Кабачки тушеные с помидорами и чесноком. Тушеные баклажаны с кабачками и помидорами. Тушеные кабачки с баклажанами

13.08.2019

Тушеные овощи - отличное блюдо для обеда или званого ужина. Готовится подобное кушанье достаточно просто. В нашей статье мы рассмотрим разные блюда. Итак, начнем…

Со сметаной

Сейчас расскажем, как приготовить тушеные баклажаны с кабачками и помидорами со сметаной.

Для готовки потребуется:

350 грамм помидоров;
три средних кабачка и четыре крупных баклажанов;
масло для жарки (три столовые ложки);
3 зубчика чеснока;
специи (сушеный лук зеленый и перец черный молотый);
200 грамм сметаны;
нарезанный укроп (две столовые ложки).

Процесс приготовления

Сначала нарежьте кабачки кубиками, посолите. Далее выложите в сотейник с разогретым маслом.
Затем порежьте баклажаны кубиками, посолите. После отправьте к кабачкам.
Помидоры помойте, порежьте на мелкие кусочки. Добавьте в сотейник.
Далее перемешайте все и тушите до необходимой консистенции (это займет примерно двадцать минут).
После снимите сотейник с огня.
Чеснок измельчите в чеснокодавилке, смешайте со сметаной, зеленью и специями.
Овощи заправьте полученной смесью.
После дайте блюду постоять пять минут под крышкой. Затем тушеные баклажаны с кабачками и помидорами можно подавать к столу. Хорошо такое блюдо сочетается с тонким лавашом.

С картошкой

Сейчас рассмотрим другое блюдо. Как приготовить кабачки тушеные с помидорами и картошкой? Просто, если придерживаться всех рекомендаций.

Для приготовления потребуется:

два помидора и столько же кабачков;
30 мл растительного масла;
черный перец;
луковица;
средняя морковь;
три картошки.

Приготовление кушанья

Налейте в казанок масло, поджарьте лук (мелко порезанный). Далее добавьте морковь, обжарьте немного.
После порежьте кабачки, обжарьте до золотистого оттенка.
Затем засыпьте в казан картофель (порезанный).
Далее налейте туда воды и тушите под крышкой двадцать минут до готовности.
После добавьте в казан помидоры (порезанные). Посолите и поперчите кушанье. Протушите еще блюдо пять минут. Затем добавьте зелень.
Готовые кабачки тушеные с помидорами и картошкой по тарелкам. Подавайте кушанье горячим.

С чесноком

Сейчас рассмотрим еще вариант приготовления тушеных овощей. Блюдо получается ничуть не хуже, чем те, что мы рассмотрели. Чтобы приготовить тушеные кабачки с помидорами и чесноком, потребуется:

луковица;
3 моркови и столько же помидор;
2 зубчика чеснока;
четверть стакана нарезанной петрушки;
чайная ложка томатной пасты;
500 грамм кабачков;
четверть чайной ложки перца (молотого);

Способ приготовления блюда из овощей:

Морковь, помидоры, чеснок и лук мелко нарежьте, а кабачки - кубиками.
На растительном масле потушите все овощи, помимо томатов, кабачков, на протяжении пяти минут. После перемешайте и тушите на среднем огне.
Затем добавьте томаты и готовьте еще пять минут, при этом постоянно помешивая.
Далее туда же положите кабачки. После тушите пять минут.
Затем посолите и поперчите тушеные кабачки с помидорами и чесноком.
Далее добавьте томатную пасту. Размешайте хорошо, закройте крышкой и тушите еще на маленьком огне десять минуток. В конце приготовления добавьте петрушку.

Рецепт для мультиварки

Сейчас рассмотрим, как приготовить тушеные кабачки с помидорами в мультиварке. Для создания кушанья понадобится:

один стакан сметаны;
три кабачка;
два репчатого лука;
растительное масло (две столовые ложки);
перец молотый;
чайная ложка крахмала;
три зубчика чеснока;
пучок укропа.

Создание кушанья из овощей:

Тушеная картошка с овощами

Потребуется для готовки:

три средних кабачка и такое же количество спелых помидор;
пучок петрушки;
луковица;
пучок укропа;
майонез (по желанию);
20 мл растительного масла.
два зубчика чеснока.

Приготовление вкусного блюда в мультиварке:

Тщательно помойте кабачок, очистите, нарежьте. То же самое сделайте с луком.
Далее помойте помидоры и нарежьте дольками.
В чащу налей растительное масло, переложите лук. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», готовьте блюдо так пять минут. За это время лук должен стать золотистым. В процессе готовки не забывайте помешивать кушанье.
Далее туда же добавляйте кабачки, перец, соль и обжаривайте еще пять минут.
После перекладывайте туда же помидоры (нарезанные), петрушку и чеснок. Все перемешайте и жарьте еще минуток пять.
После, если хотите, то можете добавить майонез, либо же просто овощи готовьте, выбрав режим «Тушение» тридцать минут. Перед подачей кабачки тушеные с помидорами посыпьте зеленью.
Хотя на завершающем этапе можно приготовить такую подливку. Смешайте зелень с сыром и взбитым яйцом и добавьте в чашу мультиварку. Тогда блюдо получится еще вкуснее.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете рецепт тушеных кабачков с помидорами. Как видите, все делается достаточно просто и быстро. Желаем вам удачи и успехов в кулинарных начинаниях.

Летнее разнообразие овощей своей яркостью и пестротой вдохновляет на различные кулинарные подвиги! Попробуйте приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками - это блюдо, в котором овощи наполняются ароматом и вкусом друг друга, но при этом не теряют свою форму и цвет. Такое ароматное блюдо обязательно придется по душе вашим родным и близким.

Овощи можно потушить с мясом, курицей, или же приготовить постное блюдо, которое подойдет в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду.

Нарезка овощей имеет большое значение, можно нарезать небольшими кусочками и получить вкусную и наваристую «кашу» из овощей, или нарезать крупнее, тогда получится красивое и нарядное блюдо. В любом случае, тушеные баклажаны с кабачками и овощами получаются легкими, но в то же время сытными, полезными и никогда не надоедают!

Вкус Инфо Второе: кабачки и баклажаны

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.;
Баклажан – 1 шт.;
Картофель – 3-4 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Помидор – 1-2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Чеснок – 2 зуб.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Перец молотый – 0,1 ч.л.

Количество продуктов рассчитано на 2 порции. Время приготовления – 50 минут.

Как приготовить тушеные баклажаны с кабачками и овощами

Баклажан моем и срезаем плодоножку. Разрезаем поперек на две части, а затем каждую часть нарезаем на крупные брусочки. Чтобы убрать горечь, посыпаем баклажан в местах пореза крупной солью и оставляем на 20 минут. По прошествии указанного времени баклажаны еще раз промываем под холодной водой и немного отжимаем.

Нам понадобятся один крупный или два небольших помидора. Не стоит добавлять много томатов, блюдо может получиться кислым. Нам необходимо снять с помидор кожуру. Чтобы облегчить себе задачу, делаем крестообразный надрез на нижней части помидора, и заливаем его крутым кипятком. Оставляем овощ немного в горячей воде, а затем погружаем в холодную воду. Мягко потянув за уголки кожицы, мы с легкостью ее снимем. Очищенный помидор нарезаем на крупные или мелкие кусочки – это не важно, он все равно превратится в соус.

Луковицы очищаем и режем на крупные кусочки. Если вы не любите лук, то его можно нарезать и мелко, чтобы его не было заметно в блюде.

Зубчики чеснока чистим и рубим ножом на кусочки.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Добавляем в горячую посуду лук с чесноком, и обжариваем до прозрачности лука. Затем добавляем кусочки помидора и жарим еще немного времени, пока помидор не размякнет.

Перец моем и разрезаем пополам. Вынимаем семенник и срезаем плодоножку. Нарезаем перец на крупные ломтики. Чтобы блюдо получилось ярче и аппетитнее, лучше взять перцы разных цветов.

Кабачок моем, снимаем при необходимости кожуру и нарезаем на большие кусочки.

Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем на кусочки, равные кабачкам.

Забрасываем все овощи в кастрюлю к обжаренным луку и помидорам. Добавляем соль, молотый черный перец и все аккуратно перемешиваем. Если от помидор получилось мало соуса, то добавляем немного воды (около 1/3 стакана). Закрываем кастрюлю крышкой и тушим около 20 минут. За это время можно несколько раз овощи перемешать, но осторожно, чтобы они затем не превратились в кашу. По этой же причине, долго овощи не тушим, к тому же блюдо намного полезнее и теряет меньше витаминов при быстром приготовлении.

Тушеные овощи с кабачками и баклажанами можно подавать на стол как в горячем, так и в теплом виде, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Очень люблю сезон овощей, ведь существует немало рецептов приготовления аппетитных, изумительно вкусных и сочных овощных блюд. Предлагаю приготовить кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами. Рецепт достаточно прост. Подавать эти тушеные овощи можно тёплыми или охлаждёнными. Мне нравятся оба варианта. Попробуйте! Очень вкусно!

Для приготовления кабачков, тушеных с баклажанами и помидорами, понадобится:

кабачки — 2 шт.;

баклажаны — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

помидоры — 3-4 шт.;

петрушка — 2 веточки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — 2 ст. л.

Сковороду разогреть с растительным маслом. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на масле до прозрачности, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.

К обжаренному луку добавить очищенные от кожуры и нарезанные средними кубиками кабачки и баклажаны.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и отправить к луку, кабачкам и баклажанам.

Очень вкусные кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами, готовы. Дать им немножко настояться и можно подавать на стол. Также такое блюдо можно убрать на пару часов в холодильник и подавать в охлаждённом виде.

Лето - щедрое на витамины с грядок время года, когда мы с удовольствием готовим разнообразные лёгкие, но при этом сытные угощения . К примеру, на семейный ужин или к праздничному обеду можно подать запечённые в духовке или на гриле молодые баклажаны и кабачки в сочетании с овощами, сыром и оригинальными специями.

Приготовить такие гарниры к мясным блюдам достаточно просто, ведь они не требуют больших денежных и временных затрат, что делает их незаменимыми особенно в насыщенные трудовые будни.

Баклажаны обладают неповторимым вкусом и пользой , они содержат немного калорий, хотя и довольно сытные. Однако, если их приготавливать на сковороде с использованием большого количества масла, они станут более калорийными и менее полезными, поэтому диетологи рекомендуют готовить эти овощи, запекая в духовке.

Наиболее популярными считаются баклажаны, тушёные с . Несмотря на минимальный набор ингредиентов, такое блюдо без особых усилий получается изысканным на вкус и очень аппетитным внешне. Есть много способов запечь баклажаны с помидорами и сыром. Их можно подавать как гарнир к мясу, так и самостоятельное блюдо, горячую или холодную закуску.

Эта запеканка универсальная - её можно подавать и горячей, и холодной, не переживая за вкусовые качества закуски.

Необходимые продукты:

баклажаны — 500 грамм;
помидоры — 300 грамм;
сыр твёрдый — 100 грамм;
масло подсолнечное — 50 грамм;
соль и перец молотый чёрный - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать кружочками по 1,5 сантиметра.
Вымытые томаты порезать тоненькими кружочками очень острым специальным ножом.
Используя мелкую тёрку потереть сыр.
Кружочки баклажанов слегка присолить и оставить на 20 минут.
Тщательно стряхнуть с овощей соль, промыть баклажаны в прохладной воде и обсушить салфеткой.
Противень смазать маслом и выложить на него обсушенные баклажаны, поперчить.
Половиной натёртого сыра посыпать каждый кусочек овощей.
Разложить кружочки томатов на баклажаны и посыпать остатками сыра.
Поместить противень в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов на 15 минут.
Готовое блюдо подавать посыпав свежей рубленой зеленью.

По этому рецепту получается очень сытная, полезная и аппетитная внешне овощная запеканка.

Необходимые продукты:

баклажаны — 500 грамм;
шампиньоны — 300 грамм;
томаты — 250 грамм;
чеснок — 3 средних зубочка;
сметана — 200 грамм;
твёрдый сыр — 100 грамм;
масло растительное — 50 грамм;
соль и чёрный перец молотый - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымытые баклажаны нарезать на кружочки шириной 1 сантиметр, посолить и дать постоять 20 минут.
«Синенькие» промыть прохладной водой и удалить излишки влаги с помощью бумажного полотенца.
Грибы промыть, удалить влагу и порезать на тонкие кружочки.
Помытые и обсушенные помидоры нарезать при помощи острого специального ножа.
С помощью мелкой тёрки натереть сыр.
Очищенный чеснок измельчить прессом и смешать со сметаной.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, кружочки баклажанов и немного смазать их сметанно-чесночным соусом.
На соус выложить кружочки шампиньонов, смазать сметанным соусом.
На грибы выложить помидоры и смазать остатками сметаны.
Посыпать всё стружкой тёртого сыра.
В духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, поместить форму с овощами и запекать в течение 30 мин.

Рецепты приготовления кабачков в духовке

Ароматные, невероятно лёгкие и при этом очень сытные блюда из молодых кабачков, тушёных в духовке с томатами и сыром, придутся по вкусу и взрослым и детям, никого не оставив равнодушным. Помидоры для этих рецептов лучше брать средней зрелости и твёрдости, диаметром таким же, как и кабачки.

Эту запеканку можно приготавливать из любых кабачков - жёлтых, цукини или белых. Но они обязательно должны быть молоденькими, с тонкой кожицей.

Необходимые продукты:

кабачки — 2 средних плода;
помидоры — 3 плода;
сыр твёрдый — 200 грамм;
сметана или жирные сливки — 100 грамм;
чеснок — 3 средних зубчика;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
свежая зелень — 1 пучок;
соль и чёрный перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымыть кабачки и порезать их кружочками не шире 1 сантиметра.

Уложить овощи в миску, присолить, накрыть маленькой тарелкой, а на неё поместить груз. Под давлением из овощей уйдёт лишняя влага.
Вымыть и нарезать на кружочки томаты (кожицу можно не удалять), посолить.
Чеснок очистить, измельчить прессом.
Мелко порубить зелень, сыр натереть на тёрке.
Соединить сыр, чеснок и зелень со сметаной, поперчить и перемешать до однородного состояния.
Смазать дно формы для запекания маслом и выложить кабачки.
На кабачках разложить кружочки томатов, а на них по одной ложке сметанного соуса.
Форму с закуской поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до мягкости кабачков.

Подавать готовое блюдо лучше немного остывшим - так наилучшим образом будут раскрыты все его вкусовые качества.

Угощение получится аппетитней, если в рецепте использовать разные виды плодов помидоров и кабачков - бурые, жёлтые, белые, зелёные. Угощение можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе, курице или мясу.

Необходимые продукты:

кабачки — 2 средних плода;
помидоры — 300 грамм;
репчатый лук — 1 средняя головка;
чеснок — 3 средних зубчика;
масло оливковое — 3 столовых ложки;
рубленая зелень базилика — 1 столовая ложка;
натёртый сыр гауда либо пармезан — 0,5 стакана;
молотый чили — 0,5 чайной ложки;
чёрный перец молотый — 0,5 чайной ложки;
соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымытые кабачки разрезать пополам вдоль. Если семена ещё мягкие - оставить их, если стали жёсткими - удалить.
Нарезать овощ на полукружочки не толще 1 сантиметра.
Помидоры помыть и разрезать на четвертинки.
Луковицу очистить и порезать на тонкие полукольца.
Чеснок почистить, измельчить прессом
Все подготовленные овощи соединить, добавить перцы, чеснок и посолить.
Заправить получившуюся смесь оливковым маслом и выложить все в заранее смазанную форму для запекания.
Томить овощи до размягчения в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
Минут за 5 до окончания готовки посыпать овощи тёртым сыром и рубленой зеленью.
Как только сыр расплавится - блюдо готово и его можно подавать к столу.

Это блюдо получится вкусным, полезным, ароматным и невероятно аппетитным, если в него добавить нарезанный кольцами разноцветный болгарский перец.

Необходимые продукты:

кабачки (цукини) - 4 плода среднего размера;
помидоры — 3 крупных плода;
сочный болгарский перец — 3 разноцветных плода;
репчатый лук — 2 средних головки;
чеснок — 4 крупных зубчика;
твёрдый сыр — 100 грамм;
подсолнечное масло или оливковое — 2 ложки столовых;
жирная сметана или сливки — 1 стакан;
свежая зелень петрушки и лука - по 1 пучку;
соль и перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Кабачки и баклажаны, запечённые в духовке

Овощные блюда, в которых нет мяса, не очень популярны среди мужчин, однако, даже страстные любители мясных угощений вряд ли устоят перед нежнейшим вкусом и ароматом домашних деликатесов из кабачков и баклажанов, запечённых в духовом шкафу. Они могут подаваться как сопровождение для мяса, рыбы или птицы, так и как самостоятельное блюдо, особенно в жаркое летнее время.

Грибной аромат сделает овощное ассорти пикантным, а благодаря болгарскому перцу блюдо обретёт изысканный аромат и неповторимую свежесть. В результате получается удивительно вкусное диетическое угощение, содержащее не более 42 кКал на сто грамм продукта.

Необходимые продукты:

баклажан — 1 плод среднего размера;
кабачок — 1 плод среднего размера;
свежие крупные шампиньоны — 200 грамм;
масло оливковое — 2 столовых ложки;
перец и соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Готовые запечённые овощи подавать с белым соусом и рубленой зеленью, либо использовать для приготовления летнего тёплого салатика.

Это очень вкусное и эффектное блюдо станет достойным украшением любого стола. Для его приготовления понадобится набор уже знакомых продуктов и совсем немного времени.

Необходимые продукты:

баклажаны — 2 плода среднего размера;
кабачок — 1 некрупный плод;
помидоры — 2 средних овоща;
сладкий перец — 1 средний плод;
чеснок свежий — 4 средних зубчика;
майонез и сметана - по 2 ложки столовых;
подсолнечное масло — 3 столовых ложки;
соль и перец - по вкусу;
1 пучок свежей зелени.

Пошаговое приготовление:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Кабачки – один из самых легкоусвояемых и малокалорийных продуктов, с высоким содержанием витаминов и целого ряда полезных микроэлементов. Благодаря своим уникальным пищевым свойствам кабачок идеально подходит для любителей диет, а также кормящих мам и детей. Так, употребление мякоти овоща усиливает действие желудочных соков, что положительно сказывается на работе желудка и кишечника. Несмотря на свою простоту, блюда из кабачков чрезвычайно популярны, а в сезон становятся настоящим украшением праздничного и повседневного стола. Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки? Рецепт этого сытного и «быстрого» блюда всегда можно изменить, воплотив самые смелые кулинарные фантазии. В нашей подборке вы найдете множество рецептов тушеных кабачков с фото пошагово и видео – с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой, помидорами, сыром, грибами, в сметане. Потушив кабачки в духовке, мультиварке или на сковороде, вы получите изумительное по вкусу, сочное и ароматное блюдо – просто пальчики оближешь!

Вкусные тушеные кабачки с баклажанами – рецепт пошагово с фото

С наступлением летнего сезона многие хозяйки достают свои фирменные рецепты кабачков – урожаи этого овоща всегда щедрые. Кроме консервирования на зиму, молодые кабачки можно включать в повседневное меню, готовя удивительно вкусные и полезные блюда. Так, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото тушеных кабачков с баклажанами – вкусно и быстро! Для сторонников здорового питания и сидящим на диете такое блюдо станет просто «находкой», поскольку содержит минимум калорий и способствует стройности фигуры. Рекомендуем приготовить тушеные кабачки по нашему рецепту к праздничному столу или просто семейному обеду – и ваши гости будут в восторге!

Необходимые ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с баклажанами:

кабачок – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 3 – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 2 – 3 ст. л.
красное вино – 1 ст. л.
соль, сахар и перец молотый – по вкусу
травы сушеные – щепотка

Пошаговая инструкция к рецепту тушеных кабачков и баклажанов:

Молодой кабачок или цуккини промываем и нарезаем кружочками. Отправляем измельченные овощи в сковороду с разогретым маслом и обжариваем 3 – 5 минут. Затем кабачки высыпаем во вместительную миску.
Принимаемся за баклажаны – промытые овощи нужно нарезать на кусочки средней величины, добавить соль и оставить в «покое» на определенное время.
Каждый помидор надрезаем по шкурке и заливаем кипящей водой. Спустя 2 – 3 минуты томаты помещаем под струю холодной воды, и легко снимаем кожицу.
Кусочки баклажанов промываем под проточной водой и обсушиваем. Обжариваем на растительном масле в течение 3 – 5 минут, затем высыпаем их в миску с измельченным кабачком.
Болгарский перец промываем, удаляем семена и «хвостик», нарезаем кусочками средней величины. Добавляем к кабачкам и баклажанам.
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и высыпаем к остальным овощам. Все компоненты перемешиваем и выкладываем в сотейник. Не забываем посолить и поперчить, а также добавить сахар и любимые сушеные травы. Помидоры «без шкурки» нарезаем кусочками и отправляем в общий «котел» тушиться.
Осталось влить ложку красного вина и дожидаться готовности блюда. Через 20 – 40 минут восхитительно вкусные и полезные тушеные кабачки с баклажанами снимаем с огня, посыпаем рубленой зеленью и приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане – рецепты с фото

Сезонное изобилие овощей позволяет существенно разнообразить повседневное меню вкусными и полезными блюдами. Особенно частыми «гостями» на нашем столе считаются кабачки, из которых получаются отличные холодные и горячие летние закуски. Сегодня мы изучим рецепт тушеных кабачков в сметане – их можно подавать в качестве овощного гарнира или как «самостоятельное» блюдо. Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане? Следуйте нашему рецепту с фото, и у вас все получится!

Перечень ингредиентов по рецепту тушеных кабачков со сметаной:

молодые кабачки средних размеров – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана (жирность 20%) – 100 мл
соль – ½ ч. л.
черный молотый перец – по вкусу

Поэтапное описание рецепта тушеных кабачков в сметане – быстрое и вкусное приготовление:

Луковицу нарезаем полукольцами или мелкими кусочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на умеренном огне – в течение 5 – 7 минут. Подрумяненный лук высыпаем в тарелку.
Кабачки промываем и снимаем шкурку (если она жесткая). Разрезаем вдоль пополам, а затем на каждой части еще нужно сделать по три продольных разреза. Кабачок нарезаем в виде тонких пластин.
Измельченный овощ высыпаем в миску и, посолив, перемешиваем руками. Теперь оставляем кабачки на полчаса, чтобы выделился сок – его нужно слить. Благодаря такому «обезвоживанию» кабачок потушится намного быстрее.
Ставим на огонь сковороду и наливаем пару ложек масла. Когда разогреется, выкладываем кабачки и тушим примерно 10 минут, не закрывая крышкой. С помощью деревянной лопатки овощи периодически перемешиваем.
Пока кабачки выпариваются, на отдельной сковороде пассеруем лук. Затем высыпаем к овощам и смешиваем.
Добавляем сметану и продолжаем тушить кабачки еще несколько минут. Пробуем блюдо «на соль» и всыпаем молотый перец – по вкусу.
Завершающей ноткой станет россыпь мелко нарезанных перышек зеленого лука или веточки укропа. Вкусные и быстрые кабачки в сметане готовы!

Полезные кабачки, тушеные с морковью и луком – рецепт в мультиварке

Молодые кабачки способствуют улучшению обмена веществ, а благодаря содержанию антиоксидантов замедляют процессы старения организма. При составлении диетического меню можно смело включать блюда из кабачка – калорийность этого овоща на 100 грамм составляет примерно 23 ккал. Для сторонников здорового питания придется по душе рецепт тушеных кабачков с морковью и луком, приготовленных в мультиварке. Нежный привкус блюду придадут сливки, а при желании можно добавить мясо индейки, курицы или рыбу – и вкусно, и полезно!

Для тушения кабачков в мультиварке запасаемся:

кабачками – 300 гр.
сливками – 100 мл
луковицей – 1 шт.
чесноком – 1 зубок
помидором – 1 шт.
морковью – ½ шт.
маслом растительным – 1 ст. л.
перцем черным и солью – по вкусу

Порядок приготовления тушеных кабачков с морковкой и луком – по рецепту для мультиварки:

Овощи чистим, а у кабачков еще и удаляем кожицу – если «слишком» зрелый.
Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем брусочками.
В чашу мультиварки наливаем растительного масла, высыпаем лук с морковью и выставляем режим «Жарка» — на 5 – 7 минут. Обжариваем овощи при открытой крышке.
Помидор нарезаем крупными кусочками и также отправляем в мультиварку, продлив время жарки еще на 3 – 5 минут.
Для тушения нарезаем кабачок кружочками или кубиками и высыпаем в чашу. Все овощи в «компании» с кабачком обжариваем 3 – 5 минут.
Мультиварку переключаем на режим «Тушение», добавляем соль-перец, вливаем сливки. Закрываем крышку и готовим около 20 минут.
За пять минут до истечения указанного времени заправляем измельченным чесноком. Готовое овощное блюдо хорошо сочетается с мясом или рыбой и как отдельная закуска – просто «универсальный» вариант!

Тушеные кабачки – рецепт с овощами и картошкой, фото

Главным преимуществом данного рецепта с фото является быстрота приготовления и доступность продуктов – кабачки и картофель всегда радуют щедрыми урожаями. Для вкуса к тушеным овощам можно добавить немного любимых специй и свежей зелени, а при подаче влить пару ложек сметаны. Просто и вкусно!

Ингредиенты к рецепту тушеных кабачков с картофелем и овощами:

картофель – 4 шт.
кабачки – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
морковка – 2 шт.
томаты – 4 шт.
лук – 1 шт.
укроп – 4 – 5 веток
соль и специи – по вкусу

Пошаговое описание рецепта кабачков, тушеных с овощами и картошкой:

Картофель и кабачки промываем и нарезаем кубиками, морковку и перец после чистки – соломкой. Очищенный лук нарезаем крупными кусками.
Два помидора моем и измельчаем кубиками. На оставшихся томатах кожицу надрезаем крест-накрест, а затем ошпариваем кипятком и снимаем. Помидорную мякоть измельчаем с помощью блендера.
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковкой примерно 15 минут. Добавляем измельченные овощи – картофель, кабачки, перец и помидор кусочками.
Через 20 минут вливаем мякоть помидоров, а также солим по вкусу и вносим специи. Посыпаем рубленой зеленью укропа, накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности еще 25 минут. Бесподобный вкус и аромат!

Сочные кабачки, тушеные в духовке с сыром – рецепт на видео

Для приготовления этой сочной закуски понадобится минимум времени и усилий. Кабачки, тушеные с сыром в духовке получаются очень нежными и приятными на вкус, а их аромат невозможно предать словами! На видео – простой и вкусный рецепт тушеных кабачков с сыром.