Как вкусно запечь куриные бедра в духовке. Как лучше приготовить филе куриных бедер: рецепт. Как приготовить бедрышки в духовке с картошкой

04.03.2020

Куриные бедра в духовке

Эти куриные бедра, которые мы запекаем в духовке, одинаково хорошо подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню. Готовятся они невероятно просто, достаточно быстро, без всяких хитростей и премудростей. Не знаю как вы, но я даже считаю, что мясо бедра курицы намного вкуснее и нежнее грудки, смущает только наличие косточек. Подавать такое блюдо можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. И помните, что предварительное маринование делает бедра не только более сочными, но и сокращает время запекания в духовке.

Ингредиенты:

6 куриных бедер
2 ст ложки майонеза
40 мл растительного масла
40 мл яблочного уксуса
2 ст ложки острой аджики
соль, перец, специи, приправы по вкусу
2 небольшие моркови
2 средние луковицы
1 – 2 помидора
1 головка чеснока

Способ приготовления

Смешиваем масло, уксус, аджику, майонез, соль, перец, специи и пряные травы до однородного маринадного соуса.

Бедра промываем под проточной водой, отрезаем с краев лишнюю шкурку, жир и слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Затем выкладываем в контейнер, заливаем маринадом, закрываем крышкой и оставляем на 2 – 4 часа в прохладном месте, можно на ночь в холодильнике.

Противень застилаем пекарской бумагой и первым слоем раскладываем порезанную кружками морковь, на нее – маринованную курицу.

Ставим в предварительно разогретую до 190 С духовку на 35 – 40 минут до появления легкой румяности.

Аккуратно наносим сверху оставшийся соус и раскладываем между куриными кусочками порезанные крупно луковицы, помидоры и неочищенные (снимаем только верхнюю шкурку) дольки чеснока.

Ставим блюдо снова в духовку и запекаем еще половину часа, или чуть более, до красивой румяности, полной готовности и мягкости куриного мяса. Приятного аппетита.

ivkusnoiprosto.ru

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке

Диетические куриные бедра в духовке в фольге может приготовить даже начинающая хозяйка. Ничего не стоит сделать это блюдо, следуя принципам правильного питания. Так оно будет не только вкусное, но еще и полезное. Советы опытных пп-шников помогут начинающим избежать ошибок при приготовлении такого мяска на обед, ужин или даже завтрак.

Фольга и духовка для приготовления пп-шных блюд — незаменимые вещи. Они позволяют приготовить куриные ножки в духовке в фольге вкусно без жарки и масла. При этом максимально сохранены все полезные свойства куриного мяса. Мечта всех приверженцев пп!

Как приготовить вкусно и полезно

Курица, особенно домашняя, фермерская – мясо довольно жирное.

Чтобы куриные бедра в фольге были диетическими, низкокалорийными, нужно с них снять кожицу и тщательно очистить от жира и плёнок.

Вы думаете, что без них мясо будет сухим и жёстким? Нет, поверьте!

В бедрышках само по себе мясо совсем иной структуры, не такое как в грудке: куриное филе — белое мясо, в остальных частях курицы красное.

К тому же мы будем использовать различные маринады, специи, соусы, сок лимона и пряные травы. Они придадут неповторимый вкус и аромат. Мясо получится мягким и вкусным.

Гарниром к нашему пп-шному блюду возьмем смесь овощей или крупы. Мне, например, нравится сочетать такое мяско с отваренным бурым рисом или просто овощным салатом из свежих огурцов, капусты и помидоров. Картофель тоже можно, но только молодой. Он содержит гораздо меньше углеводов.

Как приготовить куриные ножки в духовке в фольге, чтобы не отойти от нашего любимого пп? Очень просто! Главное, не забывать о принципах и правилах ЗОЖ.

Запеченные голени в кефире

Хотите приготовить бедрышки куриные в фольге в духовке?

Думаете, какой вариант маринада выбрать?

Попробуйте для маринада использовать кефир.

Кефир – это основа маринада. Молочная кислота сделает мясо сочным . Меняя пряности, специи, травы, вы будете получать разные варианты маринада.

Для маринования мяса будет достаточно 2-3 часов. Но если вы замариновали куриные бедрышки накануне вечером, они будут только вкуснее.

Давайте сегодня приготовим куриные бедра в фольге по этому простому рецепту с фото.

Калорийность порции (300 г) — 215 ккал, бжу -33 г белка, 4,8 г жира, 9,1 г углеводов.

Что нам понадобится:

овощи (лук и морковь – по 1 шт., томаты – 2 средних, кабачок – 1 небольшой)
куриные голени – 4-6 шт.
кефир – 2-3 стакана (количество кефира зависит от размера окорочков)
соль, пряности, чеснок – по вкусу.

Как приготовить

Куриные ножки, запеченные в фольге в духовке начнем готовить с маринада.
Смешаем кефир с солью, специями, пряностями. Лук или чеснок добавляем по желанию.
Подготовленное мясо заливаем маринадом.
Через 2-3 часа займемся овощами. Помоем кабачок и томаты, нарежем их кружочками. Почистим лук и морковь, мелко порежем.
На противне расстелем нашу серебристую помощницу, отмерив необходимое количество. Слоями выложим овощи: кабачок, лук, морковь, томаты. Посолим, поперчим по вкусу.
На овощи выложим куриные голени. Края фольги соединим, тщательно подвернем.
Духовку прогреем (220 градусов). Поставим противень с нашим блюдом на 45-50 минут. Если хотите, чтобы курочка немного подрумянилась, минут за 10-15 до готовности раскройте края фольги .
Наше диетическое, очень вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Бедрышки в медово-соевом соусе

Куриные окорочка, запеченные в фольге, можно приготовить с пикантным медово — соевым соусом.

Этот рецепт всем хорош — минимум затрат, а результат – восхитительный!

Калорийность порции (300 г) — 240 ккал, бжу — 33 г белка, 4,8 г жира, 11,8 г углеводов.

Ингредиенты

мед – 4-5 ст. л.
соевый соус – 3-4 ст. л.
имбирь молотый – ½ ч.л.
чеснок – 4 зубчика
чоль, перец – по вкусу
куриное мясо (бедра) – 1200 г.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для соуса.
Дно формы или противня застелите фольгой, оставив по краям напуски (чтобы завернуть мясо).
Поливая бедра соусом, складывайте их на противень. Края фольги тщательно сверните, что не было отверстий. Поставьте охлаждаться и мариноваться на пару часов.
Духовой шкаф прогрейте до 200-220 градусов, поставьте форму, запекайте около 1 часа. Приятного аппетита!

Рецепт с картошкой

Рецептов, как приготовить куриные окорочка в фольге, очень много.

Самый любимый, самый популярный — с картошкой.

ПП-шники знают, что использовать для таких рецептов нужно только молодой картофель.

Крупные клубни порежем на 4 дольки, а мелкие можно запечь целиком.

Не очищайте картофель от кожуры, полезнее запекать его вместе с «мундиром.»

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу — 36 г белка, 5,6 г жира, 19,7 г углеводов.

pp-vkusno.ru

Куриные бедра в духовке с сыром

Из курицы можно приготовить невероятно много вкусных и интересных блюд. Предлагаю рецепт запеченных куриных бедрышек, которые зафаршируем сыром и чесноком. Получается потрясающе ароматно, вкусно, сочно и очень нежно! Таким же образом можно приготовить не только бедра, но и окорочка целиком. Я указала количество на шесть порций, соответственно нам понадобится шесть куриных бедер, но количество, конечно же, можно по желанию увеличить или наоборот уменьшить. Чеснок добавляем по вкусу, любители могут взять и большее количество зубчиков. Так же поступаем с солью и специями. Противники майонеза, смело могут заменить его в рецепте на сметану. Готовятся куриные бедра в духовке с сыром на самом деле очень легко, просто и быстро, а в результате получается вкуснейший ужин на всю семью. Подаем готовые бедрышки с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, отлично здесь подойдут свежие овощи и зелень. Порадуйте себя и своих близких этим несложным, но очень вкусным рецептом курицы!

Ингредиенты:

6 куриных бедер.
150 грамм сыра твердых сортов.
4 дольки чеснока.
соль – по вкусу.
специи – по вкусу.
майонез – по вкусу.
свежая зелень – по вкусу.
растительное масло.

Количество порций: 6.

Как приготовить куриные бедра духовке с сыром:

Бедра промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем бедра, тщательно втирая специи в мясо и оставляем мариноваться на один час.

Когда ребра будут готовы, необходимо мелко измельчить ножом зубчики чеснока и натереть сыр на терке.

Теперь необходимо на каждом бедре сделать два глубоких разреза по бокам и щедро нафаршировать получившиеся кармашки сыром и чесноком. Под шкурку я также кладу немного сыра и чеснока.

Форму для запекания смазываем маслом. Я кладу на дно кусок фольги, это не обязательно, но скажу, что очень удобно. Отпадает надобность мыть лишний раз форму после готовки и даже если немного жидкости убежит под фольгу, то мыть ее все же будет в разы легче. Выкладываем в подготовленную форму фаршированные бедра.

Сверху смазываем их майонезом. По желанию можно еще чуть-чуть присыпать свежей зеленью.

Разогреваем духовку до 180*с и готовим курицу около часа. Аромат по кухне будет витать просто восхитительный! Как только бедрышки подрумянятся их можно доставать.

Во время приготовления начинка полностью пропитывает мясо, благодаря чему бедрышки получаются очень нежные, сочные и ароматные. Такое блюдо несомненно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Особых правил в приготовлении здесь как таковых нет, все ингредиенты берем по вкусу.

multivarka-recepti.ru

Куриные бедра в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: “Весь жир сжег обычный. “

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Самое распространенное и более доступное, чем свинина и говядина, конечно, всегда будет и останется это куриное мясо. Курятина обогащена большим количеством белков и жиров, что очень полезно, людям которые сидят на диете, а так же для маленьких детей.

Из курицы можно приготовить разнообразные первые и вторые блюда, горячие и холодные, закуски, наваристые и полезные бульоны, а также из куриного мяса, готовятся различные салаты. Я отдаю большее предпочтение не целой курице, а куриным окорокам, в них больше мяса, и подходит оно для приготовления всех вышеперечисленных блюд.

Этапы приготовления:

1) Куриные окорока разморозить, промыть под водой и разделить на две части.

2) Бедра, посолить, поперчить, добавить молотый кориандр.

3) Чеснок почистить и мелко порубить.

4) К окорокам добавить рубленый чеснок, майонез и аджику. Аджику я делаю сама, не покупаю.

5) Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа мариноваться. Но я стараюсь оставить мариноваться всю ночь, если конечно есть время. От этого тоже зависит вкус приготовленного блюда.

Существуют блюда, которые под силу исполнить даже совсем неопытной хозяйке. Среди них почётное место в ТОПе занимают куриные бедра в духовке. Подобное кушанье не требует особенных ингредиентов и много времени, проведенного на кухне.

Куриные бедрышки, запекаемые в духовке, можно дополнить разными ингредиентами. Если же на кулинарные эксперименты нет времени, то за основу можно взять незамысловатый рецепт, на который уходит не более 40 минут.

куриные бедрышки − 6 шт.;
лимон − 1 шт.;
чеснок − 2 средних зубчика;
соль − по вкусу.

Алгоритм действий:

Хорошенько вымыть куриные бедра.
Сделать маринад из сока свежевыжатого лимона, измельченного чеснока, соли, любимых приправ.
Подготовленные бедра залить маринадом.
Обработать постным маслом противень и распределить по нему мясные заготовки.
Поставить лист в уже горячий духовой шкаф, готовить 40 минут при 200 °С.

Во время готовки бедрышки можно периодически поливать выделившимся из них соком.

Рецепт приготовления с картошкой

В отсутствие времени удастся сделать полноценный ужин всего за час без особых усилий. Куриные бедра в духовке с картошкой – отличный вариант, позволяющий одновременно сделать и сочные куски мяса, и сытный гарнир.

средние картофелины − 2 шт.;
любой сыр − 200 г;
среднего размера томаты − 2 шт.;
лук-репка − 3 шт.;
чеснок − 2 средних зубчика;
сметана − 50 мл;
соль, столовая зелень, любые специи – по вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

Мясо промыть, высушить бумажным полотенцем.
Сделать смесь из перца, соли, приправ, чеснока, сметаны. Все хорошенько перемешать.
В получившуюся смесь добавить курятину и оставить минут на 40 − 60.
Предварительно промытый и очищенный картофель нарезать на четвертинки.
Крупно потереть сыр. Помельче нарезать свежую зелень. Помыть помидоры и нарезать их слайсами. Мелко посечь лук.
Обработать противень постным маслом. Распределить по нему картофель и лук. Произвольно поперчить, посолить, обмазать сметаной.
Выложить маринованные куриные бедрышки. Сверху них – помидоры. Для избегания пересушивания сверху продукты накрыть фольгой.
Поставить лист в духовой шкаф, уже прогретый до 200 °С, на полчаса.
Развернуть металлическую бумагу и снова курятину отправить в духовку на несколько минут.
Далее посыпать ее стружкой сыра, измельченным чесноком, зеленью. Дать допечься в духовке ещё 10 минут.

Готовое блюдо, подавая к столу, стоит посыпать зеленью.

Запекаем в фольге

Чтобы после приготовления бёдрышек духовой шкаф остался чистым, стоит воспользоваться фольгой. К тому же в этом случае мясо сохранит сочность и не получится сухим.

Обычно для данного блюда берутся следующие продукты:

бедра курицы − 6 шт.;
приправы по выбору, черный перец – по вкусовым предпочтениям;
горчица − ложка;
соль − щепотка;
чеснок − 5 шт. средних зубчиков.

Способ изготовления:

Приготовить маринад на основе соли, соуса горчицы, черного перца, растительного масла, чеснока.
Хорошо промыть курицу, просушить ее при помощи бумажного полотенца. Бедра поместить в маринад на 2 часа.
Противень накрыть фольгой, смазанной растительным маслом (удобней это делать кисточкой).
Куриные бедрышки выложить на подготовленный противень, запаковать как можно более герметично фольгой.
Разогреть духовку, поставить в нее мясо на 45 минут.
Затем открыть фольгу и поместить бедрышки на 5 минут в духовой шкаф для получения ароматной корочки.

Перед подачей приготовленную курицу можно посыпать свежей мелко измельченной зеленью и кунжутом.

Совет: чтобы не допустить пригорания бедрышек, можно на фольгу дополнительно положить бумагу для запекания.

Как запечь бедрышки с грибами

Запеченные с грибами и сыром бедра курицы отличаются особой ароматностью и мягкостью.

Чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся следующие продукты:

бедрышки − 6 шт.;
грибы − 300 г;
любой твердый сыр − 100 г;
растительное масло – пара ложек;
соль – 1 ч. л.;
лук-репка − 1 шт.

Способ изготовления:

Покрошить произвольно лук. Нарезать пополам грибы.
В сковороде обжарить подготовленные продукты, хорошенько перемешать и жарить до готовности.
Порезать небольшими кусочками сыр. Промыть куриное мясо.
Под кожицу каждого бедра положить 1 ст. л. обжаренного лука с грибами и вложить по кусочку сыра.
Выложить на противень фаршированные бедрышки. Разогреть до 180 градусов духовой шкаф и поставить в него мясные заготовки на полчаса.
Затем вытащить противень из духовки, курятину посыпать натертым сыром и вернуть в духовой шкаф на 5 минут.

Готовое блюдо можно сверху посыпать нарезанной свежей зеленью.

В рукаве в духовке

Если бедра курицы с овощами приготовить в рукаве, то мясо стает мягким и ароматным.

Чтобы изготовить это блюдо, нужно взять:

бедрышки курицы − 6 шт.;
чеснок − 5 средних зубчиков;
майонез − 50 г;
сметану − 50 г;
немного специй и соль – по вкусу.

Способ изготовления:

Предварительно вымытые бедрышки высушить при помощи бумажного полотенца.
Приготовить смесь из сметаны, майонеза, соли, специй, чеснока.
Получивший соус выложить в рукав, туда же поместить куриные бедрышки.
Если позволяет время, то мясо нужно оставить для маринования на полчаса.
Рукав затянуть с одного конца при помощи клипсы и проколоть зубочисткой в 2 − 3 местах.
Поместить заготовку в холодную духовку, выставить температуру 200 градусов. Выпекать 40 минут.

Ароматные бедрышки можно подавать с гречкой, картофелем, рисом.

Совет: если необходимо получить румяную корочку у мяса, приготовленного в рукаве, то за 5 минут до конца запекания в духовке необходимо аккуратно разрезать целлофан так, чтобы не вылился сок.

С маринадом из соевого соуса

Можно приготовить куриные бедра с маринадом из соевого соуса. С его помощью мясо приобретает интересный аромат и яркий цвет.

Для данного рецепта следует взять:

бедра курицы − 5 шт.;
лук-репку − 1 шт.;
любой майонез − 2 ст. л.;
соевый соус − 2 ст. л.;
молотый перец, мелкую соль – по вкусу.

Алгоритм действий:

Промыть бедра птицы, просушить их.
Для изготовления маринада перемешать нарезанный кольцами лук-репку, китайский соус, черный перец, майонез и соль.
Бедрышки поместить на час в маринад.
В противень сложить маринованную курицу, сверху вылить пряный жидкий состав.
В разогретую духовку поставить бедрышки на 40 минут.

Приготовленное мясо можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Под сырной корочкой

Бедра курицы, запеченные под сыром, отличаются интересным вкусом и ароматом.

Для исполнения данного рецепта потребуются следующие продукты:

куриные бедра − 6 шт.;
любой сыр твердых сортов − 150 г;
перец горошек, соль – по вкусу.

Способ изготовления:

Промыть куриное мясо.
Приготовить смесь из перца с солью. Натереть ею куриное мясо и дать ему постоять в течение получаса.
Выложить бедра на противень, смазанный растительным маслом.
Отправить в разогретый духовой шкаф на полчаса.
Затем достать курицу и посыпать ее натертым сыром.

Готовое блюдом можно подавать с солеными огурцами и помидорами.

Куриные бедра, запеченные в майонезе

Куриное бедрышко, приготовленное с майонезом, отличается сочностью, мягкостью. Данное блюдо может выручить хозяйку, когда гости уже на пороге.

Для него следует взять:

куриные бедрышки − 4 шт.;
чеснок − 5 средних зубчиков;
майонез − 50 г;
соль, микс перцев, растительное масло – по вкусовым предпочтениям.

Способ изготовления:

Хорошенько промыть бедрышки курицы.
Натереть их перцем.
Смешать измельченный чеснок с майонезом. Получившейся смесью обмазать мясо.
Оставить бедра мариноваться на час.
На противень, обработанный растительным маслом, выложить курицу. Поставить в разогретый духовой шкаф на час.

Готовые бедрышки можно посыпать измельченной свежей зеленью.

Бедрышки курицы являются доступным продуктом, который всегда выручит хозяйку даже при недостатке времени и нежелании возиться на кухне.

Нет схожих материалов

Куриные бедра в духовке – это вкусное, аппетитное и сытное блюдо, которым можно накормить большую семью. Сегодня есть множество вариантов их приготовления, так куриные бедра можно запечь под изысканным соусом, с овощами, картофелем, грибами, их можно нафаршировать или просто запечь в фольге.

Куриные бедра в духовке с овощами

Куриные бедра можно запечь в духовке вместе с овощами, получается вкусное, аппетитное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

кабачок;
3-4 баклажана;
куриные бедра (весом в 1 кг);
0,5 кг картофеля;
655 г томатов;
головка чеснока;
115 мл масла олив;
имбирь, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Первым шагом подготовим маринад, для этого берем пару зубчиков чеснока и корень свежего имбиря, измельчаем на терке. Добавляем к ним пол-ложечки соли, немного острого перца и вливаем немного масла олив, перемешиваем.
Теперь берем куриные бедра, на каждом делаем три надреза и тщательно смазываем их подготовленным маринадом, оставляем на 40 минут.
После перекладываем бедра в глубокий противень с фольгой, а сверху раскладываем овощи, которые предварительно нужно нарезать крупными кусочками, дольки чеснока можно оставить цельными.
Поливаем овощи маслом, присыпаем солью и другими специями по желанию, можно взять прованские травы, прикрываем все фольгой и ставим в духовку на 40 минут (температура 180°С).
Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу.

Бедра, приготовленные в рукаве

Для многих хозяек бедра, запеченные в рукаве – это быстрый способ сытно и вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты:

8-10 куриных бедер;
4-5 зубчиков чесночка;
соль и специи по вкусу;
майонез (сметана).

Приготовление:

Подготовленные к запеканию бедра кладем в миску, присыпаем солью и другими специями по желанию. Также добавляем к ним прессованные дольки пряного овоща, тщательно все перемешиваем и оставляем на 40 минут.
К куриным бедрам можно добавить майонез или сметану, так мясо получится более нежными и сочным.
Промаринованные бедра птицы перекладываем в кулинарный рукав, обязательно прокалываем пакет в нескольких местах, чтобы мясо не получилось варенным и бледным на внешний вид.
Запекаем блюдо 40 минут (температура 200°С), готовые куриные бедра присыпаем зеленью и подаем с любым гарниром.

Филе бедра курицы в духовке с картошкой

В духовке можно сразу приготовить вкусное мясо и гарнир. Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, то обязательно снимите с бедер кожицу, именно в ней сосредоточена большая часть жира. Также можно приготовить фаршированные бедра без кости с начинкой из самых разных ингредиентов.

Ингредиенты:

255 г российского сыра;
куриные бедра (весом в 1 кг);
две луковицы;
0,5 кг картофеля;
ложечка сушеного чеснока;
45 мл соевой приправы;
65 г горчицы в зернах;
ложка сахара-песка;
две ложки фруктового уксуса (яблоко);
смесь перцев, соль.

Приготовление:

В миску кладем зернистую горчицу, вливаем сою, подсыпаем немного соли, сухого тимьяна и чесночка, хорошо размешиваем. В полученный маринад кладем очищенные от косточек куриные бедра, хорошо обмазываем смесью и оставляем на два часа в прохладном месте.
Головки лука режем на четвертинки, кладем в отдельную миску, вливаем к ним фруктовый уксус, подсыпаем сахар и соль, также вливаем закипевшую воду и оставляем овощ мариноваться на 15 минут.
Картофель режем дольками, часть сыра режем тонкими ломтиками, остальной продукт измельчаем на терке.
В форму высыпаем дольки картофеля, сдабриваем солью и специями, сверху раскладываем замаринованный лук. Выкладываем промаринованное филе куриных бедер, под кожицу кладем ломтики сыра, сверху присыпаем тертым, накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час 30 минут (температура 160°С).

Вкусный рецепт с грибами

Запеченные куриные бедра с грибами в духовке на противне – это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно использовать для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты:

4 куриных бедер;
две луковицы;
морковь;
155 г шампиньонов;
половинка сладкого перца;
две ложки соевого соуса;
ложечка сушеного чеснока;
две ложки томатного соуса;
две ложки сметаны;
соль, перец, специи.

Приготовление:

Бедра птицы промываем, обсушиваем, делаем на них надрезы, натираем солью, перцем и другими приправами на выбор.
Лук шинкуем, нарезаем морковь и сладкий перец, разрезаем шампиньоны на несколько частей, отправляем ингредиенты к мясу.
Теперь кладем сметану, томатный соус и высыпаем сушеный чеснок, перемешиваем. Вместо сушеного чеснока можно взять несколько долек свежего, а томатный соус заменить кетчупом.
Глубокий противень застилаем пергаментом и выкладываем бедра птицы вместе с овощами и грибами, ставим запекаться в духовку на час (температура 180°С).

Куриные бедра с картошкой в духовке

Запеченные куриные бедра с картошкой выглядят очень аппетитно, а чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости его приготовления.

Ингредиенты:

6 куриных бедер;
10 клубней картофеля;
приправы, соль.

Приготовление:

Глубокий противень смазываем маслом, выкладываем клубни картофеля, разрезанные на четыре части, солим.
Каждое куриное бедро промываем, просушиваем и сдабриваем приправами, например, можно взять смесь из сушеных томатов, черного перца или паприки. Если в составе приправ для курицы соль не предусмотрена, то бедра также еще нужно посолить.
Выкладываем бедра поверх картофеля и ставим блюдо в духовку на 50 минут (температура 200°С).

Бедра в соевом соусе

Доля того, чтобы запеченные бедра из курицы получились по-настоящему вкусными и ароматными, стоит узнать некоторые хитрости их приготовления. Бедра птицы нужно обязательно запекать с кольцами лука, которые придают им аппетитный аромат. А вот маринад из соевого соуса придадут им красивый янтарный цвет и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

4 куриных бедер;
большая луковица;
две ложки соевого соуса;
1,5 ложки майонеза;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В миску складываем куриные бедра, высыпаем к ним нашинкованные кольцами лук, также подсыпаем соль, перец, вливаем сою и майонез, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться. Чем дольше выдержать мясо в маринаде, тем оно будет вкуснее.
После выкладываем бедра птицы в форму, стараемся прижать их плотнее к другу, чтобы сохранить сочность мяса и ставим запекаться в духовку на 45 минут (температура 190°С).

В фольге

В фольге куриные бедра получаются особенно нежными и сочными, ведь в процессе запекания мясо полностью пропитывается маринадом.

Ингредиенты:

5-6 бедер птицы;
3-4 дольки чесночка;
две ложки соевой приправы;
три ложки масла (раст.);
ложечка крепкой горчицы;
ложечка карри;
ложка семян кунжута;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В миску выливаем сою, масло (только без запаха), кладем острую горчицу, засыпаем приправы, прессованные дольки пряного овоща.
Ингредиенты для маринада перемешиваем, оставляем ложку для запекания, остальной смесью смазываем куриные бедра и оставляем на несколько часов.
Лист фольги складываем в несколько слоев, выкладываем бедра и вливаем ложку маринада, заворачиваем и запекаем мясо 40 минут (температура 180°С).
При желании получить мясо с хрустящей корочкой, фольгу надо развернуть и подержать в духовке еще 15 минут.
Готовые куриные бедра присыпаем кунжутными семенами и подаем к столу с любым соусом, гарниром и овощами.

Как приготовить вкусно и полезно

Курица, особенно домашняя, фермерская – мясо довольно жирное.

Вы думаете, что без них мясо будет сухим и жёстким? Нет, поверьте!

Гарниром к нашему пп-шному блюду возьмем смесь овощей или крупы. Мне, например, нравится сочетать такое мяско с или просто овощным салатом из свежих огурцов, капусты и помидоров. Картофель тоже можно, но только молодой. Он содержит гораздо меньше углеводов.

Запеченные голени в кефире

Хотите приготовить бедрышки куриные в фольге в духовке?

Думаете, какой вариант маринада выбрать?

Попробуйте для маринада использовать кефир.

Давайте сегодня приготовим куриные бедра в фольге по этому простому рецепту с фото.

Калорийность порции (300 г) — 215 ккал, бжу -33 г белка, 4,8 г жира, 9,1 г углеводов.

Что нам понадобится:

овощи (лук и морковь – по 1 шт., томаты – 2 средних, кабачок – 1 небольшой)
куриные голени – 4-6 шт.
кефир – 2-3 стакана (количество кефира зависит от размера окорочков)
соль, пряности, чеснок – по вкусу.

Как приготовить

Куриные ножки, запеченные в фольге в духовке начнем готовить с маринада.
Смешаем кефир с солью, специями, пряностями. Лук или чеснок добавляем по желанию.
Подготовленное мясо заливаем маринадом.
Через 2-3 часа займемся овощами. Помоем кабачок и томаты, нарежем их кружочками. Почистим лук и морковь, мелко порежем.
На противне расстелем нашу серебристую помощницу, отмерив необходимое количество. Слоями выложим овощи: кабачок, лук, морковь, томаты. Посолим, поперчим по вкусу.
На овощи выложим куриные голени. Края фольги соединим, тщательно подвернем.
Духовку прогреем (220 градусов). Поставим противень с нашим блюдом на 45-50 минут. Если хотите, чтобы курочка немного подрумянилась, минут за 10-15 до готовности раскройте края фольги .
Наше диетическое, очень вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Бедрышки в медово-соевом соусе

Куриные окорочка, запеченные в фольге, можно приготовить с пикантным медово — соевым соусом.

Этот рецепт всем хорош — минимум затрат, а результат – восхитительный!

Калорийность порции (300 г) — 240 ккал, бжу — 33 г белка, 4,8 г жира, 11,8 г углеводов.

Ингредиенты

мед – 4-5 ст. л.
соевый соус – 3-4 ст. л.
имбирь молотый – ½ ч.л.
чеснок – 4 зубчика
чоль, перец – по вкусу
куриное мясо (бедра) – 1200 г.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для соуса.
Дно формы или противня застелите фольгой, оставив по краям напуски (чтобы завернуть мясо).
Поливая бедра соусом, складывайте их на противень. Края фольги тщательно сверните, что не было отверстий. Поставьте охлаждаться и мариноваться на пару часов.
Духовой шкаф прогрейте до 200-220 градусов, поставьте форму, запекайте около 1 часа. Приятного аппетита!

Рецепт с картошкой

Рецептов, как приготовить куриные окорочка в фольге, очень много.

Самый любимый, самый популярный — с картошкой.

ПП-шники знают, что использовать для таких рецептов нужно только молодой картофель.

Крупные клубни порежем на 4 дольки, а мелкие можно запечь целиком.

Не очищайте картофель от кожуры, полезнее запекать его вместе с «мундиром.»

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу — 36 г белка, 5,6 г жира, 19,7 г углеводов.

Ингредиенты

куриные ножки — 5-6 шт.
картофель (молодой) — 800 г
1 помидор
чеснок — 1-2 зубчика
лимон — 1/2 шт.
соль, перец(можно смесь перцев), приправы — по вкусу

Приготовление

Противень застилаем фольгой. На него укладываем помытый и порезанный картофель. Немного солим, перчим, можно положить пару листочков лаврового листа, пару колечек помидора.
Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в него измельченный чеснок, соль, перец. Перемешиваем маринад.
Подготовленное мясо заливаем маринадом. 5-10 минут активно мешаем мясо с маринадом.
На картофель выкладываем мясо. Закрываем, заворачиваем края фольги.
Как запечь? Духовой шкаф — наш вариант!
Нагреваем его до 200-220 градусов, запекаем примерно 60 минут.
Куриные бедра в фольге с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Куриные бедра с картошкой согласно принципам правильного питания можно готовить (не часто!) на обед (углеводы +белок).
Если на гарнир у вас овощи или отварные крупы — это идеальный вариант обеда (белок и клетчатка).
Всегда после обеда или ужина остается кусочек мяса. Добавьте его к овощному салату — готов низкокалорийный диетический ужин. А можно добавить в — вкусно невероятно!

Куриное мясо полезно содержанием белка и экстрактивных веществ. Из любой части птицы готовят массу вкуснейших блюд. Бёдра – мясистая часть с умеренными прослойками жира, поэтому подходит для жарки и запекания.

Предварительно бёдра курицы маринуют в смеси специй, рубленых кореньев, молочных и томатных соусов. В маринад добавляют зелень, орехи, вино или лимонный сок. Выдержанное несколько часов в такой смеси мясо курицы становится мягким, сочным и готовится быстро.

Для получения красивого цвета применяют куркуму. Для румяной корочки куриные бёдра выдерживают в майонезе или молочных продуктах, посыпают тёртым сыром и запекают в духовом шкафу.

Запеченные маринованные куриные бёдра в духовке

Перед маринованием очистите бёдра от жира и кусков кожи. Обязательно промойте в нескольких водах и промокните салфеткой, так курица лучше пропитается специями и солью.

Мариновать мясные продукты лучше при комнатной температуре, накрыв полотенцем или крышкой. Чем дольше маринуется курица, тем сочнее в готовом виде и быстро приготовится.

Время приготовления блюда – 1 час + 3-4 часа на маринование.

Ингредиенты:

бёдра куриные – 4 шт;
тёртый твёрдый сыр – 4-6 ст.л;
майонез – 50-75 мл;
горчица зерновая – 1 ст.л;
соевый соус – 1 ст.л;
репчатый лук — 1 шт;
смесь зелени – 1 пучок;
приправа для курицы – 1 ст.л;
соль – 1 ч.л;
растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Вымытые и просушенные бёдра натрите солью и приправой для курицы.
В блендере измельчите нарезанные кусочки лука и рубленую зелень. Смешайте с майонезом, зерновой горчицей, соевым соусом и растительным маслом.
Опустите бёдрышки в маринад, перемешайте вилкой или руками. Маринуйте от 1 до 12 часов.
Установите температуру в духовке – 180-200 °С. На противне с промасленной пергаментной бумагой распределите куриные бёдра, посыпьте тёртым сыром, запекайте 50 минут.
Подавайте блюдо с гарниром из свежих или запечённых овощей.

Куриные бёдра без кости, запеченные в рукаве

Так запекают блюда из птицы, свинины и телятины. Вместо картофеля используют цветную капусту, баклажаны, рисовую и гречневую крупу.

Ингредиенты:

бёдра – 3-4 шт;
картофель сырой – 8 шт;
помидоры – 3 шт;
морковь – 1 шт;
лук порей – 3-4 шт;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло топлёное или сливочное – 4 ст.л;
соль – 1 ст.л;
смесь прованских специй – 1-2 ч.л.

Способ приготовления:

Из вымытых бёдер вырежьте кости, нарежьте порционными кусочками и отбейте, поместив в пищевую плёнку или целлофановый пакет. Натрите солью и смесью специй.
В глубокую посуду поместите картофель нарезанный кубиками 1,5х1,5 см, кружочки моркови, соломку из порея и протёртые помидоры.
Присолите овощи, затем уложите кусочки курицы и нарезанный чеснок. Перемешайте все компоненты.
В рукав для запекания поместите подготовленные продукты, закройте герметично. Разместите на противне, запеките в духовке при 190°С на протяжении 45-50 минут.

Сочные куриные бёдра с грибами

Это блюдо на каждый день – оно не надоест, если подавать разнообразные гарниры: отварной картофель, крупы или бобовые.

Ингредиенты:

бёдра курицы – 4 шт;
помидоры – 2-3 шт;
грибы свежие – 300-400 гр;
лук репчатый – 1 шт;
перец болгарский – 1 шт;
масло растительное – 75 мл;
приправа для курицы – 1-2 ст.л;
соль – по вкусу;
зелень укропа и базилика – по 2 веточки;

Способ приготовления:

Нарежьте порционными кусочками бёдрышки, посыпьте приправами и посолите.
Уложите в глубокую жаровню с подсолнечным маслом части курицы, поджарьте со всех сторон до аппетитной корочки, несколько раз перемешайте.
Полукольца лука добавьте в жаровню, немного припустите. Присоедините к общей массе измельчённый сладкий перец, предварительно очищенный от семян и плодоножки. Обжаривайте бёдра с овощами 5 минут, влейте 1 стакан горячей воды, доведите до кипения.
Уложите в жаровню дольки грибов, а затем помидоров, посолите содержимое, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности – 30 минут. Если вода выкипит, долейте, чтобы продукты покрылись жидкостью на 1/3.
Готовое блюдо распределите по порционным тарелкам и посыпьте зеленью.

Фаршированные куриные бёдра в духовке

Для рецепта выбирайте крупные бёдра, чтобы удобно было заворачивать рулетики.

Ингредиенты:

куриные бёдра – 4 шт
яйца – 2 шт;
молоко – 80 мл;
шампиньоны – 100-150 гр;
лук зелёный – 4-6 пёрышек;
масло сливочное – 2-3 ст.л;
горчица столовая – 1 ч.л;
кетчуп – 2 ст.л;
майонез – 4 ст.л;
соль – 10-20 гр;
перец и кориандр молотые – 1 ч.л;
нитки плотные

Способ приготовления:

Разрежьте вдоль, с внутренней стороны бёдра. Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, удалите кости.
Распластанные бёдра уложите кожей вниз, отбейте, промажьте смесью горчицы, кетчупа и 2 ст.л майонеза.
Из яиц и молока поджарьте омлет, разделите на 4 части, уложите сверху отбитых бёдер.
На омлет уложите по 1 ч.л припущенных с зелёным луком измельчённых грибов.
Сверните из бёдрышек с фаршем четыре рулета, перевяжите нитками и выложите на лист или сковороду.
Смажьте каждый рулетик майонезом, запеките в духовке с t 200°С в течение 40-50 минут.
Готовые рулеты нарежьте поперёк, колечками. Подавайте с острым томатным соусом или горчицей.

Куриные бёдра с цветной капустой под молочным соусом

Сочное и аппетитное блюдо для праздничного стола.

Чтобы соус стал более питательным, используйте вместо молока – сливки, они сочетаются с куриным мясом и цветной капустой.

Время приготовления блюда – 1 час.

Ингредиенты:

бёдра курицы – 800 гр;
цветная капуста – 1 головка;
растительное масло – 50-60 мл;
сливочное масло – 2 ст.л;
мука – 2 ст.л;
молоко – 150 мл;
сухое белое вино – 100 мл;
сыр твёрдый – 150 гр;
приправа хмели-сунели – 2 ч.л;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезанные на 2-3 части куриные бёдра обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посыпьте специями и солью.
Разобранную на соцветия капусту отварите в подсоленной воде 3-5 минут.
Духовку нагрейте до 200°С.
Пассируйте муку со сливочным маслом. Помешивая, влейте молоко, закипятите и добавьте вино. Приправьте специями, солью, томите соус 5 минут.
Распределите в сковороде кусочки курицы, сверху – цветную капусту. Пролейте тёплым соусом, натрите сыр и посыпьте блюдо сверху. Запекайте 15-20 минут.

Приятного аппетита!