Икота 

Березовый сок — польза и вред лечебные свойства рецепты противопоказания. Польза березового сока для организма, целебные свойства, заготовка и хранение

Польза березового сока обусловлена его сложным составом. В нем содержатся необходимые организму человека минералы и микроэлементы, в частности, калий, железо, марганец, магний, медь, кальций, никель. Также в березовом соке множество витаминов, присутствуют сложные сахара, органические кислоты, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды. Специалисты считают, что так называемый березовый сок – это на самом деле секрет растительных клеток, обладающих гигантскими возможностями.

«Березовый сок», который продают в магазинах, на самом деле не имеет ничего общего с настоящим. Это напиток из воды, лимонной кислоты и сахара, он не полезен.

Они имеют свойство синтезировать эффективные биогенные стимуляторы, похожие на ферменты или гормоны. Таким образом, эта жидкость со сложнейшим химическим составом обладает незаменимыми лечебными функциями. Ко всему прочему, сок березы малокалориен, в 100 граммах всего 22 . Это позволяет применять его даже тем, кто сидит на разного рода диетах.

Как собирать березовый сок

Как уже было сказано, добывать сок березы можно ранней весной. Нужно не пропустить момент набухания первых почек. Это означает, что начинает появляться большое количество сока, он активно движется внутри деревьев.

Чтобы собранный напиток был не , а полезен, надо отправляться за ним в лес, туда, где поблизости нет автомобильных дорог и промышленных предприятий. Дело в том, что если собрать березовый сок в городе или из деревьев, растущих вдоль трасс, в нем будет много тяжелых металлов. Пить такой сок, конечно, не стоит.

Самый полезный напиток собирают из старых берез, стволы которых в толщину превышают 20 сантиметров. У молодых деревьев сок менее насыщенный, да и сам сбор может им повредить.

Вообще, чтобы позаботиться о дереве, которое дает сок, надо просверлить отверстие, не глубже 2-3 сантиметров. Делать его надо под углом 45 градусов, естественно, с наклоном вниз. Когда процесс закончится, ранка хорошо затянется.

Отверстие с южной стороны дерева, не выше 40-50 сантиметров от земли. Внутрь вставляют трубочку, можно взять пластиковую или свернуть желобком кусочек коры. Желоб следует направить в тару для сбора.

В среднем одна береза может дать за сутки около 2 литров сока. Но лучше не жадничать и по литру, иначе можно погубить дерево. Когда получение сока закончится, обязательно надо плотно заделать ранку в стволе глиной, садовым варом, мхом или войлоком.

Польза березового сока

Благодаря своему уникальному составу сок березы полезен и здоровым людям, и больным различными недугами. Его каждый день могут пить дети и взрослые, особенно нужен он организму именно весной, в период сезонного авитаминоза.

Так как березовый сок практически не содержит аллергенов, его рекомендуют пить в целях укрепления иммунитета и кормящим женщинам. А если женщина страдает , полезный напиток поможет от них избавиться. Ведь березовый сок – отличное мочегонное.

Что касается пользы сока березы при различного рода недугах, о ней говорят не только натуропаты и народные целители, но и специалисты традиционной медицины. Например, из-за ярко выраженного мочегонного действия березовый сок показан при почечной недостаточности и заболеваниях почек в принципе.

Однако его не стоит пить, если в почках есть камни: можно вызвать их движение, спровоцировать колики.

Березовый сок прекрасно очищает кровь, выводит токсины и шлаки. Поэтому его хорошо применять . Например, в случае инфекционных заболеваний, при высокой температуре, лихорадке, венерических заболеваниях.

Сок березы неплохо стимулирует пищеварительную секрецию. Тем, у кого понижена кислотность, надо пить его по стакану три раза в день. Он в принципе облегчает состояние страдающих от желудочно-кишечных недугов.

Кроме того, березовый сок нашел применение в . С его помощью тонизируют кожу, укрепляют волосы, борются с перхотью.

Рецепты на основе березового сока

Березовый сок можно пить не только в чистом виде. Есть несколько отличных рецептов на его основе. Например, березовый квас. Чтобы его приготовить, надо в банку налить сока, положить сахар из расчета 2 ч.л. на литр, добавить 3-5 ягод изюма. Затем на несколько дней поставить в теплое место и дать слегка забродить. Когда напиток будет готов, его можно будет хранить в прохладном месте 2 или даже 3 месяца.

Еще один рецепт на основе березового сока – медовуха. Но не традиционная, а более простая. Нужно добавить в сок мед по вкусу и тщательно размешать. Напиток получится вкусный. Кроме того, можно экспериментировать, смешивая сок березы с самыми различными ягодами.

Берёзовый сок (березовица) — жидкость, выходящая из березы в местах повреждения ее ствола или веток. Такими повреждениями могут быть надрезы или переломы, а выток жидкости обусловлен действием в дереве корневого давления.

Берёзовый сок — очень ценный продукт, обогащенный множеством полезных для организма веществ, за счет чего эта жидкость оказывает комплексное благотворное влияние на состояние здоровья человека.

Состав березового сока

  • Плотность сока — 1,0007-1,0046 г/мл;
  • Содержание сухих веществ — 0,7-4,6 г/л;
  • Содержание золы — 0,3-0,7 мг/л;
  • Общее содержание сахаров — 0,5-2,3%;
  • Белков — 0,1 г/100 г;
  • Жиров — 0.0;
  • Углеводов — 5,8 г/100 г;
  • Среди органических веществ отметим: эфирные масла, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.

Калорийность березового сока составляет — 22-24 кКал на 100 г свежего продукта.

Березовый сок также содержит в себе следующие макро- и микроэлементы (минералы):

  • сахаров — 1-4%;
  • калия (K) — 273 мг/л;
  • — 16 мг/л;
  • — 13 мг/л;
  • — 6 мг/л;
  • алюминия (Al) — 1-2 мг/л;
  • марганца (Mn) — 1 мг/л;
  • железа (Fe) — 0,25 мг/л;
  • кремния (Si) — 0,1 мг/л;
  • титана (Ti) — 0,08 мг/л;
  • меди (Cu) — 0,02 мг/л;
  • стронция (Sr) — 0,1 мг/л;
  • бария (Ba) — 0,01 мг/л;
  • никеля (Ni) — 0,01 мг/л;
  • циркония (Zr) — 0,01 мг/л;
  • фосфора (P) — 0,01 мг/л;
  • следы азота (N).

Химический состав может несколько меняться в зависимости от региона произрастания березы-донора березовицы и состава грунта, на котором дерево произрастает.

Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2-3 недель (оптимально выпивать три раза в день по стакану за полчаса до еды) поможет организму справиться с весенней , или , рассеянностью, усталостью и .

С точки зрения фитотерапии берёзовый сок - одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Несмотря на то, что берёзовый сок мало отличается от воды, он отлично бродит и оказывает положительное влияние на работу желудка.

Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа и другими , о которых мы говорили чуть ранее. Благодаря богатому составу, его рекомендуют при болезнях крови, суставов, кожи, а также при , и других заболеваниях органов дыхания.

Употребление березового сока способствует очищению крови, усилению обменных процессов, удаляет из организма вредные вещества при заразных болезнях. Полезно пить сок при и , заболеваниях печени, желчного пузыря, пониженной кислотности, цинге, и венерических заболеваниях.

Березовый сок также способствует быстрому очищению организма от вредных веществ и расщеплению мочевых камней фосфатного и карбонатного происхождения.

Березовица повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое действие, соком березы полезно протирать кожу при , для увлажнения и очищения сухой кожи.

А еще березовым соком полезно мыть волосы при , для усиления их роста и появления блеска и мягкости (тем же свойством обладает настой березовых листьев). Березовый сок хорошее средство от импотенции. Березовые «слезы» очень неплохо действуют на женщин в период . Если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.

"Я в весеннем лесу пил березовый сок..." - эти слова у большинства из нас вызывают ностальгические чувства. Но кроме того, что для многих он является олицетворением Родины, чем замечателен, чем полезен березовый сок? Он является богатым источником витаминов и микроэлементов, сахара. Собирают сок березы весной, в течение месяца, в период, когда начинается сокодвижение в стволах деревьев и до распускания листьев. Предпочтительнее это делать на местах прогретых солнцем, так как там процесс движения сока начинается раньше. Собирают сок с деревьев диаметром не меньше 10-20 сантиметров. Лучшим временем сбора считается период с 10 часов утра и до 18 часов вечера. Корни дерева не располагаются близко к поверхности, а уходят вглубь и поэтому не усваивают токсичные вещества из поверхностного слоя почвы. Береза за день может дать около 2 литров сока, если же забрать больше, то дерево может засохнуть. После сбора положенной нормы, отверстия следует закрыть мхом, пробкой или воском. Позднее количество сока резко уменьшается, и у него появляется горьковатый привкус.

Всем здравия! Скоро пригреет солнышко и начнётся сокодвижение у деревьев, в том числе и у берёзы. Нужно не упустить этот момент и запастись полезным соком. Сегодня мы узнаем какова польза берёзового сока и что можно вылечить с помощью берёзового сока.

Прозрачная или слегка мутноватая жидкость, получаемая путем надрезания березового ствола, в народе именуется «березовым соком», а ее научное название – пасока. Дерево дает сок не на протяжении всего года, а только в период с апреля по начало мая, когда на нем начинают набухать почки и появляться первые зеленые листочки. В среднем за 24 часа одна береза может дать 2-3 литра полезной для здоровья жидкости.

Березовый сок не имеет ярко выраженного вкуса, он сладковат на вкус, так как в его составе содержится около 2 % сахара. Березовый сок можно пить в чистом виде, он прекрасно утоляет жажду в знойные весенние деньки, а можно смешивать с другими фруктовыми соками. Подаренный самой природой, этот напиток является настоящей витаминной бомбой, он прекрасно восполняет недостаток витаминов в организме после зимы!

Чем полезен березовый сок

На первый взгляд сок, получаемый из березы, совершенно не отличается от просто воды, но его богатый состав дает березовому соку право носить звание «целебного и полезного для здоровья напитка». В соке имеется фруктовый сахар, различные витамины, дубильные вещества, полезные ферменты, макроэлементы и микроэлементы. Березовый сок может дать фору многим дорогим витаминным комплексам из аптеки.

Многочисленные доказательства подтверждают, что березовый сок стимулирует обмен веществ в организме и выводит из него лишнюю воду, шлаки, токсины и другие вредные элементы. Помимо этого, березовый сок помогает организму человека совершать очистку крови и почек, поэтому этот напиток рекомендуется принимать внутрь во время тяжелых интоксикаций, обострения хронических заболеваний и при протекании воспалительных процессов в организме.

Свежесобранный березовый сок отлично тонизирует и укрепляет человеческий организм, что очень полезно в период авитаминоза, когда организм приобретает хроническую усталость, апатию ко всему происходящему вокруг, вялость. Кроме того, березовый сок содержит всего лишь 20-25 килокалорий на 100 грамм напитка, поэтому напиток, добываемый из ствола березы, очень полезен людям, снижающим вес или следящим за ним.

Березовый сок не помешает принимать людям, которые имеют заболевания дыхательной системы, острый бронхит или сухой кашель. Вдобавок к этому чудодейственный натуральный напиток прекрасно решает проблему частых болей в области головы и восстанавливает нормальное функционирование печени.

Помимо лечения различных заболеваний, сок березы является прекрасным природным продуктом для красоты. Косметологи очень часто дают совет избавляться от прыщей, фурункулов с его помощью. Кроме того, березовый сок понижает количество выделяемого сала кожей, уменьшает количество перхоти на голове и снижает выпадение волос.

Здоровые люди могут пить березовый сок в замену кофе, чаю, сокам и компотам. Но общее количество сока не должно превышать рекомендуемую норму потребления жидкости человеком в сутки.

Обратите внимание, что полезные свойства сохраняются лишь в свежем соке. При консервации сок теряет большую часть витаминов, макроэлементов микроэлементов, помимо этого, сок невозможно законсервировать в первозданном виде.

Поэтому туда добавляют сахар и лимонный сок или лимонную кислоту, тем самым повышая калорийность продукта. От такого напитка не стоит ждать сильного чудодейственного эффекта.

Березовый сок. Противопоказания

Доказано, что березовый сок не является сильным аллергеном, поэтому врачи разрешают принимать березовый сок людям любого возраста, даже детям. Но, как и все другие лечебные продукты, он имеет некоторые противопоказания к применению, с которыми обязательно необходимо предварительно ознакомиться.

  • Людям, имеющим проблемы с наличием камней в почках, стоит воздержаться от обильного употребления березового напитка, так как он может спровоцировать движение камней, которые могут застрять в мочевом канале и тем самым вызвать возникновение приступа.
  • При наличии язвы желудка или двенадцатиперстной кишки лучше получить одобрение на прием сока у специалиста.
  • При аллергии на березовую пыльцу и при индивидуальной непереносимости березового сока не включайте березовый сок в свой рацион.

Перед использованием березового сока в лечебных и оздоровительных целях лучше взять консультацию у своего лечащего врача во избежание нанесения вреда, а не пользы своему организму. Нельзя точно сказать, кому можно пить березовый сок, а кому стоит воздержаться от его употребления.

Каждый человек абсолютно уникален: у нас разные организмы, разные заболевания, у кого-то хронические, а кто-то приобрел их со временем. Исходя из этого, только грамотный врач может вынести для вас грамотный и правильный вердикт.

Как правильно собирать березовый сок

Перед тем как начать оздоровление организма с помощью березового сока, нужно научиться его правильно собирать без нанесения вреда живой природе, а в частности самим деревьям, и правильно хранить натуральный оздоровительный напиток.

Для получения самого полезного сока, нужно отдавать предпочтение одиночно произрастающим березовым деревьям, лучше всего на открытом пространстве, куда падает много полезного солнечного света. Для сбора сока выбирайте березу с большим диаметром ствола, тонкое дерево для этих целей не годится, есть риск нанести большой урон до конца не сформировавшейся березе, кроме того, в такой березе содержится намного меньше сока.

Для того чтобы запустить процесс выделения капелек сока из березы, сделайте шилом или другим острым предметом, например ножом, отверстие в стволе обязательно под углом вниз. Самое подходящее место для этого находится на высоте 20 сантиметров от почвы.

Если из отверстия начала сочиться капля березового сока, тогда нужно сделать отверстие глубже и поместить в него трубку, металлический желобок или уголок, по которому сок будет стекать в тару. Ее также нужно закрепить на дереве или на земле. Помните, что глубина отверстия не должна превышать пяти сантиметров, а в одном дереве не стоит делать больше трех таких отверстий для сбора сока.

Идеальное время для сбора сока с полудня до раннего вечера, именно в это время наблюдается самое обильное выделение сока деревом. Проверяйте количество березового сока в таре несколько раз в день. По необходимости меняйте ее, чтобы дерево не отдавало сок впустую.

Для получения большого объема сока, установите конструкцию для его сбора сразу на нескольких деревьях, но помните, что они не должны располагаться близко друг к другу.

После того, как вы собрали сок, обязательно закройте отверстие, из которого сочился сок. Например, вбейте в него деревянный колышек или замажьте замазкой.

Свежий собранный березовый сок имеет сравнительно небольшой срок годности, в течение 72 часов он сохраняет все свои полезные свойства в первозданном виде при условии хранения в холодном месте, например, в холодильнике.

По истечению этого времени в соке начинаются процессы брожения, возникновение этого процесса объясняется наличием в соке фруктовых сахаров. Отличительной чертой забродившего березового сока является помутнение и образование пены на поверхности. Такой сок уже нельзя употреблять в пищу.

Лечение березовым соком

Березовый сок используется в народной медицине для борьбы с различными недугами, мы предложим вам несколько самых популярных и эффективных рецептов для борьбы с распространенными в современном мире заболеваниями. Кроме того, у берёзы лечебными являются и почки, о их применении вы можете прочитать в статье .

Берёзовый сок при анемии

Анемия. В составе березового сока содержится железо, нехватка которого наблюдается у людей, страдающих анемией. Для получения эффективного средства, которое повышает гемоглобин, смешайте в равных количествах березовый сок с яблочным или морковным соком. Такой микс нужно пить три раза в день за 15 минут до приема пищи в количестве 50 миллилитров.

Лечение гипертонии берёзовым соком

Гипертоническая болезнь. Если вы страдаете от слишком высокого артериального давления, болей в области сердца и головокружения, то принимайте утром и вечером по половине стакана березового сока. Он не является агрессивным мочегонным средством, которое выведет лишнюю воду из организма и приведет водный баланс в норму.

Берёзовый сок для повышения иммунитета

Пониженный иммунитет. Если ваш организм имеет ослабленную иммунную систему, приготовьте напиток на основе равного количества молока и березового сока с добавлением небольшого количества картофельного или кукурузного крахмала.

Лечение артрита берёзовым соком

Больные сосуды и суставы. Березовый сок обладает мочегонным и противовоспалительным действием, поэтому подходит для лечения артритов, артрозов, подагры, варикозного расширения вен.

Берёзовый сок при воспалении лёгких

Заболевания легочных путей и дыхательной системы. При бронхиальных синдромах, воспалении легких, туберкулезе принимают по половине стакана сока березы с утра и вечером. При простуде и ангине рекомендуется делать полоскания березовым соком несколько раз в день.

Также сок является жаропонижающим средством, нужно употреблять его в чистом виде или в разбавленном виде в соотношении 2:1.Также можно делать компрессы больному в области подмышек, лба, локтевых сгибов, лодыжек и запястий рук.

Берёзовый сок для лечения кожи

Заболевания, поражающие кожный покров. Экзему, псориаз, сильные высыпания в виде воспаленных угрей, и другие кожные заболевания рекомендуется лечить с помощью примочек, компрессов и протираний с использованием чистого березового сока. Для большого эффекта можно совмещать эти процедуры с приемом сока внутрь.

Лечение хронического насморка берёзовым соком

Если у вас хронический насморк, возьмите в привычку ежедневно перед завтраком выпивать по 200 миллилитров чистого березового сока на протяжении всего времени, пока береза дает свою целебную патоку.

Берёзовый сок при выпадении волос

Сильное выпадение волос. Для прекрасного пола выпадение волос является огромной проблемой, предотвратить его поможет смесь из березового сока, водки и масла репейника, ингредиенты нужно смешать в равных пропорциях и втереть полученный состав аккуратно в кожу головы. Также для избавления от перхоти мойте головы не водой, а березовым соком.

Скоро начнётся сокодвижение, не пропустите этот момент и соберите такой полезны и лечебный берёзовый сок.

Традиционный русский напиток обладает особенной целительной силой, позволяющей уберечь от болезней и укрепить здоровье человека. Ещё с незапамятных времен он почитается народными знахарями, а обширный перечень заболеваний, которые сок способен вылечить, впечатляет. Чем полезен березовый сок, как и когда надо его собирать, в каких случаях пить, и существуют ли противопоказания по его употреблению - интересная информация о напитке в нашей статье.

Состав и калорийность березового сока

«Слёзы» русского деревца состоят в основном из воды. Вкус их такой же, только с характерными нежными, сладко-терпкими нотками древесины. Вроде бы, ничего особенного, но на самом деле весь секрет - в уникальном химическом составе.

Ведь берёзовый сок включает:

  • разные дубильные вещества;
  • фруктовые сахариды;
  • набор полезных витаминов;
  • органические кислоты;
  • сапозиды;
  • эфирные масла.

Отдельно следует указать на огромное разнообразие микроэлементов, положительно влияющих на человека, поддерживающих жизненный тонус.

При всём этом калорийность напитка минимальная, лишь 25 ккал в 100 мл. Ведь жиров в нём нет, а углеводы и белки - в небольшом количестве.

Березовый сок: польза для организма человека

В природе найдется не так много натуральных продуктов, особенно напитков, которые могут похвастаться таким спектром целебных свойств в сочетании с уникальной безопасностью для здоровья. Ведь сок рекомендуют для употребления всем без исключения, включая детей, беременных женщин и матерей, кормящих ребёнка грудным молоком.

Как влияют «берёзовые слёзы» на организм:

  • улучшают пищеварение;
  • ускоряют обменные процессы;
  • нормализуют микрофлору горла и дыхательных путей;
  • обладают антисептическими свойствами;
  • повышают общий тонус организма;
  • регулируют метаболизм;
  • служат профилактикой кариеса;
  • оказывают мочегонное действие;
  • повышают функциональность почек;
  • выводят токсины, шлаки;
  • укрепляют иммунитет;
  • устраняют симптомы депрессии;
  • предотвращают появление новообразований различного генеза;
  • улучшают процессы кроветворения.

Особенно прекрасно сок справляется с таким сезонным весенним явлением как авитаминоз.

Чем полезен натуральный березовый сок для женщин

Как и любые лекарственные продукты, напиток на каждого человека влияет по-своему, индивидуально.

Чем полезен березовый сок для организма женщин?

Надо отметить его особенное влияние на гормональный фон представительниц прекрасного пола:

  1. Введение напитка в рацион во время климакса помогает женщинам устранить неприятные симптомы: раздражительность, нервозность, скачки давления.
  2. Нектар при беременности уменьшает отёки, которые часто сопровождают этот непростой период, повышает настроение и жизненный тонус, поставляет полезный витаминный комплекс в организм будущей матери для развития ребёнка.
  3. Косметические свойства «берёзовых слёз» помогают улучшить состояние кожи лица, укрепить волосы и устранить перхоть.