Какой лучше самогонный аппарат медный или из нержавейки? Как сделать самогонный аппарат из меди своими силами

01.09.2019

Медный дистиллятор – древнейший из всех, и вместе с тем он остается любимым инструментом в руках профессиональных винокуров, специализирующихся на зерновых и —фруктовых брагах—.

В чем состоит секрет их приязни к этому с виду не самому идеальному металлу, а также о том, что такое самогонный аппарат из меди, для чего он нужен, каковы особенности его строения и принципа действия, и, самое главное, о том, как изготовить такой агрегат своими руками по чертежам, далее во всех деталях.

Медный самогонный аппарат – это разновидность дистилляционной системы, в которой все основные узлы выполнены из меди. До появления в начале XX века пищевой нержавеющей стали почти все самогонные аппараты были из этого металла.

Главное достоинство из меди в его прекрасной теплопроводности, в связи с чем брага в нагревается равномерно. Как следствие, каждая фракция испаряется на своей температуре практически в полном объеме, и готовый продукт содержит меньше примесей.

Устройство и принципы работы

Классической моделью медного самогонного аппарата является аламбик, он состоит из таких частей:

Перегонного куба луковицеобразной формы, разделяемого на две части:

(1) шарообразный низ с широкой горловиной;
(2) верхней конусообразной насадки, называемой «шлем».

(3) трубки-дефлегматора, изогнутой в специальную форму;
(4) холодильника со .

Также из меди изготовляют агрегаты современного образца

Либо часть узлов к ним.

Принцип действия медного самогонного аппарата имеет уникальные особенности, отличающие его от агрегатов из других материалов. Лучше всего рассмотреть свойства этого металла в сравнении с его главным и принципиальным конкурентом – пищевой нержавеющей сталью, которая обладает впечатляющими эксплуатационными характеристиками.

Нержавейка побеждает в 4 критериях из 5, однако.именитые компании, производящие , и особенно , традиционно выбирают медь.

И хотя теплопроводность меди очень важна и обеспечивает как равномерный нагрев браги, так и меньшие затраты энергоресурсов на подогрев, все дело именно в слабой химической инертности этого металла.

Дрожжи по мере жизнедеятельности выделяют сероводород и другие сернистые соединения, именно они по большей мере портят привкус и аромат алкогольного напитка.

Медь, вступая в реакцию с ними, образует сульфат меди, он же медный купорос, умеренно токсичное вещество со смертельной дозировкой для человека в 45-125 г.

Получить такую дозу от употребления спиртного, например виски, просто невозможно, так как концентрация этого вещества очень мала.

Кроме того, большая часть медного купороса выпадает в осадок на стенках дистиллятора, из-за чего его и нужно регулярно чистить, а оставшаяся часть еще уменьшится при дальнейшей фильтрации.

Как сделать самогонный аппарат из медных трубок своими руками

Сразу стоит сказать, что изготовить классический аламбик самостоятельно практически невозможно из-за его очень сложной формы, придать которую может лишь высококвалифицированный жестянщик.

То же касается медного перегонного куба для стандартного самогонного аппарата, который лучше приобрести готовым. А вот укрепляющую (бражную) колонну с рубашечным и прямоточным можно изготовить из медных труб своими руками.

Для этого понадобятся такие детали:

трубка с диаметром 28 длиной 350 мм – это тело —царги—;
муфта с диаметром 28 на 18, две муфты с диаметром 18 на 22 и три муфты с диаметром 15 на 18 миллиметров;
трубка с диаметром 18 длиной 160 мм – это основа дефлегматора;
трубка с диаметром 22 длиной примерно 160 мм (минус длина 2 муфт и место на установку уголка) – это рубашка дефлегматора;
труба-уголок 90° с диаметром 18 и трубка-уголок 90° с диаметром 15 мм;
трубка с диаметром 15 длиной 400 мм – это основа прямоточного холодильника;
трубка с диаметром 18 длиной чуть меньше 400 мм – это рубашка холодильника;
заглушка на диаметр 15 мм;
2 патрубка и тройник с диаметром 6 мм;
маленький патрубок под термометр с соответствующим сечением;
небольшая перемычка для усиления прочности между царгой и охладителем;
трубки для воды;
мягкий припой;
флюс;
горелка на пропане.

Для того чтобы изготовить медный самогонный аппарат своими руками, нужен чертеж, знание устройства и принципа действия его составных частей (царги, дефлегматора и холодильника) и следование пошаговой инструкции с размерами.

В рубашке дефлегматора просверливаются два отверстия: снизу и сверху под воду.
К трубке-царге муфтой с 28 на 18 подсоединяется трубка-основа дефлегматора, на нее надевается нижняя муфта рубашки с 18 на 22, трубка-рубашка и верхняя муфта рубашки такого же типа.
На верх дефлегматора монтируется уголок на 18, к нему подсоединяется муфта с 18 на 15, к ней монтируется уголок на 15. Должен получиться П-образный переход от дефлегматора к холодильнику.
К уголку на 15 монтируется трубка-основа холодильника.
Далее необходимо надеть, но не фиксировать, верхнюю муфту рубашки холодильника с 15 на 18 и саму рубашку. Затем отметить место под вход воды в верхней части так, чтобы он был параллельно верхнему отверстию в дефлегматоре и тройник на 6 мог их соединить.
Снять рубашку холодильника и по отметке проделать отверстие, второе внизу под обратку воды можно сделать произвольно, прикинув так, чтобы трубка не мешала.
Установить верхнюю муфту холодильника, его рубашку и нижнюю муфту.
В заглушке на 15 мм проделать отверстие под трубку для отбора продукта, установить трубочку и смонтировать заглушку вниз на трубку холодильника.
Тройником на 6 мм соединить отверстие в верхней части рубашки дефлегматора и рубашки холодильника.
Установить патрубок на нижнее отверстие рубашки дефлегматора – это подключение воды к охладительному контуру. Установить патрубок на нижнее отверстие рубашки холодильника – это сливное отверстие для воды из контура.
Смонтировать укрепляющую перемычку, по уровню она должна быть где-то вверху царги и, соответственно, нижней части холодильника.
Аккуратно просверлить отверстие в уголке на 15 – оно под гильзу для термометра.

В целом медный агрегат готов, остается установить переходник от царги к кубу, но это зависит от приобретенной или имеющейся емкости для нагрева браги. Подключение воды шлангами не составит труда. Царгу нужно заполнить медными насадками.

Другие виды самогонных аппаратов

Для тех, кто хочет сделать дистиллятор своими руками, но не имеет доступа к серьезным слесарным работам, отлично подойдет . Эта емкость является практически готовым перегонным кубом, который надо немного доработать, остается холодильник и —шланги—, и агрегат готов.
Другой популярной моделью на основе кухонной утвари является . Дело в том, что устройство не только является готовым перегонным кубом, но и обладает отличной системой подогрева с удобным управлением. Пользоваться таким дистиллятором легко даже самогонщику с небольшим опытом.
Одной из самых распространенных самодельных бытовых моделей является . Его перегонный куб изготовляется из пищевого бидона или кега объемом от 10 до 100 литров, при этом изделие может быть либо алюминиевым с пищевым покрытием, либо из пищевой нержавейки.
Тем кому нужно перегонять самогон при отсутствии водопроводной воды, будет интересен —непроточный самогонный аппарат—. Холодильник такого агрегата вмещает большое количество воды, из-за чего она успевает остывать естественным образом без добавления новой холодной.
Наиболее неординарным и неоднозначным дистиллятором является . В этом агрегате цикл «испарение-конденсация» происходит не один, а два раза, что делает ненужной повторную перегонку, обязательную для стандартных агрегатов.

Медный дистиллятор – это единственный путь к изготовлению качественного спиртного из зерновых и фруктовых браг. Любая ректификационная система, способная сравниться с ним по уровню очистки этанола от сернистых соединений, вместе с ними устранит и большую часть компонентов, отвечающих за вкусо-ароматических качества продукта.

В итоге получится самогон с приятным привкусом, а не виски или . Кроме того, только медь дает возможность такого четкого разделения фракций из-за уникально высокой теплопроводности.

Как следствие, дистиллят, сделанный на ней, при прочих равных условиях – конструкции агрегата, сырье, мастерстве винокура – имеет более высокое качество. Делитесь в коментариях

Если вы всерьез задумались о здоровом приготовлении качественных спиртных напитков, тогда добро пожаловать в наш интернет-магазин. Max Cuprum приготовил ряд уникальных моделей и комплектов медных самогонных аппаратов.

Медь всегда ценилась, как материал для изготовления инвентаря при производстве спиртных напитков. Свойства меди позволяют приготовить качественный самогон, виски, коньяк и другие напитки.

Особенности самогонных аппаратов из меди

Куб, царга, бак — части самогонного аппарата из меди. Основные преимущества медного устройства:

Долговечность при любых условиях хранения. Медь, как цветной металл, стойко реагирует на перепады влажности, температуры. На аппарате не появится коррозия со временем — функциональность прибора не ухудшится.
Высокое качество напитка. Продукт получается кристальным, т.к. медь избавляет дистиллят от примесей аммиака, жирных, а также органических кислот, ацеталей.
Отличная производительность. Медные самогонные аппараты отличаются повышенной теплопроводностью. Так как брага в перегонной установке из меди нагревается быстро, выход дистиллята начинается намного раньше, чем в аналогичном аппарате из нержавейки. К тому же в медном холодильнике происходит скорая конденсация пара, а значит, производительность установки значительно увеличивается.
Химические особенности. Связывая молекулы серы, медь не дает им распространяться в жидкости. Следовательно, запах конечного продукта дистилляции будет значительно приятнее. Также медь способна насыщать напиток ионами, а это отличное условие для хорошего настаивания в бочках. Потому знаменитый Hennessy производится исключительно с применением медного оборудования.

Самогонные аппараты двойной перегонки

Для получения чистого продукта в самогоноварении необходима двойная перегонка. Аппараты на медном кубе Max Cuprum — колонного типа, опытные мастера знают, что этот вид аппарата обеспечивает более качественную очистку, а свойства меди улучшат вкусовые качества напитка.

Купите самогонный аппарат двойной перегонки от производителя Max Cuprum и убедитесь в том, что приготовление самогона высокого качества в домашних условиях возможно.

Самогонные аппараты класса люкс Max Cuprum

Магазин Max Cuprum предлагает купить медный самогонный аппарат исключительно высокого качества по умеренной цене. Среди линейки продукции вы найдете:

устройства с высококачественным баком «Старый медник» на 13-150 литров;
вискарные шлемы, колонны и аппараты;
дистилляторы и комплектующие.

Самогонные аппараты класса люкс от Max Cuprum — шедевры, изготовленные вручную с ювелирным исполнением каждой детали. Такое устройство отлично подойдет для настоящих ценителей качественных алкогольных напитков.

Преимущества покупки в магазине Max Cuprum

Собственное производство и инженерные разработки эффективных устройств для дистилляции.
Информационная поддержка каждого покупателя.
Гарантии и сервисное обслуживание аппаратов.
Эксклюзивная продукция.
Доставка по России и всему миру. Работаем с основными транспортными компаниями, отгружаем груз в день оплаты.
Возможность купить в кредит. Оформление кредита онлайн.

Max Cuprum — это производство высококачественных изделий по особым технологиям. Поэтому ваши напитки всегда чисты, вкусны и полезны в умеренном количестве!

Изготовить медный дистиллятор в наше время может каждый. В результате применения этого агрегата домашний алкоголь становится максимально очищенным и может употребляться сразу же по окончанию перегонки. Предлагаем рассмотреть каждый из этапов изготовления детали из меди своими руками.

1 Где и для чего используются медные очистители?

Прямая функция дистиллятора заключается в отделении жидкости от всевозможных нежелательных примесей. После перегонки с медным устройством мы получаем абсолютно чистый алкоголь, в котором отсутствуют лишние элементы. При помощи медного дистиллятора можно готовить гидролаты, а также выпаривать эфирные масла с различных полевых и домашних растений. Эти достоинства делают дистиллятор незаменимым помощником каждого самогонщика.

Чтобы не переплачивать, многие наши соотечественники прибегают к изготовлению устройства из медных труб своими руками. Конечно, оно немного отличается от готового модуля, купленного в магазине. Однако, при условии правильного конструирования самодельный элемент способен работать ничуть не хуже дорогостоящих конкурентов. Создав дистиллятор из подручных средств, вы получаете такие преимущества:

экономите до 70 % от стоимости устройства из магазина;
имеете возможность создать агрегат любой формы и размера;
можете продумать размещение и сделать необходимые отверстия исходя из условий, в которых вы будете применять дистиллятор;
можете использовать те крепежи, которые будут максимально надежно крепить детали устройства.

Создав элемент своими руками, вы в любое время можете конденсировать пар в лед или в жидкость. Благодаря такой способности, дистилляторы широко используются в промышленности. Во-первых, с их помощью проходит очистку вода, которая попадает в медицинские лаборатории. Во-вторых, очищенная вода в больших количествах применяется в тех производственных машинах, которые не могут работать на обычной недистиллированной воде. В-третьих, вода после очистки в дистилляторах используется для работы автомобильных аккумуляторов. И, в-четвертых, очищенная вода часто используется в быту обычного человека. Правда, только в небольших объемах.

Как мы видим, области использования дистилляторов действительно большие. Однако нас, как самогонщиков, в первую очередь интересует использование устройства для очистки домашнего алкоголя. С этой целью лучше всего справляется устройство из медных труб. Медь имеет большое количество плюсов, по сравнению с другими металлами. Так, она меньше всего поддается ржавчине. Медь не входит в контакт с молекулами этиловых спиртов и сивушными маслами. Срок эксплуатации медных деталей, даже при условии регулярного использования, достаточно большой. Степень надежности медных элементов также впечатляет – они намного крепче деталей из нержавейки.

Учитывая достоинства меди, изготавливать домашний дистиллятор своими руками стоит именно из этого металла. Прежде, чем приступить к созданию аппарата, необходимо запастись материалом и инструментами. Сразу оговоримся, работа нам предстоит не из легких. Но в этом и состоит вся суть самостоятельного конструирования устройства для очистки алкоголя. При условии правильного подхода к выполнению задачи мы получим надежный самодельный , который даст фору любому магазинному агрегату.

Важно знать!

Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

2 Медный агрегат – тонкости изготовления своими руками

Прежде, чем начинать изготавливать агрегат из медных труб своими руками, необходимо понять принцип его работы. В сосуд, который предназначается для кипяченой воды, вставляется трубка для отвода, второй конец которой нужно подсоединить к приемной емкости. В процессе перегонки жидкость сильно нагревается и превращается в пар. После этого пар поступает в трубки, где поддается охлаждению и превращается в жидкость. В конечном итоге в приемный сосуд поступает уже готовый дистиллированный самогон. Именно в изменении физического состояния жидкости и заключается принцип работы аппарата из меди.

После того, как мы поняли, как работает устройство, можно приступать к его изготовлению. Для этого нам нужно приобрести комплект медных труб небольшого диаметра. Они будут использоваться в качестве охладителей пара. Помимо труб, также понадобится сосуд для кипячения воды. Основное требование к нему – это герметичность. Многие народные умельцы используют для этой цели чайник из нержавеющего металла или латуни, заклеив при этом его носик. При выборе емкости обращайте внимание на ее объем. Он не должен быть слишком большим.

В качестве сосуда для сбора очищенного самогона можно использовать любую стеклянную банку. Помимо всего перечисленного, для соединения труб и других деталей дистиллятора потребуется резиновый шланг, хомуты и проволока. Чтобы комфортно работать с материалами, необходимо запастись плоскогубцами. После подготовки инструментов и материалов можно приступать к работе. Вначале нужно проделать отверстия в крышке чайника. В них будут вставляться медные трубы. После этого начинаем изготавливать змеевик. Для этого берем медную трубку и закручиваем ее в виде спирали. Затем надеваем змеевик на трубку, которую мы ранее вставили в крышку чайника. Второй конец последней соединяем с приемным сосудом. Для надежности крепления необходимо использовать ранее подготовленные фиксаторы.

В процессе изготовления конструкции необходимо обращать внимание на наличие пробок. Они должны отсутствовать, так как наличие хотя бы одной из них приведет к взрыву всего устройства и сильному повреждению медных труб. Кроме того, следите за герметичностью емкостей. Если нет возможности закрыть крышку сосуда, то необходимо воспользоваться подручными герметиками. Для этого подходит подсохшее тесто или полоски из плотной резины. Устанавливать и проверять их нужно перед каждым процессом дистилляции, так как после нагревания все детали станут слишком горячими, чтобы что-то поправить.

В процессе изготовления медного аппарата следите за тем, как в устройство будет поступать пар. Правильное его направление – сверху вниз. Таким образом аппарат будет работать гораздо эффективнее.

Для точности расчетов лучше всего начертить примерную схему дистиллятора, где будет указано расположение труб и емкостей. Так вы не наделаете ошибок и не испортите материалы. После изготовления дистиллятора нужно испытать его. Делать это лучше всего на обычной воде. Если она без проблем изменила свое физическое состояние, значит, устройство работает, и можно приступать к очистке или другого продукта.

3 Как устранить поломку дистиллятора?

Помимо всех вышеперечисленных достоинств, деталь для очистки из медных труб имеет явные недостатки. Особенно хорошо они заметны в купленных аппаратах. Такие устройства зачастую продаются с незначительными недоработками, которые тяжело заметить доверчивому покупателю. К сожалению, эти мелкие недостатки со временем превращаются в серьезные проблемы, которые приходится ремонтировать самостоятельно. Рассмотрим самые распространенные поломки дистилляторов и методы их ремонта.

Первое, что выходит из строя в аппарате для очистки алкоголя – это крепежи. Из чего бы ни были изготовлены дистилляторы – из меди, нержавейки или стекла, их владельцы всегда страдают от проблем с фиксаторами. Прежде, чем ремонтировать крепеж, стоит убедиться, что он изготовлен не из пластика, так как пластиковые детали не поддаются ремонту. Если крепежный элемент состоит из стали или меди, его можно починить с помощью паяльной лампы. В качестве припоя используется олово. Для ремонта возьмите крепеж и найдите в нем тонкие усики – в большинстве случаев проблема именно в них. Эти усики нужно подогнуть так, чтобы они встали точно в специально предназначенные для них отверстия. Это легко проверить, нажав на "педальки" на корпусе фиксатора.

Еще одна распространенная проблема – это потеря герметичности. Причем, речь идет не о стирании герметика со временем, а о постоянной необходимости нанесения вещества. Проблема, скорее всего, кроется в надколах в верхней части емкости. Если перегонный куб или сосуд для сбора самогона потерял целостность, значит, герметик выпадает внутрь него и растворяется в алкоголе. Чтобы устранить проблему, необходимо полностью заменить надбитый сосуд новым.

Как мы видим, самостоятельный ремонт дистиллятора не вызовет проблем ни у кого. Устранение неисправностей своими руками поможет вам сэкономить немалую сумму денег на оплате услуг специалиста.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

Устраняет психологическую тягу
Исключает срывы и депрессию
Защищает клетки печени от поражения
Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..

Ассортимент самогонных аппаратов на современном рынке довольно велик. Аппараты отличаются конструкцией и комплектацией, объемами перегонных кубов и эргономичностью. Но по материалу изготовления все аппараты делятся только на две категории: пищевая нержавеющая сталь или медь. Как тут разобраться какой лучше взять самогонный аппарат медный или нержавейку? Давайте рассмотрим особенности каждого материала.

Нержавеющая сталь

Обычно при добросовестном производстве самогонных аппаратов используется сталь, соответствующая ГОСТу на материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. В редко можно встретить жалобы на качество стали. Как правило, она коррозионно устойчива, не требует специального ухода, обладает хорошей теплопроводностью. Такой материал сравнительно недорого стоит, а производятся аппараты, как правило, на станке.

Медь

Медь — более капризный металл в плане ухода и очистки. Ее необходимо чистить специальными средствами, полировать. Например, медный дистиллятор необходимо промывать раствором лимонной кислоты перед использованием и после. В настоящее время медный дистиллятор — это не только аламбик. Некоторые компании производят из меди модели колонных аппаратов или аппаратов классической конструкции с сухопарником. Теплопроводность меди выше, чем у стали, но медь еще и более мягкая. Еще медь способна вступать в химические соединения с некоторыми веществами. Аламбики изготавливаются вручную, современные самогонные аппараты — с применением станка. И стоит медь довольно дорого.

Самогонный аппарат медный или из нержавейки? Какой лучше?

Основных преимуществ меди перед нержавейкой два: более высокая теплопроводности и способность адсорбции соединений серы. Что это значит? Медный самогонный аппарат быстро и равномерно нагревается, быстро остывает. А способность меди вступать в химические соединения с соединениями серы позволяет более качественно очищать напитки. Особенно это касается или браг, приготовленных по из и . В результате на конструктивных элементах медного дистиллятора образуется черный налет нерастворимого в воде сульфида меди. Это не страшно и не вредно. Наоборот, это свидетельствует о том, что полученный напиток очищен от соединений серы, а известно, что они во многом ответственны за головную боль при похмельном синдроме. Полученный дистиллят высокой степени очистки хорошо использовать, например, для лекарственных .

В то же время нержавейка более неприхотлива в уходе, химически инертна, и стоит значительно дешевле, нежели медь. Нержавеющая сталь еще и более прочная. Найти и (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки или с сухопарником марки ) подходящей модели значительно проще. Еще нюанс: медный дистиллятор не нагреть на индукционной плитке, а вот большинство современных самогонных аппаратов из нержавейки имеют ферромагнитное дно именно для использования на такого типа плитах. Медь требует специальных условий хранения (сухость, отсутствие пыли), тогда как пищевая нержавейка может постоять и в гараже. Словом, каждый материал имеет свои плюсы и свои особенности. Важно, чтобы сам по себе аппарат был сделан качественно и добросовестно. Только в этом случае Вы можете быть уверены в том, что полученный напиток при умеренном употреблении не принесет здоровью лишнего вреда.

Медные самогонные аппараты, аламбики, имеют очень древнюю историю. Но несмотря на этот факт они и по сей день имеют огромное количество поклонников. Главная особенность, за которую аламбики так высоко ценятся самогонщиками – способность получать более вкусные напитки с ароматом исходного сырья.

Внешне аппарат выглядит несколько непривычно, но в то же время очень даже достойно: ярко-золотистый цвет и необычные для самогонного аппарата округлые формы делают его похожим на атрибут из какой-нибудь восточной или арабской сказки.

Возможно, способность делать вкусные и ароматные напитки достигается за счет каких-то уникальных конструктивных особенностей аламбиков. Классическая конструкция включает в себя:

перегонный куб;
шлем в виде луковицы;
пароотводная трубка;
змеевик в холодильнике.

Как мы видим, конструктивные различия между медным и аппаратом из нержавейки минимальны. В дополнение к аламбику можно приобрести специальную колонна, которая устанавливается между шлемом и баком аппарата. В нее можно добавлять различные ароматические добавки (цедру лимона, апельсинов, виноградный жмых и т.д.) для придания конечному продукту определенного запаха и вкуса. Колонна, если так можно выразиться, представляет собой своеобразный аналог ароматизатору , которые давно используются в традиционных самогонных аппаратах из нержавейки.

Конструкция аламбика позволяет получать на нем не только крепкий дистиллят, но и различные эфирные масла. Производится оно очень просто: вместо браги в куб заливаем обычную воду, а в колонну добавляем,например, лепестки цветов. Пройдя через колонну, пар просто захватывает ароматические элементы с собой. Довольно часто аламбики используются для производства крепких напитков, таких как виски, бренди или коньяк.

Помимо такого классического варианта аламбика сегодня можно встретить его некоторые разновидности:

Аламбик вискарный – специальные высококлассные устройства для получения виски и почих напитков, крепость которых достигает 70%.
Алькитара – аппарат , способный получать благородные сорта алкоголя, а также ароматических составляющих различных средств косметики. Аппарат способен получать напитки до 60%. Скорость перегонки среднем 3 л/час.
Аламбик шарантский – французский аппарат, производящийся в провинции Шарант. Позволяет делать первичную перегонку вина, крепость которого не более 30%, а потом уже и вторичную в спирт-сырец 70%.

Особенности самогонных аппаратов из нержавеющей стали

Классический самогонный аппарат из нержавеющей стали состоит обычно из следующих компонентов:

Герметичный перегонный куб, где нагревается брага
Установленный на нем термометр
Сухопарник
Холодильник, который охлаждает спирт посредством холодной воды
Емкость для сбора конечного продукта

В связи с повышенной популярностью в наши дни на аппараты из нержавеющей стали различных видов, подвидов и разновидностей насчитываются десятки. Я бы выделил из всей этой массы 3 типа аппаратов, которые действительно имеют конструктивные различия.

Самогонные аппараты с сухопарником

Самый простой в освоении из всех трех категорий. Самогонный аппарат с сухопарником позволит получить качественный дистиллят крепостью до 40%. Сухопарник является резервуаром, расположенным между баком и холодильником аппарата. Именно в нем пары спирта проходят очистку и избавляются от различных примесей и сивушных масел.

Самые популярные аппараты – Германия , Славянка-Премиум , Крестьянка .

Самогонные аппараты с укрепляющей колонной

Эта категория аппаратов, способных получать уже более крепкий спирт, до 94%. Это становится возможным благодаря вертикальной колонне, в которой очистка паров спирта уже на порядок выше. Такие аппараты универсальны, они способны работать в нескольких режимах, благодаря чему количество разновидностей получаемых напитков на порядок больше: вы можете делать к традиционный самогон, так и высокоградусные дистилляты, такие как виски или абсент.

Самые популярные товары данной категории – Wein , Родник .

Ректификационные колонны

Ректификационная колонна – аппараты более сложной конструкции, приборы нового поколения. Они помогут вам получить дома не только обычный самогон, но даже спирт крепостью до 96%. Относится к категории профессиональных аппаратов, поэтому для полного освоения требует немалого опыта.

Различия аппаратов

Как мы выяснили выше, различий между аппаратами в конструкции почти нет. По сути, они работают по одинаковым принципам с небольшими отклонениями или вариациями. В чем же различия между аппаратами?

Важнейшее различие – материал изготовления аппарата. Внутри аппарата при производстве самогона происходят сложнейшие химические реакции взаимодействия спиртовых паров и металла. Если в самогонном аппарате из нержавеющей стали производитель стремится, чтобы спирт вступал в реакцию с металлом как можно меньше, то с медными аппаратами, аламбиками, ситуация полностью обратная. Внутри «лампы Алладина» происходит очень бурная реакция металла с содержимым. Благодаря этому серные соединения связываются и выпадают в осадок, а именно они отвечают в конечном самогоне за неприятные запах и вкус. Делаем вывод, что для создания ароматного и вкусного напитка больше подходит именно медный аппарат. Но тут не стоит забывать и фактор умения винокура – если человек новичок в самогоноварении, то освоение этого ремесла стоит начинать с простых аппаратов из нержавейки с сухопарником, они более простые и практичные.

Второй очень важный фактор – цена. Тут у нас, безусловно, побеждают аппараты из нержавейки за счет низкой себестоимости самого материала. Коненчно, есть и аппараты из нержавейки стоимостью в десятки, и даже сотни тысяч рублей, но они скорее относятся к категории профессиональных аппаратов и сравнивать их с аламбиками не стоит.

Но все же есть у медных аламбика одно неоспоримое преимущество – его внешний вид. Если внешний аппарат традиционных аппаратов не вызывает удивления или восхищения, то аламбик всегда привлечет внимание своими изящными формами и красивыми переливами цвета.

Какой из аппаратов лучше?

Какой из аппаратов лучше, однозначно сказать довольно сложно. Аппараты из нержавейки однозначно практичнее и надежнее. Они гораздо меньше подвержены коррозии, чем медные аппараты. Аламбики, несмотря на свои уникальные химические характеристики, очень непрактичны и требуют большого ухода. А создавать ароматные напитки сегодня могут и традиционные аппараты при помощи ароматизатора.

Еще один аргумент не в пользу меди заключается в том, что на сегодняшний день чистую медь в промышленности никто не применяет. Можно найти некоторые ее маркировки (М0, М1, М1К) или сплавы, но ни в одном справочнике не указано, что они являются безопасными и пищевыми.

Но так или иначе аламбики и другие аппараты из меди довольно часто используются. Но для серьезного самогоноварения они малопригодны, а вот для нечастого изготовления каких-то эксклюзивных напитков – самое то. Также они могут быть отличным подарком для мужской части населения. Если же вы намерены всерьез заниматься самогоноварением, то гораздо лучше использовать более надежные и аппараты из нержавейки, разновидностей которых сегодня большое количество.