Горячие бутерброды – рецепт приготовления. Горячие бутерброды в духовке по вкусным рецептам Горячие бутерброды без мяса

09.04.2024

Чем перекусить на ходу? Что съесть в ожидании обеда? С чем бы чаек попить? Первый ответ на все эти вопросы чаще всего – бутерброд. Простая и доступная еда, скажете вы. А вот и нет. Бутерброды - целый раздел кулинарии.

Самые привычные – открытые бутерброды. На кусочке хлеба нарезанные, как правило, сыр, овощи, колбасы. В качестве перекуса мы легко можем нарезать и запечь их дома.

Сэндвичи – блюдо посложнее и интереснее. Это булочки с сюрпризом, начинка кладется внутрь. Хлеб намазывают маслом или любым соусом, прячут в него сосиску, кружочек огурца, болгарского перчика или помидора. Да, конечно не забывают зелень. Рецепт приготовления сэндвича допускает любой состав продуктов.

Совсем уж не русский вариант бутерброда, зато красивый и оригинальный – канапе и тарталетки. Мини-бутербродики накалываются на шпажки и подходят больше к фуршетному столу. Такие для перекуса не годятся, их нужно много, а вот на закуску как раз. Тарталетки – выпеченные из теста корзиночки, тоже праздничное блюдо. С маслом и красной икрой они частенько появляются на Новогоднем столе.

Слишком уж просто делаются холодные закуски, поэтому уделим внимание всеми любимым горячим бутербродам. Ведь в результате обжарки и запекания получается уже вовсе не блюдо для быстрого утоления голода. Получаются настоящие шедевры: бутербродные слоеные торты, ленивые пиццы, гренки, волованы.

По большому счету – это хлеб, запеченный со всевозможными начинками. К нам он пришел из традиций американцев. Как только мы познакомились с «национальными» западными бутербродами – хот догами, гамбургерами, чизбургерами, как тут же переняли рецепт, только на свой лад.

Готовятся горячие бутерброды на сковороде, в духовке и микроволновой печи. Отличная альтернатива русским пирогам. В каждом способе свои особенности. Любители жареного, конечно, оценят поджаристую корочку на масле. Гурманы – чуть запеченный вкус, который дают микроволны. А сторонники диет выберут здоровую еду из духовки.

Для теплых гренок и тостов подойдет абсолютно любая выпечка. Ржаной, пшеничный, батончик, багет, пышные булки и даже лаваш. Главное, с каким наполнением вы будете его кушать. А здесь уж фантазируйте. Вкуснейшие бутерброды получаются с рыбой, помидорами, в яичном кляре, с творожными муссами, кусочками сыра. Впрочем, зачем усложнять, когда можно позавтракать простейшими горячими бутербродами из продуктов, которые всегда под рукой – хлеба и картофеля.

Горячие бутерброды с картошкой

Что используем для горячих бутербродов с картошкой:

Сдоба.
Картофель 4 штуки.
Яйцо.
Несколько зубчиков чеснока.
Зелень и приправы.

Картофель трем непосредственно перед приготовлением. Как известно, корнеплод быстро темнеет.

Добавляем к нашему картофельному фаршу яйцо, тертый чеснок и зелень. Все перемешиваем.

Пока греется сковорода, мы наносим на куски батона слой нашей сочной начинки. На сковороду кладем сначала картофельной стороной, поджариваем. Затем переворачиваем, доводим хлеб до золотистого цвета и хрустящей корочки. На весь процесс уйдет не больше 15 минут. Зато вы получаете сытный завтрак. Поверьте, горячие гренки даже остыть не успеют.

Если спешите, нет ничего лучше, как приготовить бутерброды в микроволновке. В нужном режиме печи потратите всего несколько минут.

Есть несколько секретов. Хлебные ломтики повара нарезают чуть тоньше. Кладут их на салфетку, а под нее фольгу. Это поможет не пересушить тосты.

Мясную начинку лучше резать тонко. Чем лучше прогреется колбасная соломка, тем вкуснее будет блюдо целиком.

И главное, тосты можно легко превратить в сухари, поэтому долго держать блюдо в микроволновке не стоит. В зависимости от мощности прибора, иногда хватает и пары минут.

Наш следующий рецепт бутербродов с колбасой и сыром мы приготовим в духовке. Хотя и с помощью микроволн выходит замечательно.

Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Пшеничный хлеб
Перец болгарский
1 томат
Немного сыра
Колбаса вареная - 200 грамм
2 ст. ложки майонеза
Приправы, соль

Первым делом подготовим продукты. Шинкуем помидорку, перчик и колбасу мелкими квадратиками, мельчим укроп. Также измельчаем сыр.

Ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом, превращая в цветную кашицу.

Подготовленной смесью намазываем еще пока сырые квадратики хлеба. В духовке наше блюдо проведет не больше 10 минут, чтобы сыр расплавился. Разогревайте духовку не больше, чем до 180 градусов.

Кто-то поспорит с нашим рецептом горячих бутербродов с колбасой и сыром. И будет прав. Основное – набор продуктов. А как резать начинку, соломкой или пластиками, какой формы будет хлеб, черный или пшеничный – решайте сами.

Упростим и сделаем такой же бутерброд на сковороде. Возьмем самые обычные сосиски и яйца. Поджариваем колбасный продукт с яйцом, подрумяниваем любое хлебобулочное изделие, соединяем и получается сытная глазунья в хлебе. Импровизируйте.

Горячие бутерброды с овощами

2 яйца
Луковица (замените по желанию на другие приправы)
1 морковь
1 картофелина
Растительное масло

Морковь и картошку трем мелко на терке, лучок режем мелко. Смешиваем в фарш вместе с яйцами.

Хлеб можно брать любой. Главное его тонко и ровно порезать, так чтобы начинка не провалилась. Здесь нужно уметь быстро переворачивать наши еще сырые бутерброды. Намазанной овощной стороной резко кладем кусочки в кипящее масло. Когда поджарится, переворачиваем.

Если такие гренки покажутся вам жирноватыми, положите их на бумажное полотенце, оно впитает лишний жир.

Как и драники, горячие бутерброды с картошкой подают к столу со сметанкой. А вы добавьте нотку оригинальности и подайте с маринованными огурчиками и помидорчиками.

Как приготовить горячие бутерброды в микроволновке? Еще проще и быстрее. Намазываем, ровняем и ставим на специальный режим. Получатся скорее теплые закусочные драники.

Горячие бутерброды с сыром

Эти бутерброды подойдут для экономных хозяек, у которых даже залежалые продукты не выбрасываются. Здесь можно использовать хлеб не первой свежести, но пробуя, вы этого даже не заметите.

10 кусочков хлеба
Сыр – 200 грамм
2 ст. ложки сметаны
Чеснок
1 ст.л. сливочного масла
Растительное масло
Зелень, соль, перец

Сыр берем измельченный на самой мелкой терке, к нему добавляем раздавленный зубчик чеснока.

Оба вида масла добавляем к сыру, сюда же кладем сметану и порезанную мелко зелень. Доводим ложкой до однородности.

Этой массой намазываем хлеб. А вот готовить можете, как нравится. Либо отправляете сырные гренки в духовку, но не очень жаркую. Либо в микроволновку на несколько минут. Духовочные бутерброды будут немного хрустящими. А тосты с сыром в микроволновке - нежными и сочными. Выбор за вами.

Горячие бутерброды с грибами

Несколько кусочков любого хлебобулочного изделия
Репчатый лук – 1 шт.
Шампиньоны – 100 грамм
Кусочек сливочного масла
Сыр – 40 грамм
2 ст. ложки майонеза
Зелень любая

Больше всего времени займет обжаривание грибов и лука. Кусочки лука пассируем пару минут, затем к ним добавляем шампиньоны, порезанные пластинками.

Прежде чем выложить грибную начинку, каждый кусочек батона намазываем маслом. Когда грибная смесь ровно распределится по кусочкам, сверху обмазываем их еще раз – сметаной или майонезом.

Последний слой - сырная стружка. Сыр предварительно трется на мелкой терке.

Вот и все. Осталось несколько минут поджарить наши русские сэндвичи в духовке, украсить веточкой петрушки или укропа, и можете наслаждаться их сливочно-грибным вкусом.

Горячие бутерброды с куриным мясом

Вареная курица (кусочки мяса)
Несколько кусочков батона
1 помидор
Яйцо вареное – 2 шт.
Сыр твердый - 100 грамм
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу, перец

Начинаем готовить начинку с помидора. Режем его кубиками. Яйца тоже мелко шинкуем, чтобы на вкус они были нежными, некоторые хозяйки их трут.

Куриное филе уже должно быть сварено. Когда остынет, крошим на волокна.

Толщина хлебных кусочков не должна быть больше ширины пальца.

Все измельченные ингредиенты смешиваем, солим, перчим и выдавливаем чеснок. Не бойтесь, что мясо курицы будет суховатым, овощной фарш разбавит его, даст сочность. Выкладываем смесь равными порциями на батон.

Приготовим горячие бутерброды в духовке. Разогреваем ее до 200 градусов и запекаем 15 минут. Откусите кусочек, если захрустят, зовите семью на завтрак. Получаются разноцветными и аппетитными.

Пикантную кислинку дает сок томата. Не бойтесь, что тосты размокнут. Горячие бутерброды с помидорами получаются сочными.

Дело не только в питательности и простоте приготовления. Ими можно разнообразить даже праздничное меню. Одни и те же салатики и канапе приелись? Горячий бутербродный торт – оригинальная закуска. Как раз такую любят мужчины.

Принцип изготовления тот же, что и у тостов, только торт нужно собирать из нескольких слоев. Здесь наполнение можно сделать богаче. Обжарить грибочки с луком-пореем, нарезать тоненько маринованные огурцы, ветчину. Поджаренную смесь спрыснуть несколькими каплями соевого соуса, меда, добавить терпкости веточкой тимьяна.

На слой хлеба выкладываем нашу сложную начинку слоями, прикрывает снова ломтиком хлеба и так несколько раз. В прослойки сыпем немного сыра, чтобы при запекании он расплавился и укрепил слоеное изделие. Немного поджарьте торт на гриле, это придаст ему необычный вкус, а зеленые листики вовсе сделают украшением банкета.

Горячий бутерброд «Ленивая пицца»

Докторская колбаса (менять ее можно) – 300 грамм
Сыр твердый - 250 грамм
Батон
2 томата
Майонез – 4 ст.л.
Кетчуп – 4 ст.л.
Петрушка свежая или сушеная

Берем нарезной батон или режем сами не широкие пластики.

Перетираем сыр и колбасу. Добавляем кетчуп и майонез, перемешиваем в общую кашицу.

Дольки помидора режем круглые. Своим видом они украсят мини-пиццу.

Ленивую пиццу ставим запекаться в духовку. Подержать в жаре ее нужно чуть больше, чем сэндвичи, минут 15-20.

Результат удивительный – зачем тратить кучу времени на приготовление теста и начинки для пиццы, когда она уже порционная получается на основе хлеба.

Горячий бутерброд с яйцом

8 ломтиков белого хлеба
4 яйца
Кетчуп или паста из томатов –3 ст. л.
Пучок зеленого лука
Твердый сыр – 100 грамм
Майонез - 100 мл.

Хорошо провариваем яйца, остужаем, очищаем, режем. Луковые перья мелко шинкуем. На ломтики хлеба наносим тонким слоем кетчуп.

Посыпаем хлеб сначала рубленными яйцами, потом лучком. Накрываем сверху сырной шапочкой, поливаем майонезом и в духовку. Когда сыр расплавится, бутерброды станут пропитанными, ароматными и необычайно нежными по вкусу. Бутерброды с яйцом хорошо подойдут для утреннего чаепития или полдника.

Еще раз убеждаемся, что все гениальное - просто. Из обычного хлеба и еще всякой всячины, которая залеживается в нашем холодильнике, можно творить настоящие произведения кулинарного искусства. И семья сыта, и гости довольны, и бюджет от гастрономических расходов не пострадал. Значит, хозяйка – мастерица.

Горячие бутерброды в духовке – это отличная закуска, как для повседневного стола, так и для званого ужина. Блюдо придется по душе всем от мала до велика.

Для вкуснейших бутербродов в духовке с колбасой потребуется:

батон – 1 шт.;
копченная колбаса – 150 г;
сыр – 125 г;
майонез и кетчуп – по 50 г;
масло сливочное – 25 г.

Поэтапное приготовление блюда:

Батон режется наискосок и раскладывается на противень, смазанный маслом.
Колбаса нарезается тонкими полосками, а сыр трется на крупной или мелкой терке.
Майонез с кетчупом смешиваются.
Соусом смазываются все ломтики хлеба.
Сначала выкладывается копченная колбаса, а после посыпается сыром.
Бутерброды отправляются в разогретую духовку минут на 6-8.
Украшают зеленью.

Готовим с копченой курицей и сыром

Для этих бутербродов необходимо приобрести:

батон – 1 шт.;
копченное куриное филе – 150 г;
авокадо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
томаты – 2 шт.;
зелень;
специи.

Инструкция по приготовлению:

Авокадо очищается от кожуры и нарезается тонкими ломтиками.
Лук – полукольцами.
Курятина – пластинами небольшой толщины.
Батон нарезается наискосок.
Каждый кусочек хлеба укладывается на противень, следующим слоем укладывается авокадо, затем лук, а после кусочек мяса. Все посыпается сыром, специями и отправляется в духовку на 5-8 минут.
Перед подачей украшается зеленью.

Горячие бутерброды со шпротами

Горячие бутерброды со шпротами прекрасно смотрятся на новогоднем столе.

Для него требуется:

батон – 1 шт.;
майонез -100 г;
чеснок – 4 зубчика;
шпроты – 1 банка;
сыр –100 г;
зелень.

Поэтапное приготовление:

Батон нарезается наискосок и выкладывается на противень, смазанный маслом растительным или сливочным.
Измельчается чеснок и смешивается с майонезом. Этой смесью намазывается каждый ломтик хлеба.
Можно готовить и без чеснока.
Сверху укладываются шпроты 2-3 штучки.
Сыр натирается на крупной терке и сыпется поверх шпрот.
В печь отправляются на 5-7 минут.
Украшаются зеленью.

Рецепт приготовления с сайрой в духовке

Отличными вкусовыми качествами обладают горячие бутерброды с сайрой.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

батон – 1 шт.;
консервированная сайра – 1 банка;
яйца – 4 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 4 зубчика;
масло сливочное – 2 ст. л;
зелень.

Порядок действий:

Сайра разминается вилкой прямо в банке.
Яйца отвариваются и мелко крошатся, или натираются на крупной терке.
Лук крошится и обжаривается до золотистого оттенка.
Сыр натирается на терке.
Сайра в тарелке смешивается с луком, яйцами, зеленью и чесноком. Дополнительно можно приправить солью и перцем.
Заправить продукты майонезом.
Масло намазывается на хлеб, сверху накладывается начинка, посыпается сыром и отправляется в духовку.

Праздничная закуска с крабовыми палочками и сыром

Подобные бутерброды обладают пикантным вкусом и готовится из следующих ингредиентов:

батон – 1 шт.;
крабовые палочки – 100 г;
сыр – 100 г;
майонез – 100 г.

Приготовить можно следующим образом:

Батон нарезается наискосок и выкладывается на противень.
Крабовые палочки мелко нарезаются или натираются на крупной терке.
Сыр также измельчается на крупной терке.
Сыр, крабовые палочки и сыр смешиваются в блюдце.
Противень с бутербродами помещается в духовку на несколько минут.

С тунцом в духовке

Еще один прекрасный вариант закуски, состоящий из следующих продуктов:

консервированный тунец – 1 банка;
сыр – 100 г;
яйца – 2 шт.;
батон – 1 шт.;
зеленый лук – 2 веточки.

Принцип поэтапного приготовления:

Лук нарезается мелкими кружочками.
Сыр натирается на крупной терке.
Тунец разминается прямо в банке.
Яйца взбить.
Смешиваются сыр, лук, яйца и тунец. По желанию солится и перчится.
Начинка выкладывается на кусочки хлеба, которые помещаются на противень.
Запекаются бутерброды 5-7 минут.

Готовим с картофелем на скорую руку

Является легким и быстрым вариантом.

Для него необходимо подготовить:

батон – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
яйца – 2 шт.;
сыр – 100 г;
майонез – 100 г;
масло подсолнечное – 2 ст. л;
зелень;
специи.

Как готовятся бутерброды:

Батон нарезается наискосок толщиной 1 см.
Картофель натирается на крупной терке.
Сыр также натирается на крупной терке.
Лук можно нарезать мелко или полукольцами.
Зелень измельчается мелко ножом.
Смешать составляющие: лук, сыр, укроп, картофель.
Смешать майонез и яйца, добавить в продукты.
Начинка распределяется по хлебу, посыпается сыром и отправляется в духовку на 5-8 минут или обжаривается с обеих сторон.
Посыпается зеленью.

С фаршем

Бутерброды с фаршем прекрасно подойдут для повседневного питания.

Для их приготовления необходимы следующие продукты:

фарш – 200 г;
кетчуп – 100 г;
батон – 1 шт.;
кабачки – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сыр – 100 г;
специи.

Поэтапное приготовление:

Кабачки нарезаются мелко и обжариваются на сковороде.
Лук нарезается еще мельче.
Чеснок пропускается через пресс или мелко нарезается.
Лук и чеснок также обжаривается на сковороде до состояния золотистости.
Туда же добавить размороженный фарш. Посыпать специями и некоторое время жарить на сковороде до состояния готовности.
Сыр нарезается тонкими полосками или натирается на крупной терке.
Противень смазывается маслом, на него выкладывается хлеб.
Сначала ломтики хлеба смазываются кетчупом, поверх равномерно распределяется начинка. Сперва кабачок, а после фарш.
Последним шагом все посыпается сыром.
Бутерброды помещаются в духовку примерно на 6-10 минут.

Теплые сэндвичи с сыром быстрого приготовления

Теплые сэндвичи с сыром требуют для приготовления следующие составляющие:

хлеб – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сыр – 100 г;
томаты –2 шт.;
молоко – 50 мл;
масло сливочное – 50 г;
масло растительное – 2 ст. л;
специи.

Для рецепта потребуется:

Для начала в миске смешиваются яйца, специи и молоко.
Можно использовать как батон, так и хлеб для сэндвичей.
Томаты нарезаются кружочками средней толщины.
Сыр тонкими полосками нарезается.
На ломтик хлеба выкладывается сперва ломтик сыра, а на него кусочек томата, ломтик сыра и второй кусочек хлеба.
Разогревается сковорода на огне небольшой мощности. Поверхность смазывается маслом.
Получившийся сэндвич хорошо вымачивается в смеси, подготовленной ранее. После этого отправляется на сковороду.
С одной стороны жарится до состояния румяности, после чего переворачивается на другую сторону и накрывается крышкой. Пару минут томится под крышкой и доводится вновь до золотистости.

С ветчиной и ананасами

Многие любят совмещать сладкое и соленое, мороженое и сухарики. Этот рецепт именно для таких людей.

Для него необходимы:

батон – 1 шт.;
ветчина – 100 г;
сыр – 80 г;
ананасы – 1 банка;
майонез – 50 г;
масло сливочное – 2 ст. л.

Готовим последовательно:

Ветчина нарезается тонкими или средними ломтиками.
Сыр натирается на крупной терке.
Батон нарезается на ломтики средней толщины.
Каждый намазывается маслом с одной стороны и отправляется этой стороной на противень.
На каждый кусочек хлеба выкладывается ветчина, ананас, сыр с майонезом.
Все это отправляется в духовку на 5-8 минут до состояния готовности.

С яйцом

Яйца используются в большом количестве рецептов, этот не исключение.

Для бутерброда с яйцом потребуется:

батон – 1 шт.;
сыр – 100 г;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Батон нарезается на продолговатые ломтики толщиной примерно в 1 см.
Сыр трется на крупной терке.
Яйца перемешиваются венчиком со специями и переливаются к сыру.
Противень смазывается или покрывается бумагой для выпечки.
Кусочки выкладываются на противень, на каждый кладется начинка.
Бутерброды отправляются в духовку на 8-10 минут при высокой температуре.

Итальянские брускетты с грушей и сыром

Название блюда так и просит его приготовить.

Своей сладостью оно манит. Несмотря на сложность названия ингредиенты потребуются простые:

груши – 2 шт.;
творожный сыр – 150 г;
сыр с плесенью – 40 г;
французский багет или чиабатта – 1 шт.;
мед – 1 ст. л;
грецкие орехи – 20 г.

Пошаговое исполнение:

Сыр с плесенью необходимо размять вилкой и смешать с творожным сыром.
Груши режутся тонкими пластинами.
Хлеб нарезается на куски толщиной в 1 см, после чего обжаривается на сковороде до приобретения золотистого оттенка.
Хлеб намазывается начинкой, украшается грушей и отправляется на противне в духовку на 5-8 минут.
При подаче поливаются медом и посыпаются орехами.

Домашняя пицца на батоне в духовке

Все обожают пиццу, но иногда безумно лень вымешивать тесто. Для таких случаев была придумана пицца в батоне.

Для бутербродов понадобится:

батон – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
шампиньоны – 250 г;
сыр – 100 г;
лук – 2 шт.;
майонез – 100 г;
масло подсолнечное – 2 ст. л;
зелень.

Способ приготовления:

Все необходимое очищается и промывается.
Лук нарезается мелко и обжаривается на сковороде. Примерно пассеровать 4-5 минут на среднем огне.
Грибы нарезаются тонкими пластинами и отправляются пассероваться к луку. Обжариваются до тех пор, пока продукты не приобретут золотой оттенок.
Хлеб нарезается на ломтики толщиной в 1 см.
Сыр натирается на крупной терке.
На ломтики намазывается сливочное масло, сверху выкладываются шампиньоны с луком. Поверхность смазывается майонезом и посыпается сыром.
После этого бутерброды отправляются в духовку на 5-8 минут.
После приготовления украшаются зеленью.

Когда неожиданно приходят гости, а на стол нечего подать, есть отличные рецепты быстрых горячих бутербродов. Они подойдут как для чаепития, так и в виде закуске к выпивке или перекуса. От такого лакомства никто не откажется. Готовятся они довольно просто, это под силу каждому, даже начинающему кулинару. Для приготовления можно использовать любые продукты, которые есть в холодильнике.

Пока гости раздеваются и усаживаются за стол, ваше угощение уже приготовится. Приготовление этого блюда не займет много времени, ведь все ингредиенты в основном всегда есть в холодильнике. Чтобы хлеб получился более хрустящим и поджаристым можно готовить такие бутерброды на сковородке. Обязательно необходимо готовить на маленьком огне, чтобы хлеб полностью пропекся и немного подрумянился.

5 рецептов горячих бутербродов

Необходимые ингредиенты:

1 батон;
колбаса или сосиски;
майонез;
кетчуп;
помидор.

Этапы приготовления:

Выложить на противень ломтики батона.
Намазать каждый кусок майонезом с кетчупом (перед этим ингредиенты смешиваются в отдельной чаше).
Сверху нарезаем и выкладываем колбасу ломтиками или сосиски.
На каждую заготовку помещаем дольку помидора (они придают более сочный вкус).
Каждый бутерброд посыпаем тертым сыром, можно добавить зелени.
Размещаем в духовой шкаф на 5-10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Необходимые ингредиенты:

250 г. майонезного соуса;
380 г. хлеба из муки крупного помола;
130 г. квашеной капусты;
240 г. говяжьей солонины;
130 г. твердого сыра;

Этапы приготовления:

Приготовить майонезный соус, а также бумагу для выпечки. Нарезать 8 ломтиков хлеба, положить их на лист для выпекания.
Все ломтики горячего бутерброда намазать тонким слоем соуса и насыпать слой квашеной капусты, наверх положить ломтики солонины.
Последний штрих – ломтик твердого сыра. Для создания интересного рисунка их можно посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 10 минут. После того, как сыр приобретет слегка золотистую корочку, сразу подавайте!

Быстрая, вкусная и питательная закуска готова.

Рецепт на вес золота, когда нужно что-то быстро и сытно перекусить. Ломтики хлеба, консервированный тунец и сыр – вот и все ингредиенты. Главное в рецепте – технология, которая сделает это простое блюдо вкусным и питательным. Научите готовить такие перекусы детей-школьников – и можете быть уверенными, что в ваше отсутствие они никогда не останутся голодными.

Необходимые ингредиенты:

1 небольшая буханка тостового хлеба;
1 банка консервированного тунца;
2 ст. ложки майонеза;
200 г твердого сыра;
1 ст. ложка лимонного сока;
свежая зелень петрушки, лука или укропа.

Этапы приготовления:

Тунец достать из консервы, жидкость слить, выложить рыбу в миску.
Добавить лимонный сок, майонез, зелень, перемешать вилкой, слегка разминая.
Хлеб порезать на поперечные ломтики. Разделить на две части.
Выложить начинку на половину ломтей горячего бутерброда, сверху посыпать тертым сыром, накрыть пустыми ломтиками.
Положить бутерброды на горячую сухую сковороду и поджарить с обеих сторон, чтобы хлеб зарумянился и подсушился, а сыр расплавился.
В бутерброд также можно положить ломтики свежего или маринованного (в зависимости от сезона) огурца или помидора.

Подавать горячими. Лучше всего сочетаются с черным горячим чаем или кофе.

Горячие бутерброды-гренки с тыквенным пюре и сыром

По рецепту тыкву для этих сырно-оранжевых ароматных бутербродиков рекомендуется запечь в духовке. Однако, если спешите и не боитесь экспериментировать, попробуйте сделать пюре из сырой тыквы, добавив в него любимые специи. Вкус и консистенция выйдут совсем другими, но это отнюдь не означает, что они получатся менее вкусными.

Необходимые ингредиенты:

1 стакан тыквенного пюре;
20 кусков тостового хлеба;
100 г. твердого сыра;
1 зубок чеснока;
сливочное масло или масло для жарки;
соль, молотый черный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Тыкву очистить от семян, волокон и кожуры, порезать на кусочки, запечь в духовке при 170 градусах в течение 40 минут. Готовые кусочки тыквы смолоть в блендере с добавлением чеснока, соли и перца, или потереть на мелкой терке.
Намазать пюре на 10 ломтей хлеба. Посыпать тертым сыром.
Накройте оставшимися 10-ю ломтиками. Всего должно получиться 10 горячих бутербродов.
Разогреть сковороду, положить сливочное масло или влить масло. Жарить на среднем огне, периодически переворачивая, пока не зарумянится хлеб и не расплавится сыр.
Поджаренные тыквенные гренки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
Перед подачей разрезать каждый сэндвич пополам по диагонали, чтобы получились треугольники.
Украсить зеленью и ломтиком квашеного или свежего огурца.

Горячие бутерброды на сковороде – прекрасный вариант быстрого, сытного завтрака. На их приготовление уходят считанные минуты, а некоторые очень просто приготовить даже в спешке: можно бросить все на сковородку, а «на выходе» получить аппетитный сэндвич с сочной начинкой. И в этой статье мы научим вас хитростям приготовления лучших бутербродов в мире.

Горячие бутерброды с картошкой на сковороде, представляют собой сытную закуску, напоминающую не то сэндвич, не то драники. Но это очень вкусно и в холодном, и в горячем виде. Их легко брать с собой на работу и перекусывать, запивая сладким зерновым кофе. Ингредиенты доступны, а хлопот с рецептом нет никаких.

Для бутербродов с картофелем подойдет молочный батон, разрезанный на аккуратные ломтики. Черные сорта хлеба будут отдавать кислинкой.

Нам потребуются: крупная картофелина, сырое яйцо, несколько хлебных ломтиков, кусок твердого сыра, немного масла для обжарки и пучок любой зелени для украшения.

Картофель помоем и почистим, натрем на мелкой терке и отожмем сок.
Теперь присолим смесь, добавим туда яйцо.
Распределим картофельную массу по хлебным ломтикам, а их аккуратно выложим на разогретую сковородку. Огонь должен быть средним, иначе хлеб подгорит!
Прикроем крышкой и поджарим, пока картофель не приготовится.
За 2–3 минуты до готовности, «укроем» бутерброды тонкими ломтиками сыра или трем сыр на терке, насыпая сверху каждого сэндвича аккуратные «шапочки».
Дождемся, когда сыр расплавится, украсим его зеленью и подадим на стол.

Общее время приготовления такой закуски не превышает 15 минут, но результат получается восхитительным!

Рецепт приготовления с мясным фаршем и яйцом

Горячие бутерброды с фаршем очень ароматны и невероятно питательны. Они дадут фору банальной котлете в тесте и гораздо легче усваиваются. Если хлеб выбрать цельнозерновой, а фарш нежирный, куриный, блюдо с некоторой оговоркой можно считать диетическим.

Нам потребуются:

головка лука;
соль, перец по вкусу;
цельнозерновой хлеб;
фарш куриный – 200 г;
грамм 20 жирной сметаны или майонеза;
масло для обжарки – 50 мл;
брусочек сыра на 100 г.

Если делать бутерброды на сковородке-гриль, они приобретут аппетитные полосочки и прожарятся равномернее.

В фарш трем луковицу, присаливаем и перчим. Добавляем ложку майонеза или сметаны.
На хлеб выкладываем ложкой фарш и другой стороной бутерброды отправляем на сковородку.
Накрываем крышкой, томим до готовности фарша. Открываем и даем хлебу поджариться, сделав огонь сильнее.
Трем сыр и дожидаемся, пока он расплавится, превратившись в аппетитную тягучую массу.

Даем бутерброду немного остыть и едим, смакуя и наслаждаясь. Идеальное сопровождение такой закуски – кофе с молоком или чашка капучино без сахара, но с корицей.

Мини-пицца на сковороде

Горячие бутерброды на сковороде с колбасой, по сути, некоторый вариант пиццы. Такую мини-пиццу кушать очень удобно: пара порций идеальна для завтрака взрослого человека или ланча на рабочем месте.

Подготовим:

грамм по 200 г ветчины и солоноватого сыра;
яйцо;
батон;
по паре ложек томатной пасты и майонеза;
соль, перец по вкусу.

Дешевую колбасу для такой закуски никогда не используйте. Лучше купить качественную куриную, а еще лучше – ветчину в натуральной оболочке. При необходимости колбасу можно заменить хорошими сосисками.

Колбасу и сыр трем на крупной терке, смешиваем, разбиваем в смесь яйцо. Перемешиваем, присаливаем и перчим.
Ломтики батона смазываем томатной пастой и майонезом. Выкладываем на них сырно-колбасную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Выкладываем заготовки на сковородку и прикрываем крышкой. Нам надо, чтобы начинка пиццы «схватилась», а сыр расплавился.
Как только процесс практически закончился (через 5–6 минут), открываем крышку - дадим хлебу поджариться.

Мини-пицца готова! Можно посыпать ее орегано, украсить листиками петрушки – сервируйте на ваше усмотрение. Но обязательно заварите свежий чай с лимоном! Пицца и чай наполняет тело теплом и зарядят энергией на целый рабочий день.

Сэндвич на завтрак с луком и яйцами

Бутерброды с яйцом готовятся просто элементарно, особенно если сварить яйца накануне, а утром просто собрать сэндвичи. Если вы не любите луковый аромат, используйте любую другую зелень. А в воскресение, когда нет необходимости бежать на работу, позвольте себе бутерброд с тонкими колечками сладкого репчатого лука – это волшебно!

Подготовим:

несколько ломтиков батона;
кусочек сливочного масла;
сыр колбасный твердый – 100 г;
пара ложек майонеза;
зеленый или репчатый лук – пучок;
постное масло;
соль, перец по вкусу;
стакан жирного молока;
по паре вареных и сырых яиц.

Яйца взбиваем с молоком, солью, перцем. Сыр трем, заправляем майонезом. Лук режем кубиками или колечками, смешиваем с сыром. Хлеб макаем в яичную смесь, сверху кладем сырно-луковую начинку. Выкладываем кусочки на раскаленную сковородку. Закрываем крышкой, даем бутербродам поджариться.

Сыр должен расплавиться, а лук слегка протомиться и приобрести приятную сливочно-грибную нотку.

В сочетании с тонким хрустящим крастом, получится удивительно вкусное и оригинальное блюдо. Подаем закуску с молоком, какао и кусочками тростникового сахара.

Классический клубный сэндвич

Американцы просто не способны работать, если не выпьют чашку кофе вприкуску с восхитительно нежным клубным сэндвичем. Там закуска возведена в культ национального блюда, и готовить такие бутерброды учатся с детства. На наш взгляд, ингредиенты слегка «замороченные», но вы вольны их адаптировать под свои вкусы. Чеддер меняем на Гауду, бекон на ветчину, а индейку на обычную курицу. Приступаем к готовке американского сэндвича на русский манер!

Нам понадобятся:

10 кусочков тостового хлеба;
листовой салат в горшочке – 5 листиков (разрежем их на 2 части);
томаты не слишком сочные – 2 шт.;
ветчина – 200 г;
Гауда, твердый сыр – 120 г;
филе курицы – 150 г;
красный лук (или просто любой сладкий репчатый);
свежий или маринованный огурчик – 1 шт.;
растительное масло –50 мл;
горчица сладкая – баночка;
майонез – 100 мл;
лимонный сок – 2 ч. л.;
зубчик чеснока.

Приступаем к сборке бутерброда.

Для начала разрежем тостовый хлеб треугольниками. Обжарим кусочки с двух сторон на раскаленной сковородке.
Маринуем филе курицы в смеси растительного масла, чеснока, любых специй и лимонном соке.
Все овощи порежем на тонкие полупрозрачные кружочки. Ветчину и сыр измельчаем ломтиками толщиной 0,5 см.
Грудку обжариваем до корочки на раскаленной сковородке. А потом нарежем на пластины.
На кусочек хлеба выложим немного горчицы и майонеза. Положим лист салата, лук, грудку, овощи и сыр. Накрываем вторым кусочком хлеба, протыкаем все шпажкой, чтобы конструкция надежно скрепилась.

Осталось слегка прогреть клубный сэндвич на сковородке, чтобы сыр расплавился. Теперь все ОК - можно подавать на стол! Кажется, что возни с готовкой много. Но на деле хлопот никаких: грудку можно приготовить заранее или вовсе использовать оставшийся с ужина окорочок, домашнюю буженину и даже котлету. Экспериментируйте, пробуйте разные соусы. Сэндвич от этого станет только вкуснее.

Горячие бутерброды из лаваша со шпинатом

Сэндвич из лаваша можно приготовить своеобразно, превратив его в популярную турецкую закуску под названием «борек». Пирожки с лавашем и брынзой в этой стране обожают. И есть за что: сочетание соленого сыра, шпината и хрустящего лаваша удивительно гармоничное. Закуска легкая, но сытная, что прекрасно в пору жаркого восточного лета.

Для приготовления подготовим 2 тонких листа лаваша, кусочек брынзы (или адыгейского сыра), пучок шпината, яйцо, натуральный йогурт или кефир для обмазки пирожков, сливочного масло для начинки – 30 г, чайную ложку разрыхлителя и немного растительного масла для жарки.

Лаваш должен быть тонким, свежим, иначе он сломается при сворачивании.

Готовим пошагово:

Шпинат моем, слегка приминаем с солью, чтобы он дал сок и режем на кусочки.
Брынзу трем на крупной терке. Смешиваем со шпинатом и сливочным маслом.
Лаваш режем на 4 части.
Готовим соус из йогурта, яйца и соли.
Каждый кусок лаваша щедро обмазываем соусом со всех сторон.
Кладем в центр каждой заготовки начинку, сворачиваем их треугольником или рулетом - как вам удобнее.
На разогретую сковородку выкладываем рулетики той стороной, где сгиб (он прожарится и «пирожки» не раскроются).
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовые сэндвичи-бореки посыпаем при желании семечками кунжута. Едим с холодным айраном, кефиром или чаем, смакуя хрустящую закуску.

Сэндвич с курицей, беконом и авокадо

С точки зрения здорового питания, бутерброд с курицей и авокадо – сбалансированный завтрак, наполненный полезными микроэлементами. При условии, конечно, что хлеб будет цельнозерновым и бездрожжевым. Многокомпонентность питания ценят все диетологи, и даже простят ломтик сочного, пусть и не слишком полезного бекона. Но с утра его можно себе позволить, ведь правда?

Для приготовления бутербродов нам понадобятся: спелый плод авокадо (с коричневой косточкой – она показатель спелости), несколько ломтиков хлеба, несколько полосок бекона и отварная куриная грудка (или запеченная с вечера), свежий томат или огурец.

Поступаем так:

Грудку режем на полоски.
Авокадо чистим от шкурки, нарезаем тонкими пластинами.
Огурец режем полосками (томат - кругляшками).
Ленты бекона обжариваем до хруста на сухой сковородке.

Укладываем компоненты на хлеб в такой последовательности: кусок хлеба, бекон, авокадо, курица, овощи. Хлебный ломтик можно смазать дижонской горчицей - бутерброд будет сочнее, с легким пряным привкусом. Осталось прогреть готовый сэндвич на сковородке и кушать с чашечкой кофе эспрессо.

Домашний бургер с котлетой из говядины

Засилью готового фастфуда можно и нужно давать здоровый отпор! Давайте начнем делать полезные, вкусные гамбургеры дома. Булочки вы можете печь сами, но, в принципе, их легко найти в любом магазине - так наши бургеры приготовятся в разы быстрее.

Самый вкусный сорт помидор для бургеров называется Черный принц. Он в меру сладкий, не брызжет соком, так что бургер не намокает.

Для бургеров подготовим: 500 г качественного говяжьего (или любого) домашнего фарша, маринованные огурчики, горчицу (лучше сладкую), хороший майонез или йогурт, любой соус, спелый томат. Можно купить сыр в ломтиках и сделать вариант а-ля чизбургер.

Готовим пошагово:

Обжарим на сковородке котлетки из фарша.
Огурчики очистим от шкурки овощечисткой, нарежем на тонкие полоски (вдоль).
Томаты измельчим кружками.
Булочки прогреем с каждой стороны на сковородке.
Разрежем их поперек и смажем горчицей с любым соусом на вкус.
На булочку выложим огуречные полоски, котлету, сверху томат, сыр и закроем эту красоту второй половинкой.

Подача будет эффектной со шпажкой, которой мы скрепим булочки, а также с картофелем-фри и листьями салата. Можно отдельно подать белый соус на основе йогурта, чеснока и мяты.

Закуска, которая обжаривается начинкой вниз

Бутерброд, упавший маслом вниз – не наша история. Мы приготовим специальный сэндвич, что обжаривается именно вниз начинкой. Бутерброд получается сочным, нежным, пропитанным ароматными соусами.

Для приготовления потребуются:

несколько ломтиков тостового хлеба;
100 г любой колбасы;
2 яйца;
щепотка соли;
100 г любого сыра (можно колбасного).

Из хлеба вынимаем сердцевину, придавая ему форму открытой шкатулки. Кладем на сковородку. Внутрь выкладываем кусочек колбасы, вливаем взбитое яйцо, присыпаем сыром. Включаем сковородку, обжариваем с одной стороны, а потом переворачиваем и жарим с другой. Получаются вкусные сочные бутерброды, где мало хлеба, но много начинки.

Если в рецепте присутствуют сочные овощи (огурцы, перцы, томаты), их лучше слегка обсушить бумажным полотенцем. Так начинка не будет брызгать соком на горячей сковородке.

Горячие бутерброды легко готовить из чего угодно - добавлять шпроты, грибы, анчоусы, кильку и многое другое. Освойте эти простые рецепты и тогда вам не придется ломать голову, чем вкусненьким накормить семью утром, что дать с собой в школу или на работу. Готовьте сэндвичи, будьте сыты и довольны!