Кисель из замороженных ягод смородины. Кисель из замороженных ягод – лучшие рецепты вкусного напитка
Любая хорошая хозяйка старается сделать меню своего семейства разнообразным, вкусным и полезным в любое время года. Предложенная ниже подборка поможет определиться с десертом, ведь кисель из замороженных ягод – одна из лучших вариаций среди подобного рода кулинарных творений.
Кисель - рецепт из замороженных ягод
Ягодный кисель, рецепт которого до безумия прост, сможет приготовить даже новичок, не имеющий опыта. Главное помнить простые правила, сопровождающие каждую из многочисленных вариаций лакомства:
- Ягодки можно не размораживать предварительно, ели того не требует рецептура.
- Первоначально готовится отвар из одного вида замороженного продукта или микса.
- В качестве загустителя используется крахмал, количество которого определяет густоту десерта.
- Предварительно из него готовят раствор, смешав порошок с небольшой порцией жидкости.
- Полученную субстанцию вводят в кипящую основу, непрерывно интенсивно размешивая ее при этом.
- Допускается смешивание крахмалистой болтушки с холодной базой, которая прогревается после этого до загустения.
Кисель из ягод с крахмалом
Если вы еще не знаете, как приготовить кисель из ягод и крахмала, данная рецептура позволит вам реализовать первый опыт и получить великолепное по всем параметрам снадобье. Можно использовать самые разнообразные заготовленные на зиму миксы, чего нельзя сделать при варке напитка из свежего продукта из-за разного периода созревания различных сортов ягодок. 8 порций варева готовятся менее получаса.
Ингредиенты:
- смесь смородины, малины клубники – 400 г;
- крахмал – 90 г;
- сахар – 150 г;
- вода – 2 л и 200 мл.
Приготовление
- Микс заливают литром жидкости, дают закипеть, проваривают пять минут, по желанию процеживают и отжимают.
- Подслащивают снадобье, добавляют крахмальный раствор, прогревают кисель из замороженных ягод практически до кипения, остужают.
Густой кисель из замороженных ягод
Ягодный кисель может быть жидким и употребляться в качестве бархатистого, мягкого напитка или густым, таким который едят ложкой. Второй вариант зачастую оформляют, оставляя экземпляры в десертном блюде целиком или измельчая их до состояния пюре, однако допустима подача и в чистом виде без мякоти. Ягодный на 8 персон будет готов через полчаса.
Ингредиенты:
- красная, черная смородина, малина, клубника – 400 г;
- крахмал – 150 г;
- сахар – 150 г;
- вода – 2 л и 200 мл.
Приготовление
- Массу размораживают, при желании измельчают в блендере, после чего заливают фильтрованной жидкостью, подслащивают и нагревают при помешивании до кипения.
- Проваривают содержимое кастрюли 5 минут, после чего вводят стакан крахмальной болтушки при непрерывном размешивании и прогревают до густоты. Не кипятят!
Чтобы сварить жидкий вкусный кисель из замороженных ягод, потребуется минимум усилий с вашей стороны. Готовая текстура лакомства в данном случае напоминает компот с едва уловимой, бархатистой ноткой, которая придает ему индивидуальность и новое смысловое и вкусовое наполнение. На оформление 8 порций киселя из замороженных ягод нужно будет потратить не более получаса.
Ингредиенты:
- клубника, малина, ежевика – 400 г;
- крахмал – 30 г;
- сахар – 150 г;
- вода – 2 л и 200 мл.
Приготовление
- Малину, клубнику и ежевику в равных пропорциях отваривают до опускания экземпляров на дно, подсластив отвар по вкусу.
- Процеживают полученную базу, снова располагают на плите и вливают подготовленную крахмальную болтушку.
- Интенсивно размешивают содержимое венчиком, прогревают до кипения и сразу же снимают с огня.
Черничный кисель из замороженных ягод
Наваристым, ароматным, насыщенным, с приятной кислинкой и красивым на вид получается кисель из замороженных ягод черники. Кроме того, такой напиток принесет немалую пользу организму, принимая на себя все ценные свойства базового компонента. Его можно варить разной густоты с мякотью и без нее. В последнем случае отвар нужно дополнительно процедить перед загустением. Снадобье на 8 персон можно сварить за полчаса.
Ингредиенты:
- черника – 300 г;
- крахмал – 90-150 г;
- сахарный песок – 200 г;
- вода – 2 л и 200 мл.
Приготовление
- Чернику заливают водичкой и отваривают в течение четверти часа, подсластив в процессе.
- При желании процеживают отвар и отжимают, после чего вводят раствор картофельного порошка, непрерывно при этом размешивая содержимое.
- Нагревают массу, но не кипятят и остужают.
Кисель из замороженных ягод клюквы
Полезный и вкусный кисель из ягод, рецепт которого изложен, далее станет отличным и помочь организму справиться с массой недугов. При желании напиток можно дополнить цедрой цитрусовых или листиками мяты, которые заметно обогатят вкусовую палитру десерта и сделают его более ароматным. Для оформления 8 порций варева нужно потратить полчаса.
Ингредиенты:
- клюква – 300 г;
- крахмал – 120 г;
- сахар – 300 г;
- вода – 2 л и 200 мл;
- листики мяты или лимонная цедра – по вкусу.
Приготовление
- Клюкву размораживают, перетирают через сито.
- Пюре временно отставляют в сторону, а жмых проваривают 5 минут с добавлением цедры или мяты, процеживают и соединяют все вместе.
- Подслащивают полученную базу, вливают крахмалистую смесь, размешивают, прогревают до кипения.
- Готовый кисель из замороженных ягод клюквы остужают до теплого или холодного состояния и подают.
Вишневый кисель из замороженных ягод
Кисель из замороженных ягод вишни сварить не менее просто и быстро. Продукт можно использовать как с косточками, так и без них. В первом случае десерт удастся ароматнее и наваристее, а во втором может подаваться вместе с ягодками даже детям. Варьируя пропорциями жидкой основы и вишенок, можно получать разное по насыщенности варево. 8 порций будут готовы уже через полчаса.
Ингредиенты:
- вишни – 400 г;
- картофельный крахмал – 120 г;
- сахарный песок – 200 г;
- вода – 2 л и 200 мл.
Приготовление
- Вишни заливают водичкой, добавляют сахарный песок и отваривают при помешивании в течение 5-7 минут.
- Подготавливают болтушку из картофельного порошка, вводят в вишневый отвар и нагревают до густоты.
- Чтобы поверхность киселя из замороженных ягод не покрывалась пленкой можно посыпать ее сахарными кристаллами.
Кисель из замороженных ягод в мультиварке
Далее вы узнаете, как сварить ягодный кисель при помощи мультиварочного устройства. При таком оформлении десерт получается насыщенным и ароматным, так как прибор создает идеальные условия для того, чтобы базовая масса максимально раскрыла свои вкусовые характеристики. Использовать можно ягодки в любом сочетании, подбирая микс по вкусу или наличию компонентов. Лакомый напиток на 8 персон будет готов через полчаса.
Плодово-ягодный кисель - не только очень вкусный, но и невероятно полезный напиток. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим гастритами и язвой желудка. Его варят по нескольким разным рецептам, самые интересные из которых будут описаны в сегодняшней статье.
В качестве основы для киселя обычно используют замороженные или свежие ягоды. Перед началом процесса их перебирают и освобождают от косточек. Подготовленные таким способом ягоды заливают водой, проваривают и процеживают. Для получения нужной консистенции в напиток добавляют картофельный или кукурузный крахмал. Его растворяют в небольшом объеме холодной воды, выливают в общую кастрюлю и варят до готовности. Как правило, на литр жидкости добавляют 1,5-2 столовые ложки крахмала. Разводить его необходимо во время варки сиропа. Если сделать это заранее, то крахмал осядет на дно посудины.
Некоторые хозяйки заменяют ягоды домашними фруктовыми компотами или вареньем. От этого вкус готового напитка не становится хуже. Для большего аромата базовый рецепт ягодного киселя дополняют корицей, ванилью, или любой эссенцией. В напиток, предназначенный исключительно для взрослых людей, можно добавить немножко коньяка или ликера. В кисель, сваренный из слишком сладких ягод, можно положить совсем немного лимонной кислоты. Она придаст приторному напитку приятную свежесть.
Если вы готовите кисель из замороженных ягод, то его нежелательно подвергать длительному кипячению. В этой ситуации выключать огонь можно уже через несколько минут после добавления крахмала. В противном случае напиток получится слишком жидким. Чтобы на нем не появилась пленка, его поверхность посыпают сахарным песком или пудрой.
Что касается подачи, то густой кисель желательно разливать не в обычные стаканы, а в специальные креманки. В качестве украшения можно использовать свежие ягоды. Жидкий напиток подают в красивых чашках, края которых были предварительно смочены водой и аккуратно посыпаны сахарным песком.
Вариант с вишней
Конечно, лучше готовить такой напиток в самый разгар фруктового сезона. Но если вам захотелось сделать это зимой, то можно воспользоваться замороженными ягодами. Такой напиток отличается прекрасными вкусовыми качествами и напомнит о теплом лете. Чтобы сварить вишневый кисель в домашних условиях, вам потребуется простой набор ингредиентов. На вашей кухне обязательно должны быть:
- 7-8 столовых ложек сахара.
- Пара стаканов замороженной вишни.
- 3-4 столовых ложки крахмала.
- Литр фильтрованной воды.
Последовательность действий
Перед тем как сварить кисель из замороженных ягод, нужно дождаться, когда оттают плоды. После этого их откидывают на дуршлаг и промывают в прохладной воде. При необходимости вишни освобождают от косточек. Подготовленные таким методом ягоды заливают холодной водой и отправляют на огонь. После закипания жидкости в нее добавляют сахар и варят в течение пяти минут.
Тем временем можно заняться крахмалом. Четыре столовых ложки этого ингредиента растворяют в половине стакана холодной кипяченой воды, хорошо перемешивают до исчезновения мельчайших комочков и тонкой струйкой вливают в будущий ягодный кисель, рецепт которого обязательно займет свое место в вашей персональной кулинарной книге. Загустевший напиток еще раз доводят до кипения и буквально через минуту убирают с конфорки. Чтобы на поверхности киселя не образовалась толстая пленка, его необходимо периодически помешивать. Подают его в охлажденном виде. По желанию напиток украшают свежими ягодами.
Вариант с клубникой
Это одна из наиболее популярных ягод в наших широтах. В урожайный год ее бывает так много, что можно не только вдоволь наесться клубники, но и заморозить ее на зиму. Из таких домашних заготовок получаются вкусные и ароматные напитки. Этот простой рецепт клубничного киселя подразумевает использование минимально набора ингредиентов. В данном случае у вас под рукой должно найтись:
- 6 столовых ложек сахарного песка.
- Полкило замороженной клубники.
- Пара полных столовых ложек крахмала.
- 2 литра фильтрованной воды.
Описание процесса
Перед тем как сварить кисель из замороженных ягод клубники, не нужно дожидаться, пока они оттают. Плоды сразу погружают в кипящую подслащенную воду. Как только на поверхности кастрюли вновь появятся пузырьки, клубнику вынимают из сиропа и убавляют огонь.
Сами ягоды помещают в блендер и измельчают до состояния однородного пюре. После этого пришло время заняться крахмалом. Его растворяют в небольшом количестве отстоянной воды и тоненькой струйкой выливают в кипящий сироп. Туда же отправляют клубничное пюре. Практически готовый ягодный кисель, рецепт которого отличается предельной простотой, тщательно перемешивают, доводят до кипения и убирают с плиты. Подают его в охлажденном виде. Тем, кто не любит слишком сладкие напитки, можно порекомендовать добавить в кастрюлю немного лимонной кислоты. Она придаст клубничному киселю необычный приятный привкус.
Вариант с брусникой и клюквой
Данный витаминный напиток можно без проблем сварить в домашних условиях. Кисель, сделанный по нижеописанной технологии, отличается легким кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Для его приготовления вам потребуется:
- По половине стакана клюквы и брусники.
- 3 столовых ложки картофельного крахмала.
- По стакану облепихи и сахарного песка.
- 4 литра фильтрованной воды.
Алгоритм действий
Данный рецепт ягодного киселянастолько прост, что его без проблем приготовит даже неопытная хозяйка. В кастрюлю с кипящей водой осторожно погружают помытые ягоды клюквы и брусники, варят их на медленном огне в течение десяти минут. После этого сироп процеживают сквозь сито. Ягоды выбрасывают в ведро, а жидкость возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром и облепихой, предварительно измельченной до пюреподобного состояния.
Как только будущий кисель закипит, в него тоненькой струйкой вливают раствор крахмала и аккуратно перемешивают. Примерно через пять минут кастрюлю с готовым ягодным киселем убирают с плиты и отставляют в сторонку. Подают этот напиток в охлажденном виде.
Естественно, что со свежими ягодами и фруктами не может сравниться ни их замороженный вариант, ни законсервированный. Тем не менее есть у них одно неоспоримое преимущество. Например, из сезонных ягод и фруктов можно варить кисели и компоты в давно известных сочетаниях. А сочетания эти обусловлены сроком созревания конкретных плодов. Ведь к моменту вызревания слив уже сходит вишня, а клубника не станет дожидаться той же черной смородины или крыжовника. А еще в местах, где можно собрать свежую клюкву, вы никогда не вырастите абрикосы. Так что сварить из свежих ягод клюквенно-абрикосовый компот или клубнично-вишневый кисель весьма проблематично. Зато сварить такой кисель из замороженных ягод можно без проблем!
Конечно, мы не первооткрыватели. Наши предшественники также заготавливали витамины впрок, только делали они это иначе. Они все больше варенья варили да сушили яблочки, груши, вишни и сливы. А что имеем мы? Да зайди в любой супермаркет! Там тебе и вишня, и слива, и клюква, и брусника, и смородина, и клубника… И все это в свежезамороженном виде. А можно и не ходить в магазин, а заготовить сезонные ягоды впрок, замораживая их самостоятельно. Тогда уж вы точно сможете сварить такой кисель, какой только пожелаете, придумав свой собственный рецепт. А можете выбрать какой-нибудь рецепт из предложенных.
Кисель из замороженной малины и клюквы
Удивительно приятное сочетание кислой клюквы и сладкой ароматной малины. Кстати, данный рецепт приготовления киселя из замороженных ягод можно использовать как базовый. Точно так же вы затем сможете сварить кисель из вишни, брусники или сливы.
Ингредиенты:
- Клюква – 1 стакан;
- Малина – 1 стакан;
- Картофельный крахмал – 3 столовых ложки;
- Вода – 4 литра;
- Сахар – на свое усмотрение.
Приготовление:
Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на плиту и даем закипеть. В кипящую воду высыпаем замороженные ягоды и варим минут десять-пятнадцать. После этого процеживаем получившийся ягодный компот и кладем в него сахар. Ягоды можно вбросить – они нам больше не понадобятся. Снова ставим отвар на огонь, а пока он закипает, разводим крахмал холодной водой.
А вот теперь самое интересное. Как только отвар закипит, убавляем огонь и начинаем размешивать содержимое кастрюли ложкой по кругу. Одновременно с этим тонкой струйкой вливаем в кастрюлю разведенный крахмал. На ваших глазах отвар начнет превращаться в вязкий прозрачный кисель. Варим его еще минуты две и выключаем огонь. Наш красивый, ароматный и вкусный кисель из замороженных ягод готов!
Кисель из замороженной облепихи
Предлагаем вам рецепт исконно русского напитка из облепихи. Этот напиток варится очень просто, правда рецепт его приготовления несколько отличается от предыдущего.
Ингредиенты:
- 1 стакан ягод облепихи;
- Неполный стакан сахара;
- 2 столовых ложки картофельного крахмала.
- 3 или 2,5 стакана воды.
Приготовление:
Ягоды промываем и слегка размораживаем. Они не должны растаять совсем, но должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было растолочь. Итак, выкладываем облепиху в миску и обычной толкушкой для пюре давим их. Можно измельчить ягоды и в блендере.
Теперь берем кастрюлю подходящего объема, наливаем в нее воду и кладем сахар. Ставим воду на огонь и даем ей вскипеть. В кипящую воду выкладываем толченые ягоды, а следом добавляем разведенный в холодной воде крахмал. Перемешиваем и варим кисель минуты три. Вот и все. Наш кисель готов!
Витаминный кисель из замороженных ягод
Еще один рецепт киселя из облепихи, но на это раз мы дополним его и другими полезными ягодами.
Ингредиенты:
- Половина стакана клюквы;
- Половина стакана брусники;
- 1 стакан облепихи;
- 1 стакан сахарного песка;
- 3 столовых ложки картофельного крахмала.
- 4 литра воды.
Приготовление:
Наливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь. Пока вода закипает, промываем замороженные ягоды. Клюкву и бруснику оставляем целыми, а облепиху измельчаем в пюре. Разводим крахмал холодной водой. Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю бруснику и клюкву и варим ягоды минут десять. После этого процеживаем отвар, ягоды выбрасываем, а кастрюлю снова ставим на огонь и кладем в отвар сахар и облепиховое пюре. Снова дожидаемся закипания отвара и, помешивая его, вводим разведенный водой крахмал. Закипевший кисель варим не дольше пяти минут. Охлаждаем и снимаем пробу.
Кисель из замороженной клубники
Рецепт из серии классических. А учитывая, что мы будем варить кисель из замороженной клубники, это еще и его упрощенный вариант.
Ингредиенты:
- 400 грамм замороженных ягод клубники;
- 6 столовых ложек сахарного песка;
- 2 столовые ложки картофельного крахмала;
- 2 литра (приблизительно) воды.
Приготовление:
Готовится этот кисель очень и очень просто. Сначала наливаем воду в кастрюлю и ставим ее на плиту. Добавляем сахар и дожидаемся, когда вода закипит. После этого выкладываем в кастрюлю все ягоды, снова дожидаемся закипания воды и сразу же вынимаем клубнику. Теперь перекладываем клубнику в блендер и превращаем ее в пюре, а крахмал разводим холодной водой. В кипящий отвар, непрерывно его перемешивая, вводим сначала разведенный крахмал, а затем добавляем клубничное пюре. Перемешиваем, даем киселю вскипеть и выключаем огонь. Подаем полностью остывшим.
- Если варите кисель только из сладких ягод, то добавьте в него немного лимонной кислоты. Кисель получится вкуснее.
- Густота киселя зависит от количества крахмала. Чем больше вы его положите, тем гуще получится кисель.
- Кисель из замороженных ягод не любит длительного кипячения. После добавления крахмала варить кисель можно не дольше пяти минут, иначе он получится очень жидким.
Вот так просто и быстро можно сварить вкусный ягодный кисель. А замороженные ягоды дают нам возможность экспериментировать со вкусами и наслаждаться этим приятным и полезным напитком даже по прошествии ягодного сезона. Только не забывайте, что готовить нужно с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!
Приветствую вас, дорогие посетители ! На днях я варила ягодный кисель из своих ягодных запасов в морозилке. Получилось очень вкусно и приятно, нам с малышом очень понравилось. Все-таки стоит время от времени баловать себя полезным кисельком – сразу вспоминается детство, и настроение стремительно улучшается!
Ягоды для киселя подойдут абсолютно любые, как свежие, так и мороженые. У меня припасено очень много малины и смородины, поэтому я варила кисель из них.
Итак, чтобы получился ягодный кисель, нам понадобится:mail: :
- 1,5 стакана ягод
- 4-5 ст. ложек сахара(можно и побольше, просто я люблю покислее)
- 2 ст. ложки крахмала с верхом
- 2 л воды (примерно)
Ягодный кисель, рецепт приготовления:
- Сначала в кастрюле доводим до кипения воду, добавляем сахар и ягоды, кипятим все вместе примерно минут 5.
- Затем процеживаем через сито или дуршлаг наш отвар в другую емкость, чтобы убрать из него лишние ягодные очистки и косточки. Выливаем процеженный отвар обратно в кастрюлю и вновь доводим до кипения.
- Разводим в половине стакана холодной воды крахмал, хорошенько размешиваем и выливаем тонкой струйкой в кастрюлю с кипящим отваром, создавая столовой ложкой «водоворот», т.е постоянно размешивая жидкость в одном направлении.
- Итак, крахмал вылили, теперь пускай все вместе покипит минут 5 на небольшом огне.
Готов, плиту можно выключить. Пока кисель горячий, он может показаться излишне жидким, не пугайтесь. По мере остывания он приобретет специфическую «кисельную» консистенцию. Если любите серьезный густой кисель, кладите крахмала чуть больше, чем указано в рецепте, главное – не переборщите 🙂 .
Пошаговые рецепты ароматного, полезного киселя из замороженных ягод и крахмала
2018-04-11 Лиана РаймановаОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
5 гр.21 ккал.
Вариант 1. Классический рецепт киселя из замороженных ягод и крахмала
Летом без всяких проблем можно сварить различные домашние напитки из свежих ягод, которые отлично утоляют жажду, а также укрепляют иммунитет и восстанавливают здоровье. В весенний или зимний период такой возможности нет.
Но можно запросто приготовить те же напитки из замороженных ягод, благодаря заморозке они прекрасно сохраняют все витамины и по вкусу готовый напиток ничем не отличается от того, что приготовлен из свежих плодов. Одним из самых вкусных напитков считается кисель. Готовится он легко и быстро, при этом в него каждый раз можно добавлять разные ягоды и дополнительные ингредиенты, тем самым изменяя вкус, делая его еще более ароматным и интересным.
Ингредиенты :
- замороженные любые ягоды - 460 грамм;
- 4 литра воды;
- 3,5 столовых ложечек крахмала;
- 110 грамм сахара.
Пошаговый рецепт киселя из замороженных ягод и крахмала
Всыпаем замороженные плоды в глубокую кастрюльку, заливаем водой.
Дожидаемся закипания на небольшом пламени огня, даем провариться 15 минут.
Переливаем сваренный компот в другую емкость сквозь сито.
В небольшой кружечке разводим крахмал, интенсивно перемешиваем.
Снова ставим жидкость на небольшое пламя огня, дожидаемся закипания, добавляем сахар, размешиваем и тоненькой струйкой вводим крахмал.
Хорошо перемешиваем, немного прогреваем и убираем с плиты.
Настаиваем напиток под крышкой 20 минут и разливаем по кружкам.
Если хотите, чтобы кисель получился гуще, увеличьте количество крахмала до 4,5 столовых ложек.
Вариант 2. Быстрый рецепт киселя из замороженных ягод и крахмала
Очень быстро кисель с крахмалом можно сварить из замороженной черники. Так как в этом рецепте нет необходимости процеживать сваренный компот. Получается он очень вкусным, ярким, ароматным. А плавающие в киселе мелкие ягодки делают напиток еще интереснее и аппетитнее.
Ингредиенты :
- 640 грамм замороженной черники;
- сахар - 230 грамм;
- вода - 4 литра;
- крахмал - 170 грамм.
Как приготовить кисель из замороженных ягод и крахмала
Кастрюльку с водой помещаем на плиту на среднее пламя огня, дожидаемся закипания.
Всыпаем чернику, варим шесть минут.
Всыпаем сахар, размешиваем.
Крахмал размешиваем в небольшом количестве воды и тонкой струйкой вливаем в емкость с черничным компотом, все хорошенечко размешиваем и убираем с плиты.
Даем настояться 15 минут.
Для еще более выраженного вкуса добавьте одновременно с сахарным песком немного ванильного экстракта, лимонной, апельсиновой или даже мандариновой цедры.
Вариант 3. Вишневый кисель из замороженных ягод и крахмала с миндальной стружкой
Вишня сама по себе довольно кислая ягодка, но очень ароматная. Благодаря сочетанию вишни с миндальной стружкой кисель приобретает более выраженный, резкий, необычный вкус. Такой напиток способен прекрасно взбодрить и обогатить организм энергией на весь день. По консистенции выходит густым и нежным.
Ингредиенты :
- 365 грамм замороженной вишни;
- 245 грамм сахарного песка;
- крахмал - 110 грамм;
- вода - 1 литр;
- 65 грамм миндальной стружки.
Пошаговый рецепт
Из размороженной вишни вынимаем косточки.
Закладываем в кастрюльку ягодки, заливаем водой, доводим до кипения, немного провариваем.
Сваренные ягодки раздавливаем с помощью толкушки, не вынимая из жидкости, опять помещаем на плиту, провариваем пять минуточек.
Всыпаем в емкость миндальную стружку, сахар, размешиваем, немного провариваем.
Крахмал разводим в 200 мл воды и потихонечку с постоянным помешиванием вливаем жидкость, хорошенечко перемешав, убираем с плиты и настаиваем напиток 20 минут.
Если хотите получить напиток не сильно сладкий, то количество сахара немного уменьшите.
Вариант 4. Смородиновый кисель из замороженных ягод и крахмала
Смородина - это такая ягода, урожай которой почти каждый год выходит очень богатым. К тому же ее удобно и легко замораживать, потому что плоды не деформируются, а это значит, что в ней сохраняются максимальное количество витаминов. Кисель из нее получается ароматным, с приятным кисловатым вкусом. Особенно хорош весной.
Ингредиенты :
- замороженная черная смородина - 675 грамм;
- сахар - 265 грамм;
- 3 литра воды;
- крахмал - 5,5 столовых ложек.
Как приготовить
В кипящую воду закладываем замороженные плоды черной смородины, даем немного покипеть.
Всыпаем сахар, размешиваем и провариваем еще столько же.
Ложечкой хорошо размешиваем крахмал с водой в небольшой кружечке.
Смородиновый компот переливаем в чистую кастрюлю через сито и потихоньку вливаем разведенный крахмал, размешиваем, немного прогреваем и убираем с плиты.
Даем настояться под крышкой четверть часа и подаем к столу.
Не менее вкусным, ароматным и освежающим получится кисель, если вместо черной смородины взять белую или красную.
Вариант 5. Клюквенный кисель из замороженных ягод и крахмала
Еще один очень полезный для здоровья и укрепления иммунитета напиток. Кисель, приготовленный из замороженной клюквы, не только укрепляет иммунитет, но и помогает работе пищеварительной системе организма.
Ингредиенты :
- 460 грамм замороженной клюквы;
- 120 грамм сахара;
- 4 литра воды;
- 5,5 столовых ложек крахмала.
Пошаговый рецепт
Клюкву вынимаем из морозилки, оставляем в чашечке до полного размораживания.
Перекладываем клюкву в марлевый мешочек, выжимаем из нее сок.
В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения на небольшом пламени огня, вливаем клюквенный сок, всыпаем сахар, хорошенечко размешиваем.
Крахмал разводим в кружечке с холодной водой и потихонечку вливаем в емкость, не переставая помешивать.
Прогреваем одну минуточку и снимаем с огня, закрываем крышкой, настаиваем 20 минут.
Клюкву можете не отжимать через марлю, а просто измельчить ее вместе с сахаром с помощью толкушки и ввести в кипящую воду, потом компот процедить и влить крахмал.
Вариант 6. Кисель из замороженных ягод и крахмала «Ягодный микс»
Кисель по этому рецепту - настоящий кладезь витаминов. Помимо клюквы в состав напитка входят облепиха и брусника, богатые разными витаминами, необходимыми для организма в весенне-зимний период. В готовом виде он получается красивого светло-красного оттенка и с приятной кислинкой.
Ингредиенты :
- 265 грамм замороженной облепихи;
- по 125 грамм замороженной клюквы и брусники;
- вода - 3,5 литра;
- 275 грамм сахара;
- крахмал - 90 грамм.
Как приготовить
Плоды облепихи размораживаем, раздавливаем с помощью толкушки до пюреобразной кашицы.
Вливаем в кастрюльку воду, доводим до кипения.
Закладываем в кипящую воду клюкву с брусникой и облепиховое пюре, немного провариваем.
Ягоды вынимаем шумовкой, компот вливаем в чистую емкость сквозь сито и опять помещаем на такой же огонь.
Разводим крахмал в кружечке с холодной водой, потихоньку вливаем его в клюквенно-брусничный компот, одновременно с ним всыпаем сахар, прогреваем кисель несколько минут и снимаем с огня.
Остужаем и подаем к столу.
По желанию можете вместо облепихового пюре добавить любое другое, например, клубничное или какого-нибудь фрукта.
Вариант 7. Кисель из замороженных ягод и крахмала с корицей и лимонным соком
Следующий вариант киселя понравится любителям оригинальных освежающих напитков. Отличается он от остальных особым уникальным ароматом и легкой лимонной кислинкой.
Ингредиенты :
- 3 литра очищенной воды;
- любые замороженные ягоды - 540 грамм;
- 270 грамм сахарного песка;
- крахмал - 7 столовых ложек;
- молотая корица - 35 грамм;
- лимон - 5 кружочков.
Пошаговый рецепт
Для сиропа сахар соединяем с водой, дожидаемся закипания.
В горячий сироп всыпаем ягодки, варим несколько минуточек после того, как закипит.
Добавляем лимонный сок и хорошенько размешиваем.
Крахмал хорошо размешиваем в кружечке с холодной водой и постепенно вливаем в жидкость, одновременно добавляем корицу, еще раз хорошо размешиваем.
Немного прогреваем, не дожидаясь кипения, и выключаем огонь.
Даем настояться под крышкой 25 минут.
Такой напиток хорош и в горячем, и в холодном виде.