Чечевица с курицей и томатной пастой. Чечевица с куриной грудкой и овощами. Почему солить чечевицу в конце

14.12.2023

Бобовые растения – одни из лучших ингредиентов для приготовления вкусных блюд, потому они особо почитаются в кругах знатных кулинаров. Не только дорогими деликатесами можно удивить гостей за столом, даже самая простая чечевица с курицей изумит публику необычным видом и пикантно-нежным вкусом. Не мудрено, что заморский продукт стал очень популярен в наших широтах, ведь из него можно приготовить всё, что угодно, и при этом сильно не потратиться.

Чечевичный продукт очень «капризен», поэтому легкомысленного обращения с собой он не потерпит. Для того, чтобы не испортить блюдо из чечевицы, а наоборот, сделать по-особому вкусным, нужно правильно его приготовить.

Без классического рецепта приготовления бобовых зёрен с нежным куриным филе в кастрюле никак не обойтись. Потому этой рецептуре уделим внимание в первую очередь.

Ингредиенты

— 250 г + -
— 300 г + -
— 1 шт. + -
— 2 шт. + -
— на кончике ножа + -
— 1 шт. + -
— по вкусу + -
— столовая ложка + -
Сухие специи — любимые + -

Приготовление

Начинаем готовить блюдо из чечевицы с куриным филе с промывания бобовых зёрен. Моем их в чистой воде, затем пересыпаем в кастрюлю и заливаем 2 стаканами горячей кипячёной воды.
Совсем немного подсаливаем блюдо и ставим его на медленный огонь на 30-40 минут. Варим до готовности.
Следующим этапом приготовления будет очистка и нарезка болгарского перца, лука и чеснока. Перец режем короткими неширокими полосками, лук измельчаем до полуколец, а зубки чеснока просто мелко крошим.
Филе курицы хорошенько промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Затем всю овощную нарезку пассеруем на оливковом масле. После чего добавляем к ней кусочки филе. Всё это посыпаем специями и перчим по вкусу. Жарим филе с овощами минут 10, чтобы оно не стало сухим.

Через 10 минут добавляем к пассерованным продуктам проваренные зёрна чечевицы. Всё это перемешиваем, подсаливаем по вкусу и ставим на огонь на 5-7 минут, чтобы бобовые немного протушились и впитали в себя сборный аромат остальных ингредиентов блюда.

Как только чечевица с филе приготовится – её можно подавать к столу. Лучше, если она будет в меру горячей и немного приукрашена зеленью.

Подавать чечевичное угощение с куриным филе не стоит с большим разнообразием приправ и дополнительных ингредиентов. Это может только навредить общему впечатлению от блюда. Но немного приукрасить зелёные зёрна всегда можно.

Неплохо будет смотреться с бобовыми свежая нарезка из овощей, но всё же лучше подать их отдельно от блюда, на другой тарелке.
Зелень, вроде петрушки, укропа, сельдерея и т. п. также гармонично впишется в общую канву приготовленного продукта. Если приукрасить чечевицу парой веточек какого-нибудь одного растения, то вкус угощения от этого только выиграет.
Не стоит забывать и о соусах. Это лучшая заправка для многих блюд. Учитывая то, что в нашем блюде и так добавлены специи и приправы, то острый соус лучше не брать. Оптимально подойдёт к чечевичке томатная паста или любой соус с деликатным вкусом.

Помимо классического рецепта приготовления чечевичных зёрен, существует и более нестандартный способ их кулинарной обработки – запекание в духовке.

Особенно уместен этот способ, когда готовятся зёрна вместе с говяжьими или куриными частями. Если брать во внимание тот факт, что готовая красная чечевица деликатная на вкус и мягкая по консистенции, то лучше всего готовить её вместе с нежным куриным мясом.

Поэтому прямо сейчас мы предлагаем вам рассмотреть рецепт приготовления красной чечевицы с куриной грудкой, запечённой в духовке.

Ингредиенты

Красная чечевица – 1 ст.
Куриная грудка – 400-500 гр.
Морковь – 1 шт.
Черешковый сельдерей – 2 шт.
Бекон – 30 гр.
Тимьян – 1 ч. л.
Чабрец – 1 ч. л.
Оливковое масло – 2 ч. л.
Чеснок – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Бульон – 0,5 ст.

Приготовление

Первым делом уделяем внимание куриной грудке. Для того, чтобы вкусно её приготовить, берём сковороду, разогреваем в ней немного оливкового масла и начинаем до румянца обжаривать куриную часть.

После этого перекладываем подрумянившуюся грудку на тарелку, а вместо курицы кладём в сковороду бекон. Вытапливаем жир, и только потом добавляем в сковородку морковь, чеснок, сельдерей и лук.

Тушим содержимое на среднем огне, можно на медленном, чтобы продукты не подгорели. В целом, на эту процедуру уходит минут 5, но необходимо подождать, пока лук станет мягким. Если за 5 минут он не размякнет, то тушим столько, сколько нужно, до полной готовности.

После закипания – достаём из сковороды овощи и куриную часть. Перекладываем их в специальную форму для запекания, только кладём красиво: нижний слой – овощная нарезка, верхний – куриная грудка.

По вкусу добавляем тимьян, чабрец, соль и перец. Затем ставим форму в разогретую духовку и запекаем блюдо в течение 30-40 минут при t°C 180.

Готовое блюдо можно украсить зеленью, и вуаля – оно полностью готово к подаче на стол.

Невозможно приготовить блюдо правильно, если не знать, сколько варится каждый сорт чечевицы. В рецепте мы использовали два сорта бобовых зёрен – красный и зелёный.

Зеленый сорт варится намного быстрее второго. Красная чечевица с курицей может быстро развариться, в отличие от зелёной, которая при долгой варке сохраняет свою первозданную форму.

Замачивание

Замачивать или не замачивать чечевицу – спорный вопрос для многих хозяек.

Большинство женщин считают, что её, как и все остальные сорта бобовых, нужно хорошо вымачивать, якобы так она лучше размякнет и быстрее сварится. Но это не так.

Если замачивать зёрна до варки, то как раз непосредственно во время неё, чечевица разварится и утратит форму, к тому же вкус блюда может немного пострадать.

Промывка

Что нужно делать обязательно, так это промывать бобовые зёрна перед приготовлением, чтобы вымыть из них всё ненужное (мусор, камушки и т. д.). Лучше промыть чечевицу несколько раз и в разных водах.

Чтобы чечевица не разварилась

Для того, чтобы бобовые не переваривались, класть чечевицу нужно в кипящую воду, а не в прохладную. Но, чтобы и сильно не замедлить процесс варки, такой ингредиент блюда, как соль, лучше добавлять в конце приготовления, минут за 5-7 до окончания.

Приготовить чечевичные зёрна совсем не сложно, поэтому можете смело экспериментировать и пробовать готовить бобовые с чем угодно. Но если ваш выбор всё же остановится на таком блюде, как чечевица с мясом курицы, то рецептуры приготовления вам известны.

Пользуйтесь простыми рецептами и кулинарными советами, которые мы вам дали – и тогда ваше домашнее застолье всегда будет украшено особенным блюдом, дарующим гостям тёплый аромат семейного уюта.

Приятного аппетита!

Вкусное сытное второе блюдо из простых продуктов.

1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
300 г чечевицы зеленой
300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
200 г моркови
200 г лука
пучок петрушки
специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
соль
перец
растительное масло для жарки

Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту.
Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!

Приготовление:

Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла.
Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Сверху выложить куски курицы.

Поверх выложить промытую чечевицу.

Влить 700 мл кипятка, добавить помидорную массу.

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер.
Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи.
Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).

Большинство хозяек недооценивают все плюсы такого продукта, как чечевица. Для многих эта крупа достаточно непривычна, поэтому на российских столах она появляется крайне редко.

Данная бобовая культура очень полезная и вкусная. Кроме того, она очень просто и быстро готовится. В отличие от фасоли или гороха, ее не нужно замачивать.

В статье будет приведено несколько рецептов чечевицы с курицей с фото.

Калорийность чечевицы

Каждый сорт этого бобового растения имеет свою калорийность - от 270 до 310 ккал на 100 грамм сухого продукта. Вареная чечевица имеет меньшую калорийность - 115 ккал на 100 грамм продукта.

Если по медицинским показанием вам запрещено употреблять мясо, то вы можете получать белок из чечевицы. Более того, растительный белок намного лучше усваивается, чем животный из мяса. Небольшая порция этого продукта насытит вас на длительное время.

Виды чечевицы

В настоящее время, насчитывается 5 основных видов чечевицы. Все они обладают схожим вкусом, который отдаленно напоминает орех. Отличаются сорта чечевицы цветом, внешним видом, полезными свойствами и степенью зрелости. Давайте рассмотрим, что мы может использовать для приготовления блюд с курицей:

Зеленая чечевица - она не совсем спелая. При варке сохраняет свою форму. Часто ее используют для приготовления различных закусок, салатов или в качестве гарнира к мясу. Данный вид полезен при гипертонии, язве желудка и гепатите.
Красная чечевица - обладает необычным пикантным вкусом. Чаще всего ее использует для приготовления пюре и супов. Она быстро разваривается и не сохраняет свою первоначальную форму. Данный вид полезен при анемии, так как в нем содержится много железа.
Коричневая чечевица - обладает ярким специфическим вкусом. Чаще всего ее используют для приготовления запеканок и супов. Коричневая чечевица полезна при заболеваниях легких.
Французская чечевица, или пюи. Обладает пряным вкусом. Ее используют в качестве гарнира к мясу. После варки сохраняет свой первоначальный вид.
Черная чечевица - самый мелкий сорт данного продукта. Иное название крупы - «белуга». Размер крупинки не превышает 3 миллиметров.

Что можно приготовить

Существует масса кулинарных рецептов, где основной ингредиент - это чечевица. Она входит в состав супов, горячих вторых блюд и салатов.

В данной статье будет уделено внимание рецептам чечевицы с курицей. Все просты по составу и способу приготовления. Важно не забывать перебрать чечевицу перед приготовлением, так как в ней часто попадаются мелкие камешки. Кроме того, желательно ее перед использованием 1 минуту проварить, потом воду слить. Это делается, чтобы данный продукт легче воспринимался желудком.

Рецепт супа из чечевицы с курицей

Готовый суп будет иметь консистенцию пюре. Для его приготовления вам потребуется:

Красная чечевица - 180 грамм.
Куриные ножки - 300 грамм.
Куриное филе - 100 грамм.
Картофель - один клубень.
Морковь - одна штука.
Лук - одна головка.
Томаты или томатная паста - 50 грамм.
Сок лимона - 10 мл.
Мята - 4 грамма.
Базилик - 2 грамма.
Растительное масло - 15 мл.
Соль - 10 грамм.

Этапы приготовления:

Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Обратите внимание, что наличие куриного филе обязательно. В процессе приготовления бульона снимайте с его поверхности пену, чтобы навар получился чистым.
Чечевицу хорошо промойте холодной водой и подготовьте, как указано выше.
Картофель очистите, промойте и нарежьте на небольшие кубики.
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
Помидоры помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Желательно снять с них кожуру. Для этого окатите помидоры кипятком, затем погрузите в холодную воду.
Пассируйте лук в течение трех минут на сковороде с толстым дном. Он должен стать прозрачным.

Положите на сковороду морковь и тушите еще 2 минуты. Следите, чтобы поджарка не подгорела.
Добавьте на сковороду красную чечевицу и жарьте ее, постоянно помешивая, 2 минуты.
Далее положите на сковороду нарезанные томаты. Если нет свежих, то положите на сковороду 2 столовые ложки томатной пасты. Пассируйте 4 минуты.
К распаренным бобам выложите помидоры. В зимнее время их можно заменить томатной пастой. Пассировать 3-4 минуты.
Достаньте из кастрюли курицу.
Переложите содержимое сковороды в бульон. Добавьте в кастрюлю картофель. Посолите бульон. Убавьте огонь до минимума и варите 40 минут.
Нарежьте вареную курицу на небольшие кусочки. Посолите, полейте лимонным соком (5 мл), присыпьте мятой и базиликом.
На горячей сковороде без масла обжарьте филе до румяной корочки.
Положите курицу в кастрюлю.
Взбейте содержимое кастрюли в блендере до получения однородной массы.
Добавьте в полученное пюре остальной лимонный сок.
Поставьте на огонь и дождитесь закипания.
Выключите огонь и дайте настояться 20 минут.

С птицей в мультиварке

Этот рецепт достаточно прост. Для приготовления блюда вам потребуется:

Чечевица коричневая - 180 грам.
Лук - одна головка.
Куриное филе - 400 грамм.
Перец желтый сладкий - 100 грамм.
Соль - 8 грамм.
Томаты - 80 грамм.
Растительное масло - 15 мл.

Процесс приготовления

Готовить блюдо несложно:

Лук и перец очистите и промойте. Лук нарежьте на небольшие кубики, а перец измельчите соломкой.
Помидор помойте и нарежьте на кусочки.
Куриное филе помойте и нарежьте кубиками.

Налейте в чашу мультиварке растительное масло. Включите режим «Жарка» и жарьте лук 10 минут.
Затем добавьте куриное филе и жарьте еще 15 минут.
Поставьте на мультиварке режим «Плов».
В чашу мультиварки положите подготовленную чечевицу, помидоры, соль и перец. Залейте содержимое 2 стаканами воды.
Варите 40 минут (до окончания режима). Каждые 8-10 минут перемешивайте содержимое мультиварки.

Суп с красной чечевицей и курицей. Рецепт приготовления

Для приготовления супа вам понадобится:

Курица - одна тушка весом около килограмма.
Морковь - 2 штуки.
Лук - две головки.
Масло растительное - 20 мл.
Корень петрушки - одна штука.
Чечевица красная - 200 грамм.
Картофель - 500 грамм.
Соль - 12 грамм.
Сметана (для подачи) - 20 грамм.

Этапы приготовления:

Курицу промойте и разделайте на части.
Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне. Не забывайте периодически снимать пену. Добавьте в бульон корень петрушки, очищенные луковицу и морковь. Эти три ингредиента необходимо выбросить, когда бульон будет готов.
Подготовьте чечевицу.
Очистите и вымойте лук и морковь. Натрите корнеплоды на крупной терке.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
На растительном масле обжарьте лук и морковь.
Из готового бульона достаньте курицу и отложите ее остывать.
В бульон положите красную чечевицу, лук, морковь и картофель. Варите суп около 15 минут. В конце варки посолите его.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте куриные кусочки в готовый суп.

Суп из красной чечевицы и курицы можно подавать сразу же, заправив сметаной.

Зеленая чечевица с курицей и грибами

Рецепт зеленой чечевицы с курицей и грибами не требует особых кулинарных навыков - он достаточно прост. Для приготовления яства вам потребуются:

Шампиньоны свежие - 10 штук.
Филе куриное - 250 грамм.
Чечевица зеленая - 180 грамм.
Сливочное масло - 15 грамм.
Сливки - 120 мл.
Розмарин - 4 грамма.
Соевый соус - 15 грамм.
Черный молотый перец - 4 грамма.
Зелень петрушки - 15 грамм.
Мука пшеничная - 8 грамм.

Процесс приготовления:

Чечевицу хорошо промойте и отварите на слабом огне в течение 30 минут. Соотношение воды и чечевицы 1:2.
Разделите сливки на две части. В одну добавьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.
Шампиньоны помойте, высушите и тонко нарежьте (так, как показано на фото).

Разогрейте сковороду и растопите на ней половину сливочного масла. Положите на сковороду нарезанные грибы. Жарьте шампиньоны до тех пор, пока из них не испарится лишняя жидкость.
Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте кусочки птицы на сливочном масле в отдельной сковороде.
Как только курица станет румяной, переложите ее в сковороду к грибам. Залейте ингредиенты оставшейся половиной сливок (без муки), добавьте розмарин, соевый соус и черный молотый перец. Тушите содержимое сковороды под крышкой около 10 минут.
Налейте в сковороду сливки с мукой и мешайте до тех пор, пока масса не станет густой. Затем сразу выключите плиту.
Готовую чечевицу переложите в тарелку и залейте полученным соусом из сливок, грибов и курицы. Украсьте блюдо петрушкой.

В заключение

Не обходите стороной такой продукт, как чечевица. Она не только полезная, но и очень вкусная. Не сомневайтесь, ваши домочадцы будут в восторге от данного кушанья. А вы будете удивлены, насколько просто готовить по рецептам чечевицы с курицей.

Совершенно недавно открыла для себя этот прекрасный продукт – чечевицу. Она намного нежнее гороха, содержит большое количество белка и очень вкусная даже без мяса. В этом рецепте я приготовила ее с курицей. Оказалось очень вкусно. И так для этого рецепта мы берем следующие ингредиенты:
Красная чечевица 1 стакан
Филе курицы 300-400 гр.
Перец болгарский 1-2 шт.
Томат 2 ст. л., масло растительное для жарки 2 ст. л., соль, перец черный молотый, щепотку сахара.

Как приготовить чечевицу с курицей

Красную чечевицу желательно предварительно замочить в холодной воде на 2 часа. Можно использовать и зеленую чечевицу, думаю это не принципиально. Во многих рецептах чечевицу используют в сухом виде, но я обычно замачиваю, как и любые бобовые. Это ускоряет процесс приготовления.

Филе курицы (грудку или окорочок) порезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сильно разогретом растительном масле до румяной корочки.

Перец болгарский вымыть, удалить семенную коробку и порезать полосками. Обжарить перец на растительном масле.
Промоченную чечевицу сливаем и промываем холодной водой, кладем в кастрюлю с толстыми стенками или гусятницу, можно использовать горшок для духовки. Туда же кладем обжаренную курицу и пассерованный перец.

В стакан воды добавляем томатную пасту, немного соли, щепотку сахара и все размешиваем. Добавляем в посуду с чечевицей томатный соус. Соуса должно быть примерно в два раза больше, чем чечевицы, но не до самого верха. Нужно учесть, что при варке жидкость сильно выкипит и чечевица впитает в себя много воды. Чечевица, как и горох сильно набухает при варке, примерно в два раза.Добавляем к чечевице любые специи, перец черный горошком. Горшочек закрываем крышкой. Ставим готовиться чечевицу с курицей в горшочке в духовом шкафу. По времени готовим не менее 60 минут. Чечевица должна хорошо разопреть, а жидкость вся выпарится.

Шесть разных рецептов приготовления чечевицы с курятиной на радость хозяюшкам! Только представьте, шесть раз вы сможете приготовить курицу с чечевицей, но при этом каждый раз это будет другое блюдо. Хотите приступить вместе с нами?

Чечевица с куриным филе

Приготовление чечевицы с курицей выглядит так:

Мясо сполоснуть, обсушить его и удалить все пленки и жир;
Нарезать его кубиками одинакового размера;
Луковицы очистить, срезать корни и вымыть ее;
Нарезать корнеплод кубиками;
Морковь почистить, сполоснуть ее и натереть на терке;
Петрушку сполоснуть, мелко порубить ее;
Разогреть сотейник или кастрюлю с толстым дном, налить масло;
Всыпать туда лук и обжарить его до мягкости, тогда добавить морковь;
Обжарить на протяжении пяти минут оба продукта вместе;
Добавить курицу, увеличить огонь до среднего и тушить около десяти минут;
За это время очистить чеснок и пустить его под пресс;
Добавить его к мясу с корнеплодами и туда же промытую чечевицу;
Налить воду и довести все содержимое до кипения;
Тогда закрыть крышкой и варить на медленном огне тридцать минут;
После этого добавить специи, перемешать и добавить укроп.

180 г чечевицы;
1 перец;
1 морковка;
5 г соли;
1 луковица;
60 мл подсолнечного масла;
1 помидор;
600 г курицы;
3 ветки укропа;
220 мл воды;
3 г карри.

Время – 1 час и 40 минут.

Калории – 158.

Приготовление чечевицы с курицей в мультиварке:

Бобовый микс с курицей и чили

430 г чечевицы;
2 стручка чили;
1 морковь;
250 г фасоли;
1 щепоть кориандра;
550 г куриного филе;
50 мл растительного масла;
3 дольки чеснока;
160 г спаржевой фасоли;
2 листочка лавра;
1 луковица.

Время – 50 минут.

Калории – 192.

Приготовление:

Лук очистить от шелухи, срезать корни;
Вымыть головку, порезать ее мелкими кубиками;
Морковку почистить, помыть, мелко ее порубить;
Чеснок избавить от шелухи и сухого конца, пустить его под пресс;
Чили вымыть, нарезать кольцами (желательно делать это в одноразовых перчатках, а поверхность обязательно хорошо вымыть);
Курицу сполоснуть, удалить пленки и жировые нитки;
Мясо нарезать брусочками;
Чечевицу хорошо промыть, залить ее холодной водой;
Убрать на огонь и дождаться закипания;
С этого момента варить бобовые на протяжении получаса и снять пену с поверхности воды;
По истечению двадцати минут, добавить листочки лавра и немного соли;
Когда чечевица будет готова, слить остатки воды;
Фасоль замочить на ночь, на следующий день промыть ее и залить водой;
Убрать на плиту, отварить до готовности;
Спаржу вымыть, очистить, срезать хвостики;
Каждый стебель порезать на три-четыре части;
Убрать в кастрюлю, залить водой и на плиту до готовности;
Сковородку разогреть с маслом, всыпать чеснок;
Слегка его обжарить в горячем масле, добавить курицу;
Обжарить мясо до румяности со всех сторон;
Туда же добавить морковь и лук, перемешать;
Добавить кориандр, немного соли и чили, снова перемешать;
Готовить около десяти минут;
Убавить огонь и добавить чечевицу, спаржу, фасоль и перемешать;
Готовить около двух минут, периодически помешивая;
Затем сразу подавать к столу.

Чечевица с куриным филе и грибами на сковороде

9 грибов;
15 мл соевого соуса;
230 г чечевицы;
5 веток петрушки;
220 г куриного филе;
20+20 г сливочного масла;
160 мл сливок;
5 г муки.

Время – 40 минут.

Калории – 170.

Приготовление:

Чечевицу промыть проточной водой, залить двумя стаканами воды и убрать на плиту;
После этого варить бобовые на протяжении тридцати минут;
Сливки разлить в две разные емкости и в одну из них всыпать муку, мешать до однородности;
Грибам зачистить ножки и шляпки, порезать их кубиками;
Сковороду разогреть, добавить сливочное масло;
Подождать, пока оно разойдется, и тогда добавить грибы, тушить до испарения влаги;
На другой сковороде растопить второй кусочек масла;
Пока оно тает, вымыть курицу, очистить от пленок и жировых ниточек;
Нарезать его кубиками и бросить в масло;
Обжарить кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон;
Смешать готовые грибы и курицу, налить к ним сливки без муки;
Туда же влить соевый соус, специи и тушить десять минут;
Затем влить остатки сливок, готовить до густой консистенции;
Как только масса загустеет, выключить огонь.

Запеченная курица с кашей из чечевицы в духовке

100 г моркови;
100 г лука;
420 мл воды;
400 г курицы;
15 г томатной пасты;
160 г сладкого перца;
200 г чечевицы.

Время – 1 час и 20 минут.

Калории – 151.

Приготовление:

Курицу сполоснуть, удалит лишний жир, пленки;
Мясо нарезать кубиком одного размера;
Лук очистить, удалить корни, вымыть;
Нарезать его четвертинками;
Морковку вымыть, почистить, нарезать брусками;
Перец сполоснуть, разрезать пополам;
Удалить семена и перепонки, нарезать мякоть соломкой;
Разогреть сковородку, налить немного масла;
Выложить лук и морковь, тушить их вместе хотя бы минут пять-семь;
Добавить сладкий перец, затем пасту томата и специи, перемешать;
Через две минуты снять массу с огня и выложить в форму для запекания;
На овощи выложить кусочки курицы, приправить специями по вкусу;
Далее выложить промытую проточной водой чечевицу;
Закипятить воду и залить ею всю массу;
Убрать в духовку на сорок минут, установив 200 градусов по Цельсию;
Перед подачей компоненты перемешать.

Куриный суп с чечевицей

250 г чечевицы;
150 г лука;
1 куриная тушка;
20 мл подсолнечного масла;
650 г картошки;
2 моркови.

Время – 1 час и 35 минут.

Калории – 161.

Приготовление:

Курицу вымыть, порубить ее на куски;
Птицу снова промыть, сложить в большую кастрюлю, залить водой;
Убрать на плиту и варить до полной готовности около одного часа;
За это время очистить лук, вымыть его и измельчить;
То же самое сделать с морковью, но ее натереть с помощью терки;
Сковороду нагреть, влить масло и нагреть его;
Всыпать лук, тушить его до мягкости;
Туда же отправить морковь и тушить еще пять минут вместе;
Картошку очистить, нарезать кубиками и промыть от крахмала;
По истечению часа курицу вытащить из бульона и добавить туда картофель;
Пока корнеплоды закипают, промыть чечевицу;
Добавить ее в кипящий бульон, следом отправить специи;
Варить на протяжении пяти минут;
Затем всыпать лук с морковкой и снова дать прокипеть пять минут;
Разлить суп по тарелкам, в каждую положить пару кусочков курицы и подавать.

Лучшими специями для приготовления чечевицы являются: куркума, асафетида, черный перец, имбирь, кориандр и свежий перец. С данными специями вы всегда будете в выигрыше.

Для приготовления лучше всего брать коричневые бобы. Оранжевые больше подходят для супов, а зеленые - для салатов. Но, несмотря на это, любую чечевицу можно сварить к курице. Тут важно помнить, что оранжевая чечевица варится 30 минут, коричневая - всего 25, а зеленая может вариться до 40 минут.

Чечевица с курицей – что-то новое и еще необычное. Вот как минимум одна причина для того, чтобы приготовить данное блюдо к столу.