Коржи Наполеон с курицей и грибами: закусочный торт Наполеон из готовых коржей. Закусочный торт "Наполеон": начинки: много рецептов
Готовые слоеные коржи многолики. Если промазать их масляным кремом с вареной сгущенкой – выйдет , если приготовить несколько видов начинок – из мяса, грибов и овощей – получится замечательный закусочный торт.
А если мясо это курица — то быстрый куриный пирог. Сегодня мы сделаем закусочный торт с курицей без выпекания.
Ингредиенты
- 1 упаковка готовых слоеных коржей типа «Наполеон»
- ½ отварной куриной грудки
- 200 г замороженных шампиньонов
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 0,5 стакана куриного бульона
- 10 г сливочного масла
- растительное масло для пассеровки
- 40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
- 200 г майонеза
Приготовление закусочного торта
Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.
Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.
Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука.
Натрите на мелкой терке сыр.
Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.
Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.
Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами. Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.
Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Этот закусочный торт с курицей, грибами и овощами очень хорош в сопровождении с пивом. Очень сытно и вместе с тем ярко, аппетитно, интересно. Почти бутерброд, но и обед одновременно.
Закусочный торт из коржей можно также подогреть в микроволновой печи – в теплом виде он становится еще вкуснее. И все же главное его достоинство — простота приготовления.
Салат «Наполеон» позаимствовал своё название у вкусного и всеми любимого торта с идентичным названием. Как оказалось, для приготовления данного салата, который является оригинальным и не менее вкусным блюдом, также необходимы коржи.
Начинка для салата-торта
По внешнему виду данный салат напоминает торт, поэтому в некоторых меню можно встретить двойное название «торт-салат». Однако подают такую закуску исключительно за первым столом.
Начинкой для закусочного салата может послужить практически любой продукт. Кушанье готовят с колбасой, курицей, сыром, яйцами, мясом, соленьями, консервированной рыбой - и это далеко не весь перечень возможных ингредиентов. Вариантов великое множество, остаётся только выбирать из перечня разнообразных рецептов эффектное блюдо, чтобы впечатлить гостей. Как приготовить разные варианты вкусного слоёного салата, мы подробно расскажем в нашей статье.
Рецепт салата «Наполеон»
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- копчёная колбаса - 350 г;
- твёрдый сыр - 300 г;
- яйца - 2 шт.;
- луковица - 200 г;
- яблоко - 200 г;
- солёный крекер - 200 г.
Практическая часть
Начать приготовление салата «Наполеон» необходимо с отваривания яиц. Пока они будут остывать, нужно нарезать колбасу средними кубиками, а также лук и перемешать все в салатнице. Затем подготовленные яблоки следует очистить от кожуры и натереть с помощью крупной тёрки. Твёрдый сыр также нужно измельчить на тёрке и добавить вместе с яблоками к ранее порезанным ингредиентам.
Остывшие яйца следует нарезать крупными квадратиками и высыпать в салатницу. За счёт натёртого сыра изысканное кушанье станет сливочным на вкус. Его можно добавить и в большем количестве, тогда салат будет ещё более лёгким и воздушным.
Далее, согласно рецепту, салат «Наполеон» нужно хорошо промазать майонезом и переложить в кулинарное кольцо, придавая закуске форму торта. Верхушку кушанья по желанию можно украсить измельчённым крекером, превратив его в мелкую крошку. После этого нужно снять кулинарное кольцо и присыпать крошкой бока салата-торта.
Слоёный салат с курицей и грибами
Закусочный салат можно готовить в разных вариациях, используя в качестве прослойки готовые вафельные или слоёные коржи. Все зависит от фантазии кулинара. Приготовленные слоёные коржи можно также перемазывать любой начинкой. Кроме того, каждый следующий слой может быть с другой начинкой, единственным правилом является сочетание используемых ингредиентов между собой.
Для приготовления слоёногосалата с курицей и грибами понадобятся такие продукты:
- курица (куриное филе) - 2 шт.;
- грибы - 0, 5 кг;
- яйца - 4 шт.;
- твёрдый сыр - 100 г;
- лук - 1 шт.;
- коржи для салата - 6 шт.;
- зелень - 1 пучок.
Для начала необходимо нарезать лук и грибы небольшими квадратиками. После этого обжарить измельчённый лук с грибами на сковороде. Приготовленное куриное филе следует отварить и измельчить. Затем нужно сварить яйца и натереть их с помощью тёрки.
После приготовления салата «Наполеон» его необходимо поставить на 5-7 минут в разогретую духовку или микроволновую печь. Украшением верхнего слоя кушанья может послужить зелень.
Вариант салата с копчёной курицей
Сказочно вкусным получается салат-торт с копчёной курицей. Для приготовления такого кушанья потребуются такие компоненты:
- копчёнаякурица (куриные ножки) - 2 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- сыр - 200 г;
- солёный крекер - 150 г;
- яблоко -1 шт.;
- лук - 1 шт.
Так как салат слоённый, изначально нужно подготовить форму или салатник, в которую в дальнейшем будут вкладываться слои закуски с копчёнными куриными ножками. После подготовки посуды следует заняться непосредственным приготовлением салата «Наполеон».Для этого нужно мясо курицы отделить от кости, нарезать кубиками и выложить в подготовленный салатник. Каждый слой, и этот не исключение, необходимо промазывать густым слоем майонеза.
Затем вымыть лук, почистить его от шелухи, мелко нарезать и положить следующим слоем после курицы. Приготовленный сыр нужно измельчить с помощью тёрки и равномерно выложить слоем на лук. Яблоко вымыть, почистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке и добавить в виде следующего слоя после натёртого сыра, не забывая промазывать каждый из слоёв майонезом. Верхний слой кушанья покрывают вареными яйцами, измельчёнными с помощью тёрки.
Бока закуски необходимо промазать майонезом, придавая салату-торту завершённый вид. Аппетитное кушанье нужно украсить измельчённой крекерной крошкой или декорировать натёртым сыром. После этого салата «Наполеон» с курицей следует поставить на некоторое время в холодильник для того, чтобы дать ему немного остудиться и пропитаться.
Салат с рыбными консервами
Салат в такой интерпретации состоит из нескольких коржей и имеет несколько начинок.
Понадобятся такие продукты:
Чтобы сделать данное кушанье, необходимо приготовить каждую из начинок. Для первой - натереть сыр с помощью тёрки и добавить в сырную массу 3 столовых ложки майонеза. Вторая начинка - это рыбные консервы, которые следует выложить в тарелку и немного размять. Для третьего слоя придётся сделать начинку из яиц. Их нужно измельчить мелкими кубиками, посолить и перемешать вместе с майонезом.
Затем следует приступить к оформлению салата-торта:
- На корж выложить первую начинку - натёртый сыр и разровнять его по поверхности.
- На второй корж выложить приготовленные рыбные консервы.
- Сверху накрыть следующим коржом и выложить на него измельчённые яйца, разровнять яичную массу по поверхности и накрыть следующим коржом. Сверху и со всех боков - салат-торт следует промазать майонезом.
Рыбная начинка для закусочного салата «Наполеон» может быть разнообразной, желательно изготовленной в собственном соку.
Салат-торт с тунцом
Слоеный салат "Наполеон" с морской рыбой запоминается нежным вкусом, образующимся в результате оригинального сочетания составляющих ингредиентов.
Понадобятся такие продукты:
- коржи для салата - 6 шт.;
- консервированный тунец - 2 б.;
- яйца - 6 шт.;
- плавленый сырок - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.
Приготовление салата-торта «Наполеон»
Чтобы приготовить вкусное кушанье, следует отварить, очистить и натереть морковь. Также измельчить с помощью тёрки плавленые сырки. Сварить подготовленные яйца и отделить желтки от белков. Тунец размять вилкой вместе с соком.
После приготовления начинок необходимо приступить к формированию слоёв:
По желанию украсить салат-торт можно с помощью розочек, сделанных из вареной моркови и зелёной петрушки в виде листочков.
Сверху кладем следующий корж и также промазываем майонезом. Ананасы режем маленькими кубиками и выкладываем ровным слоем.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!Торты любят все без исключения, мо мы привыкли, что это исключительно сладкая выпечка. На самом деле это не так. Можно приготовить всем известный Наполеон не с заварным кремом, а с интересной и сытной начинкой. Он отлично выступает в качестве закуски, хорошо и торжественно смотрится на праздничном столе. Такой тортик приятно удивит гостей и никого не оставит равнодушным. Готовится эта закуска очень просто!
Если вы любите заниматься тестом и выпечкой, испеките коржи в домашних условиях, как на традиционный Наполеон. Можно использовать обыкновенное слоеное тесто. Самым простым вариантом будет приобрести уже готовые коржи. Так вы сможете сэкономить и время, и силы.
Начинка
Кроме приведенной в рецепте начинки, можно использовать и другие.
1. Рыбная
Для любителей рыбы, хорошо будет сделать рыбный торт. Один слой - любая рыбная консерва, следующий - натерты на крупной терке сыр, третий слой - тертые яйца с мелко нарезанным зеленным луком. А потом повторить. Украсить рыбный Наполеон можно натертыми крабовыми палочками и кольцами кальмаров.
2. Мясная
Тем, кто любит сытные мясные рецепты, подойдет следующий вариант:
- Первый слой отварное мясо с добавлением хрена или горчицы.
- Второй - пережаренные с луком грибы.
- Третий - маринованный репчатый лук.
- Сверху посыпать тертым плавленым сырком и для более яркого вкуса можно натереть подкопченного сыра.
3. Паштет
Также можно использовать самый простой печеночный, мясной или даже рыбный паштет, как домашний, так и покупной. Только в этом случае коржи промазывать майонезом не надо. Необходимо просто смешать паштет с майонезом и мелко натертым сыром, затем готовой смесью смазать каждый корж.
Соус
При желании вместо майонеза используйте приготовленный самостоятельно соус. Для него необходимо смешать сметану 20% с горчицей и добавить пару капелек лимонного сока, посолить.
Хорошим вариантом для промазки будет сметана, смешанная с мелко нарезанной зеленью укропа и чесноком. В качестве начинки хорошо будет выступать подкопченная куриная грудка, натертые кислые яблоки, яйцо.
Такую закуску можно украсить многими способами, например, верхний слой присыпать тертыми белками или желтками и украсить цветами. Цветы можно сделать из отварной моркови, свежего огурца или помидора. По периметру аккуратно выложить цепочкой зеленый горошек, чередуя его с зернышками кукурузы. Самый простой вариант - посыпать любой зеленью и украсить, нарезанными кружочками, перепелиными яйцами.
Обязательно порадуйте своих близких таким оригинальным праздничным тортиком!
Предлагаем Вам приготовить оригинальный салат на слоеных готовых коржах. Необыкновенное сочетание ингредиентов придает салату совершенно потрясающий вкус. Такой несладкий закусочный торт станет изюминкой праздничного стола и придется по вкусу всем гостям без исключения!
Ингредиенты:
Слоеные коржи Наполеон - 1 пачка
Куриная грудка - 300 гр.
Ананасы в собственном соку (кольца или резанные) - 1 банка
Шампиньоны консервированные (резаные) - 1 банка
Твердый сыр - 150 гр.
Майонез - 200 гр.
Масло растительное для жарки
Пошаговое приготовление с фото:
Куриную грудку отварить в подсоленной воде.
Из шампиньонов слить жидкость и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
Затем выложить еще один корж, майонез и обжаренные грибы. Слегка их присолите.
Закрываем последним коржом, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
Остался один маленький нюанс, чтобы коржи хорошенько пропитались, убираем салат часов на 6-7 в холодильник. Салат готов!
Оцените рецепт
|
Все чаще список закусок на праздничном столе дополняет оригинальное блюдо – закусочный торт, готовящийся из обычных коржей для сладких тортов в сочетании с салатными прослойками. Для экономии времени, заменить домашние коржи можно покупными, так блюдо готовится в разы быстрее и проще, останется лишь дать торту пропитаться несколько часов перед подачей.
Рецепт закусочного торта из коржей «Наполеон»
Начинкой для закусочного торта «Наполнеон» может послужить любой салат или комбинация отдельных ингредиентов. Для того, чтобы торт получится действительно мягким, вам понадобится большое количество , который вмиг пропитает теплые коржи и сделают закуску сочной, а потому выбирайте соус высшего качества или готовьте его дома.
Ингредиенты:
- коржи для торта «Наполеон» - 5 шт.;
- майонез - 830 мл;
- куриное филе - 1,1 кг;
- твердый сыр - 370 г;
- шампиньоны - 420 г;
- репчатый лук - 210 г;
- чесночные зубки - 4 шт.;
- яйца - 6 шт.;
- перья зеленого лука - 4 шт.
Приготовление
Очистите курятину от пленок и остатков жировой прослойки, затем отварите и разберите на волокна. Сыр натрите и приступайте к грибной прослойке, для приготовления которой очищенные шампиньоны необходимо спассеровать с нарезанным репчатым луком и пюрированным чесноком до полного выпаривания грибной влаги. Для финальной начинки следует смешать мелко нарубленное яйцо с зеленью лука.
Теперь готовые коржи поместите в подогретый духовой шкаф или микроволновку – коржи должны слегка прогреться для того, чтобы хорошо впитывать майонез. Покройте первый теплый корж соусом, выложите на него курицу, затем еще корж, обильный слой майонеза и сыр. Повторите аналогичную процедуру для еще двух начинок и промажьте готовый закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами майонезом снаружи.
Ингредиенты:
Приготовление
Начните с подготовки каждого из наполнителей. Отварите морковь, натрите ее и соедините с пюрированным чесноком и парой ложек майонеза до получения однородной пасты. Рыбные консервы разомните вместе с небольшим количеством жидкости из банки. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Поочередно распределяйте начинку между коржами, предварительно промазывая каждый майонезом. Полученный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей покройте слоем сливочного сыра и поставьте в холодильник для пропитки.
Все мы привыкли к тому, что торт является десертом. Мы знаем много подобных рецептов: , сметанный, банановый, шоколадный, Наполеон, и пр. Однако если вы хотите к новогоднему столу подать что-то особенное, то стоит поэкспериментировать. Например, можно приготовить закусочные торты. И это вовсе не десерт.
Закусочный торт Наполеон, как видно из названия, предназначен для . Его подают перед основными блюдами. Подобные торты могут быть приготовлены из чего угодно. Тут всё зависит от фантазии хозяйки и её мастерства.
Мы предлагаем вам сделать закусочный торт Наполеон с курицей и грибами.
Готовим закусочный тортик на Новый год 2017
Вообще закусочный торт Наполеон можно готовить с любой начинкой. Мы выбрали курицу с грибами, поскольку такой тортик получается более сытным и ароматным. Если же вы хотите упростить себе жизнь, то сделайте торт Наполеон с рыбной консервой. Получится ничуть не хуже.
Готовить закусочный Наполеон мы будем из уже приготовленного слоеного теста. Однако вы с таким же успехом можете приобрести уже готовые коржи, которые продаются во многих магазинах. Если же вы желаете в полной мере блеснуть своими кулинарными талантами, то сделайте слоёное тесто самостоятельно.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 500 грамм слоеного теста.
Для начинки:
- 200 грамм сыра
- 300 грамм куриного филе
- 4 яйца
- 300 грамм свежих грибов
- 1 головка репчатого лука
- 3 зубка чеснока
- Зелень укропа
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Майонез (сколько понадобится).
Рецепт закусочного торта Наполеон
Сначала выпекаем коржи. Раскатываем слоеное тесто (в одном направлении). Разрезаем его на 6 частей. Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выпекаем коржи в разогретой духовке до готовности. Остужаем.
Грибы пережариваем с измельченным репчатым луком. Можно чуть-чуть присолить.
Отдельно обжариваем курицу, предварительно порезав её кубиками. Не забываем посолить и поперчить.
Далее собираем наш тортик. Кладем первый корж. На него размещаем сырно-яичную массу (одну треть). Прикрываем вторым коржом, который покрываем майонезом и курицей. Далее идёт третий корж, промазанный сырной массой (ещё одна треть). На четвертый корж кладём грибы. Пятый – промазываем остатками сырной массы.
Чтобы наш торт имел сходство с известным десертом, нужно измельчить последний корж в крошки, и посыпать закусочный торт ими.
Эту закуску можно кушать не сразу. Ей необходимо хорошенько настояться. Потому убираем её в холодильник часа на 2 – 3.
Похожие рецепты:
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.
Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,