Куличи в мультиварке рецепты. Куличи в мультиварке рецепты Кулич в мультиварке панасоник 18 рецепты

20.06.2020

Кулич является традиционной пасхальной выпечкой. Конечно, можно купить готовый кулич в магазине, но никакой покупной кулич не сравнится с домашним, испечённым своими руками вкусным, ароматным куличом. Придётся немного повозиться, но результат того стоит. Куличи готовят на дрожжевом тесте, которое содержит много сдобы – яиц, масла, сахара. Также в куличи добавляют изюм, цукаты, орехи. Как украсить кулич, подскажет ваша фантазия.

Это совсем не простой рецепт кулича в мультиварке, он потребует от вас довольно много времени и усилий! В журнале этот рецепт шел под названием «Козунак» — болгарский пасхальный кулич.

Ингредиенты:

мука — 500-550 грамм;
дрожжи — 11 грамм; (у меня Саф-Момент)
соль — 0,5 ч. ложки;
молоко — 100 мл;
сахар — 150 грамм;
сливочное масло — 70 грамм;
подсолнечное масло — 50 мл;
яйца — 3 штуки;
изюм — 100 грамм;
ванилин — 1,5 грамма.

Как приготовить кулич в мультиварке с изюмом:

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 2-3 ложки муки и 1 чайную ложку сахара, перемешиваем, даем опаре подойти в тепле минут 20.

Пока опара зреет, нужно взбить яйца и сахарный песок.

Затем смешиваем в глубокой посуде опару, взбитые яйца с сахаром, добавляем соль и ванилин. Небольшими порциями вводим муку. Должно получиться мягкое тесто.

Затем в миске или на столе (где вам удобнее) постепенно вмешиваем в тесто масло комнатной температуры. Сначала сливочное, затем подсолнечное. Масло не выливаем в тесто, а смачиваем руки в нём. Вымешивать тесто для этого кулича нужно очень долго и тщательно (около 30-40 минут точно).

Формируем колобок.

Накрываем посуду с тестом кухонным полотенцем (или пищевой пленкой), укутываем и ставим в теплое место для подъема. На 4-5 часов. Повторюсь, этот рецепт кулича требует много времени для расстойки! Не следите за временем, следите, чтобы тесто хорошо расстоялось. При желании тесто можно расстаивать прямо в мультиварке. Можно оставить на ночь.

Тем временем замачиваем изюм на 10-15 минут, сливаем воду, обсушиваем и обваливаем в муке по желанию.

Тесто подошло.

Выкладываем его на стол, смазанный маслом, и аккуратно вмешиваем подготовленный изюм.

Формируем колобок.

Чашу мультиварки смазываем любым маслом, выкладываем тесто.

Включаем подогрев на несколько минут, затем выключаем и даем куличу время увеличиться в объеме в два-три раза. Опять же, не следите за временем, следите, чтобы кулич увеличился в объеме.

После того как тесто подойдет, включаем режим Выпечка и выпекаем кулич в мультиварке Панасоник 100 минут (это 2 цикла 60+40 минут). Кулич не переворачиваем.

После первого сигнала крышку не открываем, сразу добавляем еще 40 минут. Если мультиварка не запускается, подождите минуту и снова попробуйте. В мультиварке Панасоник такое часто бывает.

Кулич с изюмом в мультиварке готов.

Приятного аппетита!!!

Настоящие хозяйки сегодня не могут представить своей жизни на кухне без мультиварки, ведь этот прибор помогает в приготовлении самой разнообразной выпечки. Даже если вы решились приготовить традиционный кулич на Пасху, который вызывает трудности у большинства хозяек, мультиварка и здесь придет на помощь.

Как испечь кулич на Пасху в мультиварке Редмонд – рецепты сдобного теста с фото

Данный рецепт мы опробовали в хлебопечке REDMOND RBM-M1905, и что самое удивительное, булка на Пасху так высоко поднялась, что начала упираться в крышку прибора. Поэтому пробуйте выпекать и вы не пожалеете, по данной рецептуре пышный и ароматный кулич получится даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты для кулича в мультаварке Редмонд

Для сдобного теста:

пшеничная мука – 600 грамм;
куриное яйцо – 2 штуки;
изюм – 50 грамм;
сахар – 4 столовые ложки;
сливочное масло – 40 грамм;
ванильный сахар – 10 грамм;
сухие дрожжи – 6 грамм (или 2 чайные ложки);
соль – 3 грамма (или 0,5 чайные ложки);
молоко – 200 мл.

Для глазури:

сахарная пудра – 200 грамм;
лимонный сок – 40 мл (достаточно 1 среднего лимона).

Пошаговый процесс приготовления кулича в мультиварке Редмонд

Все продукты выкладываем в ведро хлебопечи в следующем порядке:
- теплое молоко;
- 1 яйцо;
- ванилин;
- соль;
- сахар;
- сливочное масло комнатной температуры;
- изюм;
- просеянная пшеничная мука;
- сухие дрожжи.
Включаем режим замешивания теста, по готовности тесто смазываем взбитым яйцом.
Закрываем крышку хлебопечки «Редмонд» и устанавливаем режим №5 «Сладкая выпечка». Настраиваем опции: вес хлебобулочного изделия – 900 грамм, цвет – средний. Нажимаем «Старт».
В это время начинаем готовить глазурь. Сахарную пудру смешиваем с цитрусовым соком.
Размешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса.

Как только пасхальный кулич будет готов, дожидаемся, пока булка остынет, затем поливаем готовой глазурью. Приятного аппетита!

Сладкий кулич в мультиварке Поларис – рецепты на Пасху с пошаговыми фото и видео

В мультиварке «Поларис» пасхальный кулич будем готовить по традиционному русскому рецепту, который был проверен хозяйками за долгие годы. Очень важно удачно приготовить опару и вымесить тесто. Если все будет сделано правильно, то по классической старинной рецептуре кулич на Пасху получится сладким и тающим во рту, тесто при этом будет в меру воздушным и ароматным.

Ингредиенты для кулича в мультиварке Поларис

мука высшего сорта – 500 грамм;
свежее молоко – 150 мл;
куриные яйца – 2 штуки;
сливочное масло или маргарин – 150 грамм;
изюм (обязательно темного цвета) – 150 грамм;
сахарный песок – 200 грамм;
сухие дрожжи – ¾ столовой ложки;
ванилин – 1 пакетик;
сахарная пудра на глаз.

Процесс приготовления сладкого кулича на Пасху по старинной рецептуре

Молоко нагреваем до 40° C на медленном огне.
Аккуратно высыпаем в молоко сухие дрожжи и даем настояться.
Засыпаем сахар, ванилин, соль и взбитые яйца. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
Кусочками выкладываем мягкое сливочное масло.
Небольшими порциями засыпаем просеянную муку.
Продукты в посудине тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте на полтора часа.
В это время промываем и просушиваем изюм, обмакиваем его в небольшом количестве муки и кладем в пасхальную сдобу. Замешиваем, вновь убираем в теплое место.
Как только тесто начнет приподниматься, смазываем внутреннюю поверхность чаши нашей мультиварки Polaris маслом, перемещаем тесто в чашу.
Включаем режим мультиварки «Йогурт» и выжидаем, когда тесто подойдет для выпекания.
Далее включаем программу «Выпечка» на 30 минут. После сигнала пасхальный кулич переворачиваем и процедуру повторяем.

После того, как ароматная булка остыла, выливаем на поверхность взбитый яичный белок, посыпаем сахарной пудрой. В качестве украшения можно использовать цветную посыпку, кокосовую стружку и готовые фигурки в виде крестика или надписи «ХВ».

Печем кулич на Пасху с сухими дрожжами – проверенные рецепты в мультиварке с фото

Не секрет, что когда пасхальный кулич печется в мультиварке, праздничный запах стоит на весь дом. Представляем вашему внимаю очередной простой и вкусный рецепт булки на Пасху.

Ингредиенты кулича в мультиварке

сухие дрожжи – 15 грамм;
мука – 450-500 грамм;
соль – ½ чайной ложки;
молоко – 100 мл;
сахар-песок – 2/3 граненого стакана;
сливочное масло – 100 грамм;
растительное масло – 3 столовые ложки;
куриные яйца – 3 штуки;
распаренный изюм – 100 грамм;
ваниль – 1 чайная ложка.

Как испечь пасхальный кулич в мультиварке

На медленном огне доводим молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи, перемешиваем.
Засыпаем 1 щепотку сахарного песка и 2 столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем и даем настояться около 15 минут до тех пор, пока дрожжи не начнут пускать пену.
Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с половиной сахара и 1 щепоткой соли до образования нежной пенки белого цвета.
В отдельной миске взбиваем желтки вместе с остатками сахара и превращаем содержимое в воздушную беловатую массу.
В емкость с желтками вливаем дрожжевую опару.
Аккуратно вводим содержимое тарелки с белками.
Добавляем ванилин и щепотку соли.
Легкими движениями всыпаем пшеничную муку, предварительно просеяв ее через сито.
Месим тесто до образования мягкой эластичной однородной консистенции.

Важно знать! Если тесто в процессе замеса будет липнуть к рукам – смажьте ладошки растительным маслом.

Присыпаем рабочую поверхность на столе тонким слоем муки, выкладываем массу.
Добавляем размягченное сливочное масло, вновь вымешиваем, на этот раз в течение 10 минут.
Объемную посудину смазываем маслом, перекладываем туда тесто, накрываем емкость влажным полотенцем из плотной хлопчатобумажной ткани. Ставим в теплое место на 1,5-2 часа.

Важно знать! В качестве теплого места идеально подойдем кухонная раковина, наполненная горячей водой, или большой тазик.

Как только тесто подойдет и увеличится в объеме, выкладываем содержимое на стол и вводим распаренный изюм.

Важно знать! Для того чтобы изюм был мягким его достаточно ошпарить кипятком и выложить сушиться на бумажное полотенечко.

Чашу мультиварки изнутри смазываем маслом со всех сторон, выкладываем колобок из теста таким образом, чтобы пасхальный кулич занимал около 1/3 этой посудины.
Затем включаем режим «Подогрев» на 20 минут.
Оставляем тесто еще раз отдохнуть на 40 минут, при этом крышку мультиварки открывать нельзя, чтобы тесто не опустилось.
После того, как выждали необходимое время – ставим режим «Выпечка» на 60 минут. Повторяем процедуру еще раз с режимом «Выпечка» на 40 минут.

Важно знать! Если мультиварка во второй раз не захочет включаться от перегрева, стоит просто подождать пару минут, затем включать режим снова. Главное условие – не открывать крышку прибора, чтобы тесто «не убежало».

Готовый ароматнейший кулич на Пасху обильно посыпаем сахарной пудрой или поливаем сладкой пасхальной глазурью.

Как приготовить вкусный кулич в мультиварке Панасоник на Пасху

Следующий рецепт мы готовили в мультиварке Panasonic-18, гости и домашние были в полном восторге от вкусного воздушного теста пасхального кулича.

Ингредиенты для кулича в мальтиварке Панасоник

мука – 4,5 стакана;
куриные яйца – 4 штуки (3 в тесто и 1 для помадки);
молоко – 200 мл;
сахар – 200 грамм;
сливочное масло – 150 грамм;
подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
соль – несколько щепоток;
сухие дрожжи – 40 грамм;
изюм – 60 грамм;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разноцветная кондитерская посыпка;
сахарная пудра – 100 грамм.

Процесс приготовления и выпекания пасхального кулича в мультиварке Панасоник

Сперва разводим сухие дрожжи в слегка подогретом молоке, добавляем 1 столовую ложку сахара, перемешиваем, оставляем в теплом месте на 20 минут.
Разбиваем 3 яйца, отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с сахаром, в емкость вливаем опару с молоком и дрожжами.
Аккуратно засыпаем 1 стакан муки, забродившее тесто накрываем махровым полотенцем, отправляем в теплое место на несколько часов.
Как только тесто сладкой пасхи подойдет, растираем сливочное масло с желтками и добавляем в опару.
Досыпаем в посудину муку, солим и месим. Чтобы тесто отлипало от тарелки, присыпаем его мукой по краям и продолжаем месить.
Содержимое миски снова оставляем в теплом месте на 3 часа.
Дожидаемся, когда тесто увеличится в 3 раза, в это время промываем и замачиваем изюм.

Важно знать! Изюм замачивается в горячей воде либо в коньяке. Капля алкогольного напитка в пасхальном куличе придаст сдобе мягкость и интересный стойкий аромат.

По готовности теста, замешиваем в массу просушенный изюм и ванильный сахар.
Сдобное тесто смазываем растительным маслом, месим еще в течение 15 минут.
Далее прогреваем мультиварку в режиме «Подогрев» в течение 5-10 минут.
Не выключая работу агрегата, перемещаем внутрь тесто пасхального кулича, чтобы была занята 1/3 часть чаши.
Выжидаем 10 минут в режиме «Подогрев», выключаем работу мультиварки, при этом крышку не открываем. Затем выжидаем 1 час.
Далее включаем режим «Выпечка» на 60 минут, затем добавляем еще 25 минут. Итоговое время выпекания – 85 минут.
Как только прозвучит сигнал, кулич вынимаем, заворачиваем в ткань и даем остыть.
Для приготовления сладкой пасхальной глазури взбиваем миксером 1 белок и сахарную пудру.
Кулич смазываем помадкой и посыпаем кондитерскими фигурками.

Ароматная вкусная булка на Пасху готова.

Печем кулич в мультиварке с лимонной цедрой, миндалем и изюмом –простые и вкусные рецепты на Пасху со свежими дрожжами

По следующему простому и удивительно вкусному рецепту выпекали куличи на Пасху еще наши прабабушки, однако делали они это в деревенской печи. Рецептура включает в себя живые дрожжи, что, несомненно, сказывается на вкусе булки, ведь тесто получается необычайно ароматным, сытным и питательным. А мультиварка в данном случае значительно упрощает задачу выпекания вкусных куличей.

Какие ингредиенты понадобятся для кулича по русскому рецепту

пшеничная мука – 500 грамм;
молоко или сливки – 250 мл;
сахар-песок – 150 грамм;
свежие дрожжи – 40 грамм;
яичные желтки – 6 штук;
тертая цедра от 1 лимона;
миндальные орехи – 4 штуки;
изюм – 2 столовые ложки;
ванильный сахар – 1 щепотка;
сахарная пудра на глаз.

Приготовление лимонного кулича на Пасху

Готовим опару. Для этого соединяем 100 грамм просеянной муки, сливки или молоко и дрожжи, растертые с первой частью сахара.
Вторую часть сахара добавляем в желтки, легонько взбиваем венчиком до появления пенки.
Вводим в емкость оставшуюся муку, заливаем подошедшую опару, солим, добавляем ванилин на кончике ножа.
Вымешиваем тесто, в это время добавляем растопленное масло, тертую цедру лимона, изюм и измельченные миндальные орешки.
Форму обмазываем маслом и слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто, заполняя пространство на треть.
Выжидаем, пока будущий кулич немного подойдет и заполнит формочку, запускаем программу «Выпечка» в мультиварке и выпекаем до тех пор, пока булка на Пасху не станет румяной.

Ленивые куличи в мультиварке без дрожжей на Пасху – пошаговые рецепты с фото

Этот рецепт пасхальных куличей займет у вас не более часа, при этом сдоба получится у любой хозяйки. Вы и сами не заметите, как домашние съедят ваши булки на Пасху и попросят на следующий год испечь точно такие же куличи. Если есть хоть малейшее сомнение в своих силах, последний и самый веский аргумент попробовать приготовить ароматную сдобу – пасхальные куличи по рецепту без дрожжей легко готовятся в мультиварке, которая сегодня есть почти на каждой кухне.

Ингредиенты для бездрожжевого теста на 6 пасхальных куличей

Для готовой сдобы размером 12-15 см в высоту и диаметром около 10 см:

куриное яйцо – 4 штуки;
сахар – 1-2 стакана;
растопленное сливочное масло – 200 грамм;
фруктовый натуральный йогурт (можно заменить обычным кефиром) – 2 стакана;
пшеничная мука – 4 стакана;
разрыхлитель – 2 чайной ложки;
курага, изюм по вкусу.

Для помадки:

яичный белок – 1 штука;
сахарная пудра – 200-250 грамм.
разноцветные украшения (съедобные звездочки, шарики, стружка), надписи или кондитерская посыпка.

Как приготовить пышный кулич без дрожжей на Пасху

Первым делом соединяем все сыпучие сухие ингредиенты:
- муку;
- сахар (количество сахара пропорционально зависит от жирности и вкуса йогурта);
- разрыхлитель.

В другой посудине смешиваем все жидкие продукты:
- яйца;
- кефир или йогурт;
- топленое сливочное масло.

Следующим шагом объединяем содержимое двух мисок, добавляем сухофрукты и хорошенько перемешиваем.

Важно знать! Изюм и курагу можно не замачивать, поскольку сухофрукты размякнут во время выпекания в мультиварке. Однако курагу рекомендуется разрезать на половинки или четвертинки, чтобы пасху было удобно кусать и жевать.

Берем бумажные формочки и смазываем их маслом.

Важно знать! Масло для смазывания поверхностей может быть любым: и растительным, и сливочным. Главное условие – оно не должно иметь какого-либо запаха.

Формы для пасхальных куличей заполняем тестом таким образом, чтобы масса заполняла их на 2/3 части.
Разогреваем мультиварку и опускаем туда наши формочки. Включаем режим «Поджаривание», закрываем крышку, при этом клапан оставляем открытым.

Забываем про пасхальные куличи на 30-40 минут, затем открываем крышку и разворачиваем сдобу на 120 градусов вокруг своей оси. Повторяем процедуру через 10 минут снова, чтобы булки на Пасху со всех сторон были румяного золотистого цвета.
Готовность куличей проверяем шпажкой, спичкой или зубочисткой. Если палочка остается сухой, а тесто не прилипает, пахучую пасхальную сдобу можно вынимать.
Пока кулич остывает, готовим сладкую помадку. Для этого отделяем 1 белок, добавляем чуточку соли и взбиваем венчиком в течение 3-4 минут.
Вводим небольшими частями сахарную пудру до тех пор, пока смесь не перестанет течь.

Важно знать! Если вы случайно насыпали много сахарной пудры в белок, слишком густую помадку можно разбавить теплой водой или парой капель лимонного сока.

Вынимаем остывшие куличи из бумажных форм, обмазываем сладкой смесью и украшаем.

Христос Воскрес и Светлой Пасхи вашим гостям и вашей семье!

Дата: 2018-03-31

Ингредиенты для кулича:

Кефир – 1 ст. (обычный)
Мука – 650-750 гр.
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 3 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сметана – 100 гр.
Ванилин
Изюм или цукаты

Для белковой глазури:

Белок – 1 шт.
Сахар – 0,5 ст.

Как приготовить кулич на кефире:

Я выпекала пасхальный кулич в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Сделаем опару, для этого в теплом кефире растворим сухие дрожжи, добавим по 2 ст.л. сахара и муки, тщательно перемешаем и оставим для брожения в теплом месте на 15 минут.

Теперь добавим к опаре растопленное сливочное масло, сметану, яйца, оставшийся сахар, соль, ванилин, порциями введем муку и замесим мягкое тесто. Очень важно не переборщить с мукой, так как тесто получается достаточно липкое. Добавьте изюм или цукаты (я добавила изюм) и оставьте тесто на пару часов до увеличения объема в 2-3 раза. У меня тесто так сильно увеличилось, что подняло крышку 5-литровой кастрюли.

Выложите тесто в смазанную чашу мультиварки, оставьте в режиме «Подогрев» минут на 7-10, потом режим отключите и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Затем готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Готовый кулич я перевернула и выпекала с другой стороны еще 20 минут.

Для белковой глазури взбейте с сахаром белок до густого состояния и помажьте им верх пасхального кулича.

Всем здравствуйте!

В приближении великого праздника Пасхи многие начинают задумываться над меню праздничного стола. Самое главное, что должно быть на столе, это, конечно же, и . В магазинах в связи с этим будет множество вариантов этих сладких десертов.

Издавна на Руси пасхи пекли исключительно сами и потом освещали их в церкви. Давайте с вами с помощью представленных мною рецептов испечем кулич своими руками. Ведь домашняя выпечка, да сделанная с душой и любовью не сравниться по вкусу с покупной.

А в этом деле нам поможет чудо-техники — мультиварка. На моей кухни она просто как палочка-выручалочка. Куличи, испеченные в мультиварке, получаются очень пышными и нежными. Ниже несколько рецептов, уверенна, вы найдете свой рецепт, который придется по вкусу вам и всей вашей семье.

Домашняя выпечка — это всегда праздник. А если это кулич к светлой Пасхе, то вдвойне. Рецепт этой пасхи не сложный, и если соблюсти все шаги последовательно, то даже у начинающей хозяйки все получится. Самое главное в этом деле — хорошее настроение, запаситесь им и творите на кухне шедевр.

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Яйца — 5 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Лимон — 1 шт
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 1 ч. ложка
Сахар — 150 г
Изюм — 180 г
Соль — щепотка

Приготовление:

Первый и очень важный шаг — приготовление опары. Молоко должно быть температурой 38-40 градусов, всыпьте дрожжи, перемешивайте до полного растворения. Добавьте стакан муки, перед этим не забудьте просеять ее, перемешайте, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место на полчаса.

Опара должна подняться и значительно увеличится в объеме.

Смесь из желтков с сахаром отправьте в опару и хорошенько смешайте.

Главное правило при подготовке дрожжевого теста — все ингредиенты должны быть теплыми, а мука обязательно просеянной

Затем в тесто добавьте чуть подтаявшее сливочное масло, нужно тщательно смешать все до однородности.

Потом взбитые белки и снова все перемешайте.

Всыпайте в тесто муку, которая осталась, и вымешивайте его руками до пластичного состояния. Липнуть к рукам оно не должно. Переложите тесто в глубокую чашу и накройте полотенцем, уберите чашу в теплое место на 1 час.

В это время натрите на мелкой терке цедру одного лимона. Изюм замочите в кипятке до его набухания, слейте с него воду и просушите на полотенце

Когда тесто значительно поднимется, вмешайте в него изюм с цедрой лимона. Оставьте обязательно отдохнуть тесто на 10-15 минут. Затем переложите в смазанную маслом чашу мультиварки, выберите программу «Поддержание тепла» и дайте тесту подняться 10 минут. Потом не открывая крышку переключите на режим «Выпечка», время нужно установить самостоятельно на 1 час 40 минут.

Из белков приготовьте глазурь. Взбейте белки сначала с добавлением щепотки соли, затем всыпьте сахарную пудру и взбивайте до загустения.

Свежеиспеченный кулич не спешите сразу извлекать из мультиварки, оставьте его еще минут на 20 отдохнуть. Украсьте его, сверху обмазав глазурью, обсыпьте специальной посыпкой и праздничное блюдо готово.

Приятного вам чаепития!

Готовим в мультиварке Редмонд

Рецептов бесчисленное множество, поэтому стоит пробовать и искать наиболее подходящий вам. Такой кулич получается очень пышным и высоким, хватит для большой семьи. Рецепт с добавлением изюма. В мультиварке фирмы Редмонд очень удобно готовить, в ней же можно и ставить тесто для подъема.

Ингредиенты:

Молоко — 200 г
Яйца — 3 шт
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 8 г
Коньяк — 100 г
Изюм — 100 г
Сухие дрожжи — 9 г
Мука — 700 г
Соль — щепотка
Растительное масло

Приготовление:

Изюм залейте коньяком и оставьте его пока так.

Если не хотите использовать алкоголь, можно залить апельсиновым соком или просто теплой водой.

Возьмите глубокую емкость и вылейте в нее теплое молоко, оно должно быть обязательно комнатной температуры. Добавьте сухие дрожжи, столовую ложку сахара, четыре столовые ложки муки с горкой. Хорошо все перемешайте.

Накройте чашу чистым полотенцем, оставьте на 30 минут.

Тем временем, возьмите емкость поменьше, разбейте в нее яйца, всыпьте соль, пачку ванильного сахара, обычный сахар и хорошенько взбейте все.

Затем растопленное и охлажденное сливочное масло влейте к яичной массе. Еще раз перемешайте и отставьте в теплом месте.

Когда пройдет полчаса, к опаре отправьте масляно-яичную смесь и смешайте все.

К готовой опаре нужно добавлять муку небольшими частями, замешивая тесто с помощью ложки.

Не забывайте просеевать муку, это важно для пышности и воздушности кулича.

Муку добавлять нужно до тех пор, пока возможно перемешивать тесто ложкой, руками месить не нужно. Должно получиться густое липкое тесто. Оно должно прекрасно собираться в один комок.

Возьмите чашу от мультиварки, промажьте дно и стенки растительным маслом.

Заложите в нее тесто.

Кастрюльку поставьте в мультиварку, закройте крышку и выберите программу «Мультиповар» температуру выставите 35 градусов, время 1 час 20 минут, нажмите старт и оставьте тесто подниматься. Тесто должно увеличиться в обьеме примерно в 2 раза.

Рабочую поверхность припылите немного мукой и выложите тесто из чаши мультиварки. С изюма слейте всю жидкость, добавьте в него ложку муки, перемешайте и добавьте в тесто. Понемножку присыпая мукой вмешайте изюм в тесто. Помесите тесто буквально пару минут, не больше.

Много муки не подсыпайте, тесто должно остаться мягким и пластичным, за счет масла оно не липнет к рукам.

Затем промытую и высушенную чашу мультиварки смажьте снова маслом. Из теста сделайте ровный комок и отправьте в кастрюльку.

Заложите в мультиварку чашу с тестом. Выберите функцию «Мультиповар» температуру поставьте 35 градусов и время 35 минут. Ждем еще раз подъема теста.

Тесто должно подняться до половины, проверяем и снова закрываем крышкой.

Выберите программу «Выпечка» время поставьте на 1 час 40 минут и оставьте запекаться кулич.

Во время выпекания не открывайте крышку мультиварки.

Когда мультиварка подаст звуковой сигнал о готовности, проткните кулич деревянной шпажкой и если она сухая оставьте его еще в отключенной мультиварке на 20 минут, чтобы он отдохнул и только потом извлеките его, пройдясь по краям силиконовой лопаткой.

Верх поджаривать не обязательно, украсьте кулич сахарной глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Вот такой красивый и очень вкусный пасхальный кулич получился.

Приятного вам чаепития!

Как приготовить влажный кулич

Очень оригинальный и вкусный влажный кулич в мультиварке. Будем готовить в трех формах и украсим цукатами, орехами и дольками мандарина. Для его приготовления надо запастись временем и терпением, но результат вам безусловно понравится. Поэтому пробуйте и готовьте с хорошим настроением, тогда у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

Молоко — 120 мл
Сухие дрожжи — 3 ч. ложки или свежих — 40 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 100 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Сметана — 1 ст. ложка
Ванильный сахар — 8 г
Мука — 200-300 г
Изюм, цукаты — 160 г
Клюква сушеная — 50 г
Мандарины, орехи — для украшения
Желатин — 1 пачка
Абрикосовый джем или любой другой

Приготовление:

Дрожжи залейте молоком, всыпьте половину столовой ложки сахара, температура молока должна быть около 40 градусов, смешайте до растворения дрожжей.

Взбейте с сахаром два яйца.

К разведенным дрожжам всыпьте просеянную муку, примерно половину стакана и смешайте до однородности. Чашу накройте пищевой пленкой, еще сверху можно положить полотенчико. Отставьте на 45-50 минут.

В это время изюм залейте кипятком на 5 минут и слейте воду, цукаты промойте в воде и выложите на полотенце просохнуть.

К изюму добавьте половину чайной ложки муки и перемешайте.

В получившуюся опару добавьте щепотку соли, ванильный сахар, сметану, мягкое сливочное масло и яичную смесь. Смешайте все до однородного состояния.

Просейте муку небольшими частями и замешивайте ложкой пока тесто не соберется в плотный, но мягкий шар.

Для того, чтобы тесто потом легко извлечь из чаши, смажьте ее растительным маслом. Переложите в нее тесто и накройте пищевой пленкой, затем полотенцем. Оставьте на 1,5 — 2 часа.

За это время тесто нужно один раз обмять.

Тесто должно вот так подняться и стать воздушным.

Добавьте цукаты и перемешайте.

Тесто разделите на три равные части и разложите их по формам. На дно чаши мультиварки поставьте подставку для горячего и сверху разместите три формы с тестом.

Для начала нужно включить режим «Подогрев» на 20-30 минут и подождать подъема теста обязательно при закрытой крышке. Затем включите режим выпечка, время установите на 1 час 40 минут.

После звукового сигнала о готовности, куличи оставьте в мультиварке постоять на 15-20 минут. При помощи деревянной палочки проверьте готовность, если палочка сухая — значит готово. Охладите их на боку при частом переворачивании.

Остывшие куличи смажьте джемом.

Сверху на джем выложите цукаты, орехи, сушеную клюкву и дольки мандарина.

Для того, чтобы закрепить украшение приготовьте кондитерский гель. Растворите желатин в теплой воде.

В маленькую кастрюльку засыпьте столовую ложку сахара и столовую ложку меда. Залейте 30 г воды. Поставьте на огонь, постоянно помешивая дождитесь растворения сахара, затем добавьте желатин и перемешайте. Остудите гель до комнатной температуры.

Обмажьте куличи желатиновым гелем.

Все готово, приятного чаепития вам!

Тесто для пасхальной выпечки на сухих дрожжах

В наше время, когда мы все в делах и заботах бывает сложно уделить приготовлению блюд, которые требуют значительные затраты времени. Это в том числе касается приготовления пасхального кулича, который традиционно готовиться совсем не быстро. Но выход из этой ситуации есть. Я расскажу как быстро и просто приготовить тесто, используя сухие дрожжи.

Нам понадобится:

Яйцо — 4 шт
Мука — 3 стакана
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 8 г
Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

Молоко немного подогрейте в микроволновой печи, затем добавьте в него сахар столовую ложку и дрожжи, смешайте и отставьте в сторонку на 20-30 минут.
Яйца необходимо взбить с неполным стаканом обычного сахара и пачкой ванильного. Масло сливочное растопите и остудите, добавьте к взбитым яйцам и смешайте.
Как только молочно-дрожжевая масса настоялась, влейте массу из яиц и масла. Все хорошенько перемешайте.
Постепенно, небольшими порциями всыпайте муку, перед этим естественно просейте ее, и замешивайте тесто пока оно не станет упругим, но при этом останется эластичным.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их лишь на треть. Поставьте формы на пару часов в теплое место. Только если тесто хорошо поднимется, куличи будут воздушными.
Готово!

Рецепт вкусного кулича с цукатами, курагой и изюмом

Очень красивый, пористый, нежный и воздушный кулич. Если вы любите сухофрукты, то этот рецепт непременно вас порадует. Украсив его различными присыпками с пасхальной тематикой, это лакомство станет украшением торжественного стола в этот чудесный день священной Пасхи.

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан
Яйца — 3 шт
Мука — 4,5 стакана
Сливочное масло — 150 г
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Соль — щепотка
Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик
Изюм — 100 г
Цукаты — 50 г
Курага — 50 г

Для глазури:

Сахарная пудра — 100 г
Яйцо — 1 шт
Посыпка кондитерская — для украшения

Приготовление:

Перед началом приготовления, промойте изюм и залейте горячей водой.

Чуть нагрейте молоко и залейте им дрожжи. Добавьте пару столовых ложек сахара, перемешайте и поставьте в теплое место на 20 минут до появления характерных пузырьков.

Белки отделите от желтков. К белкам всыпьте половину сахара и взбейте до изменения их цвета, они должны стать белой пышной массой.

Смешайте взбитые белки с дрожжевой опарой.

Просейте стакан муки в миску и смешайте пока не останется комочков. Оставьте на 20 минут.

Затем добавьте еще один стакан муки и снова смешайте до однородности.

Сливочное масло желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно подтаяло. Смешайте его с оставшимися желтками с сахаром при помощи миксера.

Добавьте массу в тесто.

Просейте в миску оставшуюся муку и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

В получившееся тесто вмешайте изюм, курагу и цукаты, тщательно перемешайте.

Смажьте кастрюльку мультиварки растительным маслом, отправьте в нее тесто.

Поместите кастрюльку в мультиварку и включите функцию «Подогрев» на 20 минут. Нужно, чтобы будущий пирог поднялся.

Потом выберите функцию «Выпечка», по умолчанию время у этой программы 1 час, но для кулича этого мало. Выставите время на 1-40 минут и выпекайте.

Как только мультиварка сообщит вам о готовности, отключите ее, но сразу готовую выпечку вынимать не стоит. Дайте ей время еще постоять немного, около 30 минут будет достаточно.

Для украшения праздничного угощения приготовьте белково-сахарную глазурь.

Смешайте миксером белок от одного яйца и сахарную пудру до образования стойких пиков.

Смажьте верхушку кулича глазурью и закончите украшение посыпав его специальной посыпкой.

Приятного чаепития вам!

Пасхальное лакомство в мультиварке Полярис

Если вы все еще сомневаетесь в своих возможностях по приготовлению торжественного десерта к Пасхе, то я хотела бы вам помочь их развеять. Очень понятный и интересный рецепт я нашла для вас на видео. Стоит попробовать взяться за его приготовление и вы удивитесь насколько это не хлопотное занятие.

Очень сложно представить пышный и нарядный пасхальный стол без такого лакомства как кулич. Эта выпечка безусловна всеми любима. Многие хозяйки мечтают испечь его самостоятельно, но некоторые боятся трудностей с его приготовлением. Моя подборка рецептов должна помочь вам с избежанием этих трудностей. Готовьте с душой и любовью, радуйте своих близких вкусными блюдами.

С наступающим праздником светлой Пасхи!

Пасхальный кулич в мультиварке — это немного нетрадиционный подход к выпечке на Пасху. Но мне он настолько понравился, что сделав пробную порцию, я буду печь сдобную выпечку в мультиварке не раз. Многие из вас знают и любят мой рецепт кулича на желтках . Вы можете печь и по этому рецепту, главное пересчитайте пропорции на 1 кг муки. Этот рецепт кулича в мультиварке хорош тем, что используются и белки и желтки. И при этом кулич остается очень сдобным и влажным внутри за счет того, что в мультиварке задерживается влага. Я испробовала его и в духовке. Вкусно, но в духовке лучше все таки печь только на желтках. Еще один момент — наличие цедры. Я специально даю выбор — либо цедра, либо кардамон. Моя мама, например, не любит в сдобе цедру.

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта (1 кг),
яйца (6 шт),
масло сливочное несоленое, желательно свежее и высокого качества (300 г),
молоко (1,5 ст),
дрожжи свежие (40-50 г),
сахар (2 ст),
сахар ванильный (8 г),
соль (3/4 ч.л.),
изюм (150 г),
кардамон в порошке (1 ч.л.) или цедра 1 лимона
тычинки шафрана (щепотка).

Приготовление:

Первым делом мы займемся тычинками шафрана, поскольку их нужно залить коньяком или водкой (50 г.) за двое суток до приготовления куличей.Теперь нужно подготовить закваску или, как ее называли наши бабушки, — опару. Для этой цели подогреем молоко, снимем с огня и положим дрожжи. Сюда же всыпаем муку (1 ст.).
Ждем, когда масса станет больше в два раза и солим.
На данном этапе из одного яйца отделяем белок. Откладываем его для глазури. Остальные яйца и желток взбиваем с сахаром и ванилином до растворения сахара.
Масло требуется растопить. Идеально, когда оно просто постоит вне холодильника и подтает само. Но можно воспользоваться и плитой или микроволновкой, главное – не дать ему закипеть. Если вы разогревали масло на огне, остудите его. Теперь выложите к яйцам. Усердно перемешайте.
Тычинки шафрана следует процедить и коньяк вместе с порошком кардамона добавить к яйцами. Если вы любите цедру — то натрите ее на терку и используйте вместо кардамона.
Добавляем к яйцам опару.
Муку просеять 2 раза. Ее тоже всыпаем к желткам.
В нашем случае тесто не будет не слишком густым. Не пугайтесь и не добавляйте больше муки.
Переходим к самому ответственному этапу — к процессу вымешивания теста. От него зависит половина успеха полученного нами на выходе кулича. Месите тесто от души, прикладывая силу, чтобы мука начала выделять клеевину.
Когда вы увидите, что тесто хорошо вымешено, всыпайте в него изюм. Он, конечно должен быть вымытым и просушенным.
Поставьте тесто в место, куда не доберутся сквозняки и, где ему будет тепло. Сверху обязательно прикройте тесто чистым полотенцем. Оно должно хорошо подойти, это минимум 30-40 минут, обычно час.
Сейчас нам потребуется масло, чтобы покрыть им внутреннюю часть чаши мультиварки.
Обминаем подошедшее тесто и перекладываем в чашу мультиварки. Крышку закрываем. Я включаю мультю в режим подогрев на 10-15 минут, выключаем, что бы не перегреть и не удить активность дрожжей. Кулич в мультиварке, а точнее пока что это только тесто, расстоится и подойдет.
Подождем, пока тесто опять подрастет. На этот раз примерно вдвое.
Теперь включаем режим выпечка на 1.5 часа. Все зависит от мультиварки, я немного перепекла кулич, но он не пересушился, а остался влажным и вкусным, просто потемнел немного внутри.
Верх кулича не пропекается, но мы будем украшать его глазурью, не страшно. Готов ли кулич в мультиварке я проверяю деревянной палочкой. По истечении времени приготовления я приоткрываю крышку и даю пасхальному куличу в мультиварке остыть.
Украшаем остывший кулич глазурью. Готовится она очень быстро: 1 белок (комнатной температуры) и лимонный сок взбить до преобразования в густую пену. В процессе взбивания примешиваем сахарную пудру (1 ст). Не заменяйте сахаром, ему будет трудно раствориться в белке. Покройте кулич этой массой. Затвердев, она станет белоснежной глазурью.

Пасхальный кулич в мультиварке готов, приятного аппетита!