Отрыжка 

Афоризмы, цитаты и мысли о кофе. Кофейные цитаты

Есть разные афоризмы про кофе, собственно как сортов этого напитка. Для людей, которые любят его пить, они могут быть очень интересны. Читайте собранные здесь высказывания о кофе с удовольствием.

Взаимопонимания не бывает. Никто друг друга не слушает. Каждый человек - остров. Лучше угостите его кофе.
Бел Кауфман. Вверх по лестнице, ведущей вниз

Кофе должен быть черный, как дьявол, и сладкий, как украденный поцелуй.
Алан Мур, Дэйв Гиббонс. Хранители

Порой жизнь - это наличие чашки кофе.

Ричард Бротиган

Высказывания про кофе пришлись по душе? Читайте и про чай.

Те минуты, что проводишь за чашкой кофе, - это отдых во всех смыслах.
Джон Эрнст Стейнбек

Кофе, может, и не всеисцеляющий эликсир, но очень к этому близок.
Лорел Гамильтон. Анита Блейк

Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.

Клодия Роден

Читая афоризмы кофе, может казаться еще вкуснее!

Если кофе проливается на одежду, то это уже не кофе, а грязь.
Теодор Готлиб фон Гиппель

Чашка кофе - атрибут статуса, каждый настоящий трейдер обязательно держит в руке или под рукой недопитую чашку кофе.
Мартен Паж. Как я стал идиотом

Самый вкусный кофе - тот, который пьешь в пути.
Макс Фрай. Ветры, ангелы и люди

Может быть, все дело в кофе - именно он так сильно возбудил меня.

Эрих Мария Ремарк. Триумфальная арка

Нельзя быть художником и не пить кофе. Это просто… неприлично.
Мэделин Ру. Приют

Когда человеку крупно не везёт, он способен поглотить немыслимое количество кофе и пончиков.
Робертсон Дэвис. Пятый персонаж

Двадцать минут под горячим душем, три кружки чёрного кофе - и вот я уже почти человек.
Уильям Хьёртсберг. Сердце Ангела

Я нахожу очень унизительным, когда тебя предлагают угостить кофе, как будто на самом деле чем-то угощают. Кофе - вещь очень личная, и попытка за него расплатиться равносильна наглому вторжению в личную жизнь…
Педро Альмодовар. Патти Дифуса и другие тексты

Кофе - это отличное лекарство от всех болезней.
Coffee, good for what ails you.
Ли Чайлд. Джек Ричер, или Это стоит смерти

Доброе утро начинается с кофе, свежей выпечки и испорченной женщины.

Саша Крамар

Жизнь слишком горькая, хотя бы кофе должен быть сладким…
Хатиман Хикигая

Оказалось, и у кофе, и у замужества, запах приятнее вкуса.
Мария Фариса. Лучше журавль

Кофе должен быть чёрным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь.
Турецкие пословицы и поговорки

Кофе подобен любви, – гласила старинная поговорка, – чем больше проявишь терпения, тем лучше вкус.
Элиф Шафак. Честь

На этой странице были собраны фразы про кофе, специально для тех, кто любит этот напиток!

Самая известная цитата о кофе гласит, что именно с этого напитка и начинается утро. Для множества людей по всему миру это действительно так. Миллионы людей не представляют своей жизни без кофе. Для них кофе - источник счастья и наслаждения, предмет обожания и заряд бодрости. Если вы принадлежите к числу кофеманов, то специально для вас наша подборка коротких и красивых цитат про кофе со смыслом. Ведь высказываний таких существует множество, что обусловлено популярностью этого чудесного напитка.

Высказывания и фразы о кофе

Крепкий кофе с утра? Да вы что?! Я же потом на работе не усну!

Приходишь домой, делаешь кофе, садишься, а вокруг тишина... и каждый из нас сам выбирает, что это: одиночество или свобода.

Кофе надо пить всегда и везде, при всяком удобном случае, он превращает существование в жизнь.

Господи, благослови кофе...

Лучшие истории рассказывают за чашечкой кофе.

Утро мое всегда начинается с кофе, даже если оно начинается в четыре часа дня.

Дайте мне достаточное количество кофе, и я смогу управлять миром.

Кофе! И пусть весь мир подождет…

Когда остаешься один на один с чашечкой бодрящего напитка, то порой возникает ощущение, будто вся жизнь и есть эта чашка, а все остальное неважно.

Чашку кофе я выпиваю в среднем за семь минут. Из них примерно пять я его нюхаю.

Цитаты великих людей про кофе

Кофе - любимый напиток цивилизованного мира.
Томас Джефферсон

Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего.
Наполеон Бонапарт

Никогда не экономьте на женщинах и кофе.
Брэд Питт

Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу.
Билл Гейтс

Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе.
Кассандра Клэр

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.
Джон Голсуорси

Мы так много хотим сделать. Мы не в лучшей форме. Мы не выспались ночью. Мы немного подавлены. Кофе решает все эти проблемы с помощью одной восхитительной маленькой чашки.
Джерри Сайнфелд

Что на земле может быть роскошнее, чем диван, книга и чашка кофе.
Энтони Троллоп

Кофейный ритуал - разновидность утренней медитации.
Людмила Улицкая

Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.
Дэвид Леттерман

Кофе родом из Эфиопии. Область страны, где начали его употреблять, называется Каффа - именно она дала название и дереву, и самому напитку. Сами кофейные зерна - это косточки красных или желтых кофейных ягод, которые растут на вечнозеленых деревьях. Но на заре распространения кофе его употребляли иначе, чем мы привыкли: зерна мололи и смешивали с животным жиром, из полученной субстанции лепили небольшие лепешки. Своего рода, это был один из первых примеров биохакинга в истории человечества. Животный жир отлично питал и насыщал, а кофе придавал бодрости. С тех пор популярность его сильно возросла, что подтверждают многочисленные статусы и цитаты про кофе.

Кофейные статусы

Порою жизнь - это исключительно вопрос наличия чашечки кофе.

Пей кофе - и сможешь делать глупости еще быстрее и энергичнее.

Иногда мне кажется, что я могу все. А потом кофе перестает действовать.

Сон есть симптом кофеинового голодания.

Идеальное утро: встал и умылся, выпил крепкий кофе и отправился домой.

Кофе и хороший кофе - два абсолютно разных напитка.

Кофе - это такой напиток, который разогревает утро всего мира.

Среди унылых дней нам только и остается - варить кофе, ждать любовь...

Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, пролитого на живот...

Поход на работу, конечно, не отменить, но чашечка эспрессо помогает примириться с этим фактом.

Цитаты про кофе короткие

У каждого из нас должно быть время на кофе.

Чашка хорошего кофе способна из любого человека сделать книголюба.

Кофе обладает поистине удивительным свойством раскрывать глаза на вещи, которых раньше мог не замечать, потому познать истину без него невозможно.

Утренний кофе всегда возвращает мысли, растерянные вчерашним вечером.

Кофе – это волшебство. Он делает по утрам из зомби людей.

Иногда жизнь сводится к банальному кофе - и к той степени близости, до которой чашка кофе позволяет дойти.

Сейчас нужна тишина, понимающий человек и вкусный кофе.

Если ваш кофе остыл, не стоит его подогревать. Вкусным он уже не будет. С людьми так же…

Двадцать минут под горячим душем, три кружки черного кофе - и вот я уже почти человек.

Даже просто пить кофе с сахаром и сливками, не опасаясь последствий, – уже великое дело.

Популярность кофе во многом обусловлена его тонизирующими свойствами. Кто-то пьет его утром, чтобы проснуться, кто-то чтобы снять усталость после тяжелого рабочего дня. Но как это ни странно у этого ароматного напитка есть не только сторонники, но и противники. Все дело в том, что кофе требует разумного потребления. Чрезмерное же увлечение этим напитком чревато разнообразными проблемами. Так что все хорошо в меру. Мы же, помимо цитат про кофе, подготовили еще и несколько познавательных фактов об этом напитке.

  • Ускоряет функционирования мозга
    Чашка кофе утром улучшит вашу бдительность, а добавление в напиток сахара повысит энергетический уровень практически мгновенно. Однако рекомендуется пить кофе после завтрака, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением.
  • Поднимает давление
    Если у вас низкое артериальное давление, чашечка кофе поможет.
  • Арабика или робуста?
    Существует только два вида кофе.
  • Лечит головные боли
    Если вы страдаете от головной боли и мигрени, пейте крепкий кофе. Возможно, он не действует так же эффективно, как некоторые обезболивающие препараты, но и не повредит вашему здоровью, как они.
  • Улучшает память
    Кофе содержит мощные стимуляторы, которые улучшают работу мозга и память.
  • Чашечка кофе?
    Годовое потребление в мире составляет 500 биллионов чашек.
  • Фрукты кофейного деревца называют вишнями
    Ведь перед тем, как вынуть зерна, сами плоды выглядят иначе.

Про любовь и кофе в цитатах со смыслом

Любовь - это когда встаешь пораньше, чтобы сварить ему чашечку кофе, а кофе уже готов…

Ох, не кофе бодрит по утрам… Ох, не кофе!!!

Кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь...

Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь…

Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива.

Жизнь подобна кофе в чашке. Иногда сладкая, иногда нет. Но главное в жизни не вкус кофе, а то, с кем вы его пьете.

Одна чашка кофе на двоих... Что может быть интимнее?

Его аромат будоражит воображение. Его вкус сладок. И всё же кофе оставляет после себя горечь и разочарование. Чем, без сомнения, напоминает радости любви...

Черный, как твои глаза, горький, как моя любовь.

Мы слишком редко видимcя, чтoбы пpи вcтpeчe пить кофе…

Кофеиновые мысли

Если у человека есть банка кофе, значит, он не совсем погиб, еще протянет немного.

Свою жизнь я измеряю кофейными ложечками.

Самый лучший напиток - кофе. Самый лучший кофе - эспрессо. Самый лучший эспрессо - двойной эспрессо.

Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить.

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками.

Сколько плохого кофе в турку ни сыпь, утро от этого лучше не станет.

Не пить кофе. Это просто... неприлично.

Кофе, может, и не всеисцеляющий эликсир, но очень к этому близок.

Те минуты, что проводишь за чашкой кофе, - это отдых во всех смыслах.

Запахло свежемолотыми зернами - аромат, отделяющий день от ночи.

Ну и разнообразить эти короткие статусы и красивые цитаты про кофе мы решили, рас сказав вам о том, как же именно бодрит этот замечательный напиток, как он работает. Тут все дело кофеине, который содержится в растении. Этот алколоид придуман природой в качестве яда для защиты растения от насекомых. Но на человека воздействие сов сем другое. Наши бренные тела устроены таким образом, что внутри нас постоянно работает система мониторинга состояния бодрости/усталости. На молекулярном уровне показателем усталости является аденозин. "Утомленные" клетки мозга, если они давно не подпитывались и долго напрягались, начинают выделять аденозин, чем подавляют работу окружающих клеток мозга. На большую концентрацию аденозина мозг отвечает желанием поспать. Аденозин также тесно связан с питанием, а его высокий уровень является для мозга сигналом, что мы или долго не ели, или долго работали. В любом случае нам необходимо отдохнуть: поспать или хотя бы притормозить работу мозга, забирающей много энергии. По своей структуре молекула кофеина очень похожа на молекулу аденозина и может ее заменить. Попадая в организм человека, кофеин становится основным звеном в цепочке передачи сигнала усталости от клеток. Таким образом кофеин препятствует общению клеток на тему усталости. То есть фоновая усталость в организме есть, но никто о ней не знает.

Hello, ladies and gentlemen! Поговорим о волшебном напитке по имени "кофе". Кто-то не представляет без него жизни, а кто-то просто наслаждается им в особые моменты. Сколько книг написано за чашкой кофе, сколько великих открытий сделано людьми, спутником которых был этот бодрящий напиток. Не одно столетие великие умы высказывались о кофе, и в сегодняшней статье мы расскажем вам интересные детали из кофейного мира. Let"s go!

Известно ли вам, что кофе занимает второе место по продаваемости в общемировом рейтинге? Ежедневно распродаются сотни тонн молотого кофе, из которых варятся миллиарды чашек этого ароматного напитка! Он всегда был спутником творческих людей, и мы предлагаем вашему вниманию их цитаты , восхваляющие кофе.

Цитаты великих

  • Even a bad cup of coffee is better than no coffee at all.
    Лучше плохой кофе, чем никакого. Дэвид Линч
  • There are things that are worth being faithful to. Coffee, for example.
    Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе. Джон Голсуорси
  • Coffee is a very private drink. Just like cognac, you can"t drink it mug by mug.
    Кофе - напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! Уинстон Черчилль
  • As long as there was coffee in the world, how bad could things be?
    Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе. Кассандра Клэр
  • How do you drink coffee? We drink it black as night and sweet as sin.
    Как вы пьёте кофе? Сами мы пьём его чёрным как ночь и сладким как грех. Нил Гейман.
  • Coffee has to be black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love.
    Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел и сладким, как любовь. Шарль Морис Талейран. Так он описал идеальную чашку кофе
  • If it wasn"t for the coffee, I"d have no identifiable personality whatsover.
    Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности. Дэвид Леттерман
  • There is no better love potion than a coffee. When a man drinks the coffee made by you, he will become forever yours.
    Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется. Софи Лорен
  • If coffee is a poison, then it must be a slow poison, it has been poisoning me for over seventy years!
    Если кофе — яд, то, должно быть, медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека. Вольтер
  • I"ll marry a coffee jar and will always be upbeat and happy.
    Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива. Неизвестный автор

А это Оноре де Бальзак — французский писатель, один из основоположников реализма в европейской литературе. О выпивал 50 чашек кофе в день, а позже для него и этого стало недостаточно, и он начал есть сухой молотый кофе. Что вы знаете о фанатизме?

Самый дорогой кофе в мире

На островах Ява, Суматра и Сулавеси (Индонезия) растет некий сорт кофе «Kopi Luwak». Из-за удивительно нежного и бархатистого вкуса этот напиток приобрел славу среди истинных гурманов и является на сегодняшний день самым дорогим кофе в мире. Now you know! Название сорта, собственно, и определяет его основную особенность — в производственном процессе участвуют не только люди, но и, кто бы вы думали, представители местной флоры. Luwak — это небольшой зверек семейства циветт.

Интересен он тем, что лучше всех разбирается в кофейных зернах, и отбирает для собственного рациона самые зрелые ягоды высочайшего качества. Такой себе кофе-мангуст. Не будем внедряться в подробности, скажем только, что зверек их сначала кушает. Ну а потом уже... выдает... продукт. Путь по пищеварительному тракту циветты, на самом деле, не наносит урона кофейным зернам. Единственный момент — ферменты в его желудке чуть размягчают зерна и позволяют им впоследствии раскрываться более богатыми органолептическими характеристиками. Так что, все не просто так! Зерна собираются, тщательно промываются (слава богу) и прожариваются вначале на солнце, а затем в специальных печах.

Для многих этот бизнес стал не просто добычей средств для существования, но и сравнительно зажиточной, по местным меркам, жизнью. В год на мировой рынок поступает не более 1000 фунтов кофе «Kopi Luwak». Стоимость за килограмм обжаренных ягод может колебаться от 300 до 600 $. В розничной продаже чашка напитка «Kopi Luwak» стоит примерно 35-40 долларов. При желании, каждый кофеман может раскошелиться на чашечку мега-экзотического сорта, однако не все, кто может без финансовых затруднений пить подобный напиток ежедневно, находят в себе мужество отведать его. Долгий путь, который прошли самые дорогие кофейные зерна, для многих кажется слишком... «тернистым».

Как правильно готовить кофе

Без медной турки это занятие вообще не имеет смысла, поэтому, если в гостях вам предложат кофе, сваренный в кофемашине или, не дай бог, в какой-нибудь кастрюльке, можете презрительно фыркнуть и попросить «в таком случае» чаю. Если же вам повезло, и турка имеется, то сварите дилетантам правильный кофе в конце концов! Show them some skill!

  • Сперва слегка (7-10 секунд) обжарьте зерна или порошок на сковороде без масла.
  • После этого размелите до состояния пудры, засыпьте в турку (чайную ложку на каждые 50 мл воды) и залейте крутым кипятком. Не переборщите с водой! Турка должна быть залита только наполовину, иначе может все выкипеть и над вами будут смеяться и заставят мыть плиту.
  • Сразу же добавьте сахар по вкусу, поставьте турку на медленный огонь и ждите, пока пенка не поднимется до края посудины. Не давайте напитку сбежать, снимите его с огня и влейте несколько капель охлажденной кипяченой воды. И так, раз 5.
  • Пробуйте кофе первым, чтобы в случае провала «нечаянно» опрокинуть его в раковину и отказаться варить новый.

Вот, что еще вы можете сделать с кофе:

to grind - молоть
to pour some coffee - налить кофе
to make coffee - варить кофе
to serve - подавать
to stir - размешивать (ложкой)
degas - дегазировать, вакуумировать
coffee to go - кофе с собой (на вынос)
to talk over a cup of coffee - болтать за чашечкой кофе

Держите кружку правильно

Как нужно держать кружку так, чтобы минимизировать риск пролить на себя кофе? Секрет. Но вам мы расскажем. Опубликованное на сайте ScienceDirect исследование «Феномен пролившегося кофе» авторства Живона Хана поясняет, почему кофе пытается выплеснуться из кружки, когда вы меньше всего этого ждете. То есть, почти всегда! Произведя ряд сложнейших расчетов с физическими свойствами жидкости и частотой колебаний, Живон вычислил, что во всем виновата кружка (негодяйка)! А точнее, ее форма. Исследователь провел опыты с различной формой посуды и пришел к выводу, что кружка — самое неудобное приспособление для того, чтобы носить в нем кофе. Но, если вы пока не готовы прослыть самым экстравагантным человеком в офисе и пить кофе из бокала, у Живона Хана и для вас есть решение.

Вместо того, чтобы держать кружку за ручку, ее нужно держать сверху сильным захватом. Такой себе tiger-claw-hand-method. Этот способ уменьшает амплитуду колебания кофе, а с ней и вероятность того, что напиток покинет пределы кружки и окажется на полу, или на ваших бумагах в офисе , на новых штанах, юбке, или клоунском костюме.

Держите кружку так, как показано на фото, и ваш кофе всегда будет в чашке, утверждает ученый. Также он в утверждает, что если не идти прямо, а пятиться назад, то вероятность пролить кофе тоже существенно ниже. Но это, разумеется, в том случае, если вы не спотыкнетесь.

А это кофейная утварь:

coffee brewer - кофеварка
coffee machine - кофеварка
coffee maker - кофеварка
coffee mill - кофемолка
coffee pot - кофейник
coffee cup - кофейная чашка
cuppa - cup-of-coffee - чашка кофе
cappa - cappuccino - капучино
coffee set - кофейный сервиз

И выражения, связанные с кофе:

coffee break - неформальное общение за чашечкой кофе, перерыв
wake up and smell the coffee - посмотреть правде в глаза, прозреть и увидеть реальность, «раскрой глаза!»

Имена кофе

Только взгляните сколько (20) есть имен у этого чудесного напитка (beverage ) в английском сленге! Теперь вы можете выбирать, что будете пить кофе или, к примеру, joe?

Joe
Dirt
Mud
Java
Brew
Cuppa
Go Juice
Jitter Juice
Bean Juice
Brain Juice
High Octane
Wakey Juice
Morning Jolt
Liquid Energy
Caffeine Infusion
Cupped Lightning
Leaded and Unleaded (regular and decaf)
Rocket Fuel (strong coffee)
Worm Dirt (really strong coffee)
C8H10N4O2 (The caffeine molecule)

А вот какие виды кофе существуют:

ground coffee - молотый кофе
instant coffee - растворимый кофе
freeze dried coffee - растворимый кофе в гранулах
coffee beans - кофе в зёрнах
roasted coffee - жареный кофе
white coffee - кофе с молоком
black coffee - чёрный кофе
decaf - кофе без кофеина (decaffeinated coffee)

Это виды кофейных напитков (допустим вы не все знаете):

espresso - кофе «эспрессо». Метод приготовления, при котором горячая вода (около 90 °C) под давлением 8-10 бар пропускается через фильтр с молотым кофе.Если выпивать не больше двух чашек в день, мозг будет только рад. Но многим людям банально горько, и они кладут сахар в эспрессо, сводя его пользу к минимуму.
latte - кофе «эспрессо» с горячим молоком.
cappuccino - кофе «эспрессо» с одной третью горячего молока и одной третью молочной пенки.
macchiato - кофе «эспрессо» с чуточкой горячего и холодного молока.
mocha - кофе «мокко», то есть caffee latte с шоколадом.
americano - кофе «эспрессо» с горячей водой.
turkish coffee - кофе по-восточному
coffee with milk - кофе с молоком
coffee with alcohol - кофе с алкоголем
flavoured - ароматизированный
frappe - покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения
iced coffee - кофе со льдом
single - одна порция кофе «эспрессо».
double - двойная порция кофе «эспрессо».

В эти заведения можно пойти выпить кофе:

coffee house - кофейня
cafe - кафе, кофейня
coffee shop - кофейня (обычно в отеле)

Это люди бывающие в таких заведениях:

barista - баристо (человек, работа которого предусматривает приготовление и подачу кофе клиентам заведения)
coffee-achiever / coffee addict / coffee nerd - кофеман (любитель кофе)

Cheers to your favorite beverage!

Рецепты

Кофе — самодостаточный напиток, но мы знаем, как сделать его лучше. Перед вами 2 неожиданных рецепта, превращающих кофе в эликсир силы и здоровья. Ладно, один рецепт. Второй просто вкусный.

Кофе с сыром
Сложность приготовления: 2
Польза: 3
Вкус: 4

Если вы еще никогда не пробовали лапландский хлебный сыр, у вас есть отличная возможность. Купить его можно в Интернете или, если насчитают в Финляндии, в ближайшем магазине. Такой сыр с нежным сладковатым вкусом нарезают маленькими кусочками и заливают горячим кофе. Десерт так и называется — kaffeost, то есть кофейный сыр. По сути, это не кофе, а целый завтрак! Сыр содержит множество витаминов, белков, жиров, протеинов, кальция, фосфора, цинка, минеральных солей и т.д. Причем белок сыра, усваивается гораздо лучше, чем белок молока. Сыр положительно влияет на состояние кожи, стимулирует обмен веществ, участвует в процессах роста. Единственный вред лапландского завтрака в том, что он очень калориен. Данное блюдо не рекомендуют принимать при повышенном уровне холестерина и атеросклерозе, а также людям, страдающим лишним весом.

Кофе с желтком и ромом
Сложность приготовления: 3
Польза: 0
Вкус: 5

Первая часть рецепта довольно скучная: сварите кофе и наполнитн чашки на три четверти. А вот дальше — интереснее: смешайте в блендере два желтка, две чайные ложки коричневого сахара и 50 граммов рома. Вуаля! Вылейте то, что получилось, в чашки и подавайте со взбитыми сливками. Не будем занудствоваться по поводу вреда алкоголя в сочетании с кофе. Ведь все хорошо в меру! Зато это вкусно.

Что нужно знать о кофе

  • В правильном капучино пена не превышает 1 см в высоту. Кофеина здесь немного, но, главное, есть корица, которая даже в небольших дозах оказывает положительное действие на метаболизм. Взбивать молоко можно блендером или ручным веничком для взбивания. Многие, даже те, кто называет себя бариста, уверены, что капучино — это 1/3 молока, 1/3 молочной пены и 1/3 эспрессо. Но это рецепт не капучино, а макиато! Капучино чаще берут работники офисов: напиток относительно долго пьется и не обладает резким вкусом, что располагает к беседе.
  • Mocha (мокко) - шоколадно-кофейный напиток. В некоторых кофейнях в мокко добавляется мятный сироп для придания свежести. Нередко в мокко добавляют 20 мл сливок и за счет этого урезают одну из двух порций эспрессо. Мокко обожает молодежь из разряда школьников старших классов и студентов I-III курсов.
  • Irish-coffee - смесь кофе и виски с мягким вкусом. 30 мл любого виски + 2 чайный ложки тростникового сахара (лучше неочищенного) + 120 мл свежезаваренного в аэро- или френчпрессе кофе + слой взбитых жирных (от 35%) холодных сливок. = 180 + 220 мл. Часто айриш-кофе готовят слоями, что неприемлемо. Айриш-кофе любят мужчины среднего и выше возраста. В составе достаточно виски — молодежь не готова к такому вкусу. Айриш, на самом деле, отвратительно готовят в большинстве мест. Так что, если заказать этот кофе и сказать, что здесь его не умеют делать, можно притвориться кофейным гурманом (!). Это на заметку.
  • Хотите раскрыть вкусовой букет? Хорошая альтернатива — свежезаваренный кофе. Порции большие, как у американо, но кофе не разбавляют водой, а заваривают.
  • Эспрессо — выжимка вкуса кофе, и пренебрегать соотношением «10 г зерен — 80 мл воды» нельзя. Особенно если вы пьете чистый эспрессо, а не используете его, как ингредиент другого напитка. Заказывают его как ценители кофе, так и те, кто хочет ими прослыть. Если вы относитесь к последним, не забывайте просить к напитку стакан воды.
  • Американо обожают те, кто только начинает знакомство с настоящим, несублимированным, кофе. Поскольку начинающих всегда больше, чем знатоков, американо — один из самых популярных напитков кофеен.

  • Покупайте обжаренный кофе. Обжарить самостоятельно на сковородке или в духовке не получится.
  • Храните кофе в герметичном сосуде.
  • Срок хранения кофе после обжарки — месяц. Дальше вкус зерен становится ненасыщенным.
  • Не покупайте молотый кофе: его вкусовые качества давно улетучились.
  • Ставьте контейнер с кофе в прохладное темное место — шкаф с плотными дверцами или подвал, где сосед хранит невежливых почтальонов.
  • Промалывайте зерна перед варкой: в первые 10 минут после помола кофе теряет 45% вкуса. А еще через 10 минут совсем выдыхается или, как говорят бариста, умирает.
  • Учите английский с кофе. Это куда приятнее!

На этом у нас все. Пейте хороший кофе, учите английский и двигайтесь только вперед!

Большая и дружная семья EnglishDom

  • Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе. Наполеон Бонапарт
  • Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего. Наполеон Бонапарт
  • Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! Уинстон Черчилль
  • Хорошая беседа бодрит не хуже чашки кофе, и после нее так же трудно уснуть. Энн Морроу Линдберг
  • Кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь. Шарль Морис Талейран (так он описал идеальную чашку кофе)
  • Кофе - любимый напиток цивилизованного мира. Томас Джефферсон
  • Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере. Гюстав Флобер
  • Кофе, он очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат. Абу Али Хусейн ибн Абдаллаах ибн Сина, он же Авиценна. Средневековый ученый, философ и врач
  • Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот. Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач
  • Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства. Шейк-Абд-аль-Кадир
  • Кофе - золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству. Шейк-Абд-аль-Кадир
  • Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе. Шейх Абд Аль-Кадир
  • Если утро начинается с ароматного кофе, то это хороший признак для окружающих меня людей. Ника Гардо
  • Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат. Клодия Роден
  • Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу. Билл Гейтс
  • Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется. Софи Лорен
  • За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе. Стефани Пиро
  • После чашки кофе всё вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы. Оноре де Бальзак
  • Кофе - союзник, с которым писательский труд перестает быть мукой. Оноре де Бальзак
  • Если кофе - яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека. Вольтер
  • Для вдохновения мне нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе. Из запаха родится музыка, тишина позволит ее услышать, а рояль воплотит в жизнь. Иоганн Штраус
  • Порою жизнь - это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт. Ричард Бротиган. «Ловля Форели в Америке»
  • - Настоящая любовь - это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком. Макс Фрай
  • Айриш, кофе по-ирландски, - страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш. Макс Фрай
  • Еще есть мокко - кофе с горячим шоколадом. Мокко - это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко. Макс Фрай
  • Латте - это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент. Макс Фрай
  • Капучино - это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку - все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, - самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании. Макс Фрай
  • Эспрессо - это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени. Макс Фрай
  • Страшная правда обо мне заключается в том, что я не слишком люблю кофе. Однако пью его ведрами. Дело даже не в бодрящем действии кофеина, которое, строго говоря, требуется только по утрам, да и то не всегда. Вкус кофе успокаивает меня и примиряет с жизнью, возвращает ногам вечно норовящую уйти из-под них твердую почву и придаёт жизни хоть какое-то подобие смысла. Словом, я не люблю кофе, но когда пью его, я почти счастлив, а только это и важно... Макс Фрай. «Кофейная книга»
  • … с чашкой кофе в руке куда интереснее читать всякие разные книги, которые она раньше считала скучными… Макс Фрай. «Кофейная книга»
  • Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь… Энтони Капелла. «Ароматы Кофе»
  • - В таком виде я не могу... Я должен принять ванну, выпить чашечку кофе... - Будет там тебе ванна, будет и кофе, будет и какава с чаем. Поехали! Поехали, Геша... К/Ф «Бриллиантовая рука»
  • Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива. Неизвестный автор