Колбаса польза и вред для организма. Почему вам лучше отказаться от "мясных" продуктов

И представляют собой самое ценное и полезное питание. А вот колбасы, сосиски, готовые котлеты и т.д. являются одними из наиболее опасных пищевых продуктов. Почему так происходит? Где логика? Давайте попробуем разобраться.

Какое мясо относят к промышленно переработанному?

• Все сосиски, сардельки, колбасы – от вареных до сырокопченых
• Все виды вяленного, копченого, сушеного мяса
• Ветчины, окорока, бекон
• Пельмени, котлеты
• Консервированное мясо

Мясо, которое было лишь порезано для продажи, к промышленно переработанному не причисляют.

Почему вредны сосиски и колбаса?

К настоящему моменту было проведено огромное количество научных изысканий, которые доказали, что промышленно переработанное мясо, потребляемое ежедневно, увеличивает риск развитие таких заболеваний, как:

• артериальное гипертензия
• болезни сердца и сосудов
• хроническая обструктивная болезнь легких
• онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта

А также способствуют набору лишнего веса и возникновения ожирения.

Какие же составные части колбас и готовых котлет приводят к таким сокрушительным последствиям для здоровья? Очевидно же, что это не мясо, не жир и не специи. Тогда что?

Нитрит натрия

Нитрит натрия всегда используют для производства мясных продуктов. Причина популярности данного химического вещества в пищевой промышленности заключается в том, что нитрит натрия обладает сразу несколькими замечательными для этой промышленности свойствами. Он:

• улучшает цвет колбасных изделий, делая их розовыми, а не серыми
• предотвращает прогорание изделий, вызванное окислением жиров
• помогает бороться с размножением болезнетворных бактерий.

В самом по себе нитрите натрия нет ничего страшного. Однако в промышленно переработанном мясе нитрит натрия часто переходит в разные N-нитрозосоединения, например, в нитрозамины, которые известны своей способностью вызывать рак.

Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ)

Полициклические ароматические углеводороды образуются в том момент, когда сгорают органические соединения. Применительно к производству мясных продуктов это означает, что больше всего их в тех деликатесах, которые были произведены путем копчения. Все эти продукты несут на себе следы дыма, в котором достаточно много ПАУ.

Основной вред полициклических ароматических углеводородов заключается в их канцерогенных свойствах.

Гетероциклические амины

Еще один класс канцерогенных соединений, которые также присутствуют во многих готовых мясных продуктах. Однако получить такую прелесть, как гетероциклические амины, можно и в домашних условиях, если мясо очень долго подвергать воздействию очень высоких температур, например, жарить.

А вот если мясо варить, особенно на пару, или тушить при не очень высокой температуре, гетероциклические амины не образуются.

В промышленности для приготовления тушенки, сосисок или гамбургеров используют крайне высокие температуры, а потому гетероциклические амины в этих продуктах питания, как правило, есть.

Конечные продукты гликирования

Как и гетероциклические амины, эти молекулы образуются и при приготовлении мяса при очень высокой температуре.

Попадая в организм, конечные продукты гликирования вызывают оксидативный стресс и воспаление, которые приводят к развитию болезней сердца, сосудов, почек, возникновению диабета и рака.

Поваренная соль

Мы уже говорили о том, что . А потому может показаться, что нет ничего плохого в том, что колбасы, ветчины и карбонаты несут в себе соль. В принципе так оно и есть, если вы сами сделали колбасу и нормально ее посолили.

Но промышленно произведенные мясные продукты обычно содержат в себе не много, а очень много соли.

При домашнем приготовлении пищи практически невозможно насаливать еду так, чтобы потребление соли превышало допустимые нормы. Но вот при регулярном обильном потреблении готовых мясных блюд перенасытить свой организм солью очень просто.

Чрезмерное же потребление соли не только увеличивает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, но и может провоцировать возникновение некоторых видов рака, например, рак желудка.

Усилители вкуса

Эти химические соединения, самым известным из которых является глутамат натрия, тесно связаны с проблемой переедания и всеми вытекающими из этой проблемы последствиями от ожирения до диабета и гипертонии.

Смысл использования усилителей вкуса пищевой промышленностью состоит в том, чтобы заставить человека есть, а, следовательно, покупать, все больше и больше. Еда с усилителями вкуса не насыщает. Часто имеет обратный эффект: чем больше ее ешь, тем больше хочется жевать дальше.

Все промышленно выработанные мясные деликатесы сегодня содержат в себе усилители вкусу. И если глутамат натрия не указан на упаковке, это означает лишь то, что в данном виде колбасы его заменяет какое-то другое соединения с аналогичными свойствами.

Более подробно о тлетворном влиянии глутамата натрия на организм человека, и о том, чем отличается натуральный полезный глутамат от искусственного, вы можете прочесть в .

Сахара и углеводы

Как это и ни странно, но в промышленных мясных продуктак, особенно недорогих сосисках, колбасах, котлетах, присутствует сахар. Иногда в довольно большом объеме. А также другие не слишком полезные углеводы, например, манная крупа.

Присутствие сахаров и других углеводов вновь связывает промышленные мясные продукты с проблемой лишнего веса и ее негативными последствиями.

Кто-то может возразить, что колбаса – не конфета, и сахара в ней не так уж и много. Конечно. Но это неучтенный, так называемый, скрытый сахар, тот сахар, о потреблении которого человек может даже не догадываться.

И часто именно потребление такого скрытого сахара и скрытых легкоусвояемых углеводов сводит на нет все попытки худеющих или . Людям кажется, что они действуют по правилам – едят белковую пищу с полезным жиром, но на самом деле они вновь едят углеводы.

Изготавливается 2 способами: холодным и горячим. Различие: в температуре, продолжительности процесса и вкусовых ощущениях. Виды копченых колбас куда разнообразнее:

• колбасы можно перед копчением варить - варено-копченый продукт;
• полукопченый продукт жарят, варят, а потом коптят;
• сырокопченый продукт коптят, а потом долго сушат.

Состав копченой колбасы

К домашней колбасе вопросов нет: что положили, то и получили. Состав приобретенной копченой колбасы может поражать. Недобросовестные производители добавляют странные для колбасы ингредиенты, а вот мясо могут и забыть положить. Что же должно входить в состав этого деликатеса:

• мясо: свинина, телятина, говядина, птица и т. д.;
• сало. Для оригинальных сортов добавляется кусочками. Обычно идет свиной с головной части туши;
• всевозможные специи. Всех и не перечислить, каждый старается подчеркнуть уникальность и создает собственные рецепты. Можно встретить: гвоздику, различные перцы, лавровый лист, куркуму, кориандр, лук, чеснок, лимонную кислоту и другие;
• нитрат селитра для придания розового цвета;
• разные ингредиенты с буквами Е: Е250, Е621, Е631. Об их вреде будет рассказано ниже. Старайтесь искать без этих злосчастных букв.

Смотрите состав, чтобы осознавать, какой продукт покупаете. В принципе, копченое мясо в умеренных количествах не несет угрозы для здоровья, но некоторые добавки могут кардинально изменить ситуацию.

Польза и вред копченой колбасы

Давайте договоримся, что мы рассматриваем вред от копченой колбасы проверенного качества или домашнего приготовления. Смотрите состав, чтобы не попасть впросак.

Похудеть на таком продукте не получится. Для худеющих верх использования на день жиров от 30 до 50, а тут в 100 гр. суточная доза. Придется немало потрудиться над рационом, чтобы добавить немного колбасы, но стоит ли это делать? Чем еще может быть вредна копченая колбаса?

Если при приготовлении использовались смолистые горючие материалы, то это может стать стартом для развития раковых клеток. Некоторые производители заменяют щепу, а другие добавляют жидкий дым. Конечно, добавка дает приятный привкус копчения, но она тоже малополезна, хотя превосходит первый вариант.

Пищевые добавки - вот бич нашего времени. Везде производители стараются добавить усилители вкуса и аромата. Это всевозможные глутаматы натрия и Ешки. Перечислю некоторые заболевания и признаки, которые проявляются после употребления их в пищу:

• сахарный диабет;
• ожирение;
• нарушение работы органов;
• ухудшение памяти и работоспособности.

Но не все так печально, есть и положительные стороны:

• животный белок, входящий в состав колбасы, хорошо усваивается;
• хорошие сорта не содержат холестерина;
• обеззараживание дымом;
• правильно приготовленное сырье, не раздражает слизистую и сохраняет многие пищевые волокна и витамины.

Конечно, лучше готовить домашние продукты, но и магазинные есть хорошего качества. Только нужно заняться изучением этикетки. Там хоть и завуалировано, но указано все.

Калорийность

Калорийность копченой колбасы варьируется в зависимости от ингредиентов и в среднем составляет 400 Ккал. Содержание белков - 15 гр., углеводов - 2 гр., жиров - 40 гр. Далеко не диетическое питание, но включить на завтрак небольшое количество вполне реально.

При домашнем копчении стоит записать все ингредиенты. Сколько понадобилось того или иного составляющего. Далее пользуемся любым калькулятором калорийности. Там будет указано полное кбжу на 100 гр.

Кому нежелательно есть копченую колбасу

Вредна ли копченая колбаса для простого человека выяснили, но кому-то лучше вообще отказаться от этого лакомства и почему.

• с худеющими вопроса нет - много жира;
• много соли провоцирует обострение желудочно-кишечных проблем: язва, гастрит, панкреатит и подобное;
• из-за соли могут возникать отеки. Это также не полезно людям страдающим лишним весом;
• жир противопоказан больным сахарным диабетом и атеросклерозом;
• добавки типа селитры с осторожностью больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями нервной системы, все-таки это нитрат.

Минусов все же больше, чем плюсов, но вкус копчения перевешивает все на свою сторону. Люди с противопоказаниями и без них любят кушать копченые продукты. Нужно просто знать меру себе и своим пристрастиям. Попробуйте контролировать свое питание и осторожно на завтрак включить небольшое количество копченой колбасы, но не каждый день и даже не каждую неделю, а изредка можно побаловать себя любимого. А вы что думаете по этому поводу?

Понятие «натуральный продукт» становится для нас чем-то отдалённым. Пищевые изделия, предлагаемые потребителю на рынках, в супермаркетах и магазинах, содержат в себе множество химических веществ. С их помощью можно придать определённому продукту интенсивный цвет и выраженный вкус, а срок хранения будет увеличен в несколько раз. Исключение не составляют и мясные изделия. Вредна ли колбаса и почему?

Не все знают, какой процент натурального мяса содержится в колбасе, но многие поняли, что необходимо ограничить употребление этого продукта. В современной пищевой промышленности выпускают огромное количество колбас. Для большего срока хранения в колбасе находятся стабилизаторы и консерванты, которые далеки от натуральных компонентов. Такие продукты не являются ядом или отравой, но и не приносят организму пользы.

Технологии и химический прогресс дошли до таких объёмов, что из килограмма фарша можно изготовить почти в два раза больше сосисок. И это неудивительно, ведь производители используют вещества, которые увеличивают вес колбасных изделий. Одно из таких элементов – каррагинан. Официально такая добавка разрешена к применению в отечественном пищевом производстве. В небольших количествах он считается безопасным, но если им злоупотреблять, тогда возможно проявление аллергических реакций.

Перечисляя многие элементы из таблицы Менделеева, можно зафиксировать их в колбасе, которую все очень любят. Здесь наблюдается калий, кошениль, нитрит натрия и другие вещества. С помощью таких химикатов из колбасы можно сделать пикантное и ароматное изделие.

Сосиски могут быть не одинаковыми по цвету. Молочная и детская сосиски различны между собой. Продукт для детей выглядит менее аппетитным, имеет сероватый оттенок, светлую и бледную поверхность. Такой внешний вид свидетельствует о том, что детских сосисках добавлено меньшее количество различных химикатов. Можно сделать вывод — чем хуже на вид сосиска, тем она полезнее.

При выборе колбас или сосисок для детей следует обращать внимание на их цветность. Яркий красный цвет продукта скажет о наличии красителя. Тёмный окрас – признак большого количества консервантов. При покупке следует отдавать предпочтение колбасам и сосискам серо-розового цвета с равномерным и однородным фаршем. На упаковке продукта должно быть указано, что он прошёл необходимые исследования, и допущен в продажу, как продукт питания для детей дошкольного возраста.

«Улучшающие» компоненты в виде химических веществ содержатся во всех колбасах. Единственное различие между ними – их процентное содержание. В одном изделии будет или химикаты, а в другом – . Продукты, из которых делается нынешняя колбаса, далеко не относятся к мясу. В переработку идут перья, кости, хрящи, шкурка, мука и другие компоненты . Состав колбасы может быть весьма разнообразным, но шансы на то, что там будет натуральное мясо невелики.

Не стоит думать, что высокая цена будет гарантировать и качество. При покупке колбас или сосисок следует обращать внимание не на цену, а на внешний вид. На этикетках может быть указано, что колбаса без содержания сои, но здесь могут быть и другие заменители мяса – клетчатка. Если колбаса морщится и сдувается во время приготовления, имеет слишком солёный вкус, интенсивный цвет, тогда большое содержание химических добавок становится очевидным. Если на срезе колбасы выступают капли жира, тогда продукт изготовлен из старого мяса. Колбасные изделия можно употреблять, но в рационе детей они должны быть сведены к минимуму.

food-блогер Колбаса, сосиски, ветчина, бекон, а также любимые пастрами (знакомая всем пастрома) и салями, как оказалось, могут нанести куда более серьезный вред нашему здоровью, нежели мы себе представляли. Согласно последним исследованиям Международной ассоциации изучения онкологических заболеваний, эти мясные изделия являются канцерогенными (их спокойно можно поставить в один ряд с сульфидом мышьяка и асбестом) и даже пара кусочков (порция 50 г) может увеличить риск развития колоректального рака на 18%.

Стоит ли из-за этого поднимать панику или, оптимистично процитировав афоризм Станислава Ежи Леца: «Жить вредно. От этого умирают», – отрезать кусочек копченой колбаски?! Этот вопрос мы решили обсудить со специалистами.

Марина Гайсинская,
к. м. н., врач гастроэнтеролог-диетолог клинико-диагностического центра «МЕДСИ» «Поддерживаю данную теорию по поводу колбасных изделий. Всем своим пациентам я рекомендую полностью исключить данные продукты из рациона, заменив их натуральным животным белком. Советую включать в рацион белое мясо (куриная грудка, филе индейки) 2 дня в неделю, рыбу – 2 дня в неделю, морепродукты – 2 дня в неделю (при отсутствии противопоказаний). Но полностью исключать из рациона красное мясо я не рекомендую, достаточно употреблять его всего один раз в неделю».

диетолог «Прежде всего стоит разобраться, о какой колбасе идет речь. Ведь что такое копчение?! Копчение – это выдержка мяса в дыму, например, от плодовых деревьев. Дым с определенными продуктами горения дает определенный привкус и цвет. В процессе такого копчения получается продукт с наличием дегтя, который как пищевой фермент некоторым людям необходим, так как он служит прекрасным средством для лечения гастрита и язвы желудка. Именно поэтому гастроэнтерологи нередко прописывают кусочек копченой рыбки, курятины или красного мяса для поддержания пищевой ферметации.

Если мы говорим о том копчении, которое зачастую делается у нас, когда берется полбутылки одного химического средства, смешивается с двумя третями другого, добавляется еще полмешка какого-то непонятного г**на, и в итоге получается м-м-м… жидкий дым, в котором маринуют мясо или скорее субпродукт сомнительного происхождения, который в итоге поступает на прилавки в виде батона копченой колбаски, то это, конечно, уже совсем другая история. Степень опасности такого продукта зависит лишь от количества гадости, которой производитель его снабдил.

Мой вам совет, если вы не желаете отказывать себе в удовольствии съесть кусочек-другой колбасы, смотрите тогда хотя бы на этикетку. Если у человека есть предрасположенность к набору шлаков и токсинов из-за частого употребления продуктов, в состав которых входят стабилизаторы, загустители, усилители и прочие консерванты, то это, безусловно, впоследствии может стать причиной развития злокачественной опухоли. Ведь рак, на бытовом уровне, – это неспособность клетки к самовосстановлению из-за нехватки тех или иных микроэлементов. Одна нездоровая клетка выхватывает недостающее у другой, та у соседней, таким образом поражая орган целиком».

к. м. н, медицинский директор клиники «Семейная» «Колбаса является таким же канцерогеном, как и еще тысяча разных продуктов. Аналогичные исследования проводились и с молоком. Общеизвестно, что молоко стоит первым в списке продуктов, вызывающих рак, за ним следуют дрожжесодержащие продукты. Теперь в эту кучу внесли и всю белковую структуру…

Ко всему прочему в вышесказанном исследовании речь шла об определенной колбасе, производимой в определенных регионах, заметьте, НЕ НАШЕЙ страны. Ну а так как в России такое исследование никто не проводил, нельзя утверждать, что употребление нашей мясной продукции как-то влияет на развитие того же самого колоректального рака. А если учесть тот факт, что ввоз мяса в нашу страну прекратили еще год назад, не исключено, что импортозамещение окажется спасительным кругом. Я считаю, что люди могу спокойно есть колбасу, главное – знать меру и по определенным схемам регулярно проводить онкообследования. После 40 лет раз в два года делать колоноскопию либо сдавать специальный онкотест на наличие скрытой крови в кале».

автор оздоровительно-образовательных курсов, преподаватель йоги, health-коуч «Всемирная организация здравоохранения признала переработанные мясные изделия (подвергшиеся копчению, выдержке, добавлению консервантов или засолке) канцерогенными. Ну и что? Ни для кого не секрет, например, что курение ведет к раку легких. Тем не менее многие, зная это, смело шагают навстречу ему… На мой взгляд, вышеупомянутое заявление сделано не для тех, кто употребляет мясные продукты, но, напротив, для тех, кто на каждом углу кричит об их вреде.

Ведь человеческий организм по структуре своей не способен к переработке продуктов животного происхождения. Есть мясо – это как заливать неподходящее топливо в автомобиль. Некачественный «бензин» приводит к стремительному износу «двигателя», снижая тем самым качество работы и сокращая срок его службы… Однако сказать об этом в открытую организация здравоохранения не может, ведь если все будут здоровы, то ВОЗ нечего будет охранять. На мой взгляд, это своего рода турецкий гамбит для веганов и людей, которые доказывают, что мясомолочная индустрия опасна, причем не для одних только людей, но и для всей планеты.

За все это время я почему-то не видела ни одного поста в соцсетях от людей, которые употребляют колбасу со словами «я бросаю», зато те, кто является частью веган-сообщества или борцами за здоровый образ жизни, возрадовались. Если продукты животного происхождения уже заведомо неполезны, то что говорить о химически обработанных?! Популярность веганства стремительно набирает обороты. По всему миру открываются веганские кафе и магазины, влиятельные и медийные люди все чаще выступают в пользу веганского образа жизни, говоря о том, что развитие мясомолочной индустрии истощает ресурсы планеты. Естественно, теперь, когда все вокруг отказываются от животных продуктов, Всемирная организация здравоохранения (которая ранее так настоятельно рекомендовала есть мясо в определенных количествах), не может вот так просто взять и сказать: мол, да мы же вас всю жизнь обманывали… Вместо этого они называют колбасные изделия вредными, создавая тем самым видимость заботы о людях. Вот и веганы вроде довольны, и мясо не под запретом…»

основатель центра «Метод оздоровления доктора Элькина», мастер мануального моделирования «Лично я с этой позицией не согласен. Не так давно американская группа ученых и онкологов доказала, что употребление говядины способствует профилактике возникновения раковых заболеваний, потому что именно в говядине находятся ферменты и активные вещества, способствующие предотвращению возникновения раковых клеток, а также ежедневное потребление говядины (цельного куска мяса) является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Также употребление баранины способствует увеличению продолжительности жизни, как пример – страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Кавказ.

А вот что касается телятины, которая считается диетическим мясом, здесь большое заблуждение. Молодое мясо очень богато ферментами, очень активно воздействует на организм, поэтому ее лучше употреблять при истощении и в юном молодом возрасте для активного роста. Что касается употребления мяса с кровью, теоретически, конечно, это полезно, практически за счет различных бактерий, находящихся в сыром мясе, я бы рекомендовал с очень большой осторожностью.

Если мы говорим о колбасных изделиях, то качество колбасного производства в нашей стране намного выше, чем на Западе, только все зависит от завода-изготовителя и консервантов, поэтому однозначно ответить на вопрос, можно или нельзя употреблять, невозможно. Любой мясной продукт производственной переработки содержит неполезные для организма добавки и консерванты. Но говорить однозначно, что все колбасные изделия способствуют образованию раковых клеток, – более чем условно. Я считаю, что умеренное употребление животного белка (мяса) в чистом или переработанном виде особого вреда организму не нанесет, но все это очень индивидуально и в соответствии с определенным возрастом».

В этом году Всемирная Организация Здравоохранения сравнила риски для здоровья, возникающие при употреблении переработанного мяса (колбас, сосисок и прочих полуфабрикатов), с опасностью, исходящей от курения сигарет или использования асбеста(1).

Эксперты отметили, что переработанное мясо значительно повышает риск заболевания раком кишечника и рекомендовали ограничить употребление подобных продуктов до 50 граммов в сутки. В этом материале мы попробуем разобраться, чем именно вредна колбасы и сосиски.

Мясо для колбасы

Сырьем для колбасных изделий служат «животные с интенсивным откормом», содержащиеся в условиях ограниченного движения. Поскольку такие животные практически не двигаются, их мясо становится крайне жирным, имея при этом светлую окраску и рыхлую консистенцию.

Если в обычных условиях корова питается травой, то корова с мясокомбината живет на кукурузе (естественно, ГМО) и протеиновых добавках, представляющих собой перемолотые кости ее собратьев. Итог - сдвиг жирового баланса в сторону более вредных омега-6 жиров(2).

Добавление растительных жиров

В процессе переработки используется до 98% туши животного. Жир из шкуры и костей вытапливается и добавляется в фарш для получения более сочного (и дешевого) продукта. Дополнительно вводятся гидрогенизированные растительные жиры - прежде всего, пальмовые.

В процессе подобной обработки жирные кислоты, содержащиеся в пальмовом масле, меняют свою структуру, превращаясь в опасные для здоровья трансжиры. Ирония заключается в том, что в естественном виде пальмовое масло является одним из наиболее полезных.

Стабилизаторы

Измельченное в мельчащий фарш светлое и рыхлое мясо при добавлении вредных растительных жиров становится еще более бесцветным и похожим на бесформенную массу. Для создания упругой структуры и красного «мясного» цвета добавляются стабилизаторы и красители.

Традиционно в качестве стабилизаторов использовались крахмал и желатин (вспомним холодец), но сейчас на их место пришли гидроколлоиды, в десятки раз лучше связывающие воду и фарш. Чтобы представить их действие, вспомните обойный клей, разведенный в воде.

Нитрит натрия: опасный консервант

Нитрит натрия вводится в колбасный фарш по двум причинам. Во-первых, именно он придает бесцветной смеси животных и растительных жиров знакомый всем ярко-красный цвет. Во-вторых, он является мощнейшим консервантом, мешающим развитию трупных бактерий.

Многие эксперты уверены, что употребление нитрита натрия в пищу приводит к возникновению рака желудка(3), однако исключить его из состава колбасы невозможно – без этого компонента мясо начнет интенсивно гнить уже через несколько часов даже в охлажденном состоянии.

Усилители вкуса

Глубоко ошибочно мнение, что усилители вкуса являются самым страшным компонентом колбасы. Глютамат натрия - понятное и исследованное вещество, не имеющее побочных эффектов для здоровья и содержащиеся во многих натуральных продуктах (помидоры, сыр).

Добавление глутамата в абсолютно безвкусную массу из рыхлого мяса, растительного жира, стабилизаторов и консервантов не способно решить проблему. Специи для колбасы измельчают в вакууме при -192 С, либо в присутствии углекислого газа и сверхвысоких давлениях.

Что же вредно в колбасе?

Современные колбасные изделия представляют собой сложный химический продукт, лишь на небольшую долю состоящий из того, что обычный человек смог бы назвать «мясом». Через 20 лет будет сложно поверить в то, что кто-то действительно мог не подозревать об их вреде.

Отдельно стоит отметить, что колбасы и сосиски запрещено обжаривать, варить либо подвергать иной температурной обработке - содержащиеся в них компоненты способны агрессивно окисляться, становясь при этом мощными канцерогенами, провоцирующими рак.

Всемирная Организация Здравоохранения официально признала колбасы, сосиски и прочие мясные полуфабрикаты вредным для здоровья продуктом и рекомендовала ограничить потребление переработанного мяса на уровне не более 50 граммов в сутки.