Чем полезен красный болгарский перец для мужчин. Болгарский перец: полезные свойства. Чем полезен болгарский перец? Цвет решает все

30.06.2020

Разноцветный овощ, который придает нашим блюдам удивительный вкус и яркие краски, знаком многим. Вы догадались, о чем идет речь? Сегодня на повестке дня – болгарский перец, польза которого довольно велика. Обсудим подробнее целебные свойства и возможный вред этого овоща для человека.

Американский овощ с болгарским названием

Странно, почему сладкий перец называют болгарским, ведь его родиной по праву считается американский континент? Польза болгарского перца для здоровья известна не всем, многие полюбили этот разноцветный и сочный овощ за его вкусовые качества.

Сладкий болгарский перец добавляют в мясные блюда, салаты, закуски. Он всегда придает угощениям оригинальный эстетичный вид и привлекательность. Но не только своими гастрономическими качествами славится этот продукт. Польза перца болгарского для организма кроется в его компонентном составе.

На заметку! Пищевая ценность сладких перцев невысока и составляет 29 килокалорий из расчета на 100 г продукта. В сыром виде практически 91% массы овоща приходится на очищенную воду, еще 6% отведено углеводам, и всего 3% распределяется между кислотами различных типов, жирами и белками.

Компонентный состав яркого овоща:

пиридоксин;
токоферол;
никотиновая кислота;
рибофлавин;
ретинол;
тиамин;
аскорбиновая, фолиевая кислоты.

Микро-, макроэлементы и минеральные вещества, содержащиеся в перце:

магний;
калий;
сера;
натрий;
марганец;
селен;
цинк;
молибден;
феррум;

На заметку! Кроме перечисленных компонентов, в составе сладких болгарских перцев есть сахар растворимого типа, эфирные масляные экстракты, алкалоиды, пектины и клетчатка.

Перец болгарский: польза и вред для здоровья

Разумеется, что наибольшую пользу человеческому организму принесет сладкий перец в сыром виде. Но как показывает практика, не меньше ценится вареный болгарский перец, польза и вред которого будут практически идентичными. Правда, в результате термической обработки часть полезных веществ, содержащихся в перцевой мякоти, будет улетучиваться.

Интересно! В природе встречаются сладкие перцы оранжевого, зеленого, красного и желтого цветов. Оказывается, что у каждого из этих сортов есть отличительные особенности.

Овощ окрашивается в насыщенный красный цвет из-за ликопина. Этот пигмент считается мощнейшим природным антиоксидантом, поэтому сладкий перец обладает очищающими (антиоксидантными) свойствами.

Употребление красного сладкого перца в пищу способствует очищению организма от накопившегося мусора и токсических соединений. Кроме того, специалисты утверждают, что благодаря антиоксидантному свойству овощ является еще и профилактическим средством недугов, имеющих онкологическую природу.

В составе сладкого болгарского перца красного оттенка содержится высокая концентрация аскорбиновой кислоты. Съев один овощ, вы можете удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе. Прослеживаем еще одну связь: аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунной системы и стоит на страже нашего здоровья, служит барьером для болезнетворных микроорганизмов.

Целебные свойства красного перца:

понижение уровня артериального давления;
укрепление стенок сосудов, повышение их эластичности;
усиление остроты зрения;
снижение вероятности тромбообразования;
усиление активности мозга;
нормализация работы органов пищеварительного тракта;
разжижение крови.

Сила овоща цвета солнца

Желтый болгарский перец также славится своими целебными свойствами. В этом овоще, по сравнению с красным собратом, содержится еще больше аскорбиновой кислоты. В одном плоде концентрация витамина С примерно в пять раз превышает суточную потребность организма в этом компоненте.

Полезные свойства желтых перцев:

замедление процессов старения на клеточном уровне;
усиление кровообращения в головном мозге;
профилактика инфаркта и инсульта;
нормализация функционирования нервной системы;
улучшение состояния опорно-двигательного аппарата;
приведение в норму сердечного ритма.

На заметку! Оранжевый родственник сладкого перца обладает аналогичными целебными свойствами. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим анемией. По своей ценности ничем не уступает свежим овощам сок болгарского перца, польза и вред напитка будут идентичными продуктам в сыром виде.

Коротко о зеленом перце

Удивительно, но именно овощ зеленого цвета имеет наименьшую пищевую ценность. В порции весом в 100 г содержится всего лишь 20 килокалорий. Однако зеленый сладкий перец отличается свойством усиливать аппетит. Этот овощ также способен выводить из организма канцерогены.

Не только этим славится болгарский перец. Польза и вред его для печени – вот что интересует многих людей, ведь главный орган-фильтр нашего организма нуждается в поддержке. Употребляя зеленые перцы в пищу, вы можете очистить печеночные клетки, вывести из организма вредные шлаки и токсины, снизить холестериновый уровень и активизировать метаболические процессы.

Информация под грифом «секретно»

Весьма полезны перцы различных цветов как для женщин, так и для мужчин. Представителям сильного пола, страдающим половым бессилием, просто необходимо есть перец. Этот яркий овощ поможет нормализовать потенцию, усилить сексуальное влечение.

А еще уникальный состав сладкого болгарского перца благоприятно воздействует на зубную эмаль, ногтевые пластины и волосы. Овощ рекомендуется есть людям, склонным к облысению или уже столкнувшимся с этой проблемой.

Сладкий перец укрепляет организм на клеточном уровне, повышает его устойчивость к стрессовым ситуациям. Для женщин этот разноцветный овощ – источник красоты и долголетия. Его можно есть даже во время беременности и грудного вскармливания. Исключение составляют индивидуальная непереносимость и чрезмерная чувствительность к отдельным компонентам.

На заметку! Ввиду низкой пищевой ценности сладкие перцы можно включать в диетическое меню. Врачами-диетологами разработаны специальные диеты.

Всем ли можно есть сладкий перец?

К сожалению, познать овоща сможет далеко не каждый человек, ведь к употреблению болгарского перца есть ряд противопоказаний. В первую очередь отказаться от разноцветных овощей придется людям, страдающим почечными и печеночными недугами. В таком случае продукт только усугубит клиническую картину, что может привести к развитию осложненных последствий.

Противопоказания к употреблению сладких перцев:

повышенный уровень желудочной кислотности;
геморрой;
язвенные новообразования в желудке;
ишемические недуги сердечной мышцы;
гипертония;
чрезмерная нервная возбудимость.

Болгарский перец выращивается уже многие сотни лет. Этот яркий и сочный овощ многие любят за необычный вкус и возможность употребления в любом виде. Но при этом не все знают, в чем заключается польза и вред болгарского перца.

Первоначально его выращивали в Америке, после он был перевезен в Европу и Россию. Растение относится к однолетнему виду семейства пасленовых. В зависимости от сорта, плоды могут иметь разную форму и окрас.

Химический состав болгарского перца

Болгарский перец является уникальным растением. Его плоды имеют в своем составе большое количество важных витаминов и минералов.

Химический состав:

витамин А оказывает положительное действие на зрение, а также обладает антиоксидантным действием;
витамин PP полезен для работы сердца и сосудов, стабилизирует уровень холестерина в крови;
витамин С поддерживает иммунные силы организма и защищает от инфекций;
витамины группы В, необходимы для работы нервной системы, способствуют улучшению памяти и повышению стрессоустойчивости;
витамин Е оказывает омолаживающее действие, ускоряет процесс регенерации тканей;
витамин К влияет на свертываемость крови, помогает восстанавливать костную ткань, а также участвует в обмене кальция в организме;
бета-каротин – очень мощный антиоксидант, необходим для поддержания зрения и поддержания защитных сил организма;
калий борется со склерозом, выводит скопления солей из организма;
кальций важен для здоровья зубов и костей, участвует в подаче нервных импульсов;
фосфор необходим для жизнедеятельности клеток;
магний поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, распределяет кальций и участвует в образовании костной ткани;
натрий необходим для оптимальной работы нервных импульсов;
железо участвует в газообменных процессах в клетках, необходимо для образования гемоглобина;
медь необходима для выработки эритроцитов, поддерживает иммунитет;
марганец стабилизирует уровень глюкозы в крови, поскольку принимает участие в выработке необходимых ферментов;
селен поддерживает здоровье и работу сердечных мышц;
цинк поднимает иммунные силы и ускоряет регенерацию тканей.

Пищевая ценность и калорийность болгарского перца

Перец относится к низкокалорийным продуктам. Поэтому он является неотъемлемой частью диетического питания. В среднем калорийность на 100 грамм болгарского перца составляет около 25 ккал. Пищевая ценность: белки – 1,3 г, жиры – 0 г, углеводы – 5,5 г.

Калорийность овоща варьируется, в зависимости от цвета:

красный – 26,8 ккал;
желтый – 27,2 ккал;
зеленый – 23,2 ккал.

Вид обработки также оказывает влияние на калорийность продукта:

отварной – 26 ккал;
запеченный – 34 ккал;
жареный – 106 ккал;
тушеный – 29 ккал;
лечо – 32,6 ккал.

При тепловой обработке овощ теряет часть своих полезных свойств. Растительные жиры увеличивают калорийность. Поэтому польза от жареного болгарского перца будет намного меньше, чем от свежего овоща.

Полезные и лечебные свойства болгарского перца

Благодаря своему уникальному, составу плоды очень полезны для организма человека. Это растение оказывает широкий спектр лечебного действия во многих областях.

Для здоровья человека польза болгарского перца состоит в следующем:

способствует повышению иммунитет;
служит профилактикой онкологических заболеваний;
улучшает состав крови;
нормализует аппетит и работу системы пищеварения;
поддерживает остроту зрения;
нормализует артериальное давление;
помогает функционированию нервной системы, хорошо избавляет от депрессии;
улучшает память.

Чем полезен болгарский перец для женщин

Красный перец очень полезен для женщин:

Растение помогает устранить неприятные ощущения в период менструации, уменьшает перепады настроения. Его полезно употреблять в любом возрасте.
Благоприятно действует на состояние волос. Постоянное употребление овоща делает волосы гладкими, здоровыми, устраняется перхоть и секущие кончики.
Кальций в составе овоща помогает укреплять кости и зубы, разглаживать морщинки и заживлять ранки.
Благоприятно влияет на половую систему женщины. Его применение нормализует работу половых органов.

Польза болгарского перца для мужчин

Не менее полезен плод и для мужского здоровья:

Регулярное употребление овоща повышает потенцию и нормализует работу половых органов, увеличивает выработку сперматозоидов.
Полезные вещества в составе растения защищают сердце и снижают риск тромбоза.
Употребление перца полезно для улучшения памяти и мозговой деятельности.
Растение помогает справиться с депрессией и усталостью, поднимает настроение и работоспособность.

С какого возраста болгарский перец можно давать детям

Маленьким детям нужно с большой осторожностью давать перец. Растение может принести вред – вызвать аллергическую реакцию или нарушить функционирование желудочно-кишечного тракта.

На первом году жизни не рекомендуется давать ребенку свежий овощ. С 10-ти месячного возраста разрешается добавлять в рацион малыша перец в виде пюре из отварного овоща. С овощем в свежем виде ребенка можно познакомить не ранее 1,5 лет.

Важно! Вводить в рацион детей новый продукт следует с маленьких порций. Перед началом прикорма нужно проконсультироваться с педиатром.

Полезен ли болгарский перец при беременности

Красный сладкий перец очень полезен во время беременности. Овощ содержит в себе большое количество необходимых веществ, которые важны в период вынашивания малыша. Кроме этого, он помогает справиться с депрессией и нервным напряжением, улучшить работу пищеварительного тракта и повысить иммунитет.

Перец содержит много железа и помогает справляться с анемией, которая очень часто возникает в период беременности. Помимо обеспечения витаминами организма мамы, перец способствует правильному формированию и развитию плода за счет содержания фолиевой кислоты в его составе. Но чрезмерное его употребление может нанести вред здоровью. Перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Можно ли болгарский перец кормящим мамам

В период лактации женщинам также очень полезно употреблять перец в своем питании. Большой объем витаминов, а особенно витамина С, помогает восстановиться после родов и справиться с депрессией.

Из-за большой склонности к аллергии продукт следует вводить с осторожностью. Кормящей маме следует придерживаться следующих правил:

Вводить его в рацион разрешается только после того, как малышу исполнится 3 месяца.
Начинать с маленьких порций и следить за реакцией ребенка.
Первое время требуется тепловая обработка овоща – тушение, варение или запекание.
При отсутствии отрицательной реакции ребенка на овощ разрешается увеличивать порции и вводить растение в свежем виде.

Важно! Несоблюдение правил введения продукт может нанести вред ребенку: вызвать колики или аллергическую реакцию.

Болгарский перец для похудения

Перец является диетическим продуктом, поскольку содержит очень мало сахара и калорий. Наиболее калорийным является желтый плод, наименее – зеленый. Однако зеленые овощи считаются незрелыми и поэтому содержат меньше полезных веществ, чем желтые или красные.

Существует немало различных диет, основанных на болгарском перце. Его употребление обеспечивает организм необходимыми веществами, очищает от токсинов и способствует быстрому снижению веса за счет низкой калорийности.

В диетическом питании часто используется овощной сок. Сок из болгарского перца содержит в себе концентрацию всей пользы от овоща. Его нужно пить по 50 мл ежедневно. Такое средство помогает не только похудеть, но и снизить холестерин, укрепить волосы и ногти и заряжает организм витаминами.

Польза болгарского перца в зависимости от цвета

В пользе ярого и сочного фрукта никто не сомневается. Но мало кто знает, что польза от болгарского перца для организма человека различается в зависимости от цвета плода.

Красный болгарский перец

Плоды болгарского перца красного цвета очень полезны тем, что содержат наибольшее количество витаминов С и А. Благодаря этому, они очень полезны для повышения иммунитета и для поддержания остроты зрения. Яркость цвету придает особое вещество – ликопин. Оно является мощным антиоксидантом и помогает замедлить процесс старения клеток.

Красный плод следует с осторожностью применять людям, имеющим аллергии, а также проблемы с желудком.

Желтый болгарский перец

В желтых плодах очень много каротина, калия и фосфора. Такие перцы очень полезны для пожилых людей, поскольку защищают сердце и сосуды. Кроме этого, полезно употреблять желтый овощ в периоды умственных нагрузок, так как он улучшает память и концентрацию, борется с депрессивными состояниями и бессонницей.

Польза желтого болгарского перца также в его высоком содержании железа, что помогает при лечении анемии, и большой концентрации лютеина для остроты зрения.

Зеленый болгарский перец

Плоды зеленого цвета являются диетическими. В них содержится много фитостеринов, нормализующие обмен жиров. Калорийность такого овоща всего 23 ккал, что делает его незаменимым продуктом при диете.

Дополнительная польза зеленого болгарского перца:

стабилизирует уровень холестерина;
выводит токсины;
повышает эластичность стенок сосудов;
ускоряет все метаболические процессы.

Окрас плодов может иметь и другие цвета. Такие сорта являются результатом селекции садоводов. Польза от фиолетового или оранжевого болгарского перца будет не меньше, чем от овощей привычных оттенков.

Какой перец полезнее: сладкий или горький

Горький плод практически не отличается по своей пользе от сладкого. В нем также содержится много полезных веществ. Для восполнения запасов витаминов и минералов человеку необходимо в день съедать несколько плодов перца.

Эта является настоящей проблемой, ведь не каждый человек сможет съесть даже один плод целиком. При употреблении большого количества горького перца возникает сильное раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта, что может привести к осложнениям вплоть до язвенных поражений. Поэтому горькие сорта перца используют в основном в качестве специи в не большой концентрации при приготовлении блюд.

В каком виде лучше употреблять болгарский перец

Для сохранения всех полезных веществ в болгарском перце лучше всего употреблять его в свежем виде. При термической обработке количество микроэлементов и витаминов снижается. Польза вареного болгарского перца будет примерно на 70 % меньше, чем свежего. Особенно это касается витамина С: он разрушается под действием высоких температур.

Но при некоторых заболеваниях ЖКТ запрещено употребление свежего овоща, который в необработанном виде может нанести усугубить ситуацию. В данном случае необходимо как можно меньше подвергать его обработке, чтобы сохранить всю пользу. Например, опускать в уже кипящую воду, не допуская разваривания.

Несмотря на то, что часть пользы уменьшается после обработки, все же рекомендуется употреблять его в любом виде – запекание, консервирование, тушение и т.д.

Считается, что нельзя употреблять в пищу семечки болгарского перца. Причиной этому служит мнение об их токсичности и вреде для здоровья. Но научно доказано, что семечки болгарского перца несут не меньшую пользу для здоровья, чем сами плоды. Их можно высушивать, измельчать и добавлять в пищу.

Сами плоды можно замораживать. Замороженный болгарский перец сохраняет всю свою пользу на долгий срок. После разморозки его также можно варить, тушить, запекать и т.д.

Суточная норма употребления

Несмотря на всю пользу овоща, его нельзя употреблять в большом количестве. В сутки рекомендуется съедать до 2-3 шт. или примерно 150 г. При возможной аллергической реакции это количество нужно уменьшить до 1 шт.

Важно! При чрезмерном потреблении вред может намного превзойти пользу. Возможно расстройство пищеварения из-за сильного раздражения слизистой.

Особенности употребления болгарского перца при заболеваниях

Употребление сладкого перца приносит не только пользу для организма человека, но и вред. Растение имеет определенные противопоказания и требует соблюдения определенных мер предосторожностей. При некоторых заболеваниях нужно его употреблять очень аккуратно, чтобы не нанести вреда здоровью.

При сахарном диабете

При наличии сахарного диабета сладкий перец не только можно употреблять, но и нужно. Он насыщает организм полезными веществами и нормализует обмен глюкозы. При диабете он разрешен в свежем виде или запеченном, а вот от жареного или маринованного вариантов лучше отказаться.

При подагре

Диетическое питание при подагре очень схоже с рационом при диабете. В данном случае он также очень полезен и способствует облегчению состояния больного. Перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться со специалистом.

Разрешается употреблять растение в свежем, запеченном или тушеном виде. Обжаривание и маринование запрещены, поскольку могут ухудшить самочувствие больного.

При гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой желудка. В таких ситуациях больным запрещается употребление острого вида растения. Сладкие сорта разрешены в ограниченном количестве.

При обострениях болезни лучше отказаться от приема блюд с перцем или подвергать овощ тщательной термической обработке. Это поможет уменьшить содержание витамина С и снизит негативное воздействие на желудок.

При панкреатите

При панкреатите требуется щадящее питание, которое не будет раздражать больной орган. Перец способствует выработке ферментов и может ухудшить состояние больного. В период обострения овощ категорически запрещен, во время ремиссии допускается употребление его в тушеном или отварном виде.

Польза болгарского перца для кожи лица

Плоды растения широко применяются в косметических целях. Большое содержание витаминов оказывает омолаживающее, тонизирующее и регенерирующее действие на кожу. После масок на основе перца разглаживаются морщинки, освежается цвет лица, и очищаются поры.

Маска из болгарского перца для лица

Примеры масок:

Тонизирующая маска. Мытый овощ очистить от семян, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере, нанести кашицу на салфетку или марлю и затем наложить на лицо. Оставить на 15-20 минут. После этого смыть теплой водой или отваром трав.
Очищающая маска. Измельчить мытый плод, добавить белок от 1 яйца и столовую ложку кефира. Полученную смесь нанести на лицо и оставить на 20 минут. После этого тщательно смыть и нанести питательный крем.
Отбеливающая маска. В кашицу из измельченного перца добавить несколько капель лимонного сока и нанести на лицо. Можно обработать средством только участки с пигментацией. Смыть с помощью влажной салфетки.

Тоник из сока болгарского перца

Отличным средством ежедневного ухода служит тоник из сока перца. Для его приготовления нужно смешать пару столовых ложек измельченного плода растения и 1/4 стакана молока низкой жирности. Дать настоять в течение получаса. Готовый тоник хранить в холодильнике. Ежедневно смачивать ватный тампон в средстве и хорошо протирать лицо. После процедуры умыться водой.

Как правильно выбрать болгарский перец

Свежесть овоща очень важна. Всегда нужно проверять качество перца при покупке. Помогут в этом следующие советы:

поверхность овоща должна быть гладкой и блестящей, даже мелкие повреждения приведут к быстрому загниванию;
зеленый цвет хвостика является свидетельством свежести;
овощ должен быть упругим;
Кожица должна быть сухой и без налета.

Как хранить болгарский перец в домашних условиях

Правильные условия позволят увеличить срок хранения свежего овоща. Основными правилами хранения являются:

влажность воздуха от 60 до 90 %;
температура от 0 до + 2 °С;
недозрелый овощ можно положить в темное и прохладное место для дозревания;
спелый плод хранить только в холодильнике;
для длительного хранения его можно замораживать.

Заключение

Болгарский или сладкий перец приносит как пользу, так и вред для организма. Несмотря на большой список полезного действия, растение нужно употреблять с осторожностью.

Была ли Вам данная статья полезной?

Болгарский перец – неотъемлемая часть летнего рациона. Сочный сладкий овощ входит в состав многих кухонь мира и прекрасен в любых блюдах. Но наибольшая польза болгарского перца – в его самом простом виде: свежем. Откуда родом этот овощ и чем он полезен, узнаем в этой статье.

История

Предшественник сладкого болгарского перца родом из Центральной Америки – там он дикарем растет до сих пор. А сладкий болгарский перец, к которому мы привыкли, был разработан селекционерами. Существует множество сортов этого плода, которые мы можем различить разве что по цветам: красный, зеленый, желтый, оранжевый.

Интересно, но болгарским плод называют только в странах СНГ. Почему? Есть несколько неподтвержденных версий: то ли болгары завезли этот плод к нам на территорию, то ли именно болгарские селекционеры вывели сладкий сорт – не ясно. В других странах (и самой Болгарии) он называется просто «перец сладкий» или «паприка».

С другой стороны, не важно, как его называть. Главное – какую пользу он может принести.

Состав и энергетическая ценность

Полезные свойства болгарского перца определяются входящими в него компонентами.
100 г сладкого перца содержит:

90 г воды;
5 г углеводов;
3,5 г клетчатки (пищевых волокон);
1,2 г белков;
и незначительные следы жиров.

По химическому составу мало что может сравниться с этим продуктом. В нем присутствуют:

Микро- и макроэлементы:

Калий;
Кобальт;
Хром;
Марганец;
Медь;
Цинк;
Железо;
Натрий;
Фосфор.

Калорийность сладкого перца: 28 кКал на 100 г

Сладкий перец и здоровье

Легко понять, что такая взрывная смесь витаминов и минералов отлично влияет на здоровье. В чем именно заключается польза сладкого болгарского перца?

Комплексно влияет на кровеносную систему.

В любом овощном перце присутствует алкалоид капсаицин (отвечает за остроту). В сладком болгарском перце его количество ничтожно мало, но действие – значительно. Он препятствует образованию тромбов, понижает давление, разжижает и разгоняет кровь, тем самым улучшая кровообращение в конечностях. Плюс к этому, сочетание витаминов C и Pукрепляет стенки сосудов. Стоит отметить, что полезным будет перец страдающим анемией – он повысит уровень гемоглобина и насытит кровь полезными веществами.

Укрепляет нервную систему.

Сладкий перец – прекрасный антидепрессант. Даже небольшое количество съеденного овоща способно поднять настроение. Регулярное употребление влияет еще лучше: снимает напряжение с нервной системы и мышц, улучшает память и концентрацию, помогает справиться с бессонницей. Капсаицин снимает слабость и головокружение, а витамин C – повышает иммунитет.

Укрепляет кости, суставы, зубы, волосы, ногти и кожу.

Благодаря такому влиянию на соединительную ткань организма, очень полезен во время беременности: снимает лишнюю нагрузку с организма матери и насыщает плод. Употребление перца способно улучшить состояние кожи при дерматитах, избавить от ломкости ногтей и волос. У мужчин – предотвращает образование лысины.

Профилактика раковых опухолей.

Красные плоды перца содержат максимальное количество ликопина, бета-каротина и витамина C – признанных антиоксидантов. Они избавляют организм от свободных радикалов, предотвращая развитие раковых опухолей.

Нормализует работу ЖКТ.

Грубые пищевые волокна (клетчатка) ускоряют проход пищи по ЖКТ, выводят шлаки и токсины из организма.

Влияет на мужское здоровье.

Улучшает зрение (из-за высокого содержания витамина A).

Обратите внимание! Польза болгарского перца может быть еще больше, если съедать не только мясистую часть, но и плодоножку, внутреннюю белую мякоть и даже семена. Именно в этих частях концентрируются витамины.

Чем еще полезен перец, смотрите в видео ниже:

Сок из болгарского перца

Все свойства красного болгарского перца сохраняются в свежевыжатом соке. Его выпивают натощак при диабете, вирусных заболеваниях, гипертонии, артрите, анемии, упадке сил, болезнях кожи и глаз, импотенции. Существует мнение, что он полезен при заболеваниях полости рта.

В косметологии

Маска из болгарского перца отлично питает, увлажняет и омолаживает кожу. Приготовить ее просто:

возьмите в равных пропорциях измельченную на мелкой терке мякоть перца, сметану и яйцо;
перемешайте;
нанесите на шею и лицо;
через 30 минут смойте теплой водой.

Сок болгарского перца используют в качестве увлажняющего тоника.

Противопоказания

При некоторых заболеваниях количество съедаемого перца нужно ограничить или вовсе исключить. Все зависит от индивидуального течения болезни и требует консультации врача. Внимание стоит обратить тем, у кого:

проблемы с ЖКТ: повышенная кислотность, гастрит, язва, колит, геморрой;
повышенная возбудимость нервной системы, эпилепсия;
проблемы с сердцем: нарушение ритма, ишемическая болезнь;
хронические болезни печени и почек.

Хранение и обработка

Максимальный срок хранения зрелого перца – две недели. Но лучше всего его употребить в пищу сразу. Если же овощ был снят с грядки недозревшим (это называют технической зрелостью) – его можно хранить до двух месяцев.

Перец максимально полезен в свежем виде. При термообработке он теряет больше 70% всех полезных свойств. Болгарский перец, запечённый в духовке, может даже спровоцировать кариес: это происходит из-за повышения кислотности овоща.

Как правильно выбирать перец:

Приятного аппетита и больше пользы для вашего здоровья!

Которого существует не очень много. Их отличие от других заключается в том, что при достижении технической спелости они не имеют горького привкуса и пригодны для употребления в пищу.

Описание

Как и все остальные сорта, зеленые перцы - американские уроженцы, завезенные в Европу вследствие открытия и завоевания Америки. Они, как и помидоры, относятся к семейству пасленовых. Плоды их называются псевдоягодами, они могут быть различного цвета . Зеленые имеют насыщенный темно-зеленый цвет.

Знаете ли вы? Зеленые перцы, достигая биологической зрелости, во многих случаях меняют цвет на красный, желтый или другой в соответствии с сортом. Но эти плоды, достигшие, казалось бы, максимальной зрелости, сильно уступают в содержании полезных веществ зеленым.

Форма у плодов перца бывает:

шаровидная;
овальная;
округлая.

Семена у них мелкие, светло-желтого цвета. Отличает все перцы то, что они пустотелые - это их качество активно используется в кулинарии, поскольку такой удобно фаршировать, и в зависимости от содержимого употреблять в сыром или тушеном виде. Вес псевдоягод бывает от 150 до 300 граммов.

Тропический житель, перец способен расти круглый год, если ему создать соответствующие условия, приближенные к естественным.

Знаете ли вы? Не зря фигурируют под общим названием . Болгария отнюдь не является их родиной, да и первой европейской страной, где его стали выращивать еще в XV веке, является Испания. В Болгарии, где климатические условия этому благоприятствуют, вывели крупноплодные сорта , оттуда они распространились по Европе, в частности, попали к нам. Это случилось в XVIII веке.

Кроме того, что у этого плода, который мы привыкли называть и считать , превосходные вкусовые качества, он просто переполнен полезными веществами, способными принести пользу здоровью и красоте.

Состав и калорийность

Привлекательные, ни на что не похожие плоды, имеющие неповторимый вкус и аромат, еще и являются вместилищем витаминов А, Е, а также С. Другие в нем также содержатся, но эти, являясь антиоксидантами, имеют особую ценность для человека.

Калорийность зеленого перца минимальна и составляет 20 ккал на 100 граммов продукта , и это обстоятельство позволяет данному стать неизменным героем при необходимости похудеть, постоянным участником здорового рациона.

Съедая от 1 до 3 перцев, в зависимости от сорта и размера, возможно дать организму столько этого ценного витамина, сколько его требуется человеку в сутки.

Помимо уже упомянутых, эти плоды содержат:

витамины группы В и другие;
каротин – вещество, являющееся провитамином;
минералы - соли фосфора и кальция;
никотиновую и фолиевую кислоту, особенно важные для будущих мам;
эфирные масла - придают овощу особый вкус и запах.

Рассмотрим более подробный состав элементов, содержащихся в зеленом перце.

Витамины на 100 г:

А, РЭ - 18 мкг;
Альфа-каротин - 21 мкг;
Бета-каротин - 0,208 мг;
Бета-криптоксантин - 7 мкг;
Лютеин + зеаксантин - 341 мкг;
B1, тиамин - 0,057 мг;
B2, рибофлавин - 0,028 мг;
B4, холин - 5,5 мг;
В5, пантотеновая кислота - 0,099 мг;
B6, пиридоксин - 0,224 мг;
B9, фолиевая кислота - 10 мкг
C, аскорбиновая кислота - 80,4 мг;
Е, альфа-токоферол, ТЭ - 0,37 мг;
К, филлохинон - 7,4 мкг;
РР, НЭ - 0,48 мг;
Бетаин - 0,1 мг.

Макроэлементы на 100 г:

Калий, K - 175 мг;
Кальций, Ca - 10 мг;
Магний, Mg - 10 мг;
Натрий, Na - 3 мг;
Фосфор, Ph - 20 мг.

Микроэлементы на 100 г:

Железо, Fe - 0,34 мг;
Марганец, Mn - 0,122 мг;
Медь, Cu - 66 мкг;
Фтор, F - 2 мкг;
Цинк, Zn - 0,13 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

Моно- и дисахариды (сахара) - 2,4 г;
Глюкоза (декстроза) - 1,16 г;
Сахароза - 0,11 г;
Фруктоза - 1,12 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

Аргинин - 0,027 г;
Валин - 0,036 г;
Гистидин - 0,01 г;
Изолейцин - 0,024 г;
Лейцин - 0,036 г;
Лизин - 0,039 г;
Метионин - 0,007 г;
Треонин - 0,036 г;
Триптофан - 0,012 г;
Фенилаланин - 0,092 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

Аланин - 0,036 г;
Аспарагиновая кислота - 0,208 г;
Глицин - 0,03 г;
Глутаминовая кислота - 0,194 г;
Пролин - 0,024 г;
Серин - 0,054 г;
Тирозин - 0,012 г;
Цистеин - 0,012 г.

Мононенасыщенные, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты на 100 г:

Омега-3 - 0,008 г;
Омега-6 - 0,054 г;
Пальмитиновая - 0,05 г;
Стеариновая - 0,008 г;
Олеиновая (омега-9) - 0,008 г;
Линолевая - 0,054 г;
Линоленовая - 0,008 г.

Полезные свойства

Капсаицин - алкалоид, имеющийся в составе всех перцев и придающий им жгучести, обладает следующими свойствами:

оказывающее стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт и работу поджелудочной железы;
возбуждающее аппетит;
понижающее кровяное давление;
разжижающее кровь, что, в свою очередь, не дает образоваться тромбам.

Разумеется, в сортах зеленого перца капсаицина гораздо меньше, нежели в горьких, что позволяет потреблять его в неизмеримо больших количествах, извлекая максимум пользы, не рискуя обжечь слизистые оболочки и нанести себе вред.

Важно! Сок, приготовленный из зеленых перцев, показан пациентам с сахарным диабетом. Эффективен он и в тех случаях, когда требуется улучшить внешний вид волос и ногтей.

Потребление данного продукта способно улучшить память, восстановить силы, вернуть здоровый сон и ровное настроение. Это заслуга витаминов, входящих в группу В.

Благодаря содержащемуся в овоще серотонину - гормону радости, его потребление становится в вопросе поднятия настроения равноценным потреблению шоколада, с той только разницей, что шоколад намного калорийнее.
Беременным женщинам зеленый перец нужен просто позарез: ведь в нем и разнообразные витамины в очень доступной форме, и никотиновая и фолиевая кислоты, и микроэлементы, отвечающие за улучшение вида волос, ногтей, кожи, а также здоровья зубов.

Овощ будет уместен на столе во все времена года, и зимой его присутствие даже более желательно, нежели летом, ведь именно в это время года остро не хватает тех полезных веществ, которые в изобилии в нем содержатся. Возможно, есть смысл озаботиться с тем, чтобы не растерять его пользы.

Применение в кулинарии

Такой продукт, как зеленый перец, идеален в сыром виде, ведь при любой обработке неизбежно утрачивается часть полезности, большая или меньшая, в зависимости от технологии.

Важно! Желая приготовить блюдо, в состав которого входит зеленый перец, следует закладывать его уже перед самым выключением плиты, подвергая минимальной термической обработке с целью сохранить максимум витаминов.

Его едят не только сырым и тушеным. Этот удивительный овощ входит в состав множества блюд. Без него не обходится лечо и соте, заправленный перцем суп в любое время года напомнит о лете, также уместен он будет в мясных и рыбных блюдах, салатах, соусах и так далее.
Наиболее популярные способы заготовки перцев на зиму:

консервирование;
маринование;
квашение;
вяление.

Некоторые блюда, например, консервированные салаты, предполагают, что продукт уже полностью готов к употреблению. С помощью замороженных, сушеных и вяленых заготовок можно настолько разнообразить свое зимнее меню и наполнить его вкусом и запахом лета, насколько позволит фантазия.

Важно! На зиму предпочтительнее делать заготовки самостоятельно из тех плодов, которые выросли в разгар сезона и исполнены витаминов. Купленный зимой в магазине свежим, этот плод не принесет особой пользы, и способен нанести вред, ведь для его выращивания требуются определенные условия, воссоздать которые в не представляется возможным. Плоды, продающиеся зимой, скорее всего выращены с использованием удобрений и содержат много , отнюдь не идущих на пользу здоровью.

Сочетание вкуса этого овоща с другими продуктами - вопрос индивидуальных пристрастий. Кто-то не рекомендует смешивать его с рыбой, другим этот союз вполне по вкусу. Ищите свои комбинации, изобретайте собственные сочетания, вносите разнообразие в рацион, добавляя в еду продукт не только вкусный, но и исключительно полезный.

Применение в медицине

Про антиоксидантные свойства овоща уже было упомянуто, также он способен помочь организму :

сопротивляться при воспалениях;
очиститься;
укрепить свою защиту;
противостоять инфекционным болезням и так далее.

Для чего конкретно можно применять чудесный овощ.

Укрепление волос. Благодаря присутствующим витаминам А и В9 укрепляются волосяные фолликулы путем улучшения притока к ним крови. Помимо смягчения волос, приостанавливается их выпадение, исчезает перхоть. Рекомендуется к употреблению как мужчинам, так и женщинам.
Здоровье зубов. Наличие кальция создает условия для профилактики зубных заболеваний, укрепления эмали зубов и замедления роста кариеса. Также уместен зеленый перец тогда, когда десны кровоточат, а зубы утратили чувствительность.
Профилактика онкологии. Вещества ликопин и хлорогеновая кислота способствуют выводу из организма поступающих в него канцерогенных веществ.
Сохранение молодости. Антиоксиданты в составе зеленых плодов выводят токсины из организма, помогают клеткам скорей восстанавливаться, не позволяют им ощущать кислородное голодание. Все это откладывает естественный износ организма на более длительное время.

Знаете ли вы? «Горячие суицидальные крылышки» – блюдо, считающееся самым острым во всем мире. Оно готовится в Чикаго с одним из самых жгучих сортов перца «Savina». Чтобы его отведать, нужно сначала письменно засвидетельствовать, что к заведению, где они подаются, клиент не будет предъявлять претензий после того, как попробует блюдо.

Укрепление иммунитета. Овощ содержит витамин С, благодаря которому иммунитет получает возможность противостоять сезонным простудам и вирусам. Очень желательно иметь возможность потреблять его, когда уже наступили холода и свирепствуют болезни.
Сердце. Калий и магний – «золотое сочетание» для сердечной мышцы и ее исправной работы. И эта комбинация имеется в составе зеленых перчиков, помогая сердцу правильно и долго работать.
Сосуды. Содержащиеся в овоще вещества укрепляющим образом действуют на стенки кровеносных сосудов, придавая им эластичности, а также разжижают кровь, что не дает образоваться тромбам. Кровь курсирует свободно по крепким сосудам, не встречая препятствий в виде тромбов, давление нормализуется.
Высокий сахар. Сырой зеленый несладкий перец или его сок способствует понижению артериального давления, являющегося частым симптомом пациентов с диабетом.
Работа кишечника. Действуя как мягкое слабительное, волокна клетчатки очищают кишечник, улучшая его перистальтику и увеличивая объем съеденной массы и ее насыщенность жидкостью.

Вред и противопоказания

Зеленый сладкий перец является одним из продуктов, которые содержат , и при этом их можно встретить в свободной продаже. Однако не следует этого пугаться, достаточно приобретать продукт в проверенных местах или выращивать самостоятельно и не поедать его в огромных количествах. Умеренность в этом случае не сыграет против вас.

Противопоказания к его применению:

ишемическая болезнь - стенокардия, ее тяжелая форма;
нарушение ритма сердца;
гипертония;
гастрит с повышенной кислотностью;
язва желудка и/или кишечника;
колит;
почечные и печеночные болезни в стадии обострения;
бессонница;
эпилепсия;
геморрой.

Знаете ли вы? Любопытно, что сорта зеленых перцев, в отличие от своих «цветных» сородичей, способны раззадорить аппетит поедающего их человека. Поэтому худеющим лучше предпочесть красный или желтый перец, в то время как зеленый окажется полезен при обратной проблеме, когда требуется пробудить аппетит.

Тому, кто переест зеленого перца, может не поздоровиться: его может постичь аллергия и диарея, рвота и тошнота, а также колющие боли в животе.

Зеленый перец любим многими за красоту, вкус и пользу. С его участием готовятся разнообразные блюда, он используется в домашней косметологии. Овощ едят весь сезон и запасают в большом количестве, чтобы хватило на всю зиму, ведь он, подобно маленькому аккумулятору, несет в себе недюжинный заряд энергии и здоровья.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

20 раз уже
помогла

Сладкие сорта перца красного возделывают на всех континентах, так как он нашел свое применение и в кулинарии, и косметологии, и медицине. Плоды красного цвета полезны для организма человека, потому что в них много антиоксидантов, помогающих укрепить иммунитет, предотвратить развитие онкологических заболеваний. Но красные овощи опасны для аллергиков.

Сладкий, или появился на наших столах не так уж давно. Привезен он был в Европу из Южной Америки. А уже болгарские селекционеры постарались разнообразить сладкий перец сортами разной цветовой гаммы. Сейчас выращивают овощ в областях не только с теплым климатом, но и северных широтах.

Состав и польза красного овоща

Ценность любого продукта заключена в его составе. В сладковатой мякоти перца есть витамины всех групп от А до К. Из природных каротиноидов в нем сконцентрированы бета-каротин, повышающий иммунный потенциал организма, и зеаксантин, полезный для зрения. Алкалоидная группа представлена в плодах перца капсаицином. Вещество положительно влияет на аппетит, не дает образовываться тромбам в кровеносных сосудах, разжижая кровь. А ликопин, присутствующий в красном перце и помидорах, борется с раковыми клетками, продлевает молодость.

Среди полезных свойств сладкого перца красного цвета можно выделить важные:

Витамин Р в плодах овоща способствует укреплению кровеносных сосудов, эластичности их стенок. Поэтому полезно употреблять в пищу салаты из овощей лицам с варикозом, тромбозом, вегетососудистой дистонией.
Богаты калием, магнием плоды перца, поэтому они позволят нормализовать давление, снять сердечный спазм.
Ослабленным после операции, тяжелой болезни надо включать в рацион овощной продукт красного цвета, чтобы укрепить иммунитет.
Флавоноиды в составе мякоти перца снимают нервное перенапряжение, успокаивают.
Полезен красный перец для беременных женщин, так как снабдит организм будущей матери полезными для плода микроэлементами.
Специфические для овоща каротиноиды восстанавливают зрение, препятствуют развитию катаракты.
В ста граммах сладких плодов перца содержится всего 31 килокалория, что полезно для людей с большой массой тела. Алкалоидом капсаицином будут сжигаться лишние жиры, а обмен веществ нормализуется. Вещество помогает рассасываться рубцам на коже человека.
Перец рекомендуют также употреблять пациентам с хроническими заболеваниями дыхательной системы.

Свойства красного перца сладкого вкуса используют в лечении многих заболеваний, косметологии.

Кому он противопоказан?

Несмотря на пользу красный болгарский перец не всем подходит для употребления. Известно, что красные плоды вызывают аллергические реакции. Поэтому увлекаться овощем нельзя тем, кто склонен к проявлениям болезни, а также детям.

А повышенное количество алкалоидов в мякоти перца часто приводит к дисфункции желудка. Фитонциды вызывают раздражение стенок органов пищеварительной системы, приводя к появлению гастрита, язвы.

Принесет вред овощ тем, кто употребляет его в огромных количествах.

Разжижение крови отрицательно сказывается на работе сердца, вызывая аритмию, стенокардию. Если выявлена на стадии обострения эпилепсия, болезни почек и печени, нервные расстройства, то красный перец сладкий исключают из меню. Сгладить негативное действие овощного продукта на организм можно, проведя термическую обработку овоща.

Применение перца в медицине, кулинарии, косметологии

Употребление в свежем виде советуют проводить в сезон простуд, после тяжелых болезней. Из мякоти овоща выжимают сок, которым полезно полоскать полость рта тем, у кого обнаружен стоматит или гингивит.

Стакан сока из красного перца натощак за полчаса до еды назначают пациентам с заболеваниями щитовидной железы – напиток восполнит в организме недостаток йода.

Употребление сока поможет также справиться с воспалениями глаз. Для улучшения вкуса можно добавить в стакан сока ложку меда. Напиток помогает нормализовать работу поджелудочной железы, поднять уровень глюкозы в организме. Его выпивают трижды в день по тридцать миллилитров натощак. Постепенно дозу увеличивают до 150 миллилитров. Смесь из сока перца, моркови и шпината употребляют при коликах в кишечнике.

Косметологи давно оценили пользу красного сладкого перца:

Маски из сока моркови и перца помогают отбелить лицо, осветлив пигментные пятна и веснушки.
Придать эластичность коже лица и рук можно маской, изготовленной из измельченной мякоти болгарского перца, взбитого яйца и небольшого количества сметаны. Стареющая кожа после такой маски выглядит молодой и сияющей.
Для ослабленных волос готовят питательный состав из одного плода перца, двух стаканов кефира, двух столовых ложек голубой глины, столовой ложки лимонного сока. Втирают смесь один раз в неделю на двадцать-тридцать минут перед мытьем волос.

В кулинарии красный перец используют повсеместно, добавляя в супы, украшая им блюда, салаты. Соусы без сладкого перца теряют свою оригинальность вкуса. А в зимних заготовках ни одна хозяйка не обходит стороной красный перец сладкий. Польза овоща доказана, его популярность не падает, но надо знать, в каких ситуациях его употреблять нельзя.

Если болгарский перец не выращивается на участке, то покупать его надо у проверенных производителей. Выбирая овощ, обращают внимание на целостность плодов. Кожица должна быть гладкой, не сморщенной, а мякоть упругой. Не надо приобретать плоды с царапинами, черными пятнами, признаками гнили. О свежести перца говорит зеленая плодоножка.

Но если кончик овоща засох или подгнил, то продукт покупать не стоит.

Свежие плоды перца сладкого хранить можно долго. Им нужно помещение с отличной вентиляцией, где высока влажность воздуха, а температура достигает 1-2 градусов тепла. Если будет жарче, то овощ быстро испортится, увянет. Укладывают перчины в ящики, выстланные бумагой или сухими опилками в один ряд. Затем покрывают их слоем материала и складывают еще один ряд. В качестве материала подойдет и сухой песок.

Для хранения в квартире используют холодильник. В отделение для овощей помещают плоды перца, смазанные растительным маслом. Так они могут сохранить свежесть до двух месяцев. Еще один способ – это заморозка овоща. Перец при этом сохраняет свой отличный вкус и полезные свойства. А поврежденные плоды можно засолить, порезав на кусочки и поместив в стеклянные банки. Используют и сушку продукта в тени. В течение зимы можно будет питаться витаминами, которые скрыты в красном сладком перце.

Больше информации можно узнать из видео: