Друзья, сегодня рецепт для тех, кто не любит караулить блюдо у плиты, а использует в хозяйстве мультиварку. Мы будем готовить вегетарианское блюдо, это с овощами — рецепт в мультиварке.

Действительно, друзья, готовить в мультиварке блюда легко и просто. Получаются они вкусными и очень полезными, ведь приготавливается еда в основном в режиме тушения или на пару. Вот и сегодняшний рецепт вкусного и ароматного овощного блюда мы будем готовить в режиме «Плов».

Ингредиенты

• Рис длиннозерновой — 1 стакан
• Вода питьевая — 2 стакана
• Морковь — 1 крупная шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зеленый горошек замороженный — 2/3 стакана
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Специи по вкусу: куркума, зира, кориандр
• Соль — по вкусу

Вместо замороженного зеленого горошка можно использовать консервированный, но положить его нужно будет уже в готовое блюдо.

Готовим плов из риса в мультиварке

1. Помоем овощи: морковь и лук. Очистим их и измельчим: лук нарежем небольшими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.
2. Включим на мультиварке режим «Жарка», как прибор разогреется, плеснем растительного масла и обжарим морковь с луком до золотистости — минут 5 не более.
3. В это время промоем в нескольких водах рис, поместим его в чашу к луку с морковью, добавим зеленый мороженный горошек (можете по желанию добавить и другие замороженные овощи, например, зеленую стручковую фасоль), зальем водой, посолим и положим любимые специи по вкусу.
4. Установим на приборе режим «Плов» , а время — час.
   

   Примечание: если у вас на приборе нет такого режима, то используйте «Тушение» и время установите такое же

Плов из риса с овощами готов, он очень ароматный и вкусный, а рис получился рассыпчатым. Подавайте его к столу горячим, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт вегетарианского плова в мультиварке VITEK

Плов в мультиварке вегетарианский.

Рецепты для мультиварки.
Постный плов.

Плов постный или плов вегетарианский - вкусное блюдо, которое украсит стол не только вегетарианцам или верующих во время Великого Поста, но и всем любителям вкусно поесть. Постный плов может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к основному блюду.

Ингредиенты

• 0,5 кг риса
• 100 гр нута
• 2 моркови
• 1 репчатый лук
• 3 головки чеснока
• 1-2 ст.л. растительного масла
• Соль
• Перец
• Кинза, зира по вкусу

Способ приготовления риса в мультиварке

• Рис промываем и замачиваем на несколько часов "на ночь".
• Нут промываем и замачиваем на несколько часов "на ночь".
• На тёрке натираем морковь или тонко режем соломкой. Мелко нарезаем репчатый лук.
• Выкладываем рис, нут, морковь и лук в мультиварку.
• Добавляем растительное масло, соль, перец, кинзу, зиру. Перемешиваем.
• С чеснока снимаем верхний слой шелухи, промываем и зарываем головки в рис.
• Заливаем рис с овощами так, чтобы вода покрывала рис на толщину одного-полутора пальца.
• Готовим плов в мультиварке в режиме "гречка". В режиме "гречка" мультиварка будет готовить плов, пока в кастрюле будет вода. Если плов получится суховатым, можно будет добавить немного воды и опять включить режим "гречка". Если нет режима "гречка", нужно выбрать режим "рис" или "варка-обычная". Также можно использовать режим "плов", но надо учитывать, что в последние 5-10 минут до окончания программы, начинается интенсивное зажаривание нижнего слоя риса. Если нет желания получить подсушенный зажаристый рис, за 5-10 минут до окончания программы "плов", её следует отключить и перевести мультиварку в режим "подогрев".
• Плов постный можно приготовить также в

• 1 стакан длиннозерного риса, предварительно замоченного в воде по крайней мере на 30 минут;
• 2/3 стакана нута, предварительно замоченного в воде не менее 1 часа;
• 1 средняя морковь, очищенная и порезанная кубиками;
• 10 шт. спаржевой зеленой фасоли, нарезанных ломтиками;
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная;
• 4-5 стручков кардамона;
• 4 шт. гвоздики;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 палочка корицы;
• лавровый лист;
• любое постное масло;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отварите предварительно замоченный нут в небольшой кастрюле на среднем огне в течение 20 минут. Слейте воду и отставьте пока в сторону.

Тем временем подготовьте все овощи: очистите и нарежьте лук и морковь, чеснок без кожуры раздавите в прессе, спаржевую фасоль нарежьте короткими кусочками.

Включите вашу мультиварку в режим «Жарка» и налейте в кастрюлю масло. Когда чаша достаточно разогреется, добавьте стручки кардамона, гвоздику, палочку корицы и лавровый листик. Пусть обжариваются 1-2 минуты, пока не начнут испускать аромат.

Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте в чашу морковь и спаржевую фасоль и готовьте еще в течение 3-4 минут.

Высыпьте в мультикастрюлю приваренный горох-нут, соль по вкусу, перемешайте и готовьте в течение 1-2 минут.

Слейте воду из заранее замоченного риса и добавьте его в кастрюлю, перемешайте.

Используя тыльную часть шпателя, разровняйте ингредиенты в кастрюле и добавьте кипяток – лейте на стенку кастрюли тонкой струйкой, пока вода не достигнет уровня риса (ну, может, выше на полсантиметра).

Закройте крышку мультиварки и переведите агрегат в режим «Рис». Если у вас этот режим с функцией времени – поставьте таймер на 30 минут.
Подавайте вегетарианский плов с овощами и нутом, посыпав его пряным индийским карри.
Приятного аппетита!

Примечания

• В рецепте указано довольно много специй. Если у вас нет какого-либо из ингредиентов или, например, вы не любите гвоздику, думаю можно что-то и опустить. Однако в оригинальном рецепте специй много, да еще и готовый плов посыпают смесью карри. Восточная кухня ведь тем и отличается, зато аромат этого плова покорит ваше сердце.
• Если вы хотите иметь очень низкокалорийное блюдо – добавляйте 1-2 столовые ложки масла, но будет вкуснее, если налить ложек 5-6. Рис и горох очень сильно впитывают жир, поэтому плов будет вкуснее, если масла не жалеть.
• Очень часто плов не удается из-за того, что в конечном итоге получается либо слишком сухим, либо слишком жидким, как каша-размазня. Хитрость заключается в том, чтобы предварительно замочить рис и положить нужное количество воды. Все еще зависит от сорта риса, но при готовке длиннозерных сортов воды должно быть столько, чтобы она доходила только до того же уровня, что и рис.
• Готовя предварительно замоченный рис, используйте кипяток! Это помогает рису хорошо разбухнуть.

Время: 60 мин.

Порций: 4

Сложность: 4 из 5

Как приготовить в мультиварке постный и аппетитный плов

Плов – это блюдо, которое к нам пришло из Средней Азии. Его основным составляющим принято считать мясо, но есть виды этого кушанья, которые могут себе позволить даже вегетарианцы, одним из них является постный плов в мультиварке.

Зирвак (зажарку) – к такому яству готовят не с мясом, а чаще всего с баклажанами и помидорами.

Готовить вегетарианский плов в мультиварке вы будете около часа. Я предлагаю приготовить кушанье с баклажанами и помидорами. Некоторые в это блюдо добавляют еще и грибы. Волшебный аромат яство приобретает благодаря специям. Если вы хотите, чтобы результат превзошел все ожидания, не скупитесь на приправы.

Так как в нашей стране многие соблюдают православные посты, то диетический плов в мультиварке приобретает все большую популярность. Рис с помидорами и баклажанами – отличное блюдо, которое украсит любой стол во время поста.

Простота этого яства в приготовлении никак не сказывается на его вкусе. Оно достаточно сытное, но при этом содержит минимум калорий. К тому же, в нем немало полезных веществ, необходимых для нашего организма.

Дополнить плов с помидорами и баклажанами можно болгарским перцем, зеленым горошком или любой смесью замороженных овощей. К тому же, если с помидорами в зимний период возникла проблема, то их смело можно заменить любыми другими замороженными овощами.

Я частенько готовлю вегетарианский плов в мультиварке вместе кабачковыми котлетами. Такое кушанье можно подать как на обед, так и на ужин, и рассчитано оно на большое семейство.

А самое главное, что накормить им можно как самых маленьких членов семьи, так и главу семейства, который пришел с работы очень голодный. И времени на приготовление уходит совсем немного.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Шаг 1

Баклажаны нужно немного промариновать. Для этого нарежьте их небольшими кусочками, посолите, добавьте ложку постного масла и отставьте на некоторое время.

Шаг 2

Кабачок порежьте мелко, но не как на пюре. Почистите и измельчите лук. Я для этого использую овощерезку.

Смешиваем эти два овоща, добавляем к ним фарш и все хорошенько вымешиваем. С помидорами я поступаю так: промываю их и отправляю в блендер, чтобы получить пюре. Но можно так не заморачиваться и сразу купить томатный сок.

Шаг 3

В чашу мультиварки отправляем баклажаны и слегка их обжариваем. Постное масло при этом не добавляем. Потом их нужно вытащить, чашу налить масло и слегка прижарить рис с луком.

Теперь в мультиварку наливаем воду до второй отметки на чаше. Дальше приходит очередь баклажанов и томата.

Шаг 4

Устанавливаем сетку для парообработки и выкладываем на нее котлетки, сформированные из уже готового фарша. Устанавливаем программу «Рис» и уходим на прогулку. «Чудо-печь» всю остальную работу сделает сама.

Кушанье с грибами

Что потребуется

• Три мультистакана риса.
• Одна головка репчатого лука.
• Одна морковка.
• Сто пятьдесят грамм грибов.
• Один сладкий перец.
• Один кабачок.
• Сто грамм консервированной кукурузы.
• Соль, специи.
• Пучок укропа.
• Небольшая головка чеснока.
• Пятьдесят грамм кураги.
• Столько же изюма.
• Постное масло.

Технология приготовления

Шаг 1

Тщательно промываем овощи. Так же поступаем с зеленью и сухофруктами. С лука, морковки, чеснока и кабачка срезаем кожуру, перец избавляем от плодоножки и вычищаем семечки. Рис можно не замачивать, но промыть обязательно.

Шаг 2

Морковку и лук нарезаем мелко, все остальные овощи и грибы – на кусочки среднего размера. Курагу тоже нужно измельчить. В режиме «Жарка» нужно слегка обжарить лук с морковью на постном масле.

Потом туда же отправить кабачок с перцем. Готовим до того момента. Когда они станут мягкими. Затем добавляем грибы и ждем, когда они приобретут золотистый оттенок.

Шаг 3

Теперь отключаем «чудо-печь» и засыпаем в чашу кукурузу с сухофруктами. Сверху высыпаем рис, солим все, добавляем специи и перемешиваем. Налейте столько воды, чтобы она лишь слегка прикрывала рис.

Осталось только установить режим «Плов». После звукового сигнала добавьте в блюдо зелень и целые зубки чеснока. Установите режим «Подогрев» и подождите еще минут пятнадцать. После этого яство можно подавать к столу.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Плов – необыкновенно вкусное блюдо, разновидности которого просто не поддаются подсчёту. Изюминка этого кушанья – по-особенному приготовленный зирвак (мясная часть). Наш же плов – вегетарианский, и в нём не будет мяса, но все правила приготовления блюда сохранятся.

Именно поэтому нам удастся добиться «того самого» аромата и вкуса. Ещё одна важная особенность. Мы используем в приготовлении мультиварку.

Ингредиенты

• рис (лучше всего длиннозёрный) – 600 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 1 стол. лож.;
• соль – 1 чайн. лож. с горкой;
• растительное масло – 50 г;
• целая гвоздика – 2 шт.;
• чёрный перец – 1/4 чайн. лож.

Рецепт

Тщательно промойте рис. Удобнее всего это делать под струёй проточной воды, высыпав нужное количество крупы в большое сито.

Морковь очистите и натрите мелко при помощи тёрки.

Репчатый лук порежьте помельче.

В чашу мультиварки выложите лук и морковь, влейте туда же масло, перемешайте.

Поставьте чашу в мультиварку, выставьте режим «подогрев» и готовьте на нём 25 минут.

На 15-17 минуте положите в поджарку томатную пасту, перемешайте, закройте крышку и оставьте до конца приготовления.

По истечении отведённого времени выложите сверху на поджарку промытый рис, влейте воду так, чтобы рис был под ней на 2 см.

Добавьте соль, бутончики гвоздики, перец и готовьте в автоматическом режиме «каша».

По готовности блюдо тщательно перемешайте.