Икота 

Сколько готовить тыкву в духовке кусочками. Тыква с сахаром, запеченная в духовке: как правильно приготовить

Тыква - плод, который заслуживает особое почтение. Она источник полезных веществ и целительница многих болезней. Одним из достоинств тыквы является длительный срок хранения. Именно поэтому она входит в набор стратегических продуктов, с которыми можно легко пережить не только долгую русскую зиму, но и раннюю весну. Самый щадящий способ приготовления тыквы, сохраняющий её полезные свойства, - запекание в духовке и здесь вы узнаете как выбрать и как правильно запечь тыкву . А ещё найдёте рецепт карамельно-имбирного сиропа , с которым печёная тыква засияет новыми красками и заставит вас забыть о самых изысканных десертах.

Как выбрать тыкву

Идеальная тыква - это овощ круглой или овальной формы среднего размера, весом 3-5 кг . Тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А - чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной». Хорошо, если у тыквы сохранился хвостик и он сухой. Если же отсутствие хвостика единственный недостаток, то такую тыкву можно готовить, но долго храниться она не будет. Иногда тыква продаётся разрезанной на куски. Покупая такую тыкву будьте внимательны, т. к. недобросовестные продавцы, могут в таком виде предлагать Вам подгнившую и обрезанную тыкву.

Целая тыква без повреждений может храниться при комнатной температуре до весны. Разрезанную тыкву нужно использовать в течении недели. Если вы не планируете приготовить тыкву за этот срок, то лучше её сразу очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить. Можно также замораживать мякоть печёной тыквы, а потом использовать для выпечки

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву и вытрите на сухо. Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками . Это удобно делать ложкой. Чистить кожуру не надо. Кожура у тыквы очень жёсткая и у сырой тыквы отделяется довольно тяжело - побережём свои силы и без труда отделим кожуру после запекания. К тому же, тыква, запечённая с кожурой, имеет более насыщенный аромат.

Если тыква небольшая, её можно запечь половинками. Большую тыкву лучше разрезать на куски. Уложите тыкву на противень кожурой вниз, противень лучше покрыть фольгой или бумагой для выпечки.Если вы не планируете готовить карамельно-имбирный сироп, то смажьте тыкву растительным или растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром (можно полить мёдом).


Если вы планируете готовить тыкву с карамельно-имбирным сиропом, то смазывать маслом и посыпать сахаром её не надо.

Запекайте тыкву в заранее разогретой духовке t 200ºС 1-1,5 часа . Время запекания зависит и от веса тыквы, и от сорта, и даже от почвы на которой она росла. Поэтому приблизительно через час начинайте проверять тыкву на мягкость вилкой или ножом - проткните и, если тыква мягкая, она готова.



Мякоть запечённой тыквы можно легко отделить с помощью ложки или срезать кожуру и нарезать тыкву на небольшие кубики.

Если вы запекали тыкву с сахаром, то после запекания она готова к употреблению. К тыкве, запечённой без всяких добавок, рекомендую приготовить карамельно-имбирный сироп .

Карамельно-имбирный сироп

Вам понадобится:

  • сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
  • мёд 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

Это количество сиропа рассчитано на 500-600 гр запечённой тыквы.

Если вам знаком список продуктов для карамельно-имбирного сиропа, то это значит, что вы уже пекли , в рецепте которого этот сироп добавляется в тесто. Входящие в него простые, но яркие ингредиенты - мёд, лимон и имбирь, немного блекнут на фоне пышной выпечки, отдавая ей свои лучшие качества. Вacking vocal - это неплохо, но думаю, что необычный сладкий и ароматный сироп заслуживает большего, поэтому на моей домашней кухне появился рецепт с тыквой. И хотя тыква очень любит доминировать, здесь она смиренно уходит на второй план, позволяя всем ингредиентам сиропа ярко и гармонично проявить себя во всей полноте.
Рекомендую использовать свежий корень имбиря , так как сухой имбирь теряет часть своих полезных свойств, не имеет характерного остро-пряного вкуса и аромата, той самой жгучести, которая делает незабываемым вкус карамельно-имбирного сиропа.

Снимите цедру с лимона - потрите тонкую жёлтую часть кожуры о тёрку. Выжмите сок (3 ст.л.).

Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке - 50 гр имбиря это кусочек длиной приблизительно 3-5 см. Имбирь улучшает обмен веществ, способствует хорошему пищеварению, поэтому его можно положить больше, ориентируйтесь на свой вкус. Свежий корень отлично хранится при комнатной температуре, можно отрезать по мере надобности нужное количество, срез подсыхает и имбирь не портится.



В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар (100 гр) с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд (3 ст.л), цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

Горячим сиропом залейте кусочки тыквы, перемешайте. Печёная тыква с карамельно-имбирным сиропом самодостаточное блюдо, которым можно легко заменить любой приём пищи, она также прекрасный постный десерт или сопровождение к чаю.

Никто не запретит нам добавить к такой тыкве орешки. В пост это особенно актуально.

Тыква с карамельно-имбирным сиропом отлично хранится в холодильнике несколько дней. Её можно добавлять в кашу или использовать для выпечки. Попробуйте испечь из запечённой тыквы с карамельно-имбирным сиропом.

Тыква - удивительный плод, сохраняющий свои полезные свойства даже после длительного хранения. Было бы не разумно не включать её в свой рацион питания, особенно зимой и ранней весною. Надеюсь, что карамельно-имбирный сироп заставить полюбить тыкву тех, кто к ней равнодушен.

Мёд 3 ст.л.

  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

    • Помойте тыкву и вытрите на сухо. Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками.
    Разрежьте тыкву на куски. Чистить кожуру не надо. Уложите тыкву на противень кожурой вниз и запекайте в заранее разогретой духовке t 180ºС 1,5-2 часа.
    Остывшую тыквы очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Залейте карамельно-имбирным сиропом и перемешайте.

    Карамельно-имбирный сироп

    В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд, цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

    Вконтакте

    Было время, когда я думала “да зачем мне тыква?” и отказывалась от нее — сейчас могу сказать, что зря. Если вы не нашли для нее применения и продолжаете избегать близкого контакта, то обязательно загляните в сегодняшнюю колонку рецептов, и скорее всего, ваше мнение целиком изменится.

    С тыквой надо подружиться, ведь это самый высокосодержащий железо овощ. Помимо этого она содержит кальций, магний, фосфор, пектин, клетчатку и очень много других витаминов. Такое богатство полностью заряжает человека энергией, повышает физическую и умственную работоспособность.

    В готовке овощ здорово комбинируется с соседними ингредиентами, потому может быть подан как сладким блюдом, так и соленым. Главное — это делать и не бояться, потому что я расскажу максимально подробно и обо всем!

    Кстати, друзья, а почему бы не устроить тыквенный день в кругу семьи?)) Вы вполне можете также приготовить достаточно вкусный тыквенный сок. Рецептики находятся на блоге моего коллеги. Там он подробно и доступно делится ими с вами. Переходите по ссылке и пробуйте https://easywaylife.ru/tykvennyj-sok-na-zimu.html

    Ну что же, давайте рассмотрим, различные варианты запекания этого замечательного овоща в духовке.

    Сладкоежки будут счастливы, потому что не только вкусно, но и полезно. Блюдо не относится к высококалорийным, поэтому позвольте себе немного большего.

    Если у вас отсутствует коричный порошок, то попробуйте заменить его какао-порошком.

    Ингредиенты:

    • тыковка — 1 плод (размер не так важен, берите какая есть);
    • сметана — 50-60 гр;
    • мед — 50 гр;
    • коричный порошок — 1,5 чайной ложечки.

    Приготовление:

    1. Для начала очистите тыквину, разрежьте ее пополам и с каждой стороны удалите семена. Делать это намного удобнее ложкой.


    2. Обработанный овощ порежьте на дольки шириной около 1 сантиметра.


    3. В отдельной глубокой тарелке или пиале соедините сметану, мед и корицу. Мед можно брать любой, он дает возможность экспериментировать, придавая готовому блюду различные вкусовые оттенки.


    4. Подготовьте противень, смазанный каплей растительного масла, и выложите на него нарезанную тыкву.


    5. Щедро распределите на кусочки сметанно-медовую смесь.

    Затем отправляйте в духовку на 45 минут при температуре 200С.

    6. Уровень готовности следует аккуратно проверять деревянной зубочисткой.

    Запеченная тыква с сахаром

    Наверное многие уже знакомы с этим лакомством. Теперь настало время заново включить его в свой рацион, заменив подобной домашней сладостью магазинные. Вперед!

    Вместо песочного сахара можно взять варенье или джем, будет ничем не хуже!

    Ингредиенты:

    • небольшая тыквина — 1-1,5 кг;
    • сахар-песок — 165 грамм;
    • сахарная пудра (можно заменить медом) — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Порежьте плод на небольшие полосочки или крупные кубики. Выложите их на противень, застеленный пекарной бумагой. Обильно посыпьте сахаром и накройте листом фольги для более хорошего запекания.


    2. Оставьте в духовом шкафу на четверть часа, указав температуру 190С.


    3. По мере готовности переложите их на тарелку и присыпьте сахарной пудрой или несколькими ложками меда.


    Тыква запеченная в духовке с чесноком

    Плавно переходим к более пряным произведениям кулинарного искусства. Закуска прекрасна и в холодном, и в горячем виде. Пока есть возможность, пробуйте!

    Ингредиенты:

    • тыква средних размеров — 1 штука;
    • чесночок — 1-2 головки;
    • масло растительного происхождения — 20 мл;
    • соль и черный перчик (или смесь) — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Вымытую и очищенную бахчу произвольно покромсайте на небольшие ломтики.


    2. Чеснок необходимо почистить и мелко порубить.


    3. Достаньте противень или специальную форму для запекания, промажьте ее маслом. Постепенно укладывайте в нее кусочки тыквы, так же смазав их стороны.


    4. После этой процедуры посыпьте сверху порубленным чесноком. Посолите и поперчите. После этого ставьте в духовой шкаф на 35 минут при температуре 250С.

    Видео о том, как запечь кусочками тыкву с яблоками

    Очень легкий и вкусный рецепт, который точно понравится всем членам семьи. Количество ингредиентов рассчитывайте по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • тыковка — 1 плод;
    • сахар-песок — по вкусу;
    • яблоки (любой сорт).

    Рецепт приготовления тыквы в горшочке

    Блюда, приготовленные в керамических горшках, имеют потрясающий вкус и запах, а также оставляют огромное количество полезных элементов. Кроме этого такая тыковка не отобразится лишними килограммами, лишь наоборот улучшит обмен веществ.

    Ингредиенты:

    • тыква — 1 плод бахчи;
    • вода фильтрованная — на горшочек полстакана (70 мл);
    • сахар, стевия или мед.

    Приготовление:

    1. Разрежьте тыковку пополам, вытащите середину вместе с семечками. Делать это удобнее всего обычной столовой ложкой.

    Не выкидывайте тыквенные семечки, они очень полезны! Промойте с помощью дуршлага и перевалите на противень.

    2. Овощечисткой или ножом аккуратно срежьте шкурку. Затем порежьте овощ на небольшие кусочки.


    3. Распределите нарезанный овощ по керамическим или глиняным горшочкам.


    4. В каждый из них залейте по полстакана очищенной воды. Добавьте 1 столовую ложку сахара. Если собираетесь заменить его медом, то добавляйте его в уже готовую тыквину, так он сохранит больше питательных свойств.


    5. Закрывайте горшки, ставьте их в духовой шкаф на один час с температурой 180С.


    6. В готовую и остывшую тыкву добавьте ложку меда и можете подавать к столу.


    Фаршированная тыква в духовке с мясом и картошкой

    Это эффектное блюдо стопроцентно станет главным украшением праздничного стола. Сытно, вкусно и экономно! В данный рецепт можно влюбиться с первого приготовления.

    Ингредиенты:

    • тыквенный плод — 1,5-2 кг;
    • мясо или фарш — полкило;
    • картошка — 400-500 грамм;
    • лук репчатый — 250 грамм;
    • морковь средняя — 2 штуки;
    • майонез — 170 грамм;
    • соль пищевая — 35 гр;
    • смесь молотых перцев — половина чайной ложки;
    • масло растительного происхождения — 35 мл.

    Приготовление:

    1. Подберите ровную и спелую тыкву. Аккуратно срежьте у нее верхушку — она останется и будет выполнять роль крышечки. Столовой ложкой удалите все лишнее содержимое.


    2. Очистите лук от шелухи, нарежьте его кубиками и обжарьте.



    4. Перекрученное в фарш или нарезанное мясо слегка поджарьте.

    Обязательно дайте будущей начинке остыть.

    5. За это время почистите картофель, нарежьте тонкими слайсами или полосками и размешайте с мясом.


    6. Соедините мясо вместе с овощами, добавьте майонез, тщательно размешайте. Наполните тыкву этой начинкой, сверху можете дополнительно добавить ложечку майонеза. Накройте тыквенной крышкой.

    Майонез под крышечкой придаст блюду больше сочности.

    7. Уберите тыковку в духовой шкаф, поставив на 1,5 часа при температуре 200С. Периодически проверяйте готовность картофелин, протыкая их ножиком или зубочистками.


    Как запечь кусочками тыкву без сахара?

    Кусочки такой запеченной тыквы можно употреблять на завтрак, обед и даже ужин. По желанию следует добавить сахар, мед или же чеснок с беконом.

    Давайте готовить!

    Ингредиенты:

    • тыквенная голова — 1 штука;
    • добавки на свое усмотрение.

    Приготовление:

    1. Здесь не нужно очищать с овоща шкурку, так как она легко снимается сама.


    2. Разрежьте плод и удалите сердцевину, сделайте это ложечкой.


    3. Острым ножом порежьте тыковку на небольшие ломтики. Чем шире кусочек, тем дольше он будет готовиться. Поставьте в духовку на 50-60 минуток с температурой 200С.


    4. Проверяйте степень готовности по мягкости кусков, протыкая те зубочисткой, ножом или вилкой.

    Но не делайте этого часто.

    5. После того, как блюдо будет готово, дайте остыть и добавьте любую посыпку.


    Приготовление тыквы кусочками с пшеном

    Ингредиенты:

    • тыквенные кусочки — 300 грамм;
    • вода очищенная — поллитра;
    • пшено — 170 грамм;
    • сахар или мед — 50 грамм.

    Приготовление:

    1. Хорошо промойте пшеничную крупу, залейте указанным количеством воды и поставьте вариться, доведя до кипения.


    2. Через 5-7 минуток добавьте в кастрюлю немного сахара и ломтики тыквы.


    3. Варите на умеренном огне в течение 15 минут. Обязательно накрывайте крышкой и не забывайте помешивать.

    По желанию можете закинуть изюм, чернослив или курагу.

    На этом статья подошла к концу, и я надеюсь, что вы действительно воспользуйтесь приведенными рецептами. Подписывайтесь в социальных сетях, делитесь рецептами и, конечно же, оставляйте свои комментарии, указав, что понравилось больше всего. Приятного аппетита!

    Всем привет.

    Судите сами: каротина (витамин А) в нем больше, чем в моркови (этим и вызван ее ярко оранжевый цвет), а список других полезных веществ, входящих в ее состав, занимает несколько страниц. Тут и витамины группы В, калий, железо, цинк и куча всего еще. Употребление тыквы благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, печень и ЖКТ. Улучшает состояние волос и кожного покрова. Разрешен к употреблению при гастрите и язве.

    Калорийность тыквы составляет всего 26 ккал/100 г, что позволяет отнести его к диетическим продуктам.

    При этом растет она практически у всех дачников и огородников, а после созревания может без проблем храниться где-нибудь под кроватью до полугода.

    А приготовить из нее можно кучу всего разного, тут вам и , и и даже .

    В этот раз мы будем запекать ее в духовке. И тут тоже огромное количество вариантов. Хотите- запекайте ее кусочками, а хотите- целиком, предварительно нафаршировав овощами или мясом. Способов много и я постараюсь показать основные, чтобы был понятен сам принцип. Ну а далее включайте свою фантазию и экспериментируйте.

    Рецепты тыквы, запеченной в духовке кусочками

    Начнем с приготовления тыквы кусочками. Так быстрее и проще. Не приходится тратить время на то, чтобы выскоблить семена через небольшое отверстие и внимательно следить за режимом запекания.

    Тыква, запеченная кусочками — это самый простой вариант, который просто не может не получиться.

    Запеченная тыква с медом: быстро и вкусно

    Начнем с самого популярного рецепта. Популярность эта складывается из нескольких факторов:

    • Простота готовки
    • Диетичность
    • Обалденный вкус


    Для приготовления понадобятся тыква, мед и чуть-чуть оливкового масла.

    Точного количества ингредиентов в рецепте нет, так как все зависит от того, сколько овоща вы собираетесь приготовить.

    Приготовление:

    1. Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем дольками, как дыню.


    2. Раскладываем дольки на противне или в форме для запекания и смазываем их с обеих сторон медом. Удобнее всего использовать для этого силиконовую кисточку.


    При желании можно натереть сверху немного мускатного ореха.

    3. Сбрызгиваем тыкву оливковым маслом, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.


    4. Через 30 минут фольгу убираем и запекаем еще 10 минут, чтобы тыква подрумянилась.

    Готово. Выкладываем дольки на тарелку и украшаем семечками подсолнуха, тыквы или кунжута.

    Приятного аппетита!

    Рецепт запекания с сахаром, медом и корицей

    Добавим аромата в предыдущий рецепт, добавив к нему корицу и апельсин. Получится очень интересный и вкусный десерт.


    Ингредиенты:

    • 900 г тыквы
    • 1 средний апельсин
    • 2 ст. ложки сахара
    • 2 ст. ложки меда
    • ½ ч. ложки корицы
    • 1 ч. ложка ванильного сахара

    Приготовление:

    1. Чистим тыкву, нарезаем ее на кубики размером в 3-4 см и складываем в форму для запекания.


    2. Апельсин разрезаем пополам и выдавливаем сок.


    3. Соком поливаем тыкву, добавляем в форму мед, корицу, обычный и ванильный сахар. Хорошенько все перемешиваем.


    4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.


    Готово. Приятного аппетита!

    Видео о том, как запечь тыкву с яблоками

    И еще один вариант тыквенного десерта, прежде чем перейдем к более сытным обеденным блюдам. Предлагаю его в виде короткого информативного ролика.

    Тыква, запеченная с овощами

    Ну а теперь будем запекать тыкву в качестве основного блюда или гарнира. Небольшая сладость, свойственная этому овощу придаст особую интересный вкус остальным овощам, попавшим в ассорти. В данном рецепте используются картошка и помидоры.

    Тыкву можно запекать абсолютно с любыми овощами: кабачками, картошкой, перцами и так далее. В любом случае будет очень вкусно.


    Ингредиенты:

    • 1/4 средней тыквы
    • 2-3 картофелины
    • 2 средних помидора
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло


    Приготовление:

    1. Все овощи нарезаем крупными дольками. Особенно важно это для помидоров, т.к. если их резать мелко, то они растеряют свою сочность во время запекания.

    Выкладываем овощи на противень, добавляем 3-4 столовые ложки растительного масла, соль и специи (это могут быть красный и черный перец, тимьян, прованские травы и т.д.) и тщательно все перемешиваем.


    2. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.


    Вот и все. Готово. Приятного аппетита!

    Как готовить тыкву с мясом в рукаве

    А вот если запечь тыкву сразу с мясом, то получится полноценное сытное и вкусное блюдо. Обязательно его попробуйте, его вкус не передать словами.


    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 г
    • Свиной окорок — 400 г
    • Картофель — 3 шт
    • Кабачок — 2 шт
    • Приправа для свинины
    • Прованские травы
    • Соль — по вкусу
    • Зелень


    Приготовление:

    1. Свинину нарезаем небольшими кусочками, солим, добавляем специи, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 40 минут мариноваться.


    2. Кабачок и тыкву нарезаем достаточно крупными кусками, чтобы они не развалились во время запекания. Картофель нарезаем классическими дольками.


    3. И теперь слоями собираем ингредиенты в рукаве. Первым слоем пойдет картофель. Его нужно засунуть в пакет и разложить внутри тонким слоем.


    4. Затем мясо. Его нужно равномерно разложить поверх картофеля.


    Оба овоща нужно слегка подсолить и поперчить перед выкладкой.


    6. Завязываем пакет с обоих концов, делаем сверху пару дырочек зубочисткой (если они не сделаны в пакете производителем) и отправляем получившуюся конфету, положив ее на противень, в духовку, разогретую до 180 градусов.


    Запекаем 1 час.

    Готово. Приятного аппетита!

    Тыква кусочками в фольге от Юлии Высоцкой

    И еще один классный вариант запекания тыквы- в фольге. Предлагаю посмотреть как его готовит Юлия Высоцкая.

    Приготовление тыквы в духовке целиком

    И теперь мы дошли до рецептов, в которых тыква используется не только как ингредиент, но и как горшочек, в котором готовятся продукты. Это очень красиво и удобно. Понятно, что в таком случае одной только ей не обойтись, нужна начинка.

    И в этой роли могут выступать совершенно разные ингредиенты: сладкие сухофрукты, нежный творог или сочное мясо.

    Предлагаю вам несколько интересных идей, чем можно зафаршировать этот солнечный овощ.

    Тыква, фаршированная рисом и яблоками

    Этот способ приготовления может внести разнообразие в ваш рацион каша. По сути это рисовая каша с тыквой в очень оригинальном исполнении.


    Ингредиенты:

    • Тыква целая — 2,5 кг
    • Яблоки — 2 шт
    • Рис (полуготовый) — 1,5 стакана
    • Изюм — 100 г
    • Мед — 2 ст.ложки
    • Масло сливочное — 50 г
    • Соль — щепотка
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Больше всего времени уйдет на подготовку тыквы. Из нее нужно сделать горшочек и это делается в 2 этапа.

    Сначала нужно срезать макушку (где-то в четверть высоты), затем ножом прорезать серединку.


    И ложкой выскоблить серединку, удалив все семена.


    2. На втором этапе снова вырезаем ножом окружность, отступив от кожуры пару сантиметров.


    И снова вооружаемся ложкой и выскабливаем мякоть.

    Мякоть не выбрасываем, она пойдет в начинку.


    3. Соединяем и смешиваем нарезанные мелким кубиком яблоки, мякоть тыквы, изюм и полуготовый рис.

    Чтобы отварить рис до полуготовности, нужно его промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы она на 1 см была выше риса и варить на среднем огне ровно до того момента как перестанет быть видна жидкость на поверхности риса. Остатки воды сливаются.

    Для приготовления 1,5 стаканов полуготового риса потребуется пол стакана сухого.

    Затем добавляем щепотку соли, мед и тщательно все перемешиваем.


    4. Готовой начинкой фаршируем тыкву, сверху кладем сливочное масло и накрываем тыкву отрезанной ранее четвертинокй с хвостиком.


    5. Разминаем в руках кусочек сливочного масла, обмазываем масляными руками тыкву снаружи, ставим ее на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5-2 часа до готовности.


    6. Готовность проверяется ножом. Если «шкура» легко протыкается, значит блюдо готово.


    Приятного аппетита!

    Маленькая тыква, запеченная с творогом и изюмом

    Если вы не до конца смогли понять способ «опустошения» тыквы, то предлагаю вам рассмотреть его подробнее в ролике, где готовится творожная начинка с изюмом.

    Запеченная тыква в духовке с мясом и овощами

    Ну и последний на сегодня рецепт, который просто нельзя не упомянуть- мясо с овощами а горшочках из тыквы. Обалденное блюдо, которое превратит обычный прием пищи в изысканный обед или ужин, как в ресторане.


    Ингредиенты:

    • Небольшая тыква весом около 1 кг
    • Мясо — 400 г
    • Морковь — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Перец сладкий — 2 шт
    • Масло растительное для жарки
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт

    Мясо можно брать любое: это может быть и свинина и курица и говядина. Только говядину придется готовить дольше.


    Приготовление:

    1. Превращаем тыкву в горшочек, удалив семена и часть мякоти так, чтобы толщина стенок составила 1,5-2 см.


    2. Мясо и овощи нарезаем небольшими кубиками.


    3. На разных сковородках обжариваем мясо и овощи. Мясо кладем в одну сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.

    В это же время на другой сковороде обжариваем в растительном масле лук, ждем пока он станет полупрозрачным, добавляем морковь и жарим еще 5-7 минут, пока она не станет размягчаться, а потом отправляем туда же сладкий перец, помидоры и чеснок.

    Чеснок измельчать не нужно, кладем его цельными зубчиками для аромата.


    4. Через 10-12 минут обжаривания, соединяем мясо и овощи в одной сковороде, добавляем пару щепоток соли, щепотку перца и лавровый лист, перемешиваем, жарим еще минут 5, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга и начинка готова.


    5. Тыквенный горшочек смазываем растительным маслом, ставим его на противень или в форму для запекания и наполняем начинкой.


    6. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.


    Готовое жаркое можно подавать как в горшочке, так и отдельно, выложив в тарелку. Но тогда нужно сначала достать начинку, а затем снять слой мякоти тыквы с внутренней стороны горшочка и добавить его к начинке.

    Приятного аппетита!

    Итого у меня вышло 9 очень разных, но очень вкусных рецептов.

    Надеюсь, что у меня получилось убедить вас в том, что полезное может быть очень вкусным.

    И на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

    Цельные тыквенные плоды запекают в духовом шкафу, пользуясь их замечательно удобной формой. Надо же так было природе постараться – создать восхитительный горшочек, который потом с удовольствием съедают вместе с содержимым! А какие начинки подходят – не перечесть, не перепробовать. Практически всё содержимое холодильника, лишь бы между собой совмещалось, можно сладкое, можно и настоящее мясное рагу или жаркое.

    Тыква, запечённая целиком – общие принципы приготовления

    Целиком запекают фаршированный овощ. Он не должен быть слишком крупным, самые подходящие для запекания плоды весом от 600 граммов до 3 кг. Следует выбирать хорошо вызревшую, округлой формы, тыкву, которая будет устойчиво стоять на противне.

    Овощ перед использованием следует промыть в тёплой воде, тщательно смывая с кожуры остатки грязи поролоновой губкой. После этого острым ножом срезают верхнюю часть, отступая от хвостика не менее 6 см вниз. Затем руками или ложкой выбирают все волокна и находящиеся в них семена, оставляя лишь плотную мякоть. Если слой мякоти излишне толстый, аккуратно срезают или выбирают ложкой и её, оставляя на внешней стенке слой мякоти, сантиметровой толщины. Отделённую верхушку не выбрасывают, ею накрывают тыкву после фарширования.

    Чем можно наполнить?

    Твёрдым сыром или брынзой со сливками, молоком или хлебом;

    Яблоками;

    Отварным рисом с сухофруктами;

    Овощным рагу;

    Овощами и мясом.

    В зависимости от начинки, тыква, запечённая целиком, может быть десертом, закусочным или полноценным самостоятельным блюдом.

    Подготовленный для запекания плод помещают в заранее прогретый до нужной температуры духовой шкаф. Наиболее подходящая температура для приготовления тыквы в пределах от 180 до 200 градусов. Время приготовления зависит от размера запекаемого овоща. Готовность определяется проколом острого предмета (ножа или вилки). Кожура хорошо пропечённой тыквы легко протыкается и мякоть под ней мягкая.

    Овощное рагу в тыкве, запечённой целиком

    Ингредиенты:

    Некрупная тыква, массой примерно 1,3 кг;

    Спелые мясистые томаты – 400 гр.;

    Полкило куриной грудки;

    400 гр. не слишком разваристой картошки;

    Две средних луковицы;

    Два сладких перца;

    Консервированная белая фасоль – 200 гр.;

    50 мл очищенного подсолнечного масла;

    Большой пучок укропа;

    Ложечка свежеразмолотого кориандра;

    Кукуруза сахарная, консервированная – 1 банка;

    Курага – 150 гр.;

    Специи по вкусу;

    Сливочное, натуральное, 72%, масло – 30 гр.

    Способ приготовления:

    1. Очищенную от семян тыкву смажьте изнутри подтаявшим сливочным маслом. Установите овощ, накрыв ранее срезанной «крышечкой» с хвостиком, на противень и отправьте на один час запекаться. Чтобы хвостик не подгорел, оберните его фольгой.

    2. На две минуты опустите помидоры в кипяток, затем быстро остудите под холодной водой и счистите кожуру.

    3. Крупными дольками нарежьте картошку, мелко порубите тяжёлым кухонным ножом чеснок. Очищенный от семян перец и лук нашинкуйте полукольцами.

    4. В сухую сковороду насыпьте кориандр и поджарьте на сильном огне около половины минуты и высыпьте для остывания в блюдце.

    5. В эту же сковороду влейте растительное масло и чуточку прижарьте на нём лук. Добавьте нарезанную соломкой курятину и готовьте, не изменяя нагрева.

    6. К дошедшему до полуготовности мясу добавьте картошку, полукольца сладкого перца, нарезанные крупными дольками томаты и курагу. Положите промытую и просушенную от влаги фасоль и влейте полтора литра питьевой воды.

    7. На интенсивном огне доведите содержимое сковороды до кипения, периодически помешивая. Добавьте мелкорубленый чеснок с кориандром, хорошо перемешайте и продолжайте тушить при умеренном нагреве порядка 20 минут.

    8. После этого всыпьте в тушёные овощи консервированную кукурузу, потушите ещё пять минут, снимите с плиты и перемешайте с измельчённым укропом.

    9. Переложите овощное рагу в пропечённую тыкву, накройте «крышечкой» и поставьте запекаться в духовку на полчаса.

    Тыква, запечённая целиком «по-селянски», с мясом

    Ингредиенты:

    Полтора килограмма свинины (мякоти);

    Некрупная зрелая тыковка;

    Горький белый лук – 2 головки;

    Небольшой пучок свежей петрушки;

    Зелень укропа;

    40 мл постного масла.

    Способ приготовления:

    1. Выбирая из овоща семена, срежьте со стенок и дна немного плотной тыквенной мякоти.

    2. С куска свинины удалите все плёнки и нарежьте равносторонними кусочками. Полукольцами нашинкуйте лук, срезанную мякоть овоща нарежьте небольшими брусочками.

    3. Соедините ломтики мяса с луком и кусочками мякоти. Добавьте мелкорубленую зелень укропа с петрушкой, слегка подсолите и тщательно перемешайте. Можно добавить немного ваших любимых специй или просто чёрного перца.

    4. Приготовленной смесью наполните импровизированный горшочек, накройте его срезанной частью, как крышечкой и аккуратно переместите на смазанную маслом жаровню.

    5. Поставьте в духовку и запеките ровно час.

    Тыква, запечённая целиком со сливочным сыром

    На самом деле сливочный сыр не понадобится. Возьмите любой, приемлемого качества, а сливочный вкус создадут именно сливки. Дёшево и… очень вкусно!

    Ингредиенты:

    Среднего размера тыква;

    Сливочное «Крестьянское» масло – 50 гр.;

    Полкило твёрдого, нерезкого и неострого сыра;

    Литр пастеризованных жидких сливок, 22% жирности;

    Небольшая щепоть мускатного ореха;

    Сахар и соль по третьей части чайной ложечки.

    Способ приготовления:

    1. На самой крупной тёрке натрите в стружку сыр.

    2. Масло нарежьте тонкими, некрупными брусочками.

    3. В сливки добавьте мускатный орех и совсем немного молотого перца, хорошо перемешайте.

    4. В подготовленный тыквенный «горшочек» выложите сырную стружку. Залейте сливками, смешанными со специями, добавьте сахар, сливочное масло, подсолите и хорошо перемешайте.

    5. Накройте «горшочек» срезанной верхней частью и поместите нафаршированный овощ в духовку на один час.

    6. Готовое блюдо, прежде чем подавать, остудите, чтобы сырная масса хорошо застыла, и нарежьте дольками.

    Тыква, запечённая целиком с сухофруктами и рисом – «Медовая»

    Ингредиенты:

    Зрелая тыква небольшого размера;

    30 гр. загустевших домашних сливок;

    Полторы ложки сахара;

    100 гр. чернослива без косточек;

    50 гр. светлого мёда;

    Полстакана длиннозёрного риса;

    Курага – 100 гр.;

    120 гр. тёмного изюма.

    Способ приготовления:

    1. Аккуратно, острым негибким ножом, срежьте верхушку овоща. Выберите руками волокнистую мякоть с семенами и выберите ложкой или аккуратно срежьте ножом часть твёрдой мякоти, оставляя стенки толщиной не более полутора сантиметров.

    2. В нескольких водах промойте рис и отварите его в слегка присоленной воде до полной готовности. Затем откиньте крупу на дуршлаг, опять хорошо промойте холодной водой и оставьте, чтобы вся вода ушла.

    3. Ошпарьте сухофрукты кипятком, залейте тёплой водой. Через 20 минут жидкость слейте, а плоды хорошо просушите.

    4. Растопите сливки, избегая слишком их перегревать. Это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане.

    5. Выложите отваренный рис в миску, добавьте к нему просушенные сухофрукты, сахар. Влейте растопленное тёплое масло, тщательно перемешайте и сразу переложите начинку в подготовленный горшочек.

    6. Установите сверху срезанную верхушку и поставьте тыкву в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на полтора часа.

    7. Готовое горячее блюдо подавайте к столу, полив растопленным мёдом. Можно тёплый мёд подать отдельно в пиале.

    Десертная тыква, запечённая целиком с яблоками

    Ингредиенты:

    Небольшая тыковка;

    Крупные яблоки сорта «Гольден» – 3 шт.;

    Несколько листочков шалфея;

    Иголочки свежего розмарина – 5 шт.;

    Сметана средней жирности – 75 гр.

    Способ приготовления:

    1. Некрупными равномерными кубиками нарежьте сливочное масло и положите его на дно подготовленного тыквенного «горшочка». Сверху выложите розмарин и шалфей.

    2. С яблок срежьте кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте фрукты некрупными тонкими дольками и переложите их на сливочное масло.

    3. Сверху положите сметану, закройте начинку срезанной частью и оберните овощ в фольгу. Упаковка должна плотно облегать плод, поэтому при обёртывании тщательно обжимайте её.

    4. Аккуратно переложите упакованную тыкву на противень и установите его в разогретую до оптимальной температуры духовку на 1 час 15 минут.

    5. Затем достаньте, аккуратно отодвиньте фольгу и проверьте готовность, проткнув запечённый овощ остриём ножа.

    Тыква, запечённая целиком с хлебом, брынзой и сыром – «по-женевски»

    Ингредиенты:

    Один багет, можно заменить белым хлебом;

    Крупная тыква, весом до 3 кг;

    200 гр. неострого качественного сыра;

    Малосольная свежая брынза – 100 гр.;

    Высококачественное растительное или оливковое масло;

    Мускатный орех для вкуса – маленькая щепотка;

    250 мл коровьего молока.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте багет или хлеб ломтиками, толщиной, не превышающей сантиметра. Разложите кусочки по сухому противню и слегка подсушите в духовке. Достаточно выдержать кусочки хлеба при 150 градусах десять минут.

    2. В молоко добавьте немного соли и мускатный орех, тщательно размешайте венчиком.

    3. В отдельную миску раскрошите руками брынзу, натрите крупной тёркой сыр и хорошо перемешайте.

    4. У подготовленной тыквы со стенок и дна срежьте немного мякоти, оставляя стенки приблизительно сантиметровой толщины.

    5. По дну образовавшейся полости разложите ломтики подсушенного хлеба, а на него выложите смесь сыров.

    6. Залейте всё молоком, смешанным с мускатным орехом, и накройте как крышечкой, срезанной верхушкой.

    7. Запеките при 200 градусах в течение часа.

    8. Подавайте горячей, хорошо сбрызнув оливковым маслом.

    Тыква, запечённая целиком – хитрости приготовления и полезные советы

    Хвостик на «крышечке» можно обрезать, но если всё же решили оставить, укоротите его до 2 см и оберните фольгой, чтобы не пригорел. Если в упаковку из фольги поместить овощ целиком, его кожура гарантированно не будет иметь подпалин.

    Если готовите десертное блюдо, слегка присыпьте стенки и дно овощного горшочка сахарным песком и дайте немного постоять, чтобы мякоть хорошо его впитала.

    Если запекали овощ в фольге, с осторожностью перемещайте его из противня на тарелку. В упаковке скапливается горячий сок, которым можно обжечься.

    Тыква – яркий, сочный овощ, богатый невероятным количеством витаминов. Но многие не любят его. И, я думаю, что связано это с неумением правильно его приготовить. Но не беда, стоит лишь раз попробовать блюдо на основе этого овоща, и вы поймете, насколько он вкусный и ароматный. И как раскрываются вкусы у других продуктов в сочетании с ним.

    Я уже писала о том, сегодня же хочу поговорить о ее фаршировке. Кстати, это необязательно может быть мясное или овощное блюдо, но и сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным.

    Фаршированная тыква целиком, конечно же, выглядит очень эффектно и производит фурор среди тех, кому посчасливится ее отведать. Лучше всего для этого подойдут небольшие плоды круглой формы.

    Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и мясом

    Мясо, рис и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, очень сытным и сочным. Все продукты очень простые и доступные. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусно!

    Особенно такое блюдо придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь в нем есть все необходимое для обеда, сытость от которого сохранится на долгое время.

    Нам понадобятся:

    • тыква круглая – 1 шт.;
    • рис – 1,5 стакана;
    • свинина – 1 кг;
    • морковь – 3 шт.;
    • лук репчатый – 1-2 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
    • сметана -5 ст.ложек;
    • специи на выбор (паприка, кориандр, кари);
    • соль по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. Обрезаем верхнюю часть тыквы.

    Не выкидываем ее, она будет служить крышкой для нашего "горшочка".


    Запеченная тыква с пшеном

    Простейшее, но очень и очень вкусное блюдо – пшенная каша в тыкве. Во-первых, это идеальное вкусовое сочетание, а во-вторых, ингредиенты настолько обычные и незамысловатые, что каждый может подать на стол такую тыкву. Ну, и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех присутствующих.

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • молоко – 1 стакан;
    • пшено – 1 стакан;
    • изюм – горсть;
    • соль - щепотка;
    • сахар по вкусу;
    • сливочное масло.

    Приготовление:


    Добавляйте сахар по вкусу.


    Сладкая тыква фаршированная рисом и сухофруктами

    Все знают, что рис очень хорош вместе с сухофруктами. А если такая каша готовится в тыкве, то ей вообще цены нет. Вкусная, будто из русской печи, в меру сладкая с пряным ароматом, она станет великолепным завтраком для всей семьи!

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • рис – 2 стакана;
    • курага – 100 г;
    • изюм – 100 г;
    • сливочное масло – 1 пачка;
    • сахар – 2 ст.ложки.

    Приготовление:


    Количество риса зависит от размера тыквы. Чем она больше, тем больше потребуется риса.


    Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

    Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем. Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • куриное филе;
    • помидоры – 3 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • чеснок;
    • картофель;
    • сладкий перец;
    • укроп и петрушка;
    • оливковое масло – 50 г;
    • сыр – 50 г;
    • соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовление:


    Если у вас есть молодой, мелкий картофель, то выкладываем его целиком, не очищая.


    Фаршированная тыква с мясом и картошкой

    Традиционное сочетание мяса и картошки, которое очень часто мы готовим в кастрюле или казане. Но здесь представлен более интересный вариант, ведь все это будет тушиться в горшочке из тыквы! Рецепт очень простой, но результат превосходный!

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • мясо любое (курица, свинина, говядина);
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • масло растительное;
    • соль, перец, специи, лавровый лист.

    Приготовление:

    1. Обжариваем кусочки мяса на сковороде вместе с измельченными луком и морковью до полуготовности. Не забываем добавить соль и специи по вкусу.
    2. В это время обрезаем верхушку тыквы и удаляем все внутренности.
    3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
    4. Выкладываем внутрь обжаренное мясо и картофель слоями. Слой мяса – слой картошки – слой мяса и т.д.
    5. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем стакан воды.

    Так чтобы вода закрывала тыкву на половину.


    В процессе запекания подливаем воду, чтобы она оставалась на том же уровне.


    Как приготовить тыкву целиком в духовке с мясом и грибами?

    Еще одно идеальное вкусовое сочетание мяса и грибов очень любимо многими людьми. Но пробовали ли вы готовить такое блюдо в тыкве? Если еще нет, то вы многое пропустили, срочно нужно сделать его и убедиться, какая это вкуснятина!

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • мясо – 1,5 кг;
    • грибы – 700 г;
    • лук – 3-4 шт.;
    • чеснок – 4-5 зубчиков;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • сливки – 0,5 л;
    • сливочное масло – пол пачки;
    • соль, специи.

    Приготовление:


    Грибы выделят много сока, готовим, пока вся влага не выпарится.


    Если кусочки мяса будут слишком большими по сравнению с тыквой, то можно разрезать их на несколько частей.


    Запеченная в духовке тыква с фаршем и картошкой

    Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • фарш – 300-400 г;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • зелень;
    • оливковое масло – 3 ст.ложки;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление:


    Видео, как запечь тыкву целиком в духовке с медом и яблоками

    Десерт, который вообще перевернет ваше представление о тыкве. Очень вкусное, безумно ароматное блюдо. А самое главное – оно не нанесет вреда вашей фигуре!

    Нам понадобятся:

    • тыква;
    • яблоки – 5 шт.;
    • мед – 450 г;
    • гвоздика – 2 шт.;
    • палочка корицы – 1 шт..

    Приготовление:

    Не бойтесь этого овоща, готовьте тыкву, делайте из нее вторые блюда или десерты, экперементируйте и вы поймете, насколько необычен этот дар природы. И не забывайте, что хранится она очень долго, поэтому можно лакомиться вкусняшками на протяжении всего года!

    Приятного аппетита!