Что нужно сделать менеджеру ресторана. Функции менеджера ресторана. Требования к администратору ресторана

20.06.2020

У менеджеров ресторанов большое количество обязанностей и, конечно, их можно выполнить хорошо, а можно - из рук вон плохо! Но если Вы хотели бы избежать некоторых самых серьёзных ошибок менеджмента, читайте дальше!

1. Несправедливое отношение к сотрудникам

Если Вы несправедливы или недоброжелательны, то, в конечном итоге, это обернется против Вас, поскольку Ваши подчиненные не будут преданы своей работе. А без преданных своему делу работников ресторан не может быть успешным.

2. Отсутствие возможностей для обратной связи

Будь это электронные анкеты, заполняемые с помощью планшетных компьютеров, или традиционные карточки для комментариев, Вы должны дать клиентам возможность проинформировать Вас о наличии тех или иных проблем. Если Вы не сделаете этого, у Вас не будет возможности узнать, какие ошибки Вы совершаете.

3. Игнорирование жалоб клиентов

Если посетитель тратит время на выражение недовольства, важно воспринять его всерьёз и сделать всё, что в Ваших силах, чтобы исправить ситуацию, вне зависимости от того, придется ли Вам принести извинения, компенсировать обед или выдать талоны на будущие обеды.

4. Обвинять клиентов в неправоте

Даже если Вы знаете, что жалоба клиента смехотворна, это всё же не повод говорить ему, что он неправ. Необходимо серьёзно воспринимать все жалобы клиентов, даже те, которые смысла не имеют.

Почаще заходите на Facebook, Twitter и обзорные сайты (например, Yelp), чтобы узнать, что клиенты говорят о Вашем ресторане. Жизненно важно знать, какое впечатление на посетителей производит Ваше заведение.

6. Споры с клиентами онлайн

Социальные сети предоставляют Вам возможность публично ответить клиентам, но эта возможность может легко превратиться в ловушку, как только Вы начнете спорить с посетителями или оскорблять их. Помните, что Ваши онлайн комментарии может увидеть кто угодно!

7. Отсутствие четких инструкций

Ваши сотрудники не умеют читать Ваши мысли! Если Вы хотите, чтобы блюда были приготовлены каким-то определенным образом или столы были накрыты именно так, а не по-другому, Вы должны сказать им об этом. Четкие инструкции сэкономят время и нервы.

Сотрудник ленив, постоянно опаздывает или он просто недобросовестный работник? Обеспечение нормальной работы ресторана - это Ваша задача как менеджера, но Вы не сможете этого добиться, если будете держать на работе сотрудников, которые свою работу не выполняют.

9. Чрезмерная педантичность

Когда есть правила – это прекрасно, но признайте, что Вы не можете придерживаться их постоянно. Иногда отойти от правил в угоду клиенту, если это приносит ему удовольствие, может быть в интересах Вашего бизнеса (если это не причиняет слишком много неудобств).

10. Игнорирование проблемы

Подтекающий кран? Плохо продаваемое блюдо в меню? Сотрудники, которые просто не справляются с работой? Сломанное оборудование? Не стоит закрывать глаза на эти проблемы. Если Вы не обратите внимания на них сейчас, они принесут Вам еще больше проблем в долгосрочной перспективе.

11. Выговоры сотрудникам на глазах у посетителей

Если работник провинился, конечно, Вы должны поговорить с ним об этом (и возможно принять дисциплинарные меры). Но никогда не делайте этого на глазах у посетителей! Наблюдать за этим будет неудобно всем, кто находится в обеденном зале, и это совсем не то ощущение, которое заставляет клиентов приходить к Вам снова.

12. Неумение общаться с подчиненными

Если в меню или расписании происходят какие-то важные изменения, Ваши сотрудники должны об этом знать. Если Вы не сможете держать их в курсе, это плохо отразится на ресторане в целом.

13. Нарушение правил

Правила ресторана нужны для того, чтобы им следовали все, включая менеджеров! Выходя в своих действиях за рамки правил, Вы подаете плохой пример своим подчиненным.

14. Недовольные клиенты

Вы должны делать все возможное (в пределах разумного) чтобы гарантировать, что все уходят из Вашего ресторана довольными. Предложение бесплатного обеда или талона недовольному посетителю может показаться расточительством, но в долгосрочной перспективе это окупится.

15. Незнание того, что происходит в каждой части ресторана

Вы можете описать всё, что делает за день Ваш кухонный персонал? А Ваши официанты? Как менеджер, Вы должны быть в курсе всех этих дел постоянно.

16. Поощрение сотрудников позитивной обратной связью

Очень важно проинформировать сотрудников о том, что они делают неправильно, но не менее важно дать им знать о том, что они делают правильно! Таким образом, Вы получите более счастливых и довольных сотрудников, что, в свою очередь, приведет к успеху Ваш ресторан.

17. Пренебрежение потребностями клиентов

Помните, что посетители - основная причина существования Вашего ресторана! Всегда ставьте их потребности на первое место.

Управлять рестораном - это большая ответственность, но, избежав этих 17 ошибок, Вы сможете стать отличным менеджером и способствовать успеху Вашего ресторана.

В должностные обязанности менеджера ресторана входит планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Все это мы предусмотрели в соответствующем разделе нашего образца должностной инструкции менеджера ресторана .

Должностная инструкция менеджера ресторана

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
Фамилия И.О.________________
«________»_____________ ____ г.

1. Общие положения

1.1. Менеджер ресторана относится к категории руководителей.
1.2. Менеджер ресторана назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя предприятия.
1.3. Менеджер ресторана подчиняется непосредственно руководителю предприятия или его заместителю.
1.4. На время отсутствия менеджера ресторана его права и обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
1.5. На должность менеджера ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование (по специальности менеджмент) или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области менеджмента, стаж работы по специальности не менее 2 лет.
1.6. Менеджер ресторана должен знать:
- основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания;
- основы менеджмента и его основных функций (планирование, организация, мотивация и контроль);
- теорию управления производством и оказания ресторанных услуг;
- основы экономики, маркетинга и логистики в ресторанной индустрии;
- товароведение;
- состояние и тенденции развития рынка ресторанных услуг и поставщиков продукции;
- основы делопроизводства и оформления документов;
- основы финансового менеджмента и бухгалтерского учета;
- принципы и методы управления товарными запасами;
- основы бизнес-планирования;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- должностные обязанности персонала;
- основы кадрового менеджмента;
- методы обучения персонала на рабочем месте;
- структуру и планировку ресторана;
- теорию организации обслуживания посетителей ресторана;
- методы изучения вкусов и потребительских предпочтений посетителей ресторана;
- принципы и методы работы с жалобами и предложениями посетителей;
- методы контроля качества обслуживания посетителей;
- оптимальные параметры светового и температурного режима в помещении ресторана;
- правила эксплуатации обогревательных приборов и кондиционеров;
- правила подготовки ресторана к обслуживанию;
- правила сервировки столов и оформления барной стойки;
- стили, виды и методы обслуживания посетителей ресторана;
- ассортимент и характеристику основных моющих и дезинфицирующих средств;
- правила уборки различных видов мебели;
- перечень услуг, предлагаемых в ресторане;
- санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к работе ресторана);
- правила пожарной безопасности, охраны труда, производственной санитарии;
- внутренние стандарты одежды (униформы);
- принципы формирования и актуализации меню;
- правила учета, мойки и хранения посуды, столовых приборов;
- правила приемки и учета продукции;
- правила оформления первичной документации;
- порядок учета товарно-материальных ценностей и отчетности;
- правила инвентаризации;
- правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;
- технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, гарниров, украшений и т. д.);
- профессиональную терминологию;
- ассортимент и назначение посуды, столовых приборов;
- краткие характеристики, правила и особенности подачи спиртных напитков;
- правила подачи табачных изделий и замены пепельниц;
- основы межличностного общения, правила протокола и этикета;
- психологию продаж;
- правила и особенности подачи смешанных напитков (коктейли, пунши);
- правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды;
- особенности обслуживания отдельных категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей);
- способы принятия оплаты (наличные деньги, кредитные карты);
- правила кассовых операций;
- правила поведения в конфликтных ситуациях;
- передовой отечественный и зарубежный опыт ресторанной индустрии;
- основы, принципы и виды рекламы;
- основы трудового законодательства;
- основы научной организации труда;
- правила и нормы охраны труда;
- формы и правила оформления отчетности и внутренней документации.
1.7. Менеджер ресторана руководствуется в своей деятельности:
- законодательными актами РФ;
- Уставом компании, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании;
- приказами и распоряжениями руководства;
- настоящей должностной инструкцией.

2. Должностные обязанности менеджера ресторана

Менеджер ресторана выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Планирует, организует и контролирует работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).
2.2. Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда).
2.3. Расчитывает потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса; маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена - качество товара»).
2.4. Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.
2.5. Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана).
2.6. Организует делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д.; сбор, компьютерная обработка и анализ производственной информации; подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.).
2.7. Планирует, организует и контролирует эффективность рекламных мероприятий.
2.8. Обеспечивает прибыльность ресторана на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей.
2.9. Оптимизирует расходы при ведении бизнеса.
2.10. Формирует положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).

3. Права менеджера ресторана

Менеджер ресторана имеет право:

3.1. Отдавать распоряжения, обязательные для исполнения подчиненными ему работниками.
3.2. Участвовать в подборе и расстановке кадров по своей деятельности.
3.3. Вносить предложения руководству по поощрению и наложению взысканий на работников предприятия по своей деятельности;
3.4. Вносить предложения по развитию и совершенствованию деятельности предприятия.
3.5. Запрашивать у руководства, получать и пользоваться информационными материалами и нормативно-правовыми документами, необходимыми для исполнения своих должностных обязанностей.
3.6. Принимать участие в совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, связанные с его работой.
3.7. Проходить в установленном порядке аттестацию с правом на получение соответствующей квалификационной категории.
3.8. Повышать свою квалификацию.

4. Ответственность менеджера ресторана

Менеджер ресторана несет ответственность за:

4.1. Осуществление возложенных на него должностных обязанностей.
4.2. Организацию своей работы, своевременное и квалифицированное выполнение приказов, распоряжений и поручений вышестоящего руководства, нормативно-правовых актов по своей деятельности.
4.3. Рациональное и эффективное использование материальных, финансовых и кадровых ресурсов.
4.4. Соблюдение правил внутреннего распорядка, санитарно-противоэпидемического режима, противопожарной безопасности и техники безопасности.
4.5. Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.
4.6. Предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности.
4.7. Соблюдение трудовой дисциплины и выполнение должностных обязанностей подчиненными ему работниками.
4.8. Готовность к работе в чрезвычайных ситуациях.

Хорошими менеджерами не становятся в одночасье, и иногда менеджерам ресторанов необходимы инструкции и практика для того, чтобы эффективно управлять бизнесом, руководить персоналом и удовлетворять потребности посетителей. Ниже приводится 10 советов менеджерам ресторанов по улучшению бизнеса:

Эффективное управление издержками
В деле успешного управления бизнесом критически важным аспектом является управление издержками. Под издержками мы подразумеваем труд, продукты и пустые траты. Ведение точного учёта потерь и издержек поможет менеджерам составить бюджет на будущее и гарантировать доходы.
Успешный маркетинг Вашей концепции
На менеджерах лежит ответственность за продвижение бренда, который должен способствовать развитию бизнеса. Изучите лучшие методы маркетинга в своей сфере и применяйте маркетинговые стратегии везде, где только возможно.
Управление качеством продукта
Даже просто распахивая перед посетителями свои двери, рестораны рекламируют качество своих блюд и обслуживания. Будьте готовы пойти до конца и предложить продукты самого лучшего качества, насколько только это возможно. Постоянно улучшайте процедуры приготовления пищи, повышайте стандарты хранения продуктов и презентации качества.
Обеспечение первоклассного сервиса
Обслуживание посетителей - одна из самых важных целей Вашего ресторана. Всех сотрудников Вашего штата, которое непосредственно имеют дело с клиентами, необходимо обучить высококлассному обслуживанию посетителей на протяжении всего времени их пребывания в ресторане.

Это важно:
Разумное управление временем
У ресторанных менеджеров очень много обязанностей. Поэтому им необходимо научиться так распределять время и силы, чтобы не сгореть на работе и твердо управлять бизнесом. Планируя свой день, выделяйте время на составление графиков, контроль над оборудованием и запасами, указания, получение отчёта, помощь и другие обязанности.
Создание позитивной рабочей атмосферы
Создать позитивную рабочую атмосферу Вы сможете только там, где люди чувствуют, что могут друг другу доверять и работать вместе. Нанимайте добросовестных людей, познакомьтесь с ними и поступайте с ними справедливо. Сочетание усердной работы с развлечениями создаёт позитивную атмосферу.
Мотивация команды
Выясните, что мотивирует Ваших сотрудников. Используйте соревнования, игры, продукты, призы и другие стимулы, чтобы заставить свой персонал беспокоиться о качестве работы. Мотивация держит людей в тонусе.
Пример для подражания
Возможно, Вы не знаете об этом, но Ваши сотрудники следят за всем, что Вы делаете и говорите. Вы подаете пример приемлемого поведения в Вашем ресторане, поэтому позаботьтесь о том, чтобы он был положительным.
Постоянная дисциплина
Когда Вам приходится дисциплинировать своего сотрудника, ссылайтесь на правила дисциплины, содержащиеся в руководстве для сотрудников. Убедитесь, что Ваши сотрудники знакомы с уставом ресторана, и будьте последовательны и справедливы, разбирая случаи неподобающего поведения.
Соответствующее вознаграждение
Вам необходимо определять, когда сотрудники заслуживают вознаграждения за высокие достижение или постоянное выполнение работы на высоком уровне. В подходящей ситуации похвалите своих сотрудников на глазах у их коллег и последовательно отдавайте должное тем, кто работает лучше установленных стандартов.

Программа направлена на обучение ресторанному бизнесу и повышению квалификации менеджеров, администраторов, метрдотелей ресторана.

Раскрывает все аспекты и нюансы в управлении персоналом.

Полный курс составляет 40 академических часов (1 ак.час = 45 минут). Минимальный курс 15 ак.часов.

1.1. Опыт работы: плюсы и минусы "глазами" директора.

1.2. Деловой этикет при трудоустройстве: Вы оцениваете, Вас оценивают.

1.3. Требования ТК РФ и СЭС к документам работника.

1.4. "Ресторанный" английский, ораторское искусство.

1.5. Составление резюме, сопроводительного и рекомендательных писем.

1.6. Этапы прохождения стажировки.

2. Планирование рабочего дня менеджера "Только тот план, что изложен на бумаге является планом, остальное не более, чем слова!"

2.1. Журнал передачи информации менеджеров.

2.2. Чек-лист открытия ресторана.

2.3. Составление рабочих графиков. Учёт рабочего времени.

2.4. Чек-лист закрытия ресторана.

3. Управление персоналом "Каждый подчинённый нуждается в получении указаний от своего начальника!"

3.1. Искусство давать указания.

3.2. Стили руководства. Культура руководителя.

3.3. Делегирование полномочий и ответственность.

3.4. Задачи для подчинённых: старших официантов, официантов, старших барменов, барменов, хостесс, стажёров; мойщиц посуды и уборщиц.

3.5. Проведение собраний: повестка, протокол, определение целей, этикет поздравлений и порицаний.

4. Стандарт сервиса. "Рабочий документ, гарантирующий доверие гостя!"

4.1. Требования к сервировке стола: время на сервировку, метод замены скатерти, правильная очерёдность предметов сервировки, расстояние между предметами; размещение пепельницы, специй, ваз и др.

4.2. Способы складывания салфеток.

4.3. Ресторанный этикет.

4.4. Построение заказа у гостя.

4.5. Работа с подносом.

4.6. Правила расчёта гостей.

4.7. Рациональное распределение рабочего времени.

5. Обучение работников "Конкурентоспособный ресторатор - это хорошо обученный торговый персонал!"

5.1. Оценка стажёра.

5.2. Введение в должность работника на испытательном сроке.

5.3. Тестирование работников. Разработка и составление тестов. Требования к проведению тестирования. Обработка результатов. "Работа над ошибками".

5.4. Составление учебных планов проведения лекций и тренингов.

5.5. Проверка знаний.

6. Техника продаж. "Впечатайте свой профессионализм в сознание гостя!"

6.1. Виды сервиса: "Направленный на продажи", "Навязчивый", "Агрессивные продажи", "Ненавязчивый".

6.2. Приёмы продаж, адаптированные в лучших ресторанах Москвы, не имеющие аналогов.

6.3. Компетентный официант - обученный "продавец".

6.4. "Специальные", "Сезонные", "Дополнительные" предложения гостям.

6.5. Синергетический эффект ежедневных продаж.

7. Организация и проведение банкетов. "Менеджера всегда нужно оценивать по его умению организовывать и проводить банкеты!"

7.1. Средний чек банкетного меню, калькуляция на одного гостя.

7.2. Этикет приёма предзаказа на банкет и требования торговли к предоплате.

7.3. Спуск информации по цехам и как избежать ошибок при списании.

7.4. Культура проведения банкетов.

7.5. Виды банкетов: фуршет, банкет-фуршет, полное обслуживание.

8. Конфликты и психология общения с гостем. "Довольный гость приведёт 4 гостей, недовольный гость лишит ресторан 10 гостей!"

8.1. Полномочия менеджера при разрешении конфликтных ситуаций с гостем.

8.2. Пресечение конфликтов на потоке кухня - работник зала.

8.3. Внутриличностный конфликт и "несправедливость".

9. Дисциплинарная политика. "Казнить НЕЛЬЗЯ помиловать!"

9.1. "Штрафная сетка" - рычаг воздействия.

9.2. Правила внутреннего трудового распорядка - рабочий документ.

9.3. Индивидуальная карточка учёта достижений и поощрений работника.

9.4. Психология и этикет увольнений.

10. Хищения в ресторанах. "Из Бременских музыкантов: …и НЮХ как у собаки, и ГЛАЗ как у орла!"

10.1. Как распознать карманника и уберечь гостя.

10.2. Учёт забытых вещей.

10.3. Предотвращение хищений работниками (подчинёнными менеджера) на предприятии.

10.4. Границы контроля, полномочия и отчётность охранных работников: правила хранения личных вещей, учёт выдачи ключей и опечатывания помещений.

11. Инвентаризация и учёт товародвижения. "Организация и ведение внутреннего документооборота по товародвижению требует от менеджера предельной педантичности к цифрам и реквизитам"

11.1. Способы снятия остатков в баре. Правильное заполнение бланков инвентаризации.

11.2. Ведение учёта товародвижения: накладные перемещения, акты списания, отчёты по продажам, отмены и удаления.

11.3. Правила приёмки товара. Обязательные сопроводительные документы: товарно-транспортные накладные, счета-фактуры, накладные на тару, лицензии.

11.4. Ротация продукции на складе и в баре. Режим работы склада.

11.5. Инвентаризация посуды, приборов, инвентаря. Учёт боя.

12. Классификация напитков. "Потребление напитков - это неотъемлемая часть культуры еды!"

12.1. Крепкие алкогольные напитки.

12.3. Безалкогольные напитки.

12.5. Аперитив и диджестив.

12.6. Составление технологических карт, умение "читать" технологические карты.

12.7. Этикет подачи напитков. Правильное стекло и способы отдачи.

13. Вино.

13.1. "Вино - это гармония вкуса, тонкое восприятие культуры еды, изящное оформление трапезы гостя!"

13.2. Классификация вин.

13.3. Правильная подача. Температурный режим. Культура потребления вина. Декантация.

13.4. Сочетаемость вин с блюдами. 13.5. Терминология сомелье.

Если Вы с детства любите кулинарию, то эта профессия вам подходит. Начнем, кто такой менеджер ресторана и какие в него функции?

Главная функция менеджера - руководить заведениями питания, что готовят и поставляют готовые блюда.

Менеджер ресторана руководит своими подчиненными пищевого заведения и подчиняется своему директору.

Он назначается на должность и увольняется только приказом директора ресторана. Личность которую берут на должность менеджера ресторана , должна иметь высшее образование отвечающее направлению квалификационному уровню магистра или специалиста.

Менеджер ресторана должен знать : все нормативные документы связанные с развитием ресторанного дела;

технологические процессы заготовки, хранения и переработки продуктов питания;

правила внутреннего распорядка;

трудовое законодательство;

санитарию ресторанных комплексов;

правила сервисного обслуживания в залах ресторана;

технологию официальных и развлекательных мероприятий;

правила делового этикета и общения;

Менеджер ресторана занимается организацией взаимодействия всех структурных подразделений ресторана, организацией труда персонала, обеспечением и контролем наличия необходимых запасов, контролем технического состояния технологического оборудования; ведением документации; соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности.

Менеджер ресторана обязан :

Брать участие в организации работы;

Обеспечить стабильность работы ресторана;

Анализировать и спланировать работу так, чтобы улучшить услуги питания в ресторане;

Содействовать увеличению товарооборота, валютного оборота и рентабельности ресторана;

Анализировать результативность работы персонала;

Контролировать безопасность питания;

Настраивать бюджет и согласовывать с руководством;

Планировать и координировать меню;

Помогать в любой области, когда того требуют обстоятельства;

Уметь сделать закупки как продуктов так и посуды предназначенной для ресторана:

Смотреть за приготовлением пищи и очистки посуды:

Менеджер ресторана – имеет много прав . Он может ознакомится с личными делами персонала, также потребовать в бухгалтерии всю отчетность о заработной плате сотрудников, финансовый отчет о затратах и прибылях ресторана.

Менеджер ресторана может подать прошения о дисциплинарном взыскании из рабочего, а также подавать списки на материальное вознаграждение за хорошую работу.

Менеджер ресторана может проходить курсы повышения квалификации если это потребуется руководству.

Менеджер ресторана – несет ответственность за плохое состояние и некачественное приготовление блюд, а также за любые жалобы клиента, за невыполнение служебных обязанностей, за причиненное нанесение материальных убытков.

Специальность менеджера ресторана можно получить в любом университете где есть направление: «менеджер отельного и ресторанного бизнеса »

Заработная плата менеджера ресторана зависит от заведения. Какая прибыль в ресторана, сколько он может принять клиентов, какой категории ресторан. А по этому и зарплата колеблется от 1000 – 6000 у. е.