Ароматное желе из жимолости. Жимолость с сахаром без варки: витамины круглый год

Самая первая сладость, которая вырастает в Сибири, называется жимолость. И вот после холодных дней зимы нам очень не хватает витаминов. А в этой вкусной и сочной ягоде, как раз их очень много (A B2, B1, P, C), даже по своему составу она не уступает лимону.

Также по мимо них в ней содержится много магния, что необходимо для нормальной деятельности каждого органа. Калий – необходим для работы сердца и сосудов, то есть делает оптимальным кровяное давления. Цинк необходим для заживления ран и хорошего пищеварения. Йод нужен от предотвращении болезни щитовидной железы. Ещё в жимолости содержится фосфор, железо, медь и другие минералы.

Кстати, если из вас, кто либо страдает повышенным давлением она может быстро его снизить, поэтому в двойне полезна.

В одной из прошлых своих статей, уже было рассказано, как приготовить . Здесь же хочу подробно написать, какие ещё заготовки из неё можно сделать. Вы тогда сразу поймёте, что её можно кушать не только в сезон, но и целый год в любом виде. Хоть в компоте, желе, джеме, соке или в заморозке.

Ну вот думаю понятно объяснил, чем она полезна, а теперь давайте перейдём к самсим рецептам.

Кустарники с этой ягодой растут у меня уже давно. Но только я не понимаю, почему мы не делали этого раньше. Ведь он получается очень вкусным и необычным. Если его вовремя не спустить в погреб, то банки вмиг опустошаться. Особенно он сильно нравится детям, когда сильно мучает жажда. Зачем же пить воду из под крана, если с такой целью отлично подойдёт витаминизированный компот.

Ингредиенты:

• Жимолость – 0,5 кг.;
• Сахар – 500 гр.;
• Вода – 5 л.

1. Банки или бутылки хорошенько помыть и перевернуть, чтобы они немного обсохли.

2. Крышки кипятим в воде.

3. Ягоду перебираем от мусора и плодоножек. Промываем в дуршлаге под проточной водой. Оставляем на некоторое время для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Раскладываем её по ёмкостям примерно в одинаковом количестве.

5. Воду кипятим и разливаем по банкам.

Заливать нужно по самое горлышко, чтобы текло через край. Тогда у вас будет известен точный объём воды, который вмещается и ёмкость пастеризуется.

6. Сверху кладём крышки. Оставляем на 15 минут.

7. Аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю и кипятим.

8. В каждую банку насыпаем сахар.

Расчет такой: на 1 литр воды 1/2 стакана (200 мл.) сахара.

9. Заливаем снова компот и закрываем ёмкость.

10. Переворачиваем и накрываем шубой.

Через сутки можно уносить в погреб или в прохладное место.

Жимолость без сахара - рецепт для диабетиков

Есть много способов заготовок с сахаром. Но не всем его можно. А ведь тем, у кого есть такая особенность, тоже хочется вкусной и полезной еды. Мы предлагаем вам в таком случае приготовить из ягод сок. Для этого вам понадобятся только сами плоды и больше ничего.

Ингредиенты:

• Жимолость

1. Хорошенько переберите их от листиков, мусора, гнилушек и плодоножек. Помойте в дуршлаге под краном.

2. Тем временем поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Она понадобится нам для бланширования.

3. Не перекладывая ягоды в другую посудину, опустите их в кипяток и держите около 3 – 4 минут.

4. Затем сразу отправьте в холодную воду на несколько мгновений. Так плоды останутся целыми.

5. Теперь с помощью соковыжималки выдавите сок.

6. Прокипятите его и разлейте по стерилизованным банкам.

7. Закатайте их и остудите. Храните в прохладном месте.

Рецепт варенья без варки

Есть много способов приготовить этот десерт. Но все они похожи тем, что ягоды постоянно подвергаются термической обработке. Большинство думают, что такое уже совершенно не полезно. Это не так! Но вот по этому способу все витамины сохраняются на долго.

Ингредиенты:

• Жимолость – 1 кг.;
• Сахар – 1,5 кг.;
• Лимонная кислота – 2 г.

1. Ягоды перебираем от гнилых и мусора. Промываем под проточной водой и оставляем, чтобы она стекла.

2. Складываем их в глубокую миску и засыпаем сахаром.

3. Всё хорошенько перемешать. Оставляем на 5 – 6 часов. За это время его необходимо размешивать, чтобы белые кристаллики полностью растворились.

4. Добавьте лимонную кислоту.

5. Банки простерилизуйте и разлейте в них варенье.

Такое необходимо хранить только в холодильнике или погребе.

А сейчас предлагаю ещё посмотреть видео, которое нашел в интернете. Оно будет бонусом к этой главе, только уже как сделать варёное блюдо.

Как видите в этой главе вы научились делать жимолость без варки, что полезно для сохранения многих витаминов. И посмотрели видео рецепт, в котором подробно рассказано про варёное варенье. По этому готовьте и кушайте его с чаем или с молоком всей семьёй. Приятного вам аппетита!

Заморозка ягод протёртых с сахаром

Это мой самый любимый рецепт. Так как здесь минимальное количество сахара. Ведь обычно его добавляют в большом количестве для того, чтобы десерт не закис. А раз мы собираемся его замораживать, то у нас ничего не испортится.

Ингредиенты:

• Жимолость – 7 стаканов;
• Сахар – 5 стаканов.

1. Всё делаем как обычно: перебираем ягоды и промываем. Даём воде стечь.

2. Перекладываем их в ёмкость и засыпаем сахаром.

3. Тщательно перемешиваем и стараемся плоды подавить.

Можно оставить в таком виде. Тогда варенье будет просто с давленными ягодами.

4. Но мы всё измельчим при помощи блендера.

5. Когда сахар полностью растворится, разливаем варенье в тару. Лучше, если это будут разовые контейнеры. Их больше вместится в морозилку.

6. Ну и соответственно отправляем всё туда.

Джем из жимолости - рецепт на зиму

Варенье, как правило, жидковато. И поэтому его не часто используют в качестве начинки. Предлагаю сделать его гуще, чтобы можно было легко наносить на хлеб и при этом оно не растекалось.

Ингредиенты :

• Жимолость – 2 кг.;
• Сахар – 2 кг.

1. Ягоды перебираем и промываем. Даём воде стечь.

2. Пропускаем их через мясорубку.

3. Получившуюся массу процеживаем через сито.

4. Пюре ставим на огонь и засыпаем сахаром. Кипятим около 15 минут.

5. Горячий джем разливаем в стерильные банки и закрываем крышками.

Когда остынет, то он будет густым. Таким образом мы не применяли ни желатин, ни агар-агар.

Вот такие вкусности можно приготовить из любой ягоды. Зимой можно будет съесть баночку варенья, запивая горячим чаем. Либо угостить нежданных гостей. Готовьте и делитесь с друзьями. Приятного аппетита!

Удачное сочетание в синих или голубоватых яго­дах жимолости витаминов, минеральных ве­ществ, наличие сахаров, пектинов и органических кислот позволяют не только оценить ее вкусовые достоинства, но и использовать как источник це­лебных сил. Ягоды жимолости голубой употребляют в пищу с лечебными целями свежими, сушеными и переработанными. их перетирают с сахаром, варят варенье, кисели или просто добавляют в чай.

В каком краю

В зависимости от территории произрастания жимоло­сти в ее ягодах меняется процентное содержание по­лезных веществ. Так, например, в сухом жарком кли­мате уменьшается кислотность ягод, однако возрастает количество сахаров, дубильных и красящих компонентов, отчего у плодов появляется незначительная горечь.

Влажные и прохладные условия произрастания (Средне­русская равнина), наоборот, повышают кислотность ягод и увеличивают в них содержание аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства

Свежие ягоды жимолости голубой — весьма эффектив­ное средство при гипертонии. Их едят при авитамино­зах, атеросклерозе, гастрите, язве 12-перстней кишки, болезни печени. Они возбуждают аппетит, являют­ся общеукрепляющим, слабительным и мочегонным средством, полезны при расстройствах желудочно- кишечного тракта, малокровии и малярии.

Препараты жимоло­сти обладают вяжущим, мочегонным, противовоспалительным дей­ствием. Отвар ветвей и коры пьют от водянки

В настоящее вре­мя научно установлена способность плодов жимолости увеличивать секрецию желудочного сока, усиливать его пи­щеварительную актив­ность.

Свежие зрелые яго­ды хороши в разгрузоч­ные дни при ожирении, избыточной массе тела, нарушениях обмена веществ, а также при гастритах, хронических поносах и запорах и болезнях печени.

Отвары из ягод цвет­ков и листьев рекомен­дуют при блефаритах, конъюнктивитах (в виде промываний), ангине, стоматите, фарингите — для полосканий.

Установлено, что жимолость положительно воздей­ствуют на кроветворе­ние, обмен веществ, пищеварение, состояние нервной, мышечной, сердечно-сосудистой систем организма, ока­зывают капилларно общеукрепляющее гипо­тензивное, витаминное, а также антисептическое действие. Она умень­шает проницаемость сосудистой стенки, сти­мулируют секрецию панкреатического и же­лудочного соков, улуч­шает аппетит и общее состояние.

Нужна осторожность

Избыточное употребление в пищу свежих или сушеных ягод жимолости может вызвать появление симптомов отравления: тошноты, рво­ты, болей вы животе, поно­са. Это связано с токсиче­ским действием гликозида ксилотина, содержащегося в плодах растения.

Рецепты с жимолостью

Жимолость, протертая с сахаром

1 кг ягод жимолости, 1 кг сахара, 2 г лимонной кис­лоты.

Ягоды жимолости промыть, дать стечь воде и хорошо обсу­шить. Затем измель­чить до получения однородной массы и размешать с сахаром. Для лучшего растворения сахара смесь слегка подогреть, постоянно помешивая на сла­бом огне до температуры 50-60°С, после чего расфасо­вать в банки и укупорить.

Жимолость, протертая с ягодами земляники

1 кг протертых пло­дов жимолости, 3 кг земляники.

Чистые ягоды жимолости бланшировать 1 минуту и протереть через сито. Зем­лянику залить протертой жимолостью, поставить на огонь, довести до кипения, сразу разлить в стерильные банки и закрыть герметич­ными крышками.

Жимолость с листьями лимонника и мелиссы

1 кг жимолости, 20 листьев мелиссы и 10 ли­стьев лимонника.

Ягоды жимолости вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем растолочь плоды деревянной толкушкой, добавить листья мелиссы и лимонника. Дове­сти ягоды до кипения и кипятить 3 минуты, после чего разлить в стерильные банки и закатать крышками.

Варенье из жимолости

1 кг жимолости, 1-1,2 кг сахарного песка, 0,5 л воды, 2 г лимонной кис­лоты.

Из воды и сахарного песка сварить сироп. Подготов­ленные ягоды жимоло­сти залить горячим (80°С) сиропом и оставить на 4-5 часов. После чего ва­рить варенье 5-7 минут на слабом огне, затем снять с огня и оставить на 2-3 часа. Так повторить еще 2 раза. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

Сироп из жимолости

1 л сока жимоло­сти, 2 кг сахарного песка, 1 л воды.

Из сахарного песка и воды сварить сироп. Свежеотжатый сок из плодов жимолости сме­шать с горячим (80° С) сиропом, вместе варить еще 3-5 минут, затем дать остыть. После чего сироп разлить по стерилизо­ванным банкам или бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.

Желе из жимолости

На 3 части сока жимолости взять 1 часть сока — других ягод. На каждый литр сока 1,25 кг сахарного песка.

Из жимолости получается высококачественное желе. Для этого надо ягодный сок смешать с сахаром, подо­греть до растворения сахара, разлить массу в мелкую тару, накрыть пергаментом и завязать. Более аромат­ное желе получается, если сок жимолости смешать с соком других ягод: малины, вишни, клубники.

Жимолость представляет собой многолетний кустарник, который растёт преимущественно в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Плоды растения могут иметь разный вкус – от сладкого до кисло-сладкого и горького, в зависимости от сорта. Однако из всего многообразия сортов жимолости съедобными считаются лишь 10–15.

К сожалению, сезон жимолости очень короткий, поэтому хозяйки, знающие о пользе этого растения, стараются сделать заготовки на зиму. Так, получится сохранить все полезные свойства жимолости на долгое время и наслаждаться любимым вкусом когда захочется.

Конечно, полезнее есть свежие плоды, так как в них множество полезных веществ, поэтому жимолость можно заморозить или высушить. Замороженные плоды добавляют в пироги, или фруктово-ягодные салаты, а сушенные – в чай.

Кроме этого, можно приготовить и другие заготовки. Существует множество способов это сделать. Например, желе, соки, пастилу, варенье, конфитюр или сиропы.

У каждой хозяйки есть свои секреты, как сделать то или иное блюдо необыкновенно вкусным. Вот, например, рецепты желе из жимолости, которые будут радовать вас за чашкой любимого чая.

Желе из жимолости, рецепты

Желе из ароматной ягоды с желатином

Нам понадобится:

1 кг жимолости
1 кг сахара
20 г желатина

Для начала оставить желатин набухать в ёмкости с водой.

Затем, тщательно промыть плоды жимолости и высушить. Используя соковыжималку, выжать сок из жимолости, после чего пропустить сок через марлю.

Смешать сок жимолости с сахаром и набухшим желатином в кастрюльке, размешивать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и греть до растворения сахара, а затем варить до готовности. Этот процесс занимает примерно 15 минут.

Пока варится желе, простерилизуйте баночки, чтобы, когда приготовится желе, перелить его в них. Закатайте банки и храните их в помещении с низкой влажностью. Готово.

Желе из жимолости на зиму без желатина

Нам понадобится:

800 г сахара
1 л сока жимолости

Смешать в одной кастрюле сок жимолости и сахар, а потом довести до кипения. Необходимо, непрерывно помешивая, уварить сироп до 1/3 изначального объёма.

Теперь разлейте по банкам и закатайте их.

Такое желе будет отличным дополнением к чаю, а в зимнее время ещё и эффективным средством против гриппа.

Как известно, чтобы получить максимум пользы от жимолости, употреблять ее следует в сыром виде. Без термической обработки ягоды сохраняют всю свою целебную силу и поддерживают защитные силы нашего организма. Но к сожалению, делать это представляется возможным только в сезон созревания плодов – летом. А как запастись витаминами на зиму? Приготовить жимолость с сахаром без варки! Такой десерт станет прекрасным дополнением к чаю и при этом принесет огромнейшую пользу нашему организму.

В полной мере сохраняет свою пользу

Ценные свойства сырой заготовки

Свежая жимолость имеет довольно приятный вкус, который несколько напоминает чернику. Но при этом ее , чем у земляники, брусники и черной смородины. Съедобными являются далеко не все сорта жимолости. Те, которые можно без опасений употреблять в пищу, могут иметь самую различную форму, от круглой до удлиненной, но их цвет обязательно должен быть темно-синим либо черным с легким сизым налетом.

В спелых ягодах жимолости сосредоточено огромное количество полезных компонентов. Среди них:

• витамины;
• микро- и макроэлементы;
• сахара;
• пектины;
• дубильные вещества;
• органические кислоты.

На заметку! Химический состав плодов жимолости может меняться в зависимости от региона произрастания кустарника! Например, южная ягода будет насыщена сахарами, а северная – аскорбиновой кислотой!

Эту ягоду вполне можно использовать в диетическом питании, так как ее калорийность очень мала – около 30 килокалорий на 100 г спелых плодов. Жимолость, протертая с сахаром, прежде всего является отличным жаропонижающим средством, которое показывает весьма хорошие результаты при простуде. Кроме того, она помогает нормализовать артериальное давление, которое сопровождается головной болью и головокружением.

«Живая» жимолость на зиму

Среди съедобных сортов жимолости каждый сможет подобрать для себя ягоду по вкусу. Существуют плоды с пикантной горчинкой, с небольшим кисловатым оттенком и сладкие. Заготовить их на зиму можно различными способами: , варенья, и соки. Но сегодня мы поговорим о самом щадящем методе – без термической обработки. Жимолость можно перекрутить с сахаром либо заморозить плоды.
К таким вариантам заготовок сегодня склоняется все больше хозяек. И это неудивительно, так как именно так можно сделать не только очень вкусное, но и самое полезное лакомство.

Сырое варенье

Этот рецепт приготовления жимолости с сахаром довольно прост. Для десерта вам понадобятся спелые ягоды и сахарный песок, которых необходимо взять в соотношении 1:1,5.

1. Свежесобранные плоды тщательно перебираем, отбрасываем испорченные, а также растительный мусор.
2. Аккуратно промываем ягоды в нескольких водах и отбрасываем на дуршлаг. Ждем пока уйдет вся жидкость, после чего обсушиваем жимолость, разложив тонким слоем на бумажном полотенце.
3. Измельчаем. Для этого удобно воспользоваться блендером. Можно также пропустить ягоды пару раз через мясорубку либо размять их деревянной толкушкой.

   На заметку! При последнем способе измельчения жимолость сохранит всю силу полезных веществ, так как мякоть не будет контактировать с металлом, а, следовательно, избежит процесса окисления!

4. Готовую массу перекладываем в большую емкость и пересыпаем сахарным песком. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы выделился сок.
5. Пока ягодная масса «отдыхает» занимаемся баночками. Тщательно их вымываем и стерилизуем на протяжении 7-ми минут. Далее, выставляем горлышками вниз на полотенце. Стерилизуем крышки, просушиваем.
6. После того как ягодное пюре пустит сок, его можно распределять по баночкам и плотно укупориваем. Переносим нашу заготовку в прохладный подвал или погреб.

Этот ароматный десерт можно подавать к домашнему творогу, есть вместе с мороженым или просто с чаем.

Замороженная в сахаре

Еще один способ заготовки жимолости с сахаром, который позволяет сохранить максимум полезных веществ, это замораживание. Вам необходимо отобрать целые плоды, желательно плотные, без малейших повреждений.

1. Перебираем и промываем жимолость, тщательно просушиваем.
2. Подготавливаем пластиковые емкости: хорошенько вымываем и так же сушим.
3. Насыпаем небольшой слой ягод, пересыпаем сахаром, аккуратно встряхиваем. Далее, опять жимолость, сахар. Процедуру повторяем несколько раз, пока пластиковые контейнеры не будут заполнены на 4/5 объема.
4. Заполненные коробочки еще раз встряхиваем и сверху укладываем последний слой сахара толщиною около 1 см.
5. Плотно укупориваем.

Замороженную жимолость удобно использовать для приготовления домашних пирогов и прочей выпечки.

В сахарной пудре

Жимолость можно заморозить не с сахаром, а с сахарной пудрой. Соотношение ингредиентов будет следующим: на кило ягод 2 кг сахарной пудры.

1. Перебираем ягоды, просушиваем их и укладываем в банки.
2. Каждый слой пересыпаем сахарной пудрой и несколько раз встряхиваем, чтобы она распределилась равномерно.
3. Сверху засыпаем плоды слоем сахара, толщина которого должна быть не менее сантиметра.
4. Укупориваем заготовку и замораживаем.

Кроме того, заморозить жимолость можно и без добавок. Для этого ягоды, как всегда, перебираем, моем и просушиваем. Далее, полку морозильной камеры застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее плоды в один слой. Желательно, между ними сохранять небольшое расстояние. Спустя час пересыпаем жимолость в полиэтиленовые пакеты и отправляем на хранение.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Жимолость отличается богатым витаминным составом, поэтому если у вас растёт этот кустарник в огороде, непременно заготовьте на зиму желе с ним. «Популярно о здоровье» поделится разными рецептами – с желатином, без варки и классическим вариантом приготовления лакомства.

Классический рецепт с жимолостью

Жимолость содержит пектиновые волокна, поэтому приготовить из этих ягод желе вполне возможно и без разных загустителей, но в таком случае придётся потратить время на уваривание массы. Рассмотрим самый простой рецепт для приготовления желе.

Ингредиенты : ягоды жимолости – 1,3 кг; сахар – 1 кг.

Ягоды моем, убираем сор, просушиваем на полотенце. Помещаем сырьё в таз, покрытый эмалью, ставим на огонь. Желательно добавить в миску немного воды (буквально 50 мл). Это нужно, чтобы ягоды размягчились под воздействием пара. Далее нам нужно их перетереть через очень мелкое сито. Полученную кашицу следует процедить через марлю. Это позволит получить чистую прозрачную массу для желе.

Ставим сок на огонь, высыпаем сахар. Варим сироп не менее 45 минут. В процессе готовки обязательно удаляем пену. Объём продукта при продолжительной варке уменьшится примерно на 40%. Попробуйте проверить, готово ли желе к консервированию. Возьмите каплю продукта и опустите на тарелочку. Переверните её – если капелька держит форму, она достаточно вязкая, то желе пора укупоривать.

Рецепт желе из жимолости без варки

Этот рецепт интересен тем, что варка продукта практически отсутствует. Это значит, что почти все витамины полностью сохранятся в заготовке. Обязательно включите его в свою кулинарную коллекцию.

Приготовьте ингредиенты : жимолость – 1,25 кг; сахар – 1 кг; 2 пакетика пектина.

Жимолость необходимо вымыть, после чего дать ягодам стечь – лишняя влага нам не нужна. Плоды тщательно помните толкушкой, а затем взбейте массу блендером. Поставьте массу на огонь, насыпьте сахар. Когда продукт закипит, снимите пену. Смешайте пектин с сахаром (20 г) и медленно введите его в сладкую массу. Перемешайте, через минуту снимите кастрюлю с плиты. Желе без варки готово, распределяйте его по банкам (простерилизованным), закручивайте. Дайте лакомству медленно остыть. Для этого укутайте баночки одеялом. Этот продукт почти не подвергался термообработке, поэтому хранить его после остывания нужно только в холодильнике.

Рецепт без варки на зиму с агар-агаром

Многие хозяйки любят использовать в качестве загустителя натуральный продукт, полученный из водорослей, - агар-агар. Он абсолютно не отражается на вкусовых качествах желе, а готовить с ним очень просто.

Ингредиенты : жимолость – 1 кг; сахар – около 700 г; агар-агар – 2-3 ч. л.

Жимолость моем, просушиваем. Далее ягоды следует хорошо помять. Наша задача – получить сок с однородной мякотью. Это позволит добиться красивого внешнего вида нашего желе. Давленые плоды перетираем через сито, а оставшийся жмых процеживаем и отжимаем через марлю. Важно определить точно, сколько сока у вас осталось. Взвесьте его или слейте в банку, чтобы узнать количество. Дело в том, что на каждые 250 мл сока с мякотью понадобится 1 чайная ложечка агар-агара. Но желирующую добавку мы будем использовать позже, а сейчас необходимо просто измерить количество сока.

Поставьте его кипятиться, насыпьте сахар. Когда жидкость начнёт закипать, помешивайте её, чтобы сахар растворился. Проварите сироп не дольше одной минуты, снимите с огня. Пусть будущее желе остынет, оно должно быть тёплым, а не горячим. Затем разведите агар-агар в небольшом количестве воды и медленно влейте раствор в сироп. Снова ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Не варим – как только жидкость закипит, разливаем в простерилизованные ёмкости, закручиваем.

Желе с желатином на зиму

Ингредиенты для будущего желе – ягоды жимолости – 1 кг; сахар – 800 г; желатин – 40 г.

Этот рецепт тоже очень простой. Готовый продукт получится в меру сладким, плотным, глянцевым. Отличный зимний десерт.

Ягоды моем, перебираем, удаляем сор, веточки. Затем просушиваем их. Помещаем жимолость в миску (эмалированную) большого диаметра, наливаем 50 мл воды, даём закипеть. Берём блендер и хорошо перебиваем ягоды. Они должны превратиться в однородную кашицу. Добавляем сахар, перемешиваем, огонь ставим на средний уровень. После закипания снимаем всю пену. Засекаем 15 минут. Пусть желе уваривается, а вы периодически его мешайте, так из него быстрее испаряется влага.

Когда до конца варки осталось 5 минут, начинаем растворять гранулы желатина. Для этого их нужно залить тёплой водой и помешивать. Как только все крупинки растворятся, тоненькой струйкой вводим желатин в желе. После этого через минуту выключаем конфорку. Консистенция желе из жимолости с желатином вначале кажется жидкой, но это потому, что оно горячее. После остывания продукта вы увидите, что масса прекрасно удерживает форму.

Разлейте лакомство в баночки, не забыв их предварительно простерилизовать вместе с крышками, и закручиваем. Рекомендуется держать заготовки до полного остывания в тёплом месте в перевёрнутом виде. На следующий день их можно уносить в погреб.

На самом деле очень просто сделать желе. Это под силу даже начинающему кулинару. Имея на своём участке кустарник с этими ягодами, не упустите шанс запастись ценными витаминами. Они поддержат ваше здоровье в зимний период, а уж какое удовольствие вы получите, когда отведаете вкусную и ароматную заготовку!