Где хранить лимоны, чтобы они долго не портились. Как хранить лимоны в домашних условиях? Замороженный лимон Как хранить начатый лимон

31.12.2023

В лимоне очень много полезных витаминов и минералов, поэтому во время хранения их важно не растерять. Где хранить лимон? Существуют разные способы делать это правильно. Они зависят от состояния фрукта.

Как хранить лимоны, разрезанные и целые

Как хранить целые лимоны

Выбирать способ хранения целых фруктов нужно в зависимости от того, как долго вы планируете их держать. Если нужно хранить лимоны не очень долго, достаточно просто положить их в холодильник в отделение для фруктов. При этом каждый фрукт по отдельности нужно завернуть в кальку или пергаментную бумагу. Чуть дольше можно хранить их в воде. Для этого сложите лимоны в стеклянную банку (неплотно) и залейте их прохладной водой. Каждые 2 дня заменяйте воду и тщательно промывайте все фрукты.

Сохранять лимоны на длительный срок несколько сложнее. Есть три способа это сделать:

В банке без кислорода;

В песке;

В воске.

Без кислорода лимоны будут храниться действительно долго. Для этого способа вам не понадобится какое-либо оборудование, только банка и свечка. Для начала простерилизуйте банку. Сложите в нее лимоны и поставьте маленькую свечу (например, такую, как для тортов). Подожгите свечку и плотно закройте банку. Огонь сожжет весь кислород.

Для второго способа хорошо высушите песок. Насыпьте на дно емкости слой в 3 см. Сложите лимоны, обернутые калькой, и насыпьте еще один такой же слой песка.

Третий способ подразумевает использование расплавленного воска. С помощью кисти каждый лимон нужно обмазать воском и дать ему застыть. После этого фрукты нужно сложить в вентилируемый ящик.

Как хранить разрезанный лимон

Разрезанный фрукт хранить намного сложнее, так как он быстро начинает высыхать. Один из вариантов – посыпать срез лимона солью или сахаром, положить на блюдце срезом вниз и убрать в темное прохладное место, например в холодильник или кладовку. Если лимон уже нарезан на пластинки, то его нужно обильно посыпать сахаром сверху и упаковать в пластиковый контейнер. Конечно, такой фрукт можно будет использовать уже только для чая или выпечки, зато он пролежит еще несколько дней.

Лимон – это цитрус, без которого сложно представить нашу жизнь. Его используют повсеместно: в кулинарных, бытовых и лечебных целях. Поэтому и покупают его довольно часто в больших количествах. Люди, которые решили выращивать эти плоды у себя на подоконнике или в оранжерее, часто снимают очень хороший урожай, но не знают, что с ним потом делать. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как хранить лимон в домашних условиях, чтобы он не испортился.

Как правильно выбирать

Этот цитрус имеет гладкую или пористую, рельефную кожуру. Структура зависит только от сорта и никак не влияет на качество и полезные свойства.
Прежде всего, плоды должны быть довольно плотными. Если они мягкие – возможно, цитрусы уже переспели или подмерзли. Такие лимоны долго храниться не будут.
Темные пятна на поверхности цитруса – признак начала загнивания. Обычно, сначала они появляются в районе плодоножки. Если ее оторвать, остается поврежденное место, которое первым начинает портиться. Поэтому, цитрусы без плодоножки покупать не стоит.

Для долгого хранения лучше подойдут лимоны с плодоножками (еще лучше – с небольшой веточкой и листочками).

Условия хранения лимонов

Свежесобранные или купленные цитрусы желательно сразу отправить в темное прохладное место.
Оптимальная для хранения температура должна находиться на отметке +6°С -+8°С. Сильных колебаний допускать не следует. Понижение температуры приведет к промерзанию цитрусов (в таких условиях они станут мягкими). А повышение может привести к быстрому увяданию и засыханию.
Влажность воздуха должна находиться в пределах 75-85 %.
Эти плоды лучше хранятся во фруктовом отсеке холодильника, но также нормальные условия хранения лимона получится создать в подвалах, подполах и других местах с пониженной температурой, куда не проникает солнечный свет.

Обратите внимание! Если Вам нужно хранить лимон какое-то время, то мыть его не следует.

Общая таблица хранения

Хранение в условиях комнатной температуры

Цитрусы, если они находятся при температуре +20°С — +24°С, сохранят свежесть не больше 7 – 14 суток. Без пакета они, скорее всего, засохнут, а если будут помещены в пакеты из полиэтилена – сгниют.

Чтобы избежать загнивания лимонов, их держат в помещениях с умеренной влажностью, закрытых от солнечных лучей. В пакете, в котором хранятся цитрусы, нужно сделать несколько отверстий для циркуляции воздуха. Но лучше всего для хранения в тепле выбрать посуду с неплотно закрывающейся крышкой. И обеспечить цитрусам хорошую циркуляцию воздуха.

Хранение в холодильнике

Увеличить срок хранения лимонов в холодильнике поможет метод обертывания бумажной салфеткой каждого плода. Бумага впитает лишнюю влагу, не допуская развития гниения. Можно использовать для этих целей как бумажные полотенца или салфетки, так и обычную пергаментную бумагу.

Цитрусы могут оставаться свежими более двух месяцев, если их кожуру смазать подсолнечным маслом. Такие плоды можно держать в зоне свежести холодильника. В качестве тары лучше использовать зип – пакеты или пластиковые емкости, имеющие крышки.

Хранение лимонов в холодильнике должно происходить в условиях температуры около +8°С.

Как сохранить разрезанные лимоны

Чтобы увеличить срок хранения разрезанного лимона, применяется лимонница. Она поможет цитрусу сохранять свежесть до 1 недели. Обычно же лимонные дольки в холодильнике можно держать не более 2 — 3 суток.
Хороший вариант – посыпать тарелку сахарным песком или полить уксусом, а потом разместить на ней части плода так, чтобы их срезы находились внизу.
Некоторые хозяйки смазывают срезанное места лимонов белком яйца, и хранят на тарелке разрезом вниз.
Еще плоды опускают в воду срезом верх, таким образом, чтобы капли воды не попали на места срезов.

Как хранить в замороженном виде

Заморозка цитрусовых – хороший вариант надолго сохранить урожай, если он выращен своими руками. Заготовку можно сделать даже из купленных в магазине цитрусов, чтобы они в любую минуту находились под рукой.
Плоды промывают, просушивают и разрезают тонкими ломтиками. Затем их раскладывают на подносе и замораживают. Когда нарезка полностью промерзнет (4 – 6 час.), дольки перекладывают в пакеты или пищевые пластиковые емкости, и опять отправляют в холод.

Хранение замороженных лимонов возможно около 12 месяцев без разморозки.

Если заморозить плоды целыми, а до того, как они оттают, измельчить их на терке, получится лимонная стружка. Ее раскладывают небольшими порциями по пакетам и отправляют в морозилку.

Сушка лимона

Для продления срока годности уже разрезанного плода, его засушивают. Лимон следует разрезать тоненькими кружочками, а затем разложить их на полотенцах. Сушить нужно постоянно переворачивая, 3 – 5 суток, пока влага полностью не испарится.

Быстро высушить лимон получится с помощью духового или сушильного шкафа. Нарезку выкладывают на решетку и держат при +50°С -+60°С около 6 час.

Хранение сушеного лимона допускается даже в тепле, в стеклянной таре или пакетах из бумаги. Важно, чтобы место, где он находится, было темным и сухим. Хранить лимон в таком виде можно на протяжении 6-9 месяцев.

Как стало понятно, хранение лимона в домашних условиях возможно даже в больших количествах, с помощью различных технологий. А если вы хотите знать как хранить в домашних условиях еще один цитрус — апельсин, обязательно почитайте .

Из представленных здесь вариантов хранить лимон стоит выбрать наиболее подходящий. А воспользовавшись знаниями, полученными из этой статьи, можно в течение всего года иметь у себя дома полезный ароматный цитрус. И использовать его для приготовления выпечки, десертов и различных напитков.

Лимон – уникальный по своим свойствам фрукт. Он является рекордсменом по содержанию витамина С, а также имеет в составе большое количество других нужных и полезных для организма веществ. Цитрусовый используется для профилактики простудных заболеваний, укрепляет иммунитет и участвует в процессе лечения ОРЗ, как вспомогательное средство. Кроме этого, фрукт широко распространён в кулинарии и входит в состав не только выпечки и десертов, но и дополняет горячее, салаты или первые блюда. Благодаря такой широкой популярности продукта, перед хозяйками часто встает вопрос: как хранить лимоны в домашних условиях?

Как выбрать фрукт

Люди, занимающиеся выращиванием фруктов, точно знают, как хранить плоды. А вот обычные хозяйки не всегда владеют такой информацией, но часто стараются запастись лимонами на зиму, так как в этот период времени цены на продукт резко возрастают.

Первый шаг на пути к долгому и успешному хранению лимонов – правильный выбор фруктов в магазине. Бытует мнение, что продукт, имеющий шероховатую и бугристую шкурку, некачественный и покупать его не стоит, лучше выбрать экземпляр с гладкой поверхностью. На самом деле это не так, такая текстура кожуры зависит от сорта и никак не влияет на другие свойства плодов.

Выбирая цитрусовые, следует отдать предпочтение плотным плодам, если фрукт мягкий, то он либо переспелый, либо перемёрзший и для хранения уже не подойдет. Фрукты яркого насыщенного желтого цвета находятся на пике своей зрелости, их стоит взять в том случае если хранение дольше 2-3 дней не планируется, иначе лимоны испортятся. Для долго хранения нужно выбирать плотные плоды со слегка зеленоватым оттенком.

Если фрукт мягкий и на его поверхности видны затемнения и пятна коричневого оттенка, такие экземпляры не стоит покупать совсем. Подобный внешний вид характеризует фрукты, портящиеся изнутри.

Хранение свежих фруктов

Больше всего пользы приносит употребление свежих сочных плодов, без различных способов консервации и тепловой обработки. Потому стоит подробнее разобраться как дольше сохранить лимоны свежими. Если не подразумевается хранение фрукта довольно долгий период времени, то его можно хранить и при комнатной температуре без особых ухищрений. Но следует помнить, что при таких обстоятельствах фрукт быстро теряет влагу и начинает сохнуть, или наоборот, портится от плесени. В таких условиях лимон не продержится дольше двух недель.

Для того чтобы увеличить срок хранения и фрукт пролежал более долго, стоит обеспечить более подходящие условия. Поместив лимоны в сухое и темное место можно значительно увеличить время сохранности. Некоторые хозяйки советуют протереть шкурку растительным маслом, это способствует удержанию влаги в плодах, и они высыхают гораздо дольше.

Не стоит хранить цитрусы в полиэтиленовых пакетах, в них плоды гораздо быстрее начинают портиться и гнить. Лучше поместить продукт в плотный бумажный пакет.

В случае когда необходимо хранение больших объемов долгий период советуют поместить лимоны в песок. Для этого следует выбрать подходящую емкость. Лимоны нужно обернуть бумагой, это позволит впитывать лишнюю влагу, и разместить в емкости слоями исключив прикосновение фруктов друг к другу и пересыпая каждый слой песком. После этого нужно поместить лимоны в темное прохладное помещение. Таким способом часто хранят свежие фрукты в погребах, где они могут сохраняться до полугода. Помимо песка практикуют хранение в опилках, они также хорошо впитывают влагу и продлевают срок хранения плодов.

Как хранят лимоны в банках

Изобретательные хозяйки, решая задачу как сохранить лимоны, открыли довольно оригинальный способ хранения. Лимоны помещают в банки, и существует не один способ:

Лимоны следует заранее подготовить: промыть и тщательно высушить. Банку нужно промыть и простерилизовать. После этого лимоны помещаются в банку которая плотно закрывается и помещается в темное прохладное место.
Банка и фрукты также заранее подготавливаются, вместе с фруктами в банку помещается кусочек горящей свечи, после чего банка закатывается крышкой. Свеча потухнет, как только в банке выгорит весь кислород, а лимоны останутся в вакууме. Вакуум не только в банке, но и в любом другом виде хорошо сохранит плоды. Поэтому можно воспользоваться специальным приспособлением, и упаковав плоды в безвоздушную среду, достаточно долго хранить их в темном прохладном месте.

Помимо таких способов сохранить целые лимоны, в банках хранят и консервированный продукт. Чаще всего в роли консерванта выступает сахар, реже соль. Главное условие такого способа хранения – исключить попадание кислорода. Потому, консервируя продукт, банки заполняют до предела, чтобы минимизировать содержание воздуха в банке. Следует помнить об этом решая, как правильно хранить лимоны.

Лимоны и холодильник

Конечно, холодильник - это первое, что приходит в голову касаемо вопроса хранения не только фруктов, но и любого другого продукта. Тем не менее как хранить лимоны в холодильнике знает не каждый, и часто из-за этого случаются неожиданности.

Хранить лимоны в холодильнике нужно в отсеке для овощей и фруктов, где поддерживается оптимальная для этого температура. Перед тем как поместить лимон в холодильник нужно обязательно извлечь его из пакета. Разрезанные плоды не стоит хранить долго, если пересыпать их сахаром, то можно сохранить в течение двух-трех дней. Для более длительной сохранности стоит поместить порезанный фрукт в специальную лимонницу, или просто на блюдо срезом вниз, предварительно посыпанное сахаром или смоченное раствором уксуса.

Лимон – один из самых используемых в кулинарии цитрус. Он продается во многих магазинах, однако оставшиеся фрукты и их части не стоит сразу выбрасывать. Избежать быстрой порчи полезного продукта легко даже в домашних условиях – существует много способов, как сохранить лимон, поэтому найти подходящий для дальнейшего использования не сложно.

Чтобы плоды не испортились через пару дней, рекомендуется выбирать те, которые обладают следующими характеристиками:

Отсутствуют пятна.
Зеленоватая или бледно-желтая кожура.
Отсутствует блеск.
Толстая кожа.
Многочисленные бугорки.

Необходимо вынимать лимоны из пакета, иначе даже самый хороший фрукт испортится через 2-3 дня.

Как можно хранить лимон

Хранение разрезанных и целых лимонов сильно различается. Если еще не определено то, как именно будет использоваться продукт, лучше выбрать хранение целого плода.

В целом виде

Самые простые способы хранения целых лимонов:

Втереть в кожицу масло, положить плод в темное место.
Натереть кожицу воском с помощью щеточки, тем самым ограничив доступ кислорода.
В большую посуду насыпать песок, поместить туда фрукт. Заменить песок можно опилками, однако лимоны нужно будет завернуть в пергаментную бумагу.

Перед использованием продукт необходимо тщательно промыть.

Разрезанный цитрус

Разрезанный на тонкие дольки или кусочки другой формы фрукт подойдет не каждой хозяйке. Из-за различий в методах хранения и наличия других продуктов, которые используются в процессе, необходимо определить заранее, для чего именно в будущем будет использоваться лимон.

Сроки хранения

Сколько времени будет храниться лимон, зависит от времени сбора урожая, степени его зрелости, условий хранения и других показателей.

Для длительного хранения правильно выбирать зеленые, то есть недозрелые, фрукты, так как их кожица толще. От выбора места хранения зависит скоростью дозревания.

Местами, где лучше держать фрукты, считаются холодильная камера и погреб, однако допускается и содержание при комнатной температуре.
В комнатных условиях
Срок годности при хранении дома составляет около 2 недель. Кроме уже перечисленных способов продления этого срока, существует еще один.
При отсутствии кислорода плод начнет гнить не скоро, поэтому достаточно поместить фрукт в упаковку и высосать воздух, создав вакуум. Это сложно выполнить в домашних условиях, однако метод эффективен.
В холодильнике
При хранении плодов в холодильной камере обращают внимание на важные аспекты:
Располагать продукт следует отдельно от остальных, причем желательно в специальном отсеке.
Пергаментная бумага поможет при отсутствии возможности отдельного хранения.
Холодильник обеспечит более длительное хранение (2-3 месяца).
Хранение в морозилке повлияет негативно на качество продукта, в том числе на его вкус.

В погребе
Дольше всего лимоны хранятся в погребе. Срок хранения достигает 6 месяцев.
Способы сохранения лимона на длительное время
Существуют способы, которые точно помогут сохранить лимоны.

Хранение лимона с сахаром
Сахар давно известен, как консервант, поэтому этот способ весьма популярен. Отдаленно такой продукт будет напоминать свежее варенье.
Плоды нарезают на кружочки толщиной примерно 5 миллиметров. В банку засыпают тонкий слой сахара (до 1 сантиметра), затем укладывают слой лимонных кружочков такой же толщины. Таким образом заполняют банку. Последний слой должен состоять из сахара.
Можно пропустить фрукты через мясорубку, чтобы получилась кашица, которую смешивают с сахаром в пропорции 1:1.
В банке с водой
В банке, наполненной водой, лимоны сохранят свою сочную мякоть, а кожура точно не высохнет. Следует менять воду каждый день, чтобы предотвратить порчу продукта.
Замороженные плоды в морозилке
Существуют разные мнения о том, можно ли хранить лимоны в морозилке, не потеряют ли они витамины и полезные вещества. Ученые утверждают, что свойства плодов остаются неизменными надолго.
Есть различные способы заморозки:
Вымытые фрукты нарезают на круги или полукруги, раскладывают на противне с пергаментной бумагой, который на минимум 3 часа кладут в морозилку. После полного затвердевания перемещают в пакет и надолго помещают в холод.
Отдельно замораживают цедру и сок. Для этого цедру аккуратно снимают. Чтобы сделать небольшие продолговатые отрезки из цедры, кожицу, не снимая с плода, натирают на терке, пока не станет видна белая часть. Полученную цедру сразу замораживают.

Внутреннюю часть цитруса проминают рукой. Сок получают с помощью соковыжималки или 2 вилок. Жидкость разливают в формы для льда и замораживают.

Сушеные лимоны
Сушеные лимоны – необычный, но эффективный способ хранения фрукта, отличающийся от других. Существуют нюансы, которые обязательно учитывать перед началом работы над заготовками:
Плоды должны быть спелыми, то есть желтые и без зеленых пятен.
Сочность проверяют путем нажатия. Должны остаться вмятины от пальцев.
Предпочтительнее толстая кожура.
Размер плода – средний или большой.

Сушеные лимоны используются в кулинарии и косметологии.
В духовке
Сначала лимоны очищают от воскового налета под горячей водой, тщательно натирая их щеткой. Охлаждают их в течение четверти часа, после чего нарезают на кружки. Семена аккуратно вынимают с помощью кончика ножа.
На противень с пергаментной бумагой выкладывают лимонные кружки. Посуду помещают в духовой шкаф, разогретый до 50 °С. Дверцу приоткрывают. Сушка занимает 1 сутки.

Готовый продукт приобретает коричневатый оттенок.
В электросушке
Как и в предыдущем варианте, плоды очищают и нарезают на кружочки до 5 миллиметров в толщине. Раскладывают их на лотках, сохраняя небольшое расстояние между кругами.
22-24 часа при температуре 55 °С высушивают их.
Естественным путем
Более долгий способ – сушка в естественных условиях.
На противне или подносе располагают тонко нарезанные лимонные кружочки и ставят в помещение с хорошей вентиляцией. Необходимо иногда переворачивать их.
Готовность определяют самостоятельно.
В подвале
Подвал предпочтителен для хранения любых продуктов, ведь издавна люди держали еду в вырытых ямах, которые можно назвать «предшественниками» подвала.
Земля обеспечивает нужный температурный режим и темноту.
Сохранение цитрусовых в песке
В ящик засыпают небольшой слой песка и выкладывают ряд лимонов так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Затем засыпают еще слой песка, кладут ряд цитрусов.
Таким образом, чередуя ряды, заполняют весь ящик.
Хранение в воске
С помощью кисточки наносят растопленный на водяной бане воск. Фрукты складывают в хорошо вентилируемый контейнер.
Воск можно заменить восковой бумагой.
В банке без доступа воздуха
Фрукты складываются в простерилизованные стеклянные банки. Внутрь ставится свечка, которую нужно зажечь, затем плотно закрыть.
Свеча затухнет как только иссякнет кислород.
Банку не открывают до появления необходимости в использовании лимонов, свеча остается внутри.
В пергаментной бумаге
Плоды оборачивают пергаментной бумагой по отдельности, складывают в ящик. Сверху их прикрывают веточками березы.
Еженедельно их необходимо разворачивать и протирать. Если заметны признаки гниения, плод убирают.
Во льду
Фрукты протирают и складывают в медную кастрюлю, которую располагают на льду. 2 раза в месяц убирают лишнюю влагу с посуды и с плодов.
Другие способы
Существуют менее популярные способы хранения лимонов, отличающиеся тем, что фрукты хранят не в чистом виде.
Варенье
Рецепт лимонного варенья:
1 килограмм очищенных от кожуры нарезанных лимонов смешать с 1,5 килограммами сахара и 0,5 килограмма воды в кастрюле.
На слабом огне довести до кипения.
Затем кипятить и оставлять смесь по следующей схеме: 7 минут – 10 часов – 10 минут – 12 часов – 15 минут.
Разложить в банки, закрыть их крышками.

Лимонный сироп
Как приготовить сироп:
Смешать сок 10 лимонов с сахарным сиропом, сваренным из 1 килограмма сахара и 400 миллилитров воды, доведенных до кипения.
Смесь кипятят 10 минут.
Готовый продукт разливают в посуды для хранения.

Смесь от кашля
При кашле поможет смесь, приготовленная по инструкции:
5 измельченных лимонов смешать с протертым корнем имбиря и медом до получения густой смеси.
Тщательно перемешать до однородности.
Распределить продукт в емкости.
Хранить в холодильнике.

Желе
Лимонный сок смешивают с желатином, варят и разливают по формочкам. После остывания убирают в холодильник, где желе должно полностью затвердеть.
Цукаты
Кожицу отделяют от мякоти, нарезают и 3 дня держат в воде. Затем ее варят в сахарном сиропе и высушивают в духовом шкафу.

Лимон – это доступный продукт, который продается практически в каждом продуктовом магазине. С одной стороны, прошли те времена, когда хозяйки искали способы более продолжительного хранения лимонов в домашних условиях. А с другой стороны не всегда есть желание приобретать в магазине по одному цитрусовому. Поэтому стоит вспомнить проверенные годами способы, позволяющие сохранить лимон в холодильнике.

Что нужно знать о хранении лимонов

Чтобы хранить лимоны в холодильнике долгое время потребуется соблюдать определенные условия. При этом они могут зависеть от состояния плодов. Итак, рассмотрим требования к хранению лимонов:

В холодильнике лимоны можно хранить до пяти недель. Для этого свежие лимоны нужно хорошо помыть, проверить на наличие повреждений на корочке. Затем их помещают плотно закрывающуюся емкость. Хорошо подойдут пластиковый контейнер или специальные пакеты для хранения. Емкость с лимонами размещают в той части холодильника, где обеспечивается поддержание температуры в районе 6-8 градусов.
При хранении лимонов на кухне или в комнате, они продержатся в правильном состоянии не больше недели. Затем цитрусы начнут сохнуть или подгнивать. То есть, если планируется съесть фрукт в течение 5-7 дней, то в холодильник его убрать не обязательно. Он может стать отличным декором кухни на несколько дней.
Если лимон был разрезан, то он может еще несколько дней нормально храниться в холодильнике. Но нужно знать, как правильно его хранить, чтобы исключить запах в холодильнике от лимона. Лучшим выбором станет специальная, герметично закрывающаяся емкость, именуемая лимонницей. Если таковая в доме отсутствует, то фрукт можно положить срезом вниз на тарелку, слегка засыпанную сахаром. Можно также хранить лимоны с сахаром в банке в холодильнике в домашних условиях.

Способы хранения лимонов

Многие уверены, что лимоны могут достаточно долго хранить при комнатной температуре. Но мнение это ошибочно, так существенно сокращается срок его хранения. В зависимости от условия цитрус либо начнет сохнуть, либо покрываться плесенью и подгнивать.

Внимание! При комнатной температуре срок хранения лимонов не может превышать две недели. И при этом его периодически надо будет смазывать растительным маслом. Масло убивает и не позволяет размножаться опасным для цитруса микроорганизмам. Лучше держать фрукты в сухом месте и оберегать от попадания прямых солнечных лучей.

Теперь стоит рассмотреть основные способы хранения цитрусов:

Сколько хранится лимон в холодильнике в домашних условиях? Это тоже зависит от определенных факторов. Надежнее будет каждый фрукт обернуть газетной бумагой. Она отлично впитывает избытки влаги. А корку лимона лучше предварительно смазать растительным маслом. В таких условиях лимоны могут храниться до одного месяца.
Иногда возникает необходимость хранить разрезанные лимоны. Долго так держать цитрус не получится, так как он начнет засыхать. Чтобы замедлить этот процесс фрукт кладут на тарелку срезом вниз, а сверху накрывают стаканом или банкой. Подойти может и продающаяся в магазинах лимонница. Кроме этого разрезанный лимон можно положить на тарелку, обсыпанную сахаром или смазанную уксусом. Также поможет сохранить свежесть разрезанного лимона смазывание среза сырым яичным белком. Разрезанный пополам лимон можно хранить несколько дней в чистой воде. Фрукт помещают в воду срезом вверх.
Многие хозяйки почему-то уверены, что самым верным способом хранения лимона в холодильнике является пересыпание нарезанного фрукта сахаром. Сахар выступает в роли консерванта и обеспечивает больший период хранения лимона. Фрукт предварительно можно очистить от кожуры или нарезать кружочками. Кстати говоря, чем тоньше ломтики, тем длительнее будет хранение. Ломтики можно слоями уложить в банку, пересыпая сахаром. Сахар и лимоны берутся в пропорции один к оному. Например, на один килограмм лимонов потребуется килограмм сахара.

Совет! Банку с содержимым следует несколько дней подержать при комнатной температуре, чтобы сахар растаял. При правильном дальнейшем хранении лимоны могут сохранять свои качества о шести месяцев. Банку можно хранить и на балконе при температуре не ниже нуля градусов.

Кроме распространенных вариантов существует еще несколько эффективных способов хранения лимонов в домашних условиях:

закапывание лимонов в песок в погребе;
хранение цитрусов в опилках в погребе (каждый плод оборачивают предварительно в вощеную бумагу);
хранение лимонов в воде, но воду придется менять ежедневно.

Каждая хозяйка сможет подобрать для себя наиболее действенный способ хранения лимонов в домашних условиях. Выбор зависит от количества фруктов и предполагаемого срока их употребления в пищу.