Треска под маринадом: необычно и обыденно одновременно. Треска под маринадом: рецепты с фото

Употребление рыбных блюд должно быть регулярным. Нужно кушать рыбку хотя бы один раз в неделю. Но лучше, если вы будете готовить блюда из рыбы как можно чаще. Треска полюбилась и деткам, и взрослым. Эта рыба нежирная, поэтому хороша в диетическом питании. Она превосходно усваивается и доставляет в наш организм необходимые микроэлементы.

Полезная рыбка треска

Жирные кислоты укрепляют кожные покровы, помогают уставшему зрению восстановиться. Люди, которые часто употребляют рыбу, меньше подвержены нервным истощениям. Филе трески способно укрепить память, наладить пищеварение и подарить блеск вашим волосам и ногтям. Желаете накормить своих домашних вкуснейшим и полезным кушаньем? Самое время вспомнить об этих качествах рыбы. В данной статье мы представим вашему вниманию рецепты трески под маринадом с фото. Маринад делает рыбное блюдо более сочным и ароматным. Он готовится без каких-либо сложностей. А рыбка в нем получается не только вкусной, но, что не менее важно, еще и красивой. В этом вы сможете убедиться лично, посмотрев на фото трески под маринадом.

Самый известный рецепт

И приступим прямо к делу. Классика всегда своевременна, и в случае с рецептами блюд это правило не исключение. Поэтому первым рассматриваемым рецептом станет именно классический вариант. Треску под маринадом из моркови и лука будем готовить вот из этих продуктов:

• Филе трески - примерное ее количество будет составлять килограмм или полтора.
• Мука, в которой будем обжаривать рыбные кусочки, - примерно стакан.
• 3-4 штуки лука.
• Паста томатная - 2 большие ложки.
• Вода - около 0,5 литра.
• Морковка - примерно 2 штуки.
• Соль, приправы.
• Постное масло без аромата.
• Уксус столовый 9%-й.

Пошаговое приготовление трески под маринадом из моркови и лука:

1. Подготавливаем кусочки филе необходимых размеров.
2. В муку засыпаем соль и, обваляв в этой сухой смеси рыбное филе, обжариваем его на растительном масле. Сковорода должна иметь толстое дно, тогда ваша рыбка не разрушится во время обжаривания. Обжаривать ее нужно до золотистости с обеих сторон.
3. Готовим самое главное - маринад. Лук очищаем и режем полукольцами. Морковку пропускаем через терку крупной фракции.
4. Пассеруем морковно-луковый дуэт в сковороде с постным маслом.
5. Отправляем в сковороду томат и уксус. Не дышите над уксусом, когда будете его вливать к овощам!
6. Овощную заправку необходимо посолить и сдобрить пряностями. Воспользуйтесь готовыми наборами пряностей для рыбы. Они сделают блюдо более красочным.
7. В момент, когда овощи дойдут до готовности, нужно влить в сковороду горячую воду. А для того чтобы наша треска под маринадом получилась совсем великолепной, засыплем в маринад свежий укроп и добавим лист лавра.
8. Даем маринаду закипеть. Теперь можно выкладывать в него рыбное филе.
9. Подать к обеду можно горячую треску под маринадом. Но если вы оставите готовое блюдо на 6 часов в прохладном месте, тогда рыбка впитает маринад и станет еще вкуснее.

Готовим треску в духовке

Приготовление этого блюда в духовке способно освободить немного времени для других дел хозяйки. А вкус будет разительно отличаться от трески под маринадом, приготовленной на сковороде.

Продукты для воплощения рецепта в реальность:

• Килограмм трески.
• 2 морковки и 1 луковица.
• 3-5 помидорок.
• Перчик сладкий - 2-3 штуки.
• Соль и пряности.

Треска под маринадом - рецепт приготовления

Треска под маринадом в мультиварке

Эта помощница вошла в наши кухни и очень понравилась многим хозяйкам. Как же можно обойти ее стороной, готовя вкусное кушанье из трески? Тем более что в мультиварке рыбка будет просто бесподобной. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

• Килограмм трески.
• 4 штуки лука репчатого.
• Половина стакана муки.
• 2-4 морковки.
• 5-7 столовых ложек томата (можно взять кетчуп).
• Стакан воды.
• Лист лавра.
• Сахар - 1 столовая ложка.
• Уксус 9%-й - столовая ложка.

Готовим вкусную треску

1. Филе рыбки необходимо подготовить. Нарезаем ее на порционные удобные куски, промываем.
2. В чашу кухонной помощницы вливаем 4 большие ложки постного масла. В режиме "Выпечка" приступаем к обжариванию кусочков рыбки. Жарим, обваливая в муке с солью, с обеих сторон, равномерно.
3. Готовые кусочки филе выкладываем отдельно.
4. Не отключая этого режима, продолжаем готовить лук и морковку в чаше. Жарим овощи до полуготового состояния. Лук нарезаем полукольцами, морковь пропускаем через терку.
5. Заливаем в пассерованные овощи стакан горячей воды и, накрыв крышкой, даем воде закипеть. Перемешиваем и солим маринад.
6. Когда закипит маринад, в него погружаем рыбные кусочки.
7. Вводим уксус и пряности с любимыми травками.
8. Выставляем "Тушение" и на полчаса забываем о рыбке.
9. Спустя это время можно полакомиться вкусным и, главное, полезным блюдом.

Когда-то эта рыба не пользовалась благосклонностью гурманов. Она считалась дешевой и самой обычной. Но как вы смогли убедиться, если вложить в приготовление блюда частицу своей души, такая треска получается очень нежной, вкусной и ароматной.

Треска-гриль

Предлагаем вам попробовать рыбку не только дома, но и на свежем воздухе. Если у вас имеется гриль, то вы, несомненно, оцените по достоинству рецепт трески под маринадом с лимонным соком.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Пластинки трески.
• 1 сочный лимон.
• Масло постное - 50 миллилитров.
• Помидоры в количестве 5 штук.
• Пряности.

А вот так мы будем готовить рыбку на гриле:

1. В посуде смешиваем масло и сок всего лимона.
2. Добавляем туда выдавленный через пресс чеснок.
3. Перемешиваем получившийся соус и всыпаем в него пряности.
4. Помидорки режем ломтиками или кружочками и укладываем в отдельную жаропрочную форму.
5. Треску нужно обмакнуть в душистое масло с лимонным соком.
6. Каждый кусочек обмакивается отдельно и укладывается на помидорную "подушку". Сверху рыбное филе нужно осыпать перцем и солью.
7. Полить оставшимся маринадом все продукты в форме и жарить блюдо на гриле.

Ароматное и аппетитное блюдо превосходно украсит праздничный стол, поразит гостей вкусом и сочностью. Треска – малокалорийная рыба, поэтому её можно включать в рацион спортсменов и людей, которые придерживаются диеты.

Классический рецепт приготовления трески под маринадом

Рецепт появился в советские годы и радует хозяек простотой приготовления до сих пор.

Ингредиенты:

• треска – 550 г;
• морковь – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• мука – 90 г;
• масло растительное – 70 г;
• томатная паста – 70 г;
• лимон – 1 штука;
• веточка базилика;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу освободить от чешуи, тщательно ополоснуть в прохладной воде и отделить от костей. Филе нарезать квадратиками по 2,5-3,5 см.
2. Треску положить в эмалированную посуду, добавить соль, перец и базилик.
3. Из лимона выжать сок, полить им рыбу. Поставить треску мариноваться в тёмное прохладное место на 13-17 минут.
4. Рыбу переложить в глубокую ёмкость, высыпать в неё муку, перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой со всех сторон.
5. Выложить рыбу на раскалённую сковороду, которую необходимо предварительно смочить маслом. Жарить треску 12-14 минут до образования золотистой корочки.
6. Луковицы очистить от шелухи и мелко нашинковать.
7. Морковь вымыть, порезать квадратиками.
8. Казан смазать маслом, ссыпать в него овощи и жарить 7-9 минут. Влить томатную пасту и 0,6 стакана воды. Тушить 11-14 минут.
9. В глубокую посуду выложить слой трески, который закрыть слоем тушёных овощей. Чередовать слои, но следить за тем, чтобы последний обязательно был из овощей.
10. Готовое блюдо поместить в холодильник на 16-19 минут. Подавать как холодную закуску.

Кушанье можно украсить измельчённой кинзой или луковыми колечками.

Рецепт со свежими томатами в духовке

Простое и очень аппетитное блюдо, которое сможет приготовить даже молодая хозяйка.

Обратите внимание, что при подаче трески в горячем виде, рыбу необходимо выдерживать в маринаде на 10-13 минут дольше.

Ингредиенты:

• филе тески – 550 г;
• томаты – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• лайм – 1 штука;
• оливковое масло – 70 г;
• зелень укропа и петрушки – 100 г;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Филе трески промыть в прохладной воде, нарезать кусками по 8-9 см в длину, тщательно натереть солью.
2. Лайм размельчить в блендере до кашицеобразной массы.
3. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
4. В глубокой миске смешать оливковое масло, лайм, чеснок, перец. В получившийся маринад опустить филе на 18-22 минуты.
5. Поместить рыбу на смазанный маслом противень и поставить в духовку. При температуре 185 градусов треска приготовится за 16-18 минут.
6. Свежие томаты нарезать на мелкие квадратики, смешать с нашинкованной зеленью, маслом и солью.
7. На тарелку выложить рыбу, сверху положить тонким слоем томаты с зеленью.

Яркое летнее блюдо готово. В нём сочетается польза свежих овощей, зелени и рыбы.

Треска под томатным маринадом в мультиварке

Универсальное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Замечательный вариант закуски для большой семьи.

Ингредиенты:

• филе трески – 450 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• томатная паста – 90 г;
• масло оливковое – 70 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Треску тщательно вымыть, нарезать на квадраты и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
2. Луковицу очистить от шелухи, нарезать крупными квадратами и выложить сверху на треску.
3. Добавить соль и перец. Полить рыбу томатной пастой и долить остатки оливкового масла.
4. Мультиварку закрыть, поставить в режим «Тушение» на 43 минуты.

Рыбу можно подавать с гарниром из картофеля, топинамбура или цветной капусты.

Треска под маринадом с добавлением уксуса

Проверенный временем рецепт не подведёт вас. Утончённый вкус рыбы в сочетании со специями станет настоящим кулинарным шедевром и поразит гостей.

Ингредиенты:

• филе трески – 550 г;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• кетчуп острый – 40 г;
• мука – 60 г;
• уксус 9 % - 2 столовые ложки;
• сахар, соль, перец и гвоздика по вкусу.

Приготовление:

1. Филе трески тщательно ополоснуть в прохладной воде, нарезать продолговатыми кусочками и обсушить. Натереть рыбу солью и специями, каждый кусочек аккуратно обвалять в муке так, чтобы он был покрыт со всех сторон.
2. На раскалённую сковородку брызнуть масла, выложить филе и жарить 8-11 минут.
3. Лук освободить от шелухи, нашинковать маленькими дольками.
4. Морковку тщательно промыть, нарезать квадратиками.
5. На подогретую сковородку налить масла, высыпать лук и тушить 13-16 минут. Добавить морковку и готовить еще 11-13 минут.
6. В сковородку к овощам влить кетчуп, приправить гвоздикой и перцем. Закрыть плотной крышкой и оставить на томление 3,5-4,5 минуты. Добавить уксус и сахар, довести до кипения. Снять с плиты, остудить.
7. Обжаренную рыбу остудить, положить в глубокую миску и залить маринадом. Ёмкость поместить в холодное место на 5-6 часов.

Запечённая в фольге треска под маринадом с вином

Для приготовления трески по этому рецепту необходимо иметь духовку с верхним нагревательным элементом. В противном случае блюдо может потерять сочность и аромат.

Ингредиенты:

• филе трески – 550 г;
• лимон – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• вино белое – 60 г;
• оливковое масло – 60 г;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Лимон пропустить через соковыжималку. Получившийся сок поместить в холодильник на 11-13 минут
2. Чеснок мелко натереть.
3. В глубокой таре смешать лимонный сок, белое вино, чеснок, масло и специи. Поставить маринад в тёмное место на 12-14 минут
4. Филе тщательно промыть в прохладной воде, натереть солью и выложить на застеленный фольгой противень.
5. Поверх рыбу залить винный маринад.
6. Включить верхний нагревательный элемент, поместить решётку максимально близко к нему и поставить противень с треской. Запекать при температуре 183 градусов 16-18 минут.

Чтобы рыба получилась с золотистой корочкой, можно оставить её в выключенной духовке на томление еще на 3-4 минуты.

Рецепт отварной трески под маринадом с болгарским перцем

Эта вариация блюда превосходно подойдёт для тех, кто любит варёную рыбу.

Ингредиенты:

• филе трески – 550 г;
• лук репчатый – 2 штуки:
• морковь – 2 штуки;
• томаты 2 штуки;
• масло растительное – 50 г;
• укроп и петрушка – 50 г:
• соль, гвоздика, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, варить с минимальным количеством жидкости 12-14 минут.
2. Лук освободить от шелухи, нашинковать мелкими колечками.
3. Морковь вымыть, натереть на крупной тёрке.
4. Томаты ошпарить кипятком на 20 секунд, поместить в холодную воду. Сделать боковые надрезы, освободить от кожицы.
5. Перец ополоснуть в холодной воде, очистить от семечек, порезать мелкими квадратиками.
6. В смоченную маслом сковороду выложить лук, томаты, морковь и болгарский перец. Тушить 8-9 минут.
7. Тушёные овощи высыпать в блендер и довести до кашицеобразной массы.
8. В кастрюлю с рыбой вылить овощную массу и поставить в прохладное место на 16-18 минут.
9. Рыбу довести до кипения на маленьком огне и варить 4-6 минут.

Треска под маринадом – вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать с овощным или крупяным гарниром. Диетические свойства трески позволяют давать это кушанье детям и людям, страдающим хроническими заболеваниями.

Треска под маринадом – это блюдо, которое многим знакомо ещё с раннего детства, ведь свою популярность оно приобрело ещё в советские времена. И сегодня треска под маринадом не теряет своей актуальности, чему есть достаточно простое объяснение.

Это блюдо привлекает дешевизной и доступностью ингредиентов, а также неповторимым вкусом. К тому же с приготовлением трески под маринадом сможет справиться даже новичок на кухне.

Как и все рыбные продукты, треска является чрезвычайно полезной, ведь обладает уникальным составом, в котором можно встретить немало белков, аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Благодаря высокому содержанию питательных элементов треска обладает целым рядом полезных свойств, которые представлены:

• обеспечением надлежащего функционирования нервной системы;
• улучшением аппетита и поддержанием энергетического баланса;
• профилактикой простудных заболеваний;
• укреплением костных тканевых структур;
• нормализацией артериального давления;
• предотвращением развития заболеваний органов сердечно-сосудистой системы;
• улучшением обмена веществ;
• укреплением иммунной системы;
• угнетением воспалительных процессов;
• предотвращением развития заболеваний, поражающих суставы;
• обеспечением нормального роста и развития человеческого организма.

Учитывая то, насколько полезна треска для человеческого организма, блюда с этой рыбой обязательно должны быть включены в рацион всех членов семьи.

В приготовлении трески под маринадом можно воспользоваться простым классическим рецептом, согласно которому блюдо готовится из следующих ингредиентов:

• трески – 800 г (вес указан за филе рыбы);
• репчатого лука – 150 г;
• муки – ½ стакана;
• морковки – 150 г;
• томатной пасты – 100 г;
• воды – 200 мл;
• постного масла – 50 г;
• столового уксуса – 15 г (предпочтение следует отдавать продукту с концентрацией 9%);
• соли и черного молотого перца по вкусу.

Используя эти доступные ингредиенты, Вам удастся создать очень вкусное и низкокалорийное блюдо, затратив не больше получаса. Для начала следует подготовить продукты.

Маринад для рыбы готовится из лука и морковки, которые нужно измельчить и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла (не больше 25 г). После обжаривания овощей на протяжении трех минут их следует приправить черным перцем горошком. Во время обжарки лука с морковкой нужно постоянно помешивать овощи во избежание их пригорания.

Следующим этапом является добавление к содержимому сковородки указанного количества томатной пасты и уксуса. Продукты необходимо посолить по вкусу, тщательно перемешать и протушить ещё около 1-2 минут, после чего приправить мелко нашинкованным укропом.

После тщательного перемешивания всех ингредиентов в сковороду рекомендуется добавить немного воды, накрыть ёмкость крышкой и довести содержимое до кипения. Маринад обязательно нужно попробовать на вкус, ведь именно от него во многом зависит вкус конечного блюда. По необходимости вкусовые показатели можно откорректировать уксусом или солью.

Так, если Вы приобрели цельную рыбу, её необходимо очистить от внутренностей и нарезать кусками. Рыбные кусочки, обвалянные в муке, нужно поджарить на сковороде с оставшимся количеством растительного масла.

Рыба должна быть прожарена равномерно, поэтому её нужно аккуратно помешивать или переворачивать в зависимости от размеров кусков. Поджаренные кусочки трески необходимо нарезать более мелкими дольками, попутно очищая от косточек.

Рыбу следует выложить в ёмкость с закипевшим маринадом. Чтобы треска равномерно пропиталась, используя столовую ложку маринадом необходимо обильно полить все рыбные кусочки. Рыбу следует тушить в закрытой сковороде и на слабом огне не дольше 18 минут. Треска под маринадом готова к употреблению!

Чтобы треска под маринадом получилась действительно вкусной, нужно воспользоваться некоторыми хитростями и советами опытных кулинаров, которые акцентируют внимание на следующем:

• Отдавать предпочтение рекомендуется не филе, а цельной рыбе, которая в процессе готовки не огорчит Вас распадением кусков.
• Важно исключить чрезмерную обжарку овощей, в результате чего может произойти потеря их сочности.
• Достаточно удачным является сочетание лимонного и рыбного вкусов, поэтому треску можно дополнять свежевыжатым лимонным соком, который придаст ей большей пикантности.

Руководствуясь пошаговой инструкцией и полезными советами, изложенными выше, Вам не составит труда порадовать родных и близких треской под маринадом с изящным и нежным вкусом.

Каждый выбирает по своему предпочтению блюда и готовит их практически каждодневно, но расширить кругозор, порадовать и удивить близких вкусным, неповторимым новым рецептом мечтает практически любая хозяйка.

Таким нежным, сочным блюдом, для приготовления которого потребуются лишь доступные всем продукты, является треска под маринадом.

Классический рецепт

Еще с советских времен всем помнится, как было важно не только быстро и легко приготовить, но и сэкономить денежные средства, сделав блюдо вкусным и полезным.

Несомненно, таким рецептом является треска под маринадом из овощей – она содержит очень много витаминов, минералов и готовится очень просто, даже начинающими кулинарами.

В самом начале создания блюда следует очистить овощи и нарезать их для маринада – лук маленькими кубиками, морковку тонкими брусочками. Филе рыбки нарезать порционными кусками и, обмакнув в подсоленной муке, жарить на масле, на протяжении трех минут с обеих сторон.

Для приготовления маринада влить немного масла в сковородку, всыпать нарезанные овощи и обжаривать их до мягкости несколько минут. После в кипяченой воде разбавить пасту, влить смесь к овощам, добавить соль, уксус, перец. Все перемешать, довести до кипения. А затем, убавив огонь, потушить в течение пяти минут.

Охлажденную и обжаренную треску разрезать на маленькие куски. В сотейник всыпать часть маринада на дно, следом добавить рыбные кусочки, а поверх влить остатки томатно-овощной смеси. Томить блюдо следует под крышкой пятнадцать минут.

Подать чудесную рыбу под маринадом можно как самостоятельное блюдо в холодном виде, так и горячим к любому гарниру из круп и овощей.

Треска под томатным маринадом в духовке

Совсем нетрудно сделать сытный ужин, который не только порадует своим сочным и ароматным вкусом, но и будет легким и полезным. Таким блюдом для вечерней трапезы может стать треска, запеченная в духовке, под прекрасным и полезным томатным маринадом.

Приготовление не отнимает много времени и для этого потребуются всего лишь:

• треска (целая тушка или филе) – 0,7 кг;
• мука – 1/3 стакана;
• морковка – 150 г;
• помидоры – 200 г;
• лук – 100 г;
• соль – 10 г;
• подсолнечное масло – 30 г.;
• вода кипяченая – ½ стакана.

Готовка трески займет не более одного часа. Пищевая ценность ста грамм блюда - 85 ккал.

Выбрав целую рыбку, с тушки следует удалить все плавники, внутренности, кости с ребер, хребет, оставив лишь филейную часть, которую следует немного присолить. Все овощи очистить от кожуры и нарезать по своему усмотрению или – лук полукольцами, помидоры кубиками, морковку крупно натереть.

Треску следует обжарить на малом количестве масла до приобретения ею красивого золотистого цвета – это займет около десяти минут. На остальном разогретом масле поджарить лук, всыпать морковь через пару минут, а еще через такой же промежуток времени всыпать помидоры, залить воду, посолить, перемешать. Овощи тушить пятнадцать минут.

В форму для запекания на дно выстелить слоями томатный маринад, затем рыбку, вновь овощи. Можно сделать несколько таких слоев. В разогретой до 180° духовке запекать треску двадцать минут, сделать надрезы в слоях для лучшего пропитывания соками овощей рыбных кусков и оставить на пять минут.

После можно накрывать стол, подавать великолепный полезный ужин – рыбку с овощами, с гарниром из рисовой, гречневой крупы или без.

Рыба треска под томатным соусом в мультиварке

Совсем немногие обладатели поистине чудесного, универсального кухонного оборудования – мультиварки, знают, что приготовление различных блюд в ней не только очень удобное, но и совсем не хлопотное.

И так как рыба должна как можно чаще присутствовать в рационе питания, есть очень простой и незамысловатый рецепт – треска под маринадом. С помощью данного оборудования приготовление будет весьма несложным, а рыбка порадует родных и близких своим сочным и нежным вкусом.

Для создания этого блюда понадобятся:

• филе трески – 1 кг;
• томатная паста – 150 г;
• кипяченая вода – 200 мл;
• лук и морковь – по 200 г;
• приправа для рыбы – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• постное масло – 30 г.

Время, которое будет необходимо для приготовления трески, составит сорок минут, а энергетическая ценность ста грамм рыбки под маринадом будет равняться 76 ккал.

Подготовку продуктов следует начать с очистки овощей. Затем лук нарезается квадратиками, а морковка крупно измельчается с помощью терки. Филе рыбки нарезается кусочками длиной по пять сантиметров (порционными кусочками), посыпается приправой, солью и перемешивается.

В чашу оборудования вливается масло, всыпаются подготовленные овощи. На мультиварке выставляется функция «Жарка» (или «Выпечка») на десять минут. Через пять минут к уже немного поджаренным овощам добавляется растворенная в воде томатная паста, уксус, всыпается сахар. В процессе жарки и тушения нужно периодически помешивать овощи.

Большую часть маринада следует вынуть из чаши мультиварки, оставив немного на дне, а затем выложить рыбу, овощной маринад и повторить слои в таком порядке. Поверх должен быть маринад. Если жидкая основа маринада слишком выкипела, то следует добавить еще немного воды и соли по вкусу. После включается функция «Тушение» на двадцать минут. как приготовить полезный и сочный салат из красной капусты с майонезом.

Даже при создании совсем простых блюд есть свои маленькие хитрости и секреты. Треска содержит большое количество белков, которые легко усваиваются в организме, и является обладателем такого незаменимого микроэлемента, как йод. Следовательно, готовить ее нужно немного чаще и это ведь довольно просто, если:

1. Треску приобрести в целом виде – в процессе приготовления она не будет рассыпаться, кусочки будут красивыми и целыми;
2. Не слишком сильно обжаривать овощи в начале готовки – они будут суховаты и потеряют сочность;
3. Рыба прекрасно гармонирует с лимоном, поэтому добавление этого кислого сока будет не излишним;
4. Не нужно добавлять слишком большое количество специй, пряных трав и много зелени – они «забьют» настоящий вкус трески.

В любом виде – запеченная, жареная, тушеная, треска под маринадом имеет свой изящный и нежный вкус, ее приготовление довольно простое и несложное, поэтому порадовать родных таким угощением довольно легко.

Существуют разнообразные рецепты приготовления рыбы под маринадом. И сегодня мы хотели бы предложить вам познакомиться с вкусными, сочными и нежирными блюдами. Как готовится треска под маринадом из моркови и лука расскажем в статье. Для того чтобы с процессом справились даже начинающие хозяйки, ко всем блюдам можно просмотреть рецепт с фото, каждый из них оригинальный и обладает своей изюминкой.

Треска под маринадом

Филе трески под маринадом из моркови и лука получается очень вкусной, аппетитной и ароматной. А если дать рыбке настояться 2 часа, вы будете в восторге от такого обеда.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• консервированные помидоры – по вкусу.

Приготовление:

• Сразу займемся маринадом. Промываем и очищаем овощи. Морковь, лук, нарезаем соломкой или трем на терке с крупными отверстиями. С болгарского перца удаляем середину с семенами и мелко нарезаем.

• С консервированных томатов снимаем кожицу и мелко шинкуем. Обжариваем морковь с луком в сковороде с растительным маслом. Сюда же отправляем перец, помидоры, солим, перчим, тушим на небольшом огне 10 минут.

• Достаем форму, выкладываем часть маринада, сверху , посыпаем солью, ставим в духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо достаем, аккуратно разламываем с помощью ножа или лопатки, треска должна впитать аромат.

• Маринад, который остался, укладываем на рыбу, отставляем в сторонку на 10 минут. Украшаем угощение зеленью и подаем к столу.

Совет!

Вместо консервированных помидоров можно добавить одну столовую ложку томатной пасты

Треска тушеная с морковью и луком

Рыба получается очень нежной, вкусной, мягкой и красиво смотрится на столе. Треска под маринадом из моркови и лука очень сочная, поэтому обязательно обратите внимание на этот рецепт с фото.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – 1 ст.;
• мука – 3 ст.л.;
• зелень – по своему вкусу;
• яйцо – 1 шт.;

Приготовление:

• Очищаем овощи, ополаскиваем, просушиваем. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Предварительно очищенную морковью измельчаем в виде соломки. Отправляем жариться овощи в сковороду.

• Промываем треску, солим, перчим, заливаем предварительно взбитым яйцом. Затем добавляем в муку, жарим до золотистости в растительном масле.

• Достаем форму, выкладываем часть овощной смеси, жареную рыбу, снова овощи.

• Поливаем блюдо майонезом, вливаем воду, ставим в духовой шкаф на 30 минут.

• Украшаем готовый обед зеленью и подаем к столу.

Совет!

Чтобы блюдо было не таким калорийным вместо майонеза можно использовать сметану

Треска под маринадом в мультиварке

Рыба, приготовленная по этому рецепту в , является очень полезным блюдом. Подается обед к столу в горячем и холодном виде, все зависит от ваших предпочтений. Треска получается очень сочная и нежная.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• репчатый лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• лимон – ½ шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Треску промываем, шинкуем порционными кусочками, перекладываем в глубокую посуду.

• Ополаскиваем морковь, очищаем и трем на терке.

• Лук и сладкий перец промываем и нарезаем полукольцами.

• Томаты разрезаем пополам, измельчаем блендером. Сюда же вливаем воду, лимонный сок, добавляем чеснок, сахар, должна получиться однородная смесь.

• В мультиварочную чашу укладываем рыбу, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, перцем, добавляем овощи, вливаем томатную смесь, включаем режим «Тушение» на 1 час.

Горячую треску подаем к столу с картофельным гарниром.

Треска, запеченная в духовке под соусом

Рыба, приготовленная в духовке по этому рецепту, подарит вам истинное наслаждение во время обеда или ужина. Блюдо обладает изумительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты :

• треска – 700 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидор – 3-4 шт.;
• сливки – 200 мл;
• мука – 1 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• укроп – 1 пучок;

Приготовление:

• Очищаем лук, ополаскиваем, нарезаем полукольцами, а потом в виде четвертинок.

• Промываем морковь, трем на терке для корейской моркови.

• Размораживаем рыбу, если нужно, удаляем все лишнее. Тушку рубим кусочками в 2 см, солим, перчим, посыпаем мукой, обжариваем немного в сковороде с растительным маслом с двух сторон.

• Затем пассируем лук до прозрачного цвета, перекладываем его в чистую тарелку.

• Здесь же обжариваем морковь.

• Достаем жаропрочную емкость, смазываем маслом, укладываем треску, потом овощи.

• Снимаем с помидоров кожицу, измельчаем мясорубкой или соковыжималкой. Смешиваем с перцем, солью, сливками и сахаром.

• Получившимся соусом заливаем блюдо, запекаем в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов полчаса.

• Горячий обед посыпаем измельченным укропом и подаем к столу.

Треска с морковью

Вот еще один интересный рецепт с фото вкуснейшего блюда, процесс расписан пошагово, а значит, вы быстро справитесь с творением этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

• треска – 500 г;
• сливочное масло – 3 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2-3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• сельдерей – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем и очищаем рыбу, удаляем плавники.

• Подготавливаем все овощи и зелень, заливаем водой, солим, перчим, приправляем лавровым листом, отправляем на плиту, кипятим на слабом огне 10 минут.

• Сюда же выкладываем треску, варим еще 20 минут.

• Теперь достаем рыбу, обжариваем в сковороде на сливочном масле до золотистости.

• Морковь рубим в виде соломки, также пассируем до румяности. Укладываем на тарелку треску, украшаем золотистой морковью, зеленью и подаем к столу.

Совет!

Если нет под рукой сливочного масла, для приготовления блюда можно использовать маргарин

Вы познакомились с лучшими рецептами изумительной трески под маринадом, теперь каждый день домочадцы смогут наслаждаться не просто вкусными, но и полезными блюдами из рыбы.