Как сделать курицу с аджикой. Как приготовить курицу в майонезе в духовке

07.07.2019

Птицы, но лучше запеките ее целиком в духовке со специями, овощами или фруктами. Вкусное и ароматное блюдо готово — гости довольны, а хозяйке — все похвалы.

В этой статье я предложу Вам простые и вкусные рецепты, не сложные в приготовлении дома, на любой вкус. Пробуйте приготовить по ним, каждый вариант достоин внимания.

Подготовленную птицу рекомендуют запекать при температуре не более 180 градусов. Такая температура выбирается не случайно, ведь целой курочке в духовке надо находиться достаточно долго, а сильный жар при высокой температуре быстро подсушит мясо и сильно поджарит кожу. Более высокие температуры допустимы для блюд в рукаве.

Ножки птицы обязательно надо обвязать, стянуть нить, прижав к тушке, в этом случае они не пригорят. Крылья тоже либо подворачивают под спинку, либо закладывают фруктами или овощами. Если Вы не делаете этого, то стоит обвернуть крайние фрагменты крыльев и ножек небольшими отрезами фольги.

Кроме того для равномерного поджаривания поверхности курочки через каждые 15 минут необходимо поливать ее сверху соком со дна посуды, тогда она будет в итоге красиво поджаренной, а еще очень сочной и вкусной.

Проблемы с запеканием в электрических печах нет. Если у Вас в наличии газовая духовка, то я рекомендую во время приготовления прикрыть птицу отрезом фольги, закрепив края за бортики формы. Это спасет ее от пересыхания, так как газ очень сушит мясо. За 15-20 минут до выключения духовки удалить фольгу, и поливая соком запечь курочку до румяной корочки. Удачи!

Как приготовить курицу целиком в духовке с овощами

Перед Вами вкусный вариант птицы с овощами, приготовленные в духовке. О пользе запеченных овощей и зелени в таком блюде говорить не приходится — сплошные витамины. А потому берем рецепт на заметку и готовим с удовольствием для своей семьи.

Запекайте вместе с курочкой ваши любимые овощи: лук, картофель, брокколи, молодую фасоль, морковь, цветную капусту и др.

Вам потребуются:

1,5-2 кг курица
овощи любые
масло растительное
0, 5 ч. л. перец черный
0, 5 ч. л. паприка молотая
0, 5 ч. л. куркума
2 зуб. чеснок
1 ч. л. соль поваренная
зелень укропа, петрушки

Способ приготовления:

В отдельной посуде смешать около 50 г растительного масла, паприку, чеснок, куркуму, черный перец

Курочку промыть, обсушить бумажными полотенцами, обрезать ножом все лишнее — жир, кожу

Столовой ложкой аккуратно отделить кожу от мяса

Отодвинув кожу, зубочисткой сделать несколько проколов в каждом филе

Этот шаг позволит маринаду глубоко проникнуть в мясо, хорошо пропитать его, быть ему гораздо сочнее и ароматнее после приготовления

Накрываем птицу в маринаде пищевой пленкой, делаем в ней несколько проколов зубочисткой, ставим курицу в холод мариноваться на 12 часов

Лук нарезаем кольцами

Овощи подойдут любые по Вашему вкусу — свежие или мороженные

Солим и перчим их, добавляем немного растительного масла

Хорошо перемешиваем овощи

Тушку помещаем на противень, связав ей ножки, потом обкладываем ее со всех сторон подготовленными овощами

Поливаем курицу сверху остатками маринада

Картофель смазываем кистью смесью масла и куркумы — это придаст ему золотистый цвет после приготовления

Отправляем птицу в разогретую духовку до 180 градусов

Рассчитываем время приготовления, исходя из того, что на 1 кг курицы приходится 40 минут в духовке

Степень готовности проверяем зубочисткой, протыкая курочку в районе сустава бедра

Если через прокол вытекает прозрачный сок, то курочка готова, если мутный или с кровью — дайте постоять ей в духовке еще немного времени

За 10 минут до окончания времени приготовления включите гриль или только верхний подогрев

Подавайте приготовленную птицу, удалив нить с ножек, на блюде вместе с овощами

Присыпьте ее перед подачей рубленой зеленью

Приятного аппетита!

Вкусная курица в духовке с апельсинами

Вашему вниманию удивительный рецепт второго блюда — курица с апельсинами. Такая курочка отлично займет центральное место за праздничным столом, так же украсит собой воскресный семейный обед. Оригинально, красиво и очень вкусно!

Вам потребуются:

1,5-2 кг курица
3 шт. апельсины
6 шт. чеснок дольки
перец черный молотый

Способ приготовления:

Тушку тщательно промыть, обсушить полотенцами
Апельсины также промыть, один из них нарезать тонкими кольцами, косточки удалить
В отдельной посуде смешать немного соли и черного молотого перца, далее хорошенько натираем смесью птицу изнутри и снаружи
Накрыть тушку пищевой пленкой, оставить ее на 1 час при комнатной температуре, чтобы она хорошо промариновалась в специях
Предварительно с помощью столовой ложки аккуратно отделяем кожу от мяса на спинке и на грудке тушки
Не торопясь, чтобы кожа осталась целой, просовываем под кожу на спинке и грудке кружочки апельсинов
Очищенные дольки чеснока порубить крупными кусочками, положить их внутрь курочки, также внутрь заложить апельсины, порезанные крупно на четвертинки
Затем ножки птицы связать нитью, крылышки подвернуть под тушку, выложить ее в форму для запекания
Ставим форму с птицей в разогретую духовку до 180 градусов, запекаем из расчета времени 40 минут на 1 кг мяса, в процессе запекания ее нужно поливать выделившимся соком
Как только курочка будет готова, ее нужно вытащить из духового шкафа, переложить на блюдо

Приятного аппетита!

Рецепт для курицы с соевым соусом и медом

Еще один замечательный рецепт вкусной курочки с хрустящей корочкой. Мед и соевый соус придают ей неповторимый колоритный вкус и аромат. Смело подайте ее к праздничному ужину или приготовьте на семейный обед для любимых.

Вам потребуются:

1 кг курица
100 мл соус соевый
Мед — 100 г
5 вет. тимьян (чабрец)
2-3 гол. чеснок молодой
острый перец по вкусу

Способ приготовления:

Смешиваем соевый соус, мед, перец

Пропорции выбираются по Вашему вкусу

Тушку промыть, обсушить бумажным полотенцем

Головки чеснока крупно режем поперек прямо с кожурой

Фаршируем птицу ветками тимьяна и чесноком

Соединяем ножки с помощью кожи

Или можно просто их связать нитью

Обильно смазать тушку курицы соусом

Оставить в холоде мариноваться на 1 час

После укладываем тушку в форму для запекания, накрываем сжатым и смоченным в воде пергаментом, запекаем ее в разогретой духовке до 180 градусов около 60 минут

Время от времени смазываем поверхность курочки оставшимся соусом

Подаем птицу в медово-соевом соусе как самостоятельное второе блюдо или с гарниром

Например, запеките в том же маринаде тыкву — отличный вариант гарнира!

Приятного аппетита!

Курица в духовке с аджикой и майонезом

Курицу по такому простому рецепту я попробовала однажды за ужином в гостях, и навсегда влюбилась в этот рецепт, которым хозяйка с радостью поделилась. Обязательно приготовьте птицу с аджикой и майонезом. Обратите внимание, что здесь не добавляется соль — ее достаточно вполне достаточно в майонезе и аджике.

Вам потребуются:

1,5-2 кг курица
2-3 ст. л. аджика острая
3-4 ст. л. майонез
масло растительное для смазывания формы

Способ приготовления:

Птицу промыть, обсушить
Далее равномерно обмазать ее снаружи и изнутри аджикой
После нанести сверху тонкий слой майонеза
Противень промазать растительным маслом, выложить тушку
Пожеланию вокруг можно выложить несколько небольших помидоров, проткнув каждый зубочисткой или вилкой
Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов, птицу ставим запекаться на 60 минут
По окончанию времени запекания сразу достаем ее из духовки, разделываем на порции, подаем к столу

Приятного аппетита!

Готовим курицу целиком в духовке с яблоками

Попробуйте приготовить птицу по этому рецепту с кисло-сладкими яблоками и соусом «Барбекю». Она получается очень ароматной и вкусной в дуэте с пряными травами и специями.

Вам потребуются:

1,5 кг курица
2 шт. лук средний
5 зуб. чеснок
1 кг яблоки кисло-сладкие
1 ч. л. тимьян
1 ч. л. орегано
5 ст. л. соус «Барбекю»
1 ст. л. приправа «Весенняя зелень»

Способ приготовления:

Яблоки порезать четвертинками, удалить ножом сердцевину

Каждую луковицу разрезать на 8 частей

В соус добавить чеснок, тимьян и орегано

Хорошо перемешать смесь ложкой до однородности

Обмазать полученной смесью курочку снаружи и изнутри

Наполнить тушку яблоками и кусочками лука, сколоть края зубочисткой

Кусочки яблоки перемазать оставшимся соусом и выложить на дно блюда

Уложить курочку спинкой вверх на подушку из яблок и лука, по желанию можно ее присыпать ароматными травами

Поместить тушку в разогретую духовку, запекать при температуре 180 градусов 1,5 часа

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Курица с лимоном и розмарином

В статье будут приведены лучшие рецепты курицы в духовке.

Курица — одно из самых распространенных мясных блюд. И это не спроста. Ведь куриное мясо обладает рядом достоинств.

Белое куриное мясо менее жирное и, как следствие, более диетическое, чем свинина или баранина
Цена на куриное мясо в разы меньше, чем на другие виды мяса
Курицу можно приготовить по разному, благодаря чему это блюдо никогда не приедается
Готовится курица достаточно быстро. Ее можно жарить, тушить, запекать в духовке
Запеченная курица целиком — это не только вкусное, но и красивое блюдо. Оно может стать украшением любого праздничного стола

Курица, фаршированная яблоками в духовке

Ингредиенты:

1 курица
4 крупных кислых яблока
растительное масло
соль, перец
горчица
майонез
корица

Процесс приготовления:

Подготовим тушку курицы, промыв ее и удалив лишний жир. Особенно тщательно промываем внутреннюю часть, в которую будут помещаться яблоки
Готовим соус для маринования курицы. Смешиваем майонез, горчицу, соль и перец
На курице делаем небольшие проколы и намазываем ее маринадом. В идеале курочка должна мариноваться 2 часа
В это время яблоки режем на кусочки. Не режьте их слишком мелко, иначе при запекании они превратятся в пюре
В миске смешиваем яблоки с корицей и растительным маслом
Начиняем курицу яблоками. Укладываем на противень и ставим в духовку
Запекать курицу нужно около 40 минут. К этому моменту она покроется корочкой

Чтобы проверить готовность куриного мяса, проколите его вилкой. Если выделяется прозрачный сок без крови, то курица готова

Курица, фаршированная грибами в духовке

Ингредиенты:

Целая курица
грибы (например, шампиньоны)
растительное масло
чеснок
перец

Процесс приготовления:

Подготовим чесночный маринад для курочки. Необходимо надавить чеснок и смешать его с маслом, солью и перцем
На тушке курицы сделать надрезы и тщательно натереть ее маринадом. Оставить на два часа, а можно и на ночь (в холодильнике)
Готовим грибную смесь. Лук режем полукольцами, грибы пластинками. Обжариваем их на растительном масле до готовности, солим и перчим
Теперь в полость курицы кладем грибную смесь. Чтобы она плотно держалась, зафиксируйте кожицу курицы зубочистками
Кладем курицу на противень и запекаем в духовке 40 минут

Курица со сливками в духовке, рецепт

Сливки делают мясо курицы более нежным и мягким. Даже сухое куриное филе размягчается и приобретает нежный вкус. Применяйте жирные сливки для запекания курицы или ее частей.

Ингредиенты:

Куриное филе
жирные сливки (33%)
чеснок
растительное масло
травы (укроп, базилик)

Процесс приготовления:

Куриное филе разрезаем вдоль пополам и слегка отбиваем
Натираем его чесноком, солью и пряными травами
Взбиваем сливки миксером, слегка их солим
Смазываем противень маслом, выкладываем на него куриное филе, сверху заливаем сливки
Запекаем в духовке 20 — 25 минут. К этому моменту филе покроется корочкой

Курица по-французски в духовке с грибами и сыром, рецепт

Ингредиенты:

Куриные бедра (можно использовать практически любые части курицы на свое усмотрение)
Картофель
Грибы
Твердый сыр
Майонез
Перец
Чеснок

Процесс приготовления:

Куриные бедра маринуем в смеси соли, растительного масла и перца
Картофель моем, режем на пластины средней толщины
Лук режем полукольцами
Грибы режем пластинками
Чеснок нарезаем мелкими кусочками
Сыр трем на мелко терке
Противень смазываем маслом, можно простелить пекарскую бумагу
Укладываем блюдо слоями: лук, грибы, курица, картофель. Каждый слой (кроме курицы) просыпаем солью, перцем и нарезанным чесноком
Верхний слой смазываем майонезом и кладем тертый сыр
Помещаем блюдо в духовку на 40 минут. Сыр к этому времени расплавится и потемнеет

Курица в духовке с тыквой, рецепт

Ингредиенты:

Куриные бедра (голени или крылья)
Тыква
Чеснок
Растительное масло
Перец
Укроп
Лавровый лист

Процесс приготовления:

Тыкву очищаем от твердой кожицы и режем кубиками. Противень смазываем маслом, укладываем тыкву и запекаем ее до полу готовности (15 минут)
Курицу жарим на сковороде до золотистой корочки, солим и перчим
Чеснок и укроп режем
В противень укладываем курицу и тыкву, присыпаем чесноком и укропом, кладем лавровый лист
Помещаем блюдо в духовку на 15 — 20 минут

Курица в духовке с лимоном, рецепт

Лимонный сок в процессе запекания размягчает мясо курицы. Благодаря этому, мясо не требует длительного предварительного маринования.

Ингредиенты:

Курица
2 небольших лимона
Майонез
Перец
Чеснок

Процесс приготовления:

Тушку курицы моем, намазываем специями, солью, чесноком и перцем
На лимоне делаем глубокие надрезы. Для удобства, можно разрезать его пополам
В курицу помещаем лимоны, зафиксируем кожу зубочистками
На противень застилаем пергамент, кладем курицу. Ставим блюдо в духовку на 40 минут

Курица в духовке с картошкой, простой рецепт

Ингредиенты:

Курица (целиком или частями)
Картошка
Чеснок
Майонез
Горчица
Перец
Сухой базилик

Процесс приготовления:

Готовим маринад для курицы: смешиваем майонез, горчицу и специи. Смазываем курицу маринадом и оставляем ее на 2 часа
Картофель чистим и режем на крупные дольки
Лук режем на четвертины
Чеснок режем небольшими кусочками
Картошку высыпаем в миску, смешиваем с растительным маслом, солью и специями
На противень выкладываем картошку, лук и чеснок. Сверху помещаем курицу
Ставим блюдо в духовку на 40 минут

Курица в духовке с аджикой, рецепт

Ингредиенты:

Курица
Аджика
Сметана
Перец
Чеснок

Процесс приготовления:

Готовим соус, которым будем натирать курочку. Для этого смешиваем сметану с аджикой, солью и черным перцем
В курице делаем надрезы, натираем ее чесноком и растительным маслом. Оставляем мариноваться 30 минут
Затем натираем соусом с аджикой. Как снаружи, так и внутри
Курицу кладем на противень и запекаем 40 минут
Можно положить овощи на противень, чтобы вместе с курицей был и готовый гарнир. Хорошо подходит картошка, цветная капуста, сладкий перец, лук

Как сделать курицу гриль в духовке?

Курица гриль может отлично получится и в обычной духовке. Но для ее правильного приготовления воспользуйтесь советами:

Готовят курицу гриль в духовке на решетке или на вертеле
Таким образом курочка теряет лишний жир и становится румяной
Лучше не брать замороженную тушку для курочки гриль. Лучше, если мясо будет свежим или охлажденным
Излишне мариновать курицу гриль не нужно. Основой для маринада может служить растительное масло
Обычно курицу гриль готовят при температуре 200 градусов около 45 — 50 минут. В зависимости от величины курицы время может варьироваться

Ингредиенты:

Курица
Чеснок
Растительное масло
Перец

Процесс приготовления:

Чеснок давим, смешиваем с маслом, солью и перцем и натираем курицу
Насаживаем курицу на вертел, фиксируем ножки и крылья зубочистками
Готовим в духовке 40 — 50 минут. Подавать курицу лучше сразу же, пока корочка еще хрустящая

Рецепт запекания курицы в духовке в пакете

Ингредиенты:

Небольшая курица или ее части (голени, бедра)
Перец
Пряные травы
Растительное масло
Овощи (болгарский перец, картошка)

Процесс приготовления:

Куриное мясо маринуем. Для этого натираем его давленым чесноком, солью, перцем. Оставляем мариноваться около 2х часов
Овощи моем и режем на крупные кусочки
В специальный пакет для запекания помещаем курицу и овощи, фиксируем его
Помещаем пакет на противень и запекаем около 40 минут

Чтобы на курочке образовалась румяная корочка, за 10 минут до готовности пакет рекомендуется разрезать

Видео: Курица с овощами в духовке

Запеченная курица с аджикой – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола. Куриное мясо получается восхитительно мягким, сочным и приобретает в меру остренький пикантный вкус.

Курица с аджикой и сметаной

курица – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сметана – 100 мл;
аджика – 100 мл;
специи.

масло сливочное – 100 г;
зелень петрушки – по желанию;
чеснок – 3 зубчика.

Итак, первым делом берем куриную тушку, хорошенько ее моем и обсушиваем насухо полотенцем. Затем чистим несколько зубчиков чесночка, пропускаем их через специальный пресс и растираем с солью. После этого натираем нашу курочку снаружи этой смесью и оставляем мариноваться примерно на 15 минут.

Не теряя времени зря, переходим к приготовлению начинки. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим. Сливочное маслице выкладываем в мисочку, ставим на слабенький огонь и дожидаемся, чтобы оно растаяло. Оставшийся чесночок чистим, пропускаем через чесночный пресс и бросаем в масло. Туда же отправляем порубленную петрушечку и все хорошенько перемешиваем. Полученной смесью начиняем курочку изнутри и закалываем отверстие зубочистками. Ножки скрещиваем и завязываем ниткой.

Сметану соединяем с аджикой и тщательно обмазываем соусом всю курочку. Далее выкладываем птичку на противень и отправляем в разогретую духовку примерно на 1 час. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов, проверяя периодически готовность тушки зубочисткой. Затем вынимаем курицу в аджике из духовки и подаем к столу.

Курица с аджикой и майонезом

Тушку курицы промываем, обсушиваем и разделяем на небольшие кусочки. Отдельно готовим соус. Для этого смешиваем майонез с аджикой, добавляем кетчуп, подливаем соевый соус и бросаем приправу для курицы. Все тщательно перемешиваем и обмазываем готовым соусом каждый кусочек.

После этого обжариваем мясо на растительном маслице до золотистого цвета и выкладываем их на противень. Запекаем блюдо в духовке до готовности при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Горячую жареную курицу выкладываем на тарелку и подаем на стол.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Курица с овощами - это популярное и вкусное блюдо, вариантов создания которого очень много. В нашей сегодняшней статье мы собрали несколько универсальных рецептов приготовления этого сытного кушанья. Читаем и берем на заметку.

Куриное мясо - очень вкусное и полезное, его используют в приготовлении разнообразных блюд. И сегодня мы поделимся с вами интересными рецептами жареной курицы в медовом соусе. Знакомимся с нашими вариантами и создаем праздничное блюдо.

Курица - вкусное и полезное мясо. И сейчас мы расскажем, как из нее приготовить восхитительную подливу. К ней можно подать отварной рис, макароны, картофель. Давайте рассмотрим несколько универсальных рецептов этого простого блюда.

Утка, запеченная в духовке - вкусное блюдо для праздничного стола. Способов ее приготовления достаточно много. В нашей статье мы собрали несколько простых и оригинальных рецептов запеченной утки с гречкой, картошкой, апельсинами.

Представляем вашему вниманию рецепт курятины, который придётся по вкусу всем любителям острых блюд, а именно - курица в духовке с аджикой. Впрочем, поклонникам мягкого вкуса не стоит убегать, ведь есть способ сделать блюдо и не таким острым. Итак, что же нам понадобится, чтобы сготовить этот шедевр? И да, если нравятся острые мясные вкусности, изучаем рецепт .

Запечь курицу в духовке проще простого, но нам необходимо:
- Две большие курицы
- Один лимон
- Три столовых ложки острой аджики
- Растительное масло и соль

Как приготовить курицу в духовке
Да, всё просто, и ничего лишнего. А теперь приступим. Сперва надо разрезать тушки вдоль грудины и хорошенько вымыть их под струёй воды. Далее просушиваем их, для ускорения процесса можно использовать бумажные полотенца. Берём противень, смазываем растительным маслом и выкладываем тушки на него. Далее выжимаем из лимона весь сок, и смазываем им курятину. Теперь натираем тушки солью и тщательно обмазываем аджикой и даём полчаса пропитаться. Если среди нас есть те, кто не любит острых блюд, они могут использовать более мягкую аджику, в любом случае получается очень даже вкусно.

Промариновавшееся мясо отправляем в духовку, предварительно раскочегаренную до двух сотен градусов и запекаем курятину примерно час, пока она не будет готова. На этом – всё, приятного аппетита!

Курица в духовке рецепт с фоото