитывают тряпочку, которую прикладывают к синяку несколько раз в день.
Не слишком большие ожоги можно лечить самим.
Лечение. Тряпочку, смоченную неразбавленным яблочным уксусом, как можно скорее наложить на ожог. Это немедленно успокаивает боль и в дальнейшем не остается никаких рубцов.
Грибок на ступне.
Этот грибок трудноизлечимый, но лечить его надо, так как он сам не исчезает. Особенно часто поражаются участки между пальцами ног. Поэтому следует обращать внимание на то, чтобы после мытья эти участки были абсолютно сухими.
Лечение. Проводят два раза в день ножные ванны (5-10 минут) в растворе яблочного уксуса (1 л теплой воды + 1 чайная ложка уксуса) и 0,5 чашки столовой соли. Смягчающее действие соли на кожу облегчает проникновение в нее уксуса и усиливает поражение грибка.
Кроме того, осторожно, несколько раз в день смачивайте пораженные места ваткой, смоченной в яблочном уксусе. Зуд уменьшается, если хлопчатобумажные носки смочить обычным раствором яблочного уксуса, отжать и тут же надеть. Поверх надеть толстые носки. Носки снять, когда они высохнут.
Варикозное воспаление вен.
Этим заболеванием чаще всего страдают женщины. Оно, как правило, наследственное.
Лечение. Омывайте голени неразведенным яблочным уксусом перед сном и утром сразу же после пробуждения, а также после ванны и душа. Вытирать уксус не надо, он должен высохнуть сам. Эта процедура заметно снижает боли и предохраняет от дальнейшего развития болезни.
Хорошо налить в ванну холодной воды до колен, влить 1/4 л яблочного уксуса и подержать ноги в этом растворе 2-3 минуты. Затем на невытертые ноги надеть хлопчатобумажные носки, а на них толстые и лечь в положение, чтобы ноги были приподняты.
Эффективно также намочить ткань в чистом яблочном уксусе, слегка отжать и обернуть ею голени. Поверх наложить сухое махровое полотенце. Положение ног в течение 30 минут должно быть приподнятым.
Дополнительно во всех случаях пить длительный период обычный раствор яблочного уксуса по стакану 1-2 раза в день.
Как можно еще облегчить варикозные боли? Стараться почаще класть ноги высоко, носить специальные чулки, избегать долгого сидения, положения "нога на ногу", длительного стояния. Регулярно двигаться, но избегать больших физических нагрузок. Благоприятны специальная гимнастика, плавание, езда на велосипеде. Курение и противозачаточные пилюли ухудшают состояние и могут даже привести к тромбозам.
Носовое кровотечение.
Ушиб носа может вызвать кровотечение. Менее известно, что причиной его может быть высыхание носовой перегородки, при котором жилки в носу лопаются и возникает кровотечение. Иногда носовое кровотечение - следствие какого-то общего заболевания. В этом случае надо обращаться к врачу.
Лечение. Смоченный в яблочном уксусе бумажный носовой платок осторожно введите в нос до приостановки кровотечения и осторожно выньте его. Те, у кого часты носовые кровотечения, должны регулярно пить обычный раствор яблочного уксуса.
Распространенное во всем мире заболевание.
Лечение. Ингаляция, как при кашле. Если не поможет, через 30 минут следует повторить ингаляцию с повышенной концентрацией уксусной кислоты (2 части уксуса + 1 часть воды). Некоторые проводят ингаляцию парами чистого уксуса.
Кроме того, хорошо наложить на нос ватный тампон, смоченный в растворе яблочного уксуса (3-4 столовые ложки уксуса + 1/4 л воды) примерно на 5 минут.
При хронически забитом носе дополнительно необходимо пить 1-2 раза в день по стакану обычного раствора яблочного уксуса.
Заболевание зубов и десен.
Бактериальные налеты на зубах и деснах - причина большинства заболеваний зубов и десен, например кариес, пародонтоз и др.
Профилактика. Для гигиены рта нужно утром и вечером полоскать его уксусом (1 чайная ложка уксуса на 1 стакан теплой воды).
После полоскания раствором яблочного уксуса следует почистить зубы с пастой, чтобы сберечь зубную эмаль.
В предыдущих номерах журнала было подробно рассказано об оригинальном методе похудения по Мишелю Монтиньяку. Этот и другие прогрессивные методы похудения, отмеченные в книге, станут более эффективными, если одновременно с их применением ежедневно употреблять 1-2 раза в день по 1 стакану обычного раствора яблочного уксуса.
Уксус и косметика
Уход за кожей тела.
Известно, что реакция кожи человека должна быть слабокислой (рН 5,5). В противном случае на ней могут поселиться кожные бактерии и другие вредные микроорганизмы. Поэтому надо стараться для мытья применять менее щелочные моющие средства и тщательно смывать их теплой водой.
Было бы идеальным ежедневно после душа промассировать тело с использованием яблочного уксуса (1 столовая ложка уксуса + 1 стакан теплой воды). При этом восстанавливается кислотность кожи, удаляются остатки мыла, улучшается кровообращение, кожа натягивается и освежается.
Уход за кожей лица.
Верхний слой кожи лица состоит из мелких чешуек, которые под влиянием солнца, ветра и очищающих средств высыхают и отслаиваются, чтобы обнажить нижележащий слой, что необходимо для нормального обмена веществ.
Очень хорошо хотя бы раз в неделю освежить лицо с применением яблочного уксуса. Вначале лицо основательно моют моющими средствами с большим количеством теплой воды. Затем намачивают маленькое махровое полотенце в теплой воде, слегка воду отжимают и накладывают на лицо примерно минуты на 3. Это открывает поры лица и усиливает впитывание других веществ. Далее берут льняную ткань, намачивают ее в тепловатом растворе (0,5 л воды + 1/4 чашки яблочного уксуса), слегка отжимают и накладывают на лицо. Поверх покрывают махровым полотенцем. Через 5 минут все это с лица снимают и обмывают его теплой водой. После этого лицо хорошо протирают влажным махровым полотенцем, что позволяет удалить все старые чешуйки, которые отслоил яблочный уксус.
В заключение кожу следует освежить раствором яблочного уксуса (отношение яблочного уксуса к воде 1:1) и смазать кремом.
Маска для жирной кожи
1/4 огурца очистить, размять в кашицу и хорошо смешать с одним яичным желтком, 3 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанести эту массу на лицо и шею на 30 минут. Затем смыть теплой водой, при этом кожа успокаивается и заметно освежается.
Уход за волосами
Против зуда головы помогает расчесывание расческой, окунаемой в раствор яблочного уксуса (1-2 чайные ложки уксуса на 1 столовую ложку воды). Расчесывают волосы до тех пор, пока они не станут влажными.
Против перхоти подогревают чистый яблочный уксус и наносят на кожу головы. Поверх нахлобучивают пластмассовый пакет и махровое полотенце. Выдерживают 1 час и затем волосы промывают шампунем.
При сильном выпадении волос следует кожу головы каждый вечер массировать щеткой, окунаемой в раствор яблочного уксуса (1 часть воды + 1 часть уксуса).
Ополаскивание волос
При ополаскивании волос раствором яблочного уксуса удаляются остатки мыла, волосы и кожа головы оживляются, волосы становятся мягкими, пышными и легко расчесываются.
Разведите 1/3 чашки яблочного уксуса в 3 чашках теплой воды и после мытья волос ополосните их этим раствором. Чистой водой не полоскать.
Есть различные ополаскиватели для волос.
Яблочный уксус с розмарином усиливает темный цвет волос и придает им блеск, яблочный уксус с ромашкой осветляет волосы, с шалфеем - укрепляет луковицы волос.
Уход за руками
Потрескавшиеся руки станут вновь гладкими и красивыми, если после мытья смазать их используемым вами кремом, смешанным с яблочным уксусом 1:1.
Освежение ног
От неприятного запаха ног можно избавиться, если систематически делать 5-минутные ванны. Для этого наполните ванну теплой водой по щиколотку и влейте 1 чашку яблочного уксуса. Ноги не вытирать, они должны просохнуть сами.
Чтобы размягчить мозоли и ороговевшую кожу на ногах, надо вначале сделать 10-минутную ванну. На 1 л теплой воды добавляют 1/2 чашки яблочного уксуса и 1 столовую ложку соли. Затем ороговевшую кожу снимают пемзой. Эту процедуру надо проводить каждую неделю, пока не исчезнет ороговевшая кожа.