Полезные свойства колбасных сыров в нашем рационе. Колбасный сыр: вред или польза

Янв-28-2013

Сыр колбасный, калорийность которого мы решили рассмотреть в нашей сегодняшней публикации, принадлежал к самым популярным деликатесным продуктам в Советском Союзе. Впрочем, и сейчас его не стали любить меньше. Сыр копченый колбасный входит в группу плавленых колбасных сыров. Сырьем для его изготовления служит нежирный сыр и сыр быстросозревающий. Включает он в себя и другие добавки. Будучи расплавленной, сырная масса заключается в целлофановую (или же пергаментную) оболочку, после чего ее коптят, охлаждают и парафинируют.

Колбасный сыр тем своеобразным ароматом и вкусом, которые характерны для всех копченых продуктов. Под оболочкой у него образуется плотная «корочка» золотистого цвета. Такой сорт сыра может выступать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве дополнения к пицце, различным салатам.

Все это и обусловило популярность такого продукта, как сыр колбасный, калорийность которого не могла не заинтересовать тех, кто привык следить за питательной ценностью продуктов или просто заботится о своем здоровье.

Как делают колбасный сыр:

Весь процесс можно разделить на несколько этапов. Первый предполагает измельчение твердых и мягких некондиционных сыров посредством специальной установки. На втором этапе происходит смешивание ингредиентов, необходимых для получения колбасного сыра. Третья стадия производственного процесса есть ключевой момент в изготовлении плавленого кисломолочного продукта: смесь помещают в котел-плавитель. Четвертый этап характеризуется расфасовкой полученной в результате горячей массы в батонообразной формы упаковку и разделением последней на части. Завершающий этап – копчение продукта.

Следует отметить, что для некоторых сортов лакомства копчение заменяют добавлением в массу концентрата, обладающего копченым ароматом и придающего такой запах сырной смеси. Подвергнутый копчению колбасный сыр упаковывают в вакуумную пленку. В таком виде продукт поступает в места реализации.

Польза колбасного сыра:

Если сравнивать его с твердыми сортами сыра, плавленый сыр усваивается нашим организмом стопроцентно, и, тем более, содержит меньше холестерина. Он является источником кальция и фосфора, необходимых нам для здоровья ногтей, костей и волос.

Жиры, вмещающиеся в плавленых сортах сыра очень питательны – а к плавленым относиться и сыр колбасный. Калорийность данного продукта, благодаря этому, велика. Но эти же жиры служат для организма источником жирных кислот, витаминов А, Д, Е. Колбасный сыр вмещает в себе белок очень высокого качества, который несет в своем составе ряд необходимых нам аминокислот.

Вред колбасного сыра, как и польза кроется в составе продукта, который отличаются высоким содержанием холестерина. Диетологи не рекомендуют включать копченые плавленные колбасные сыры в рацион питания людей, страдающих ожирением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Вред колбасный сыр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать, что в состав этого продукта входит большое количество вредных для человека пищевых добавок, что в свою очередь негативно сказывается на здоровье, это может спровоцировать аллергию. У некоторых людей колбасный сыр может вызвать проблемы с почками и желудком.

Помимо этого стоит учитывать достаточно большую калорийность колбасного сыра, а значит, его нельзя употреблять людям, которые хотят похудеть, следят за своей фигурой или же страдают от ожирения.

Чтобы приобрести качественный колбасный сыр необходимо следовать некоторым рекомендациям:

Как выбрать колбасный сыр

Перед тем, как взять продукт в руки посмотрите на условия его хранения. Температура холодильника должна быть достаточно низкой, не больше 8-ми градусов.

Колбасный сыр в полимерной оболочке сохранит свою свежесть в течение 3-х месяцев.

Ищите продукт с надписью «натуральное копчение».

Посмотрите на состав продукта, там должно быть: разные сыры, масло, творог и соли -плавители.

Посмотрите на срез, там не должно быть дыр и трещин. Качественный колбасный сыр должен быть упругим и не липнуть к ножу.

Глянцевая поверхность продукта свидетельствует о качестве используемых ингредиентов и о правильной технологии производства.

Хранить колбасный сыр нужно в холодильнике, морозильная камера для этого не подходит, так как в итоге продукт потеряет свой уникальный аромат и вкус, что является в нем самым ценным.

Сыр колбасный, калорийность:

Колбасный сыр производится из вторичного сырья, которым выступает некондиционный сычужный сыр, срок годности которого подходи к концу. Но это все — не страшно, после переплавки получается полноценный пищевой продукт, который Вы может спокойно употреблять.

Теперь – об энергетической ценности, которую имеют плавленые сыры, в том числе и сыр колбасный. Калорийность их весьма значительна, поэтому их следует осторожно употреблять тем, кто следит за своим весом.

Калорийность колбасного сыра копченого составляет:

271 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сыра колбасного в гр. на 100 грамм:

Белки - 23,0

Жиры – 19,0

Углеводы – 0,0

Что можно приготовить из колбасного сыра

Можно ли приготовить какое-либо блюдо из этого продукта в домашних условия? Конечно можно! Вот один из рецептов:

Рулет из лаваша:

Продукты:

• Лаваш -1 упаковка (2 листа)
• Рыба (красная, малосольная или подкопченная) — 200 гр.
• Сыр (колбасный) — 250 гр.
• Перец болгарский (его можно заменить маслинами или оливками, сладкой кукурузой) — 2 штуки
• Огурцы (в зависимости от сезона — свежие или маринованные) — 2 штуки
• Зелень
• Вареные яйца — 2 штуки
• Соус (Calve 1000 островов) — 1 упаковка (его можно заменить майонезом)

Сыр и яйца измельчают на мелкой терке. Красную рыбу и перец нарезают небольшими кубиками. Огурцы нашинковывают тонкими полосками. Зелень мелко рубят.

Сыр, яйца, зелень и соус соединяют и тщательно вымешивают, кладут болгарский перец. Солят — по вкусу.

Выкладывают 1 лист лаваша, наносят на него четвертую часть начинки, разглаживают. На начинку кладут половину рыбы и кусочки огурца, затем — еще ¼ начинки. Сверху все это накрывают вторым листом лаваша. На него снова кладется начинка и оставшаяся рыба.

Лаваш плотно сворачивается (рулетом), оборачивается пищевой пленкой и помещается в холодильник. Ждем 2 часа. Все, готово! Режем и наслаждаемся результатом, но осторожно, так как калорийность колбасного сыра довольно велика.

Колбасный сыр – это разновидность плавленых сыров, который создается из смеси сычужных сыров, в основе которых лежат сливки. Также данная основа может быть заменена творогом или же маслом. Для его создания также могут использовать и некоторые пряности, специи и разновидности трав, которые позволяют придавать сыру определенный вкус, который может разниться от простых сыров.

Колбасный сыр приобрел свою популярность еще в советское время, когда кисломолочный продукт считался деликатесом. Именно из-за тонкого копченого вкуса и смешанности пряностей он и полюбился большому количеству людей. Сегодня же данный продукт стал простой частью стола многих людей и найти его можно практически в каждом магазине.

Как ни странно, но родиной такого лакомства является именно Швейцария, как и впрочем, всех плавленых разновидностей сыров. В городе Тун производитель твердого сыра создал очень много продукта, который нужно было продавать за короткий промежуток времени. Потери были не за горами, но повар смог придумать технологию переправления твердого сыра и формирования его в прочные кубики, которые полюбились всем его покупателями. А колбасный сыр был создан немного позже при этом поддавался копчению, дабы создать более пикантный и интересный вкус продукта.

Как производится колбасный сыр?

• Первый этап заключается в измельчении твердых сыров для того чтобы далее легче и равномернее можно было проводить их переплавливание.
• Второй этап заключается в том, чтобы подготовить все ингредиенты перед началом процесса плавления.
• При третьем этапе проходит погружение всех ингредиентов в машину для смешивания, для дальнейшего нагрева всей массы.
• Четвертый этап становится ключевым, так как за ним проводится нагревание котлована, и выключается он только тогда, когда вся масса полностью растворена до однородного состояния. Ни в коем случае не допускается образование комочков или же передержание сыра.
• Пятый этап проводится тогда, когда смесь немного остывает, но еще не застывает, для того чтобы расфасовать ее для образования нужной формы. Большим шприцом плавленую массу распределяют по отдельным сформированным из полиэтилена колбасками и охлаждаются для того чтобы они приобрести свою форму.

Некоторые виды сыра на данном этапе могут идти уже на упаковку и определяться на продажу, но в основном, готовые колбаски помещают в помещения для копчения, где используют опилки дуба, березы или ясеня. Именно эти породы деревьев не имеют специального запаха копчения, но поддерживают небольшой дымок, который позволяет не полностью прокапчивать данный вид сыра, для того чтобы сохранить его вкус.

После этого колбаски расфасовывают по полиэтиленовым вакуумным пакетам и провозят на место реализации продажи.

Состав колбасного сыра

Немного выше было указано как проводится изготовление колбасного сыра, но какие ингредиенты в него входят рассмотрим далее.

Для создания плавленого сыра на производстве могут понадобиться:

• Твердый сорт сыра;
• Мягкий сорт сыра;
• Лимонная кислота;
• Специи;
• Соль;
• Пряности.

Все специи, которые добавляются в сыр, идут в отдельных пропорциях для разного производства, но технология изготовления его остается единой.

Важно понимать, что не все производства могут похвастаться таким составом. Как можно понять из того, что указанно выше - все составляющие такого лакомства должны быть только качественными, иначе, можно добиться того, что сыр просто будет безвкусным и совершенно неаппетитным.

Не все производства могут похвастаться такой рецептурой плавленого сыра. Большей частью туда могут добавлять ароматизаторы, химические элементы для улучшения вкуса и даже компоненты, которые могут в значительной степени повлиять на сохранность данного продукта, а именно на его срок реализации, не говоря уже о том, что используемые продукты могут быть не совсем хорошего качества.

Калорийность колбасного сыра

Калорийность колбасного сыра на 100 грамм продукта составляет 357,2 калорий.

Также чтобы по фасовкам и грамоткам было легче понимать, какая калорийность будет у блюда, можно придерживаться следующего списка:

• 1 ч. л. - 33 калорий (12 грамм)
• 1 ст. л. – 96 калорий (35 грамм)
• 200 мл – 715 калорий (260 грамм)
• 250 мл – 894 калорий (325 грамм)

Пищевая ценность продукта

У каждого продукта есть собственная пищевая ценность, а именно количество активных веществ, которые и насыщают наш организм.

Пищевая ценность данного продукта состоит из:

• Белков
• Жиров
• Углеводов

Витамины, которые содержатся в продукте

В правильно приготовленном и натуральном продукте есть следующие витамины:

• Витамин А. Придает эластичность коже, повышает иммунитет, поддерживает зрение и улучшает его остроту.
• Витамин В1. Стимулирует нервные клетки и клетки мозга повышает работоспособность, увеличивает уровень иммунитета, благодаря чему возрастает шанс того, что организм человека будет иметь большее сопротивление к различным инфекционным заболеваниям.
• Витамин В2. Имеет свойство восстанавливать нервные клетки в организме, нужен для обновления тканей.

Это самые главные компоненты, которые есть в сыре.

Минералы в колбасном сыре

Минералы также присутствуют в таком виде сырного изделия, а именно:

• Кальций. Помогает усилить кости, сделать их менее ломкими.
• Калий. Положительно влияет на сердце и кровеносные сосуды.
• Сера. Помогает восстановить цвет и красоту волос, ногтей и кожи.
• Фосфор. Способствует созданию хорошего синтеза белка и обмена веществ.
• Медь. Повышает уровень гемоглобина в организме человека.
• Железо. Сохраняет иммунные клетки в защищенности.

Данные минералы способствуют значительному улучшению самочувствия человека и его здоровья. Как можно увидеть, в данном продукте есть большое количество разного вида минералов, которые могут быть полезными для разных органов человеческого организма.

Чем полезен и вреден колбасный сыр?

У каждого продукта есть свои польза и вред, которые как ни как, но могут сказываться на самочувствии и здоровье некоторых органов. Хорошо произведенный плавленый копченый колбасный сыр полезен тем, что его употребление может сказываться на крепости костного скелета. Из-за того, что данный сыр приготовлен из кисломолочных продуктов, в нем содержится большое количество кальция.

Состояние кровеносных сосудов также улучается, так как в его составе есть элементы, которые позволяют поддерживать данные ткани в нормальном состоянии и даже улучшать их, если нужно.

Большое количество белков в продукте может несомненно сказаться на здоровье человека. При правильном употреблении колбасного сыра человек может ощущать, что в его самочувствии произошли изменения, так как белки могут отладить работу кровообращения и еще некоторых процессов в организме.

В том же случае если вам на стол попал не столь качественный сыр, а именно с использованием добавок и химических элементов, то можно сказать, что именно они могут в значительной степени повлиять на состояние здоровья.

Первоначально усилители вкуса могут не только навредить состоянию желудка и его основным процессам, но и также повлиять на чувствительность языка. При длительном употреблении большого количества усилителей вкуса натуральная еда становится менее вкусной, и тем самым данные добавки могут вызывать привыкание к определенной пище.

Увеличение кровеносного давления может возникнуть из-за употребления такого рода продукта, так как химические вещества проникают в кровь и тем самым создают ситуации, когда возникает проблема с усвоением белков и полезных веществ организмом.

Большое и резкое повышение холестерина может быть вызванным употреблением некачественного плавленого сыра.

Из-за большого количества химических добавок может возникнуть проблема, которая будет связана непосредственно с работой почек. В них может накопиться песок, кристаллы и даже камни, в зависимости от чувствительности организма.

Это далеко не все последствия, которые могут возникнуть в следствие того, что человек употребляет большое количество низкокачественного копченого сыра.

Для кого колбасный сыр особо вреден?

Интересно, что для употребления колбасного сыра, который создан при правильной технологии практически нет противопоказаний, кроме того случая, если у человека есть непереносимость кисломолочных продуктов.

Если на столе появился не столь качественный продукт, то его нельзя употреблять людям, которые имеют:

• Хронические или острые заболевания почек.
• Склонность к аллергическим реакциям.
• Непереносимость кисломолочных продуктов.
• Повышенный холестерин.
• Повышенное артериальное давление.
• Людям, которые расположены к образованию солей в организме.

Именно из-за этого, рекомендуется употреблять только качественный сыр, который создан из натуральных продуктов и имеет наиболее хороший и натуральный вкус. Конечно же, цена такого лакомства будет и на порядок выше, но польза от такого сыра стоит того.

Для того чтобы колбасный сыр не смог навредить здоровью, первоначально его нужно правильно выбрать.

Первое на что нужно обратить внимание – это поверхность продукта. Именно это качество может показать, сколько колбасный сыр уже на прилавке, и каков его срок годности. В зависимости от цвета корочки, а именно от светло-коричневого до темного, можно понять насколько сыр прокопчен. Соответственно - светлый цвет сыра говорит о легкой степени его прокопченности, темная – о более насыщенной.

Если корочки нет вовсе, то стоит понимать, что данный сыр не подвергался никакому копчению.

Запах также может рассказать о том, насколько сильно был прокопчен сыр. Если у него есть легкий аромат копчения, то качество находится на высоком уровне. Если же с запахом копчения присутствует еще какой-то запах, то в сыр был добавлен жидкий дым или ароматизатор, который впоследствии может в значительной степени повлиять на состояние здоровья человека.

Блюда с колбасным сыром – рецепты

Салат из колбасного сыра с морковью

Данный салат очень легок в приготовлении и может послужить даже хорошей закуской для праздничного стола.

Состав:

• 325 грамм колбасного сыра;
• 2 яйца;
• 1 большая морковь;
• 3-4 дольки чеснока;
• Майонез.

Приготовление:

1. Все ингредиенты измельчаем кубиками или натираем на терке. В случае если сыр был натерт на большой терке, то и с морковью стоит поступить также.
2. Далее соединяем ингредиенты с чесноком, продавленным через пресс.
3. Яйца, предварительно сваренные вкрутую нарезать мелким кубиком и добавить в салат.
4. Заправить майонезом.
5. Добавить соль, перец по вкусу.

Салат из колбасного сыра с мясом и помидорами

Оригинальный салат, который может украсить не только простой обед, но и праздничный стол. Из-за мяса, салат является очень сытным.

Состав:

• 150 грамм говядины отварной;
• 120 грамм сыра;
• 3 помидора обычных или 10 помидоров черри;
• Сметана для заправки;
• Петрушка для украшения и долька чеснока для пикантности.

Приготовление:

1. Мясо отварить для мягкости, и вместе с колбасным сыром нарезать кубиком.
2. Помидоры порезать на несколько долек и добавить к нарезанным ингредиентам.
3. Добавить дольку продавленного чеснока, сметану и зелень петрушки, все хорошо смешать.

Салат с колбасным сыром и курицей

Этот салат получается крайне сытным и нарядным для праздничного стола. Можно сказать с уверенностью, что все гости и домочадцы будут удивлены богатством вкуса.

Состав:

• 250 грамм филе;
• 180 грамм помидор;
• 50 грамм бекона;
• 110 грамм колбасного сыра;
• 70 грамм сливочного сыра;
• 70 грамм майонеза;
• 25 грамм сухариков;
• Зеленый лук, листовой салат.

Приготовление:

1. Майонез соединить со сливочным сыром. Перемешать до образования однородной массы.
2. Сварить мясо и разобрать его по волокнам.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Колбасный сыр также нарезать кубиками.
5. Соединить все ингредиенты и добавить заправку, все хорошо перемешать
6. Добавить соль, перец по вкусу и украсить сухариками, салатными листами и нарезанным зеленым луком.

Много интересной информации о колбасном сыре вы можете узнать из следующего видео:

Как можно понять из того, что сказано выше, на данный момент есть достаточно много разных видов колбасного сыра, но наиболее полезный из них натуральный, который может не только качественно повлиять на состояния здоровья, но и также быть очень вкусным.

Вконтакте

7645

28.09.11

Плавленые сыры, в зависимости от технологии выработки и химического состава плавленые сыры подразделяют на ряд групп, среди которых можно выделить колбасные сыры. Их вырабатывают на основе нежирных сыров с добавлением сычужных сыров различных видов и молочных продуктов (творог, масло, сухое молоко, сыворотка сгущенная и сухая и др.). Вкус сыров обусловлен копчением и внесенными наполнителями (тмин, перец).

В нашей стране производство плавленого сыра было организовано в 30-х годах, сначала на Московском, затем на Ленинградском и Ростовском заводах. В те годы выработка его была незначительной, но она быстро росла и в 1972 году превысила 155 тысяч тонн. Такой рост выпуска плавленого сыра объясняется тем, что он пришелся по вкусу миллионам потребителей. Приблизительно в то же время появился и колбасный плавленый сыр. Преимущество перед другими плавлеными сырами заключалось в том, что колбасный сыр прекрасно нарезался, с ним можно было приготовить массу вкусных бутербродов и холодных закусок.

Подробности изготовления и фасовки колбасного сыра

С годами форма колбасного сыра не изменилась. Его по прежнему производят в форме батона, но для оболочки используют уже не только целлофан. Сегодня в качестве пищевой оболочки используют полимерные пленки, например такие как, белкозин, кутизин. Данные оболочки обладают высокой механической прочностью, что дает гарантию полной сохранности готового продукта. Практически все виды колбасных сыров производятся как и раньше с использованием традиционного копчения. Лишь только при выработке колбасного сыра "Охотничьего" и "Особого" в подготовленную сырную массу вносится коптильный препарат (жидкий дым), после чего она тщательно перемешивается и расфасовывается.

Технология производства колбасного сыра

Технология производства колбасного сыра происходит по следующей схеме.

1. Подготовка смеси. Сырьём для производства колбасного сыра являются: сыры натуральные твёрдые и мягкие с пороками консистенции и внешнего вида, творог, масло, жир, сливки, соли правители, специи и многие другие добавки. Сыр и другие крупные компоненты размельчаются на волчке. Все компоненты смешиваются согласно рецептуре и оставляются на некоторое время для созревания.
2. Созревание сырной массы. Во время созревания происходит взаимное проникновение компонентов друг в друга. Под действием солей правителей происходит набухание белка, что в последствии облегчает процесс плавления сырной массы и предотвращается отделение фракций друг от друга.
3. Плавление сырной массы. Плавление происходит в котлах правителях, где при температуре 70-90`С и непрерывном перемешивании масса приобретает необходимую для данного сыра консистенцию.
4. Расфасовка. Фасуют колбасный сыр в батоны с помощью специального шприца. Выходящую из шприца колбасу клипсуют с помощью клипсатора, тем самым разбивая поток сыра на отдельные батоны заданной массы.
5. Охлаждение. Расфасованный колбасный сыр развешивают, и охлаждают до 20-30`С в специальных холодильных камерах или на воздухе.
6. Заключительный этап - копчение. Охлаждённые батоны колбасного сыра помещают в специальные коптильные камеры, где он коптится дымом при температуре 45-60`С, около 3-х часов. Для получения коптильного дыма используют опилки несмолистых пород деревьев таких как берёза, дуб, ольха, ясень и др. Сыры, вырабатываемые с использованием коптильного препарата, дымовому копчению не подвергаются.

За и против колбасного сыра

Как известно - колбасный сыр вырабатывается из вторичного сырья, которым является некондиционный сычужный сыр, срок годности которого истекает, и после переплавки выходит полноценный продукт годный к употреблению. Многих это пугает, однако опасаться нужно другого.
Вред колбасного сыра заключается в том, что в его состав входят бесполезные химические фосфатные и (Е) пищевые добавки, а также много соли. Такие добавки могут вызвать аллергическую реакцию. Фосфаты категорически не приемлемы людям с заболеванием почек и печени.
Иногда, вместо сливочного масла с целью экономии производители добавляют в сыр растительное масло, что делает сыр еще менее полезным.
Так же известен такой факт, как добавление лимонной кислоты, это может серьезно отразится на заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поэтому людям с повышенной кислотностью желудочного сока лучше не употреблять колбасный или плавленый сыр.
Колбасные сыры имеют высокое содержание калорий, поэтому употреблять их в большом количестве не рекомендуется, особенно людям, строго следящим за своим весом.

Как правильно выбрать колбасный сыр

При выборе колбасного сыра нужно обратить внимание на поверхность сыра, она должна иметь цвет от светлого до темно-коричневого и на вид должна быть глянцевитой.
Сама сырная масса должна быть плотной, без воздушных пузырьков оболочка плотно прилегать к сырной массе. У хорошего колбасного сыра присутствует приятный запах копченостей. Если сыр обладает запахом, похожим на копчение, но с посторонними ароматами, значит данный продукт не подвергался копчению вовсе, об этом расскажет и отсутствие копченой корочки под оболочкой.

Колбасный сыр пользуется огромной популярностью еще со времен СССР, что подтверждается многочисленными отзывами. Привлекает многих именно тонкий запах и вкус дыма. Но из чего же делают этот продукт? Ответ прост - из просроченных сыров разных сортов и консистенции. Кроме этого, в рецепт входит масло, творог, сливки и специи. Использование солей-плавителей позволяет легко соединить ингредиенты, и они не дают возможности распадаться им на отдельные компоненты.

Процесс приготовления колбасного сыра содержит в себе несколько этапов. В первую очередь сыр мешают при помощи специальной установки, а далее соединяют ингредиенты согласно рецептуре. Далее масса попадает в котел, который предназначен для плавления. Затем масса отправляется на формовку, а потом на охлаждение. Свой специфический аромат сыр приобретает благодаря копчению при помощи безопасных опилок. Готовый продукт заворачивают в вакуумную упаковку и поставляют на прилавки магазинов (см. фото). Некоторые виды колбасного сыра еще в момент производства соединяют со специальным концентратом, который и придает итоговому продукту неповторимый аромат и вкус.

Как выбрать и хранить?

Чтобы приобрести качественный колбасный сыр необходимо следовать некоторым рекомендациям:

• Перед тем, как взять продукт в руки посмотрите на условия его хранения. Температура холодильника должна быть достаточно низкой, не больше 8-ми градусов.
• Рекомендуется отдать свое предпочтение сыру в парафиновой упаковке, в таком случае он будет качественнее, но срок хранения всего 30 дней.
• Колбасный сыр в полимерной оболочке сохранит свою свежесть в течение 3-х месяцев.
• Ищите продукт с надписью «натуральное копчение».
• Посмотрите на состав продукта, там должно быть: разные сыры, масло, творог и соли-плавители.
• Посмотрите на срез, там не должно быть дыр и трещин. Качественный колбасный сыр должен быть упругим и не липнуть к ножу.
• Глянцевая поверхность продукта свидетельствует о качестве используемых ингредиентов и о правильной технологии производства.

Хранить колбасный сыр нужно в холодильнике, морозильная камера для этого не подходит, так как в итоге продукт потеряет свой уникальный аромат и вкус, что является в нем самым ценным.

Полезные свойства

Польза колбасного сыра в сравнении с другими подобными продуктами значительно проигрывает, так как содержит он в себе консерванты и другие вредные вещества.

Но не все так плачевно, все-таки в составе этого продукта есть большое количество витамина А, необходимого для зрения. Есть в этом продукте и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы. Благодаря совместному действию фосфора и кальция проходит регенерация и укрепление костной ткани. Также в большом количестве в колбасном сыре содержится натрий, который предотвращает возникновение обезвоживания.

Использование в кулинарии

Колбасный сыр ценят во многих кухнях мира за его неповторимый аромат и вкус. Входит этот продукт в рецепты различных салатов, закусок, бутербродов. Прекрасно сочетается он с мясом, некоторые даже готовят его на гриле. Также колбасный сыр широко используют в выпечке.

Вред колбасного сыра и противопоказания

Вред колбасный сыр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать, что в состав этого продукта входит большое количество вредных для человека пищевых добавок, что в свою очередь негативно сказывается на здоровье, это может спровоцировать аллергию. У некоторых людей колбасный сыр может вызвать проблемы с почками и желудком.

Помимо этого стоит учитывать достаточно большую калорийность колбасного сыра, а значит, его нельзя употреблять людям, которые хотят похудеть, следят за своей фигурой или же страдают от ожирения.