Салат обжорка с маринованным луком. Салат «Обжорка» – классический рецепт с говядиной

16.07.2019

Рецепт приготовления салата «Обжорка» с отварной свининой. В состав классического варианта этого салата входят такие продукты как: морковь, репчатый лук, маринованный огурец и любое мясо. В нашем варианте отварное мясо свинины и еще добавляется баночка маринованных шампиньонов. Приправляется салат майонезом, свежей зеленью и черным молотым перцем. Салат данного состава продуктов получается сытным, интересным и разнообразным по вкусовым качествам. Салат «Обжорка» можно подавать не только на праздничный стол, он отлично подходит и для повседневного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

350 г. отварной свинины;

1 – 2 луковицы;

300 г. моркови;

1 – 2 маринованных огурца;

2 – 3 ст. ложки растительного масла;

200 – 300 г. маринованных шампиньонов (по желанию);

2 – 3 ст. ложки майонеза;

Соль и черный перец по вкусу;

Свежая зелень.

Как приготовить:

Для приготовления салата подходит любое мясо: куриное, говяжье или свиное. Главное на что следует обратить внимание – это свежесть и сочность мяса для салата. Я взяла свинину. Мякоть свинины промойте и отварите, в подсоленное воде, до готовности. Порежьте отварное мясо на небольшие кусочки, можно накрошить кубиками или соломкой. Морковку почистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите и мелко порежьте. Маринованные огурцы так же порежьте мелкими кубиками. В салат «Обжорка» можно по желанию добавить маринованные шампиньоны. Если у вас грибы крупные их желательно порезать.

На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте сначала порезанный лук, а затем добавьте натертую морковь. Тушите овощи до готовности.

Затем обжаренные овощи остудите и выложите в большую чашку, где салат будет удобно перемешивать. Туда же добавьте порезанную свинину.

Свежую зелень промойте в теплой воде, обсушите салфеткой и очень мелко порубите.

Добавьте в салат зелень, майонез и приправьте по вкусу солью и черным перцем.

Перемешайте салат.

Выложите салат на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью. Готовый салат «Обжорка» подавайте к столу.

Из говядины обладает одним главным преимуществом, которое и выделяет его среди всех остальных салатов – он невероятно сытный. Особенно это касается его вариаций, в который используется именно говяжье мясо, которое обладает и рядом полезных свойств, и отличными вкусовыми качествами.

Это настолько необыкновенное и нестандартное блюдо, что его даже готовить увлекательно. Приятная горечь, которую придаст блюду редис, создает новый вкусовой эффект, который не совсем привычен для любителей порадовать себя , но именно это и выгодно отличает эту рецептуру от других. Тем более, что многим этой остроты в салатике изрядно и не хватает.

Потребуются:

250 гр. говядины;
2 луковицы;
2 яйца;
100 гр. корейской морковки;
150 гр. белого редиса;
50 гр. майонеза;
50 гр. масла;
1/2 ч. л. соли;
1/4 ч. л. сахара;
20 гр. сметаны;
1/4 ч. л. перца.

Обжорка салат с корейской морковью:

Корейскую морковку немного измельчают и отжимают от лишней жидкости.
Редис чистят и натирают на терке с крупными отверстиями, после чего тоже обязательно отжимают.
Мясо кладут в уже кипящую и немного подсоленную воду и в ней проваривают. После этого его непосредственно в бульоне студят, за счет чего оно получается мягким и сочным и разбирают на отдельные тонкие волокна.
Лук очищают и шинкуют тонкими половинками колец, после этого его прожаривают на сковородке с маслом до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Приготовленный и остывший лучок высыпается в миску к говядине.
Яйца нужно взбить вместе с небольшим количеством сахара, сметаны и соли. После этого пожарить на сковородке, чтобы получились блинчики.
Приготовленные блины из яиц нарезают тонкими полосами и выкладывают в салат.
Туда же помещают и морковку с редисом.
Теперь продукты заливают майонезом и перемешивают.
Салат обжорка с морковью по корейски готов!

Важно! Если редис попался чрезмерно горький, то горечь обязательно нужно убрать. Для этого нужно его просто в течение пятнадцати минут мариновать. Делается это следующим образом. В небольшом количестве воды разводится немного сахара и соли. Этой жидкостью заливается редис и настаивается. После мариновки его обязательно отжимают.

Обжорка салат с говядиной

В данном случае представлена практически . В этом блюде присутствует и фасоль, и грибы, и сухарики. Естественно, что оно получается очень сытным. Ну и как полагается «Обжорке» - вкусным. Удивительное сочетание с корейской морковкой, которая и придает особую пикантность и является главной отличительной особенностью этой рецептуры от классической.

Потребуются:

400 гр. говядины;
150 гр. корейской морковки;
300 гр. консервированной белой фасоли;
300 гр. шампиньонов;
1 луковица;
100 гр. майонеза;
150 гр. белого хлеба;
1/2 ч. л. соли и столько же перца.

Рецепт салата обжорка с говядиной:

Мясо в обычной. Но немного подсоленной воде проваривают. После чего не извлекая из бульона студят и нарезают обычными кубиками.
Морковь и фасоль освобождают от жидкости.
Грибы чистят и промывают, только после этого их уже отправляют на сковороду с маслом и прожаривают.
Этим временем чистят лук, шинкуют помельче и высыпают в сковороду для совместной жарки с грибочками.
Хлеб нарезают маленькими кубиками и в сковородке с маслом прожариваются до румяности.
Все продукты кроме лишь сухариков высыпают в салатник и смешивают с майонезом.
Сухари присоединяют перед самой подачейи еще раз перемешивают все продукты.

Совет: если жаренный лук не является одним из любимых продуктов, то его можно и заменить. Например, в процессе приготовления использовать тыкву или сельдерей. Получится не менее вкусно и к тому же еще и оригинально.

Салат обжорка с говядиной

Это далеко не единственная интерпретация «Обжорки» в которой используется чернослив. Но именно этой он сочетается с говядиной и грибами. Такое невероятное объединение разных по вкусу продуктов и делает именно эту вариацию блюда более привлекательной и изумительно ароматной.

Потребуются:

300 гр. говядины;
300 гр. грибов;
1 белая луковица;
20 гр. масла;
2 огурца;
2 морковки;
100 гр. чернослива;
50 гр. сметаны.

Салат обжорка с говядиной рецепт:

Говядину проваривают в воде с минимальным количеством соли, после чего в ней и студят. Остывшей уже разрывают на отдельные волокна и выкладывают в салатник в виде первого из слоев, промазывают сметаной.
Лучок очищают и шинкуют по возможности мелко. Нашинкованным его помещают на сковородку с маслом и в ней до мягкого состояния прожаривают.
В это время моют и нарезают мелко грибы, после чего присоединяют к лучку, обязательно перемешивают и накрывают крышкой.
Десятиминутный период грибы не беспокоят вовсе, после чего перемешивают еще раз и выкладывают сверху на мясо и пропитывают сметаной.
Морковку и огурцы нарезают тонкими полосами и перемешивают, после этого выкладывают их на грибы, смазывают сметаной.
Чернослив заливают водой, в ней минут двадцать настаивают и потом отжимают.
Отжатым чернослив нарезается, смешивается со сметаной и выкладывается сверху.

Совет: чтобы салатик получился нежнее, морковку можно для начала проварить и только потом нарезать. Тогда консистенция блюда будет более мягкой, а отварная морковь будет более сладкой, что «Обжорке» пойдет только на пользу.

Обжорка рецепт салата с кукурузой

Кукуруза придаст этому блюду приятную сладость, а вот укроп достаточно калорийное блюдо заставит стать немного свежее и легче. Вот в таком удивительном сочетании «Обжорка» съедается быстрее всего, тем более что в нем есть превосходное отварное говяжье мясо.

Потребуются:

200 гр. мякоти говядины;
1 луковица;
1 морковка;
1 соленый огурец;
50 гр. консервированной кукурузы;
15 гр. укропа;
30 гр. масла;
50 гр. майонеза;
1/2 ч. л. соли.

Этапы готовки:

Мяско заранее проваривают в немного присоленной воде и потом студят. После этого его уже измельчают ножом на тонкие полосы и высыпают в миску.
Лук просто очищают и потом шинкуют в виде тонких половинок колец.
Морковку сначала чистят, потом только ее натирают на терке с максимально крупными в диаметре отверстиями.
Лучок и морковка помещают на сковородку, вливают туда масло и прожаривают при систематическом помешивании до приобретения ими золотистого цвета.
Прожаренные и остывшие овощи выкладывают к мясу.
Тонкими полосами нарезают соленые огурцы и перекладывают к другим продуктам в миску.
Кукуруза опрокидывается на дуршлаг и находится в нем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. После этого процесса она уже помещается в миску ко всем продуктам.
Укроп промывают, обрушивают от лишней воды и рубят ножом помельче.
Зелень и майонез помещаются в миску с салатом, присаливаются и все смешивается.
«Обжорка» красиво выкладывается в праздничный красивый салатник или же выкладывается порционно в формочки.

Салат обжорка с говядиной без излишеств

В этой рецептуре просто не существует редких и необычных компонентов. Все элементарно просто, но при этом, безусловно, вкусно. Огурцы, сочетающиеся с мясом и прожаренными корнеплодами, создают тот необходимый вкус, без которого этот салатик просто и замеченным бы не был.

Потребуются:

400 гр. говядины;
1 луковица;
2 морковки;
2 соленых огурца;
100 гр. майонеза;
40 гр. масла;
30 гр. зелени.

Этапы готовки:

Мяско в пресной воде проваривают около сорока минут.
Этим временем лук чистят и меленько шинкуют.
Морковь просто очищают и нарезают на тонкие полоски.
Для достижения нужного вкусового эффекта огурцы очищают от шкурки и только после этого нарезают тонкой соломкой.
Лук выкладывается на сковородку и к нему вливается мало. Вместе с маслом лучок прожаривают минут пять, пока не станет совсем прозрачным.
Также с добавлением масло в соседней сковородке прожаривают и нарезанную соломкой морковь, только немного дольше, около десяти минут. Она должна стать мягкой и даже немного подрумяниться.
Проваренное и уже остывшее мясо достается из кастрюли с бульоном и его нарезают маленькими кубиками либо просто разбирают на волокна.
Все подготовленные и обязательно уже остывшие продукты ссыпают в салатник и при необходимости немного подсаливают, присыпают перчиком.
Теперь туда вливается и майонез, потом только все перемешивают.
Зелень промывают, интенсивно притрушивают и рубят ножом помельче.
Готовую композицию присыпают подготовленной зеленью и часика на полтора ставят в холодильник, чтобы «Обжорка» настоялась, а аппетит как следует разыгрался.

Использовать в приготовлении салата «Обжорка» говядину принято уже очень давно. Обусловлено это тем, что именно это мясо отличается изысканным вкусом и невероятными полезными свойствами. К тому же именно им можно полноценно насытиться. А для этого блюда сытность и питательность не менее важные критерии, чем отменный вкус и аромат. Вот поэтому говяжье мяско и становится все более и более востребованное не только в этом салатике, но и в горячих как первых, так и вторых блюдах. Но в «Обжорке» оно получается наиболее привлекательным и удивительным. Даже его аромат становится совсем иной, необыкновенный и насыщенный. Такое блюдо и в праздник поставить можно смело на стол.

Если не знаете, чем украсить новогодний стол, то обратите внимание на рецепт Обжоры (см. фото). Такая сытная закуска легко заменит привычное оливье. Сделать блюдо очень просто, если знать несколько секретов приготовления. Запомните пару вариантов этого яства, и меню на торжественный стол станет еще разнообразнее.

Как приготовить салат Обжорка

Свое название блюдо получило благодаря отличным вкусовым качествам, высокой калорийности. Эти характеристики позволяют легко и просто утолять голод, чувствовать сытость долгое время. По сравнению с Оливье, приготовление салата Обжорка проще. Он не такой калорийный, ведь в нем отсутствует картофель. Все компоненты относятся к числу полезных продуктов, могут быть взаимозаменяемыми. Кроме этого, рецепт салата Обжорка с мясом очень прост.

Салат Обжорка - рецепт с фото

Если не знаете, как приготовить закуску, то рецепт салата Обжорка с фото поможет разобраться во всех тонкостях процесса. Просто следуйте представленному плану, и у вас выйдет аппетитная и сытная закуска как для особого застолья, так и для ежедневного рациона. Обратите внимание, что простую морковку можно заменить корейской. Такая Обжора тоже будет очень вкусной, как и классическая рецептура.

Ингредиенты:

говядина – 400 г.;
свежая морковь – 2 шт.;
консервированный огурец – 2 шт.;
лук – 1 головка;
майонез – 1 ст. л.;
сливки – 2 ст. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
зелень и пряности по надобности.

Способ приготовления

Мясо варить на протяжении 40 минут целым куском, тогда оно сохранит свой сок.
Нашинковать лук или натереть его на некрупной терке. То же самое сделать с морковкой.
Консервированные огурцы нарезать тонкими брусками.
На раскаленную сковороду вылить масло, нагреть его и высыпать лук. Пассировать около 5-7 минут. Отложить его в сторону.
Морковь поджарить до образования золотой корочки.
Говядину нарезать брусочками, добавить к ней все компоненты, перемешать.
Заправить майонезом с солью, украсить зеленью.

С курицей

Чтобы понять, как приготовить вкусную закуску, возьмите на заметку рецепт салата Обжорка с курицей. Он не такой жирный, как со свининой, но тоже очень питательный. В состав входят стандартные для такой закуски ингредиенты. В качестве основного компонента подойдет филе или грудка, отваренные в соленой воде с приправами, лаврушкой. Чем свежее мясо, тем вкуснее блюдо Обжора.

Ингредиенты:

курица – 400 г;
морковка – 150 г;
лук репчатый – 1 головка;
засоленные огурцы – 3 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
пряности по надобности.

Способ приготовления

Мясо сварить в соленой воде. Остудить, измельчить кубиками.
Морковь потереть на терке, поджарить.
Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую намасленную сковородку, пассировать несколько минут.
Соленые огурцы измельчить кубиками.
Добавить к птице морковку, остывший лук, остальные компоненты, хорошо перемешать.
Для заправки применить майонез, немного черного перца и соли по необходимости.

Классический

Салат Обжорка классический представлен с помощью фотографий. Это поможет правильно организовать процесс готовки и сделать его несложным. Мясо, закатанные огурцы и майонез – основные составляющие пикантного микса. Часто для разнообразия вкуса используют копченое филе, колбасу, свинину, но в классическом варианте присутствует только говядина.

Ингредиенты:

говядина – 400 г.;
морковка – 2 шт.;
лук белый – 1 головка;
квашеные огурцы – 3 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
пряности, соль по необходимости.

Способ приготовления

Мясо отварить в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
Морковь, лук натереть на средней терке, поджарить.
Соленые огурцы измельчить на кубики.
Добавить к говядине морковку, лук, огурцы, хорошо перемешать.
Для перемазывания использовать майонез и соль по необходимости.

С говядиной

Классический вариант с говядиной лучше готовить послойно. Грибы выбирайте посытнее, отлично подойдут шампиньоны. После поджаривания на рафинированном масле они приобретают особый аромат и гармонично дополнят представленное блюдо. Обратите внимание, что салат Обжорка с говядиной необходимо пропитывать около часа. Тогда составляющие не только приобретут аромат соуса, но и соединят свои вкусовые характеристики в одно целое.

Ингредиенты:

отборная говядина – 300 г;
грибы – 300 г;
белый лук – 1 головка;
масло подсолнечника – 1 ст. л.;
зеленый огурец – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
чернослив – 100 г;
сметана – 3 ст. л.;
душистый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо сварить в подсоленной поперченной воде, дать остыть. После этого необходимо порвать говядину на волокна и выложить первый слой блюда. Промазать немного сметаной со специями.
Почистить лук, мелко нашинковать, отправить на сковородку для пассировки. Держать на среднем огне 2-3 минуты.
К подготовленному луку добавить нарезанные грибы, перемешать, прикрыть крышкой и не трогать 10 минут. Готовый слой добавить к мясу.
Морковку и огурцы вымыть, нарезать соломкой и смешать между собой. Это третий слой, который тоже промазывают соусом.
Чернослив залить кипятком за 20 минут, после чего нарезать. Выложить последний слой салата, добавить заправки.

С фасолью

Если любите острые и пикантные закуски, то Обжорка с фасолью вам обязательно понравится. Благодаря наличию в составе сухарей и консервированных бобов закуска выходит очень сытной, а огурцы добавляют сочности. На приготовление придется потратить всего 30 минут, а удовольствия от употребления будет масса. Калорийность очень высокая, поэтому такой вариант не подойдет для тех, кто борется с лишней массой.

Ингредиенты:

куриная грудка – 120 г.;
фасоль – 1 банка;
морковь – 2 шт.;
белый лук – 1 головка;
маринованные огурчики – 2 шт.;
хлеб – 50 г.;
чеснок – 2 зубца;
майонез – 1 ст. л.;
масло подсолнечника – 1 ст. л.

Способ приготовления

Курицу цельным куском отварить в подсоленной воде. Когда остынет, порвать руками на волокна.
Хлебцы нарезать на квадратики, смазать намаслить и поджарить.
Натереть морковку, измельчить лук. Пассировать овощи на раскаленной сковороде несколько минут.
Почистить и нарезать огурцы.

С печенью

Один из самых полезных субпродуктов активно используется в кулинарии. Благодаря значительному количеству витаминов печень помогает восполнить недостаток необходимых элементов в организме. Кроме того, субпродукт имеет специфический вкус, что делает закуску Обжорка с печенью значимым достоянием вашего меню. Если решили приготовить яства на праздник, то не сомневайтесь, что такой салат будет съеден первым.

Ингредиенты:

печень – 300 грамм;
морковка – 2 шт.;
огурцы соленые – 3 шт.;
лук – 1 головка;
зелень – небольшой пучок;
майонез – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления

Печенку вымыть, убрать пленку, отварить до полной готовности: из нее не должна сочиться кровь или сукровица. После охлаждения нарезать брусочками.
Лук и морковь натереть на терке среднего размера. Выложить на разгоряченную намасленную сковородку, пассировать 5 минут.
Соленые огурцы очистить от шкурки, нарезать соломкой.
Все компоненты смешать в салатнике, добавить майонез и чеснок для аромата.

С колбасой и сухариками

Ингредиенты такой закуски находятся в продаже весь год, поэтому ее стоимость выходит демократичной. Колбасу стоит выбирать копченую или варено-копченую. Простая докторская не даст необходимого привкуса и аппетитности предложенному составу. Вкусный салат Обжорка с сухариками зарядит организм витаминами и добавит остроты привычной трапезе благодаря наличию чеснока.

Ингредиенты:

копченая колбаса – 300 г;
томаты – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
хлеб – 50 г;
чеснок – 2 зубца;
майонез – 1 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

Колбасу нарезать брусочками.
Яйца отварить вкрутую.
Хлебцы нарезать на квадратики, смазать маслом и обжарить до золотого цвета.
Помыть и нарезать помидоры.
Смешать все компоненты между собой, добавить майонез, выдавить чеснок.
С помощью ножа вырезать из колбасы украшение для закуски.

С копченой курицей

Пикантный салат Обжорка с копченой курицей подарит восхитительную феерию вкуса. Мяско с дымком в сочетании со свежей морковью в маринаде и зеленым горошком позволит утолить голод и зарядиться хорошим настроением. Представленный вариант подойдет для праздничного стола, если продумать украшение и подачу. Если устали от стандартных блюд, то это станет хорошим выбором.

Ингредиенты:

копченое куриное филе – 450 г.;
свежая морковка – 3 шт.;
зеленый консервированный горох – 1 банка;
головка лука – 1 шт.;
концентрат уксуса – 1 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления

Луковицу вымыть и почистить, нарезать полукольцами среднего размера. Полученную массу заливаем кипятком, добавляем сахар и ложку уксуса. Оставляем на 30 минут.
Почистить морковку, измельчить с помощью терки. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом. Пассировать несколько минут на небольшом огне, пока овощ не приобретет мягкость.
Копченое филе нарезать соломкой или квадратами.
К мясу добавить банку зеленого горошка, морковку и лук без маринада.
Полученную массу полить майонезом, по необходимости добавить соль и приправы.
После приготовления необходимо дать салату настояться около часа, тогда все составляющие пропитаются.

С курицей и шампиньонами

Аппетитный вариант известного блюда придется по вкусу всем хозяйкам. Салат Обжорка с курицей и грибами получается очень красивым и сытным. Для его готовки не нужно приобретать дорогие продукты, все необходимое всегда есть в холодильнике у каждого дома. Вместо привычной моркови, тут можно использовать консервированную или по-корейски. Еда выйдет еще более сочной и ароматной.

Ингредиенты:

филе курицы – 400 г.;
морковка – 150 г.;
закатанные шампиньоны – 150 г.;
лук репчатый – 1 головка;
соленые огурцы – 3 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
пряности по необходимости.

Способ приготовления

Мясо отварить до полной готовности. Дать филе остыть, нарезать небольшими квадратиками.
Лук почистить, измельчить. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом, обжарить до золотистой корочки.
Соленые огурцы нарезать кубиками.
Грибочки лучше выбирать мелкие, чтобы их не пришлось нарезать. Если купить средние, то нужно разделить на половинки.
Добавить к птице морковку, остывший лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
Для заправки использовать майонез, немного черного перца и соль по необходимости. Добавлять только перед подачей на стол, иначе салат стечет.

С ветчиной

При мыслях о грядущих праздниках каждый из нас представляет стандартную селедку под шубой или оливье, но не лучше ли побаловать своих домашних чем-то особенным? Рецепт салата Обжорка с ветчиной отличается тем, что он нежирный. Его можно выкладывать в блюдо послойно или просто смешивать, от этого вкусовые качества не пострадают. Выбирать лучше нежирную ветчину из курицы, тогда яство будет более нежным.

Ингредиенты

ветчина – 400 г;
маринованные огурцы – 3 шт.;
морковка свежая – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
чернослив – 100 г;
сметана – 1 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.;
приправы по необходимости.

Способ приготовления

Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Вымыть морковку, натереть на мелкую терку.
Огурцы нарезать кубиками.
Твердый сыр измельчить с помощь терки среднего размера.
В зависимости от размера чернослива, его можно разрезать на половину или на четвертины.
Если вы готовите салат послойно, то лучше подать его порционно на плоских тарелках. Для тех, кому по душе смешивание компонентов, стоит выбрать глубокую миску.
Для заправки смешать майонез со сметаной, добавить соли и душистого перца.

Со свининой

Рецепт салата Обжорка со свининой подойдет для тех, кто действительно хочет кушать. Благодаря зажарке из лука и морковки, блюдо выходит жирным и сытным. Чтобы разбавить такой набор можно использовать соленые огурцы или маринованные грибы. Они добавят свежести и сочности представленной закуске. Будьте уверены, что много его никто не съест, но голод утолит каждый!

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
морковка – 2 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сливки – 1 ст. л.;
лук белый – 1 головка;
соленые огурцы – 3 шт.;
специи по необходимости.

Способ приготовления

Мясо отварить целым куском, чтобы не пропала сочность. Остудить, нарезать кубиками.
Морковь нашинковать ножиком, поджарить.
Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую сковородку с маслом, пассировать несколько минут.
Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать брусками.
Добавить к остывшей свинине морковку, лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
Для перемазывания использовать майонез со сметаной, немного душистого перца и соль по необходимости.

Видео

Свинина – это нежное и вкусное мясо, которое не напрасно так широко используется в кулинарии. Вот и салат обжорка с черносливом этот продукт не обошел стороной, ведь именно с ним салатик получается невероятно вкусным и сытным, нежным и оригинальным. Главный компонент при этом, естественно, мясо, но существует ряд интересных рецептур, где используются как традиционные для этого блюда компоненты, так и весьма необычные, которые совершенно по-иному раскрывают это блюдо.
Как просто и быстро готовиться с мясом свинины, мы подробно расскажем вам в своей статье.

Является невероятно вкусным и неожиданно нежным блюдом. Благодаря огурчикам салатик не теряет пикантности, но при этом обладает несколько необычными вкусовыми качествами. Именно сочетание сыра и нежной свинины делает это блюдо особенным, сочным и таким домашним, дарящим тепло и уют.

Салат обжорка состав:

300 гр. мяса свинины;
3 соленых огурца;
2 луковицы;
1 морковка;
130 гр. сыра;
150 гр. майонеза;
100 гр. кефира;
2 ч. л. уксуса 9%;
1 ч. л. сахара;
1/2 ч. л. соли.

Как готовить салат обжорка:

Морковку обязательно моют, затем только чистят и измельчают на терке с отверстиями большого диаметра. Только после этого ее выкладывают на горячую сковородку с маслом и прожаривают до тех пор, пока она не приобретет мягкую консистенцию и золотистый оттенок.
Лучок чистят, затем очень мелко шинкуют и заливают водой. После этого к нему добавляют уксус, сахар и соль и ставят мариноваться не менее пятнадцати минут.
Огурцы измельчают на тоненькие полосы. После чего помещают на сито, чтобы жидкость с них вся стекла.
Мясо проваривают в немного подсоленной воде, после чего непосредственно в бульоне студят и нарезают такими же, как и огурцы полосами.
Сыр натирается на терке с минимального размера отверстиями.
Майонез смешивают с кефиром.
Салатик выкладывают порционно в специальные кольца.
Первыми в них помещают огурцы, а на них морковку, которая к этому времени уже остыла. Ее нужно промазать кефирно-майонезной смесью, как и остальные слои.
Теперь в формы помещают мясо и лучок, который обязательно нужно отжать от лишней влаги.
Остается выложить к другим продуктам сыр и убрать формочку.

Совет: ели влага в огурчиках все-таки осталась и из кольца начал вытекать маринад, то не стоит паниковать, нужно просто взять салфетку и вытереть эти потеки. До того момента, как форму нужно будет снимать, жидкость вся уйдет, а салатик не потеряет ни форму, ни своих вкусовых качеств.

Салат обжорка с мясом рецепт

Для этого удивительного блюда понадобится вермишель быстрого приготовления. Это и есть тот секретный компонент, который и делает «Обжорку» особенной, праздничной и изысканной. Да, безусловно, с ней придется немного повозиться, но результат стоит потраченного времени и сил. Не зря же именно эту интерпретацию называют праздничной и не готовят каждый день.

На салат обжорка с мясом требуются:

400 гр. свинины;
1 луковица;
1 морковка;
400 гр. консервированной кукурузы;
1 упаковка вермишели;
50 гр. твердого сыра;
250 гр. шампиньонов;
5 яиц;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
40 гр. масла;
40 гр. лука-порея;
200 гр. майонеза.

Салат обжорка рецепт с мясом:

Первым подготавливают мясо. Его нарезают на небольшие кубики.
Морковку чистят и измельчают также, как и мясо кубиками.
Лук очищают и шинкуют тоже кубиками.
Измельченное мясо смешивается с луком и морковью, к нему добавляется уксус, а при желании еще и специи, после чего оно настаивается не менее часа.
Каждое из яиц по-отдельности взбивается, к ним добавляется немного майонеза и потом они в виде блинчиков выпекаются на горячей сковородке.
Приготовленные блинчики сворачивают на подобие рулета и режут в виде тонкой соломки.
После часового настаивания мясо вместе с овощами прожаривается на сковородке, потом студится и смешивается с нарезанными соломкой яичными блинчиками.
Грибы моют, режут на тонкие пластинки и тоже прожаривают.
Лук-порей очень мелко режут.
Кукуруза откидывается на дуршлаг и только затем ее добавляют ко всем подготовленным продуктам.
Вермишель мелко крошат и не смешивая со специями добавляют в состав салатика.
Все заливается майонезом, перемешивается, сверху украшается тертым сыром и ставится на время в холодильник. Это обязательная процедура, так как вермишели еще нужно немного дойти.
Когда вермишель стала мягкой, блюдо можно подавать к столу.

Совет: блюдо получается очень сытным и достаточно жирным. Чтобы его немного облегчить, можно использовать легкий майонез, либо смешать его в одинаковых пропорциях со сметаной или йогуртом.

Рецепт салата обжорки

Это еще одна не совсем обычная, уникальная рецептура, благодаря которой можно приготовить удивительное, невероятно насыщенное блюдо из свинины и овощей. Вкус во многом подчеркивают специи, которые совершенствуют его и делают незабываемым.

Потребуются:

300 гр. свинины;
250 гр. консервированного горошка;
2 луковицы;
2 морковки;
2 соленых огурца;
2 яйца;
150 гр. масла;
1 лимончик;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца;
2 лавровых листа;
1/2 ч. л. кориандра.

Рецепт салата обжорка с мясом:

Мясо подготавливают самым первым. Его обязательно промывают, нарезают на небольшие куски и опускают в воду с добавлением специй и соли. В таком составе его проваривают около двадцати пяти минут.
Морковку очищенной нарезают длинными и очень тонкими полосками, после чего прожаривают на сковородке.
Лук очень мелко шинкуют. После этого выкладывают на сковородку к морковке, подсаливают, приперчивают и прожаривают.
Для приготовления заправки взбивают в блендере яйца, солят их и перчат, добавляют масло, которое вливают очень тонкой струей. Уже после масла туда выдавливается сок из лимона и все смешивается.
Огурцы нарезают тонкими полосами.
Отваренное и уже остывшее мясо режут на полосы или просто небольшие кусочки.
Горошек отделяют от маринада.
Все продукты высыпают в салатник и заливают приготовленным соусом, только после этого и перемешивают.

Совет: чтобы лимон дал максимальное количество сока, его нужно хорошо размять. Проще всего его немного раскатать на столе немного придавливая. Только после этого разрезать на половинки и выдавливать сок.

Салат обжорка со свининой

В этой не используются огурцы. Их заменяет маринованный лук, который и придает немного иной, но удивительно насыщенный вкус этому блюду. Делает его более оригинальным и при этом в стиле минимализма, так как продуктов здесь задействовано совсем немного, что существенно упрощает процесс приготовления.

Потребуются:

400 гр. свинины;
2 морковки;
50 гр. сыра;
2 луковицы;
200 гр. маринованных грибов;
200 гр. воды;
7 ст. л. уксуса 9%;
3 ст. л. сахара;
1/2 ст. л. соли.

Салат обжорка как готовить:

Свинину погружают в кипящую подсоленную воду и проваривают. После варки ее студят прямо в бульоне и после остывания уже нарезают тонкими полосами.
Морковь чистят, на самой крупной терке натирают и прожаривают немного на сковородке.
Грибы просто разрезают на несколько частей.
Сыр порезать на меленькие кусочки.
Лук как можно мельче шинкуют, после чего заливают водой, смешанной с уксусом, сахаром и солью. Лучок с пол часа настаивается в холодильнике. По истечении же этого временного промежутка его руками отжимают и смешивают с остальными компонентами.

Салат обжорка приготовить с огурцами

Это одна из самых простых известных рецептур «Обжорки». По сути здесь не нужны сложные и хитрые манипуляции с продуктами, но несмотря на это вкус и питательные свойства блюда остаются такими, какими и должны быть. Мясной салатик как всегда остается на высоте.

Потребуются:

300 гр. мяса свинины;
1 луковица;
1 морковка;
20 гр. масла;
3 маринованных огурца;
1/2 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;
100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

Мясо свинины нужно промыть и отделить от пленок, после этого уже погрузить в кипящую, немного соленую воду и проварить с пол часа. После варки дать мясу остыть и нарезать его соломкой, как можно более тонкой.
Лучок нужно очистить и порезать на тонкие полосочки.
Морковку же чистят и теркой с максимальными отверстиями измельчают.
Лук помещают на разогретую сковородку и в ней прожаривают до тех пор, пока он не станет мягким. После этого к нему добавляют морковку и прожаривают до приобретения золотого оттенка.
В подготовленное салатное блюдо выкладывают мясо свинины уже в измельченном виде и прожаренные, остывшие лук и морковь. Добавляют малость соли и перца, если есть такая необходимость.
Для измельчения огурцов, как и до этого для измельчения морковки, нужна крупная терка. Их просто натирают и немного прижимают, чтобы жидкости в них не было уж очень много.
Измельченные огурцы тоже высыпаются в салатник и все продукты заправляются майонезом.
Все качественно перемешивают и на этом салатик уже считается приготовленным. При желании его еще можно немного приукрасить, присыпать зеленью, кукурузой или горошком. Оригинально он будет смотреться и с нарезанными кружочками маслинами.

Мясной салат «Обжорка», в котором используется свинина - это превосходная возможность не только быстро утолить голод, но и побаловать близких хоть и очень калорийным, но безумно вкусным блюдом, которое просто идеально подходит как для сытного обеда, так и просто в виде одного из праздничных блюд. Ведь это на самом деле одно из самых универсальных и невероятно питательных кулинарных творений, от которого будут без ума все мужчины, которые не особо то любят обычные салаты. Но вот от «Обжорки» они точно не откажутся, особенно если в нее добавлено мясо свинины.

Салат с говядиной «Обжорка» по классическому рецепту - отличный вариант «быстрой» холодной закуски. Обжаренная морковь окрашивает его в аппетитный золотистый цвет. Кислый квашеный огурчик вносит в сытное кушанье свежую острую нотку. Мясо не следует разваривать, чтобы оно не распустилось на волокна.

Суховатая постная говядина или отварное куриное филе хорошо сочетаются с майонезом. К сочной жирной свинине больше подходит заправка на основе соевого соуса или пряного маринада с приправами.

Салат можно выложить в круглую форму и для контраста украсить веточкой петрушки и небольшой гроздью ягод калины, придающих кушанью и пикантную горчинку, и своеобразный вкус.

Ингредиенты

говядина - 300 г
огурцы соленые - 250 г
морковь - 200 г
лук репчатый - 200 г
майонез - по вкусу
укроп - 5 веточек
лук зеленый - 5 веточек
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - для обжаривания

Приготовление

1. Начните приготовление с обжарки овощей, так как они должны хорошо остыть. Для этого большую луковицу очистите от шелухи. Промойте под струей прохладной воды, обмакните бумажным полотенцем. Нарежьте лук тонкой соломкой. В сковородку налейте растительное масло без запаха, хорошо разогрейте. Добавьте нашинкованный лук. Помешивая деревянной лопаткой, обжарьте до мягкости.

2. Морковь промойте от грязи и пыли. Удалите кожуру, используя овощечистку. Для измельчения используйте среднюю терку или кухонный комбайн со специальными насадками. Натертую морковь добавьте к луку и продолжите обжаривать на небольшом огне до готовности. Овощи должны быть мягкими и приятными на вкус. Остудите их.

3. Соленые огурцы нарежьте тонкими брусочками. Можете натереть на крупной терке, только нужно отжать лишний сок, чтобы салат не получился водянистым. Возьмите удобную глубокую салатную миску. Добавьте остывшие обжаренные овощи, нарезанные соленые огурчики.

4. Говядину отварите в слегка подсоленной воде. Для улучшения аромата и вкуса добавьте в бульон душистый и черный перец горошком и лавровый лист. Варите мясо 40-60 минут. Чем больше кусочек мяса, тем дольше нужно варить. Вареную говядину остудите до комнатной температуры, нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.

5. Промойте укроп, обсушите от лишней влаги, нарежьте мелко и добавьте в салатник. Предварительно удалите толстые стебли. Подсолите и приправьте молотым перцем. Добавьте по вкусу майонеза. Перемешайте.