Как выглядит торт зебра. Видео с приготовлением пирога «Зебра». Кефирный рецепт торта Зебра

29.06.2019

Если вам хочется испечь что-то вкусненькое к чаю, но при этом, вы не хотите слишком заморачиваться, возьмите на заметку рецепт пирога «Зебра». Существует разнообразное количество рецептов приготовления незамысловатого торта. Но каким бы рецептом приготовления вы не воспользовались, из духовки вы достанете ароматный и приятный на вкус пирог, который идеально подойдет к горячим напиткам!

Рецепт приготовления классического пирога «Зебра»

Приготовление кондитерского изделия не требует от кулинара особых навыков. С точки зрения особенностей рецепта пирога «Зебра», выпечка является аналогом сметанника, только в нашем торте присутствует еще и какао-порошок, который насыщает кондитерское изделие особым вкусом и ароматом.

Для приготовления ароматного десерта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

5 охлажденных куриных яиц;
стандартный стакан сахара;
жирная сметана – 100 гр;
пол упаковки масла;
сода;
разрыхлитель;
стакан муки;
40 грамм какао-порошка.

ингредиенты

Для начала следует взбить охлажденные яйца с сахаром до появления устойчивой пены. Чтобы добиться желаемого результата советуем выполнять процедуру в сухой миске.

В полученную массу залейте сметану и растопленное сливочное масло. Размешайте смесь, чтобы в ней не было комочков.

В сухой миске смешайте муку все заявленные сухие ингредиенты, и хорошенько их перемешайте между собой.

Сухие ингредиенты начинайте постепенно вводить в яично-сметанную смесь, постоянно помешивая венчиком. Тесто разделяем на две части.

В одну из частей теста добавьте подготовленное какао, хорошенько перемешайте массу, чтобы в ней не образовалось комочков.

Подготовьте форму для выпекания, промазав ее сливочным маслом. В средину формочки начинайте добавлять поочередно по ложке «белого» и какао теста, пока не сформируете будущий корж.

Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов Цельсия, около 60 минут.

Бисквитный торт «Зебра» готов к употреблению. Это классический рецепт торта. При желании вы можете пропитать коржи апельсиновым и лимонным сиропом, они придадут бисквиту свежесть.

Рецепт приготовления пирога на кефире

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире чем-то схож с классическим вариантом выпекания кондитерского изделия. Для приготовления этого незамысловатого лакомства вам понадобится несколько изменить состав торта, добавив в него кефир, и убрав такую привычную для многих сметану. Торт без сметаны выходит таким же нежным и вкусным, а еще он очень пышный и слегка пористый!

Для приготовления десерта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

пару яиц;
кефир жирный – 200 грамм;
сахар – 200 грамм;
500 грамм муки;
соль;
5 ложек какао;
шепотка соды.

Для приготовления торта в домашних условиях без сметаны вам следует взбить яйца с сахаром. После успешного растворения сахара, введите кефир. В отдельной миске смешайте заявленные сухие ингредиенты, и начните постепенно просеивать их через сито в яично-кефирную массу.

Половину теста отделите в другую миску, добавив в него какао. Формочку промажьте сливочным маслом. Начните выкладывать тесто. Ложку белого теста, покройте ложкой теста с добавлением какао. Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов Цельсия, один час. Пирог «Зебра» из какао готов!

Рецепт приготовления торта на сметане

Рецепт приготовления по большему счет схож с рецептурой классического торта. Главным ингредиентом кондитерского изделия выступает – сметана.

Для приготовления кондитерского изделия понадобятся:

яйца куриные – 4 штучки;
сахарный песок – 200 грамм;
150 грамм жирной сметаны и такое же количество масла;
мука пшеничная – 250 грамм;
ванилин;
сода, разрыхлитель теста.

Белки следует отделить от желтков. В сухой миске взбиваем желтки с сахаром. В отдельной посуде начинаем взбивать белки с добавлением щепотки соли, до образования белой, устойчивой пены. Сметану и растопленное масло вводим к желткам. Аккуратно мешаем смесь. Просеиваем муку, постепенно вводя ее в приготовленную массу. Хорошо перемешайте тесто и начните подмешивать белки. Добавьте ванилин по вкусу.

Разделите тесто на две половинки. В одну из частей положите какао-порошок. Разогрейте духовку. Форму смажьте сливочным маслом. Начните выкладывать тесто. Для получения красивого пирога, следует ложку белого теста, чередовать с ложкой теста из какао. Торт выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 60 минут.

Пирог без сметаны тоже имеет место быть в книге кулинарных рецептов, но представленное кондитерское изделие получается очень нежным, и с приятным сливочным вкусом.

Приготовление торта «Зебра» в мультиварке

Торт «Зебра» в духовке – давно привыкшая для многих классика. Приготовить торт сегодня можно и в мультиварке. Многим известно, что выпечка из этого чудо-оборудования отличается особой пышностью и сочностью.

Чтобы приготовить торт «Зебра» в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

270 грамм сахара;
пшеничная мука – 250 гр;
яйца – 4 шт;
200 грамм жирной сметаны;
100 грамм масла;
сода и ванилин;
какао – 20 грамм.

Чтобы приготовить торт смешайте яйца с сахаром, и взбейте массу до образования стойкой пены. Когда сахар полностью растворится, добавьте яичную массу сметану и растопленное масло, хорошенько перемешав смесь венчиком. Постепенно начните вводить пшеничную муку, соду и ванилин.

Как и в предыдущих вариантах рецептов пирога «Зебра», разделите тесто пополам. В одну массу введите какао, доведя ее до однородной консистенции. Приступите к смазыванию формы, и выкладыванию на нее нашего теста. Выпекать кондитерское изделие следует на режиме «Выпечка» — 1 час 20 минут. Бисквитный торт «Зебра» готов!

Домашний пирог «Зебра» на кислом молоке

Пирог «Зебра» на прокисшем молоке порадует сладкоежек нежным вкусом. Единственное о чем следует помнить перед началом приготовления – кислое молоко следует процедить через марлю, чтобы удалить «лишние» включения.

Для приготовления пирога «Зебра» на молоке, понадобятся следующие ингредиенты:

стакан прокисшего молока;
500 грамм пшеничной муки;
50 грамм сливочного масла;
сахарный песок – 200 грамм;
сода;
30 грамм какао.

Для приготовления торта «Зебра» в домашних условиях смешайте яйца и сахар, взбив массу. Сюда же добавьте кислое молоко и растопленное сливочное масло. Взбейте смесь с помощью миксера. Пшеничную муку и щепотку соды, смешайте, и начните постепенно вводить в массу. Взбейте веничком.

Половину теста выливаем в сухую миску. В одну из них введите какао. Тесто выкладываем в формочку, создавая узор. Ставим в духовку, и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 1 час. Пирог «Зебра» из какао готов! Крем для торта «Зебра» не требуется, поскольку на выходе он имеет достаточно влажную текстуру.

Рецепт приготовления кофейного торта «Зебра» на манке

Рецепт пирога «Зебра» на манке пользуется особой популярностью среди новичков кулинарного дела. Основным ингредиентом пирога «Зебра» служит манка. Готовить кондитерское изделие можно на разных молочных продуктах: кефире, молоке, сметане и даже сливках.

Для приготовления выпечки понадобятся следующие ингредиенты:

стакан кефира;
250 грамм сахара;
100 грамм маргарина;
3 яйца;
стакан манки и пшеничной муки;
корица;
какао – 40 грамм;
ваниль;
кофе;
вода;
сода.

Для начала приготовьте кофейный напиток. Чайную ложку растворимого кофе залейте 50 граммами воды. За час до приготовления положите яйца в холодильник. По истечению времени достаньте их уз холодильника, смешав с сахаром, и взбив с помощью миксера. В яично-сахарную смесь вводим растопившийся на водяной бане маргарин, кефир и кофе. Мешаем венчиком.

Сухие ингредиенты смешиваем между собой. Просеивать их через сито не нужно. Помните, что вводить их нужно постепенно. Это поможет избежать образования комочков. Ванили и корицу добавляем в тесто на свое усмотрение.

Половину теста отделяем в отдельную миску. Добавляем подготовленное какао. Смазываем форму сливочным маслом, и начинаем выкладывать наше тесто. Выпекать торт следует при температуре 180 градусов Цельсия 1 час 20 минут. Запишите оригинальный рецепт пирога «Зебра», чтобы порадовать близких ароматным десертом!

Любая выпечка требует от кулинара соблюдения некоторых правил. Мастерству приготовления тортов «Зебра» можно легко научиться в домашних условиях. Ведь это именно тот рецепт кондитерского изделия, который можно отнести к самому простому и незамысловатому.

нельзя ставить форму с тестом в горячую духовку, иначе можно столкнуться с тем, что лакомство останется сырым;
дверку духовки по возможности не открывать. В противном случае, выпечка может осесть и не подняться;
торт «Зебра» обязательно следует выпекать при температуре 180 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное приготовления коржа;
готовый торт не осядет, если его сразу после окончания выпечки держать в теплом месте или убрав огонь духовке;
если основа коржа немного подгорела, не спешите вынимать лакомство из формы. Дайте коржу хорошенько настоятся, а уж затем вынимайте его;
соблюдайте количество указанных ингредиентов;
используйте свежие и качественные продукты питания;
не забывайте, что сухие ингредиенты следует просеивать через сито.

Торт «Зебра» — это один из немногих рецептов кондитерского изделия, который не требует приготовления крема. После выпекания корж лакомства отличается особой влагой и нежностью, поэтому он не нуждается в обработке кремом и сиропом. Лучшие рецепты приготовления лакомства у вас есть, рекомендации от опытных кулинаров также. Пора закупать необходимые продукты и приступать к приготовлению вкусной и ароматной выпечки!

Получился пирог?

Да Нет

Если вы думаете, как разнообразить десертное меню на детский праздник, можно приготовить классическое лакомство. Усовершенствованный сметанник, который отличается чередованием темных и светлых полос, никого не оставит равнодушным, особенно если мраморный рисунок в разрезе будет не только красивым, но и ароматным.

Как приготовить торт зебра

Как и любой рецепт, приготовление торта зебра начинается с выбора компонентов. Основными составляющими являются сметана или молоко, сливочное масло, сахарный песок, яйца, какао-порошок и мука, предварительно просеянная для мягкости и воздушности. Разрыхлитель берется покупной, однако его можно заменить обыкновенной гашеной содой. Жидкие компоненты могут быть любыми – кефир, йогурт, сгущенка, подойдет простокваша или ряженка.

Крем

Существует несколько вариантов, как приготовить крем для торта зебра. Можно сделать его на основе манки: вскипятить молоко, тонкой струйкой ввести крупу с сахаром, смешать с маслом и лимонной кислотой. Сливочный крем и глазурь готовятся путем смешивания сметаны со сливочным маслом, сахарным песком. Если хочется, чтобы глазурь была светлая, в нее можно ввести белый шоколад, и наоборот, для темной – молочную или горькую плитку.

Торт зебра – рецепт с фото

Каждой хозяйке пригодится пошаговый рецепт торта зебра в домашних условиях. Чтобы испечь его быстро и просто, стоит выбрать рецепт с фото, где можно посмотреть, как формировать полоски и мраморный рисунок. Экспериментировать можно с начинкой и пропиткой тортика – делать ее творожной, фруктовой, шоколадной, сметанно-сливочной.

Классический

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 319 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: авторская.

Торт зебра классический отличается ярко выраженным вкусом, четко прорисованным полосатым рисунком и насыщенным ароматом. Его очень любят дети, которые с удовольствием съедают пару кусочков с чаем либо сладким кефиром. Взрослые оценят сочетание десерта с чашечкой кофе и капелькой ликера.

Ингредиенты:

сливочное масло – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана 15%-ной жирности – 250 мл;
мука пшеничная – 120 г;
какао – 40 г;
сахарный песок – 200 г;
разрыхлитель – 2 г.

Способ приготовления:

Масло растереть с сахаром, смешать со взбитыми венчиком яйцами. Добавить сметану, разрыхлитель, муку.
Разделить на 2 коржа – в один добавить какао.
Поочередно выкладывать в форму для запекания по 2 столовые ложки разноцветного теста. В идеале должно получиться, чтобы оно ложилось в шахматном порядке.
Готовить при 180 градусах 25 минут.

На сметане

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 271 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Привычным для многих кулинаров становится зебра - торт на сметане. Его можно назвать традиционным, потому что пошаговый рецепт предполагает использование простых продуктов. Разнообразить вкусное лакомство можно начинкой из орехов, изюма, посыпать сахарной пудрой или полить жидким сладким медом.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
сахарный песок – 115 г;
сметана – 250 г;
сода – 6 г;
какао – 80 г;
мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

К взбитой до пены густой яично-сахарной смеси прибавить сметану, соду, повторно взбить.
Постепенно ввести муку, разделить на 2 части, к одной добавить какао.
Форму для выпечки наполнить поочередно слоями теста. Дать настояться.
Готовить в духовке полчаса при 180 градусах.

В мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 312 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Тем кулинарам, которые хотят упростить рецепт, пригодится знать, как приготовить торт зебра в мультиварке. Современный прибор помогает делать выпечку еще быстрее, просто забыв о ней на определенное время. Сделать лакомство можно на завтрак, чтобы обеспечить заряд позитива ребенку перед школой или детским садиком.

Ингредиенты:

сахарный песок – 270 г;
мука – 250 г;
яйца – 4 шт.;
сметана – стакан;
сливочное масло – 100 г;
какао – 40 г;
сода – 5 г;
ванилин – 1 г;
уксус – 5 мл.

Способ приготовления:

Во взбитую яично-сахарную массу влить топленое масло, добавить муку, сметану. Взбить блендером, всыпать ванилин, гашеную уксусом соду.
Разделить массу пополам, к одной части добавить какао. Выложить в чашу мультиварки слоями.
Выпекать на режиме выпечки час.

На кефире

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 294 ккал.
Предназначение: на праздник.
Кухня: авторская.

Альтернативой классическому станет рецепт торта зебра на кефире. Это сложный вариант готовки, предполагающий пропитку коржей кремом и сиропом, покрытие поверхности глазурью. Эффектное лакомство лучше подавать на праздничный стол, ведь в обычный день у хозяйки может не хватить сил на реализацию кулинарного замысла.

Ингредиенты:

мука – 440 г;
какао – 20 г;
сода – 2 г;
разрыхлитель – 10 г;
соль – 10 г;
яйца – 6 шт.;
сливочное масло – 300 г;
кефир – 2 стакана;
сахарный песок – 310 г;
сахарная пудра – 75 г;
ванильный сахар – 30 г;
вода – 50 мл;
сметана – 400 мл;
горький шоколад – 50 г.

Способ приготовления:

Смешать муку, соду, разрыхлитель, ввести взбитую смесь из масла, яиц, обоих видов сахара (часть оставить для сиропа и крема).
Замесить тесто на кефире, поделить пополам. К одной части добавить какао.
На дно формы для запекания выложить пергамент, вылить тесто слоями. Встряхнуть для выхода пузырьков. Выпекать при 160 градусах 45 минут. Через 5 минут извлечь, остудит на решетке.
Разрезать на два тонких коржа.
Сделать сироп: смешать оба вида сахара, залить водой, вскипятить, остудить.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным песком.
Для глазури растопить шоколад с небольшим количеством масла, остудить, вылить в кондитерский мешок.
Собрать торт: первый корж пропитать сиропом, второй пропитать и нанести крем по поверхности, на бока.
Оформить глазурью: сделать полоски, дать пропитаться 4 часа.

Простой рецепт торта зебра

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 332 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: авторская.

Всем понравится простой рецепт торта зебра, который готовится крайне быстро и легко. Его хорошо подавать на завтрак, чтобы получить заряд бодрости на целый день, подпитать мозг углеводами для умственной работы. Дети оценят лакомство на полдник или десерт после ужина, если подать его с вкусным чаем, кефиром или питьевым йогуртом.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
сахарный песок – 2 стакана;
сливочное масло – 200 г;
сметана – стакан;
мука – 2 стакана;
какао – 40 г;
сода – 5 г.

Способ приготовления:

Во взбитую до белой пены сахарно-яичную массу всыпать просеянную муку, мягкое масло, сметану с содой.
Поделить тесто пополам, первую часть заправить столовой ложкой муки, а вторую – какао.
В форму для выпечки выложить массу слоями.
Выпекать при 200 градусах 35 минут.

Без сметаны

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 301 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Если под рукой нет подходящих компонентов, то легко печется зебра - торт без сметаны. Он получится более плотным и менее сливочным, чем кефирный, но останется все таким же вкусным. Сладкое лакомство с бисквитной текстурой пригодится и как праздничный десерт, и в качестве приятного перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
сахарный песок – стакан;
мука – стакан;
какао – 40 г;
сода – 2 г.

Способ приготовления:

Яйца положить в морозилку на 15 минут.
После этого взбить с сахаром до крепкой пены. Постепенно прибавить муку с содой. Разделить на 2 части. К одной добавить какао.
На дно формы выложить разноцветное тесто слоями.
Запекать при 180 градусах 35 минут.

Со сгущенкой

Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 242 ккал.
Предназначение: на десерт
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: легкая.

Самым простым вариантом станет торт зебра со сгущенкой, сделанный из готовых вафельных коржей. Такое лакомство очень быстро готовится, но требует длительного настаивания на полке холодильника, чтобы дать слои пропитались кремом из сгущенки. Справиться с таким блюдом сможет даже совсем молодая неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

вафельные коржи – 4 шт.;
шоколадные вафельные коржи – 4 шт.;
молочный шоколад – 35 г;
сгущенное молоко – 300 г;
вареное сгущенное молоко – 300 г;
физалис – 5 шт.

Способ приготовления:

Шоколадный корж смазать сгущенкой, сверху уложить обычный лист, пропитать вареным сгущенным молоком. Чередовать слои.
Посыпать тертым шоколадом, украсить физалисом.
Оставить на 4 часа в холодильнике.

На молоке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 338 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Альтернативой использования сметаны или кефира станет торт зебра на молоке, который получится более мягким, напоминающим выпечку из дрожжевого теста. Насыщенный вкус и яркий узнаваемый аромат шоколада обязательно обрадуют взрослых и детей, которые продегустируют этот десерт.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 200 г;
сахарный песок – 1,5 стакана;
молоко – стакан;
мука – 400 г;
сода – 10 г;
какао – 20 г.

Способ приготовления:

Яйца взбить венчиком, добавить сахар, молоко, влить растопленное масло.
Прибавить смесь муки с содой, замесить до однородности.
Поделить тесто на 2 части, одну сделать темной.
В форму выложить массу слоями. Сделать рисунок паутинки зубочисткой.
Выпекать при 180 градусах 35 минут.

С кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал.
Предназначение: на праздник.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Вершиной кулинарного искусства, которую вполне можно достичь в домашних условиях, станет торт зебра с кремом, который обеспечит красивую гладкую поверхность, привлекающую взгляд. Шоколадная глазурь для тортика станет эффектным украшением, особенно если вы приготовили его для праздничного ужина: ведь такое оформление ассоциируется у людей с профессиональным оформлением в кондитерских!

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 300 г;
масло сливочное – 80 г;
15%-ная сметана – стакан;
мука – 300 г;
сода – 10 г;
уксус – 20 мл;
какао – 90 г;
сахар – ½ стакана;
молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

Во взбитую яично-сахарную массу влить часть сметаны, топленого масла, всыпать муку. Ввести соду, гашеную с уксусом. Поделить тесто пополам, один корж сделать темным.
На дно формы выложить тесто слоями, печь полчаса при 180 градусах.
Вскипятить для глазури какао, молоко, немного масла, остудить до загущения.
Сделать сметанно-сахарный крем.
Корж разрезать пополам, пропитать кремом, смазать глазурью.

В микроволновке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: легкая.

Если дома нет ни духовки, ни мультиварки, то попробуйте реализовать рецепт, объясняющий, как приготовить торт зебра в микроволновке. Это очень простой вариант выпечки, который требует лишь смешивания теста и запекания его при определенной выставленной мощности прибора. Получится красивое лакомство, которым смогут порадовать себя даже студенты, живущие в общежитии.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
яйца – 7 шт.;
сахар – 150 г;
вода – ½ стакана;
какао – 40 г.

Способ приготовления:

Взбить яично-сахарную смесь, добавить воду, муку. Поделить пополам, одну часть сделать темной.
В силиконовую форму вылить слоями тесто.
Печь 11 минут на мощности 400-450 Вт.

Бисквитный торт зебра - секреты приготовления

Важной хитростью рецепта станут идеи, как украсить торт зебра:

рисунок паутинка легко рисуется зубочисткой, если проводить полоски от середины к краям на жидком тесте;
готовый пирог хорошо украсить сахарной пудрой, свежими ягодами, консервированными фруктами;
красиво смотрятся на поверхности орехи, залитые медом, цукаты, сухофрукты;
опытным кулинарам можно экспериментировать с рецептами шоколадной глазури из темного или белого шоколада, заменять её мастикой.

Видео

Выбираете рецепт для особого повода или семейного торжества? Или, может быть, хотите порадовать близкого человека? Приготовьте торт «Зебра». Он не только питательный, но ещё и очень вкусный. А его внешний вид не оставит гостей равнодушными, вызовет немалую долю удивления и восторженные возгласы.

История десерта

Имя мастера, который первым сотворил столь оригинальный пирог, доподлинно не известно. Но произошло это в последнее десятилетие существования Советского Союза. Это был период тотального дефицита и отсутствия каких-либо излишеств у большей части населения страны. Однако, основные ингредиенты для пирога купить было можно. И многие хозяйки этим пользовались. Рецепт записывался в блокноты и передавался из уст в уста. Сегодня такой способ назвали бы «вирусной рекламой». А в то время пирог стал настоящим бестселлером кулинарного мастерства, покорил сердца хозяек и продолжает это делать и поныне.

Секреты приготовления вкусных коржей

В тортах довольно часто используются коржи разных видов. И в этом нет ничего необычного. Но чтобы в одном корже соединились два вида теста, да ещё и образовывали причудливые полоски, напоминающие шкуру одноимённого животного - такое, согласитесь, встретишь нечасто. Обычно каждый, кто первый раз пробует такой пирог, задаётся вопросом: как ей удалось это сделать? На самом деле всё очень-очень просто.

Для начала понадобятся два вида теста: светлое и тёмное. Оно должно быть жидким, но не слишком, чтобы медленно растекалось, но слои не смешивались. По консистенции наподобие сметаны. По ингредиентам эти два вида теста могут быть разные. Но можно использовать одно и то же, разделённое на две части, в одну из которых добавить какао-порошок для придания шоколадно-коричневого цвета. Именно так готовили коржи хозяйки в советское время. Главное условие - создать контраст слоёв. И это первый секрет.
Для приготовления коржа используется 2 вида теста: светлое и тёмное
Форму для выпекания лучше взять со съёмными бортами. Так готовые коржи будет легче извлекать из формы. На дно выложить промасленную пергаментную бумагу. Боковую часть не смазывать, чтобы коржи были более пышными. Иначе в прямом смысле они будут сползать вниз «как по маслу».
Если использовать разъёмную форму для выпечки, достать готовые коржи будет намного проще
Главный секрет - это способ выкладки теста. Сначала надо 2–3 ложки положить в самый центр формы. Светлое или тёмное - неважно, какое больше нравится. Немного покачайте форму в разные стороны, чтобы тесто чуть-чуть расползлось. Иногда первым слоем покрывают дно полностью, но это необязательно.
Затем в центр формы выложите 2–3 ложки второго вида теста. Наклонять форму уже не надо, тесто разойдётся само.
Тесто выкладывайте по 2–3 ложки в центр формы, чередуя слои
Чередуя светлые и тёмные слои, выложите всё тесто обоих видов в форму. Каждый новый слой - в центр предыдущего. Сверху тесто должно выглядеть наподобие мишени из белых и тёмных окружностей.
Когда всё тесто будет выложено в форму, выглядеть это будет примерно так
В духовку, разогретую до 160–180 о С, поставьте форму с тестом на 40–60 минут. Первые полчаса старайтесь её не открывать, тесто может сесть. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Проткните корж и посмотрите, не осталось ли на деревянной поверхности сырое тесто. Если нет, выпечка готова. Иначе подержите пирог в духовке ещё 3–5 минут, а затем проверьте снова.
Готовый пирог в разрезе

«Зебра» необязательно должна быть чёрно-белой. Её можно сделать, например, трёхцветной. Для этого тесто разделите на три равные части. Одну оставьте без изменений, в другую добавьте какао, а в третью - пищевой жарорастворимый краситель.

А так выглядит трёхцветная «Зебра»

Какой крем выбрать

Специального крема, предписанного рецептурой десерта, нет. Можно приготовить любой, какой больше нравится. Например, заварной, сливочный или творожный. Можно воспользоваться бюджетным вариантом, пропитать коржи джемом или домашним вареньем. Или вообще обойтись без пропитки, подавая как пирог к чаю. Рассмотрим два варианта, которые широко использовались в советское время и отлично сочетаются с бисквитной выпечкой.

Сметанно-лимонный

Крем, приготовленный из сметаны и цедры лимона, очень хорошо подойдёт к коржам торта

Ингредиенты:

500 г сметаны жирностью 33%;
1 ст. сахарной пудры;
1 лимон.

Приготовление:

Крем можно сделать без лимона, тогда он будет просто сметанный. Для аромата добавьте 5–10 грамм ванильного сахара. А в тесто для коржей - треть чайной ложки соды. Она нейтрализует кислоту, содержащуюся в сметане и лимонах. Если этого не сделать, готовый корж будет плотный и тяжёлый, как бы непропечённый.

Из сгущённого молока

Существует два варианта приготовления крема: из консервированного молока в том виде, как есть, и сваренного. Мы рассмотрим оба способа. Кроме этого, сгущённое молоко можно заменить аналогичной консервированной продукцией: какао, сливки, кофе или «Ириска».

Из консервированной сгущёнки можно приготовить очень вкусный крем

Ингредиенты:

1 банка сгущёнки;
200 г сливочного масла;
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Банку сгущённого молока, не открывая, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 1,5 часа. Важно, чтобы банка была полностью покрыта водой. Кастрюлю для варки лучше взять широкую, чтобы воды было больше. Не оставляйте процесс без присмотра. Если вода выкипит, банка, оставшаяся на дне кастрюли, взорвётся, а сгущёнка разлетится по всей кухне.
Сгущённое молоко можно сварить в кастрюле с водой
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть размягчённым.
В рецепте используем размягчённое сливочное масло
По истечении полутора часов воду из кастрюли слейте, а банку со сгущёнкой оставьте остывать. Для ускорения процесса можно поставить под холодную воду.
Сгущёнку можно не варить, а использовать в том виде, как есть. В этом случае пункты 1 и 3 пропускаем. Сваренная сгущёнка имеет другой, более насыщенный, вкус. Она более плотная по консистенции и коричневая по цвету. Многим такой вариант нравится больше. Но чтобы определиться, надо попробовать оба рецепта.
Так выглядит сваренная сгущёнка
Сливочное масло взбейте добела миксером.
Сливочное масло надо хорошо взбить миксером
Сгущённое молоко небольшими порциями добавьте в масло, продолжая взбивать до однородной массы.
На заключительном этапе в крем добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.

Видео: крем из сгущёнки и сливочного масла

Как украсить

Как и в случае с выбором крема, здесь всё зависит от личных предпочтений и фантазии. Если пирог не пропитывался кремом, украшение десерта можно упростить, слегка присыпав поверхность сахарной пудрой. Выглядеть это будет достойно, а затраты труда минимальны.

Пирог «Зебра» можно посыпать сахарной пудрой

Если же торт готовится для особого случая, то на оформлении лучше не экономить. Ведь не секрет, что красиво украшенный торт смотрится намного лучше, а попробовать его хочется сильнее. Да и настроение он поднимает. А поскольку торт называется «Зебра», украсить его можно в таком же стиле, то есть в виде чёрно-белых полос. Для этого, соответственно, понадобятся два вида глазури: из тёмного и белого шоколада.

Украсить торт можно полосами из шоколадной и белой глазури

Рецепт тёмной глазури

Ингредиенты:

1 ст. сахара;
3 ст. л. какао-порошка;
5–6 ст. л. молока;
100 г сливочного масла.

Приготовление:

Сахар соедините с какао-порошком. Долейте молоко и добавьте сливочное масло. Всё хорошо перемешайте.
Соединяем ингредиенты, хорошо перемешиваем и ставим на паровую баню
Поставьте на паровую баню. Не забывая мешать, уваривайте до полного растворения сахара, примерно 5–10 минут.
Должна получиться однородная масса
Когда глазурь начнёт густеть, снимите с паровой бани и залейте ею торт. Сделать это надо быстро, чтобы шоколад не успел застыть.
Наносим глазурь на торт, пока она не застыла
Торт, покрытый глазурью, для лучшего застывания поставьте в холодильник и приступайте к приготовлению белой.

Видео: готовим шоколадную глазурь

Рецепт белой глазури

Ингредиенты:

10 г белого шоколада;
100 г сахарной пудры;
0,5 ст. сметаны 33% жирности;
100 г сливочного масла.

Приготовление:

Плитку шоколада разломайте, не вынимая из фольги. Затем откройте упаковку и переместите шоколад в миску. Поставьте на паровую баню.
Чтобы шоколад быстрее растопился, поломайте его на кусочки помельче
Добавьте масло. Постоянно помешивая, доведите массу до однородного состояния, когда шоколад полностью расплавится.
Расплавьте шоколад на паровой бане вместе маслом и сахаром, непрерывно помешивая
Засыпьте сахарную пудру, продолжая помешивать.
Добавьте сметану и взбейте венчиком до однородности. Глазурь готова.
Взбейте смесь до однородной массы венчиком

Нанесите белый рисунок поверх чёрной глазури. И пусть на торте, как и в жизни, будет больше светлых и ярких полос.

Красиво украшенный торт создаёт хорошее настроение

Пошаговые рецепты приготовления торта «Зебра»

За несколько десятилетий «Зебра» не утратила своей популярности. И не удивительно, что нашлись мастера, которые придумали новые вариации этого замечательного лакомства. В настоящее время коржи для торта делают на сметане или без неё, на кефире или твороге. Есть и оригинальные рецепты. Разработка и производство новых видов бытовой техники также внесло свои коррективы в рецептуру. Сегодня, например, уже есть рецепт, адаптированный для приготовления десерта в мультиварке.

На сметане

Ингредиенты:

300 г муки;
300 г сахара;
200 г сметаны;
4 яйца;
150 г сливочного масла;
2 ст. л. молока;
2 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
0,5 ч. л. соды.

Подготовьте ингредиенты для торта

Приготовление:

Приготовьте сухую смесь: для этого муку соедините с разрыхлителем и содой. Эти компоненты помогут тесту подняться, сделают его пышным и воздушным.
В ёмкость с сахаром добавьте яйца и взбейте миксером до пышной пены.
Соедините яйца и сахар для взбивания в отдельной миске
Сахарно-яичную смесь соедините с размягчённым сливочным маслом. С помощью миксера доведите до однородности. Чтобы размешивать было легче, масло можно порезать на более мелкие кусочки.
Добавьте размягчённое масло и взбейте миксером
Затем добавьте сметану и снова всё хорошо перемешайте.
Продолжая взбивать, добавьте сметану
Сухую мучную смесь небольшими порциями добавьте к яйцам и сметане. Размешайте сначала венчиком, потом миксером до однородности. Тесто готово.
Муку надо добавлять небольшими порциями, чтобы не было комков
Разделите его на две равные части. В одну из них всыпьте какао-порошок. Чтобы шоколадное тесто было такой же консистенции, как и белое, добавьте в него молоко.
Готовое тесто разделите на 2 части: сделайте светлую и тёмную заготовку
Тесто выложите на форму, чередуя тёмные и светлые слои. Поставьте в разогретую до 160 о С духовку и выпекайте до готовности. Затем охладите до комнатной температуры и вытащите из формы.
Если тесто, выложенное по основному правилу «Зебры», немного перемешать, можно получить оригинальный вид коржа

Готовый пирог можно пропитать сахарным или фруктовым сиропом. Получится влажный бисквит с насыщенным вкусом. Если планируете покрыть его кремом и хотите, чтобы он был идеально ровным, срежьте выступающую верхнюю часть коржа. Затем пропитайте сиропом и выложите крем. Торт будет выглядеть как профессиональный. А чтобы обрезки не пропали, приготовьте из них кейк-попсы.

Видео: классический рецепт торта «Зебра»

Сахарный сироп

Ингредиенты:

50 г сахара;
5 г ванильного сахара;
50 мл воды.

Приготовление:

В готовый сироп по желанию можно добавить алкоголь: коньяк, ликёр или ром. На 50 мл воды 1 столовая ложка. Температура сиропа на момент добавления должна быть не выше комнатной, иначе алкоголь испарится, и ароматические свойства будут потеряны.

В охлаждённый сироп можно добавить коньяк, ликёр или ром, это придаст коржам оригинальный вкус

На кефире

Ингредиенты:

220 г муки;.
130 г сахара;
1 ст. кефира;
125 г сливочного масла;
3 яйца;
20 г какао-порошка;
10 г ванильного сахара;
1/3 ч. л. соды;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
соль - на кончике ножа.

Приготовление:

В первой ёмкости муку смешайте с солью и содой. Добавьте разрыхлитель, чтобы выпечка была более воздушной, перемешайте.
Во второй ёмкости соедините белый и ванильный сахар со сливочным маслом. Миксером взбейте добела. Продолжая взбивать, добавьте яйца. Взбивайте до полного растворения сахара.
Сахар и яйца взбейте миксером до образования густой пены
В сахарно-масляную смесь поочерёдно и небольшими порциями влейте кефир и добавьте содержимое первой ёмкости с мукой. После перемешивания должна получиться однородная масса. Это и есть базовое тесто для выпечки.
Чтобы тесто было однородным, кефир и муку надо добавлять небольшими порциями и сразу хорошо перемешивать
Разделите тесто на две равные части. Одну соедините с какао-порошком, другую - с таким же количеством муки. Перемешайте.
Готовое тесто надо разделить на 2 части, чтобы сделать их разноцветными
Чередуя слои, выложите всё тесто в форму и выпекайте до готовности. Затем охладите готовый корж.
Благодаря чередованию полос, торт получается полосатый, как зебра

Если нужен большой торт, лучше испечь 2 или даже 3 коржа. У каждого из них подравняйте верхнюю часть, чтобы она не была выпуклой. Это позволит аккуратно положить их друг на друга. Сначала пропитайте сиропом и выложите крем на нижний слой. Сверху положите второй корж и повторите процедуру. Нанесите крем на боковую часть и украсьте готовый десерт глазурью. Желательно, чтобы перед подачей, торт постоял в холодильнике не менее 2 часов.

Если нужен большой торт, испеките 2 коржа

Видео: как испечь торт «Зебра» на кефире

С творогом и шоколадом

Ингредиенты для шоколадной части:

250 г муки;
1 ст. сахара;
170 г сливочного масла;
200 г шоколада;
3–4 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
1,5 г ванилина;
соль - на кончике ножа.

Для творожной части:

500–600 г творога;
0,5 ст. сахара;
2 яйца;
50 г кокосовой стружки.

Для украшения: сахарная пудра.

Приготовление:

Приготовьте первую смесь: на паровой бане растопите сливочное масло и шоколад. Чтобы процесс прошёл быстрее, шоколад разломите на дольки. Перемешайте до однородного состояния, слегка охладите.
Сделайте вторую смесь: смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Приготовьте третью смесь: сахар соедините с ванилином, добавьте яйца. Взбейте до однородного состояния и пышной пены.
Соедините все 3 части. Сначала смешайте жидкие: шоколадную и яичную. К этому моменту шоколад должен слегка остыть, чтобы яйца не свернулись. Небольшими порциями, постоянно помешивая, добавьте мучную часть. Должно получиться тёмное тесто густой консистенции.
Соединитешоколадную и яичную смеси
Приготовьте творожную часть: для этого в творог вбейте яйца и засыпьте сахаром.
В творог добавьте яйца и сахар
Перемешайте до однородного состояния.
Добавьте кокосовую стружку. Она придаст пирогу особый праздничный вкус. Всё хорошо размешайте, получается масса такой же консистенции, но уже белого цвета.
Духовку включите и разогрейте до 180 о С.
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Чередуя слои, выложите тесто.
Поставьте в духовку. После выпекания охладите и извлеките из формы.
Готовому пирогу дайте остыть и вытащите из формы

Видео: оригинальный торт «Зебра» с творогом

В мультиварке

Ингредиенты:

1,5 ст. муки;
1 ст. сахара;
6 яиц;
0,6 ст. какао-порошка;
6 ст. л. растительного масла;
10 г разрыхлителя для теста.

Для приготовления «Зебры» в мультиварке используются натуральные продукты: мука, сахар, яйца, какао-порошок и растительное масло

Приготовление:

В миску разбейте яйца и добавьте сахар.
В отдельной ёмкости взбейте яйца и сахар
Миксером взбейте смесь. Чем лучше это сделать, тем более пышным будет тесто. В идеальном варианте масса должна увеличиться в объёме в 2–3 раза.
Влейте растительное масло и перемешайте.
И также добавьте 1 стакан муки и разрыхлитель.
Разрыхлитель, добавленный в тесто, сделает его более пышным
Всё тщательно размешайте. Должна получиться однородная смесь без комочков.
Тесто для выпекания должно быть однородным, без сгустков и комочков
Тесто разделите на равные части. В одну добавьте оставшуюся часть муки и перемешайте.
Половина теста должна остаться светлой, в неё добавьте муку
В другую - какао-порошок и тоже перемешайте.
Чтобы вторая часть была тёмной, добавьте в неё какао-порошок
Дно и стенки чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Можно использовать маргарин или кулинарный жир.
Чашу мультиварки смажьте маслом
Тесто выложите в центр формы по 2–3 ложки, чередуя цвета.
Тесто выкладывайте строго в центр чаши мультиварки
Когда всё тесто будет переложено в чашу, получится примерно такой вид.
Когда всё тесто будет выложено, окружностей на нём будет много
По желанию можно сделать рисунок. Для этого деревянной палочкой проведите линии от края к центру. Тесто немного сместится по направлению движения. Затем можно провести линии в обратном направлении: от центра к краю. Так, за счёт смещения цветов, можно создавать интересные рисунки. Линии проводите таким образом, чтобы палочка проходила в глубину через все слои.
Можно заняться творчеством и сделать интересный рисунок
Закройте крышку мультиварки. На панели управления выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка» 125 о С и выставьте время 1 час, нажмите «Старт».
Готовый корж достаньте и охладите на решётке. За счёт циркуляции воздуха сверху и снизу, он остынет быстрее. В это время можно заняться приготовлением глазури.
Испечённый пирог сохранит рисунок

Как сделать глазурь

Ингредиенты:

3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. сахара;
3 ст. л. какао-порошка;
50 г сливочного масла;

Глазурь перемешивайте, чтобы была однородной и следите, чтобы не пригорела

Как только на поверхности появятся пузырьки, мультиварку выключите. Обычно на достижение необходимой консистенции уходит 1–2 минуты.

Добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.

Корж переложите на тарелку. Сверху полейте глазурью и дайте время застыть.

Когда шоколадная глазурь застынет, на неё можно нанести рисунок

Видео: вкусный двухцветный пирог в мультиварке

Как использовать обрезки бисквита

Можно самостоятельно в домашних условиях приготовить кейк-попсы.

Из ненужных остатков можно самостоятельно приготовить вот такое лакомство

Кроме обрезков коржей, понадобятся:

любой кондитерский крем, можно использовать остатки от торта или приготовить новый;
1–2 плитки чёрного шоколада;
20 г растительного масла, но не должно иметь запаха и цвета; лучше всего подойдёт рафинированное холодного отжима;
кокосовая стружка или кондитерская посыпка для украшения;
палочки для кейк-попсов, их можно приобрести в отделах одноразовой посуды супермаркетов или кондитерских магазинах.

Приготовление:

Обрезки коржей поломайте руками как можно мельче до состояния крошки.
Поставьте шарики на специальную подставку из пенопласта, чтобы оболочка не повредилась во время застывания
Перед употреблением кондитерское изделие охладите в холодильнике не менее 30 минут.
Подавать можно на той же пластиковой подставке или в бумажных манжетках. А хранить следует в холодильнике.
Подавать кейк попсы можно на бумажных манжетках

Если мало времени или просто не хочется заморачиваться, обрезки бисквита можно положить на тарелку с кремом, полить сиропом, добавить орехи, изюм, измельчённую курагу. И съесть всё это ложечкой. Будет вкусно.

Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить торт «Зебра». Осталось только убедиться лично в его отличных вкусовых качествах. Приятного аппетита!

Торт зебра — общие принципы и способы приготовления

Торт зебра является одним из самых известных и любимых лакомств. Его особенность состоит в причудливом чередовании полос светлого и темного теста в коржах. У детей такой вид торта вызывает настоящий восторг, да и взрослые не прочь попробовать это вкуснейшую полосатую сладость.

С точки зрения особенностей рецепта, торт зебра является классическим сметанником с добавлением какао в половину теста. Для его приготовления в форму поочередно выливают светлое и коричневое тесто, благодаря чему на срезе торта и виден причудливый мраморный рисунок. Некоторые думают, что сделать такой торт сложно, особенно за него не решаются браться начинающие кулинары. Однако, на самом деле готовится этот тортик довольно просто. К тому же, для него необходим очень доступный набор продуктов, поэтому браться за его выпечку смело может даже совсем неопытный кулинар.

Торт зебра — подготовка продуктов

Как мы уже сказали, одним из основных компонентов торта зебра является сметана, также он готовится из сливочного масла, сахара, яиц, какао, соды и муки. Все перечисленные продукты не требуют особой подготовки, кроме муки, которую нужно обязательно просеять, в идеале — несколько раз, тогда коржи будут лучше подниматься и тесто получится более мягким и пушистым.

Торт зебра — лучшие рецепты

Рецепт 1: Торт зебра классический

Это классический рецепт торта зебра: тесто двух цветов на основе сметаны, которое выливается в форму особым образом для получения причудливого узора в коржах, и, конечно, глазурь для покрытия торта, без которой настоящую зебру просто невозможно представить.

Ингредиенты :

для теста:

200 гр. сметаны;
4 яйца;
350 гр. сахара;
100 гр. масла сливочного;
300 гр. муки;
2 ст. л. какао;
200 гр. грецких орехов;
разрыхлитель;

для пропитки:

250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;

для глазури:

50 гр. сметаны;
3 ст. л. сахара;
70 гр. масла сливочного;
2 ст. л. какао.

Способ приготовления :

1. В миске растираем сливочное масло с половиной сахара. Затем, вбив в другую миску яйца, слегка взбиваем их венчиком или миксером и смешиваем с масляной массой.

2. Смешиваем сметану с разрыхлителем и добавляем ее к масляно-яичной смеси, снова перемешиваем.

3. Всыпаем в полученную массу муку, затем, снова хорошо ее перемешав и разделив напополам, в одну из частей добавляем какао.

4. Смазав маслом форму для выпекания и обсыпав ее мукой или сухарями, выкладываем в нее поочередно по 2 столовые ложки темного и светлого теста, так, чтобы каждый цвет попадал в центр предыдущего.

5. Перекладываем таким образом все тесто в форму, затем выпекаем торт в духовке, разогретой до 180 градусов.

6. Для приготовления глазури смешиваем в кастрюльке сметану со сливочным маслом, сахаром и какао, и при постоянном помешивании доводим до кипения (чтобы растворился сахар).

7. Достав готовый пирог из духовки, разрезаем вдоль на 2 части, затем намазываем обе для пропитки сметанным кремом (его готовим, взбив сметану с сахаром). После этого покрываем торт глазурью и посыпаем рублеными орешками.

Рецепт 2: Торт зебра с манным кремом и сгущенкой

Это более простой рецепт торта зебра. Здесь «полосатость» торта достигается очень просто: мы просто чередуем коричневые и светлые коржи, складывая торт. Однако, на его вкус это не повлияет, и он получается ничуть не хуже классической зебры.

Ингредиенты :

Для светлого коржа:

200 гр. жирного кефира;
2 стакана муки;
200 гр. сахара;
3 яйца;
1 ч. л. соды;

для темного коржа:

200 гр. жирного кефира;
400 гр. муки;
3 яйца;
200 гр. сахара;
3 ст. л. какао;
ч. л. соды;

крем для прослойки:

800 гр. молока;
200 гр. манной крупы;
200 гр. сахара;
150 гр. масла сливочного;
1 ч. л. лимонной кислоты;

для верха торта:

банка вареного сгущеного молока;
100 гр. грецких орехов.

Способ приготовления :

1. Для приготовления светлого коржа взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем к ним кефир с мукой и с содой, гашеной уксусом, и замешиваем тесто.

2. Смазав форму подсолнечным маслом, выкладываем туда тесто и выпекаем около получаса при температуре около 170 градусов.

3. Для приготовления темного коржа взбиваем яйца с сахаром, затем, добавив кефир с содой, гашеной уксусом, какао и мукой, замешиваем тесто. Выпекаем так же, как светлый корж.

4. Для приготовления манного крема доводим молоко до кипения, затем, всыпав в него тонкой струйкой манку и добавив сахар, варим при постоянном помешивании. Добавляем масло. Когда масса остынет, добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем.

5. Разрезав каждый из коржей на три части, складываем их в торт, чередуя темные коржи со светлыми и промазывая каждый манным кремом. Верхний корж покрываем вареной сгущенкой и посыпаем рублеными орехами.

Рецепт 3: Торт зебра творожный

Вы не верите, что сладкие блюда могут быть полезными? Если в их состав входит творог, то сомневаться в этом не приходится. А когда вы узнаете, что этот торт даже не требует выпечки, то непременно захотите его приготовить, чтобы получить легкое, красивое и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты :

500 гр. сливок 38%-ных;
200 гр. молока;
100 гр. сахара;
80 гр. (1 уп.) порошка инстант пудинга;
250 гр. мягкого творога;
темный шоколад для украшения;
25 шт. бисквитного шоколадного печенья

Способ приготовления :

1. Взбив миксером сливки со половиной стакана молока, инстант пудингом и сахаром, добавляем в смесь творог и хорошо перемешиваем.

2. Взяв продолговатую форму и смазав ее растительным маслом, наполняем на три четверти полученным кремом.

3. Обмакивая печенье в оставшееся молоко, «утапливаем» его в крем в несколько рядов. Это поможет получить полоски на срезе торта. Оставшийся крем выкладываем сверху и разравниваем, затем закрываем пленкой и помещаем на несколько часов в морозилку.

4. Достав готовый торт и перевернув форму на блюдо, снимаем ее и украшаем торт тертым шоколадом.

Такой тортик можно есть как мороженое, сразу достав из морозилки, а можно его немного разморозить в холодильнике и есть как торт.

Торт зебра — полезные советы опытных кулинаров

Если при выпечке торта он сильно подрумянился снаружи, а внутри не пропекся, можно накрыть его фольгой и довести до готовности.

Во время печки нельзя открывать духовку, чтобы тесто не осело. Сразу после того, как бисквит будет извлечен из духовки, не следует его сразу разрезать. Если дать ему остыть, «отдохнуть», то он будет красивым снаружи и хорошо пропеченным внутри.

Торт зебра — подготовка продуктов

Торт зебра — лучшие рецепты

Рецепт 1: Торт зебра классический

Ингредиенты :

для теста:

для пропитки:

250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;

для глазури:

50 гр. сметаны;
3 ст. л. сахара;
70 гр. масла сливочного;
2 ст. л. какао.

Способ приготовления :

2. Смешиваем сметану с разрыхлителем и добавляем ее к масляно-яичной смеси, снова перемешиваем.

5. Перекладываем таким образом все тесто в форму, затем выпекаем торт в духовке, разогретой до 180 градусов.

Рецепт 2: Торт зебра с манным кремом и сгущенкой

Ингредиенты :

Для светлого коржа:

200 гр. жирного кефира;
2 стакана муки;
200 гр. сахара;
3 яйца;
1 ч. л. соды;

для темного коржа:

200 гр. жирного кефира;
400 гр. муки;
3 яйца;
200 гр. сахара;
3 ст. л. какао;
ч. л. соды;

крем для прослойки:

800 гр. молока;
200 гр. манной крупы;
200 гр. сахара;
150 гр. масла сливочного;
1 ч. л. лимонной кислоты;

для верха торта:

банка вареного сгущеного молока;
100 гр. грецких орехов.

Способ приготовления :

Рецепт 3: Торт зебра творожный

Ингредиенты :

Способ приготовления :

2. Взяв продолговатую форму и смазав ее растительным маслом, наполняем на три четверти полученным кремом.

4. Достав готовый торт и перевернув форму на блюдо, снимаем ее и украшаем торт тертым шоколадом.